Gotowanie krewetek gotowanych. Sos krewetkowy - opcje gotowania. Jak gotować świeże krewetki po ugotowaniu i ile

Krewetki same w sobie są pyszne. dodatkowe składniki, oraz prawdziwi smakosze zaleca się spożywać je jako oddzielną przekąskę. Ten zdrowy produkt, bogaty w witaminy, minerały i pierwiastki śladowe, zawierający zbilansowaną kompozycję białek, tłuszczów i węglowodanów, jest dobrze przyswajalny przez organizm. Poza tym krewetki gotują się szybko, o ile oczywiście nie mówimy o krewetkowej paelli, która nadal wymaga czasu i wysiłku. Dziś porozmawiamy proste sposoby gotowanie krewetek.

Sekrety gotowania pysznych krewetek

Krewetki można gotować na wolnym ogniu, zapiekać w grillu powietrznym, gotować w szybkowarze, smażyć w cieście lub gotować w piwie. Owoce morza są zawsze zdrowe, więc możesz wymyślić ich najwięcej różne sposoby gotowanie krewetek i podawanie ich z pysznymi sosami. Krewetki ozdabiają każdą przystawkę i sprawiają, że danie jest smaczne, jasne i oryginalne! I dodadzą jasnych akcentów smakowych Twoim potrawom!

Osoba musi uwzględnić w swojej diecie różne owoce morza. Jednym z takich produktów są krewetki, które pojawiły się na obszarze postsowieckim stosunkowo niedawno, ale zdążyły już przykuć uwagę wielu.

Prawidłowo ugotowane krewetki mają nie tylko użyteczne właściwości ale też świetny smak. Używa się ich w gorących daniach, do gotowania sałatki morskie i przekąski, ale mogą też stanowić osobny, niezależny posiłek, który dobrze komponuje się z dowolnymi napojami alkoholowymi i bezalkoholowymi.

Jak wybrać odpowiednią krewetkę w sklepie?

Krewetki w supermarketach są zwykle sprzedawane zamrożone, ale różne odmiany. Najczęściej to gotowy półprodukt, gotowe do spożycia natychmiast po rozmrożeniu, ponieważ krewetki były gotowane przed zamrożeniem w fabryce zbiorów.

Możesz wybrać wysokiej jakości krewetki według następujących prostych znaków:

• Krewetki pochodzenia europejskiego zwykle przechodzą rygorystyczny proces kontroli jakości i dlatego powinny być preferowane w stosunku do pochodzenia azjatyckiego.
• przez większość przydatny produkt krewetki są uważane za świeżo mrożone, nie gotowane. Taki produkt ma zazwyczaj ciemnobrązowy kolor i doskonałe walory smakowe i odżywcze.
• Krewetki kupowane na wagę, a nie w worku próżniowym, podlegają obowiązkowej obróbce cieplnej w celu uniknięcia rozstroju jelit.
• Jakościowo mrożony gotowany półprodukt powinien mieć delikatny kolor różowy. Ogon powinien być lekko zgięty – nieugięty ogon występuje tylko u zwierząt, które padły przed złapaniem.
• Nie należy kupować krewetek z suszoną skorupką i żółtawym mięsem. Czarne plamy na nogach i muszli wskazują, że produkt jest stary.
• Pozbywamy się krewetek z czarnymi głowami - to chore osobniki. Zielone główki wskazują, że krewetki żywią się planktonem - zdecydowanie je przyjmujemy, ponieważ są nie tylko zdrowe, ale i bardzo smaczne. Szczególnie spodobać się powinny krewetki z brązowymi główkami - są to osobniki w ciąży, ich mięso uważane jest za przysmak.

Jak gotować krewetki

Krewetki jak samo-danie zwykle gotowane z różnymi przyprawami, przyprawami i sosami – np. sokiem z cytryny, sos sojowy lub czosnek. Ale tutaj bardzo ważne jest, aby nie przesadzić – dodatki powinny tylko nieznacznie podkreślać smak naturalny produkt, nie zastępuj go.

Krewetki można gotować na kilka sposobów:

Pierwsza droga

Pierwszy sposób nadaje się tylko do gotowanych produktów mrożonych i polega na prostym rozmrażaniu bez dalszej obróbki cieplnej. Aby to zrobić, produkt umieszcza się w durszlaku i zalewa wrzącą wodą. Krewetki szybko się rozmrażają, woda zmyje z nich cały brud. Możesz po prostu zostawić krewetki temperatura pokojowa i poczekaj, aż się odmrożą naturalny sposób. Następnie produkt jest gotowy do użycia.

Ale ta metoda ma wadę - ponieważ krewetki są mrożone bez soli i przypraw, ukończony produkt będzie trochę świeże. Tak rozmrożone krewetki można wykorzystać do dalszego smażenia olej roślinny z czosnkiem lub do sałatek. Można je również zapiekać lub grillować z przyprawami.

Drugi sposób

Druga metoda jest odpowiednia dla absolutnie wszystkich rodzajów krewetek - mrożonych półproduktów i schłodzonych.

• Produkt odkłada się do durszlaka i zalewa zimną bieżącą wodą - w ciągu kilku sekund lodowa skorupa stopi się i zmyje przylegający brud z krewetek.
• Nalewamy wodę do kuchenki (powinno być trzy razy więcej wody niż krewetki), gotujemy, dodajemy sól i przyprawy - sok z jednej cytryny, sól, Liść laurowy i pieprzu.
• Krewetki zanurzamy do wrzącej wody i gotujemy 3-10 minut - w zależności od rodzaju.
• Po 3-10 minutach zdejmij rondel z ognia i pozostaw krewetki do wywaru na kolejne 10 minut - w ten sposób będą bardziej soczyste.
• Znowu się kładziemy gotowany produkt w durszlaku ostudź i ciesz się pachnącymi gotowanymi krewetkami.

Gotowane mrożone krewetki gotuje się około 3 minut, świeżo mrożone - 7-10 minut. Czas gotowania dla dużego króla i krewetki tygrysie wzrasta o 5-10 minut. Jeśli krewetki wypłyną na powierzchnię, a ich skorupa stanie się lekko przezroczysta, produkt jest gotowy. Ważne jest, aby nie rozgotować krewetek - rozgotowane mięso staje się twarde i pozbawione smaku.

Gotowe krewetki można doprawić oliwą i sokiem z połowy cytryny lub podawać z curry lub adżyką.

Trzeci sposób

Krewetki można gotować nie tylko na kuchence, ale także w kuchence mikrofalowej- będą gotowane własny sok. Krewetki umieszcza się w pojemniku z niewielką ilością wody, solone, pieprzone i wstawiamy do piekarnika na minutę.

Parowiec doskonale nadaje się również do gotowania krewetek. To zajmuje tylko 4-5 minut i gotowe jedzenie będzie bardzo miękka. Parowiec pozwala zaoszczędzić maksymalnie przydatne właściwości.

Jeśli dom ma multicooker, możesz go użyć. Mrożone krewetki umieszcza się w powolnej kuchence, solone, posypane sokiem z cytryny lub plasterki cytryny umieszcza się na wierzchu mięsa, a tryb „pieczenia” włącza się na 10-15 minut. Nie musisz dodawać wody.

Czwarty sposób

Krewetki można dusić w sosie. Ta metoda jest równie dobra dla półproduktów gotowanych i niegotowanych.

Proces gotowania będzie następujący:

• Do dna wysoka patelnia lub rondel wlać niewielką ilość warzyw lub Oliwa z oliwek.
• Do oleju dodaj kilka ząbków czosnku i pół cebuli.
• Do oleju wrzuć pół kilograma mrożonych krewetek i zalej pół szklanki wody.
• Zagotuj krewetki pod zamkniętą pokrywką i gotuj przez 3-5 minut.

Oto kilka prostych wskazówek, które mogą się przydać podczas gotowania krewetek:

• jeśli krewetki wymagają wstępnego oczyszczenia, to zaraz po ugotowaniu należy je opuścić na kilka sekund w zimna woda- znacznie łatwiej będzie go wyczyścić;
• jeśli krewetki wymagają oczyszczenia przed gotowaniem, należy to zrobić, aż krewetki zostaną całkowicie rozmrożone;
• u dużych osobników koniecznie usuwa się żyłę jelita grubego - może zepsuć smak gotowego dania;
• skorupki obranych krewetek nie są wyrzucane – mogą się przydać do zupy rybnej, krewetkowej czy sosu;
• krewetki gotowane w skorupkach - smaczniejsze.

Każda kobieta stara się zadowolić swoich bliskich pysznym dania dla smakoszy. Dla wielu rodzin owoce morza są? świąteczne jedzenie, dlatego gospodynie domowe często mają problem: ile krewetek należy ugotować?

Jeśli twój mężczyzna nie ma możliwości złapania krewetek, po prostu kup je w sklepie. Krewetki dostępne są w każdej postaci: mrożonej, schłodzonej, gotowanej, gotowej do spożycia i puszkowanej. Przede wszystkim zachowują swoją użyteczność składniki odżywcześwieże mrożone owoce morza.

Jeśli nie wiesz, ile potrzebujesz, kieruj się powłoką produktu. Jak mówią doświadczeni wędkarze, krewetka powinna przybrać miękki różowy nasycony kolor, co wskazuje na jej gotowość.

Jak długo gotować nieobrane krewetki

Postaw patelnię na ogniu i gotuj, aż krewetki całkowicie się przykryją i powinny się w niej unosić (w przybliżeniu 1:2). Dodaj sól do smaku, koperek, liść laurowy, goździki i pieprz. Można też dodać goździki, a plasterek krewetki należy umyć pod bieżącą wodą, najlepiej ciepłą, aby się rozmroziły i można było usunąć lód.

Dodaj krewetki i zanotuj godzinę. Od momentu zagotowania wody z owocami morza do momentu, gdy będą gotowe, powinno upłynąć 8-10 minut. W zależności od rozmiaru czas może się nieco różnić, plus lub minus kilka minut. Mięso powinno być miękkie, delikatne i rozpływać się w ustach. Rozgotowane krewetki będą smakować jak guma - lepka. Mięso tych owoców morza jest czystym białkiem, więc gotuje się wystarczająco szybko, jak białko jajka.

Ile gotować surowe krewetki

Odpowiadając na to pytanie, warto zauważyć, że nie ma dużej różnicy między czasem gotowania krewetek nieobranych i obranych. Zagotuj wodę, dodaj przyprawy, sól do smaku i dodaj surowe krewetki. W 10 minut będziesz mógł cieszyć się gotowym produktem z owoców morza.

Jeśli kupiłeś różowe krewetki w supermarkecie, oznacza to, że zostały już ugotowane i zamrożone. Ich metoda i czas gotowania różni się od poprzednich metod.

Jak długo gotować różowe krewetki

Producenci starali się ułatwić pracę gospodyń domowych i oferować zakup gotowych, gotowanych i mrożonych owoców morza. Przez nich samych smakowitość takie krewetki są nieco gorsze od świeżo mrożonych, ponieważ ugotowane po raz drugi tracą przydatne witaminy.

Umyte różowe krewetki wlać do wrzącej osolonej wody z przyprawami. Małe krewetki gotuje się przez 1-2 minuty, duże - 2-3 minuty. Wrzuć je do durszlaka i pozwól, aby pozostała woda spłynęła.

Do podania krewetki można napełnić rozcieńczonym sok cytrynowy(1/2 cytryny) i 25 g oleju roślinnego lub oliwy z oliwek. Delikatnie wymieszaj - i możesz podawać na danie do stołu. Możesz również przygotować wszelkiego rodzaju sałatki, przekąski, przyprawy.

Teraz już wiesz, ile potrzebujesz ugotować krewetki i z przyjemnością możesz zadowolić swoją rodzinę pysznym

Krewetki są uważane za jedne z najbardziej pożyteczne gatunki owoce morza. Zawierają witaminy B3, A, C, B1, PP, B6, B12, E, H i minerały molibden, nikiel, kobalt, chrom, fluor, jod, mangan, miedź, cynk, żelazo, magnez, wapń, siarka. Dzisiaj porozmawiamy o tym, ile czasu na gotowanie krewetek.

Ci, którzy regularnie spożywają krewetki, mają silna odporność i jest mniej prawdopodobne, że będą przeziębienia i alergie. Krewetki mogą poprawić kondycję włosów, skóry i paznokci. Zawierają karotenoidy i astaksantynę, dzięki którym krewetki mają czerwonawy kolor. Ale jednocześnie te substancje mają silne właściwości regenerujące który wspomaga odmładzanie komórek skóry. Ponadto krewetki są również bardzo smaczne i bardzo lubią gotować na piwo.

Jak gotować mrożone krewetki

Najczęściej krewetki mrożone kupujemy na targu lub w supermarkecie. Dobre mrożone krewetki powinny mieć skręcony ogon, błyszczącą skorupkę i jednolity kolor. Ogólnie rzecz biorąc, w naturze występują 2 rodzaje krewetek - zimna woda(Atlantyk) i ciepła woda zwany także królewskim. Krewetki zimnowodne są kilka razy mniejsze niż krewetki królewskie, ale znacznie smaczniejsze i zdrowsze.

Wybierając krewetki, należy zwrócić uwagę zgięcie ogona- im większe wygięcie, tym krócej krewetki leżały przed zamrożeniem.

Jeśli krewetki mają białe punkty na skorupie lub w opakowaniu znajdują się grudki śniegu - oznacza to, że reżim termiczny został naruszony podczas przechowywania. Ale zielone głowy krewetki nie powinny cię przestraszyć, ponieważ dzieje się tak, gdy krewetki zaczynają żywić się pewnym rodzajem planktonu.

Jeśli głowa krewetki ma cynamonowy odcień, najprawdopodobniej ta krewetka z kawiorem. Jego mięso jest brane pod uwagę szczególnie przydatne. Głównym pytaniem, które interesuje wiele gospodyń domowych, jest: „Ile gotować krewetki?”. To naprawdę zależy od ich wielkości. Krewetki królewskie są większe niż krewetki północnoatlantyckie, dlatego należy je gotować nieco dłużej.

Najpierw zagotuj wodę i posol ją. Następnie dodaj mrożone krewetki do wrzącej wody. Aby mięso krewetki rozpływało się w ustach, należy ściśle przestrzegać tymczasowych reżimów gotowania krewetek. Krewetki w zimnej wodzie (mniejsze) są zwykle gotowane 2 minuty i ciepła woda (duża) - 4-6 minut. Czasami goździki, cytrynę, pieprz, pietruszkę lub koperek dodaje się do wody jako przyprawy do ugotowania krewetek.

Jak gotować krewetki królewskie

Mówiąc o tym, ile minut gotować krewetki, chciałbym powiedzieć o zasadach przetwarzania krewetek królewskich. Najpierw otwórz opakowanie krewetek królewskich i opłucz je w wodzie. Następnie zagotuj wodę. Dodaj sól, kilka ziarenek czarnego pieprzu i pietruszkę. Następnie dodaj krewetki królewskie. Teraz poczekaj, aż woda się zagotuje, ustaw minutnik na 5 minut, i po tym czasie wyjmij krewetki z ognia. Tyle czasu zajmuje gotowanie krewetek po ugotowaniu, aby ich mięso pozostało miękkie i smaczne, ale jednocześnie giną wszystkie drobnoustroje.

Jeśli rozgotujesz krewetki, ich mięso stanie się bez smaku i ciasne jak guma.

Po ugotowaniu krewetek odcedź wodę, połóż na dużym talerzu i podawaj. Dobre krewetki królewskie? w połączeniu z różne sosy . Na przykład ketchup i majonez zmieszane w równych proporcjach mogą być podawane jako sos. Możesz też zmieszać 3 łyżeczki cytryny z pół szklanki oliwy z oliwek i posiekaną natką pietruszki. Konieczne jest oczyszczenie głowy krewetek królewskich, a następnie usunięcie skorupy i górnej części pleców wraz z jelitami.

Jak gotować krewetki w powolnej kuchence

Odpowiadając na pytanie, ile krewetek należy ugotować, poruszymy również temat gotowania krewetek w powolnej kuchence. To bardzo proste. Wlej 200-300 ml do miski multicooker gorąca woda z czajnika. Dodaj sól, niezbędne przyprawy i liść laurowy. Dodaj krewetki i włącz tryb „parowy” przez 15 minut. Gdy powolna kuchenka się wyłączy, odcedź krewetki do durszlaka.

Jak długo gotować mrożone krewetki w kuchence mikrofalowej

Jeśli już mówimy o takim cudzie technologii jak powolna kuchenka, pamiętajmy o kuchence mikrofalowej. Krewetki można również gotować w kuchence mikrofalowej. Jeśli krewetki są gotowane na kuchence przez 3-6 minut od momentu wrzenia, to w kuchence mikrofalowej można ugotować te same krewetki w ciągu 3 minut od momentu włączenia piekarnika. Tak więc krewetki opłucz, skrop sokiem z cytryny i przełóż do wyroby szklane. Włącz kuchenkę mikrofalową na 2 minuty przy maksymalnej mocy. Następnie wyjmij miskę z krewetkami i odsącz powstały płyn. Następnie odeślij krewetki z powrotem do kuchenki mikrofalowej na 1 minutę. Krewetki ugotowane w ten sposób są bardziej miękkie i bardziej aromatyczne.

Męski widok na gotowanie krewetek

7 lipca 2015 r. ja sam

Przepisów jest wiele różnorodność dań z krewetkami w głównym składzie składników. Aby przygotować idealne danie z owoców morza, musisz znać niektóre cechy ich przygotowania. Jak gotować pyszne krewetki, Czytaj poniżej.

Jak pyszne gotować krewetki w domu?

Składniki:

• gotowane mrożone krewetki w skorupkach - 1 kg;
• liść laurowy - 2 szt .;
• piment;
• świeże zielone koperki - 40 g;
• Sól.

Gotowanie

Krewetki mrożone rozmrażać. Aby to zrobić, umieszczamy je z zamrażarki w komorze lodówki i zostawiamy tam na jeden dzień. A przed gotowaniem pozostaw je w temperaturze pokojowej przez około godzinę. Stawiamy garnek z wodą na kuchence, wrzucamy tam pieprz, koperek, liść laurowy, dodajemy trochę soli. Po ugotowaniu natychmiast wyślij wszystkie krewetki do wody, przykryj pokrywką, wyłącz ogień i pozostaw na 2 minuty. Następnie spuść wodę, włóż krewetki duże danie, posyp według uznania i od razu podawaj do stołu.

Krewetki gotowane mrożone nie mogą być poddawane takiemu procesowi rozmrażania, można je od razu wrzucić do wrzącej wody i trzymać przez 1 minutę po ugotowaniu. Ale wtedy istnieje ryzyko, że w rezultacie okażą się „gumowe”, ponieważ krewetki nie lubią długiej obróbki cieplnej.

Jak prawidłowo i smacznie ugotować krewetki?

Składniki:

• mrożone surowe krewetki - 1 kg;
• pół cytryny;
• - 1-2 sztuki;
• pieprz czarny - 4 szt .;
• Sól.

Gotowanie

Surowe krewetki mrożone są wstępnie rozmrażane. Co więcej, im dłużej trwa proces rozmrażania, tym zdrowszy i smaczniejszy będzie gotowy produkt. Tak więc włóż mrożone surowe krewetki do dużej szerokiej miski i wstaw je na noc do lodówki na najniższej półce. Zagotowujemy wodę, dodajemy do niej sól i przyprawy, a następnie kładziemy wszystkie krewetki. Gotuj je w umiarkowanym wrzeniu przez około 10 minut. Ugotowane krewetki zmienią kolor na różowy i wypłyną na powierzchnię.

Jak pyszne gotować krewetki na piwo?

Składniki:

• krewetki gotowane mrożone - 1 kg;
• piwo - 500 ml;
• woda - 1,5 litra;
• Sól.

Gotowanie

Do wrzącej wody dodajemy sól, wlewamy piwo i po ugotowaniu wrzucamy do mieszanki wstępnie rozmrożone krewetki, dosłownie po 30 sekundach wyłączamy ogień i nalegamy pod pokrywką na 2-3 minuty. Następnie odcedź płyn i podawaj krewetki do piwa.

Gotowanie krewetek królewskich nie różni się od gotowania zwykłych krewetek mniejszych. Ale ponieważ są większe, jeśli używamy gotowanych, mrożonych krewetek królewskich, po włożeniu ich do wrzącej wody i ponownym zagotowaniu płynu należy je gotować przez około 3-4 minuty. Cóż, jeśli użyjemy surowych krewetek królewskich, czas gotowania wydłuży się do 14 minut. Smacznego!