Jak ugotować pyszny gulasz warzywny z mięsem. Gulasz warzywny z mięsem - przygotowanie potraw. Przepisy na bardzo smaczne danie - gulasz warzywny z różnymi mięsami, gotowany w domu

gotować gulasz warzywny mięso jest bardzo łatwe. Mieszanina różne warzywa a mięso daje niesamowity smak.

Gulasz warzywny z wieprzowiną

Do ten przepis możesz wybrać dowolne składniki do smaku. Danie okaże się obfite i bardzo smaczne.

Lista zakupów:

mięso wieprzowe - 0,4 kg;
jedna średniej wielkości cukinia;
jedna żarówka;
ziemniaki - 4 szt .;
jedna marchewka;
jedna papryka;
pomidor;
kapusta - 0,2 kg;
czosnek - 1 ząbek;
zielenie w obliczu pietruszki i kopru;
olej roślinny dowolnego rodzaju - 150 ml;
sól i przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Ziemniaki zmiksować w wodzie i pokroić w kostkę.
Umyj i oczyść warzywa: marchew, cukinię i paprykę. Pokrój wszystko na małe kwadraty.
Usuń górne zielone liście z kapusty, odetnij żądaną część kapusty od głowy i posiekaj.
Drobno posiekaj umyty czosnek ziołami.
Pokrój mięso wieprzowe na małe kawałki.
Weź patelnię i podgrzej olej. Cebula i mięso poddawane są obróbce cieplnej. Gotuj przez 5 minut, a następnie przenieś zawartość patelni na patelnię.
W pozostałym oleju podsmaż trochę cukinię i ziemniaki, nie zapominając o ich wcześniejszym posoleniu.
Obok pieczeni są marchewki i papryka. Zróbmy tę samą operację. Po 3 minutach położyć kapustę na warzywach i podsmażyć przez 10 minut z dodatkiem pomidora i wody.
Wszystkie składniki wrzuć do rondla, wlej zawartość gotowana woda. Należy upewnić się, że warstwa wody znajduje się 1 cm nad warstwą warzyw i mięsa.
Wsypać przyprawy, posolić i gotować przez 15 minut.
Następnie posiekaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut. Od czasu do czasu sprawdzaj, jak miękkie stały się warzywa i mięso.
Po ugotowaniu pozostaw patelnię na 5 minut, a następnie możesz podać danie główne do stołu.

Jak gotować z wołowiną?

Wołowina nie jest tak tłusta jak wieprzowina, więc jeśli pilnujesz swojej wagi lub po prostu nie lubisz wysokokalorycznych potraw, ta opcja gulaszu jest dla Ciebie.

Wymagane składniki:

wołowina - 0,3 kg;
jedna papryka;
jeden średniej wielkości bakłażan;
pomidor;
dwa ząbki czosnku;
jedna żarówka;
sos sojowy do marynaty;
miód - 9 g;
olej roślinny;
dowolna sól i przyprawy.

Instrukcja krok po kroku:

Zróbmy najpierw marynatę mięsną. Aby to zrobić, kroimy umyte mięso w kostkę, robimy to samo z cebulą, tylko drobniej siekamy. Posyp te produkty pieprzem, polej na wierzch duża liczba sos sojowy i płynny miód.
Przetwarzamy warzywa i nie można usunąć skórki z bakłażana. Kroimy je wszystkie na małe kawałki.
Mięso podsmażyć w marynacie na patelni przez 3 minuty.
Wlej do niego bakłażan i pieprz. Całą zawartość gasimy pod zamkniętą pokrywką.
Po 5 minutach posiekaj pomidora z czosnkiem, zalej przyprawami i solą.
Gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie skosztuj wołowiny i warzyw, a jeśli są miękkie, możesz wyłączyć kuchenkę.

Gulasz mięsny - całkiem zdrowy i obfity posiłek Kuchnia rosyjska. Tylko wegetarianin może odmówić.

Jak gotować gulasz mięsny? Przepis jest całkiem prosty. Potrzebujesz tylko czasu (zwykle gulasz gotuje się przez półtorej do dwóch godzin, ale jest więcej szybkie przepisy) oraz niezbędne produkty. Jest wiele sposobów na przygotowanie tego dania, ale jakie są najbardziej z nich najbardziej?

Przedstawiam Wam przepis. gulasz mięsny „Jedzenie”. Więc przygotuj się wcześniej i rozłóż na stole następujące produkty(w ten sposób będzie Ci wygodniej pracować):

1 kg ;
4 rzeczy. słodka papryka;
4 bakłażany;
6 pomidorów;
pół kilograma kapusty;
100 gramów koncentrat pomidorowy;
4 główki rzepy;
czosnek, pietruszka, pieprz, sól według własnego uznania.

Gotowanie:

Wlej olej roślinny na dno pięciolitrowego rondla i ułóż warzywa warstwami, a mięso wieprzowe w ścisłej kolejności:

Najpierw cebulę pokrojoną w krążki, potem mięso pokrojone na kawałki i wstępnie solone, doprawione pieprzem i różnego rodzaju przyprawami. Kolejna warstwa to znowu krążki cebulowe, kolejna warstwa jest siekana Papryka(z góry lekko solone), a następnie - pomidory, pokrojone w zgrabne plastry i lekko solone. Na pomidory kładziemy pokrojone w kostkę bakłażany (pieprzone, solone), na wierzch kładziemy drobno posiekaną pietruszkę i czosnek, a wierzchnią warstwę grubo posiekaną kapustę.

Całość polać pastą pomidorową, rozcieńczoną (konsystencja powinna być jak gęsta sok pomidorowy). Możesz zastąpić pastę pomidorową zwykłym sokiem pomidorowym.

Patelnię przykrywamy talerzem o średnicy odpowiedniej do garnka i kładziemy na wierzch trzylitrowy słoik, pełne wody. Wysyłamy go do pieca, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy przez półtorej do dwóch godzin (prawo z talerzem na górze). Jeśli położysz na wierzchu słoik z wodą, warzywa szybciej wypuszczą sok. Po dwóch godzinach wyjmij gotowy gulasz mięsny z pieca i podawaj.

Możesz też gotować gulasz mięsny z bakłażanem. Jeszcze łatwiej jest gotować. Będziesz potrzebować:

3 bakłażany;
pół kilo cielęciny;
kilka papryki i pomidor;
głowa cebula;
jedna marchewka;
przyprawa jest uniwersalna.

Pokrój cielęcinę na kawałki. Oczyszczamy bakłażana z nasion i skórek i kroimy w paski. Paprykę również kroi się w paski. Trzy marchewki; Pomidory i cebulę najpierw kroi się na cztery części, a następnie kroi na kawałki. Po lekkim podsmażeniu mięso posyp przyprawami. Dodaj wszystkie warzywa na raz i smaż przez kolejne dziesięć minut. Po kolejnych 10 minutach napełnij wszystko wodą i gotuj przez pół godziny. Wszystko jest takie szybkie i pyszne! Możesz podać ten gulasz z bakłażana ze spaghetti jako dodatek.

I kolejny przepis na gulasz mięsny. Nazwijmy to "Tradycyjny". Brać:

1 kg mięsa wieprzowego;
0,5 kg wątroby wieprzowej;
2 szklanki sosu pomidorowego;
2 szklanki przegotowanej wody;
2 ziemniaki;
2 marchewki;
1 głowa cebuli;
3 ząbki czosnku;
Liść laurowy;
1 łyżeczka cukru;
pieprz i sól do smaku;
olej roślinny.

Wlej olej roślinny do duży rondel. Wrzuć drobno posiekany czosnek i cebulę. Pokrój wieprzowinę w plastry i również włóż do rondla (na wierzchu cebuli i czosnku). Piecz, aż wieprzowina będzie Różowy kolor. Jak tylko mięso wieprzowe zmieni kolor na różowy, dodaj wątróbkę wieprzową. Całość dopraw solą i pieprzem. Smaż przez około dwadzieścia minut, ciągle mieszając. Rzucamy lawruszkę i wlewamy mięso sos pomidorowy. Natychmiast dodaj wodę i zagotuj. Gotuj na małym ogniu około 20 minut lub trochę krócej (jeśli sos lekko zgęstnieje, to wystarczy). Dodaj ziemniaki i marchewki. Gotuj, aż warzywa zmiękną. Nasz gulasz mięsny jest gotowy.

Jak widać, gotowanie gulaszu mięsnego jest dość proste. Zachwyć domowników lub gości takim daniem, na pewno będą zadowoleni. Smacznego!

Gulasz warzywny z mięsem uważany jest za najbardziej wszechstronne danie w kuchnie narodowe na całym świecie. Może być podawany jako dodatek do dania głównego i jako danie główne do gotowania pochopnie' bez specjalnych umiejętności kulinarnych. Redaktorzy wybrali najsmaczniejsze i oryginalne przepisy gulasz warzywny, a także poznał wszystkie tajniki jego przygotowania w stylu restauracyjnym.

Gulasz warzywny z mięsem: przepisy z całego świata

Przepisy na gulasz warzywny w różnych częściach naszej planety mają swoje własne cechy, które nadają temu pozornie zwyczajnemu daniu własną „zapał”. Dlatego główna zasada sukcesu w gotowaniu ” różne warzywa„jest improwizacja gospodyni, która bez specjalne wysiłki można zrobić ze zwykłych sezonowych darów natury arcydzieło gotowania dla ich gospodarstw domowych.

Gulasz warzywny „Mexican Passion”

Składniki:

Czerwona fasola i kukurydza - po 400 g
Pomidory i słodka papryka - 3 szt.
Cebula i marchewka - 2 szt.
Suszone przyprawy (papryka, czosnek, mielone pomidory) - po 0,5 łyżeczki.
Papryka chili - 1 szt.
Kurczak - 500 g

Gotowanie: Gulasz warzywny po meksykańsku z mięsem przygotowywany jest według zasady tradycyjne danie Kuchnia rosyjska. Warzywa i mięso należy pokroić w kostkę, fasolę i kukurydzę przygotować wcześniej (ugotować lub użyć konserwy). Na patelni podsmażyć cebulę, następnie marchewki, następnie położyć paprykę i pomidory. Na ostatnim etapie dodaj fasolę i kukurydzę, które wraz ze wszystkimi przyprawami duś kilka minut w sos warzywny. Dodaj kurczaka do przygotowanych warzyw i gotuj przez 10 minut.

Klasyczny gulasz warzywny

Składniki:

Ziemniak - 500g
Kapusta - 300g
Pomidory - 1kg
Papryka słodka - 3 szt.
Cukinia, cebula i marchewka - 1 szt.
Wołowina - 300g
Rosół - 200ml
Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie: przepis na gulasz warzywny z mięsem i kapustą można przygotować wg różne technologie. Rozważać wersja klasyczna to danie w kociołku. Aby to zrobić, ułóż wszystkie przygotowane i pokrojone w kostkę warzywa w kociołku warstwami - mięso, ziemniaki, kapustę, słodką paprykę, cebulę i marchew, pomidory i przyprawy. Następnie wszystkie składniki zalać bulionem i dusić na kuchence lub w piekarniku przez 30-40 minut w średniej temperaturze.

Gulasz warzywny „Hiszpańskie flamenco”

Składniki:

Cukinia - 2 szt.
papryka inny kolor- 2 szt.
Pomidor - 6 szt.
Cebula - 2 szt.
Mięso odmiany niskotłuszczowe(cielęcina, indyk, królik) - 300g
Cukier - 1 łyżeczka
Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie: pokrój paprykę i cebulę w paski i smaż do miękkości Oliwa z oliwek. Następnie należy je skarmelizować - w tym celu należy dodać cukier i mieszając gotować na ogniu, aż wszystkie kawałki warzyw staną się złote. Cukinię i pomidory do tego dania kroimy w kółka i smażymy na osobnej patelni. Tę samą manipulację należy przeprowadzić z mięsem. Gdy mięso i warzywa osiągną gotowość, należy je połączyć w jednej misce i dusić przez 5-7 minut.

Gulasz warzywny "Łatwiej się nie da"

Składniki:

Wołowina - 500g
Ziemniak - 500g
Cebula, marchewka - 2 szt.
Pomidor, papryka - 2 szt.
Czosnek i przyprawy - do smaku

Gotowanie: usmaż mięso w misce multicooker w trybie „Pieczenie”, a następnie dodaj do niego cebulę i marchewkę pokrojoną w kostkę i smaż przez kolejne 5-7 minut. W kolejnym etapie do gulaszu dodaje się posiekane ziemniaki, posiekane pomidory i przyprawy. Gulasz nalewa się szklanką wody i w trybie „Gaszenie” doprowadza się do gotowości. Podczas serwowania danie ozdobione jest ziołami.

Sekrety idealnego gulaszu warzywnego

Aby zapobiec gulaszowi warzywnemu, technolodzy kulinarni zalecają uwzględnienie kilku prostych zasad, które pozwolą ci naprawdę gotować danie restauracyjne z warzyw sezonowych:

Wszystkie warzywa na gulasz należy pokroić w równe kostki;
Weź mięso i warzywa w proporcji 1: 3;
Smażyć warzywa o różnym stopniu gotowości w osobnych rondelkach;
Podczas duszenia nie mieszaj gulaszu, aby nie zdeformować warzyw;
Duszone warzywa w własny sok bez dodatku osobnych sosów.

Gulasz warzywny jest naprawdę pyszny i zdrowe danie, ale okazuje się bardziej satysfakcjonujący i pachnący, jeśli dodasz do niego mięso. Możesz użyć zarówno mięsa z kurczaka, jak i wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny. Do warzyw z mięsem można dodać polędwicę, filet czy żeberka. Ale bez względu na to, jakie mięso jest używane, powinno być doprawione sporą porcją wszelkiego rodzaju ziół, przypraw i przypraw.

Przepis na gulasz warzywny z mięsem może również zawierać grzyby i absolutnie dowolne warzywa, w zależności od pory roku. Zwykle skład potrawy obejmuje cukinię, ziemniaki, kapustę, bakłażan, paprykę, marchew. I oczywiście jak najwięcej cebuli i ziół. Gotowanie gulaszu w piekarniku, na kuchence, w kuchenka mikrofalowa, powolna kuchenka, a nawet na stosie. to niezależne danie, który nie wymaga żadnego dodatku w postaci przystawki.

Przygotowywanie posiłków

Aby to zadziałało pyszny gulasz, trzeba wybrać odpowiednie produkty, muszą być wysokiej jakości i świeże. Do tego dania można użyć nie tylko doskonałej polędwicy, z mięsa na chrząstce jedzenie okazuje się nie mniej smaczne i bogate.

Może to być wszystko - mrożone, schłodzone, świeże. Zamrożony kawałek należy najpierw rozmrozić. Jeśli chcesz, aby mięso wyszło? złoto-brązowy, najpierw trzeba go osobno usmażyć, a potem dodać wszystko niezbędne komponenty zawarte w naczyniu. Jeśli obecność skórki nie jest ważna, możesz w tym samym czasie rozpocząć duszenie warzyw.

Jeśli chodzi o warzywa, wszystko zależy od preferencji kulinarnych kucharza. Przepis na gulasz warzywny z mięsem może zawierać zarówno świeże, jak i dlatego można się nim delektować o każdej porze roku. Przed przystąpieniem do przygotowania gulaszu warzywa są myte i obierane, ziarna i łuski.

Najważniejsza rzecz do zapamiętania: wszystkie składniki muszą być sprawiedliwie pokrojone duże kawałki, małe kawałki gulaszu są niedopuszczalne.

Przygotowywanie potraw

Do przygotowania gulaszu nie są potrzebne żadne specjalne przybory. Podczas wstępnego smażenia będziesz potrzebować głębokiego.Patelnia nadaje się do duszenia, w przypadku braku tego naczynia możesz użyć patelni o grubych ściankach.

Możesz też gotować gulasz w piekarniku. W takim przypadku będziesz potrzebować dowolnej głębokiej formy odpornej na ciepło. Nie mniej smaczne jest danie gotowane w garnkach - glinianych lub ceramicznych.

Łatwe i pyszne przepisy na gulasz

Tak więc najważniejsze momenty przygotowawcze zostały zakończone, pozostaje przejść bezpośrednio do przygotowania potrawy. Oferujemy Ci trzy najlepszy przepis: gulasz z fasolą i warzywami, z pieczarkami, bakłażanem. Wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba i rozpocznij proces tworzenia obfitego i pysznego kulinarnego arcydzieła.

Ragout z grzybami

Każde danie, które zawiera grzyby i mięso, okazuje się obfite i pachnące.

Składniki:

300 gramów wołowiny;
300 gramów pieczarek;
trzy średnie ziemniaki;
dwie cebule;
jedna marchewka;
dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
pół cytryny;
zioła, sól, olej roślinny, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w średniej wielkości kostkę.
Warzywa obrać, cebulę pokroić w półpierścienie, marchew w krążki, a ziemniaki w kostkę.
Pieczarki umyć, pokroić w plasterki.
Podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni, usmaż posiekane mięso, aż powstanie pyszna skórka.
Do wołowiny dodać marchewki, gotować, mieszając przez 10 minut, następnie włożyć cebulę i pieczarki. Piecz przez kolejne 7-10 minut.
Do przygotowanych produktów wycisnąć sok z połowy cytryny, dodać przyprawy i pół szklanki przegotowanej wody. Przykryj rondel pokrywką, gotuj przez pół godziny.
Gdy prawie wszystko będzie gotowe, wrzuć ziemniaki do gulaszu i dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony w 100 ml wody, wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe.

Gotowy gulasz włożyć do talerzy, posypać ziołami. Podawać z kwaśną śmietaną.

Gulasz mięsny z bakłażanem i fasolą

Zasadniczo do przygotowania tego dania używa się ziemniaków, ale jeśli zamiast tego składnika doda się bakłażana i fasolę, gulasz będzie mienił się nowymi kolorami i smakiem.

Składniki:

300 gramów dowolnego mięsa;
trzy młode średnie bakłażany;
puszka fasoli w puszkach;
cebula;
papryka;
marchewka;
trzy pomidory;
olej roślinny, zioła, przyprawy;
warzywa.

Gotowanie:

Mięso opłukać i pokroić na kawałki o średnicy 3-4 cm.
Warzywa obrać, bakłażany i pomidory pokroić w kostkę, paprykę pokroić w krążki, cebulę w półpierścienie, marchewki zetrzeć w kostkę. gruba tarka lub pokroić w słupki.
Smaż mięso przez olej roślinny w rondelku dodać pół szklanki wody, dusić do połowy.
Następnie ułożyć wszystkie przygotowane warzywa, fasolę, posolić gulasz, dodać przyprawy i suche zioła, zalać szklanką przegotowanej wody, przykryć naczynie pokrywką, gotować 40 minut.

Podawać udekorowane świeżymi ziołami i sałatką jarzynową.

Przepis na gulasz z warzywami

I inny sposób na gotowanie. Godne uwagi jest to, że składniki można dodawać, wymieniać, usuwać w zależności od upodobań smakowych.

Składniki:

600 gramów mięsa;
sześć średnich ziemniaków;
dwie młode małe cukinie;
trzy cebule;
300 gramów zielonej fasoli;
trzy pomidory;
papryka;
zielenie i czosnek - opcjonalnie;
olej roślinny.
sól, przyprawy, pieprz.

Gotowanie:

Mięso rozmrozić, umyć, osuszyć i pokroić w średnią kostkę. Smaż na oleju, aż będzie chrupiąca.
Cebulę obieramy z łuski, kroimy w ćwiartki, smażymy na złoty kolor w innym pojemniku. Następnie połóż go na zarumienionym mięsie.
Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki o takiej samej wielkości jak mięso, ułożyć porządną warstwą na cebuli.
Trochę zielonej fasoli na tej samej patelni, na której wcześniej smażono cebulę, połóż fasolę na ziemniakach.
Cukinię opłukać, pokroić w kostkę, nałożyć na fasolę.
Umyj pomidory i zalej wrzątkiem przez kilka minut, zdejmij skórkę, posiekaj widelcem i włóż cukinię.
Obierz bułgarską paprykę z nasion i łodygi, pokrój w pierścienie, połóż na pomidorach.
Opłucz czosnek i zieleninę, pokrój i posyp nimi przygotowane składniki, teraz dodaj sól, przyprawy i przyprawy.
Wszystko zalać przegotowaną wodą tak, aby warzywa były przykryte około połowy. Ustaw ogień na średni, przykryj patelnię pokrywką, gotuj przez 30-40 minut.

To są takie proste i pyszne przepisy gulasz. Aby je przygotować, nie potrzebujesz specjalnej wiedzy i umiejętności, wszystko jest dość proste, ważne jest tylko przestrzeganie instrukcji.

Każdy przepis na gulasz warzywny z mięsem wymaga dodania jak najwięcej jeszcze różne przyprawy, przyprawy, suszone zioła.
Jeśli wszystkie składniki zostaną wstępnie usmażone, gulasz nabierze bogatszego smaku.
Jeśli zamiast przegotowanej użyjesz wody mięsnej, danie będzie smaczniejsze.
Jeśli nie masz wszystkich składników na stanie, nie denerwuj się. Gotuj z tym, co masz. Gulasz - uniwersalne danie, fantazja, kreatywność i eksperymenty są mile widziane.

Smacznego!

Daj pierwszeństwo warzywom, które nie są podobne pod względem koloru, gęstości i smaku. Wtedy „bogaty” gulasz mięsny z ziemniakami i bez koncentratu pomidorowego zamieni się w kolory. Zimą używaj mrożonych półproduktów - bez rozmrażania dodaj do smażonego mięsa. A kiedy półki kuszą nowymi uprawami ze szklarni i sadów, dokonaj własnych zmian i za każdym razem twórz nową mieszankę.

Jak można się domyślić, podstawą gulaszu mięsnego z ziemniakami jest wieprzowina, wołowina lub inne mięso i ziemniaki. Następnie skomponuj samodzielnie. Groch, kukurydza, brokuły, brukselka, kalafior lub biała kapusta, cukinia, kabaczek… Lista jest długa, ale obowiązuje jedna zasada: warzywa układa się po kolei, od najtwardszych do najdelikatniejszych i soczystych.

Czas gotowania: 40-60 minut / Ilość porcji: 4-5

Składniki

szynka wieprzowa 600 g
ziemniaki 5-7 szt.
cebula 2 szt.
marchewka 1 szt.
cukinia 1 szt.
papryka 1 szt.
kapusta biała 1/3 szt.
wiśnia 10-15 szt.
czosnek 1 szt.
chili 1 szt.
olej roślinny 3-4 łyżki. l.
sól pieprz. liść laurowy do smaku
zielenie do serwowania

Jak gotować gulasz mięsny z ziemniakami

Oprócz wieprzowiny biorą polędwicę wołową, jagnięcą, a nawet kurczaka i indyka. Umyj mięso przed krojeniem zimna woda i wysuszyć, podzielić na identyczne i dość duże batony.

Pojemny pojemnik (kociołek) podgrzewamy przez kilka minut na górnym ogniu, wlewamy rafinowany olej roślinny dowolna odmiana - po około minucie, gdy słychać trzaski gorącego głębokiego tłuszczu, obniżamy plastry wieprzowiny. Od czasu do czasu przewracamy kawałki wieprzowiny, najpierw całkowicie odparowujemy uwolnioną wilgoć, a następnie smażymy do uzyskania złotej skorupki. Układamy grubo posiekaną cebulę, całe ząbki czosnku, czerwone krążki chili (najpierw czyścimy palące się nasiona). Kontynuuj smażenie przez 3-4 minuty, aby dokładnie nasycić każdy kawałek tłuszczem.

Filmujemy Górna warstwa Z duże marchewki, wyciąć najpierw w kółko, a następnie w ćwiartki. Marchew można zastąpić dynią, świeżą lub mrożoną. Ale pamiętaj, aby dodać do chudego lub mięsnego gulaszu z ziemniakami pomarańczowe warzywa. Słodki, soczysty, jasny. Ponownie wymieszaj jeszcze gęste składniki i smaż przez kolejne kilka minut, nasycając marchewki olejem tłuszczowym.

Teraz dodajemy połówki lub ćwiartki bulw ziemniaka, znowu pracujemy szpatułką, podnosząc wszystkie warstwy. Gdy ziemniaki są wstępnie naoliwione, danie jest smaczniejsze, bardziej apetyczne i bardziej aromatyczne. Przypomnę, że nie nalewamy wody ani innego płynu. W tej formie trzymamy kolejne pięć minut.

Od następnego kroku ładujemy więcej delikatne warzywa. Jeśli gotujesz z młodej kapusty i cukinii, to za długo obróbka cieplna nie ma potrzeby, więc pytaj wczesne warzywa gotowane na parze i zmiękczone. Więc, Biała kapusta posiekaj na szerokie fragmenty (w razie potrzeby posiekaj w paski), a cukinię na duże kostki. Wrzuć szczyptę soli. Nastawiamy pokrywkę na 5-6 minut, aby wydobyć sok. Tylko cukinia i kapusta dostarczają dużo wilgoci, wystarczającej na cały talerz.

Zdejmij pokrywkę, wymieszaj mieszankę, która już zmiękła i opadła na dno. Aromat wzmacniamy pikantnym wawrzynem, groszkiem ostra papryczka(ulubione zioła). Przykryj małą szczeliną, aby ulotniła się para i gotuj na wolnym ogniu gulasz mięsny z ziemniakami do miękkości (z reguły 30-40 minut to więcej niż wystarczające). Próbować.

Na sam koniec procesu, gdy duszone są zarówno twarde warzywa korzeniowe, jak i wieprzowina, nakładamy obrane z twardej skórki pomidory i grubościenną paprykę (czerwoną, żółtą, pomarańczową). Miniaturowe pomidorki koktajlowe pozostawia się w całości, słodką paprykę kroi się w kwadratowe talerze. Pieprz do smaku. Wyłącz ogień i nalegaj 10-15 minut. Oznacza to, że pomidory i papryka są podgrzewane, przepuszczają zapachy naparu, ale zachowują świeżość. Wszystko.

Koperek, kolendrę lub pietruszkę kruszymy bezpośrednio na gulaszu mięsnym z ziemniakami i od razu podajemy na gorąco. Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł