Pieczona fasola. Gotujemy poprawnie i smacznie. Pożywna i pyszna duszona fasolka: z warzywami i mięsem

Fasola z warzywami to niezwykle proste danie. Powszechne i niedrogie warzywa: ziemniaki, marchew, cebula, suszona fasola i trochę czasu - a będziesz zachwycony wspaniałym daniem.

W ogrodzie mojej babci fasolę zwykle wysiewano nie w osobnym miejscu, ale wzdłuż obwodu. Po dojrzeniu obierano go, zawsze przenoszono i przechowywano w torbie zawieszonej pod sufitem, w przeciwnym razie myszy będą żerować przez całą zimę. Być może fasola jest jedną z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. Uważa się, że jest to miejsce narodzin fasoli Ameryka Południowa, chociaż fasolę uprawiano w starożytnym Egipcie, Azji i Cesarstwie Rzymskim.

Fasola jest wyjątkowo zdrowa dzięki świetna treść białko roślinne i mikroelementy. Białko fasoli jest wchłaniane przez organizm ludzki w dwóch trzecich, a mikroelementy zawarte w fasoli pomagają przywrócić organizm, a nawet go odmłodzić.

Czytałam gdzieś, że fasola obniża poziom cukru we krwi. Fasola należy do rodziny roślin strączkowych, chociaż inne rośliny niespokrewnione z fasolą (wyka, cowpea) często nazywane są fasolą. Dzieje się tak z powodu zewnętrznego podobieństwa ziaren.

Jak gotować fasolę z warzywami? Jedna ze znajomych stwierdziła, że gotowanie suszonej fasoli to czysta przyjemność. Jeśli wrzucisz suchą fasolę do wrzącej wody, możesz ją gotować prawie w nieskończoność. To żart. Oczywiście prędzej czy później fasola się ugotuje i najprawdopodobniej zamieni się w owsiankę. Suchą fasolę należy namoczyć przed gotowaniem. Zazwyczaj fasolę moczy się poprzedniej nocy, aby ugotować ją następnego dnia. Dlatego fasolę moczy się przez 6 godzin przed gotowaniem. Moczenie nasyca fasolę wilgocią, czyniąc ją miękką, co znacznie skraca czas gotowania, ale co najważniejsze, pozwala na równomierne ugotowanie fasoli i nie rozgotowanie. Dodatkowo jak piszą w literaturze moczenie niszczy znajdujące się w fasoli substancje wywołujące znane efekty trawienie.

Oprócz tego, że fasola jest ważna i niezastąpiona, z fasolą można ugotować wiele rzeczy. pyszne potrawy. W Gruzji istnieje wiele dań z fasoli (zielonej, zielonej, zbożowej) o ogólnej nazwie lobio -. Dużo potraw Kuchnia meksykańska, z których najbardziej znanym jest „chili con carne” z fasolą, potocznie zwane chilli. Jednak fasola w tym daniu raczej jako dodatek.

Fasolę można przygotować znacznie łatwiej. Na przykład: lub fasola z warzywami – przepis jest prosty i nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego. Danie jest pożywne i smaczne, jak...

Fasola Z Warzywami. Przepis krok po kroku

Składniki

Suszona fasola 0,5 szklanki
Dojrzałe pomidory 2-3 szt
Cebula 1 sztuka
Ziemniaki 1 sztuka
Marchew 1 sztuka
Czosnek 1 ząbek
Korzeń selera 50 gr
Oliwa z oliwek 3-4 łyżki. l.
Sól, czerń pieprz mielony, suszone zioła aromatyczne, cukier Przyprawy

Zwykle kupujemy fasolę pstrokatą. Przy zakupie ważne jest, aby sprawdzić, czy fasola nie jest zepsuta i pozbawiona błędów. Błędy w fasoli są zdecydowanie złe. Gdy szkodnik dostanie się do pojemnika z fasolą, rozpoczyna się reakcja łańcuchowa. Dlatego kupujemy fasolę w ilościach maksymalnie 2-3 filiżanek i przechowujemy ją w lodówce.
Fasola i warzywa
Jak już pisałam, suchą fasolę należy najpierw namoczyć. Wieczorem wlej pół szklanki różnobarwnej (lub dowolnej innej) fasoli zimna woda. Zauważono, że jeśli w ziarnach występuje szkodliwy robak, uszkodzone ziarna mogą unosić się na wodzie lub do ziaren w miejscu uszkodzenia przyklejają się pęcherzyki powietrza. Ziarna te są natychmiast zbierane ręcznie i wyrzucane.
Różnorodna fasola
Aby przygotować fasolę z warzywami, namoczoną fasolę należy ugotować do miękkości. Gotuje się dobrze namoczoną fasolę pstrokatą duże ilości wodę na średnim ogniu, czas gotowania 20-40 minut. Jeśli fasola jest lekko wilgotna, nie ma problemu; dokończy gotowanie w trakcie gotowania całego dania. Ważne jest, aby skorupa fasoli nie pękała podczas gotowania, w przeciwnym razie okaże się, że jest to owsianka.
Ugotowaną fasolę odcedź na durszlaku, przełóż do miski i przykryj serwetką, aby fasola nie wyschła.
Obierz warzywa. Korzeń selera i marchewkę pokroić w dużą kostkę. Podgrzej na patelni Oliwa z oliwek. Smaż korzeń selera i marchewkę przez 5 minut na dużym ogniu, ciągle mieszając.
Smaż korzeń selera i marchewkę przez 5 minut na dużym ogniu, ciągle mieszając
Cebulę pokroić w kostkę. Zawsze zastanawiałem się, czy można pokroić cebulę w kostkę, tak aby się nie rozpadła. Ale cebulę pokrój mniej więcej w taki sam sposób, w jaki kroisz marchewkę i seler. Na patelnię dodajemy posiekaną cebulę i dalej smażymy wszystko.
Na patelnię dodajemy posiekaną cebulę i dalej smażymy wszystko
Obrane ziemniaki pokroić w taki sam sposób, jak inne warzywa. Smaż ziemniaki z warzywami przez 6-7 minut. Sól i pieprz do smaku, dodać kilka szczypt suszu aromatyczne zioła(bazylia, cząber, oregano) i drobno posiekany ząbek czosnku.
Obrane ziemniaki pokroić w taki sam sposób, jak inne warzywa. Smaż ziemniaki z warzywami przez 6-7 minut
Wszystkie warzywa podsmażamy do lekkiego zrumienienia i od razu dodajemy ugotowaną fasolę. Wszystko wymieszaj i dodaj 1 szklankę gorąca woda. Po ugotowaniu przykryj patelnię pokrywką i gotuj fasolę z warzywami na małym ogniu przez 15 minut.
Wszystkie warzywa podsmażamy do lekkiego zrumienienia i od razu dodajemy ugotowaną fasolę
Zaparzyć pomidory wrzącą wodą. Usuń skórę i nasiona. Zmiel miąższ pomidorowy na puree, możesz dodać trochę wody. Jeśli z jakiegoś powodu trudno jest użyć pomidorów, możesz rozcieńczyć odrobinę pasty pomidorowej. Ale nie lubię pasty pomidorowej. Zwykle zawsze mam domowe, przygotowane latem. Wystarczą 2-3 łyżki. l. domowy sos. W ostateczności możesz użyć pół szklanki dobrego soku pomidorowego. Wybierz swoją opcję. Nawiasem mówiąc, możesz dodać 0,5-1 łyżeczki. cukier - to znacznie poprawi smak potrawy.
15 minut po rozpoczęciu duszenia fasoli z warzywami dodaj przecier pomidorowy

Za miejsce narodzin fasoli uważa się Indie i Amerykę Środkową. Dziś jest aktywnie i skutecznie uprawiana na całym świecie. To dlatego, że ta odmiana roślin strączkowych jest fantastycznym produktem. Zawiera białko, węglowodany, tłuszcze i witaminy. Nawet po duszeniu odchodzi duża ilość wszyscy przydatne substancje niż jakikolwiek inny produkt w jego surowej postaci. Fasola jest zdrowa, jednak jej spożywanie nadal nie jest zalecane dla każdego. Nie powinny go spożywać osoby starsze, cierpiące na zapalenie nerek lub dnę moczanową, a także osoby z zapaleniem żołądka, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, wrzód trawienny, zapalenie okrężnicy, zapalenie trzustki. Duszona fasola jest lepiej wchłaniana przez organizm, jeśli jest gotowana z warzywami niż z mięsem lub rybą.

Najczęściej przygotowywanym daniem jest gulasz fasolowy. Można go doprawić. Fasolę można gotować i podawać jako niezależne danie lub jako dodatek do dania głównego.

Więc dusimy poprawnie:

Do przygotowania tego dania będziemy potrzebować: 1 szklanka fasoli, marchewki, cebuli, czosnku, kapusty, sok pomidorowy, papryka (może być mrożona), olej roślinny, sól i przyprawy. Zwykle fasolę moczy się przez noc, ale jeśli noc już minęła i fasolę trzeba ugotować, należy ją namoczyć przynajmniej na 2-3 godziny. Fasolę stawiamy na gotowanie, najpierw na dużym ogniu, a gdy tylko się zagotuje, zmniejszamy ją na niską i przykrywamy pokrywką. Podczas gdy fasola się gotuje, zacznijmy od warzyw. Trzeba je dokładnie umyć i oczyścić. Cebulę drobno posiekać i wrzucić na patelnię do smażenia. Następnie zetrzyj marchewki gruba tarka i wyślij to do cebuli. Kapustę szatkujemy i dodajemy do już podsmażonej cebuli i marchewki. Gdy kapusta stanie się miękka i straci objętość, na patelnię wrzucamy paprykę i zalewamy całość wodą. Wszystkie warzywa należy gotować na wolnym ogniu, aż staną się miękkie. Następnie dodaj sok pomidorowy, sól, przyprawy i Rozgnieciony czosnek. Wszystko to należy zrobić podczas gotowania fasoli. Następnie łączymy przygotowaną fasolę z warzywami, przykrywamy pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Gotowe danie można podawać na stole jako samodzielne danie.

Alternatywą jest gotowanie fasoli na parze. W tym przypadku wszystko odbywa się w tej samej kolejności, tylko fasola jest gotowana nie na kuchence, ale na parze. Nie ma oczywistych zalet i wad tej metody przygotowania, raczej taką, jaka jest dla Ciebie wygodniejsza. Czas gotowania fasoli w parowarze jest zwykle nieco dłuższy niż na kuchence, ale prawdopodobieństwo jej rozgotowania jest znacznie mniejsze.

Jeśli mimo wszystko duszona fasola stanie się głównym daniem na Twoim stole, warto poznać kilka sekretów jej przygotowania, które poprawią smak potrawy i skrócą czas jej gotowania:

Przed gotowaniem należy przepłukać fasolę co najmniej trzy razy, zawsze dokładnie. zimna woda.
Aby przyspieszyć gotowanie fasoli, najlepiej namoczyć ją na noc przed gotowaniem. Musisz także prawidłowo namoczyć fasolę - powinno być dokładnie 2 razy więcej wody niż fasoli, a temperatura nie powinna przekraczać 15 stopni, w przeciwnym razie fasola może po prostu skwaśnieć.
Wodę, w której gotowała się fasola, należy spuścić natychmiast po zagotowaniu. Należy go zastąpić zimną, świeżą wodą.
Sól należy dodać ściśle po ugotowaniu produktu.
Nie mieszaj produktu podczas gotowania.
Gotując fasolę, nie należy dodawać do niej sody (wiele gospodyń domowych tak robi, aby przyspieszyć proces gotowania). Będzie gotować szybciej, ale jego smak ulegnie pogorszeniu, ponieważ soda niszczy witaminę B1.
Nie mieszaj odmian fasoli. Każda odmiana jest gotowana w określonym czasie i masz możliwość uzyskania ziaren w połowie niedogotowanych i w połowie rozgotowanych.
Aby poprawić smak fasoli, możesz dodać pęczek zieleniny do wody, w której się gotuje, bez ich wiązania. Gdy fasola się ugotuje, pęczek można po prostu usunąć.

Teraz wiesz, jak gotować smacznie i bardzo zdrowe danie zwana fasolką po bretońsku.

Dzień wcześniej namocz fasolę w czystej, zimnej wodzie na 8-12 godzin. W dniu gotowania odlać wodę, włożyć fasolę do rondla, zalać wodą tak, aby ledwo zakrywała fasolę. Postawić na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 7-10 minut, następnie odcedź wodę i zalej nową, tak aby na fasoli była warstwa wody o grubości 2 palców. Gotuj do końca, około 45-60 minut. Około 10 minut przed gotowaniem dodać sól.

Gotową fasolę włóż do durszlaka i poczekaj, aż woda spuści.

Podczas gdy fasola się gotuje, przygotuj warzywa.

Drobno posiekaj cebulę i boczek, seler pokrój w poprzek, paprykę i pomidory pokrój w kostkę.

Podgrzej 1 łyżkę stołową w rondlu na średnim ogniu. olej roślinny. Dodać cebulę, boczek i seler. Smażyć, mieszając, przez 3-4 minuty.

Dodać Papryka i smażymy, mieszając, przez kolejne 5 minut.

Na patelni umieść pomidory i koncentrat pomidorowy.

Gotuj, mieszając, jeszcze kilka minut. Dodać ugotowaną fasolę i zalać około 200 ml wody lub bulionu. Dodać sól i cukier do smaku. Gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie, jeszcze około 10 minut. Na koniec dodajemy starty czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Przykryj pokrywką i odstaw na 5 minut.

Opis

Fasola duszona z warzywami można przygotować samodzielnie różne sposoby w zależności od listy składników i dzisiaj przedstawimy tylko jeden z wielu przepisów. W tym przepisie krok po kroku ze zdjęciami dowiesz się, jak ugotować fasolę, aby nie straciła koloru. Dowiesz się także, jakie warzywa będą pasować do fasolki szparagowej. W domu takie danie będzie bardzo przydatne, a także przypadnie do gustu każdemu domownikowi.

Oprócz warzyw takich jak cebula i marchewka, wykorzystamy je także w procesie gotowania. pieczona fasola pomidory i słodka papryka. Swoją drogą, możesz to wziąć różne kolory i tym samym dywersyfikować wygląd gotowane danie. W naszym przepisie dużą rolę odgrywają także liczne warzywa, które dodamy na końcu gulaszu. Sok z cytryny doda potrawie kwasowości, możesz go bezpiecznie zastąpić sok z granata lub nawet ocet jabłkowy. Fasolka szparagowa duszona z warzywami okaże się smaczna i delikatna, zacznijmy gotować.

Składniki

(250g)
(2 szt.)
(2 szt.)
(4-6 ząbków)
(1 szt.)
(3-5 szt.)
(1/4 pęczka)
(1/4 pęczka)
(1/4 pęczka)
(1/4 pęczka)
(1/2 łyżki)
(1/2 łyżeczki)
(1 łyżeczka)
(suche, do smaku)
(smak)
(smak)

Kroki gotowania

Przygotujmy wszystko niezbędne składniki za przydatne i pyszny dodatek do dania głównego z fasolki szparagowej i warzyw.

Dokładnie spłucz zielone fasolki, osusz i pokrój w podłużne słupki, jak pokazano na zdjęciu.

Na patelnię wlać litr zimnej wody, zagotować, dodać wymaganą ilość cukru i gotować fasolę do miękkości przez 10 minut. Cukier pomoże zachować naturalny zielony kolor strąków fasoli.

Usuń fasolę łyżką cedzakową i przenieś ją na czysty, suchy talerz.

Obierz cebulę i pokrój ostrym nożem w małą kostkę.

Marchew umyj w zimnej wodzie, obierz i pokrój w półpierścienie.

Kup najbardziej dojrzałe małe czerwone pomidory do gotowania, następnie włóż je do wrzącej wody na 1-2 minuty i usuń skórkę. Po przekrojeniu na pół usuń nasiona i w razie potrzeby pokrój w kliny.

papryka umyj w zimnej wodzie, przekrój na pół, usuń zieloną łodygę i nasiona, pokrój w drobną kostkę pasującą do cebuli i marchewki.

Obierz określoną ilość ząbków czosnku i utrzyj je w moździerzu, następnie wymieszaj czosnek z umytą i posiekaną kolendrą. Myjemy i siekamy również natkę pietruszki, bazylię i koperek i wrzucamy do osobnej, czystej miski.

W odpowiednim rondlu rozgrzej kilka łyżek oleju roślinnego i podsmaż w nim posiekaną cebulę i marchewkę, aż będą miękkie.

Wysyłamy tam również przygotowane pomidory, mieszamy warzywa i gotujemy na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut.

Po upływie określonego czasu do warzyw na patelni dodaj rozgnieciony czosnek i kolendrę.

Zmniejsz ogień do małego, dodaj kostki słodkiej papryki na patelnię i kontynuuj gotowanie składników na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Razem z posiekanymi ziołami wsyp łyżeczkę na patelnię z warzywami. sok cytrynowy. Również na tym etapie dodajemy do warzyw określoną ilość komory.

Na ostatnim etapie na patelnię wsypujemy ugotowane strąki fasoli, dokładnie mieszamy składniki i dusimy maksymalnie 10 minut, po czym zdejmujemy z ognia.

Gotowe danie Serwujemy i serwujemy tylko gorące. Duszona fasolka szparagowa z warzywami jest gotowa.

Smacznego!

Fasola, jak każda roślina strączkowa, jest bardzo przydatna Ludzkie ciało. Oczywiście gotowanie zajmuje bardzo dużo czasu, ale efektem końcowym jest niezwykle smaczne danie. Najczęściej przyrządza się z niego sałatki, gulasze, dodaje się go do barszczu, a nawet piecze z mięsem w piekarniku.

Połączenie dowolnych warzyw z fasolą jest zawsze zwycięską opcją pod względem smaku i sytości. Fasola jest duszona sos pomidorowy, z ryżem, w powolnej kuchence lub po prostu w kotle. Fasolka szparagowa w odróżnieniu od zwykłej fasoli ma nieco inny smak i nie wymaga tak długiego gotowania. Ale ten produkt należy do kategorii „nie dla każdego”.

Prosty przepis

Jednym z niedrogich i bardzo smacznych dań są duszone rośliny strączkowe różne warzywa. Możesz wybrać absolutnie dowolne dary natury, eksperymenty w tym przypadku są odpowiednie.

fasola – 500 g;
pomidory – 2 szt.;
cukinia – 2 szt.;
cebula – 2 szt.;
sól – 1 łyżeczka;
olej – 50 ml;
woda – 0,5 szklanki;
czosnek – 1 szt.

Przygotowanie: 2,5 godziny.

Kalorie: 67 Kcal/100 g.

Fasolę namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie. Odcedzić wodę, dodać nową, gotować na małym ogniu do miękkości. Zajmie to co najmniej godzinę. Cukinię obierz, pokrój w kostkę i dodaj sól.

Usuń łuskę z cebuli i pokrój ją na półpierścienie. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Cukinię odcedzić, odcisnąć i dodać na patelnię.

Pomidora umyć i pokroić w kostkę, czosnek w plasterki.

Fasolę odcedź i włóż do kotła. Następnie wyjmij pieczone i świeżo posiekane warzywa. Wszystko wymieszaj, dodaj sól, wlej ciepła woda.

Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez dwadzieścia pięć minut. Na koniec można posypać czarnym pieprzem i świeżymi ziołami.

To danie będzie świetny dodatek z dowolnym dodatkiem zamiast mięsa lub ryby.

Fasola szparagowa duszona z warzywami

Przygotowanie: 60 minut.

Kalorie: 55 Kcal/100 g.

Rozmrażać zielone fasolki, wlać do rondla nierafinowany olej i smaż fasolę (wystarczy dziesięć do piętnastu minut), ciągle mieszając. Umyj marchewki i trzy. Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Pomidory włożyć na kilka sekund do wrzącej wody, usunąć skórkę i pokroić w słupki. Czosnek posiekaj ostrym nożem.

Umieść fasolę w rondlu. Podsmaż cebulę i marchewkę, po pięciu minutach dodaj posiekaną paprykę i czosnek. Na koniec - pomidory. Wszystko wymieszaj i smaż przez piętnaście minut.

Z warzyw pojawi się Yushka i razem z nią dodaj wszystko do fasolki szparagowej. Wymieszaj, posyp przyprawami, solą i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut. Nie wydłużaj czasu gotowania - danie zamieni się w owsiankę i będzie wyglądać nieapetycznie.

O mięsie po tajsku przeczytaj jak ciekawie jest przygotować to egzotyczne danie.

Ciasto twarogowe z wiśniami nie jest takie proste w przygotowaniu; trzeba poznać kilka tajemnic. Przepis.

Przeczytaj przepisy na ciasteczka kefirowe - przepisy krok po kroku ze zdjęciami i zaleceniami krok po kroku.

Fasola duszona z mięsem i warzywami

Rośliny strączkowe są dość często stosowane w kuchni rosyjskiej. Często dodaje się je do kotletów, winegretu, pasztetów i duszone w formie gulaszu z mięsem i warzywami.

fasola – 300 g;
mięso – 400 g;
cebula – 2 szt.;
marchewki – 2 szt.;
cukinia – 1 szt.;
pieprz – 2 szt.;
olej – 50 ml;
sól – 2 łyżeczki.

Przygotowanie: 1,5 godziny.

Kalorie: 82 Kcal/100 g.

Fasolę namoczyć na noc, dodać szczyptę do płynu proszek do pieczeniażeby nie fermentowało. Rano odcedzamy, płuczemy i gotujemy, ponownie napełniając wodą. Mięso kroimy w średnią kostkę, wystarczy dowolne dostępne mięso: kurczak, wołowina, wieprzowina. Najważniejsze, że jest świeży i bez nadmiaru tłuszczu. Przygotowane mięso podsmaż na patelni.

Warzywa oczyszczamy i kroimy w paski, dodajemy na patelnię: najpierw cebulę i marchewkę, potem po dziesięciu minutach cukinię, a na sam koniec paprykę. Gdy wszystkie produkty będą już w połowie ugotowane, włóż je do kotła, zalej stu gramami wody i gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut. Na koniec doprawiamy solą, odstawiamy z kuchenki i zostawiamy pod hermetycznie zamkniętą pokrywką.

Duszona fasola w powolnej kuchence z sosem

Przygotowywać gulasz warzywny zrobienie fasoli w powolnej kuchence jest nie tylko łatwe, ale także bardzo szybkie, ponieważ nie musisz stać przy kuchence i kontrolować proces. Wystarczy, że wrzucisz wszystko do miski urządzenia, ustawisz tryb i możesz zająć się innymi rzeczami.

fasola – 300 g;
koncentrat pomidorowy – 4 łyżki. l.;
woda – 1 szklanka;
bakłażan – 2 szt.;
cebula – 2 szt.;
olej – 2 łyżki. l.;
marchewki – 2 szt.;
sól – 1 łyżeczka.

Przygotowanie: 60 minut.

Kalorie: 68 Kcal/100 g.

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy w słupki. Dodaj trochę soli do bakłażana i pozostaw na piętnaście minut. Przecier pomidorowy rozpuścić w szklance ciepłej wody. Uruchamiamy urządzenie w trybie smażenia, wlewamy olej do miski i podsmażamy cebulę i marchewkę. Odcedź płyn z bakłażana i dodaj go do urządzenia. Wymieszaj drewnianą szpatułką, aby nie uszkodzić dna i gotuj przez dziesięć minut.

Do smażonych warzyw dodać ugotowaną wcześniej fasolę, całość zalać koncentrat pomidorowy. Zamknij pokrywkę, przejdź do trybu duszenia i pozostaw na trzydzieści minut. Na koniec dodaj trochę soli i odstaw naczynie do ostygnięcia.

Danie to można nieco zmodyfikować, dodając kilka rodzajów fasoli: czerwoną i białą, a nawet fasolkę szparagową. Otrzymasz także niezwykły i ciekawy smak.

Przepis na duszoną fasolę z warzywami w piekarniku

Przygotowywać danie wakacyjne fasolę można nawet łączyć z warzywami, wystarczy znać kilka ciekawe przepisy. Mieszanka gotowanej fasoli, grzybów i warzyw gliniane garnki w piekarniku elektrycznym, nie pozostawi obojętnym żadnego gościa.

Przygotowanie: 70 minut.

Kalorie: 72 Kcal/100 g.

Namocz rośliny strączkowe w wodzie na dwie godziny. Odcedź, przełóż do garnka z nową wodą i gotuj przez półtorej godziny. Pieczarki umyj i pokrój w plasterki, włóż na patelnię, dodaj olej roślinny i smaż, aż płyn całkowicie odparuje. Paprykę, cebulę i marchewkę myjemy, obieramy, kroimy w paski lub batoniki według uznania i podsmażamy razem z grzybami.

Włącz piekarnik elektryczny na 180°C. Stawiamy garnki na stole, napełniamy je, równomiernie rozprowadzając w każdym fasolę i warzywa z grzybami, dodajemy trzy do czterech łyżek bulionu i gotujemy na wolnym ogniu przez dwadzieścia pięć minut.

Na koniec można dodać łyżkę domowa śmietana lub majonez. Obejmuje również smażone ziemniaki lub gotowany ryż, aż będzie prawie gotowy. W takim przypadku otrzymasz kompletny lunch, który nie wymaga dodatkowego przystawki.

Aby uniknąć wzdęć po spożyciu roślin strączkowych, zaleca się odlać pierwszą wodę po zagotowaniu, dodać nową i gotować do miękkości;
Nie solić fasoli podczas gotowania, wydłuży to czas gotowania, lepiej zrobić to na samym końcu;
Ostrożnie posortuj rośliny strączkowe i dokładnie je opłucz przed włożeniem do gotowania;
Jeśli fasola nie zostanie wcześniej namoczona w wodzie, czas gotowania wydłuży się o co najmniej półtorej do dwóch godzin;
Jeśli dusisz fasolę w kotle lub grubym rondlu, ugotują się nieco szybciej niż na emaliowanej patelni;
Jeśli nie masz fasoli domowej, ale kupioną, zwróć uwagę na jej stan; nie powinna wykazywać oznak zgnilizny, pleśni ani czernienia;
Do potrawy można także dodać gotowe jedzenie. puszkowana fasola, wystarczy wziąć pod uwagę, że jest już dobrze solony;
Gotową fasolę można przechowywać w lodówce do dwóch dni w szczelnie zamkniętym ciemnym pojemniku lub patelni;
Nie należy dać się ponieść jedzeniu roślin strączkowych, szczególnie w przypadku osób starszych. Może to powodować zaostrzenie wielu chorób. Wszystko powinno być z umiarem;
Jeśli zanurzysz zamrożoną fasolkę szparagową na sekundę we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie, ugotują się szybciej. Dotyczy to wszelkich produktów strączkowych;
Można dodać kilka do gulaszu warzywnego z fasolą. surowe jajka jednak taka żywność nie jest zalecana dla dzieci.

Smacznego!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł