Przepis na kompot z dużych jabłek na zimę. Przepis na kompot jabłkowy w rondlu

Wśród licznych preparatów na zimę szczególne miejsce zajmuje kompot jabłkowy. Przygotowanie smacznego i zdrowego produktu nie wymaga wiele czasu i wysiłku, a efekt jest prawie zawsze pozytywny. Każda gospodyni domowa woli przygotować napój na swój własny sposób, korzystając z tajemnic przekazanych przez mamę lub babcię. Jeśli chcesz urozmaicić zwykły proces, powinieneś wypróbować inny klasyczny lub oryginalne przepisy. Ponadto możesz zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi zwijania kompozycji na zimę, być może zmniejszą one kłopoty do minimum lub zoptymalizują efekt końcowy.

Kompot jabłkowy zwykle zaczyna się gotować po przygotowaniu wszystkich okładów owocowych na zimę, ponieważ nawet nie najpiękniejsze i wysokiej jakości owoce nadają się do jego przygotowania. Ale to wcale nie oznacza, że ​​można zaniedbać podstawowe zasady przygotowywania napojów, które wyglądają tak:

  1. Owoce muszą mieć ten sam stopień dojrzałości. Nawet jeśli mają drobne wady, cały nadmiar można odciąć. Ale jeśli wrzucisz dojrzałe, przejrzałe i zielone jabłka do jednej patelni, nic dobrego z tego nie wyniknie. Niektóre części produktu parują i rozpadają się, inne staną się bardzo twarde i kwaśne, a jeszcze inne pękną. W tym przypadku nie tylko on ucierpi wygląd napoju, ale także jego smak i trwałość.
  2. Ponadto do gotowania należy wybrać owoce tego samego rozmiaru. Duże owoce kroimy na 4-8 części, małe (raj, ranetki) gotujemy w całości. Jeśli planujesz przygotować kompot na bazie mieszanki owocowej, musisz postępować stosownie do sytuacji. Podobnie słodkie owoce kroi się w taki sam sposób jak jabłka. Kwaśne (na przykład cytryny) są miażdżone maksymalnie.
  3. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie kompotów jabłkowych na zimę. Niezależnie od tego, czy w procesie stosuje się cukier, czy syrop, przeprowadza się dodatkową sterylizację, czy też nie, do produktu wprowadza się wodę lub stosuje się koncentrat, słoiki należy dokładnie wysterylizować. W przeciwnym razie nie wytrzymają nawet kilku miesięcy, redukując wszelkie wysiłki do zera.

Po wybraniu, posortowaniu i przygotowaniu głównego komponentu pozostaje tylko wybrać odpowiedni przepis i możesz zacząć pracować.

Klasyczne przepisy na kompot jabłkowy

Według wersji tradycyjnej przygotowanie jabłek na zimę można go ugotować na co najmniej dwa sposoby:

  • NA trzylitrowy słoik Weź 300 g granulowanego cukru, 1,5 litra wody i tyle jabłek, aby dość szczelnie wypełnić pojemnik. Umyj owoce, usuń nasiona, pokrój je według wielkości i włóż do słoika. Zagotuj wodę i zalej nią owoce, przykryj pokrywką i odstaw na kwadrans. Następnie odlej wodę ze słoika, dodaj cukier i zagotuj syrop. Gotowy produkt wlać do jabłek i zwinąć słoiki.

Wskazówka: Do przygotowania kompotów zaleca się stosowanie słodko-kwaśnych odmian owoców. W takim przypadku nie trzeba będzie dodawać zbyt dużej ilości cukru, aby załagodzić kwaśny posmak, ani znieść słodkawego smaku napoju, którego nie da się pokonać nawet dodatkowymi składnikami.

  • Na 5 średnich jabłek weź szklankę cukru i 1 litr wody. Umyj, obierz i pokrój jabłka. Zrób syrop z wody i cukru. Gdy tylko kryształy się rozpuszczą, do masy dodać jabłka, wymieszać i gotować przez 5-7 minut. Następnie za pomocą łyżki lub chochli przełóż owoce do słoika, ponownie zagotuj syrop i polej nim owoce. Zamykamy pojemnik pokrywką i zwijamy go na zimę.

Klasyczny kompot jabłkowy ma świeży i czysty smak, delikatny aromat. Jeśli okaże się zbyt skoncentrowany, ukończony produkt będzie można rozcieńczyć woda pitna lub użyj go do zrobienia deserów.

Kompoty z jabłek z dodatkiem innych owoców

Coraz częściej kompot jabłkowy przybiera formę napoju wieloskładnikowego. To wcale tego nie psuje, wręcz przeciwnie – pozwala czerpać maksymalną przyjemność z poznanego owocu.

  • Z rabarbarem. Na 1 kg jabłek pobieramy 300 g rabarbaru i cukru kryształu, 1 litr wody. Najpierw przygotuj syrop z cukru i wody. Obrane i posiekane jabłka zmieszane z posiekanym rabarbarem włóż do słoika i zalej schłodzonym syropem do połowy objętości. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 6 godzin. Następnie dodaj syrop do szyi i sterylizuj produkt przez 45-50 minut. Zwijamy masę na zimę i pozostawiamy do ostygnięcia.

  • Z winogronami. Na 5 średnich jabłek weź garść winogron bez pestek, 2 litry wody i 1,5 szklanki cukru. Umieść przetworzone jabłka w sterylnych słoikach wraz z winogronami. Z cukru i wody robimy syrop i jeszcze gorącym produktem zalewamy owoce. Przykryj konstrukcję pokrywką i sterylizuj kompot przez kwadrans. Zamknąć pojemniki i pozostawić do ostygnięcia.

  • Z jagodami. Ilość jabłek i borówek dobieramy dowolnie, kierując się osobistymi preferencjami. Ponadto będziemy potrzebować 200 g cukru na każde 3 litry wody. Najpierw gotujemy syrop i przetwarzamy główne składniki. Następnie włóż jabłka do wciąż wrzącego płynu i gotuj przez 5 minut. Kawałki owoców włóż do słoików, wypełniając pojemniki do jednej trzeciej i dodaj 1-2 garści borówek. Resztę napełniamy syropem i natychmiast zwijamy na zimę.

  • Z wiśniami. Weź 1 kg jabłek, 300 g wiśni (z pestkami lub bez), 3 litry wody i pół szklanki cukru. Zagotuj wodę, dodaj do niej pokrojone jabłka i wiśnie. Mieszankę należy gotować na średnim ogniu przez 15 minut. Na samym końcu do kompotu dodać cukier i wymieszać. Napój rozlewamy do puszek i zwijamy.

Dodatkowo jabłka można zamknąć na zimę gruszkami, porzeczkami, borówkami, a nawet pomarańczami. Podejścia we wszystkich przypadkach są w przybliżeniu takie same, wystarczy wybrać optymalny stosunek składników.

Niezwykłe kompoty jabłkowe

W razie potrzeby można zaparzyć orzeźwiający lub leczniczy napój z jabłek. Ponadto gospodynie domowe coraz częściej korzystają z przepisów na przygotowanie kompotów „dla dorosłych” – o niskiej zawartości alkoholu.

  • Z miętą. Do trzylitrowego pojemnika będziemy potrzebować jabłek do wypełnienia słoika, kilku listków mięty (w zależności od pożądanego efektu orzeźwienia, ale nie więcej niż 7-8), szklanki cukru, 1,5 litra wody i kilku cytrynowych kryształy kwasu. Przygotowany słoik napełniamy obranymi i pokrojonymi jabłkami, na wierzch kładziemy miętę i zalewamy pojemnik wrzącą wodą. Przykryj pokrywką i owiń ręcznikiem, aby dobrze się rozgrzać. Po 20 minutach wyjąć miętę, spuścić wodę na patelnię, dodać jeszcze trochę płynu i cukru, zagotować syrop. Na jabłka wlewamy odrobinę kwasku cytrynowego i zalewamy wszystko syropem tak, aby szyjka była całkowicie zamknięta, a w pojemniku nie powinno pozostać powietrze. Kompot zwijamy na zimę i odstawiamy do wystygnięcia pod ciepłe futra.

  • Z winem. Na 1 kg jabłek należy przygotować 1 litr wody, szklankę cukru, pół szklanki białego wytrawnego wina, laskę cynamonu, kilka goździków i skórkę z połowy cytryny. Z wody i cukru robimy syrop, jabłka myjemy, obieramy i kroimy. Do syropu dodać goździki, skórkę i cynamon. Gdy wszystko się zagotuje, dodaj jabłka i gotuj przez 7 minut. Następnie grubą część przekładamy do słoików, do syropu dodajemy wino i gotujemy kolejne 10 minut. Odcedź płyn i polej nim owoce. Sterylizuj pojemniki pod pokrywką przez nie więcej niż 3 minuty i zwiń je na zimę.

  • Z cytryną. Praktycznie kompot leczniczy, do przygotowania którego oprócz jabłek będziesz potrzebować pół cytryny, 1,5 litra wody i niepełną szklankę cukru. Jabłka pokroić w plasterki, a cytrynę razem ze skórką w bardzo cienkie plasterki. Zagotuj syrop, włóż do niego owoce i trzymaj pod przykryciem na średnim ogniu przez co najmniej 3 minuty. Powstałą masę przełóż do słoików, a brzegi wypełnij syropem. Zwiń pojemniki i pozostaw do ostygnięcia.

Nie martw się, że ze względu na mocne wypełnienie słoików, na sam kompot nie zostanie już zbyt wiele miejsca. W trakcie naparu owoce zauważalnie zmiękną i zmniejszą swoją objętość, dzięki czemu w produkcie końcowym będzie wystarczająca ilość płynu. Jeśli otwarte zimą produkt bardziej przypomina dżem, oznacza to naruszenie technologii produkcji, na przykład nadmierne użycie cukru lub zbyt długie gotowanie składników.

W razie potrzeby cukier w tych przepisach można zastąpić zamiennikami, dzięki czemu kompoty będą nadawać się do spożycia przez diabetyków i osoby chcące schudnąć.

Patrząc na półki sklepowe, konsument może być zdezorientowany różnorodnością prezentowanych soków, słodkich napojów gazowanych i innych podobnych produktów. Ale co może być lepszego, smaczniejszego, zdrowszego? domowy kompot, przygotowane z miłością, bez konserwantów, aromatów i wzmacniaczy smaku? Jabłka są idealnym składnikiem do stworzenia takiego napoju, mają przyjemny aromat, gęstą konsystencję i wygodny kształt. Istnieje wiele przepisów opisujących, jak gotować kompot jabłkowy. Ale zaczynając gotować, ważne jest, aby nauczyć się kilku zasad.

Jak wybrać i przygotować jabłka do konserw

Owoce z słodko-kwaśny smak(odmiany Wypełnienie białe, Antonovka, Uralochka lub Uralskoye Nalivnoye), prawie w pełni dojrzałe, ale nie przejrzałe. Jabłka o niewystarczającym stopniu dojrzałości będą wydzielać słaby aromat, a przejrzałe stracą kształt. Wybierz duże owoce, które nie mają widocznych uszkodzeń, rozdziel je tak, aby w słoikach nie było jabłek różne odmiany.

Przygotowanie owoców:

  • Owoce dokładnie myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w równej wielkości plasterki. Małe odmiany można zachować w całości, usuwając łodygi. Delikatne owoce często nie są obierane.
  • Pokrojone owoce zalać zimną wodą z odrobiną soli lub kwasku cytrynowego i pozostawić na nie dłużej niż pół godziny, aby jabłka nie straciły swoich korzystnych właściwości.
  • Aby zapobiec ciemnieniu owoców, można je zanurzyć we wrzącej wodzie na 6-7 minut, a następnie natychmiast schłodzić zimną wodą.

Pomocne wskazówki:

  • Wrzącą wodę, w której zanurzono owoce, można pozostawić na syrop.
  • Dokładnie opłucz słoiki i zalej je wrzącą wodą.
  • Pojemniki można sterylizować, umieszczając je we wrzącej wodzie lub nagrzanym piekarniku.
  • Jeśli zdecydujesz się na konserwację bez sterylizacji, zalej owoce gorącym syropem, odczekaj 3-5 minut, a następnie odcedź. Po zagotowaniu syropu ponownie zalewamy nim owoce.
  • Po napełnieniu słoików owocami po ramiona należy je napełnić syropem zawierającym 25-30% cukru lub fruktozy. Następnie przykryj pojemniki pokrywkami i wstaw do pasteryzacji na 30-35 minut.

Przepisy krok po kroku na zrobienie kompotu jabłkowego na zimę

Kompot jabłkowy- napój uniwersalny, występujący w wielu odmianach. Przepis może zawierać pigwę, maliny, żurawinę, brzoskwinie itp. świeża morela oraz suszone morele i maliny. Nawet tak nieoczekiwane składniki jak rabarbar, imbir, dynia, cukinia, dynia i berberys dobrze komponują się z jabłkami. Wyobraźnia kulinarnych specjalistów nie zna granic. Zaznajomiwszy się z tym, co proste tradycyjne opcje przygotowując napój, dowiesz się, jak gotować kompot jabłkowy w rondlu, powolnej kuchence i innych metodach.

W powolnej kuchence bez cukru

Konserwacja w multicookerach takich marek jak Panasonic czy Polaris sprawia, że ​​kłopotliwy proces staje się prostym i ciekawym zadaniem. Bezcukrowy napój jabłkowy przygotowany tą techniką jest niskokaloryczny przydatny produkt. Można podawać go do picia nawet dzieciom. Napój jest bezpieczny także dla diabetyków, którzy muszą monitorować poziom glukozy we krwi, ponieważ przygotowuje się go nie z cukru, ale z fruktozą. Przepis będzie odpowiedni nawet dla początkujących kucharzy, którzy dopiero zaczynają opanowywać konserwację.

Do przygotowania kompotu potrzebne będą następujące składniki:

  • 1 szklanka fruktozy (jest to optymalny zamiennik cukru o podobnych właściwościach smakowych, ale nie szkodliwy skutki uboczne);
  • 0,7 kg małych owoców;
  • 2 l. gorąca woda.

Proces gotowania:

  1. Wodę zagotuj wstępnie w czajniku, aby nie podgrzewać jej w multicookerze.
  2. Napełnij pojemnik urządzenia owocami.
  3. Dodaj fruktozę.
  4. Wypełnić gorąca woda.
  5. Aktywuj tryb „Para” na 1 minutę.
  6. Pozostaw w trybie ciepłym na 30 minut.
  7. Rozlać do słoików i konserwować zgodnie ze standardową procedurą.

Z niebiańskich jabłek

Kompot z rajskie jabłka słusznie uważany jest za jeden z najsmaczniejszych. Owoce użyte do jego przygotowania posiadają niepowtarzalny, wyrafinowany aromat, dzięki czemu napój nadaje się dla obu stron codziennego użytku i świąteczny stół. Przygotuj napój:

  • 800 gramów rajskie jabłka;
  • 600 gramów cukru;
  • pęczek mięty;
  • 3 litry wody.

Sekwencjonowanie:

  1. Dokładnie umyte słoiki napełniamy całymi obranymi owocami, licząc około 400 gramów na 3-litrowe opakowanie.
  2. Po zagotowaniu wody napełnij nią każdy pojemnik do góry, pozostaw do zaparzenia na 20-30 minut.
  3. Odcedź płyn i zagotuj.
  4. Napełnij każdy słoik wodą i odstaw na 30 minut.
  5. Odcedź wodę, dodaj cukier, zagotuj.
  6. Syropem napełnij słoiki, dodając do każdego kilka listków mięty.
  7. Pojemniki zwijamy i zawijamy w koc na kilka godzin.

Z agrestem i jeżynami

Połączenie smaku jabłkowego z agrestem i jeżynami zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Napój wykorzystujący te składniki jest ekonomiczny i łatwy w przygotowaniu. Przed gotowaniem zdobądź następujące produkty:

  • 400 gramów jabłek;
  • 100 gramów agrestu (dzikiego lub domowego);
  • 100 gramów jeżyn;
  • 2 litry wody;
  • 1 szklanka cukru.

Sekwencjonowanie:

  1. Umyj jagody i dokładnie je posortuj.
  2. Jabłka pokroić w plasterki, włożyć do trzylitrowego pojemnika i zalać wrzątkiem.
  3. Po 30 minutach odlać wodę, zagotować i ponownie wsypać owoce.
  4. Po odsączeniu płynu dodać cukier i jeżyny rozgniecione w sokowirówce lub blenderze.
  5. Syrop zagotować, zalać nim jabłka i agrest.
  6. Zwijamy słoiki i odstawiamy je w ciepłe miejsce na 5-6 godzin.

Asortowany kompot

Napój, w którym smak jabłkowy uzupełniony aromatami gruszek i śliwek, jest łatwy w przygotowaniu, dobrze się przechowuje i ma przyjemny smak. Przygotowując go do wykorzystania w przyszłości, zawsze będziesz mieć słodki, zdrowy dodatek do lunchu, kolacji lub świąteczny stół. Do przygotowania kompotu będziesz potrzebować:

  • 1 kilogram jabłek;
  • 400 gramów śliwek (idealna jest odmiana wiśniowa) lub suszonych śliwek;
  • 200 gramów gruszek;
  • 1 litr wody;
  • 400 gramów cukru.

Sekwencja gotowania:

  1. Jabłka kroimy na plasterki, a gruszki na pół, dokładnie oczyszczając rdzeń.
  2. Obieramy śliwki z nasion, bo kiedy długoterminowe przechowywanie mogą uwalniać toksyczne substancje.
  3. Owoce układamy w słoikach po ramiona, zalewamy gorącym syropem i pasteryzujemy przez 30 minut w temperaturze 85 stopni.
  4. Zwijamy wykroje i umieszczamy je w ciepłym miejscu na kilka godzin.

Z dodatkiem wiśni i cytryny

Przyjemny jabłkowy aromat doskonale uzupełni kwaśny smak wiśnia i cytryna. Nada napojowi pikantnego smaku niezwykły smak, nasyci go tak potrzebną dla naszego organizmu witaminą C. Do przygotowania kompotu potrzebne będą:

  • około półtora kilograma jabłek;
  • 600 gramów wiśni;
  • półtorej szklanki cukru;
  • połowa jednej cytryny;
  • półtora litra wody.

Przygotowanie:

  1. Owoce jabłoni umyj, pokrój w plasterki, dokładnie obierz rdzeń.
  2. Posortuj wiśnie, umyj je, usuń pestki.
  3. Pokrój cytrynę cienkie plasterki, pozbądź się nasion.
  4. Na patelnię wlej przygotowaną wodę, dodaj owoce i jagody, dodaj cukier.
  5. Gotuj na maksymalnym ogniu, aż do wrzenia.
  6. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez kolejne 10 minut.
  7. Przelać do słoików, zwinąć i odstawić w ciepłe miejsce na kilka godzin.

Z winogronami bez sterylizacji

Jabłko i aromaty winogronoweŚwietnie się ze sobą łączą, dzięki czemu są idealnymi towarzyszami kompotów na zimę. Ten przepis różni się tym, że eliminuje konieczność wykonywania kłopotliwej procedury sterylizacji. Ale nie martw się, że winogrona będą fermentować – wielokrotnie obróbka cieplna zabije enzymy powodujące ten proces, a kompot się nie zamieni napój alkoholowy. Wymaga następujących komponentów:

  • 500 gramów winogron (najlepiej Isabella, ale odpowiednie są również odmiany zielone);
  • 4-5 średnich jabłek;
  • około 2 litrów wody;
  • 2 szklanki cukru.

Przygotowanie:

  1. Jabłka dokładnie myjemy i w całości umieszczamy w wysterylizowanych słoikach.
  2. Ostrożnie połóż winogrona na wierzchu.
  3. Zalać wrzącą wodą, odstawić na 15-20 minut, odcedzić.
  4. Z odsączonej wody i cukru przygotować syrop, zagotować.
  5. Płyn wlej do słoików, natychmiast zakręcając pokrywki.

Z sokiem z czarnej porzeczki

Dodatek soku z czarnej porzeczki do kompotu jabłkowego sprawia, że ​​napój staje się przyjemny pikantny smak i bogaty kolor. Te jagody dodadzą kompotowi korzystnych właściwości, ponieważ zawierają witaminy z grupy B i wiele mikroelementów niezbędnych dla naszego organizmu. Aby się przygotować, weź:

  • 800 gramów małe jabłka;
  • 400 gramów czarnych porzeczek;
  • półtora litra wody;
  • półtorej szklanki cukru.

Sekwencjonowanie:

  1. Porzeczki posortuj i zmiel w sokowirówce.
  2. Umyj jabłka i usuń łodygi.
  3. Jabłka włożyć do wysterylizowanych słoików, zalać wrzątkiem i odstawić na 30 minut.
  4. Wodę z pojemników z owocami wlewamy do rondla, mieszamy z sokiem porzeczkowym i doprowadzamy do wrzenia.
  5. Powstałym syropem zalać jabłka i zakręcić pokrywki.
  6. Przykryj ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

Z winem i cynamonem

Ten nietypowa opcja napój jabłkowy bo zimą smakuje jak grzane wino, ale go nie ma moc alkoholu. Jego cierpki aromat przypadnie do gustu miłośnikom oryginalne drinki. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • kilogram jabłek;
  • szklanka cukru;
  • 100 gramów wytrawnego białego wina;
  • litr wody;
  • 5 sztuk. goździki;
  • laska cynamonu;
  • skórka z połowy cytryny.

Przygotowanie:

  1. Cukier wymieszać z wodą i doprowadzić do wrzenia.
  2. Zanurz jabłka w syropie i gotuj na małym ogniu.
  3. Owoce przenosimy do wstępnie wysterylizowanych słoików.
  4. Syrop odcedź, dodaj starty skórki z cytryny, cynamon i goździki.
  5. Gdy mieszanina się zagotuje, wlewa się do niej wino.
  6. Gorący syrop wlewamy do pojemnika z jabłkami i przekręcamy.

Z aronią i pomarańczami

Kiedy owoce aronii zaczną czernieć, czas przygotować kompoty. Dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi i doskonale uzupełnia smak jabłka. Kompot witaminowy z aronią, jabłkami i pomarańczami będzie oryginalne puste na zimę. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • 150 gramów aronia;
  • 5 średniej wielkości słodkich jabłek;
  • szklanka cukru;
  • półtora litra wody.

Przygotowanie:

  1. Aronię należy zmiękczyć. Aby to zrobić, zanurz go we wrzącej wodzie na 5 minut, a następnie w zimnej wodzie. Usuń jagody z gałęzi.
  2. Jabłka obierz z łodyg, gniazd nasiennych i pokrój w plasterki.
  3. Owoce i jagody włóż do pojemnika, zalej wrzącą wodą i przykryj spodkiem.
  4. Po 10 minutach wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia.
  5. Pomarańcze zmielić w maszynce do mięsa, wymieszać z cukrem, dodać do wrzącej wody.
  6. Gotuj mieszaninę przez 5 minut na małym ogniu.
  7. Powstałym syropem polej jagody i owoce, zakręć pokrywkę i odstaw w ciepłe miejsce na kilka godzin.

Z borówkami

Napój z zielonymi jabłkami i borówką zachwyci nie tylko Ciebie oryginalny smak, ale również przydatny skład, bogaty w witaminy A, B, C, E, karoten, ważne dla organizmu kwasy organiczne i garbniki. Wypicie takiego kompotu w zimowy dzień to letni zastrzyk energii. Aby go przygotować, weź:

  • 1 kilogram borówek;
  • 0,5 kilograma zielonych jabłek (odpowiednie są również żółte, ale zielone mają ich więcej cierpki smak);
  • 3 szklanki cukru;
  • półtora litra wody.

Przygotowanie:

  1. Posortuj jagody, umyj je i pozostaw do wyschnięcia na papierowym ręczniku.
  2. Jabłka umyć, osuszyć, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w plasterki.
  3. W rondlu zagotuj wodę, dodaj cukier, jagody i owoce.
  4. Gotuj na małym ogniu, mieszając, przez 5-7 minut.
  5. Przykryj mieszaninę pokrywką i pozostaw do ostygnięcia.
  6. Wlać do słoika, zakręcić pokrywkę.
  7. Pasteryzować przez 10 minut.

Z rokitnikiem i owocami róży na zimę

O korzystne właściwości O rokitniku i dzikiej róży słyszał każdy, kto interesuje się swoim zdrowiem. Niezwykłe właściwości smakowe Te jagody nadadzą kompotowi jabłkowemu niepowtarzalny, wyrafinowany aromat. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

  • 500 gramów dzikiej róży;
  • 5 średnich jabłek;
  • 200 gramów rokitnika zwyczajnego
  • szklanka cukru;
  • półtora litra wody.

Przygotowanie:

  1. Owoce dzikiej róży umyj, przekrój na pół, usuń nasiona i włoski.
  2. Rokitnika dokładnie myjemy, sortujemy i usuwamy łodygi.
  3. Z jabłek wydrąż gniazda nasienne, pokrój owoce w plasterki i ułóż w wysterylizowanych słoikach.
  4. Dodaj jagody, zalej wrzącą wodą przez 30-40 minut.
  5. Zagotuj zużytą wodę z cukrem, powstały syrop wlej do pojemników i zwiń.

Wideo

Powyższa instrukcja nie wyczerpuje listy pysznych kompotów jabłkowych. Skorzystaj z najciekawszych i prostych przepisów wideo krok po kroku, które pokazują procedurę przygotowania kompotów jabłkowych przy użyciu innych składników - tarniny, czerwonych porzeczek, moreli itp. Wzbogacą Twój osobisty książka kucharska i da Ci nowe umiejętności. Dzięki wizualnej prezentacji materiału tego lata z łatwością przygotujesz pyszne, niezwykłe napoje ze zdrowych składników.

Jabłka są najpopularniejszym, ulubionym owocem niemal każdego człowieka. Można delektować się świeżymi owocami cały rok. Ale jeśli jest ogród lub kilka jabłoni rośnie w wiejskim domu lub na działce ogrodowej, wówczas produkt owocujący musi zostać przetworzony. Na naszym terenie rośnie kilka jabłoni o różnym okresie dojrzewania. Jabłek jest zawsze pod dostatkiem, sami je przygotowujemy różne sposoby. Dziś podzielę się przepisami na kompot jabłkowy na zimę do 3-litrowego słoika.

Kompot z jabłek w plasterkach na zimę w 3-litrowym słoju


Na początek opowiem Wam o prostym sposobie na zrobienie kompotu jabłkowego na zimę.

Będziesz potrzebować 3-litrowego słoika:

  • Jabłka w plasterkach - jedna trzecia słoika;
  • Cukier - szklanka;
  • Woda – 2,7 litra.

Przygotowanie:

  1. Najpierw umyj butelki i nakrętki odpowiednia ilość Z detergent i sodę, zalać dobrze wrzącą wodą lub sterylizować parą.
  2. Przygotowanie jabłek. Lepiej jest brać duże, twarde, słodko-kwaśne owoce. Myjemy je, kroimy na ćwiartki, obieramy z gniazda nasiennego i kroimy w plasterki. Natychmiast zanurzyć w zakwaszonej wodzie, aby uniknąć ciemnienia.
  3. Przygotowanymi jabłkami napełnij jedną trzecią słoika. Natychmiast dodaj wrzącą wodę i odstaw na 5 minut. Nie zaleca się przechowywania go dłużej. Do wody odsączonej z owoców wsypać cukier i zagotować. Powstały syrop rozlać do butelek, zwinąć pokrywki, przykryć czymś ciepłym i ostudzić.

Rada! Na litr zimna woda dodaj jedną trzecią łyżeczki kwasku cytrynowego.

Gotowy kompot umieść na zimno.

Kompot z całych jabłek


Przepis na 3-litrowy słoik:

  • Cukier – półtorej szklanki;
  • Jabłka są małe - około kilograma;
  • Woda – dwa i pół litra.

Jak gotować:

  1. Owoce wybieramy tak, aby dobrze zmieściły się w słoiczku. Muszą być nieuszkodzone, nie nadają się też zgniłe i zarobaczone. Do kompotu z świeże jabłka Na zimę dobrze umyj owoce i pozostaw do wyschnięcia.
  2. Umyj trzylitrowy słoik sodą, usmaż w piekarniku, zagotuj pokrywkę.
  3. Do słoika włóż suszone całe jabłka. Układanie nie powinno być wyższe niż wieszaki.
  4. Gotuj syrop przez kilka minut, usuwając powstałą pianę. Nie będzie go dużo, ale i tak lepiej go usunąć.
  5. Gorący, słodki syrop wlać do słoika z jabłkami, przykryć pokrywką, umieścić w wysokim pojemniku ciepła woda, kładąc serwetkę na spodzie. Woda w naczyniach powinna znajdować się nieco powyżej wieszaków. Podgrzej wodę na średnim ogniu. Sterylizuj kompot przez 20 minut przy delikatnym gotowaniu.
  6. Następnie zamknij słoik. Pozostaw do ochłodzenia powietrzem. Następnego dnia zabieramy go do przechowywania.

Przepis na kompot jabłkowy na zimę do 3-litrowego słoika bez sterylizacji


Tutaj podzielę się przepisem na kompot jabłkowy na zimę na bazie 3-litrowego słoika bez sterylizacji.

Trzeba wziąć:

  • Prawie kilogram małych jabłek;
  • 2 litry wody;
  • 300 g cukru.

Jest to zużycie produktów na 3-litrowy słoik bez sterylizacji. Jeżeli przetwory są większe, zestaw produktów zwiększamy proporcjonalnie: składniki mnożymy przez ilość puszek lub jabłek.

Zacznijmy przygotowywać kompot ze świeżych jabłek na zimę:

  1. Wybieramy świeże, nienaruszone owoce. Dokładnie umyj. Za pomocą ostrego noża wytnij łodygę i przeciwną stronę w okrąg.
  2. Jabłka układamy w zaparzonych słoikach. Wlać wrzącą wodę. Przykryj pokrywkami i całkowicie ostudź.
  3. Po ostygnięciu do miski wlać wodę, dodać cukier i gotować aż się rozpuści.
  4. Przygotowanym syropem polej nasze jabłka aż do samej góry. Część zostanie wchłonięta przez owoc, a płynu będzie nieco mniej.
  5. Zwiń kompot, odwróć butelki i zawiń, aż całkowicie ostygną. Konserwacja schodzi do piwnicy.

Odniesienie! Podczas gotowania jabłka nasycają się syropem i nieznacznie zwiększają swoją wielkość.

Kompot z jabłek i śliwek


Myślę, że spodoba ci się przepis na różnorodny kompot. Połączenie różnych owoców nada napojowi więcej jasny smak i aromat. Kompot z jabłek i śliwek okazuje się smaczny i piękny.

Przepis 1

Czego będziesz potrzebować:

  • Kilogram jabłek;
  • Pół kilograma śliwek;
  • Szklanka cukru.

Jabłka umyj, przekrój na pół, wytnij skrzynię nasienną. Umyte śliwki pozostawić w całości lub ostrożnie usunąć pestkę, zachowując kształt owocu.

  1. Owoce włóż do wyparzonych słoików, zalej wrzącą wodą, przykryj gotowaną pokrywką i odstaw na godzinę.
  2. Po chwili wodę z butelek wlać do pojemnika, dodać cukier, gotować do uzyskania całkowicie jednorodnego syropu i wlać do zawartości słoików. Szczelnie zamknąć, obrócić na pokrywkę, przykryć i pozostawić do ostygnięcia.

Przechowywać w spiżarni lub innym chłodnym miejscu.

Przepis 2

I kolejny prosty przepis z tej serii, ale z pewnymi różnicami.

  • Woda - 2,5 litra;
  • Śliwki - 0,5 kg;
  • Jabłka - 3 szt .;
  • Brzoskwinie - 2 szt .;
  • Cukier - 1 szklanka.

Słoiki i pokrywki umyj sodą oczyszczoną i dokładnie spłucz. Sterylizować parą lub w piekarniku.

Umyjmy owoce. Śliwki i brzoskwinie podzielić na dwie połowy i usunąć pestki. Jabłka pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona. Owoce wkładamy do butelek. Posypujemy cukrem wierzch owoców. Nalejmy gorąca woda do połowy pojemności, odstawić na 10 minut. Następnie dodaj wrzącą wodę na czubek szyi. Natychmiast zamknij, załóż pokrywkę i zaizoluj na jeden dzień. Wyjmujemy schłodzony kompot do przechowywania.

Odniesienie! Aby szybko umyć brzoskwinie, zanurz je w wodzie z dodatkiem sody. Wstrząśnij naczyniami i pozostaw na 5 minut. Puch wypłynie na górę.

Przepis 3

  • 3 śliwki;
  • 4 jabłka;
  • 300 gramów cukru.

Dojrzałe, nieuszkodzone owoce są dobrze myte pod bieżącą wodą. Usuń pestki ze śliwek, przełamując je na pół. Jabłka po wycięciu skrzynki nasiennej kroimy na kilka części.

Umieść owoce w wysterylizowanej butelce. Napełnij wrzącą wodą. Pozostaw na godzinę. Odlej wodę i gotuj przez pięć minut. Dodać cukier i gotować aż się rozpuści. Wrzący kompot wlać do słoików. Zwińmy się blaszana pokrywka, Obróć to. Po jednym dniu odstawiamy do spiżarni.

Kompot z jabłek i borówek


Ten blank jest odpowiedni dla tych, którzy kochają bogaty napójżadnych jagód. Kompot z jabłek i borówek, który proponuję zamknąć na zimę, będzie nie tylko smaczny, ale i zdrowy, przeznaczony do 3-litrowego słoika.

Wymagane produkty:

  • 1 kilogram borówek;
  • 0,5 kilograma jabłek;
  • 0,5 kilograma cukru;
  • 3 litry wody.

Lepiej jest gotować świeżo zebrane borówki. Podczas sortowania jagód należy usunąć zielone, zgniłe. Owoce złej jakości mogą zepsuć trwałość. Wysuszyć umyte jagody na papierowej serwetce.

Używamy jabłek odmiany kwaśne. Dokładnie je umyj, usuń nasiona, pokrój na kawałki.

Na patelnię wlej trzy litry wody, dodaj cukier, poczekaj, aż się zagotuje. Następnie włóż jabłka i po 15 minutach je wyjmij. Do powstałego kompotu dodać borówki i gotować 20 minut. Kiedy jagoda odda wszystko walory smakowe, można go usunąć. Powstały kompot wlać do czystego słoika i zakręcić. Opuszczamy schłodzony kompot do piwnicy.

Pyszna opcja ze skórką pomarańczową


  • 0,5 kilograma świeżych borówek;
  • 0,5 kilograma jabłek;
  • 1 szklanka cukru;
  • Skórka z jednej pomarańczy.

Wlać 3 litry wody patelnia emaliowana, postaw go na kuchence. Do wrzącej wody włóż umyte jabłka, pokrojone na cztery części (bez nasion), skórkę pomarańczową i cukier. Gotować przez 15 minut na małym ogniu. Umieść jabłka w słoikach. Do kompotu wlać borówki i gotować dziesięć minut. Gotowy napój rozlewamy do słoików. Zwińmy się. Po ostygnięciu należy go umieścić w piwnicy.

Kompot z jabłek i śliwek wiśniowych


Do gotowania pyszny kompot z jabłek i śliwek wiśniowych na zimę na 3 słoiki według przygotowanego przez nas przepisu:

  • 4 jabłka;
  • 8 sztuk średniej wielkości śliwki wiśniowej;
  • 150 gramów cukru.

Aby kompot był przyjemny, kolor różowy, musisz wziąć czerwone lub fioletowe owoce śliwki wiśniowej. Bierzemy całe, dobrze dojrzałe jagody. Usuwamy gałęzie, myjemy je w kilku wodach i usuwamy nasiona.

  1. Umyj słoiki sodą i dokładnie wypłucz kilka razy. Piec przez 20 minut w piekarniku. Czyste pokrywki należy gotować przez pięć minut.
  2. Bierzemy słodkie odmiany jabłek. Umyj, pokrój w plasterki, usuń nasiona.
  3. Do słoika włóż warstwę jabłek, a na wierzch połóż śliwki wiśniowe. Napełnij całkowicie wrzącą wodą. Przykryj pokrywką. Owoce należy przechowywać we wrzącej wodzie przez dwadzieścia minut. Ostrożnie odlać wodę, zagotować i ponownie wsypać owoce. Przykryj pokrywką i odstaw na piętnaście minut.

Rada! Aby wygodnie spuścić wodę ze słoika, przygotuj nylonową pokrywkę z dużymi otworami.

Po ostygnięciu wlać wodę na patelnię i ponownie zagotować. Wlać cukier do słoika i zalać go wrzącą wodą po raz trzeci. Przekręcamy to. Słoiki kładziemy do góry nogami i przykrywamy futrem. Następnego dnia włożyliśmy go do piwnicy.

Prosty przepis na kompot gruszkowo-jabłkowy na zimę


Do tego przygotowania użyjemy całych jabłek. Przepis jest prosty, ale bardzo dobry.

Wymagane produkty:

  • 5 małych jabłek;
  • 3 duże gruszki;
  • 230 gramów cukru.

Przede wszystkim przygotujmy owoce.

  1. Wybieramy jabłka małe, nieprzejrzałe, bez uszkodzeń. Dobrze umyj, usuń ogony. Zachowamy je w całości. Odpowiednie są duże, dobrze dojrzałe gruszki. Umyte owoce pokroić na trzy części i usunąć nasiona. Bardzo duże można pokroić na ćwiartki.
  2. Wyczyszczony słoik napełnij do połowy owocami. Stopniowo, aby nie rozbić butelki, zalewaj ją wrzącą wodą i przykryj pokrywką. Owoce będą się rozgrzewać przez czterdzieści minut.
  3. Po czterdziestu minutach wlej wodę na patelnię, dodaj trochę gotowana woda. Zagotuj i ponownie wlej nasz asortyment. Teraz skracamy czas przebywania owoców we wrzącej wodzie do trzydziestu minut.
  4. Po raz trzeci zalej owoce w tym samym czasie. W połączone woda owocowa dodać cukier, dodać gazu. Po ugotowaniu napełnij słoik owocami syropem. Zwiń i pozostaw kompot do ostygnięcia pod ciepłym kocem. Ochłodzony przedmiot obrabiany jest przechowywany na zimno.

Opisałam sprawdzone przepisy na kompoty jabłkowe do 3-litrowego słoika na zimę. Wybierz któryś z proponowanych przepisów i znajdź chwilę na jego przygotowanie. A przez całą zimę będziesz pić pyszne i co najważniejsze zdrowe napoje.

Radzę również obejrzeć przepis wideo na kompot jabłkowy. A przekonasz się, że nie jest to przygotowanie trudne i szybkie.

Już tyle lat planuję ugotować ten kompot jabłkowy na zimę, że sama nie jestem w stanie tego zliczyć. Pierwszy raz trzylitrowe słoiki kompotu pełne całych jabłek zobaczyłam u mojej sąsiadki Lenki. Księżycowo-złote, pozornie przezroczyste i zapewne takie smaczne... Ale tych jabłek nigdy nie miałam okazji spróbować. Nie, nie, matka Lenki, ciocia Swieta, wyróżniała się gościnnością: albo podała całą miskę truskawek, albo przyniosła z daczy ogromny bukiet piwonii, włożyła ją w dłonie i szybko zaniosła do się, żeby tego nie zwrócili - ale jakoś te cenne słoiki z kompotem zostały otwarte beze mnie. Potem mijały lata. I na rynku widziałem coś, co wyglądało na te same jabłka. Sprzedawano je z beczek. Kupiłem paczkę, przyniosłem do domu, spróbowałem - och, to trochę słone! Okazało się, że tak namoczone jabłka. Ale te z kompotu były zdecydowanie słodkie. A raczej słodko-kwaśne, soczyste, zjadłabym cały słoiczek... No i dalej, zgodnie z przysłowiem: lepiej późno niż wcale. W tym roku kupiłam trzylitrowe słoiki, poczekałam aż Antonówka pojawi się na rynku i zabrałam się do pracy. Przepis wcale nie jest skomplikowany. Powiem Ci jasno, jak przygotować kompot jabłkowy na zimę w 3-litrowym słoiku, abyś nie musiał robić obliczeń, przeliczać kilogramów na litry i innych nieprzyjemnych rzeczy. Po prostu wzięłam przepis i zrobiłam.

Składniki na 3-litrowy słoik kompotu:

  • Jabłka – 8-10 sztuk,
  • Woda – 2 litry,
  • Cukier – 300 g.

Jak zrobić kompot jabłkowy na zimę

Przygotowanie kompotu jest bardzo proste. Nie wymaga sterylizacji. Przetwarzanie jabłek jest minimalne. Doskonały przedmiot obrabiany dla tych, których jabłonie są pełne jabłek, a nie ma sposobu, aby spędzić całe dnie na sprzątaniu i krojeniu zbiorów. Jabłka na kompot trzeba będzie tylko wybrać i umyć.


Odłóż wszystkie podejrzane owoce, nawet te z minimalnym podejrzeniem, do tunelu czasoprzestrzennego. Rozmiar również odgrywa rolę - jabłka powinny swobodnie przechodzić przez szyjkę słoika. W kompocie lekko spęcznieją, a jeśli wepchniesz je do słoika na siłę, nie będziesz w stanie ich wyciągnąć bez walki. Niektórzy wybijają rdzeń z jabłek specjalne urządzenie. Ograniczyłem się do oczyszczenia poczerniałych resztek płatków i wyciągnięcia łodyg z tych jabłek, którym się to udało.


Umyte jabłka przekładamy do czystych słoików (na wszelki wypadek trzymałam je do góry nogami nad parą przez 20 minut. Maksymalna ilość to 10 jabłek, minimalna to 8).


Następnie musisz zagotować wodę. Gotuję litr w chochli, bo boję się dużych kadzi z wrzącą wodą. Ponownie nalewanie z kadzi jest wygodniejsze. Zawsze ostrożnie zalewam wrzącą wodę, wkładając łyżkę do słoika, aby szklanka nie pękła pod wpływem zmian temperatury.


Następnie przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Niektórzy zawijają też słoiki z kompotem kocem, ale nie widzę w tym sensu. Moje słoiczki już cały dzień stygły – jak mogło być inaczej w upale?


Wlać cukier do tej samej patelni w ilości 300 gramów na słoik. Mam 2 puszki, więc dałem 600 gramów. Doprowadzić wodę do wrzenia, na sąsiednim palniku postawić chochelkę z pokrywkami. Gotuję je przez 5 minut. W duży rondel W syropie cukier powinien się całkowicie rozpuścić, po czym ponownie wlewamy jabłka. Wlewamy go ściśle pod szyję, gdyż jabłka wchłoną część syropu i kompot będzie już sięgał „wieszaków”. Natychmiast zwiń pokrywki za pomocą klucza. Następnie kładziemy słoiki do góry nogami. Po upewnieniu się, że kompot nie wycieka, pozostawiamy go do ostygnięcia. Następnie odkładamy go do przechowywania. Tak powstaje kompot.


Całe jabłka moczy się w syropie dość powoli, dlatego nie polecam od razu próbować kompotu. Poczekaj półtora miesiąca i wtedy otwórz. I spróbuj tego płynnego jabłka.


Smacznego!

Kompot jabłkowy w słoikach jest po prostu rewelacyjny!

To nawet nie jest blisko napoju gotowanego w rondlu.

Letni zapach, niepowtarzalny smak, armia witamin.

Czas zadbać o swój napój na zimę!

Kompot jabłkowy na zimę – ogólne zasady przygotowania

Jabłka umieszcza się w słoikach, kroi w plasterki lub w całości. W przypadku kompotu z kawałków nie zaleca się stosowania wczesnych odmian ani owoców miękkich. Po zalaniu wrzącą wodą kawałki nie powinny się rozpadać. Jeśli napój jest przygotowany z całych jabłek, wybiera się małe owoce i często stosuje się ranetki. Drugim głównym składnikiem preparatu jest cukier.

Co można dodać do kompotu:

Inne owoce;

Przyprawy;

Skórka świeża lub suszona.

Kompoty przygotowywane są ze sterylizacją i bez. W drugim przypadku najczęściej stosuje się metodę podwójnego nalewania i często dodaje się kwas cytrynowy. W każdym przypadku ważne jest zachowanie sterylności przedmiotu obrabianego. Naczynia poddaje się obróbce parą lub inną metodą. Do hermetycznego zamknięcia należy użyć specjalnego klucza lub zakrętek, jeśli szyjka słoika pasuje.

Jak długo gotować kompot, co można dodać, czy warto zaparzyć napój – to wszystko interesuje młode gospodynie domowe. Pozyskać bogaty smak pozostawiając większość witamin zawartych w owocach nienaruszonych, gotuj je nie dłużej niż 15 minut. Skoncentruj się na wielkości jabłek i ich liczbie. Ponadto do kompotu można dodać dowolne inne owoce lub jagody: śliwki, maliny, gruszki, morele. W kompot zimowy możesz dodać kilka plasterków pomarańczy. Gotować pyszne zdrowy napój, należy wziąć pod uwagę szereg zasad:

  • Owoce doprowadza się do niskiego wrzenia (kompot z jabłkami gotuje się na małym ogniu). Pozwala to zachować ich korzystne właściwości.
  • Aby gotować w tym samym czasie, kawałki muszą być tej samej wielkości.
  • Napój podaje się schłodzony i przecedzony (najpierw wyjmuje się wszystkie składniki z pojemnika).

Ze świeżych

Ważnym punktem podczas przygotowywania kompotu jabłkowego jest unikanie rozgotowania. Kawałki powinny zachować swój kształt i skład witamin. Czas gotowania oraz wielkość i ilość owoców zależą od ich rodzaju. Na przykład, jeśli używasz dojrzałej Antonówki, wystarczy doprowadzić wodę do wrzenia i zdjąć z ognia. Lepiej gotować Simirenkę lub Melbę przez 5-8 minut.

Składniki:

  • jabłka (dowolna odmiana do wyboru, w tym rajskie jabłka) – 1 kg;
  • cukier - 1,5 łyżki;
  • woda oczyszczona - 3 l.

Jak ugotować świeży kompot jabłkowy w rondlu:

Umyj, pokrój owoce na kawałki, usuń rdzeń. Napełnij patelnię wodą, postaw na ogniu i zagotuj. Na patelnię dodaj 1,5 szklanki cukru i przygotowane składniki. Do naparu można dodać niemal dowolne inne owoce. Na przykład bardzo smaczny jest wywar z jabłek i gruszek. Gdy woda ponownie się zagotuje, odstaw na 10-15 minut, a następnie zdejmij patelnię z ognia. Zamknij patelnię i pozwól, aby napój parzył przez 3-5 godzin. Przygotowany rosół można konserwować, aby pozostawić smaczny i zdrowy preparat na zimę.

Robienie zapasów na zimę zawsze było dla wielu kobiet głównym problemem. Aby zachować niektóre walory owoców, a w szczególności jabłek, konserwuje się je w puszkach lub kandyzuje, ale bardziej powszechną metodą długotrwałego przechowywania jest gotowanie kompotu.

Technika przygotowania kompotu jabłkowego na zimę nigdy nie sprawiała żadnych trudności, więc szybko poradzisz sobie z tym zadaniem. Najczęściej sam proces trwa od 5 do 30 minut, dlatego większość czasu trzeba poświęcić na przygotowanie składników.

Zwyczajowo konserwuje się kompot lub używa go do celów spożywczych świeży V gorąca pogoda, po uprzednim ochłodzeniu. Napój ten może konkurować z każdym z poniższych pod względem ilości zachowanych witamin. soki kupowane w sklepie i nektary.

Nie wszystkie przepisy wymagają sterylizacji; poniżej znajduje się kilka takich opcji. Ale jeśli przepis określa sterylizację, nie można tego zignorować. W przeciwnym razie trwałość kompotu może znacznie się skrócić. Pamiętajmy, że podczas fermentacji owoc wypływa na powierzchnię, a wieczko lekko puchnie.

Kompot jabłkowy

Poniżej znajdują się przepisy na kompot jabłkowy. Głównym składnikiem są jabłka. Pomimo prostoty tego przepisu, lepiej od niego nie odstępować. Jeśli prawidłowo gotujesz, będziesz mógł rozpieszczać siebie i bliskie Ci osoby nie tylko bardzo smacznym, ale i zdrowym napojem.

Kompot jabłkowy na zimę bez sterylizacji

Składniki:

  • jabłka - 1 kg;
  • cukier - 250 g;
  • woda - 1 l.

Krok 1. Umyj owoce (większe owoce można pokroić w plasterki). Przygotowany pojemnik napełnij tak, aby na górze pozostało trochę wolnego miejsca.

Krok 2. Przygotuj syrop. Aby to zrobić, wsyp cukier do wrzącej wody. Syrop gotuj przez 2 minuty. Następnie usuń syrop ognisty i wlej go tak, aby jabłka były całkowicie pokryte syropem.

Krok 3. Po 5 minutach. W oczekiwaniu syrop wlewa się z powrotem na patelnię i podpala. Po zagotowaniu płyn ponownie wlewa się do słoików. Po 5 minutach procedura jest powtarzana.

Krok 4. Po drugim nalaniu syropu słoiki z kompotem jabłkowym zwija się na zimę. Następnie należy je odwrócić. Pod szyją możesz umieścić materiał lub gazetę. Słoiki pozostają w tej pozycji aż do całkowitego ostygnięcia.

Upewnij się, że zamknięcie słoików jest wystarczająco szczelne. W przeciwnym razie do napoju mogą przedostać się drobnoustroje, co wywoła niepożądane procesy. Jeśli zastosowano aluminiowe nakładki, oznaką dobrego uszczelnienia jest ich wgniecenie.

Niewystarczające ugięcie może być spowodowane przepełnieniem słoika owocami lub niewłaściwym schłodzeniem kompotu. Aby uniknąć zepsucia się produktu, warto zmienić pokrywkę i ponownie wysterylizować kompot.

Kompot z jabłek na zimę w kawałkach (z kwaskiem cytrynowym)

Sam przepis prosty kompot z jabłek na zimę. Ten napój zawsze okazuje się świetny i wytrzymuje całą zimę, nawet kiedy temperatura pokojowa, ale nie wymaga sterylizacji. Na tej samej zasadzie przygotowuje się kompoty z innymi owocami i jagodami. Obliczanie produktów dla jednego trzylitrowego słoika.

Składniki

0,5-0,7 kg jabłek;

250 g cukru;

1 łyżeczka. kwas cytrynowy.

Przygotowanie

1. Natychmiast zagotuj wodę na kuchence, w sumie będziesz potrzebować około 2,5 litra, ale zagotuj trochę więcej, aby mieć zapas.

2. Gdy woda się zagotuje, opłucz jabłka, wytrzyj je czystymi serwetkami i pokrój w plasterki. Nie trzeba szlifować.

3. Umieść kawałki jabłek w słoiku.

4. Zalać wrzątkiem i przykryć pokrywką. Pozwól owocom się rozgrzać przez kwadrans.

5. Odcedź cały płyn do rondla, dodaj cukier zgodnie z przepisem. Połóż na kuchence i gotuj przez trzy minuty.

6. Dodaj do słoika kwas cytrynowy.

7. Zalać kompot wrzącym syropem i przykryć pokrywką.

8. Odwróć słoik i przykryj go czymś ciepłym, np. kocem. Przechowywać do ostygnięcia.

Kompot jabłkowy na zimę (z całymi owocami)

Kolejny przepis na kompot bez sterylizacji, ale z całymi jabłkami. Do tego napoju potrzebne będą małe owoce odmiany Antonovka. Na jeden trzylitrowy słoik przypada od 8 do 10 sztuk.

Składniki

8-10 jabłek;

2 litry wody;

300 g cukru.

Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz jabłka i usuń łodygi. Owoce nie powinny być uszkodzone.

2. Przygotowane owoce umieść w sterylnym 3-litrowym słoiku. Nie ma potrzeby napełniania słoika jabłkami nad wieszakiem. Jeśli owoce są duże, nie umieszczaj 8 sztuk, ale mniej.

3. Napełnij słoiki wrzącą wodą, zamknij nylonowe osłony, przykryj kocem.

4. Pozostaw słoiki do ostygnięcia na 12 godzin, jeśli to możliwe dłużej, ale nie dłużej niż jeden dzień.

5. Odlać wodę na patelnię, pozostawiając ugotowane na parze owoce w słoikach. W tym czasie płyn zmieni kolor na żółty i nabierze aromatu jabłek.

6. Zagotuj odsączoną wodę, dodając zgodnie z przepisem cukier granulowany. Syrop gotuj przez co najmniej pięć minut, aby zapewnić czystość.

7. Polać jabłka. Zakręć słoiki i trzymaj je do góry nogami, aż ostygną, przykrywając je kocem.

Kompot jabłkowy na zimę ze sterylizacją

Niezawodny przepis na kompot jabłkowy na zimę, który na pewno posłuży do wiosny. Jeśli zostanie, będzie żył spokojnie do przyszłego roku. Takich napojów nie należy przechowywać dłużej niż dwa lata, ponieważ jabłka stosuje się w całości i z nasionami.

Składniki

300 g cukru;

600-800 g małych jabłek;

2,5 litra wody.

Przygotowanie

1. Wybierz małe jabłka bez uszkodzeń, tuneli czasoprzestrzennych, śladów pleśni i zgnilizny. Dobrze spłucz i wysusz.

2. Wysterylizuj trzylitrowy słoik i zamknij pokrywkę.

3. Umieść jabłka w słoiku.

4. Zagotuj syrop z cukru i wody.

5. Napełnij słoik jabłkami, przykryj pokrywką, ale nie zakręcaj.

6. Umieść słoik w wysokim rondlu z ściereczką na dnie.

7. Do rondelka wlać tyle wrzącej wody, aby sięgała do wieszaka na słoiki. Włącz kuchenkę. Odliczanie czasu sterylizacji rozpoczyna się od momentu zagotowania się wody na patelni, a nie kompotu w słoiku.

8. Sterylizuj kompot z jabłkami przez 20 minut. Jeśli się przekręcisz dwulitrowe słoiki, następnie sterylizować przez 15 minut, nie zapomnij o zmniejszeniu ilości cukru. Litrowe słoiki Wystarczy dziesięć minut.

Kompot jabłkowy na zimę z wanilią (Ranetki)

Wariant bardzo pięknego kompotu, do którego wykorzystuje się ranetki. Napój przygotowywany jest w litrowych słoikach, napełnianych po wieszaki. Obliczenia dla trzech litrowe słoiki, przedmiot obrabiany ze sterylizacją.

Składniki

1,5 litra wody;

400 g cukru;

1 g naturalnej wanilii;

Ranetki.

Przygotowanie

1. Umyj ranetki, usuń ogony. Nakłuj każdy kawałek wykałaczką. Ta technika pozwoli Ci zaoszczędzić Cienka skóra na owocach.

2. Umieść ranetki w sterylnych słoikach.

3. Przygotuj syrop z wody i cukru według przepisu, nie zapomnij dodać wanilii. Gotuj przez dwie minuty, to wystarczy.

4. Napełnij ranetki wrzącym syropem aż po szyję. Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami.

5. Przenieść na patelnię do sterylizacji. Na dole musi znajdować się tkanina, aby szkło nie pękło podczas procesu.

6. Wlej wrzącą wodę na patelnię.

7. Po zagotowaniu wody na patelni sterylizuj słoiki przez dziesięć minut.

8. Wyjmij, zwiń pokrywki kluczem, pozostaw do całkowitego wystygnięcia pod kocem i do góry nogami.

Kompot z letnich jabłek i czarnych porzeczek

Składniki:
1kg jabłek,
400 g czarnych porzeczek,
1 litr wody,
600-700 g cukru.

Przygotowanie:
Przygotowane jabłka i porzeczki włóż do słoików po ramiona, zalej zimnym syropem z wody i cukru i odstaw na 6-8 godzin. Następnie na wierzch dodać syrop i umieścić do sterylizacji: 1 litr – 5 minut, 2 litry – 8 minut, 3 litry – 12 minut (lub pasteryzować w temperaturze 85°C odpowiednio 15, 25 i 30 minut).

Pachnący kompot jabłkowy na zimę (z winogronami)

Odmiana kompotu mieszanego, który przygotowywany jest z dodatkiem winogron. Jeśli jagody są ciemne, napój okaże się jasny i piękny.

Składniki

300 g jabłek;

300 g winogron;

1 łyżeczka. cytryny;

300 g cukru;

2,5 litra wody.

Przygotowanie

1. Umyj winogrona i jabłka. Suchy.

2. Oddziel winogrona od frędzli i umieść je w trzylitrowym słoiku. Jabłka pokroić w plasterki i dodać do winogron.

3. Zalać wszystko wrzącą wodą i pozostawić na około dwadzieścia minut.

4. Teraz nałóż pokrywkę z otworami na słoik i spuść cały płyn do pustego rondla.

5. Dodaj cukier, gotuj po gotowaniu przez co najmniej trzy minuty.

6. Kwas cytrynowy dodać bezpośrednio do słoika.

7. Wlać wrzący syrop na przyszły kompot.

8. Natychmiast zwiń pokrywę kluczem, pozostaw przedmiot do góry nogami pod kocem, aż całkowicie ostygnie. Może to potrwać do dwóch dni. Następnie słoik można obrócić do naturalnej pozycji i przechowywać.

Kompot jabłkowy na zimę z pomarańczą „Fanta po rosyjsku”

Przepis na kompot jabłkowy z dodatkiem pomarańczy. Aby napój nie stał się gorzki podczas przechowywania, pamiętaj o usunięciu wszystkich nasion z owoców cytrusowych. Podobnie możesz przygotować napój z cytryną, ale w tym przypadku musisz usunąć z przepisu suchy kwas. Będzie wystarczające świeży sok z kwaśnych cytrusów.

Składniki

5-6 jabłek;

1 pomarańcza;

1 łyżeczka. kwas cytrynowy;

250 g cukru.

Przygotowanie

1. Jabłka pokroić w plasterki, włożyć do czystego słoika i zalać wrzątkiem. Wyjdź na kwadrans.

2. W tym czasie należy obrać pomarańczę, włożyć skórki do rondla. Powinno być puste. Skórki nie trzeba mielić, im są większe, tym lepiej.

3. Wyciśnij sok z cytrusów i wlej go na patelnię. Podczas wyciskania soku uważaj, aby nie dostać nasion, niech pozostanie miąższ.

4. Odlać wodę ze słoika z jabłkami do rondla i postawić na kuchence.

5. Gotuj skórki pomarańczowe przez dziesięć minut, a następnie wyjmij łyżką cedzakową.

6. Dodaj cukier na patelnię i gotuj jeszcze przez kilka minut.

7. Dodaj kwas do słoika z jabłkami gotowanymi na parze.

8. Zalać wrzącym syropem i zamknąć. „Russian Fante” również musi się ochłodzić do góry nogami pod ciepłym kocem.

Pikantny kompot jabłkowy na zimę z cynamonem i goździkami

Wariant pachnącego kompotu, do którego warto dodać naturalny cynamon. Jeżeli przyprawę rozdrobnimy na proszek, istnieje możliwość użycia produktu niskiej jakości lub pochodzenia syntetycznego.

Składniki

0,3 laski cynamonu;

2 goździki;

7-8 małych jabłek;

300 g cukru;

2,3 litra wody.

Przygotowanie

1. Jabłka należy umyć, osuszyć i przetworzyć w słoiku.

2. Nakłuj każdy owoc wykałaczką, aby zachować integralność skórki. Umieścić w sterylnym słoiku.

3. Od razu dodać goździki i cynamon, według uznania można też dodać odrobinę wanilii lub kawałek imbiru. Aromat będzie niesamowity.

4. Syrop zagotować, wlać przygotowane nadzienie do słoika.

5. Przykryj, przenieś na patelnię do sterylizacji, zalej wrzącą wodą.

6. Gdy tylko woda zacznie wrzeć na patelni, ustaw czas na 15 minut.

7. Po tym czasie ostrożnie wyjąć zbiornik i zwinąć pokrywę za pomocą klucza. Schłodzić i przechowywać.

Zmiany temperatury podczas zalewania wrzącą wodą mogą spowodować pęknięcie słoika. Aby temu zapobiec, włóż do środka dużą łyżkę, ale tylko czystą.

Syrop nie zmieścił się do słoiczka i został? Rozcieńczyć wodą, dodać trochę posiekanych jabłek, można dodać inne owoce, jagody i przyprawy. Ugotuj zwykły kompot.

Słoiki z kompotem należy przechowywać pod kocem, aż do całkowitego ostygnięcia, czasami zajmuje to dwa dni. W upale następuje dalsza sterylizacja napoju, co zapewnia jego bezpieczeństwo.

Do jabłek możesz dodać nie tylko jagody i owoce. Niesamowite kompoty robi się z liści mięty lub melisy.

Cukier granulowany nie zawsze jest czysty. Dlatego zaleca się gotowanie syropu przez co najmniej trzy minuty, można gotować dłużej. Nigdy nie używaj piasku z cukiernicy, który może zawierać okruchy lub inne zanieczyszczenia.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt