Naleśniki z kremem z mlekiem. Naleśniki z kremem. najlepsze przepisy

Naleśniki to jedna z najstarszych potraw kuchni rosyjskiej. Jest wiele sposobów na przygotowanie tego dania i różne przepisy od dawna wypróbowane i przetestowane przez kulinarnych ekspertów tysiące razy: puszyste naleśniki drożdżowe, cienkie ażurowe, delikatne na kefirze, miękkie naleśniki budyniowe na mleku. Problem polega jednak na tym, że nawet ściśle przestrzegając najbardziej poprawnej i osławionej receptury, istnieje ryzyko niepowodzenia: naleśniki mogą okazać się grudkowate, gumowate w smaku, a nawet rozłożone na patelni. A wszystko dlatego, że oprócz dokładnego przestrzegania ilości produktów wskazanych w przepisie, konieczne jest również poznanie pewnych subtelności w pieczeniu naleśników. W tym artykule podzielimy się z Wami tajnikami gotowania pysznych, cienkich, ażurowe naleśniki z ciasta budyniowego w mleku.

Informacje o smaku Naleśniki

Składniki

mleko - 300 ml;
woda - 300 ml;
mąka - 1,5 łyżki stołowej;
sól - 0,5 łyżeczki;
jajka - 2 szt .;
cukier - 1,5 łyżki. l.;
olej roślinny- 3 łyżki.

Jak gotować naleśniki z kremem we wrzącej wodzie i mleku

Ciasto parzone na naleśniki najlepiej gotować w głębokim pojemniku. To w naczyniach tej wielkości najwygodniej jest mieszać składniki, intensywnie ubijać trzepaczką, bez obawy, że masa rozleje się na krawędzie.

Połącz jajka z solą i cukrem, ubij miksturę trzepaczką, aby składniki dobrze się ze sobą wymieszały.

Następnie wlej mleko (możesz od razu z lodówki). Aby ciasto było bardziej plastyczne, podczas smażenia nie pęka i nie przykleja się do patelni, przydatne będzie dodanie 2 łyżek oleju roślinnego. Bardzo ważne jest stosowanie wyrafinowanego, bezwonnego produktu.
Teraz powoli, delikatnie wyrabiając ciasto, wprowadzaj przesianą mąkę w małych porcjach. Na tym etapie masę należy ubić trzepaczką do uzyskania gładkiego, jednorodnego stanu. Niektóre gospodynie domowe wolą używać do tego celu miksera lub blendera. Pomysł jest wspaniały, znacznie upraszcza i przyspiesza proces. Ale należy zauważyć, że wyroby gotowe po takim teście stają się sztywniejsze, „gumowe”.

A teraz kolejny krytyczny moment. Do ciasta zalać wrzątkiem. Warzymy go i jednocześnie intensywnie mieszamy. Ciasto na naleśniki powinno mieć konsystencję świeżego, płynnego miodu. Odstaw na 20-25 minut, a następnie przystąp do smażenia naleśników.

Do pieczenia tradycyjnego rosyjskiego dania najlepiej użyć płytkiej naleśnikowej patelni pokrytej teflonem. Jego powierzchni nie trzeba smarować przed smażeniem, a rumiane naleśniki po prostu zlatują z takiej patelni. Niektóre gospodynie domowe wolą stare, dobre, grubościenne naczynia żeliwne. Wytwarza pyszne, równomiernie smażone naleśniki z kremem. Tuż przed wysłaniem ciasta na powierzchnię takiej patelni należy za każdym razem posmarować dno cienką warstwą oleju roślinnego. Niezależnie od tego, jakie danie wybierzesz na naleśniki, w każdym razie musi być bardzo dobrze podgrzane. I dopiero potem zgarnij ciasto chochlą, wlej je na środek patelni i szybko rozprowadź na całej powierzchni, przechylając naczynia w różnych kierunkach.

Na dużym ogniu smażymy naleśnik przez 2 minuty z jednej strony, następnie odwracamy widelcem lub łopatką i trzymamy kolejne 1-2 minuty na patelni. Otrzymuje rumiane naleśniki z otworami. To zdjęcie pokazuje, jak cienkie i koronkowe wyszły.

W razie potrzeby gorące naleśniki można posmarować kawałkiem masła. Dzięki temu będą bardziej miękkie i smaczniejsze.

Tutaj mamy takie piękno, spróbuj, zadziała dla Ciebie.

A teraz spójrzmy na kilka innych opcji naleśników z kremem w mleku, jak mówią, na każdą okazję - z drożdżami, bez jajek i na kefirze.

sieć zwiastuna

Naleśniki budyniowe w mleku z drożdżami

Składniki:

mleko - 1,5 l;
cukier - 4 łyżki. l.;
mąka pszenna biała - 1 kg;
drożdże prasowane - 40 g;
jajka kurze- 2 szt.;
sól - 1 łyżeczka. l.;
olej roślinny - 4 łyżki. l.

Gotowanie:

Podgrzej 200 ml mleka, dodaj do niego 1 łyżkę mąki i cukru, włóż drożdże i wszystko dobrze wymieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Wyjmij mieszankę w ciepłe miejsce na 15-20 minut, masa powinna się spienić (taka ilość czasu będzie potrzebna, jeśli drożdże są świeże, w przypadku, gdy pierwsza świeżość nie będzie bardzo dobra, będziesz musiał poczekać dłużej ).
Teraz przejdź do testu, wszystkie elementy muszą być temperatura pokojowa. Wlej 1 litr mleka do głębokiej miski, dodaj całą mąkę, wsyp sól i cukier, ubij jajka, wlej olej roślinny, wszystko wymieszaj. Następnie przygotowane ciasto dodać do ciasta i bardzo dokładnie zagnieść, aby nie pozostała ani jedna grudka. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 3 godziny. Okresowo pojawi się, musisz go opuścić, mieszając łyżką. Ale aby naleśniki wyszły prawdziwe, soczyste i delikatne, ciasto musi być dobrze kwaśne.
Pozostałe mleko dodać do dojrzałego ciasta, należy je wcześniej zagotować i wlać do ciasta bezpośrednio gotującego. Jeszcze raz dobrze zagnieść ciasto, a gdy tylko wyrośnie, od razu zacznij piec naleśniki.
Aby zrobić naleśniki z dziurami, nie rozgniataj ciasta w misce, tylko ostrożnie zgarnij kolejną chochlę i zalej ją gorąca patelnia. Piec naleśniki z obu stron na średnim ogniu pod przykryciem.
Gotowe naleśniki ułożyć jeden na drugim na talerzu, rozkładając każdy masło. Nadzienia zwykle podaje się z naleśnikami drożdżowymi, jest ich niesamowita różnorodność, ale to zupełnie inny temat.

Jeśli zrobisz wszystko dobrze, uzyskasz niesamowitą czułość i wspaniałość. naleśniki z kremem na mleku i drożdżach. Prawdziwi Rosjanie, jak ich kiedyś nazywał klasyk, są „jak ramię żony młodego kupca”.

Naleśniki z kremem z mlekiem i kefirem

Składniki:

kefir - 0,5 l;
cukier - 1 łyżka. l.;
sól - 1/2 łyżeczki;
soda - 1 łyżeczka;
jajko - 1 szt .;
biała mąka - 1,5 szklanki;
mleko - 1 szklanka;
olej roślinny - 2 łyżki.

Gotowanie:

Lekko podgrzej kefir, dodaj sól, sodę, cukier i jajko, wszystko wymieszaj trzepaczką.
Stopniowo dodawaj mąkę, delikatnie mieszaj trzepaczką, aby nie było grudek. Ciasto będzie gęste, jak śmietana.
Teraz w osobnej misce zagotuj mleko i wlej do ciasta cienkim strumieniem, ciągle mieszając trzepaczką. Dodaj olej roślinny, wszystko dobrze wymieszaj i możesz zacząć smażyć naleśniki.

Naleśniki z mleka i kefiru są szczególnie cienkie i ażurowe, dzięki licznym otworom bardzo ładnie prezentują się na stole.

Naleśniki z kremem mlecznym bez jajek

Składniki:

mąka pszenna - 200 g;
soda oczyszczona - 1/4 łyżeczki;
cukier - 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią;
sól - 1/4 łyżeczki;
mleko - 0,5 l;
olej roślinny - 1 łyżka. l.;
masło - 35-40 g.

Gotowanie:

W głębokiej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cukier i sól.
Dodaj połowę mleka i ubij ciasto trzepaczką.
Teraz wlej olej roślinny i ponownie dobrze wymieszaj.
Zagotuj drugą połowę mleka i, prawie gotując, wlej cienkim strumieniem do ciasta. Na patelni, na której usmażysz naleśniki, rozpuść masło, dodaj je do ciasta i na koniec wszystko wymieszaj na gładką masę. Możesz smażyć naleśniki.

Kilka przydatnych wskazówek:

jeśli używasz zwykłych naleśników do naleśników mąka pszenna, to nie zapomnij przesiać, naleśnik specjalna mąka wręcz przeciwnie, nie trzeba siać;
doświadczone gospodynie twierdzą, że dla jeszcze większego przepychu naleśników przesianej mące należy dać czas na uspokojenie;
dodanie oleju roślinnego do ciasta naleśnikowego zawsze eliminuje potrzebę ponownego nasmarowania patelni (zwłaszcza jeśli jest nieprzywierająca);
ilekroć wystawiasz receptę ciasto naleśnikowe cukier, dodaj chociaż szczyptę soli, nawet jeśli zapomniałeś o tym wspomnieć w składnikach.

Skupmy się na wąskim temacie pyszne naleśniki dziś - są to naleśniki z kremem, na które jest coraz większe zapotrzebowanie.

Naleśniki z kremem w mleku i wrzącej wodzie

Naleśniki są delikatne i tak elastyczne, że można je zwinąć w tubę, włożyć dowolne nadzienie, zawinąć w kopertę, w razie potrzeby usmażyć na patelni.

Składniki:

Gotowanie

Mąkę przesiej małymi porcjami.

2. Dodaj sól i cukier.

3. Wlej mleko w temperaturze pokojowej. Mieszamy.

4. Wlać surowe jajka i mieszaj do uzyskania gładkości.

5. To aż do takiej jednorodnej masy.

6. Wlej roztopione masło. Mieszamy.

7. Wlej dużo gorąca woda i mieszaj masę w trakcie nalewania wody. Ciasto wymieszać do konsystencji niskotłuszczowej śmietany. Pozostaw na stole na 30 minut.

8. Patelnię dobrze rozgrzewamy i smarujemy przed pieczeniem tylko pierwszego naleśnika. Dostrzegamy i podziwiamy ażurowe otwory.

9. Smażymy drugą stronę w zwykły sposób aż do złotego.

10. Okazało się dużo pysznych i cienkich naleśników.

11. Naleśniki z kremem okazały się elastyczne, można je umieścić w dłoni - nie marszczą się ani nie rozdzierają.

Smacznego!

Naleśniki z kremem na kefirze - przepis wideo

Zobacz bardzo pyszny przepis delikatny i miękkie naleśniki do dziury.

Naleśniki można jeść maczane w śmietanie lub dżemie, można też nakładać nadzienie. Będzie pysznie!

Jak gotować naleśniki w mleku i wrzącej wodzie z sodą

I znowu przygotowujemy cienkie naleśniki z kremem z otworami, ale składniki ciasta są już inne.

Składniki:

Metoda gotowania

Wlej jajka do miski, wlej sól, cukier, sodę, olej roślinny i wszystko wymieszaj na gładką masę.Następnie wlej mleko na części i ponownie wymieszaj.

2. Stopniowo wsypać przesianą mąkę i zagnieść ciasto tak, aby nie było grudek.

3. Dodaj wrzącą wodę (gorącą wodę).

4. Odciętą część cebuli naklejamy na widelec i maczamy na talerzu w oleju słonecznikowym - smarujemy rozgrzaną patelnię.

5. Naleśniki pieczemy w zwykły sposób, najpierw z jednej strony.

6. Następnie piecz z drugiej strony.

Podziwiamy piękne dziury i jemy naleśniki z kremem ze śmietaną lub dżemem.

Przepis wideo - pyszne naleśniki z kremem serwatkowym

Sprawdź ulubiony przepis moich znajomych na cienkie i pyszne naleśniki.

Cienkie naleśniki dla Maslenicy, złote jak słońce

Składniki:

3 szklanki mąki
2 - 3 jajka
szczypta soli i sody
2 łyżki stołowe. łyżki cukru
2 szklanki mleka
1 - 1,5 szklanki wrzącej wody
50 ml oleju roślinnego
3 art. łyżki skrobi ziemniaczanej
olej roślinny do pieczenia

Metoda gotowania

Podgrzej trochę mleko.
Przesiej mąkę dwukrotnie przez sito.
Połącz ciepłe mleko, jajka, sól, cukier, olej roślinny i skrobię i dobrze wymieszaj.
Następnie ubijaj mikserem przez 5-10 minut.
Masę ubić delikatnie, ciągle mieszając, rozcieńczyć wrzącą wodą.
Rozgrzej olej roślinny na patelni.
Piec naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Miło jeść!

Naleśniki z kremem na kefirze bez jajek z sodą - wideo

Radzę ugotować te cienkie i chrupiące cudowne naleśniki.

Nie poczujesz smaku kefiru i sody.

Naleśniki z kremem na ryazhenka - prosty i pyszny przepis

Składniki:

0,5 litra sfermentowanego mleka pieczonego (zawartość tłuszczu 4%)
1 jajko
2 łyżki stołowe. łyżki cukru
1 g waniliny
szczypta soli
0,5 łyżeczki sody
1 szklanka wrzącej wody
1 ul. łyżka oleju roślinnego
20 g masła
2 szklanki mąki
olej roślinny do pieczenia, masło do smarowania

Gotowanie

Miękkie masło, cukier, wanilię, sól, jajko mieszamy mikserem na gładką masę.
Dodaj ryazhenkę w temperaturze pokojowej, olej roślinny i wymieszaj.
Przesiej mąkę i mieszając mikserem przy niskich obrotach dodaj do mieszanki.
Dodaj sodę do szklanki wrzącej wody, wymieszaj i bez wyłączania miksera wlej do ciasta wrzącą wodę.
Piec naleśniki na patelni rozgrzanej olejem roślinnym.

Nasmaruj gotowe naleśniki masłem.

Naleśniki z kremem z mlekiem - pyszny przepis z sodą

Produkty:

4 szklanki mleka
5 jajek
0,5 łyżeczki soli
2 łyżki stołowe. łyżki cukru
0,5 łyżeczki sody
kwasek cytrynowy na czubku noża
3 szklanki mąki
3 art. łyżki
olej roślinny
1,5 szklanki wrzącej wody

Gotowanie

Ubij jajka z mlekiem, dodaj sól, cukier, sodę, kwas cytrynowy.
Wlej przesianą mąkę.
Wlej olej roślinny i wrzącą wodę. Dokładnie wymieszać.
Odstawić ciasto na 20 minut i upiec naleśniki.

Przepis wideo na naleśniki z kremem z kaszą manną od dzieciństwa od mamy

Jeśli przygotowujesz naleśniki z kremem dla Maslenicy, baw się dobrze przez cały tydzień - odpędź zimę, obudź naturę ze snu i wezwij wiosnę.

Każdy, kto próbował naleśniki z kremem nigdy ich nie zapomnę specjalny smak oraz smak inny niż naleśniki gotowane w konwencjonalny sposób. Ponadto cienkie naleśniki z kremem mają pewne różnice zewnętrzne. Jeśli spojrzysz na naleśniki z kremem, zobaczysz, że ich powierzchnia jest całkowicie usiana licznymi dziurami.

Od takich ażurowych naleśników, uwierz mi, mało kto odmówi. Ciasto można przygotować z mlekiem, drożdżami, a także kefirem. Z reguły naleśniki z kremem pieczone są cienkie. To pozwala ci je wypchać różne rodzaje nadzienia. Po zrobieniu słodkiego ciasta na naleśniki możesz ugotować naleśniki nadziewane twarogiem, owocami, nadzienia jagodowe, kremy i podawaj na deser.

Słony naleśniki z kremem idealny do gotowania mięsa, ryb i bułki warzywne, placki z przekąskami, koperty. Również naleśniki z kremem można przygotować z warzywami, jagodami i owocami dodanymi przedwcześnie do ciasta. Nawet jeśli nie wiesz, jak zrobić ciasto na naleśniki z kremem i jak je upiec, nie rozpaczaj.

Zapraszamy do zapoznania się z najsmaczniejszymi i popularne przepisy gotowanie naleśników z kremem, które przydadzą Ci się w przyszłości. Już od samej nazwy wynika, że ciasto powinno być budyniem. Podstawą ciasta na krem może być mleko, drożdże lub kefir. Ogólnie rzecz biorąc, naleśniki mają taki sam wygląd i smak, niezależnie od tego, czy wybierzesz mleko, czy kefir. Warto jednak zauważyć, że te gotowane z kefirem i drożdżami będą nieco wyższe i bardziej przewiewne niż naleśniki z mlekiem.

Jeśli chodzi o mąkę, to najczęściej do robienia takich naleśników używa się białej mąki pszennej, chociaż można poeksperymentować i upiec naleśniki na mące kukurydzianej, ryżowej lub gryczanej. Dodając trochę soku warzywnego lub kakao do ciasta naleśnikowego, uzyskasz piękne kolorowe naleśniki.

Naleśniki z kremem. Najlepsze przepisy

Gotowanie naleśników z kremem można zrobić na dwa sposoby. Pierwsza metoda polega na dodaniu gorącej wody do ciasta, druga metoda robienia naleśników polega na warzeniu gotowe ciasto w kąpieli wodnej.

Przepis na naleśniki budyniowe z mlekiem

Składniki:

Jajka - 2 szt.,
Mleko - 1 szklanka,
Masło - 50 gr.,
Mąka pszenna premia- 1 szklanka,
Cukier - 6 łyżek. łyżki
Ciepła woda - 0,5 szklanki,
Wanilina lub cukier waniliowy- 1 opakowanie,
Szczypta soli,
Soda - 0,5 łyżeczka,
Rafinowany olej słonecznikowy

Są bardzo smaczne naleśniki z kremem. mleko w przypadku naleśników najlepiej przyjmować z dużą zawartością tłuszczu. Po ugotowaniu wszystkich składników możesz zacząć przygotowywać ciasto na naleśniki. Ubij jajka w głębokiej misce. Dodaj cukier, mleko i szczyptę soli. Masło roztopić w kąpieli wodnej i dodać do ubitych jajek z cukrem. Przesiej mąkę pszenną.

Dodaj go do powstałej mieszanki i dobrze wymieszaj drewnianą szpatułką. Dodaj sodę, wanilinę i gorącą wodę (wrzącą wodę) do ciasta naleśnikowego. Wszystko ponownie wymieszaj. Po przygotowaniu ciasta należy je zaparzyć przez około pół godziny. Wlej na patelnię olej rafinowany. Rozgrzej ją.

Ciasto zebrać chochlą i wlać na patelnię równomierną cienką warstwą. Do naleśniki z kremem z mlekiem okazało się, że patelnia musi być trochę przekręcona. Naleśniki smaży się z obu stron na złoty kolor. Pojawienie się dziur w naleśniku wskazuje, że można go już odwrócić. Trzeba to robić bardzo ostrożnie, bo naleśniki są bardzo delikatne i delikatne. Takie naleśniki z kremem w mleku staną się świetny dodatek świąteczny stół do zapusty.

Naleśniki z kremem na kefirze - przepis

Składniki:

Kefir - 1 szklanka,
Mąka - 1 szklanka
Sól dla smaku
Cukier - pół szklanki
Soda - ½ łyżeczki,
Jajka - 2 szt.,
Olej roślinny

Jak widzisz naleśniki z kremem na kefirze mają prawie taki sam zestaw produktów jak do naleśników w mleku. Do przygotowania takich naleśników najlepiej użyć kefiru, którego zawartość tłuszczu przekracza 3%. Możesz także użyć domowego kefiru. W takim przypadku naleśniki okażą się jeszcze smaczniejsze.

Jak zwykle pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to ubić jajka kurze trzepaczką. Następnie dodaj do nich cukier i sól. Wlej kefir. Mieszaj szpatułką lub ubijaj do uzyskania gładkości. Dodaj olej roślinny, sodę i cukier waniliowy. Nawiasem mówiąc, widać to z roztopionym masłem. Na koniec dodaj przesianą mąkę.

Wymieszaj ciasto naleśnikowe i odstaw na bok. kąpiel wodna. Gotuj, cały czas mieszając, przez około 3 minuty. Ciasto powinno mieć około 60 stopni. Następnie pozostaw ciasto na 30-40 minut. Taki przepis na naleśniki z kremem które zbadaliśmy na dobrze rozgrzanej patelni.

Składniki:

Drożdże - 40 gr.,
Mleko - 1 szklanka,
Cukier - pół szklanki
Wanilina - 1 saszetka,
Sól na czubku łyżki
Olej roślinny

Te naleśniki budyniowe drożdżowe gotowane w mleku. Drożdże zalać niewielką ilością wody, dodać do nich 1 łyżeczkę cukru. Po 10 minutach wlej drożdże do miski, w której przygotujesz ciasto. Dodaj połowę mleka o temperaturze pokojowej. Wymieszaj, dodaj 1 łyżkę oleju słonecznikowego i 1 jajko.

Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj mąkę. Zagnieść ciasto. Odstaw na około godzinę. W tym czasie będzie dobrze się układał i zwiększał objętość. Zagotuj mleko i wlej do ciasta. Zamieszać. Po 15 minutach można z niego upiec naleśniki. Posmaruj patelnię kawałkiem smalcu, warzyw lub masła, jak chcesz.

Zgodnie z tym przepisem są dobrze oddzielone od patelni, nie przyklejają się i można je łatwo odwrócić szpatułką. Te naleśniki są podawane na gorąco, na gorąco. Gotowe naleśniki można podlać przed podaniem syrop jagodowy, dżem, miód lub mleko skondensowane.

Naleśniki z budyniem drożdżowym z kaszą manną można również przygotować na drożdżach.

Naleśniki z kremem drożdżowym z kaszą manną

Składniki:

Mleko - 1 szklanka,
Woda - 1 szklanka,
Kasza manna - 5 łyżek. łyżki.
Masło - 50 gr.,
Jaja kurze - 2 szt.,
Cukier - 4-5 łyżek.
Drożdże suszone instant - 1 saszetka,
Cukier waniliowy - 1 opakowanie,
Olej roślinny

Ubij jajka, dodaj do nich cukier, sól, roztopione masło. Wymieszaj wszystkie składniki razem. Dodaj kaszę mannę. Wymieszaj, dodaj gorącą wodę. Następnie możesz dodać suche drożdże i wanilinę (cukier waniliowy). Ciasto powinno następnie stać przez około 2 godziny. W tym czasie drożdże zdążą urosnąć i Kasza manna- puchnąć. Dla tych, którzy nie mają czasu czekać na długie podejście ciasto naleśnikowe, możesz znacznie przyspieszyć proces i zastąpić płatki zbożowe gotowaną kaszą manną. Smażyć naleśniki na patelni wysmarowanej olejem słonecznikowym. Naleśniki są bardzo smaczne z dowolnym dżemem, słodkimi sosami i dodatkami.

Naleśniki z kremem gryczanym

Składniki:

Mąka gryczana - 250 mg.,
Jajka - 1 szt.,
Ciepła woda - 1 szklanka
Mleko - 1 szklanka,
Cukier - 50-70 gr.,
Sól - szczypta
Olej roślinny

Przepis na te naleśniki dotarł do nas od czasów starożytnych. Kiedyś takie naleśniki pieczono w Rosji w każdym domu, ale z czasem ten przepis nie stał się tak powszechny i popularny. Wróćmy do starych tradycji i gotujmy naleśniki z kremem gryczanym. Z tych naleśników można również zrobić bułeczki, nadziewając je czerwonym kawiorem.

Zacznijmy gotować naleśniki z kremem. Mąka gryczana przesiej i włóż do miski. Wypełnić ją gorąca woda. Ubij jajko, dodaj cukier, mleko, trochę soli. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto parzone na naleśniki Konsystencja jest gęsta, ale nie gęsta. Powinien gładko rozprowadzać się po powierzchni patelni. Smaż naleśniki na złoty kolor z każdej strony, obracając je łopatką. Podawaj je na gorąco. Idealny dla nich bulion z kurczaka i sos śmietanowy.

W ten sposób przygotowuje się łatwe i proste naleśniki z kremem. A jeśli trochę marzysz, możesz samodzielnie wymyślić wiele innych potraw na bazie naleśników z kremem.

Cóż, teraz zobaczmy, jak gotować naleśniki z kremem. Przepis ze zdjęciem gotowanie ich pomoże ci w tym.

Mleko to najlepsze i najczęstsze śniadanie weekendowe. Nie musisz się nigdzie spieszyć, dlatego możesz upiec pachnące naleśniki i cieszyć się piciem herbaty. Naleśniki wypiekane są przez rosyjskie hostessy na żeliwnych gorących i naoliwionych lub natłuszczonych patelniach starego stylu, zakonserwowanych przez nasze babcie. Ale nic nie stoi w miejscu, a do naleśników od dawna wynaleziono specjalne patelnie do naleśników, które znacznie ułatwiają pieczenie. I tak teraz pieczenie naleśników to przyjemność.

Do gotowania naleśniki z kremem z mlekiem będziesz potrzebować:

Mleko - 2 łyżki.
Cukier - 2 łyżki.
Sól - szczypta
Jajka - 2 szt.
Mąka - ile ciasta zajmie
Olej roślinny - 2-3 łyżki. l (w cieście)
Wrząca woda - 2 łyżki.
Śmietana (na sos)
Dżem (na sos)

Naleśniki z kremem z mlekiem. Przepis

Jeśli do robienia naleśników używa się domowego tłustego mleka, lepiej rozcieńczyć je wodą jeden do jednego. W tym przepisie rozcieńczymy mleko bezpośrednio w cieście, przed rozpoczęciem wyrabiania zagotujemy dwie szklanki wody. Wsyp mąkę do rondla i ubij jajka. Bez względu na to, jak słodkie są naleśniki, dodaj szczyptę soli.

Mleko podgrzewamy do około 40 stopni, rozcieńczamy w nim cukier i wlewamy do pojemnika z mąką i jajkami.

Za pomocą trzepaczki, ale lepiej mikserem, dobrze wymieszaj, ciasto wyjdzie gęste jak śmietana.

W międzyczasie woda już się zagotowała i nie przerywając ugniatania wlewać właściwa ilość płyny w cieście.

Aby łatwiej było się odwrócić i były bardziej soczyste w środku, oprócz nasmarowania patelni, do ciasta należy dodać trochę oleju roślinnego.

Dobrze zagnieść ciasto, za pomocą miksera okazuje się, że nie ma grudek. Jeśli uważasz, że ciasto jest zbyt gęste, dodaj trochę więcej wrzącej wody.

Naleśniki pieczemy w najprostszy i najbardziej znany sposób. Patelnię dobrze podgrzewamy i za pomocą pędzla lub kawałka ciasta surowe ziemniaki nakłuć widelcem, posmarować patelnię olejem roślinnym lub tłuszczem. Za pomocą chochli wlej żądaną porcję ciasta na patelnię. I trzymając patelnię na wadze, szybkimi okrężnymi ruchami rozprowadź ciasto na patelni.

Piecz naleśniki z obu stron, aż się zrumienią. Grubość gotowego naleśnika wynosi około 2 mm.

Podczas pieczenia naleśników przygotuj dla nich najprostszy sos. Za pomocą miksera ubij śmietanę dowolnym ulubionym dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Gotowe kładziemy na naczyniu, każdy można posmarować masłem.

Obsługiwać naleśniki z kremem z mlekiem ciepły z sosem. Może być z dżemem, skondensowanym mlekiem lub po prostu kwaśną śmietaną.

Naleśniki z kremem z mlekiem. Zdjęcie

Naleśniki to prawdziwa uczta. Ale nawet z nimi najprostszy przepis Istnieje wiele możliwości ich przygotowania. Oferujemy gotowanie bardzo smacznych i pięknych naleśników z kremem.

Naleśniki z kremem z mlekiem

Naleśniki z kremem mlecznym z sosem truskawkowym

Do przygotowania testu będziesz potrzebować:

ul. Sahara;
jajko 2 szt .;
sól pół łyżeczki;
szklanka mleka;
olej słonecznikowy jedna łyżka stołowa;
mąka 200 g;
szklanka wrzącej wody.

Do sosu:

jajko;
cukier 100 g;
łyżka mąki;
szklanka mleka;
masło 50 g;
truskawki 300 g

Gotowanie:

Zacznij od przygotowania sosu. Mieszaj w rondlu aż jednolita konsystencja: jajko, cukier, mąka.
Teraz wlej do niej mleko (wcześniej podgrzej) i możesz nałożyć na średnią moc ognia. Sos gotuje się na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Do czasu jest około pięciu minut. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu, najlepiej trzepaczką, aby uniknąć grudek i przypaleń.
Przepuść truskawki przez maszynkę do mięsa lub blender.
Następnie do sosu dodać truskawki i miękkie masło. Pokonaj mikserem lub blenderem. Sos jest gotowy.
Teraz możesz przejść bezpośrednio do dania głównego. Przygotuj głęboką miskę i wbij do niej jajka. Dodaj do nich cukier i dobrze wymieszaj trzepaczką.
Wlej resztę mleka i dodaj olej roślinny, mąkę. Zagnieść ciasto. Pamiętaj, że musisz go dobrze ubić, aby uniknąć tworzenia się grudek.
Następnym krokiem jest wprowadzenie wrzącej wody i ponowne wymieszanie. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na dziesięć minut.
Po upływie czasu ciasto jest gotowe. Możesz zacząć robić naleśniki.

Gotowe naleśniki posmarowane masłem podawane są na stół polane sosem. Możesz też włożyć sos do ładnej miski i podawać z naleśnikami, aby wszyscy mogli się nim cieszyć.

Naleśniki z kremem na kefirze

Do gotowania będziesz potrzebować:

jajko 1 szt;
szklanka kefiru;
mąka i pół szklanki;
szklanka wrzącej wody;
łyżeczka cukru;
sól pół łyżeczki;
pół łyżeczki sody;
banan;
czekolada mleczna.

Gotowanie:

Przygotuj głęboki pojemnik. Wbij do niego jajko, dodaj cukier i wymieszaj trzepaczką.
Dodaj kefir, mąkę i dobrze wymieszaj.
Następnie wlej sodę do powstałego ciasta i ponownie wymieszaj.
Teraz czas na gotowanie. Twoje ciasto powinno być gęste. Dlatego stopniowo wlewaj do miski wrzącą wodę, stale ją mieszając. Mieszaj ciasto, aż wszystkie grudki zostaną rozbite.
Teraz możesz upiec naleśniki.
Ich wypełnienie jest bardzo proste. Zmiel czekoladę z bananem w blenderze. Następnie dodaj do mieszanki trochę maku, wymieszaj. Gotowy. Naleśniki smarujemy lub nadziewamy. Smacznego.

Naleśniki z kremem na wrzącej wodzie

Najprostszy i szybki przepis z minimum, które jest zawsze pod ręką. Do upieczenia naleśników potrzebne będą:

dwa jajka;
szklanka wrzącej wody stroma;
pół szklanki zimnej gotowana woda;
szklanka mąki;
szczypta soli;
cukier 2 łyżki stołowe;
ul. olej słonecznikowy.

Gotowanie:

Rozbij jajka i umieść w pojemniku z głębokim dnem, dodaj cukier, sól, wymieszaj. Jeszcze lepiej ubij mikserem (mikserem lub trzepaczką), aż się spieni.
Teraz weź szklankę, wlej do niej pół szklanki zimnej przegotowanej wody, następnie napełnij wrzątkiem po brzegi i wyślij wodę do cukru z jajkami. Zamieszać.
Teraz dodaj mąkę. Wskazane jest przesianie.
Dodaj olej roślinny.
Wszystko wymieszaj mikserem (mikserem) do uzyskania gładkości. Ciasto jest gotowe. Teraz możesz spokojnie zacząć piec naleśniki.

Jakie nadzienie wymyślić - zdecyduj sam. Będą z każdym, jak również sami. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o dobrym nasmarowaniu ich masłem.

Naleśniki z kremem. Najlepsze przepisy

Każdy, kto spróbował naleśników z kremem, nigdy nie zapomni ich wyjątkowego smaku i aromatu, który różni się od naleśników gotowanych w zwykły sposób. Ponadto cienkie naleśniki z kremem mają pewne różnice zewnętrzne. Jeśli spojrzysz na naleśniki z kremem, zobaczysz, że ich powierzchnia jest całkowicie usiana licznymi dziurami. Od takich ażurowych naleśników, uwierz mi, mało kto odmówi.

Istnieją dwa sposoby na gotowanie naleśników z kremem:

Pierwsza metoda polega na dodaniu do ciasta gorącej wody.

Drugi sposób robienia naleśników polega na zaparzeniu gotowego ciasta w kąpieli wodnej.

naleśniki z kremem z mlekiem .

Jajka - 2 szt.,

Mleko - 1 szklanka,

Masło - 50 gr.,

Mąka pszenna - 1 szklanka

Cukier - 6 łyżek. łyżki

Ciepła woda - 0,5 szklanki,

Cukier waniliowy lub waniliowy - 1 opakowanie Szczypta soli Soda - 0,5 łyżeczki Olej słonecznikowy rafinowany

Ubij jajka w głębokiej misce. Dodaj cukier, mleko i szczyptę soli. Masło roztopić w kąpieli wodnej i dodać do ubitych jajek z cukrem. Przesiej mąkę pszenną. Dodaj go do powstałej mieszanki i dobrze wymieszaj drewnianą szpatułką. Dodaj sodę, wanilinę i gorącą wodę (wrzącą wodę) do ciasta naleśnikowego. Wszystko ponownie wymieszaj. Po przygotowaniu ciasta należy je zaparzyć przez około pół godziny. Wlej rafinowany olej na patelnię. Rozgrzej ją. Ciasto wylewamy na patelnię równomierną cienką warstwą.

Naleśniki z kremem na kefirze

Kefir - 1 szklanka,

Mąka - 1 szklanka

Sól dla smaku

Cukier - pół szklanki

Soda - ½ łyżeczki,

Jajka - 2 szt., Olej roślinny

Do przygotowania takich naleśników najlepiej użyć kefiru, którego zawartość tłuszczu przekracza 3%. Możesz także użyć domowego kefiru. W takim przypadku naleśniki okażą się jeszcze smaczniejsze. Jak zwykle najpierw musisz ubić jajka. Wsyp do nich cukier i sól. Wlej kefir. Zamieszać. Dodaj olej roślinny, sodę i cukier waniliowy. Nawiasem mówiąc, widać to z roztopionym masłem. Na koniec dodaj przesianą mąkę. Ciasto wymieszać na naleśniki i włożyć do kąpieli wodnej. Gotuj, cały czas mieszając, przez około 3 minuty. Ciasto powinno mieć około 60 stopni. Następnie pozostaw ciasto na 30-40 minut. Takie naleśniki piecze się na dobrze rozgrzanej patelni.

Naleśniki z kremem drożdżowym z mlekiem

Drożdże - 40 gr.,

Mleko - 1 szklanka,

Cukier - pół szklanki

Wanilina - 1 saszetka, Sól na czubku łyżki, Olej roślinny

Drożdże zalać niewielką ilością wody, dodać do nich 1 łyżeczkę cukru. Po 10 minutach wlej drożdże do miski, w której przygotujesz ciasto. Dodaj połowę mleka o temperaturze pokojowej. Wymieszaj, dodaj 1 łyżkę stołową olej słonecznikowy i 1 jajko. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj mąkę. Zagnieść ciasto. Odstaw na około godzinę. W tym czasie będzie dobrze się układał i zwiększał objętość. Zagotuj mleko i wlej do ciasta. Zamieszać. Po 15 minutach można z niego upiec naleśniki. Posmaruj patelnię kawałkiem smalcu, warzyw lub masła, jak chcesz. Zgodnie z tym przepisem naleśniki są dobrze oddzielone od patelni, nie przyklejają się i można je łatwo odwrócić szpatułką. Te naleśniki są podawane na gorąco, na gorąco. Gotowe naleśniki można przed podaniem polać syropem jagodowym, dżemem, miodem lub mlekiem skondensowanym.

Naleśniki z kremem gryczanym

Mąka gryczana - 250 mg.,

Jajka - 1 szt.,

Ciepła woda - 1 szklanka

Mleko - 1 szklanka,

Cukier - 50-70 gr.,

Sól - szczypta Olej roślinny

Przepis na te naleśniki dotarł do nas od czasów starożytnych. Przesiej mąkę gryczaną i włóż do miski. Napełnij go gorącą wodą. Ubij jajko, dodaj cukier, mleko, trochę soli. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto parzone na naleśniki ma gęstą konsystencję, ale nie jest ciasne. Powinien gładko rozprowadzać się po powierzchni patelni. Smaż naleśniki na złoty kolor z każdej strony, obracając je łopatką. Podawaj je na gorąco. Dobrze komponuje się z rosołem drobiowym i sosem śmietanowym.

W ten sposób przygotowuje się łatwe i proste naleśniki z kremem. A jeśli trochę marzysz, możesz samodzielnie wymyślić wiele innych potraw na bazie naleśników z kremem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł