Co ugotować z mrożonych jagód: najlepsze najlepsze przepisy. Mrożone jagody: jak rozmrozić i co z nich ugotować? Ulubione

Zacznijmy od jagód. Można je spożywać bezpośrednio, bez dodatkowej obróbki, lub wykorzystać jako surowiec do robienia deserów – galaretek, musów, ciastek z nadzieniem. Zasady ich rozmrażania zależą od wyboru zastosowania.

Jeśli chcemy tylko jeść jagody, zrób z nich sałatkę lub wymieszaj je z jogurtem lub kefirem, najprostsze i najbardziej niezawodny sposób jest wyciągnięcie ich z zamrażarki poprzedniej nocy, zmierz właściwa ilość na talerzu i umieść go w jednej z górnych komór lodówki. Rozmrażanie w ten sposób będzie bezbolesne dla konstrukcji i skład witamin jagody. Warto osobno wspomnieć, że nie zalecamy rozmrażania jagód w kuchenka mikrofalowa; gwałtowny spadek temperatury zmniejszy ilość przydatne substancje w produkcie jagody stracą sok, elastyczność i integralność. Rozmrażanie w temperatura pokojowa, ze swojej strony, nie szkodzi użytecznym treściom, ale pogarsza wygląd zewnętrzny owoce i jagody. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest rozmrażanie w lodówce.

Jeśli zdecydujemy się gotować deser jagodowy, to zasady rozmrażania zależą od rodzaju wybranego przez nas deseru. Do przygotowania napojów - herbat, kompotów, napojów owocowych, likierów - jagód w ogóle nie należy rozmrażać, ale można je bezpiecznie wysłać bezpośrednio z zamrażarki do pieca. Jeśli do napełniania ciast lub pierogów potrzebne są jagody, robimy to samo: z zamrażarki - do ciasta. Ale przygotowanie galaretki i musów wymaga użycia rozmrożonych jagód; w takim przypadku lepiej trzymać je przez noc w lodówce, jak opisano powyżej, a następnie postępować zgodnie z przepisem.

Rozmrażanie owoców przeprowadzamy według tych samych zasad: przez noc z zamrażarki do lodówki. Napoje i dodatki do wypieków powstają bezpośrednio z mrożonych owoców. Jedyne zastrzeżenie: jeśli dodatki owocowe są wytwarzane bezpośrednio w ciasto biszkoptowe(na przykład zgodnie z zasadą Charlotte) lub zapiekanek, a Ty wolisz położyć duża liczba owoce, zalecamy wcześniejsze rozmrożenie owoców i spuszczenie powstałego płynu. To samo dotyczy bardzo soczystych jagód, takich jak truskawki czy wiśnie. Zostało to zweryfikowane z własnego doświadczenia, bo jak wiadomo biszkopt jest bardzo kapryśnym ciastem i z powodu nadmiaru płynu może nie unosić się, a zapiekanka może trochę „unosić się”. Ale jeśli dodatek owoców i jagód składa się z jednego substratu, możesz przykryć blachę do pieczenia mrożonymi owocami.

Więc podsumujmy.
Aby rozmrozić jagody i owoce, potrzebujesz:
1) do bezpośredniego spożycia;
2) do robienia musów i galaretek;
3) dla ciastka biszkoptowe oraz zapiekanki z twarogiem Z duża ilość jagody lub owoce.

Brak konieczności rozmrażania:
1) do przygotowywania napojów;
2) do przygotowania nadzień do ciast i pierogów.

Ciastka, napoje, desery - czego dusza zapragnie.

Teraz na rynku można kupić świeże truskawki i wiśnie. Na krzakach porzeczek, agrestu i malin zaczęły pojawiać się jagody - wkrótce nowe zbiory. A wiele oszczędnych gospodyń domowych trzyma pojemniki z mrożona jagoda od zeszłego roku. Jeśli jesteś jednym z nich, nie próbuj niczego wyrzucać! Wskazówki od "Z smakiem" pomoże w najlepszy sposób wyczyścić taki mróz.

Jagody mrożone można wykorzystać do gotowania napoje witaminowe, który o każdej porze roku przyda się służyć. Z jagód robi się również pierogi, placki, twarożek i zapiekanki ryżowe z ich dodatkiem. Desery i ciastka są oczywiste. Wreszcie z mrożonych jagód uzyskuje się doskonałe sosy z mięsem np. kurczakiem lub dziczyzną można podawać pod sos żurawinowy lub dressing z kawałkami wiśni.

Przepisy na mrożone jagody

Sernik bez pieczenia

Ten deser docenią zarówno dorośli, jak i dzieci: wygląda jasno i atrakcyjnie, smacznie i satysfakcjonująco, pachnący. A przygotowanie nie trwa długo. Zamiast wymienionych w przepisie malin i truskawek można użyć dowolnych innych mrożonych jagód.

Składniki:

250 g kruchych ciasteczek
100 g masła
200 g mrożonych malin
200 g mrożonych truskawek
500 g miękkiego serka śmietankowego (Filadelfia, mascarpone lub almette)
200 g cukru
300 g śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu

Gotowanie:

Ciasteczka zmiel blenderem, dodaj zmiękczone masło i ponownie ubij na gładką masę. Następnie umieścić w formie do wielokrotnego zamykania z bokami (o średnicy 20 cm), przykrytymi folia spożywcza, mocno dociśnij do dołu i wypoziomuj. Włóż do lodówki do schłodzenia.
Jagody włożyć do rondla i nałożyć powolny ogień. Gotuj, mieszając, 3-5 minut. Jagody rozgnieść łyżką i przetrzeć przez sito. Ochłonąć.
Serek śmietankowy ubić mikserem z cukrem, dodać śmietanę i ponownie ubić. Do tej masy dodać przecier jagodowy, wymieszać i rozprowadzić na bazie biszkoptów. Wstawić do lodówki na 4-6 godzin do zastygnięcia.
Oddziel warstwy sernika na różne kolory i smaki. kremowa masa na dwie części i do jednej dodaj puree z malin, do drugiej puree z truskawek (truskawki i jagody będą wyglądać bardzo efektownie). I ułóż warstwy jedna po drugiej. Najpierw mieszankę twarogu z malinami (i wysyłam na 2 godziny w lodówce), potem mieszankę z truskawkami (teraz na 4 godziny w lodówce).

otwórz ciasto

Możesz wykonać bazę do ciasta według naszego przepisu lub użyć własnego. ulubione ciasto, a nawet kupione. Jagody mrożone można spożywać inaczej lub można użyć tylko jednego rodzaju, 4 duże garście.

Składniki:

2,5 stosu. mąka pszenna
250 g masła
11-13 ul. l. woda
1 stos Sahara
1/4 stosu. skrobia
1 stos mrożone maliny
1 stos mrożone truskawki
1 stos mrożone jagody
1 stos mrożone jeżyny
1 ul. l. sok cytrynowy
sól dla smaku

Gotowanie:

Przygotuj ciasto na bazę. Mąkę wymieszać ze szczyptą soli, dodać 220 g startego gruba tarka schłodzone masło. Wprowadź 6-7 łyżek. l. zimna woda, popychając ciasto widelcem tak, aby się chwyciło. Podziel ciasto na dwie części, jedną nieco większą od drugiej. Zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.
Do nadzienia w rondlu połącz cukier, skrobię i 5-6 łyżek. l. wodę, dodaj jagody. Doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając, przez 2-3 minuty. Zdejmij z ognia, dodaj inne jagody do mieszanki i sok cytrynowy, zamieszać.
Duży kawałek ciasta rozwałkować na warstwę o grubości około 5 mm. Ułóż w formie wyłożonej pergaminem, tworząc boki. Wylać nadzienie i przykleić kawałki masła (30 g). Cienko rozwałkować mniejszy kawałek ciasta i pokroić w paski o grubości półtora centymetra. Połóż kratkę z pasków na wierzchu nadzienia, przymocuj krawędzie do boków.
Wyślij przyszłe ciasto do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz przez 45-50 minut. Ciasto powinno być złotobrązowe i nadzienie jagodowe- z bąbelkami.

Babeczki z jagodami

Ten przepis wystarczy jak dla jednego duża babeczka, oraz do małych babeczek w foremkach. Delikatne słodkie ciasto na kwaśnej śmietanie połączone z kwaśnymi jagodami (wiśniami, porzeczkami lub żurawiną) da pyszny efekt! Nie rozmrażaj jagód, wystarczy dodać do ciasta i delikatnie wymieszać szpatułką lub wbić jagody bezpośrednio do półfabrykatów.

Składniki:

150 g mrożonych jagód
1 jajko
100 g kwaśnej śmietany
50 g masła
1 stos mąka
0,5 stosu. Sahara
1 łyżeczka ciasto w proszku do pieczenia
1 żeton. Sól
1 żeton. wanilina
cukier puder - do posypania

Gotowanie:

Jajko, śmietanę, zmiękczone masło, sól i cukier ubić mikserem na wysokich obrotach na gładką masę.
Kontynuując ubijanie, dodaj mąkę, proszek do pieczenia i wanilię. Ciasto powinno być gładkie, bez grudek, o średniej gęstości.
Włóż do metalowej formy formy papierowe na babeczki. Wypełnij je w około dwóch trzecich ciastem.
Do każdej babeczki wrzuć 3-4 wiśnie, lekko je dociśnij. Wyślij babeczki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Piecz przez 20-25 minut.
Gotowe babeczki schłodzić i przed podaniem posypać cukrem pudrem.

mus jagodowy

Mus jagodowy będzie bardzo popularny wśród dzieci. A nawet ci, którzy nie kochają Kasza manna, na pewno nie odmówią takiego „wabika”. Zrobią to wszelkie mrożone jagody. Danie można udekorować przed podaniem śmietaną, kandyzowanymi owocami lub listkami mięty.

Składniki:

1 stos mrożone jagody
2-2,5 ul. l. Kasza manna
4 łyżki. l. Sahara
0,5 l wody

Gotowanie:

Jagody rozmrozić i odcedzić uwolniony sok (można je następnie polać gotowym musem).
Zmiel jagody w puree, wlej gorąca woda podpalić. Następnie wlewaj cienkim strumieniem mieszając Kasza manna, zagotować i gotować przez 7-8 minut.
Dodaj do przygotowanej owsianki owocowej sok jagodowy i przechowywać w lodówce.
Ubij schłodzoną masę mikserem, aż stanie się gęsty, pienisty (w przybliżeniu podwoi objętość).
Gotowy mus wlać do przygotowanych misek, szklanek lub kieliszków do wina i wstawić na godzinę do lodówki.

Koktajle

Aby przygotować orzeźwiający i zdrowy koktajl, zwykle krowie mleko lub migdał. Ale możesz też wziąć kefir lub jogurt - jak chcesz. Jeśli lubisz słodkie napoje, dodaj miód do smaku. I za grube koktajl jagodowy stał się bardziej satysfakcjonujący, możesz dodać garść orzechów, nasion lub otrębów.

Składniki:

250 ml mleka
200 g mrożonych jagód
1 dojrzały banan
1 liść mięty

Gotowanie:

Pokrój banana na losowe kawałki.
Mrożone jagody, banana i mleko włożyć do blendera i wszystko zmiksować na gładką masę.
Wlać do szklanki, udekorować listkiem mięty i kilkoma jagodami (opcjonalnie).

Kompot

Latem trzeba dużo pić. A co może być lepszego domowy kompot? Możesz go przygotować w zaledwie 5 minut! Zapasy jagód zostaną wykorzystane szybko i z zyskiem. Dzięki szybki napar napój zachowa większość witamin, które przechodzą z owoców do wody. Przygotuj kompoty dla dzieci: są łagodniejsze dla żołądka dziecka niż sok, ale nie mniej przydatne.

Składniki:

100 g mrożonych wiśni
100 g mrożonej czarnej porzeczki
100 g mrożonych śliwek
cukier - do smaku
1 litr wody

Gotowanie:

Zagotuj wodę, dodaj jagody (nie można ich wcześniej rozmrozić).
Po zagotowaniu wody z jagodami dodaj cukier, gotuj przez 5 minut.
Gotowy kompot schłódź i wypij dla swojego zdrowia.

Po rozmrożeniu zeszłorocznych zapasów możesz rozpocząć zbieranie jagód i owoców Następna zima. Zobacz, jak najlepiej zamrozić truskawki, brzoskwinie, a nawet persymony.

W każdym razie zapisz sobie wybór przepisów, ponieważ przydadzą ci się one w przyszłości. A do znajomych, którzy sami niczego nie zamrażają, ale kupują takie produkty w sklepach, wyślij również link do naszego artykułu!

Ostatnio coraz większą popularnością cieszą się mrożonki: jagody, owoce, warzywa, mieszanki. I jest to całkiem uzasadnione: mrożone jagody są okazją do uzyskania witamin i mikroelementów w sezonie zimowym; ich wartość odżywcza często wyższe niż świeże sprzedawane w supermarketach; doskonale zachowują naturalny aromat i smak, pozwalają na gotowanie różne potrawy. Porozmawiajmy dziś o mrożonych jagodach, przepisach na mrożone jagody.

Zamrażać można prawie wszystkie „sezonowe” jagody: maliny, agrest, truskawki, czereśnie, śliwki, żurawiny, borówki, winogrona, rokitnik, porzeczki, morele, jeżyny i wiele innych.

Ale często pojawia się pytanie: co można przygotować z mrożonych jagód? Można je oczywiście po prostu posypać cukrem po rozmrożeniu i zjeść. Ale jest ich wiele różne przepisy gotowanie potraw zawierających mrożone jagody. Dlatego zaproponuję Ci trochę proste przepisy z mrożonych jagód.

Ciasto nadziewane mrożonymi truskawkami. Do testu potrzebujemy szklanki mąki, masła (100 gramów), torebki proszku do pieczenia, cukru ubitego z jajkami (2 jajka na 100-150 gramów cukru). Ciasto pieczemy z ciasta z wysokimi podniesionymi brzegami, kładziemy na płaskim naczyniu, ostudzimy. Smaruj ciasto słodkim masło(ubij mikserem lub w blenderze odrobinę oleju z 2-3 łyżeczkami cukru pudru). Mrożone truskawki kroimy na pół, ciasno układamy na cieście. Robimy galaretkę (najlepiej czerwoną) i wlewamy jagody. Gdy galaretka stwardnieje, ciasto można udekorować bitą śmietaną.

Bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu kolejne ciasto: bierzemy dwa ciasta z ciasta (można wziąć gotowe kruche ciastka, ptysie, drożdże), między nimi kładziemy mrożone jagody. Ciasto zamykamy szczelnie po obwodzie i pieczemy w piekarniku, aż się uformuje złoto-brązowy(Ciasto można posmarować ubitym żółtkiem z cukrem). Gotowe ciasto Posyp cukrem pudrem, odstaw na bok. Ciasto jest bardzo dobrze nasączone sokiem z jagód, a ciasto zachowuje swój smak.

Bardzo łatwe do przyrządzenia z mrożonym ptyskiem truskawkowym. Aby je przygotować, będziesz potrzebować ciasto francuskie(bez drożdży). Można go również zamrozić. Ciasto rozmrażamy, a jednocześnie rozmrażamy truskawki (lepiej to zrobić w lodówce). Ciasto kroimy na kwadraty, rozprowadzamy truskawki, posypujemy cukrem, zawijamy w „kopertę” i pieczemy w piekarniku na złoty kolor.

Smoothie z mrożonymi truskawkami. Smoothie to koktajl jagód lub owoców z jogurtem. Zmiksuj jedną szklankę w blenderze jogurt naturalny, Sok pomarańczowy(1/3 szklanki) 7-8 mrożonych truskawek, dodać cukier do smaku. Lepiej podawać to piękno w wysokim przezroczystym szkle, ze słomką.

Mrożone jagody robią bardzo pyszne napoje owocowe . Możesz eksperymentować z dowolnymi jagodami, proponuję wypróbować tę kompozycję: 100 gram czarnej porzeczki, 3-4 kawałki truskawek, 2 łyżki borówki, cukier do smaku. Umyj jagody, włóż wyroby szklane i zalać wrzątkiem (woda powinna przykrywać tylko jagody). Mieszaj, aż porzeczki się rozpuszczą. Następnie dodaj wrzącą wodę (do 1 litra), dodaj cukier (3 łyżki stołowe), przykryj naczynia pokrywką i odstaw na 3 godziny. Jagody miażdżymy, a napój owocowy filtrujemy, wlewamy do karafki lub butelki. Lepiej podawać schłodzone napoje owocowe (można dodać do tego kostki lodu).

Potrafi gotować mors w inny sposób- zmiel wszelkie mrożone jagody z cukrem za pomocą miksera (lub blendera) i zalej powstałą masę zimną przegotowaną wodą. Filtrujemy - i napój owocowy jest gotowy!

Jagody mrożone można wykorzystać do przygotowanie kompotów. Dobrze aronia, który nada każdemu kompotowi niesamowicie bogaty kolor, szczególnie w połączeniu z porzeczkami, wiśniami. Na litr wrzącej wody wystarczy jedna lub dwie garście jagód. Możesz dodać miętę lub cynamon, cukier.

Z mrożonych jagód możesz ugotować galaretkę. Odpowiednie są wszelkie jagody: rokitnik, maliny, czarna porzeczka, truskawki, żurawina, aronia i jagody mieszane. Wystarczy wziąć garść dwóch jagód na litr wody, dodać cukier do smaku, zagotować i wlać cienkim strumieniem skrobię rozcieńczoną w wodzie. Gotuj przez 5-10 minut, ciągle mieszając. Ochłonąć.

Również mrożone jagody - dobry fundament do robienia deserów. Weź czarne porzeczki (truskawki, jeżyny, maliny) - 300-350 gramów, cukier puder(2-3 łyżki), 150 g jogurtu naturalnego, łyżeczka cukier waniliowy. Trochę rozmrozić jagody i ubić mikserem z cukrem waniliowym i cukrem pudrem, dodać jogurt i ubijać przez kolejną minutę. Ułóż w wazonach lub miskach, udekoruj jagodami.

Jako podstawę deserów z posiekanymi jagodami można wziąć kefir, twarożek, lody.

Już wkrótce Nowy Rok, więc będzie bardzo oryginalnie się ugotować Koktajl noworoczny (koktajl). Do jego przygotowania potrzebna jest szklanka mrożonych jagód, butelka szampana, butelka białego wina, trochę cukru (dodaj do smaku). Jagody, cukier umieszcza się w szerokiej szklanej karafce, zalewa szampanem i pozostawia na 1,5-2 godziny. Dodaj schłodzone wino, wlej z jagodami do szerokich szklanek.

Jeśli właśnie rozmrażasz jagody, najlepiej robić to stopniowo, w lodówce, aby jagody nie straciły wyglądu i nie zabrakło soku.

Latem wiele gospodyń domowych próbuje zaopatrzyć się na zimę. maksymalna liczba puste miejsca, dzięki czemu zimą można nawet jeść pokarmy, które bardzo trudno znaleźć w mroźne czasy. W tym celu konserwują warzywa i owoce, przygotowują sałatki na zimę, rolują napoje owocowe, a także zamrażają różne jagody. Ale jeśli możesz otworzyć słoik konserw i zacząć jeść od razu, jedzenie mrożonych jagód nie jest takie przyjemne. I tu od razu pojawia się pytanie, co ugotować z mrożonych jagód, aby nie straciły witamin, a ich smak stał się znacznie przyjemniejszy.

Morse

Z mrożonych jagód możesz zrobić wspaniały orzeźwiający napój - napój owocowy, który możesz pić przynajmniej przez cały dzień. Możesz go ugotować z całych truskawek, malin, żurawiny lub mieszanki tych jagód. Te jagody, w ilości jednej szklanki, wystarczy wylać na dno patelni i zalać 3 szklankami wrzącej wody. Następnie trzeba będzie poczekać, aż jagody we wrzącej wodzie zostaną rozmrożone, a sok uwolniony, a gdy to się stanie, pozostaje tylko dodać cukier do patelni i wszystko dokładnie wymieszać. Oczywiście możesz wziąć więcej jagód, ale w tym przypadku wystarczy proporcjonalnie zwiększyć ilość wrzącej wody.

Przeglądając przepisy z mrożonych jagód, można zauważyć, że istnieje inny sposób na zrobienie napoju owocowego. Zgodnie z nim mrożone jagody należy najpierw zmiażdżyć w mikserze, następnie dodać cukier do smaku, a następnie zalać zimną przegotowaną wodą, wymieszać i pozostawić do zaparzenia, aby jagody uwolniły sok. Przed użyciem do napoju owocowego można dodać szczyptę cynamonu lub listek mięty.

Kompot

Aby przygotować kompot, należy wziąć zamrożone jagody, wrzucić je do garnka z wodą i zagotować. Jednocześnie, aby kompot z mrożonych jagód okazał się bardzo smaczny i miał bogaty aromat, należy przestrzegać proporcji, zgodnie z którą na 1 litr wody należy pobrać 2 pełne garście jagód. Kompot gotuje się zwykle pół godziny, a 10 minut przed końcem gotowania można dodać do niego łyżeczkę kwas cytrynowy, szczypta cynamonu lub mięty. A gdy kompot jest już gotowy, pozostaje tylko go schłodzić i podać do stołu, a każdy może posłodzić samodzielnie, skupiając się na swoich doznaniach smakowych.

Kisiel

Gotowanie galaretki z mrożonych jagód również nie jest trudne. Ten obfity, apetyczny i pachnący napój można zrobić z dowolnych jagód, dosłownie w mgnieniu oka. Wystarczy postawić garnek z wodą na ogniu, a gdy tylko woda się zagotuje, wrzucić tam jagody zgodnie z proporcją - 2 garście jagód na 1 litr wody i cukru według własnego uznania. A nieco później, 10 minut przed końcem gotowania, pozostaje tylko dodać skrobię do patelni cienkim strumieniem, którą najpierw trzeba rozcieńczyć wodą. Teraz pozostaje tylko gotować galaretkę przez pozostały czas, nie zapominając o jej wymieszaniu i pyszny napój będzie gotowy do użycia.

Wino

Jeśli przepisy na kompot, galaretkę i napój owocowy z mrożonych jagód są bardzo łatwe do przygotowania, to aby zrobić wino z mrożonych jagód, będziesz musiał ciężko pracować, ale wynik będzie po prostu niesamowity. Aby zrobić takie wino, jagody należy najpierw rozmrozić, a następnie wlać do trzylitrowy słoik aby lekko nie sięgały środka słoika. Następnie do tego słoika wlej 400 gramów cukru i wlej do niego ciepłą przegotowaną wodę, aby nie sięgała do góry o 3-4 cm. Wymieszaj dokładnie miksturę w słoiku drewnianą łyżką, naciągnij zwykłą rękawiczkę medyczną z przekłutym palcem na wierzch słoika i umieść słoik w ciepłym, ciemnym miejscu na 20 dni.

Po wyznaczonym czasie możesz spróbować przyszłego wina, jeśli jest zbyt kwaśne, możesz tam dodać kolejne 200 gramów cukru i ponownie go sfermentować, po wymieszaniu cukru, aby całkowicie się rozpuścił. A teraz będziesz musiał stale patrzeć na butelkę z rękawiczką, ponieważ jak tylko rękawiczka przestanie się nadymać, trzeba ją przecedzić przez gazę, złożyć dwukrotnie na patelnię, a następnie odczekać kolejny dzień i wlać wino do butelek z zakrętkami. Wszystko, wino jest gotowe do picia, ale lepiej pozwolić mu parzyć przez rok, aby jego smak szczególnie Ci się spodobał.

Okazuje się bardzo smaczne wino wiśniowe. Możesz dowiedzieć się więcej, klikając podany link.

Ciasto

Ale z jagód możesz gotować nie tylko napoje smakowe. Wszystkie dzieci i dorośli pokochają również mrożone ciasto jagodowe, które można zjeść z herbatą. Możesz zrobić ciasto na takie ciasto w taki sam sposób, jak zwykle, co najważniejsze, na całym obwodzie rozwałkowanego ciasta będziesz musiał zrobić małe boki, które nie pozwolą wypłynąć sokowi z jagód po upieczeniu. Po rozwałkowaniu ciasta możesz wziąć jagody, które należy wymieszać z cukrem i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni ciasta. To wszystko, nie musisz robić nic więcej - wystarczy włożyć ciasto do piekarnika, aby upiec przez ten sam czas i w tej samej temperaturze co zwykle.

Galaretka

Wysoko pyszny deser dla całej rodziny będzie też mrożona galaretka jagodowa, którą bardzo łatwo przygotować. Aby to zrobić, pierwszym krokiem jest posortowanie pół kilograma jagód, opłukanie ich i pozostawienie do wyschnięcia. Równolegle należy rozcieńczyć 1 łyżkę suchej żelatyny w szklance zimnej wody i odstawić na 2 godziny.

Po wyznaczonym czasie rozpuszczamy powstałą galaretkę w szklance w łaźni wodnej, ale w żadnym wypadku nie doprowadzamy jej do wrzenia. W międzyczasie dzielimy jagody na dwie nierówne części - mniejszą część odstawiamy do dekoracji deseru, a większą ucieramy w moździerzu na puree. Następnie dajemy trochę puree z jagód, aby się uspokoić i wydobyć sok, a następnie wlewamy do osobnej miski i wlewamy 2 filiżanki do samego puree gotowana woda i podpal go. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, wrzucamy do niej 100 gramów cukru i gotujemy, aż całkowicie się rozpuści.

Teraz są tylko drobiazgi - schłodzony bulion trzeba przefiltrować przez gazę, dodać do niego odstawiony sok, który wcześniej wyróżniał się z jagód, i odłożoną mieszankę żelatyny. Wszystko wymieszaj i zalej formy silikonowe, którego dno jest wstępnie pokryte mrożonymi jagodami. Deser wysyłamy do lodówki, a za pół godziny galaretka będzie całkowicie gotowa do użycia.

Przeczytaj także o

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł