Dietetyczna sałatka grzybowa. Z czosnkiem i ziołami. Sałatka dietetyczna z pieczarkami, parmezanem, ryżem i tuńczykiem

Dieta zawsze jest stresująca, bo trzeba się poddać znane dania i ogranicz się do gadżetów. Ale to wcale nie jest konieczne! Nawet na diecie można jeść smacznie i różnorodnie, ważne jest tylko, aby potrawy przygotowywać z dozwolonych składników.

Niskokaloryczne składniki

Żywienie dietetyczne polega wyłącznie na jedzeniu zdrowe produkty, unikając tłustych, słodkich, olejowych i innych szkodliwych składników. Musisz jeść często - 6 razy dziennie. Porcje powinny być małe.

Wiele osób uważa, że ​​sałatki to niedostępny luksus dla osób odchudzających się. Jednak tak nie jest. Na diecie bez problemu można sobie pozwolić na sałatkę, jednak musi być ona przygotowana z odpowiednich składników.

Grzyby - świetny komponent na smaczną i zdrową sałatkę. Aby to zrobić, możesz użyć absolutnie dowolnej z ich odmian - borowików, osiki, borowików, pieczarek.

Zawierają mało tłuszczu i węglowodanów, ale dużo białka. Białka są niezwykle korzystne dla organizmu, nasycają go mikroelementami i pomagają schudnąć bez szkody dla zdrowia, zachowując jednocześnie masę mięśniową.

Przepisy

Będąc na diecie, ważne jest, aby zjeść coś smacznego, w przeciwnym razie możesz spaść z wozu. Zdecydowanie nie należy odmawiać sobie wszystkiego, bo stres jest bardzo szkodliwy dla ciała i psychiki. Jedz zdrowo sałatki dietetyczne z grzybami, ciesz się ich smakiem i jednocześnie schudnij! Najważniejsze, aby nie dodawać do tych smakołyków niczego szkodliwego, na przykład majonezu.

Z marynowanymi pieczarkami

To danie okazuje się bardzo smaczne. Jest odpowiedni dla wegetarian i osób poszczących. Grzyby można stosować zarówno marynowane, jak i świeże. Jeśli zdecydujesz się na drugą opcję, musisz je ugotować na parze.

Będziesz potrzebować:

• Zielona cebula;
• Oliwa z oliwek;
• pieczarki – 1 słoik;
• sól;
• sos sojowy – 15 ml;
• musztarda – 0,5 łyżeczki.
• ziemniaki – 160 g;
• rzodkiewka – 160 g.

Proces gotowania:

Osobliwość! Sałatkę tę można przygotować z dowolną rzodkiewką. Odpowiednie są zarówno zielone, jak i czarne, ale danie z daikonem jest najbardziej oryginalne w smaku.

Z kalmarami w puszce

Owoce morza są bardzo zdrowe, dietetycy zalecają spożywanie ich przynajmniej raz w tygodniu. Jest to bardzo dobre dla zdrowia. Ponadto kalmary praktycznie nie mają kalorii, dlatego są niezastąpione w diecie. Sałatka według tego przepisu okazuje się bardzo smaczna i oryginalna. Na pewno Ci się spodoba!

Składniki:

• orzechy włoskie– 30 g;
• pieczarki – 9 szt.;
• pieprz;
• jogurt naturalny – 35 ml;
• czosnek – 1 ząbek;
• solidny ser niskotłuszczowy– 55 g;
• zielone cebule;
• kalmary - 1 puszka.

Proces gotowania:

1. Rozmroź kalmary, pokrój je na kilka kawałków i zanurz we wrzącej wodzie. Gotuj nie dłużej niż 3 minuty, a następnie przelej do wody z lodem. Teraz będzie łatwo go wyczyścić.
2. Kalmary pokroić w paski. Umieść je w salaterce.
3. Pieczarki pokroić w plasterki i dodać do kalmarów.
4. Orzechy włoskie zmiel za pomocą blendera. Jeśli nie masz tego urządzenia, możesz użyć noża. Posiekane orzechy włóż do salaterki. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Wyślij do innych składników.
5. Drobno posiekaj zieloną cebulę i włóż do salaterki. Wypełnij powstałą masę lekka śmietana Lub jogurt niskotłuszczowy. Wyślij tam czosnek przechodzący przez kruszarkę. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj sól i pieprz. Sałatkę można udekorować natką pietruszki i drobno posiekanymi oliwkami.

Z wołowiną

Sałatka jest bardzo sycąca, ale mimo to jest dietetyczna. Przygotowanie nie jest bardzo trudne.

Będziesz potrzebować:

• sól;
• liść laurowy;
• papryka- 1 szt.;
• domowy majonez - 2 łyżki. l.;
• pieczarki konserwowe – 150 g;
• wołowina – 320 g;
• ogórki – 100 g;
• pieprz;
• czosnek – 1 ząbek.

Proces gotowania:

1. Odcedź płyn ze słoika z grzybami, umyj je i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Do rondla wlać 2 litry wody i włożyć do niego wcześniej umytą wołowinę. Dodać liść laurowy, pieprz i sól. Gotuj mięso aż będzie ugotowane - około 1,5 godziny.
3. Ogórki i paprykę pokroić w paski. Umieść je w salaterce.
4. Schłodzone gotowane mięso pokroić w paski. Włóż go także do salaterki.
5. Czosnek rozgniatamy i mieszamy z domowym majonezem.
6. Pieczarki pokroić w plasterki i włożyć do salaterki. Dopraw danie domowym majonezem. Dobrze wymieszaj.

Z piersią kurczaka

Sałatkę tę można przygotować z dowolnych marynowanych grzybów. Odpowiednie są borowiki, borowiki i grzyby mleczne. Można je kupić gotowe lub można je marynować samodzielnie.

Będziesz potrzebować:

• jajka – 4 szt.;
• ser – 130 g;
• orzechy włoskie – 70 g;
• grzyby – 180 g;
• pierś z kurczaka – 1 szt.;
• koperek;
• sól;
• Domowy Majonez.

Proces gotowania:

1. Jajka ugotuj na twardo, obierz je i posiekaj bardzo drobno.
2. Zetrzyj ser na bardzo drobnej tarce.
3. Kurczaka ugotuj i pokrój w kwadraty.
4. Orzechy włoskie posiekać lub zmielić w blenderze. Powinieneś otrzymać dość duże kawałki.
5. Pokrój grzyby tak, jak lubisz. Jeśli masz pieczarki, lepiej pokroić je w plasterki. Wszystkie pozostałe grzyby będą świetnie wyglądać w formie kostek.
6. Ułóż wszystkie składniki warstwami. Na pierwszy ogień powinna pójść pierś z kurczaka. Pozostałe produkty można ułożyć w dowolnej kolejności. Posyp serem na wierzchu. Każdą warstwę należy posmarować domowym majonezem i posolić. Na każdą warstwę posypujemy również drobno posiekanym koperkiem.

Ważny! Przed podaniem włóż sałatkę do lodówki na kilka godzin. W ten sposób wszystkie warstwy zostaną namoczone, a danie stanie się jeszcze smaczniejsze!

Z serem

Do tego przepisu użyj sera o zawartości tłuszczu nie większej niż 30%. Można go zastąpić serem.

Będziesz potrzebować:

• jaja kurze – 2 szt.;
• ser – 480 g;
• grzyby marynowane – 90 g;
• ogórek świeży – 1 szt.;
• Domowy Majonez;
• zieleń;
• sól.

Proces gotowania:

1. Ogórka obierz i pokrój w cienkie plasterki. Umieść go w talerzu. Możesz użyć noża do warzyw.
2. Uwolnij grzyby z płynu, osusz je serwetką i pokrój na małe kawałki. Połóż je na ogórkach. Nasmaruj domowym majonezem.
3. Ser pokroić w małe kostki. Jajka obierz i drobno posiekaj, wymieszaj z serem. Tą warstwą ułóż sałatkę, posól i polej sosem. Ułóż warstwy jedna po drugiej w dowolnej kolejności. Udekoruj danie serem i ziołami.

Sałatka dietetyczna z grzyby konserwowe okazuje się bardzo smaczne. Nie można używać zwykłego majonezu. Lepiej przygotować go w domu, robi się go z musztardy, oliwy z oliwek, soku z cytryny i jajek.

Wszystkie składniki należy wymieszać za pomocą blendera i odrobiny soli. Do kompozycji możesz dodać czosnek lub dowolną przyprawę. Na 1 jajko potrzebujesz 1 łyżeczki. sok cytrynowy. Wystarczą 2 łyżki oliwy z oliwek.

Aby stać się doskonałym sałatki grzybowe skorzystaj z poniższych wskazówek:

1. Wybierać grzyby konserwowe mały rozmiar. Dzięki temu będą lepiej wyglądać w sałatce.
2. Jeśli kochasz kwaśny smak, dodać do marynowanej sałatki sok cytrynowy cebula. To doda potrawie pikanterii. Zawsze możesz samodzielnie stworzyć sałatkę, eksperymentując świeże ogórki, pomidory, jajka i inne składniki diety.
3. Możesz używać nie tylko marynowanych, ale także gotowane grzyby. Najważniejsze, żeby nie smażyć ich na oleju.

Przydatne wideo: klasa mistrzowska dla gospodyń domowych

Dla tych, którzy chcą stworzyć własną rzeczywistość kulinarne arcydzieło, zalecamy obejrzenie przydatnego filmu. Szczegółowo opisuje proces przygotowania sałatki na świąteczny stół.

Wniosek

Sałatki można jeść na diecie. Aby je utworzyć, ważne jest, aby używać tylko składniki diety. Jeśli chcesz schudnąć, zapomnij o majonezie i maśle. Możesz je zastąpić jogurt naturalny, domowy majonez lub Oliwa z oliwek.

Do sałatek możesz użyć dowolnych grzybów – takich, jakie lubisz najbardziej.Świetnie komponują się z serem, pierś z kurczaka, świeże ogórki, jajka na twardo. Miłośnicy czosnku mogą dodawać ten składnik do swoich potraw – jest bardzo zdrowy.

Aby sałatka była nie tylko smaczna, ale także piękna, możesz użyć specjalnego pierścienia kulinarnego. Pomoże to w uformowaniu porcji na talerzach. Można również ozdobić gotowe posiłki warzywa lub drobno posiekane czarne oliwki.

Potrawy z pieczarkami smakują wyśmienicie, są łatwe w przygotowaniu, a pieczarki mogą w naszym organizmie zastąpić mięso. W okresie Wielkiego Postu można jeść grzyby, więc wielkopostne dania z pieczarek mogą w takie dni naprawdę pomóc. Jest jeszcze jedna dobra wiadomość dla tych, którzy planują przyrządzić dania z pieczarek. Przepisy na dania z pieczarek z reguły mają niską zawartość kalorii. Zupy, włoskie makarony, gulasz warzywny- oto niepełna lista tego, co można przygotować z pieczarek. Można smażyć pieczarki w cieście, można gotować pieczarki duszone z cebulą. Możesz je ugotować pyszne potrawy z pieczarek i kurczaka, dania z pieczarek i warzyw, jak julienne czy cocotte. Pieczarka bardzo smaczna z różnymi białymi sosami, można do niej dodać pieczarki kremowy sos, pieczarki w śmietanie, pieczarki ze śmietaną. Przepisy na pieczarki ze zdjęciami pomogą Ci prawidłowo przygotować zarówno sos, jak i grzyby. Innym przepisem na gotowanie pieczarek jest zrobienie puree grzybowe. Masz więc szeroki wybór tego, co ugotować z pieczarkami. Gotowanie pieczarek wypada korzystnie w porównaniu z wieloma innymi grzybami. Gotowanie pieczarek jest wygodne, ponieważ nie trzeba ich najpierw gotować. Tak naprawdę można jeść nawet surowe pieczarki, ale z octem lub innym sos do sałatki. Istnieje kilka zasad prawidłowego gotowania pieczarek. Po pierwsze, pieczarki należy dokładnie umyć, ale nie ma potrzeby usuwania skórki. Po drugie, nie ma znaczenia, czy gotujesz pieczarki z serem, pieczarki z kurczakiem, pieczarki w kuchence mikrofalowej czy pieczarki w powolnej kuchence, lepiej te grzyby niedogotować niż rozgotować, w przeciwnym razie stracą swój smak. Oto sekret pysznego gotowania pieczarek. Bardzo soczyste i aromatyczne dania z grillowanych pieczarek. Takie przepisy z pieczarkami wymagają trochę czasu. Pieczarka szaszłyki z grilla lub pieczarek - świetna opcja jak gotować świeże pieczarki. Trzeba tylko pamiętać, aby choć trochę zamarynować świeże pieczarki. Ale jeśli interesuje Cię, jak przygotować pieczarki na zupę kremową, powinieneś je najpierw ugotować.

Dania z świeże pieczarki nie jedyne, bo są też pieczarki mrożone. Mrożone pieczarki są często sprzedawane, ale musisz wiedzieć, jak gotować mrożone pieczarki. Można je gotować lub od razu smażyć. masło, okazują się bardzo pyszne pieczarki. Przepisy na sałatki z pieczarkami są niesamowite: surowe lub smażone, zimne i gorące, mięsne lub owocowe. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kuchnią, wybierz dania z pieczarek ze zdjęciami i gotuj dla swojego zdrowia.

• 1 Pieczarki w piekarniku, pieczone w całości
• 2 Przepis z serem
• 3 Z czosnkiem i ziołami
• 4 Świąteczne danie z bekonem
• 5 Pieczarek na szaszłykach, zapiekanych w piekarniku
• 6 Pieczarek gotowanych w folii
• 7 Gotowanie z filetem z kurczaka
• 8 Z mięsem mielonym
• 9 Przepis w garnkach w piekarniku
• 10 Oryginalne grillowane grzyby
• 11 W sosie śmietanowym

Świeże pieczarki bardzo łatwo przekształcić w oryginał gorąca przekąska. Najwygodniej jest gotować w piekarniku. Możesz po prostu upiec grzyby z przyprawami lub poeksperymentować z nadzieniami, ale według dowolnego przepisu pieczarki w piekarniku okazują się smaczne i niezwykłe.

Pieczarki w piekarniku, pieczone w całości

Składniki:

• ½ kilograma świeżych grzybów;
• 1 łyżeczka. ocet balsamiczny;
• mieszanina zioła prowansalskie smak;
• świeży czosnek;
• Oliwa z oliwek;
• 3 łyżki deserowe sos sojowy.

Przygotowanie:

1. Na przystawkę według tego przepisu lepiej wybrać średniej wielkości grzyby z gęstymi, zamkniętymi kapeluszami.. Należy je dobrze umyć, usuwając wszelki brud, a nogi należy przyciąć.
2. Pieczarki wsypać do miski, dodać ocet, przeciśnięty przez praskę czosnek (ilość według uznania) i wszystkie pozostałe płynne składniki. Dodaj zioła. Nie ma potrzeby dodawania soli; sos sojowy załatwi sprawę.
3. Grzyby będą marynowane aromatyczna mieszanka kwadrans. W trakcie tego procesu należy je kilka razy zamieszać.
4. Razem z pikantnym płynem przełóż grzyby do naczynia do zapiekania i włóż do nagrzanego piekarnika.
5. Piec smakołyk w temperaturze 190°C przez około pół godziny. Mieszaj i polej powstałym w trakcie procesu sokiem. Pieczarki w piekarniku staną się całkowicie różowe i zauważalnie zmniejszą się.

Przysmak można podawać na gorąco lub zimna przekąska lub nawet jako dodatek do mięs.

Przepis z serem

Składniki:

• ½ kilograma grzybów;
• 1 łyżka. drobno starty ser;
• 3 łyżki. l. klasyczny majonez;
• masło;
• czosnek;
• sól.

Przygotowanie:

1. Umyj wszystkie grzyby i odetnij łodygi jak najbliżej kapelusza. Można to wygodnie zrobić za pomocą cienkiego, ostrego noża.
2. Umieścić zakrętki w żaroodpornej formie otworem do góry, blisko siebie.
3. Do każdego spodu włóż kawałek masła.
4. Wymieszaj ser z solonym majonezem i dodaj rozgnieciony czosnek.
5. Nadzienie umieszczamy w pieczarkach na maśle.

Upiec nadziewane pieczarki w piekarniku z serem przez 17 - 20 minut w temperaturze 180°C.

Z czosnkiem i ziołami

Składniki:

• 12 szt. duże świeże pieczarki;
• 70 g masła;
• świeże zioła;
• czosnek;
• olej roślinny;
• 2 łyżki stołowe. l. ciężki krem;
• tarty twardy ser;
• 1 cebula;
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Z przygotowanych pieczarek usuń łodygi, aby wewnątrz kapeluszy zostało miejsce na farsz. Powstałe kawałki włóż do formy i dodaj do każdego odrobinę oleju.
2. Aby przygotować farsz, na rozgrzanym oleju podsmaż kawałki cebuli z drobno posiekanymi łodygami grzybów. Dodać czosnek, zioła i śmietanę. Do powstałej mieszanki dodać sól i pieprz i dusić kilka minut.
3. Napełnij czapki masłem z patelni.
4. Posyp kawałki startym serem na wierzchu. Im więcej, tym smaczniejsza będzie przekąska.

Pieczarki z serem i czosnkiem pieczemy przez kwadrans w temperaturze 180 - 200°C.

Wakacyjny talerz bekonu

Składniki:

• 12 dużych grzybów;
• suszony czosnek;
• masło;
• startego sera;
• 5 łyżek l. ciężki krem;
• 12 pasków boczku;
• świeży koper.

Przygotowanie:

1. Z umytych i obranych grzybów usuń łodygi i wnętrzności. W czapce powinno znajdować się duże wgłębienie, ale jednocześnie musi ono pozostać nienaruszone.
2. Pozostałe udka drobno posiekać, wymieszać z serem (potrzeba minimum ½ szklanki), suszony czosnek, śmietanę i miękkie masło.
3. Napełnij czapki nadzieniem. Posyp je również serem.
4. Każdą wypełnioną czapkę owinąć paskiem boczku.
5. Ułóż kawałki w żaroodpornej formie i włóż do piekarnika na 20 minut.

Pieczarki pieczemy w boczku w temperaturze 180 – 200°C. Podawać z posiekanym koperkiem. Te pieczone pieczarki są pyszne i można je spróbować nawet na zimno.

Pieczarki na szaszłykach, zapiekane w piekarniku

Składniki:

• pół kilograma pieczarek;
• 1 główka czosnku;
• 80 g majonezu klasycznego;
• papryka i sól.

Przygotowanie:

1. Opłucz średniej wielkości, twarde grzyby i włóż do torby. Dodaj do nich czosnek, majonez, sól i paprykę.
2. Wstrząśnij zawiązanym workiem, aby marynata równomiernie rozłożyła się na pieczarkach. Pozostaw je tak na 80 minut. Drewniane szaszłyki zalać wrzącą wodą na kwadrans. Wtedy nie będą pękać w piekarniku.
3. Teraz gotujemy grzyby w majonezie z przyprawami, nawleczonymi na szaszłyki. Przyszłe kebaby ułóż na blasze wyłożonej folią i piecz pieczarki przez około pół godziny w gorącym piekarniku.

Pieczarki gotowane w folii

Składniki:

• 800 g grzybów;
• 1 łyżka. tarty ser „rosyjski”;
• świeży czosnek do smaku;
• sól, przyprawy;
• klasyczny majonez.

Przygotowanie:

1. Ostrym nożem ostrożnie odetnij łodygi pieczarek.
2. Umieść czapki w formie otworem do góry. Do każdego dodajemy odrobinę posiekanego czosnku.
3. Na wierzch posmaruj startym serem i dodaj odrobinę solonego majonezu z ulubionymi przyprawami. Można go zastąpić kwaśną śmietaną.
4. Umieść wycięty łodyżek na górze każdego kapelusza.
5. Kawałki zawiń oddzielnie w kawałki folii.

Piecz je w tej formie przez 40 - 45 minut w średniej temperaturze.

Gotowanie z filetem z kurczaka

Składniki:

• 450 g dużych grzybów;
• 1 główka białej cebuli;
• 300 g filetu z kurczaka;
• 5 łyżek deserowych kwaśnej śmietany;
• olej roślinny;
• 1 łyżka. tarty ser holenderski;
• świeży koper;
• sól, pieprz, liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Przygotuj grzyby i usuń łodygi.
2. Umieścić czapki w naoliwionym miejscu Okrągły kształt bliżej siebie.
3. Filet drobiowy umyć, ugotować do miękkości z liściem laurowym i ostudzić bezpośrednio w bulionie. Mięso drobno posiekać i smażyć razem z cebulą, aż oba składniki się zarumienią.
4. Dodać śmietanę, sól, pieprz i posiekany koperek. Po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia.
5. Lekko schłodzoną mieszanką napełnij kapelusze grzybów. Posyp serem na wierzchu.

Gotuj przysmak w piekarniku przez 20–25 minut. Na to ułożyć upieczone pieczarki piękne danie i dodaj zioła.

Z mięsem mielonym

Składniki:

• 8 – 10 dużych świeżych grzybów;
• 150 g wieprzowiny lub mieszanego mięsa mielonego;
• 1 jajko;
• masło i oleje słonecznikowe;
• przyprawy do mięsa mielonego i sól.

Przygotowanie:

1. Oddziel łodygi od kapeluszy grzybów. Posolić ostatnie w środku.
2. Pozostałe nogi posiekaj bardzo drobno. To samo zrób z obranymi cebule i zrumienić te składniki razem.
3. Przygotowane czapki podsmażamy na mieszance dwóch rodzajów olejów i układamy na blasze do pieczenia dziurką do góry.
4. Mięso mielone solimy, dodajemy przyprawy i jajko, mieszamy z cebulą i smażymy grzyby.
5. Napełnij czapki mięsem mielonym.

Piec smakołyk przez 25 minut w temperaturze 180°C.

Przepis w garnkach w piekarniku

Składniki:

• 1 kg ziemniaków;
• 400 g grzybów;
• 1 łyżka. ciężki krem;
• ½ łyżki tarty ser półtwardy;
• żarówka;
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa.

Przygotowanie:

1. Obierz i posiekaj ziemniaki w małych kawałkach. Cebula - w półpierścieniach. Grzyby - w dużych kawałkach. Pieczarki można po prostu pokroić na 4 części.
2. Umieść składniki w garnkach w tej samej kolejności.
3. Wymieszaj śmietanę, wszystkie przyprawy i sól. Powstałą mieszanką zalej zawartość garnków.
4. Piec naczynie przez 40 – 45 minut w temperaturze 200 – 210°C.
5. Po tym czasie do garnków wsypujemy starty ser i pieczemy smakołyk przez kolejne 7 – 9 minut.

Ten przepis w garnkach w piekarniku pozwoli Ci przygotować pełnowartościowy obiad z grzybów dla całej rodziny.

Oryginalne grillowane grzyby

Składniki:

• 400 g pieczarek;
• ¼ łyżki. klasyczny sos sojowy;
• ¼ łyżki. olej słonecznikowy;
• sól, pieprz, chmiel-suneli.

Przygotowanie:

1. Pieczarki umyj, obierz i włóż do głębokiej miski.
2. Zalać pieczarki mieszanką wszystkich pozostałych składników podanych w przepisie. Pozostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin.
3. Grzyby nakładamy na przygotowane szaszłyki i wstawiamy do piekarnika na specjalnych rusztach.

Piec grillowane grzyby przez 20 – 25 minut z włączoną odpowiednią funkcją. Optymalna temperatura ogrzewanie piekarnika – 190 – 200°C.

W sosie śmietanowym

Składniki:

• ½ kilograma grzybów;
• głowa cebuli;
• 1 łyżka. domowa śmietana;
• ½ łyżki twardy ser;
• 1 łyżka. l. mąka;
• sól, przyprawy;
• 2 łyżki deserowe masła.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować pieczarki w śmietanie według tego przepisu, należy je najpierw obrać, umyć i grubo posiekać.
2. Następnie podsmaż grzyby na maśle wraz z miniaturowymi kawałkami cebuli.
3. Po 8 - 9 minutach dodać mąkę, śmietanę, sól i przyprawy.
4. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i przenieś zawartość patelni do naczynia do pieczenia.
5. Posyp mieszaninę grzybów startym serem.

Piecz smakołyk przez 7 – 9 minut w temperaturze 190°C. W razie potrzeby to samo danie można przygotować w majonezie.

Jeśli kapelusz grzyba zostanie uszkodzony podczas wycinania łodyg, lepiej odłożyć go na bok i nie używać do pieczenia. W przeciwnym razie podstawa nie utrzyma wypełnienia. Do opublikowanych powyżej przepisów nadają się także ciemne pieczarki królewskie.

W środowisku fitness panuje zupełnie niejasna dyskusja na temat grzybów. Mówią, że białko z nich nie jest wchłaniane przez organizm i z jakiegoś powodu zatrzymują wodę i pochłaniają wszystkie szkodliwe substancje z otoczenia. Ale to nie przeszkadza im być pysznymi!

Nie lubimy horrorów i uważamy, że grzyby wcale nie są straszne (oczywiście, jeśli nie jesteś na nie uczulony). Te sprzedawane w supermarketach rosną w szklarniach i nie wchłaniają niczego niejadalnego. Białko z gotowanych grzybów wchłania się nawet lepiej niż na przykład białko ze zbóż czy roślin strączkowych, a opowieści o zatrzymywaniu płynów dotyczą tylko grzybów marynowanych, które zawierają bardzo dużo soli i tylko wtedy, gdy są spożywane w nadmiernych ilościach.

W przeciwnym razie grzyby są dobre, niezależnie od tego, w jaki sposób do nich podejdziesz. Zamieniają się w smaczne i aromatyczne pyszne danie nawet najnudniejsza zupa czy owsianka. Jeśli bardzo zależy Ci na ich zaletach, przeczytaj: grzyby zawierają cynk, potas, fosfor, siarkę, mangan, witaminy A, D, E, z grupy B. Kaloryczność - tylko 20-40 kcal na 100 g. A jakie to proste je ugotować!

Dietetyczna julienne z kurczakiem i grzybami

Składniki:

• Borowiki – 400 g
• Filet z kurczaka – 400 g
• Cebula – 2 szt.
• Śmietana 10% – 200 g
• Ser 20% – 100 g
• Mąka pszenna – 2 łyżki. l.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.
• Sól, przyprawy do smaku

Mięso gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju słonecznikowym, aż będzie przezroczysta. Dodać posiekane grzyby, sól, dodać przyprawy i dusić przez 4-5 minut na małym ogniu.

Na suchej patelni na małym ogniu podsmaż mąkę, ciągle mieszając, aż uzyska karmelowy kolor. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż będzie gładka, a następnie zdejmij z ognia.

Duszone grzyby wymieszać z mięsem, pokroić w drobną kostkę. Dodać sos śmietanowy ponownie wymieszać, w razie potrzeby dodać soli. Następnie masę rozłożyć do foremek, posypać tartym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25 minut.

KBJU na 100 g:

• Białka – 15 g
• Tłuszcz – 5,1 g
• Węglowodany – 6,3 g
• Zawartość kalorii – 134,6 kcal

Przepis dietetyczny na faszerowane grzyby

Składniki:

• Pieczarki – 700 g
• Filet z indyka – 300 g
• Czosnek – 3-4 zęby.
• Cebula – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.
• Marchew – 1 szt.
• Sól, przyprawy do smaku

Filet zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze, drobno posiekaj cebulę, marchewkę zetrzyj na średniej tarce. Ostrożnie usuń łodygi z pieczarek (bierz tylko duże grzyby) i posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Na oleju podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj mięso, smaż 4-5 minut. Dodaj pokruszony łodygi grzybów i zmiażdżony (lub drobno posiekany) czosnek, wymieszać, dodać sól i przyprawy, dusić pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne 4-5 minut.

Umyte kapelusze pieczarek układamy na blasze wyłożonej pergaminem lub matą silikonową. Na czapki nakładamy farsz i wstawiamy pieczarki do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15-20 minut.

KBJU na 100 g:

• Białka – 10,1 g
• Tłuszcz – 2,1 g
• Węglowodany – 2 g
• Zawartość kalorii – 67,8 kcal

Ciepła sałatka z grzybami i fasolką szparagową

Składniki:

• Pieczarki – 400 g
• Fasola szparagowa – 200 g
• Oliwki – 50 g
• Pomidory wiśniowe – 200 g
• Szpinak – 30 g
• Rukola – 30 g
• Czosnek – 5-6 zębów.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.
• Ser Adyghe – 100 g
• Cebula – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżeczki.
• Sól, czarny pieprz - do smaku

Pieczarki pokroić w małe plasterki i dusić z drobno posiekaną cebulą przez 10-12 minut w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, dodając sól i pieprz. Zielone fasolki Gotować 4-5 minut we wrzącej wodzie. Fasolę wymieszać z grzybami, dodać małe pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i drobno posiekane oliwki. Rozerwij warzywa rękami i dodaj do sałatki. Drobno posiekaj czosnek (ale nie rozgniataj go prasą czosnkową!) i dodaj do pozostałych składników. Ser pokroić w drobną kostkę i dodać do sałatki. Posolić naczynie, doprawić oliwą z oliwek i podawać jeszcze ciepłe.

KBJU na 100 g:

• Białka – 5,2 g
• Tłuszcze – 6 g
• Węglowodany – 3,5 g
• Zawartość kalorii – 95,5 kcal

Dietetyczny krem ​​z zupy grzybowej

Składniki:

• Pieczarki – 800 g
• Cebula – 2 szt.
• Brokuły – 400 g
• Ziemniaki – 300 g
• Siekany szpinak – 100 g
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.
• Woda – 1,5 l
• Krem 10% – 100 g
• Sól, przyprawy do smaku

Na oliwie udusić posiekane pieczarki z cebulą i startą marchewką, dodać przyprawy. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, dodaj brokuły, gotuj kolejne 5 minut, dodaj szpinak (świeży lub mrożony), gotuj kolejną minutę. Odlać wodę, zachowując połowę. Ziemniaki, brokuły, duszone grzyby i zmiksuj szpinak w blenderze. Zalej ponownie wodą, zalej zupą powolny ogień, dodać śmietanę. Doprowadź zupę do wrzenia i wyłącz ogień.

KBJU na 100 g:

• Białka – 2,7 g
• Tłuszcz – 1,9 g
• Węglowodany – 4,3 g
• Zawartość kalorii – 44 kcal

Dietetyczny omlet z grzybami

Składniki:

• Jajka – 4 szt.
• Mleko – 1 łyżka.
• Kalafior – 200 g
• Marchew – 1-2 szt.
• Boczniaki świeże – 400 g
• Cebula – 2 szt.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.
• Sól, przyprawy do smaku

Umyty kalafior Dokładnie zmiel w blenderze, a marchewkę obierz i zetrzyj na najdrobniejszej tarce. Powstałe „wióry” powinny mieć prawie grubość nici. Jeżeli taki drobna tarka Nie mam pod ręką, marchewkę też lepiej posiekać w blenderze.

Jajka ubić z mlekiem, wymieszać z kapustą i marchewką, dodać sól. Na patelni nagrzanej olejem lekko podsmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie i losowo posiekane boczniaki, dodaj sól i przyprawy. Wlać mieszaninę jajeczno-warzywną, przykryć patelnię pokrywką, zmniejszyć ogień do małego i smażyć omlet przez około 10 minut, aż środek się zetnie.

KBJU na 100 g:

• Białka – 5,5 g
• Tłuszcz – 4,5 g
• Węglowodany – 7,4 g
• Zawartość kalorii – 91,4 kcal

Kasza gryczana z grzybami: przepis dietetyczny

Składniki:

• Gryka – 150 g
• Boczniaki świeże – 300 g
• Cebula – 2 szt.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.
• Marchew – 1-2 szt.
• Woda – 300 ml
• Sól, przyprawy do smaku

Na oleju lekko podsmażamy drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę, dodajemy posiekane grzyby. Gotuj, aż grzyby puszczą sok. Wlać gryka, wymieszać, posolić, dodać przyprawy. Gdy kasza wchłonie cały sok, odlać wodę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować pod przykryciem przez około 20 minut.

KBJU na 100 g:

• Białka – 3,3 g
• Tłuszcz – 1,8 g
• Węglowodany – 15,1 g
• Zawartość kalorii – 86,7 kcal

Kapusta duszona z mięsem i grzybami

Składniki:

• Kapusta biała – 500 g
• Borowiki – 400 g
• Cielęcina – 300 g
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Sól, przyprawy do smaku
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.

Na patelni nagrzanej olejem lekko podsmażamy drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę, następnie dodajemy posiekaną w blenderze lub maszynce do mięsa cielęcinę. Gotować 7-9 minut, dodać posiekane grzyby i drobno posiekaną kapustę. Dobrze wymieszaj, dodaj sól i przyprawy. Dusić przez 15-20 minut.

KBJU na 100 g:

• Białka – 8,9 g
• Tłuszcz – 2,5 g
• Węglowodany – 5,4 g
• Zawartość kalorii – 79,4 kcal

Podsumowanie stylu

Zawsze kupuj grzyby tylko w zaufanych sklepach. Jeśli lubisz zbierać je samodzielnie, rób to tylko w miejscach oddalonych od miast, terenów górniczych, fabryk, fabryk i innych zabójców środowiska. Jeśli nie masz 100% pewności, czy znaleziony grzyb jest jadalny, nie odcinaj go. „Zabawne” wizje w duchu Pelevina i długie zgromadzenia na białym tronie to najbardziej nieszkodliwe rzeczy, jakie mogą na ciebie czekać.

Potrawy z pieczarkami smakują wyśmienicie, są łatwe w przygotowaniu, a pieczarki mogą w naszym organizmie zastąpić mięso. W okresie Wielkiego Postu można jeść grzyby, więc wielkopostne dania z pieczarek mogą w takie dni naprawdę pomóc. Jest jeszcze jedna dobra wiadomość dla tych, którzy planują przyrządzić dania z pieczarek. Przepisy na dania z pieczarek z reguły mają niską zawartość kalorii. Zupy, włoskie makarony, gulasze warzywne – to niepełna lista tego, co można przygotować z pieczarek. Można smażyć pieczarki w cieście, można gotować pieczarki duszone z cebulą. Można przygotować tak pyszne dania z pieczarek i kurczaka, dania z pieczarek i warzyw, jak julienne czy kokota. Pieczarka bardzo smaczne z różnymi białymi sosami, mogą to być pieczarki w sosie śmietanowym, pieczarki w śmietanie, pieczarki na kwaśnej śmietanie. Przepisy na pieczarki ze zdjęciami pomogą Ci prawidłowo przygotować zarówno sos, jak i grzyby. Innym przepisem na gotowanie pieczarek jest zrobienie puree grzybowego. Masz więc szeroki wybór tego, co ugotować z pieczarkami. Gotowanie pieczarek wypada korzystnie w porównaniu z wieloma innymi grzybami. Gotowanie pieczarek jest wygodne, ponieważ nie trzeba ich najpierw gotować. Tak naprawdę pieczarki można jeść nawet na surowo, ale z octem lub innym dressingiem sałatkowym. Istnieje kilka zasad prawidłowego gotowania pieczarek. Po pierwsze, pieczarki należy dokładnie umyć, ale nie ma potrzeby usuwania skórki. Po drugie, nie ma znaczenia, czy gotujesz pieczarki z serem, pieczarki z kurczakiem, pieczarki w kuchence mikrofalowej czy pieczarki w powolnej kuchence, lepiej te grzyby niedogotować niż rozgotować, w przeciwnym razie stracą swój smak. Oto sekret pysznego gotowania pieczarek. Bardzo soczyste i aromatyczne dania z grilla z pieczarkami. Takie przepisy z pieczarkami wymagają trochę czasu. Pieczarka grillowany lub szaszłyk z pieczarek to doskonała opcja na przygotowanie świeżych pieczarek. Trzeba tylko pamiętać, aby choć trochę zamarynować świeże pieczarki. Ale jeśli interesuje Cię, jak przygotować pieczarki na zupę kremową, powinieneś je najpierw ugotować.

Dania ze świeżych pieczarek to nie jedyne, bo są też pieczarki mrożone. Mrożone pieczarki są często sprzedawane, ale musisz wiedzieć, jak gotować mrożone pieczarki. Można je ugotować lub od razu usmażyć na maśle, uzyskując bardzo smaczne pieczarki. Przepisy na sałatki z pieczarkami są niesamowite: surowe lub smażone, zimne i gorące, mięsne lub owocowe. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kuchnią, wybierz dania z pieczarek ze zdjęciami i gotuj dla swojego zdrowia.