Gulasz warzywny - na dietę i dobre samopoczucie. Gulasz warzywny na diecie: tajemnice korzyści

Dietetyczny gulasz z kurczaka

— Marchew średnia – 1 szt.
— Pierś z kurczaka (lub filet) – 200 g.
— Ziemniaki (średniej wielkości) – 5 szt.
— Pomidory – 4 szt.
— Cebula – 1 szt.
- Sól i pieprz do smaku.

Sztuki mięso z kurczaka Gotuj, aż skończysz. Warzywa pokroić na proporcjonalne kawałki. Wymieszaj filet z warzywami w rondlu i zacznij gotować na małym ogniu przez 25 minut. Pomidory często zastępuje się pastą pomidorową.
Dla odmiany możesz przygotować inne wariacje tego dania. Z warzyw znanych z gulaszu, takich jak ziemniaki, cukinia i bakłażan, przygotowuje się także fasolę zieloną lub zwykłą, papryka słodki, kalafior. Poniżej są pyszne przepisy gulasz dietetyczny z warzyw.

Warzywooch, gulasz z ziemniakami

— Ziemniaki – 500 g.
— Marchew – 1 szt.
— Kapusta – 700 g.
— Cebula – 1 szt.
- Jogurt (o niskiej zawartości tłuszczu) - 3 łyżki. l.

Posiekaj kapustę i zetrzyj marchewki gruba tarka. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Warzywa gotujemy w podwójnym kotle lub powolnej kuchence. Cebulę drobno posiekać i krótko podsmażyć na oliwie. Ziemniaki, marchewkę, cebulę i kapustę wymieszać, doprawić jogurtem i włożyć mieszankę warzywną do naczynia do zapiekania. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz gulasz przez kolejne 20 minut.

Gulasz Kalafiorowy

— Marchew (mała) – 2 szt.
— Kalafior – 1 główka
— Cebula – 1 szt.
— Groszek zielony mrożony – 120 g.
- Sól - szczypta

Kapustę dzielimy na kwiatostany i parzymy wrzącą wodą. Cebulę podsmaż na oliwie. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Nie zapomnij najpierw rozmrozić groszku. Wszystkie warzywa włóż do rondla i dodaj gotowana woda(około jednej szklanki) i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

Gulasz z bakłażana

— Bakłażan – 1 kg
— Pomidor (lub pasta pomidorowa) – 300 g.
— Czosnek – 2 główki
— Cebula czerwona (lub biała) – 1-2 szt.
— Przyprawy, sól do smaku.

Namoczyć bakłażany w wodzie (lekko osolonej), aby usunąć gorycz, na trzydzieści minut przed gotowaniem. Niebieskie i pozostałe warzywa pokroić w drobną kostkę i wlać do rondla lub garnka. Możesz zastąpić bakłażany cukinią lub użyć warzyw w równych ilościach. Jeśli używamy pomidorów, wrzucamy je do wrzącej wody, aby łatwiej było usunąć skórkę. Dodać trochę wody i dusić gulasz przez około 20 minut. Przed podaniem można doprawić danie jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu.

Taki najlepsze przepisy dietetyczny gulasz pomoże Ci zachować nie tylko smukłą talię, ale także poprawi samopoczucie i napełni organizm ładunkiem energii.

Przepis na gulasz warzywny z mięsem W w tym przypadku Zrobiłem gulasz warzywny z wieprzowiną, bardzo mi smakowało. Przepis jest prosty, okazuje się smaczny i szybki, wszystkie produkty, w tym warzywa i mięso, doskonale do siebie pasują. Jeśli obecnie prowadzisz zdrowy tryb życia lub zażywasz leki tabele dietetyczne, to to danie powinno stać się numerem jeden w Twoim menu (szczególnie) Do gulaszu warzywnego z mięsem możesz wybrać także wołowinę lub kurczaka i gotować według poniższego przepisu. Wszystko zależy od Twoich pragnień i preferencji. Pragnę zaznaczyć, że mięso wieprzowe wśród innych produktów mięsnych przoduje w obecności tiaminy (witaminy B1). Wysoka zawartość Białko ułatwia trawienie i czyni go integralnym produktem diety człowieka. Mikroelementy: takie ważne elementy, podobnie jak żelazo, jod, cynk, fosfor, wapń, siarka charakteryzowana wieprzowiną. Obecnie dietetycy zalecają spożywanie wieprzowiny na depresję i stres, bo to produkt mięsny bogaty w kwas arachidonowy i selen. Jeśli więc jesteś w przygnębionym nastroju, jest to kolejny powód, aby ugotować gulasz warzywny z wieprzowiną. Delikatnie rozpływający się smak tego dania sprawi, że zapomnisz o wszelkich smutkach i nieszczęściach, uwierz mi. Przepis na gulasz warzywny z mięsem ze zdjęciami Produkty, których będziesz potrzebować (patrz zdjęcia)

mięso wieprzowe 400g.
ziemniaki 4 szt.
marchewki 2 szt.
kapusta ½ główki
cukinia 1 szt.
cebula 3 szt.
pomidory 1-2 szt.
czosnek opcjonalnie
pietruszka

ilość składników zależy od Twojego gustu i upodobań

1. Pokrój mięso w małych kawałkach(jak gulasz) i wrzucamy na patelnię, dodajemy posiekaną cebulę i zalewamy gorąca woda, zamknąć pokrywkę i dusić na małym ogniu przez około 30 minut (czas duszenia zależy od twardości mięsa), po 20-30 minutach nie zapomnij dodać soli.

W mojej wersji przepis nie zawiera oleju, po co nam to dodatkowe kalorie? Myślę, że nie są nam one potrzebne. W czasie duszenia mięsa przygotuj warzywa. Umyj, obierz i posiekaj ziemniaki, marchew, kapustę i cukinię. 2.Po 30 minutach dodać marchewkę i ziemniaki, zamknąć pokrywkę, dusić na małym ogniu przez 5-7 minut.

3. Następnie dodać kapustę, dusić kolejne 5 minut, a na koniec dodać cukinię. W moim przypadku wszystkie warzywa były młode, delikatne, z nowych zbiorów. Takie warzywa gotują się bardzo szybko, więc uważaj, aby gulasz warzywny nie był rozgotowany, kontroluj czas gotowania, który może zależeć również od ilości produkty startowe. Po dodaniu cukinii dodajemy kolejną posiekaną cebulę cebule. Gotowanie mięsa i warzyw wymaga zawsze dużej ilości cebuli, co podkreśli smak mięsa i warzyw i sprawi, że będzie on bardziej wyrazisty.

gulasz warzywny

4. Czy Twoje warzywa są gotowe? Spróbuj. Na samym końcu pokroić pomidory i dodać je do gulaszu warzywnego, przykryć pokrywką na 1-2 minuty. Całe danie jest gotowe. Posyp posiekaną natką pietruszki, możesz już podać do stołu: zjedz sam, z rodziną lub zaproś gości, wybór należy do Ciebie!

gulasz warzywny z wieprzowiną

Lato to wspaniały czas na przywrócenie energii i sił, a także uzupełnienie zapasów witamin i minerałów w organizmie. Nie jest tajemnicą, że wiele osób kojarzy lato z obrazami obfitości darów natury: owoców, zbóż, owoców i warzyw. Kiedy nadejdą letnie upały, chcesz zobaczyć na swoim lekki stolik, niskokaloryczne jedzenie, który nie obciąża organizmu. Zrównoważone, soczyste i niesamowicie danie witaminowe, które można przygotować w większości różne sposoby, wykorzystujący niezwykle różnorodny zestaw produktów, to dietetyczny gulasz warzywny. Łatwa w przygotowaniu, niskokaloryczna i smaczna, doskonała nie tylko na ciepło, ale także na zimno, wieloskładnikowa i łatwo przyswajalna przez organizm, jest niezastąpiona dla tych, którzy poszczą, chcą poprawić swoje zdrowie lub schudnąć.

Podstawowe metody i zasady przygotowania

Dietetyczny gulasz warzywny można przygotować z dowolnych dostępnych warzyw - cebuli, marchwi, kapusty, cukinii lub cukinii, bakłażana, ziemniaków, pomidorów, kalafiora i brokułów. W procesie tym wykorzystuje się bardzo mało oleju, soli, pieprzu i przypraw (do smaku).

Każda gospodyni domowa może pochwalić się sprawdzonym przepisem na przygotowanie dietetycznego gulaszu warzywnego. Niektórzy lubią dusić składniki potrawy na patelni na kuchence lub w piekarniku, inni używają do tego wolnowaru. Wspólne dla wszystkich domowych kucharzy jest zrozumienie, że gulasz warzywny bez mięsa jest uważany za dietetyczny - z minimalną ilością tłuszczu, przygotowany wyłącznie przez gotowanie lub pieczenie.

Zmieniając kombinacje składników, możesz uzyskać za każdym razem nowy smak dania. Należy jednak rozumieć, że jakość dietetycznego gulaszu warzywnego zależy nie tyle od składników zawartych w jego składzie i ich stosunku, ale od sposobu przygotowania. Jednym z najpopularniejszych jest gotowanie smakołyków w piekarniku.

Przygotowanie gulaszu w piekarniku wcale nie jest trudne. Wiadomo, że podczas takiego przygotowania potrawa nabiera wyjątkowego aromatu i smaku. Okaże się to szczególnie przyjemne, jeśli weźmiesz pod uwagę kilka ważne punkty:

Lepiej jest przygotować gulasz z młodych warzyw. Są delikatniejsze i zdrowsze, a poza tym gotują się znacznie szybciej.
Warzywa wymagające dłuższego czasu gotowania należy albo wstępnie podsmażyć przed połączeniem z innymi składnikami, albo najpierw umieścić je na patelni.
Zaleca się siekanie warzyw do przygotowania gulaszu w piekarniku. w dużych kawałkach. Dzięki temu będą wyglądać bardziej apetycznie i zyskają więcej jasny smak.
Danie warzywne okaże się czysto dietetyczne, jeśli składniki upieczemy w piekarniku bez wcześniejszego smażenia. W takim przypadku do smarowania formy należy użyć minimalnej ilości oleju. Gulasz warzywny można wzbogacić dodając ser, masło i śmietanę.
Dietetyczny gulasz warzywny przygotowuje się w piekarniku (przepis można zapożyczyć z artykułu) przy użyciu wszelkiego rodzaju sosów, które dodają potrawie niepowtarzalnego smaku.
Możesz uniknąć przypalenia warzyw podczas pieczenia w piekarniku, przykrywając je folią.
Gulasz warzywny możesz przygotować w piekarniku za pomocą foremki lub garnków. Technologia będzie nieco inna. Dlatego należy uważać na instrukcje zawarte w przepisie.

Klasyczny przepis na gulasz dietetyczny warzywny: składniki

Do stosowania w przygotowaniu:

1 kg ziemniaków;
0,3 kg cukinii;
0,2 kg cebuli (cebula);
0,2 kg białej kapusty;
0,2 kg groszku (zielonego);
0,3 kg pomidorów;
0,2 l wody;
50 ml oleju (roślinnego);
20 g papryki (suszona mielona);
50 g kopru (świeżego);
50 g pietruszki (świeżej);
4 ząbki czosnku;
pieprz i sól - do smaku.

Jak gotować?

Powinieneś postępować w ten sposób:

Ziemniaki są obrane i pokrojone w cienkie plasterki. Młodą cukinię kroimy w plastry o grubości do 2-3 mm. Cebula jest obrana i pokrojona w cienkie półpierścienie. Pomidory myjemy, suszymy i kroimy w koła lub półkola (w zależności od wielkości użytych owoców). Kapusta jest również drobno posiekana. Drobno posiekaj warzywa nożem. Czosnek jest siekany.
Następnie formę smaruje się olejem. Ziemniaki ułożyć na dnie formy i posypać niewielką ilością mieszanki pieprzu, papryki i soli. Na ziemniakach ułożyć cebulę, posypać ziołami. Następnie w kolejnej warstwie dodać cukinię, sól i pieprz. Na cukinię układamy kapustę i posypujemy wierzch zielony groszek. Wszystko przykrywamy warstwą posiekanych pomidorów. Na nie kładzie się czosnek i całość posypuje pozostałą papryką.
Następnie do formy wlewa się wodę. Warzywa podlać pozostałym olejem. Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika. Dusić w temperaturze 180°C przez godzinę.

Przygotowany w ten sposób gulasz warzywny okazuje się bardzo smaczny i wygląda całkiem apetycznie. Ponadto to danie jest całkowicie dietetyczne, nie ma w nim nic szkodliwego dla organizmu.

Gulasz warzywny z cukinią w powolnej kuchence

Znacząco oszczędzaj czas i przygotuj niskokaloryczne i zdrowe jedzenie dla całej rodziny dla współczesnej gospodyni domowej Wolna kuchenka pomaga. Według opinii, wszelkiego rodzaju gulasze warzywne są w nim doskonałe. Możesz ugotować gulasz w powolnej kuchence, używając dowolnego warzywa sezonowełącząc je w najróżniejszych odmianach. Każdy multicooker wyposażony w tryb „duszenia” doskonale radzi sobie z tym zadaniem.

Składniki

Będziesz potrzebować:

dwie młode cukinie;
jeden bakłażan;
dwie papryki (słodka);
cebula - dwie sztuki;
pięć ziemniaków;
jeden ząbek czosnku;
jedna marchewka;
pasta pomidorowa - 2 stoły. łyżki;
Oliwa z oliwek- 2 stoły. łyżki;
do smaku - pieprz, przyprawy i sól.

Oliwę z oliwek w tym przepisie można zastąpić dowolną inną olej roślinny smak.

Gotowanie

Podczas gotowania postępuj w następujący sposób:

Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę, usuń skórkę z bakłażana. Cukinię i inne warzywa myjemy i kroimy w dużą kostkę. Paprykę myjemy, usuwamy z łodygi i nasion, kroimy w paski. Czosnek obiera się, rozgniata za pomocą prasy lub startuje (drobno).
Dodaj oliwę z oliwek do multicookera i włącz tryb smażenia.
Cebulę włóż do nagrzanej miski i smaż na złoty kolor.
Następnie multicooker przełącza się w tryb „gulasz”, a do pojemnika dodaje się posiekaną marchewkę.
W 10 minut. Do zawartości dodać ziemniaki i wymieszać.
Po 20 minutach do miski włóż wszystkie pozostałe warzywa: paprykę, bakłażana i cukinię. Zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 15-20 minut.
Następnie dodać sól, czosnek, koncentrat pomidorowy, pieprz i inne przyprawy. Niektórzy domowi kucharze zalecają używanie ten przepis mieszanka ziół włoskich.
Następnie zawartość miski dobrze wymieszać, urządzenie zamknąć i naczynie gotować na wolnym ogniu aż do całkowitego ugotowania.

Cały proces trwa około półtorej do dwóch godzin. Większość czasu spędzamy na przygotowywaniu warzyw. Gotowe danie podawane jest na lunch lub kolację.

Oczywiście, że jest pyszne i obfite danie wszyscy wiedzą. Każdy wie, jakie to przydatne. W prawie każdej diecie polecanym daniem jest gulasz warzywny. Konserwowanie błonnika i (z właściwe przygotowanie) dużo witamin, warzyw poprawiają samopoczucie i pomagają uporać się z wieloma problemami. Jak przygotować gulasz warzywny, który będzie korzystny i smakuje Twojemu domowi?

Ziemniaki, kapusta, marchew, groszek...

Co to jest gulasz warzywny? To jest danie łączone z różne warzywa, a metody gotowania i skład mogą się różnić w zależności od życzeń gospodyni domowej, dostępności składników, zapotrzebowania kalorycznego itp. Jeśli przygotowujesz np. gulasz warzywny, podsmaż każdy składnik, obficie dodaj ziemniaki i dopraw z całego serca masło nazwij to danie język dietetyczny nie odwróci się. Oznacza to, że chcąc uchronić się przed dodatkowymi kaloriami, trzeba dokładnie przemyśleć, jakie składniki powinny znaleźć się w daniu.

Przede wszystkim nie daj się zwieść warzywa skrobiowe jak ziemniaki i fasola. Po drugie, nie należy też dodawać dużej ilości słodkich warzyw korzeniowych – buraków i marchwi. Nie oznacza to jednak, że należy je całkowicie porzucić, wystarczy zachować umiar.

Należy dodać dietetyczny gulasz warzywny więcej kapusty(biały, czerwony, kalafior, brokuły), groszek, zielone fasolki, papryka ostra i ostra, cukinia i cukinia, grzyby i bakłażany, cebula i czosnek, zioła. Wiele z tych składników ma tzw ujemna kaloria, to znaczy, że organizm zużywa więcej energii na trawienie tego pokarmu, niż otrzymuje w rezultacie, ale osoba czuje się pełna dzięki błonnikowi, w który te warzywa są bogate. A zioła przyspieszają metabolizm.

Równie ważne jest, aby nie rozgotować ani nie rozgotować warzyw. Niektóre przepisy zalecają najpierw smażenie składników, ale najlepiej tego unikać. W ostateczności ogranicz się do podsmażenia cebuli do dressingu. Nie należy wrzucać warzyw na patelnię od razu, ale w kolejności: najpierw buraki, potem marchewka i bakłażan (te warzywa gotują się najdłużej), potem fasolka szparagowa, następnie później kapusta, ziemniaki, groszek, cukinia itp. Warzywa można ugotować na parze, a następnie połączyć i dusić na wolnym ogniu, doprawiając przyprawami i jogurtem. W powolnej kuchence gulasz warzywny również okaże się pyszny.

Podstawowy przepis

Dlatego dla tych, którzy chcą przygotować dietetyczny gulasz warzywny, przepis może wyglądać następująco.

Gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią

Składniki

Bakłażan - 1
Cukinia – 2 małe młode warzywa
Słodka papryka - kilka kawałków
Fasola szparagowa - kilka garści
Brokuły (można zastąpić kalafiorem) – 300 g
Mrożony groszek – pół szklanki
Pulchne pomidory - 3-4 średnie
Cebula – 1
Czosnek – 3-4 ząbki
Zioła pikantne (rozmaryn, tymianek, oregano; można użyć chmielu-suneli), sól - do smaku

Metoda gotowania

Bakłażana pokroić wzdłuż na 4-5 plasterków, ułożyć na lekko natłuszczonym arkuszu folii i piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.
W międzyczasie pokrój młodą cukinię na duże kawałki (jeśli są już duże, weź tylko jedną, obierz i pokrój w kostkę). Cebulę i paprykę również pokroić w drobną kostkę, a brokuły podzielić na małe różyczki.
Na dno garnka wlej pół szklanki wody, włóż fasolkę szparagową (w razie potrzeby pokrój na kawałki o długości około 2 cm), gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, dodaj groszek, kapustę, cukinię, paprykę i cebulę, gotuj przez kolejne 10 minut .
Upieczone bakłażany pokroić na kawałki i umieścić w rondlu. Z pomidorów zdejmij skórkę, posiekaj je i również dodaj do gulaszu wraz z ziołami, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.Czosnek obierz, drobno posiekaj, włóż do gulaszu, natychmiast zdejmij z ognia i delikatnie wymieszaj. Niech się zaparzy.

Dobrze odżywiony tata

Nie trzeba dodawać, że to danie pomoże Ci szybko schudnąć i normalizować funkcjonowanie organizmu. Ale jest mało prawdopodobne, aby mężczyźni bardzo to lubili. A kobiety kochające mięso nie są rzadkością! Jeśli ten problem jest Ci znany, przygotuj gulasz warzywny z mięsem. Oczywiście zajmie to więcej czasu, ponieważ mięso należy najpierw ugotować. Do gulaszu dodaje się ugotowane mięso pokrojone na kawałki, a podczas gotowania warzyw na patelnię wlewa się bulion, a nie wodę. W przeciwnym razie technologia się nie zmieni.

Z kurczakiem można także przygotować gulasz warzywny. Oczywiście lepiej w tym przypadku zastosować dietetyczne mięso z piersi, które można ugotować w niewielkiej ilości wody lub upiec w folii, a następnie pokroić na kawałki.

Gulasz warzywny z mięsem mielonym zwykle wymaga więcej wysiłku i okazuje się bardziej tłusty, ponieważ mięso mielone należy najpierw lekko podsmażyć z dodatkiem oleju. Można dodać także kawałki chudej ryby bez kości, np. dorsza. Rybę można natychmiast ugotować z warzywami.

Oczywiście bardziej wartościowy energetycznie będzie gulasz z dodatkiem mięsa.

Sztuczki i subtelności

Jak w każdym biznesie, przygotowując gulasz warzywny warto zwrócić uwagę na pewne subtelności.

To danie szybko daje poczucie sytości, ale już po kilku godzinach chce się już jeść. Dodaj trochę pieczarek: gulasz warzywny z grzybami będzie bardziej satysfakcjonujący.

Jeśli dodasz więcej zioła, danie będzie wydawać się smaczniejsze i zdrowsze.

Czosnek, jeśli to możliwe, nie powinien być narażony na działanie obróbka cieplna.

Zaleca się posolić i dodać pomidora na sam koniec gotowania, wtedy warzywa będą się szybciej dusić i staną się bardziej kruche.

Jeśli nie możesz jeść bez oleju, lepiej dodać trochę do już gotowe danie w talerzu.

Gulasz warzywny - na dietę i Czuć się świetnie.

Pozdrawiam, przyjaciele. Dietetyczny gulasz warzywny - prawdopodobnie jedno z najprostszych, najsmaczniejszych i najzdrowszych dań dla dbających o swoją sylwetkę.

Zanotujmy dzisiaj kilka przepisów na takie danie - mogą Ci się przydać w każdej chwili!

Główna rzecz

Najpierw krótkie wprowadzenie. Omówmy główne zasady wspólne dla wszystkich gulaszy warzywnych.

Do naczynia możesz włożyć dowolne warzywa, jakie masz pod ręką. Jeśli jednak zależy Ci na szczupłej sylwetce, zadbaj o to, aby w składnikach nie było zbyt dużej ilości warzyw skrobiowych, zwłaszcza ziemniaków.

Pamiętaj - zwyczajne zawartość kalorii z ziemniakami wynosi około 100 kcal na 100 g, a bez niego spada o połowę, a nawet trzykrotnie (wszystko zależy od ilości, jaką włożysz).

Ta metoda, taka jak smażenie, zostaje anulowana - jeśli obserwujesz swoją sylwetkę, wystarczy duszenie, gotowanie w piekarniku lub powolnej kuchence.

Przy okazji:Istnieje opinia, że nie zaleca się duszenia na zbyt małym ogniu – ta metoda niszczy witaminy, dlatego zaleca się ustawić średni ogień. Ale pomyśl sam, witaminy ulegają zniszczeniu podczas jakiejkolwiek obróbki cieplnej żywności.

Olej jest również wykluczony - zamiast tego do duszenia używa się wody i bulionu warzywnego.

No i jeszcze jedno – nie trzeba zabiegać o maksymalne urozmaicenie składu dania – mało warzyw nie oznacza, że nie jest smaczne. Dziś również wybrałam dla Was przepisy na takie mono-gulasze.

Zacznijmy więc gotować!

Opcji jest wiele – wybierz dowolną!

Standardowy gulasz dietetyczny

Wymagany

po jednym kawałku cukinii, słodkiej papryki i cebuli
kilka marchewek
trzy pomidory
dwa lub trzy ząbki czosnku
pieprz i sól

Przede wszystkim marchewki, duszone są najdłużej. Wrzucamy na patelnię, następnie siekamy pozostałe składniki.

Wszystko dusić około 30 minut, szczelnie przykryć pokrywką.

Proces gotowania możesz obejrzeć na tym filmie:

W powolnej kuchence

Gotowany w powolnej kuchence gulasz warzywny zachowuje wszystkie oryginalne właściwości odżywcze swoich składników.

Ten danie niskokaloryczne niezwykle przydatne, ponieważ warzywa są kompleksem witamin i błonnika. Ma właściwości oczyszczające i doskonale pomaga w podążaniu drogą szczupłości i zdrowia.

Za proste i zarazem bardzo pyszny gulasz w powolnej kuchence będziesz potrzebować:

Po jednym kawałku cukinii i bakłażana
Trzy pomidory
Jedna marchewka
Pół średniej wielkości główki kapusty
Jedna cebula

Wszystko jest przygotowane bardzo prosto. Wszystkie warzywa są siekane, umieszczane w powolnej kuchence i gotowane tam przez około godzinę w trybie „gulaszu”.

Przy okazji,Czas duszenia kapusty może się różnić. Jeśli jest świeży, wystarczy 45 minut. Jeśli jest zima, czyli jest twardo i gęsto, to zajmie to więcej czasu.

Jak gotować gulasz w powolnej kuchence , możesz obejrzeć w następnym filmie. Jedyna różnica w porównaniu z powyższym to moja przepis - polega na tym, że autor dodał do składników kilka ziemniaków.

Ponadto najpierw usmażyła cebulę w trybie „smażenia”, a następnie przeszła na „gulasz”. Pamiętamy jednak, że nie potrzebujemy dodatkowych kalorii, co oznacza, że nie powinniśmy smażyć cebuli. Używaj ziemniaków według własnego uznania.

Cukinia

Dokładnie ta sama wersja mono, którą obiecałem.

Chociaż cukinia jest warzywem średnioskrobiowym, ma niską zawartość kalorii.

Weź kilogram cukinii

Jedna cebula

Jedna marchewka

Przyprawa do warzyw

Obrane i posiekane cukinię, marchewkę i cebulę włożyć do rondla do duszenia, dodać odrobinę wody i dusić, aż cukinia będzie miękka.

Bakłażan

Kolejny sposób gotowania z minimalną ilością składników. Umiarkowanie skrobiowy bakłażan dobrze sprawdza się jako główny składnik. Pod względem wartości odżywczej danie to w niczym nie ustępuje podobnemu daniu mięsnemu.

Na kilogram bakłażana weź kilka cebul,
Kilka pomidorów (można zastąpić pastą pomidorową)
Marchew - kilka sztuk
Bazylia, czosnek
Można dodać dla smaku Orzech włoski(Niektóre)

Bakłażany obrać, pokroić w kostkę i namoczyć w osolonej wodzie przez 20 minut, aby pozbyć się goryczy.

Posiekaj cebulę, marchewkę, pomidory.

Odcedź wodę z bakłażanów, włóż je do rondla, zalej niewielką ilością wody i gotuj na wolnym ogniu. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki, sól do smaku (pamiętaj jednak, że kormorany są już posolone).

Gotuj, aż bakłażany będą miękkie.

Gulasz warzywny w piekarniku

Można go także skomponować z tego, co jest pod ręką. Jako przykład podam prosty przepis.

Będzie wymagane

Jedna marchewka
Jedna cebula (jeśli jest średniej wielkości, weź dwie)
Cukinia, bakłażan, fasolka szparagowa, kalafior - po 200 g
Słodka papryka – 100 g
Olej roślinny – 1 łyżka.
Pieprz, sól, zioła - według własnego gustu

Zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę.

Rozgrzej piekarnik i włóż do niego marchewkę i cebulę na 5 minut. Nasmaruj formę olejem.

Następnie dodajemy do nich pokrojone w kostkę bakłażany, cukinię, kapustę, podzieloną na kwiatostany. Jeśli czegoś zabraknie, nie zepsuje to smaku potrawy. kalafior Nawiasem mówiąc, można go zastąpić zwykłą białą kapustą.

Pomocna rada:Warzywa można przygotować wcześniej – wystarczy je zamrozić. W tym przypadku zdrowe danie będą dostępne nawet w środku zimy, kiedy warzywa są drogie.

Do formy wlej odrobinę wody, umieść tam przygotowane składniki, wymieszaj z cebulą i marchewką.

Po 15 minutach dodać posiekaną paprykę, zielone fasolki, sól i pieprz do smaku.

Pozostaw na kolejne pół godziny. Mieszaj od czasu do czasu i dodawaj płyn.

Aby zakończyć gotowanie, dodaj zioła.

Z mięsem

A właściwie z mięsem – nie jest zbyt dietetyczny. O tym, dlaczego tak się dzieje, możesz przeczytać w artykule o .

Wspomnę tutaj, że mięso jest produktem pochodzenia zwierzęcego, nieodpowiednim do oczyszczania organizmu i odchudzania.

Raczej wszystko dzieje się dokładnie odwrotnie. Ale jeśli wybierzesz mięso na gulasz dietetyczny, niech będzie to na przykład kurczak.

Gulasz warzywny z kurczakiem w powolnej kuchence

Brać

pół kilograma filetu z kurczaka (pierś też się sprawdzi)
dwie lub trzy cukinie, słodka papryka, pomidor,
kilka bakłażanów
dwie główki cebuli
jedna marchewka
dwa lub trzy ząbki czosnku
łyżka koncentratu pomidorowego
Sól i pieprz do smaku

Kurczaka drobno posiekaj, włóż do nagrzanej miski multicooker i smaż przez kilka minut na niewielkiej ilości oleju.

Pod koniec tych kilku minut dodaj cebulę. Możesz pominąć ten etap i przejść od razu do gaszenia.

Nie zapomnij dodać płynu podczas gotowania. Zwłaszcza na początku – podczas gotowania warzywa puszczają sok.

Użyj koncentratu pomidorowego: wymieszaj go z wodą i wlej do naczynia - doda to smaku i aromatu.

Na koniec można dodać startego czosnku, a gdy danie będzie gotowe posypać ziołami.

Jak gotować Czy możesz polecić gulasz? A może używasz własnych dodatków, które nadają potrawie wyjątkowego smaku? Podziel się w komentarzach!

O czym pamiętać

Aby gulasz był zdrowy, pomiń etap smażenia składników.
Prawidłowe opcje gotowania to duszenie, gotowanie na parze, pieczenie, gotowanie w powolnej kuchence lub piekarnik.
Nie przesadzaj z warzywami skrobiowymi, zwłaszcza ziemniakami – ich obecność podwaja kaloryczność potrawy.

Do zobaczenia ponownie w nowych artykułach, przyjaciele!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł