Przaśne, przaśne placki na patelni zamiast chleba. Przaśne placki na patelni

Chcesz dowiedzieć się jak zrobić pyszne domowe podpłomyki na patelni? Następnie przeczytaj prosty przepis na gotowanie przaśnych podpłomyków z mąki w wodzie, bez drożdży, na patelni.
Podpłomyki - tradycyjne danie wielu krajach świata, co jest nadal głównym typem domowy chleb w krajach Wschodu. W Azji do przygotowania podpłomyków zwykle używa się specjalnego glinianego pieca zwanego tandoor.

Ale nawet bez tandooru możesz łatwo przygotować pyszne domowe placki na patelni. Przepisów na podpłomyki jest wiele, w tym artykule znajdziesz ich najwięcej najprostszy przepis jak to zrobić bardzo pyszne placki praktycznie z niczego.

Placek przaśny bez drożdży na wodzie, składniki

• 1 szklanka wody
• 2/3 łyżeczki soli
• 0,5 kg mąki lub trochę więcej
• 2-3 łyżki oleju roślinnego lub więcej (opcjonalnie)

Jak gotować placki, przepis

Lekko podgrzej wodę, rozpuść ją ciepła woda sól.
Stopniowo dodając mąkę wyrabiamy sztywne ciasto. Ciasto powinno być gęste, ale lekko lepkie, jak na zdjęciu.

Obficie posyp powierzchnię roboczą (np. stół), na której będziesz wałkować ciasta mąką. Umieść kawałek ciasta i jeszcze trochę zagniataj ciasto w mące, uformuj kulę.

Następnie podziel ciasto na kilka identycznych części i uformuj kulki o średnicy około 6-8 cm. Rozwałkuj ciasta wałkiem na grubość 3-5 mm, posypując mąką, aby ciasta się nie sklejały, ale nie używaj zbyt dużej ilości mąki, w przeciwnym razie ciasta staną się gumowate.
Ilość mąki należy ściśle przestrzegać, aby ciasta się nie sklejały, ale nie więcej. Ciasto podczas wałkowania powinno być nadal lekko klejące.

Po rozwałkowaniu jednego płaskiego ciasta możesz zacząć go smażyć, a jednocześnie rozwałkować drugie.

W tym momencie przepis dzieli się na dwie części. Jeśli do smażenia użyjesz dużej ilości oleju roślinnego, otrzymasz chrupiące, chrupiące placki, jak ciasto na czeburki. Placki smażone na oleju można smażyć bez przykrycia, na patelni powinno znajdować się minimum 0,5 cm oleju.

Zwykle smażę tortille prawie bez oleju, na teflonowej patelni i moje tortille wychodzą jak Arabski chleb pita, jak pieczona, jak na zdjęciu.

Aby przygotować placki bez oleju, należy rozgrzać natłuszczoną patelnię. duża ilość masło (masło używa się tylko do pierwszego ciasta). Połóż tortillę na patelni, zamknij pokrywkę i smaż na średnim ogniu, aż uzyskasz złoty kolor.
Następnie obróć ciasto na drugą stronę i smaż z drugiej strony, nie przykrywając go pokrywką.
Gotowe podpłomyki można posmarować masłem, gdy są jeszcze gorące.

twój znak

Jeśli w domu zabrakło pieczywa, a pilnie potrzebujesz podać coś na pierwsze lub drugie danie, możesz przygotować podpłomyki smażone. W domu taki produkt powstaje bardzo szybko: w ciągu pół godziny stół zostanie ozdobiony arcydziełem gastronomicznym.

Jak zrobić placki

Istnieje wiele przepisów na gotowanie chleba drożdżowego i bezdrożdżowego na patelni lub w piekarniku. Różne narodowości mają swoje własne techniki, które pomagają dodać oryginalności daniu. Domowe placki można przygotować przy użyciu pieca tandoor, piekarnika lub zwykłej patelni. Ostatnia opcja jest odpowiednia dla każdego, nawet początkującej gospodyni domowej. Głównymi składnikami są mąka, woda i sól. Resztę dodaje się według uznania, aby chleb był miękki i przewiewny. Do najpopularniejszych dodatków do ciasta naleśnikowego należą:

• kwaśna śmietana;
• zsiadłe mleko;
• mleko;
• jajka;
• drożdże;
• majonez;
• nadzienia słodkie lub słone.

Ciasto

Potrawy mogą być bardzo różne, ale zasada gotowania jest taka sama. Jeśli nie wiesz, jak zrobić ciasto na scone, zapamiętaj ten prosty przepis. Do takiego kulinarnego arcydzieła musisz wybrać mąkę dobra jakość. Narodowy chleb narodów azjatyckich ma tradycyjnie okrągły kształt. W takim przypadku patelnia będzie doskonałym pomocnikiem: będziesz musiał ostrożnie ułożyć ciasto i smażyć przez kilka minut z każdej strony, aż utworzy się skórka.

Placek na patelni - przepis ze zdjęciem

Jeśli masz ochotę na puszyste pieczywo pszenne, to na pewno przyda Ci się przepis na podpłomyki na patelni. W kuchni azjatyckiej do pieczenia używa się specjalnych piekarników, ale nasze rosyjskie podejście pozwala nam kilkakrotnie uprościć gotowanie. Jeśli nie masz chleba w domu, to ten kulinarny cud będzie doskonałym jego zamiennikiem. Eksperymentując z przepisami, zawsze możesz zadowolić swoją rodzinę wspaniałym daniem.

Przaśnik zamiast chleba

• Liczba porcji: 4 osoby.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad lub kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.

Wiele osób pamięta z dzieciństwa pachnące ciastka, które matki lub babcie podawały na stół. Następnie większość gospodyń domowych dodała do ciasta sodę. Teraz istnieją sposoby, aby chleb przaśny był jeszcze smaczniejszy. Na przygotowanie świeżego, miękkiego chleba wystarczy zaledwie 40 minut.

Składniki:

• mąka - 3 szklanki;
• woda pitna– 1 szklanka;
• sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Mąkę przesiać przez sito.
2. Połowę wlać do kopczyka. Zrób w środku dziurę, wlej tam wodę i sól. Zagniatamy, stopniowo dodając resztę mąki.
3. Gdy masa stanie się elastyczna, uformuj z niej kulę, przykryj pokrywką i odstaw na 30 minut.
4. Gotową kulkę pokroić na 4 części, każdą z nich zwinąć w okrąg za pomocą wałka do ciasta.
5. Umieść przedmiot na rozgrzanej patelni z olejem, smaż na przemian z każdej strony przez 30 sekund, aż utworzy się złota skorupa.

Żadnych jaj

• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 1200 kcal.
• Kuchnia: indyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli nie umiesz gotować Nie zwykły chleb, Pamiętać Indyjski przepis puri. Te kruche ciasteczka muszą być smażone duże ilości obrazy olejne Nie zaleca się spożywania tego kulinarnego wynalazku codziennie ze względu na zawartość tłuszczu, ale można sobie pozwolić na kilka razy w tygodniu. Pamiętaj, aby zrozumieć, jak gotować tortille wodne bez jajek następny przepis.

Składniki:

• mąka – 2 szklanki;
• woda – 150 g;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

1. Wlać główny składnik na kopczyk, zrobić w środku dziurę i wlać wodę i olej. Mieszaj, aż mieszanina się sklei.
2. Dokładnie zagniatamy, nie dotykamy przez 30 minut.
3. Masę pokroić na 4 części, każdą rozwałkować.
4. Wlać na patelnię więcej oleju, podgrzej, włóż przyszłe kruche ciasto.
5. Smażymy, aż tortilla zacznie nabrzmiewać, następnie przewracamy ją na drugą stronę.
6. Gotowe naczynie połóż na ręczniku papierowym i poczekaj, aż olej odcieknie. Fajny.

Na wodzie i mące

• Czas gotowania: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 1200 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad.
• Kuchnia: rosyjska, białoruska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Ta opcja jest odpowiednia jako dodatek do pierwszego dania. Gęste, sycące i smaczne podpłomyki z mąki i wody na patelni przygotowuje się bardzo szybko. Jeśli w domu zabraknie chleba, tak się stanie doskonała alternatywa. Oprócz, niezbędne składniki zawsze będzie. Aby zrozumieć, jak przygotować przaśną potrawę wielkopostną, pamiętaj o składzie i kolejności etapów.

Składniki

• mąka - 3 szklanki;
• woda – 1 szklanka;
• kwas cytrynowy – 1 szczypta;
• soda – 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy – 2-3 łyżki. l.

Metoda gotowania

1. Do głównego składnika dodaj sól, wodę, sodę i szczyptę kwasu cytrynowego. Zagnieść ciasto.
2. Z powstałej masy musisz zrobić małe kawałki i rozwałkuj je wałkiem do momentu, aż Okrągły kształt.
3. Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem, przykryć pokrywką.
4. Po kilku minutach obróć, aż będzie całkowicie ugotowany.

Skokowo

• Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 1200 kcal.
• Kuchnia: rosyjska, ukraińska, kaukaska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Zwiewne kruche ciasteczka mogą być doskonałą bazą do przygotowania różnorodnych dań lub uzupełnieniem zwykłego posiłku. Można je jeść razem z ziołami, czosnkiem, mięsem i innymi potrawami. Placki od ciasto drożdżowe na patelni zajmie znacznie mniej czasu niż pieczenie zwykły chleb. Jeśli nie wiesz, jak upiec pyszne i zdrowe krążki, zapamiętaj ten przepis.

Składniki

• mąka – 500 g;
• drożdże - 1 łyżka. l.;
• woda – 1 szklanka;
• cukier – ½ łyżki. l.;
• sól – ½ łyżeczki;
• masło koniecznie.

Metoda gotowania

1. Podgrzej trochę wodę, następnie wlej ją do miski i dodaj cukier, drożdże, masło i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut.
2. Stopniowo przesiej główny składnik na wierzch drożdży, mieszając łyżką. Zagnieść ciasto i pozostawić pod ręcznikiem na godzinę.
3. Po lekkim natłuszczeniu blatu rozwałkuj ciasto i pokrój w cienkie plasterki.
4. Musisz ugotować kruche ciasteczka na suchej patelni. Gdy tylko pojawi się dym, dodać półprodukt mączny i smażyć po 2 minuty z każdej strony.
5. Powstałe krążki smarujemy olejem i pozostawiamy do ostygnięcia.

Żyto

• Czas gotowania: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 1000 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: kaukaska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli lubisz nietypowe pieczywo, ta opcja jego przygotowania produkt mączny na pewno ci się spodoba. Kruche ciasto przaśne można wykorzystać jako bazę do shawarmy, burrito lub innych pyszności gastronomicznych, będzie chrupiące i dobrze komponuje się z serami i szynką. Podpłomyki żytnie bez drożdży są uważane za dietetyczne, dlatego są odpowiednie dla osób dbających o swoją sylwetkę.

Składniki

• mąka żytnia– 2 szklanki;
• sól – 1 łyżeczka;
• suszona papryka – 1 łyżeczka;
• przyprawy – 1 łyżeczka;
• zielone cebule– mała pęczek;
• olej słonecznikowy koniecznie.

Metoda gotowania

1. Zagniataj ciasto, aż będzie płynne.
2. Do powstałej masy dodaj przyprawy i cebulę.
3. Podziel masę na 4 części i rozwałkuj wałkiem do ciasta.
4. Kubki okazują się kruche, dlatego należy je ostrożnie przenosić na gorącą, naoliwioną patelnię.
5. Smaż po 2 minuty z każdej strony.

Z mlekiem bez drożdży

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Szybki sposób na zrobienie tego pyszny chleb, przyda się wszystkim gospodyniom domowym. Przepis na placki na mleku bez drożdży jest bardzo prosty. Głównym warunkiem jest wybranie głównego komponentu wysokiej jakości. Babeczki możesz podawać z twarogiem lub cebulą. Okaże się bardzo smaczne. Można je stosować jako uzupełnienie dania głównego na śniadanie, lunch czy kolację. Zawartość kalorii jest minimalna.

Składniki:

• mąka – 500 g;
• mleko – 1 szklanka;
• cukier – 1 łyżka. l.;
• sól – ½ łyżeczki;
• oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania

1. Przesiej główny składnik, dodaj sól, cukier i ciepłe mleko. Nasmaruj dłonie olejem i ugniataj, aż będzie gładkie.
2. Podziel powstałą kulę na 6 części za pomocą noża.
3. Rozwałkuj każdą grudkę za pomocą wałka do ciasta, aby uzyskać płaskie, okrągłe kawałki.
4. Na suchej patelni smażymy kruche ciasto z każdej strony po 2 minuty.
5. Gotowe krążki smarujemy cienką warstwą margaryny. Można podawać z twarogiem i jabłkami.

Słodki

• Czas gotowania: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 1200 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad.
• Kuchnia: rosyjska, białoruska, ukraińska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Kruglyashi można zastąpić ciasteczkami lub piernikami i podawać z herbatą. Niewielka ilość cukru w ​​składzie sprawia, że ​​są słodkie i bardzo delikatne. Podobna opcja występuje w wielu kuchniach na całym świecie, ale przepis oferuje najprostszą metodę przygotowania. Naleśniki z cukrem na patelni doskonale nadają się na obiad lub śniadanie.

Składniki

• mąka – 2 szklanki;
• olej słonecznikowy – 200 g;
• jajka – 1 szt.;
• cukier – 30 g;
• soda – 2 łyżeczki;
• sól – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

1. Przesiej główny składnik, wykonaj wgłębienie na środku powstałego szkiełka, dodaj trochę wody, oleju i jajko. Zacznij ugniatać.
2. Jeśli wyjdzie gęste, możesz dodać jeszcze trochę wody.
3. Pozostaw ciasto na 30 minut, aby odpoczęło.
4. Powstałą masę pokroić na 8 kawałków i zwinąć w kulki.
5. Za pomocą wałka do ciasta uformuj cienkie plasterki, posyp je sodą, cukrem, posmaruj masłem i zwiń.
6. Ponownie rozwałkuj powstałego „ślimaka”.
7. Rozgrzej patelnię z dużą ilością oleju. Smaż kruche ciasteczka z każdej strony przez 1-2 minuty.

Z mięsem

• Czas gotowania: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 1400 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska, ukraińska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Smażone ciastka drożdżowe można wykorzystać jako przekąskę lub podać jako pełnoprawną kreację kulinarną. Podpłomyk z mięsem na patelni okazuje się bardzo soczysty i aromatyczny, dlatego przypadnie do gustu każdej gospodyni domowej. Alternatywnie można zrobić krążki cebulowe lub z ziemniakami. Bujny ciasto maślane W ten sposób przygotujesz go w zaledwie 10 minut.

Składniki:

• mąka – 1 szklanka;
• drożdże – 1 łyżeczka;
• miód – 1 łyżeczka;
• woda – 100 g;
• sól – ½ łyżeczki;
• mięso mielone – 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• przyprawy do smaku;
• olej roślinny koniecznie.

Metoda gotowania

1. W misce wymieszaj drożdże, miód i wodę. Następnie przesiej główny składnik, dodaj sól i wymieszaj.
2. Powstałą masę pozostawić na 10 minut.
3. Zetrzyj cebulę drobna tarka, dodać do mięsa mielonego. Sól i pieprz.
4. Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować.
5. Mięso mielone nakładamy na przyszłe ciasteczka, równomiernie rozprowadzamy, łączymy końce.
6. Gotuj mięso lub bułeczki z serem smażymy na rozgrzanej patelni w dużej ilości oleju po 4 minuty z każdej strony.

Na serum

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 1100 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Wiele osób przygotowuje ciasto ze śmietaną lub kefirem, ale istnieją alternatywne metody. Bardzo smaczne są również placki serwatkowe. Możesz to zrobić szybko i łatwo pyszny chleb, które nadają się do stosowania rano, wieczorem i podczas lunchu. W ostatnich latach zakup serwatki nie był tak łatwy, ale najbliższy targ lub sklep z nabiałem rolniczym na pewno Ci w tym pomoże.

Składniki

• mąka - 3 szklanki;
• serwatka – 1 szklanka;
• proszek do pieczenia – ½ łyżeczki;
• cukier – 2 łyżeczki;
• jajko – 1 szt.;
• warzywa - mała wiązka;
• sól – 1 ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

1. Podgrzej serwatkę, dodaj jajko i cukier.
2. Główny składnik wymieszaj z proszkiem do pieczenia i posiekanymi ziołami. Dodać serwatkę i ugniatać.
3. Podziel powstałą masę na kilka części i rozwałkuj.
4. Rozwałkowujemy i smażymy naleśnik z każdej strony na gorącej patelni przez 2 minuty.

Na majonezie

• Czas gotowania: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Prosta metoda gotowania pozwoli Ci usmażyć pyszny, słony chleb. Jeśli nie wiesz, jak zrobić tortille z majonezem, zapamiętaj ten przepis. Możesz także użyć mąka kukurydziana lub śmietana z przyprawami. Ciasto na kwaśną śmietanę lub majonez ze względu na swój niezwykły smak cieszy się dużą popularnością wśród większości smakoszy.

Składniki:

• mąka – 2 szklanki;
• margaryna – ½ opakowania;
• jajka – 2 szt.;
• soda – 1 łyżeczka;
• cukier – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

1. Margarynę rozgnieść, dodać jajko, wymieszać.
2. Wymieszaj majonez z soda gaszona, dodać do margaryny.
3. Do powstałej masy przesiać mąkę, zagnieść.
4. Zrób małe ciasta.
5. Smaż z każdej strony przez 2-3 minuty.

Podpłomyki nadziewane na patelnię – sekrety gotowania

• Czas gotowania: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 1300 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska, kaukaska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli kochasz Kuchnia kaukaska, to na pewno polubisz khychins. Wszystkie narodowości mają swoje własne cechy przygotowania tego kulinarne arcydzieło. Soczyste krążki ziemniaczane, serowe lub mięsne można wykorzystać jako przekąskę lub dodatek do dania głównego. Aby ugotować pyszne placki na gorącej patelni, będziesz potrzebować trochę czasu i proste produkty, który można znaleźć w lodówce.

Składniki

• mąka - 3 szklanki;
• kefir – 1,5 szklanki;
• sól – 1 łyżeczka;
• masło – 1 opakowanie.

Metoda gotowania

1. Do głównego składnika dodaj sodę i kefir i wymieszaj.
2. Uformuj jak najwięcej kawałków i rozwałkuj je.
3. Rozpuść masło i smaż tortille na gorącej patelni po 2 minuty z każdej strony.
4. Gotowe ciasto posmaruj z obu stron roztopionym masłem i pozostaw do ostygnięcia.

Dowiedz się, jak gotować pyszne dania, korzystając z sugerowanych przepisów.

Wideo

Ludy Azji Środkowej według ustalonej tradycji od dawna przygotowują takie podpłomyki, zastępując zwykły chleb. Azjatki codziennie smażą je dla całej dużej rodziny i z nimi serwują różne dania, mogą to być zupy, sałatki lub mięso, ryby. Bazę takich placków miesza się z wodą z mąki i soli i wszelkiego rodzaju wypełnienia(opcjonalnie) i smażone w specjalnym piekarniku. Dziś przygotowaliśmy dla Was szybki przepis Ten przaśny placek, smażony na patelni, to najłatwiejszy sposób jego przygotowania. Nasz przepis nie zawiera drożdży. Ciasto zawiera tylko dwa wymagane składniki – mąkę i wodę, a jego przygotowanie nie polega jedynie na zagniataniu wody z mąką, ale na wyrobieniu ciasta parzonego. W razie potrzeby do ciasta można również dodać sól, przyprawy i dowolne zioła. Podpłomyk przaśny można nadziewać dowolnym nadzieniem i podawać z sosem.

Informacje o smaku Chleb i podpłomyki

Składniki

• Mąka pszenna - 150 g;
• Woda (gotowana lub filtrowana) - 100 ml;
• Olej roślinny (rafinowany) - 30-50 ml (do smażenia);
• Sól - do smaku (opcjonalnie).

Notatka. Nasz przepis nie uwzględnia użycia soli, ale jeśli nie możesz obejść się bez tego składnika, dodaj go do swojego gustu, nie zepsuje to ogólnego obrazu.

Jak przyrządzić przaśne placki z ciasta parzonego z mąki i wody, smażone na patelni

Przygotuj sitko, miskę na ciasto i patelnię. Wstawić wodę do czajnika, aby się zagotowała.

Szybki sposób na zrobienie placków bez drożdży.

Mąkę przesiewamy przez sito do żaroodpornej miski, zalewamy ją wrzątkiem. Jeśli używasz soli, teraz jest czas na dodanie jej do mąki.

Ostrożnie zalać wrzątkiem cienkim strumieniem, uważając, żeby się nie poparzyć. Z gorącymi przedmiotami w kuchni należy obchodzić się zgodnie ze wszystkimi środkami ostrożności.

Nie czekając, aż ostygnie, zagniatamy ciasto, najpierw łyżką, a następnie rękoma łączymy je w jedną bryłę.

Połóż bułkę na oprószonej mąką desce do krojenia. Ciasto powinno odpocząć kilka minut. W międzyczasie przygotuj nóż i wałek do ciasta, będą Ci potrzebne.

Naszą wypoczętą bułkę formujemy w formie kiełbasy o średnicy 5 cm, pokrojonej na kawałki o długości 1-2 cm, w zależności od wielkości przyszłego podpłomyka.

Z każdego kawałka uformuj kulę, zwiń ją w płaski placek o grubości nie większej niż 0,5 cm, wykonaj nacięcia w kilku miejscach.

Ciasto jest gotowe. Zacznijmy smażyć. Rozgrzej dobrze patelnię, spód posmaruj olejem za pomocą pędzla, nie wylewaj z butelki, możesz wlać za dużo lub za mało.

Rada. Użyj patelni z grubym dnem, tortille będą się na niej dobrze smażyły ​​i nie przypalały.

Placek ułożyć na patelni, gdy jedna strona się zarumieni, przewrócić go na drugą. I tak dalej, usmaż wszystkie tortille.

Gotowe podpłomyki wychodzą piękne, puszyste i chrupiące, jeśli usmażymy je na suchej patelni, będą bez chrupiącej skórki, ale absolutnie miękkie, jednym słowem doskonałe.

Podpłomyki można stosować zamiast pieczywa lub przyrządzać na kanapki z dowolnym nadzieniem: serowym, ziołowym, kiełbasą. Może być użyte różne sosy i sos, dżem i marmolada. Tutaj jest miejsce na puszczenie wodzy wyobraźni. Życzymy, abyś cieszył się swoimi dziełami i sprawiał radość członkom swojej rodziny.

Jeśli nie masz czasu na zakup chleba w sklepie, polecamy przygotować te przaśne podpłomyki na szybka poprawka całkowicie zastąpią pieczywo: na śniadanie, obiad i kolację. Przepis jest bardzo prosty, poświęcisz na niego nie więcej niż 15 minut. Jest niezastąpiony w piesze wycieczki gdy brakuje żywności, nie ma nawet oliwy i soli. Radzimy spróbować, nie żałuj tych minut.

Wszystko genialne, jak wiemy, jest proste. To stwierdzenie w pewnym sensie jest prawdziwe w odniesieniu do jedzenia. Zdrowe jedzenie zwykle szorstkie i bezpretensjonalne, najstarsze potrawy zostały wynalezione w niepamiętnych czasach przedpiśmiennych, w tym ciasta z mąki na wodzie - pierwszy chleb z pierwszych upraw rolnych. pieczemy, smażymy i zajadamy z przyjemnością i obecnie jest ich najwięcej różne narody.

Skład ciasta na podpłomyki na wodzie może obejmować nie tylko Mąka pszenna, ale także mąka z innych zbóż (płatki owsiane, jęczmienne, żytnie, kukurydziane itp.)

Wybierz więc mąkę wysokiej jakości, najlepiej pełnoziarnistą i zaczynaj.

Przepis na podpłomyki przaśne na wodzie na patelni

• mąka pszenna pełnoziarnista;
• woda jest zimna;
• trochę oleju roślinnego;
• szczypta soli;
• olej roślinny lub kawałek smalcu lub tłuszcz do natłuszczenia patelni;
• czosnek.

Przygotowanie

Pamiętaj, aby przesiać mąkę przez sito (do miski w kupie), dzięki temu ciasta będą lepiej wyglądać. Zrób wgłębienie w szkiełku, dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i sól. Stopniowo dodawaj wodę i zagniataj ciasto, powinno być sztywne, ale nie za sztywne. Ciasto dokładnie zagnieć, podziel na części i rozwałkuj na płaskie placki (lub uformuj je rękoma).

Ponadto, jeśli użyjesz oleju roślinnego lub stopionego tłuszczu, ciasta będą się smażyć, a jeśli posmarujesz rozgrzaną patelnię kawałkiem smalcu, upieczą się, co oczywiście jest lepsze. Podpłomyki możesz upiec na suchej patelni, ale chcesz, żeby były smaczniejsze.

Zatem usmaż placki z obu stron. Gdy lekko przestygną, nacieramy je przeciśniętym ząbkiem czosnku i gotowe.

Świeże podpłomyki „za chwilę odlecą” i bez wątpienia każdemu przypadną do gustu.

Świeży placki bez drożdży na wodzie - jedno z dań popularnej obecnie diety paleo (najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią mąkę).

Oczywiście, aby podpłomyki były bogatsze i ciekawsze w smaku, można zagnieść ciasto z serwatką, mlekiem, kwaśne mleko, zalać śmietaną i do ciasta dodać jajka oraz zmielone suche przyprawy. Jednak podpłomyki przygotowane według takich przepisów z większym prawdopodobieństwem można zaliczyć do naleśników (które w rzeczywistości są także rodzajem podpłomyków).

Ciekawe rezultaty uzyskuje się przygotowując ciasto na podpłomyki, a nie na podpłomyki zwykła woda oraz na mineralnych gazowanych (najlepiej lekko gazowanych). Podpłomyki wychodzą puszyste i przewiewne.

Na pierwszą i drugą można przygotować przaśne placki na patelni. Ich przepis jest tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet dziecko.

NA domowa kuchnia Przygotowanie jest dość proste, ponieważ każdy ma jedzenie w lodówce, a sam proces zajmuje bardzo mało czasu. Ale już po trzydziestu minutach możesz zadowolić wszystkich prawdziwym arcydziełem - na pewno ci się spodoba.

Jak upiec pyszne placki na patelni

Na przestrzeni lat, od wynalezienia tego wspaniałego zamiennika chleba, wynaleziono wiele przepisów: są z drożdżami i bez drożdży, w piekarniku, na blasze do pieczenia i po prostu na patelni.

Szefowie kuchni z różnych krajów wnieśli do tego dania tradycyjne akcenty oryginalności. W domu możesz po raz pierwszy ugotować je po prostu na patelni.

Ogólnie rzecz biorąc, nie potrzebujesz tak wielu produktów, a wszystkie znajdziesz w domu: wodę, mąkę pszenną i sól. To jest podstawa przepisu, ale w razie potrzeby można dodać więcej składników, aby podpłomyki były puszyste i miękkie. Najbardziej popularny:

• kefir;
• majonez;
• mleko;
• kwaśna śmietana;
• nadzienia (słone lub słodkie);
• jajka.

Jak zrobić ciasto na placki

Oczywiście powstałe dania są różne, jednak są przygotowywane według podobnej zasady. A jeśli jeszcze nie wiesz, jak ostatecznie wyjdą te pyszne i proste dania, pamiętaj prosty przepisłatwo.

Jeśli stale eksperymentujesz ze składnikami, w końcu możesz znaleźć idealny przepis tylko dla siebie i zachwycić swoich bliskich pysznymi smakołykami.

Placek przyrządzany na patelni z wodą i mąką bez jajek

Jeśli zdecydujesz się na ciekawy chleb, na pewno przypadnie Ci do gustu indyjskie „Puri”. Są to kruche ciasteczka, które należy smażyć w głębokim tłuszczu. Oczywiście nie należy codziennie robić takich maślanych ciastek, ale czasami można sobie pozwolić. Całe przygotowanie zajmie Ci niecałą godzinę.

Będziesz potrzebować na 4 porcje:

• około pół kilograma dobrej mąki;
• 150 ml czysta woda;
• ½ łyżeczki sól;
• 1 łyżka dowolnego oleju.

Jak gotować?

1. Do miski wsypać mąkę, wlać do niej wodę i olej. Mieszaj, aż powstanie ciasto, które nie klei się do palców. W razie potrzeby mąkę można dodać w małych ilościach. W rezultacie powinien okazać się gęsty i należy go odstawić na pół godziny.
2. Następnie musisz dużo wlać olej rafinowany na patelnię lub, jeśli ją posiadasz, weź frytkownicę i nagrzej ją. Powstałe ciasto podzielić na cztery równe części, rozwałkować je lub wyrównać palcami.
3. Smażymy po kolei z obu stron, ciasto powinno urosnąć – to znak, że jest gotowe. Po wyjęciu ciasta należy je położyć na papierze, aby wchłonął nadmiar oleju. Lekko ostudź i możesz jeść.

Wielkopostne placki

Pachnące kruche ciasteczka wielu z nas przenoszą się w czasy dzieciństwa. Aby były bujne, dodały nasze babcie proszek do pieczenia, ale dziś można się bez tego obejść i otrzymać wspaniałe podpłomyki. Gotowanie zajmie około 40 minut.

Będziesz potrzebować:

• 600-700 g mąki pszennej;
• częściowa szklanka wody;
• sól dla smaku.

Jak to zrobić?

1. Weź przesianą mąkę i wsyp połowę cząstek do pojemnika, następnie ręką zrób w środku wgłębienie i wlej ją słona woda. Stopniowo delikatnie ugniataj, dodając stopniowo drugą połowę. W rezultacie powinieneś mieć elastyczne ciasto w dłoniach.
2. Ostatni zostaw pod folię spożywczą około trzydziestu minut. Pokrój na cztery równe części i każdą z nich zwiń w koła. Rozgrzewamy patelnię i smażymy kruche ciasteczka, aż się zarumienią złota skorupa, pół minuty z każdej strony.

Placek na patelni bez drożdży

Ta opcja jest idealna do barszczu lub zupy. Te kruche ciasteczka są gęste i sycące, a ich zrobienie nie może być prostsze. Będą prawdziwym wybawieniem, gdy w domu zabraknie chleba. A skład produktów to coś, co każdy człowiek ma w swoim domu.

Będziesz potrzebować na 4 porcje:

• 600 g przesianej pszenicy lub lepszej premia mąka;
• 200 gr. gotowana woda;
• łyżka deserowa sody;
• trochę kupionego w sklepie kwasu cytrynowego;
• trochę soli morskiej;
• 90 gr. obrazy olejne

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mąkę (już przesianą), sodę, kwas cytrynowy i przegotowaną wodę. Zagnieść elastyczne ciasto, w razie potrzeby dodając odrobinę mąki.
2. Z ciasta formuj małe placuszki w kształcie naleśników, dobrze je rozwałkuj lub wyprostuj palcami. Na patelni rozgrzej olej, ułóż naleśniki i przykryj pokrywką. Smażyć, aż pojawi się skórka.

Placki smażone na gęsto drożdżach

Te puszyste placuszki mogą być doskonałym dodatkiem do każdego posiłku i można je dostosować za pomocą składników, aby uczynić je wyjątkowymi. Cienki sos zrobi z czosnku, pietruszki i dowolnych ziół, mięsa i wszystkiego, co lubisz.

Ważne, aby cały proces trwał krócej niż pieczenie zwykłego chleba czy bułki, około 2 godzin. Jeśli interesują Cię proste, smaczne krążki, to przepis poniżej jest dla Ciebie.

Co zabrać:

• pół kilo dowolnej wybranej mąki;
• szklanka przegotowanej wody;
• 0,5 łyżki cukier granulowany lub proszek;
• 0,5 łyżeczki soli morskiej;
• olej (w razie potrzeby).

Łatwe w przygotowaniu:

1. Lepiej natychmiast wziąć ciepłą wodę i rozpuścić w niej pozostałe składniki przepisu. Po ugotowaniu odstawić na 10-15 minut. Następnie dodaj trochę mąki i zacznij wyrabiać ciasto łyżką.
2. Gdy będzie gotowe, należy je przykryć i powinno wyrosnąć w ciągu godziny. Następnie należy go zwinąć w warstwę i pokroić na kawałki. Trzeba je smażyć jak amerykańskie naleśniki, na całkowicie suchej patelni.
3. Na koniec, po zdjęciu z ognia, posmaruj olejem i możesz cieszyć się pysznością.

Kruche ciasteczka z mąki żytniej

Jeśli nie przepadasz za zwykłym pieczywem, to te produkty na pewno przypadną Ci do gustu. Te przaśne ciasteczka są idealne do burrito, shawarmy i nadają się do łączenia z innymi ciekawe dania, czyli nadzienie zawijane w przygotowane ciasto.

Podpłomyki żytnie są mniej kaloryczne od pszennych, dlatego śmiało można je nazwać dietetycznymi.

Czego będziesz potrzebować:

• dwie szklanki mąki żytniej;
• łyżeczka soli morskiej;
• pęczek cebuli;
• sucha papryka;
• olej słonecznikowy.

Łatwe w przygotowaniu:

1. Zagniataj ciasto, aż będzie gęste. Powstałą masę podzielić na cztery równe części, dodać do ciasta paprykę i zioła, ewentualnie dodać przyprawy i przyprawy.
2. Te ciasta będą kruche, dlatego należy je natychmiast wrzucić na bardzo gorącą patelnię i zachować szczególną ostrożność. Smażyć z obu stron i lekko ostudzić.

Placek bez drożdży i z mlekiem

Prawdopodobnie wiele gospodyń domowych chciałoby szybko ugotować chleb, zamiast spędzać nad nim godziny. Zatem bezdrożdżowe podpłomyki na mleku i mące z powodzeniem mogą je zastąpić.

Bardzo ważne jest, aby mąka pszenna była dobra. Najlepiej smakują z cebulą lub posiekanymi ziołami. Doskonale uzupełnią każdy posiłek, czy to barszcz czy owsianka.

Czego potrzebujesz:

• pół kilograma mąki;
• szklanka świeżego mleka;
• łyżka cukru;
• sól;
• 3 łyżki oleju (oliwkowego).

Przygotowanie jest proste:

1. Mąkę należy przesiać, połączyć z mlekiem i pozostałymi składnikami.
2. Dla ułatwienia posmaruj dłonie olejem i ugniataj. Gdy kula stanie się jednorodna, należy ją podzielić na sześć równych części i rozwałkować na identyczne ciastka. Smażyć na patelni bez oleju przez kilka minut na małym ogniu, w przeciwnym razie będzie dużo dymu.
3. Po wyjęciu ciastek posmaruj je margaryną.

Słodkie placki na patelni

Jeśli przygotujesz takie proste placki z cukrem, całkiem możliwe jest podanie ich po obiedzie z herbatą, zamiast ciasteczek.

Potrzebujesz:

• 500 gramów mąki;
• dwieście gramów oleju roślinnego;
• trzydzieści gramów granulowanego cukru;
• pół łyżeczki soli;
• jajko;
• dwie łyżeczki sody.

Są bardzo proste w przygotowaniu, podobnie jak poprzednie:

1. Główny składnik wymieszaj z wodą, olejem i jajkiem. Zacznij ugniatać i pozostaw na pół godziny w spokoju.
2. Otrzymaną masę należy podzielić na osiem pasków, każdy z nich posypać cukrem i sodą, posmarować masłem i zwinąć w bułeczki. Na patelni rozgrzewamy dużą ilość oleju i smażymy je.

Placki drożdżowe z nadzieniem

Zaletą tego dania jest to, że jest łatwe w przygotowaniu, a w rezultacie otrzymasz prawdziwą pyszność, którą z pewnością podasz jako przystawkę w przyszłości.

Te kruche ciasteczka wychodzą aromatyczne, soczyste i apetyczne, więc każdy może się nimi delektować. Jeśli nie chcesz nadzienie mięsne, możesz wziąć ziemniaki, Krążki cebulowe, grzyby.

Czego potrzebujesz:

• szklanka wyselekcjonowanej, lepszej jakości mąki;
• łyżka deserowa drożdży;
• pół szklanki wody;
• pół łyżeczki soli;
• łyżeczka roztopionego miodu;
• 1 cebula;
• trzysta gramów nadzienia grzybowego;
• jeśli potrzebujesz oleju.

Przygotowanie:

1. Musisz połączyć drożdże z wodą i miodem, a następnie dodać sól i mąkę. Ciasto odstawić na dziesięć minut. Przygotuj nadzienie z mięsa mielonego i drobno posiekanej cebuli.
2. Ponownie podziel ciasto na dwie do czterech części i rozwałkuj je wałkiem do ciasta. Podobnie jak w przypadku ciast, dodaj nadzienie i wykonaj szew. Smażymy na patelni z dużą ilością oleju po 3-4 minuty z każdej strony. Jedz na gorąco.

Ciasteczka z serwatką

Bardzo często w czasopismach i w Internecie pojawiają się przepisy na potrawy na bazie kefiru, ale są też składniki, z których można przygotować inne ciekawe dania.

Jest jeszcze jeden produkt mleczny jak serwatka i szybko można z niej zrobić pyszne kruche ciasteczka.

Musisz wziąć:

• szklanka serwatki;
• trzy szklanki przesianej mąki;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia;
• jajko;
• dwie łyżki deserowe cukru;
• pęczek świeżych ziół;
• sól.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj serwatkę, jajko i cukier, a następnie dodaj proszek do pieczenia i główne składniki. Wszystko zagniatamy, dodajemy zieleninę, a powstałą masę dzielimy na dowolną ilość części.
2. Dokładnie rozwałkuj każde przyszłe kruche ciasto i smaż przez dwie minuty.

Placki majonezowe

Każdy może zrobić słony chleb z majonezem.

W tym celu musisz wziąć:

• pół kilograma przesianej mąki;
• pół paczki miękkiego smarowidła lub margaryny;
• 2 średnie jaja kurze;
• paczka majonezu;
• trochę cukru;
• mała łyżeczka sody.

Przygotowanie:

1. W razie potrzeby w przepisie można użyć śmietany, a także innej mąki.
2. Margarynę rozgnieć widelcem, wbij jajko i dobrze wymieszaj. Zmiksuj sodę i wymieszaj z majonezem, a następnie dodaj do poprzedniej mieszanki. Do tej mieszanki dodać mąkę i zagnieść ciasto. Należy z niego zrobić małe ciasta. Smażyć i podawać na ciepło.

Placek z niespodzianką

To danie nosi nazwę „Chychiny” i jeśli próbowałeś ich już wcześniej, teraz jest czas, aby ugotować je w domu. Nadzienia są różne, w zależności od narodowości, ale wszystkie są po prostu małymi kulinarnymi arcydziełami.

Warto spróbować mięs i serów, a także ziemniaków. Są soczyste i pachną bardzo apetycznie. Można zjeść ich dużą ilość na jednym posiedzeniu.

A komponenty są jak zawsze proste:

• trzysta gramów kwaśnego mleka lub kefiru;
• łyżeczka soli;
• trzy szklanki mąki;
• paczka masła (margaryny);
• 3 gramy soli.

Przygotowanie:

1. Zagnieść to proste ciasto, następnie je rozwałkować i piec na patelni przez kilka minut, aż uzyska ładną skórkę.
2. Nie zapomnij posmarować każdego kruchego ciasta masłem, poczekać, aż się wchłonie i ostygnie. Smacznego.

Ważne do rozważenia

Niezależnie od rodzaju podpłomyka, który przygotujesz, nie zapominaj, że zawsze możesz eksperymentować i wprowadzać do potraw własne innowacje. Dzięki temu możesz naprawdę zdobyć kulinarne arcydzieło, do którego dążyłeś.