Niektórzy ogrodnicy tak uważają kalafior jest stosunkowo nową kulturą. Jednak tak nie jest. Kalafior znany jest od czasów starożytnych. Pojawił się w Europie w średniowieczu. Ale dopiero w XX wieku kalafior stał się powszechnie uprawianą rośliną warzywną w krajach Europy Zachodniej, a także w Stanach Zjednoczonych.

W Rosji kalafior zaczęto uprawiać, choć w bardzo małych ilościach, około 200 lat temu. Obecnie z roku na rok zyskuje coraz większą popularność, rośnie nawet poza kołem podbiegunowym. Niemniej jednak główne obszary znajdują się w strefie Non-Czarnoziem, głównie wokół Moskwy i Leningradu.

JEJ „WIZYTÓWKA”

Co powoduje rosnące zapotrzebowanie na kalafior? Przede wszystkim jej smak i wartość odżywcza jest wyższa niż kapusty białej.

W żywności stosuje się wielokrotnie rozgałęzioną skróconą łodygę kwiatową, zwaną głową. Składa się z soczystych, silnie zarośniętych pędów - tworzących się na nich szypułek lub pąków. Kolor głowy jest nie tylko śnieżnobiały, ale także zielony (o różnych odcieniach), fioletowy lub żółtawy. Stąd nazwa.

Kalafior obejmuje dwa podgatunki: włoski i kompaktowy.

Rośliny podgatunku włoskiego nie tworzą zamkniętych głów. Najbardziej rozpowszechniona grupa odmian i mieszańców pod ogólną nazwą włoska zielono rozgałęziona lub szparagi brokuły. Pod względem zawartości kwasu askorbinowego i karotenu przewyższa inne formy kalafiora. Są to głównie formy wczesne, w połowie sezonu, rzadziej późno dojrzewające.

Kompaktowy podgatunek łączy w sobie formy kalafiora z gęstymi białymi i żółtawobiałymi główkami, dojrzewającymi wcześnie do bardzo późno.

Kalafior to roślina jednoroczna. Łodyga osiąga 15-70 cm Liście są zarówno całe bezszypułkowe, jak i pierzastodzielne, z ogonkami o długości 15-40 cm W brokułach szparagowych, po odcięciu głównej główki, z kątów liści wyrastają pędy łodyg, które są również wykorzystywane do celów spożywczych. Liczne pędy wierzchołkowe, stale rosnące, tworzą gałązki kwiatowe. Kwiaty są małe i średniej wielkości, rzadko duże. Kolor płatków jest biały, jasnożółty, żółty. Strąki są krótkie i średniej długości (6-9,5 cm), przeważnie cylindryczne. Nasiona są małe, 1 g z nich 300-360 sztuk. Kiełkowanie utrzymuje się przez 4-5 lat.

W naszym kraju podzielono na strefy 10 odmian kalafiora: wczesne dojrzewanie, z okresem wegetacji od 80 do 110 dni - MOVIR 74, Gwarancja, Early Gribovskaya 1355, Moscow Canning; średnio wczesny, o okresie wegetacji od 110 do 125 dni - patriotyczny; odmiany późno dojrzewające i zimowe, o okresie wegetacji 180-240 dni - Adler wiosna, Adler zima 679, Soczi.

Odmiany wczesne i śródsezonowe uprawiane są w kulturze wiosennej, wiosenno-letniej i letniej-jesiennej. Późno dojrzewające i zimowe - zimą, w strefie podzwrotnikowej Terytorium Krasnodarskiego, w Gruzji i Azerbejdżanie, gdzie wysiewa się je jesienią i zbiera pod koniec lutego, w marcu i kwietniu. Wczesna dojrzewająca odmiana brokułów szparagowych Vitaminnaya jest również podzielona na strefy. Liczne odmiany i mieszańce tej odmiany kalafiora powstały w USA, Kanadzie i Japonii. W naszym kraju najbardziej znaną amerykańską odmianą jest Green Sprouting.

OD KROPLI DO STOŁU JADALNEGO

W porównaniu z Biała kapusta kolor jest bardziej wymagający w warunkach uprawy, w żyzności gleby. Jest wrażliwy na nawozy organiczne i mineralne, a także na nawożenie mikroelementami (zwłaszcza borem, molibdenem). Główny opatrunek górny powinien być zsynchronizowany z okresem formowania głowy.

Należy pamiętać, że kalafior to roślina kochająca wilgoć. Jej zapotrzebowanie na wodę wzrasta szczególnie silnie do czasu związania głów. Jednocześnie nadmiar wilgoci jest szkodliwy dla kapusty. Nie sprawdza się dobrze na bagnistych, niskich terenach.

Dla wzrostu liści i tworzenia głów najkorzystniejsza temperatura powietrza wynosi 15-18 °. Kalafior jest dość odporny na zimno, toleruje temperatury minus 1-2 °, a rośliny odmian zimowych nie umierają nawet przy krótkotrwałych przymrozkach do minus 5-7 °. Ale głowy powinny być cięte w dodatnich temperaturach. Głowy są lepiej uformowane w oświetleniu rozproszonym.

W celu ciągłego zbierania główek kalafiora przez trzy do czterech miesięcy wysiew nasion do sadzonek w regionie Non-Black Earth odbywa się w 3-4 terminach (z przerwami 15-20 dni), począwszy od 15 marca. Sadzonki do sadzenia wczesną wiosną, na początku maja, uprawiane są w pomieszczeniach, w szklarniach, szklarniach, w okresie letnim i letnio-jesiennym - w szkółkach i na otwartym terenie przy użyciu wiat foliowych, gdy temperatura spada.

Aby uzyskać przyjazne pędy i wyhodować zdrowe sadzonki, do siewu wybiera się nasiona większe niż 1,5 mm. Nasiona przygotowane do siewu wysiewa się do doniczek odżywczych lub do skrzynek siewnych o wymiarach 35X60 cm (2 g nasion na skrzynkę). Można go również wysiewać bezpośrednio na redlinach (10-12 g na 1 m2 kalenicy). Schemat siewu 3 X 1,5 cm, głębokość sadzenia 0,5 cm Mieszankę składników odżywczych do uprawy sadzonek przygotowuje się z równych wagowo części nizinnych, torfowych i piaskowych z dodatkiem 25 g superfosfatu, 4 g mocznika, 4 g siarczanu potasu na 10 kg mieszanki. Ta mieszanka składników odżywczych jest wlewana do skrzynek na nasiona lub doniczek z odżywką o warstwie 5-6 cm.

W temperaturze powietrza 20 ° masowe pędy pojawiają się 4-5 dni po siewie. Aby sadzonki się nie rozciągały, natychmiast po ich pojawieniu się temperatura powietrza musi zostać obniżona do 7-8 ° na cztery dni, a następnie podniesiona do 13-15 °. Nurkowanie sadzonek (przesadzanie) w wieku 8-10 dni.

Gleba powinna być umiarkowanie wilgotna. Nadmierna wilgotność powietrza i gleby może spowodować masową chorobę roślin z czarną nogą. W procesie wzrostu sadzonki są karmione: pierwsze karmienie podaje się 8-12 dni po zebraniu lub gdy pojawi się drugi prawdziwy liść, jeśli sadzonki rosną bez zbierania; drugi górny opatrunek - tydzień po pierwszym.

Skład pierwszego karmienia: mocznik - 20 g, superfosfat - 40 g, chlorek potasu - 10 g na 10 litrów wody. Drugie karmienie składa się z tych samych składników w ilości odpowiednio 30, 80 i 20 g. W fazie czterolistnej skuteczne jest nawożenie sadzonek roztworem mikroelementów: kwas borowy - 2 g, siarczan manganu - 1,5 g, molibdenian amonu - 0,5 g na 10 litrów wody.

Sadzonki doniczkowe gotowe do sadzenia powinny mieć 5-6 liści, sadzonki bezdoniczkowe - 4-5 liści. Przygotowanie sadzonek zajmuje 40-50 dni.

Najlepszymi glebami na kalafior są uprawiane średnio gliniaste gleby darniowo-bielicowe. Działkę pod kalafior przekopuje się jesienią na głębokość 25-30 cm z wprowadzeniem 4-6 kg gnijącego obornika lub kompostu do kopania oraz 20-40 g nawozów fosforowych i potasowych na 1 m2. Wiosną miejsce jest rozluźnione, a przed sadzeniem ponownie je wykopują i nakładają nawozy azotowe w ilości 20-40 g na 1 m2. Na glebach podmokłych kalafior uprawia się na grzbietach lub grzbietach. Wzory sadzenia dla odmian wcześnie dojrzewających 70x20-25 cm lub 60X30 cm, w połowie sezonu - 70X30-35 cm, późno dojrzewających - 70X35-40 cm Sadzenie najlepiej wykonywać w pochmurne dni lub po południu przy słonecznej pogodzie.

Aby rośliny utworzyły potężny aparat liściowy przed związaniem głów, karmienie kalafiora należy rozpocząć 7-10 dni po posadzeniu, kiedy rośliny zaczną rosnąć. Kolejne karmienie odbywa się po 12-15 dniach, a ostatnie zbiega się w czasie z początkiem formowania się głów. Zahamowany wzrost i jaśniejszy kolor liści wskazują na brak azotu w glebie. Jeśli na blaszkach liściowych pojawiają się brązowe plamy, oznacza to niezadowalające zaopatrzenie roślin w potas. Przy braku fosforu na spodniej stronie liści pojawia się niebiesko-fioletowy kolor. Jednak to samo zabarwienie może być również wynikiem niskich temperatur otoczenia.

Kalafior ma wielu wrogów: pchły krzyżowe, wiosenne i letnie muchy kapuściane, mszyce, białka, ćmy kapuściane. Te szkodniki są odstraszane przez sąsiednie nasadzenia pomidorów i selera. Dlatego właśnie z tymi roślinami lepiej zagęszczać plantację kalafiora. Niszczą również szkodniki mechanicznie: z liści zbierane są gąsienice.

Aby nie pogorszyć jakości kapusty przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, główki są cieniowane w okresie formowania, przełamując pierwszy zewnętrzny liść i przykrywając nim główkę. Zbiór odbywa się w miarę dojrzewania głów. Ich średnia waga waha się od 300 do 1000 g przy średnicy 10-15 cm.

Jesienią, na przełomie września i października, przed nadejściem mrozów, do uprawy jesienno-zimowej pobiera się kalafior o słabo rozwiniętych główkach o średnicy 3-5 cm. Rośliny z korzeniami wykopuje się w wykopanych szklarniach, szklarniach, piwnicach, ustawiając kapustę pionowo, blisko siebie. Korzenie posypuje się ziemią, umieszczając 35-40 roślin na 1 m2. Przy temperaturze powietrza 11 ° rośnie 20 dni, przy 7 ° -40. W ten sposób, świeże warzywa uderza w stół zimą. Tylko upewnij się, że temperatura powietrza nie jest niższa niż 3-4 °.

Brokuły szparagowe są mniej wymagające w warunkach uprawy niż kalafior. Brokuły można wysiewać bezpośrednio do gruntu (w strefie Non-Czarnozem pod koniec kwietnia) lub posadzić sadzonkami, które uprawia się w taki sam sposób jak sadzonki kalafiora. Aby zapewnić ciągłą dostawę produktów, brokuły wysiewa się kilkakrotnie, po 15-20 dniach, podobnie jak wcześnie dojrzewające odmiany kalafiora. Wzór sadzenia 60-70 X X40-50 cm Głowice nie zacieniają. Zbiór odbywa się w kilku etapach: najpierw odcina się środkową głowę, gdy jest szczelnie zamknięta, aż pojedyncze pąki się rozchodzą, pędy boczne z małymi główkami są odcinane w miarę wzrostu. Średnia masa główki brokułu to 0,2-0,3 kg, razem z pędami bocznymi jedna roślina daje 1-1,5 kg produkcji.

T. Jokhadze, kandydat nauk rolniczych
Leningrad, Ogólnounijny Instytut Naukowo-Badawczy Uprawy Roślin

Kalafior kroję w czerwcu.

Gwałtowna zmiana upału i zimna, opady gradu, śnieg z przymrozkami nawet w maju - taka pogoda jest typowa dla Uralu. Ale mimo to zbieram dobre zbiory warzyw i jagód.

Zeszłego lata szczególnie smakował kalafior. Już w czerwcu dała gęste głowy ważące około kilograma. Część z nich została sprzedana na rynku. Szybko się wyprzedały, nikt wtedy nie sprzedawał takiego produktu. Niektórzy kupujący myśleli, że kapusta została przywieziona z południa, inni - że uprawiano ją w szklarni. Podeszli ogrodnicy i wydobyli ze mnie „sekrety”, nie do końca wierząc, że w czerwcu można dostać kalafiora na otwartym polu.

I nie ma tajemnic. Zawsze sadzę tylko wczesne dojrzałe odmiany, takie jak Skorospelka, Early Gribovskaya 1355, MOVIR. Sieję w połowie marca. Wybieram duże nasiona. Dezynfekuję przez 30 minut w roztworze nadmanganianu potasu, a następnie spłukuję czystej wody i opuść go na 12 godzin w naparze z popiołu (1 łyżka popiołu na litr wody, nalegaj na dzień, od czasu do czasu mieszając). Po obróbce nasiona umieszczam w ciepłym miejscu i upewniam się, że są wilgotne. Zasiewam kiełkujące nasiona, a resztę odrzucam.

Gleba do siewu: torf i humus w stosunku 1: 1, do wiadra mieszanki dodaję szklankę popiołu. Wszystko dokładnie mieszam, rozlewam mocnym roztworem nadmanganianu potasu lub paruję.

Kiedy pojawiają się sadzonki, umieszczam plony w jasnym i chłodnym miejscu. To bardzo ważne: w upale, przy braku światła, kolano hipokotylowe jest mocno rozciągnięte, co oznacza, że ​​nie można już uzyskać wysokiej jakości sadzonek.

Kiedy wyrośnie pierwszy prawdziwy liść, zaczynam zanurzać jedną roślinę w doniczkach. Sadzonki kalafiora najlepiej sadzić w szklarni, gdy temperatura w ciągu dnia wynosi 15-18 °. Jeśli w nocy spadnie poniżej 8°, formowanie główki jest opóźnione, a wzrost siewek w wysokich temperaturach (powyżej 20°) sprzyja przedwczesnemu powstawaniu małych, szybko kruszących się główki.

Kalafior jest bardzo wymagający na glebie, dlatego sadzę go po ogórkach, pod którymi stosowałem obornik. Podczas sadzenia wlewam do otworów półlitrowy słoik próchnicy, łyżkę popiołu, mieszam i ponownie zalewam mocnym roztworem nadmanganianu potasu.

Sadzonki karmię dwukrotnie: pierwszy raz - gdy pojawi się prawdziwy liść, drugi - dwa tygodnie przed sadzeniem w ziemi pełnym nawozem mineralnym. W połowie maja do ziemi sadzi się 45-50-dniowe sadzonki. Nie możesz bać się mrozów, jeśli przed sadzeniem utwardzisz kapustę.

Pewnego lata posadziłem kapustę w połowie maja, a potem były przymrozki, nawet liście były przysypane śniegiem, który szybko topniał. Jedyne, czego się obawiałem, to to, że mokry śnieg może połamać liście. Ale kapusta nie została naruszona. Myślę, że faktem jest, że sadzonki wyrosły jedną roślinę w doniczkach, a system korzeniowy nie został uszkodzony podczas przesadzania. Szybko się przystosowała, a mrozy nie są dla niej straszne.

Nieopodal, na innym łóżku, we wspólnej skrzynce rosła kapusta. Po przesadzeniu do ziemi jej korzenie zostały oczywiście uszkodzone i nie mogła znieść zimna. Następnie stała się silniejsza, ale jej głowy dojrzewały znacznie później niż głowa zatwardziałego „sąsiada”.

Aby uzyskać dużą głowę, potrzebujesz wydajnej maszyny do arkuszy.

Dlatego co 10 dni karmię kapustę naparem z obornika kurzego lub dziewanny. Jak tylko głowa zacznie się formować, używam tylko popiołu (wlewam 2 szklanki popiołu z dziesięcioma litrami wrzącej wody), pół litra na każdą roślinę.

W upale spędzam kilka orzeźwiających podlewania. Ciągle rozluźniam i rozrzucam glebę wokół korzenia, aby wzmocnić łodygę i zapewnić jej stabilną pozycję; jednocześnie poprawia się odżywianie rośliny. Ściółkę torfem lub humusem, wtedy wilgoć mniej odparowuje i nie tworzy się skorupa. Aby główki były białe, należy je chronić przed słońcem (złamać 1-2 prześcieradła i przykryć).

Ale uważam, że zdobycie nasion jest moim największym sukcesem. Na jądrach zostawiam potężną roślinę z dużą i wcześnie dojrzewającą głową. Pierwsze zaczynają rosnąć dolne, obwodowe pędy, część środkowa nie tworzy szypułek kwiatowych. Aby nie „zabić” czasu na wzrost pędu środkowego, wycinam środek głowy i zostawiam 8 pędów bocznych na nasiona, które już zaczęły rosnąć. Robię to w słoneczną, suchą pogodę, posypując „kikuty” popiołem.

Przywiązuję jądra do pala, spryskuję naparem popiołu. Wraz z pojawieniem się kwiatów pchły krzyżowe atakują je, zjadają pręciki i słupki. Czego po prostu nie zrobiłem: odkurzony popiołem, pył tytoniowy nad rosą, spryskany karbofosem - nic nie pomogło. A kiedy związałem łodygi kwiatowe gazą, aby utrzymać odmianę w czystości, inwazja się skończyła. W sierpniu wyrosły już zielone strąki. Największe zostawiłem.

Po opadach czekały mnie jeszcze większe kłopoty: część cięcia środkowego pędu, z którego pochodziły nasiona, pękła i zaczęła gnić. Trzeba było coś pilnie zrobić. Łyżeczką zeskrobałem zgniliznę, ubytek posypałem węglem drzewnym, a po wyschnięciu napełniłem parafiną. Pozostała tylko cienka warstwa żywej tkanki, przez którą do nasion dostarczano składniki odżywcze i wodę. Oczywiście wpłynęło to na nasiona: było wiele słabych. A jednak je dostałem.

Ale miałem też zupełnie niewytłumaczalne przypadki: jakoś zgnił korzeń jądra brukwi (stara odmiana, nieznana mi, moja babcia też zasadziła i nazwała tę brukiewkę Galanka). Gnicie przyspieszało dojrzewanie nasion, strąki żółkły w ciągu 4-5 dni. Nasiona z tego krzewu zebrałem już w lipcu. Pozostałe rośliny nasienne dojrzewały jak zwykle pod koniec sierpnia. Oto tajemnice, które przedstawia nam natura.
IA Grebenewa
Miasto Jekaterynburg

Wybór odmian kalafiora

Istnieje błędne przekonanie, że wystarczy mieć jedną odmianę lub hybrydę kalafiora, która odniesie sukces na danym obszarze, a podczas sadzenia w różnym czasie uzyskać ciągły plon. Aby przez cały sezon otrzymywać transportowe produkty wysokiej jakości, konieczne jest posiadanie 2-3 odmian lub mieszańców z różne terminy dojrzewanie.

Istnieją odmiany do uprawy wczesnoletnim, letnim i jesiennym. Ich właściwości agrotechniczne najpełniej odpowiadają warunkom, w jakich są uprawiane, co pozwala uzyskać produkty wysokiej jakości o niezaprzeczalnie większej niezawodności.

Wczesne mają krótki okres wegetacyjny, tworzą przy tym stosunkowo duże, gęste kłosy, dostatecznie osłonięte liśćmi i niską skłonność do strzelania.

Lato i jesień mają nieco większą liczbę liści w rozecie, ale są znacznie większe niż liście wczesnych odmian i mieszańców. Gwarantowane układanie główki w temperaturze powyżej +20 °C, dobra ochrona przez jej liście, niska skłonność do zarastania, kruszenia główki i nabierania fioletowego lub żółtego koloru – to najważniejsze cechy, jakie muszą spełniać te odmiany i mieszańce.

Do środkowy pas W Rosji stosuje się odmiany i hybrydy kalafiora o okresie wegetacji 80-120 dni i okresie wegetacji sadzonek 35-50 dni. Dla regionów południowych - odmiany o okresie wegetacji 170-270 dni. Plon kapusty w gruncie to 2-3kg/m2.

Śnieżka 123

Odmiany i mieszańce wcześnie dojrzewające tworzą główki o średnicy 1-2 cm po 65-75 dniach od siewu (60-65 dni od wykiełkowania), główki handlowe - po 80-100 dniach i produkują nasiona po 170-210 dniach od siewu. Odmiany późno dojrzewające tworzą widoczne gołym okiem kłosy po 120-140 dniach, odmiany handlowe - po 140-160 dniach i produkują nasiona po 270-300 dniach.

• Odmiany i mieszańce wcześnie dojrzewające(80-110 dni): Early Gribovskaya 1355, Snowflake, Emerald Cup, Summer Resident, Opaal, Snowball 123.
• Odmiany i mieszańce wcześnie dojrzewające(115-125 dni): MOVIR 74, Express MS, Amphora, Malimba F1, Marvel 4 sezony.
• Średnio wczesne odmiany i mieszańce(126-135 dni): gwarancja, krajowa, moskiewska konserwa, zaspa śnieżna, Lukier, Purpurowy, Celesta, Regent MS.
• Odmiany i mieszańce średnio późne(146-159 dni): Kombi.
• Odmiany i mieszańce późno dojrzewające(160-170 dni): zima Adlera, wiosna Adlera, Soczi. Uprawia się je w regionach południowych, w kulturze jesienno-zimowej, aby uzyskać główki handlowe do marca-kwietnia.

Opis niektórych odmian kalafiora

Lukier

Lukier- odmiana średnio wczesna (92-96 dni od kiełkowania do dojrzałości technicznej). Polecany na letnie spotkania, stosować w dietetyczne jedzenie, gotowanie różnych przystawek, konserwowanie, zamrażanie. Liście są niebieskozielone. Głowa jest okrągła, gęsta i zwarta, biała, o wadze 0,5-1,1 kg. Wyrastająca główka pokryta jest liśćmi i nie żółknie. Ceniony za wysoką zawartość witamin i minerałów. Wydajność wynosi 1,0-4,0 kg/m2.

mieszkaniec lata- odmiana o wydłużonym okresie owocowania (80-100 dni od kiełkowania do zbioru), bardzo wygodna do uprawy na domki letniskowe. Liście są zielone, z lekkim nalotem woskowym. Główka jest okrągła płaska, zwarta, w kolorze białym, o wadze 0,6-1,0 kg. Wyrastająca główka pokryta jest liśćmi i nie żółknie. Odmiana charakteryzuje się doskonałym smakiem, wysoka zawartość cukier i kwas askorbinowy. Polecany do długotrwałego przechowywania w lodówce, szczególnie do mrożenia i dalszej obróbki kulinarnej w okresie zimowym i wiosennym. Wydajność 2,5-3,0 kg/m².

Zaspa- średnio wczesna (92-96 dni od kiełkowania do dojrzałości technicznej) odmiana produkcyjna. Liście są niebieskozielone. Głowa jest okrągła, zwarta i bardzo gęsta, w kolorze białym, o wadze 0,5-1,2 kg. Wyrastająca główka pokryta jest liśćmi i nie żółknie. Odmiana charakteryzuje się doskonałym smakiem, wysoką zawartością cukru i kwasu askorbinowego. Polecany do długotrwałego przechowywania w lodówce, szczególnie do mrożenia i dalszej obróbki kulinarnej w okresie zimowym i wiosennym. Wydajność wynosi 1,2-4,3 kg/m2.

Śnieżka 123– Odmiana średnio wczesna (92-96 dni od kiełkowania do dojrzałości technicznej). Tworzy śnieżnobiałe, gęste okrągłe główki o wadze 0,4-1 kg. Kalafior jest mniej odporny na zimno niż kapusta biała, konieczne jest zabezpieczenie sadzonek przed wiosennymi przymrozkami. Do formowania dobrych głów handlowych konieczny jest opatrunek wierzchni z borem i molibdenem. Zalety odmiany - świetny gust oraz wygląd zewnętrzny produkty, wczesna dojrzałość. Polecany do mrożenia. Wydajność wynosi 1,0-4,0 kg/m2.

Zdjęcia i opisy odmian są dostarczane przez firmę hodowlaną i nasienną „Gavrish” www.nasiona.gavrish.ru

Literatura:

1. Kapusta. // Seria książkowa "Gospodarstwo wiejskie". M., „Selskaja lis”, 1998.

2. Matveev V.P., Rubtsov M.I. Uprawa warzyw. M., Agropromizdat, 1985. 431 s.

3. Andreev Yu.M., Golik S.V. Uprawa kalafiora za pomocą regulatorów wzrostu // Biuletyn hodowcy warzyw. 2011. Nr 4. S. 13-20.

greeninfo.ru

Odmiany kalafiora do uprawy

Najlepsze odmiany kalafiora

Kalafior jest bardziej wybredny i wymagający niż kapusta biała, którą zwyczajowo uprawia się na terenie kraju. Oczywiście istnieje wiele niuansów w uprawie, które utrudniają uzyskanie dobrych zbiorów, ale wszystkie trudności są z nawiązką opłacane przez smaczne, witaminowe i zdrowe zbiory, które można uzyskać. Szczególna troska i kapryśność sprawiają, że kalafior jest dość ciekawą uprawą rolniczą dla tych, którzy chcą urozmaicić swoją dietę świeżymi i niezwykłymi warzywami z własnego ogródka.

Istnieje wiele odmian roślin, które nadają się do uprawy w różne warunki. Są one wybierane w oparciu o preferencje diety człowieka i wymagania, jakie mogą zapewnić letni mieszkańcy i ogrodnicy. W skali produkcyjnej wybierz różne odmiany nasiona kalafiora do sadzenia, ale wszystkie są bardzo popularne wśród całej populacji kraju.

Wczesne odmiany

Do odmian wczesnych należy kalafior, który szybko dojrzewa i daje dobre zbiory. Jej dojrzewanie trwa do 100 dni, a różne podtypy odmian klasycznych i hybrydowych pozwalają wybrać dokładnie to, co będzie pasować do Twojego ogrodu. Wśród wszystkich odmian można wyróżnić gatunki mniej wymagające i wysokoplonujące.

Śnieżna kula

Jedna z najpospolitszych roślin tego gatunku, najczęściej spotykana na sklepowych półkach. W rękach wyrozumiałego hodowcy waga jednej główki kalafiora może sięgać ponad kilograma, ale w zdecydowanej większości jest to około 700-900 gramów. Odporność odmiany na szkodniki i warunki atmosferyczne sprawia, że ​​kapusta jest bardzo plenna, a możliwe zagęszczenie sadzenia daje szansę na wyhodowanie nawet 4-5 kilogramów produktu na metr kwadratowy gruntu.

wczesne odmiany kalafiora Śnieżna kula nadaje się do użycia świeże, smażone, gotowane i gotowane na parze. Nie ma ograniczeń przy jej gotowaniu, ponieważ dojrzała głowa ma ich wiele przydatne substancje, które nie giną nawet wtedy, gdy obróbka cieplna. Dojrzewanie tej odmiany trwa średnio od 65 do 110 dni, aw odpowiednim klimacie można ją sadzić nawet trzy razy w roku. Głównym problemem, dla którego hodowca nie lubi Snowballa, jest niski plon, ale zalety pokrywają wszystkie wady. Odporność na choroby i zmienne warunki pogodowe pozwala uzyskać plon, nawet gdy minimalny koszt czas na pielęgnację, poza tym małe plony dojrzewają w krótkim czasie, zwiększając całkowitą ilość uzyskanego produktu.

Wyrazić

Mała główka kapusty waży do pół kilograma. Wyraźny biały kalafior z subtelnym żółtawym odcieniem walory smakowe wśród ich krewnych. Dodatkową zaletą sadzenia dla ogrodników i właścicieli pól może być skromny okres dojrzewania. Zwykle 1,5-2 miesiące po pojawieniu się kiełków można zbierać.

Zasady kultywacji tutaj są identyczne z opisanymi powyżej, ale są pewne osobliwości. Nadmierny strach przed szkodnikami jest główną wadą kalafiora. Nasiona i najlepsze odmiany Express można łatwo znaleźć w sklepie rolniczym. Aby nie stracić plonów z powodu inwazji chrząszczy, powszechne będzie Przetwarzanie wstępnełóżka i osłony kiełków.

Najlepsze odmiany kalafiora na otwarty teren

Kalafior holenderski, uprawiany na otwartym terenie, uważany jest za najbardziej opłacalny do sprzedaży. Jego cechą charakterystyczną jest to, że ściętą głowicę można przechowywać w optymalne warunki kilka miesięcy, nie kiełkując przez 50-60 dni. Kapustę holenderską wyróżnia wysoka gęstość i śnieżnobiały kolor. Holenderskie odmiany kalafiora są dość wydajne, a pola do siewu można wykorzystywać kilka razy w roku.

Andes

Średnio późne dojrzewanie pozwala uzyskać plon po trzech miesiącach, po pojawieniu się kiełków. Sadzonki do sadzenia zaleca się stosować w wieku do 40 dni. Pełna główka kapusty jest odporna na choroby, które wpływają na kolorowych krewnych odmiany. Główną zaletą Andów jest duży plon wysokiej jakości. Każda główka kapusty w wadze ma od 0,9 do 1,2 kg.

Odmiana hybrydowa została wyhodowana w 1999 roku. Dzięki pracy hodowców ma stosunkowo dużą gęstość sadzenia i minimalny wpływ na plon zewnętrznych czynników drażniących. Pomimo tego, że Andy to odmiana kalafiora do uprawy na otwartym terenie, jest dość wymagająca, ale z metra kwadratowego ziemi można jednorazowo zebrać do 3 kilogramów dojrzałego plonu.

Amerigo F1

Późno dojrzewająca hybryda holenderska już zdobyła swoją popularność. Najważniejsze, że ogrodnicy lubili tę odmianę, to waga głowy 2-2,5 kilograma. Ze względu na ogromną wagę każdej głowy wydajność Amerigo F1 jest maksymalna. Pomimo trzech miesięcy dojrzewania po pojawieniu się kiełków, duża głowa zakrywa wszystkie kłopoty związane z dojrzewaniem.

Odmiana kalafiora absolutnie nie boi się mrozu, dlatego idealnie nadaje się do uprawy nawet późną jesienią. Szeroki zakres zastosowania owocu pozwala nawet na wykonanie wykrojów i zamrożenie główki kapusty. Później długie przechowywanie kapusta nie straci smaku ani atrakcyjnego wyglądu. Jedynym warunkiem uprawy jest obecność nawozów mineralnych. Pod tym względem Amerigo F1 jest bardzo wymagający, a nawet jeśli jest żyzna gleba, to i tak trzeba nawozić.

Najlepsze odmiany kapusty na środkowy pas

Wybór odpowiednia odmiana w zależności od Twojej lokalizacji w regionie jest bardzo ważne. Niektóre odmiany kalafiora wymagają stałej temperatury lub odpowiedniego podlewania, co czasem nie jest możliwe w warunkach zmiennych temperatur. Na przykładzie wspomnianego wcześniej Amerigo F1 możemy powiedzieć, że można wybrać konkretną odmianę, która pasuje do naszego klimatu, ponieważ w niektórych hybrydowych odmianach kalafiora nie czynnik pogodowy jest ważny, ale szczególna pielęgnacja. Odmiany kalafiora na środkowy pas powinny być jak najbardziej odporne na nagłe zmiany temperatury. Czasami w domu lepiej jest uprawiać takie rośliny w szklarniach lub warunki zamknięte. Głupotą jest mówić, że sadzonki dla regionów środkowej strefy kraju nie będą owocne, wręcz przeciwnie, w większości przypadków doświadczeni hodowcy zadbali o to, aby produkt był jak najbardziej wygodny do uprawy. Zrobiono to, aby zmniejszyć zapotrzebowanie konsumentów w zimnych regionach i zadowolić każdego, kto chce uzyskać niezbędne witaminy z kalafiora.

Jeśli mówimy o konkretnych odmianach, możemy zwrócić uwagę na kilka podstawowych i popularnych rodzajów, które znajdują się na półkach sklepowych. Sadzonki do sadzenia są swobodnie dostępne, hodowane są głównie odmiany wcześnie dojrzewające, aby ogrodnik nie stracił plonów z powodu ostrych mrozów. Zwykły okres dojrzewania wynosi do trzech miesięcy, co w niektórych przypadkach jest bardzo wygodne.

Gribowskaja początek 1355

Niewielka waga kalafiora uniemożliwia osiągnięcie dużych plonów. Główną zaletą odmiany kalafiora dla regionu moskiewskiego i miast o podobnym klimacie jest możliwość samodzielnego wyboru rodzaju sadzenia. Odmiana nadaje się zarówno do sadzenia na otwartym terenie, jak i do uprawy szklarniowej. Naturalnie, gęste owoce zawierają wszystkie niezbędne witaminy znajdujące się w kalafiorze, ale bardziej nadają się do uprawy na własny użytek lub do sprzedaży nie hurtowej. Waga główki kapusty sięga 400-500 gramów, co nie pozwala na zebranie kilku kilogramów kapusty na raz z jednego metra kwadratowego ziemi. Pełny okres dojrzewania rzadko przekracza trzy miesiące. Gribovskaya na początku 1355 nie jest zalecana do stawiania czoła szczególnie niskim temperaturom, dlatego należy starannie wybrać okres lądowania.

Alfa

Wystarczająco słynna odmiana kalafior wśród ogrodników i hodowców. Zasadniczo to właśnie ona jest wykorzystywana do uprawy na dużą skalę przez właścicieli działek na środkowym pasie. Śnieżnobiała głowa jest stosunkowo gęsta, podobnie jak możliwe lądowanie. Uprawa odbywa się na otwartych przestrzeniach, z niezbędną starannością, odmiana nie będzie obawiać się spadków temperatury w akceptowalnym zakresie. Masa każdego owocu wynosi około 1,5 kg, dzięki czemu kapustę wcześnie dojrzewającą uważa się za dość owocną. Kalafior Alfa nadaje się na Ural i regiony o podobnych warunkach pogodowych. Nie należy lekceważyć pracy hodowców, którzy sztucznie wyhodowali odmianę.

Do sadzenia zwykle stosuje się sadzonki o miesięcznym okresie dojrzewania. Nie oznacza to, że odmiana nie wymaga specjalnej pielęgnacji, wręcz przeciwnie, tylko przy odpowiedniej pielęgnacji i nawożeniu gleby można uzyskać dobre zbiory. Sadzonki można kupić lub wyhodować samodzielnie, w domu. Kiełki szybko dostosowują się i dojrzewają, jeśli przestrzegasz wszystkich zasad ich uprawy.

Odmiany uprawiane na środkowym pasie są dość wymagające. Pierwszą rzeczą, o której ogrodnik musi pamiętać, jest zwiększone zapotrzebowanie rośliny na wilgoć. Bez odpowiedniego podlewania nie można oczekiwać dobrych zbiorów, zwłaszcza na luźnej, ale suchej glebie. Odmiany kalafiora przeznaczone na Syberię i pobliskie regiony mają zwykle dwuletnie korzenie, co minimalizuje straty podczas ostrego przeziębienia. Oczywiście, niska temperatura znacznie opóźni wzrost rośliny, ale tylko zasadzony kiełek boi się mrozu, a w okresie dojrzewania, przy wilgotnej glebie i dobrym nawozie kalafior nie boi się nawet temperatur bliskich minusowi.

Kiełek zakorzenia się podczas sadzenia w ciągu pierwszych 3-7 dni, po czym nie boi się nawet krótkotrwałych przymrozków gleby. Jeśli kiełki nie zapuściły korzeni, ogrodnik nie włożył wystarczającego wysiłku w przygotowanie i uprawę gleby. Nawożąc glebę przed sadzeniem, zmaksymalizujesz plony. Po pierwszym zbiorze możesz od razu rozpocząć uprawę ziemi i nawożenie, aby drugie zbiory nie trwały długo.

Czego boi się kalafior?

Pomimo odporności niektórych odmian na nieprzyjemne warunki pogodowe i szkodniki nie zapominajmy, że są to cechy charakterystyczne każdej odmiany. Kalafior jest znacznie bardziej wymagający niż kapusta biała, ale dojrzewa znacznie szybciej. Latem motyle i gąsienice uznają kalafior za przysmak. Szkodniki kalafiora z łatwością dojdą do swojej delikatności, jeśli nie potraktujesz i nie zawiniesz sadzonek. Szkoda dać chrząszczom tak użyteczna roślina, więc proste przetwarzanie nie powinno pozostać niezauważone.

Nie trać z oczu faktu, że dla każdej odmiany stawiane są specjalne wymagania. Jeśli wyhodowałeś jeden lub więcej rodzajów kapusty i z powodzeniem ją zebrałeś, nie jest faktem, że nie będzie problemów z podobnymi działaniami z inną odmianą. Każdy kalafior boi się uporczywych mrozów, szkodników i suchej pogody, tylko w niektórych przypadkach takie czynniki drażniące zatrzymują pełny rozwój kolby, w innych całkowicie zabijają roślinę. Na przykładzie dowolnej odmiany kalafiora holenderskiego można zrozumieć, że odmiany średnio późne nie boją się problemów z przejściowymi nieskutecznymi warunkami wzrostu, ale wczesne mówią coś przeciwnego.

Do najczęstszych chorób i szkodników kalafiora należą:

• Mozaika;

stroi-rasti.ru

Jak przechowywać kalafior przez całą zimę?

Jak przechowywać świeży kalafior? Czy można to robić przez długi czas? Tak, są takie sposoby. Dziś opowiem o tym, jak zachować świeży kalafior do wiosny, a także zamrożony.

Kalafior to drugi najpopularniejszy gatunek uprawiany w Rosji. Oczywiście pierwsze miejsce zajmuje kapusta biała. Skąd pochodzi jego nazwa? Z tego, że w zależności od odmiany ma inny kolor? Może. Ale jest bardziej prawdopodobne, że od słowa „rozkwit”. W końcu jest naprawdę piękna i wygląda jak kwiat. I co pyszne jedzenie można z niego zrobić.

Właśnie przechowywanie kalafiora czasami sprawia trudności. Mówiąc dokładniej, trudności wynikają z nieznajomości niektórych możliwości i metod. Ważny punkt to czas jego oczyszczenia.

Kiedy zbierać kalafior? Lub „Przejrzałe? - Nie nadaje się!

Zbierając kalafior, musisz pamiętać o kilku zasadach.

• Po pierwsze, zaczynają zbierać kłosy nawet w okresie wzrostu. Gdy osiągną średnicę 8-12 cm, wagowo okaże się, że będzie to około 300-1200g. Jeśli warzywo przerośnie, straci znaczną część swoich walorów użytkowych i smakowych. Pożółkła i krucha roślina jest wyraźnie przejrzała.
• Po drugie, gdy wyjmiesz kalafior, ostrożnie pokrój go nożem, pozostawiając 2-4 listki. Jeśli uformowała pędy, możesz spróbować wyhodować nowe kwiatostany. Aby to zrobić, zostaw jeden lub dwa silne pędy, a resztę usuń. Opieka nad warzywem powinna być taka sama jak przy normalnym sadzeniu.
• Po trzecie, ścięte głowy nigdy nie powinny być wystawiane na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. W przeciwnym razie natychmiast zaczną żółknąć i ostatecznie staną się po prostu nieodpowiednie do jedzenia. I wcale nie chcesz stracić plonów, prawda?

Jeszcze jedna rzecz o zbieraniu kalafiora. Wczesne odmiany dojrzewają w ciągu 60-100 dni kalendarzowych, a pierwszy plon można zebrać już w czerwcu. Zwykle ta procedura występuje selektywnie dla 2-3 podejść. Gdy główki już się uformowały, ale nie urosły do ​​pożądanego rozmiaru, zaleca się zacienienie ich połamanymi liśćmi tej samej kapusty. Czas dojrzewania odmian średnich wynosi 100-135 dni kalendarzowych, a późniejsze będą rosły przez co najmniej 5 miesięcy. Ogólnie rzecz biorąc, świeży plon można zbierać do późnej jesieni.

Zbiór „na zimno” czyli najdłuższe przechowywanie świeżego kalafiora

Jak przechowywać kalafior, jeśli praktycznie nie ma co przechowywać? Mam na myśli sytuację, kiedy przed dojrzałością kalafiora nadszedł przeziębienie. Wciąż jest tak mały, że wystarczy na jeden ząb. Co zrobić w takim przypadku? Czy to wszystko zniknęło? Nie. Jest Najlepszym sposobem co nazywa się hodowlą. W praktyce jest to przeszczep kapusty do piwnicy lub szklarni. I na tym polega.

Główki o średnicy 3-5 cm wykopuje się razem z korzeniami i grudami ziemi (wskazane jest obfite podlewanie w ciągu dwóch dni) i przesadza do przygotowanego pomieszczenia bardzo ciasno względem siebie (30-40 roślin na 1 m2 ). Są pokryte ziemią na 15 centymetrów, aż po same liście. Swoją drogą, po prostu posłużą jako źródło potrzebnych składniki odżywcze. Główną zasadą takiego przechowywania kalafiora jest brak światła. W przeciwnym razie wszystko pójdzie na marne. Dlatego głowy należy przykryć np. ciemną folią lub drewnianą tarczą.

Warunki owocnego wzrostu-rosnienia: temperatura powietrza +4-10°C, względna wilgotność powietrza nie mniejsza niż 95%. W rezultacie zbiory można uzyskać w ciągu 1-4 miesięcy (odmiana wpływa również na czas). Nawiasem mówiąc, ta metoda nadaje się nie tylko do kapusty, która jeszcze nie dojrzała, ale także do zwykłej chęci zaopatrywania się w to warzywo przez prawie cały rok. Jest to zarówno uprawa, jak i przechowywanie kalafiora.

Ratujmy życie „kwiatka” lub jak inaczej można przechowywać kalafior?

Istnieją inne sposoby przechowywania tej kapusty:

• W piwnicy w temperaturze ok. 0°C i wilgotności względnej ok. 95% można umieścić pudełka (drewniane lub polimerowe) lub pudełka z główkami kalafiora obrane z liści i korzeni, owinięte folią. Dzięki temu mogą być przechowywane do 7 tygodni. Ale nadal sprawdzaj od czasu do czasu kalafior różne choroby. Lepiej sprawdzić dwukrotnie i upewnić się, że jest to bezpieczne, niż nie sprawdzać, a następnie wyrzucać większość na stertę kompostu.
• W tej samej temperaturze i wilgotności powietrza, ale zawieszony przy szypułce, kalafior można przechowywać przez około 3 tygodnie.
• Przechowuj kalafior w lodówce. W tym celu należy umieścić główki kapusty (bez korzeni i bez liści) w plastikowa torba. Daj każdej kapuście osobisty magazyn, czyli jedną głowę - jedną paczkę. Możesz zawinąć główki kalafiora, wcześniej obrane z korzeni i liści, oraz w folia spożywcza. Ale, niestety, ta opcja przedłuży jej życie tylko o tydzień.
• Prawdopodobnie najdłuższym sposobem przechowywania kalafiora jest zamrażanie. Tak, nie jest świeża kapusta, ale niezawodny sposób jedz smaczne smakołyki przez co najmniej sześć miesięcy. Możesz zamrozić jak surowa kapusta i trochę ugotowane. Ale w jednym i drugim sposobie zamrażania należy umyć główki kapusty i rozłożyć je na mniejsze kwiatostany. Wodę należy dokładnie osuszyć, a kwiatostany pozostawić do wyschnięcia. Metoda blanszowania (gotowania) kapusty jest taka sama jak w przypadku kalarepy. Tak przygotowany kalafior można przechowywać w zamrażarce przez 6-12 miesięcy w osobnej torbie.

Teraz wiesz, jak przechowywać kalafior. Tak, to nie jest biała kapusta, trudniej ją przechowywać, ale jednak jest też różne sposoby przedłużyć jej życie. Czy znasz inne skuteczne sposoby przechowywania kalafiora?

Radzę, drodzy czytelnicy, aby nie przegapić publikacji nowych materiałów na tym blogu.

Z Wszystkiego najlepszego, Gardensha

garden4u.ru

Kalafior. Odmiany i hybrydy.

Adler zima 679.

Odmiana kalafiora do upraw ozimych w subtropikalnych regionach Terytorium Krasnodarskiego.

Alfa.

Średnio wczesna odmiana kalafiora z Niemiec. Plon w doświadczeniu odmiany VNIIO w 1999 r. wyniósł 40 t/ha. Posiada wysoką zawartość cukru.

Zdumiewający.

Odmiana kalafiora w połowie sezonu. Pomysłodawca Bejo-Zaden. Został on przeznaczony w 2000 roku w Federacji Rosyjskiej na działki ogrodnicze, gospodarstwa domowe i gospodarstwa rolne. Głowa jest okrągła płaska, biała o wadze 1,2-1,8 kg, bardzo gęsta. Smak jest dobry. Okres wegetacji 90+25 dni. Ma wysoką odporność na ciepło

Amerigo

- hybryda holenderskiego kalafiora do spożycia w okresie letnim i jesiennym.

Amfora

- Wczesna dojrzała hybryda kalafiora. Pomysłodawca Bejo-Zaden. Został on przeznaczony w 2000 roku w Federacji Rosyjskiej na działki ogrodnicze, gospodarstwa domowe i gospodarstwa rolne. Głowa kopulasta, żółto-zielona, ​​ważąca 360-450 g. Głowy ustawione w jednej linii.

Andy.

Średnio późna odmiana kalafiora z Holandii. Plon w doświadczeniu odmiany VNIIO w 1999 r. wyniósł 55,4 t/ha. Zawartość witaminy C to 60,3-68,7 mg%, zawartość cukru jest średnia.

Biała piękność

- Średnio wczesna odmiana kalafiora o wysokiej wydajności. Kwiatostan jest biały, gęsty, ważący do 1200 g, doskonały smak.

Biała doskonałość - NK

- wczesna (130-135 dni) hybryda kalafiora z pierwszorzędną białą głową. Główka kopulasta, mocna, nie kruszy się, waży ok. 900 g. Nadaje się do produkcji wczesno-jesiennej.

Berdegrüsse

- wczesna dojrzała odmiana kalafiora firmy Zamen Mauser Quedlinburg (Niemcy), podzielona na strefy w regionach północno-zachodnich i centralnych. Okres wegetacji 113-130 dni. Roślina ma wysokość 50-60 cm, głowa jest biała, waży 0,4-1 kg. Powierzchnia średniobulwiasta, drobnoziarnista. Smak jest dobry i doskonały, gęstość jest doskonała. Zawartość suchej masy 8,1-8,9%, cukier całkowity 2,4-2,9%, białko 1,9%, witamina C 69,5-80,7 mg%. Plon wynosi 14-20 t/ha, o 11 t/ha więcej niż odmiana Otechestvennaya. Odporny na czarną nogę, umiarkowanie odporny na kil. Walorem odmiany jest stabilność plonów, dobry i doskonały smak, duża gęstość kłosów.

Koc to Intradaxion SB.

Półsezonowa odmiana kalafiora z Holandii. Plon w doświadczeniu odmiany VNIIO w 1999 r. wyniósł 49,1 t/ha. Gromadzi witaminę C 45-50 mg% przy niskiej zawartości cukru

Niebieski diament (niebieski diament).

wczesna dojrzała odmiana kalafiora firmy "Close Semans", (Francja), rozlokowana w regionie centralnym. Okres wegetacji 100-128 dni. Główka biała 03-09 kg, dobry smak o doskonałej gęstości. Zawartość suchej masy 7,4-8,3%, cukier ogółem 1,8-2,3%, białko 1,9-2,2%, witamina C 54,1-75,8 mg%. Wydajność wynosi 13,24 t/ha, o 7 t/ha wyższa niż odmiany Garantiya. Szkodniki roślin krzyżowych są w niewielkim stopniu uszkodzone. Walorem odmiany jest stabilny plon, wysoka handlowalność, dobry i doskonały smak.

Gwarancja.

Wczesna dojrzała odmiana kalafiora, średnica rozety 70-110 cm, główki okrągłe płaskie, średnie lub duże (15-26 cm), masa główki 400-1270 g. Dobra i średnia gęstość. Powierzchnia jest drobnoziarnista, białożółtawa lub biała z kremowym odcieniem. Wydajność do 4 kg/m. Dojrzewanie jest przyjazne. Przeznaczona do uprawy w okresie wiosenno-letnim na otwartym terenie i pod wiatami foliowymi. Lepiej rośnie w warunkach NZ i północno-zachodniej Federacji Rosyjskiej. Na próbie odmian w VNIIO w 1999 r. dał plon 30,7 t/ha - najniższy ze wszystkich próbek odmiany, ale zgromadził największą ilość cukrów i witaminy C.

Dobry człowiek.

Średnio wczesna odmiana kalafiora. Pomysłodawca Bejo-Zaden. Został on przeznaczony w 2000 roku w Federacji Rosyjskiej na działki ogrodnicze, gospodarstwa domowe i gospodarstwa rolne. Głowa jest okrągła płaska, białawo-żółta, o wadze 0,6-0,7 kg. Smak jest doskonały. Okres wegetacji 105 dni.

mieszkaniec lata

Odmiana kalafiora o przedłużonym okresie owocowania jest bardzo wygodna do uprawy na terenach podmiejskich. Okres od kiełkowania do zbioru wynosi 80-100 dni. Rozeta liści od średnich do dużych rozmiarów. Powierzchnia liścia lekko pomarszczona, gładka, kolor zielony z woskowym nalotem. Głowa jest okrągła płaska, drobnoziarnista, gęsta, barwa biała z kremowym odcieniem. Waga 400-800 g. Walory smakowe są doskonałe.

coleman

- odmiana kalafiora na gorący klimat, sezon wegetacyjny to 90 + 25 dni.

Consista

- odmiana kalafiora o okresie wegetacji 105-120 dni. Dobrze znosi lekkie jesienne przymrozki. Głowa duża, gęsta, ważąca 550-820 g

Cortes

- odmiana kalafiora holenderskiej selekcji na wczesną jesień, główka jednolita i gęsta.

Przestrzeń

- odmiana zielonego kalafiora do uprawy letniej i jesiennej. Wysoko plenna o bardzo gęstej pianie o doskonałym smaku. Okres wegetacji 95+25 dni.

Lateman

- średnio-wczesna odmiana kalafiora z selekcji Bejo Zaden jest podzielona na strefy w regionach północno-zachodnim, środkowym, Wołga-Wiatka, Centralnej Czarnej Ziemi i Zachodniej Syberii. Okres wegetacji w polu 105 dni. Walorem odmiany jest wysoki plon, doskonała jakość kłosów, lekko dotkniętych bakteriozą, odporność na niekorzystne warunki środowiskowe. Umiarkowanie odporna na stępkę, fuzariozę, ponadprzeciętnie uszkodzona przez ćmy kapuściane. Waga głowy 0,4-08 kg.

Magellana

- późna odmiana kalafiora z selekcji holenderskiej, nadająca się do uprawy.

Malimba

- bardzo wczesna hybryda holenderskiej selekcji kalafiora, dojrzewa 100-105 dni po wykiełkowaniu. Głowa mlecznobiała, zaokrąglona płaska, gęsta, gładka. Można wysiewać z nasionami stałe miejsce. Dobrze rośnie pod folią.

Mowir - 74

Wczesna dojrzała odmiana kalafiora. Średnica rozety 46-95 cm Średnica główki 12-23 cm, średnia waga około 1000 g (390-1380), duża gęstość. Powierzchnia głowy jest okrągłobulwiasta, drobnoziarnista, biała, rzadziej białożółtawa. Wydajność do 4 kg/m. Dojrzewanie jest przyjazne, odmiana odporna na ciepło i zimno. Polecany do świeżego spożycia i konserw. Nadaje się do uprawy na zewnątrz w okresie wiosenno-letnim i letnio-jesiennym. I w chronionym terenie. W badaniu odmian w VNIIO w 1999 r. dała plon 33,3 t/ha, nagromadziła witaminę C -66,8 mg% przy nieznacznym nagromadzeniu suchej masy i cukrów.

Montano

- odmiana kalafiora holenderskiej selekcji do uprawy wiosną i latem pod folią i materiałem okrywowym.

Moskiewska fabryka konserw.

Odmiana kalafiora średniowczesna, średnica rozety 70-110 cm, główki okrągłe, płaskie, duże, białe, częściowo pokryte liśćmi. Gęstość jest średnia. Powierzchnia jest szorstka. Przeznaczona do uprawy w terenie otwartym i zamkniętym. Dobrze rośnie w większości regionów europejskiej części Federacji Rosyjskiej i Syberii.

Łodzik

- późno dojrzewająca odmiana kalafiora selekcji francuskiej na testach odmianowych w VNIIO w 1999 r. dała plon 42,9 t/hai i odznaczała się największą kumulacją suchej masy i cukrów.

Opal

- wczesna dojrzała odmiana kalafiora. Wydzielony w 1996 roku jako zimowo-wiosenna uprawa na chronionym terenie. Głowica średniej gęstości, waga 400-500 g do 700 g. Wydajność 1,7-1,8 kg/m. Smak jest doskonały.

Jesienny gigant.

odmiana kalafiora tworzy bardzo dużą gęstą główkę w 115-120 dni. Wybór duński. Wymaga wyższego poziomu żywienia.

Patriotyczny.

W połowie sezonu (100-120 dni) odmiana kalafiora, średnica rozety 50-96 cm Głowy są okrągłe, płaskie, średnie lub duże (13-19 cm), masa głowy 730-960 g. Gęstość jest wysoka. Powierzchnia jest okrągła pagórkowata, drobnoziarnista, biała. Wydajność do 3 kg/m. Najlepiej rośnie na południu Federacji Rosyjskiej.

paryski

Gęste duże owoce do 2 kg o doskonałym wyglądzie. Okres od kiełkowania do zbioru wynosi 110-120 dni. Głowa jest biała zaokrąglona. Odmiana odporna na zimno, nadająca się do uprawy lato-jesiennej. Polecany do świeżego spożycia i przetwórstwa.

Pionier

- wcześnie dojrzała odmiana kalafiora z Polntiko Chodovia. Został wyznaczony na strefy w 1998 dla regionów Centralnej i Centralnej Czarnej Ziemi dla ogrodnictwa, działek domowych i gospodarstw rolnych. Od pełnego kiełkowania do dojrzałości technicznej 105 dni. Rozeta liści jest wzniesiona, główka jasnokremowa, średniej wielkości, wypukła, ważąca 680 g, dobrze pokryta liśćmi. Wydajność wynosi 22 t/ha. Odmiana odporna na choroby.

Wczesny grzyb.

Wcześnie dojrzała odmiana kalafiora, średnica rozety 51-100 cm, główki okrągło-płaskie, średnio-duże i duże (12-21 cm), waga 168-910 g. Powierzchnia główki okrągło-pagórkowata, drobno- ziarnisty, biały lub biało-żółty. Wydajność do 3 kg/m. Dojrzewanie głów nie jest przyjazne. Odmiana umiarkowanie odporna na wysokie temperatury. Polecana do uprawy zewnętrznej wiosną i latem we wszystkich regionach Federacji Rosyjskiej. W próbie odmian w VNIIO w 1999 r. dał plon 20,6 t/ha - najniższy ze wszystkich próbek odmiany, ale zgromadził największą ilość cukrów i witaminy C.

Rushmore.

Średnio wczesna odmiana kalafiora z USA. Plon w doświadczeniu odmiany VNIIO w 1999 r. wyniósł 40 t/ha. Posiada wysoką zawartość witaminy C.

Regent MS

- średnio-wczesna odmiana kalafiora firmy rolniczej Moravosid. Został wyznaczony na strefy w 1998 dla regionów Centralnej i Centralnej Czarnej Ziemi dla ogrodnictwa, działek domowych i gospodarstw rolnych. Od pełnego kiełkowania do dojrzałości technicznej 110 dni. Rozeta liści jest podniesiona, głowa jest okrągła, o wadze 50-600 g, w kolorze biało-żółtym, dobrze pokryta liśćmi. Walory smakowe są doskonałe. Wydajność wynosi 24 t/ha. Odmiana odporna na bakteriozę.

Remy

- wczesna dojrzała odmiana kalafiora z hodowli duńskiej, według testów odmian VNIIO przeprowadzonych w 1999 roku, zajęła pierwsze miejsce pod względem zawartości witaminy C (ponad 80 mg%). Wydajność wynosi 27 t/ha. Sucha masa 8-9%

Robert

- średnio wczesna polska odmiana kalafiora. Został on wydzielony w 1998 roku w regionach Centralnej i Centralnej Czarnej Ziemi dla ogrodnictwa, ogrodów przydomowych i gospodarstw rolnych. Od pełnego kiełkowania do dojrzałości technicznej 110 dni. Rozeta z liści stoi, głowa płaska - około Okrągły kształt, o wadze 540-650 g, częściowo porośnięty liśćmi, gęsty, drobno gruźliczy, nadający się do mrożenia. Walory smakowe są dobre. Wydajność wynosi 18 t/ha. Odmiana odporna na bakteriozę. SeDeK.

Skywalker.

Późno dojrzewająca hybryda holenderskiego kalafiora dla klimatu umiarkowanego.

Kula śnieżna (Snowball, Snowball Alpha wcześnie)

- bardzo wczesna (91-119 dni) odmiana kalafiora z selekcji francuskiej. Głowa zaokrąglona płaska, śnieżnobiała, inna doskonały smak, o wadze 400-1000g.

Śnieżka wcześnie

Wcześnie dojrzewający kalafior. Okres od sadzenia sadzonek do zbioru wynosi 55-60 dni. Roślina średniej wielkości. Głowa jest zaokrąglona, ​​gęsta. Liście samozamykające się zapewniają białe główki. Waga 0,7-1,2 kg. Walory smakowe są doskonałe. Polecany do świeżego spożycia i zamrażania. Selekcja Danii.

Alfa Snowdalla.

Bardzo późno dojrzewająca odmiana kalafiora holenderskiego. W próbie odmian w VNIIO w 1999 r. dała plon 20,9 t/ha - najniższy ze wszystkich próbek odmiany, ale zgromadził największą ilość cukrów i witaminy C.

Sierra.

Średnio wczesna odmiana holenderskiego kalafiora (Reuss Sluys). Wydajna, duża biała głowa z pokrywającymi liśćmi. Okres wegetacji 120-130 dni.

Płatek śniegu.

Odmiana kalafiora wcześnie dojrzewa polubownie. Główki są płaskie, białe, gęste lub średnio gęste, drobnoziarniste. Odmiana przeznaczona do wczesnej produkcji w szklarniach i na otwartym terenie.

Ziemia śnieżna

- Średnio wczesna hybryda kalafiora hodowli japońskiej. Plon w doświadczeniu odmiany VNIIO w 1999 r. wyniósł 40 t/ha. Posiada wysoką zawartość witaminy C.

Soczi.

Odmiana kalafiora przeznaczona do uprawy w strefie podzwrotnikowej w zbożu ozimym.

Kosmiczna gwiazda

- hybryda holenderskiego kalafiora do spożycia w okresie letnim. Różni się wysoką plastycznością.

Si to ji-chung.

Chińska bardzo późna odmiana kalafiora. Podczas próby odmianowej w VNIIO w 1999 r. dał plon 40 t/ha, ale nie mógł w pełni wykorzystać swojego potencjału.

Za daleko

- późno dojrzewająca hybryda kalafiora na gorący klimat selekcji holenderskiej.

Ekspresowe MS

- wczesna dojrzała odmiana kalafiora firmy rolniczej Moravosid. W 1998 r. został przeznaczony na tereny Centralne i Regionu dla ogrodnictwa, zagród i rolnictwa. Od pełnego kiełkowania do dojrzałości technicznej 104 dni. Rozeta liści jest podniesiona, główka jest biało-żółta, zaokrąglona, ​​waży 370-480 g, Smak jest doskonały. Wydajność wynosi 18 t/ha. Odmiana odporna na bakteriozę.

Erfurt

- wczesna odmiana kalafiora. Głowa jest biała z żółtawym odcieniem, o wadze 0,4-0,8 g.

Fargo

- Wczesna dojrzała hybryda kalafiora. Pomysłodawca Bejo-Zaden. Został on przeznaczony w 2000 roku w Federacji Rosyjskiej na działki ogrodnicze, gospodarstwa domowe i gospodarstwa rolne. Głowa jest białawożółta, waży 1,5 kg. Smak jest doskonały. Hybrydowy dla klimatu umiarkowanego.

Szybki człowiek.

Odmiana kalafiora z selekcji Bejo Zaden, okres wegetacji w polu 70 dni. + 25 dni w sadzonkach. Nadaje się do uprawy w szklarniach foliowych i na otwartym terenie. Najwcześniejsza odmiana.

Flora Blanca

- średnio późna polska odmiana kalafiora. Wydzielony w 1998 roku w regionie Centralnym dla ogrodnictwa, ogrodów przydomowych i gospodarstw rolnych. Od pełnego kiełkowania do dojrzałości technicznej 110 dni. Rozeta liści jest podniesiona, główka gęsta, ważąca 1200 g, biało-żółta, dobrze pokryta liśćmi. Właściwości smakowe są dobre. Wydajność wynosi 25 t/ha. Odmiana odporna na bakteriozę i jesienne przymrozki. Produkt dobrze się utrzymuje.

Franciszka

Okres od kiełkowania do zbioru wynosi 90-100 dni. Rozeta z liści średniej wielkości. Liść jest niebieskozielony, z lekkim nalotem woskowym. Głowa jest okrągła, biała, waga 0,4-1,0 kg. Polecany do świeżego spożycia i przetwórstwa.

Fremonta. 9908208.

Pomysłodawca Royal Sluys. Odmiana znajduje się w Państwowym Rejestrze Federacji Rosyjskiej dla działek ogrodowych, ogrodów przydomowych i małych gospodarstw. Zalecany do stosowania w domowe gotowanie. Średnio wcześnie. Rozeta liści jest podniesiona. Liść eliptyczny, ciemnozielony. Głowa zamknięta, zaokrąglona płaska, biaława, gęsta, grubo bulwiasta o delikatnej fakturze. Waga głowy 1,5-2 kg. Walory smakowe są doskonałe. Wydajność 4,6-5,5 kg/m. Odporne na ciepło.

frueryt

- wcześnie dojrzała odmiana kalafiora, nadająca się do uprawy pod folią iw sprzyjających warunkach gruntowych. Głowa wypukła, twarda o wadze 380-500 g. Okres wegetacji 110-115 dni.

Shannon

- kalafior typu Romanescu (z wypukłymi główkami), wysokoplenny, nadający się do uprawy jesienią. Odmiana w połowie sezonu z `Bejo zaden`. Okres od kiełkowania do zbioru wynosi 100 dni. Rozeta liści jest zwarta. Główki średniej wielkości, bardzo gęste, wysokiej jakości. Polecany do świeżego spożycia, przetwórstwa i mrożenia.

Yaco

- odmiana kalafiora firmy „Zamen Mauser Quedlinburg” (Niemcy), wydzielona w rejonie środkowej Wołgi w 1995 roku. Okres wegetacyjny wynosi 110-113 dni. Gniazdo jest podniesione, 50-60 cm wysokości, główka ważąca 0,4-0,5 kg dobrego smaku. Zawartość suchej masy 9,5%, cukry ogółem 4,4, białko 1,9%, witamina C 76,2 mg%. Plon wynosi 14-21 t/ha, 2-5 t/ha wyższy niż odmiany Garantiya i Early Gribovskaya, wczesna produkcja 4-12 t/ha, odpowiednio 2 i 3 razy wyższa niż standardowa, towarowość 96%. Odporny na choroby bakteryjne, bardzo podatny na kil. Wartość w stabilnych i wczesnych zbiorach.

4 pory roku.

Późno dojrzewająca odmiana kalafiora selekcji holenderskiej na testach odmianowych w VNIIO w 1999 r. dała plon 51,6 t/ha i odznaczała się dobrymi wskaźnikami biochemicznymi, którą można wysiewać wiosną, latem lub jesienią w szklarniach lub szklarniach.

Kiedy usunąć kalafior z ogrodu?

Kiedy jest odpowiedni czas na przechowywanie kapusty?

Slana22

W zależności od odmiany kalafior zbiera się w inny czas. Na przykład wczesne odmiany, które dojrzewają w ciągu 60-100 dni, można selektywnie zbierać w pierwszym miesiącu lata. Średnie odmiany z reguły są gotowe do zbioru w 100-130 dni kalendarzowych, a późne odmiany można zbierać późną jesienią, ponieważ. dojrzewają w ciągu 5 miesięcy. W zbiorze kalafiora Główne zasady których należy przestrzegać. Na przykład kalafior można zbierać, gdy jego rozmiar wynosi około 10 cm, główki kalafiora powinny być jędrne i białe. Jeśli żółkną i stają się luźne, to tak jak w przypadku brokułów kapusta jest wyraźnie przejrzała, czyli najwięcej straciła użyteczne właściwości. Kalafior należy przycinać bardzo ostrożnie iw żadnym wypadku cięte główki nie powinny być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, w przeciwnym razie plony zostaną utracone.

himerka

Aleso

Średnica dojrzałego kalafiora wynosi 12-15 cm, w zależności od odmiany.

Kalafior należy usunąć, zanim zmieni kolor na żółty, jeśli kalafior zmieni kolor na żółty, zmieni się smak.

Z kalafiora można przyrządzać różnorodne potrawy.

Lub :

Po wycięciu kalafiora z ogrodu należy go rozłożyć na kwiatostany, umyć i wysuszyć, a następnie włożyć do worków i włożyć zamrażarka do przechowywania na zimę taka kapusta będzie przechowywana przez całą zimę, a smak się nie zmieni.

Andrzej0817

Konieczne jest wizualne monitorowanie dojrzewania kalafiora, ponieważ czas jego sadzenia i odmiany są różne.

Kapusta powinna być biała (poza odmianami kolorowymi), a owoce elastyczne.

Najważniejsze jest, aby zapobiec żółknięciu kwiatostanów - to już jest przejrzałe.

Czas zbiorów kalafiora to zwykle lipiec-sierpień.

delfańczycy

Znając czas dojrzewania odmian kalafiora, łatwo określić jego dojrzałość. Jeśli na głowie znajdują się trzy sąsiednie liście, można je już odciąć. Kalafior dojrzewa mniej więcej w lipcu, a potem tradycyjnie na zbieranie kalafiora przypada sierpień.

zły

Zbieranie kalafiora z grządek można rozpocząć, gdy tylko uformuje się główka wielkości główki dziecka. Aby główka kapusty pozostała biała, należy złamać kilka liści i przykryć główkę, aby nie padało na nią światło słoneczne. Nie można spóźnić się ze zbiorami, w przeciwnym razie główki kapusty mogą wyrosnąć, rozpaść się i ciemnieć. Kalafior nie jest długo przechowywany, musi być zjedzony lub przetworzony.

Barambuleczka

Zawsze usuwam kalafior Pod koniec sierpnia kiedy kalafior nie tylko tworzył kwiatostany, ale także rósł. Głowa kalafiora osiąga czasami średnicę 25 cm i waży 1,5-2 kg.

Odcinam główki z dolnymi liśćmi, owijam każdą folią spożywczą i przechowuję w piwnicy.

Nilama

Niestety nie podajesz regionu zamieszkania. Kapusta musi być w pełni dojrzała. W tym roku dużo warzyw nie zdążyło dojrzeć, były wczesne przymrozki. Na przykład nasze jabłka zdecydowanie nie są dojrzałe. Na środkowym pasie pod koniec lata zbiera się kalafior. W ostatnich dniach sierpnia.

kalafior różni się od innych rodzajów kapusty wyższą zawartością białka, witamin, sole mineralne oraz najlepszy smak. Zawiera 8,9-9,4% suchej masy, 2,0-2,3% cukru, 60-70 mg witaminy C na 100 g surowca.
Część produktu kalafiora - nie dmuchany kwiatostan - służy jako pokarm w postaci gotowanej. Jest przedwcześnie rozwinięty i może wytwarzać produkty przez długi czas (do 3 miesięcy).

Nasi ogrodnicy (zwłaszcza na obszarach wiejskich) obawiają się uprawy kalafiora, najwyraźniej dlatego, że duże zbiory, nie masz czasu go zjeść, a pozostałe głowy usychają i czernieją. Aby jednak uratować plon, możesz użyć kilku sztuczek (patrz „Wskazówki dla ogrodników”).

Co najlepsze, kalafior rośnie i rozwija się w temperaturze 15-18 ° C, pod względem mrozoodporności jest gorszy od kapusta, głowy są uszkadzane przez mrozy w temperaturze 2-3 ° C.
Uprawa kalafiora jest nieco trudniejsza niż kapusta biała, ponieważ bardzo wymagający pod względem wilgotności i żyzności gleby. Na glebach ubogich, nienawożonych, bez wyhodowania dobrego aparatu liściowego, przedwcześnie tworzy małą niehandlową główkę, która szybko się rozpada i żółknie. To samo obserwuje się przy braku wilgoci i podwyższonej temperaturze.

kalafior - roślina jednoroczna. Jego główna łodyga jest gęsto ulistniona i rozwija dużą liczbę pędów kwiatowych. Te pędy na początku rozwoju są mięsiste, delikatne, w tym stanie służą do jedzenia.

Technika rolnicza. Najlepszymi poprzednikami kalafiora są ogórki, rośliny strączkowe, ziemniaki. Nie są polecane jako poprzednicy kultur krzyżowych (kalarepa, rzodkiewka itp.).
Najbardziej odpowiednim miejscem do uprawy kalafiora jest między rzędami młodego, jałowego ogrodu, a także obszary słabo zacienione dobrze doprawiona nawozami organicznymi. Gleby o wysokiej kwasowości należy wapnować (do pH 6-7).
Glebę pod kapustę wykopuje się jesienią do pełnej głębokości żyznej warstwy, stosuje się nawozy organiczne - 4-6 kg obornika lub kompostu i nawozy mineralne - 40 g superfosfatu i 15 g chlorku potasu na 1 m2.
Kalafior wysiewa się w kilku terminach (3-5). Do wczesnej produkcji - w trzeciej dekadzie marca. Następnie wysiewa się w kwietniu i maju (co 10-15 dni), co pozwala na nieprzerwane otrzymywanie produktów od lipca do września.
Praktyka pokazuje, że przez cały czas siewu lepiej uprawiać sadzonki kalafiora w doniczce (patrz rozdział "Sadzonki kapusty").
Sadzonki sadzi się w zwykły sposób w odległości 60X35 lub 70X30 cm, czyli średnio pięć roślin na 1 m2. Sadzenia kalafiora można zagęszczać rzodkiewką, sałatą lub koperkiem, wysiewając 2-3 rzędy między rzędami, ale nie w każdym, ale przez jeden. Takie umieszczenie nie przeszkadza w pielęgnacji kapusty, a jednocześnie zwiększa całkowity plon warzyw na jednostkę powierzchni.
Podczas sadzenia sadzonek kapusty upewnij się, że rośliny są zanurzone w glebie do pierwszego liścia, a korzenie z doniczką są mocno dociśnięte do gleby. Przy braku wilgoci w glebie pod każdą roślinę wlewa się 1 litr wody.

Pielęgnacja kalafiora po posadzeniu polega na rozluźnieniu rozstawu rzędów, odchwaszczaniu, podlewaniu, pogłównie, hillingowaniu, zwalczaniu szkodników i chorób.
Pierwsze rozluźnienie rozstawy rzędów należy wykonać natychmiast po posadzeniu, kolejne w miarę pojawiania się chwastów i zaskorupienia gleby.
Gdy tylko posadzone sadzonki zakorzenią się i wyraźnie urosną, lekko je wypuszczają. Później powtarza się hilling. Przed hillingiem zaleca się stosowanie pogłównego opatrunku składającego się z nawozów mineralnych. Przy wilgotnej glebie stosuje się nawozy w postaci suchej: 10 g mocznika, 10 g superfosfatu i 5 g chlorku potasu na 1 m2. Przy suchej pogodzie woda roztworem gnojowicy (1 litr gnojowicy na 5 litrów wody) lub roztworem nawozów mineralnych (20 g mocznika, 40 g superfosfatu i 20 g chlorku potasu na 10 litrów wody). W przypadku jednej rośliny podczas podlewania zużywa się 1 litr roztworu.

Podlewanie kalafiora wzmacniają się podczas formowania głów, zwilżając glebę na całą głębokość żyznej warstwy. Czas i normy nawadniania ustalane są w zależności od warunków pogodowych i kondycji roślin.
Pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego głowy przegrzewają się, ciemnieją, szybko kruszą się i nie nadają się do jedzenia i konserw. Dlatego należy je zacienić, przełamując nad nimi 1-2 wewnętrzne arkusze. Nie zaleca się cieniowania kalafiora przyciętymi liśćmi, szybko wysychają i nie zacieniają, a jedynie zanieczyszczają głowę.

Zbiór wczesnego kalafiora zaczynają się w lipcu i trwają do początku sierpnia. W sierpniu i wrześniu dojrzewa kapusta o późniejszym terminie siewu. Przy określaniu gotowości głowicy do czyszczenia należy kierować się przede wszystkim jej wielkością, a także bielą. Zazwyczaj główki są przycinane selektywnie, po osiągnięciu średnicy 8 cm lub większej, zapobiegając zarastaniu. W przypadku stwierdzenia śladów rozlania się głowy, jest ona natychmiast usuwana. Kalafior przycina się wraz z rozetą liści, następnie liście przycina się do samej główki, a łodygi kwiatostanów znajdują się 1-1,5 cm poniżej główki. Średnia wydajność to 1,5-2 kg na 1 m2.

nazwa botaniczna- kalafior (Brassica oleracea L. var. botrytis L.), jedna z odmian kapusty ogrodowej.

Początek- Śródziemnomorski.

Oświetlenie- kochający ciepło i kochający światło.

Gleba- neutralny, sypki, bogaty w próchnicę.

Podlewanie- higrofilny.

przodkowie- rośliny strączkowe, marchew, ziemniaki, ogórki, cebula, zboża.

Lądowanie- sadzonki, rzadko nasiona.

Opis kalafiora

Roczna roślina warzywna z rodziny kapustowatych, w ciągu jednego roku tworzy organ pokarmowy w postaci główki i owoców z nasionami. Ma włókniste korzenie znajdujące się w powierzchniowej warstwie gleby, cylindryczną łodygę wysokości 15 - 70 cm, liście zielone, o różnym odcieniu, niekiedy pokryte woskiem, skierowane poziomo lub ku górze.

Głowa wykorzystywana do pożywienia składa się z licznych skróconych łodyg i pędów kwiatonośnych, które przylegają do siebie i bardzo spowolniły ich rozwój. Powstaje w obecności 9-12 (mniej we wczesnych odmianach) liści, nie zawiera chlorofilu, aw okresie dojrzałości technicznej nie ma nawet zaczątków pąków. Kolor - od śnieżnobiałego, żółtawego, zielonego o różnym natężeniu do fioletowego, kształt - zaokrąglony lub płasko zaokrąglony. Aby zademonstrować wygląd kalafiora, poniższe zdjęcie przedstawia okaz rośliny gotowy do zbioru.

Po pełnym dojrzewaniu zaczyna rosnąć kilka pędów na obrzeżach głowy, tworząc pąki, kwiaty i owoce z nasionami. Kwiaty tego gatunku są białe, jasnożółte lub żółte, małe, średnie, rzadko duże (do 2,5 cm), z pofałdowanymi płatkami. Owoce są krótkimi lub średniej długości wielonasiennymi strąkami o cylindrycznym, spłaszczonym cylindrycznym kształcie z małymi nasionami (300 sztuk na 1 g), które zachowują żywotność do 3 lat. Zdolność reprodukcyjna kalafiora jest niska.

Gatunek nie występuje na wolności. Uważa się, że po raz pierwszy była uprawiana w Syrii, dlatego przez długi czas nazywano ją kapustą syryjską. Początkowo warzywo uprawiano tylko w krajach arabskich, a dopiero w XII wieku trafiło do Hiszpanii i na Cypr. Przez długi czas to Cypr był głównym dostawcą nasion do krajów europejskich, gdzie rośliny zaczęto uprawiać w XIV wieku. Warzywo trafiło do Rosji w XVIII wieku, było dostępne tylko dla bardzo bogatej szlachty, która zamawiała nasiona z zagranicy. Shire rozprzestrzenił się dopiero po stworzeniu przez rosyjskiego agronoma A. Bołotowa odmian przystosowanych do warunków północnych.

Obecnie pod względem wielkości produkcji zajmuje drugie miejsce na świecie po kapuście białej. W Rosji uprawia się go wszędzie, ale w małych ilościach, głównie na działkach domowych.

Przydatne właściwości kalafiora i jego kaloryczność

Kalafior - cenny produkt spożywczy, przełożony w Wartość odżywcza i walory smakowe innych rodzajów kapusty. Zawiera mniej grube włókno dlatego jest lepiej wchłaniany i w przeciwieństwie do kapusty białej nie jest przeciwwskazany w chorobach przewodu pokarmowego, nadaje się do jedzenie dla dzieci. Zawiera aż 2,5 mg na 100 g białka, 1,5-2 razy więcej niż kapusta biała, 1,7-4,2 mg cukrów, 8-11 mg suchej masy, błonnik, skrobia.

Korzystne właściwości kalafiora wynikają z zawartych w nim witamin, minerałów i innych substancji biologicznie czynnych. substancje aktywne. Pod względem witaminy C warzywo przewyższa gatunki białogłowe 2 razy (do 93 mg), 5 razy karoten (do 0,2 mg), zawiera witaminy z grupy B, PP, bogate w witaminę U, która ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy i promowanie regeneracji tkanek. Jest rekordzistą wśród warzyw pod względem ilości biotyny, czyli witaminy H, która chroni skórę przed chorobami zapalnymi, jest przydatna w profilaktyce i leczeniu łojotoku, zapobiega depresji i chronicznemu zmęczeniu.

Zawiera potas, wapń, sód, dużą ilość żelaza, pektyny i kwasy organiczne, które pomagają poprawić pracę serca, usunąć zły cholesterol i wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.

Udowodniono naukowo, że kalafior pomaga zapobiegać niektórym rodzajom raka. Zawiera substancję indolo-3-karbinol, która bierze udział w metabolizmie estrogenów i przyczynia się do zapobiegania wielu kobiecym nowotworom.

Niska kaloryczność kalafiora oraz obecność w nim kwasu tantalowego, który zapobiega przemianie węglowodanów w tkankę tłuszczową, sprawiają, że warzywo to jest niezbędne w diecie osób z nadwagą.

Najpopularniejsze odmiany kalafiora

Na rynku dostępna jest szeroka gama odmian kalafiora. Ponad 80 odmian i mieszańców jest podzielonych na strefy i uwzględnionych w Państwowym Rejestrze Federacji Rosyjskiej.

Wśród odmian wcześnie dojrzałych, o okresie dojrzewania od 80 do 110 dni, popularne są:

Alfa, odmiana ultrawczesna o gęstej pianie o białej barwie, wysoka smakowitość;

Mowir 74, z białymi lub żółtawymi główkami o masie do 1400 g, odporny na wahania temperatury;

Ekspresowe MS, o średniej, 350-400 g, główkach o doskonałym smaku, polecana do schronisk filmowych;

Wczesna Gribowskaja 1355, bardzo wczesna odmiana na otwartym terenie z gęstymi białymi główkami o masie do 500 g;

Opaal, odmiana holenderskiej selekcji z białymi zaokrąglonymi płaskimi główkami o wadze do 1 kg;

mieszkaniec lata, ma wydłużony okres dojrzewania, główki o wadze do 1 kg.

Odmiany średniosezonowe polecane do uprawy, dojrzewające w 110-135 dni:

Celesta, odmiana selekcji holenderskiej, mrozoodporna, z główkami do 1,5 kg, charakteryzująca się silnym wzrostem;

Patriotyczny, z główkami do 0,9 kg, gęste, białe, z przyjaznym dojrzewaniem;

Niesamowite F1, hybryda selekcji holenderskiej, z główkami o wadze do 1,8 kg, wysokowydajna.

Powszechne odmiany późne dojrzewające w 140 - 150 dni:

kombi, o gęstej zielonej głowie, o wadze do 0,4 kg;

Regent MS, z główkami do 1 kg, odporny na bakteriozę.

Kalafior: galeria zdjęć (kliknij, aby powiększyć):

udec.ru

Odmiany kalafiora ze zdjęciami dla Uralu i centralnej Rosji

Wczesne odmiany

"Biały zamek"

Kapusta odmiany kolorowe Biały zamek, wcześnie dojrzewający, wysokoplenny. Siew sadzonek przeprowadza się w połowie marca. Tworzy gęste główki, duże i śnieżnobiałe. Masa głowy sięga 1,5 kg. Kapusta o wysokich plonach daje przyjazną formację główek. Posiada doskonałe walory smakowe. Długotrwałe przechowywanie do 70 dni.Odmiana wystarczająco odporna na poważne choroby i szkodniki, odporna na mróz.

"Alfa"

Odmiana o wczesnym dojrzewaniu, od sadzenia sadzonek do zbioru mija 60 dni.

Główki kalafiora alfa są koloru białego, średnio gęste i gładkie. Polecany do stosowania w żywieniu dietetycznym i konserwowaniu.

„Mowir-74”

Odmiana „Movir-74” z wczesnym dojrzewaniem. Jest odporny na zimno i dobrze toleruje ciepło. Gniazdo jest małe, ma średnicę od 45 do 95 cm.

Główki kalafiora Movir-74 są okrągłe i mają średnicę d3 cm. Waga główki od 300 do 1300 gram, kolor biały. Posiada doskonałe walory smakowe.

"Wyrazić"

Odmiana jest jedną z najlepszych wcześnie dojrzałych odmian kalafiora. Od sadzenia sadzonek do zbioru mija 60 dni. Kapustę można uprawiać zarówno pod folią, jak i na otwartym terenie. Głowa kapusty o wadze od 300 do 500 gramów. Odmiana posiada wysokie walory smakowe.

Wydajność wynosi do 1,5 kg na m2. metr.

„Średnio późne odmiany Yako”

Ta odmiana wysokoplenna, hodowana zarówno do uprawy letniej, jak i jesiennej.

Od posadzenia sadzonek w ziemi do zbiorów potrzeba od 55 do 65 dni. Głowa kalafiora Yako jest wypukła i twarda. Waga osiąga maksymalnie 800 gramów. Właściwości smakowe są dobre. Używane świeże i do przetworzenia.

"Patriotyczny"

Odmiana o średnim okresie dojrzewania z okresem wegetacji od 100 do 120 dni. Główki odmian kalafiora Otechestvennaya są wyrównane, doskonałej jakości, średniej wielkości, w kolorze białym, o wadze do 800 gramów. Charakteryzują się przyjaznymi zbiorami. Polecany do gotowania potraw dietetycznych.

Odmiany późne

"Regent"

Odmiana kalafiora Regent późne daty dojrzewanie. Okres wegetacji trwa od 73 do 87 dni. W okresie żniw masa główek kapusty sięga od 500 do 800 gramów. Odmiana Regen dobrze znosi lekkie jesienne przymrozki. Polecany do stosowania w sałatkach po lekkim zagotowaniu. Dobry i smaczny produkt dietetyczny.

„Jesienny Gigant”

Odmiana późno dojrzewająca. Od posadzenia sadzonek do zbioru mija do 200 dni

Główki kalafiora odmiany Jesienny Gigant są dość gęste, w kolorze białym, osiągają masę do 2,5 kg na 1 m2. metrów. Niezastąpiony w żywieniu dietetycznym oraz do mrożenia.

gardenplanet.com

Najlepsze odmiany kapusty na Syberię Ural

Odmiany białej kapusty

Przenieś F1. Od sadzenia sadzonek do wypuszczania 45-55 dni. Główka kapusty średniej wielkości, zaokrąglona, ​​gęstość główki średnia, wysokość 15-20 cm, masa 1-1,4 kg. Kolor jest jasnozielony, wewnątrz biały. Różni się doskonałymi smakami. Zaleca się używać świeżego. Główną różnicą jest bardzo przyjazne dojrzewanie. Jest dobrze odporny na choroby takie jak czarna noga i bakterioza naczyniowa. Czasami może zarazić się szarą zgnilizną. Najlepszy schemat sadzenia to 60x40 cm, a plon osiąga 4-5 kg ​​​​na 1 m2. Można przypisać najlepszym odmianom wczesna kapusta.

Dumas F1. Odmiana bardzo wcześnie dojrzewająca, dojrzewająca 55-65 dni. Główka kapusty ma okrągły kształt. Masa głowy 0,9-1,4 kg, nie podatna na pękanie. Doskonała wczesna odmiana kapusty.

Czerwiec. Wczesna odmiana.

Główka kapusty jest zaokrąglona, ​​masa osiąga 2,5 kg. Gęstość główki średnia, odmiana odporna na pękanie. Główki kapusty powstają prawie jednocześnie. Zbiór przeprowadza się 60-70 dni po posadzeniu sadzonek. Dobra wczesna odmiana kapusty białej.

Malachit F1. Od sadzenia sadzonek do zbiorów 55-60 dni. Główka kapusty jest okrągła, waży 1kg-1,5kg, gęsta, nie pęka, wyróżnia się dobrym smakiem. Bardzo przydatne jest używanie go na świeżo. Dojrzewa polubownie 7-10 dni. Sadzonki sadzi się według schematu 60x40 cm Najlepsza odmiana kapusty na Syberię i Ural.

Świt F1. Bardzo wcześnie. Od sadzenia sadzonek do zbioru mija 40-45 dni. Główka kapusty jest zaokrąglona, ​​ważąca do 1,5 kg, średnio gęsta. Dobre walory smakowe. Zaleca się używać świeżego. Schemat sadzenia sadzonek 50cmx40 cm.

Kozak F1. Od sadzenia sadzonek do zbioru 45-55 dni. Główka kapusty okrągła, zielona, ​​waga 0,8 kg-1,2 kg, średnio gęsta. Dobre walory smakowe. Odporny na bakteriozę błon śluzowych i chorobę czarnej nogi. Schemat sadzenia sadzonek 50cmx40 cm.

Świt. Bardzo wcześnie. Główki kapusty są małe, masa główki do 1 kg, średnia gęstość. Odporny na pękanie. Najlepsza wczesna odmiana kapusty białej.

Odmiany w połowie sezonu kapusty białej, odmiany kapusty na kapustę kiszoną.

Menza F1 Odmiana średniosezonowa, dojrzewa 110-120 dni po posadzeniu. Główki kapusty są duże, osiągają masę 9 kg, z małą szypułką, można przechowywać do marca. Najlepsza odmiana kapusty do kapusty kiszonej, solenia.

Prezent. Jeden z najbardziej najlepsze odmiany do solenia i marynowania. Od sadzenia sadzonek w czerwcu do zbiorów trwa to zwykle 110-120 dni. Główki kapusty są zaokrąglone i zaokrąglone płaskie, jasnozielone, gęste, waga od 2,5 kg do 4,5 kg. Doskonałe walory smakowe świeże i marynowane. Polecany do wszystkich rodzajów konsumpcji, a także do krótkotrwałego przechowywania. Sadzonki sadzić według schematu

60cmx50 cm Ta odmiana średniej białej kapusty polecana jest do uprawy na Syberii i Uralu, a także w innych regionach Rosji.

Rocznica F1. Od sadzenia sadzonek do zbioru mija około 90 dni. Waga głowy od 1,5kg do 4kg. Gęstość jest duża, na kroju jest biała. Posiada dobry smak w każdej postaci

gotowanie. Ta odmiana jest przechowywana przez 4-5 miesięcy. Świetne do marynowania. Schemat sadzenia sadzonek 60cmx50cm.

Midor F1. Od sadzenia sadzonek do zbiorów trwa 100-110 dni. Kształt głowy jest zaokrąglony, waga do 4 kg, wewnątrz białe. Polecane do spożycia zarówno świeże jak i marynowane. Przechowywany do 4 miesięcy.

Chwała-1305. Klasyczna odmiana. Okres dojrzewania 85-100 dni. Główki okrągłe, waga od 2,5 do 4,5 kg, gęste. Odmiana ta jest uważana za jedną z najbardziej produktywnych średnich odmian kapusty białej.

Dobrowodskaja. Odmianę tę można przypisać zarówno średnio dojrzałej, jak i średnio późnej. Czas wegetacji 110-120 dni. Waga głowy do 6kg. Nadaje się do wszystkich rodzajów przetwórstwa spożywczego.

Green Boy F1 Średnio-późna wysokoplenna hybryda kapusty. Dojrzewa 85-90 dni po przeszczepie. Główka kapusty jest duża, jędrna, dobrze wyrównana. Masa główki kapusty sięga 8 kg. Bardzo elastyczna hybryda. Dobrze rośnie w polu. Odporny na choroby takie jak fusarium. Posiada wysoką smakowitość. Polecane do spożycia zarówno przetworzone, jak i świeże. dobra odmiana kapusta do kapusty kiszonej.

Późno dojrzewające odmiany kapusty.

Miłośnik. Dojrzałość techniczna występuje 115-120 dni po posadzeniu sadzonek. Główki kapusty mają kształt okrągło-płaski, gęsty, waga 3-3,5 kg, podczas przechowywania smak tylko się poprawia. Ta odmiana kapusty doskonale nadaje się do kapusty kiszonej. Najlepsza odmiana późnej kapusty.

Aros F1. Ma bardzo gęstą główkę kapusty o niewielkiej masie: 1,6-1,8 kg. Od sadzenia sadzonek do zbiorów trwa od 130 do 140 dni. Walory smakowe są bardzo dobre. Okres ważności do 8 miesięcy. Niezwykle odporny na różne patogeny chorób kapusty. Sadzonki sadzi się w ziemi według schematu 40 cm x 45 cm Dobra późna odmiana białej kapusty do marynowania.

Krumont F1 Od przesadzania sadzonek do otwarta przestrzeń przed zebraniem głów potrzeba 125-135 dni. Kapusta średniej wielkości, zaokrąglona, ​​ma bardzo dużą gęstość o masie około 2 kg, w kolorze szarozielonym, na kroju zielonkawo-białym. Walory smakowe są doskonałe. Polecany do świeżego spożycia zimą. Ta odmiana może być przechowywana przez ponad sześć miesięcy. Podczas przechowywania główki kapusty nie są dotknięte martwicą. Posadzone zgodnie ze schematem 60cmx50 cm Jedna z najlepszych odmian późnej białej kapusty.

Genewa F1 Osiąga dojrzałość techniczną w 135-145 dni po posadzeniu sadzonek. Do głównych zalet tej odmiany należy możliwość przechowywania do następnego zbioru.

Turkiz. Głowy zbiera się 110-120 dni po przesadzeniu sadzonek. Wysoka gęstość głowy. Nie pęka. Ta odmiana kapusty nadaje się do kiszenia i do długotrwałego przechowywania.

naypont.ru

Odmiany kalafiora

Istnieje wiele odmian kalafiora. Rozważ najpopularniejsze odmiany. 

 

Kalafior „Snowball” - lider wśród krewnych

Ta odmiana kapusty przeznaczona jest do sadzenia pod folią i na otwartym terenie. Wyjątkowość odmiany umożliwia rywalizację i wygrywanie nagród wśród bliskich. Posiada wysoką smakowitość. Nawet przy wczesnym sadzeniu sadzonek śnieżnobiałe główki rośliny okazują się solidne i piękne, wyróżnia je klasyczny zaokrąglony płaski kształt. Masa jajnika w obecności przeciętnej rozety liści wynosi 650–850 g. I z najlepsze warunki uprawa kapusty osiąga 1,2 kg. To imponujący wskaźnik tego wczesna dojrzała odmiana

.

„Snowball” nadaje się do świeżego spożycia bezpośrednio po pokrojeniu i do dalszego gotowania. Dość gęste sadzenie sadzonek nie wpływa na wyniki uzyskania maksymalnej masy kwiatostanu. W rezultacie z 1 m2 można zebrać w ilości 2-4 kg. Okres wegetacji kapusty pokrytej folią trwa 55-65 dni, aw rezultacie od momentu przesadzenia sadzonek na otwarty teren - 110 dni.

Zalety kapusty „Snowball” są następujące:

• Odmiana bardzo odporna na choroby kalafiora.
• Kapusta łatwo przystosowuje się do niesprzyjających warunków pogodowych i ich wytrzymałości.
• Krótki okres dojrzewania przynosi dobre plony jajnika.

Czynniki takie jak metoda uprawy sadzonek, niskie plony i mały rozmiar główki mogą zmylić wielu ogrodników i odmówić uprawy tej odmiany.

Wczesna dojrzała odmiana „Express” - lider w smaku

Cechą charakterystyczną odmiany jest średnia rozeta liści oraz średniej wielkości dojrzałe główki, których waga waha się od 350 do 500 g. Kwiatostany kapusty mają biały odcień z elementami zażółcenia, główka przybiera zaokrąglony kształt podczas dojrzewania.

Sadzenie sadzonek zaleca się rozpocząć od początku maja. Pierwsza dojrzałość kapusty może pojawić się już 2 miesiące po posadzeniu. Według ekspertów odmiana Express jest uprawiana w warunkach szklarniowych. Wraz z nadejściem wczesnej i ciepłej wiosny, z dużym ryzykiem dla siebie, możesz wnieść sadzonki do otwartej gleby.

Z powierzchni 1 m2 można wyprodukować około 1,5 kg kapusty, a ze 100 akrów można zebrać około 18 ton. Zaletą kalafiora jest to, że jest najsmaczniejszy ze wszystkich odmian i jest najmniej podatny na taką chorobę jak bakterioza naczyniowa.

Była też wada - "Express" jest mocno dotknięty szkodnikami, które uwielbiają ucztować na liściach i kwiatostanach. Dlatego wskazane jest przeprowadzenie obróbki łóżek z roślinami, po czym kulturę należy dokładnie przykryć.

„Movir-74” – wczesna hybryda

Ma wysoką wydajność. Średnica rozety liści waha się między 45-95 cm, z reguły główki tego kalafiora przybierają zaokrąglony lub zaokrąglony płaski kształt. wysokiej jakości nasiona, odpowiednia opieka i korzystne pogoda- wszystko to przyczynia się do dojrzewania średnich, do 15 cm średnicy i dużych, do 25 cm średnicy, główki kapusty. Ich masa wynosi od 400 g. Największe głowy osiągają 1,4 kg.

Osobliwością wczesnej hybrydy jest to, że powierzchnia głowy jest pofalowana, a kwiatostany mają zwykle tradycyjny biały kolor. Największe główki kapusty przyczyniają się do zbioru w granicach 4 kg z 1 jednostki powierzchni. Okres wegetacyjny rośliny nie przekracza 105 dni.

Movir-47 wygrywa wśród wczesnych hybryd ze względu na swoje zalety:

• Kapusta ma dobry smak.
• Hybrydowa forma odmiany nadaje się do konserw i świeżej konsumpcji.
• Posiada wysoką odporność na niskie temperatury.
• Dobrze znosi ciepło.
• W ciągu roku możesz wykonać drugi płodozmian i zebrać 2 plony.
• Przy równoczesnym siewie sadzonek następuje polubowne dojrzewanie głów.

Odpowiednie podlewanie zapewnia intensywny wzrost i prawidłowy rozwój kapusty. Ta hybryda nie może pochwalić się odpornością na szkodniki i choroby, ponieważ jest podatna na bakteriozę i naloty owadów.

"Flora Blanca" - polska piękność

Kapusta wyróżnia się ciasnym dopasowaniem kwiatostanów i lekko podniesioną rozetą liści. Średnia waga główka kapusty wynosi 1,2 kg i ma żółtawy kolor. Różni się wyrafinowanymi gustami. W ogrodzie można go rozpoznać po głowie, która jest dobrze pokryta liśćmi.

„Flora Blanca” należy do odmian w połowie sezonu. Nie przeszkadza to jednak w uzyskaniu plonów 110 dnia po złożeniu nasion w glebie. Niemniej jednak warto odłożyć zbiory polskiej urody, niech kapusta cieszy oko, a jej dojrzałość osiągnie upragniony stan.

Ta odmiana w połowie sezonu jest dość wydajna: z 1 hektara uzyskuje się około 25 ton. Jednorazowe dojrzewanie główek pozwala zminimalizować czas przeznaczony na zbiór.

Ta kapusta ma tylko jedną zaletę. Nadaje się zarówno do spożycia świeżego, jak i konserwowego. Bardzo dobrze znosi zamrażanie. Ma zdolność do utrzymania dobrej kondycji przez długi czas. Polski gość nie boi się bakteriozy i jesiennych przymrozków.

Najbardziej przydatne „Białe piękno”

Odmiana śródsezonowa ma wiele zalet, jedną z nich jest krótki czas dojrzewania główek. Różyczki kapusty tworzą gęstą konsystencję i charakterystyczny biały kolor. Kształt głów jest okrągły. Ich średnia waga sięga 1,2 kg. piętno odmiany wystają jasnozielone liście rośliny, które całkowicie zakrywają głowę i chronią przed słońcem i szkodnikami.

"Biała Piękność" - właściciel niepowtarzalny smak i skarbnica minerałów. Słynie z bogatych zbiorów, które zbiera się w ilości 6 kg/m2. Ciężkie i duże główki dają kapuście prawo do noszenia tak zasłużonej nazwy, jak odmiana wysokoplenna. Dojrzewanie tej odmiany kalafiora od siewu do zbioru trwa łącznie około 125 dni.

Odmiana średniosezonowa daje wysoki plon w umiarkowanym czasie. On jest inny świetny gust, przystosowany do przechowywanie długoterminowe. Kwiatostany mają szlachetny biały kolor, co daje dobre stan rynkowy produkt. Ta odmiana jest dobra do zamrażania, konserwowania i świeżego gotowania. „Słabą stroną” tej odmiany jest to, że jest podatna na klasyczne choroby i nie jest chroniona przed atakami szkodników.

„Cortez F1” – rekordowa waga ciężka

Właściwa pielęgnacja późnej odmiany gwarantuje wysoki plon. Roślina tworzy piękną białą główkę z gęstymi kwiatostanami, której waga może osiągnąć rekordową wysokość - do 3 kg. Często uprawa „Kortes F1” ma na celu sprzedaż produktu w świeżej, oryginalnej formie, służy jako idealny materiał do mrożenia i przetwarzania.

Hybryda jest klasyfikowana jako odmiana późna, więc dojrzewanie plonu od sadzenia do pełnej dojrzałości technicznej trwa 75 dni lub dłużej. Często dojrzewanie głów następuje w okresie jesiennych przymrozków, przed którymi kapusta jest ratowana przez samozamykające się liście.

P> Hybryda ma ciekawą zdolność: liście okrywają się same, chroniąc latem kwiatostany kapusty przed promieniami słonecznymi i zachowują śnieżnobiały kolor.

Na ubogiej glebie ta odmiana nie da wysokich plonów. Rośliny potrzebują odpowiedniej pielęgnacji, regularnego odżywiania i nawożenia, aby uzyskać rekordowe główki o wadze 2-3 kg.

Odmiana mrozoodporna „Amerigo F1” - hybrydowa forma nowej generacji

Ta hybrydowa forma jest mrozoodporna. Główka ma śnieżnobiały kolor, a dzięki swojemu wyglądowi została przypisana do doskonałej jakości handlowej. Gęsta rozeta rośliny jest w stanie pokryć kwiatostany w gorącym sezonie. Średnia waga głów wynosi 2-2,5 kg. Forma hybrydowa jest również używana do sprzedaży, puszkowania i mrożenia. Jest to kalafior nowej generacji, polecany jako roślina o intensywnym rozwoju, wysokim wzroście i plonowaniu. Od posadzenia sadzonek na grządkach w ogrodzie do dojrzałości produkcyjnej części kapusty mija 75-80 dni.

Główne zalety kapusty nowej generacji:

• Odmiana nie boi się mrozu, co daje prawo do uprawy hybrydy jesienią.
• Kalafior jest odporny na podwyższone temperatury.
• Kapusta jest w stanie samodzielnie przykryć głowę liśćmi.

Zakres stosowania produktu hybrydowej formy „Amerigo F1” zyskał szeroki zakres. Ta odmiana bardzo lubi nawozy mineralne. Ich dodatek do „racji” rośliny korzystnie wpłynie na jej plon.

„Polewa cukrowa” do żywności dietetycznej

Ta odmiana jest średnio wczesna: od kiełkowania do dojrzałości technicznej potrzeba tylko 92-96 dni. Głowa przypomina zaokrąglony kształt o gęstej i zwartej fakturze. Jego masa jest bliska 0,5-1,1 kg. W procesie formowania biała główka pokryta jest niebiesko-zielonymi liśćmi, co zapobiega jej żółknięciu. Wydajność kalafiora wynosi 1-4 kg na 1 m2.

„Dachnica” - najlepszy wybór dla letnich mieszkańców

Okres owocowania jest nieco opóźniony: od siewu do zbioru roślina potrzebuje 80-100 dni. Jest dobrym materiałem do sadzenia domków letniskowych. Produkt końcowy odmiany ma okrągło-płaski kształt i charakterystyczny biały kolor kwiatostanów. W procesie wzrostu powstaje główka, która jest niezależnie pokryta zielonymi liśćmi z powłoką woskową, która zapewnia kapuście nienaganny wygląd. Masa głowy osiąga 0,6-1 kg. Nie może pochwalić się bogatym plonem - z 1 m2 okazuje się, że zbiera tylko 2,5–3 kg. Odmiana „Dachnitsa” ma doskonały smak. To jest rekordzista treści. duża liczba kwas askorbinowy i cukier. Kapusta dobrze znosi zamrażanie i długo zachowuje swój wygląd w lodówce.

Odmiana "Zaspa śnieżna"

Ta średnio wczesna odmiana ma plon 1,2-4,3 kg / m2, który można uzyskać 3 miesiące po wykiełkowaniu. Główka kapusty jest okrągła o bardzo gęstej teksturze. Waga wynosi 0,5-1,2 kg. Roślina ma zieloną rozetę liści z niebieskawym odcieniem. Główka pokryta jest liśćmi, co zapewnia stabilność śnieżnobiałych kwiatostanów. Kapusta jest bogata w witaminę C i cukier, niezrównany smak. długi czas nie psuje się w lodówce, dobrze się czuje po zamrożeniu, nadaje się do gotowania kulinarne specjały zimą i wiosną.

Kapusta „Snowball 123” nie boi się mrozu

Odmiana średniowczesna, mrozoodporna o plonie 1,0–4,0 kg/m2. Jego dojrzałość techniczna trwa 90-95 dni. Kapusta rozwija gęste główki o prawidłowym okrągłym kształcie, których waga waha się od 0,4 do 1 kg. Kalafior "Snowball 123", w przeciwieństwie do białego krewnego, nie wytrzymuje tak wytrwale wiosennych przymrozków. Dlatego jej sadzonki pilnie potrzebują ochrony. Mikronawozy molibden i bor są niezbędne dla tej kapusty przez cały sezon wegetacyjny i zapewniają sprzedaż główek na wyjściu.

Wysoko ceniony za doskonały smak, wczesną dojrzałość i wygląd. Dobrze sprawdza się w mrozie.

Odmiana „Alfa”

Kapusta tej odmiany charakteryzuje się gładką i gęstą białą główką, której masa waha się w granicach 1,2 kg. Kapusta ma doskonały smak.

„Gwarancja” - wcześnie dojrzewająca kapusta

Głowa charakteryzuje się zaokrąglonym, płaskim kształtem o niezmienionej budowie, o wadze 0,5-0,9 kg. Ma biały lub kremowy odcień. Uprawa sadzonek odmiany „Gwarancja” odbywa się w jak najkrótszym czasie w warunkach szklarniowych. Z biegiem czasu rośliny można sadzić na otwartym terenie. Okres dojrzewania głowy wynosi tylko 16-18 dni.

Odmiana "Koza-Dereza"

Struktura głowy jest bardzo gęsta, w kolorze białym z lekkim pokryciem liści. Masa każdej główki kapusty nie przekracza 0,8 kg. Odmiana charakteryzuje się przyjaznym wzrostem i dojrzewaniem. Specjalizuje się w uprawie wiosną, latem i jesienią.

„Metelitsa F1” - hybryda hodowców krajowych

Ta skrzyżowana odmiana jest produkowana w kraju. Dobrze nadaje się do uprawy w niesprzyjających strefach klimatycznych. Okrągły kształt głowy ma biały odcień kwiatostanów i gęstą strukturę. Masa „narządu spożywczego” wynosi od 09-1,3 kg. Odmiana „Metelitsa F1” jest uprawiana głównie w całej Rosji przy użyciu technologii szklarniowych, co umożliwia uzyskanie wczesnych upraw kapusty.

„Sierra” - odmiana wielkogłowa

„Sierra” odnosi się do średnio-wczesnej odmiany o dobrych plonach. Kwiatostany ściśle przylegają do siebie, tworząc gęstą białą główkę, która ma imponujący rozmiar.

Odmiana "Yako"

Wyhodowana odmiana jest przygotowana do uprawy w okresie letnim i jesiennym i charakteryzuje się wysokim plonowaniem. Cechą charakterystyczną odmiany jest wypukła i twarda główka o wadze od 600 do 800 g. Okres dojrzewania obejmuje krótki czas - 55-65 dni.

Kalafior "domowy"

Okres wzrostu i rozwoju rośliny liczony jest na 100-120 dni. Główki tej odmiany są średniej wielkości i gęstości. Ich waga to 700–800 g.

"Consista" - najnowszy jesienny gość w ogrodzie

To najnowszy przedstawiciel wśród odmian, które radzą sobie z jesiennymi przymrozkami. Ma najkrótszy okres wegetacyjny, dojrzewa 70-90 dni po posadzeniu sadzonek w gruncie. Kwiatostany rozwijają się szybko, tworząc duże i jędrne główki. Ich waga to 500-800 gramów.

"Regent"

Kalafior "Regent" to odmiana późno dojrzewająca. Okres wegetacyjny trwa od 75 do 85 dni. Masa głowy w okresie zbierania wynosi 530–800 g. Jesienne przymrozki nie wpływają na procesy życiowe rośliny.

"Jesienny Gigant" - najlepsza późna odmiana

Okres wegetacji kapusty wynosi 200-220 dni. W okresie rozwoju tworzy się gęsta biała głowa. Masa takiej dojrzałej główki kapusty sięga 500–800 g. Wartość odmiany polega na tym, że z łatwością radzi sobie z przymrozkami, które pojawiły się jesienią.

Elitarna hybryda „Cheddar F1”

Ta hybrydowa kapusta ma niekonwencjonalny kolor główki. Posadzone wiosną rośliny "dadzą rezultaty" przez 65 dni. Letnie sadzenie sadzonek dojrzewa w 62-64 dni. Niezwykłe kwiatostany kolor pomarańczowy tworzą zaokrąglone i gęste główki, których waga wynosi od 1,2 do 1,5 kg. Przy posadzeniu wczesną wiosną główki nie potrzebują materiału okrywającego, który chroniłby je przed promieniami słonecznymi. Hybryda nadaje się do uprawy od wczesnej wiosny do jesieni. Zalecane zagęszczenie roślin w otwartym terenie wynosi od 3,5 do 4 tys. roślin na 1 ha.

"Amfora" - kapusta romańska lub brokuły koralowe

„Amfora” powstała w wyniku skrzyżowania kalafiora i brokułów. Odmiana hybrydowa ma niezwykle atrakcyjny kształt głowy o jasnozielonym odcieniu. Struktura kwiatostanów jest bardzo gęsta. Waga głowy - ponad 2 kg. Okres wegetacyjny od kiełkowania sadzonek do zbiorów wynosi 80-90 dni. Brokuły koralowe smakują po prostu niezrównanie. Służy jako dobry materiał kulinarny do przetwórstwa, mrożenia. Dobrze jest też jeść na surowo.

„Fortados” - bardzo wczesna kapusta

Ta odmiana dojrzewa bardzo szybko. Od kiełkowania siewek do zbioru kapusty mija 110-120 dni. Masa głowy, która ma płaski i zaokrąglony kształt, sięga 2 kg. Kalafior „Fortados” można uprawiać 2-3 razy w sezonie.

kartoska.ru

Skąd wiesz, czy kalafior jest dojrzały, czy nie? Kiedy dojrzeje?

Elena Akentiewa

Gdy ze środka liści wyłoni się główka kwiatostanu, oznacza to, że proces się rozpoczął. Na początku głowa jest mała, nadal rośnie, ale chcesz od razu - za kilogram! Wielkość zależy od odmiany. Ważne jest, aby uchwycić moment, zanim gałęzie w kwiatostanie zaczną się rozchodzić (dorosnąć do kwitnienia). Na początku rozbieżności możesz również wyciąć. Zobaczysz to na własne oczy i wtedy będziesz wiedział.

Ostatnio moje sadzonki kalafiora przeniosły się na stałe do przygotowanego do tego łóżka ogrodowego. Na tym etapie istotna staje się kwestia pielęgnacji sadzonych roślin.

Rosnący kalafior- akcja jest bardziej subtelna i wymaga bardziej rygorystycznego podejścia do przestrzegania wymagań agrotechnicznych.

Szczegółowo omówiłem ten temat we wcześniejszym poście, ale teraz chciałbym szczegółowo omówić wszystkie niezbędne techniki pracy z tą kulturą, a także możliwe błędy popełniane przez początkujących.

Odmiany kalafiora

Być może zaczniemy od wyboru odmiany. klasa jakości kalafior powinien pasować do twoich preferencji co do kształtu, koloru głowy i wczesnej dojrzałości, a także być samokryjący i odporny na bakteriozę błon śluzowych.

Podobnie jak w przypadku kapusty białej, odmiany kalafiora różnią się wczesną dojrzałością, ale w przeciwieństwie do pierwszej, zakres wahań w czasie dojrzewania kalafiora jest szerszy. Również do tej kapusty nie obowiązuje tradycyjna zasada kapusty, która mówi, że odmiany późno dojrzewające mają lepszą jakość przechowywania niż odmiany wcześnie dojrzewające.

W zależności od terminu zbiorów zwykle rozróżnia się trzy rodzaje odmian kalafiora (określone przez czas od kiełkowania do powstania główek):

• wcześnie - 85-100 dni;
• średni - 120-130 dni;
• późne dojrzewanie - ponad 130 dni.

Jeśli chodzi o kształt, na półkach sklepów można znaleźć odmiany tego warzywa o zaokrąglonej i stożkowatej głowie.

Jeśli mówimy o kolorze kwiatostanów, wybór odmian pod tym względem jest teraz po prostu niesamowity: można kupić nasiona kalafiora z żółtymi, zielonkawymi, pomarańczowymi, fiołkowymi, a nawet fioletowymi główkami. Oczywiście nie jest tak łatwo znaleźć całą tę odmianę w sklepie, ale nie jest trudno kupić nasiona tej rośliny w najpopularniejszej śnieżnobiałej wersji.

Wybierając odmianę, upewnij się, że jest samokryjąca. Faktem jest, że bezpośrednie światło słoneczne niekorzystnie wpływa na rosnące głowy: kruszą się z wyprzedzeniem i zmieniają kolor.

Aby zapobiec tym problemom na początku zbiorów (kiedy rośnie 15-20 liści), kwiatostany kalafiora są zacieniane poprzez oderwanie szerokich liści i wykorzystanie ich jako osłony lub po prostu zrobienie pęczka liści.

W tej chwili zniknęła potrzeba tej procedury dla niektórych hybrydowych odmian kalafiora, ponieważ ich liście mają tendencję do zamykania się na kwiatostanach bez pomocy z zewnątrz.

Wybór miejsca do uprawy kalafiora

Posadzone sadzonki kalafiora z pięcioma liśćmi

Kalafior - uprawa warzyw długie godziny dzienne i bardzo kocha słońce. Teoretycznie jest też dość mrozoodporny, wytrzymując spadki temperatury do minus 5 stopni w fazie rozety. Jeśli mrozy są opóźnione, może to ostatecznie doprowadzić do powstania małych, słabo rozwiniętych głów. Ponadto zbyt wysokie temperatury (powyżej plus 25 stopni), które powodują opóźnienie w formowaniu główek, nie przynoszą korzyści kalafiorom i niekorzystnie wpływają na ich wielkość i ogólną jakość.

Generalnie kalafior nie toleruje nagłych zmian pogody i najlepiej rośnie w stabilnych +18...20 stopniach.

Dlatego do uprawy kalafiora należy wybrać miejsce o wystarczającym oświetleniu, ale jednocześnie chronione przed wiatrem. Możesz postawić grządkę przed domem, płot lub wysoki krzew.

Ta uprawa warzyw ma tę właściwość, że wytwarza obfite zbiory głów tylko na glebach bogatych w substancje organiczne, neutralne, lekkie i przepuszczalne dla wilgoci z głęboką warstwą uprawną.

Gleba do uprawy kalafiora zaczyna być przygotowywana jesienią. Podczas układania łóżek należy wziąć pod uwagę, że zapotrzebowanie na kalafior w nawozach jest około 1,5 razy większe niż w przypadku białej kapusty. Dlatego około 10 kilogramów kompostu lub gnijącego obornika na metr kwadratowy przyszłych nasadzeń jest sprowadzanych do jesiennej orki. Dawkę nawozów można zmniejszyć 2-3 razy, jeśli uprawiasz tę kapustę po uprawie, pod którą zastosowano świeży obornik (na przykład po ogórkach).

Sadzenie sadzonek i pielęgnacja kalafiora

Aby głowy nie żółkły od słońca, liście kalafiora są wiązane w pęczek paskiem materiału.

Sadzonki kalafiora są gotowe do sadzenia w otwartym terenie, gdy sadzonki mają 5-6 liści. Przed zejściem na ląd (2-3 godziny wcześniej) pojemniki na sadzonki są obficie podlewane.

Zalecany dla danej odmiany wzór sadzenia kalafiora jest zwykle podany na opakowaniu nasion. Ogólne zalecenia są następujące: wczesne odmiany umieszcza się według schematu 70 × 25-30 centymetrów, w połowie sezonu - według schematu 70 × 30-35 centymetrów. Współczesne odmiany mieszańcowe na ogół stawiają większe wymagania w zakresie żywienia: zalecane wartości w ta sprawa to 70×50 lub nawet 70×70 centymetrów.

Otwory do sadzenia tej rośliny są głębokie, dzięki czemu kapusta wydaje się siedzieć w małych dołkach, co ułatwia ogrodnikowi podlewanie i nawożenie.

Jeśli od jesieni wypełniłeś grządkę kalafiora zgodnie z powyższymi normami (10 kg / m2), to w otworze podczas sadzenia sadzonek powinieneś dodać tylko kilka garści popiołu. W przeciwnym razie do każdego otworu dodawana jest połowa. litrowy słoik humus, ten sam popiół i jedna lub dwie łyżki złożonego nawozu.

W pierwszym tygodniu po posadzeniu wskazane jest odizolowanie ich od wpływu środowiska zewnętrznego poprzez postawienie na wierzchu wyciętych 5-litrowych butelek. To ochroni kapustę przed atakiem ślimaków i różnych muszek, a także ochroni ją przed możliwymi mrozami podczas sadzenia. wczesną wiosną(w pierwszej połowie maja).

Właściwe podlewanie odgrywa ważną rolę w uprawie kalafiora. Ta kultura jest obficie podlewana pod korzeń mniej więcej raz w tygodniu, unikając nawadniania zraszaczem. Szczególnie skuteczne sposoby dostarczanie wody bezpośrednio do systemu korzeniowego roślin to podlewanie przez te same pięciolitrowe butelki z odcięciem, które są równomiernie zakopywane w całym ogrodzie. Wysuszenie gleby ma niezwykle negatywny wpływ na plon, dlatego przy suchej pogodzie podlewanie należy wykonywać dwa razy częściej, to znaczy raz na 3-4 dni. Po każdym podlewaniu lepiej poluzować glebę płytko i poszturchać kapustę.

Pomoże zmniejszyć ilość podlewania, a jako ściółkę można zastosować szeroką gamę materiałów: skoszoną trawę, chwasty, próchnicę, kompost, trociny, słomę itp.

Kalafior również musi być karmiony. Aby główki rosły duże, kapusta musi najpierw uzyskać wystarczającą masę zieloną, dlatego pierwszy sos powinien być w przeważającej części oparty na azocie - np. dziewanny rozcieńczonej 1:10. Pierwszy górny opatrunek przeprowadza się dwa tygodnie po posadzeniu sadzonek.

Główki kalafiora to przede wszystkim kwiatostany i zgodnie z nowoczesna nauka, do tworzenia kwiatów wymagane są nawozy fosforowe i ograniczające nawozy zawierające azot. Dlatego drugi górny opatrunek przeprowadza się dwa tygodnie po pierwszym za pomocą złożonego nawozu mineralnego, który zawiera również pierwiastki śladowe. Za trzecim razem kapustę należy nawozić na początku wiązania głów tym samym nawozem co za drugim razem.

Jeśli jesteś przeciwnikiem „wody mineralnej”, to drugi opatrunek można zrobić naparem z pokrzywy i nagietka, a trzeci – popiołem drzewnym (szklanka w wiadrze z wodą). Dodatkowo sadząc sadzonki w dołku można dodać trochę pokrzywy lub mniszka lekarskiego - ich liście są dobre źródło potas i molibden. Mimo to polecam nie zaniedbywać nawożenia mikroelementami, ponieważ ich brak w glebie trudno uzupełnić wyłącznie nawozami naturalnymi.

Skuteczna jest następująca metoda. W wiadrze z wodą należy rozpuścić szklankę soli, a rośliny dokładnie zrzucić. Gąsienice naprawdę nie lubią takich „smakołyków” i szybko opuszczają ogród.

Zbiór kalafiora

Kalafior przyjmuje się do wiązania głów, gdy jego aparat liściowy składa się z 15-20 liści. Główny błąd wielu początkujących letnich mieszkańców, że odcinają sobie głowy zbyt wcześnie, zanim ujawni się ich pełny potencjał.

Po cięciu nie spiesz się, aby usunąć rośliny z ogrodu, ponieważ po 8-10 dniach czeka Cię druga fala zbiorów w postaci małych główek utworzonych z pąków pachowych znajdujących się w pobliżu szyjki korzeniowej. Przy dobrej staranności mogą powstać 2-4 sztuki, z których tylko jedna powinna zostać. Ten kwiatostan w ciągu kilku miesięcy może wzrosnąć do masy 300-400 gramów - oczywiście mniej niż główny plon, ale też nieźle.

Kalafiora trzeba przechowywać w suchym, chłodnym pomieszczeniu, wieszając go za pniaki lub składając w jednej warstwie na stojakach (jest też sposób na to, ale już o tym mówiłem).

To kończy mój post na temat podstawowych praktyk rolniczych, które należy stosować, gdy rosnący kalafior.

Korzystając z tych technik, wyhodujesz wspaniały plon tej użytecznej i w dużej mierze niedocenianej uprawy (jeśli tylko pogoda Cię nie zawiedzie)!