Jak zrobić ciasta z gotowego ciasta. Ciasta z gotowego przepisu na ciasto ze zdjęciem

Pozdrowienia, przyjaciele! Dziś proponuję upiec ciasta z gotowego ciasta drożdżowego. Najważniejsze jest, aby kupić wysokiej jakości ciasto, wtedy ciasta będą pyszne. Zwykle kupuję ciasto na targu, sprzedajemy je na wagę za kilogram, ale tym razem postanowiłem spróbować tego kupionego w sklepie. ciasto drożdżowe w paczce.

Składniki

• 1 kg. gotowe ciasto drożdżowe (kupiłam mrożone)
• każdy gęsty dżem lub inne dodatki do wyboru
• 1 jajko
• cukier puder
• trochę mąki

Ciasta z gotowego ciasta drożdżowego

Ogólnie lubię ciasta z ciasta, które sprzedajemy na wagę, ale nie w każdym mieście można takie ciasto kupić. Dlatego musisz skorzystać ze sklepu z pakietu. I możesz zobaczyć, jakie ciasta uzyskuje się z gotowego ciasta, które kupuję na wagę. Tam smażę je na patelni.

Jeśli używasz ciasta mrożonego, pozwól mu się rozmrozić, a następnie dokładnie wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę do wyrośnięcia. Zwykle włączam palnik gazowy i kładę ciasto blisko niego, aby szybciej rosło.

Gdy ciasto jest odpowiednie, oddzielamy od niego małe grudki i te grudki też należy odstawić na około 15 minut, żeby ciasto lepiej się układało, rozwałkować trochę w ciasto, po prostu rozgniatam ciasto moim palcami i włóż 1 łyżeczkę dżemu na środek każdego.

Zamiast dżemu możesz użyć absolutnie dowolnego nadzienia, na przykład wątróbki z ziemniakami lub kapustą lub twarogiem, lub możesz gotowane jajka zmieszany z zieloną cebulą. Smaczne ciasta i suszone owoce skręcone w maszynce do mięsa.

Delikatnie uszczypnij przeciwległe krawędzie ciasta. Jak przy rzeźbieniu pierogów, jeśli ciasto nie skleja się dobrze, można maczać palce w mące, więc wszystko powinno się skleić.

Rozprowadzamy ciasta na blasze do pieczenia ze szwem w dół, lepiej przykryć blachę do pieczenia pergamin, zostańmy jeszcze przez 10 minut, aby placki ponownie się pojawiły, jeśli w pokoju jest chłodno, może być konieczne, aby placki stały dłużej niż 10 minut.

Ciasta w piekarniku są tradycyjne danie Kuchnia rosyjska, która na wsiach wciąż jest często gotowana w piecach. W zależności od upodobań smakowych, delikatne, apetyczne placki z wiatrem Można gotować z różnymi nadzieniami.

Ciasto na ciasta w piekarniku - odpowiednie opcje

Do przygotowania ciast z piekarnika można używać nie tylko różne nadzienia, ale też inne ciasto. Najpopularniejsze są dwa rodzaje różniące się czasem przygotowania.

Ciasto drożdżowe

Najczęściej ciasta drożdżowe piecze się w piekarniku, do przygotowania których potrzebne są następujące produkty:

• mąka - 500 g;
• margaryna lub masło - 100 g;
• drożdże suche / świeże - 10/20 g;
• woda / mleko - 200 ml;
• cukier - 50 g;
• sól - szczypta.

Ciasto przygotowywane jest według standardowego schematu:

1. Drożdże, margarynę, cukier i szczyptę soli rozcieńcza się w głębokiej misce z ciepłą wodą lub mlekiem, po czym do mieszanych składników dodaje się porcjami mąkę.
2. Powstała masa jest dokładnie wymieszana.
3. Ugniecione ciasto przykrywa się ręcznikiem i pozostawia w ciepłym miejscu do dojrzewania.

Ważny! W zależności od nadzienia do ciasta dodaje się mniej lub więcej cukru.

Ciasto kefirowe

Świetna opcja w przypadkach, gdy nie ma dużo wolnego czasu na oczekiwanie na kilkakrotne wyrośnięcie ciasta. Do wyrabiania ciasta potrzebne będą:

• mąka - 500 g;
• olej słonecznikowy - 75 ml;
• kefir - 250 ml;
• soda - ½ łyżeczki;
• sól - szczypta.

W przypadku produktów powietrznych:

1. Soda jest dodawana do pojemnika z kefirem.
2. Po 5-6 minutach, gdy nastąpi reakcja, wlewa się olej, porcjami dodaje się sól i mąkę.
3. Ciasto ugniata się aż jednolita konsystencja, który nie powinien kleić się do rąk.
4. Po przygotowaniu głębokie naczynia z ciastem przykrywa się i pozostawia do dojrzewania przez ¼ godziny.

Ciasta z kapustą w piekarniku

Ciasto drożdżowe z kapustą to pyszne danie, które mogą rozpieszczać nie tylko członkowie rodziny, ale także goście, którzy zebrali się na uroczysta okazja. leczyć pyszne wypieki będziesz potrzebować:

• kapusta - 500 g;
• cebula - 2 głowy;
• pasta pomidorowa - 35 ml;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• sól, przyprawy - do smaku.

Gotować w ten sposób produkt kulinarny:

1. Ciasto drożdżowe jest zagniatane.
2. Podczas wyrastania ciasta przygotowuje się farsz kapuściany: posiekaną cebulę i posiekaną kapustę duszone razem z koncentratem pomidorowym, rozcieńczonym w nie w dużych ilościach wodę i przyprawy na patelni pod zamkniętą pokrywką.
3. Po przygotowaniu nadzienia formuje się ciasta i układa je na blasze do pieczenia, uprzednio naoliwionej.
4. Ciasta piecze się przez 40 minut w reżim temperaturowy w 180°C.

Rada! Za zdobycie złoto-brązowy wierzch placków należy posmarować melanżem - trochę ubitym jajkiem.

Z mięsem

Pasztety mięsne to tradycyjne rosyjskie danie. Dlatego zwolennicy rodzimej kuchni z pewnością powinni spróbować ugotować ten kulinarny produkt, do wykonania którego będą potrzebne:

• ciasto drożdżowe z 500 g mąki;
• mięso (opcjonalnie) - 500 g;
• cebula - 1 głowa;
• olej słonecznikowy - do smarowania blachy do pieczenia;
• sól i przyprawy - do smaku.

Aby cieszyć się smakiem pachnące danie narodowa kuchnia rosyjska:

1. Przygotowuje się ciasto drożdżowe, sieka cebulę i gotuje mięso.
2. Cebula jest smażona na złoty kolor.
3. Gotowane mięso skręca się maszynką do mięsa, po czym miesza się z cebulą, solone i doprawia.
4. Ciasto rozwałkowuje się w postaci ciastek, pośrodku których umieszcza się farsz mięsny.
5. Uformowane placki układa się na blasze do pieczenia ze szwami w dół i rośnie przez około 20 minut.
6. Danie piecze się w temperaturze 200°C przez około 20 minut.

Z ziemniakami

Paszteciki z ziemniakami w piekarniku nie są tak tłuste i mniej kaloryczne niż te smażone na patelni. Kolejną zaletą tego przepisu jest oszczędność czasu: nie ma potrzeby ciągłego przebywania przy kuchence, kontrolując proces smażenia. Aby przygotować danie według tego przepisu należy przygotować:

• ciasto drożdżowe z 500 g mąki;
• ziemniaki - 500 g;
• cebula - 2 głowy;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• masło - 10 g;
• mleko - 50 ml;
• sól i przyprawy - do smaku.

Aby przygotować proste, ale bardzo smaczne wypieki z nadzieniem ziemniaczanym:

1. Ciasto drożdżowe zagniata się i pozostawia na stole pod ręcznikiem.
2. Ziemniaki są myte, obierane i krojone w kostkę, które gotuje się w osolonej wodzie.
3. Puree przygotowywane jest z mleka i masła, solone i doprawiane.
4. Posiekaną cebulę podsmaża się na patelni na złoty kolor, po czym dodaje do puree ziemniaczanego.
5. Wyrośnięte ciasto zagniata się i dzieli na równe części, z których rozwałkowuje się małe ciastka o grubości nie większej niż 7 mm.
6. Po rozłożeniu nadzienia formuje się placki i układa w odległości 2-3 cm na blasze wyłożonej pergaminem.
7. Produkty są wypiekane do stanu gotowego przez około pół godziny w temperaturze 180 ° C.

Z cebulą i jajkiem

Ciasta cebulowe i jajeczne są kojarzone z czas letni kiedy w ogrodzie można dostać 100 g Zielona cebula. Dodatkowo potrzebne jest 5 jajek, sól przyprawowa i ciasto. Przez 20 minut, gdy ciasto zmieszane z kefirem wyrasta, przygotowuje się nadzienie:

1. Ugotowane i pokrojone w kostkę jajka miesza się z posiekaną cebulą.
2. Mieszanka jajko-cebula jest solona i doprawiona pieprzem. Następnie:
3. Nadzienie nakłada się na zwinięte ciasta.
4. Ciasta są formowane i układane na blasze do pieczenia.
5. Pieczenie gotuje się przez 20-30 minut w temperaturze 180 ° C.

Rada! Aby zjeść przekąskę z bardziej satysfakcjonującymi ciastami, powinieneś ugotować ciastka zgodnie z tradycyjna receptura z dodatkiem szklanki ryżu do zestaw spożywczy z podstawowego przepisu.

Pieczone ciasta z jabłkami

Słodkie placki nadziewane jabłkami znane są od dzieciństwa, kiedy z aromatu babcinej muffinki obudziły się małe fidgety. Aby je przygotować, musisz mieć:

• ciasto;
• cukier - 70 g;
• masło - 50 g;
• jabłka - 3-4 szt .;
• cynamon - ½ łyżeczki.

Aby poczuć smak dzieciństwa:

1. Umyte i suszone jabłka kroimy w kostkę.
2. Kostki jabłek układa się na patelni z roztopionym masłem, gdzie są duszone przez 7 minut.
3. 1 minutę przed zdjęciem z ognia posyp cukrem i cynamonem.
4. Z ciasta rozwałkowuje się kółka, pośrodku których umieszcza się nadzienie.
5. Uformowane ciasta układa się na przygotowanej blasze do pieczenia i pasuje na ¼ godziny.
6. Po zwiększeniu objętości ciastek blacha do pieczenia jest wysyłana do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 ° C.

Jak gotować z wiśniami?

Kolejny przepis na pyszne słodkie ciasta, do wykonania których wystarczy przygotować uniwersalne ciasto i zbierz 300 g wiśni.

W trakcie:

1. Podczas gdy wyrabiane ciasto rośnie, pestki są usuwane z umytych wiśni.
2. Następnie z powstałego ciasta rozwałkowuje się małe ciasteczka, na które układa się wiśnie (średnio 5 sztuk) i posypuje cukrem.
3. Dobrze zamknięte ciasta układa się na blasze do pieczenia ze szwami do dołu i piecze przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.

Z kurczakiem i grzybami

Obfite ciasta, idealne na gorące napoje i pierwsze dania, można przygotować z następujących produktów:

• ciasto;
• cebula - 1 głowa;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• pieczarki - 200 g;
• mielony kurczak - 600 g;
• sól, przyprawy, cukier - do smaku.

Podczas gotowania:

1. Ciasto drożdżowe lub kefir wyrabia się, a następnie przykrywa ręcznikiem i pozostawia w ciepłym miejscu.
2. Posiekaną cebulę i pieczarki smażymy razem z mięsem mielonym na oleju roślinnym, solomy i doprawiamy.
3. Z ciasta rozwałkowanego o grubości 5 mm wycina się kółka szklanką, pośrodku której umieszcza się nadzienie.
4. Uformowane ciasta układa się na blasze do pieczenia i nadaje się na około ¼ godziny.
5. Piec około pół godziny w temperaturze 180 ° C.

Pasztety z wątroby

Przepis na ciasta z nadzienie wątrobowe, którego korzenie sięgają sowieckiej przeszłości, wykonywana w piekarniku pozwala uzyskać obfite, pachnące i bardzo pożywne danie. Aby zanurzyć się w przeszłość wystarczy mieć pod ręką:

• ciasto drożdżowe;
• wątroba - 200 g;
• serce - 200 g;
• światło - 200 g;
• cebula - 1 głowa;
• olej słonecznikowy - 40 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Ciasta przygotowuje się w następujący sposób:

1. Podroby są dobrze umyte i gotowane w osolonej wodzie.
2. Posiekaną cebulę podsmaża się na ogniu o średniej intensywności przez 10 minut w rondlu, gdzie umieszcza się podroby skręcone w maszynce do mięsa i niewielką ilość bulionu dla soczystości wątroby.
3. Nadzienie jest solone i doprawiane.
4. Z rozwałkowanego ciasta wycina się kółka, pośrodku których umieszcza się wątrobę.
5. Uformowane ciasta na blasze do pieczenia są wysyłane do piekarnika, gdzie są pieczone przez 20 minut w temperaturze 190 ° C.

Z wątrobą

Dla osób, którym zależy na zrównoważonym i odpowiednie odżywianie, ciasteczka staną się świetny dodatek. W końcu wątroba jest bardzo bogata w żelazo i inne składniki odżywcze. Do gotowania możesz użyć podstawowy przepis, zastępując 800 g różnych podrobów jedną wątrobą.

Ważny! Do wypieków używa się nie tylko wołowiny, ale także wątróbki drobiowej, która ma delikatniejszą strukturę.

Tak więc paszteciki wiatrowe, które są przewiewne, pożywne i niskokaloryczne, są uniwersalne danie, który dobrze komponuje się z pierwszym posiłkiem i może pełnić funkcję deseru.

Ciasta z czosnkiem z szybkiego ciasta drożdżowego.
(jest zdjęcie z Kreator krok po kroku klasa)
To ciasto jest jak ratownik. Z niego możesz gotować ciasta, smażone ciasta, pizzę, pączki.

Do testu potrzebne będą: mąka - 1 kg, suche drożdże (saf-moment) - 11 g, cukier - 4 łyżeczki, sól -1,5 łyżeczki, olej roślinny - 100 g, woda - 2,5 szklanki ( 250 g).
Do ciast: dwie pęczki pietruszki, czosnek, sól.

Bierzemy pół szklanki (250 g) ciepłej (36 stopni) wody, wlewamy tam 4 łyżeczki. Sahara.

Ciągle mieszając, przelej wszystkie drożdże z torebki do szklanki. Odstaw szklankę i popracujmy nad nadzieniem ciast.

Potrzebujemy garści obranego czosnku.

Przepuszczamy przez czosnek i mieszamy z 1 łyżeczką. z kupą soli.

Dodaj drobno posiekaną pietruszkę, 2 łyżeczki. gotowany zimna woda i 2 łyżki. l. olej roślinny. Wszystko dobrze miksujemy.

Do miski przesiej 1 kg mąki.

Wlej ciepłą wodę do szklanki z drożdżami, aż szklanka się napełni.

Wlej do mąki, ponownie wlej pełną szklankę ciepłej wody i wlej do ciasta, wyślij tam pół szklanki oleju roślinnego i dodaj do niego ciepłą wodę, aż będzie pełny. W sumie otrzymaliśmy 3 szklanki i 250 g płynu. Teraz dodaj czubatą łyżeczkę soli i dobrze wymieszaj.

Ciasto będzie miękkie i lepkie w dłoniach.

Przykryj ciasto pokrywką i odstaw na 30 minut w większej misce z ciepłą wodą.

Po pół godzinie ciasto jest gotowe. Teraz wszystko trzeba zrobić szybko. Wlej trochę oleju roślinnego na stół, dobrze posmaruj ręce olejem roślinnym, uformuj z ciasta koloboki wielkości pięści.

Ręcznie spłaszczamy bułkę tak bardzo, jak to możliwe i od razu na patelnię, podlaną 2-3 łyżkami. łyżki oleju roślinnego.

Za minutę ciasto zacznie bulgotać i rumienić się, odwrócić, gdy tylko się zrumieni, położyć na talerzu.

Najlepsze 2 łyżeczki. Natrzyj mieszankę czosnkową pędzlem równomiernie na całe ciasto.

Wszystko gotowe!

Uwielbiam takie ciasta z barszczem, uwielbiam je po prostu ze słodką herbatą.

0

0

0

Słynny Ores placki z wątróbki rzadkie ciasto

Składniki wypełniające:
- 1,5 kg wątroby
- 500 g cebuli
- Sól
- zmielony czarny pieprz

Dla testu:
- 2,5 litra wody
- 3 kg mąki
- 100 g drożdży (jeśli używa się drożdży suszonych, to 2 małe opakowania)
- 100 g cukru
- 1 czubata łyżka soli

Do głębokiego smażenia i smarowania rąk:
- 2-2,5 litra oleju roślinnego

Składniki podane są na 60 ciastek, można zmniejszyć proporcje.

Wątróbkę drobiową bierzemy w równych proporcjach: funt serca, żołądka i wątroby. Zmiel w maszynce do mięsa z dużym rusztem. Następnie gotuj mięso mielone przez 20-25 minut na głębokiej patelni do miękkości.

Sól pieprz. Następnie w gorące mielone dodaj pół kilo cebuli mielonej w maszynce do mięsa. Cebula z mięsem mielonym nie wymaga duszenia. To ma sens. Wystarczy szybko wymieszać cebulę z gorącym mielonym mięsem i pozostawić nadzienie do wystygnięcia.

Ciasto na ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia. Rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Odstawić na 10 minut, następnie dodać sól, całą mąkę, dobrze wymieszać. Po 45 minutach ciasto jest gotowe. Ale lepiej ponownie wymieszać ciasto, 20 minut po wyrobieniu.

Okazuje się, że ciasto jest bardzo płynne, trochę grubsze niż zakwas.

I wtedy zaczyna się najtrudniejsza część. Ponieważ rzeźbienie takich ciast, przy braku umiejętności, nie jest łatwym zadaniem. Najważniejsze, żeby nie bać się zawijać ciasta, a częściej myć ręce i wycierać je do sucha przed ponownym nasmarowaniem olejem.

Najpierw musisz podgrzać olej do smażenia. Dużo oleju. Najlepszy ze wszystkich - prosto na patelni.

Następnie dobrze naoliw stół. Możesz wlać olej do miski - wygodnie będzie nasmarować ręce. I jeszcze wygodniej - od razu postaw miskę obok zimna woda- do mycia rąk.

Dosłownie zanurzamy dłonie w oleju, a następnie odrywamy kawałki ciasta.

Potem znowu (!) Umyj ręce, wytrzyj do sucha. Ponownie nasmaruj olejem.

Na dłoni rozkładamy kawałek ciasta, spłaszczamy w ciasto.

Nadzienie rozprowadzamy łyżką i rozprowadzamy trochę na całej długości ciasta.

Następnie po prostu zwiń ciasto z jednego końca.

Powstałe ciasto szybko obniża się do głębokiego tłuszczu.

Ponownie zwilż ręce olejem i powtórz proces. Musisz szybko zrobić ciasta.

Najfajniejszą rzeczą w tych ciastach jest to, że obracają się podczas smażenia w głębokim tłuszczu, gdy tylko jedna strona zostanie usmażona. A ciasto czasami przybiera bardzo zabawne kształty.

Smaż placki, aż będą ugotowane, aż uzyskają jednolity rumiany kolor.

Pachnące ciasta

1 godzina 40 minut (twoje 20 minut)
Alion4ik 09.01.10
Pyszne domowe słodycze ciasta drożdżowe z jabłkami, rodzynkami i cynamonem, którego zapachu nikt nie może się oprzeć!
Produkty
Dla testu:
Mąka pszenna - 3 szklanki
Ciepłe mleko - 1 szklanka
Masło - 150 g
Drożdże - 1 saszetka (11 g)
Cukier - 1 łyżeczka
Jajko (do smarowania) - 1 szt.
Do wypełnienia:
Jabłka (średnie) - 4 szt.
Rodzynki - 1-2 łyżki. l.
Cukier - 2 łyżki. l.
Cynamon - do smaku

Przepis na zdjęcia krok po kroku Smakowe ciasta
1 paczkę drożdży wlać do pół szklanki ciepłego mleka, dodać łyżeczkę cukru, odstawić na 20 minut, następnie mleko wlać do miski, dodać kolejne pół szklanki ciepłego mleka, 3 szklanki mąki i zmiękczonej masło(nie stopiony!). Ciasto na ciasta wyrabiać rękami, aż stanie się jednorodne, elastyczne i nie będzie już kleić się do dłoni. Postaw na godzinę w cichym miejscu.
W międzyczasie przygotuj nadzienie do ciast: drobno posiekaj jabłka, przełóż je na głęboki talerz, posyp cukrem i cynamonem.
Do jabłek dodaj rodzynki, wszystko wymieszaj łyżką (swoją drogą, jeśli nadzienie pozostanie, możesz podać je jako deser z jogurtem :)).
Godzinę później ciasto na ciasta już wyrosło. Dzielimy go na identyczne małe grudki (około 22 sztuk), aby otrzymać takie same ciasta.
Robienie ciast - nie rób zbyt cienkiej warstwy ciasta, ale nie powinna być zbyt gruba. Umieść łyżkę nadzienia na środku i uszczypnij. Ważne jest, aby ciasta były dobrze „sklejone”, aby nadzienie, które dało sok, nie wyciekło!
Ciasta rozprowadzamy na blasze do pieczenia i dobrze smarujemy mieszanką żółtka i białka.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na 35-40 minut (trzeba uważać, żeby się nie przypaliły, a tylko przyrumieniły!).
Przesuwamy rumiane pachnące placki na talerzu, przykrywamy ręcznikiem, pozwalamy im lekko ostygnąć. Przygotuj się na to, że domowe ciasto będzie próbowało ściągnąć ciasto, gdy jest jeszcze gorące, boleśnie pachną!

0

0

0

Paszteciki według przepis babci prosto ze wsi (ciasto drożdżowe)

Będziesz potrzebować:
♦2 ul. l. Sahara
♦1 ul. ciepła woda lub mleko
♦50 g drożdży stałych lub 1 saszetka suchych
♦1 łyżeczka Sól
♦1 jajko + 1 jajko do smarowania pasztecików
♦3,5 łyżki mąki
♦0,5 łyżki oleju słonecznikowego

Cukier rozpuścić w ciepłej wodzie (mleku) i dodać drożdże. Ubij 1 jajko solą. Teraz połącz poprzednie mieszanki, dodaj mąkę, dobrze ugniataj. Na koniec dodaj olej - dokładnie wyrabiaj ciasto! Włóż ciasto do torby i gorąca woda: jeśli użyłeś stałych, żywych drożdży, ciasto wyrośnie około 15-20 minut, a jeśli wyschnie, będziesz musiał poczekać półtorej godziny. W tym czasie przygotuj nadzienie według własnego gustu. Na zdjęciu placki z jabłkami. Jabłka utarłam i dodałam 1,5 łyżki. l. skrobia (można mąka) i kilka łyżek cukru. Nadzienie okazało się mieć 2 litry, a placki - około 30. Cienko się rozwałkuję, ale nie przesadzaj, bo placki mogą pęknąć, a nadzienie popłynie. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, ułóż półfabrykaty i przykryj ubitym jajkiem na wierzchu. Piecz w piekarniku w temperaturze 190 C przez 40 minut Ciesz się herbatą!

smażone ciasta z ciasta solankowego
Doskonałe ciasto, łatwe do wykonania, pyszne z dowolnymi nadzieniami, nawet słodkimi.

Ciasto na 25 ciast (rozmiar wygodny do gryzienia!):

300 ml dowolnej solanki!,

4 łyżki olej roślinny,

1 łyżka cukru

1 łyżeczka czubata soda,

600 g przesianej mąki.

Okazuje się, że ciasto jest delikatne, gładkie, ale bardziej miękkie niż knedle.

Ciasto wyrabia się bardzo szybko i nie wymaga czasu do wyrośnięcia, dlatego nadzienie należy przygotować wcześniej.

Moje ulubione dodatki:

Kapusta biała smażona w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego,

2 jajka na twardo

zielona cebula i koperek,

Sól i pieprz do smaku.

Nie używam wałka do ciasta, tylko kroję ciasto na właściwa ilość kawałki i zagnieść je w mące, a następnie spłaszczyć dłonią.

Smażone ciasta w solance

Ale nie nauczę cię, jak robić ciasta i ich smażyć ...

Możesz wziąć dowolną solankę, nawet marynatę.. Po upieczeniu z marynata pomidorowa z miąższem czerwonych pomidorów ciasto okazało się różowe - fajne i bardzo smaczne.

0

0

0

Ciasta nadziewane wątróbka z kurczaka i ziemniaki.

Chcę zaoferować bardzo proste i smaczne ciasto drożdżowe na smażone ciasta z różnymi nadzieniami:

Ugotuj 4 średnie ziemniaki w litrze osolonej wody. Gdy ziemniaki są gotowe, spuść wodę osobno do jakiegoś pojemnika. Wciskamy ziemniaki i dodajemy 0,5 litra wody (w której było ugotowane). Jest też 1 łyżeczka suchych drożdży, 2 łyżki oleju roślinnego i pół łyżeczki soli. Mąkę jak najwięcej, aby ciasto nie było mocno zatkane. Wstawiamy w ciepłe miejsce na około 2-3 godziny, wszystko zależy od drożdży. Pokrój placki i usmaż na oleju roślinnym. Nadzienie do smaku. Jeśli chcesz słodkie ciasto, dodaj cukier.

0

0

0

Ciasto:
250 g twarogu
200 g mąki +50 g na krojenie ciasta (może potrzebować trochę więcej mąki w cieście, ale ile razy gotowałem to wystarczy mi tylko 200 gram. Lepiej nie dodawać do tego ciasta odrobiny mąki. Jeśli dodasz za dużo mąki, ciasto będzie ciasne. )
2 jajka
1 łyżeczka Sól
2 łyżeczki Sahara
1/2 łyżeczki Soda
olej roślinny do smażenia ciast

Pożywny:
300 gr mielonego kurczaka
80 gr tarty gruba tarka ser "Gouda" (niekonieczny, można go zastąpić innym)
2 łyżki startego parmezanu
20 g masła
4 łyżki drobno posiekanej zieleniny
1 ząbek czosnku
0,5 łyżeczki mielonej Gałka muszkatołowa
młynek „Mieszanka papryki”
sól dla smaku

1. Na początek przygotowujemy nadzienie.
Na patelni roztopić masło, do oleju dodać drobno posiekany ząbek czosnku.
2. Smaż mięso mielone na oleju z czosnkiem przez 5 minut, stale mieszając (lepiej to zrobić widelcem, delikatnie mieszając i zagniatając mięso mielone, wtedy zamieni się w małe ziarna.)
3. Dodaj paprykę (młynek), gałkę muszkatołową, trochę soli, wyłącz gaz, dodaj zielenie, sery, wymieszaj.

Ciasto:
1. Wszystkie składniki na ciasto włożyć do miski, zagnieść ciasto. (Ciasto powinno być miękkie i trochę lepkie)
Wsyp 50 g mąki na powierzchnię cięcia, podziel ciasto na równe części.
2. Uformować kulki, każdą kulkę rozwałkować cienko na posypanej mąką powierzchni.
Włożyć nadzienie na środek, ścisnąć brzegi, uformować podłużny placek.
(Ciasta smażą się bardzo szybko, więc najpierw formuję wszystkie ciasta, a potem smażę)
Ciasta smażymy w odpowiedniej ilości oleju roślinnego, rozprowadzamy szczyptą do dołu, a gotowe placki układamy na ręcznikach papierowych. Smacznego!

*to ciasto NIE nadaje się do pieczenia
* przepis na ciasto na ciasta z nadzieniem NIE słodkim
* ciasta z tego ciasta nie muszą być wykonane z nadzieniem wskazanym w przepisie. Nadaje się również: pieczarki, jajka, szynka itp.
*Ciasta są pyszne nawet na zimno
* ciasta przechowuj w chłodnym miejscu, wkładając je do torby lub przykrywając folią spożywczą

0

0

0

Smażone ciasta z dzieciństwa
Lekkie ciasto, wspaniały i w rezultacie bardzo pyszne ciasta!

Tak więc w 0,5 l ciepłej wody rozpuszczamy woreczek suchych drożdży (ja Saf-Moment 11 g, mama zawsze używa świeżo prasowanych drożdży, wtedy potrzebują 30 g), 1 łyżeczka soli, 2 łyżki cukru, uzupełnij 3 łyżki oleju roślinnego, stopniowo dodawaj około 4 szklanek mąki (konsystencja ciasta powinna być grubsza niż na naleśniki), coś takiego

Ciasto odstawiamy na bok, przykrywamy ręcznikiem, w tym czasie przygotowujemy nadzienie... Dzisiaj moi chłopcy chcieli placków z mięsem i ryżem.. Ryż ugotować, mięso mielone usmażyć z cebulą, wszystko razem wymieszać. Akurat ciasto wyszło... Wsypać mąkę na stół grubą warstwą, wyłożyć nasze ciasto na mąkę...

Smażone ciasta z dzieciństwa „Mama”

Całe ciasto posyp mąką, bez wyrabiania czegokolwiek, jakby owijając ciasto mąką ze wszystkich stron ...

Smażone ciasta z dzieciństwa „Mama”

Odcinamy kawałki ciasta, maczamy w mące i robimy ciasto palcami

Smażone ciasta z dzieciństwa „Mama”

Wkładamy nadzienie, szczypiemy, smażymy ....

Smażone ciasta z dzieciństwa „Mama”

Wiem, że szkodzi, wiem, że to tłuste itp... Ale jest pyszne oooooo :))))) Czasem jest to możliwe - wszystko jest w porządku, jeśli z umiarem .... i to jak powrót do dzieciństwa z smak ciast mamy!

Smakuj wszystkim!

0

0

0

szybkie ciasta - 2 szklanki kwaśnej śmietany (lub kefiru, lub sfermentowanego mleka pieczonego, lub zsiadłego mleka ...)
- 2 jajka
- sól dla smaku
- trochę cukru



Pożywny:


Gotowanie:

Przygotowanie ciasta:

Tworzą ciasta.

0

0

0

Szybkie ciasta
Składniki:
- 2 szklanki kwaśnej śmietany (lub kefiru, lub sfermentowanego mleka pieczonego, lub zsiadłego mleka...)
- 2 jajka
- sól dla smaku
- trochę cukru
- 1 łyżeczka sody gazowanej bez góry w 1 łyżce stołowej octu (jeśli używasz kefiru lub jogurtu - nie gasić)
- mąka - ile ciasta zajmie (nie nacinaj ciasta)
Okazuje się, że imponujący slajd ciast. Można je odgrzać w kuchence mikrofalowej lub na patelni skropionej olejem, przykrytej na małym ogniu.
Pożywny:
Mięso mielone (dowolne) rozgotowane z cebulą i wymieszane z tłuczone ziemniaki. Proporcje są dowolne.
Do tego testu uważam, że tłuczone ziemniaki z mięsem są najlepszym nadzieniem.
Gotowanie:
Najpierw przygotuj nadzienie i pozostaw do ostygnięcia, ponieważ. To ciasto nie lubi czekać i trzeba je ugotować, gdy tylko będzie gotowe.
Przygotowanie ciasta:
Wymieszaj śmietanę (kefir, ryazhenka ...) z jajkami w rondlu lub głębokiej misce widelcem. Soda zgaszona w filiżance.
Dodaj sól, cukier i soda gaszona. Dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i mieszaj widelcem. Ciasto trochę się do niego przyklei.
Wymieszać widelcem, dodając stopniowo mąkę, aż ciasto, pozostając miękkie, przestanie kleić się do widelca.
Delikatnie rozłóż ciasto na wzgórzu mąki na stole.
Podziel nożem na kawałki i uformuj z nich kulki, wyginając miejsca plastrów ciasta do wewnątrz.
Rozwałkuj na grubość około cala.
Tworzą ciasta.
Smażyć na oleju roślinnym. Ciasto nie nadaje się do pieczenia w piekarniku.
Niedoświadczeni mężczyźni nie odróżniają takich ciast od tych gotowanych na cieście drożdżowym i po prostu niosą gospodynię w ramionach.

0

0

0

Ciasta z duszona kapusta i jajka.

Składniki:
500 g ciasta francuskiego drożdżowego
400 g kapusty
2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy
2 jajka
Sól
pieprz
olej roślinny do smażenia

Jeśli chcesz, aby kapusta była bardzo miękka, prawie niezauważalna, możesz wstępnie napełnić posiekaną kapustę wrzącą wodą i pozostawić na 5-10 minut. Następnie spuść wodę i usmaż. Jeśli lubisz lekko chrupiącą kapustę w nadzieniu, nie musisz najpierw wlewać wrzątku. W sumie jest 12 ciastek.

Gotowanie:
Drobno posiekaj kapustę.
Wlej olej roślinny na patelnię.
Włóż kapustę, smaż przez 20-30 minut do miękkości.
Sól, pieprz, dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszać, dusić przez 5 minut.
Jajka lekko ubić widelcem, polać kapustą.
Mieszaj, gotuj przez kilka minut, aż jajka się zestalą. Nadzienie gotowe.
Ciasto lekko rozwałkować do grubości 3-4 mm.
Pokroić w kwadraty o wymiarach ok. 8 x 8 cm, na każdym kwadracie ułożyć ukośnie kupkę farszu.
Zawiń w formę ciasto trójkątne, dociśnij krawędź widelcem.
Jeśli ciasto się klei, widelec maczamy w mące.
Połóż półfabrykaty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 30 minut.

Przepis od Eleny Kamensky

0

0

0

rosyjski kulebyaka

Gotowe słodkie ciasto drożdżowe

Opcje napełniania:

Ziemniaki z grzybami
- kapusta

Żółtko jajka - do smarowania kulebyaki,
masło - do natłuszczania gotowego produktu

Gotowanie

Kładziemy ciasto drożdżowe (tak samo jak na ciastka).
Gdy ciasto będzie gotowe, rozwałkować naleśnik o grubości 0,7-1cm.
Na środek rozkładamy farsz (można ziemniaki z grzybami, można trochę zasmażyć kapustę).
Zamykamy krawędzie pośrodku, aby „warkocz” był na górze.
Niemą kulebyakę pokrywamy ubitym żółtkiem widelcem (tak, aby było rumiane) i wkładamy do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 200-230 stopni.

0

0

0

Ciasta na cieście drożdżowym budyniowym „Zawsze udane”

Mega przydatny przepis: szybki, smaczny - prawdziwy ratunek dla gospodyń domowych Próbowany więcej niż raz z różnymi nadzieniami - wynik jest zawsze doskonały ..
Zawsze pomagają i ZAWSZE ćwiczą! Dodatkowo ciasto jest bardzo szybko wyrabiane!Ciasto wychodzi cienkie i przewiewne, szybko się gotuje, nie zawiera jajek, mleko można zastąpić wodą, generalnie przepis można również wykorzystać do chude ciasta.


4 czubate szklanki mąki



1 ul. łyżka cukru
1 łyżeczka soli

1 szklanka wrzącej wody.
Gotowanie:












Nie myślcie, że chwalę moje bagno jak brodzik, ale ja używam tylko tego przepisu na ciasta od wielu lat i wielu się na niego wzięło - nikt nie narzekał!

0

0

0

Słodkie ciasto drożdżowe.

Lekkie, miękkie ciasto...
Idealny do wszelkich wypieków w piekarniku: bułki, chrupki, placki, bajgle, bułki, bułki itp. Pieczenie z niego wydaje się nieważkie ...
Opara:
70 g drożdży (prasowanych)
1 ul. woda (ciepła
1 łyżka Sahara
Dla testu:
0,5 l mleka
175 g sl. masło (lub margaryna)
1-2 łyżki. cukier (do smaku)
3 jajka
1 łyżeczka Sól
2 saszetki (po 10 g) cukier waniliowy
~10 ul. mąka
Oprócz:
3-4 łyżki olej roślinny

Szklanka - objętość 250 ml
1. Przesiej mąkę.
Wlej połowę do szerokiej miski.
Zrób lejek na środku.
Drożdże pokruszyć w uformowane wgłębienie. Wlej cukier. Mieszać.
Wlej ciepłą wodę. Zamieszać. Posyp trochę mąki.
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce (bez przeciągów), aż ciasto będzie pasowało jak „czapka” i zacznie „pękać” i opadać.
2. Wlej połowę mleka do rondla. Dodaj pokrojoną na kawałki margarynę.
Mieszając lekko podgrzej, aż margaryna się rozpuści - w żadnym wypadku nie doprowadzaj do wrzenia!
Zdejmij rondel z ognia.
Wsyp cukier cukier waniliowy i sól. Mieszaj aż cukier się rozpuści – płyn powinien mieć temperaturę świeżego mleka.
Jajka ubić osobno i lekko ubić z resztą mleka. Dodaj do przygotowanej mieszanki mlecznej. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
Wlej do miski z gotowym ciastem. Wszystko wymieszaj.
3. Dodając mąkę, zagnieść miękkie, elastyczne ciasto, które nie przykleja się do dłoni.

Ważny:
Podczas wyrabiania ciasta dodawaj stopniowo mąkę. Lepiej jest dodawać mąkę za pomocą specjalnego kubka z sitkiem – dzięki temu mąka jest ponownie wzbogacana tlenem, rozprowadzanym bardziej równomiernie w wyrabianej masie.
Podczas wyrabiania ciasta drożdżowego posmaruj dłonie i powierzchnię stołu olejem roślinnym.

Ubij wyrabiane ciasto na stole: podnieś je i wrzuć na blat z siłą (powtórz 30-50 razy). Następnie ciasto staje się bardziej miękkie i gęstsze oraz wydaje się lżejsze. Uformuj piłkę.
4. Nasmaruj przestronną miskę olejem roślinnym. Włóż do niego kulkę ciasta - podczas gdy dolna część zostanie naoliwiona. Odwróć i umieść nienatłuszczoną stroną do dołu.

Pokrywa. (Na przykład przykrywam górę sitkiem lub pokrywką do kuchenki mikrofalowej i dużym ręcznikiem).
Umieść w ciepłym miejscu, chronionym przed przeciągami.
Niech ciasto wyrośnie, aż jego objętość potroi się.

Następnie zagnieść ciasto i zacząć kształtować produkty.

Ponieważ w czasie przygotowywania pierwszego wypieku reszta ciasta ponownie „pasuje”, należy je ponownie zagnieść.

Przepisy na wypieki z tego ciasta:

Kalach i crunch
http://forum.say7.info/topic6404.html

Ciasta - bułeczki
http://forum.say7.info/topic6406.html

http://forum.say7.info/topic6407.html

Chała - świąteczny chleb
http://forum.say7.info/topic9753.html

Hala - "kosa"
„Wianek” dla smakoszy
http://forum.say7.info/topic9754.html

Babeczka "Mankey"
http://forum.say7.info/topic9755.html

0

0

0

Ciasta z boczniakami!!!

Składniki:
200 gramów boczniak ostrygowaty,
1 cebula
1 pęczek koperku (zieleń),

1 ul. l. ziarenka sezamu,
1 żółtko,
sól dla smaku
pieprz do smaku.

Gotowanie:

Ciasta z boczniakami

Składniki:
200 g boczniaków,
1 cebula
1 pęczek koperku (zieleń),
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny,
300 g ciasta drożdżowego francuskiego,
1 ul. l. ziarenka sezamu,
1 żółtko,
sól dla smaku
pieprz do smaku.

Gotowanie:
Umyj i osusz grzyby. Drobno posiekaj pieczarki i cebulę.
Smażyć na oleju roślinnym przez 5-7 minut. Sól i pieprz.
Włóż do miski, dodaj drobno posiekany koperek i wymieszaj.
Ciasto rozwałkować i wyciąć kółka.
Rozłóż nadzienie i ściśnij krawędzie.
Połóż ciasta na blasze do pieczenia. Posmaruj ubitym żółtkiem. Posyp sezamem.
Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni C przez 20 minut.
Składać gotowe ciasta na półmisku i podawaj.

Belyashi z mięsem Belyashi bardzo lubi dorosłych i dzieci. Nie zalecamy kupowania ich na tackach, ale gotowanie w domu to świetny pomysł. To proste i bardzo smaczne. Czasami ten przysmak mogą zjeść nawet ci, którzy zachowują figurę.

Opis przygotowania:
Belyashi z mięsem - pyszne placki z ciasta drożdżowego z mięsem mielonym jako nadzienie, smażone na złoty kolor. Belyashi są formowane na okrągło, farsz z mięsa mielonego zamyka się w cieście, pozostawiając z jednej strony małe „okienko” w środku wypieku.

Składniki:

Wołowina - 350 gramów (na mięso mielone)
wieprzowina - 150 gramów (na mięso mielone)
cebula - 400-500 gramów (na mięso mielone)
sól, pieprz, przyprawy - 1 do smaku (do mięsa mielonego)
mleko, kefir - 0,5 litra (na ciasto)
kwaśna śmietana - 2 art. łyżka (do ciasta)
jajko - 1 sztuka (na ciasto)
drożdże suszone - 5-7 gramów (na ciasto)
woda, mleko - 20-30 gramów (do hodowli drożdży, rozgrzewka)
sól - 1 łyżeczka (do ciasta)
cukier - 2 łyżki. łyżka (do ciasta)

Porcje w opakowaniu: 8-10
Przepis "Belyashi z mięsem":
1. Suche drożdże zalać niewielką ilością ciepłej wody lub mleka. Pozostaw mieszaninę na 5-7 minut.
2. Przesiej mąkę do dużej miski w kupie. Wlej do tej miski preparowane drożdże i dokładnie wymieszaj składniki, mikser bardzo ci w tym przypadku pomoże. Właściwe ciasto będzie dość płynny. Musisz pozostawić go w misce na godzinę, aby się rozgrzał.
3. Umyj mięso, pozwól mu spłynąć Nadmiar wody. Cebulę obrać i pokroić na kilka dużych kawałków. gotować domowe mięso mielone przepuszczając mięso i cebulę przez maszynkę do mięsa. Jeśli chcesz być niesamowity wypełnienie przetargu, dwukrotnie przewiń farsz. Sól i przyprawy należy dodać do mięsa mielonego bezpośrednio przed gotowaniem białek.
4. Po godzinie nie bij wyrośniętego ciasta, pokrój na 8-10 części. Posyp blat grubą warstwą mąki. Każdy kawałek obtocz w mące i uformuj z niego ciasto.
5. Rozłóż mięso mielone równomiernie na każdym cieście. Teraz zamykamy mięso mielone - to jest bardzo ważny punkt. Jeśli nie chcesz komplikować swojego zadania, nadaj kształt belyash zwykłe ciasto ale nie odchodź za daleko Okrągły kształt. Jeśli jesteś gotowy na wyczyn, to brzegi ciasta należy równomiernie unieść, uformować „worek” i luźno go zamknąć, pozostawiając tradycyjny otwór. Uwaga! Jeśli bardzo kochasz soczysty belyashi, nie rób dziury!
6. Niech gotowe białka wyrosną przez 20-30 minut. Smażyć na średnim ogniu w oleju roślinnym (należy go wlać na patelnię o wysokości co najmniej 1 cm) przez co najmniej 7-8 minut z każdej strony. Jeśli zostawiłaś dziurę, będziesz musiała wydłubać dużo oleju, aby usmażyć białka na głębokim tłuszczu, ponieważ nie możesz ich odwrócić! Po 15 minutach pachnące i rumiane białka są gotowe. Powinny być podawane od razu do stołu - najsmaczniejsze są gorące białka.

0

0

0

Ciasta na cieście drożdżowym Choux „Zawsze skuteczne”

Ciasto wychodzi cienkie i przewiewne, szybko się gotuje, nie zawiera jajek, mleko można zastąpić wodą, ogólnie przepis można stosować również na chude ciasta.

Bardzo wygodny na czczo i przy ograniczonej liczbie produktów!

Tak więc na 50 średnich ciast potrzebujemy:

4 czubate szklanki mąki
1 ul. ciepła woda (lub ciepłe mleko, zawsze używam wody)
50g świeże drożdże lub 8 gramów instant

Bardzo ważny punkt: jeśli używasz suchych drożdży, to są bezpieczne

1 ul. łyżka cukru
1 łyżeczka soli
3 art. łyżki oleju słonecznikowego lub roślinnego
1 szklanka wrzącej wody.

Gotowanie:

1. W misce rozcieńczyć drożdże w 1 szklance ciepłej wody/mleka, dodać 1 łyżeczkę soli, 1 łyżkę cukru, 3 łyżki oleju słonecznikowego, wszystko wymieszać.
2. W międzyczasie czajnik jest podgrzewany na kuchence.
3. W głębokiej misce przesiej (lub po prostu wlej) 4 szklanki ze szkiełkiem mąki.
4. Zawartość pierwszej miski wsypać do mąki, szybko wymieszać, a następnie zalać 1 szklanką wrzącej wody i szybko zagnieść ciasto!

Ugniataj ciasto, aż stanie się elastyczne (ten proces nie trwa dłużej niż 10 minut)
W razie potrzeby posyp mąką.

Jak tylko ciasto zostanie zagniecione, natychmiast robimy ciasta i smażymy, więc nadzienie musi być gotowe wcześniej !!

Zwykle robię małe i cienkie, a podczas smażenia stają się puszyste!
Oleju do smażenia na patelni powinno być wystarczająco dużo, aby po napełnieniu patelni plackami pozostało około 1/3 oleju, tj. prawie do połowy ciasta, wtedy nie będzie białych pasków po bokach, a ciasta będą szczególnie wspaniałe!
Tworzymy podłoże ognia, piecze się je bardzo szybko!Następnego dnia są tak miękkie jak pierwszego!

Od siebie: to po prostu TAKI przepis, którego na pewno nie powinieneś się bać, jeśli będziesz robił wszystko konsekwentnie jak w przepisie, gwarantuję, że wszystko się ułoży !! To ciasto długo nie wymaga ciasta ani wyrabiania, wręcz przeciwnie: szybko wszystko wymieszałem, gdy ciasto przestało przyklejać się do moich rąk, rozwałkowałem ciasta i natychmiast je upiekłem !!
Dzięki temu, że jest kremem, ciasto jest miękkie, ale mocne! W ogóle się nie rozdziera, robię cienkie (nie lubię dużo ciasta w ciastach), więc rozwałkowuję do pół centymetra !! Ciasta można łatwo formować!
Nie myśl, że zachwalam moje bagno jak brodzik, ale ja używam tylko tego przepisu na ciasta od wielu lat i wielu skorzystało z przepisu - nikt nie narzekał !!

0

0

0

Paszteciki z ziemniakami. Składniki
Ciasto drożdżowe 500 gr.
Ziemniaki 4 szt.
Cebula 1 szt.
Pieczarki 4 szt.
Żółtko 1 szt.
Oliwa z oliwek 2 łyżki
Przyprawy do smaku
Masło do smaku
Ciasta wielkopostne z ziemniakami i grzybami zawierają minimalną ilość tłuszczu, więc możemy je mieć, choć w ograniczonych ilościach. Mąka jest wrogiem rysunku nr 1. Pamiętamy i nie zapominamy.
Przed zrobieniem ciast zrób ciasto. Każda gospodyni ma swój przepis na ciasto drożdżowe, jedyne co sugeruję to zamienić mleko na wodę lub woda mineralna. Ciasto zrobiłem tak: przesiej 400 gr. mąkę wymieszać z solą, cukier (niewielka ilość), drożdże (5 gr.) Stopniowo wlewać ciepłą wodę (80 gr.), zagnieść ciasto, dodając Oliwa z oliwek. Tworzymy kulę, smarujemy ją i miskę, w której będzie leżała olejem. Przykrywamy ręcznikiem (ciasto można włożyć do piekarnika nagrzanego do 50 stopni, wtedy na pewno się zmieści), odstawiamy na godzinę. Miażdżymy 1 raz.
Ziemniaki myjemy, myjemy, gotujemy przez 20 minut. w osolonej wodzie. Robimy tłuczone ziemniaki, można do nich dodać zieleninę i gałkę muszkatołową. Cebulę i pieczarki obrać, pokroić, dusić w wodzie przez 15 minut, sól i pieprz do smaku, można też dodać trochę masła do już gotowe grzyby(lepiej tego nie robić). Dostajemy 2 nadzienia - z ziemniakami i grzybami.
Gotowe ciasto podziel na 12 równych części, zwiń je w kulki, przykryj folią, daj im 20 minut, od tego będą się powiększać.
Robimy ciasta, dostajemy 6 placków z ziemniakami i 6 z grzybami. Nasmaruj placki żółtkiem. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. w temperaturze 150 stopni.
Mamy te małe, piękne ciasta. Jeśli masz ochotę i kochasz smażone, możesz smażyć ciasta bez pieczenia w piekarniku, smak będzie inny i powtarzam: stracą swoje właściwości dietetyczne.

0

0

0 Sól (etap 1) - 1 łyżeczka. woda() Składniki: Sól (etap 1) - 1 łyżeczka. Woda (zimna wrząca woda etap 1 1 szklanka, nie gorąca przegotowana etap 2 - 1 szklanka) - 2 stosy. Drożdże (świeże, etap 2. Można użyć suchego saf-moment 17,5 g) - 50 g Mąka (etap 1 3 łyżki + etap 2 500 gr) - 570 g Cukier (etap 1) - 1 łyżka. l. Olej roślinny (etap 1) - 3 łyżki. l. Scena 1. Połącz mąkę, masło, cukier i sól. Zalej to wszystko 1 szklanką wrzącej wody. Dobrze wymieszaj. Niech ta mieszanina ostygnie. Etap 2. Do ciepłej mieszanki dodaj drożdże (ja miałam suchy saf-moment 17,5 g) i szklankę nie gorącej wody. Zdjęcie pokazuje 2 opakowania po 11 gramów, ale użyto tylko 17,5 grama. Stopniowo dodawać mąkę. Ilość mąki może się różnić. Zajęło mi 500 gramów i kolejną 1 łyżkę stołową. Zagnieść ciasto jak na placki. Uformuj ciasto w kulki i pozwól im wyrosnąć przez 5 minut. Formujemy placki z ulubionym nadzieniem i smażymy na dużej ilości oleju. Ciasta wychodzą 25-30 sztuk, w zależności od tego, jaki rodzaj koloboków zrobisz. Ciasto z gotowych ciast jest tak smaczne i chrupiące. http://vk.com/feed?z=photo543416_288193613%2Fwall-32509740_901079 Ciasta z jabłkami Składniki: - 5 jabłek*; - 1 jajko; - 2 łyżki stołowe () Ciasta z jabłkami Składniki: - 5 jabłek*; - 1 jajko; - 2 łyżki stołowe brązowy cukier**; - 20 gramów masła; - 1-2 łyżki stołowe mąka (do krojenia ciasta); - 1 łyżka olej roślinny (do smarowania formy); - 1 łyżeczka cynamon (bez góry). Dla testu: - 4 szklanki mleka; - 1 szklanka mąki; - 1 jajko; - 30 g prasowanych drożdży; - 4 łyżki stołowe olej roślinny; - 5 łyżeczek cukier granulowany; - ¼ łyżeczki drobna sól. * - do gotowania użyłem jabłek Antonovka, są bardzo pachnące. Możesz użyć innej odmiany według własnego gustu. ** - w razie potrzeby cukier można zastąpić cukrem zwykłym. Gotowanie: Ciasto. Jajko zmielić z cukrem i solą.W ciepłym mleku (temperatura mleka do 37 stopni, to ważne!) Rozpuścić drożdże.Dodaj wcześniej przygotowane jajko,wymieszaj.Dodaj przesianą mąkę w małych porcjach. Stopniowo zagnieść elastyczne ciasto, dodać olej roślinny i ponownie zagnieść. Ciasto będzie ładne, elastyczne i lekko „błyszczące” od oleju. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 20-30 minut. Ciasto powinno wyrosnąć.Po wyrośnięciu należy je ponownie zagnieść, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce, aby ponownie wyrosło. Będzie więc wspanialszy. Ciasto drożdżowe przaśne jest gotowe. Ciasta. Gotowanie nadzienie jabłkowe. Jabłka pokroić w drobną kostkę, dodać cukier granulowany i cynamon, wymieszać. Dusić na małym ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Niech nadzienie ostygnie, nadzienie do ciast jest gotowe, oddzielić od przygotowanego wcześniej ciasta małe kawałki- przyszłe ciasta. Każdą z nich rozwałkować, na środek włożyć nadzienie jabłkowe, najpierw ścisnąć środek, potem boki, a następnie uszczypnąć cały brzeg ciasta. W ten sposób ciasta będą czyste i nie będą się otwierać podczas pieczenia.Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, ułóż ciasta i posmaruj je ubitym jajkiem za pomocą pędzla do ciasta.Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz ciasto przez około 40 minut Posmaruj gotowe i gorące placki masłem, przykryj ręcznikiem i pozwól im trochę ostygnąć. Szczęśliwego picia herbaty! Ciesz się gorącymi i takimi pachnące ciasta z nadzieniem jabłkowym. 0 0 0 Kulinarne sztuczki „ciasta”. Każda gospodyni domowa ma swoje własne „podpisowe” przepisy i sztuczki „na ciasto”. Pojawią się też dla ciebie. W międzyczasie zacznijmy zbierać kulinarna mądrość do swojej skarbonki. http://www.liveinternet.ru/users/piskla/rubric/3452117/ Ciasto powinno być zawsze wyrabiane () Rady Ludowe. kulinarna mądrość w Twojej skarbonce. Ciasto należy zawsze ugniatać na absolutnie czystych naczyniach, aby nie było obcych smaków i zapachów. Mąkę należy przesiać, wtedy ciasto drożdżowe będzie szczególnie wspaniałe. Nie przesadzaj z cukrem - placki zbyt szybko się zrumienią, a następnie przypalą. Ponadto nadmiar cukru spowalnia fermentację ciasta, a gotowe bułki i placki będą mniej puszyste. W przypadku smażonych pasztetów i pączków ciasto musi mieć słabszą konsystencję niż w przypadku pieczonych. Podczas przygotowywania ciasta konieczne jest, aby wszystkie składniki miały tę samą (pokojową) temperaturę. Ciasto na babeczki i ciasta wielkanocne okaże się wspanialsze i smaczniejsze, jeśli do ubijania użyjesz drewnianej łyżki. Jeśli pieczesz naleśniki z drożdżami, to gdy ciasto wyrośnie, nie mieszaj go, tylko upiecz od razu, inaczej naleśniki nie będą puszyste. Olejem roślinnym musisz nasmarować deskę, na której pokroisz ciasto (drożdże), a ręce - wtedy ciasto nie będzie się kleić. Miękkie, lepkie ciasto można łatwo rozwałkować, przykrywając je papierem do pieczenia. Cienko rozwałkowane ciasto trudno jest bez rozerwania przełożyć na blachę do pieczenia, więc delikatnie posyp warstwę mąką, przykręć do wałka do ciasta, przenieś na blachę do pieczenia i rozwałkuj. Przygotowując słodkie przaśne ciasto olej należy najpierw wymieszać, ale do tego stopnia, aby można go było mieszać z mąką. Jeśli użyjesz zbyt miękkiego masła, ciasto nie będzie wystarczająco spójne, będzie się rozdzierać i będzie zbyt tłuste w dotyku. Najlepiej najpierw schłodzić to ciasto. Im więcej tłuszczu w cieście i im mniej płynne, tym bardziej kruchy są produkty. Ciasto maślane będzie wspanialsze i smaczniejsze, jeśli najpierw ubijesz jajka cukrem, a następnie dodasz do ciasta. bardzo dobry w ciasto maślane dodaj łyżkę koniaku - ciasto będzie przewiewne, kruche i smaczne. Jeśli pieczesz produkty z ciasto parzone, następnie blachę do pieczenia należy zawsze nasmarować olejem roślinnym. Ale słodko i kruche ciasto nie wymaga smarowania blachy do pieczenia olejem. Jeśli ciasto na krem ​​jest stromo ugniatane, to słabo wyrośnie, a jeśli jest płynne, wszystkie produkty się rozmyją. Świeżo prasowane drożdże najlepiej nadają się do ciasta drożdżowego. Nadmiar drożdży sprawi, że ciasto będzie kwaśne i pozbawione smaku, brak drożdży nie pozwoli mu dobrze się wypiekać. Lepiej od razu ustalić, na ile mleka lub wody wyrabiasz ciasto, a w przyszłości poznasz swoją miarę drożdży. W słodkim cieście zamiast drożdży proszek do pieczenia i kwas cytrynowy to proszek do pieczenia. Lepiej najpierw rozcieńczyć sodę we wrzącej wodzie, a dopiero potem dodać ją do ciasta. Musisz też znać miarę: włóż dużo sody - ciasto będzie ciemne, żółty kolor o nieprzyjemnym smaku i zapachu. kwas cytrynowy dodany, aby soda została całkowicie zneutralizowana. Takie ciasto należy odpowiednio szybko zagnieść, ponieważ szybko się zagęszcza, a to wpływa na smak: produkty z niego wykonane będą szorstkie i twarde. 0 0 0

Dobrze byłoby, gdyby każda gospodyni domowa wiedziała, jak gotować ciasta drożdżowe w piekarniku. To najłatwiejszy przepis na wypieki, którym może cieszyć się cała rodzina. Możesz upiec ciasta z mięsem, warzywami, na słodko lub nadzienie serowe- na każdy gust. Szczególną uwagę należy zwrócić na przygotowanie ciasta, ponieważ od tego zależy kształt produktów.

Ciasto drożdżowe na ciasta w piekarniku

Początkującemu kucharzowi nie jest łatwo wymyślić, jak ugotować pyszne ciasto drożdżowe na ciasta, ale pomogą mu w tym. specjalne tajemnice przygotowanie komponentów i ich dalsza obróbka. Aby zrobić pyszne ciasta w piekarniku z ciasta drożdżowego, delikatne, przewiewne, przekazujące delikatny zapach nawet przez zdjęcie musisz wybrać odpowiednie składniki:

1. Do pysznych wypieków ważna jest dobra mąka najwyższej/pierwszej klasy, osobliwość który jest biały, chrupiący po naciśnięciu, przykleja się do palców.
2. Drugim ważnym składnikiem ciasta są drożdże - najlepiej wziąć świeże, ale jeśli potrzebujesz ugotować szybkie danie, odpowiednie są również suche. Pieczenie bez drożdży charakteryzuje się brakiem powietrza.
3. Najsmaczniejsze ciasta w piekarniku są przygotowywane z ciasta, aby uzyskać bogate ciasto. Aby to zrobić, szklankę ciepłego mleka miesza się z 20 g świeżych drożdży i szklanką mąki, przykrytą ręcznikiem na godzinę. Następnie miesza się z paczką masła, cukrem, solą, żółtkiem jaja i 3 szklankami mąki.
4. Lepiej jest usunąć powstałe ciasto na ciepło przez godzinę, a następnie rozwałkować i wypchać. Dobra masa jest elastyczna, miękka, nie klei się do dłoni.

dodatki

Najważniejszym składnikiem do pieczenia jest pyszne dodatki do ciast drożdżowych. Oto kilka popularnych opcji gotowania:

• mięso: gotowana wołowina, mięso mielone z cebulą, kurczak z serem lub ziemniakami;
• ryba: solony łosoś konserwy, ryba z ryżem, śledź z orzechami, smażony filet z zieleniną;
• płatki zbożowe: ryż z rodzynkami, kasza jaglana z mlekiem, kasza jaglana z dynią i twarogiem;
• grzyb: świeży, suchy, solony;
• warzywa: kapusta, marchew, szczaw;
• jagody: czeremcha, czereśnia, suszone morele, suszone owoce:
• owoce: jabłka, dżem, dżem;
• nabiał: twarożek, ser z zielone cebule.

Przepis na ciasta w piekarniku z ciasta drożdżowego

Odnaleźć odpowiednie przepisy ciasta drożdżowe w piekarniku są łatwe: jest Internet, porady od doświadczonych gospodyń domowych, opisujące ich działania za pomocą diagramów krok po kroku. Aby ułatwić gotowanie, dostępne są samouczki fotograficzne i wideo, które podpowiadają, jak prawidłowo zagnieść ciasto, rozwałkować i nadziewać. gotować pieczone ciasta możliwe jest również użycie gotowego ciasta - zwykłego lub francuskiego, gdy nie ma czasu na wyrabianie żywego ciasta. Klasyczne nadzienia brane są pod uwagę wiśnie, jabłka, twarożek. Od niesłodzonego mięsa można wyróżnić grzyby z cebulą, ryż z zieloną cebulą.

z wiśnią

pyszne zdrowa uczta to placki z wiśniami wiatrowymi, na które najlepiej jest wziąć świeże jagody bez pestek. Pieczenie okazuje się niesamowicie apetyczne, pachnące, rozpływa się w ustach, moczy sok jagodowy. Aby ciasta z piekarnika nie były kwaśne, należy dodać do nich więcej cukru lub cukru pudru. Obsługiwać gotowe wypieki polecany z mlekiem, herbatą lub kompotem.

Składniki:

• wiśnia - szklanka;
• jajka - 3 szt .;
• woda - 1/3 szklanki;
• cukier granulowany - 75 g;
• margaryna - 125 g;
• olej słonecznikowy- ¼ szklanki;
• świeże drożdże - 50 g;
• mąka - 4 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Drożdże zmielić łyżką cukru, rozcieńczyć ciepła woda, przesiej szklankę mąki. Pozostaw do podejścia 10 minut.
2. Jajka ubić razem z cukrem, roztopić margarynę, wlać do ciasta, dodać pozostałą mąkę.
3. ugniataj miękko ciasto, pozostawić na 10 minut w ogniu, zagnieść rękoma.
4. Uformuj ciastka, nałóż po 6 jagód, zamknij.
5. Ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, szwem do dołu. Piec w 200 stopniach przez pół godziny.
6. Nasmaruj ubitym żółtkiem, aby uzyskać złotą skórkę. Piecz w piekarniku przez kolejne 5 minut.

Z mięsem

Satysfakcjonujące i pyszne pieczone ciasta z mięsem z ciasta drożdżowego, które nawet w wycięciu na zdjęciu będzie wyglądało apetycznie, emanując niesamowicie atrakcyjnym aromatem. Upieczony deser będzie idealny lunch z rodziną w weekendy. Lepiej łączyć je z mlekiem lub herbatą, aby nie jeść suchej karmy. Sekretem soczystych ciast jest użycie surowe mięso, nie smażony.

Składniki:

• mąka - 475 g;
• woda - pół szklanki;
• masło - 65 g;
• sól - 10 g;
• cukier granulowany - 50 g;
• drożdże prasowane - 25 g;
• czarny pieprz mielony- 3g;
• jajka - 3 szt .;
• wieprzowina - 300 g;
• cebula - ½ szt .;
• mleko - pół szklanki.

Metoda gotowania:

1. Drożdże rozcieńczyć ciepłą wodą, po 15 minutach wymieszać z mlekiem, masłem, podgrzać. Oddzielnie wymieszaj jajka, cukier, połącz obie masy. Dodać mąkę i sól w częściach, zagnieść miękkie lepkie ciasto. Ugniataj przez 17 minut. Przykryj folią na półtorej godziny.
2. Mięso, cebulę przewiń dwukrotnie w maszynce do mięsa, wymieszaj z połową jajka, solą, pieprzem. Pozostaw na godzinę na półce w lodówce.
3. Z ciasta zrobić ciasta, nałożyć na nie półtorej łyżki nadzienia, ścisnąć brzegi.
4. Połóż na blasze do pieczenia, przykryj ręcznikiem, odstaw na 25 minut. Nasmaruj ubitym żółtkiem.
5. Piec w piekarniku w 200 stopniach przez 15 minut.

z jabłkami

Niesamowicie soczyste i rumiane są paszteciki z jabłkami na drożdżach. Przyjemnie je się je z ciepłym mlekiem lub herbata ziołowa, zjedz przekąskę na popołudniową przekąskę lub śniadanie. Dobrze prezentują się na zdjęciu iw życiu, wyróżniają się soczystością i miękkością nadzienia. Nadaje się do gotowania świeżego lub suszone jabłka, w tym drugim przypadku będziesz musiał namoczyć je we wrzącej wodzie.

Składniki:

• mleko - 250 ml + 20 ml do smarowania;
• cukier - 80 g;
• jajka - 2 szt .;
• drożdże prasowane - 25 g;
• sól - 5 g;
• jabłka - 5 szt .;
• olej roślinny - 120 ml;
• mąka - 3 szklanki + 120 g na ciasto;
• żółtko - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Podgrzej mleko na ciasto, wymieszaj z cukrem, solą, posiekaną masą drożdżową, mąką. Pozostaw na pół godziny. Jajka ubić, wymieszać z ciastem i masłem, dodać mąkę.
2. Zagnieść ciasto na ciasto, odstawić na 10 minut.
3. Podziel na kawałki, rozwałkuj, pozostaw na kolejne 5 minut pod ręcznikiem.
4. Jabłka obrać ze skórki, wydrążyć, zetrzeć na grubo, posypać cukrem.
5. Umieść nadzienie na środku ciasta, ściśnij brzegi, połóż na blasze do pieczenia, posmaruj mieszanką żółtka i mleka. Pozwól parzyć przez 7 minut.
6. Piec w piekarniku w 220 stopniach przez 25 minut.

Z ciasta francuskiego

fast food, niewymagające wyrabiania ciasta, będą placki z ciasta francuskiego drożdżowego w piekarniku. Gotowe prześcieradła można kupić w sklepie, aby otrzymać je po przybyciu gości i zaskoczyć publiczność pysznymi ciastami nadziewanymi kapustą, grzybami i mięsem. Otrzymasz przekąskę doskonale nasycającą ciało, o pysznym aromacie.

Składniki:

• gotowe ciasto na ciasto - opakowanie;
• kapusta - 0,3 kg;
• mięso - 0,3 kg;
• grzyby - 0,3 kg;
• cebula - 1 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• masło - 70 g.

Metoda gotowania:

1. Mięso zmiel blenderem, usmaż na oleju. Drobno posiekaj grzyby, usmaż, to samo zrób z kapustą.
2. Jajka wstrząsnąć, omlet usmażyć, pokroić w makaron. Posiekaj cebulę, usmaż.
3. Warstwy ciasta rozmrozić, rozwałkować, pokroić w kwadraty. Ułóż warstwy na środku każdego: mięso, kapustę, grzyby, cebulę, jajecznicę. Tworzą ciasta.
4. Smaruj żółtkiem, piecz w piekarniku w 200 stopniach przez 25 minut.

Z gotowego ciasta drożdżowego

Jeśli nie ma czasu na przygotowanie zakwasu, możesz zrobić ciasta z zakupionego ciasta drożdżowego. Gotowanie ich to przyjemność - robimy nadzienie, nadziewamy produkty i pieczemy. Gotowy półprodukt warto wcześniej wyjąć z zamrażarki, aby ciasto się rozmroziło, stało się miękkie i giętkie. Lepiej to zrobić z temperatura pokojowa, ale aby zaoszczędzić czas, odpowiednie jest ciepłe miejsce - obok pieca.

Składniki:

• gotowe warstwy testowe - 1 kg;
• powidła śliwkowe - 300 g;
• jajko - 1 szt .;
• cukier puder - 20 g;
• mąka - 25 g.

Metoda gotowania:

1. Ciasto rozmrozić, uformować w grudki, rozwałkować. Naciśnij go palcami, włóż dżem, ściśnij krawędzie.
2. Ułóż na blasze wyłożonej pergaminem, szwem do dołu i odstaw na 10 minut do wyrośnięcia. Posmaruj jajkiem.
3. Piec w piekarniku w 200 stopniach przez pół godziny.

z kapustą

Uzyskuje się apetyczne i soczyste ciasta drożdżowe z kapustą, które miesza się dla większej wartości odżywczej z jajkiem i cebule. Danie dobrze zaspokaja głód, nasyca organizm. Miło jest zjeść w weekendy lub zjeść przekąskę na popołudniową przekąskę. Przekąska może być nawet wspaniałe śniadanie?, jeśli pijesz go z ciepłym mlekiem, herbatą lub kefirem.

Składniki:

• woda - 100 ml;
• cukier - 10 g na ciasto + 80 g na ciasto;
• suche drożdże - worek;
• kefir - szklanka;
• sól - 10 g;
• olej roślinny - 100 ml;
• masło - 50 g;
• jajko - 4 szt .;
• mąka - 3 szklanki;
• kapusta - 300 g;
• cebula - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Rozcieńczyć mieszaninę drożdży w słodka woda trzymaj w cieple przez 15 minut.
2. Do kefiru dodać oba rodzaje oleju, ubite jajka. Dopraw cukrem, solą, dodaj do ciasta.
3. Wsypać mąkę porcjami, zagnieść ciasto do uzyskania miękkiej, nieklejącej się konsystencji.
4. Uformuj kulę, posyp mąką, odstaw na godzinę.
5. Posiekaj kapustę, posiekaj cebulę, usmaż na maśle, soli, pieprzu, wymieszaj z posiekanymi gotowanymi jajkami.
6. Rozwałkuj warstwę ciasta, wytnij kółka szklanką, ułóż nadzienie, ściśnij krawędzie. Pozostaw na 25 minut pod ręcznikiem. Połóż na pergaminie wysmarowanym olejem.
7. Nasmaruj powierzchnię placków żółtkiem, piecz w 100 stopniach. Po 10 minutach zwiększ temperaturę do 150, a następnie do 180 stopni. Piecz przez pół godziny.

Z dżemem

Doskonała opcja Deserami będą placki piekarnikowe z dżemem, wyróżniające się słodkim smakiem i apetycznym aromatem. Każdy dżem nadaje się do gotowania, ale lepiej jest wziąć gruby, aby nie wyciekł. Jeśli zrobione też płynne wypełnienie, następnie można go posypać skrobią, aby uzyskać gęstość. Pysznie jest zjeść takie danie, posypane cukier puder, z herbatą, kawą, podajemy dzieciom na śniadanie.

Składniki:

• mleko - pół litra;
• woda - 100 ml;
• cukier - 75 g;
• drożdże - 20 g;
• jajka - 2 szt .;
• sól - 5 g;
• masło - 100 g;
• mąka - 1 kg;
• dżem - 200 g.

Metoda gotowania:

1. Mleko wymieszać z wodą, podgrzać, wlać drożdże, cukier, odstawić na 10 minut.
2. Dopraw solą, wlej roztrzepane jajka, dodaj trochę mąki, odstaw na pół godziny.
3. Po pojawieniu się bąbelków dodaj pozostałą mąkę, wlej topione masło, zagnieść miękką masę. Uformuj kulkę, pozostaw pod ręcznikiem na godzinę.
4. Uformuj kółka, nadziewaj dżemem, ściśnij brzegi.
5. Nasmaruj produkty żółtkiem, pozostaw na 15 minut.
6. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 25 minut.

Z twarogiem

delikatny łagodny smak, paszteciki wiatrowe z twarogiem wyróżniają się słodkim aromatem wanilii. Okazują się niesamowicie smaczne, świetnie nadają się do serwowania na śniadanie z kawą lub herbatą. Dzieci bardzo lubią takie wypieki, ponieważ są słodkie, ale jednocześnie przydatne ze względu na zastosowanie masa twarogowa. Obfite danie spodoba się wielu osobom dorosłym.

Składniki:

• świeże drożdże - 30 g;
• mleko - szklanka;
• cukier - 100 g;
• wanilina - 2 saszetki;
• jajka - 3 szt .;
• masło - 50 g;
• śmietana - 50 ml;
• mąka - 4 szklanki;
• olej roślinny - 50 ml;
• twarożek - paczka;
• sól - 10 g.

Metoda gotowania:

1. Drożdże zalać ciepłym mlekiem z połową cukru, dodać trochę soli i wanilii, 1 jajko. Do masy dodać śmietanę, oba rodzaje masła, mąkę. Ugniataj miękką masę, odstaw na 50 minut.
2. Twarożek przetrzeć przez sito, dodać jajko, cukier, wanilinę.
3. Ciasto rozwałkować, zrobić ciasta, nadziewać twarogiem. Uszczypnij krawędzie. Odstawić na 20 minut, posmarować żółtkiem.
4. Piec w piekarniku w 200 stopniach przez 20 minut.

Słodki

Słodkie ciasta z cukrem z ciasta drożdżowego, uwielbiane przez dzieci i dorosłych, można łatwo zrobić, wypełniając dowolnym dżemem, marmoladą lub dżemem. Aby placki się nie rozprzestrzeniały, nie wpuszczaj soku, należy je potraktować skrobią od wewnątrz - to zachowa soczystość nadzienia, jego przyjemny słodkawy aromat. Okazuje się świetne danie? na szybką przekąskę lub weekendowy deser.

Składniki:

• mleko - 2 szklanki;
• olej roślinny - 80 ml;
• mąka - 3 szklanki;
• cukier - 75 g;
• jajka - 3 szt .;
• sól - 10 g;
• drożdże - 30 g;
• dżem - 200 g;
• skrobia - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Drożdże zalać ciepłym mlekiem, wymieszać z cukrem i mąką. Po pół godzinie rozgrzania dodać masło, sól, jajka, pozostały cukier. Dodać pozostałą mąkę, zagnieść ciasto.
2. Rozwałkować, zrobić porcjowane ciasta, posypać skrobią, włożyć dżem. Uszczypnij, posmaruj żółtkiem.
3. Piec w piekarniku w 200 stopniach przez 40 minut.

Z ziemniakami

szybki obfity posiłek w piekarniku z drożdżami będą placki z ziemniakami. Szczególnie smacznie okaże się, gdy gotowane ziemniaki zostaną zmiksowane na puree i zmieszane z smażone cebule. Więc przekąska dostanie nową bogaty smak, apetyczny aromat i soczysta miękka konsystencja. Pieczenie stanie się popisowe danie gospodyni, jeśli przestrzegasz przepisu ściśle we wskazanej kolejności.

Składniki:

• mąka - 600 g;
• woda - 300 ml;
• suche drożdże - 10 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• cukier - 20 g;
• sól - 5 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• cebula - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Mąkę mieszamy z ciepłą wodą, drożdżami, masłem, solą, cukrem. Połóż na ciepłej półce na 55 minut.
2. Ziemniaki ugotować, zrobić tłuczone ziemniaki, dodać posiekaną smażoną cebulę.
3. Ciasto rozwałkować, uformować porcje, nadziać, zaślepić brzegi.
4. Piec w piekarniku w 200 stopniach przez pół godziny.

Ciasta na cieście drożdżowym w piekarniku - tajemnice kulinarne

Każdy kucharz musi wiedzieć, jak gotować ciasta drożdżowe w piekarniku:

• aby poprawić smak i zalety produktów w masie do pieczenia można dodać mąka żytnia, druga klasa, otręby;
• zamiast mleka można użyć kefiru, twarogu, innych nabiał;
• aby produkty lepiej się wypiekały, ciasto musi wyrosnąć dwukrotnie, co również pomaga wyeliminować kwaśny smak suchych drożdży.

Wideo

Ciasto drożdżowe od dawna jest używane do pieczenia. Szczególnie wszyscy uwielbiają ciasta i ciasta gotowane na cieście drożdżowym. Są puszyste i puszyste i po prostu rozpływają się w ustach. Dzięki technologii wytwarzania ciasta z reguły uzyskuje się dużo.

Pasztety drożdżowe przygotowywane są na bazie odpowiedniego ciasta. Drożdże są najstarszym rodzajem organizmu domowego używanego do fermentacji i pieczenia. Drożdże ewoluowały stopniowo i ludzie uprawiają je od 6000 p.n.e. To właśnie z tym numerem pochodzą pierwsze znalezione wizerunki piekarni i browaru. Dziś te organizmy używane do wyrabiania ciasta uważane są za taki wytwór ludzkiej działalności, jak odmiany roślin uprawnych.

Większość ciast drożdżowych przygotowuje się szybko, można użyć absolutnie dowolnego nadzienia. Mogą to być ciasta z warzywami lub mięsem, owocami, orzechami. W zależności od nadzienia konkretne ciasto staje się daniem głównym lub smacznym deserem.

Przed przeczytaniem naszego artykułu informacyjnego zapraszamy do obejrzenia najlepsze zdjęcia przepisy na ciasta drożdżowe na naszej stronie:

WidgetError: Nie określono ścieżki widżetu

Przepisy na ciasta drożdżowe ze zdjęciami

Jak zagnieść ciasto drożdżowe

Spis przepisów chciałbym rozpocząć wyłącznie od sposobu przygotowania ciasta. W razie potrzeby możesz włożyć do niego dowolne nadzienie, wszystko zależy od chęci gospodyni do eksperymentowania. Przepis na ciasto drożdżowe na ciasta (aby uzyskać 400 gramów gotowego produktu) wymaga 500 gramów mąki, 220 gramów mleka, jednego jajko, 25 g świeżych drożdży, 30 g masła, łyżka cukru i szczypta soli, proszek do pieczenia.

Podczas pracy z tego rodzaju ciastem ważne jest, aby unikać przeciągów w pomieszczeniu. Podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże. Dodaj tam cukier i pozostaw na 25 minut, aby ciasto wyrosło. W tym czasie należy zadbać o masło, które należy roztopić, wlać do niego jajko. Mieszaj, aż składniki całkowicie się połączą i wlej do masy do gotowych drożdży. Teraz stopniowo dodawaj mąkę, po wymieszaniu jej z solą i proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto, powinno być dobrze oddzielone od rąk. Z gotowego ciasta uformować kulę i włożyć do miski (wcześniej posmarować niewielką ilością oleju roślinnego), przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na kilka godzin. Podczas zbliżania się do testu zaleca się kilkakrotne wyrabianie. to wersja klasyczna jak zrobić ciasto drożdżowe na ciasta. W przepisach opisanych poniżej będą nieco inne opcje ciasta drożdżowego na kefirze lub wodzie.

Pasztety mięsne przygotowywały nasze mamy i babcie. Miło je zabrać ze sobą w drogę lub do pracy, wystarczy zjeść w domu przy herbacie. To wygodna przekąska. Aby przygotować dwadzieścia ciastek, ciasto przygotowuje się zgodnie z przepisem „Jak zagnieść ciasto drożdżowe”, opisanym w tym artykule nieco wyżej. Potrzebne będzie kolejne jajko i odcień gotowych ciast. Do nadzienia bierze się 500 gramów świeże mięso lub mięso mielone, jedna cebula, sól i pieprz, olej roślinny. Nadzienie należy przygotować przed przyjęciem ciasta. Mięso należy gotować do miękkości z liśćmi laurowymi, ale bez soli. Drobno posiekaj cebulę i złoto-brązowy smażyć na patelni z olejem roślinnym. Gotowane, schłodzone mięso przekręć przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą, dodaj sól i pieprz. Jeśli jest gotowy pokrojone mięso, musi być natychmiast usmażony z cebulą na patelni.

Z gotowego ciasta, które leżało już kilka godzin, musisz zrobić kiełbasę i pokroić na kawałki. Każdy kawałek powinien być w przybliżeniu tego samego rozmiaru, aby ciasta były nie tylko smaczne, ale także takie same. Każdy wycięty kawałek rozwałkować wałkiem do kształtu ciasta, a na środek włożyć nadzienie. Przypnij krawędzie, aby uformować ciasto. Wszystko wyroby gotowe ułożone na szwie na blasze do pieczenia, nie zapomnij zostawić odległości między plackami. Pozostaw blachę do pieczenia w ciepłym miejscu na trzydzieści minut, aby w końcu pojawiły się ciasta. Teraz posmaruj produkty surowym żółtkiem i wyślij do nagrzanego piekarnika w temperaturze 200 stopni, aby piec przez dwadzieścia minut.

I koniecznie wypróbuj te, które są gotowane w piekarniku.

Nadzienie do ciast drożdżowych może całkowicie zmienić smak potrawy. Gotowanie ciast z takim nadzieniem pomoże nie tylko nakarmić rodzinę, ale także trochę zaoszczędzić. Są to te same placki drożdżowe na wodzie, dlatego do przygotowania ciasta pobiera się 200 ml. gotowana woda i mleko, 50 gramów masła, pięć łyżek cukru, pół łyżeczki soli, pięć filiżanek mąki i łyżkę suchych drożdży. Do wypełnienia potrzebujesz pół kilograma kiełbasa wątrobiana, dwie cebule i trochę oleju roślinnego.

Aby przygotować ciasto, wymieszaj ciepłe mleko i wodę, dodaj drożdże. Ciągle mieszaj płyn, aby drożdże całkowicie się w nim rozpuściły bez grudek. Teraz również stopniowo dodawaj sól i cukier, jajka, mieszaj przesianą mąkę w małych porcjach. Zagnieść ciasto widelcem. Gdy zgęstnieje, wlej roztopione masło i dodaj pozostałą mąkę. Teraz połóż ciasto na stole i posyp mąką, aby wygodnie było zagnieść je rękami. Gotowy produkt powinien być elastyczny i nie przyklejać się do dłoni. Wlej do miski, która jest trzy razy większa od ciasta. Przykryj ręcznikiem i odstaw na kilka godzin w ciepłe miejsce. Rozgrzej się kilka razy, aby uwolnić dwutlenek węgla. Oderwij małe kawałki z gotowego ciasta. Aby przygotować nadzienie, cebulę należy drobno posiekać i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Z wątróbki zdjąć skórkę i pokroić w drobną kostkę, dodać do cebuli. Smażyć sześć minut. Z każdego rozdrobnionego kawałka ciasta zrób małe ciasto, włóż nadzienie i uformuj ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Smaruj gotowe produkty przed wysłaniem ich do piekarnika. surowe jajko gotuj przez dwadzieścia minut.

Najczęściej gospodynie domowe szukają dokładnie przepisu na gotowanie ciast drożdżowych z kapustą. Aby przygotować ciasto, musisz skorzystać z przepisu „Jak zagnieść ciasto drożdżowe”. Do nadzienia potrzebna jest mała kapusta, cebula i dwie marchewki, sól i cukier, olej roślinny do smażenia. Zagnieść ciasto i wysłać je do ciepłego, ciemnego miejsca. W tej chwili możesz bezpiecznie wykonać nadzienie. Smażyć drobno posiekaną cebulę w oleju roślinnym, po kilku minutach dodać marchewki, starte na grubej tarce. Po kilku minutach dodaj do warzyw drobno posiekaną kapustę. Smażyć bez pokrywki, dodać sól i cukier. Następnie przykryj patelnię warzywami i gotuj na wolnym ogniu, aż w pełni przygotowany. Po ugotowaniu schłodzić nadzienie. Z gotowego ciasta uformuj grubą kiełbasę i pokrój na kawałki. Obtocz każdą mąkę i zrób ciasto. Umieść nadzienie w środku i staraj się ładnie ścisnąć brzegi. Zazwyczaj ciasta drożdżowe gotuje się w piekarniku, ale zgodnie z tym przepisem można je również smażyć na patelni. W obu przygotowaniach gotowe jedzenie okaże się pyszny, delikatny i przewiewny.

Aby przygotować wypieki według tego przepisu, bierze się szklankę kefiru, trochę oleju roślinnego, łyżkę cukru i łyżeczkę soli, torebkę suchych drożdży, trzy szklanki mąki, 500 gramów grzybów i jedną cebulę. Podgrzej kefir i masło, dodaj sól i cukier. Następnie dodaj przesianą mąkę i dodaj do skończona masa drożdże. Zagnieść ciasto i odstawić na trzydzieści minut. Aby przygotować nadzienie, usmaż drobno posiekane grzyby z posiekaną cebulą. Z gotowego ciasta zrób ciasta z nadzieniem i piecz przez dwadzieścia minut w 200 stopniach. Są to pyszne i szybkie ciasta drożdżowe, dzięki specjalnej technologii przygotowania ciasta.

I pamiętaj, aby zadowolić swoje gospodarstwo domowe.

To pierwszy przepis na słodkie ciasta deserowe na naszej liście. Tradycyjnie przygotowuje się je z jabłkami, ale ten owoc można zastąpić dowolnym innym lub jagodami. Przygotuj ciasto jak w pierwszym przepisie tego artykułu. Te pieczone w piekarniku paszteciki z ciasta drożdżowego wymagają do nadzienia kilku jabłek, cukru, jednego jajka i masła. Jabłka obrać i drobno posiekać, posypać cukrem i odstawić na godzinę. Gdy ciasto będzie gotowe, zrób z niego małe ciasteczka, do których włożymy wyciśnięte nadzienie. Ściśnij ciasto i połóż ciasta na blasze do pieczenia. Posmarować ubitym jajkiem, piec czterdzieści minut w 160 stopniach. Po ugotowaniu posmaruj gorące placki jabłkami z masłem.

Gotowe ciasto drożdżowe francuskie można kupić w każdym sklepie, ale jeśli nie jest to możliwe, łatwo je przygotować. Do smaku potrzeba kilograma mąki i dwóch szklanek wody, 40 gramów drożdży, 240 gramów masła, stu gramów cukru, dwóch jajek i soli. Wlej połowę wody do rondla i podgrzej, rozpuść drożdże i dodaj szóstą mąkę. Ciasto wymieszać i odstawić na półtorej godziny w ciepłe miejsce. Kiedy wstanie. Dodaj drugą część ciepłej wody, sól i połowę mąki. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na pół godziny. Teraz wyślij czterdzieści gramów roztopionego masła, resztę mąki do ciasta i wyrabiaj, aż nie przyklei się do rąk.

Przykryj ręcznikiem i odstaw na półtorej godziny w ciepłe miejsce. Gdy ciasto będzie gotowe, połóż je na stole, posyp ręką i rozwałkuj, włóż masło i ponownie rozwałkuj ciasto. Tak przygotowane ciasto wkładamy na czterdzieści minut na zimno. Ciasto cienko rozwałkować i wyciąć prostokąt. Następnie pokrój arkusz na małe kwadraty. Połóż dżem na środku każdego i złóż na pół, mocno ściskając krawędzie. Piec w 200 stopniach przez 20 minut.

Na początek możesz wypróbować jeden gotowy przepis na ciasta drożdżowe. Kiedy zdobędziesz doświadczenie, aby prawidłowo ugotować ciasto, nadzienie może być absolutnie dowolne. Rozkoszuj się i swoją rodziną tradycyjnymi pysznymi wypiekami, ale zostaw miejsce na wyobraźnię.