Zaujímavé fakty o zelenine. Zaujímavé fakty o ovocí (25 fotografií)

Zo všetkých citrusových plodín je najodolnejšia voči chladu. Vo voľnej prírode nie je známy. Mandarínka pochádza z južnej Číny a Cochin.

Slovo skleník k nám prišlo z francúzskeho jazyka. Pochádza z francúzskeho slova „oranžový“, čo znamená. Prvé skleníky boli postavené vo Francúzsku na pestovanie pomarančov.

Plody s hrubou šupkou obsahujú viac vitamínov ako plody s tenkou šupkou.

Je to bobule alebo ovocie? Z hľadiska botaniky je bobuľa drobný viacsemenný plod kríkov, polokríkov a bylinné rastliny. Ovocie je šťavnaté ovocie kríky a stromy, vytvorené z vaječníkov kvetov a obsahujúce vo vnútri jedno alebo viac semien. Ovocie broskyne je skôr ovocie.

Niektoré národy majú tradíciu dávať neveste, aby si dobre poradila v kuchyni.

Podľa smernice EÚ z 20. decembra 2001 je mrkva ovocím aj zeleninou. Prečo je mrkva aj v európskych krajinách ovocím? Faktom je, že Portugalci robia mrkvu lahodný džem a vyvážať ho do Európy a podľa európskej legislatívy sa džem môže vyrábať len z ovocia.

Obsahuje viac prírodného cukru ako a. Plátky cibule obsahujú 6% cukru. Pri vyprážaní, keď sa žieravé látky odparia, cibuľa zosladne.

Peru sa považuje za vlasť, alebo skôr za pobrežný pás zeme medzi Ekvádorom a severnou časťou Čile, kde sa táto plodina pestovala dávno pred objavením sa Európanov. Staroveký aztécky názov "tomatl" ( veľké bobule) sa postupom času vyvinula na známu „paradajku“. Paradajka na dlhú dobu. podobne ako ostatné rastliny privezené z novoobjaveného kontinentu bol považovaný za jedovatý.

AT anglický jazyk nie je rozdiel medzi pojmami ovocie a ovocie.

Najvyšší súd USA v roku 1893 jednomyseľne rozhodol, že paradajky by sa mali považovať za zeleninu pre clá (hoci súd poznamenal, že botanicky povedané, paradajky sú ovocie).

V roku 2001 Európska únia rozhodla, že paradajky nie sú zelenina, ale ovocie.

V Európe sú teda paradajky ovocím a v USA zase zeleninou.

Ak je paradajka považovaná za ovocie, potom s istotou drží dlaň medzi ovocím: ročne sa na svete vyprodukuje viac ako 60 miliónov ton paradajok, čo je o 16 miliónov viac ako produkcia banánov. Jablká sú tretie s 36 miliónmi ton, nasledujú pomaranče (34 miliónov ton) a (22 miliónov ton).

Rovnaká pieseň s: podľa botanickej klasifikácie je uhorka ovocím a považuje sa za falošné bobule, podľa kulinárskej zeleniny.

V Iráne sa uhorka považuje za ovocie a podáva sa na stôl spolu so sladkosťami.

Naši predkovia používali namiesto rumenca.

Predpokladá sa, že slovo „“ pochádza zo starogréckeho a starorímskeho „caputum“ (hlava), čo zdôrazňuje zvláštny tvar tejto zeleniny.

je vynikajúci výrobca hnojív. Počas rastu sa na koreňoch tvoria uzlíky, ktoré fixujú pre naše rastliny tak potrebný vzdušný dusík. Po hrachu a ďalších predstaviteľoch čeľade strukovinových zostáva v pôde približne 100 g minerálneho dusíka na 1 km štvorcový. m.

- vôbec to nie sú stromy, sú to obrovské trváce trávy s obrovskými špirálovitými listami, ktoré vychádzajú priamo z podzemku a tvoria falošný kmeň, často dosahujúci výšku 5 - 9 m. Rastlina je považovaná za jednu z najvyšších tráv v svet.

V juhozápadných oblastiach Ruska, Ukrajiny a Bieloruska sa označuje slovom „kavun“. Tekvica sa na Ukrajine a v Bielorusku nazýva tekvica.

Z pohľadu merchandisingu je melón dezertnou zeleninou.

Melón má vynikajúce vlastnosti proti starnutiu. Na východe hovoria: "Medón robí vlasy lesklé, oči mladé, pery svieže, túžby sú silné, príležitosti sú možné, muži žiaduci a ženy krásne."

Ovocie a zelenina boli prítomné v strave ľudí počas celej histórie ľudstva. Jeme ich surové, varené, chladené, mrazené, v kreatívnych kombináciách s inými potravinami. Pijeme ich v šťavách a dokonca ich používame ako koreniny. Vieme však aj napriek známosti zeleniny a ovocia všetko o ich vlastnostiach? Tu je 10 faktov o známych potravinách, ktoré by vás mohli prekvapiť.

Z článku sa dozviete:

1 Nič také ako potraviny s negatívnymi kalóriami neexistuje
2 Banán je najzaujímavejšie a najzraniteľnejšie ovocie na svete
3 Ovocie a zelenina sú výživné v akejkoľvek forme
4 Ovocie a zelenina obsahujú veľa vlákniny
5 Niektoré druhy ovocia a zeleniny obsahujú toxíny
6 Najnenávidenejšia zelenina na svete je najzdravšia
7 Brokolica má viac bielkovín ako steak
8 ananásov môže zničiť ten váš chuťove poháriky
9 Kajenské korenie zlepšuje zrážanlivosť krvi
10 jabĺk vám dodá viac energie ako káva

Neexistuje nič také ako negatívne kalorické potraviny.

Existuje dlhoročný mýtus, že na chudnutie môžete jesť určité druhy ovocia a zeleniny, ktoré to vyžadujú

Ovocie a zelenina

viac kalórií na trávenie, ako dodajú telu. Potraviny s negatívnymi kalóriami zahŕňajú všetky druhy kapusty, zeler, uhorky, papriky, paradajky, jablká a niektoré citrusové plody. Bohužiaľ, toto je bežný omyl.

V skutočnosti existujú potraviny, ktoré obsahujú veľmi málo kalórií, ako napríklad stonkový zeler (šesť až desať kcal). Jedením zeleru v šaláte nezískate príliš veľa kalórií a nič viac. Existuje metrika TEF (Thermic Effect of Food), ktorá meria, koľko kalórií sa spotrebuje na strávenie konkrétneho jedla. Vedci zistili, že je to len asi 10% -20%. To znamená, že trávenie tej istej stonky zeleru nezaberie viac ako 2 kalórie a všetko ostatné zostane na sklade. Teraz to už viete!

Banán je najzaujímavejšie a najzraniteľnejšie ovocie na svete

Banán je jedným z najobľúbenejších plodov ľudí na celom svete. Je chutný, obsahuje veľa užitočného draslíka,

čo vytvára špeciálnu chuť v kombinácii so zmrzlinou a čokoládový sirup. Banán je navyše jedným z najzaujímavejších, no zároveň zraniteľných druhov ovocia. Teraz zistíte prečo.

V 50. rokoch minulého storočia choroba rastlín zvaná „Panamská choroba“ zdecimovala väčšinu druhov banánovníkov, ktoré sa pestovali po celom svete. Táto huba sa objavila koncom 19. storočia v južnej Ázii a stala sa skutočnou katastrofou pre pestovateľov banánov. Postupne tie odrody, ktoré ľudia spočiatku pestovali a milovali, napríklad odroda Gros Michel („Gros Michel“), jednoducho zmizli a farmári museli organizovať celý banánový biznis od nuly, alebo skôr šľachtiť z jednej odrody banánovníka.

Teraz 99% celkového svetového obratu banánov tvoria odrody skupiny Cavendish. Ukázalo sa, že sú najodolnejšie voči panamskej chorobe. V skutočnosti to bola jedna odroda, ale v dôsledku selekcie získala veľa odrôd. Toto sú banány, ktoré dnes jeme. Ale tieto odrody sú tiež ohrozené, pretože škodlivá huba zmutuje a začala infikovať Cavendish. Tak sa poponáhľajte a zjedzte banány, kým sú!

Čo robí banán zaujímavým, je fakt, že technicky vzato banánovníky vôbec nie sú stromy, ale byliny. Áno, áno, bylinky! Sú považované za najvyššie trvalé trávy spolu s bambusom. Každý výhonok banánu prinesie ovocie iba raz, potom odumrie a na jeho mieste vyrastie nový.

Ovocie a zelenina sú výživné v akejkoľvek forme

Teraz je veľmi populárna fáma, že mrazená zelenina a ovocie nie sú také výživné ako ich čerstvé náprotivky. To jednoducho nie je pravda. Vedci zistili, že pokles nutričná hodnota mrazením zeleniny a ovocia, buď chýba, alebo len veľmi mierne. Ovocie a zeleninu teda môžete konzumovať čerstvé, mrazené alebo odšťavené a stále získate rovnaké výhody! V prípade štiav však myslite na to, že prospeje len skutočný produkt. Ak nápoj obsahuje iba 10% šťavy, nemali by ste od neho očakávať výživu.

Ovocie a zelenina obsahujú veľa vlákniny

Ovocie a zelenina - kalórie

Veľa ľudí o tom vie, ale málokto vie o skutočných výhodách vlákniny. Môže vám pomôcť zlepšiť trávenie a udržať dobrú stolicu, znížiť hladinu cholesterolu a regulovať hladinu cukru v krvi. Pri konzumácii správneho množstva vlákniny sa budete cítiť zdravšie, budete môcť schudnúť nadváhu a získajte úplne inú kvalitu života.

Niektoré druhy ovocia a zeleniny obsahujú toxíny

Niet pochýb o tom, že konzumácia ovocia a zeleniny je skutočne nevyhnutná Zdravé stravovanie. Je tu však jeden málo známy fakt – niektoré druhy ovocia a zeleniny obsahujú toxické chemikálie. Najznámejší z nich je kyanid. Napríklad kyanid sa v malom množstve nachádza v jablkách, o niečo viac v marhuliach a broskyniach. Kosti týchto rastlín sú obzvlášť škodlivé.

Zemiaky niekedy obsahujú škodlivé množstvo toxínu nazývaného solanín. Solanín je prírodný jed rastlinného pôvodu. Pozostáva z glukózy a solanoidínu, ktoré sa nachádzajú v rastlinách čeľade nočných (zemiaky, paradajky, baklažány). Ale nemali by ste sa príliš báť. V nebezpečnej koncentrácii sa solanín nachádza najmä vo vrcholkoch rastlín, nezrelej a naklíčenej zelenine. Nejedzte príliš mladé zemiaky a zelené paradajky, ošúpte baklažány a nedôjde k poškodeniu zdravia. Pesticídy sú nebezpečnejšie.

Najnenávidenejšia zelenina na svete je najzdravšia

ružičkový kel

V mnohých častiach sveta ľudia nedajú dopustiť na ružičkový kel. Niektorí veria, že jeho horká chuť vám neumožňuje získať skutočný pôžitok z jedla a že varenie bez horkosti je skôr umenie ako zručnosť. Títo ľudia nevedia, že ružičkový kel je jedna z najvýživnejších a najzdravších druhov zeleniny.

Je mimoriadne bohatá na vitamíny a minerály, neobsahuje prakticky žiadne kalórie, tuky a cholesterol a dokonca má tonizujúci účinok. Nájdete ich veľa rôzne receptyčo pomôže vyrovnať sa s niekedy horkastou chuťou ružičkový kel, no určite by ste mali skúsiť zaviesť túto zeleninu do svojho jedálnička. Nebudete musieť ľutovať!

Brokolica obsahuje viac bielkovín ako steak

Nie každý vie, že brokolica obsahuje veľa rastlinných bielkovín. V skutočnosti majú viac bielkovín ako steaky. Ale keďže tento proteín vstupuje do tela bez trans-tukov a cholesterolu, môžete získať

Brokolica

správne množstvo bielkovín pre zdravie a zároveň výrazne znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Samozrejme, nemusíte sa úplne vzdať mäsa. Existujú určité užitočné látky, ktoré nemôžete nahradiť zeleninou, ale bude užitočné vyvážiť stravu zvýšením príjmu rastlinných bielkovín. Mimochodom, okrem brokolice, veľké množstvo rastlinný proteín nachádzajúci sa v tekvicových semienkach.

Ananás môže zničiť vaše chuťové poháriky

Verte alebo nie, je to úplná pravda. Málo známy fakt - ananás, avokádo, kiwi a niektoré ďalšie tropické ovocie obsahujú enzým nazývaný bromelaín. Najviac ich má ananás. Tento enzým rozkladá bielkoviny vo vašich ústach a poškodzuje vaše chuťové poháriky. To môže zhoršiť chuť jedla počas dňa. Zaujímavým faktom je, že veľa ľudí používa armorline ako zmäkčovač mäsa.

Ananás je ovocie obsahujúce hmotu užitočné látky. To znamená, že to vaše telo potrebuje. Aby ste však ochránili svoje chuťové poháriky, nemali by ste jesť čerstvé ananásy ihneď po rezaní. Nakrájané kúsky dáme na chvíľu do chladničky. Pôsobenie žieravého enzýmu sa oslabí a vy si budete môcť bez obáv pochutnávať na ananáse.

Kajenské korenie zlepšuje zrážanlivosť krvi

Táto paprika je užitočná, aj keď ju väčšina ľudí používa skôr ako korenie ako ako a

kajenské korenie

jedlo. Málo známym faktom o kajenskom korení je, že pri poranení môže zvýšiť zrážanlivosť krvi. Podľa odborníkov môžete ranu posypať kajenským korením a krvácanie dokáže zastaviť o nič horšie ako gáza alebo obväz. Samozrejme, neoplatí sa riskovať testovanie tohto tvrdenia v praxi. Kajenské korenie je príliš pálivé a bolesť bude neuveriteľná, ale fakt zostáva.

S ohľadom na tento efekt je lepšie pridať kajenské korenie v potravinách ako špecialita. Paprika stabilizuje krvný tlak a stimuluje zrážanlivosť krvi zvnútra. To znamená, že je jedno, či ho zjete, alebo si ho doslova priložíte na ranu. V každom prípade vám to pomôže rýchlejšie sa uzdraviť. To platí najmä pre ľudí so zlou zrážanlivosťou krvi.

Jablká poskytujú viac energie ako káva

V žiadnom prípade sa nebudeme snažiť presvedčiť milovníkov kávy, aby sa ráno vzdali šálky svojho obľúbeného nápoja. Nie sme blázni. Ak však nemáte dostatok energie počas dňa, ďalšie jablko vám určite neublíži. Vďaka vysokému obsahu sacharidov, vitamínov a minerálov vám jablká pomôžu udržať si energiu po celý deň.

Paradajky sú zelenina aj ovocie, kivi majú viac vitamínov ako pomaranče, jablká a ruže majú veľa spoločného! Toto sú len niektoré zaujímavé fakty o ovocí a zelenine! Čítajte ďalej pre ostatných. Ukázalo sa, že o nich veľa nevieme!

paprika je ovocie

Prekvapený? Vedci definujú ovocie ako rastliny, ktoré sa vyvíjajú z kvetu a obsahujú semená. Takže paprika - cuketa, uhorka a tekvica - sú ovocie. Možno vás táto informácia prinúti prehodnotiť recept na váš obľúbený ovocný šalát.

Banány sú bobule

Skutočné bobule sú ovocie, ktoré sa vyvíja z jedného kvetu a jedného vaječníka. Vaječník je ženská časť kvetu. To znamená, že hrozno, kivi a banány sú bobule.

Dusená brokolica je najlepšou voľbou

Ak sa snažíte znížiť hladinu cholesterolu, dusená brokolica bude vašou voľbou. Surová brokolica obsahuje prvky zamerané na boj proti rakovinovým bunkám. V porovnaní so stonkami sú samotné ružičky kapusty oveľa zdravšie. A kapustné listy, ktoré sa často len tak vyhodia, obsahujú niektoré živiny, ktoré sa nenachádzajú ani v stonke, ani v súkvetiach.

Avokádo je ovocie

Avokádo obsahuje semená, ktoré z neho automaticky robia ovocie. Obsahuje veľa zdravé tuky ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Avokádo tiež pomáha telu absorbovať živiny z iných potravín, ako sú paradajky.

Zemiaky sú zásobárňou draslíka

Naše telo potrebuje draslík na posilnenie a kontrolu svalov krvný tlak. Za hlavný zdroj tohto prvku sa považujú banány. Málokto vie, že zemiak obsahuje oveľa viac draslíka ako banán. Nemá tuk a je dobrý zdroj vitamíny a železo.

Paradajky sú ovocie a zelenina

Paradajky sú ovocie. Ale v súlade so zákonom aj zelenina. Šťavnatý príbeh: V roku 1800 bola v prístave New York zdanená všetka zelenina, ale nie ovocie. Dovozca, ktorý chcel znížiť náklady, sa obrátil na súd a tvrdil, že jeho paradajky sú ovocie. Prípad sa dostal až na Najvyšší súd, ktorý rozhodol, že paradajky sa často podávajú k mäsu alebo rybe a sú zeleninou. Daň z paradajok teda bolo treba ešte zaplatiť.

Figy vs mlieko

Snažíte sa doplniť zásoby vápnika? Namiesto ďalšieho pohára mlieka zamerajte svoju pozornosť na ovocie. Figy obsahujú vysoké množstvo vápnika. Pohár sušených fíg sa rovná rovnakému množstvu mlieka. Na rozdiel od studeného nápoja aj figy skvelý zdroj vláknina. Ale nepreháňajte to. Figy sú „plnené“ cukrami a kalóriami.

Černice nie sú práve bobule.

V rastlinnom svete nie sú černice, maliny a dokonca ani jahody bobule, ale súkvetia drobných jednotlivých plodov, ktoré spolu rástli. Ale aj pod inými názvami sú stále rovnako chutné a sladké.

Kiwi alebo pomaranč?

Kiwi dokáže dodať výživný punc akémukoľvek ovociu. Obsahuje dvakrát viac vitamínu C ako pomaranče a pokiaľ ide o draslík a nízky obsah soľ, môže vytvoriť alternatívu k banánom. Kiwi je nabité vitamínmi, minerálmi a živiny užitočné pre kardiovaskulárny systém.

Jablká a ruže – čo majú spoločné?

Jablká sú dobrým zdrojom vlákniny a vitamínu C. A sú tak voňavé! Zamysleli ste sa niekedy nad tým? Jablká, hrušky, čerešne a slivky sú len niektoré z ovocia, ktoré majú spoločného predka s ružami.

Mrkvové tyčinky alebo detská karotka

Tie roztomilé malé mrkvičky v potravinách nie sú „baby“ veľké mrkvičky. Sú vyrezávané z veľké odrody, ktoré sú sladšie a tenšie ako tradičná mrkva. Okrem toho, že majú pohodlnú veľkosť, sú bohaté na vitamíny, rovnako ako ich verzie v plnej veľkosti.

Ovocie robí náš život lepším. Sú sladké, osviežujúce a chutné. Ale čo je to ovocie? Paradajky sú ovocie. Aj uhorky a avokádo. Ale zvyčajne ich do tejto kategórie nezaraďujeme. Ako sa ukazuje, vedecky povedané, ovocie je časť stromu alebo kríka, ktorá obsahuje semená. To znamená, že ak má semená, potom je to ovocie. Čo je potom zelenina?

A „zelenina“ vôbec nie je vedecký termín. to kulinársky termín. To znamená, že skutočný vedec by rozdelil časti rastliny na plody, korene, stonky, listy atď., zatiaľ čo vaša babička by s najväčšou pravdepodobnosťou rozdelila rastliny na ovocie a zeleninu (v tomto prípade by ovocie bolo všetko sladké a zelenina - všetko ostatné).

Takže teraz už viete všetko o ovocí a zelenine a svojimi znalosťami môžete zapôsobiť na svojich priateľov. Ale pripravte sa, že sa naučíte oveľa viac! Pretože v prírode sú ich možno stovky, ak nie tisíce lahodné ovocie o ktorých ste nikdy nepočuli.

Dnes sa ponoríme do sveta lahodnosti s 25 faktami o sladkom ovocí, o ktorých ste nevedeli.

Jablká, broskyne a maliny patria do čeľade Rose.

Pomaranče v skutočnosti obsahujú menej vitamínu C ako mnohé iné druhy ovocia, ako je guava, liči, kivi, jahody a ananás.

Kávové zrná v skutočnosti nie sú zrnká. Ide o ovocné kôstky.

Ak sa hrozno zohreje v mikrovlnnej rúre, vybuchne.

Paradajka je najobľúbenejšie ovocie na svete.

Grapefruit, interakcia s určitými liekmi, môže byť smrteľná.

V skutočnosti sú uhorky ovocie.

Oranžová farba bola pomenovaná podľa pomaranča („oranžová“) a nie naopak. Predtým sa takáto farba v starej angličtine nazývala „geoluread“, čo znamená „žlto-červená“.

Väčšina veľké ovocie rastú na seychelských palmách Coco De Mer: ich hmotnosť môže dosiahnuť takmer 42 kilogramov.

Pomológia je veda o pestovaní ovocia.

Takže už viete, že paradajky a uhorky sú ovocie, ale vedeli ste, že z vedeckého hľadiska sú to aj fazuľa, avokádo, slnečnicové semienka, listy šalátu a puky brokolice? Ovocie je totiž súčasťou rastliny, ktorá sa tvorí z vaječníka kvetu a obsahuje semená. Zvyšné časti rastliny sa považujú za zeleninu.

Prečo potom veľa ovocia nazývame zeleninou? Pretože z kulinárskeho hľadiska sa všetko sladké (vo všeobecnosti) považuje za ovocie a všetko ostatné za zeleninu.

Samozrejme, toto pravidlo nie vždy funguje, takže niekedy sú nesladené ovocie, ako sú paradajky, označené ako zelenina, pretože tento spôsob rozdelenia ingrediencií je praktickejší (aj keď menej presný).

Dosť bolo terminológie. Vedeli ste, že paradajky majú viac génov ako ľudia?

Sú tam stromy tzv ovocný šalát“ („strom ovocného šalátu“), na ktorom môže rásť 3 až 7 rôznych druhov ovocia ... na ROVNOM strome. To sa dosiahlo vrúbľovaním dvoch alebo viacerých rastlín, ktoré rastú a fungujú ako jedna.

Niektorí japonskí farmári pestujú štvorcové melóny.

Celkovo sa ich na svete pestuje viac ako 7000. rôzne odrody jablká.

Ľudská DNA je z 50 % identická s DNA banánov.

Ananás a banány sú v skutočnosti bobule.

Poďme sa opäť baviť o terminológii. V každodennom jazyku sú bobule malé, okrúhle a šťavnaté. Z vedeckého hľadiska sú však bobule plody vypestované z vaječníka piestika, v ktorom sa vonkajšia vrstva steny vaječníka vyvinie do jedlej, dužinatej časti.

Pri zbere plody nezomrú. Potom pokračujú v reakcii na prostredie.

Potom, čo budete jesť úžasné bobule(alebo Puteria sladká), kyslé jedlo sa vám bude zdať sladké (aspoň na niekoľko hodín). A to všetko preto, že tieto bobule podľa výskumu obsahujú proteín miraculín, ktorý „vypína“ receptory zodpovedné za vnímanie kyslej chuti.

Nie všetky pomaranče sú oranžové. Ak počasie nie je dostatočne chladné, chlorofyl v šupke ovocia sa nezničí a ovocie zostane zelené.

Pravdepodobne vás vôbec nezaujíma vedecká definícia bobule, však? Aby ste však mohli prekvapiť svojich priateľov, povedzme, že okrem banánov a ananásov sú bobule aj hrozno, baklažán a uhorky.

Banány sú mierne rádioaktívne.

Poľnohospodárstvo je základom celej ľudskej civilizácie. Akonáhle boli ľudia schopní neustále pestovať svoje vlastné jedlo, boli schopní opustiť svoj nomádsky životný štýl lovcov a zberačov. Keď sme už nemuseli prenasledovať sťahovavé stáda a zbierať korene z blata, aby sme prežili, mohli sme rozvíjať kultúru, jazyk a hudbu. Nižšie nájdete 10 zvláštnych a úžasných faktov o jedle, ktoré tak milujeme.

10 Johnny Appleseed

Johnny Appleseed bol skutočný človek, ale jeho meno je obklopené toľkým mystikom, že sa presťahoval do ríše legiend, ako Daniel Boone (Daniel Boone) a Davy Crockett (Davy Crockett). V rokoch 1700 až 1800 sa potuloval po hraniciach Pennsylvánie medzi Ohiom a Indianou. Vysadil 258 999 štvorcových kilometrov jabloňových sadov, z ktorých niektoré prežili dodnes. Chodil bosý, oblečený v pytlovine a často bol zábavný pre ľudí, ktorí sa vždy tešili z jeho príchodu. Rýchlo našiel spoločnú reč s Indiánmi, deťmi a zvieratami.

Tento muž však nebol svätec a pestovanie jabĺk bol veľký biznis. Zdalo sa, že vedel, kde bude nová osada prekvitať, a podarilo sa mu dostať sa na to miesto vopred. Keď prišli prví osadníci, predal svoje stromy za pár centov a išiel ďalej. Z tohto dôvodu zomrel ako bohatý muž.

Ak si myslíte, že Johnnyho jablká išli do koláčov a kastrólov, ponáhľame sa vás sklamať – v tom čase sa jablká ako zdroj potravy veľmi necenili a pestovali sa na výrobu silného muštu a jablkovej vodky. Veď aký malo zmysel dobývať nové územia, keď ste si nemohli večer sadnúť a pri pití sledovať západ slnka lahodný koktail.

9. Zeler obsahujúci negatívne kalórie

Na svete nie je nič viac preplnené smiešnymi, pochybnými a nebezpečné rady než diéta. Jedným z najpochybnejších tvrdení bolo, že existovali potraviny obsahujúce „negatívne kalórie“. Tieto produkty mali údajne taký nízky obsah kalórií, že proces ich žuvania a trávenia vyžadoval viac kalórií, ako tento produkt skutočne poskytoval. Najčastejšie uvádzaným príkladom bol zeler, ktorý obsahuje asi šesť kalórií na stonku. Desiatky pomerne spoľahlivých zdrojov tvrdia, že zeler vám skutočne pomôže schudnúť.

Proces trávenia je však dosť efektívny a spaľuje málo kalórií. Ak sa na to pozriete z hľadiska mechanizmu prežitia, potom sa to dá ľahko vysvetliť: v dobe, keď neboli reštaurácie na každom rohu, museli ľudia často míňať obrovské množstvá energie na jedlo. Ak by bol proces trávenia toho, čo sa im podarilo uchmatnúť, aj energeticky náročný, s najväčšou pravdepodobnosťou by zomreli od hladu. Zeler nie je náhrada cvičenie ale zjesť sa dá do sýtosti. Pre súpravu požadovaná norma kalórií za deň, musíte zjesť viac ako 300 stoniek zeleru.

8 Zánik banánov

Naši predkovia možno trpeli Veľkou hospodárskou krízou a určite nemali iPady na krátenie času, ale mali to, čo my nemáme, oveľa lepšie banány. Až do 50. rokov 20. storočia bola najrozšírenejšou odrodou banánov na svete Gros Michel. Bohužiaľ, tento druh banánov takmer úplne zmizol kvôli hube nazývanej Panamská choroba.

Dnes si vychutnáme podobnú verziu banánu s názvom Cavendish. Cavendish je menší, krehkejší a menej chutný, ale má odolnosť voči Panamskej chorobe. Rovnako ako Gros Michel pred ním, aj Cavendish má však teraz veľké problémy. Nedávno sa objavil nový kmeň Panamskej choroby, väčšina vedcov verí, že Cavendish, ktorý je náchylný na tento kmeň, čoskoro zmizne a je to len otázka času. Prakticky zanikne, pretože existuje dokonca aj typ „Gros Michel“, ale nestačí to na uspokojenie svetového dopytu.

7. Toxické zemiaky

Zemiak obyčajný je členom čeľade nočných a blízkym príbuzným belladonny. Rovnako ako belladonna, aj zemiaky produkujú veľké množstvo látok nazývaných glykoalkaloidy, medzi ktorými je jeden obzvlášť nepríjemný kmeň nazývaný solanín. Tento jed je obranným mechanizmom zemiakov a je navrhnutý tak, aby zabránil zjedeniu rastliny. Táto látka je koncentrovaná v listoch, stonkách a výhonkoch. Akákoľvek prítomnosť zelene na šupke zemiakov je istým znakom prítomnosti solanínu. Väčšina predávaných zemiakov je starostlivo pestovaná tak, aby obsahovala čo najmenej jedu, ale vždy existuje šanca, že zemiaky s vysokým obsahom solanínu prekĺznu a vyskytli sa prípady, keď ľudia zomreli na konzumáciu zemiakov s vysokým obsahom solanínu. Tepelné spracovanie zemiaky, samozrejme, môžu znížiť obsah solanínu, ale každý zjedený zemiak obsahuje malé množstvo tejto látky.

6. Hroznová plazma

Jednoduché hrozno je možné premeniť z pevného na plyn a potom na plazmu krátkym zahriatím mikrovlnka. Tieto zmeny nesú vysoký stupeň nebezpečenstva spojeného s kritickou zmenou skupenstva hmoty, navyše mikrovlnná rúra tento trik nemusí prežiť. Existuje tiež malá šanca, že si podpálite dom, takže to radšej nerobte doma.

Samotný proces je veľmi jednoduchý. Vezmite hrozno, nakrájajte ho na 90 percent, takmer na polovicu, to znamená tak, aby polovice viseli na malom prúžku kože. Vyberte otočný tanier z mikrovlnnej rúry, vložte doň hrozno a nastavte časovač na maximálne desať sekúnd. Po niekoľkých sekundách sa vlhkosť obsiahnutá v hrozne javí ako plyn a výboj medzi dvoma polovicami premení paru na malú elektrickú svetelnú šou. Ak na hrozno položíte čistú sklenenú kadičku, udrží plazmu o niekoľko okamihov dlhšie.

5 Kanibal Paradajka

Kanibalská paradajka pôvodom z Fidži je v skutočnosti baklažán. Rastlina sa veľmi podobá paradajke a domorodci z Fidži, ktorí praktizovali kanibalizmus po tisíce rokov, ju používali na vytvorenie omáčky, ktorá sa javí ako dokonalé korenie pre ľudské mäso. Niektorí novodobí kanibali, ktorí mali možnosť ochutnať ľudské mäso, porovnávali jeho chuť a hustotu s teľacím mäsom, takže domorodci považovali za dobrý nápad podávať marinaru k ľudskému mäsu.

4 dizajnové vodné melóny

Vodný melón pochádza z Juhoafrickej republiky a rýchlo sa rozšíril do celého sveta, čo svedčí o existencii zložitých obchodných ciest v staroveku. Egypťania ho jedli už od čias faraónov. Do Číny sa dostal v 10. storočí a do Európy v 13. storočí.
Vzhľadom na jeho jednoduchú prispôsobivosť nie je prekvapením, že melón sa stal prirodzeným cieľom japonskej chuti po novinkách. Poľnohospodári objavili spôsob, ako pestovať vodné melóny v sklenených debnách tak, aby vodné melóny rástli v tvare kocky pre ľahké skladovanie v chladničkách. Boli vytvorené aj iné tvary, napríklad tvar pyramídy. Ešte výstrednejšie sú ceny pochúťky melón Densuke. Pestujú sa iba na ostrove Hokkaido (ostrov Hokkaido). Prvých pár kusov, nazbieraných hneď na začiatku sezóny, sa predáva za tisíce dolárov. V priemere sa cena za vodný melón Densuke pohybuje okolo 250 dolárov.

3. Fialová mrkva

Rovnako ako v prípade vodného melónu sa dá vysledovať migrácia mrkvy, existujú však rôzne teórie o jej pôvode. Predpokladá sa, že prvýkrát sa začal pestovať na území moderného Afganistanu, potom sa dostal do Európy pozdĺž obchodných ciest na Blízkom východe. Samozrejme, prastarú mrkvu by sme len ťažko spoznali – vyzerala dosť otrhane a bola buď biela alebo fialová. V šikovných rukách Holandska nadobudla mrkva svoje moderné a u nás známe oranžová farba. Hoci väčšina z nás nikdy nevidela mrkvu inej farby ako oranžovej, takéto mrkvy existujú a predávajú sa v špičkovej kvalite potraviny alebo predajne zdravej výživy. Zvyčajne sa predáva v „dúhových baleniach“, ktoré obsahujú bielu, žltú, fialovú a dokonca aj čiernu mrkvu.

2. Špenát, železná zelenina

Špenát má zlú povesť. Veľa ľudí, najmä detí, ohŕňa nad touto zeleninou nos. A potom je tu Elzie Segar, kreslená postavička, ktorá pod menom Popeye the Sailor (Popeye) dostala neľudskú silu z plechovky špenátu. Je ťažké opísať hlboký vplyv, ktorý mal Popeye námorník na svetovú spotrebu špenátu, ale v niektorých komunitách pestovateľov špenátu mu boli postavené pamätníky. Canner Allens Vegetables dokonca vyrába značku Popeye.

Legenda hovorí, že Segar si vybral špenát na základe falošnej vedeckej správy z roku 1800, ktorá nesprávne umiestnila desatinné miesto pre obsah železa v špenáte. Tento príbeh sa ukázal ako mýtus a nové tvrdenia hovoria, že Segar si vybral špenát, pretože vysoký obsah má vitamín A. Špenát je celkom zdravý, ale veľa ľudí ho radšej varí – čím sa väčšinou odoberie väčšina živín.

1. Najnenávidenejšia zelenina na svete

Nanešťastie pre náš zväčšujúci sa pás je zelenina najmenej preferovanou potravinou. Prezident George H. W. Bush nenávidel brokolicu natoľko, že sa dostal do titulkov, keď túto zeleninu zakázal v Bielom dome. Podľa štatistík je najmenej obľúbenou zeleninou v Spojenom kráľovstve zeler. Po celom svete však ružičkový kel zaujíma popredné miesto v zozname najneobľúbenejšej zeleniny.

Tieto malé kapustnice sú veľmi zdravé a obsahujú viac ako tucet vitamínov a minerálov, no ich horká chuť odpudzuje väčšinu labužníkov. Spravodlivo k tejto zelenine stojí za zmienku, že určité spôsoby jej prípravy výrazne zlepšujú chuť. Milovníci zeleniny hovoria, že menšie kapustnice sú zvyčajne sladšie. Ak chcete odstrániť horkosť, musíte ich nakrájať na polovicu, variť a potom ponoriť studená voda, navyše sa dajú podliať niečím kyslým napr. citrónová šťava alebo červený ocot.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok