Ciastko czekoladowe w domu. Ciastko czekoladowe - przepis na zdjęcie krok po kroku. Ciastko z mleczną czekoladą

Myślę, że biszkopty są najsmaczniejsze. Ale wielu boi się je ugotować, ponieważ uważają, że są piękne, bujne i pyszne ciastko trudne do zrobienia. Ale tak nie jest. A teraz powiem ci, jak ugotować najsmaczniejsze i najprostsze ciastko czekoladowe. Po przygotowaniu go w domu zapiszesz się w historii rodziny jako najlepszy cukiernik! Czy próbujemy?

Składniki:

Dla formy 22 cm:

jajka - 4 sztuki.
cukier - 140 gramów.
mąka - 70 gramów.
kakao - 30 gramów.

Dla formy 24-26 cm:

jajka - 5 sztuk.
cukier - 180 gramów.
mąka - 90 gram
kakao - 35 gramów.

Dla formy 28 cm:

jajka - 6 sztuk.
cukier - 220 gramów.
mąka - 110 gram
kakao - 45 gramów.

Najsmaczniejsze i najprostsze ciastko czekoladowe. Gotowanie krok po kroku

Włącz piekarnik, aby miał czas na dobre rozgrzanie.
Wymieszaj suche składniki. Wlej kakao do mąki, dobrze wymieszaj i kilkakrotnie przesiej, aby mąka była nasycona tlenem, a biszkopt okazał się przewiewny.
Teraz musimy oddzielić białka od żółtek. To może być zrobione różne sposoby. Możesz wlać jajko do dłoni i przepuścić białko przez palce, a żółtko włożyć do innej miski. Możesz wbić jajko do pojemnika, weź plastikowa butelka, naciśnij go, aby wypuściło powietrze, przynieś je do żółtka, a wskoczy do butelki (ale musisz ostrożnie rozbić jajka, aby żółtko nie ściekało). Ważne jest, aby naczynia, w których umieszczasz białka były suche i czyste.
Białka ubić na puszystą masę i dodać 1 łyżkę cukru. Gdy cały cukier znajdzie się w misce, ubijaj na najwyższych obrotach przez 2-3 minuty. Wiewiórki nie powinny wypadać z miski, jeśli ją przechylisz - oznacza to, że są dobrze ubite.
Teraz dodaj jedno żółtko do białek i delikatnie wymieszaj na niskich obrotach.
Wlej suche składniki. Należy to robić ostrożnie, porcjami i wskazane jest ponowne przesianie. Mieszaj mieszaninę od dołu do góry. Użyj drewnianej lub silikonowej szpatułki. Nie rób gwałtownych ruchów, wszystko powinno być zadbane, bez pośpiechu.
Gdy ciasto jest gotowe, można je przełożyć do formy odpinanej, tylko dno musi być przykryte pergamin. Smarowanie nie jest konieczne.
Teraz wyrównujemy powierzchnię ciastka szpatułką i pamiętamy małą sztuczkę: aby ciastko było równe, formę należy przekręcać zgodnie z ruchem wskazówek zegara przez około 15 sekund.
Ciastko wyjmujemy w piekarniku na pół godziny - 35 minut w temperaturze 170-180 stopni.
Kolejny sekret: biszkopt jest bardzo wybredny i nie lubi, kiedy mu przeszkadza, więc podczas pieczenia nie można otworzyć piekarnika, podbiegać do niego ani krzyczeć.
Po pół godzinie sprawdź, czy ciastko jest gotowe. Aby to zrobić, weź wykałaczkę lub zapałkę i przebij herbatnik w kilku miejscach, jeśli patyk jest suchy, herbatnik jest gotowy.
Robimy ciastko Polski przepis i nazywa się „opuszczony”, więc teraz jest czas, aby uzasadnić tę nazwę. Musimy rzucić ciastko. Bierzemy formę, odwracamy ją do góry nogami (trzymamy w rękawiczkach lub ręcznikiem, żeby się nie poparzyć), podnosimy formę o około pół metra i rzucamy na stół. Nie bój się, nie odkształci się, nie usiądzie i nie ulegnie zniszczeniu. To kolejna tajemnica: powietrze w ciastku unosi się, więc po chwili ciastko się kurczy, ale jeśli go upuścisz, powietrze wyjdzie i ciastko nie usiądzie!
Zostaw ciastko na ruszcie lub postaw trzy kubki do góry nogami i połóż na nich foremkę, aby ostudzić ciastko (zajmie to około godziny).
Wyjmij schłodzone ciastko z formy. Aby to zrobić, pokrój go nożem o średnicy i wyciągnij.

Nasze najsmaczniejsze i najprostsze ciastko czekoladowe jest gotowe! Możesz go posmarować ulubionym kremem i zjeść. Smacznego! Odwiedź stronę "Bardzo smacznie", zawsze znajdziemy coś, czym Cię zaskoczy!

Witajcie moi drodzy przyjaciele i towarzysze!

Często pytacie mnie o ciastko czekoladowe i prosicie o radę, który najlepiej pasuje do konkretnego ciasta.

Zrobiłem małe badania marketingowe dotyczące rozległości naszego Internetu i dowiedziałem się, że wartościowe przepisy nie tak dużo herbatników czekoladowych.

Z tą myślą postanowiłem zebrać dla Was w tym artykule trzy z ich najbardziej udanych ciastek czekoladowych, które różnią się nie tylko smakiem i kolorem, ale także konsystencją i oczywiście sposobem przygotowania.

Nie potrafię nawet powiedzieć, które z tych ciastek lubię bardziej. Są tak różne, że powinieneś spróbować WSZYSTKICH, #przepraszam:)

Ciastko nr 1. Z czekoladą.

Wielu z Was zna już ten przepis. Ten herbatnik jest najstarszym i najbardziej używanym herbatnikiem czekoladowym. Często Ci to polecam. Upiekła ponownie zaledwie 2 dni temu. Jest tak bogaty sam w sobie, że nie wymaga, w przeciwieństwie do wanilii, wielu „dodatkowych materiałów”. Tutaj na ostatnie ciasto po prostu namoczyłam je w syropie i posmarowałam kremem mascarpone. Okazało się po prostu genialne.

Teraz jego przepis będzie tutaj.

Będziemy potrzebować:

gorzka czekolada, 55-60% - 140 gr.
masło- 75 gr.
jajka - 6 szt.
cukier - 180 gr.
mąka - 100 gr.
skrobia - 50 gr.
proszek do pieczenia - 16 gr.

Gotowanie:

Ciastko numer 2. Na wrzącej wodzie

Dzięki dodatkowi kawy ten rodzaj herbatników czekoladowych jest bardzo bogaty w smaku i kolorze, ale jednocześnie niezwykle delikatny.

Składniki:

kakao w proszku - 85 gr.
mąka - 200 gr.
cukier - 225 gr.
miękki brązowy cukier- 200 gr.
proszek do pieczenia - 1 ½ łyżeczki
soda - 1 ½ łyżeczki
sól - ¾ łyżeczka
jajka duże - 2 szt.
kefir - 235 ml
olej słonecznikowy - 120 ml
ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki
wrząca woda - 235 ml
kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180ºС. Formę o średnicy 23-24 cm smarujemy olejem, spód pokrywamy pergaminem i ponownie smarujemy olejem.
Do miski miksera wrzuć wszystkie suche składniki (oprócz kawy): kakao, mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Mieszaj w wolnoobrotowym mikserze przez 2 minuty.
Kawę rozpuszczalną zalać wrzącą wodą i mieszać do rozpuszczenia.
Następnie wprowadzamy wszystkie pozostałe składniki płynne (wraz z gorącą kawą) i mieszamy przez kolejne 3 minuty, aż powstanie jednolita masa.
Wlej ciasto do formy i piecz przez 60 minut lub do wyschnięcia na szpikulcu.
Gotowy biszkopt chłodzimy w formie przez 5 minut, po czym odwracamy na ruszcie, wyjmujemy papier i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Po ostygnięciu herbatnika odetnij od niego wysuszoną górę.

Ciastko klasyczne z kakao

To jest podobne do mojego. Kiedy pytałeś mnie jak ciastko waniliowe aby zrobić czekoladę, zwykle radzę po prostu zastąpić część mąki kakao. Ale tak naprawdę z tego samego dania mam przepis na herbatniki czekoladowe, które przyrządza się trochę inaczej.

Mówię.

Do tego herbatnika czekoladowego potrzebujemy:

masło - 25 gr.
jajka - 225 gr.
cukier - 135 gr.
sól - 1 gr.
wanilina - na czubku noża
mąka - 50 gr.
skrobia - 50 gr.
kakao - 25 gr.

Gotowanie:

Roztop masło i odstaw do ostygnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 150º. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą i kakao.
Do miski miksera wrzuć jajka, sól, wanilię i ubijaj, aż pojawi się piana.
Następnie stopniowo dodawaj cukier i dalej ubijaj, aż utworzy się puszysta, ale niezbyt gęsta masa, 5-10 minut.
Uderzam na moim 500Wattniku na najwyższych obrotach przez około 10 minut.
Mąkę z kakao przesiać do ubitych jajek i delikatnie wymieszać metalową łyżką cedzakową lub silikonową szpatułką ruchami składanymi od dołu do góry i od brzegów do środka.
Oddziel kilka łyżek ciasto czekoladowe do miski, w której mieliśmy mąkę i wymieszaj ją ze schłodzonym masłem.
Wracamy tę mieszankę do głównego ciasta i delikatnie mieszamy ponownie, aż będzie gładka.
Wlać ciasto na przygotowaną patelnię i piec w nagrzanym piekarniku przez 35 minut.
Gotowe ciastko sprawdzamy, naciskając palec na środku ciasta: jeśli po naciśnięciu przywrócono kształt ciastka, ciastko jest gotowe.
Wyjmij ciasto i odstaw je na ruszcie, aby całkowicie ostygło. Następnie oddzielamy biszkopt od ścianek formy nożem i wyjmujemy.

Jeśli planujesz pokroić ciasteczka czekoladowe na ciasta, lepiej pozostawić je do wyschnięcia na kilka godzin przed owinięciem w folię spożywczą.

A ponieważ wielu już zaczęło pytać, który krem lepiej wybrać do tych ciastek, oto mój artykuł, który Ci pomoże. Moim ulubionym jest mascarpone.

Podsumowując, możecie obejrzeć mój najnowszy teledysk o robieniu czekolady ciasto biszkoptowe:

Powodzenia, miłości i cierpliwości.

Najważniejsza rzecz przy tworzeniu testu dla ciastko czekoladowe jest pytanie, co dodać do ciasta na czekoladę: rozpuszczoną czekoladę czy proszek kakaowy. W obu przypadkach otrzymuje się brązowe herbatniki czekoladowe. Ale co, jeśli chcesz małego cudu i dostać herbatniki z czarnej czekolady jak po amerykańsku klasyczne ciasta? Jak to osiągnąć? Możesz użyć naturalnego czarnego kakao, ale jest to dość trudne do zdobycia, a cena nie będzie zadowolona. Jak być? Barwnik? Nie najbardziej najlepsza opcja! Do tej pory nie miałam odpowiedzi na to pytanie, ale teraz mam: większość Najlepszym sposobem weź kakao w proszku - jest to przepis, w którym kakao w proszku parzy się wrzątkiem przed wysłaniem do ciasta.

Jeśli kakao nie parzy się wrzątkiem, ale miesza z suchą mąką i tak gotuje ciasto biszkoptowe, następnie ciastko czekoladowe nie będzie tak czarny i nie będzie miał tak jasnego smak czekolady i aromat. Będzie „europejski”, bliższy smakiem i aromatem ciastko maślane na tort praski.

Składniki

kakao w proszku 30 gramów
kawa rozpuszczalna 1 łyżeczka
woda (wrząca woda) 120 gramów
mąka 90 gramów
cukier 125 gramów
masło 85 gramów
jajko C0 1 szt.
proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
cukier waniliowy 1 łyżeczka
Sól 1/4 łyżeczki

Najpierw musisz zająć się kakao. Istnieją alkalizowane i niealkalizowane kakao w proszku. Proces alkalizacji polega na obróbce proszku alkaliami. Nie będę zagłębiał się w plusy i minusy tego, ale powiem tylko, że kakao niealkaliczne jest lepsze do zaparzania napoju kakaowego, ponieważ więcej zatrzymuje przydatne elementy, a alkalizowane kakao jest lepsze dla potrzeb cukierniczych, ponieważ proszek jest znacznie smaczniejszy niż zwykle, ma ciemniejszy, bardziej nasycony kolor. I teraz ważny punkt: naturalne kakao ma kwaśne środowisko, ale po procesie alkalizacji jego kwasowość spada. Dlaczego to jest ważne? Faktem jest, że jeśli do ciasta doda się alkalizowane kakao, nie można po prostu użyć proszek do pieczenia. Zamiast tego używamy proszku do pieczenia, więc do aktywacji sody potrzebny jest kwas. Przy naturalnym proszku kakaowym wystarczy zwykła soda, sam proszek kakaowy poda nam kwas. Ale skąd wiemy, jakie mamy kakao? Nasza marka, Golden Label, Silver Label, Prima to wszystkie naturalne proszki, do których używamy sody lub zwiększonej ilości proszku do pieczenia. Dr. Oetker to alkalizowany proszek kakaowy, ale jest bardzo drogi. Polecam kupowanie alkalizowanego proszku kakaowego w wyspecjalizowanych sklepach dla cukierników, ponieważ jest ich teraz dużo.

Kawę można pominąć w tym przepisie, ale bez połączenia kawy i kakao nie uzyskasz smaku „mokki”, tak typowego dla amerykańskich czekoladek.

Wskazana ilość składników jest obliczana dla formy 18 cm, jeśli twoja forma ma średnicę 22-24 cm, zwiększ ilość składników 2 razy.

Gotowanie

Wcześniej na 2 godziny przed gotowaniem wyjmujemy wymaganą ilość masła i pozostawiamy do podgrzania w temperaturze pokojowej.

Pół godziny przed rozpoczęciem gotowania wsyp kakao, cukier waniliowy i kawę rozpuszczalną wrzącą wodą i dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą. Robimy to, aby „usunąć” substancje smakowo-zapachowe z cząstek kakao i uzyskać smaczniejszy i bardziej aromatyczny herbatnik czekoladowy. Niech ostygnie, aż temperatura pokojowa.

Następnie robimy najważniejsze. Zmiękczone masło ubijaj przez 30 sekund na średnich obrotach miksera, następnie nie przerywając ubijania, dodaj cukier średnim strumieniem i ubijaj przez kolejne 3 minuty.

Dodaj jajko do masła i cukru i ubijaj przez 2-3 minuty. W tym momencie cukier prawie całkowicie się rozpuści.

W powstałej mieszaninie przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dodaj sól, wymieszaj. Jeśli masz niealkaliczne kakao w proszku, dodaj 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej.

Teraz musisz dodać wcześniej uwarzone kakao. Tutaj trzeba bardzo uważać, kakao powinno ostygnąć, jego temperatura nie powinna przekraczać 35°C. Jeśli kakao jest gorące, to masło w cieście stopi się, ciasto stanie się płynne, nie wyrośnie i nie upiecze się. Dodaj więc kakao do ciasta i mieszaj przez 1-2 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji (najlepiej mikserem na niskich obrotach).

Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp mąką. Nadmiar mąki można strząsnąć. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C. Mam foremkę o średnicy 18 cm, więc czas pieczenia to około 40 minut.

Po upieczeniu biszkopt wyraźnie ciemnieje i wypełnia kuchnię smak czekolady. Przy okazji chcę zauważyć, że smak tego herbatnika ma bardziej czekoladowy smak niż zwykły.

Bardzo gotowy. Po upieczeniu herbatnik „siedzieć” w formie przez 10 minut, po czym kładziemy go na ruszcie do całkowitego ostygnięcia na godzinę. Jeśli planujesz użyć biszkoptu w cieście, należy go podawać przez 6-8 godzin: struktura biszkoptu jest wzmocniona i wygodniej z nią pracować, nie rozpadnie się podczas krojenia. Teraz możesz zrobić kontrastujące ciasta i zaskoczyć znajomych! Smak Bon i udane eksperymenty!

Nawiasem mówiąc, dla czystości eksperymentu upiekłem 2 herbatniki: po prostu włożyłem kakao w postaci suchej w jednym, w staromodny sposób, że tak powiem, a w drugim uwarzyłem kakao. Jak zrozumiałeś ciastko z tego przepisu po lewej stronie, zwykłe ciastko- po prawej. Rezultat jest niesamowity i nie są wymagane żadne barwniki.

Dziś będziemy gotować pyszny deser: klasyczne herbatniki czekoladowe. Jest bardzo delikatny, soczysty, miękki – każdy kawałek po prostu rozpływa się w ustach. Możesz użyć powietrza klasyczne ciastko jako baza do ciast: ich smak będzie się różnić w zależności od kremu, dekoracji i impregnacji. Wiele osób zadaje pytanie: jak ugotować herbatnik czekoladowy, aby był pyszny? Najważniejszą rzeczą jest staranny i prawidłowy dobór wszystkich składników i ścisłe przestrzeganie przepisu krok po kroku.

Składniki:

jajka - 6 sztuk;
szczypta soli;
cukier - 6 łyżek stołowych (ze zjeżdżalnią);
mąka - 6 łyżek;
masło - opcjonalnie;
wanilia;
kakao - 3 łyżki stołowe;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Klasyczne ciastko czekoladowe. Przepis krok po kroku

Bierzemy 6 jajek w temperaturze pokojowej i rozdzielamy je: w jednym pojemniku - białko, w drugim - żółtko.
Dodaj szczyptę soli do białka i zacznij ubijać. Najpierw ubijaj z niską prędkością, a następnie zwiększaj. Ubijaj białko, aż utworzy się gęsta piana.
Ubijaj żółtka przez około 1 minutę, nie dodając cukru. Jak tylko żółtka zostaną ubite, powinny się rozjaśnić i zwiększyć swoją objętość.
Dodaj 3 łyżki cukru (ze szkiełkiem) do białka i żółtka. Obie substancje ubijaj przez około 3-4 minuty, aż utworzy się gęsta piana.

Uwaga: cukier w żółtkach może nie rozpuścić się całkowicie, ale to nie jest problem.

Łączymy obie mieszanki i mieszadłem przy niskich obrotach mieszamy żółtka z białkami.

Jeśli bijesz z maksymalną prędkością, białko może spaść, więc lepiej będzie mieszać z niską prędkością.

Po ubiciu dodać wanilię (można też dodać cukier waniliowy lub esencja waniliowa).
Teraz dodaj 6 pełnych łyżek mąki, 2,5-3 łyżki kakao i proszek do pieczenia (jeśli chcesz, aby biszkopt stał się bardziej przewiewny). Wszystko wymieszaj i przesiej przez sito.
Delikatnie wymieszaj szpatułką w jednym kierunku, aby białka nie spadły. Mieszaj, aż ciasto będzie całkowicie kolor kawy, nie biały. Po wymieszaniu nasza masa opadnie, jednak będzie bujna i elastyczna.

Pamiętaj, aby mieszać szpatułką - silikonową lub drewnianą. Nigdy nie mieszaj łyżką.

Bierzemy masło: na 6 jaj potrzebujemy 1 łyżki stołowej. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej (nie powinno być bardzo gorące).
W osobnej misce weź dosłownie łyżkę naszego czekoladowego ciasta biszkoptowego i dodaj tam masło.
Wszystko najpierw wymieszaj w małej misce, dodaj do całkowitej masy i ponownie wymieszaj.

Nie należy od razu dodawać oleju do wspólnego pojemnika, ponieważ w takim przypadku ciasto biszkoptowe będziemy mieszać przez długi czas i część biszkoptu opadnie.
Uwaga: jeśli nie dodasz oleju, ciastko będzie klasycznie wytrawne. Ale jeśli dodasz trochę oleju, to coś takiego kremowe ciastko.

Teraz nadszedł czas, aby wlać nasze ciasto biszkoptowe do formy. Zwracam uwagę na to, że możesz przybrać dowolny kształt - najważniejsze jest to, aby średnica pasowała do liczby produktów.
Dla przykładu: przygotowujemy delikatny biszkopt czekoladowy na 6 jaj, więc nasza forma powinna mieć około 24 centymetry średnicy. Jeśli weźmiesz standardową formę, 28 centymetrów, ciastko będzie niskie.
Spód formy przykrywamy pergaminem (jeśli go nie ma, można posypać mąką lub smarem olejem).

W żadnym wypadku nie smarujemy boków, ponieważ w tym przypadku ciastko będzie słabo rosło!

Wlej nasze ciasto do foremki i wyślij do gorący piekarnik(podgrzewany do 180 stopni) przez 20-25 minut.
Wyciągamy ciasto i sprawdzamy gotowość wykałaczką. Jeśli pozostanie suchy, herbatnik jest gotowy, ale jeśli wykałaczka jest mokra, musisz pozostawić ją w piekarniku na kilka minut.

Wiele osób pyta dokładnie na jakim poziomie upiec ciastko: należy je upiec na poziomie 2-3/rzędu (zaczynając od dołu).

Wyjmując herbatniki czekoladowe z piekarnika, ostrożnie przejedź nożem wzdłuż krawędzi, aby uwolniły się od kształtu, i wyjmij. Pozostaw na kilka godzin do ostygnięcia.

Wskazówka: jeśli górna część ciasta okazała się slajdem, to aby stała się równa, należy ją odwrócić na płaską powierzchnię.

Jeśli przygotowałeś herbatnik czekoladowy z proszkiem do pieczenia, będzie miał około 3,5-4 centymetra wysokości, a samo ciasto w środku stanie się bardziej przewiewne i porowate.
Bez proszku do pieczenia ciastko będzie miało około 2,5-3 centymetrów wysokości, a wnętrze będzie gęstsze.
Ale pomimo tych różnic ciastka czekoladowe w domu okazują się delikatne w smaku i obłędnie smaczne.
Zwracam uwagę: podczas gotowania biszkoptu w powolnej kuchence ciasto unosi się o około 2 centymetry wyżej.

Ciasto czekoladowe jest idealne na herbatę. Jest miękki, puszysty i dosłownie rozpływa się w ustach. Możesz podać go do stołu bez żadnych dodatków lub pokroić na kawałki i posmarować dowolnym pyszny krem. W każdym razie klasyczne ciastko spodoba się każdemu, kto spróbuje go chociaż raz.

Przepisy na robienie ciast w domu ze zdjęciami

czekolada ciasto biszkoptowe

50 minut

280 kcal

5 /5 (1 )

Ciasto czekoladowo-biskwitowe z delikatną warstwą zwiewnego krem maślany- zawsze mile widziana gratka dla tych, którzy się zebrali świąteczny stół. Pamiętam, że jako dziecko po prostu marzyłam o kawałku tego, ale moja babcia piekła go dopiero na Nowy Rok, ponieważ stosowane składniki uważano wówczas za rzadkie. Dziś w każdej lodówce znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz.

Mimo to niewielu początkujących w gotowaniu podejmuje się produkcji takiego ciasta, ponieważ uważa się, że jest to dość skomplikowane. Ale na próżno! Dzisiaj przedstawię Wam prosty rodzinny przepis Ciasto czekoladowe: dowiesz się szczegółowo, jak je zrobić idealne ciasto dla przepyszne ciasto, a także pyszny krem, który doskonale utrzymuje swój kształt.

Narzędzia kuchenne

Aby przyspieszyć przygotowanie ciasta i uzyskać doskonały wynik, bardzo ważne jest wcześniejsze przygotowanie Urządzenia kuchenne i przybory, których będziesz potrzebować:

okrągła forma do ciasta (najlepiej z nieprzywierającą powłoką) o średnicy 23 cm lub większej;
od trzech do czterech misek o pojemności 300 ml lub większej;
mały rondel;
medium sitowe;

kilka łyżeczek i łyżek stołowych;
ręczniki bawełniane;
metalowa trzepaczka;
długi nóż;
deska do krojenia.

Dodatkowo na pewno będziesz potrzebować miksera lub robota kuchennego ze specjalną przystawką do szybkiego mieszania składników ciasta i śmietany.

Składniki

Herbatnik

Krem

Impregnacja

Jak wybrać odpowiednie składniki

Dla początkujących przydatne mogą być poniższe informacje dotyczące wyboru odpowiednie produkty do ciasta biszkoptowego z czekoladą.

Pamiętaj, aby kupować śmietankę o zawartości tłuszczu co najmniej 35%, w przeciwnym razie śmietanka nie może zgęstnieć i wyciekać podczas dojrzewania ciasta.
Dozwolone jest używanie gotowanego mleka skondensowanego, ale lepiej jest gotować samodzielnie, gotując słoik we wrzącej wodzie przez około godzinę.
Czekolada może być zarówno gorzka jak i mleczna – wszystko zależy od Twoich osobistych preferencji. Jednocześnie nie bierz czekolady z obcymi wypełniaczami: orzechami, rodzynkami lub suszonymi morelami.
Zamiast rumu możesz wybrać inny alkohol: likier lub koniak. Jednak w żadnym wypadku nie używaj wódki ani piwa: te produkty nadają ciastom nieprzyjemny smak.

Sekwencja gotowania

Herbatnik

Impregnacja

Krem

Montaż ciasta

Jak ozdobić ciasto biszkoptowe

Ten smakołyk jest wspaniały przede wszystkim dlatego, że można go udekorować po garowaniu, przed podaniem. Dla tych, którzy nie chcą szczególnie „zawracać sobie głowy” dekoracjami, proponuję mój przepis na doskonałą glazurę.

Składniki

250 g czekolady;
250 ml śmietanki.

Gotowanie

Biszkopt czekoladowy: film z przepisami

Poniższy film przedstawia cały proces przygotowania pysznego i piękne ciasto z kremem.

Łatwy Biszkopt Czekoladowy - Przepis Babci Emmy

Kup książki babci Emmy → https://www.videoculinary.ru/shop/
Subskrybuj kanał Przepisów Babci Emmy → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1

Jak zrobić łatwy biszkopt czekoladowy - przepis i wskazówki babci Emmy. Ciastka są bardzo delikatne i pyszne. Ciasto biszkoptowe jest zawsze mile widzianym deserem. Proponujemy przepis na proste ciastko ciasto czekoladowe. Babcia Emma dzieli się przepisem na film z łatwym czekoladowym biszkoptem – zobacz szczegóły przepis krok po kroku i zadawaj pytania → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Składniki:
Herbatnik:
Mąka - 180 gramów
Kakao w proszku - 40 gram
Masło - 70 gram
Jajka - 4 sztuki
Żółtka - 4 sztuki
Cukier - 220 gram
Sól - szczypta
Cukier waniliowy - 2 łyżeczki

Krem czekoladowy:
Śmietanka o zawartości tłuszczu nie mniej niż 35% - 500 mililitrów
Mleko skondensowane - 200 gram
Kakao w proszku - 30 gram

Polewą czekoladową:
Czekolada - 250 gram
Krem - 250 mililitrów

Syrop do namaczania:
Cukier - 100 gramów
Woda - 100 mililitrów
Rum - 20 mililitrów
—————————————————————————————
strona internetowa → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
W wielu naszych przepisach wideo wykorzystujemy muzykę kompozytora Daniila Burshteina
————————————————————————————

Gotowanie wideo w mediach społecznościowych sieci:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Nasze przepisy w języku angielskim:
strona internetowa → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

Jak urozmaicić standardowy przepis

Jeśli chcesz, możesz dodać trochę do ciasta i śmietany dodatkowe komponenty poprawiające smak i aromat gotowego ciasta.

Do herbatnika można dodać esencję lub sok z cytryny - spodoba się to tym, którzy nie tolerują waniliny i jej posmaku.
Ciasto można urozmaicić zmielone orzechy takie jak orzechy włoskie lub migdały. Spróbuj jednak upiec je na patelni przed posiekaniem.
Nie trzeba rozwodzić się nad tym konkretnym rodzajem wypełniacza, zawsze możesz użyć dowolnego innego.
Co jeszcze możesz namoczyć ciastko biszkoptowe, aby było soczyste? Oprócz impregnacja cukrowa możesz użyć słodkich syropów (wiśniowy, malinowy), a także zwykłej kawy bez cukru.

Delikatnie wsyp mąkę do ciasta za pomocą szpatułki. W żadnym wypadku nie używaj do tego celu miksera: ciasto mocno opadnie, a ciasto okaże się mniej wspaniałe.
Dla tych, którzy nie mogą poświęcić wystarczająco dużo czasu na przygotowanie smakołyków, proponujemy szybki i łatwy przepis.
Krem do kremu powinien być bardzo zimny, wyjmij go z lodówki dopiero wtedy, gdy będziesz go używać.
Wiele osób zadaje sobie pytanie: jak upiec warstwy ciasta na ciasto biszkoptowe, aby nie spaliły się w konkretnym piekarniku? Gotowość ciasta można łatwo sprawdzić drewnianym szpikulcem lub wykałaczką: nakłuć nim ciasto do pieczenia i natychmiast je wyciągnąć. Jeśli kij pozostaje suchy, ciasto jest pieczone i biszkopt można wyjąć z piekarnika.
Eksperymentuj częściej w kuchni - tylko w ten sposób możesz zdobyć kulinarne doświadczenie niezbędne do robienia skomplikowanych ciast. Na przykład złap niepowtarzalny pyszny, przepis wystarczy nawet dla początkujących. Ponadto upiecz najpiękniejsze, które idealnie nadaje się na wakacje dla dzieci.

Ciasto czekoladowo-biskwitowe to doskonała uczta, którą uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Może któryś z czytelników wie, jak ulepszyć proponowany przepis na smakołyki, czy też stale używa do jego przygotowania innych składników? Podziel się swoimi odkryciami w komentarzach, porozmawiajmy o ciastku od środka i na zewnątrz! Smak Bon i zawsze udane eksperymenty na polu kulinarnym!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł