Kukurydza konserwowa i jej korzyści dla ludzi, możliwe szkody, wskazówki dotyczące stosowania. Przydatne właściwości i przeciwwskazania do jedzenia kukurydzy w puszkach

Kukurydza ma charakter uniwersalny możliwości kulinarne. Od wielu wieków wypiekano z niego chleb i budynie, owsianki, gulasze i różnorodne zupy. Wraz z rozwojem nowoczesnych technologii ziarna tej rośliny cukrowej zaczęto przygotowywać w postaci puszek. Po delikatnej obróbce zachowują znaczną część przydatne substancje. Ten artykuł dotyczy kukurydzy w puszkach oraz jej zalet i szkód.

Witaminy i minerały w kukurydzy konserwowej

Kukurydza w puszce bardzo bogaty w składniki odżywcze. Składa się z 26 naturalnych pierwiastków układu okresowego. Zaletą takiego produktu jest to, że podczas specjalnego przetwarzania nie ulega zniszczeniu powierzchnia ochronna ziaren, dzięki czemu zboża zachowują wiele witamin i minerałów. Ponadto zawartość sodu, która reguluje w organizmie bilans wodny, wzrasta kilkukrotnie.

Kukurydza jest również bogata w fosfor i wapń. Wzmacniają tkankę kostną i zębową, poprawiają pracę mięśni.

Potas zawarty w ziarnach jest niezbędny dla zdrowia serca i jest przydatny przy nadciśnieniu i słabym krążeniu.

Magnez korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy, poprawia pracę jelit i metabolizm.

Kukurydza jest cenna także dlatego, że zawiera tak ważne aminokwasy jak lizyna i tryptofan, które nie są samodzielnie produkowane przez organizm, ale są niezbędne dla funkcjonowania jelit i kondycji mięśni.

W puszkach ziarna kukurydzy Witaminy A, B, E, PP są dobrze zachowane. Te dobroczynne naturalne substancje wzmacniają układ odpornościowy, poprawiają wzrok i kondycję włosów, odmładzają organizm, poprawiają nastrój i pomagają radzić sobie z depresją.

Zalety kukurydzy konserwowej

Prowadzone Badania naukowe wykazały, że w organizmie osób regularnie spożywających kukurydzę konserwową zwiększa się zawartość magnezu, kwasu foliowego i kwasu foliowego. Te mikroelementy wzmacniają układ odpornościowy i poprawiają pracę serca.

Chociaż ziarna kukurydzy smakują jak cukier, zawierają tylko 120 kalorii. Ilość tłuszczu jest również minimalna - nie więcej niż 5 procent. Dlatego eksperci zalecają włączenie produktu do różnych diet odchudzających. Kukurydza jest skuteczna w w tym przypadku a ze względu na wartość odżywczą: głód można zaspokoić stosunkowo niewielką ilością zbóż. Oznacza to, że organizm otrzymuje bardzo mało kalorii, ale nie chcesz jeść przez długi czas. To prawda, że \u200b\u200bnależy pamiętać, że aby schudnąć, kukurydza nie jest spożywana z innymi produktami spożywczymi, ale zamiast nich.

Kukurydza konserwowa stosowana jest w dietach przeznaczonych dla zawodowych sportowców. Tutaj jest cenny jako źródło aminokwasów i białek roślinnych niezbędnych do utrzymania sprawności fizycznej.

Ziarna kukurydzy są także najcenniejszym produktem do żywienia osób chorych. cukrzyca, ponieważ mają zdolność regulowania poziomu cukru we krwi. Z kolei kwasy nasycone wchodzące w skład tych zbóż, obniżają poziom cholesterolu, którego nadmiar negatywnie wpływa na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.

Eksperci zauważyli korzystny wpływ kukurydzy w puszkach na pracę przewód pokarmowy. Przykładowo już niewielka ilość produktu może złagodzić objawy wzdęć. Włókna roślinne poprawiają pracę wątroby i procesy metaboliczne. Kukurydza jest również przydatna dla alergików, anemii i anoreksji.

Ziarna kukurydzy sprzyjają odmładzaniu komórek, dlatego są przydatne dla osób starszych.

Niebezpieczeństwa związane z kukurydzą w puszkach

Niepożądane jest spożywanie kukurydzy, jeśli występuje nadmierne krzepnięcie krwi, a zatem dla osób predysponowanych do zakrzepicy. Ziarna kukurydzy zmniejszają apetyt, dlatego przygotowanych z nich potraw nie należy spożywać w przypadku wyczerpania organizmu i niedowagi.

Należy również pamiętać, że produkty zbożowe nie są pożywieniem zapewniającym komfort. Są korzystne tylko z umiarem. W przeciwnym razie możesz mieć problemy z żołądkiem, wątrobą, trzustką i dwunastnicą.

Kukurydza w puszkach będzie łatwiejsza do strawienia właściwa kombinacja z innymi produktami. Jest doskonałym przyjacielem wszelkiego rodzaju warzyw, ziół, a także kremowych i oleje roślinne. Ale jednocześnie nie łączy się dobrze ze sfermentowanym mlekiem i produktami mlecznymi, owocami, sokami i białkami.

Kukurydza może stać się źródłem choroby u osób z indywidualną nietolerancją produktu.

Jak wybrać dobry słoik?

Wybierając kukurydzę w puszkach, przede wszystkim należy dokładnie przestudiować wszystkie napisy na etykiecie. Data produkcji jest uważana za fundamentalnie ważną. Można go wykorzystać do łatwego określenia stopnia świeżości użytego ziarna. Na przykład, jeśli na puszce wskazano wiosenne lub zimowe miesiące roku, oznacza to, że sprzedają nie świeże, ale mrożone zboża w postaci puszek. Lato natomiast to pora zbioru kukurydzy o mlecznej dojrzałości, dlatego walcowane o tej porze ziarna są najzdrowsze i najsmaczniejsze.

Data produkcji na wysokiej jakości konserwach jest naniesiona na wierzch nieusuwalną farbą blaszana pokrywka. Produkt zawiera tylko cztery składniki: same ziarna kukurydzy, niewielką ilość wody oraz bardzo mało cukru i soli. Dzięki tej technologii owoce tej rośliny są dobrze konserwowane. Nie ma sensu przeciążać produktu różnymi dodatkami kosztem jego naturalności. Dlatego obecność innych wypełniaczy i konserwantów jest wystarczającym powodem, aby wątpić w słuszność tego wyboru.

Jeśli otwartego nie można używać w ciągu dnia, lepiej przelać jego zawartość do szklanego pojemnika i zamknąć szczelną pokrywką. W ten sposób można uniknąć procesu utleniania zbóż. Eksperci nie zalecają trzymania kukurydzy w puszkach otwartej w lodówce, ponieważ może ona pochłaniać ostre zapachy innych produktów spożywczych.

Jak puszkować własną kukurydzę

Gospodynie domowe, które nie ufają jakości przemysłowych konserw, mogą przygotować je w domu. Aby to zrobić, na jeden słoik należy wziąć ziarna z trzech średniej wielkości kolb, a także 1 łyżkę soli, 3 łyżeczki cukru i litr wody.

Słoiki należy dokładnie umyć i pasteryzować. Zboża myje się w zimnej przegotowanej wodzie, o którą należy się wcześniej zadbać. Następnie kukurydzę blanszuje się we wrzącej wodzie przez trzy minuty i przenosi do pojemnika.

Marynata do zalewania jest bardzo prosta w przygotowaniu. Do wody dodaje się sól i cukier i gotuje przez około trzy minuty, po czym wylewa się je na kukurydzę. Pojemników nie należy napełniać zbożem do góry. Pozostawiono wolną przestrzeń, aby twarde ziarna lepiej nasyciły się marynatą.

Kolejnym etapem jest sterylizacja. Ustawiamy napełnione i zakryte słoiki kąpiel wodna i gotować przez trzy i pół godziny w temperaturze 105 stopni. Czas ten liczony jest dla półlitrowego pojemnika.

W żadnym wypadku nie należy odmawiać sterylizacji. Kukurydza zawiera dużo białek, ale praktycznie nie ma w niej naturalnych kwasów, dlatego rozwoju zarodników i drobnoustrojów grzybowych w gotowej żywności w puszkach można uniknąć jedynie poprzez długotrwałe gotowanie.

Słodkawa kukurydza konserwowa jest gotowa do spożycia i służy jako półprodukt Różnorodność potraw. Jest smaczna i zdrowa, utrzymuje organizm w dobrej kondycji i pomaga pozbyć się wielu chorób.

Jak skład i wartość odżywcza wyjaśniają zalety kukurydzy w puszkach

Co zaskakujące, do tej pory nie odkryto żadnych oczywistych dzikich poprzedników kukurydzy i jeśli ktoś przestanie dbać o tę roślinę, kukurydza nigdy nie przetrwa ani nie przyniesie owoców bez jej wsparcia.

Wśród zbóż liderem jest kukurydza, obok pszenicy i ryżu, wszystkie jej części wykorzystywane są – jeśli nie do celów spożywczych, to na paszę dla zwierząt gospodarskich, na nawozy, na potrzeby przemysłu papierniczego i farmaceutycznego.

Kukurydza odegrała decydującą rolę w rozwoju Ameryki, wspierając osadników wysoką produktywnością i bezpretensjonalnością.

Służy do produkcji mąki oraz wypieku chleba, ciast i ciasteczek. Gotowanie napoje alkoholowe. Owsianka jest zrobiona ze zbóż. Pierwsze i drugie danie, przekąski i desery przygotowywane są ze zbóż (np. prażona kukurydza).

I wielka ilość służy do konserwowania. W tej formie wiele osób uważa, że jest smaczniejszy niż gotowany, ale Wartość odżywcza, choć gorszy od gotowanego na parze, ale nie krytyczny.

Umiarkowany wartość energetyczna w połączeniu z doskonale przyswajalnymi białkami, dużą ilością aminokwasów i tzw. „wolnymi” węglowodanami, które dostarczają organizmowi energii, a nie powiększają centymetrów w problematycznych obszarach – wszystko to sprawia, że kukurydza w puszkach jest doskonałym produktem dla zdrowe odżywianie.

I całkowicie rekompensuje takie niedociągnięcie jak niska zawartość białka.

Skoro mowa o kukurydzy, warto przyjrzeć się bliżej dwóm zawartym w niej węglowodanom złożonym:

· Błonnik pobudza jelita, oczyszcza je z produktów przemiany materii i stanowi pożywienie dla probiotyków, których zadaniem jest utrzymanie mikroflory i wytwarzanie substancji zapobiegających reakcjom alergicznym pokarmowym. Ponieważ błonnik pokarmowy kukurydza należy do grupy częściowo ulegającej fermentacji, pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi;

skrobia jest jednym z najlepsze odmiany„paliwo” dla organizmu, przekształcane w glukozę. Część natychmiast dostaje się do krwi, część jest magazynowana w postaci glikogenu w rezerwie, głównie w wątrobie, skąd jest uwalniana, gdy poziom cukru we krwi spadnie poniżej normy. Więcej skrobia kukurydziana biorą udział w tworzeniu kwasów organicznych.

Kukurydza zawiera witaminy z grupy B (najwięcej B2, B5, B9 i B6) niezbędne dla zdrowego układu nerwowego - od odporności na stres, po prawidłowy sen i zapamiętywanie, przyswajanie i analizę nowych informacji.

Witamina E jest znana jako przeciwutleniacz, który może przedłużyć młodość i poprawić skórę twarzy, służąc jako ochrona przed negatywnymi przejawami współczesnej ekologii. Ale jest także niezbędny do oddychania komórek i procesu ich rozmnażania (od którego zależą zdolności regeneracyjne organizmu), przetwarzania białek i jest niezbędny do zapobiegania miażdżycy.

Ponadto kukurydza zawiera witaminy C, K i PP.

Spośród mikroelementów, do których zalicza się potas, mangan, fosfor i selen, kukurydza zawiera najwięcej magnezu, powszechnie znanego ze swoich korzystnych właściwości dla układu sercowo-naczyniowego. Ale dodatkowo jest przydatny w następujących przypadkach:

· ukrwienie nerek i usuwanie kwasu moczowego;

· budowa kości i szkliwa zębów;

· profilaktyka osteoporozy;

· lepsze wchłanianie witaminy D.

W jakich przypadkach objawia się korzyść z kukurydzy w puszkach?

Aby poprawić metabolizm, wystarczy jeść kilka łyżek kukurydzy konserwowej tygodniowo i robić to regularnie.

Kukurydza pomaga uniknąć uczucia ciężkości w żołądku i nudności po tłustych potrawach, a także pomaga uniknąć kaca po lampce wina podczas kolacji.

Sam w sobie nie zwiększa skutecznie poziomu hemoglobiny, ale będąc dodatkiem do czerwonego mięsa i wątroby, wspomaga wchłanianie żelaza, dlatego może być zalecany zarówno przy samej anemii, jak i w profilaktyce anemii.

Oprócz, regularne używanie kukurydza konserwowa przyczynia się do:

· profilaktyka stwardnienia rozsianego;

· wzmocnienie układu odpornościowego;

· fala witalność i uczucie napięcia w całym ciele;

oczyszczanie wątroby;

· poprawa widzenia o zmierzchu i zmniejszenie zmęczenia oczu pod określonymi obciążeniami (np. przebywanie przed jasnym monitorem w ciemności, czytanie w pozycji leżącej).

Warto zwrócić uwagę na dobroczynne działanie kukurydzy konserwowej na układ oddechowy. Nie tylko je wzmacnia, ale kukurydza pomaga im przystosować się do niesprzyjających warunków.

Należą do nich na przykład wędrówki po górach, gdzie różnica wysokości powoduje, że tlenu jest coraz mniej. Lub przebywanie w mieście, którego powietrze jest nasycone substancjami zakłócającymi ich pracę. Lub intensywna aktywność fizyczna, przynajmniej bieganie, podczas której łatwo traci się oddech, co jest niedopuszczalne, aby czerpać korzyści z tej aktywności.

Na polu zdrowie kobiet kukurydza może wzmocnić organizm na stres ciążowy i złagodzić objawy, zmniejszając ryzyko powikłań w okresie menopauzy.

Jak wybierać w sklepie, aby móc z zyskiem jeść kukurydzę w puszkach

Ziarna w puszkach, części kolb zwykłych roślin i całe kolby karłowatej odmiany kukurydzy. Zwykle do pojemnika trafia kukurydza żółta, rzadziej - odmiany egzotyczne o ziarnach czarnych lub czerwonych. Korzystne funkcje są równoważne.

Według GOST i niepisanych zasad dobrzy producenci, do przygotowania kukurydzy w puszkach oprócz samej siebie wystarczy bardzo skromny skład - woda, sól i cukier. To wszystko, co powinno znaleźć się na etykiecie.

Najwyższa jakość produkt wytwarzany latem lub jesienią jest inny. Jeśli na opakowaniu widnieje miesiąc zimowy, oznacza to, że były to suszone ziarna kukurydzy, które namoczono w wodzie, ugotowano, a następnie konserwowano.

Kukurydzę niezużytą od razu należy przełożyć do pojemników szklanych, ceramicznych lub plastikowych i przechowywać w lodówce nie dłużej niż 48 godzin.

Niebezpieczeństwa związane z kukurydzą w puszkach

Opóźniona szkodliwość kukurydzy konserwowej spożywanej w nadmiarze objawia się tym, że przewód pokarmowy może spowolnić.

Jeżeli w zbożu będzie zbyt dużo ziaren niskiej jakości, np. wyprodukowanych z suchego surowca, może to spowodować uszkodzenie kukurydzy konserwowej poprzez zatrzymanie płynów w organizmie, a w efekcie wystąpienie lub nasilenie obrzęków.

W przeciwieństwie do gotowanych kolb, kukurydza w puszkach nie może powodować wzdęć, ale jeśli masz skłonność do wzdęć, nie zaleca się stosowania jej w mieszaninie z pokarmami wywołującymi to zaburzenie, na przykład roślinami strączkowymi.

· wrzody, zapalenie okrężnicy i inne bolesne procesy zapalne w żołądku lub jelitach;

· zakrzepowe zapalenie żył lub zakrzepica (kukurydza może zwiększać krzepliwość krwi);

· silne wyczerpanie i niska masa ciała, szczególnie w wyniku zaburzeń psychosomatycznych (np. anoreksji). Faktem jest, że u niektórych osób kukurydza w procesie indywidualnej reakcji może powodować zmniejszenie apetytu.

Pojawiająca się na półkach naszych sklepów w drugiej połowie ubiegłego wieku kukurydza konserwowa znalazła uznanie wśród gospodyń domowych. Zarówno świąteczne, jak i codzienne stoły udekorowane są sałatkami z kukurydzy w puszkach.

Zalety kukurydzy konserwowej

Zachowując w swoim składzie większość witamin i minerałów, podczas konserwowania jest wzbogacany sodem. Jedzenie w puszce. bogaty w witaminy B, C, K, PP, minerały: żelazo, fosfor, cynk, magnez i inne, ale w mniejszych ilościach. Dlatego jedzenie kukurydzy w puszkach jest tak samo zdrowe, jak jedzenie młodej kukurydzy. Nawiasem mówiąc, jeśli będziesz go jeść z umiarem, możesz pozbyć się wzdęć.

Ci, którzy chcą się pozbyć nadwaga Mogą bezpiecznie jeść kukurydzę w puszkach, jednak powinni unikać sałatek zawierających inne wysokokaloryczne składniki.

Kukurydza ma korzystny wpływ na układu sercowo-naczyniowego, kondycję skóry i włosów, działa uspokajająco system nerwowy.

Zawartość kalorii w kukurydzy konserwowej

Zawartość kalorii w kukurydzy w puszkach jest niska - tylko 120 kcal.

Środki ostrożności podczas jedzenia kukurydzy w puszkach

Kupując kukurydzę konserwową warto sprawdzić, jaka data produkcji widnieje na opakowaniu. Słoiki oznaczone zimową lub jesienną datą produkcji zawierają ziarna, które zostały wysuszone podczas przechowywania, a następnie ponownie namoczone w celu konserwowania i aromatyzowania. prezentacja. Oczywiste jest, że taka żywność w puszkach traci znacznie więcej składników odżywczych niż ta zrobiona latem ze świeżej kukurydzy.

Zalecamy również zakup produktu w szklanych słoiczkach, aby wizualnie sprawdzić jakość produktu. Daj pierwszeństwo tym producentom, których produkty wypróbowałeś kilka razy. Dzięki temu ryzyko zakupu produktu niskiej jakości jest mniejsze. A każdy wie, że nie zaleca się kupowania konserw pomarszczonych puszki. Dotyczy to również kukurydzy konserwowej.

Przeciwwskazania

Porozmawiajmy o tym, komu nie zaleca się spożywania nie tylko świeżej, ale także kukurydzy w puszkach.
Osoby z chorobami żołądka (nieżyt żołądka, wrzody), dwunastnica, nie powinieneś jeść kukurydzy. Ze względu na obecność w kukurydzy dużych ilości witaminy K, która zwiększa krzepliwość krwi, jest ona przeciwwskazana u osób cierpiących na zakrzepowe zapalenie żył, które mają skłonność do tworzenia się zakrzepów.

Zawiera mnóstwo składników potrzebnych naszemu organizmowi. Wśród nich: witaminy A – 33,3%, B6 – 25%, B1 – 26,7%, E – 36,7%, PP – 19%, H – 42%, magnez – 26%, miedź – 29%, sód – 20,9%, fosfor – 37,6%, chrom – 16%, selen – 54,5%, wanad – 232,5%, molibden – 40,6%, kobalt – 53%, krzem – 200%.

Zalety kukurydzy konserwowej

Jest produkt niskokaloryczny co sprzyja utracie wagi. W przypadku utraty wagi lepiej jest użyć kukurydzy jako osobnego dania i zastąpić ją większą ilością dania wysokokaloryczne, ponieważ w tym przypadku wchodzi ciało mniej kalorii a w połączeniu z innymi produktami zwiększa kaloryczność produktów, z którymi jest łączony. Nie można jednak przejść na dietę składającą się wyłącznie z kukurydzy zdrowa osoba musi być zrównoważony.

Po ugotowaniu kukurydza traci część składników odżywczych, ale jest wzbogacona w sód. Nadzienie do słoika kukurydzy, choć smaczne, nie zawiera żadnych przydatnych substancji.

Kukurydza w puszkach jest przydatna w leczeniu wzdęć, ponieważ może je zmniejszyć lub nawet całkowicie wyeliminować.

Po otwarciu słoika za pomocą kukurydza w puszce, należy go przenieść do słoik z pokrywką i włóż do lodówki, aby nie utlenił się i nie zniknął. Niezbędna jest również pokrywka, aby kukurydza nie zebrała się na sobie. nieprzyjemne zapachy lodówka.

Zawartość kalorii i właściwości kukurydzy konserwowej

Kukurydza uprawiana jest ze względu na jadalne kolby i jest drugą po pszenicy najpopularniejszą uprawą. W 100 gr. kukurydza zawiera 58 kcal.

Kukurydza zawiera dość dużo błonnika, węglowodanów, białka, witamin E i B, a także potasu, fosforu, magnezu, żelaza i cynku. W tym miejscu należy zauważyć, że magnez działa jako środek antystresowy na układ nerwowy. Witamina B1 występuje także m.in duże ilości zawarty w kukurydzy i reguluje pracę centralnego układu nerwowego, mięśnia sercowego oraz produkcję czerwonych krwinek.

150 g kukurydzy zawiera 25% dzienna dawka witamina B1 dla osoby dorosłej. Witamina E zawarta w kukurydzy zapobiega rozwojowi miażdżycy. Codzienne spożywanie kukurydzy zmniejsza ryzyko chorób serca i raka. Węglowodany zawarte w kukurydzy dostarczają organizmowi energii bez tworzenia złogów tłuszczu.

Niebezpieczeństwa związane z kukurydzą w puszkach

Kukurydza może wyrządzić główną szkodę osobom podatnym na zakrzepicę ze zwiększonym krzepnięciem krwi. Ze względu na to, że jedzenie kukurydzy zmniejsza apetyt, nie powinny jej spożywać osoby cierpiące na tzw niski poziom waga. Przy stałym, długotrwałym użytkowaniu kukurydza w puszce Może wystąpić zaostrzenie choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy.

Podobnie jak w przypadku wielu produktów spożywczych, korzyści i szkody kukurydza w puszce zależy od stanu organizmu.

Przeciwwskazania

Przeciwwskazaniami do spożywania kukurydzy są zakrzepowe zapalenie żył, zakrzepica, zwiększona krzepliwość krwi, zmniejszenie apetytu i niska masa ciała, zaostrzenie wrzodów żołądka i jelit. Kiedy używasz kukurydzy celów leczniczych musisz skonsultować się z lekarzem.

Przepisy na kukurydzę w puszkach

Słodka kukurydza konserwowa

Do jego przygotowania potrzebne będzie 10-15 kawałków kukurydzy, dwie łyżeczki cukru, jedna łyżka. łyżka octu, łyżeczka soli.

Umyj i obierz kukurydzę. Kolby kukurydzy włóż do rondla, zalej wodą i gotuj przez czterdzieści minut, następnie odlej wodę i ostudź kukurydzę.
Weź 0,5-litrowy słoik, wlej do niego ocet, dodaj cukier i sól, ostrożnie odetnij ziarna z kolb i włóż je do słoika, aż będzie pełny. Brać duży rondel, połóż na jego spodzie ręcznik, połóż na nim puszkę kukurydzy, włóż trochę na patelnię ciepła woda aż dotrze do wieszaka puszki. Postaw patelnię na małym ogniu i sterylizuj kukurydzę w słoikach przez 3 godziny. Następnie zdejmij słoik z patelni, zwiń pokrywkę, odwróć słoik do góry dnem i odstaw do ostygnięcia.

Marynowana kukurydza

Do przygotowania tej kukurydzy będziesz potrzebować 6 młodych kolb kukurydzy, 1 litr przegotowanej wody, 6% octu, cukier (dwie łyżki), 3 goździki, jeden Liść laurowy, laska cynamonu i jedna lub dwie łyżeczki soli.

Najpierw musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić w gotowana woda zalać 1 litrem octu, dodać sól i cukier, dodać przyprawy, postawić rondelek na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Kolby kukurydzy umyj i ugotuj w marynacie do miękkości, następnie zdejmij z ognia i przenieś wraz z marynatą do plastikowej miski. Następnie odstawiamy do chłodnego miejsca (lodówka, piwnica, balkon). Następnego dnia odcedzić marynatę, napełnić ją nową i ponownie wstawić do zimnego. Czwartego dnia po zmianie marynaty przecedź kolby z marynatą przez durszlak. Kukurydzę ostudzić, przełożyć do słoików i zalać świeżą marynatą. Na wierzch wlać kalcynowany olej, następnie liście laurowe i zwinąć pokrywki. Umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu.

Kukurydza konserwowa w kolbie

Będziesz potrzebował 8 kłosów kukurydzy, 10 litrów wody, po 300 gramów każdy. Sól i cukier.

Kukurydzę przytnij tak, aby zmieściła się w słoiku aż do ramion. Kukurydzę ugotuj w osolonej wodzie. Zagotuj solankę. Kukurydzę włóż do słoików i zalej solanką. Sterylizuj pokrywki i zamknij pokrywki słoików. Zimą przed podaniem zawartość słoika przełóż do rondelka wraz z zalewą i zagotuj. I możesz jeść.

Przepis na kukurydzę w puszkach

Weź 2,5 kg ziaren kukurydzy, 2,5 litra wody, 20-30 gramów soli, 100 gramów cukru, ocet stołowy 30 gramów. Ziarna wsypujemy do rondla, zalewamy wodą i gotujemy na średnim ogniu około 2 godzin, doprawiamy solą i gotujemy kolejną godzinę. Następnie należy wlać ocet i gotować przez kolejne 15 minut, włożyć do słoików, zwinąć i zawinąć.

Przepis na słodką kukurydzę w puszkach

Ziarna ugotować do miękkości, przełożyć do słoików i zalać marynatą z 1 litra wody, w której gotowała się kukurydza, 1 łyżka soli, 1 łyżeczka kwas cytrynowy, 4 łyżki cukru. Pozostawić do sterylizacji na 1 godzinę. Następnie zwiń go i zawiń.

Maj-5-2012

Co to jest kukurydza w puszkach, korzyści i szkody tego produktu dla organizmu ludzkiego, co ma? właściwości lecznicze, wszystko to jest bardzo interesujące dla tych, którzy prowadzą zdrowy tryb życia, monitorują swoje zdrowie i interesują się tradycyjne metody leczenie, w tym za pomocą warzyw.

Postaramy się zatem odpowiedzieć na te pytania w poniższym artykule.

Wielu z nas go uwielbia, ale mniej wie o jego dobroczynnych właściwościach i przeciwwskazaniach.

Korzyść:

W jasnożółtej fasoli ze słodkim, bogaty smak naukowcy odkryli całkiem sporo biologicznie substancje czynne. Po pierwsze, są to witaminy z grupy B (tiamina, ryboflawina, nikotyna, kwas foliowy). Po drugie witaminy K i C. Po trzecie tokoferol i beta-karoten. Wśród składników mineralnych tego rodzaju kukurydzy na szczególną uwagę zasługuje selen, fosfor, wapń, magnez i oczywiście sód. W mniejszych ilościach warzywny przysmak zawiera jod, cynk, krzem, bor i potas.

Podobnie jak zwykła kukurydza, kukurydza konserwowa zawiera skrobię. Jest również bogaty w mono- i disacharydy oraz białko. W znikomych ilościach zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe i tłuszcze nasycone.

Ziarna kukurydzy są także cennym produktem w żywieniu osób chorych na cukrzycę, gdyż posiadają zdolność regulowania poziomu cukru we krwi. Z kolei nasycone kwasy zawarte w tych zbożach obniżają poziom cholesterolu, którego nadmiar negatywnie wpływa na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.

Eksperci zauważyli korzystny wpływ tego produktu na przewód pokarmowy. Przykładowo już niewielka ilość produktu może złagodzić objawy wzdęć. Włókna roślinne poprawiają pracę wątroby i procesy metaboliczne. Kukurydza jest również przydatna dla alergików, anemii i anoreksji.

Kukurydza wspomaga odchudzanie. Zawartość kalorii w kukurydzy w puszkach jest niska. Rzecz w tym, że jeśli w ogóle produkt spożywczy dodany do gotowej diety - wtedy doda kalorii, a jeśli zastosujesz go jako zamiennik innych produktów, to wręcz przeciwnie, pomoże Ci schudnąć. Tylko nie próbuj jeść samej kukurydzy – Twoja dieta powinna być zbilansowana.

Podczas procesu konserwowania kukurydza nie traci wszystkich swoich witamin i minerałów. To prawda, że zawartość poszczególnych składników odżywczych zmniejsza się 5-6 razy. Ale podczas konserwowania kukurydzy zawartość sodu znacznie wzrasta.

Nadzienie można po prostu wypić z puszki kukurydzy. To prawda, że \u200b\u200bnie przyniesie to żadnych korzyści (choć spowoduje również szkodę).

Nawiasem mówiąc, kukurydza pochodzi puszka, nie powoduje wzdęć. Co więcej, jeśli dana osoba jest wzdęta, wręcz przeciwnie, przydatne będzie jej użycie w celu usunięcia nieprzyjemnych objawów.

Jeśli puszka była już otwarta, kukurydzę należy przełożyć z blaszanego pojemnika do szklanego pojemnika. Ponadto pożądane jest - przy zamykającej pokrywie - aby nie zachodziły procesy utleniania. Nie należy przechowywać kukurydzy w lodówce w otwartym pojemniku - „wchłonie” ona wszystkie nieprzyjemne zapachy.

Kalorie:

Wielu z nas (szczególnie tych, którzy zmagają się z nadwaga) niepokoją się pytaniem: jak bardzo różni się wartość energetyczna świeżego mięsa kolby kukurydzy i kukurydza konserwowa.

Zawartość kalorii w pierwszym z nich wynosi około 123 kcal, podczas gdy w drugim około 119 kcal. Różnica ta wynika z faktu, że podczas przetwarzania kukurydza jest nasycana wodą, przez co zawartość w niej białek, tłuszczów i węglowodanów jest nieco „rozcieńczona”. Na przykład świeża kukurydza zawiera około 4,1 grama białka i 2,3 grama tłuszczu. Kukurydza z puszki, która jest mniej kaloryczna, ma odpowiednio 3,9 i 1,3 grama. To prawda, że zawiera trochę więcej węglowodanów, ale bardzo mało.

Gotowanie w domu:

Czego potrzebujesz:

kukurydza - 8-10 kolb
woda - 1 l
cukier - 3 łyżki. łyżki
sól - 1 łyżka. łyżka

Metoda gotowania:

Obierz i umyj kukurydzę. Każdą kolbę wrzucamy na 2 minuty do wrzącej wody, po czym natychmiast wlewamy zimna woda. Ziarna oddzielić i umyć w zimnej przegotowanej wodzie. Włóż je do wrzącej wody na 2-3 minuty.

Sterylizuj półlitrowe słoiki i pokrywki przez 15 minut. Następnie napełnij je do 2/3 blanszowanymi ziarnami kukurydzy. Do wody dodaj sól i cukier. Postaw rondelek z wodą na ogniu i zagotuj płyn. Zalej kukurydzę marynatą i przykryj pokrywkami. Sterylizuj słoiki z kukurydzą we wrzącej wodzie przez około 3,5 godziny. Następnie natychmiast zwiń słoiki. Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

W razie potrzeby kukurydzę można konserwować w całych kolbach bez oddzielania ziaren.

Szkoda:

Kukurydza może zaszkodzić osobom podatnym na zakrzepicę; Jest również przeciwwskazany w przypadkach nadmiernej krzepliwości krwi. Kukurydza zmniejsza apetyt, dlatego nie jest zalecana osobom o niskiej masie ciała. Nadużywanie tego produktu może spowodować pogorszenie wrzód trawiennyżołądek i dwunastnica.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł