Jak kroić owoce na stół. Świąteczne kawałki owoców: piękny projekt ze zdjęciem. Jak pięknie kroić i podawać owoce

Plasterki owoców to ważny atrybut każdego świątecznego stołu. Do wina, szampana, koniaku, herbaty i kawy podawany jest talerz owoców. Piękne cięcie wymaga przestrzegania prostych zasad. Ważne jest, aby owoce były świeże i dojrzałe.

Cięcie odbywa się zawsze tuż przed samym świętem. Nie zaleca się robienia tego z wyprzedzeniem, ponieważ owoce mogą stracić kolor, aromat i zwinąć się.

Krojenie owoców na stole: najlepsze sposoby

Obecnie bardzo popularne jest artystyczne krojenie owoców, zwane carvingiem. Mistrzowie rzeźbienia potrafią tworzyć prawdziwe arcydzieła z owoców. W domu ta technika nie jest łatwa do opanowania. Do wykonywania artystycznych cięć potrzebne są specjalne umiejętności i narzędzia. Jeśli nadal decydujesz się na rzeźbienie.

Będziesz potrzebował specjalnego zestawu noży do owoców. Te noże są sprzedawane w sklepy ze sprzętem i sekcje przyborów kuchennych. Najprostszą domową rzeźbą w owocach jest bukiet kwiatów. Nie są tu potrzebne żadne specjalne umiejętności. Pokrój owoce i zioła. Nałóż je na szaszłyki. Wykorzystując swoją wyobraźnię, zbuduj bukiety szaszłyków i umieść je w pięknym wazonie.

• Paski owocowe. Aby pięknie podawać owoce, nie trzeba angażować się w artystyczne krojenie. Są dużo łatwiejsze opcje. Pokrój owoce w koła o tej samej grubości (1 - 1,5 cm). Zamień je. Na przykład, jeśli kroisz pomarańcze, gruszki i jabłka, powinieneś otrzymać pomarańczę z jabłkiem lub jabłko z gruszką. Możesz także mieszać owoce tego samego rodzaju, ale inny kolor. Pięknie ułóż ugotowane owoce na talerzu i podawaj.

• Malowanie owoców. Z wielobarwnych kawałków owoców możesz zrobić mozaikę lub obrazek. Nie trzeba mieć do tego talentu artysty. Wybierz prostą fabułę lub zatrzymaj się na jasnej abstrakcji. Upewnij się, że goście docenią taką kreatywność. Kręcone cięcie owoce. Aby to zrobić, będziesz potrzebować specjalnych tarek-rozdrabniaczy. Możesz je kupić w sklepie. Istnieją urządzenia, które na to pozwolą szczególne starania wycinać kwiaty, płatki, króliczki i inne niezwykłe figury.

Krojenie owoców na stole: fot

Dokonywanie cięć na stole

Kompozycja:

1. Mandarynka - 2 szt.
2. Kiwi - 3 szt.
3. Pamela - 1 szt.
4. Pomarańczowy - 1 szt.
5. Jabłko - 2 szt.
6. Krążki ananasowe w puszce - 1 zakaz.
7. Granat - 1 szt.

Gotowanie:

• Owoce dokładnie opłucz i zdejmij z nich skórkę. Podziel owoce cytrusowe na plasterki, pokrój kiwi w cienkie pierścienie. Usuń nasiona z jabłek i pokrój w plasterki. Umieść przygotowane owoce w losowej kolejności piękne danie. Po wierzchu posypać pestkami granatu. Najważniejsze, że wszystko wygląda kolorowo, elegancko i świątecznie!

• Nie trzeba obierać wszystkich owoców. Da kontrast do krojenia i dłużej zachowa świeżość owoców. Skórkę można wykorzystać do dekoracji potrawy. Na przykład łatwo jest zrobić oryginalny koszyk lub elegancki pąk róży z pomarańczowej skórki pomarańczy.

Aby pięknie i dokładnie pokroić owoce, musisz przestrzegać kilku zasad i sztuczek.

• Pamiętaj, aby umyć wszystkie owoce przed pokrojeniem. Zabezpieczony do transportu i przechowywania skład chemiczny dzięki czemu żywność dłużej zachowuje świeżość. On jest bardzo niebezpieczny!

• Do cięcia używaj tylko ostrych noży. Dzięki temu plasterki owoców będą równe i cienkie. Owoce są krojone przed podaniem. Nawet w lodówce mogą stracić swój pierwotny wygląd i wyschnąć.
• Aby plasterki dłużej zachowały świeżość, posmaruj je cienką warstwą przezroczystej galaretki.
• Udekoruj jagodami i pestkami granatu, aby danie było apetyczne i atrakcyjne.

• Nie bój się jasnych eksperymentów i nietypowych kombinacji!
• Pokrojone jabłka i banany ciemnieją szybciej niż inne owoce, więc przygotuj je na ostatnią chwilę. Nie zapomnij posypać plasterków sok cytrynowy, dzięki temu owoce dłużej pozostaną białe.

Kompatybilność owoców z innymi produktami

1. Słodkie owoce, daktyle, persymony, figi, banany i suszone owoce rozkładają się wolniej niż kwaśne. Nie zaleca się jedzenia po obiedzie, w przeciwnym razie nie można uniknąć wzdęć i dyskomfortu w jamie brzusznej. Słodkie owoce dobrze komponują się z owocami kwaśnymi, ze sobą, z ziołami, śmietaną,
2. Owoce półkwaśne: jagody, maliny, jabłka, śliwki, gruszki, mango, truskawki, morele, brzoskwinie, winogrona, arbuz. Dobrze komponują się ze słodkimi i kwaśnymi owocami, fermentowane produkty mleczne, żywność białkowa (twaróg, mięso, ser, orzechy itp.), zioła i śmietana.
3. Owoce półkwaśne są niekompatybilne z roślinami strączkowymi, grzybami, jajami, rybami i groszkiem. Kwaśne owoce: mandarynki, ananasy, granaty, cytryny, pamela, pomarańcze, agrest, żurawina, kwaśne jabłka, śliwki, gruszki, winogrona i morele. Dobrze komponują się ze sobą, z fermentowanymi produktami mlecznymi, kwaśną śmietaną, śmietaną, serem, ziołami, orzechami i tłustym twarogiem. Nie zaleca się łączenia kwaśnych owoców z białkami zwierzęcymi, grochem, roślinami strączkowymi i produktami bogatymi w skrobię.

Przez nich samych urocza dekoracja, a jeśli podasz je w formie oryginalnego kawałka, to Twój smakołyk zostanie zapamiętany na długo.

Krojenie owoców: jak pięknie kroić

Jakie piękne i łatwe do krojenia owoce

Najpierw przygotuj cienkie ostre noże. Ponadto świetnie, jeśli masz w swoim arsenale specjalne noże do rzeźbienia lub cięcia kręconych.

W przypadku jabłek i gruszek usuń rdzeń wraz z pestkami. Aby ciąć je szybko i równomiernie, użyj specjalne urządzenie. Połóż plastry na talerzu jak wachlarz.

Inny sposób na pięknie pokrojone jabłka i gruszki jest następujący. Pokrój owoce na ćwiartki (po usunięciu rdzenia). Teraz weź plasterek w lewą rękę, przytrzymaj go dłonią i wykonaj nacięcia najpierw z jednej strony ćwiartki do środka, a następnie z drugiej strony również do środka, nie oddzielając kawałków. Umieść przygotowany element na talerzu i przesuwaj palcem pokrojone kawałki. Otrzymasz piękny liść lub kwiat.

Pokrój pomarańczę w cienkie koła, nie usuwaj skórki. Wytnij każdy kawałek na środek koła i zwiń w stożek. Umieść winogrono lub jagodę na środku, na przykład jagody, jagody lub jeżyny.

Umieść przygotowane kwiaty obok liści gruszki i jabłoni. Dodaj kilka jasnych plam truskawek, śliwek, jasnych jagód. Wybieraj owoce i jagody zgodnie z porą roku. Włóż kilka listków mięty.

Jak kroić owoce na przyjęcie dla dzieci

urodziny dziecka, ukończenie szkoły przedszkole, 1 września - na wszystkie te święta kochający rodzice przygotowują świąteczny stół, na którym zawsze obecne są owoce. Przygotowując przekroje owoców na dziecięcą uroczystość, warto wykazać się wyobraźnią, aby na długo zapadły one w pamięć Twojego dziecka i jego gości.

Wymyśl fabułę. Może to być palma, łódź, łąka kwiatowa. Aby zrobić palmę, weź: - 2 banany; - 2-3 kiwi; - czarne winogrona; - Mennica. Banany obrać, ułożyć na talerzu tak, aby imitowały pnie palmy. Pokrój je na kawałki. Obierz kiwi, pokrój je w pierścienie i ułóż liście palmowe, układając 3-4 koła, tak aby trochę zachodziły na siebie. Włóż kilka winogron, jakby to były kokosy. Zrób słońce z pomarańczowego koła, a liście mięty zastąpią trawę.

Obrane banany bardzo szybko ciemnieją. Aby temu zapobiec, pokrój je przed podaniem i skrop sokiem z cytryny.

Dzieci bardzo lubią szaszłyki owocowe. Użyj foremki do ciastek, aby wyciąć te same lub różne kawałki jabłka, banana, gruszki. Nawlecz je na drewniane szaszłyki, dodaj jagody: truskawki, jagody, jagody, irgu. I załóż ładny talerz. Wierzch naczynia posyp cukrem pudrem, tak jakby na owoce spadł śnieg. Dzieci pokochają tę ucztę.

Możesz udekorować świąteczny stół za pomocą pięknych kawałków dowolnego produktu: sera, mięsa, kiełbasy, warzyw, ryb i owoców. Pomysły na cięcie cięć przedstawiono w tym artykule.

Udekoruj codzienny, a zwłaszcza świąteczny stół, pomoże piękny krój. Możesz go zrobić z dowolnych składników: mięso, ser, warzywa lub owoce. Kawałki i plasterki produktów można układać nie w prosty, ale oryginalny sposób, aby pozostały niezmienione. przyciągał uwagę, budził apetyt.

Istnieje kilka zasad cięcia:

• Wybierz służyć szerokie płaskie naczynie, najlepiej biały. Na takich naczyniach będzie cięcie wyglądać jasno i atrakcyjnie.
• Nie łącz produktów roślinnych i zwierzęcych. Jeśli są to warzywa, mają osobne danie, owoce też (traktowane są jako deser). Mięso i kiełbasę można łączyć.
• Krojenia nie należy doprawiać żadnym sosem ani olejem, a także posypywać przyprawami. Jeśli myślisz, że możesz udekorować smak warzyw kwaśną śmietaną lub majonezem, podawaj gościom je osobno w sosjerce.
• Krojenie (dowolne) zawsze powinno być bardzo tylko ścięte na małe plasterki (płaskie kawałki). Szorstkie i grube krojenie składników nie wygląda estetycznie.
• Główna zasada pięknego cięcia - ostry nóż. Wymiary i materiał noża (ceramika lub metal) są zupełnie nieistotne, powinieneś komfortowo z nim pracować.
• Wybierz tylko do cięcia jakość i świeże produkty. Spróbuj zaskoczyć gości niezwykłym produktem.
• Trzymaj się jednego wyciętego kształtu, na przykład półkole lub trójkąt, aby całe danie wyglądało ekologicznie.

Piękne krojenie warzyw

Duże pokrojone warzywo

Owoc pokrojony w kształcie serca

Niezwykłe krojenie owoców

Niektóre rodzaje cięcia są tak umiejętne, że zawierać wiele elementów dekoracyjnych z tych samych składników pokrojone: figurki, kwiaty, nietypowy układ kawałków. W niektórych przypadkach podczas krojenia warzyw można użyć specjalnego urządzenia do krojenia - krajalnica

Krajalnica do krojenia mięsa, sera. warzywa i owoce

Pokrojony arbuz i melon na świątecznym stole

Melony staną się również jasną sezonową ucztą dla gości. Taka uczta może ozdobić stół główny i deserowy. W każdym razie będzie to odpowiednie i bardzo „popularne” wśród gości.

Możesz pokroić melona i arbuza na kilka podstawowych sposobów:

• Kostki- cięcie odbywa się za pomocą noża. Obrany miąższ arbuza lub melona, ​​bez pestek, jest cięty. Kawałki układa się na talerzu do serwowania w rozproszeniu lub na pół.
• kulki- do krojenia służy specjalna łyżka, która tworzy piękną kulę. Rozłóż taki krój w szerokich miskach lub miskach.
• pokrojony- metoda ta polega na oczyszczeniu owocu z części nasiennej i pocięciu wraz ze skórką na trójkątne plastry. W ta sprawa możesz użyć drewnianych patyczków (do lodów), aby kawałki można było wygodnie wyjąć z naczynia i zjeść.

Jedzenie kawałków arbuza lub melona odbywa się przez przekłucie widelcem. W przypadku, gdy biesiada nie obejmuje sztućców (bufet, piknik), w każdy kawałek należy wbić szpikulec i wykałaczkę.

Pokrojony w kostkę arbuz

Pokrojony arbuz

Krojenie arbuza w kulki

Pokrojony w kostkę melon

Pokrojony melon

Wideo: „Arbuzowy kosz z owocami”

Piękne plastry sera: projekt i dekoracja

Ser Pokrojony nie może zabraknąć na świątecznym stole. Tylko ser nadaje się do kędzierzawego krojenia sprawiając, że serwowanie jest oryginalne i interesujące. Bardzo łatwy do krojenia ser kręcone noże. Pozostawiają rowkowane nacięcie, w wyniku czego każdy kawałek ma określony kształt.

Najprostszy nóż do krojenia sera- "fala". Nóż umożliwia cięcie plastry sera o dowolnej grubości. Ser pokrojony w plasterki najlepiej rozłożyć na talerzu, na którym ułożone są liście sałaty. Jest to konieczne, aby ser nie wysychał szybko i wyglądał apetycznie.

Ser jest jedynym krojonym składnikiem, który można z powodzeniem łączyć kawałkami kiełbasy lub mięsa, tworząc wzory i kształty. Ponadto połączenie będzie niezwykle smaczne. ser z jagodami:

• Winogrona
• Truskawki
• Malina
• jagody
• Winogrona

Za najsmaczniejszy uważa się ten pokrojony w plastry ser, który się robi od różne odmiany ser. Możesz łączyć tłuste z niskotłuszczowymi, słone z pachnącym mlekiem matki, z orzechami i ziołami, z pleśnią i papryką.

Jeden z najlepszych kombinacje smakowe – ser z miodem. Ta kombinacja smaków daje jeszcze jeden ciekawy pomysł do krojenia: na środku naczynia do serwowania można postawić małą miseczkę z płynnym miodem. Wokół miski należy rozłożyć różne rodzaje sera (różne smaki), ser można uzupełnić orzechami: orzechy włoskie, migdały, orzechy nerkowca.

Proste krojenie sera z winogronami

Ser krojony z warzywami

Ser pokrojony w kostkę z orzechami i winogronami

Niezwykłe cięcie z drogie odmiany ser

Talerz serów z miodem i owocami

Wideo: „Ser w plastrach, dekoracja talerza serów”

Piękne wędliny: projektowanie i dekoracja

wędliny – najlepsza przekąska oraz smakowita uczta dla gości. Z reguły składają się wędliny z różnych odmian solonych, wędzonych mięs, uzupełnionych kiełbasami. Wędliny można łączyć z różnorodność serów, oliwki, sałata lub zioła. Warzywa w wędlinach mogą wydzielać „soki”, co jest wysoce niepożądane w przypadku mięsa.

WAŻNE: Wyjątkiem są małe pomidorki koktajlowe, których nie trzeba kroić. Można je starannie ułożyć na kawałkach, dodając potrawie jasności i świeżości.

z mięsa, pokroić w cienkie plasterki, bardzo wygodnie jest złożyć zgrabne rurki, położyć je „łuskami” lub różami. Możesz bardzo cienko i pięknie pokroić mięso za pomocą ostry szeroki nóż lub specjalne urządzenie„krajalnik”.

Proste duże kawałki mięsa

Oryginalne wędliny z serem

Kawałki mięsa ze świeżymi i solonymi warzywami

Apetyczne kawałki mięsa na drewnianym talerzu

Wideo: „Piękne wędliny”

Piękne cięcie kiełbasy: dekoracja i dekoracja

Kiełbasa- bardzo " częsty gość» na świątecznym stole. Możesz podać kiełbasę kilka. Jest to konieczne, aby zainteresować wszystkich obecnych i rozbudzić ich apetyt.

Kiełbasę można łączyć z serem, oliwkami, sałatą, pomidorkami koktajlowymi, pęcherzycą. Z różnych odmian kiełbasy można układać różne wzory i wzory.

Kawałki kiełbasy z „różami”

Świąteczny krój kiełbasy

Mięso pokroić na duże kawałki

Wideo: „Cięcie kiełbasy”

Rodzaje krojenia warzyw, krojenie kędzierzawe

Krojenie warzyw to konieczność musi być na stole aby „wyrównać” ostrość niektórych tłustych potraw: mięs, sałatek z majonezem, ryb i ziemniaków. Aby warzywa były „chciane do jedzenia”, powinny być Ułóż na półmisku w ciekawy sposób.

Wystarczająca do krojenia twardych warzyw (marchew, buraki, ogórki) można używać kręconych noży, które kroją warzywa w „falę” lub zygzak. Małe warzywa, takie jak pomidorki koktajlowe, należy przekroić na pół lub pozostawić w całości.

W krojenie warzyw możesz dodać świeża cebula . Cebuli najlepiej używać mniej ostre odmiany tak, aby wywoływał wyłącznie przyjemne doznania smakowe: niebieski, biały, por, szalotka. Pokrój cebulę w zgrabne i nie grube pierścienie.

Specjalny nóż do krojenia warzyw na kędzierzawe

Kwiaty z warzyw: kręcone cięcie

Cięcie warzyw kręconym nożem

carving: artystyczne krojenie warzyw

Wideo: „Świąteczne krojenie warzyw”

Piękne krojenie pomidorów i ogórków, cebula: dekoracja i dekoracja

Krojenie pomarańczy jest dość proste. Cytrusy można pokroić pierścienie lub półpierścienie. Nie musisz obierać pomarańczy, skórka pomoże zachować kształt. Owoce muszą być oczyścić kości które mogą być w nim obecne.

Plastry pomarańczy możesz łączyć z innymi owocami: cytryną, jabłkiem, kiwi, grejpfrutem, bananem, gruszką i jagodami.

Pokrojony „kwiat” pomarańczy

Plastry pomarańczy z innymi owocami

Wideo: „Pomarańczowa róża”

Piękny pokrojony ananas na świątecznym stole: fot

Ananas - egzotyczny owoc (w szczególności naukowo jest uważany za warzywo, ponieważ rośnie w ogrodzie). Ananas idealny do cięcia, które mogą udekorować każdy stół, zwłaszcza świąteczny. Ananas we własnym zakresie smakowitość można mówić jako deser, można łączyć z daniami mięsnymi i drobiowymi.

Pozwala na to nietypowy kształt ananasa kilka zwycięskich sposobów, aby go wyciąć, w wyniku czego powstaje piękne świąteczne danie. Ananas ma dość gruba skóra, do krojenia nożem. Odbywa się to ostrożnie, aby nie zarysować kolców na skórze dłoni.

Owoc ananasa przekrojony na pół, miazga jest oczyszczona. Miąższ można pokroić w plasterki i położyć je nie na talerzu, ale w misce z ananasem, zachowując wszystkie swoje cechy: skórę i zielony ogon. Takie cięcie od razu zachwyci gości.

Ananas w kawałku z powodzeniem można łączyć z innymi owocami: kiwi, ananasem, grejpfrutem.

Piękny pokrojony ananas z jagodami

Plastry ananasa „łabędź”

Kostki ananasa

Krojone krążki ananasa

Wideo: „Opcja krojenia ananasa”

Piękne cięcie owoców na świątecznym stole dla dzieci: dekoracja i dekoracja

Cięcie dziecięce powinno „zainteresować” dzieci. Dlatego owoce są krojone oryginalny sposób, powtarzaj bajki, ciekawe obrazki.

Najpopularniejsze sposoby krojenia plasterków owoców:

• Zrób owocowe szaszłyki
• Zrób „owocowego jeża” z wykałaczek
• Zrób zdjęcie owoców

Ciekawe pomysły na krojenie owoców dla dzieci:

Jabłko w plasterkach z jagodami

Krojenie Owoców Tęcza

Dziecięce krojenie owoców „palmy”

Owoce krojone dla dzieci "motylek"

Owoce krojone dla dzieci „kebab”

Owoce krojone dla dzieci „Jeż”

Krojenie śledzia na świątecznym stole: dekoracja i dekoracja

Śledź często zdobi świąteczny stół, gdyż jest to ulubiona „przekąska” mocna napoje alkoholowe od „narodu rosyjskiego”. Aby nadać mu bardziej „inteligentny wygląd”, należy użyć kilka sposobów dekorowania ryb:

• Oczyszczoną rybę można ułożyć na półmisku w kawałkach, na przemian z plasterkami świeżej cytryny.
• Ryby można ozdobić pierścienie białe lub niebieska cebula , cebulę można włożyć między kawałki.
• Możesz udekorować ułożone kawałki śledzia, posypane posiekaną Zielona cebula (cebule można zastąpić posiekanym koperkiem lub natką pietruszki).
• Mięso ryby jest doskonale połączone smak zielonej oliwki, które jednocześnie mogą ozdobić porcję.

Świąteczne krojenie śledzia

Pokrojony filet śledziowy z niebieską cebulą i ziołami

Krojenie śledzia na wakacje

Wędzony śledź z warzywami i cytryną

Oryginalny filet śledziowy w plastrach

Wideo: „Jak podać śledzia?”

Piękne krojenie ryb na świątecznym stole: dekoracja i dekoracja

Świąteczny stół można ozdobić dowolnymi kawałkami ryb:

• Śledź solony i wędzony
• Filet śledziowy
• wędzona makrela
• Wędzone filety rybne w plasterkach
• Plastry czerwonej ryby

Pomysły piękna porcja kawałki ryby na stole:

Oryginalne cięcie ryb na świątecznym stole

Świąteczne cięcie ryb na stole

Piękna pokrojona ryba

Jasne i piękne cięcie ryb

Plasterki owoców to ważny atrybut każdego świątecznego stołu. Do wina, szampana, koniaku, herbaty i kawy podawany jest talerz owoców. Piękne cięcie wymaga przestrzegania prostych zasad. Ważne jest, aby owoce były świeże i dojrzałe.

Cięcie odbywa się zawsze tuż przed samym świętem. Nie zaleca się robienia tego z wyprzedzeniem, ponieważ owoce mogą stracić kolor, aromat i zwinąć się.

Krojenie owoców na stole: najlepsze sposoby

Obecnie bardzo popularne jest artystyczne krojenie owoców, zwane carvingiem. Mistrzowie rzeźbienia potrafią tworzyć prawdziwe arcydzieła z owoców. W domu ta technika nie jest łatwa do opanowania. Do wykonywania artystycznych cięć potrzebne są specjalne umiejętności i narzędzia. Jeśli nadal decydujesz się na rzeźbienie.

Będziesz potrzebował specjalnego zestawu noży do owoców. Te noże są sprzedawane w sklepach ze sprzętem i działach z artykułami kuchennymi. Najprostszą domową rzeźbą w owocach jest bukiet kwiatów. Nie są tu potrzebne żadne specjalne umiejętności. Pokrój owoce i zioła. Nałóż je na szaszłyki. Wykorzystując swoją wyobraźnię, zbuduj bukiety szaszłyków i umieść je w pięknym wazonie.

• Paski owocowe. Aby pięknie podawać owoce, nie trzeba angażować się w artystyczne krojenie. Są dużo łatwiejsze opcje. Pokrój owoce w koła o tej samej grubości (1 - 1,5 cm). Zamień je. Na przykład, jeśli kroisz pomarańcze, gruszki i jabłka, powinieneś otrzymać pomarańczę z jabłkiem lub jabłko z gruszką. Możesz także mieszać owoce tego samego rodzaju, ale w różnych kolorach. Pięknie ułóż ugotowane owoce na talerzu i podawaj.

• Malowanie owoców. Z wielobarwnych kawałków owoców możesz zrobić mozaikę lub obrazek. Nie trzeba mieć do tego talentu artysty. Wybierz prostą fabułę lub zatrzymaj się na jasnej abstrakcji. Upewnij się, że goście docenią taką kreatywność. Figurowe krojenie owoców. Aby to zrobić, będziesz potrzebować specjalnych tarek-rozdrabniaczy. Możesz je kupić w sklepie. Istnieją takie urządzenia, które pozwolą bez większego wysiłku wyciąć kwiaty, płatki, króliczki i inne nietypowe figury.

Krojenie owoców na stole: fot

Dokonywanie cięć na stole

Kompozycja:

1. Mandarynka - 2 szt.
2. Kiwi - 3 szt.
3. Pamela - 1 szt.
4. Pomarańczowy - 1 szt.
5. Jabłko - 2 szt.
6. Krążki ananasowe w puszce - 1 zakaz.
7. Granat - 1 szt.

Gotowanie:

• Owoce dokładnie opłucz i zdejmij z nich skórkę. Podziel owoce cytrusowe na plasterki, pokrój kiwi w cienkie pierścienie. Usuń nasiona z jabłek i pokrój w plasterki. Umieść przygotowane owoce w losowej kolejności na pięknym naczyniu. Po wierzchu posypać pestkami granatu. Najważniejsze, że wszystko wygląda kolorowo, elegancko i świątecznie!

• Nie trzeba obierać wszystkich owoców. Da kontrast do krojenia i dłużej zachowa świeżość owoców. Skórkę można wykorzystać do dekoracji potrawy. Na przykład łatwo jest zrobić oryginalny koszyk lub elegancki pąk róży z pomarańczowej skórki pomarańczy.

Aby pięknie i dokładnie pokroić owoce, musisz przestrzegać kilku zasad i sztuczek.

• Pamiętaj, aby umyć wszystkie owoce przed pokrojeniem. Na czas transportu i przechowywania są powlekane składem chemicznym, który pozwala dłużej zachować świeżość produktów. On jest bardzo niebezpieczny!

• Do cięcia używaj tylko ostrych noży. Dzięki temu plasterki owoców będą równe i cienkie. Owoce są krojone przed podaniem. Nawet w lodówce mogą stracić swój pierwotny wygląd i wyschnąć.
• Aby plasterki dłużej zachowały świeżość, posmaruj je cienką warstwą przezroczystej galaretki.
• Udekoruj jagodami i pestkami granatu, aby danie było apetyczne i atrakcyjne.

• Nie bój się jasnych eksperymentów i nietypowych kombinacji!
• Pokrojone jabłka i banany ciemnieją szybciej niż inne owoce, więc przygotuj je na ostatnią chwilę. Nie zapomnij skropić plasterków sokiem z cytryny, dzięki temu owoce dłużej pozostaną białe.

Kompatybilność owoców z innymi produktami

1. Słodkie owoce, daktyle, persymony, figi, banany i suszone owoce rozkładają się wolniej niż kwaśne. Nie zaleca się jedzenia po obiedzie, w przeciwnym razie nie można uniknąć wzdęć i dyskomfortu w jamie brzusznej. Słodkie owoce dobrze komponują się z owocami kwaśnymi, ze sobą, z ziołami, śmietaną,
2. Owoce półkwaśne: jagody, maliny, jabłka, śliwki, gruszki, mango, truskawki, morele, brzoskwinie, winogrona, arbuz. Dobrze komponują się ze słodkimi i kwaśnymi owocami, fermentowanymi produktami mlecznymi, produktami białkowymi (twaróg, mięso, ser, orzechy itp.), ziołami i śmietaną.
3. Owoce półkwaśne są niekompatybilne z roślinami strączkowymi, grzybami, jajami, rybami i groszkiem. Kwaśne owoce: mandarynki, ananasy, granaty, cytryny, pamela, pomarańcze, agrest, żurawina, kwaśne jabłka, śliwki, gruszki, winogrona i morele. Dobrze komponują się ze sobą, z fermentowanymi produktami mlecznymi, kwaśną śmietaną, śmietaną, serem, ziołami, orzechami i tłustym twarogiem. Nie zaleca się łączenia kwaśnych owoców z białkami zwierzęcymi, grochem, roślinami strączkowymi i produktami bogatymi w skrobię.

Krojenie owoców na świątecznym stole to cała sztuka i niezwykłe dzieło. W końcu owoce muszą być ułożone tak, aby wyglądały atrakcyjnie i budziły apetyt. Ale nawet bez poważnych umiejętności i artystycznego prezentu możesz spróbować swoich sił w tej twórczej działalności. Najważniejsze jest wykazanie się wyobraźnią i pragnieniem, a wszystko się ułoży! Wyobraź sobie i zaskocz swoich gości.

Pięknie udekorowany stół od razu poprawia humor i sprawia, że ​​chce się jak najszybciej przy nim usiąść i zabrać się za posiłek.

Spektakularne krojenie owoców odgrywa w tym ważną rolę, korzystnie podkreśla i dopełnia wyrafinowania uroczystości. Do napojów alkoholowych, kawy i herbaty podawany jest talerz owoców oraz osobny deser.

Uwaga! Tak popularne ostatnio artystyczne krojenie owoców nazywa się carvingiem.

Ale aby stworzyć piękne kawałki owoców w domu, wcale nie trzeba uczyć się umiejętności rzeźbienia. Wystarczy mieć pod ręką owoce, ostry nóż, różne piękne foremki i talerze, a także szaszłyki i wykałaczki.

I oczywiście odrobina inspiracji do stworzenia prawdziwego owocowego arcydzieła na pewno nam nie zaszkodzi.

Przygotowanie do stworzenia kreacji owocowej

1. Wybierając jagody i owoce na stół, bądź ostrożny i wybredny. Ponieważ owoce będą leżały na stole przez co najmniej kilka godzin, powinny pozostać piękne. Dlatego konieczne jest wybieranie owoców bez uszkodzeń i zawsze świeżych. Powinny być napięte i elastyczne.
2. Talerz z owocami przygotuj tuż przed uroczystością, aby było ich jak najmniej w powietrzu. Przygotuj cytrynę do skropienia plasterków.
3. Do krojenia potrzebny jest ostry nóż, aby plasterki były cienkie i równe.
4. Zanim zaczniesz wyczarowywać owoce i jagody, dokładnie je opłucz.
5. Owoce dające sok należy wyjąć do osobnego pojemnika.

Zasady dekorowania stołu plasterkami owoców

Podczas krojenia owoców ważne jest przestrzeganie pewnych zasad. Znani restauratorzy zdradzili część swoich tajemnic.

1. Rozłóż jabłka i gruszki tak, aby ich miąższ miał minimalny kontakt z powietrzem, w przeciwnym razie ściemnieje. Plasterki można skropić sokiem z cytryny.
2. Połóż melona z arbuzem ze skórką, ale w małych i cienkich kawałkach. A jeśli to możliwe, usuń wszystkie nasiona z owoców.
3. Posiekane owoce cytrusowe można podawać w plastrach lub krążkach. Ale ostatnią opcją powinna być skórka.
4. Kiwi i mango obrać i pokroić w cienkie plasterki. Wcześniej będą musiały być dobrze umyte. Ponieważ nie ciemnieją od powietrza, mogą dekorować jabłka.
5. Podawać całe śliwki i morele. Jeśli owoce są duże, pokrój je na pół i połóż na talerzu z miąższem w dół.
6. Winogrona należy podawać tylko w pęczkach. Możesz nadać mu swobodny wygląd, zawieszając część gałęzi z talerza.
7. Połóż wiśnie i wiśnie na talerzu z gałązką, a truskawki z „ogonem”.
8. i wyjąć rdzeń. Pokrój w kolumny lub małe półkoliste talerze.

Jak pięknie podać owoce

Robienie owoców i jagód na święta ma swoje własne niuanse. Prawie na każdej uroczystości jest dużo dzieci, które nie powinny brudzić sobie rąk, w przeciwnym razie ubrania i wszystko wokół będzie pokryte miąższem i sokiem owocowym.

Dlatego właściwą decyzją byłoby podawanie smakołyków na szaszłykach, w rogach, koszyczkach.

Rada! Jeśli dekorujesz jagody i owoce w formie obrazu, umieść w pobliżu jasne szaszłyki, aby goście mogli wygodnie sznurować kawałki owoców bez brudzenia sobie rąk.

kanapka
Spektakularne kanapki uzyskuje się za pomocą kontrastujących jagód i owoców.

Spód mini kanapki powinien być twardy. Do tej roli idealnie nadaje się jabłko lub kawałek sera.

Solone i spleśniałe sery dobrze komponują się ze słodkimi owocami.

Kanał działki
Taka porcja polega na stworzeniu prawdziwych obrazów lub figurek z kawałków owoców. Są płaskie, to znaczy plastry owoców układane są na talerzu. Lub obszerne, używając szaszłyków, co jest procesem bardziej czasochłonnym.

Na talerzu możesz rozłożyć jasną palmę, budując ją z banana, kiwi i mandarynek.

Foremkami do ciastek można wycinać figurki lub zabawne buźki.Dla małych dzieci można zbudować jeża, Kubusia Puchatka, Czeburaszkę, pawia.

Ta opcja prezentacji sprawi, że przypomnisz sobie bajki, śmieszne obrazki lub wymyślisz coś własnego. Ponadto fabuła może być związana z uroczystością, na przykład wielobarwną choinką na Nowy Rok.

mini szaszłyki

Wygodna metoda porcjowana nadaje się zarówno na wakacje dla dzieci, jak i dla dorosłych. Umieść owoce na dużym talerzu lub tacy. On będzie podstawą. Melon, ananas, duża gruszka czy grejpfrut są idealne. Ponadto możesz użyć: bananów, kiwi, winogron, jabłek, brzoskwiń, jagód. Należy je umyć i pokroić na porcje.

Następnie owoce można nawlec na szaszłyki. Pyszne kebaby wbijamy w podstawę i jako takie podajemy gościom.

Zaletą krojenia w formie szaszłyków jest to, że można ich używać jagody w puszkach i owoce, nie tylko świeże.

Dobre jest również podawanie minikebabów bez spodu. Wystarczy pięknie rozłożyć na tacy i polać roztopioną czekoladą lub skondensowanym mlekiem. Idealny do zaprezentowania szaszłyki owocowe wraz z gałkami lodów.

Krój mini-kebaba w kształcie półkola wygląda jasno. Jeśli upewnisz się, że kolory owoców na każdym szpikulcu pasują warstwami, otrzymasz zabawną tęczę.

Uwaga! Do grilla można dodać kawałki sera, dobrze komponuje się z owocami.

Koszyczki do pieczenia
Kosze z owocami świetnie prezentują się na stole. Spróbuj zrobić sałatkę owocową z jogurtem lub bitą śmietaną, a następnie ułóż sałatkę na tartaletki. Wygląda nietypowo Galaretka owocowa w koszach.

Zamiast tartaletek idealne są koszyczki z ciasta francuskiego lub kruchego.

Dodatkowo możesz wyciąć koszyk z melona lub arbuza i wypełnić skórkę owoce cytrusowe. Otrzymasz ciekawe łodzie. Wszystko zależy od twojej wyobraźni.

Ciekawie jest udekorować koszyczki z wierzchu startą czekoladą, płatki kokosowe lub zgnieciony orzech włoski. Możesz wymieszać owoce z kawałkami, ale przed podaniem przechowuj je w zamrażarce.

Zamiast koszyczków możesz użyć rożek waflowy, najpierw napełnij go bitą śmietaną lub kwaśną śmietaną. A następnie umieść jagody z kawałkami owoców w przewiewnej białej masie. Taka przystawka schodzi ze stołu z zawrotną prędkością.

Na talerzu
Spróbuj cienko pokroić pomarańcze, kiwi, jabłka, gruszki za pomocą krajalnicy i pięknie ułóż na talerzu w postaci różnych wzorów lub figur. Talerz można udekorować listkami mięty lub świeżymi kwiatami.

Użyj nietypowego kroju, goście będą zachwyceni. A dla wygody w plastry wbij kolorowe szaszłyki.
Owoce w owocach
Mogą to być pojedyncze kosze, na przykład z pomarańczy. I mogą być kosze do ogólnego serwowania, wystarczy melon, arbuz.

Owoce można kroić i doprawiać miodem, śmietaną, syropem i w takiej formie wysyłać do kosza. I możesz, jeśli nie są duże, zostawić je w całości.

Bardzo efektownie prezentuje się porcja jagód w ananasowym koszyku. Konieczne jest odcięcie wierzchołka ananasa i uzyskanie miąższu. Umieść wiśnie, wiśnie, winogrona, truskawki we wnęce.

Możesz również pokroić miąższ i wypełnić jabłko małymi jagodami. A wierzch koszyczka z jabłkami posyp cynamonem lub wytnij serce z rdzenia jabłka i wbij je na szpikulcu do koszyczka.

Jak ozdobić plasterki owoców

Zwyczajem jest pięknie dekorować wszystkie potrawy, kawałki, desery na uroczystości. Do tego służą:

• Cukier puder;
• Cynamon;
• Orzech kokosowy;
• naturalne kwiaty;
• płatki kwiatów;
• świeże liście mięty;
• marmolada;
• Marmelshaw;
• słodycze orientalne;
• owoce kandyzowane;
• Orzechy;
• Kawa, kakao.

Dowolny cukier puder i cynamon plasterki owoców. Dają świeży akcent i dobrze maskują pociemniały w powietrzu miąższ gruszek i jabłek.

Wióry kokosowe równie efektownie prezentują się przy serwowaniu owoców na działkach.

Kawałki pianki lub marmolady dobrze komponują się z melonem i truskawkami, można je nadziać na szaszłyki i podawać ze słodkimi owocami.

Świeże kwiaty i listki mięty wkładamy do plasterków owoców według własnego uznania. Talerz posypany płatkami róż.

Pestki granatu pomagają bawić się kontrastami, dodają je do plasterków kiwi lub banana.

Marmolada, owoce kandyzowane i słodycze orientalne ułożone na tacy z owocami w przypadkowej kolejności. Twórz kolorowe odcienie, nie bój się!

Kawałki cytryny posyp kawą i podawaj z mocnymi napojami alkoholowymi.

Piękne foremki, zastawa stołowa, szaszłyki, talerzyki deserowe przydadzą się do dekoracji stołu. Ale wybierz je tak, aby pasowały stylem.

Aby uzyskać inspirację i pojawienie się nowych pomysłów, zajrzyj do Internetu, strony są pełne różnych ilustracji o rzeźbieniu i kolorowych bufetach.

Uwaga! Upiec wafle powietrza sobie. Weź gotowy wafel i udekoruj go plasterkami fig, banana, kiwi. Skrop owoce czekoladą lub syropem klonowym, ułóż drugi wafel. Dodaj bitą śmietanę do gofrów. Ten deser zniknie w mgnieniu oka.

Szeroki wybór jagód i owoców w supermarketach pozwala urzeczywistnić wszelkie pomysły i fantazje, a kawałki owoców są ważnym szczegółem. świąteczny stół.

Co można zrobić z owoców

Mistrzowska klasa gotowania deser owocowy„Jak na święto, to pięknie podać owoce”

Perepelkina Alina Sergeevna, nauczycielka plastyki, nauczycielka edukacji dodatkowej Liceum nr 126 w Petersburgu.

Zaprojektowano klasę mistrzowską: dla dzieci w wieku gimnazjalnym i ponadgimnazjalnym, nauczycieli, wychowawców, rodziców i wszystkich, którym zależy na ozdobieniu naszej codzienności.

Cel: kreacja świąteczny deser z owoców.

Zadania:
- rozwijać twórczą wyobraźnię, fantazję;
- rozwijanie zainteresowań twórczością artystyczną;
- nauczyć się tworzyć kreatywne rękodzieło z owoców;
- rozwijać uczucia estetyczne;
- doskonalić umiejętności i zdolności;
- kultywowanie samodzielności, wytrwałości i dokładności w pracy;
- wzbudzić świadomą empatię dla aktualnego stanu emocjonalnego przyjaciela i bliskich.

Powołanie klasy mistrzowskiej- dekoracja świątecznego stołu, kreatywne serwowanie owoców.

Każdy z nas przynajmniej raz w życiu jadł jakiś owoc, ale co wiemy o dobroczynnych właściwościach owoców? Owoce to ogromny magazyn różnych witamin i minerałów. Używając ich na co dzień, osoba zawsze wygląda na wesołą i szczęśliwą, ponieważ korzyści z owoców nie trzeba długo czekać. Dodatkowo kosz owoców będzie tańszy i zdrowszy niż jakikolwiek kompleks multiwitaminowy sprzedawany w aptekach.
Owoce każdego drzewa owocowego zawierają dużo żelaza, potasu, magnezu, błonnika, witamin: A, B i C, PP oraz kreatyny. Wyobraź sobie, że w pracy będziesz mniej zmęczony, nie będziesz musiał rano orzeźwiać się kawą, będziesz spokojnie spał – to wszystko efekt jedzenia owoców. W końcu zawierają w sobie energię słońca, którego ciepłem tak bardzo cieszymy się każdego lata.
Ale cały czas gospodynie domowe stają przed pytaniem, jak najlepiej podawać owoce na stole (fot. Oto kilka przykładów serwowania owocowych deserów.

Klasa mistrzowska składa się z trzech części:

1) Bezludna wyspa.
2) Jeż winogronowy.
3) Kosz jabłek.

1) Bezludna wyspa. Klasa mistrzowska

Niezbędne materiały:
- Banan;
- 2 mandarynki;
- 2 kiwi;
- Noże;
- Płaskie naczynie;
- Deska do krojenia.

Postęp:

Wszystkie owoce obierz ze skórki.

Banana pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm.

Połóż banana na talerzu, jak pokazano na zdjęciu - to pień przyszłych palm.

Mandarynki podzielić na plasterki.

Uformuj wyspę piasku z plasterków mandarynki.

Kiwi pokroić w plasterki.

Połóż kiwi na talerzu, tak aby powstały liście palmowe. Mogę dodać małe kawałki kiwi do mandarynek. Oto pierwszy deser gotowy do podania.

2) Jeż winogronowy. Klasa mistrzowska

Jeż to zwierzę znane chyba każdemu z nas od dzieciństwa, obok przebiegłego lisa, tchórzliwego zająca, szarego wilka i niedźwiedzia – Michała Potapycza. Już sama kreskówka „Jeż we mgle” jest coś warta. Na pierwszy rzut oka bezbronne zwierzę jest odporne na wiele trucizn: z łatwością zjada węże, żaby i owady. Jeże dostały się do baśni wielu narodów świata. Wszystkie dzieci je znają i kochają. I prawie zawsze działają jak smakołyki - inteligentne, zaradne i urocze. Dlatego chciałem zaoferować ci lekcję mistrzowską na temat robienia jeża z gruszki. Ten deser kulinarny ozdobi każde święto i dostarczy wielu pozytywnych emocji.
Niezbędne materiały:
- Winogrono;
- Gruszka;
- Wykałaczki;
- Nóż;
- Płyta.

Weź gruszkę, oderwij ogon (nie wyrzucaj jej, nadal jej potrzebujemy). Aby figura była stabilna, konieczne jest wycięcie gruszki od dołu.

Następnie musisz narysować pysk Jeża. Aby to zrobić, odetnij nadmiar skóry z połowy gruszki. Bierzemy wykałaczki i sznurki winogron, jak pokazano na zdjęciu.

Teraz wbijamy wykałaczki w skórkę gruszki krótkimi krawędziami. Zaczynamy od końca kufy, przesuwając się w szachownicę do ogona gruszki. Bez winogron pozostanie tylko pysk.

Bierzemy winogrono w innym kolorze (możesz wziąć oliwkę, aby nos był czarny) i odcinamy połowę. Łamiemy wykałaczkę na pół, aby nos lepiej przylegał do gruszki. Bierzemy ogon z gruszki i przecinamy go na pół - to są przyszłe oczy Jeża (Możesz też zrobić oczy z pestki winogron, od piment i suszone goździki).

Następnie naprawiamy oczy i nos na pyskach Jeża. Nasz winogronowy jeż jest gotowy.

Aby Jeżyk na talerzu wyglądał jak gotowa kompozycja, możesz nałożyć na czubki wykałaczek: plastry mandarynki, plasterki banana i winogron oraz udekorować talerz kwiatami, jeśli jest to święto 8 marca. Łatwe do przygotowania kulinarne arcydzieło z pewnością rozweseli całą Twoją rodzinę.

3) Kosz jabłek. Klasa mistrzowska

Na świąteczny stół można również przygotować koszyczki z jabłkami, wypełniając je różnymi owocami, masą twarogową lub lodami. W koszach od duże jabłka można podawać napoje. Goście będą mile zaskoczeni tym pomysłem.
Niezbędne materiały:
- średniej wielkości jabłko;
- Banan;
- Kiwi;
- Granat;
- Winogrona;
- Wykałaczki;
- Deska do krojenia;
- Noże;
- Płyta.
-W razie potrzeby: cytryna, łyżeczka.

Nożem odetnij małą część u podstawy jabłka. Odetnij ¼ góry wraz z szypułką, odłóż na bok - przyda się w pracy.

Za pomocą noża zaznacz grubość ścianki przyszłego kosza. Trzymaj nóż równolegle do boków jabłka, aby nie przeciąć skórki.

Tym samym nożem ostrożnie pokrój miąższ jabłka i możesz go wyjąć łyżeczką.

Następnie nadal kroimy miąższ nożem lub łyżką, tworzymy wnętrze przyszłego kosza.

Oto, co powinniśmy dostać. Weź górną wyciętą część jabłka.

Za pomocą noża wykonuj nacięcia, trzymając nóż pionowo w stosunku do powierzchni roboczej.

Powinieneś dostać puste miejsce w kształcie kwiatu. Możesz wstępnie zastosować wzór do rzeźbienia znacznik żywności lub ostrzem jakiegokolwiek noża.

Za pomocą noża wytnij ozdobne nieprzelotowe wgłębienia na każdym płatku, co doda delikatności ukończony produkt.

Wszystkie owoce pokroić na małe kawałki.

Pokrojone owoce włóż do koszyczka.

Weź wykałaczki do przebicia „kwiatka”, plastry mandarynki i włóż do naszego koszyczka z owocami.

Wypatroszyć granat i udekorować nim talerz.

Nikt święto dzieci nie kompletne bez owoców na stole. Jak je pięknie zaprezentować? Jak udekorować dania z owoców dla dzieci? Opowiadanie i pokazywanie...

tvoi-povarenok.ru

Urodziny dzieci, ukończenie szkoły w przedszkolu czy szkole – powodów, by nakryć do stołu jest mnóstwo. Jak wiecie, dzieci nie bardzo opierają się na jedzeniu i nie zawsze lubią biesiady. Dlatego konieczne jest nakrycie dla nich stołu w specjalny sposób. W menu nie może zabraknąć dań z sezonowych owoców, napojów na bazie naturalnych soków. Warto zaopatrzyć się w porcjowane przekąski witaminowe, które będą nie tylko przydatne, ale również ciekawie zaprojektowane.

Na talerzu zmieści się palma z bananów, kiwi i jagód. Okaże się krajobraz witaminowy ...

Jeśli dodamy do tego owoce cytrusowe, „morski” krajobraz wypełni się słońcem i charakterystycznym zapachem wakacji.

Kawałki owoców, pięknie ułożone w postaci rozpoznawalnego zwierzaka, ozdobią stół i rozbudzą apetyt małego Nehochuh.

Wcale nie zła pszczoła z owoców cytrusowych, kiwi i gruszek. Połączenie owoców może być dowolne.

Peacock nie jest zwykłym kurczakiem, jak wielu ludzi myśli. Elegancki owocowy ogon odróżnia dumnego ptaka od reszty rodziny.

Napoje opuszczają stół szybciej niż cokolwiek innego. Dzieci biegają, skaczą, a ubytek płynów muszą uzupełnić w naturalny sposób – dużo piją. Zadbaj o to, aby napoje dla dzieci były zdrowe. przechowywać soki zastąp domową lemoniadą, koktajlami, napojami owocowymi i innymi napojami owocowymi i jagodowymi.

stroinayaya.ru

gotowanie.lady.mail.ru

Na stole dla dzieci muszą znajdować się porcjowane dania. Maluch może nie poradzi sobie z całym jabłkiem czy bananem, ale z przyjemnością zje pięknie zaprojektowany kosz z kawałkami owoców czy kebaba.

4.bp.blogspot.com

Apetyczne gąsienice z winogron na szpikulcu to przysmak dla zwinnych i niespokojnych Pochemuczeków.

Talerz owoców ma duże szanse na zjedzenie! Każdy wybierze swoje ulubione kawałki.

Wiadomo, że nie jest łatwo posadzić małe elektryzatory przy stole. I nie zaszkodzi odświeżyć! mały kanapki z owocami będzie bardzo mile widziany. Włożył go do ust i pobiegł dalej.

Jagodowy przysmak, który można zbierać i spożywać indywidualnie, nie odrywając się od głównego zajęcia - rozrywki - to świetny pomysł. Noszenie ze sobą talerza nie jest zbyt wygodne, ale kubek waflowy, który można również zjeść, jest w sam raz!

boombob.ru

Figurowe cięcie i rzeźbienie warzyw i owoców „Delicious flower fantasy”.

Proste krojenie warzyw i owoców krok po kroku ze zdjęciem

Gest Ksenia Aleksandrowna, nauczycielka wychowania fizycznego, szkoła nr 53, osiedle Oktiabrski, rejon lubieberecki, obwód moskiewski.
Cel i zadania:
- rozwój zdolności twórczych, wyobraźni;
- aby stworzyć estetyczny smak;
- kultywować dokładność w wykonywaniu pracy, ostrożność;
- nauczyć się kroić warzywa techniką „carving”.
Zamiar:
Ta klasa mistrzowska jest przeznaczona dla uczniów szkół średnich, nauczycieli, rodziców i kreatywnych ludzi. Ten projekt naczyń nadaje się na każde wakacje, bankiet i po prostu poprawia postrzeganie jedzenia i dobry nastrój.

Do dekoracji potrzebujemy:
Pomidor, ogórek, cytryna, pomarańcza, gruszka, jabłko, kiwi, cebula, deska do krojenia, 2 noże (duży i mały z zębami), 2 płaskie talerze, ręcznik.

Postęp.

Rzeźba(z angielskiej rzeźby - "ciąć") - sztuka artystycznego krojenia warzyw i owoców, a także drewna, lodu i kamieni.
Wskazówki dla początkującego „rzeźbiarza” Nie każdy owoc, warzywo nadaje się do rzeźbienia. Na przykład rzodkiewka powinna być duża i jasna, marchewka powinna być równa i gładka, a pomarańcza powinna być bardzo świeża. Lepiej wziąć jabłka o gładkiej skórce, ogórki - równe i o ciemnej skórce, dynie o szorstkiej skórce mają gęstszy i łatwiejszy w obróbce miąższ.Dekoracje należy łączyć z naczyniem zarówno w kolorze, jak iw smaku . Dania mięsne lepiej ozdobić ogórkami, pomidorami, marchewką, owocami morza - z cytrynami. Owoce posłużą zarówno jako doskonała dekoracja deseru, jak i samodzielny przysmak.Dobierając zestawy żywnościowe, preferuj kontrastowe kolory - kompozycje będą bardziej urzekające. Czerwone, zielone, żółte to ulubione. Owoce i warzywa do rzeźbienia muszą być czyste i suche. We wszystkim musi być złoty środek. Nie należy przesadzać z dekoracją naczyń – we wszystkim ważna jest miara.

1) Pierwszym warzywem na początek jest pomidor. Przetnij go na pół i odetnij niepotrzebną część.

2) Następnie ostrym nożem cienko pokrój jedną z połówek pomidora.

Jeśli jest mały, możesz połączyć dwie posiekane połówki w jedną. Jak na zdjęciu.

3) Następnie „rozciągamy” pomidora tak cienko, jak to możliwe i zaczynamy przekręcać go w kwiaty.

4) Aby ostrożnie przenieść gotowy kwiatek do naczynia, należy go chwycić obiema rękami, naciskając ze wszystkich stron.

Gotowe! Na dnie talerza można położyć liść sałaty.

5) Naszemu kwiatkowi czegoś brakuje. Możesz dodać pietruszkę lub zrobić dzwoneczki z ogórka. Aby to zrobić, połóż ogórek na dłoni. Ostrym małym nożem, kierując go na siebie, kroimy ogórek w kształcie płatka, wbijając ostrze noża do środka. Następnie obracając, wytnij jeszcze dwa płatki.

6) Powinieneś dostać dzwonek z trzema płatkami. Aby oddzielić kwiatek od ogórka, trzeba go lekko obrócić, a sam odpadnie.

Następnie możesz kontynuować w tej samej kolejności, aż skończy się ogórek.

Na środku dzwonów można dodać paski papryki lub oliwek.

7) Ogórka można też pokroić w cienkie paski i składając na pół bez łamania, uzupełnić nasze danie.

8) Stopniowo przechodzimy do dziobu. Co można zrobić z cebuli? Możemy z niego zrobić lilię wodną. Aby to zrobić, cebulę należy obrać, namoczyć zimna woda więc nie płaczemy. Następnie musisz go równomiernie pokroić goździkami, zanurzając nóż tylko do środka. Po zakończeniu łatwo podzieli się na dwie połowy.

Wszystkie części cebuli należy usunąć i zebrać już tworząc kwiat.

9) Nasza dekoracja dania jest gotowa i można dodać pokrojone warzywa lub wędliny.

Jeśli chcesz poczęstować gości kanapkami, środek możesz wykorzystać na kwiat pomidora.

10) Dekoracja warzywna jest gotowa. Teraz możesz przystąpić do dekorowania talerza z owocami. Aby to zrobić, musimy wyciąć pół pomarańczy, jak opisano powyżej.

11) Zrób to samo z cytryną.

Nawiasem mówiąc, kwiat cytryny bardzo dobrze komponuje się z produktami rybnymi.

12) Następnie pokrój kiwi, jak na zdjęciu. Talerz można udekorować lub ułożyć w takiej formie na owocach.

13) Teraz mój ulubiony. Skrzydełka z jabłek i gruszek. Potrzebujemy połówek owoców.

Wizualnie podziel jabłko na pół. Wyciąłem dla ciebie pasek, dla jasności. Na jednej z połówek znajdujemy środek i zanurzamy nóż lekko pogłębiając. Aby łatwiej to sobie wyobrazić, odcinamy skórkę. Musisz zdobyć pół płatka.

Następnie z drugiej strony robimy to samo, ale tniemy dokładnie do wykonanych rogów. Należy uważać, aby nie odciąć nadmiaru. Mam liść.

Cofając się od wyciętego 2-3 mm, wytnij następny liść.

Kroimy, aż dotrzemy do naszej „granicy” jabłka.

Teraz łączymy wszystkie szczegóły i rozsuwamy je, aby uzyskać skrzydło.

14) Takie skrzydła wyglądają jak płatki, więc można ich używać do gotowania przy dekorowaniu dowolnych potraw. Aby jabłko nie ściemniało, należy je posypać cytryną lub zanurzyć w zakwaszonej wodzie.