Sałatka z dojrzałych pomidorów na zimę. Różowa sałatka z pomidorów. Pomidory Ogórki Papryka Sałatka Bułgarska na zimę

W roku żniw każdy ogrodnik stanął przed pytaniem, gdzie umieścić kilka kilogramów pomidorów. W końcu jest tak wiele opcji zbiorów na zimę i bardzo trudno jest wybrać. Sól w całości czy zrób?! A może gotować, robić pyszne Sałatka warzywna albo schrzanić piekło?! Moja odpowiedź jest w ta sprawa należy zrobić wszystko na raz.

Zimą szczególnie pragniesz warzyw, których kilka miesięcy temu było pod dostatkiem. Dlatego każdego lata zamykam dużo różne sałatki od pomidora do urozmaicenia menu zimowe. Teraz, w sezonie przygotowań, czas przedstawić Wam moje ulubione przepisy.

Sałatka z pomidorów na zimę z bazylią i selerem

Bardzo smaczna sałatka na zimę, smak w niczym nie ustępuje świeżości. Wynika to z faktu, że nie będziemy go gotować, a jedynie sterylizować bezpośrednio w słoikach. Ta sałatka jest przygotowywana szybko i łatwo. Składniki są bardzo przystępne, szczególnie latem i jeśli masz własny ogród. Nawet jeśli nie masz osobistej fabuły, nie jest to przerażające. Rzeczywiście, w sezonie letnim warzywa i zioła można kupić w każdym sklepie za niewielkie pieniądze.

Składniki:

2 kilogramy pomidora;
pęczek bazylii i selera;
60-80 gramów obranego czosnku;
1 strąk ostrej papryki;
2 łyżeczki cukru pudru i soli;
6 łyżek oleju roślinnego;
300 gramów przecieru pomidorowego.

Kroki gotowania:

Metoda gotowania bez gorącej solanki, co pozwala zaoszczędzić na warzywach największa liczba przydatne substancje i maksimum naturalny smak. Taka ilość produktów wystarcza na 2 litrowe słoiki gotowych przekąsek.

1. Gotowanie zaczynamy od sterylizacji słoików. Ponieważ wszystkie pokrojone produkty zostaną natychmiast wysłane do słoika, pojemnik powinien być gotowy do tego momentu. Zieloni pokroić na średnie kawałki. Pokrój seler na małe paski. Posiekaj czosnek nożem. ostra papryczka również pokroić w plastry lub paski. Podziel wszystkie te składniki na dwie części i rozłóż równomiernie na dnie puszek.

2. Pokrój pomidory na ćwiartki. Jeśli masz duże pomidory, możesz ciąć częściej. Ułóż je w słoikach do samej góry. Włóż do każdego łyżeczkę cukru pudru i soli. Następnie wlej do każdego 3 łyżki oleju roślinnego.

3. Oddzielnie musisz gotować sos pomidorowy. Aby to zrobić, umyj i obierz pomidory. Następnie ubij miazgę pomidorową blenderem lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Polej tym sosem pomidory. W efekcie na każdy słoik przypada około 150 gramów tego sosu.

4. Przykryj słoiki pokrywkami. W głębokim pojemniku do gotowania, na dole, połóż serwetkę z tkaniny. Połóż na nim słoiki i napełnij wodą, nie sięgając do szyi. Gotuj w tej formie przez 15 minut po ugotowaniu. Wyjmij puszki i natychmiast zwiń.

5. Następnie ostrożnie odwróć słoiki na pokrywki i przykryj czymś ciepłym na noc.

Pyszna sałatka pomidorowa z papryką "Appetitka" na zimę

Przepis na tę sałatkę wypróbowałam stosunkowo niedawno i od razu stała się jednym z moich ulubionych przetworów pomidorowych. Smakuje jak lecho, jeszcze smaczniej. Spróbuj!

Składniki:

3 kilogramy pomidora o dowolnym stopniu dojrzałości (od średniej do przejrzałej);
1 kilogram słodkiej papryki;
1 strąk papryczki chili;
4 małe główki czosnku;
8 ziaren pieprzu;
2 pełne łyżki soli;
szklanka cukru pudru;
szklanka oleju roślinnego.

Kroki gotowania:

1. Umyj pomidory, usuń skórkę z ogona i przełóż przez maszynę do mięsa. Dodać sól, cukier granulowany i włóż do pieca. Po ugotowaniu sos należy gotować przez 10 minut.

2. Pokrój paprykę w małych kawałkach. Drobno posiekaj czosnek. Drobno posiekaj ostrą paprykę. Umieść je we wrzącym sosie, wlej olej i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu. Dodaj pieprz i gotuj przez kilka minut.

3. Wlej masę do słoików i zwiń. Dodatkowa sterylizacja nie jest konieczna, pod warunkiem, że słoiki zostały wcześniej przetworzone.

Jeśli chciałeś uzyskać bardziej jednorodną masę, Papryka możesz przeskoczyć z pomidorami przez maszynkę do mięsa. Ale plasterki papryki również bardzo ładnie prezentują się w naczyniu.

Okazuje się, że jest to doskonała przystawka, którą można podawać z dowolnym dodatkiem. Nawet w czysta forma jest bardzo smaczny w chrupaniu.

Pomidory - sałatka w ciepłej solance na zimę

Bardzo smaczne plasterki pomidora w pachnącym maśle sok nie pozostawi obojętnym miłośnikom słonych potraw. Dla każdej gospodyni ważne jest to, że gotowanie jest bardzo proste i zajmuje bardzo mało czasu. Spróbuj.

Składniki:

Do marynaty:

na 1 litr wody;
półtorej łyżki soli;
3 łyżki cukru pudru;
5 łyżek oleju roślinnego;
3 łyżki octu;

Oprócz:

1 duża cebula;
3 kilogramy pomidorów;
6-8 ziaren pieprzu;

Kroki gotowania:

1. Przygotowanie rozpoczniemy od zagotowania solanki, ponieważ do czasu jej wylania powinna już ostygnąć. Używam ciepłej solanki, aby pomidory zachowały maksimum korzystne cechy i smak. Gorący płyn gotuje warzywa, przez co gorzej zachowują swój kształt i szybciej się rozpadają. W przypadku solanki wszystko należy rozpuścić w wodzie. niezbędne składniki z wyjątkiem octu i włóż do pieca.

2. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i natychmiast umieść w sterylnych słoikach.

3. Do takiego przygotowania używam małych i mocnych pomidorów. Dobrze, jeśli są lekko niedojrzałe z jasnozielonymi. Muszą odciąć końcówkę z boku łodygi i pokroić na 4 części. Natychmiast włóż je do słoików po szyję. Umieść ziarna pieprzu w słoikach.

4. Wracamy do solanki. Jak tylko się zagotuje, musisz wlać do niego ocet i umieścić w chłodnym miejscu (ale nie w lodówce!).

5. Jak tylko solanka ostygnie i osiągnie taką temperaturę, że wytrzymuje dłoń, trzeba ją ponownie wymieszać i wlać słoiki do góry.

6. Sterylizuj wypełnione słoiki w rondlu dosłownie przez 1 minutę po ugotowaniu.

7. Następnie brzegi muszą być skręcone, a puste miejsca na zimę są gotowe! Na noc lepiej przykryć je kocem odwróconym do góry nogami. Następnie możesz przenieść się do piwnicy lub piwnicy.

Sałatka z ogórków i pomidorów na zimę

Wysoko pyszne połączenie chrupiące ogórki i soczyste pomidory w jednym słoiku. Okazuje się bardzo smaczny i orzeźwiający.

Składniki:

za kilogram pomidorów i ogórków;
3 duże cebule;
2 litry wody;
4 łyżki cukru pudru;
3 łyżki grubej soli;
2 szklanki octu.

Kroki gotowania:

Przede wszystkim wszystkie przygotowane warzywa należy dobrze umyć i nałożyć na serwetkę, aby odsączyć nadmiar płynu.

1. Lepiej brać małe ogórki. Muszą być pokrojone w koła o takiej wielkości, aby wygodnie je było zjeść. Jeśli masz duże warzywa, możesz je pokroić na pół lub ćwiartkę koła.

2. Najlepiej też wybrać małe pomidory. Takie plastry będą wyglądały piękniej w sałatce. Ponadto przejrzałe owoce mogą szybko zamienić się w papkę i rozpaść się. Dlatego lepiej jest brać mocne i właśnie dojrzałe pomidory.

3. Pokrój cebulę na półpierścienie.

4. Napełnij wysterylizowane słoiki zgodnie z zgodnie z zasadą- na dno ułożyć warstwę cebuli, na wierzchu kilka kółek ogórków, potem pomidory i znowu warstwa ogórków już wypełnia słoik.

5. Przykryj słoiki czystymi pokrywkami. Z przedstawionej ilości produktów wychodzi około 8 półlitrowych słoików. Podczas gdy warzywa „odpoczywają”, przejdźmy do przygotowania solanki.

6. Rozcieńczyć w wodzie cukier granulowany i sól. Poczekaj na gotowanie, mieszając bardzo często i aktywnie, aż ziarna piasku całkowicie się rozpuszczą. Jak tylko płyn się zagotuje, wlej ocet i wyjmij z pieca. Wlej je na wierzch każdego słoika.

7. Sterylizuj słoiki przykrywając pokrywkami w dużej misce na około 10 minut. Pamiętaj, aby na spodzie położyć ręcznik lub serwetkę.

Następnie wykonaj zwykłą procedurę zszywania i włączania pokrywek oraz owijania ciepłą szmatką. Następnie możesz usunąć banki do przechowywania.

Przygotowania zimowe Pomidory chyba wszyscy kochają. A ci, którzy temu zaprzeczają, po prostu nie próbowali tego naprawdę pyszny pomidor! Wszystkie powyższe przepisy używam co roku i w w dużych ilościach. Zwykle takie słoiki rozsypują się jak ciepłe bułeczki.

Podobały Ci się dzisiejsze przepisy? Koniecznie je wypróbuj. Pyszne gwarantowane!

Wymagane produkty:

Ogórek, pomidory - 3 szt.
- woda
- ocet - łyżeczka
- sól - kilka łyżeczek
- ząbek czosnku
- główka cebuli "rzepa"
- cukier granulowany - łyżeczka

Kroki gotowania:

Przygotować litrowy słoik, na samym dole wlej 2 łyżeczki. olej słonecznikowy. Warzywa pokroić w plastry, a cebulę w krążki. Ułóż pokrojone warstwy, wrzuć kilka ząbków czosnku. Z góry dodaj kawałek cukru, trochę soli, zalej ocet, zalej wszystko wrzątkiem, który powinien pokryć całą zawartość. Przykryj, sterylizuj przez 20 minut, zamknij.

Zimowa sałatka z pomidorów i papryki.

Składniki:

Zmielony czarny pieprz
- cukier - półtorej szklanki
- tarta marchewka, cebula, czerwona papryka (słodka) - po 1 kg
- sól (dostosuj do smaku)
- olej roślinny– 420 g
- kwas octowy stołowy - 3 łyżki. l.

Jak gotować:

Warzywa pokroić, połączyć z solą, przykryć, odstawić na około 12 godzin. Brać duży rondel, włożyć do niego warzywa, wsypać cukier, wlać ocet i olej, wrzucić pieprz, gotować, dusić 30 minut. Gotowa sałatka Ułóż ik w pojemnikach, korek. gotowy!

Zimowa sałatka z zielonych pomidorów

Pokrój 1 kilogram cebuli, słodkiej papryki, marchewki, zielonych pomidorów. Przenieś pokrojone plasterki do emaliowanego rondla, dodaj 4 łyżki soli, dokładnie wymieszaj, odstaw na całą noc. W duży rondel połącz produkty do marynaty: 320 g cukru pudru, łyżka przypraw, 6 laurów, 420 ml oleju roślinnego, ½ litra octu. Gotuj na najcichszym ogniu. Odcedź płyn z masy warzywnej, przenieś do marynaty, gotuj na najwolniejszym ogniu przez około 20 minut. Po ugotowaniu zapakuj sałatkę i przykręć pokrywki do zszywania. Zimowa sałatka z pomidorów, ogórków i słodkiej papryki gotowy!

Zimowe sałatki pomidorowe na zimę

Przepis z kapustą.

Drobno posiekaj 1 kg czerwonych pomidorów, taką samą ilość marchewki i kapusty. Wszystko wymieszaj, gotuj przez półtorej godziny na małym ogniu. Zapakuj w banki, przekręć. Do przechowywania obrabianego przedmiotu odpowiednie jest chłodne miejsce. Zalej przystawkę marynatą przygotowaną z trzech łyżek cukru pudru i soli, pół litra oleju roślinnego i ½ łyżki. łyżki mielonego czarnego pieprzu. gotowy!

Kawior pomidorowy.

1 kg zielonych pomidorów wraz z trzema cebulami i 3 słodką papryką przepuścić przez maszynkę do mięsa, sól, połączyć z ½ łyżki. cukier granulowany, dodać pół szklanki koncentrat pomidorowy, wlać szklankę oleju roślinnego i octu. Mieszanka warzyw gotuj przez 50 minut, ustawiając najsłabszy ogień. Gotowy kawior zapakuj do pojemników, po zakorkowaniu poddaj sterylizacji.

Przepisy na zimową sałatkę z pomidorów

Przepis z pieczarkami.

Pokrój 2 kilogramy pieczarek na kawałki, usmaż na gorącym tłuszczu. Przepuścić 1 kg pomidorów przez maszynkę do mięsa lub kombajnem. Drobno posiekaj ½ kg cebuli. Dusić na patelni z olejem roślinnym. Ułóż w pojemnikach, przykryj pokrywką, przechowuj w chłodnym miejscu.

Mogą ci pomóc w każdej sytuacji.

Leniwa sałatka.

Wymagane produkty:

Bułgarska papryka słodka - 420 g
- pomidory - dwa kilogramy
- zmielony czarny pieprz
- Lavrushka - kilka rzeczy
- ząbek czosnku - 4 szt.
- kilka żarówek
- sól - łyżeczka
- kwas octowy - ½ łyżeczki
- cukier granulowany - 3 łyżeczki

Jak gotować:

Umyj warzywa, obierz cebulę. Paprykę podzielić na części, oczyścić od środka, pokruszyć w kostkę. Cebula nie jest bardzo dobrze pokrojona duże kawałki. Pokrój pomidory na niezbyt duże plasterki. Opłucz słoiki, zapakuj do nich wszystkie warzywa po wymieszaniu. Na wierzch połóż lawruszkę, przyprawy, cukier, dodaj sól, zalej wrzącą wodą. Przykręć pokrywki. Zanurz pojemnik w dużym pojemniku do sterylizacji. Aby ostygnąć, nie trzeba się odwracać, w przeciwnym razie możesz zepsuć całe piękno.

Jak o tobie?

Sałatki zimowe na zimę - przepisy na pomidory

Wymagane produkty:

Mały strączek ostrej papryki
- pomidory, cukinia - po 1 kilogramie
- cebula - 500 g
- sól, cukier granulowany - po 50 g
- olej roślinny

Kroki gotowania:

Umyj warzywa, obierz, posiekaj. Cukinię włożyć do dużego rondla, posolić, posypać cukrem, dusić na małym ogniu w oleju słonecznikowym. Po 10 minutach dodaj pomidory, po 10 minutach wyślij czosnek i cebulę. Gotuj masę warzywną przez 10 minut. Umieść w przygotowanych pojemnikach, a następnie przenieś do chłodnego pomieszczenia do dalszego przechowywania.

Czy i .

Przepis na ryż.

Pokrój kilogram słodkiej papryki i cebuli, usmaż. Zagotuj szklankę ryżu do połowy ugotowanego. Pokroić w plastry 2 kg dojrzały pomidor ov, zetrzyj 1 kilogram, sól, dodaj cukier granulowany, gotuj przez pół godziny, ustaw cichy ogień. Na sam koniec wrzuć zmiażdżony czosnek (jedna głowa). Sałatkę zapakować, po zakorkowaniu przenieść do odpowiedniego miejsca do przechowywania.

Przepis na buraki.

Na tarce natrzeć kilogram marchewek, jabłek i buraków. Pokrój 1 kg cebuli na półpierścienie, a 1 kg pomidorów na plastry. Składniki wymieszać razem, dusić na oleju słonecznikowym. Będziesz potrzebował 1,5 godziny na zgaszenie. Gorącą sałatkę układamy w słoikach, korek.

Zimowe przetwory z pomidorów - sałatki.

Wariant miętowy.

Składniki:

Pomidory - 1 kg
- mięta (gałązka)
- pęczek koperku, pietruszki
- cukier, sól - łyżeczka
- kwas octowy

Gotowanie:

Umieść miętę i zioła na dnie pojemnika. Posyp posiekanymi pomidorami, ponownie zieleniną, posyp cukrem, solą, zalej wrzącą wodą. Spędź pięć minut sterylizacji w łaźni wodnej. Przenieś słoiki do przechowalni w piwnicy.

Przepis z kalafiorem.

Wymagane produkty:

Bułgarska papryka czerwona - 265 g
- olej słonecznikowy (rafinowany) - 4 łyżki
- cukinia - 155 g
- pomidory - 720 g
- cebula - 3 szt.
- marchewka - 220 g
- główka kalafiora - ½ kg
- czosnek
- czarne kropki
- kwas octowy - 55 g
- cukier - dwie łyżki

Kroki gotowania:

Podgrzej słoiki na parze, zagotuj pokrywki. Można je również namoczyć w gorącej wodzie. Opłucz wszystkie warzywa, możesz zacząć ciąć. Pokrój połówki bułgarskiej papryki na dwie połówki, posiekaj w grube słomki lub patyczki. Posiekaj również marchewki. Cukinię pokroić w krążki, pokroić na kawałki, a następnie na kwadratowe kawałki. Pokrój cebulę w duże półpierścienie. W rondelku rozgrzać olej roślinny, dodać cukier granulowany, sól kuchenna. Warzywa (oprócz kalafiora) zanurzamy w oleju, mieszamy, przykrywamy pokrywką, stawiamy na małym ogniu, dusimy 10 minut.

Podziel kalafior na niezbyt duże kwiatostany. Zagotuj wodę w dużej misce, zanurz w niej kapustę na kilka minut. Kwiatostany zbieraj łyżką cedzakową, podstawiaj pod strumień zimna woda. Po 10 minutach warzywa zmiękną, ale nie będą jeszcze gotowe. Wrzuć do nich kapustę, wymieszaj. Po infuzji kwas octowy gotować na wolnym ogniu przez 8 minut.

Warzywa pakuj w gorące słoiki po szyję. Aby przystawka okazała się smaczniejsza (jak w marynacie), nabierz na łyżkę sos i warzywa. Natychmiast po zapakowaniu zakręć słoiki pokrywkami, zawiń je w gazety, trzymaj pod ciepłym kocem, aż ostygną.

Spróbuj i .

Wariant z marchewką i zielonymi pomidorami.

Wymagane produkty:

Kilogram zielonych pomidorów
- woda - pół szklanki
- 3 kawałki marchewki i niebieska cebula
- olej słonecznikowy - 0,5 łyżki.
- papryka słodka - 4 rzeczy
- cukier - 2,2 łyżki. l.
- sól - łyżka stołowa
- kwas octowy - 4,2 łyżki. l.
- łyżeczka pieprzu czarnego (groszku)

Jak gotować:

Wybierz twarde pomidory. Muszą być wyłącznie zielone. Brązowe owoce, które już zaczynają czerwienieć, nie będą dla Ciebie odpowiednie. Rozmiar tak naprawdę nie ma znaczenia. Cebula i marchewka powinny być duże. Po obraniu zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce, aby uzyskać długie i cienkie paski. Pomidory przekroić na pół, odciąć ciemne miejsca przy szypułkach. Pokrój połówki w cienkie plasterki. Papryki oczyścić bez pestek, pokroić w całe koła. Pokrój dużą niebieską cebulę na półpierścienie, połącz z innymi warzywami. Dodaj cukier, przyprawy, sól, odstaw na pół godziny. W tym czasie na dnie pojawi się trochę soku. Przenieś obrabiany przedmiot na patelnię, dodaj olej słonecznikowy i wodę, dostosuj ciepło do średniego. Warzywa kilkakrotnie wymieszać, po ugotowaniu zapakować i przykręcić pokrywki gotowane na parze. gotowy!

Sałatka „Mozaika zimowa”.

Wszystkie warzywa do gotowania muszą być dokładnie umyte i wysuszone. Z połowy średniej cukinii obrać skórkę i pokroić na duże kwadratowe kawałki. Duży patison pozostaw ze skórą, musisz usunąć tylko nasiona z szypułką. Pokrój na kawałki. wolne od liści i kalafior, oddziel od niego kwiatostany. 3 obrane papryki kruszą się w półkola. Pozostaw 250 g pomidorków koktajlowych w całości. Przygotowane warzywa ułóż pięknie w szklanych, wysterylizowanych słoikach. Każdy pojemnik powinien zawierać w przybliżeniu taką samą ilość każdego z produktów. Sterylizuj wieczka zszywające. Przygotuj solankę: postaw garnek z wodą na ogniu, wrzuć sól, zmniejsz ogień po zagotowaniu. Gotuj przez kilka minut, aż sól kuchenna się rozpuści, wyjmij, zalej 3 łyżki octu. Dwa obrane ząbki czosnku pokrój w cienkie płatki. Dodaj kilka płatków do każdego słoika, napełnij gorącą solanką i pozostaw na kilka minut do zaparzenia. Dodaj do każdego pojemnika Oliwa z oliwek. Uszczelnij pokrywkami, odwróć na ręcznik.

Dzięki wcześniej przygotowanej sałatce tego typu możesz zadowolić każdego gościa. Danie to idealnie nadaje się jako przystawka do alkoholu oraz jako dodatek do każdego dania głównego.

Przygotowanie komponentów:

3 kg świeżych pomidorów,
pół kilograma średniego pieprzu,
kilogram cebuli,
1 kg marchewki
pół czosnku,
liść laurowy,
ziarnka pieprzu,
sól kuchenna, z obliczeniem łyżeczki. za 700,
cukier, 3 łyżeczki po 700 g,
olej słonecznikowy 400 ml
70% kwas octowy, weź pół małej łyżki na 700 g.

Podziel pomidory na małe porcje, posiekaj paprykę na duże słomki, marchewki pokrój „drobno” w kółka. Umieść wszystkie składniki w misce. Kroimy cebulę w zwykły sposób, na pół, a następnie na plastry. Cebulę przed pokrojeniem można zalać wrzątkiem, aby pozbyć się goryczy.

Wsyp cukier, sól na patelnię ze składnikami (dopuszcza się mniej przypraw, żeby sałatka z pomidorkami koktajlowymi lub innymi była mniej słona), 3 liście laurowe ze szczyptą pieprzu. Wlej olej słonecznikowy do warzyw (około kubek do picia). Wszystkie składniki wymieszać dużą łyżką lub szpatułką. Podpalamy do wrzenia, następnie lekko zmniejszamy ogień i gotujemy przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając, nie dopuszczając do przypalenia.

Po 30 minutach dodaj dwie duże łyżki kwasu octowego i gotuj przez kolejne 5 minut. Słoiki ugotuj na parze i rozłóż pikle. Przepis jest przeznaczony dla objętości 6 litrów.

Jak pysznie przygotować zielone pomidory na zimę?

Wiele przepisów przygotowuje się bez użycia octu, dlatego jeśli występują problemy z żołądkiem, to ten rodzaj przygotowania jest idealne rozwiązanie. W przepisach na zimę stosuje się zarówno zielone, jak i czerwone pomidory, a jak wiadomo pomidor to magazyn korzystne witaminy które wspomagają trawienie. Marynowane i solony pomidor, pomaga aktywować mikroflorę jelitową i jest doskonałym pomocnikiem w metabolizmie i anemii.

Składniki soli:

1,5 kg zielonych pomidorów,
0,5 grama czerwonych pomidorów,
0,5 grama pieprzu,
0,5 grama cebuli,
0,5 grama marchewki,
Sól,
Cukier,
250 gramów oliwy z oliwek.

Wszystkie elementy wycinamy w „półkola”. Przygotowane owoce dokładnie myjemy i grubo pocieramy na tarce. Wymieszać drewnianą łopatką i zagotować. Po całkowitym ugotowaniu pikli gotuj przez dodatkową godzinę. Wsyp łyżkę soli i łyżkę cukru, wymieszaj i ponownie zagotuj, a następnie spróbuj sprawdzić, czy jest wystarczająco dużo przypraw. Wlej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Powstała marynata na zimę układa się na przygotowanym pojemniku. Okazuje się, że 2,5 litra sałatka zimowa. Lepiej wybrać mocne pomidory, nie przejrzałe, aby nie zagotowały się do końca. Przepisy na takie danie wyglądają estetycznie i można je podawać z daniami głównymi.

Zbiór na zimę z zielonych pomidorów

Podczas solenia lepiej wybrać mocne odmiany, na przykład odmianę - śmietanę. Marynowanie na zimę z tej odmiany jest idealne.
Produkty wymagane do przepisu:

3 kg zielonego pomidora,
1 kg marchewki
1 kg cebuli
1 kg papryki,
100 ml octu 9%,
cukier, 5 dużych łyżek,
sól, duże 4 łyżki stołowe,
300 ml. obrazy olejne.

Do wycinania elementów używana jest duża aluminiowa misa. Zmiel pomidory na pierścienie lub plastry. Dodaj cebulę przygotowaną z krążkami. Dodaj startą marchewkę, wcześniej dokładnie umytą i obraną. Mieszamy. Dodaj posiekaną paprykę. Do warzyw wsyp cukier i 4 duże łyżki soli, wymieszaj. Wszystkie owoce polać ugotowanym olejem i esencja octowa 100 gr.

Po dobrym wymieszaniu pozostaw sałatkę do zaparzenia na 2 godziny. Następnie włóż do pieca, aby marnować przez godzinę. Zmniejszamy płomień. Przygotowany pojemnik gotujemy na parze i z wciąż gotującej się patelni układamy zawartość. Sałatka z pomidorów koktajlowych dobrze się przechowuje.

Lekki zimowy przysmak pomidora koktajlowego

Wybieraj owoce dojrzałe, ale jędrne.

Jakie produkty będą wymagane:

Wiśnia 5-6 kg, na słoik 800 gramów;
2 łyżki stołowe. l. Sól;
4 łyżki. l. Sahara.

Pomidory obieramy nożem, wcześniej jeden po drugim, zanurzając owoce we wrzącej wodzie, dzięki czemu łatwiej obrać, a skórka szybko zostaje w tyle. Przewijamy pomidory w maszynce do mięsa, dodajemy sól, cukier, licząc przyprawy na litr marynat. Przewiniętą masę gotujemy. Wysterylizowane słoiki napełniamy pomidorami, zalewamy wrzątkiem przez 10 minut i przykrywamy wysterylizowanymi pokrywkami. Po gotowaniu na parze gorąca woda wlej i wlej ugotowany płyn pomidorowy, zwiń, odwróć i ostudź całkowicie. Dozwolone jest przechowywanie zimowych przysmaków w domu. Porady, przed konserwacją opłucz owoce gorącą, bieżącą wodą i przetrzyj szczoteczką.

Sałatka przygotowana na zimę z pomidorów i ogórków

Marynata według przepisu wychodzi w formie przysmaku, niczym kawior. Gotowanie nie wymaga sterylizacji.
Istnieją inne równie smaczne przepisy:

2 kg pomidorów, 0,5 kg ogórków,
belka 0,5 kg,
0,5 kg marchewki,
1,5 kg słodkiej papryki,
liść laurowy,
5 ziaren pieprzu,
1 fasetowana szklanka oleju,
1 ul. Sahara,
2 łyżki stołowe. l. Sól,
9% octu - pół szklanki.

Pomidory obrane, papryki, ogórki, pół kilo cebuli pokrojone w krążki, marchewki w paski. Wszystko dokładnie mieszamy. Do pojemnika dodaj składniki: sól, cukier według przepisu, pieprz, ocet, liść laurowy i olej.

Zaparzmy przez godzinę. Następnie włóż patelnię do ognia i gotuj przez 10 minut po ugotowaniu. Wyłącz i włóż wysterylizowane słoiki nad parą. Przekręcamy wysterylizowanymi pokrywkami i odkładamy do góry nogami. Przykryj i ostudź całkowicie.

Wskazówka: „Przepisy na ten rodzaj sałatki pozwalają używać gotowanych warzyw w zupie, pilawu i jako dodatek do dania głównego, a także jako przekąskę na stole”.

Przygotowanie zimowej sałatki z pomidorków koktajlowych i winogron

Aby przygotować pomidory na zimę, licząc na 3 litry marynat, będziesz potrzebować:

500 gramów dowolnych domowych winogron,
1 średnia papryka
pęczek zieleniny koperkowej,
kilka kawałków liści wiśni i porzeczki,
piekielny liść.

Do marynaty na litr:

2 łyżki soli
2 łyżki cukru
1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Konieczne jest umycie pomidorów i winogron. Każda jagoda jest oddzielona od grona. Na dnie wysterylizowanego naczynia umieszcza się: porzeczkę, wiśnię, liście chrzanu i gałązki kopru. Dla estetyki układamy sałatkę z pomidorkami koktajlowymi warstwami, na przemian z winogronami.

Zalej zawartość słoika wrzącą wodą. Po 7 minutach odcedź wodę do rondla i zagotuj z dodatkiem soli i cukru, gotując dodaj łyżeczkę kwasku cytrynowego. Zagotuj i przelej do wysterylizowanych słoików i zamknij szczelną pokrywką. Sałatka wiśniowa z winogronami na zimę jest gotowa. Istnieją inne równie ciekawe przepisy.

Wskazówka: używaj przypraw, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia. Rada, do zbioru lepiej wybrać niedojrzałe owoce, użyć liści porzeczki, co pomoże osiągnąć pożądaną konsystencję.

Szybki przepis na gotowanie pomidorów z ogórkami na zimę

Podczas gotowania ten przepis postępować zgodnie z zasadami:

Do gotowania nie używać naczyń aluminiowych.
Składniki są cięte na taką samą grubość.
Przechowywanie 4-6 stopni.

Produkty potrzebne do przygotowania przepisu:

Pół kg. ogórki,
250 gr. pomidory,
150 gr. marchew,
2 papryki
pół szklanki oleju roślinnego,
zmielony czarny pieprz,
50 gr. Sól.

Obieramy ogórki, marchewki. Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Oczyszczamy paprykę z nasion. Marchewki, trzy ogórki gruba tarka cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Przeskakujemy pomidory przez maszynkę do mięsa. W niewielkiej ilości oleju lekko podsmażyć cebulę i marchewkę. Wymieszaj i dodaj przyprawy. Podpal i gotuj przez 30 minut. Wlać do wysterylizowanych słoików. Odwrócić, po schłodzeniu umieścić w miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego.

Pomidory z cebulą na zimę

Inne przepisy są bardziej złożone, ale ten jest łatwy. Będziesz potrzebować tyle warzyw, ile chcesz przygotować na zimę w puszkach. Sterylizacja nie jest wymagana, napełnij słoiki wrzącą wodą i pozostaw do przygotowania przepisu.

pomidory,
czosnek,
ziarnka pieprzu,
3 łyżeczki soli
3 art. l. Sahara,
2 łyżki stołowe. l. ocet 9%.

Pokrój pomidory i cebulę w kółka. Wylewamy wodę ze słoika, wkładamy kilka ziaren pieprzu, kilka ząbków czosnku, dwa liście laurowe na dnie, jeśli chcesz, możesz włożyć goździk. Podczas układania zaczynamy naprzemiennie, warstwę pomidora, warstwę cebuli. Zalać wrzątkiem, odczekać do całkowitego schłodzenia, odcedzić i ponownie zalać wrzątkiem, odcedzić po schłodzeniu. Po tych procedurach wlej marynatę.

Przygotowanie marynaty na 1 litr wody:

Zasypiamy w wodzie i gotujemy: 3 łyżeczki soli i 3 łyżki. Sahara. Po ugotowaniu zdejmij z ognia i zalej 2 łyżki. ocet winny. Zalej sałatkę przygotowaną marynatą i zamknij, zawiń i odstaw do wystygnięcia. Stawiamy w fajnych miejscach.

Pyszny preparat na zimę pomidorów i ogórków

Przepis dotyczy 500 ml. Bank.

Do przepisu będziesz potrzebować:

350 gr. pomidory,
250 gr. ogórki,
1 główka cebuli
1 ul. l. Sól.
3 art. l. Sahara,
40 ml. ocet 9%,
garść pieprzu, kilka groszków ziela angielskiego,
Liść laurowy.

Pokrój pomidory, ogórki i cebulę. W wysterylizowanych słoikach na dnie ułóż paprykę i warzywa warstwami. Zalej marynatę: sól, cukier i ocet wskazane w przepisie. Zalej słoiki sałatką, przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i włóż do rondla przykrytego grubą szmatką z wodą, pozwól mu się zagotować. Od momentu zagotowania gotuj przez 20 minut. Banki są zwijane i przewracane. Uspokójmy się. Przepis na zimę gotowy. Sałatka pasuje do wszelkich dodatków. Jakie inne przepisy istnieją?

Zielone pomidory z kapustą na zimę

Niezbędny:

kilogram pomidorów
kilogram kapusty
2 główki cebuli
2 papryki
100 gr. cukier granulowany,
30 gr. Sól,
300 ml. ocet 9%,
5 groszków czarnego i ziela angielskiego.

Rozdrobnij kapustę i pokrój pomidory w plasterki. Drobno posiekaj cebulę, paski pieprzu. Wymieszaj i dodaj sól zgodnie z przepisem. Przenosimy się do emaliowana patelnia i umieścić ucisk na szczycie. Upewnij się, że ciśnienie jest odpowiedniej wielkości, a warzywa nie pływają. Zostawiamy parzenie na jeden dzień.

Po odcedzeniu odcedź sok, który wyrósł na noc. Dopraw marynatę przygotowanymi przyprawami, dodaj ocet i cukier. Nakładamy marynatę na piec i po ugotowaniu gotujemy przez 10 minut. Układamy go w słoikach i sterylizujemy w garnku z wrzącą wodą w tempie półlitrowego słoika - 10 minut, litrowego słoika - 20 minut. Ogórki konserwowe według przepisu można jeść zarówno od razu, jak i zimą!

Pomidory z ogórkami i papryką na zimę

Przeglądając przepisy, zalecamy zwrócenie uwagi na ten.
Główną radą przy przygotowywaniu tej marynaty jest wybór pojemników, ponieważ im większy wybrany pojemnik, tym dłużej trwa proces fermentacji. W żadnym wypadku naczynia nie powinny się utleniać, ponieważ wszystkie szkodliwe substancje przejdź do produktów.

1 cebula
1 pieprz.
2 ogórki
1 pomidor
3 ziarna pieprzu i goździki,
cukier,
olej roślinny,
ocet 9%.

Trzymamy pojemnik i pokrywki nad parą. Suszymy. Na dnie przygotowanego pojemnika ułóż cebulę, pokrój w krążki, a następnie warstwę ogórków - w kółko, paprykę przygotowaną w paski, pomidor, podzieloną na kilka części. Na życzenie gospodyni i jeśli w zwiniętym naczyniu pozostało miejsce, można dodać warstwę młodej cukinii.

Na wierzchu wszystkich składników włóż pieprz określony w przepisie, łyżeczkę. cukier i sól. Zalej wrzątkiem marynatę i włóż ją do kociołka z wrzącą wodą do sterylizacji na 10 minut. Wyciągamy słoiki, wkładamy każdą 1 łyżeczkę. ocet i olej. Można przykręcić za pomocą prostych pokrywek. Odwrócić, po schłodzeniu przenieść do miejsca, w którym jest chłodno. Przygotuj marynaty, może dwie różne sposoby: przy nalewaniu wrzącej wody ogórek przygotowuje się szybko przez trzy dni, a przy nalewaniu schłodzonej solanki do 4 tygodni.

Wszystkie przepisy na gotowanie pomidorów są smaczne i niedrogie, wystarczy wybrać najlepszy dla siebie.

Dzisiaj porozmawiamy o półfabrykatach, jak ugotować sałatkę pomidorową na zimę. Będzie kilka przepisów na bardzo smaczne sałatki, które zjesz zimą z hukiem.

Prawdopodobnie nie ma ani jednego mieszkańca lata, który nie sadziłby pomidorów w swoim ogrodzie, jakich odmian to warzywo po prostu nie ma.

Różnorodność pysznych i zdrowe posiłki, w tym pomidory są po prostu niesamowite, więc pomidory są dystrybuowane na całym świecie.

Pomidory są nie tylko czerwone, ale także różowe, żółte, brązowe, czarne i oczywiście zielone.

Najciekawsze jest to, że kiedy pomidory zostały przywiezione do Rosji, były używane jako rośliny ozdobne, właśnie ze względu na atrakcyjność czerwonych owoców.

Teraz żaden stół nie jest kompletny bez tego pięknego warzywa.

Zacznijmy szczegółową znajomość przepisów na robienie sałatek pomidorowych

różowa sałatka z pomidorów

Składniki:

Gotowanie:

Włóż gałązkę pietruszki do sterylnego słoika

2. Cebula pokrojona w plasterki

3. Pokrój pomidory na plasterki

4. Wszystko układamy warstwami w słoiku

5. Wlej wodę do garnka

6. Dodaj cukier, sól, ocet, podpal i zagotuj, mieszając

7. Wlej marynatę do słoików

8. Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego

9. Wyłóż dno patelni ręcznikiem, włóż słoiki i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami

10. Napełnij wodą i sterylizuj od momentu wrzenia przez 5-7 minut

11. Zwiń pokrywki, odwróć, przykryj ciepłą szmatką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia

Sałatka pomidorowa na zimę Palce polizasz

Składniki:

Ile pomidorów wejdzie
Czosnek
Pietruszka
Zmielony czarny pieprz

Do marynaty na 1,5 litra wody potrzebujesz:

1,5 łyżki soli
2,5 ul. l. Sahara
Ziarna czarnego pieprzu
2 liście laurowe
25 gr. ocet 9%

Gotowanie:

Do marynaty w jednej misce dodaj liść laurowy, garść pieprzu, cukier, sól, ocet

2. Wypełnij wszystko gotowana woda, wymieszać i podpalić, doprowadzić do wrzenia

3. Moje pomidory pokrojone w plastry

4. Pokrój cebulę na pół-pierścienie

5. Obierz czosnek i pokrój w duże krążki

6. W wysterylizowanych słoikach ułóż garść papryki, czosnek do smaku warstwami

7. Posyp warstwę pomidora pieprz mielony do smaku kilka listków pietruszki do smaku i ułożyć warstwę cebuli

8. Układaj warstwami, aż słoik będzie pełny

9. Napełnij słoiki marynatą, przykryj sterylnymi pokrywkami

10. Zagotuj wodę w dużym rondlu i włóż do niej słoiki, sterylizuj przez 15 minut

11. Banki zwijają się, odwracają, przykrywają ciepłą szmatką i pozostawiają do całkowitego ostygnięcia

Sałatka z Czerwonych Pomidorów

Będziesz potrzebować:

3 kg pomidora
1 kg marchewki
1 kg cebuli
1 kg papryki
300 gr. olej roślinny
100 gr. Sól
300 gr. Sahara
200 gr. ocet 9%

Gotowanie:

Umyj i obierz warzywa, usuń nasiona z papryki
Pomidory pokrojone w plastry
Resztę warzyw zmiel w robocie kuchennym.
Do dużego rondla wsypać sól, cukier, olej i ocet, dodać warzywa
Postaw rondel na ogniu i zagotuj, mieszając
Gotuj przez kolejne 25 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Ułóż gotową sałatkę w wysterylizowanych słoikach, szczelnie dokręć sterylnymi pokrywkami
Odwróć się i ostudź

Koreańska Sałatka Z Czerwonych Pomidorów

Składniki:

Gotowanie:

Umyj pomidory i pokrój na ćwiartki
Myjemy marchewki i ścieramy je na tarce marchewkowej po koreańsku
Drobno posiekane warzywa
Paprykę oczyszczamy z nasion i siekamy z czosnkiem w blenderze
Wszystko dokładnie wymieszaj
Dodać cukier, sól, ocet, przyprawy, wymieszać
Gotową sałatkę układamy w wysterylizowanych słoikach i przykrywamy pokrywkami.
Przechowywać w lodówce

Składniki:

Gotowanie:

Umyj pomidory i pokrój w plastry o grubości 5-7 mm

2. Obierz paprykę z nasion i pokrój w średnie paski

3. Obierz marchewki i zetrzyj je na marchewki po koreańsku

4. Pokrój cebulę na pół-pierścienie

5. Pokrój bakłażana na średnie półpierścienie

6. W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa

7. Dodaj sól, cukier, ocet,

8. Drobno posiekaj czosnek, dodaj pieprz, wlej olej

9. Wszystko dokładnie wymieszaj

10. Zakładamy powolny ogień, zagotować, po gotowaniu przez 40 minut gotować na wolnym ogniu

11. Gotową sałatkę układamy w wysterylizowanych słoikach, szczelnie zamykamy pokrywki i odwracamy, ochładzamy

Rustykalna Sałatka Z Czerwonych Pomidorów i Papryki

Składniki:

Gotowanie:

Umyj pomidory, pokrój w dużą kostkę

2. Papryki obrać, pokroić w dużą kostkę

3. Pokrój cebulę na pół-pierścienie

4. Wlej olej na rozgrzaną patelnię i smaż cebulę na złoty kolor

5. Włóż cebulę do warzyw

6. Dodaj cukier, pieprz, sól

7. Wszystko dokładnie wymieszaj i podpal i gotuj przez 30 minut, mieszając

8. Do sałatki wlej ocet, wymieszaj i gotuj przez 5 minut

9. Ułóż gotową sałatkę w wysterylizowanych słoikach i dokręć wysterylizowanymi pokrywkami

10. Odwróć słoiki, przykryj ciepłą szmatką, ostudź

Składniki:

2 kg czerwonych pomidorów
1 kg marchewki
500 gr. Łukasz
500 gr. słodka papryka
2 korzenie chrzanu
6 gałązek pietruszki
3 ząbki czosnku
6 czarnych ziaren pieprzu
200 ml octu 9%

Marynata:

1 litr wody
1,5 ul. l. Sól
3 art. l. Sahara

Gotowanie:

Marchewki obrać, osuszyć, zetrzeć
Chrzan i pieprz umyć, obrać, osuszyć i posiekać razem z cebulą
Drobno posiekaj warzywa i czosnek
Umyj, osusz i pokrój pomidory na duże kawałki.
Włóż do wysterylizowanego słoika warstwę pomidora, ślady warstwy warzyw, a następnie zieleni
Do marynaty zagotować wodę, dodać sól, cukier i mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
Wlać wrzącą porcję do słoika, przykryć wysterylizowaną pokrywką
Włóż ręcznik do dużego naczynia na dno, ustaw słoiki i sterylizuj przez 10 minut
Wlej ocet i zwiń słoiki

Sałatka pomidorowa na zimę „Niezastąpiony”

Składniki:

Pomidory - 400 gr.
Papryka słodka - 5 szt.
Czosnek - 2 goździki
Cebula - 2 szt.
Ziele pietruszki - do smaku
Liść laurowy - 1 szt. na słoiku
Pieprz czarny - 5 szt. na słoiku
Cukier - 5 łyżek. l. za 1 litr marynaty
Sól - 2 łyżki. l. za 1 litr marynaty
Ocet stołowy - 400 ml. za 1 litr marynaty

Gotowanie:

Dobrze opłucz warzywa i zioła, obierz cebulę i czosnek
Usuń łodygi z papryki i usuń nasiona
Pokrój pomidory na cienkie plasterki, papryki w drobną kostkę, cebulę w półpierścienie, mogą być mniejsze
Drobno posiekaj czosnek i pietruszkę
Wysterylizuj słoiki i umieść po 1 na dnie każdego liść laurowy, trochę pietruszki i kilka ziaren pieprzu
Na przemian układać cebulę, czosnek, pomidory, paprykę, zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić do ostygnięcia
Gdy woda ostygnie, wlej ją do rondla, wsyp cukier, sól i postaw na kuchence, aż się zagotuje.
Ugotowaną marynatę zdejmij z ognia, dodaj ocet i polej sałatkę
Zwiń słoiki z gotowanymi pokrywkami, ostudź i wyślij do przechowywania.

Sałatka pomidorowa na zimę „Skromny”

Składniki:

Pomidory - 4 szt.
Jabłka - 3 szt.
Cebula - 2 szt.
Papryka bułgarska - 2 szt.
Cytryna - 1 szt.
Olej roślinny - 4 łyżki. l.
Cukier, sól do smaku

Gotowanie:

Następnie zanurz pomidory we wrzącej wodzie zimna woda, usuń skórę
Pomidory, jabłka, papryki, cebule drobno posiekać i wszystko razem wymieszać
Dodaj cukier, sól, sok z cytryny i dopraw olejem roślinnym.
Ułóż szczelnie w wysterylizowanych słoikach i zwiń, wstaw do lodówki

Sałatka na zimę w powolnej kuchence, przepis na lecho w stylu Rostowa

Myślę, że przepisy pomogą Ci gotować śliczne sałatki z pomidora, by zachwycać i ozdobić Twój stół nie tylko latem, ale i zimą

Pomidor to jedno z najbardziej lubianych warzyw, stosowane w dowolnej formie. Dzięki wysoka zawartość różne witaminy i kwasy organiczne pomagają zachować zdrowie, wzmacniają odporność, poprawiają stan emocjonalny.

Można użyć pomidorów cały rok i bez ograniczeń. Latem z krzaka, zimą przyjemnie jest ucztować na gotowanych pomidorach kiszonych własnymi rękami.

W tym materiale wybór najbardziej dostępne przepisy sałatki na zimę, gdzie główną rolę odgrywa Senior Pomidor, a inne warzywa i przyprawy pełnią rolę dodatków.

Pyszna sałatka pomidorowa na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Stałe stosowanie pomidorów, niezależnie od formy, wpływa pozytywnie na samopoczucie i nastrój. Pomidory na zimową sałatkę można kupić nie tylko na targu, w sklepach, ale także samodzielnie je hodować. Wtedy możesz cieszyć się tym soczystym i pyszny produkt i przygotowuj się do zimy. Rozważać prosty przepis robienie sałatki z pokrojony pomidor w marynacie.

Prosta sałatka z pomidorów zawsze pomoże w trudnych chwilach, gdy nagle pojawią się goście. Zjada się nie tylko pomidory, ale pije się całą solankę.

Czas na przygotowanie: 1 godzina 20 minut

Ilość: 3 porcje

Składniki

Dojrzałe pomidory: 3-3,5 kg
Woda: 1,5 l
cukier: 7 łyżek. l.
Sól: 2 łyżki. l.
Olej roślinny: 9 ul. l.
Czosnek: 1 głowa
Kokarda: 1 szt.
Kwas cytrynowy: 1 łyżeczka
Ziarna czarnego pieprzu:
Świeży koper:

Instrukcje gotowania

Jak gotować sałatkę z zielonych pomidorów na zimę

Kolejnym problemem, z którym boryka się wiele gospodyń domowych, jest niemożność uzyskania pełnej dojrzałości pomidorów. Ponadto bardzo często mieszkańcy lata starają się ratować swoje plony, zbierając zielone owoce.

Niektóre z nich mogą leżeć, dojrzewać w ciemnym pomieszczeniu, ale jeśli jest dużo warzyw i istnieje ryzyko gnicia, lepiej je przetworzyć przez gotowanie pyszny przepis z zielonych pomidorów.

Składniki:

Zielone pomidory - 1,5 kg.
Cebula - 0,7 kg.
Marchewki - 0,7 kg.
Papryka bułgarska (słodka) - 3 szt.
Ocet - 150 ml 9%.
Cukier - 150 gr.
Sól - 50 gr.
Olej roślinny - 150 ml.

Jak widać z listy produktów, do przygotowania tej sałatki nie potrzeba nic egzotycznego i super drogiego. Prawie wszystkie warzywa można uprawiać we własnym ogrodzie (w tym paprykę, jeśli masz szklarnię).

Algorytm działania:

Proces gotowania zaczyna się od warzyw, jak zawsze, oczyść je. Następnie spłucz bardzo dokładnie, aby nie pozostały nawet najmniejsze ziarenka piasku, ponieważ są dobrze wyczuwalne podczas degustacji sałatki w przyszłości.
Następnym krokiem jest krojenie, dla każdego z warzyw w tym przepisie stosowana jest inna metoda. Pokrój zielone pomidory na 2-4 kawałki w zależności od wielkości owocu. Włóż do dużego pojemnika, w którym wszystkie warzywa będą wolne.
Cebulę tradycyjnie kroimy w cienkie krążki, oddzielając je. Wyślij do tego samego pojemnika, w którym układane są pomidory.
Następne w kolejce są słodkie papryki, pokrojone w cienkie, długie paski, dodawane do pomidorów i cebuli.
Ostatnią linią jest marchewka, ponieważ jest najdłużej gotowana z warzyw, wtedy trzeba ją pokroić tak cienko, jak to możliwe, jeszcze lepiej jest użyć tarki z dużymi otworami.
Teraz warzywa muszą być solone zgodnie z normą. Potraktuj to lekko. Pozostaw na 3-4 godziny, aby uruchomiły tak zwany sok lub marynatę (chociaż w sensie dosłownym powstałego płynu nie można uznać za sok ani marynatę).
Teraz musisz przejść do ostatniego etapu. Odcedź „sok”, dodaj do niego olej roślinny, cukier granulowany. Dobrze wymieszaj. Gotować.
Zalej warzywa. Dusić przez pół godziny.
Po 20-25 minutach od rozpoczęcia hartowania dodaj ocet (jeśli wlejesz go natychmiast, wyparuje podczas hartowania).
Ostatnim momentem jest rozłożenie sałatki w wysterylizowanych szklanych pojemnikach. Korek z tymi samymi wysterylizowanymi pokrywkami (puszka).
Owiń ciepłym kocem dla dodatkowej sterylizacji.

Przydały się więc zielone pomidory, sałatka jest bardzo smaczna zarówno sama, jak i jako dodatek do mięsa lub ryb. Przepis wideo sugeruje przygotowanie zielonej sałatki z pomidorów, której wcale nie trzeba gotować. To prawda, że taki blankiet powinien być przechowywany wyłącznie w lodówce lub piwnicy.

Przepis na sałatkę z pomidorów i ogórków - przygotowanie na zimę

Doświadczeni mieszkańcy lata wiedzą, że ogórki i pomidory pojawiają się w ogrodzie prawie jednocześnie. I to nie przypadek, to sygnał, że są dobre nie tylko w swojej solonej lub marynowanej postaci, ale mogą stworzyć świetny duet w sałatce. W poniższym przepisie uwzględniono różne warzywa, ale rolę pierwszych skrzypiec nadal odgrywają pomidory.

Składniki:

Świeże pomidory - 5 kg.
Świeże ogórki - 1 kg.
Woda - 1 l.
Liść laurowy.
Ziele angielskie (groszek).
Ostra papryka (groszek)
Cukier - 4 łyżki. l.
Sól - 2 łyżki. l.
Ocet 9% - 4 łyżeczki

Algorytm działania:

Dokładnie opłucz ogórki i pomidory, aby nie pozostało ani ziarenko piasku.
W pomidorach pokrój łodygę, pokrój na 2-4 części, jeśli duże owoce - na 6-8 części.
Odetnij szypułki ogórków, owoce pokrój w kółko.
Wlej wodę do pojemnika, dodaj sól, następnie cukier, mieszaj do rozpuszczenia.
Tutaj odcedź sok z pomidorów. Gotować.
Sterylizuj słoiki z wyprzedzeniem. W nich ułóż warstwy pomidorów i ogórków, oczywiście warstwy pomidorów powinny być grubsze. Napełnij słoiki warzywami do „ramion”.
Do ugotowanej marynaty wlać ocet, ponownie zagotować. Zalej warzywa.
Teraz słoiki sałaty muszą przejść przez etap sterylizacji. Włóż ściereczkę do dużej miski na dole. Postaw na to banki. Napełnij ciepłą, nie zimną wodą. Sterylizuj półlitrowe słoiki przez co najmniej 10-15 minut.
W tym czasie wysterylizuj blaszane pokrywki. Korek. Odwróć się, owiń ciepłym kocem.

Schowaj się w chłodnym miejscu, tam przechowuj. Sięgnij po wielkie święta, choć prawdziwe gospodynie domowe wiedzą, że kiedy taką sałatkę podaje się na stole, to już święto, mimo szarych dni i milczącego kalendarza.

Zbiór sałatki z pomidorów i kapusty na zimę

Pomidory to bardzo "przyjazne" warzywa, w sałatkach na zimę dobrze dogadują się z różnymi prezentami ogrodowymi - ogórkami i papryką, cebulą i marchewką. Kolejnym dobrym związkiem, który możesz stworzyć własnymi rękami, jest sałatka z pomidorów i świeżej kapusty, a jeszcze lepiej dodaj do niej inne warzywa.

Kolejną cechą poniższego przepisu jest to, że można obejść się bez sterylizacji, procesu, którego wielu aspirujących kucharzy nie lubi. tak i doświadczone gospodynie domowe chętnie się bez niego obejdą, oszczędzając czas i energię oraz wiedząc, że smak i tak wyjdzie znakomicie.

Składniki:

Pomidory - 1kg.
Świeża kapusta - 1,5 kg.
Marchewki - 3-4 szt. średni rozmiar.
Bułgarska papryka słodka - 1 kg.
Cebula - 0,5 kg.
Olej roślinny - 100 ml.
Ocet 9% - 100 ml.
Cukier - 4 łyżki. l.
Sól - 3 łyżki. l.

Algorytm działania:

Będziesz musiał majstrować przy przygotowywaniu warzyw do duszenia, ale wtedy proces będzie wymagał minimalny koszt. Umyj i posiekaj warzywa.
Do kapusty użyj rozdrabniacza - mechanicznego lub robota kuchennego. Z jego pomocą dobrze jest zmielić marchewkę - tarkę z dużymi otworami.
Ale paprykę, pomidory i cebulę najlepiej kroić nożem. Papryka - w cienkie paski, cebula - w półpierścieniach.
Pokrój pomidory na kilka kawałków, wycinając łodygę.
Warzywa przełożyć do dużego pojemnika, dodać sól, cukier, olej i ocet. Delikatnie wymieszać, ale nie miażdżyć. Pozostaw na godzinę, w tym czasie wypuszczą „sok”.
Postaw patelnię na ogniu, zagotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Dusić przez pół godziny.
Szklane słoiki umyć sodą, wstawić do piekarnika i dobrze podgrzać. Pokrywki blaszane sterylizować we wrzącej wodzie.
Gotową sałatkę zapakuj na gorąco do pojemników. Zamknąć natychmiast. Aby uzyskać dodatkową sterylizację, zawiń na noc.

Rano schowaj go w chłodnym miejscu i poczekaj, aż w jeden mroźny zimowy wieczór otworzysz słoik z jasnym, pyszna sałatka przypomina gorące lato.

Przepis na sałatkę z pomidorami i marchewką na zimę

Czasami można usłyszeć opinię, że w sałatce na zimę nie powinno być zbyt wiele. różne warzywa, wtedy smak każdego ze składników będzie bardziej wyrazisty. Następny przepis proponuje użycie marchewki i pomidorów, a pomidory będą zarówno świeże jak i w postaci soku pomidorowego.

Składniki:

Pomidory - 1 kg.
Sok pomidorowy - 1 l.
Marchewki - 3 szt. duży rozmiar.
Olej roślinny - 100 ml.
Cebula - 2 szt.
Zieloni (seler, koperek i pietruszka).
Sól - 0,5 łyżki. l.
Cukier - 1 łyżka. l.
Pieprz pikantny groszek.

Algorytm działania:

Tradycyjnie przygotowanie tej sałatki rozpoczyna się od umycia, obrania i krojenia warzyw.
Marchew pokroić w kółka, bardzo cienka, smażyć na oleju roślinnym.
Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie, również smażymy na oleju, ale na innej patelni.
Do soku pomidorowego wsypać sól, cukier, pieprz, zagotować, odcedzić.
Pokrój pomidory na kawałki.
Ułóż warstwami w wysterylizowanych pojemnikach - pomidory, smażona marchewka, smażona cebula, zielenina. Powtarzaj, aż słoik będzie sięgał ramion.
Uzupełniać sok pomidorowy zmieszany z olejem roślinnym.
Sterylizuj słoiki przez 15 minut.

W tej sałatce dobre są nie tylko warzywa, ale także marynata, z której można zrobić barszcz lub sosy.

Sałatka z pomidorów, cebuli, papryki - pikantne przygotowanie na zimę

Pomidory są bardzo dobre sałatki konserwowe na zimę, gdy są połączone, na przykład z ostra cebula i pikantne papryka. Tak smaczny, że można go zjeść tylko z chlebem, bez mięsa i przystawek.

Składniki:

Pomidory - 10 szt.
Papryka słodka - 10 szt.
Cebula - 5 szt.
Marchewki - 5 szt. średni rozmiar.
Sól - 0,5 łyżki. l.
Cukier - 1 łyżka. l.
Ocet - 15 ml na każdy półlitrowy słoik.
Olej roślinny - 35 ml na każdy półlitrowy słoik.

Algorytm działania:

Pojemniki na sałatki należy najpierw wysterylizować.
Warzywa opłukać ze szczególną starannością, pokroić. Papryka - w paski, posiekaj marchewki za pomocą robota kuchennego - tarka z dużymi otworami. Główki cebuli w półpierścieniach, pomidory w plastrach.
Warzywa wkładamy do obszernego rondla, na koniec mieszamy, dodając sól i cukier. Odejdź na chwilę.
Na dno słoika wlej ocet i olej roślinny zgodnie z normą. Wypełnij posiekaną sałatą. Lekko zmiażdżyć, doładować sok warzywny z rondla.
Sterylizuj 10 minut. Następnie zakorkuj i schowaj się pod ciepłym kocem.

pyszne pikantna przekąska bez wątpienia wkrótce będzie ulubioną kolacją!

Sałatka pomidorowa na zimę bez sterylizacji - szybki przepis

Jeden z najbardziej proste sałatki- świetne trio - pomidory, ogórki i cebula, łatwe do mycia, nie trzeba długo męczyć się z czyszczeniem, nie wymaga sterylizacji.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł