Ako pripraviť tekvicovú kašu s prosom. Pre klasický recept budete potrebovať takéto produkty. Slaná kaša s tekvicou a prosom

Na tejto stránke (obsah):

Kaša s tekvicou a prosom je špeciálne jedlo - veľmi bežné a nenápadné, no vo svete si vyslúžilo pozitívnu povesť ako boršč, kapustnica či kvas. Kaša je predmetom národnej hrdosti, vrcholu starovekého ruského kulinárskeho umenia.

Proso

Proso je zdravá a výživná potravina, ktorá každodenné použitie málokedy dokáže zblednúť, ako chlieb.

Proso, podobne ako iné obilniny súčasnosti, nie je drahé. Sú nenáročné na prípravu a zároveň veľmi výživový produkt prístupné každému. Obsah bielkovín v pšenici je rovnaký ako v pšenici. Diétna prosová kaša s tekvicou dodá telu energiu na celý deň a pomôže udržať si štíhlu a fit postavu.

Dobre vedieť:

  • 1 šálka surového prosa je asi 3 1/2 šálky uvareného;
  • na varenie 1 šálky prosa potrebujete 2 šálky vody, ak chcete tekutá kaša, zvýšte množstvo mlieka alebo vody na 3 poháre.

Zmienky o prosovej kaši vedú ďaleko do minulosti. AT staroveká Rus prosová kaša bola veľmi obľúbená a vždy sa používala ako tradičná sviatočný pokrm. Každá rodina mala svoj recept na prípravu kaše, je výdatná a chutná. Hlavná vec je uvariť to zručne ...

Tekvica

Keď sa v Rusku hovorí o „tekvici“, väčšinou rozumejú druhu tekvice, hoci existuje viac ako 20 druhov. Pečená resp. varená tekvica dobre sa vstrebáva a preto sa používa aj v jedlo pre deti. V surovom stave sa dá použiť na prípravu šalátov.

Tekvica je bohatá na vitamíny a minerály (draslík, železo, vápnik, fosfor), obsahuje vzácny vitamín B11, karnitín, obsahuje veľa pektínu. Obsah ovocného cukru dosahuje 14%.

Ako uchovávať tekvicu doma

Tí, ktorí bývajú v mestských bytoch, by sa nemali obávať nedostatku pivnice - skladovanie tekvice na zasklenej lodžii od 5 do 15 stupňov nad nulou ju neznižuje užitočné vlastnosti a neurýchľuje zhoršovanie.

Rezaná tekvica by mala byť uložená v chladničke a mala by sa zakryť filmom. Aj ošúpanú a na kúsky nakrájanú tekvicu možno zmraziť a uskladniť plastový sáčok v mraznička. Zozbieraná tekvica sa rozmrazí a uvarí ako obvykle.

Jednoduchý recept na kašu s tekvicou a prosom

Kaša je najbežnejším jedlom vyrobeným z tekvice.

Ingrediencie:

  • 1 1/2 šálky prosa, dobre opláchnite v teplej vode
  • 3 1/2 šálky mlieka alebo vody;
  • 1 stredná tekvica, olúpaná, zbavená semienok, nakrájaná na kocky
  • 1/2 šálky hrozienok alebo sušených brusníc
  • 1/4 čajovej lyžičky soli;
  • 1 st. lyžica medu;
  • 1 st. lyžica masla.

varenie:

  1. Do hrnca dáme proso, mlieko, tekvicu, hrozienka, soľ a med.
  2. Varte.
  3. Varte na miernom ohni za častého miešania 15-20 minút. Proso a tekvica by mali zmäknúť.
  4. V prípade potreby pridajte viac mlieka. Ak cereálie nie sú mäkké, pokračujte vo varení do mäkka.

Tip: tekvicovú kašu s prosom môžete pripraviť tak, že panvicu zabalíte do uteráka. Proso vyjde ako v rúre a kaša sa nevysuší.

Podávame teplé s maslom. Môžete tiež pridať obľúbený džem. Kaša je vhodná na raňajky, obed alebo aj večeru a ak nepoužívate mlieko a maslo, potom kaša s tekvicou a prosom môže byť varená nalačno.

Pri prehrávaní textu článku Kaša s tekvicou a prosom, úplne alebo čiastočne, vyžaduje sa aktívny odkaz na webovú stránku cooktips.ru.

Gazdinky, ktoré vedia uvariť tekvicovú kašu s prosom, môžu doplniť ranné menu o ďalšie príjemné a mimoriadne zdravé jedlo. Okrem vysokej energetická hodnota Táto kaša je dobrá, pretože dokonale zapadá do stravy a tiež pomáha pri liečbe pankreatitídy.

Z tohto článku sa dozviete:

ako variť tekvicovú kašu s prosom: recepty

Tekvicová kaša s prosom

Výhody tekvicovej kaše s prosom a kalóriami

Vďaka prítomnosti viac ako tuctu aminokyselín, mastné kyseliny, vitamíny, antioxidanty a množstvo minerálov v zložení, má rozsiahly liečebný a preventívny účinok na zdravie. Tí, ktorí vedia variť tekvicovú kašu s prosom, môžu výrazne prispieť k ich chudnutiu zaradením do výživového systému. okrem toho etnoveda predpisuje jesť toto jednoduché jedlo pri poruchách funkcie obličiek, pečene, pankreasu a celého endokrinného systému.

Kalorický obsah prosa tekvicová kaša vyrobené zo 45 gramov obilnín, 100 gramov dužiny, 100 gramov mlieka, tri gramy kryštálový cukor a kúsok margarínu sa rovná 158 kcal na 100 gramov. Nie zvlášť diétne, ale už keď sa mlieko nahradí vodou, toto číslo klesne na 84 kcal. Na silné raňajky je to celkom prijateľné, vzhľadom na to, ako sa cítite sýti na proso a tekvicu na dlhú dobu.

Ako variť proso s tekvicou na vode


ako variť tekvicovú kašu s prosom na vode

varenie:

  1. Vezmite nakrájané tekvicová dužina bez šupky a vláknitých vnútorností. Bude to trvať asi 500 g čistých surovín. Veľkosť dielikov je na vás.
  2. Premiestnite tekvicu do hrnca a naplňte ju predvarenou vodou (400 ml). Zapáľte horák a varte na strednom plameni.
  3. Po 10 minútach pridajte umyté cereálie (1 šálku) dovnútra.
  4. Varíme za častého miešania asi tretinu hodiny.
  5. Vyberte z horáka, nalejte trochu oleja, prikryte a nastavte na pol hodiny na „dosah“.

Ako uvariť proso s tekvicou v mlieku


varenie:

  1. Pol kila tekvicovej dužiny nasekáme nadrobno.
  2. Vložíme do už zohriateho mlieka a varíme v ňom asi štvrť hodiny.
  3. Potom tam pridajte pohár umytého prosa.
  4. Spracujte na strednom plameni asi tretinu hodiny, pričom nezabúdajte na pravidelné miešanie. Nedostatok tekutín je možné doplniť mliekom alebo vodou.
  5. Odstavíme zo sporáka, pridáme 60 g masla, osolíme a osladíme. Uzatvorenú panvicu zabaľte do uteráka a nechajte „chodiť“ ďalšiu pol hodinu.

Ako uvariť tekvicovú kašu s prosom a kondenzovaným mliekom v pomalom hrnci

Varenie s multivarkou vám umožňuje načítať zariadenie a urobiť niečo za tých pol hodiny, ktoré budú potrebné na spracovanie misky. Navyše nič nezhorí a „neutečie“.


Proces varenia:

  1. Opláchnite 2 odmerky, ktoré sa dodávajú s multivarkou, cereálie vo vnútri zariadenia.
  2. Ošúpte, umyte a nakrájajte na malé kúsky 300 gramov tekvice. Dajte na vrch cereálií.
  3. Nalejte 5 odmeriek vody do polovice plechovky kondenzovaného mlieka a miešajte, kým sa úplne nespojí.
  4. Výslednú sladkú tekutinu nalejte do misky prístroja. Pridajte soľ a maslo (40 g).
  5. Nastavte režim "Kaša", "Varenie" alebo "Cereálie" v závislosti od modelu zariadenia.
  6. V prípade potreby nastavte časovač na 20 minút.
  7. Po upozornení na pripravenosť, bez otvorenia multivarky, nastavte režim „Vykurovanie“ na ďalšiu tretinu hodiny.

Koľko variť tekvicovú kašu s prosom v hrnci

  1. Odstráňte nečistoty a opláchnite pohár krupice, kým nebude čistá voda.
  2. Tekvicu očistenú od semienok a kôry nastrúhajte na kúsky a pošlite ich do hrnca naplneného mliekom (~ 600 ml).
  3. Po uvarení vložíme do panvice proso a všetko spolu za miešania dusíme 10-15 minút.
  4. Všetok obsah naaranžujeme do hrncov, do každého pridáme kúsok oleja, osolíme.
  5. Uzavreté hrnce odošlite piecť do rúry alebo rúry na 30 minút pri teplote 130˚C.

Kuchári hovoria, že pri tomto spôsobe varenia zostáva maximálna koncentrácia v kaši. užitočné látky. Pokrm môžete vylepšiť pridaním sušeného ovocia, džemu, džemu, orechov atď.

Ako variť proso s tekvicou: jemnosť procesu


Ako variť tekvicovú kašu s prosom
  • Nebojte sa prebytočnej tekutiny v kaši na konci varenia. Jáhlové krúpy ho dobre absorbujú pri usadzovaní zabalené v utierke.
  • Pri nedostatku obilnín si môžete urobiť mix s ryžou – tieto obilniny sa k sebe hodia.
  • Miešanie hotové jedlo s určitým množstvom kondenzovaného mlieka dáva ponuku krémová kaša. Toto si deti určite zamilujú.
  • Proso sa odporúča predtým umyť čistá voda, ale nie menej ako 6-7 krát, a posledný - v horúcej kvapaline. Účinné je aj striedanie chladných a teplá voda pri umývaní.

Vítam vás môj milý návštevník na mojich stránkach kulinársky blog! Veľmi rada si robím šťavu z tekvice, jabĺk a mrkvy. Jedného dňa však za mnou prišla suseda, ktorá uvidela túto úžasnú zeleninu v kuchyni a povedala mi, čo z nej varí. lahodná kaša. Moja rodina nemala vo zvyku variť z nej jedlá, ale sused všetko tak krásne namaľoval, že som to chcela vyskúšať. A dnes vám poviem, ako uvariť veľmi chutnú prosovú kašu s tekvicou v mlieku, a potom som uverejnil recept krok za krokom s fotografiou.

V skutočnosti môžete uvariť takúto kašu z prosa a tekvice na vode, ale z nejakého dôvodu sa mi táto možnosť nepáčila a okamžite som ju zatlačil do pozadia. Možno, keď bude nálada alebo inšpirácia, skúsim to uvariť bez mlieka.

Keď som uvarila mliečnu prosovú kašu s tekvicou, zostala som v šoku. Po prvé, vyzerala veľmi krásne, žiarivo. Kaša vyzerala veľmi chutne. Po druhé, chuť tekvice v kaši sa prakticky necítila, ale vyžarovala príjemná vôňa. O chuti tejto kaše vo všeobecnosti pomlčím. Jedol to dokonca aj môj syn, ktorý je veľmi vyberavý v jedle a je ťažké ho uspokojiť.

Ako uvariť proso kašu s tekvicou v mlieku


Produkty

  • Proso - 1 šálka
  • Tekvica - 20 gr.
  • Mlieko - 3 - 3,5 šálky
  • Maslo
  • Soľ, cukor podľa chuti

Krok za krokom recept s fotografiou výroby prosovej kaše s tekvicou v mlieku

Najprv si musíme pripraviť tekvicu. Predumývam, potom odstránim semienka, odrežem šupku. Na prípravu prosovej kaše môžete použiť akúkoľvek odrodu tekvice. Úprimne povedané, nepamätám si, akú mám odrodu, ale tekvica vonia po celom byte ako melón. Má veľmi príjemnú sladkú melónovú vôňu. Škoda, že nechutí ako melón

Keď je tekvica pripravená v malom hrnci, zalejeme polovičnou dávkou mlieka, vložíme do nej kúsky tekvice, mlieko privedieme do varu, oheň znížime na minimum a tekvicu dusíme asi 5 minút, aby zmäkla .

Kým sa tekvica varí, proso niekoľkokrát premyjem pod tečúcou vodou. Bohužiaľ, veľa ľudí vylúčilo proso zo svojho jedálnička z dôvodu, že je mierne horké. Horkosti sa zbavíte, ak po umytí krúpy z prosa zalejete vriacou vodou.

Potom tekvicu rozdrvím priamo v hrnci pomocou mixéra. Ale ak chcete, môžete tento krok preskočiť, ak máte radi tekvicové rezy.

Ďalej presuňte proso na panvicu.

Pridajte soľ.

Cukor.

Nalejte zvyšné mlieko a dajte panvicu na plyn. Mlieko priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a kašu dusíme 25-30 minút.

Keď je kaša hotová, vypnite oheň, pridajte kúsok masla a všetko môžete rozmixovať. Potom panvicu opäť prikryjeme pokrievkou a kašu z prosa s tekvicou necháme 10-15 minút vylúhovať.

To je všetko, proso kaša s tekvicou v mlieku je pripravená, teraz sa môže podávať pri stole. Kaša je nielen chutná, ale aj zasýti. Po 2-3 lyžičkách sa budete cítiť sýto. Užitočné a chutné raňajky pripravený.

Dobrú chuť!!!

Vyskúšajte tento lahodný a osvedčený recept na prosovú kašu s tekvicou. to najlepšie raňajky, na ktoré si môžete myslieť, pre deti aj dospelých. Prosová kaša s tekvicou sa postará o vaše zdravie, dodá energiu na celý deň, ochráni vás pred chorobami a stresom. Kaša sa ľahko pripravuje, je jemná a voňavá. Ak chcete, môžete variť kašu z tekvicového prosa vo vode, môžete s mliekom, pridať hrozienka, orechy alebo škoricu.

Ingrediencie:

  • 1 pohár prosa
  • 500 gr. tekvice
  • 2,5 šálky vody
  • 1-2 lyžice. mlieko
  • 2-3 lyžice Sahara
  • štipka soli
  • 40 gr. maslo
  • hrozienka (voliteľné)
  • škorica (voliteľné)
  • Na prosovú kašu potrebujeme 500 gramov tekvice. Tekvica si vyberie oranžovú a sladkú. Keďže tekvica je hustá zelenina s pomerne silnou šupkou, prilákame do kuchyne pomocníkov zo silnej polovice, ktorí nám pomôžu tekvicu nakrájať a vyčistiť.
  • Tekvicu nakrájame na kocky, môže byť aj dosť veľká. Niekto si radšej tekvicu nastrúha, ale to je dosť zdĺhavé, potom prezradím tajomstvo, ako tekvicu pomlieť bez najmenšej námahy len za minútu.
  • Takže nakrájanú tekvicu zalejeme vodou, potrebujeme 2,5 šálky vody. Varenie tekvice v mlieku nemá zmysel, lepšie sa uvarí v obyčajnej vode.
  • Panvicu položíme na oheň, tekvicu varíme 15 minút. Po uplynutí tejto doby kúsky tekvice stratia svoju hustotu a tvrdosť. Ak chcete, aby kaša z prosa nemala kúsky tekvice alebo aby kúsky boli malé, tak tekvicu rozdrvíme obyčajným drvičom na zemiaky.
  • Zvyčajne nechávam malé množstvo tekvicových kociek nevylisované a zvyšok rozdrvím.
  • Ďalším krokom je pridať proso do uvarenej tekvice. vysoko dôležitý bod: obilniny by sa mali najskôr vytriediť, pretože. v prose sa pomerne často nachádzajú kamienky, kúsky zeme atď.
  • Aby bola kaša z prosa s tekvicou chutná, cereálie by sa nemali len umyť, ale naliať vriacou vodou a potom scediť. Všetok prach je preč a čo je dôležité, je preč aj horkosť vlastná prosu.
  • Po pridaní prosa do tekvice pridajte štipku soli a potom pokračujte vo varení kaše na miernom ohni pod vekom. Varíme 15 minút, pričom sledujeme, aby sa kaša nepripálila.
  • Zvyčajne je v tomto čase proso takmer hotové, pridajte maslo a cukor podľa chuti. Na oleji sa neoplatí šetriť, je to olej, ktorý zjemní chuť prosa, urobí prosovú kašu s tekvicovou jemnosťou.
  • Množstvo cukru závisí od sladkosti tekvice, tak to skúsme. Je dôležité neposunúť sa, aby sa tekvicová kaša nezhoršila.
  • A posledný moment - do prosovej kaše s tekvicou určite pridajte mlieko (prevarené alebo pasterizované), aby sa nezrazilo. Koľko mlieka naliať závisí od toho, akú kašu máte radi, tekutú alebo hustú. Mlieka si zvyknem naliať dosť veľa, lebo. proso potom stále prichádza a navyše prijíma tekutinu.
  • Kašu povarte pár minút, ak chcete, pridajte hrozienka alebo škoricu. Vypnite oheň, nechajte kašu 15-20 minút vylúhovať.
  • To je všetko, chutná a zdravá kaša z prosa s tekvicou je hotová, podávaná s mliekom. Kto chce, vypije kašu s mliekom, kto chce - pridá do kaše, ako na fotke))))). Pozri tiež,

Vzťahuje sa na zeleninu neskorého dozrievania (niekedy až do novembra). A to vám umožňuje získať užitočné vitamíny z vlastnej záhrady v čase, keď je už hlavná zelenina a ovocie zozbierané.

A vzhľadom k tomu, že tekvica môže dlhočakať v krídlach len na parapete, potom môžeme pokojne povedať, že ide o jednu z najdlhšie skladovaných zelenín.

Minule sme si už povedali, ako na to, no tentokrát chcem ukázať druhý najobľúbenejší spôsob použitia - kašu.

Tradične sa varí v hrncoch v rúre, napodobňujúc podmienky ruskej rúry. Alebo naopak, využívajú moderné technológie v podobe multivarky. Navrhujem ponechať veci jednoduché a variť v hrnci na sporáku. Podľa mňa je to jednoduchšie a rýchlejšie.

Úprimne povedané, nemám rád tekvicovú kašu sám o sebe, pretože je to len sladké pyré. Ale ak ho uvaríte s ryžou alebo prosom, ukáže sa to veľmi chutné. Skvelá alternatíva, ak je obyčajná ryžová alebo prosová kaša už unavená.

Všetky recepty sú jednoduché a nevyžadujú od vás žiadne špeciálne kulinárske zručnosti.

Kaša s tekvicou a prosom v mlieku: recept na varenie na sporáku

A začnem mojím obľúbeným receptom. Milujem proso kašu práve tak, ale pridanie tekvice do nej dáva zvláštnu sladkosť a neporovnateľnú vôňu.


Ingrediencie:

  • Proso - 1 šálka (sklo - 200 ml)
  • Mlieko - 3 šálky
  • Tekvica - 300 g (ošúpaná)
  • Cukor - 1 polievková lyžica
  • Soľ - 0,5 lyžičky
  • Maslo - 50 g

varenie:

1. Do panvice, v ktorej sa bude variť kaša, ihneď nalejte soľ a cukor.


2. Prilejeme mlieko a vsypeme ošúpanú a na kocky nakrájanú tekvicu.


3. Panvicu dajte na stredný oheň a mlieko priveďte do varu. Hneď ako začne vrieť, pridáme proso. Proso sa musí najskôr umyť a mierne vysušiť.

Dobre premiešajte, počkajte, kým sa znova uvarí, potom znížte oheň na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a varte 15-20 minút.


Kašu nezabudnite pravidelne miešať, aby sa nepripálila.

4. To, že kaša je už hotová, bude jasné, keď pri ďalšom miešaní bude badať, že sa všetko mlieko vyparilo a už nie je na dne panvice.


Potom musíte vypnúť oheň, vložiť maslo do panvice, znova zakryť a nechať kašu variť 10 minút.


Pripravený. Dobrú chuť!

Tekvicová kaša s prosom na vode je rýchla a chutná

Je v poriadku, ak zrazu v dome nebolo mlieko. Vynikajúcu prosovú kašu s tekvicou môžeme uvariť aj na vode.

Ingrediencie:

  • Proso - 1 šálka (200 g)
  • Tekvica - 300 g
  • Soľ - 0,5 lyžičky

varenie:

1. V porovnaní s predchádzajúci recept, len sme vymenili tekutinu, v ktorej sa bude kaša variť. Proces varenia sa však trochu zmenil.

Najprv musíte uvariť tekvicu. Za týmto účelom ju ošúpte, nakrájajte na kocky a vložte do hrnca. Nalejte 3 šálky vody (600 ml), priveďte do varu na miernom ohni, osoľte a potom varte 10 minút na miernom ohni bez prikrytia pokrievkou.


2. Po 10 minútach hodíme tekvicu do cedníka.

Tekvicový vývar nevylievame, uvaríme v ňom proso, tak cedník dáme na čistú panvicu, prelejeme vývarom a spadnutú tekvicu vrátime do panvice, v ktorej sa varila a prikryjeme pokrievku, aby nestihla vychladnúť.


3. Oddelený vývar vložte späť do ohňa, priveďte do varu a pošlite do neho predprané proso.

Nastavte teplotu na strednú teplotu, zatvorte veko a varte 20 minút.

Proso nemusíte soliť, vývar je už slaný.


4. Teraz sú všetky ingrediencie hotové a treba ich navzájom jemne premiešať, prikryť pokrievkou a nechať 10 minút lúhovať a nasávať navzájom chute.


Dobrú chuť!

Varenie tekvicovej kaše s ryžou v mlieku

Ďalším bežným receptom je kaša a tekvica s ryžou. Ideálne ako raňajky alebo príloha k mäsu.

Najdôležitejšie pri varení je presné množstvo ingrediencií, aby to bolo chutné a krásne.


Ingrediencie:

  • 500 ml mlieka
  • 90 g ryže
  • 1/4 lyžičky soľ
  • 1 lyžička Sahara
  • 200 g tekvice

Množstvo tekvice uvádzame v ošúpanej forme a množstvo ryže uvádzame v nevarenej forme.


varenie:

1. Nalejte mlieko do hrnca, ihneď pridajte soľ a cukor a nastavte na vysokú teplotu. Keď mlieko začne vrieť, znížte oheň na stredný stupeň a rozložte na kocky nakrájanú tekvicu a dôkladne umytú ryžu.


2. Premiešame a počkáme, kým mlieko opäť zovrie. Potom zapálime trochu viac ako minimum, prikryjeme pokrievkou a kašu varíme 25 minút.

Po 25 minútach odstráňte vrchnák, vypnite oheň a kašu dôkladne premiešajte. Ak chceš nebyť videný veľké kusy tekvice, roztlačte ich lyžičkou.

Do tejto doby bude v kaši ešte neprevarené mlieko. Nevadí, tak to má byť.


3. Panvicu opäť prikryte pokrievkou na 10 minút. Počas tejto doby sa zvyšné mlieko vstrebe do ryže a kaša zhustne.


Teraz môžete jesť. Dobrú chuť!

Video o tom, ako variť tekvicovú kašu

No, ak chcete kašu iba z tekvice, potom navrhujem sledovať krátke, ale veľmi poučné video na túto tému.

Dúfam, že uvedené recepty boli dostatočné na to, aby ste pochopili, ako môžete variť vynikajúcu kašu s tekvicou. Teraz si môžete jednoducho a bez dodatočných nákladov výrazne diverzifikovať svoje ranné menu.

A to je na dnes všetko, ďakujem za pozornosť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore