Ako variť ružičkový kel. Recepty na ružičkový kel Menu týždňa. Video: Ružičkový kel so slaninou.

Na svete je veľa kapusty. Nie každý z nich je však u ľudí obľúbený. Napríklad kapustu, karfiol či brokolicu milujú mnohí, ale ružičkový kel - ich sestra - je oveľa menej populárny. Aj keď to je len v rozľahlosti nášho štátu. Obyvatelia západoeurópskych krajín to však jedia s potešením. Koniec koncov, táto zelenina je nielen chutná, ale aj zdravá. V Európe, ako sa hovorí, každý pes vie, ako variť ružičkový kel. Ale tu, bohužiaľ, to ešte nie je známe všetkým gurmánom. Domácim letným obyvateľom sa zdá pestovanie bruselských potravín nezmyselná a zvláštna vec.

Vysvetlíme vám niečo veľmi jednoduché, ale nenapadlo vás to urobiť. Ak ste doteraz varili túto zeleninu ponorenú, zabudnite na túto techniku, ktorá vytrháva zo zeleniny väčšinu živín a ak varíte v pare, môžete ušetriť čas mikrovlnka.

Okrem toho sa tento systém varenia zdá byť praktický, čistý, pohodlný a ponúka veľmi pekné výsledky. Ako uvidíte, nič sa nepokazí a už za päť minút si môžete tieto malé kapustičky uvariť na tanieri, hotové na konzumáciu, alebo na panvici, v medovníku a okoreniť ich podľa našich predstáv.

Sprievod svetom

Nájsť takúto kapustu vo voľnej prírode je nemožné. Bola vyšľachtená umelo v Belgicku (odtiaľ táto zelenina dostala svoj názov). Najlepším autorom a moderátorom populárno-vedeckých televíznych a rozhlasových programov sa dnes odmeňuje Krištáľový ružičkový kel.

Výskumníci sa domnievajú, že veľký Carl Linnaeus sa rozhodol udeliť rastline takéto meno. Lebo nie veľké množstvo Postupom času si ovocie získalo popularitu v celej Európe a dokonca aj v Spojených štátoch. Kulinárski odborníci z týchto krajín sa naučili variť ružičkový kel. Existuje názor, že pestovanie zeleniny sa začalo v polovici 18. storočia. A už v prvých pätnástich rokoch budúceho storočia začali pestovať kapustu z Bruselu v Holandsku, Francúzsku, USA, Veľkej Británii, Kanade a Nemecku. V polovici toho istého storočia začala bruselská pochúťka rásť v Rusku. Tu sa však pestovalo v pomerne malom množstve. Na vine vraj boli drsné klimatické podmienky. Dnes obyvatelia krajín ako India a Čína túto zeleninu nielen milujú, ale vedia aj chutne variť ružičkový kel.

Na trhu nájdete rôzne modely nádob na varenie do mikrovlnnej rúry, sú podobné ako a, pretože zakrývajú a varia zeleninu vlastná šťava. Na výrobu ružičkového kelu nepridávame nič, aj keď sa dajú dochutiť trochou soli a olivový olej V prípade potreby.

Ak chcete kapustu uvariť, najprv odrežte "uzol" a odstráňte vonkajšie listy, potom dobre umyte a preskočte. Pre rýchlejšie varenie ich nakrájame na polovicu a ak chcete, môžete si nakrájať štvrtiny podľa vlastného uváženia, ale možno by sa mal čas varenia trochu skrátiť.

Nakupujeme a skladujeme

Výber a konzervovanie ružičkového kelu je zodpovedná a náročná úloha. Ak chcete kúpiť kvalitnú zeleninu, zvážte ju: na horných listoch by sa nemali pozorovať tmavé škvrny a na samotných hlavách a stonkách by sa nemali hniloby. Ak má výrobok žltá- To je znak nízkej kvality rastliny. Najlepšie sú husté, malé, silné hlávky jasne zelenej farby. Ružičkový kel je možné skladovať v chladničke mraznička(na to je potrebné oddeliť každú hlavu kapusty od stonky).

Keď sa ružičkový kel uvarí, vloží sa do silikónového vrecka a potom sa uzavrie v mikrovlnnej rúre. V tomto prípade hovoríme o 400 g ružičkového kelu, ošúpaného a nakrájaného na polovicu, a časy varenia, ktoré poskytujeme, sa pohybujú od štyroch minút do 800 W.

Ružičkový kel v kórejčine - recept

Teraz sa doba varenia môže líšiť v závislosti od mikrovlnnej rúry, veľkosti kapusty a chuti každej z nich, ak chcete, aby bola veľmi jemná alebo pomerne hladká. Preto vám pri ich prvom vykonávaní odporúčame trochu skrátiť čas, napríklad o minútu menej.

Aby som nebol zatrpknutý

Ružičkový kel nejaké má vedľajšie účinky. Jedným z nich je horkosť. Tá dokáže pokaziť najviac chutné jedlo. Cíti horká chuť a v surovom produkte, čo svedčí o tom, že nie je veľmi mladý. Ak po ochutnaní ovocia zostane horká pachuť, musíte použiť niekoľko tipov, ako uvariť ružičkový kel.

Vyskúšajte to, pretože každodenná príprava zdravého a sýteho jedla na obed či večeru môže byť veľmi jednoduchá a rýchla a bez toho, aby ste sa museli príliš zamotávať v kuchyni. Prezradíte nám, ako vychádzate a na akom recepte si najradšej pochutnávate na ružičkovom keli. Mimochodom, recept na fotografiu ružičkového kelu.

ružičkový kel je členom rodiny Brassica, a preto pozná brokolicu a kapustu. Ružičkový kel je zvyčajne zelený, aj keď niektoré odrody sú červené. Zvyčajne sa predávajú samostatne, aj keď sa niekedy dajú nájsť v obchodoch stále pripevnené k stonke. Keď je ružičkový kel dobre uvarený, má chrumkavú a pevnú štruktúru, lesklý vzhľad a mierne sladká chuť.

Aby ste sa zbavili nežiaduceho javu, musíte plody uvariť v roztoku jedného litra vody, jednej čajovej lyžičky octu a štipky soli. To všetko trvá príprava päť minút. Kapusta bude neuveriteľne chutná a napoly pripravená. Preto ďalej tepelné spracovanie sa zníži na polovicu. Môžete tiež použiť inú metódu, ktorá vám pomôže zbaviť sa horkosti: hotové jedlo odborníci odporúčajú pridať cesnak a korenie (majorán, Provensálske bylinky, bazalka a iné).

Ružičkový kel je však dostupný počas celého roka najlepší čas- od jesene do jari, keď sú na vrchole vegetačného obdobia. Po prečítaní tohto článku sme si istí, že budete chcieť zaviesť ružičkový kel do svojej bežnej stravy, pretože patrí do čeľade krížovitej zeleniny a pri pravidelnej konzumácii vám môže priniesť veľký prínos pre dobré zdravie. Minimálne by ste mali konzumovať 2-3 krát týždenne v rámci diéty aspoň jeden a pol šálky na osobu.

Zo zdravého hľadiska by bolo lepšie prehltnúť ružičkový kel a inú krížovú zeleninu asi 4 až 5 krát týždenne, pričom sa zvýši aj na dve šálky. To je veľmi dôležité, s ružičkovým kelom to nepreháňajte. Ak ich prepečiete, stratia nielen svoje nutričná hodnota a chuť, ale začne aj vyžarovať odporný zápach síra charakteristická pre túto krížovú zeleninu. Aby sa ružičkový kel uvaril rýchlejšie a rovnomernejšie, môžeme každý kel nakrájať až na štvrtiny.

Mrazený polotovar

Zvážte, ako uvariť mrazený ružičkový kel. Toto jedlo sa nazýva "gule". Musíte vziať 300 gramov mrazeného ružičkového kelu, rovnaké množstvo akéhokoľvek mleté ​​mäso, päť polievkových lyžíc kyslej smotany a paradajkovej pasty.

Pred varením ich nechajte aspoň 5 minút odpočívať, aby sa zlepšila ich kvalita. Môžete ich dusiť 5 minút. Kapustu môžete podávať s medom a horčicou, pretože tieto koreniny dodajú skvelú chuť. Predpokladá sa, že pochádzajú z Belgicka, najmä z regiónu blízko jeho hlavného mesta Bruselu, a teda aj jeho názvu. V tejto oblasti mali miestnu úrodu, kým sa jej používanie počas 2. svetovej vojny nerozšírilo po celej Európe.

Zdravotné prínosy ružičkového kelu

Ružičkový kel sa v súčasnosti pestuje v celej Európe a Spojených štátoch. Táto súvislosť medzi ružičkovým kelom a prevenciou rakoviny by nás nemala prekvapovať, keďže ružičkový kel podporuje tri telesné systémy, ktoré sú najviac spojené s rozvojom rakoviny, ako aj s prevenciou rakoviny. rovnaký.

  • Detoxikačný systém tela.
  • Protizápalový systém.
Chronická nerovnováha v ktoromkoľvek z týchto troch systémov môže zvýšiť riziko rakoviny, a keď dôjde k nerovnováhe vo všetkých troch systémoch súčasne, riziko vzniku rakoviny sa výrazne zvýši.

Mleté mäso osolíme, okoreníme, pridáme nakrájané bobkový list. Teraz si z výsledného zloženia stiahnite guľôčky veľkosti hlávky ružičkového kelu. Kapustu a mäsové guľky smažte na panvici asi desať minút, potom ich zalejte jedným pohárom vývaru alebo čistej vody. Pridajte k tomu kyslú smotanu a rajčinová pasta. Hotové jedlo vložte do formy a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút. Na vrchu by jedlo malo byť červené a omáčka by mala zhustnúť.

Medzi všetkými existujúcimi druhmi rakoviny, ktoré vymenujeme, sú tieto typy, ktorých riziká sa konzumáciou ružičkového kelu najvýraznejšie znižujú: rakovina močového mechúra, rakovina prsníka, rakovina hrubého čreva, rakovina pľúc, rakovina prostaty a rakovina vaječníkov.

Detoxikačné účinky ružičkového kelu

Ružičkový kel nám pomáha pre detoxikačný systém, táto pomoc je komplexná a obšírna na vysvetlenie. Po prvé, v štúdiách na ľuďoch existujú dôkazy o tom, že bunkové enzýmové systémy, ktoré plnia úlohu detoxikácie látok spôsobujúcich rakovinu, môžu byť aktivované zlúčeninami vyrobenými z glukozinolátov, ktoré sa nachádzajú v ružičkovom keli. ružičkový kel - skvelý zdroj glukozinoláty. V nasledujúcej tabuľke sú uvedené glukozinoláty nachádzajúce sa v ružičkovom keli a detoxikačné aktivátory nazývané izotiokyanáty.

Viac o mrazených potravinách

Mnohé ženy v domácnosti sa často pýtajú, koľko variť mrazený ružičkový kel? Z nejakého dôvodu si myslia, že čím dlhšie to budú robiť, tým lepšie. Ale to je hlboko zavádzajúce. Takýto výrobok sa varí 10-12 minút v nasolenej vode. Koniec koncov, predtým, ako bola zelenina zmrazená v továrni, bola trochu predvarená, takže ďalšie varenie nevyžaduje veľa času.

Glukozinoláty v ružičkovom keli a aktivácia ich izotiokyanátov na detoxikáciu

Po druhé, detoxikačný systém tela vyžaduje dosť síry pre efektívnu prevádzku. Ružičkový kel je bohatý na živiny obsahujúce takúto síru. To sa odráža vo vôni a chuti ružičkového kelu. Silná sírová vôňa v tejto zelenine je spojená s prepečením. Uvedená síra obsahuje živiny, ktoré pomáhajú udržiavať to, čo sa bežne označuje ako detoxikácia fázy 2. Po tretie, detoxikačný systém nášho tela potrebuje silnú antioxidačnú podporu, najmä počas obdobia nazývaného detoxikácia 1. fázy.

Chcel by som tiež povedať pár slov o tom, ako variť ružičkový kel mrazený v mikrovlnnej rúre. V skutočnosti je dnes tento domáci spotrebič takmer v každej kuchyni a rovnako aktívne sa podieľa na tvorbe rôzne jedlá, Páči sa mi to plynová pec, a elektrická rúra. Preto vložte mrazené ovocie do misky, pridajte štvrť šálky vody a varte asi desať minút. Ak chcete skontrolovať, či je jedlo uvarené, musíte jednu zeleninu nakrájať na polovicu a zistiť, či sa rozmrazila. Pred konečnou konzumáciou nechajte pochúťku dve až tri minúty odstáť.

Antioxidačné výhody ružičkového kelu

Ružičkový kel má vysoký obsah antioxidačných fytonutrientov, vrátane mnohých antioxidačných flavonoidov. Mangán je antioxidačný minerál, ktorý sa nachádza aj v ružičkovom keli. Antioxidačné flavonoidy, ako je izohamnetín, kvercetín a kaempferol, sa nachádzajú aj v ružičkovom keli, rovnako ako kyselina kávová a kyselina ferulová. Štúdia vo Francúzsku zistila, že ružičkový kel obsahuje významné množstvo antioxidačných zlúčenín vrátane polyfenolov.

Ale najlepšie je prísť na to, ako naparovať mrazený ružičkový kel. V tomto prípade si zachová všetky svoje živiny v maximálnej možnej miere.

Pečieme v rúre

Zelenina z Bruselu sa dá nielen variť a vyprážať, ale aj piecť. Ak sú prvé dva procesy dosť náročný proces, pečenie ružičkového kelu je ešte ťažšie. Nižšie je uvedený jeden zo spôsobov, ako pripraviť zeleninu v tejto forme.

Množstvo v tejto zelenine ďaleko prevyšovalo množstvo polyfenolov v brokolici. Vyššie opísané antioxidačné živiny, spracované ako skupina, poskytujú podporu nielen pre fázu 1 detoxikačného procesu tela, ale aj pre všetky bunky v tele, ktoré sú náchylné na oxidačné poškodenie a ktoré sú príliš reaktívne, pretože obsahujú kyslík. Je rizikovým faktorom pre väčšinu typov rakoviny.

Protizápalové vlastnosti ružičkového kelu

Rovnako ako chronický oxidačný stres, nežiaduci chronický zápal je tiež rizikovým faktorom mnohých druhov rakoviny. Vystavenie environmentálnym toxínom, chronické zneužívanie liekov na predpis alebo voľne predajných liekov, nadmerný stres, nedostatok cvičenie, chronický nedostatok spánku a zlá strava môžu zvýšiť riziko nežiaduceho zápalu.

Ingrediencie:



Kapustu zbavíme tvrdých krajných listov a umyjeme zeleninu. Na jednu alebo dve minúty ich vo vriacej vode blanšírujte zelerom a polovicou citróna. Potom kapustu preložíme do cedníka a necháme trochu vyschnúť. Teraz v nádobe zmiešame olivový olej, muškátový oriešok, rozmarín, šťavu z polovice citróna, soľ, korenie a jeden strúčik nasekaného cesnaku. Kapustu vložíme do žiaruvzdornej misky po ponorení každej hlavy do pripravenej omáčky. Misku pečieme pri teplote 170 stupňov 50 minút. Z času na čas by sa klíčky mali obrátiť. Hotové jedlo podávame s nasekaným cesnakom a petržlenovou vňaťou.

Ružičkový kel nám môže pomôcť vyhnúť sa chronickému zápalu prostredníctvom rôznych nutričných výhod. Najprv preskúmame jeho bohatý obsah glukozinolátov. Okrem vyššie uvedených detoxikačných vlastností sa glukozinoláty nachádzajú v brušná dutina pomáhajú regulovať protizápalový systém tela a zabraňujú nežiaducim zápalom. Predovšetkým sa zameriavame na typ glukozinolatózy nazývaný glukobrazicín.

Zeleninový guláš s ružičkovým kelom

Tento vitamín je priamym regulátorom zápalových reakcií a potrebujeme optimálny príjem tohto vitamínu, aby sme sa vyhli chronickým a nadmerným zápalom. Treťou najdôležitejšou protizápalovou zložkou ružičkového kelu je ich mastné kyseliny Omega. Nemáme tendenciu považovať zeleninu za hlavný zdroj omega-3 alebo akúkoľvek inú zeleninu, pretože je nízky obsah tuku. Ružičkový kel obsahuje asi 430 miligramov esenciálnejších omega-3 mastných kyselín, nazývaných kyseliny alfa-linolénové, na 100 kalórií.

Teraz povaríme

Ako variť ružičkový kel, vie asi každá žena v domácnosti. Ale nie všetci profesionálni kuchári vám povedia, ako to urobiť správne. Medzitým vec nie je taká jednoduchá. Po prvé, malo by to byť pod tečúcim potokom studená voda umyjeme hlávky kapusty. Potom v mieste, kde je stonka zeleniny pripevnená k hlávke kapusty, urobte rez v tvare kríža. Postup sa vykonáva na každom ovocí určenom na varenie. Takto sa upečie rovnomerne a dobre. Po druhé, umyté a narezané výrobky sa vložia do veľkej nádoby.

Mali by zaberať maximálne tretinu celkového objemu panvice. Inak kapusta pri varení napučí a vypláva na povrch. Po tretie, do nádoby sa musí naliať toľko vody, aby bola tretina voľná. To všetko sa priloží na mierny oheň. Mali by ste počkať, kým sa kapusta uvarí. Keď je kvapalina pokrytá bublinami, musíte znížiť teplo. Hlávky kapusty sa varia na tichom ohni asi päť až šesť minút. Minútu pred vybratím misky zo sporáka ju dochutíme trochou citrónovej šťavy.

Toto množstvo predstavuje viac ako tretinu odporúčanej dennej dávky alfa-linolénových kyselín podľa Národnej akadémie vied. Polovicu odporúčaného denného množstva alfa-linolénových kyselín môžeme získať v lyžičke celých ľanových semienok. Omega-3 mastné kyseliny sú nevyhnutné zložky pre efektívne fungovanie protizápalových poslov.

Kardiovaskulárne výhody ružičkového kelu

Výskumníci analyzovali rôzne kardiovaskulárne problémy, vrátane infarktu myokardu, koronárnej choroby srdca a aterosklerózy, a poskytli predbežné údaje o schopnosti krížovej zeleniny znižovať riziko týchto zdravotných problémov. Bez ohľadu na konkrétny kardiovaskulárny problém, ktorému môžeme čeliť, je však kapusta vďaka svojim protizápalovým účinkom kardiovaskulárnym pomocníkom. Vedci neboli vždy schopní identifikovať, že kardiovaskulárne problémy majú vo všetkých prípadoch opakujúci sa faktor, nežiaduci zápalový faktor.

Surová kapusta sa nepokazí

Tu je ďalší recept, ktorý hovorí, ako variť ružičkový kel so syrom. Na jedlo budete potrebovať pol kilogramu kapusty, 150 gramov syra, soľ a korenie podľa chuti, 20 gramov maslo.

Ružičkový kel povaríme v osolenej vode 3-4 minúty. Odložíme ich do cedníka a necháme odtiecť tekutinu. Panvicu alebo formu vymastíme olejom a rozložíme kapustu. Pokrm osolíme a okoreníme. Nastrúhame syr a posypeme zeleninou. To všetko sa odošle do rúry a pečie sa 20 minút.

Úžasné recepty s ružičkovým kelom

Len veľmi málo ľudí má rád ružičkový kel. Väčšina, úprimne povedané, nemôže vydržať od detstva.

Svetlá stránka pustite sa do hľadania a skúšania receptov s týmto druhom kapusty, ktoré naozaj dopadnú chutné jedlo. Opäť sme sa presvedčili: neexistujú produkty, ktoré by boli bez chuti, ak by boli pripravené podľa správnych receptúr.

Ružičkový kel s balzamikovým krémom



Ingrediencie:

  • 500 g ružičkového kelu
  • 2 polievkové lyžice. l. olivový olej
  • 3 čl. l balzamikový krém
  • soľ a čerstvé
  • 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
  • 1 lyžička tekutý med

varenie:

  2. Ružičkový kel zmiešame s olivovým olejom, balzamikovým krémom, soľou a korením.
  3. Kapustu preložíme na vystlaný plech. pergamenový papier. Pečieme do mäkka asi 30 minút.
  4. Miešanie citrónová šťava a med do hladka a zalejeme teplou kapustou.

Ružičkový kel v javorovej poleve



Ingrediencie:

varenie:

  1. Striháme v malých kúskoch slaninu a opražíme do chrumkava a do zlatista.
  2. Na panvicu vymastenú slaninou pridajte ružičkový kel a opečte do zlatista.
  3. Prilejeme vývar a prikryjeme pokrievkou. Dusíme do mäkka.
  4. Pridajte soľ, korenie, ocot, javorový sirup a varíme asi 5 minút za stáleho miešania.
  5. Preložíme na tanier a obložíme chrumkavou slaninou a drvenými pistáciami.

Ružičkový kel frittata



Ingrediencie:

  • 500 g ružičkového kelu
  • 6 vajec
  • 2 polievkové lyžice. l. mlieko
  • 1 šalotka
  • 100 g zeleného hrášku
  • 150 g strúhaný syr
  • olej na vyprážanie
  • soľ - podľa chuti
  • korenie - podľa chuti

varenie:

  1. Šalotku nakrájame na tenké plátky. Smažte do zlatista na panvici asi 3 minúty.
  2. Pridáme kapustu ochutenú soľou a korením. Varte, miešajte, asi 5 minút.
  3. Vajcia vyšľaháme so štipkou soli, mlieka a korenia. Pridajte strúhaný syr a dobre premiešajte.
  4. Do panvice s kapustou a šalotkou nalejeme vajcovo-syrovú zmes. Pridajte hrášok.
  5. Pekáč vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 10 minút.

Zapekaný ružičkový kel so slaninou



Ingrediencie:

  • 500 g ružičkového kelu
  • 4 plátky slaniny
  • 1 šalotka, nakrájaná na tenké krúžky
  • 3 čl. l. sladké biele víno
  • soľ - podľa chuti
  • mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
  • 200 g krémový syr
  • 150 g strúhaného syra
  • 2 polievkové lyžice. l. maslo
  • čerstvo mletý muškátový oriešok - podľa chuti
  • kôra z polovice citróna

varenie:

  1. Rúru predhrejeme na 180°C.
  2. Slaninu nakrájame na malé kúsky a opečieme do chrumkava. Preneste do samostatnej nádoby.
  3. Na tej istej panvici pár minút opečte kapustu, pridajte víno. Dobre premiešajte. Dusíme ešte niekoľko minút.
  4. Do pekáča dáme kapustu, šalotku, okoreníme muškátový oriešok a chuť. Soľ a korenie podľa chuti.
  5. Rovnomerne rozotrieme smotanový syr.
  6. Posypeme strúhaným syrom. Rozložte kúsky masla.
  7. Pečieme do zlato-hnedá a pripravenosť syra asi 20 minút.
  8. Pri podávaní posypeme chrumkavou slaninou.

Ružičkový kel v cestíčku s pikantnou omáčkou



Ingrediencie:

  • 500 g ružičkového kelu
  • 3 čl. l. strúhanka
  • 2 vajcia
  • petržlen - podľa chuti
  • zeleninový olej hlboké vyprážanie
  • mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
  • soľ - podľa chuti
  • horúca omáčka - podľa chuti

varenie:

  1. Kapustu varíme v osolenej vriacej vode 10-13 minút.
  2. V miske rozšľaháme vajcia, soľ, korenie, petržlenovú vňať do hladka.
  3. Zahrejte fritézu, kým nezačne prskať a nevzniknú malé bublinky.
  4. Namočte každú hlávku kapusty do vaječnej zmesi, potom rovnomerne posypte strúhankou a na lyžici vložte do fritézy. Uvaríme do zlatista a vyberieme. Položte na papierové obrúsky a nechajte prebytočný olej odtiecť.
  5. Ozdobte bylinkami a podávajte pikantná omáčka v omáčke.

Teplý ružičkový kel a jablkový šalát



Ingrediencie:

  • 500 g ružičkového kelu
  • 1 jablko bez jadrovníka
  • 1 st. l. olivový olej
  • soľ - podľa chuti
  • korenie - podľa chuti
  • 100 g šalátových omrviniek
  • 3 plátky slaniny
  • semená granátového jablka na ozdobu
  • 1 st. l. med

varenie:

  1. Rúru predhrejeme na 180°C.
  2. Jablká nakrájame na plátky. Slaninu nakrájame nadrobno.
  3. Na plech položte pergamenový papier. Na to - kapusta, plátky jabĺk. Soľ, korenie, pokvapkajte olivovým olejom. Pečieme asi 20 minút, kým kapusta nezmäkne. Po okrajoch by mala mierne zhnednúť.
  4. Na panvici zľahka opečieme slaninu.
  5. V šalátovej miske zmiešame kapustu, jablká, slaninu, med, maslo, krutóny. Soľ, korenie podľa chuti.
  6. Ozdobte semienkami z granátového jablka.

Sladké zemiaky s ružičkovým kelom, syrom, brusnicami a pekanovými orechmi



Ingrediencie:

  • 2 stredné sladké zemiaky
  • 10 ružičkový kel
  • hrsť pekanových orechov
  • hrsť sušených brusníc
  • 3 čl. l. modrý syr
  • 1 st. l. olivový olej
  • soľ a korenie podľa chuti

varenie:

  1. Moje zemiaky, prepichnite šupku vidličkou po celom povrchu.
  2. Zemiaky pečieme pri teplote 180 °C asi 45 minút, kým sa neuvaria.
  3. Kapustu nakrájame na štvrtiny, ochutíme olivovým olejom, soľou, korením a premiešame. Vyložte na plech s papierom na pečenie. Pridávanie sušené brusnice. Pečieme 15 minút, kým nie sú mäkké a mierne zlatisté.
  4. Uvarené zemiaky prekrojíme na polovice, vnútro zľahka pomačkáme vidličkou. Navrch poukladáme kapustu, plátky syra, orechy a brusnice.

Cestoviny s krevetami a pestom z ružičkového kelu



Ingrediencie:

  • 200 g špagiet
  • 250 g ružičkového kelu, nakrájaného na polovicu
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 3 čl. l. olivový olej
  • 1 citrón
  • soľ - podľa chuti
  • 150 g strúhaného parmezánu
  • 15 veľkých varené krevety
  • lístky bazalky na ozdobu

varenie:

  1. Špagety uvaríme al dente.
  2. V mixéri rozmixujeme kapustu, olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak do hladka. Do výslednej pesto omáčky pridáme strúhaný syr a premiešame.
  3. Cestoviny dobre premiešame s pestom, pridáme krevety, osolíme a dusíme 3 minúty pod pokrievkou v hrnci.
  4. Pri podávaní ozdobte lístkami bazalky.

Omeletové muffiny z ružičkového kelu



Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • 200 g ružičkový kel
  • soľ, korenie podľa chuti
  • 50 g petržlenu
  • 3 čl. l. mlieko

varenie:

  1. Vajcia rozšľaháme so soľou, korením, mliekom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
  2. Kapustu nakrájame na malé kúsky, pridáme do omelety.
  3. Nalievanie omelety silikónové formy na muffiny.
  4. Pečte v rúre predhriatej na 180 ° C, kým sa neuvarí.

Lístkové cesto so zemiakmi, syrom a ružičkovým kelom



Ingrediencie:

  • 1 balenie lístkového cesta
  • 300 g ružičkového kelu
  • 150 g zemiakovej kaše
  • 200 g strúhaného syra
  • 1 malý varený zemiak
  • soľ, korenie - podľa chuti
  • olivový olej na vyprážanie

varenie:

  1. Cesto nevyvaľkáme natenko a vytvarujeme z neho košíček s vysokými stranami vo vhodnom tvare.
  2. Uvarené zemiaky nakrájame na kocky.
  3. Kapustu zľahka opečte do zlatista.
  4. Miešanie zemiaková kaša, strúhaný syr, kapusta, kocky zemiakov. Soľ a korenie podľa chuti.
  5. Plnku rozotrieme do košíčka a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút.

Teplý šalát s pohánkou, ružičkovým kelom a sušenými brusnicami



Ingrediencie:

  • 200 g uvarenej pohánky
  • 300 g ružičkového kelu
  • za hrsť vlašské orechy
  • hrsť sušených brusníc
  • semená granátového jablka na ozdobu
  • 1 st. l. olivový olej
  • 1 lyžička citrónová šťava
  • 1 lyžička balzamikový ocot
  • 1-2 kvapky čili
  • soľ, korenie - podľa chuti
  • petržlen - podľa chuti

varenie:

  1. Plech prikryjeme papierom na pečenie a kapustu na ňom pečieme, kým sa neuvarí (asi 30 minút).
  2. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
  3. Zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, balzamikový ocot, Čile.
  4. V šalátovej miske zmiešame pohánku, kapustu, orechy, sušené brusnice, petržlen, semienka granátového jablka. Soľ a korenie podľa chuti. Naplníme dresingom a premiešame.

Ružičkový kel s mäsom a sladkou paprikou



Ingrediencie:

  • 350 g nechudého bravčového mäsa
  • 300 g ružičkového kelu
  • 2 červené sladké papriky
  • 1 červená cibuľa
  • olivový olej na vyprážanie a pečenie
  • soľ, korenie - podľa chuti
  • petržlen - podľa chuti

varenie:

  1. Bravčové mäso nakrájané na malé kúsky. Kapusta - na polovicu. Sladká paprika - na malé kúsky. Červenú cibuľu nakrájame na stredné kúsky.
  2. Cibuľa, Paprika a smažte kapustu na panvici, kým nie je takmer uvarená. Preložíme do zapekacej misy.
  3. Mäso opečieme do mäkka a preložíme do formy na kapustu.
  4. Soľ a korenie podľa chuti, pokvapkajte olivovým olejom a dobre premiešajte.
  5. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C do zlatista asi 20 minút.
  6. Pri podávaní posypte petržlenovou vňaťou.

Otvorený koláč s ružičkovým kelom, krevetami a paradajkami



Ingrediencie:

  • 1 balenie pripravené krehké pečivo
  • 300 g ružičkového kelu
  • 350 g ošúpaných stredných kreviet
  • 200 g cherry paradajok
  • 150 g strúhaného syra
  • soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

  1. Cesto rozvaľkáme, dáme do vhodnej veľkosti formy s bokmi. Základ na koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C, kým nebude uvarený.
  2. Na náplň zmiešame krevety, kapustu, paradajky. Soľ a korenie podľa chuti a preneste na koláč. Posypeme strúhaným syrom.
Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore