Z czym pić szampana z dziewczyną. Co lepiej podawać z szampanem

Najczęstszym błędem przy piciu szampana jest używanie czekolady jako przekąski. Po pierwsze, jedzenie wina musującego z czekoladą jest złą formą. Po drugie, taka kombinacja może mieć szkodliwy wpływ na organizm. Przede wszystkim ucierpi trzustka, która w tym przypadku przetworzy jednocześnie oba produkty: alkohol i czekoladę. W ten sposób na żelazko zostanie umieszczony podwójny ładunek. Jest to obarczone skurczami, stanami zapalnymi i zaostrzeniami chorób przewlekłych.

Nie zaleca się podawania owoców cytrusowych, w tym mandarynek, z szampanem. Według lekarzy owoce cytrusowe to pokarmy, które najczęściej wywołują reakcje alergiczne. A alkohol, jak wiadomo, zwiększa przepuszczalność błony śluzowej żołądka dla wszelkich substancji, a przede wszystkim dla alergenów. Dlatego taki tandem jest niezwykle niebezpieczny dla osób podatnych na różnego rodzaju alergie.

Nie jedz szampana i ananasów. Pomimo tego, że to połączenie stało się już klasyką, to również jest klasycznym błędem. Główną wadą jest tutaj smak ananasa, który po prostu zabije smak szampana, a zatem nie będziesz mógł w pełni cieszyć się napojem.

I oczywiście, jak każdy inny alkohol, szampana nie należy spożywać z tłustymi i ciężkimi potrawami, sałatkami z majonezem, piklami i piklami, świeże pomidory, jak również pikantne potrawy. Wszystkie te produkty obciążają narządy wewnętrzne dodatkowym obciążeniem, podczas gdy powinny zajmować się wyłącznie przetwarzaniem alkoholu.

Wina musujące towarzyszą wielu uroczystościom rodzinnym, w pracy i na imprezach firmowych. Bez niego trudno wyobrazić sobie obchody Nowego Roku i podobne święta. Większość ludzi nawet nie myśli o tym, że napój musujący- to to samo wino, tylko wzbogacone bąbelkami, dlatego istnieje wiele jego odmian i rodzajów, z wyjątkiem słodkiego. Jednym z nich jest brutalny szampan, niezasłużenie omijany na półkach supermarketów w poszukiwaniu słodszych odpowiedników.

Historia pochodzenia brut

Historia przypisuje wynalezienie szampana pod koniec XVII wieku mnichowi Pierre'owi Pérignonowi, który jako pierwszy był w stanie zakorkować pierwotny materiał do dojrzewania w butelkach, co zaowocowało wspaniałymi musującymi kompozycjami. Próbowaliśmy już wcześniej tego procesu. fermentacja wtórna w beczkach, ale często eksplodowały. Tak, a Pierre miał w tej sprawie poważne błędy. Ale później okazało się, że przed Pierrem były próby produkcji wina musującego. Mimo to zakonnik dużo zainwestował w historię przygotowania i dojrzewania produktu, a także w kwestię blendowania.

Już na początku XIX wieku francuski farmaceuta Francois wymyślił koncepcję nowoczesnej butelki, która uwzględniała grubość szkła, a także odpowiadała odpowiednim kształtom, aby produkty nie eksplodowały. Po jego śmierci wdowa, znana później Madame Clicquot, w duecie ze swoim mistrzem udoskonaliła proces dojrzewania, wymyślając technologię „remuage”. Procedura ta polegała na ekstrakcji osadu poprzez powolne przesuwanie go do szyjki butelki. Więc szampan stał się przezroczysty.

Victor Lambert wyróżnił się genialną innowacją w 1874 roku. To on opracował nieznaną dotąd technologię transformacji kwas jabłkowy do mleczarni, co pozwoliło wyprodukować nowy rodzaj napoju - brut - wytrawne wino musujące, które wyróżniało się delikatnością smak winogron z wieloma odcieniami i bardzo niska zawartość Sahara. Po 2 latach brutowi udało się podbić brytyjską opinię publiczną.

Nowoczesne wina musujące brut

Do tej pory produkowane są odmiany brut i extra-brut - bardzo suchy szampan, którego zawartość cukru nie przekracza 0,6 g / l, natomiast w brut - nie więcej niż 0,15 g / l. Picie takiego napoju to przyjemność. Wyraźnie śledzi różne smaki odmiany winogron, z której został zrobiony. Bruts kolekcjonerskie i te wykonane metodą klasyczną, starzone w dębowe beczki, posiadają dodatkowe wieloaspektowe nuty zapachowe i smakowe.

Wytrawny napój gazowany jest ozdobą każdej winiarni. Tylko godny producent będzie mógł zadowolić takie produkty, ponieważ złej jakości napój? bardzo często "zamaskowany" cukrem w w dużych ilościach. Potrafi zagłuszyć kwas i po prostu zabić smak nieudanego wina.

Brut jest podawany w najlepsze domy oraz na prestiżowych imprezach na całym świecie. To on towarzyszy imprezom i różnym festiwalom filmowym, wernisaży, nagród. Tylko taki szampan może podkreślić wiele Dobra jadalnia i sam w sobie stał się głównym elementem elitarnego święta. Im droższe wydarzenie, tym więcej Wina musujące, które są serwowane, od przystawek po desery. Elita może sobie pozwolić na taki szyk, ponieważ odmiany brut, takie jak dobre półwytrawne napoje, wyróżniają się wysokimi kosztami.

Kompatybilność produktu

Kompozycja wytrawnego wina musującego będzie doskonale podkreślona przez wielu pikantne dania, a mianowicie:

1. Sery i przekąski. Idealną równowagą jest kompatybilność z przystawkami, a w szczególności z serami – bru, kozim serem, a także kanapkami z czerwonym kawiorem. Te ostatnie podawane są na pikantnych krokietach od mąka pszenna. Sery, które są kompatybilne z tym napojem, nie powinny być zbyt jasne. bogaty smak, nie bądź ostry. Często podaje się je z jagodami lub orzechami, najczęściej 2-3 rodzaje. To właśnie owoce pomagają zabić smak poprzedniego rodzaju sera i pozwalają kontynuować picie napoju w towarzystwie nowego rodzaju sera.

1. Mięso i owoce morza. Idealnie nadaje się do picia brut wraz z owocami morza, które nie są zacienione cytryną i pikantne sosy. Właściwy byłby również suchy szampan w połączeniu z białym mięsem kurczaka. Chociaż uważa się, że nie pasuje do produktów mięsnych. Rzadkim wyjątkiem jest stek, z którym piją go bez obaw.

Oczywiście wiele zależy od sposobu przygotowania dania, od tego, jakie składniki, sosy, dressingi i przyprawy zostaną użyte w procesie. gotowanie. Nie jest źle połączyć szampana z prosciutto i, o dziwo, z sushi. Podobno jasne nuty wytrawnego białego wina mogą korzystnie podkreślić morskie prezenty zawarte w naczyniu.

1. Owoce i desery. Warto pamiętać, że brut absolutnie nie jest kompatybilny ze słodkimi pokarmami. Zabijają jego smak. Dotyczy to zwłaszcza czekolady, jasnych owoców cytrusowych, kremowych deserów, słodkich owoców egzotycznych. Piją wytrawnego szampana z kwaśnymi lub umiarkowanie słodkimi winogronami, orzechami i gorzką czekoladą bez cukru. Chociaż wielu uważa kakao za winowajcę wyrównywania smaku napoju gazowanego.

Podaje się go na zimno, jak wiele produktów musujących. Temperatura zasilania musi wynosić co najmniej 8⁰. Suchy szampan należy pić ze specjalnie do tego przeznaczonych długich kieliszków. Pozwoli Ci to cieszyć się długą grą smaków i zachwyci oko pięknymi przelewami bąbelków na ściankach naczynia. Jest również dobrym aperitifem przed posiłkiem – pobudza apetyt i chęć do jedzenia.

Szampan to wykwintny napój alkoholowy, który od dawna stał się uosobieniem wakacji i tradycyjnie towarzyszy najbardziej uroczystym momentom w życiu człowieka. To wyrafinowane wino musujące ma pewną arystokrację. To wymaga prawidłowa porcjaświąteczny stół i odpowiednia lista dań, przekąsek i deserów. Dlatego warto wiedzieć, z jakim szampanem pije się i jakie produkty należy wykluczyć z serwowania wraz z musującym spienionym winem.

Najczęstsze rodzaje szampana to:

• brut - przedstawiciel najdroższego szampana, który nie zawiera cukru;
• półwytrawne - zawartość cukru, która wynosi 1,7-3,5%;
• słodki i półsłodki - zawiera od 33 do 50 gramów cukru na litr napoju.

Ponadto każdy rodzaj szampana jest zrobiony z pewnych odmiany wina winogrona i ma niepowtarzalny smak oraz szereg wyjątkowych smaków. Każdy rodzaj szampana nadaje się do podania jako aperitif.

Przekąski do każdego rodzaju szampana

Odpowiedź na pytanie, jak prawidłowo pić szampana, zależy od rodzaju alkoholu podawanego przy stole. Każdy rodzaj wina musującego przyniesie korzyści tylko wtedy, gdy dobierze się do niego odpowiednie świąteczne potrawy.

Brut

Prawdziwi koneserzy win musujących uważają brut za przedstawiciela klasycznego szampana. To alkohol dla prawdziwych estetów. Podaje się następujące wino musujące:

• z lekko solonym czerwonym kawiorem;
• krewetki, kraby i inne owoce morza;
• ryby gotowane lub pieczone;
• białe mięso (jagnięcina, cielęcina) lub drób;
• włoska pizza lub japońskie sushi;
• lekkie mięso, pasztety z wątroby lub pistacje.

Półwytrawne

Różnorodna jest również przystawka do półwytrawnych odmian szampana. Taki alkohol dobrze do siebie pasuje:

• z owocami tradycyjnymi lub egzotycznymi;
• elitarne sery i owoce morza;
• gotowane białe mięso lub pierś z kurczaka, indyka, kaczki;
• dania Kuchnia japońska, takie jak bułki i sushi;
• kanapki z różne rodzaje kawior;
• czarne, zielone oliwki lub migdały;
• ciasteczka lub ciastka z nadzieniem owocowym.

półsłodkie

Półsłodkie szampany podawane są z następującymi daniami:

• owoce i lody;
• ciasta jagodowe i niezbyt słodkie desery;
• pasztet z gęsi lub kaczki;
• dania ze szparagów i kalafiorów;
• łagodne odmiany serów;
• mięso drobiu domowego i dzikiego.

Słodki

Słodkie odmiany szampana idealnie łączą się:

• z serami z mleka koziego lub owczego;
• dania mięsne z niskotłuszczowych (białych) odmian mięsa lub drobiu;
• sałatki warzywne przyprawione oliwą lub innym olejem pochodzenia roślinnego;
• różne rodzaje orzechów;
• niezbyt słodkie desery czy lody bez wypełniaczy.

Do serwowania dań z winem musującym zaleca się pochopnie przygotować dania w postaci kanapek, tartlets, bułek, kawałków, kanapek, przekąsek na szaszłykach. Takie przekąski nie zdominują uczty i pozwolą w pełni doświadczyć prawdziwego smaku każdego rodzaju szampana.

Pokarmy, których nie należy podawać z szampanem

Istnieje lista produktów i potraw, których stosowanie może zniekształcić smak szampana i uniemożliwić pełne rozkoszowanie się alkoholem. Jako przekąski do win musujących nie należy podawać:

• czekolada i desery bogate w kawowy smak;
• doprawiona majonezem sok cytrynowy lub sałatki i przystawki z octu owocowego;
• dania, przy których przygotowaniu użyto cebuli, czosnku lub przypraw o silnie wyraźnych aromatach;
• bardzo słodkie Cukiernia i desery.

Szampan to duch samotnika. Nie zaleca się używania go jednocześnie z innymi napoje alkoholowe. Wina musujące nie są często używane do robienia koktajli. Czasami szampan rozcieńcza się sokiem brzoskwiniowym lub pomarańczowym.

Kultura picia szampana wymaga pewnej etykiety. Należy pamiętać, że wino musujące podawane jest do stołu w specjalnym wiaderku z zimna woda w którym pływają kawałki lodu. Temperatura serwowania powinna wynosić 9-12 stopni. Jeśli napój zostanie schłodzony bardziej, nie będzie można w pełni docenić jego właściwości organoleptycznych, za które tak uwielbiane są wina musujące. Wino musujące podawane jest w specjalnym wysokim kieliszku zwanym Flet.

Nie można obejść się bez szampana na różnych przyjęciach i prezentacjach. Podnosząc z nim szklankę, życzę zdrowia, sukcesu, pomyślności. Trudno sobie wyobrazić to świętowanie Nowy Rok lub świętując wesele, możesz obejść się bez szampana. Stało się dla nas nawykiem, nieodłącznym atrybutem obchodów.

Istnieją zasady dobrych obyczajów, które nakazują określone zachowanie przy stole podczas uroczystości. Tych zasad jest dość dużo, a wśród nich są takie, które wskazują, jak pić wina, w tym szampana.

Wino wzięło swoją nazwę od nazwy francuskiej prowincji Szampanii. Do jego produkcji nadają się tylko specjalne odmiany winorośli. Używając różnych technologii, uzyskaj różne stopnie tego szlachetny napój. I naprawdę szlachetny – przecież trzeba wiedzieć, kiedy iz czym podawać szampana.

Jak pić szampana?

Wiele zależy od tego, czy dana osoba wie, jak wypić ten napój. Wydawałoby się, że na pytanie, co może być specjalnego w tym, jak wypić kieliszek szampana?

Szkło powinno być lekko wydłużone i na długiej cienkiej nóżce, wysokiej, wykonanej z przezroczystego szkła. Pij szampana schłodzonego od 7 do 10 ° C, ale nie zamrożonego. Nie ma zwyczaju wkładania do niego kostek lodu. Aby go schłodzić, lepiej umieścić go w barze. Chłodząc go w batonie masz pewność, że nie zamarznie. Jeśli nie ma możliwości umieszczenia szampana w batonie, umieść go w lodówce na dolnej półce, ale jeszcze lepiej, jeśli położysz go na kostkach lub kruszonym lodzie.

Mniej schłodzony szampan będzie wydawał się ciepły i nie będziesz w stanie w pełni docenić jego wykwintnego musowania. Jeśli będzie schłodzony bardziej niż powinien, nie odczujesz w pełni jego smaku.

W lewej ręce trzymają kieliszek szampana (niewiele osób o tym pamięta, a czasem nawet nie wie). Trzeba go pić małymi łykami, delektując się, czując cały bukiet. Jeśli postawisz na stole lub ladzie kieliszek, w którym jest jeszcze szampan, to nie możesz go ponownie wyjąć ze stołu, chociaż wziąłeś tylko jeden łyk. Jednym słowem, jeśli szklanka jest pełna, wino Ci się spodobało i zamierzasz je wypić, będziesz musiał trzymać je w dłoni. Kiedy zostaniesz zaproszony do odświętnie nakrytego stołu, szkło należy postawić, a nie wnosić do głównego holu.

Jeśli chcesz się wykazać i pokazać, że umiesz obchodzić się z szampanem, otwórz go bez przebijania, aby korek delikatnie wyszedł z butelki. Nalej, trzymając butelkę z etykietą w dłoni. Aby uniknąć zbyt dużej ilości piany w kieliszku, poczekaj, aż opadnie i stopniowo dodawaj wino.

Co najlepiej zjeść z szampanem?

Zwróć uwagę na to, czym należy go pić. Innymi słowy, co lepiej zamówić w restauracji lub jakie dania wybrać na uroczysty lunch lub kolację.

Istnieje błędna opinia, że ​​pasuje do każdego dania, ale tak nie jest. Szampan uzupełnia niektóre rodzaje przystawek, dań głównych i oczywiście deserów. Nie nadaje się na pierwsze dania, a także na niektóre zimne i gorące. Warto zastanowić się, kiedy można pić szampana, aby nie wyglądać na osobę, która w ogóle nie rozumie świeckiej etykiety.

Czy można więc wypić szampana na samym początku posiłku? Tak, jeśli na początku obiadu lub kolacji wygłoszone zostanie przemówienie gratulacyjne lub gratulacyjne.

Potem z reguły goście zaczynają jeść. Przystawki zimne są zawsze podawane w pierwszej kolejności. Na świąteczny stół oni zajmują ważne miejsce. Przystawki zimne to marynaty, wędliny, konserwy, sałatki i różne kanapki. Kanapki z serem i ziołami, ale bez przypraw i przypraw, nie zaprzeczają szampanowi.

Nie pij, jeśli spróbujesz słona ryba, w żaden sposób nie łączy się z szampanem. Sytuacja wygląda nieco inaczej, gdy jako przystawkę podaje się ryby wędzone na zimno lub na gorąco, niezbyt słone i gotowane z serem lub doprawione jakimś sosem. Nadaje się również, jeśli taką rybę gotuje się z ziołami (ale nie z przyprawami i przyprawami), z niewielką ilością surowe warzywa. Ale danie nie powinno mieć dużo soli, a warzywa nie powinny mieć ostrego i ostrego smaku.

Szampan nie nadaje się również do przekąsek reprezentowanych przez różne rodzaje kiełbasek. Dotyczy to również szynki, gotowanej wieprzowiny, wędzonego mostka, polędwicy. Ale jeśli te produkty są używane w kanapkach wraz z serem i jajkiem, niektóre wina szampańskie, wytrawne lub półwytrawne, są dla nich całkiem odpowiednie.

Można prezentować przekąski i różne sałatki. Jeśli są przygotowane z surowych warzyw w własny sok lub z odrobiną dodatku olej roślinny, w tym przypadku odpowiedni jest suchy szampan, ale wyklucza się, jeśli do sałatki dodaje się przyprawy lub przyprawy, jest doprawiany majonezem lub kwaśną śmietaną lub jest zrobiony z duszonych warzyw.

Przy serwowaniu drugich ciepłych dań obowiązują również pewne zasady doboru win. Najbardziej nadają się do białego wina, a w niektórych przypadkach do szampana.

Po pierwsze, nigdy nie jest spożywany z mięsem, ale dobrze komponuje się z gotowana ryba i ptaka. Szampan można pić z rybami gotowanymi (ale nie smażonymi), ozdobionymi ziołami, ale bez przypraw i przypraw. Jeśli ryba jest gotowana z serem, warzywami, jajkiem, szampanem jest dopuszczalne.

Ptaka nie powinno się smażyć bez różnych przypraw i przypraw. Należy również zwrócić uwagę na to, z jakim sosem jest ugotowany.

To, do czego ten napój jest idealny, to różne potrawy z owoców morza. Pieczone i nadziewane owoce morza stają się całkowicie? specjalny smak jeśli weźmiesz łyk szampana. Tak więc, decydując się na spróbowanie krabów, homarów, krewetek, homarów, ostryg, podnieś suche lub pół wino wytrawne, lub słodki lub półsłodki szampan.

I oczywiście szampan jest niezbędny, jeśli chodzi o deser. Lekkie wino musujące to idealne zakończenie świąteczny obiad lub obiad. Do szampana pasuje wiele owoców. Jedynym wyjątkiem są owoce cytrusowe. Ale w ostatnich latach zasady te zaczęły się odchylać. Jednym słowem owoce na szampana mogą być prawie wszystkim. Bardzo często ofiarowuje się mu winogrona.

Oprócz owoców na deser często podaje się lody. Podawaj lody śmietankowe lub mleczne ze słodkimi odmianami szampana. Do popsicles wybierz białą brzoskwinię lub migdał. Z czekoladą oczywiście najlepiej połączy się różowy lub czerwony szampan. Dotyczy to również kremów, puddingów, galaretek. A jeśli do niedawna te dania deserowe zgodnie z zasadami nie podawano szampana, teraz jest to całkiem możliwe.

Szampan doskonale współgra z każdym rodzajem sera. Wszystko zależy od indywidualnego gustu. Ser pikantny, słony lub pikantny dobrze komponuje się zarówno z winem słodkim, półsłodkim, jak i wytrawnym lub półwytrawnym.

Ciasta, torty, ciasteczka, pianki - wszystkie te słodycze idealnie dopełniają świąteczna uczta wraz z szampanami.

Przestrzegając tych zasad nie stracisz twarzy na żadnym przyjęciu czy przyjęciu, a także pokażesz się z jak najlepszej strony, zapraszając kobietę, którą lubisz do restauracji i decydując się na poczęstunek szampanem.

Nic dziwnego, że mówią, że szampan - niesamowity napój, doskonale podnoszący na duchu i będący w stanie pocieszyć najsmutniejszą osobę.

Od dawna przywykliśmy do świętowania wszystkich najbardziej uroczystych świąt z lampką szampana w ręku. To właśnie ten alkohol jest symbolem radości i miłości. Piją go na rocznice i wesela, w sylwestra i na przyjęciach firmowych.

Często szampana nazywamy każdym winem musującym. Prawdziwy szampan wytwarzany jest tylko w prowincji Szampanii (Francja) ze specjalnych odmian winogron. Zdarza się różne odmiany i jest bardzo drogi.

Jednak zasady serwowania i picia dowolnego wina musującego, w tym prawdziwego szampana, są w zasadzie takie same. Dlatego nie będziemy tak skrupulatnie dzielić win musujących na kategorie, oddzielając te produkowane w Szampanii od tych produkowanych w Rosji, Niemczech lub innych regionach, a wszystkie będziemy nazywać warunkowo „szampanem”.

Tak więc ustaliliśmy konwencje, a teraz nadszedł czas, aby w końcu dowiedzieć się, jak prawidłowo pić szampana.

Zasada 1. Powód.

Należy wziąć pod uwagę cel, w jakim podawany jest szampan. Jeśli jest to łyk musującego napoju dla zdrowia pary młodej w urzędzie stanu cywilnego lub dla udanego występu sportowców na podium auli, to najczęściej jest to dosłownie symboliczny łyk napoju z szkło. I byłoby jakoś niestosowne rozkładać różne potrawy w tym samym czasie i zacząć jeść obfitą przekąskę.

Ale jeśli jest to zaplanowane wydarzenie w domu lub w restauracji (na przykład urodziny lub to samo wesele), to należy bardzo poważnie podejść do wyboru przekąsek. Ale porozmawiamy o tym trochę później.

Zasada 2. Okulary.

Zróbmy od razu rezerwację, że szampana nie pije się z kieliszków, kieliszków i filiżanek. W tym celu stworzono specjalne piękne i lekko wydłużone okulary na długiej cienkiej nóżce. Idealnym kieliszkiem do drinka jest kryształ. Ale jeśli nie stałeś się szczęśliwym posiadaczem kryształowych kieliszków, pamiętaj, że szklanki wykonane ze zwykłego szkła muszą być absolutnie przezroczyste. Co najwyżej dozwolone są na nich lekkie ozdobne linie lub „złote” felgi. Takie kieliszki pomagają szampanowi „otworzyć się”, pokazać swój bukiet w pełnej gamie.

Zasada 3. Jak pić.

Piją gazowany napój małymi łykami, obserwując bąbelki unoszące się w górę szklanki i delektując się smakiem. Lód w kieliszkach do szampana nie jest akceptowany.

Zasada 4. Jak służyć.

Przed podaniem szampana należy go dokładnie schłodzić, ale nie zamrozić. Optymalna temperatura będzie 9ºС (od 7 do 10ºС). Osiąga się to poprzez leżakowanie w lodówce przez 3 godziny (w przypadku braku specjalnego batonika z chłodzeniem) lub przez opuszczenie butelki do wiaderka z lodem. Chłód nie tylko sprawia, że ​​napój jest smaczniejszy, ale także zmniejsza ciśnienie w butelce. Nie należy jednak wkładać butelki do zamrażarki, aby jak najszybciej osiągnąć żądaną temperaturę.

Dopuszczalne jest pozostawienie napoju w wiaderku z lodem przez cały wieczór, ustawiając go bezpośrednio na stole.

Jeśli planowanych jest wielu gości, a stoły mają znaczną długość (lub jest ich kilka), szampan jest instalowany na każdym końcu stołu (lub stołu), ale bliżej zamierzonego środka.

Jeśli na stole zostanie umieszczony wazon z kwiatami, umieść obok niego butelki (ale nie „tyłek”).

Jeśli tak się złożyło, że na stole podałeś 2-3 rodzaje szampana, to dla każdego z nich umieść osobną szklankę. Staraj się jednak nie przesadzać i podawać na stole nie więcej niż 3 rodzaje napojów. Jednocześnie, jeśli chcesz uchodzić za doskonałego arystokratę, pamiętaj, że oferując różne marki win musujących, musisz zadbać o to, aby kraj produkujący wszystkie napoje był ten sam. Na przykład dzisiaj na stole będzie tylko węgierski szampan, albo tylko rosyjski.

Zasada 5. Etykieta.

To kolejny punkt, jak prawidłowo pić szampana. Jeśli wypijesz go w wąskim gronie przyjaciół, wybaczą ci wszystkie błędy, ale jeśli trafiłeś na luksusowy bankiet, to jak?

Jeśli wziąłeś szklankę z tacy kelnerskiej, możesz ją po prostu wypić lub wziąć na przekąskę owoc. Jeśli jest z tobą dama, poczekaj, aż weźmie szklankę. I musi to zrobić sama. Oznacza to, że nie powinieneś chwytać szampana z tacy i podawać go kobiecie w jej ręce. Możesz zaoferować jej szklankę tylko wtedy, gdy przyniesiesz ją z lady z napojami.

Trzymaj szklankę lewą ręką. Jeśli tak się zdarzyło, że postawiłeś szklankę na stole, nie powinieneś jej już brać. To znak, że nie chcesz więcej szampana. Zwykle kelnerzy natychmiast go usuwają.

Po zaproszeniu do stołu, szklanka zostaje, siadając przy stole bankietowym bez niej.

Szampan przyniesiony przez kelnera w butelce do Państwa stolika w restauracji jest przez niego otwierany. Nie powinno być żadnych „strzałów” i piany.

Jeśli sam nalewasz napój, pamiętaj, że musisz otworzyć butelkę, trzymając ją pod kątem 35-40 stopni i kierując ją w kierunku przeciwnym do gości. Otwarty szampan ma etykietę w dłoni. Wlewać powoli dopiero 2-3 minuty po otwarciu i bez piany!

Zasada 6. Co jeść.

Szampan niestety nie nadaje się do wszystkich potraw. Na przykład z barszczem jakoś nie jest zbyt dobrze. Niektóre przystawki i dania główne, desery są do tego odpowiednie.

Z przystawek połączonych z szampanem:

• dowolne sery, w tym kanapki z nimi
• sałatki z świeże warzywa bez majonezu
• gotowana ryba lub drób (maksymalnie zapiekany z serem)
• kaczka z jabłkami i bez (do wina różanego)
• owoce morza (kraby, krewetki, homary, ostrygi, kawior itp.) w dowolnej postaci
• sushi (z winem wytrawnym i półwytrawnym)
• desery: lody, budynie, galaretki, czekolada (głównie biała), orzechy z słodka glazura lub słone, pianki, ciasteczka, bezy, ciastka, ciasta (nie francuskie). Najważniejsze, że nie zawierają kawy i cytryny.
• owoce (oprócz cytrusów): winogrona, granat, banan, ananas itp.

Ogólnie rzecz biorąc, istnieje taka niepisana zasada, że ​​kolor napoju powinien pasować do koloru przekąski (białe wino - do ryb, czerwone - do mięsa).

To samo dotyczy słodyczy (wytrawne wino i brut go z serem i owocami morza, półsłodkie i słodkie go z deserami). Dlatego Brut doskonale zaostrzy apetyt, będąc dobrym aperitifem, a różowy szampan doskonale dopełni posiłek.

Swoją drogą, z różowym szampanem, porcją lodów w lukier czekoladowy posypane drobno pokruszonymi orzechami włoskimi.

Ćwicz, a odkryjesz ogromną gamę kombinacji smakowych.

Niekompatybilny z szampanem:

• Pierwszy posiłek
• słona ryba
• mięso inne niż stek (pod Brut)
• kiełbaski, szynka, wędzony mostek i schab
• sałatki z majonezem
• smażone ryby i drób
• cebula i czosnek
• chałwa, nugat i inne słodycze Wschodu
• inne rodzaje alkoholu!

Jeśli nadal potrzebujesz uaktualnić do więcej mocny alkohol, staraj się nie pić szampana, tylko popijając lekko. A już na pewno nie powinno się go pić po mocnym alkoholu.

Teraz wiesz, jak prawidłowo pić szampana, aby nie zepsuć jego smaku i wrażenia z siebie.