Prečo by ste nemali miešať pivo s vodkou. Ktoré alkoholické nápoje by sa nemali medzi sebou miešať

11.04.2017 05:10

Koktaily na báze piva sú čoraz populárnejšie. Na ich prípravu sa používa domáce aj dovážané pivo z Českej republiky a Belgicka, Nemecka a ďalších krajín. Pivné zmesi majú nezvyčajné originálna chuť, Teda dôležitý bod pri organizovaní mládežníckych zábav.

Populárne pivné zmesi

Pivní gurmáni poznajú veľa receptov na kokteily na báze piva. Jednou z najjednoduchších možností je Ruff, čo je zmes piva a vodky. Jeho západným variantom je Kotolník. Pri jeho príprave sa pivo pije s vodkou aj s inými silné nápoje- s rumom, whisky, pálenkou atď. Zároveň sa silný nápoj nemieša, ale naleje do hromady, ktorá sa spustí do hrnčeka piva.

Za obľúbený koktail sa považuje aj zmes svetlého piva a ginu (20 g na hrnček) s prídavkom citrónovej šťavy. Pivo sa hodí aj k horčinám a likérom (Jagermeister, Becherovka, Fernet Branca). Ale pijú nápoje bez miešania v jednom pohári.

Okrem toho sa pivo môže piť s inými druhmi piva. Napríklad tmavý stout sa dobre hodí k bežnému svetlému pivu. Luxusnú kombináciu dodávajú tmavé pivá zmiešané so šampanským alebo ciderom. bobuľová šťava pridaný do kokteilu urobí chuť ešte zaujímavejšou. Milovníci koly si zamilujú kokteil Irish Stout.

Originálne koktaily na báze piva

Ponúkame niekoľko originálne recepty koktaily na báze piva:

kanadský dúšok

Amaretto - 90 ml, pollitrové pivo (lepšie ako kanadské), Coca-Cola - 60 ml.
Amaretto nalejte do pohára, tenkým prúdom doň nalejte pivo a potom pridajte Coca-Colu.

pivný vrch

Svetlé pivo - 0,3 l, "7 Up" - 60 ml.
Nalejte pivo do hrnčeka, „7 Up“ navrchu.

trójsky kôň

Pivo Guinness stout a Coca-Cola - pol litra každý.
Vychladené ingrediencie zmiešame v hrnčeku.

Čierny manšestr

Pivo a šampanské - v rovnakých množstvách.
Zmiešajte ingrediencie v pohári.

Špeciálne 351

Svetlé pivo - 300 g, gin - 40 g, cola - podľa chuti.
Zmiešajte pivo a gin, pridajte kolu podľa chuti.

Bajkalské vlny

Svetlé pivo - 2/3, Bajkalský nápoj - 1/3.
Zmiešajte vo vysokom pohári.

Bobych

Pivo - 0,5 l, cola - 0,33 l, kvas - 0,33 l, gin s tonikom (nie citrón) - 0,33 l.
Nalejte, dodržujte poradie: cola, gin, kvas, pivo.

bumerang

Vodka - 30 g, svetlé pivo - 30 g, mätový sirup- 10 r.
Zmiešajte v ľubovoľnej miske, pridajte ľad a pite cez slamku.

Hĺbkový náboj

Pivo - ¾ pohára, vodka sa naleje do pohára a vloží sa do pohára s pivom. Pijú jedným dúškom.

diabolský nápoj

Pivo - 2 fľaše, koňak - 3 poháre, štipka soli a korenia.
Všetko premiešame a nalejeme do pohárov. Snack na plátok citróna posypaný mletou kávou.

kvapôčky

Svetlé pivo - 100 g, gin - 40 g, suchý a sladký vermút - po 40 g, jedna kvapka brusnicovej vodky a likéru Blue Curacao.
Gin a vermút sa nalejú do pohára na pivo, potom pivo a kvapka vodky a likéru.

zlaté kopyto

Svetlé pivo - ¾ šálky, vodka - ¼ šálky.
Do vysokého pohára sa naleje pivo, po čepeli noža sa pomaly naleje vodka, aby sa nezmiešala s pivom. Pite naraz.

Zorro

Svetlé pivo - 100 ml, pomarančový džús - 180 ml.
Pite cez slamku.

Červené oči - 1

Svetlé pivo - ½ šálky, vodka - ¼ šálky, paradajkový džús.
Nalejte vodku a pivo do pohára, na vrch čepeľ noža - paradajková šťava.

Červené oči - 2

Svetlé pivo - ¾ šálky, paradajková šťava - ¼ šálky, vaječný žĺtok.
V priehľadnom pohári zmiešame pivo so šťavou a opatrne do nej vložíme žĺtok.

citrónová sviežosť

Fanta citrón - 1/3 stk, svetlé pivo - 2/3 stk.
Zmiešajte v podlhovastom pohári.

DÁMSKE PIVO

Pivo svetlý ležiak - 0,5 l, sprite - 0,5 l.
Zmiešajte sprite a pivo, pridajte ľad.

Moja história

Pivo - 250 ml, vodka - 25 ml, citrónová šťava, práškový cukor.
Zmiešajte ingrediencie, nalejte do mrazeného pohára. Práškového cukru neutralizuje kyselinu, pridáva sa podľa potreby.

princezná

Svetlé pivo, biele hrozno, zázvor.
Bobule nakrájané na polovice, vložte do veľkého pohára, nalejte studené pivo a trochu zázvoru. Podávame so slamkou.

severný pól

Svetlé pivo - 15 g, gin - 15 g, čerešňový likér - 15 g, bielok- 1 kus, šľahačka.
Všetky ingrediencie okrem smotany zmiešame v šejkri s ľadom, nalejeme do pohára, navrch dáme šľahačku.

Rajský ostrov

Svetlé pivo - 50 ml, vodka - 15 ml, gin - 50 ml, likér Malibu - 10 ml, Ananásový džús- 400 ml.
Suroviny ochlaďte a premiešajte v šejkri.

pivný punč

Svetlé pivo - 1 fľaša, mlieko - 1 pohár, vajcia - 2 ks, 3 lyžice. Sahara.
Mlieko a vajcia rozšľaháme, zohrejeme vo vodnom kúpeli, pridáme cukor a pivo, privedieme do zhustnutia. Pridáme nastrúhaný muškátový oriešok a šťavu z polovice citróna.

Ak ste sa už na našej stránke zaregistrovali, ale zabudli ste heslo alebo ste nedostali potvrdzujúci e-mail, použite prosím formulár na obnovenie hesla.

Obnoviť heslo

Pozor! Pre správne fungovanie musíte mať vo svojom prehliadači povolené cookies. Ak z nejakého technického dôvodu prenos a ukladanie cookies nepodporujete, prihlásenie nebude dostupné.

Punchdrink vysvetľuje, odkiaľ pochádzajú moderné pivné koktaily, a dáva tipy, ako si pripraviť vlastné recepty.

Za posledných päť rokov sa remeselné pivo čoraz viac používa v kokteiloch - nielen v známych radleroch, shandies (pivo s limonádou) a kotolniach (pivo s whisky), ale aj v originálnejších zmesiach, ako je napríklad kokteil The Roux v New Orleans bar Willa Jean. Tento koktail spája tmavý ležiak Great Raft Reasonably Corrupt s kávou a koreneným rumom.

Ale to, čo sa zdá byť moderným trendom, v skutočnosti nie je až také nové: pivné koktaily sú staré ako koktaily vo všeobecnosti.

„Vedel som, že existujú historické pivné koktaily,“ hovorí Jacob Greer, barový konzultant, ktorý publikoval celú knihu o pivných kokteiloch, Cocktails on Tap. Ale keď som začal študovať problematiku, zistil som viac receptov než by ste čakali, a moja kniha je o rovnomernom rozdelení medzi historické a nové koktaily.

Greer hľadal pivové koktaily v starých knihách – recepty z polovice 19. storočia našiel napríklad v slávnych knihách receptov Jerry Thomas's Bartenders Guide (1862) a Oxford Night Caps (1871).

Pri štúdiu anglických a amerických kníh si všimol, že väčšina koktailov bola založená na sladových pivách anglický štýl, ktorý dominoval na baroch druhej polovice XIX. - vtedy ešte nebola taká pestrosť pivných štýlov ako dnes. Pred príchodom železníc a chladiacich systémov sa pivo varilo na mieste, v krčme a skladovalo sa v sudoch v pivnici – bez starostlivej kontroly teploty, ako je to dnes. Otázna bola kvalita piva, o čistote ani nehovoriac a bolo takmer nevyhnutné, aby bolo pivo „vylepšované“ korením či liehovinami, aby bolo piteľné.

- Myslím, že je bezpečné povedať, že v koloniálnej ére sa pivné koktaily vyrábali preto, aby zakryli zlú chuť piva, a nie aby vytvorili novú. lahodné nápoje hovorí spisovateľ piva Stephen Beaumont. — Najviac bolo pivo cenovo dostupný nápoj, bolo toho veľa, ale väčšina piva bola nekvalitná. Ak sa teda pivo pokazilo, pridali sa k nemu vajíčka, whisky, zahriali sa - takto sa objavil hot ale flip.

Moderné koktaily sa skúmajú čoraz viac veľký rozsah pivné štýly a trendy. Nová vlna záujmu o pivné kokteily prichádza podľa Beaumonta z dvoch smerov – nielen z piva, ale aj z koktailu.

— Na kokteilovej strane je viac inovácií. Koktaily sú v pivných baroch zriedkavé a barmani neustále hľadajú nové chute a nové využitie známych ingrediencií.

V najlepších pivných kokteiloch hľadajú barmani silnú stránku piva a zdôrazňujú ju ďalšími ingredienciami. Napríklad v kokteile Beer and Loathing, ktorý sa vyrába v Sassafras Saloon v Los Angeles, sa kyslá saison kombinuje s grapefruitom a citrónová šťava a vyvážené horkým aperolom.

Ale najťažšou výzvou pre barmanov sú vysokooktánové dvojité a trojité IPA. Sladkosť a kyslosť sa v koktailoch ľahšie porazia ako horkosť. Ale barmani si uvedomili, že má rovnaký chuťový profil ako bitters.

Tu je niekoľko tipov, ako spárovať rôzne štýly piva s tradičnými kokteilovými ingredienciami.

Štýl: IPA

Ako to funguje v kokteile: IPA všetko dopĺňa intenzívnou chmeľovou horkosťou a citrusovou alebo bylinkovou arómou. Spárujte ho s tvrdým alkoholom a ďalšími prísadami v rovnakom rozsahu, aby ich IPA nepreťažila. Silné nápoje s horkými tónmi budú obzvlášť dobré.

S čím miešať: Horké a aromatické destiláty - pisco, amaro, mezcal, tequila blanco, pomaranč a čerešňové likéry, campari.

Štýl: statný

Ako to funguje v kokteile: Hlboké, bohaté, sladové stouts sa dobre spájajú s liehovinami zrejúcimi v sude s karamelovými, toastovými tónmi. Stouty sa tiež hodia pikantné príchute staré rumy a amaros.

S čím miešať: Ražná whisky, bourbon, zrelý rum, mezcal a amaro.

Štýl: Pšeničné pivo

Ako to funguje v kokteile: Pšeničné pivo sa často podáva s plátkom citróna alebo pomaranča a používa sa v kokteiloch rovnakým spôsobom - hodí sa k liehovinám s citrusovými tónmi.

S čím miešať: Gin, tequila blanco, biely rum, pisco, campari, jenever, pomarančový likér.

Štýl: Saison, kyslé pivo

Ako to funguje v kokteile: Agresívnejšie kyslé divoké pivá môžu dodať kokteilom výraznú kyslosť, ale sladkosť je často potrebná na vyváženie charakteristickej suchosti štýlu. Sezóny idú dobre s ľahké nápoje s citrusovou a bylinkovou príchuťou. Pri použití bohatších alebo ovocnejších štýlov, ako je kriket alebo flámske červené pivo, stojí za to pozrieť sa na ťažšie prísady, ako je bourbon, sladký vermút a iné ochutené vína.

S čím miešať: Gin, mezcal, bourbon, bianco vermút, aperol, likéry z kôstkového ovocia (marhuľový, broskyňový, čerešňový atď.).

Dnes si povieme niečo o zdraví. Presnejšie, o populárnej otázke: čo by sa nemalo miešať s alkoholom. Každý lekár, keď predpisuje nejaký liek, okamžite hlási, či sa môže kombinovať s alkoholickými nápojmi. Začneme ale kombináciami alkoholu s alkoholom, verte, že aj tu je veľa zákazov.

Alkohol a alkohol

Nemôžete miešať nápoje, ktoré sú príliš odlišné vo výrobnej technológii: šampanské nemožno kombinovať s vodkou, whisky alebo koňakom; silný alkohol nebude tolerovať pivo a nestarnuté vína; rum a brandy je najlepšie nemiešať s likérmi. Tu však nehovoríme o nejakých koktailoch, tie majú iné pravidlá.

Kombinácia šampanského so silnými nápojmi spôsobí silné a rýchle opojenie a potom aj strašnú kocovinu. Oxid uhličitý obsiahnutý v šampanskom dráždi sliznicu žalúdka a zvyšuje vstrebávanie alkoholu do krvi.

Všetky sýtené nápoje zmiešané s alkoholom fungujú podľa tejto schémy. Ak chcete zmiešať vodku, koňak alebo whisky s minerálkou a sladkými limonádami, je lepšie si to dvakrát rozmyslieť. Napríklad kokteil s ginom a tonikom, napodiv, vás opije viac ako čistý gin.

Pri kombinovaní alkoholu s alkoholom nezabúdajte, že nie sú rozhodujúce rôzne sily, ale rozdiely v biologickej aktivite. Napríklad vodka sa vstrebáva pomalšie ako víno a koňak pôsobí viac depresívne nervový systém než likér.

Posledný bod je oveľa dôležitejší ako tie predchádzajúce: kombinácia alkoholu s energetickými nápojmi je pre život mimoriadne nebezpečná. To vedie k prudkému nárastu krvný tlak, hypertenzné krízy, poruchy funkcie obličiek a iné život ohrozujúce stavy.

Alkohol a drogy

Nebudeme vás strašiť konkrétnymi chorobami, jednoducho a stručne napíšeme zoznam liekov, ktoré sa nedajú kombinovať s alkoholom. V niektorých prípadoch alkohol neutralizuje účinok aktívnych zložiek liekov av niektorých prípadoch môže viesť ku kóme a iným hrozným následkom.

aspirín
kofeín
Diuretikum
paracetamol
inzulín
Liek proti bolesti
Protizápalové
Hypnotický
Antibiotiká

Posledná rada, ktorú často opakujeme: vo všetkom treba poznať mieru. Nechajte alkohol prinášať potešenie bez ohrozenia zdravia.

O víne 28.10.2015

Svadba a drinky

Zdalo by sa, že keď už je rozhodnuté o dátume, mieste, menu a hosťoch, taká maličkosť, ako je výber nápojov na svadbu, bude neskutočne jednoduchá. Všade sú však úskalia a pravidlo: Dievčatám dáme víno a chlapcom koňak. Keďže my na Lefkadii máme priamy vzťah k svadbám aj drinkom, rozhodli sme sa pre vás niekoľko zozbierať užitočné tipy to ti pomoze...

→

O víne 13.09.2015

Vo vnútri hrozna

Dnes sme sa rozhodli prediskutovať zložitú a skôr vedeckú tému – čo je vo vnútri hrozna. Nehovoríme o koži, dužine a kostiach, hovoríme o biochemických zložkách: vitamíny, minerály, esenciálne oleje, fenolové a dusíkaté látky, no pozrime sa na to bližšie. Esenciálne oleje Každý už počul o esenciálnych olejoch z hrozna. Používajú sa v kozmeteológii a ich výhody sú neoceniteľné. Časť…

Okrem predchádzajúceho príspevku, ako správne piť. Každý počul o pravidelné koktaily na báze mlieka a alkoholické koktaily pripravené z nápojov so silou asi 40. Ale o takýchto pivných pôžitkoch - snáď nie. Niečo podobné však môže vzniknúť aj z tohto opojného nízkoalkoholického produktu. Ako sa hovorí, pre každý vkus a farbu - existuje túžba.

Navrhujem zistiť 20 receptov na neobvyklé koktaily na báze piva, ktoré môžete ľahko pripraviť a prekvapiť svojich hostí. Ukazuje sa, že pivo môže byť skvelým základom pre lahodné a osviežujúce nápoje. A piť či nepiť – to je otázka – rozhodujete vy a vaši hostia. :0)

Tak, poďme!

1. "Black and tan"

Tradične tento koktail obsahuje Guinness a harfu. Pohár najskôr naplňte do viac ako polovice svetlým pivom (ale) a potom opatrne prilejte tmavé, ale nemiešajte.

2. "Osviežujúca Mária"

Zloženie: svetlé pivo a uhorková vodka. Vôbec nie krvavá, ale osviežujúca Mary!

3. "Letný tanec"

Miešanie svetlého piva šťava z vodného melónu, pridajte likér Moraschino a štipku cukru.

4. "Mäso a raž"

Belgické ražné pivo s uzeným kúskom mäsa je ideálne na posedenia na verande

5. "Broadway"

Pivo + brusnicový sirup = sladký, kyslý koktail

6. "Medový julep"

bourbon, med, čerstvá bazalka, pivo a zvyčajný julep dostáva novú chuť

7. "Koreňové pivo"

Zaujímavá kombinácia likérov Galliano a Kalua s pivom, pripomínajúca chuť koreňového piva

8. "Monaco"

Chuť Stredomoria: ležiak, limonáda a sirup z granátového jablka

9. Hillbilly

V tom letný kvas obsahuje: gin, svetlé pivo, Grapefruitový džús a zázvorové pivo

10. Tekutý koláč

Vôňa koláča pochádza z černíc, čučoriedok, agávového nektáru a citrónovej šťavy, no samotný punč tvorí bourbon a ležiak.

11. Jahodová pivná limonáda

Už z názvu je jasné, že sa dá ľahko vyrobiť. Zloženie: svetlé pivo, jahody, citrónová šťava a trochu cukru

12. "Krémová sóda Guinness"

Môžete si dokonca myslieť, že Guinness bol stvorený pre tento hustý, krémový, opojný kokteil. Zloženie: sóda vanilkový likér, zázvorový likér a Guinness stout

13. "Harvey Weissbanger"

Nová interpretácia kokteilu Harvey Wolbenger: likér Galliano, pomarančový džús a pšeničné pivo.

14. "Vyliečiť"

„Kúra“ obsahuje: svetlé pivo s citrónovou šťavou, zázvorový likér a tenké prúžky zázvoru. Toto letný koktail bol vyvinutý ako nápoj na ekonomickú krízu.

15. Voňavé

Svetlé pivo, Campari, Aperol, limetková šťava, sirup, lístky šalvie a plátok grapefruitu - len pár minút a tento koktail s neuveriteľná chuť pripravený!

16. Malinový pivný koktail

Dokonalý párty kokteil: mrazené maliny, malinová limonáda, vodka a pivo.

17. "Krstný otec James"

Koktail bol vytvorený v newyorskom Mulino Prime Steakhouse. Zloženie: Guinness, whisky Cutty Sark, likér Disaronno a mäta

18. "Kontrola reality"

Malina, vodka, limetka, Becherovka, Angostura, Budějovický Budvar a cukrový sirup zmiešané v ovocno-bylinnej "Reality Check"

19. Býk

Tento býk z Los Angeles má rohy: grenadínu, limetkovú šťavu, vodku, svetlý rum, svetlé pivo

20. Ananásový chmeľ

Možno budete chcieť pripraviť celý pohár tohto nápoja na stretnutia s priateľmi: ananásové kocky s cukrom a jablčného octu, biely rum, orchad (mandľový sirup) a svetlé pivo.

Pivo sa dá piť nielen v čistej forme, aj na jeho základe sa získavajú originálne koktaily. Predstavujeme desať najlepšie koktaily s pivom podľa redakcie našej stránky. Každý z navrhovaných nápojov sa dá ľahko pripraviť doma. Pri zostavovaní hodnotenia sme sa riadili obľúbenosťou, jednoduchosťou prípravy a dostupnosťou surovín.

1. "Ruff" (vodka s pivom).

Zmes, ktorá spôsobuje rýchla intoxikácia. Oxid uhličitý dráždi sliznicu žalúdka, v dôsledku toho sa alkohol rýchlejšie vstrebáva do krvného obehu. Napriek tomu je koktail v Rusku veľmi populárny. Podľa jednej verzie ho vymysleli ruskí obchodníci, ktorí po hostine naliali všetok alkohol do jednej nádoby.

vodka - 60 ml;
pivo - 400 ml.

Je lepšie vziať si husté pivo s jasnou chmeľovou príchuťou, ktorá prehluší vodku.

Recept: nalejte do pohára piva studená vodka a vypiť jedným dúškom.

Odrodou "Ruff" je šumivý koktail "Chpok". Na jeho prípravu stačí zmiešať 100 ml vodky a 50 ml piva (najlepšie Zhiguli) vo fazetovanom pohári, potom pohár prikryť dlaňou, prevrátiť, udrieť na koleno, otočiť späť, odobrať dlaň a rýchlo sa napite. Koktail je pomenovaný podľa zvuku, ktorý sa ozýva pri údere do kolena.

"Ruff"

2. „Cyklista“.

Jednoduchý osviežujúci pivný koktail. Recept bol vynájdený v Nemecku v roku 1922. Trasa mníchovskej cyklojazdy vtedy prechádzala pri malej krčme. Ľudí, ktorí chceli uhasiť smäd, bolo priveľa, majiteľ si uvedomil, že piva nebude dosť pre všetkých. Potom to do polovice zriedil limonádou. Návštevníkom sa to páčilo.

svetlé pivo - 100 ml;
limonáda - 100 ml.

Recept: v šejkri zmiešajte studenú limonádu a pivo, výsledný kokteil nalejte do vysokého pohára, navrch môžete ozdobiť citrónom.

Koktail "Cyklista"

3. "Brut pivo."

Zmes piva, šampanského a bylinného likéru. Ukázalo sa nezvyčajná kombinácia s príjemnou chuťou.

svetlé pivo - 100 ml;
šampanské - 100 ml;
Benediktínsky likér - 10 ml.

Recept: ochlaďte všetky ingrediencie, nalejte pivo do pohára, pridajte šampanské a likér, potom premiešajte.

Brut pivo

4. "Kolaweizen".

Nemecký koktail s nezvyčajnou, nezabudnuteľnou chuťou je obľúbený medzi mladými ľuďmi. Zriedkavé v Rusku.

Coca-Cola (Pepsi) - 100 ml;
pšeničné pivo - 200 ml.

Recept: v šejkri zmiešame studenú kolu a pivo, koktail nalejeme do pohára.

Kolaveizen

5. "Pivný darebák."

Koktail pre mužskú spoločnosť s ostrou pálivou chuťou.

vodka - 50 ml;
pivo - 200 ml;
paradajková šťava - 30 ml;
kečup - 2 polievkové lyžice.

Recept: do pohára pridajte kečup a paradajkovú šťavu, zalejte pivom. Potom opatrne nalejte vodku tenkým prúdom. Koktail sa pije jedným dúškom bez miešania.