Ako vyrobiť cukríky zo želatíny. Želé cukríky

Želé cukríky sú neskutočne chutným a jednoduchým dezertom, ktorý zvládne urobiť každý. Okrem toho sa ingrediencie vždy nájdu v kuchyni a výroba sladkého jedla zaberie veľmi málo času.

Zloženie želé sladkostí zahŕňa produkt užitočný pre telo - želatínu.

Okrem toho existuje množstvo ďalších prvkov, a to:

• pektín;
• ovocné plnivá vo forme šťavy, džemu a bobúľ;
• kryštálový cukor;
• potravinárske farbivá;
• príchute.

Napriek množstvu prísad sa tieto cukríky považujú za nízkokalorické, takže sa často konzumujú pri rôznych diétach. Za zmienku tiež stojí, že takýto dezert si môžete vychutnať každý deň a nemusíte sa báť nadváhu, pretože sto gramov cukríkov obsahuje nie viac ako 260 kcal. Ale to platí len pre tie produkty, ktoré sú vyrobené z prírodných surovín. Sladkosti v čokoláde budú mať oveľa vyšší obsah kalórií.

Ručne vyrábané želé cukríky potešia nielen deti, ale aj dospelých. Okrem toho prírodné zložky a nízkokalorické zloženie nespôsobí alergie a nepridá nadváhu.

Najjednoduchší recept na želé želé cukríky

Najjednoduchšie a rýchly spôsob pri výrobe sa používa hotové želé, ktoré je možné zakúpiť v každom obchode s potravinami.

Pre recept budete potrebovať nasledujúce zložky:

• suchá želé zmes - 1 balenie;
• želatína - 1 lyžička;
• pitná voda - 1 pohár.

Ak chcete pripraviť chutné sladkosti, musíte postupovať podľa týchto krokov:

1. Do želatíny sa pridá malé množstvo tekutiny, zmes sa nechá 10-15 minút napučať.
2. Zvyšná kvapalina sa naleje do hrnca a varí sa, akonáhle sa vo vode vytvoria bubliny, naleje sa želé, pričom sa nezabúda neustále miešať roztok.
3. Napučanú želatínu nalejte do všeobecnej zmesi a všetko opäť dôkladne premiešajte, aby sa zložky mohli úplne rozpustiť.
4. Vypnite oheň a nechajte zmes trochu vychladnúť.

Hneď ako sa zmes ochladí, musí sa naliať do foriem a vložiť do chladničky alebo na iné chladné miesto. Po hodine môžete ochutnať sladkosti.

Prírodné sladkosti z bobúľ

Existuje niekoľko receptov na prípravu želé cukríky z bobúľ. Môžete použiť iba jeden druh bobúľ alebo použiť kombináciu.

Na tento spôsob výroby sladkostí budete potrebovať:

• čerstvé resp mrazené maliny- 200 g;
• voda - 20 ml;
• želatína - 10 g;
• granulovaný cukor - 50 g.

Pokyny na varenie sú nasledovné:

• Najprv je potrebné zriediť želatínu v malom množstve vody a počkať, kým prášok dobre nabobtná.
• Potom bobule roztriedte, opláchnite a rozdrvte alebo rozdrvte cez sito.
• Všetky pripravené ingrediencie sa umiestnia do malého hrnca, postavia sa na sporák a privedú sa do horúceho stavu, ale neuvádzajú sa do varu za stáleho miešania bobuľovej zmesi.
• Po rozpustení cukru a želatíny bobuľovú zmes opäť precedíme cez sitko.

Zostáva rozliať sladká hmota do formičiek a dáme na chvíľu do chladničky, aby želatína stuhla. Po chvíli cukrovinky vyberieme a posypeme práškovým cukrom.

Varenie na agar-agare

Dá sa variť doma želé liečiť ktorý obsahuje agar-agar. Takéto sladkosti neobsahujú farbivá a konzervačné látky, takže ich možno podávať aj bábätkám.

Recept obsahuje:

• akékoľvek bobuľové pyré - 250 g;
• voda - 200 ml;
• granulovaný cukor - 100 g;
• agar-agar - 5 g.

Proces výroby sladkostí:

1. Voda sa naleje do hrnca a privedie sa do varu.
2. Agar-agar sa naleje do vriacej kvapaliny a roztok sa mieša, kým sa prášok úplne nerozpustí, spravidla to trvá asi 2 minúty.
3. Nádoba sa vyberie zo sporáka, naleje sa granulovaný cukor a bobuľová hmota, miesia sa a znova sa privedú do varu.
4. Po vychladnutí sirupu sa naleje do plochej nádoby a vloží sa do chladničky na niekoľko hodín.

Zostáva nakrájať hotové želé na štvorce alebo kruhy, posypať práškovým cukrom. Najlepšie na skladovanie sladkostí sklenený tovar so zapečateným vekom.

Ako vyrobiť ovocné želé cukríky

Ďalší veľmi ľahká cesta výrobu želé cukríkov. Na výrobu môžete použiť akékoľvek ovocie dostupné v dome.

V tomto prípade sa použijú tieto zložky:

• čerstvé hrušky - 3-4 ovocie;
• voda - 100 ml;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• želatína - 30 g.

Ak chcete vyrobiť sladké želé sladkosti, musíte postupovať podľa týchto krokov:

1. Na začiatok sa hrušky umyjú a nakrájajú.
2. Ovocie sa vloží do malej nádoby a naleje sa trochu vody, zapáli sa a varí sa do mäkka.
3. Pomocou mixéra alebo drevenej drviny rozdrvte hrušku a potom hmotu rozdrvte cez špeciálne sito.
4. Hruškové pyré dáme späť na oheň, pridáme kryštálový cukor a za stáleho miešania varíme 5 minút.
5. Želatína sa naleje vodou a nechá sa uvariť, akonáhle hmota napučí, pridajte ju k horkému ovociu.
6. Všetko premiešajte a vypnite sporák.

Počkajte trochu bobuľové želé vychladnuté vylejeme do formy a necháme stuhnúť. Len čo cukríky držia tvar, môžu sa jesť.

Pridajte cukor, počkajte, kým sa tiež nerozpustí a vypnite oheň.

Hneď ako želé vychladne, nalejeme do pripravených foriem a odložíme stuhnúť na chladné miesto.

Ak si ale preštudujete ich zloženie, budú vám stáť vlasy dupkom od hrôzy – sú plné rôznych chemikálií, ktoré malému človiečiku určite neprinášajú žiaden úžitok.

Áno, a dospelí nie sú vôbec užitoční. Preto si túto mňamku radšej uvarte doma z overených surovín. Recepty sú jednoduché a dajú sa upraviť podľa chuti. Tieto recepty sú pre deti a pre celú rodinu.

Do hrnca nasypte 12 lyžičiek práškovej želatíny, nalejte 100 ml studená voda a odstavte na desať minút.

Potom dajte všetko na malý oheň a zahrievajte, kým sa želatína nerozpustí.

Zároveň si v inom hrnci zohrejte 100 ml vybraného ovocného sirupu (pri výbere sirupu nezabudnite skontrolovať jeho zloženie, najlepší je samozrejme domáci).

Potom už len stačí obe tekutiny zmiešať a naliať do formičiek (ideálne sú silikónové).

Keď tekutina vychladne, dáme formičky na pár hodín do chladničky stuhnúť.

Môžete použiť sirupy rôzne farby- bude to skvelá pochúťka k narodeninám detí.

Recept na džúsovú želatínu

Želatínu v rovnakom množstve ako v prípade sirupu zalejeme 200 ml vybranej šťavy a odstavíme na desať minút. Potom ho zohrejte, kým sa nerozpustí a podľa chuti pridajte cukor alebo med.

Ak je šťava dostatočne sladká, nebude to potrebné. Po dokonalom rozpustení nalejeme tekutinu do formičiek, necháme vychladnúť a preložíme do chladničky.

Nalejte pohár bobúľ do hrnca, nalejte pohár pomarančového džúsu a zohrievajte na miernom ohni pod vekom, kým nie sú mäkké. Všetko vyšľaháme do hladka.

Pridajte osem polievkových lyžíc želatíny, zahrejte, premiešajte a nechajte asi desať minút pôsobiť. Nalejte do foriem, ochlaďte a nechajte stuhnúť v chladničke.

• Ak nemáte vhodné formičky, môžete horúcu tekutinu naliať do pohára a po vychladnutí a stuhnutí vyliať a nakrájať na kocky, kruhy alebo obdĺžniky.
• Sladkosti je najlepšie skladovať v chladničke. Kto neobľubuje želatínu alebo odmieta akékoľvek živočíšne produkty, môže namiesto neho použiť agar, s ktorým tiež dosiahnete výborný výsledok.
• Cukríky môžu byť zdravé pridaním do špecifikované recepty nejaký vitamín alebo bylinný extrakt.

Želé cukríky milujú mnohí: dospelí aj malí sladký zub. Ale vie každý, ako sa dajú variť doma? Je to jednoduché. Na výrobu želé cukríkov doma potrebujete minimum prísad: ovocný džús, trochu vody a želatíny. Mimochodom, želatína je pre naše telo veľmi užitočná, pretože je bohatá na užitočné látky a aminokyseliny, obsahuje bielkoviny a potravinová vláknina. Môžete použiť akúkoľvek ovocnú šťavu (kúpenú alebo domácu), no ak chcete skončiť so sladšími sladkosťami, pridajte cukor počas zohrievania šťavy.

Ingrediencie

Na výrobu želé cukríkov doma budete potrebovať:

želatína - 25 g;

prírodná ovocná šťava - 200 ml;

voda - 50 ml.

Kroky varenia

Želatínu nalejeme do misky a zalejeme teplá voda nechajte 10 minút napučať. Potom pošlite na strednú teplotu a za stáleho miešania počkajte, kým sa želatína úplne nerozpustí (to bude trvať 5-7 minút). Ale nevarte!

Nalejte šťavu do hrnca, zapálte, priveďte do varu a varte 1-2 minúty. Ak chcete, aby boli vaše domáce želé fazuľky sladšie, pridajte v tejto fáze cukor podľa chuti.

Odstráňte šťavu z ohňa, nechajte ju vychladnúť 3-5 minút a potom ju spojte s rozpustenou želatínou a dôkladne premiešajte.

Vzniknutú zmes šťavy a želatíny nalejte do buniek silikónovej formy (môžete použiť aj silikónové formy na cupcaky) a dajte do chladničky aspoň na hodinu (do úplného stuhnutia).

Domáce želé cukríky sa ľahko vyberajú z formy, nelámu sa, netrhajú, sú dosť hutné, stredne sladké a šialene chutné.

Mnoho ľudí nekupuje marmeládu kvôli prítomnosti škodlivých zložiek v ich zložení. Ale môžete si vyrobiť želé cukríky doma pomocou zdravých a prírodných produktov.

Želé cukríky zo šťavy doma

Ingrediencie:

• čerstvo vylisované - 115 ml;
• pitná voda - 105 ml;
• potravinárska želatína - 20 g;
• citrónová kôra- 10 g;
• cukor - 415 g;
• citrónová šťava - 60 ml;
• pomarančová šupka- 10 g.

Varenie

Nasekajte citrusovú kôru jemné strúhadlo. Namočte želatínu pomarančový džús a nechajte pôsobiť 15 minút. AT smaltovaná panvica nalejte cukor a nalejte malé množstvo pitná voda. Pridajte nasekanú kôru a položte riad na sporák a zapnite stredný oheň. Po uvarení vývar niekoľko minút povarte, pričom nezabudnite neustále miešať drevenou lyžicou. Potom vyberte sirup, pridajte želatínu a všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká. Horúci sirup precedíme cez sitko. Teraz vezmeme formu, zakryjeme ju Potravinová fólia a vylejte želé. Obrobok posielame do chladničky a marmeládu necháme niekoľko hodín stuhnúť. Potom položte vrstvu na stôl, nakrájajte na porciované kúsky a posypte cukrom.

Coca-Cola želé cukríky

Ingrediencie:

• Coca-cola - 425 ml;
• potravinárska želatína - 20 g.

Varenie

Želatínu namočíme do studenej Coca-Coly, obsah premiešame a hmotu necháme 15 minút napučať. Opatrne odstráňte výslednú penu a pošlite riad do sporáka. Zmes zohrejte, ale nenechajte zovrieť. Po úplnom rozpustení želatíny opatrne nalejte pochúťku do vopred pripravených foriem, ochlaďte a pošlite domáce želé cukríky do chladničky.

Recept na želé cukríky doma

Ingrediencie:

• potravinárska želatína - 10 g;
• pitná voda - 215 ml;
• jahody - 205 g;
• – 15 r.

Varenie

Pred výrobou želé cukríky nalejte jedlá želatína do misky a naplňte pohárom studenej pitnej vody. Jahody umyjeme, odtrhneme chvostíky a bobule nakrájame do hladka. Pridajte práškový cukor a všetko je dobré zmiešať.

Napučanú želatínu nalejte do hrnca a na strednom ohni priveďte obsah do varu. Rýchlo pridajte bobuľové pyré a rýchlo premiešajte. Čakáme, kým hmota zhustne, a nalejeme ju do foriem pokrytých potravinovou fóliou. Pochúťku ochlaďte izbová teplota a potom pošlite do chladničky na 5-7 hodín. Po stuhnutí lekvár vyberieme, podľa potreby zavaľkáme práškového cukru a podávanie sladkostí k čaju.

Požadované ingrediencie:

• Čokoláda (72%) - 150 g
• Želatína - 15 g
• Krém (10-33%) - 300 ml
• Mandľová príchuť - 1/3 lyžičky.

Varenie je celkom zábavná činnosť. Koniec koncov, zakaždým, keď môžete získať nový, jedinečný produkt vlastnoručný. Proces vytvárania sladkostí len na prvý pohľad vyzerá komplikovane, v skutočnosti je to veľmi ľahké a jednoduché. Prečo sa neskúsiť ako čokolatier a nevyrobiť si doma čokoládové želé sladkosti pre deti aj dospelých? Mimochodom, môžete urobiť také sladkosti - určite sa im bude páčiť taká pochúťka.

Ako vyrobiť čokoládové želé cukríky: