Jak suszyć kandyzowaną dynię. Kandyzowana dynia - zdrowy deser

Krok 1: przygotuj dynię.

Przede wszystkim opłucz dynię pod bieżącą wodą, a następnie połóż ją na desce do krojenia. Za pomocą noża obierz warzywo, a następnie przekrój je na dwie połówki. Teraz za pomocą łyżki oczyszczamy wnętrze dyni z miąższu i nasion, ponieważ nie będą nam potrzebne. Pokrój w małe kawałki, rozmiar w przybliżeniu pod względem długości i szerokości 2,5-3 centymetry każdy. Kawałki dyni przekładamy do głębokiej miski.

Krok 2: przygotuj pomarańczę.

Opłucz pomarańczę pod bieżącą wodą i połóż na desce do krojenia. Za pomocą noża przekrój owoc na dwie połówki, a następnie za pomocą sokowirówki wyciśnij sok z każdej części.

Krok 3: przygotuj syrop cukrowy.

Do średniego rondla wlać oczyszczoną wodę i postawić na średnim ogniu. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i wlej cukier na patelnię. Ciągle mieszając łyżką, gotuj syrop, aż będzie gładki i gęsty. Następnie wyłącz palnik i przejdź do procesu przygotowania kandyzowanych owoców.

Krok 4: przygotuj kandyzowaną dynię.

Pokrojoną dynię włóż do głębokiego rondla. Zaraz po tym przecedź przez sito do tego samego pojemnika. syrop cukrowy. W tym procesie możesz pomóc sobie łyżką stołową. Postaw patelnię na średnim ogniu i zagotuj mieszaninę. Następnie zmniejsz ogień do małego i kontynuuj gotowanie kolejnego dania 5 minut.

Następnie wyłącz palnik i odstaw kawałki dyni ugotowane w syropie cukrowym, aby ostygły do temperatury pokojowej. I teraz zaczyna się najważniejszy etap przygotowania kandyzowanych owoców. Na patelnię dodaj kilka lasek cynamonu, pączków goździków i świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką i postaw pojemnik z powrotem na średnim ogniu. Gdy masa się zagotuje, ponownie zmniejsz ogień i gotuj kandyzowane owoce 5 minut. Następnie wyłącz palnik i ostudź naczynie z powrotem do temperatury pokojowej.

Ważny: powtórz tę procedurę 6-7 razy aż kawałki dyni staną się przezroczyste. Po ostatnim czasie ponownie schłódź kandyzowane owoce do temperatury pokojowej i przełóż je na durszlak. Pozostaw posiekaną dynię w tym stanie nad patelnią, aby cały syrop spłynął z warzywa.

Teraz wykładamy blachę do pieczenia papierem do pieczenia i układamy na niej kandyzowane owoce. Wysuszyć słodkie naczynie lub temperatura pokojowa(dzieje się tak, jeśli jest jeszcze ciepła pora roku) lub w piekarniku. Aby to zrobić, podgrzej go do odpowiedniej temperatury 50°С, włóż blachę do pieczenia do piekarnika i susz kandyzowane owoce przy otwartych drzwiczkach, aż się pomarszczą i wyschną. Zaraz po tym suszona dynia można przenieść do słoik lub w pakiet żywnościowy i przechowywać w temperaturze pokojowej przez czas nieokreślony. Uwaga: Owoce kandyzowane należy przechowywać w zamkniętym pojemniku, aby naczynie nie wchłaniało wilgoci i nie rozmokło.

Krok 5: Podawaj kandyzowaną dynię.

Kandyzowane owoce dyni są bardzo słodkie, soczyste i aromatyczne. Delikatna nuta pomarańczy i posmak cynamonu nadają suszonemu warzywu wyrafinowany i niepowtarzalny smak. Najważniejsze, że takie kandyzowane owoce można łatwo podawać dzieciom jako naturalny słodycz.

Ciesz się posiłkiem!

Oprócz tego w procesie gotowania kandyzowanych owoców na pierwszym etapie sok pomarańczowy Można dodać posiekane skórka pomarańczowa. Wtedy aromat i smak warzywa się wzmocnią.

Aby przygotować syrop cukrowy, możesz użyć nieco mniej cukru i wody, ponieważ po ugotowaniu dyni ten syrop i tak pozostanie.

Syropu cukrowego namoczonego w soku dyniowym po ugotowaniu kandyzowanych owoców nie można wylewać, ale przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. zamknięty słoik w lodówce. Ten naturalny cukier płynny doskonale sprawdza się jako dodatek do sporządzania wszelkiego rodzaju kompotów i galaretek.

Do przygotowania kandyzowanych owoców należy użyć słodkiej, dojrzałej dyni. Wtedy danie okaże się bardzo aromatyczne, soczyste i słodkie.

Można dodać kandyzowaną dynię różne ciasta jako nadzienie, a także do egzotycznych sałatek.

Czas suszenia kandyzowanych owoców zależy od temperatury pokojowej, a także od rodzaju dyni. W każdym razie od czasu do czasu należy sprawdzić stopień gotowości potrawy. Jeśli kandyzowane owoce w środku są gęste i pozbawione nadmiaru wilgoci, danie jest gotowe.

Dynia (łac. Cucurbita) to najpopularniejszy symbol zachodniego święta Halloween. Powszechnie przyjmuje się, że urodziła się w r Ameryka Południowa(jest o tym mowa w pismach starożytnych Azteków). Dyni też nie ignorujemy – dodają ją do owsianki, robią dżem i wyrabiają naturalne słodycze (kandyzowana dynia).

Jak zrobić kandyzowane owoce z dyni

Przygotowanie kandyzowanej dyni jest prostym procesem. Najświeższą i najsłodszą dynię należy pokroić na małe, schludne kawałki (tego samego rozmiaru). Następnie ułóż przyszły przysmak warstwami na patelni, a następnie dodaj 1-1,2 kg cukru. Nie zaszkodzi dodać cytrynę, doda ona przyjemnego cytrusowego smaku i odrobinę kwaskowatości.

Następnie mieszaninę podpala się, gotuje i gotuje przez kilka minut. Następnie kawałki dyni należy usunąć, ostudzić i wysuszyć. Można to zrobić w piekarniku lub po prostu na powietrzu. Aby syrop szybciej odpłynął, kostki ułóż na talerzu lub tacy z papierowym podkładem, który wchłonie nadmiar płynu.

W suszarce elektrycznej

Dynia suszona w suszarce elektrycznej ma pierwszorzędny smak i najbardziej przypomina prawdziwe kandyzowane owoce. Każdy może dowiedzieć się, jak to ugotować. Dla dobry wynik musisz wybrać wysokiej jakości, dojrzałe surowce. Następnie dynię kroi się na równe plasterki, ale duże (warzywa bardzo mocno wysychają w suszarce). Kawałki dodać do przygotowanego wrzącego syropu na owoce kandyzowane (cukier) i gotować w słodkim płynie przez 4-5 minut. Na koniec ugotowane plastry dyni oddziela się od płynu za pomocą zwykłego sitka i umieszcza w suszarce na kilka godzin.

W piecu

Najłatwiejszy sposób na zrobienie kandyzowanej dyni jest tutaj piekarniku, ponieważ prawie każdy ma tę technikę. Metoda ta nie jest skomplikowana i korzystna. Proces wytwarzania kandyzowanych owoców w piekarniku jest podobny do poprzedniego. Owoce obiera się z twardej skórki i kroi na kawałki o szerokości nie większej niż centymetr i długości od 3 do 10 cm, według uznania. Następnie ugotować w słodkim syropie i odcedzić na durszlaku. Gdy płyn odpłynie z plasterków, układa się je na blasze do pieczenia i suszy przy otwartych drzwiczkach przez około 3-4 godziny.

W powolnej kuchence

Głównym celem multicookera jest wymiana klasyczny rondel. Zamiast więc gotować w rondlu, kostki dyni umieszcza się w powolnej kuchence i przykrywa cukrem. W takim przypadku musisz ustawić prawidłowy tryb– „Smażenie” lub „Pieczenie”. Czas trwania tej operacji wynosi 40 minut. Kandyzowane owoce w powolnym naczyniu zamieniają się w pyszne pomarańczowe grudki. Ale możesz całkowicie zakończyć proces suszenia w piekarniku lub suszarce.

W kuchence mikrofalowej

Dynię gotuje się w kuchence mikrofalowej niezwykle rzadko, ale nadal istnieje taka prosta metoda. Ważne jest, aby nie zapomnieć o specjalnych naczyniach, ponieważ kuchenka mikrofalowa to wybredne urządzenie. Musisz zacząć od przygotowania syropu. Otrzymuje się go przez zmieszanie wody z jedną szklanką granulowanego cukru. Płyn umieszcza się w kuchence mikrofalowej na pewien czas, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie warzywo jest obrane, podzielone na małe kawałki i włóż go do środka słodki syrop. Dodatkowymi składnikami mogą być cytryna, cynamon, goździki, wanilina.

Kandyzowane owoce piecze się w kuchence mikrofalowej przez 10 minut, następnie należy je wyjąć, odstawić na chwilę i powtórzyć wcześniej wykonane czynności, czyli włożyć je do kuchenki mikrofalowej na 10 minut. Powtarzaj kroki, aż syrop nabierze przyjemnego żółtego zabarwienia. Następnie możesz wysuszyć słodycze na dowolny sposób.

Bez piekarnika

Owoce kandyzowane można suszyć, układając je na specjalnym papierze do pieczenia (pergamin) i zostawiając na powietrzu. Możesz włączyć wentylator - jak pokazuje praktyka, to skuteczna metoda. Suszone słodycze niczym nie różnią się od tych zrobionych w piekarniku.

Przepis na domową dynię kandyzowaną

Jeśli zaczynasz przygotowywać przysmak po raz pierwszy, nie powinieneś eksperymentować. Lepiej używać klasyczny przepis, które można szybko i smacznie wdrożyć w domu. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko samej dyni, cukru i wody.

Powinieneś zacząć od wyboru warzywa. Jego miąższ powinien być nienaruszony i gęsty. Po wybraniu możesz rozpocząć czyszczenie: usuń skórkę, usuń nasiona. Następnie pokrój cały miąższ na równe prostokąty. Aby wybielić kawałki, możesz je zblanszować. Musisz zagotować wodę w rondlu, a następnie zanurzyć kawałki we wrzącej wodzie.

Trzymaj przez 6-7 minut, następnie wyjmij i natychmiast ostudź. Aby dodać smakowitości kwaskowatości, należy przygotować syrop cukrowy z dodatkiem sok cytrynowy. Kawałki dyni zaleca się gotować w syropie przez 4-5 minut, następnie przełożyć je na sito i pozostawić na kilka godzin. Dopiero wtedy możesz wysuszyć kawałki.

Prosty przepis w piekarniku

Czas gotowania: 6-7 godzin.
Ilość porcji: 5 porcji.
Przeznaczenie: na deser.

Najprostszy przepis bez dodatków to syrop cukrowy. Choć słodycze są niewielkich rozmiarów, są pożywne i potrafią nasycić organizm energią przez długi czas. Źródłem jest danie średniokaloryczne przydatne substancje dla ciała. Kandyzowaną dynię można spożywać nawet przy zachowaniu diety.

Składniki:

miąższ dyniowy – 1-1,5 kg;
cukier granulowany – 0,5 kg;
woda oczyszczona – 0,5 l;

Metoda gotowania:

Po wybraniu odpowiedniej dyni obierz jej twardą skórkę. Uformowany kawałek miąższu przekrój na pół, usuń wszystkie nasiona.
Domowy przepis zaleca pocięcie dyni na równe kawałki. W ten sposób będziesz mieć pewność jednoczesne gotowanie płaty
Podczas tego procesu z granulowanego cukru i wody przygotowuje się syrop. Umieść tam kostki dyni i gotuj przez 4-5 minut. Następnie są wyciągane i chłodzone przez godzinę.
Procedurę gotowania i chłodzenia należy powtórzyć, a następnie umieścić kawałki na sicie.
Następnie suszyć w piekarniku nagrzanym do 40°C przez 4 godziny.

Z cytryną

Czas gotowania: 6-7 godzin.
Ilość porcji: 5 porcji.
Przeznaczenie: na deser.
Rodzaj kuchni: rosyjska.
Trudność: średnia.

Kandyzowane owoce z cytryną to jeden z tych przypadków, w których można gotować smaczne danie bez dodatkowe koszty. Subtelny aromat owoce cytrusowe i przyjemna kwaskowatość nadają przepisowi wyjątkowej ekstrawagancji. Przygotowanie nie wymaga żadnych dodatkowych czynności poza pokrojeniem i obraniem cytryny na cienkie plasterki, a następnie pokrojeniem samej dyni.

Składniki:

średnia główka dyni – 1-2 kg;
woda pitna – 0,5 l;
cukier drobny – 700g;
dojrzała cytryna – 1 szt.

Metoda gotowania:

Wstępnie oczyść główny element. Pokrój na duże, równe kawałki.
Przygotuj syrop potrzebny do gotowania. Aby to zrobić, połącz się miazga dyniowa z cukrem, dodać gotowe posiekane cząstki cytryny. Wrzucić do wody i gotować 4 minuty. Wyjmij na godzinę, po czym złóż ponownie i gotuj przez 4 minuty. To wystarczy, aby miąższ wchłonął sok z cytryny.
Połóż część dyni na sicie i poczekaj, aż płyn odpłynie. To zajmie godzinę.
Na koniec rozgrzej piekarnik do 40 stopni i susz przez 4 godziny bez przerwy.

Z miodem

Czas gotowania: 6 godzin.
Ilość porcji: 5 porcji.
Zawartość kalorii w daniu: 1010 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Rodzaj kuchni: rosyjska.
Trudność: średnia.

Nawet lekarze zauważają przydatność miodu, więc dodanie go do deseru byłoby mądrą decyzją. Cbułeczki z miodemNiezbyt kaloryczny, ale pożywny. Miód nie tylko dodaje dodatkowej słodyczy i przyjemnego smaku, ale także karmelizuje smakołyk. Jeśli chcesz, możesz poeksperymentować z przyprawami i cukrem pudrem.

Składniki:

dynia – 1-1,5 kg;
cukier granulowany – 500 g;
woda – 0,5 l;
miód - 3 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

Obierz dynię ze skórki i nasion. Następnie pokroić w dużą kostkę.
Podgrzej wodę, dodaj cukier i miód. Zagotuj wodę i dodaj warzywo ziołowe.
Gotuj nie dłużej niż cztery minuty, następnie wyjmij i ostudź przez godzinę. Następnie włóż do tego samego płynu i gotuj przez 4 minuty. Po upływie terminu ważności ponownie je wyjąć i suszyć na sicie przez 1 godzinę.
Aby uzyskać pełną gotowość, wystarczy wysuszyć produkt w piekarniku lub ułożyć go na papierze.

Bez cukru

Czas gotowania: 7-8 godzin.
Ilość porcji: 5 porcji.
Zawartość kalorii w daniu: 1000 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Rodzaj kuchni: rosyjska.
Trudność: średnia.

Godny uwagi jest tutaj całkowity brak cukru jako takiego.Przepis na kandyzowane owoce bez cukruwybierane w rzadkich przypadkach, gdy chcą zminimalizować kaloryczność deseru lub gdy danie jest przygotowywane dla diabetyków. Wybór miodu jako bazy sprawia, że smak przysmaku jest bardziej subtelny.

Składniki:

Dynia – 1 kg;
Woda – 0,5 l;
2 łyżki stołowe. łyżki fruktozy (lub miodu lub razem);
cynamon lub wanilia.

Metoda gotowania:

Świeżą dynię, obraną i wyjętą ze środka, pokrój w kwadraty. Przygotuj roztwór cukru i wody, dodaj fruktozę lub miód (w zależności od tego, co jest wygodniejsze). Wrzuć trochę przypraw i zagotuj.
Do gotowanego syropu dodać dynię i gotować na małym ogniu przez 20-30 minut. Następnie rozpocznij suszenie. Ułożyć na sicie i odstawić na godzinę, następnie wysuszyć na powietrzu.

Z pomarańczą w piekarniku

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
Ilość porcji: 6 porcji.
Kaloryczność dania: 1400 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Rodzaj kuchni: rosyjska.
Trudność: średnia.

Kandyzowane owoce z pomarańczą i cytryną - proste i wykwintny przysmak. To wersja słodyczy, które są dobre pod każdą postacią, bo dodanie pomarańczy i cytryny zniweluje „dyniowy” smak. Potrawy nie można suszyć i podawać lekko wilgotną, co nie wpłynie na jej smak walory smakowe. Dla pełna gotowość przysmak należy wyłożyć na formę, a następnie doprowadzić do wyschnięcia w piekarniku. Ten przysmak można przygotować z mandarynki.

Składniki:

duża pomarańcza - 1 szt.;
cytryna – 1 sztuka;
woda – 0,5 l;
miąższ dyniowy – 1 kg;
0,5 kg cukru – 0,5 kg;
trochę przyprawy.

Metoda gotowania:

Gotowanie rozpoczyna się od obierania i krojenia głównego składnika. Zmiel pomarańczę i cytrynę w blenderze. Następnie weź głęboką formę, włóż tam wszystkie owoce i przykryj cukrem (posyp przyprawami na wierzchu).
Wstawić do piekarnika na 40 minut (180°).
Po upływie 20 minut wymieszaj owoce i piecz przez kolejne 20 minut.
Kandyzowaną dynię zaleca się schłodzić przed użyciem.

Cynamon

Czas gotowania: od 5 do 8 godzin.
Ilość porcji: 5 porcji.
Przeznaczenie: na deser.
Rodzaj kuchni: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Cynamon jest klasyczna przyprawa do wypieków i wszelkich słodkich potraw.Kandyzowane owoce z cynamonempachną tak obficie, że zapach czuć już z daleka, a cały sekret tkwi w długotrwałym naparze z kandyzowanych owoców w syropie cynamonowym. Następnie należy wysuszyć kawałki przysmaku w piekarniku lub suszarce.

Składniki:

woda – 0,5 l;
dynia – 1 kg miąższu;
cukier – 0,5 kg;
1 łyżeczka cynamonu;
pół cytryny.

Metoda gotowania:

Dynię obierz i pokrój w prostokąty lub równe paski. Pokrój także połowę cytryny w cienkie półkola. Mieszać.
Przygotowywać napar cukrowy z dodatkiem cynamonu. Umieść tam mieszankę dyniowo-cytrynową i gotuj przez 20 minut. Pozostaw wszystko na 3-4 godziny, aby zakotovka była nasycona aromatem cynamonu.
Po czterech godzinach odsącz płyn za pomocą sitka, możesz posypać cukrem pudrem. Osuszyć kandyzowane owoce w naturalny sposób w pokoju lub skorzystać z piekarnika.

Z mrożonej dyni

Czas gotowania: 4 – 6 godzin.
Ilość porcji: 5 porcji.
Zawartość kalorii w daniu: 700 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Rodzaj kuchni: rosyjska.
Trudność: średnia.

Zamrażanie warzyw i owoców jest świetne rozwiązanie, ponieważ pozwala to zaoszczędzić korzystne cechy produkty, ich witaminy i bogaty smak. Zaletą kandyzowanej dyni z mrożonej dyni jest to, że jest prawie gotowa do użycia, ponieważ przed zamrożeniem jest czyszczona i krojona. Dlatego wystarczy go wyjąć i rozpocząć gotowanie.

Składniki:

dynia świeżo mrożona – 0,5 kg;
woda – 300 ml;
cukier – 400 g;
przyprawy - według własnego gustu.

Instrukcje gotowania:

Przygotuj roztwór cukru. Aby to zrobić, połącz wodę, cukier i zagotuj te składniki.
Dynię wrzucić do wrzącej wody (bez rozmrażania, dzięki temu zachowa cenne witaminy). Gotować przez 20 minut, następnie ostudzić przez godzinę i ponownie gotować przez 10 minut.
Po obróbka cieplna Pozostaw mieszaninę na sicie. Trzymaj tak przez około godzinę. Następnie suszyć jedną z powyższych metod przez kilka godzin.

Na zimę

Czas przygotowania: 8 godzin lub 24 godziny (suszenie w domu).
Ilość porcji: 5 porcji.
Zawartość kalorii w daniu: 700 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Rodzaj kuchni: rosyjska.
Trudność: średnia.

Kandyzowane owoce na zimęprzygotowane przez ludzi dbających o swoje zdrowie. W końcu taka słodycz w dodatku dobry gust, zawiera duża liczba przydatne substancje. Sekret tego, jak długo się nie psuje, kryje się w długotrwałym suszeniu. Domowy przepis pomoże Ci nauczyć się, jak przygotować pyszną kandyzowaną dynię na długo.

Składniki:

dynia – 1 kg;
woda – 500 ml;
cukier – 500 g.

Instrukcje gotowania:

Musisz zacząć od oczyszczenia samego warzywa ze skóry i wnętrzności. Następnie pokroić na równe kwadraty.
Domowy przepis polega na gotowaniu syropu cukrowego. Aby to zrobić, połącz wodę i cukier, ewentualnie z przyprawami.
Zanurz kostki dyni we wrzącym płynie i gotuj przez 20 minut. Następnie są wyjmowane i umieszczane na sicie. Płyn całkowicie spłynie w ciągu godziny.
Kandyzowane owoce do przygotowania na zimę suszy się w piekarniku w temperaturze 40 stopni przez co najmniej 6 godzin. Suszenie w pomieszczeniu trwa około jednego dnia.

Przepis z sodą

Czas przygotowania: 2 dni.
Ilość porcji: 6 porcji.
Kaloryczność dania: 900 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Rodzaj kuchni: rosyjska.
Trudność: średnia.

Dom przepis na kandyzowane owoce z sodąProces gotowania radykalnie różni się od poprzednich. Podejmij się ich, jeśli jesteś już pewien swoich umiejętności kulinarnych. Chociaż kandyzowane owoce są po prostu niesamowite i niesamowicie smaczne, trzeba będzie się trochę wysilić, zanim ich spróbujesz.

Składniki:

dojrzała dynia – 1 (może 1,5) kg;
woda – 1,5 l;
cukier – 0,5 kg;
soda – 1 łyżeczka;
1 cytryna.

Metoda gotowania:

Pokrojoną w paski dynię zanurzamy w litrowym roztworze wody zmieszanej z sodą. Tak więc mieszanina powinna stać przez 8 do 10 godzin. Po upływie czasu usuń wodę i umyj dynię czystą wodą.
Cukier wymieszać z dwiema szklankami wody i zrobić z nich syrop. Ułóż tam paski dyni i pozostaw do namoczenia na kolejne 10 godzin.
Następnie syrop wlewa się do osobnej miski, dodaje się posiekaną cytrynę, całość gotuje razem z dynią przez 15 minut.
Po ostudzeniu odstawić na kolejne 8 godzin. Syrop odcedzić, kostki płynu dokładnie oczyścić za pomocą sitka.
Na koniec włącz piekarnik (rozgrzej do 110° i otwórz drzwiczki) i susz przez 4 godziny.

Z kwaskiem cytrynowym

Czas gotowania: 6 godzin.
Ilość porcji: 5 porcji.
Kaloryczność dania: 680 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Rodzaj kuchni: rosyjska.
Trudność: średnia.

Do kandyzowane owoce z kwaskiem cytrynowymłatwo. Domowy przepis zawiera te same składniki, co inne przepisy. Zastąpi jedynie znaną już cytrynę kwas cytrynowy. Można też dodać posiekane Orzech włoski przed gotowaniem zdrowy deser według sprawdzonej od pokoleń receptury.

Składniki:

woda – 0,5 l;
dynie – 1 kg;
cukier – 0,5 kg;
kwas cytrynowy - do smaku.

Metoda gotowania:

Dojrzałe, wysokiej jakości warzywo należy obrać i pokroić w duże plasterki.
Syrop zagotować w rondlu mieszając cukier z wodą.
Zanurz plastry wraz z kwasem cytrynowym we wrzącym roztworze.
Gotuj dwa razy przez dziesięć minut. Zrób godzinną przerwę pomiędzy gotowaniem. Po drugim razem na koniec usuń plastry i połóż je na sicie. Odsączą sok przez około godzinę.
Na koniec ułóż kawałki warzyw na blasze do pieczenia i susz przez 4 godziny przy otwartych drzwiczkach w temperaturze 100°.

Jak zrobić kandyzowaną dynię - sekrety gotowania

Aby uniknąć problemów podczas gotowania, możesz obejrzeć dowolny przepis opisany powyżej ze zdjęciem, a następnie zwrócić uwagę na tajemnice gotowania. Tutaj jest kilka z nich:

Zamiast cukru można użyć miodu lub fruktozy. Ani smak, ani zapach nie będą się różnić.
Aby takie produkty mogły być przechowywane dłużej, muszą być bardzo dobrze wysuszone. Najważniejsze tutaj jest pozbycie się wilgoci, która tylko przyczynia się do zepsucia produktu.
Lepiej wybrać dynię dojrzałą, ale o gęstym miąższu. Bardzo miękka lub bardzo twarda dynia nie da pożądanego efektu.
Aby osiągnąć swój ulubiony smak, możesz dodać absolutnie różne produkty. Na przykład owoce cytrusowe, orzechy, rodzynki, przyprawy, a nawet marchew.

Wideo

Teraz przyjrzę się, jak przygotować kandyzowaną dynię, podam prosty przepis na nią w piekarniku i suszarce. Istnieć różne słodycze, przygotowywane głównie z różnych owoców, ale w naszej sytuacji rozważymy przepis na przygotowanie przysmaku z warzywa. Jak wiadomo, jest to bardzo przydatne, ponieważ zawiera wiele różnych substancji, które mają pozytywny wpływ na organizm, ale nie będzie to brane pod uwagę w tym kontekście.

Przygotowując kandyzowaną dynię, kawałki warzywa należy najpierw ugotować w syropie cukrowym, a następnie wysuszyć w suszarce lub w piekarniku. Przygotowanie takiego przysmaku zajmie gospodyni domowej od 4 godzin do kilku dni, co jest całkiem sporo w porównaniu z przygotowaniem innych potraw, które można zrobić w godzinę, ale wynik jest tego wart.

W rezultacie otrzymamy pyszne słodycze, pozbawione jakichkolwiek barwników, konserwantów i innych szkodliwe składniki, które są często używane w produkcja przemysłowa. A przysmak ten smakuje bardzo ciekawie, bo często przygotowywany jest z dodatkiem aromatyczny cynamon lub cytryna, co daje dodatkowy smak danie.

Zazwyczaj cynamonu nie łączy się z owocami cytrusowymi, gdyż używa się ich osobno aromatyczna przyprawa Może po prostu, że tak powiem, obezwładnić smak cytryny; lepiej użyć pomarańczy w połączeniu z cynamonem. A więc z czego trzeba przygotować taki przysmak pomarańczowe warzywo, jakie składniki są potrzebne?

Przygotowywać:

Świeża dynia - 1 kilogram;
Cukier granulowany – 1 kilogram;
Cukier puder;
Jedna cytryna.

Jak rozumiesz, drogi czytelniku, w naszym przepisie na kandyzowaną dynię wykorzystamy cytrynę. Warto zaznaczyć, że na koniec produkt zostanie wysuszony, więc jego ilość wyniesie około 300 gramów, czyli nie jest to dużo, dlatego można zwiększyć objętość surowe warzywo.

Zacznijmy przygotowywać kandyzowaną dynię - przepis:

Dlatego przede wszystkim dynię należy obrać, ponadto ważne jest usunięcie nasion, ale nie należy usuwać miąższu w miejscu, w którym znajdowały się ziarna, ponieważ kandyzowana jest bardzo smaczna.

Nie zaleca się krojenia warzyw na zbyt małe kawałki, ponadto nie powinny być cienkie, ponieważ w tej sytuacji będą po prostu kruche i przesuszone, a nie wysuszone, co jest znacznie smaczniejsze, ponieważ takie kandyzowane owoce są bardziej soczyste.

Zazwyczaj idealna grubość krojenia przyszłej dyni kandyzowanej wynosi 5 lub 7 milimetrów, a pod względem kształtu dozwolona jest dowolna zmienność, na przykład można ją pokroić w kostkę lub podłużne batony.

Przed zakupem cytryny zwróć uwagę na jej skórkę, powinna być cienka. Owoce należy umyć, po czym zalać wrzącą wodą. Następnie należy pokroić go w cienkie koła. Następnie zostanie dodany do syropu, gdzie zostaną ugotowane kawałki dyni.

Przyszłe kandyzowane owoce należy gotować patelnia emaliowana, więc na spód należy położyć warstwę dyni, a na wierzch położyć plasterki cytryny. Kolejną warstwą jest cukier, należy go równomiernie wylać, a pozostałe warstwy ułożyć w tej formie, jedna nad drugą.

Rozgrzej mały ogień na kuchence i postaw patelnię ze wszystkimi składnikami na gaz, gdzie zacznie się przygotowywać syrop; przy umiarkowanym podgrzewaniu cytryna da sok, który stopniowo rozpuści granulowany cukier i namoczy kawałki dyni.

Gdy tylko syrop zacznie się gotować, proces ten należy przeprowadzić nie dłużej niż pięć minut, po czym należy wyjąć patelnię z pieca. Jeśli będziemy gotować dłużej, to nasze kawałki dyni po prostu się zagotują i zamienią w owsiankę, co nie powinno być dozwolone.

Następnie pozostawiamy patelnię z całą jej zawartością do ostygnięcia, po czym ponownie stawiamy ją na kuchence i powtarzamy proces gotowania. Następnie po wystygnięciu warto sprawdzić, jak miękka jest dynia. Jeśli jest to trudne, powtórz proces po raz trzeci.

Następnie, gdy dynia dotarła wymagany warunek, zaleca się odcedzić syrop, a przyszłe kandyzowane owoce umieścić na durszlaku, ważne jest, aby były jak najbardziej suche, czyli pozostawione w tej formie na długi czas. Nie wyrzucaj odsączonego syropu, może przydać się do przygotowania słodkich napojów o smaku dyniowo-cytrynowym.

Tak więc dynia jest przygotowana do bezpośredniego suszenia, które można przeprowadzić w piekarniku lub za pomocą suszarki. Najpierw przyjrzyjmy się, jak suszyć kandyzowane owoce w piekarniku. Aby to zrobić, wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i ułóż na niej kawałki dyni tak, aby się nie stykały.

Rozgrzej piekarnik do 90-100 stopni, włóż do środka blachę do pieczenia piekarnik, po czym zaleca się pozostawienie drzwi otwartych. Kandyzowaną dynię suszy się w piekarniku przez 4 godziny z przerwą, określając gotowość wizualnie i smakowo. Gdy staną się czerwonawe i lekko wysuszone na wierzchu, są gotowe.

Należy je zdjąć z papieru, gdy są jeszcze gorące, ponieważ po ostygnięciu będą się, że tak powiem, mocno sklejać. Jeszcze gorące należy je szybko obtoczyć w cukrze pudrze, gdyż jeśli zrobimy to na zimnych kawałkach dyni, proszek po prostu nie będzie się kleił do kandyzowanych owoców, ale jest to konieczne, ponieważ będzie stanowić swego rodzaju zabezpieczenie, aby przysmak nie skleja się.

Dowiedzieliśmy się, jak suszyć kandyzowane owoce w piekarniku, ale jak przebiega ten proces w suszarce? Kawałki dyni schną na nim znacznie dłużej, nawet do dwóch dni. Jednocześnie wszystko etapy przygotowawcze dokładnie to samo. Kandyzowane owoce dyni w suszarce nie powinny być umieszczane zbyt blisko siebie, aby się nie sklejały. Po czym posypuje się je również cukrem pudrem.

Czas letni to wspaniały czas! Dobry humor, cudowna pogoda, relaks na daczy, nad rzeką, w lesie lub w podróży! Wszystko w porządku! Jednak przygotowując się do wyjazdu zadajemy sobie pytanie, jak i gdzie będziemy jeść? Nie wszędzie możemy jeść zdrowo i zdrowe jedzenie. Rozwiązałem ten problem prosto i sezon letni Przygotowuję się wcześniej!

Kiedy jadę na wakacje, zabieram ze sobą do pociągu suszone mięso z kurczaka, suszony barszcz, zupa grzybowa, suszona czerwona ryba i pianki marshmallow! Biorę więcej, bo... Muszę cię leczyć! Nie nudzę się w drodze, dużo komunikuję, ludzie są zaskoczeni i zachwyceni wszystkim, co gotuję na śniadanie, lunch czy kolację. Wystarczy dodać go do suchej mieszanki gorąca woda, dostaliśmy zarówno pierwsze danie, jak i drugie danie, a kompot? Wlać piankę marshmallow gorąca woda i po kilku minutach pyszny napój gotowy!

Jak gotować?!

Zupa: Gotuję pyszną, gęstą zupę, studzę, ubijam mikserem na puree i wylewam na płaty pastylek. I do suszarki Isidri. Wysuszyć na lekko natłuszczonym olej roślinny paleta 8 godzin.

Suszona wołowina Przygotowuję marynatę (na 0,5 kg mięsa): sól do smaku + 2 liście bazylii + 1 łyżka. l. wino wytrawne lub sok z cytryny + pieprz czarny - 3 szt. + 1/3 łyżeczki majeranku + 1 pomidor + 1 słodka papryka - ubić mikserem. Mięso pokroić w paski o grubości 5 mm w poprzek włókien, dodać marynatę, odstawić na noc. Wyjmij mięso z marynaty i osusz na siatce przez 8 godzin w temperaturze 60 stopni.

Suszona ryba . Każdy! Rybę oddzielić, pokroić na kawałki i posolić zwykłe danie(można trochę więcej), dodać przyprawy, kupuję na targu specjalną przyprawę do ryb. Kawałki ryby wkładam do słoika i przykrywam pokrywką Vax. Wstawiam do lodówki na kilka godzin, ale minimum na 2. Następnie układam go na siatce i suszę przez 8 do 10 godzin.

Pasta. Najlepsza uczta dla dzieci, sportowców i po prostu osób dbających o swoje zdrowie, jest to pasta wykonana z świeże jagody. W tym roku zrobiłam z nich pianki marshmallow czarna porzeczka, jagody, maliny, agrest z cukrem i bez. Weź jagody, zmiel je w malakserze lub blenderze, możesz dodać dojrzałą słodką pomarańczę lub banana i wylej je na blachę marshmallow, uprzednio posmarowaną kroplą oleju.

Kandyzowane jabłka. 1 kilogram jabłek pokroić w plasterki o grubości 0,5 cm, włożyć do wrzącej wody na 2 minuty, odcedzić. Weź 1 cytrynę, drobno posiekaj wraz ze skórką i zmiel w blenderze. Jabłka zalać mieszanką cytrynową, dodać cukier w stosunku 1:1 (można dodać mniej cukru), pozostawić na noc, a rano wstawić do suszarki na 8-10 godzin. Smaczny!

Kandyzowana dynia . Na 1 kg dyni - 1 kg cukru - 1 pomarańcza. Dynię pokroić w kostkę. Wrzucić do wrzącej wody, blanszować przez 3-4 minuty, odcedzić i zalać zimna woda i natychmiast ponownie spuść wodę. Następnie kawałki dyni posypać pomarańczą, rozdrobnić w mikserze razem ze skórką i dodać cukier. Jest noc. A rano włóż do suszarki na 10 godzin. Kandyzowaną cukinię przygotowuje się w ten sam sposób, ale lepiej smakuje z cytryną. Większość witamin zostaje zachowana, ponieważ bez długiego gotowania.

Takie słodkości lubią dorośli i młodzież, bardzo małe dzieci, których słodycze nie rozpieszczają! A dla starszych dzieci można zrobić słodycze z niedosuszonych pianek, zwinąć je w kulki i włożyć do środka orzechy, nasiona, rodzynki, suszone wiśnie itp. Pyszny! A jeśli te cukierki zawinięte zostaną w jasne opakowania, to uwierzcie mi, dla dzieci będą to prawdziwe CUKIERKI! I nie szkodzi żołądkowi ani zębom!

Dekoracje cukiernicze. A dla osób, które interesują się przygotowywaniem ciast, wypieków i deserów, suszarka Isidri może stworzyć arcydzieła dekoracje cukiernicze: przewiewna beza, kandyzowane wiśnie, chipsy persimmonowe w czekoladzie, wiśnie owocowe, kandyzowana mięta, pyłek z ogórka i ŚWIEŻO ZBIERANE PŁATKI RÓŻY W BITEJ ŚMIETANIE CUKROWEJ.

Różowe płatki . Weź płatki róż ( różne odmiany mają swój własny aromat i odpowiednio się okazuje inny smak). Śmigać białko jajka, zanurz płatek w białku jaja, następnie w cukrze lub cukier puder i połóż go na palecie. Podczas suszenia płatki należy odwrócić, w przeciwnym razie będą się sklejać i łamać. Jeśli będziesz śledzić proces gotowania, wynik będzie niesamowity! Suszyć przez 4-6 godzin w temperaturze 55 stopni. Bardzo smaczne i piękne!

Nadeszła jesień! Czas na refleksję i jasne kolory! Niedługo zabraknie nam świeżych pomidorów, bakłażanów i ogórków wyhodowanych własnoręcznie, ale latem nie tylko odpoczywaliśmy, ale także robiliśmy przygotowania! Suszone owoce, warzywa, pastylki, kandyzowane owoce zajęły swoje miejsce na półkach! Pozostało mi już tylko wysuszyć arbuzy dla rodziny i przyjaciół!

Marina Alekseevna Konkova „Płodność” Jarosław

Każdy kocha słodycze, ale nie można ich jeść za dużo. W końcu może zaszkodzić zdrowiu, zwłaszcza zdrowiu dzieci. Z pomocą przyjdą kandyzowane owoce, również słodkie, ale o wiele zdrowsze. Istnieje kilka opcji przygotowania cukierków witaminowych. Zrób kandyzowaną dynię prosty przepis Nawet początkujący kucharz może to zrobić w piekarniku. Będziesz potrzebował najpopularniejszych produktów, a objętość piekarnika pozwala na jednoczesne przechowywanie dużej partii.

Kandyzowana dynia: prosty przepis w piekarniku

Aby zrobić domowe słodkości owocowe, nie musisz ich mieć specjalne urządzenia, poradze sobie konwencjonalny piekarnik. Bierzemy następujące składniki:

Woda – 0,3 kg;
Dynia – 1 kg;
Cukier – 1 kg 200 g;
Wanilina – 0,05 g;
Kwas cytrynowy – 3 g.

przygotowanie dyni

Przygotujmy dynię - umyj owoce i usuń skórę. Wskazane jest pocięcie go cienką warstwą. Następnie musisz usunąć rdzeń z nasionami, przecinając dynię na pół. Teraz pokrój miąższ w średniej wielkości kostkę. W rondelku zagotuj wodę i blanszuj w niej dynię przez 10 minut. Blanszowane kostki należy natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie.

Następnie potrzebujemy syropu cukrowego, który przygotujemy na kuchence. Aby to zrobić, wlej cukier i kwas do rondla. Teraz musisz spuścić wodę z dyni, umieszczając ją na sicie. Dynię napełnij syropem i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, a po wyłączeniu ognia pozostaw patelnię do zaparzenia na 10 godzin.

Ostudzoną dynię ponownie gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Następnie ponownie odstawiamy na 10 godzin. Czynność powtarzamy po raz trzeci, gotując dynię do całkowitego ugotowania (mniej więcej wtedy, gdy syrop zagotuje się w temperaturze 108°C). Podczas trzeciego gotowania dodaje się wanilinę.

Dynię przełóż na sitko i poczekaj, aż syrop odcieknie. Zajmie to około 2 godzin. Połóż kostki dyni na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 40°C. Gdy słodycze będą już w połowie gotowe, wyjmij kandyzowane owoce i obtocz je w cukrze. Następnie włóż ponownie do piekarnika, aż do całkowitego wyschnięcia. Gotowe kandyzowane owoce nie będą się sklejać i będą całkowicie suche w dotyku.

Kandyzowana dynia suszona w syropie

Owoce kandyzowane można również suszyć w sposób naturalny. Aby to zrobić, bierzemy:

Dynia – 1 kg;
Cukier granulowany – 0,8 kg;
Kwas cytrynowy – 5 g.

Jeśli nie chcesz korzystać z piekarnika, przygotuj danie według najprostszego przepisu: najpierw kandyzowaną dynię gotuje się w syropie, a po naturalnym suszeniu suszy. Można do nich dodać cynamon, skórkę cytrusową itp. Dynię myjemy i oczyszczamy ze skórki i nasion. Następnie miąższ pokroić w kostkę i posypać cukrem (200 g). W tej formie dynia pozostawia sok. Następnie podgrzej mieszaninę do wrzenia na małym ogniu.

Następnie dynia powinna ostygnąć. 1 łyżka. Odsączony z niego sok dodaje się do pozostałego cukru i tam również przesyła się kwas. Gotuj syrop, aż cały cukier się rozpuści. Jeszcze gorącym syropem polej ostudzoną dynię i gotuj do miękkości. powolny ogień. Można zdjąć z ognia, gdy dynia stanie się przezroczysta, a syrop nabierze gęstości miodu.

Po odsączeniu syropu z dyni kawałki suszymy w temperaturze pokojowej przez około 2 dni, zwijając je cukier granulowany lub proszek, cynamon lub skórkę. Kandyzowaną dynię możesz przygotować na zimę.

Kandyzowana dynia w suszarce

Proces przygotowania kandyzowanych owoców możesz przyspieszyć za pomocą suszarki elektrycznej. Do ich przygotowania pobieramy produkty w następujących ilościach:

Dynia – 3 kg;
Cukier granulowany – 0,6 kg;
Cukier puder – 4 łyżki. l.;
Cytryna – 1 szt.

Myjemy i oczyszczamy dynię, następnie kroimy ją na małe kawałki. Następnie posypać cukrem i odstawić aż puści sok. Po chwili wypuszczony sok wlać do rondla, dodać plasterki cytryny i chwilę poddusić. Gotowy syrop Jeszcze gorące przecedzić do pojemnika z dynią.

Gotuj dynię w syropie w cyklach. Gotować około 5 minut, następnie ostudzić. Powtarzamy tę czynność jeszcze kilka lub trzy razy. Po raz ostatni odcedź syrop z dyni i włóż ją do suszarki elektrycznej na 4 godziny, ustawiając temperaturę na 60°C. Pozostaje tylko obtoczyć słodycze w cukrze pudrze. Kandyzowana dynia przygotowana w suszarce przechowywana jest w szklanych pojemnikach, które są hermetycznie zamykane. Smacznego!

Kandyzowana dynia w suszarce do warzyw

Aby zwalczyć stres i apatię - kandyzowane owoce najlepsze lekarstwo ponieważ są bogate w żelazo. A witamina E zawarta w dyni sprawi, że Twoja skóra będzie młoda i świeża. Nawiasem mówiąc, dynia jest produktem dietetycznym, dlatego kandyzowane owoce można włączyć do codziennej porannej diety dla tych, którzy chcą stracić zbędne kilogramy.

Kandyzowana dynia „Gourmet”

Produkty:

Dwa kilogramy obranej dyni;
Cukier granulowany – 600 gramów;
Dwie pomarańcze i jedna cytryna;
Szklanka wody.

Dla proszku:

Cukier puder;
Cynamon;
Wanilina;
Goździki (zmielić w młynku do kawy).

Przygotowanie:

Dynię pokroić na średnie kawałki lub plasterki.
Umieścić w rondlu z grubym dnem.
Syrop zagotuj: dodaj cukier do wody, podpal i gotuj, aż cały cukier się rozpuści, a syrop zgęstnieje.
Do syropu dodać drobno posiekaną cytrynę i pomarańczę, wymieszać.
Syropem polej kawałki dyni.
Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
Gotuj przez pięć minut.
Pozostaw z pieca na dziesięć do dwunastu godzin, aby dynia całkowicie ostygła.
Ponownie postaw patelnię na ogniu.
Gotuj dynię, aż stanie się przezroczysta.
Po całkowitym ostygnięciu kawałki dyni przekładamy na sito.
Gdy syrop odcieknie z dyni (po trzech do czterech godzinach), umieść dynię na stojakach suszarki do warzyw.
Suszyć przez cztery do pięciu godzin.
Przygotuj proszek: wymieszaj cukier puder, cukier waniliowy, cynamon i goździki.
Gotowe kandyzowane owoce układamy na talerzu (po rozsmarowaniu). pergamin), pozwól im ostygnąć.
Posypać przygotowaną mieszanką.

Można od razu podawać z herbatą, resztę „słodyczy” można przechowywać w szklanym pojemniku lub pojemniku produkty żywieniowe i włóż do lodówki.

Przepis „Najprostszy”

Z owoców kandyzowanych przygotowuje się minimalny zestaw produkty:

Kilo dyni, obranej i pozbawionej nasion;
400 gramów cukru;
Pół szklanki wody.

Przygotowanie:

Dynię pokroić w średniej wielkości plasterki.
Umieścić w emaliowanej misce.
Posypać cukrem.
Wlać wodę.
Wstawić do lodówki na jeden dzień, aby dynia puściła sok.
Powstały syrop odcedź, podgrzej do wrzenia i polej nim kawałki dyni.
Postaw miskę na ogniu, zagotuj i gotuj przez dziesięć minut.
Umieść dynię na durszlaku.
Gdy sok odcieknie, umieść dynię na tacy do suszenia i pozostaw na trzy do czterech godzin.

Gotowe kandyzowane owoce posyp cukrem i włóż do pojemnika na żywność, wstaw do lodówki lub na balkon.

Kandyzowana dynia w suszarce Isidri

Dynię lepiej suszyć w suszarce Isidri. Główną zaletą suszarki jest to, że nie wysusza produktu. Dlatego powstałe kandyzowane owoce konserwują nie tylko maksymalna ilość składniki odżywcze, ale także naturalny smak i aromat.

Do przygotowania kandyzowanej dyni w suszarce Isidri potrzebne będą:

Do garnka lub patelni z grubym dnem wlej szklankę wody i dodaj szklankę cukru.
Podpalić. Gdy woda się zagotuje, do syropu wrzucamy obraną i pokrojoną na kawałki cytrynę, laskę wanilii i kilka kawałków anyżu gwiazdkowatego.
Zanurz kilogram pokrojonej dyni w syropie.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez dwadzieścia minut.
Pozostaw dynię do całkowitego ostygnięcia na dziesięć do dwunastu godzin.
Syrop odcedź (słodką mieszankę zostaw do namoczenia ciast lub zrobienia kompotu).
Kawałki dyni układamy na sicie, aby odsączyć nadmiar płynu.
Połóż dynię na suszarce.
Suszyć w bardzo niskiej temperaturze przez osiem do dziesięciu godzin.

Prosty przepis na kandyzowaną dynię gotowaną w piekarniku pomoże zachować to, co dała natura. Z bogatych zbiorów nic nie zostanie utracone - wszystko zostanie poddane recyklingowi i przyniesie korzyści zdrowiu. Pyszne naturalny przysmak Z powodzeniem może zastąpić słodycze. Jest to zarówno deser, jak i przekąska w trakcie diety.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł