Sandacz w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Sandacz faszerowany pieczony w piecu

Każda ryba jest smaczna i zdrowe danie, ale gefilte ryby?, aw szczególności sandacz to po prostu szczyt kulinarnej doskonałości. Gotowanie faszerowanego sandacza to bardzo trudne zadanie, dlatego nie wszystkie gospodynie domowe go podejmują. Ale jeśli nadal odważysz się to zrobić, wynik Cię nie zawiedzie, a nasze przepisy pomogą Ci zrobić wszystko tak prosto i poprawnie, jak to tylko możliwe.

Sandacz faszerowany grzybami

przepis na sandacza, faszerowane grzybami, jest dość pracochłonna i skomplikowana, ale wynik jest tego wart.

Składniki:

sandacz - 1-1,2 kg;
grzyby - 300 g;
cebula - 2 szt .;
marchewki - 1 szt .;
olej roślinny- 200g;
masło - 80 g;
Liść laurowy- 3 szt.;
suszona bazylia - ½ łyżeczki;
sól - 1 łyżeczka;
curry - ½ łyżeczki;
kolendra - pęczek;
biały pieprz mielony- szczypta.

Gotowanie

Przede wszystkim musisz wypatroszyć rybę. Małym nożem oddziel skórę od mięsa i grzbietu, nie będziesz w stanie tego zrobić od razu, więc najważniejsze jest oddzielenie skóry od obojętnego systemu bez jej uszkodzenia. Następnie przecinamy grzbiet nożyczkami na pół, wywracamy ogon na lewą stronę i czyścimy skórę do czysta.

Odcinamy płetwy od środka i czyścimy resztki ryb. Filet, który otrzymaliśmy z ryby, oczyszcza się z kości i gotuje przez 20 minut, dodając liść laurowy. Moje grzyby pokroić na kawałki i smażyć z bazylią na oleju roślinnym przez 10 minut. Czyścimy marchewki i trzy na tarce.

Gotowane ryby, grzyby i cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i dodajemy do nich startą marchewkę. Dopraw powstałe mięso mielone wszystkimi wymienionymi przyprawami i dodaj do niego roztopione masło.

Nasz sandacz napełniamy mięsem mielonym i szyjemy brzuch nitkami. Kładziemy pergamin na blasze do pieczenia, smarujemy olejem roślinnym i kładziemy brzuch ryby. Sandacza wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na pół godziny. Po tym czasie przykryj rybę kolendrą i odłóż z powrotem do piekarnika na 15 minut.

Sandacz faszerowany łososiem - przepis

Jeśli masz ochotę na coś bardziej nietuzinkowego, podpowiemy Ci, jak ugotować sandacza faszerowanego łososiem i szpinakiem.

Składniki:

sandacz - 1,5-2 kg;
filet z sandacza - 150 g;
filet z łososia - 150 g;
śmietana 33% - 100 g;
szpinak świeży lub mrożony - 100 g;
cytryna - 1 szt .;
olej roślinny - 100 g.

Gotowanie

Najpierw musisz ostrożnie wypatroszyć rybę, korzystając z instrukcji od poprzednia recepta. Następnie kroimy filet z sandacza i łososia w kostkę i smażymy na oleju roślinnym. Dopraw solą i pieprzem, dodaj szpinak, zalej śmietaną, zagotuj i zdejmij z ognia.

Posolić obranego sandacza, skropić sokiem z cytryny i włożyć do środka farsz rybny i szpinakowy. Krawędzie ryby łączymy szaszłykami lub nicią, kładziemy na blasze do pieczenia pokrytej pergamin, posyp olejem i wstaw do piekarnika. Rybę gotujemy w 180 stopniach przez 15-20 minut.

Pieczony faszerowany sandacz

Składniki:

sandacz - 1-1,5 kg;
ziemniaki - 2 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
cytryna - 1 szt .;
koperek - pęczek;
olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
pieprz czarny, sól do smaku.

Gotowanie

Czyścimy tuszę sandacza, patroszymy i dobrze myjemy. Następnie suszymy nasze ryby, natrzeć solą, pieprzem i polać sokiem z cytryny. Pozostaw do zamarynowania, podczas gdy przygotowujemy nadzienie.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Uspokójmy się. Czosnek obrać, umyć i posiekać. Zieloni są również drobno posiekane. Następnie wymieszaj czosnek i zioła ze smażonymi ziemniakami, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.

Nadzieniem napełniamy tuszę sandacza, po czym zszywamy jego brzuch nitką i kładziemy na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, brzuchem w dół. Zalej rybę olejem roślinnym i piecz w piekarniku w 180 stopniach do ugotowania.

28.11.2018

Główną ozdobą świątecznej uczty będzie faszerowany sandacz w piecu. Przepis na jego przygotowanie różne warzywa a plasterki cytryny zasługują na uwagę każdej gospodyni. Przestudiujmy to szczegółowo.

Niezależnie od wybranego przepisu na gotowanie sandacza w piekarniku jako całości, w każdym razie ryba będzie dietetyczna.

Uwaga! Mięso sandacza nie jest wchłaniane przez nasz organizm tylko w 1%. Zawiera łatwo przyswajalne białko oraz wiele pierwiastków mineralnych, kompleksy witaminowe, a także tłuszcze.

Na pierwszym etapie gotowania tej ryby wielu napotyka pewne trudności. Po pierwsze, po oczyszczeniu tusz sandacza w kuchni, należy zrobić czyszczenie, a pokój pozostaje nieprzyjemny zapach. Po drugie, sandacz ma małą łuskę, która ściśle przylega do tuszy, więc dość trudno jest go wyczyścić. Po trzecie, płetwy sandacza są kłujące i ostre.

Jednak te tak zwane problemy można łatwo rozwiązać. Przed czyszczeniem tuszy sandacza napełnij rybę oczyszczoną, lekko słoną wodą. Namocz w nim tuszę przez dziesięć minut. Następnie trzymaj sandacza pod bieżącą wodą.

Wtedy potrzebujesz świeżego kawałek cytryny Sandacza dobrze zetrzyj ze wszystkich stron. Również cytrynę należy „spacerować” po powierzchni, na której pokroisz sandacza. Aby jego łuski nie rozpraszały się we wszystkich kierunkach, użyj urządzenia do czyszczenia ryb. Dołącz do niego „ekran ochronny”, który musi być wykonany z plastikowej butelki. Powinien być półokrągły. Jego rolą jest kierowanie usuniętych łusek bezpośrednio na powierzchnię roboczą.

Uwaga! Odciąć kolczaste płetwy nożyczkami.

Są pewne punkty, które należy wziąć pod uwagę przy cięciu sandacza. Tutaj trzeba polegać na jego strukturze. Sandacz należy do ryb drapieżnych, w związku z czym jego brzuch jest „przystosowany” do połykania innych ryb. Pamiętaj, że żółć, podobnie jak wątroba, znajduje się prawie na łbie sandacza. Oznacza to, że łatwo przekłuć żółć nożem, co zepsuje smak. gotowe jedzenie. Dlatego konieczne jest rozpoczęcie patroszenia sandacza od oczyszczenia wnętrzności, a nie odcinania głowy.

Etapy czyszczenia sandacza:

Weź wystarczająco ostry nóż.
Sandacza kładziemy brzuchem do góry, trzymamy za głowę.
Odwróć nóż do góry nogami.
Przecinamy brzuch, poruszając się od początku głowy, przechodząc między płetwami. Nie wkładamy noża głęboko, wystarczy naciąć skórę.
Wydobywamy żółć, a także inne wnętrzności. Odetnijmy głowę. Na jego podstawie możesz spawać pyszna zupa rybna, więc nie spiesz się, aby wyrzucić tak cenny produkt, ale wyślij go do zamrażarki.
Teraz ponownie myjemy tuszę sandacza i kroimy na porcje.

Mięso sandacza nie jest zbyt tłuste, można by rzec wręcz wytrawne. Aby była soczysta i delikatna podczas pieczenia, dodaj rybę z sosem, różne warzywa, grzyby itp.

Inne ważny niuans: jeśli pieczesz sandacza bez dodatkowe komponenty użyj folii. Zachowa soczystość ryby i nie pozwoli jej „wyschnąć” w piekarniku. Prawie wszystkie przepisy na sandacza pieczonego w całości w piekarniku wymagają użycia folii lub rękawa.

Sandacz królewski pieczony z mieszanką warzyw i cytryną

Taką rybę można przygotować nie tylko na rodzinny obiad ale także na świąteczną ucztę. Uczta jest naprawdę królewska! Ryba o soczystym smaku z nutami warzyw nie pozostawi nikogo obojętnym, nawet najbardziej kapryśnego smakosza!

Składniki:

tusze sandacza - dwie sztuki;
pomidor;
papryka bułgarska - jeden kawałek;
cebula;
Sól;
czarny pieprz;
suszona bazylia;
cytrynowy;
rafinowany olej roślinny - jeden stół. łyżka.

Gotowanie:

Aby sandacz nie był suchy, ale soczysty, upiecz go w folii lub kulinarny rękaw. Ale w tym przypadku istnieje niebezpieczeństwo, że jego smak będzie podobny do gotowanej ryby. Aby temu zapobiec, dziesięć minut przed końcem proces kulinarny usuń folię. Wtedy ryba stanie się soczysta od wewnątrz, a na zewnątrz nabierze pięknej złotej skórki.
Win-win wersja dania to sandacz pieczony z sosem. Wybierz sos do wyboru. Śmietana, Teriyaki, sos sojowy doskonale komponują się z tą rybą do smaku. Ogólnie rzecz biorąc, nie krępuj się eksperymentować.

Uwaga! W porównaniu z innymi gatunkami sandacza łatwiej jest upiec w piekarniku. Nie zawiera małych kości i właściwości smakowe takie ryby przekraczają oczekiwania nawet najbardziej kapryśnego smakosza.

Dziś w naszym menu sandacz, nadziewane w całości, przepis krok po kroku, który Państwu oferujemy. Jeśli święto rodzinne obchodzone jest na czczo lub chcesz gotować smacznie, ale nie tłusto danie świąteczne- Polecamy zatrzymać się przy rybie. W sezonie zimowym najlepszą opcją będzie szlachetny sandacz. Mięso tej ryby jest delikatne, łatwe do czyszczenia, szybko się gotuje i może stać się ozdobą w krótkim czasie gotowania. świąteczny stół.

Również, jeśli w zamrażarka masz tę cudowną rybę w zapasie i nagle dowiadujesz się, że wkrótce przyjdą do Ciebie goście, koniecznie dokonaj wyboru w kierunku gotowania faszerowanego sandacza. Dzięki temu, że ugotujemy ją w folii, ryba mięknie już po 15 minutach. Kolejne 15 minut, by się zarumieniło i voila, szykowne danie już czeka na swoich wielbicieli na świątecznym stole.

Farsz najlepiej komponuje się z marchewką i smażoną cebulą. Nadadzą rybom soczystość. Możesz dodać więcej, jeśli chcesz Smażone grzyby. Ale cytryna dodaje pikanterii i wyrafinowania naszej wspaniałej rybie.

Sandacz faszerowany w całości jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dlatego, jeśli któryś z gości się spóźni, będzie mógł docenić doskonałą walory smakowe naczynia, nawet jeśli dostanie zimny kawałek.

Zacznijmy więc gotować arcydzieło rybne.

Składniki:

Sandacz - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Cebula - 200 g
Cytryna - 1 szt.
Olej słonecznikowy - 80 g
Sól, pieprz do smaku
Folia

Przepis krok po kroku na zrobienie całego faszerowanego sandacza:

Zaczynamy od przygotowania składników, których potrzebujemy do zrobienia pysznego faszerowanego sandacza.

Rybę myjemy i dobrze myjemy pod bieżącą wodą.

Osusz szmatką lub ręcznikiem papierowym. Następnie natrzyj solą i pieprzem. Pozwól rybie namoczyć się w przyprawach.

Przejdźmy teraz do farszu. Aby to zrobić, cebulę należy grubo posiekać na półpierścienie i smażyć na patelni przez olej słonecznikowy aż do złotego.

Czyścimy marchewki, myjemy je i trzy na tarce z dużymi otworami, a także smażymy na złoty kolor.

Następnie przenosimy warzywa na durszlak lub sito, aby szkło miało nadmiar oleju.

Moja cytryna i pokrojona na kawałki.

Teraz zacznijmy faszerować rybę. Blachę do pieczenia przykrywamy folią, kładziemy na sandacza i faszerujemy smażone cebule i marchewki.

Do ryby wkładamy kilka kawałków cytryny, a resztę kładziemy na rybę z obu stron.

Następnie szczelnie owinąć folią rybę. Dbamy o to, aby wypełnienie nie wypadło z brzucha. Blachę do pieczenia wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180-200 stopni. Sandacza zostawiamy w piekarniku na 15-20 minut.

Następnie wyjmij blachę do pieczenia i ostrożnie i powoli rozłóż folię, aby się nie poparzyć. Sprawdź gotowość wykałaczką. Jeśli ryba stanie się miękka i po nakłuciu wypłynie klarowny sok, sandacz jest gotowy.

Teraz zainstaluj reżim temperaturowy 180 stopni i włóż sandacza do piekarnika na złoty, rumiany kolor. Pyszną rybę o cudownym aromacie rozkładamy na tacy i zanosimy na świąteczny stół. Smacznego!

Sandacz faszerowany w całości - zdjęcie

Anna Bilenko specjalnie dla Prostonavtoroe.ru

Jeśli udało Ci się złowić sandacza, radzę ugotować go zapiekanego z farszem. Sandacz faszerowany to danie smaczne i wręcz delikatesowe. Samo mięso sandacza rzecznego ma delikatny smak. Uważa się, że ta ryba jest doskonała do dietetyczne jedzenie.

Oczywiście osobiście złowiony sandacz jest znacznie smaczniejszy, każdy to powie. Ale cokolwiek się stanie, zawsze możesz kupić ryby. Z własnego doświadczenia: faszerowany sandacz okazuje się smaczniejszy i łatwiejszy do ugotowania, jeśli tusza rybna nie jest zbyt duża. Idealny rozmiar do farszu to 1,2-1,5 kg. Otóż po pierwsze dopuszczalna do połowu ryba musi być dłuższa niż 38 cm, a domowy piekarnik ma ograniczone wymiary i bardzo trudno jest zmieścić do niego tuszę dłuższą niż 50 cm.

Mięso tej ryby ma niską zawartość tłuszczu i jest bardzo „białkowe”, dzięki czemu jest bardzo pożywne. Ponadto zawiera prawie wszystkie ważne dla organizmu człowieka aminokwasy, wiele witamin i pierwiastków śladowych. Liczba przepisów na wykonanie sandacza jest niesamowita. Najprościej, tylko przyprawy i olej. Okaże się nieporównywalna Smażona ryba co jest szczególnie smaczne z tłuczone ziemniaki.

Z głów, płetw ryb można gotować bogato - nawet bez użycia w nim fileta, Lepiej gotować z fileta, to danie w domu stało się przysmakiem, bardzo je kochamy. Nawiasem mówiąc, jako alternatywa dla ucha okazuje się dobrze „a la naturel”. W rzeczywistości jest to filet gotowany w gęstym uchu i podawany z warzywami i ziołami.

Na mój gust, gdy gotuje się nadziewane sandacze, lepiej nie dodawać do nadzienia przypraw, które barwią rybę. Uwielbiam, gdy kolor ryby jest naturalny, naturalny. Opcjonalny, faszerowana tusza można gotować lub piec, zgodnie z przygotowaniem.

Jak powiedziałem, nie powinieneś wypychać dużej tuszy - będą problemy z gotowaniem. duże kawałki ryby, czasami w połowie spotykają się okazy ważące więcej niż 3 kilogramy, lepiej jest upiec. pod warstwą warzyw - to coś! Nawiasem mówiąc, jeden przyjaciel gotuje według tego przepisu nie całe tusze, ale kawałki ciała. duże okazy.

Sandacz faszerowany. Przepis krok po kroku

Składniki (1 ryba)

Sandacz (1-1,2 kg) 1 sztuka
Cebula 2-3 szt.
Nieświeży bochenek 2 sztuki
Mleko 200 ml
Olej roślinny 3 art. l.
Sól, czarny i ziele angielskie, ostra papryka, aromatyczne zioła przyprawy
Sałata, oliwki, cytryna, zioła, pieprz do zgłoszenia

Do farszu należy wziąć tuszę świeżych ryb o długości odpowiadającej przekątnej tacy piekarnika, w przeciwnym razie trzeba będzie oddzielić głowę i ugotować ją osobno. Sandacz wypatroszyć, usunąć skrzela i łuski. Nie jest konieczne odcinanie głowy i pozostawienie płetw na miejscu.
Przygotuj i oczyść tuszę sandacza
Z reguły, gdy gotuje się nadziewaną rybę, skórę usuwa się z tuszy za pomocą „pończochy”, z fileta przygotowuje się mięso mielone, a z kości i płetw gotuje się zupę rybną lub bulion. Rozdrobnioną miazgę rybną miesza się z przyprawami, smażonymi warzywami, a skórę faszeruje się mięsem mielonym. Sandacza faszerowanego można ugotować na tej samej zasadzie, choć znacznie łatwiej jest po prostu usunąć skórę z tuszy przez nacięcie brzucha, a następnie zawinąć nim mięso mielone i stworzyć pozory cała tusza.
Wytnij wszystkie filety ze skóry i kości
Ostrożnie zdejmij kręgosłup nożem i nożyczkami, zeskrob całe mięso ze skóry i kości. Oczyszczona skóra z ogonem i głową powinna pozostać. Włóż czerstwe do małej miski chleb pszenny i napełnij go mlekiem. Chleb powinien być dokładnie wilgotny, wchłaniać mleko i stać się bardzo miękki.
Moczyć czerstwy biały chleb w mleku
Obierz i drobno posiekaj kilka cebuli. Na patelni podgrzej 2 łyżki. l. olej roślinny i smaż w nim cebulę, aż będzie miękka i złocista. Warto upewnić się, że cebula się nie rozgotuje, w przeciwnym razie faszerowany sandacz będzie smakował jak cebula. Dobrze usmażona cebula ma przyjemne słodki smak, ze względu na karmelizację zawartych w nim cukrów.
Smaż cebulę na złoty kolor
Musimy spróbować wybrać wszystkie duże kości z fileta. Podczas mielenia mięsa rybnego maszynką do mięsa przed rusztem zbierają się małe kości i nie wpadają do mięsa mielonego. Biały chleb namoczony w mleku wyciśnij i połóż na talerzu. Smażona cebula powinna ostygnąć. Pozostaje przygotować nadzienie.
Wyciśnij chleb z mleka
Zmiel filet z sandacza za pomocą konwencjonalnej maszynki do mięsa, możesz dwa razy. Zmiel też biały chleb nasączony mlekiem i wyciśnięty maszynką do mięsa. Chleb mieszamy z mięsem sandacza, dodajemy smażoną wystudzoną cebulę, sól i pieprz. Dodaj szczyptę ostra papryczka groszek kruszony piment i 1-2 szczypty pachnące zioła lub mieszanki ziół „śródziemnomorskich”.
Wymieszaj posiekany filet i chleb ze smażoną cebulą. Dodaj przyprawy
Dokładnie wymieszaj zmieloną rybę, aż będzie całkowicie jednorodna. Farsz powinien być gęsty i lekko lepki do rąk. Jeśli farsz nie jest bardzo gęsty, możesz dodać 1 łyżkę. l. bułka tarta lub starte nieświeże bułki. W takim przypadku należy pozostawić nadzienie na chwilę, aby suche okruchy zmoczyły się.
ryby mielone Do wypełnienia
Skórę sandacza układamy ogonem i głową na stole. Mokrymi rękami rozłożyć całe przygotowane mięso mielone po wewnętrznej stronie skóry - mniej przy ogonie, bliżej głowy. Z mięsa mielonego uformuj pozory tuszy rybnej i zostaw trochę mięsa mielonego, aby wypchać głowę sandacza.
Rozłóż mięso mielone w skórze sandacza
Mięso mielone owiń skórą rybną. Mięso mielone można wycisnąć rękami, wyrównując je zgodnie z rozmiarem skóry, aby nie pozostały puste przestrzenie. Mięso mielone może być widoczne na odcinku brzucha, jest to normalne, ponieważ prawie niemożliwe jest „odgadnięcie” ilości mięsa mielonego. Umieść rybę na desce do krojenia.
Uformuj tuszę sandacza, formując dłonią kształt
Aby wypchany sandacz pozostał nienaruszony podczas obróbki cieplnej, nie stracił kształtu tuszy, a skóra nie pękała, lepiej związać rybę nitką. Zrobi się każda nić bawełniana bez domieszki włókien syntetycznych - na przykład „tęczówka”. Taśmowanie należy wykonać w poprzek w odstępie 5-6 cm Nasmaruj sandacza olejem roślinnym. Rybę przełożyć na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Od prostych i znanych produktów do nas, prawie zawsze możesz bardzo ugotować smaczne danie godny każdego świątecznego stołu - wystarczy mieć na stanie kilka sprawdzonych, niezawodnych i uwielbianych przez wszystkich członków rodziny przepisów. To jest dokładnie to, co nasz obecny kulinarna klasa mistrzowska. Chcę zaproponować przepis na delikatnego, soczystego sandacza pieczonego w piekarniku, faszerowane warzywami. Punkt kulminacyjny smaku - świeża nuta cytryna, cieniująca aromat pieczonej ryby i odpowiednie nadzienie.

Czas przygotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 50 min.

Produkty do pieczonego sandacza w piekarniku:

sandacz - 800 g;

cebula - 100 g;

marchewka - 75 g;

suszone grzyby - garść;

olej roślinny - 50 ml;

masło - 30 ml;

papryka 1 szt .;

śmietana (opcjonalnie;

młody czosnek;

sól - 1 łyżeczka;

sucha mieszanka zioła(włoski lub śródziemnomorski) - 1 łyżeczka.

Sandacz faszerowany pieczony: przepis na gotowanie krok po kroku

Sudak jest jednym z najbardziej pyszne ryby ale oczywiście musi być również odpowiednio przygotowany. Z uwagi na to, że żyje w zbiornikach słodkowodnych, zalecamy pilnie nawiązać kontakt z najbliższymi rybakami i zamówić świeże ryby, najlepiej sandacz. Mięso sandacza jest delikatne i chude. A co najważniejsze, ma niewiele kości. Sandacze są duszone, gotowane i pieczone. Danie na pewno będzie pyszne, jeśli ryba będzie świeża. Dlatego zacznij od poszukiwania świeżo złowionego sandacza.

Oczyść sandacza z łusek; usuń skrzela i wnętrzności. Jeśli nie usuniesz skrzeli, będą wydzielać nieprzyjemny zapach. Tak przygotowaną rybę opłukać pod bieżącą wodą.

Ostrym nożem wykonać nacięcie wzdłuż grzbietu od strony brzucha. Jeśli kości są duże, użyj nożyczek kuchennych. Uwolnij tuszę od grzbietu i bocznych kości.

Aby sandacz nie odziedziczył po ugotowaniu zapachu błota, proponuję zrobić głębokie nacięcia od wewnątrz, wbijając w nie cienkie plasterki cytryny. Wystarczy 6-8 ćwiartek cytryny pokrojonej w krążki - włóż je do wykonanych kawałków, a skórkę i sok cytrynowy spraw, aby ryba była bardzo smaczna.

Po usunięciu kości sandacz nieco stracił na wadze (stał się 650 g). Do takiej ilości sandacza potrzeba około 350 g gotowego nadzienia.

Cebulę i marchewkę pokroić w cienkie plasterki. Do nadzienia można również dodać paprykę.

Potrzebne będą również grzyby: albo świeże pieczarki lub dowolny suchy, wstępnie nasączony ciepła woda. Pieczarki pokroić na średniej wielkości kawałki.

Smażyć warzywa z grzybami w mieszaninie masła i oleju roślinnego na złoty kolor. Masło doda subtelnego mlecznego posmaku, a olej roślinny zapobiegnie przypaleniu masła.

Dodaj trochę śmietany (50 ml) i posiekane warzywa (koperek i młody czosnek) do nadzienia na kilka minut, zanim będzie gotowe. Na koniec należy posolić nadzienie, przed wyjęciem go z pieca.

Sandacza wypełnij ciepłym nadzieniem, dla urody można go związać z liśćmi młody czosnek. Nasmaruj pergamin i rybę na wierzchu masło. Piekarnik należy nagrzać do 160 stopni.

Sandacza owinąć pergaminem w formie cukierka i piec w piekarniku przez 25 minut. Następnie dodaj temperaturę (180 stopni) i gotuj sandacza przez kolejne 10-15 minut, aż powstanie skórka.

Podawaj nadziewane sandacze pieczone w piekarniku na gorącym stole, w pergaminie.

Elbi specjalnie dla serwisu Encyklopedia przypraw

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł