Gulasz mięsny z recepturą dyni. Jak gotować dynię z mięsem: najlepsze przepisy

Krok 1: Przygotuj mięso do duszenia.

Możesz użyć dowolnej części wołowiny, ale pamiętaj, że kark i golonka są najlepsze do duszenia. Pokrój mięso w drobną kostkę olej roślinny i smażyć na jasnozłoty kolor na suchej gorącej patelni. Aby mięso było smażone, a nie duszone, ułóż je w małych porcjach. Gotowe kawałki przekładamy na grubościenną patelnię, w której będziemy dusić. Stawiamy garnek na małym ogniu. Wracamy na patelnię, wlewamy trochę oleju roślinnego, smażymy cebulę, którą wstępnie kroimy na półpierścienie i drobno posiekany czosnek. Możesz dodać cukier i pieprz, aby wydobyć smak.
Smażoną cebulę i czosnek wysyłamy do mięsa w rondlu, dodajemy trochę wody lub bulionu i pozwalamy mięsu dusić pod pokrywką. Ogień powinien być taki, aby woda trochę bulgotała. Namierzamy półtorej godziny i przechodzimy do następnego kroku.

Krok 2: Przetwórz dynię.

Dynię należy umyć, wysuszyć, obrać i usunąć nasiona. A także kroimy miazgę w kostkę, tylko mniejszą. Kawałki dyni przekładamy na patelnię i smażymy tak, aby były lekko pokryte skórką. Po półtorej godzinie, którą spędziliśmy tylko na duszeniu mięsa, wrzucamy dynię do rondla i gotujemy jeszcze przez około pół godziny, aż w pełni przygotowany. Nie zapomnij posolić i posypać daniem, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś.

Krok 3: Podawaj gulasz wołowy z dynią.

Tak więc nasza pieczeń jest gotowa i stawiamy ją na stole z dumą i niecierpliwością. Jako dodatek dobre są puree ziemniaczane, ryż lub makaron.
Przygotowaliśmy obfite, ale lekkie, smaczne i zdrowe danie, który również cieszy oko jasnymi pomarańczowymi kolorami i daje dobry humor cały dzień. Smacznego!

Przed smażeniem lepiej nie solić mięsa - sól wysycha sok mięsny, którego jeszcze potrzebujemy do pieczeni.

Jeśli chcesz, aby mięso szybciej się trawiło, dodaj do pieczeni trochę soku z cytryny.

Na życzenie pieczeń może być przyozdobiona ziołami i/lub dodatkowo podsmażonymi półpierścieniami cebuli.

Dynia z mięsem jest bardzo jasna, pachnąca i naprawdę domowe danie. Cechą tego konkretnego przepisu jest dodatek kwaśnej śmietany, to ona łączy wszystkie składniki i sprawia, że ​​mięso z dynią jest tak pyszne. Mój mąż, mimo swojej niechęci do dyni, z wielką przyjemnością jadł to danie i nieustannie je chwalił.

Mieszanina:

• Mięso (wołowina, cielęcina lub wieprzowina) - 600 g
• Dynia - 400 g
• Ziemniak - 5-6 szt
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Śmietana - 200 g
• Świeże zioła (kolendra lub pietruszka) - 1 pęczek
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Zacznijmy gotować od przygotowania produktów. Obierz cebulę i marchew. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę w kostkę.

Dynię umyć, obrać i pokroić w dużą kostkę. Możesz użyć mrożonej dyni.

Ziemniaki też obrać i pokroić w kostkę. Opłucz pokrojone ziemniaki pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Do gotowania używaj mięsa, które zostało wcześniej wyjęte z lodówki, aby było bardziej równomiernie i bardziej soczyste.

Produkty są przygotowane, można przystąpić bezpośrednio do przygotowania potrawy. Podgrzej trochę bezwonnego oleju roślinnego na patelni i smaż w niej cebulę i marchewkę przez 10 minut. Warzywa powinny się lekko zrumienić.

Zwiększ ogień do maksimum i włóż mięso do smażonych warzyw. Smaż mięso mieszając przez 5 minut, następnie dodaj szklankę gorącego gotowana woda, przykryj patelnię pokrywką i duś mięso. Użyłem wołowiny i gotowałem przez 40 minut przed dodaniem pozostałych składników. Jeśli używasz cielęciny lub wieprzowiny, czas gotowania musi zostać skrócony. Jeśli woda szybko się zagotuje, dodaj trochę więcej.

Następnie dodaj dynię i ziemniaki na patelnię i gotuj gulasz przez kolejne 20 minut. Całkowity czas gotowania mięsa w moim przypadku wynosił 1 godzinę, czas ten różnił się w zależności od rodzaju i jakości mięsa.

5 minut przed końcem gotowania dodaj śmietanę na patelnię. Aby zapobiec ścinaniu się kwaśnej śmietany, wymieszaj ją z 3-4 łyżkami. łyżki gorącej przegotowanej wody.

Dodać sól, pieprz, wszystko delikatnie wymieszać i pod sam koniec gotowania dodać drobno posiekane świeże zioła.

Wszystko ponownie wymieszaj i zdejmij z ognia.

Wołowina z dynią jest gotowa, podawaj na gorąco w dużych miskach. Podczas serwowania posyp gulasz z dyni posiekanymi świeżymi ziołami.

Smacznego!

Możesz obejrzeć zabawny film poniżej:

Dzień dobry, przyjaciele, w sezonie dyniowym z tym pomarańczowym pięknem, które przygotowujemy różnorodność dań: gotujemy zupy, pieczemy ciasta i pieczemy z miodem i warzywami. Dziś zaskoczymy rodzinę jasnymi i niezwykłe danie i gotować nowy przepis- duszona dynia z mięsem. zwraca twoją uwagę pyszny przysmak- pieczeń mięsna, ale nie z ziemniakami, ale z dynią. Danie to ma wyjątkową konsystencję, dynia nadaje mięsu kruchość i charakterystyczny dyniowy smak. Nawet tym, którzy nie przepadają za tym warzywem, jedzenie z pewnością przypadnie do gustu. Dzięki jasnemu kolorowi danie przyciągnie uwagę i ozdobi każdy stół. Nie należy też zapominać o szlachetnym połączeniu korzystne witaminy, zawarte w nim minerały, co wskazuje na jego korzyści dla absolutnie każdego, m.in. i małych smakoszy.

Do gotowania duszona dynia z mięsem nie trzeba mieć nadprzyrodzonych talentów kulinarnych. Wszystko jest tu łatwe, proste i przejrzyste, zwłaszcza że przepisowi towarzyszą zdjęcia krok po kroku.

Składniki są krojone na kawałki tej samej wielkości, aby danie wyglądało ładnie na stole. Najpierw są smażone osobno, aby plastry pozostały nienaruszone i pięknie wyglądały na talerzu. Po ułożeniu składników w rondlu i duszeniu do miękkości.

Dania mięsne przygotowywane z dodatkiem dyni wyróżniają się nietypowym, lekko słodki smak. Aby je stworzyć, pożądane jest używanie tylko świeżych produkty wysokiej jakości. Do tych celów nadaje się każdy rodzaj mięsa, ale eksperci zalecają używanie chudej wieprzowiny. Okazuje się bardziej kruchy i soczysty niż wołowina czy jagnięcina, a nie tak suchy jak filet z kurczaka.

Aby danie z dyni z mięsem nabrało zupełnie innego smaku, ziemniaki, cukinia, papryka, zielony groszek i inne warzywa. Aby wzmocnić aromat, zwykle stosuje się różne suszone zioła i przyprawy.

Ragout z wieprzowiną

To satysfakcjonujące i smaczne danieświetne dla rodzinny obiad. Jest przygotowywany z prostych i łatwo dostępnych składników, które można kupić w każdym nowoczesnym sklepie spożywczym. Aby Twoja rodzina mogła spróbować tego gulaszu, będziesz potrzebować:

• Kilogram miąższu wieprzowego.
• 150 gramów boczku.
• 4 duże ziemniaki.
• 800 gramów dyni.
• Duża żarówka.
• 3 ząbki czosnku.
• 5 pomidorów.
• Olej roślinny, sól i przyprawy.

Konieczne jest rozpoczęcie gotowania tego gorącego dania z dyni i mięsa wraz z obróbką wieprzowiny. Jest myte, suszone, krojone w niezbyt małe kostki, solone, posypane przyprawami i krótko usuwane na bok.

W głębokim rondlu, na dnie którego jest trochę tłuszcz roślinny i przenieść na czysty talerz. Kawałki marynowanego mięsa trafiają do uwolnionego oleju. Następnie wieprzowinę łączy się z boczkiem. A do rondla wrzuć posiekaną cebulę, czosnek i pomidory. Warzywa wlewa się do szklanki wody, miesza z boczkiem i mięsem. Wszystko to duszone jest pod pokrywką przez dziesięć minut. Następnie do wspólnej miski dodaje się plastry ziemniaków i posiekaną dynię. Wszystko to gotuje się przez kolejne pół godziny, a następnie soli i wyjmuje z pieca.

Dynia duszona z wieprzowiną i zielonym groszkiem

To proste i zdrowy gulasz ma stosunkowo niską zawartość kalorii. Dlatego może być oferowany tym, którzy podążają za własną postacią. Aby przygotować podobne danie z dyni z mięsem, będziesz potrzebować:

• 200 gramów mrożonego zielonego groszku.
• Funt chudej wieprzowiny.
• 300 gramów obranej dyni.
• Kilka dużych żarówek.
• Szklanka wody lub bulionu.

Umyte, wysuszone i posiekane mięso układa się na rozgrzanej patelni, smaruje tłuszczem roślinnym i smaży do zmiany odcienia. Następnie jest solony, posypany pieprz mielony, zalać pół szklanki wody lub bulionu i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez dwadzieścia minut, nie zapominając o okresowym uzupełnianiu parującej cieczy. Gdy tylko wieprzowina jest wystarczająco miękka, jest lekko przyrumieniona i wymieszana z półpierścieniami cebuli. Po kilku minutach układają się tam kawałki dyni i trochę soli. Następnie do wspólnego naczynia dodaje się zielony groszek, wcześniej zaparzony wrzątkiem i wszystko podgrzewa się razem na małym ogniu.

Zapiekanka z mięsa mielonego

To proste, ale bardzo ciekawa sekunda danie z dynią i mięsem jest estetyczne wygląd zewnętrzny. Dlatego może stać się ozdobą każdego święta. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Pół kilo dyni.
• 600 gram mielonej wieprzowiny i wołowiny.
• Cebula cebulowa.
• 40 gramów masła.
• Kilka ząbków czosnku.
• 4 duże pomidory.
• 200 mililitrów bulionu z kurczaka.
• 100 gramów rosyjskiego sera.
• Olej roślinny, cukier, sól i mielony pieprz.

Wskazane jest, aby przygotować to danie z dyni z mięsem, tworząc sos. Aby to zrobić, włóż pokrojone pomidory na naoliwioną patelnię i dusić je przez dziesięć minut. Gdy tylko uwolniony płyn wyparuje z pomidorów, są one solone, dosładzane, pieprzone i wyjmowane z pieca. Na osobnej patelni usmaż cebulę, zmielony czosnek i mięso mielone. Dodaj pomidory, bulion i masło. Powstały sos wlewa się do formy żaroodpornej, na której dnie są już ułożone plastry dyni. Wszystko to jest wysyłane do nagrzanego piekarnika i pieczone w 180 stopniach przez czterdzieści pięć minut. Krótko przed zakończeniem procesu danie posypuje się startym serem.

faszerowana dynia

Ten ciekawy przysmak nie wymaga dodatkowych przystawek. Podaje się go bezpośrednio w pieczonym warzywie, przykrytym ściętą górą. Aby przygotować to danie w dyni z mięsem w piekarniku, będziesz potrzebować:

• 200 gramów miąższu wieprzowego.
• Cała dynia.
• Średnia marchewka.
• Duża żarówka.
• Kilka dużych łyżek koncentratu pomidorowego.
• Szczypta kolendry.
• Sól, olej roślinny i mielony pieprz.

Na patelni wysmarowanej rozgrzanym tłuszczem roślinnym smaży się posiekaną cebulę i posiekane mięso. Po kilku minutach starta marchewka, sól, kolendra, pieprz i koncentrat pomidorowy. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu. Następnie powstałą masę rozprowadza się wewnątrz dyni, uwalniając od miąższu. Faszerowane warzywo przykrywa się pociętym wierzchem, nasmarowanym tłuszczem roślinnym, owiniętym folią i wysłanym do ciepłego piekarnika. Gotuj dynię w 180 stopniach przez co najmniej godzinę.

pachnąca zupa

Zwracamy twoją uwagę na inny ciekawy przepis, który pozwala ugotować pyszne danie z dyni z mięsem. Ten pożywna zupa idealny zarówno dla dorosłych, jak i jedzenie dla dzieci. Dlatego może urozmaicić rodzinne menu. Aby ugotować podobny obiad, musisz wziąć:

• 150 gramów cebuli i marchewki.
• Pół kilo polędwicy wołowej.
• 500 gramów dyni.
• Pół kilo ziemniaków.
• 200 gramów łodyg selera.
• Sól, olej roślinny, zioła i mielony pieprz.

Cebula i marchewka smażone są w tłuszczu roślinnym. Gdy tylko lekko się zarumienią, dodaje się do nich drobno posiekaną wołowinę i duszone razem przez czterdzieści minut, dodając przegotowaną wodę do warzyw i mięsa w razie potrzeby. Następnie na wspólnej patelni układa się seler, plastry dyni i kostki ziemniaczane. Wszystko to zalewa się dwoma litrami wody, solone, pieprzone i gotowane, aż składniki będą miękkie. Gotowa zupa wlać do miseczek i posypać posiekanymi ziołami.

Dynia faszerowana ryżem i mieloną wieprzowiną

Jest piękny i smaczna uczta stanie się świetny dodatek każda uczta. Wypełni pomieszczenie niezapomnianymi aromatami i stworzy świąteczny nastrój. Aby upiec danie z dyni z mięsem, będziesz potrzebować:

• Kilogram wieprzowiny.
• 100 gramów ryżu.
• Kilka marchewek.
• 2,5 kilograma dyni.
• Ananas w puszkach.
• Pół kilo papryki.
• Sól, przyprawy i olej roślinny.

W jednym rondlu miesza się smażoną wieprzowinę, smażone warzywa (papryka, ananas i marchew), sól, przyprawy i trochę wody. Wszystko to jest wysyłane do pieca i gotowane na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą w połowie ugotowane. Następnie warzywa i mięso miesza się z namoczonym ryżem i przenosi do wnętrza dyni, uprzednio uwolnionej od miąższu. Wszystko to jest wysyłane do ciepłego piekarnika i gotowane w 200 stopniach przez około dwie godziny. Oczywiście możesz zrobić to danie z dyni bez mięsa. Ale wtedy nie będzie tak satysfakcjonujący i pachnący.

Zupa z puree z kurczaka

To niezwykłe pierwsze danie jest inne przyjemny smak, jasny kolor i wyraźny aromat wędlin. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 300 gramów fileta z kurczaka.
• Pół kilo dyni.
• 140 gram wędzonego boczku.
• Litr bulionu z kurczaka.
• Kilka marchewek.
• Duża żarówka.
• Oliwa z oliwek, sól i pietruszka.

W rondelku grubościennym, na dnie którego znajduje się trochę tłuszczu roślinnego smaży się posiekany filet z kurczaka i posiekaną cebulę. Kilka minut później dodaje się tam kawałki dyni i posiekaną marchewkę. Wszystko to wlewa się bulionem i gotuje, aż wszystkie składniki będą gotowe. Następnie zupa jest solona, ​​tłuczona mikserem, zwracana na patelnię, podgrzewana i układana na talerzach. Do każdej porcji dodaje się prażone plastry boczku i posiekaną natkę pietruszki. Na życzenie gotowe z kurczaka doprawionego świeżą śmietaną.

jasny, zdrowa dynia i smaczna, pachnąca wieprzowina - cudowne połączenie. Oferujemy gotowanie według jednego z najlepszych przepisów!

Smak jest delikatny, miękki, dzięki połączeniu szlachetnego aromatu wieprzowiny i delikatnego miąższu dyni.

• Wieprzowina - 300 gr.,
• Dynia - 200 gr.,
• Cebula - 1 szt.,
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe,
• Sos sojowy - 2 łyżki stołowe,
• Przyprawy, zioła, sól - do smaku

Do przygotowania tego dania potrzebne jest chude mięso wieprzowe. Należy go umyć i wysuszyć ręcznikiem lub serwetką. Trzeba wyciąć w małych kawałkach. Należy pamiętać, że mięso jest smażone, więc nie należy zbytnio mielić.

Dynię umyć, usunąć skórkę i pestki, pokroić w kostkę. Jest jeden punkt: wybierając na rynku mięsisty owoc dyni, powinieneś zdecydować się na lekkie, niesłodzone odmiany.

Posiekane i solone kawałki mięsa wysyłamy na patelnię. Smażę je złoto-brązowy na dużym ogniu, dzięki czemu wieprzowina zachowa soczystość. Gdy mięso się usmaży, dodaję do niego kostki dyni i cebulę. Całą kompozycję lekko podsmażam przed następnym krokiem.

Do duszenia mięsa potrzebny jest płyn. Biorę około 0,5 litra gorącej przegotowanej wody i wlewam ją na patelnię. Możesz również użyć dowolnego bulionu lub solanki. Aby woda podczas duszenia zamieniła się w pachnący sos, należy dodać przyprawy i zioła. Ogólnie mięso bardzo lubi przyprawy, pikantne i pikantne. Używam naturalnych gotowych mieszanek przyprawowych, których skład różni się w zależności od producenta. Każdy zrobi dobra mieszanka„na mięso”. pachnąca przyprawa Do mięsa podaje suszone zioła: koperek, pietruszkę i moją ulubioną bazylię. Dobrze komponuje się z dynią, nadając potrawie niezbędną pikanterię. opcja diety tego dania ogranicza się do jednego zioła bez przypraw.

Po doprawieniu mięsa przyprawami, wszystko przykrywam pokrywką i tuszą, aż dynia będzie wystarczająco miękka. Kilka minut przed gotowaniem dodaję dwie łyżki sosu sojowego.

Gulasz należy podawać z dodatkiem świeże warzywa lub ze śmietaną jak samo-danie przyozdobionym świeżymi ziołami.

Smacznego!

Przepis 2, krok po kroku: wieprzowina z ziemniakami i dynią

Pieczona wieprzowina z ziemniakami i dynią - idealna domowy przepis dla duża rodzina i/lub na wieczorne spotkania ze starymi przyjaciółmi, nie tak jak danie świąteczne i naczynia dla małej przytulnej firmy.

Produkty są najprostsze, wieprzowina z ziemniakami i dynią nie wymaga uwagi podczas gotowania i czasu na przygotowanie produktów, co jest bardzo wygodne.

Ponieważ przyprawy praktycznie nie są używane, smak jest bardzo naturalny i organiczny.

Ilość i proporcje składników są zmienne, więc nie ma sensu określać dokładnej ilości jednego lub drugiego. Skoncentruj się na własnym guście.

• Wieprzowina. Zarówno bez kości, jak iz kością.
• Ziemniak.
• Marchewka.
• Dynia.
• Cebula.
• Czosnek.
• Liść laurowy
• Sól.
• Czarny pieprz świeżo zmielony.
• Olej roślinny. 3 art. łyżki.

Marchewki obrać i pokroić w dość duże krążki.

Dynię oczyszczamy z twardej skórki i nasion, a także kroimy w kostkę o boku 3-4 cm.

Cebula pokrojona w duże pióra. Czosnek również kroimy na dość duże kawałki.

Ziemniaki obrać i pokroić wzdłuż na ćwiartki.

Wszystkie pokrojone warzywa wkładamy do głębokiej blachy do pieczenia, dodajemy trochę soli, czarnego pieprzu, oleju roślinnego i mieszamy tak, aby wszystkie kawałki warzyw były pokryte olejem.

Kroimy wieprzowinę duże kawałki, sól, pieprz z obu stron i. jeśli jest zmiękczacz, lekko odbij zmiękczaczem.

Wieprzowinę kładziemy z warzywami, lekko „zakopując” kawałki wieprzowiny w warzywach. Dodaj około 1 szklanki wody, trochę mniej, aby uniknąć przypalenia. Kładziemy 2-3 liście liścia laurowego.

Patelnię szczelnie owinąć folią.

Blachę do pieczenia z mięsem i warzywami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC. I zapominamy o tym na około półtorej godziny.

Po półtorej godzinie wyjmujemy blachę do pieczenia z piekarnika, usuwamy folię.

Bardzo gorące, ułóż na talerzach i od razu podawaj na stole, posypane posiekanymi ziołami.

Przepis 3: Dynia Pieczona z Wieprzowiną

• Dynia - 1,5 kg
• Ziemniak - 5 szt
• Cebula - 1 szt.
• Ser twardy - 100 g
• Masło - 80 g
• Wieprzowina - 200 g
• Przyprawy
• Ketchup - 2 łyżki. l.
• Majonez - 5 łyżek. l.
• Bułka tarta - 2 łyżki. l.
• Olej słonecznikowy (do smażenia) - 2 łyżki. l.

Do tego dania potrzebna jest mała dynia (do 2 kg). Obierz dynię i usuń nadmiar miąższu.

Kroimy wieprzowinę na kawałki. Nie kroję bardzo drobno, żeby smak wieprzowiny był wyczuwalny w naczyniu.

Smażyć mięso z drobno posiekaną cebulą. Sól lekko.

Ziemniaki kroimy w kostkę, a także smażymy na oleju słonecznikowym. Sól, dodaj przyprawy (dodaję ziele angielskie i paprykę).

Ser pocieramy na grubej tarce.

Dokładnie posmaruj wnętrze dyni masłem. Następnie zaczynamy układać przygotowane składniki warstwami.

Na dno dyni kładziemy ziemniaki, potem mięso, trochę ketchupu i majonez. Znowu ziemniaki, mięso, ketchup, majonez.

Ostatnia warstwa to ziemniaki. Skrop majonezem. I pamiętaj, aby położyć masło na wierzchu. Bez oleju danie nie będzie tak bogate i smaczne!

Na wierzch grubą warstwą sera.

Teraz to ważne! Aby ser nie przywierał do folii, posyp go na wierzchu. bułka tarta(nie bułka tarta!), ale domowej roboty bułka tarta. Zamieściłem na nie przepis. Jeśli zostawisz najwyższa warstwa ser - wszystko będzie na folii ... A danie nie będzie wyglądało tak pięknie!

Owiń dynię w folię. Nie oszczędzaj folii - sok z olejem nie powinien wyciekać na arkusz. W przeciwnym razie spłonie!

Dynię wkładamy do piekarnika na 1,5 godziny. Gotuję w 200˚. Nie musisz patrzeć! Nie spali się! Gotowanie dyni zajmuje dużo czasu. Pokochasz wynik!

Przepis 4: wieprzowina z dynią w wolnej kuchence (krok po kroku)

Ciekawe, wręcz magiczne połączenie, w którym jeden składnik doskonale uzupełnia drugi. To naprawdę pyszne!

• Wieprzowina (polędwica) - 600 gr.
• Dynia - 1kg (lub trochę więcej)
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Sól i przyprawy do smaku

Z dyni oczywiście musisz pokroić skórkę. I usuń nienadający się do jedzenia środek z nasionami. Następnie miąższ kroję w kostkę. Polędwiczki wieprzowe myję w zimna woda. Potem (to już stało się dla mnie nawykiem) osuszam go papierowym ręcznikiem. Moja wieprzowina ma niską zawartość tłuszczu. Ale jeśli jest na twoim mięsie, możesz zrobić, co chcesz - odetnij lub zostaw - to zależy od ciebie. Tak przygotowaną polędwicę kroję na kawałki. Nie są bardzo małe, ale też nie bardzo duże. Dynia i wieprzowina są mniej więcej tej samej wielkości.

W trybie „Smażenie” („Mięso”) lekko smażę filet. Przed włożeniem mięsa do miski wlej do niego kilka łyżek oleju i pozwól mu się rozgrzać. Podczas smażenia kawałki wieprzowiny są okresowo mieszane, aby się nie sklejały i były równomiernie smażone. Tak i żeby nie przykleiły się do miski (jest taki grzech za moim multicookerem Redmond m170). „Smażenie” nie jest już potrzebne.

Po zakończeniu poprzedniego kroku wysyłam dynię do MV. Mieszam.

Sól, posyp zioła prowansalskie' i ponownie zamieszaj. Zamykam pokrywkę i przenoszę multicooker do trybu „Gaszenie” na 40 minut.

Więc minęło 40 minut. Wieprzowina z dynią jest gotowa. Tym razem z jakiegoś powodu powstało dużo płynu (życzę konkluzji: to zależy od rodzaju warzyw), ale moja rodzina to lubi. Dla tych, którzy chcą pozbyć się płynu - włącz „Smażenie” lub „Pieczenie” na 10 minut, nie zamykaj pokrywki. Wtedy dostajesz więcej pieczeni niż gulaszu.

Naczynie może służyć jako samodzielna. Lub jako dodatek do gotowane ziemniaki, na przykład. Dobrze komponuje się z makaronem.

Przepis 5: wieprzowina z grzybami w dyni w piekarniku

Przepis nie zawiera ilości i wagi składników, ponieważ. w tym przepisie nie da się tego zrobić, ponieważ nawet mając dynię o odpowiedniej wadze, nadal nie zgadniesz, ile będzie miała wolnego miejsca w środku, ponieważ. a liczba nasion i grubość ścianki będą różne dla każdej dyni, co oznacza, że ​​zmieści się w środku inna kwota nadzienia.

• Dynia
• Mięso wieprzowe lub kurczaka
• Pieczarki)
• Pomidor
• Cebula
• Warzywa
• Czosnek
• Olej roślinny
• Śmietana (opcjonalnie)
• Pieprz

Wlej olej roślinny do miski (około 2 łyżek stołowych), dodaj wyciśnięty lub starty dobra tarka czosnek (3-4 ząb), sól i pieprz.

Wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól mu się zaparzyć.

Odcinamy pokrywkę dyni, ponieważ. Nie miałam okrągłej dyni, ale wydłużoną, więc odcięłam ją tuż nad poziomem, gdzie zaczyna się zwężać.

Usuwamy nasiona.

Dodajemy nasz sos czosnkowy.

I posmaruj go po ścianach dyni. Dynię zostawiamy.

Pokrój cebulę w kostkę.

Zaczynamy smażyć na oleju roślinnym w średniej temperaturze.

W tym czasie pokrój grzyby w plasterki.

I dodaj je do cebuli. Sól i pieprz do smaku. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż z grzybów wypłynie płyn.

Weź głęboką miskę i włóż do niej grzyby.

Mięso pokroić w kostkę.

Rozprowadzamy go na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Sól i pieprz do smaku.

I smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Następnie włóż do miski z grzybami.

Pokrój warzywa i pomidory.

Jeśli są ozdoby z dyni, również je pokrój.

I wrzuć wszystko do miski z mięsem i grzybami.

Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki.

I włóż nadzienie do dyni.

Jeśli zdecydujesz się zrobić ze śmietaną, wlej ich więcej.

Dynię zamykamy odciętą pokrywką. Wieczko można zabezpieczyć wykałaczkami.

Włożyliśmy zimny piekarnik, ustawić temperaturę na 200 C i gotować przez 2 godziny (+/-).

Dlatego Ponieważ wszystkie dynie są inne, gotowość sprawdzamy wbijając wykałaczkę w kawałek dyni. Wykałaczka powinna łatwo wejść, ale nie musisz przesadzać z dynią, w przeciwnym razie się rozpadnie. Ponownie, jeśli nie planujesz jeść samej dyni, a używać jej tylko jako oryginalnego naczynia do pieczenia, możesz upiec mniejsze. Więc moja dynia jest gotowa.

Tak wygląda ze zdjętą pokrywką i można ją podawać na stole.

Tak wygląda w środku. Dynię pokroiłam na kawałki, aby ci, którzy chcieli mięso z dynią, mogli swobodnie wziąć kawałki dyni jako dodatek.

Przepis 6: Wieprzowina z Dynią i Ziemniakami w Doniczce

Wieprzowina w doniczkach z ziemniakami i dynią - połączenie klasyczne produkty do gotowania w garnkach. To danie można przygotować na różne sposoby. Najprostszy - bez pieczenia, to odpowiedni dla tych którzy starają się zredukować kalorie gotowe posiłki lub z jakiegoś powodu nie je smażonych potraw. Możesz wstępnie podsmażyć zarówno warzywa, jak i mięso - smak będzie bogatszy, lub po prostu usmażyć produkty mięsne. W każdym razie gotowanie nie będzie żmudne, a jedzenie okaże się bardzo smaczne.

• wieprzowina - 300 gr;
• dynia - 150 gr;
• ziemniaki - 4-5 szt .;
• cebula - 2 duże cebule;
• marchewki - 1 szt .;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki;
• ziarna pieprzu - 0,5 łyżeczki (mielenie);
• sól dla smaku;
• liść laurowy - 3-4 sztuki;
• woda lub bulion - w razie potrzeby;
• śmietana, zioła, warzywa - do podania.

pokrojona wieprzowina porcjowane kawałki. Na patelni rozgrzać olej na dużym ogniu, włożyć mięso i smażyć, aż zmieni kolor. Ogień musi być silny przez pierwsze pięć minut, aby sok z mięsa szybko odparował.

Następnie zmniejsz płomień do średniego i smaż wieprzowinę jeszcze przez około pięć minut. Kawałki mięsa należy zarumienić i ułożyć w doniczkach.

Podczas smażenia mięsa pokrój marchewki w plastry, cebulę posiekaj w szerokie paski wzdłuż wysokości cebuli.

Pokrój ziemniaki na ćwiartki, a następnie pokrój w średniej wielkości plastry lub kostki. Dynia w przepisie jest zamrożona, już pokrojona na kawałki. Świeże muszą być oczyszczone, nasiona wyselekcjonowane, a miąższ pokrojony na kawałki o wielkości równej ćwiartkom ziemniaków.

W tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa podsmaż cebulę na przezroczystą i złocistobrązową barwę.

Zetrzyj czarny pieprz, pieprz mięso. Przełóż smażoną cebulę na wieprzowinę.

Pieprz warstwę cebuli, dodaj sól. Dodaj kawałki marchewki.

Doniczki napełnij ziemniakami prawie do góry, lekko ubijając łyżką lub potrząsając garnkami. Sól, pieprz, włóż jeden lub dwa małe listki laurowe.

Połóż dynię, pokrojoną na duże kawałki, na ziemniaki. Dodaj sól do gorącego bulionu lub wody, biorąc pod uwagę, że mięso i ziemniaki są już lekko solone. Wlać warzywa i mięso, przykrywając warstwę ziemniaków. Przykryj garnki pokrywką i włóż do piekarnika. Powinien być już rozgrzany do 170 stopni.

Po 20 minutach garnki nagrzeją się i rozpocznie się proces duszenia. Całkowity czas gotowania wynosi około półtorej godziny, w tym czasie mięso stanie się miękkie. Po zgaszeniu ognia, ze względu na uzyskaną temperaturę, garnki będą dalej się gotować. Dlatego zaleca się pozostawienie ich w wyłączonym piekarniku na 15-20 minut, a następnie podanie. Możesz dodać mięso z ziemniakami i dynią gęsta śmietana, świeże zioła lub sałatka z młodych warzyw. Smacznego!

Przepis 7: Jak zrobić pieczeń wieprzową z dyni

• 1 dynia w kształcie doniczki - okrągła, niezbyt duża, 2 - 2,5 kg;
• 500 g mięsa (wieprzowina z odrobiną tłuszczu);
• 1 średnia marchewka;
• 1 cebula;
• 5-7 małych ziemniaków;
• Sól, mielony czarny pieprz;
• Woda - 1,5 - 2 szklanki.

Najpierw przygotujmy nadzienie. Obierz i umyj cebulę i marchew; drobno posiekaj cebulę i zacznij smażyć na patelni z olejem słonecznikowym. Mieszając, gotuj cebulę na małym ogniu przez 2-3 minuty.

Następnie dodaj do cebuli. Starta marchewka i kontynuuj mieszając, smaż przez kilka minut.

Pokrój mięso na małe kawałki i dodaj do warzyw.

Po usmażeniu mięsa do zmiany koloru na patelnię wlać wodę tak, aby przykryła mięso, sól, pieprz, przykryć i gotować przez 15-20 minut.

W międzyczasie umyj dynię, ostrożnie odetnij wierzch, aby uzyskać pokrywkę, a ze środka wyjmij nasiona.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę. Dodaj ziemniaki do mięsa z marchewką i cebulą i gotuj razem przez kolejne 10 minut.

Dynię wkładamy do formy ogniotrwałej lub żeliwna patelnia, na dno którego wylewa się 2-3 cm wody.

Mięso i warzywa razem z bulionem włożyć do garnka z dyni.

Przykryj pokrywką z dyni.

A następnie przykryj folią na wierzchu, starając się, aby była mniej lub bardziej szczelna.

Dzięki bulionowi w środku, wodzie na zewnątrz i folii dynia upieczona w całości i upieczona w niej staje się miękka i soczysta.

Całą kompozycję - formę z dynią i folią na wierzchu wkładamy do piekarnika na 180C i pieczemy około półtorej godziny.

Możesz sprawdzić gotowość, przebijając dynię wykałaczką: jeśli jest miękka, to gotowe!

Przepis 8: pyszna wieprzowina z dynią w piekarniku (ze zdjęciem)

Dynia gotowana w towarzystwie z mięsem nabiera nowego, wyjątkowego, nie smak dyni. Ale lepiej spróbować raz, niż przeczytać sto razy! Tylko nie daj się skusić na wkładanie ziemniaków do pieczeni - spróbuj orginalna wersja z dynią.

Aby pieczeń z dynią była pyszna, musisz wybrać odpowiednią dynię. Co najlepsze - gałka muszkatołowa lub Arabatskaya, w formie butelki - jest najsmaczniejsza i najjaśniejsza!

• wieprzowina - 0,5 kg;
• cała mała dynia lub pół średniej;
• marchewka - 1 średnia;
• cebula - 1 mała;
• sól - 1 niekompletny stół. l. lub do smaku;
• mielony czarny pieprz - ¼ łyżeczki;
• olej słonecznikowy;
• pietruszka, koperek;
• 2-3 szklanki wody.

Rozgrzej na patelni olej słonecznikowy drobno posiekaj cebulę i zacznij smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając,

Gdy cebula stanie się półprzezroczysta, dodaj do niej grubo startą marchewkę. Smażyć, mieszając, razem przez 3-4 minuty.

Sól (na razie weź połowę soli - pół łyżki), pieprz, wymieszaj i dalej smaż cebulę i marchewkę razem z mięsem - aż zmieni kolor.

Następnie na patelnię wlej wodę - tyle, aby mięso całkowicie przykryło (ok. 2-3 szklanki), przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30-35 minut.

W międzyczasie wyczyść dynię. Środek wyjmujemy łyżką - nie wyrzucaj, nasiona dyni można je dostać, wysuszyć i zjeść – są smaczne i zdrowe.

Zdzieramy skórkę i kroimy miąższ na duże kostki. Dynia gotuje się szybciej niż ziemniaki, więc trzeba ją pokroić na większe kawałki niż ziemniaki pieczone.

Po duszeniu mięsa przez pół godziny lub trochę dłużej przenosimy zawartość patelni na patelnię, dodajemy dynię, dodajemy sól i mieszamy. Możesz nadal gotować zarówno na kuchence, jak iw piekarniku - w takim przypadku przenieś mięso i dynię do naczynia do pieczenia i przykryj folią.

Pieczeń dusimy w rondlu pod pokrywką przez 25 minut na małym ogniu, aby zbytnio się nie zagotowała, a dynia się nie zagotowała. Nie musisz mieszać - wtedy kostki dyni pozostaną całe, piękne i zadbane. Jeśli gotujesz w piekarniku, piecz w temperaturze 180ºС przez około 45 minut.

2-3 minuty przed gotowością dodaj posiekaną pietruszkę i koperek do pieczeni z dynią. Zieleń na tle jasnopomarańczowej dyni wygląda bardzo kolorowo!

Gotuj pieczeń z zieleniną przez kilka minut, a możesz ją wyłączyć.

Pachnąca, apetyczna pieczeń dyniowa gotowa!