Ako urobiť džem z bieleho hrozna. Recept na džem zo zeleného hrozna. Kishmish hroznový džem

Podľa účelu sa odrody viniča delia na stolové, technické a univerzálne. Jedáleň, ako najkvalitnejšia, slúži na stravovanie v čerstvé. Ale medzi nimi sú niektoré odrody, z ktorých sa vyrábajú aj polotovary. Takže džem, kompóty a marinády sa vyrábajú z hrozna:

"Sabat",
"Moldavsko",
Muscat z Alexandrie,
Maskat z Hamburgu
"asma"
"Taliansko",
"Karaburnu"
"Kardinál" a ďalší.

Z technických odrôd, v ktorých je obsah šťavy viac ako 75 % hmotnosti bobúľ, sa vyrábajú vína a šťavy. Univerzálne odrody sú tie, ktoré sa konzumujú čerstvé a vo forme rôznych konzervovaných potravín. Kompóty, džemy a džemy z bobúľ odrôd sú obzvlášť dobré. "Isabella", "Armalaga", "Lucille", "Edna" a ďalšie.

Príprava bobúľ

Bobule na zimný zber sa dôkladne umyjú a triedia. Dôležité je ich opatrne oddeliť od konárov a pokazené alebo poškodené plody vyhodiť.

Je to dobré, pretože aj nízka koncentrácia sirupu dokonale zachováva prirodzenú chuť a vôňu bobúľ. Najčastejšie sú vyrobené z biele hrozno príchuť muškát a isabella. Bobule na kompót by mali byť zrelé a husté.

Hodgepodge v konzerve na zimu: 6 úspešných receptov

Na džemy a džemy sa hodí čiernobiele, veľké, mierne nedozreté hrozno. Je dôležité starostlivo oddeliť plody od kefiek bez toho, aby ste ich pri tom poškodili.

Ako vyrobiť kompót z hrozna (video)

Hroznový džem "Kishmish"

Táto odroda hrozna s malými bobuľami sa vyznačuje mimoriadnou sladkosťou a nedostatkom semien. Najmä sladké čierne hrozienka. V prípade džemu je pomer bobúľ a cukru 1: 1. Na kilogram hrozna potrebujete ešte 2 poháre vody a vanilínu alebo škoricu. Postupnosť prípravy tejto pochúťky je nasledovná:

sirup sa varí oddelene;
bobule sa nalejú horúcim sirupom, ktorý sa varí pol hodiny za stáleho miešania;
potom sa džem nechá mierne vychladnúť;
pridá sa vanilín alebo škorica a po privedení do varu sa varí ešte niekoľko minút;
potom sa po čakaní, kým vychladne, naleje do pohárov.

Hroznový džem Isabella

Na 1,5 kg bobúľ potrebujete 1,5 šálky vody a 4,5 šálky cukru.

Na prípravu tohto džemu:

varte sirup s tretinou cukru;
nalejte tam bobule a varte ich niekoľko minút;
po vychladnutí pridáme zvyšok cukru a varíme ďalšiu pol hodinu.

Pre hotový džem je charakteristická jahodová príchuť.

Džem s pomarančom a hroznom

Pre neho potrebujete kilogram bobúľ a cukru, 1 pomaranč, pohár vody.

Technológia varenia piva je nasledovná:

sirup sa varí z tretiny cukru;
bobule sa nalejú do nej a nechajú sa variť niekoľko hodín. Takže sú počas varenia menej deformované;
potom sa produkt nechá zovrieť a po pridaní rovnakého množstva cukru sa varí desať minút;
odložte nádobu s džemom na 10 hodín;
varte do mäkka, vylejte všetok cukor;
do hotového džemu sa vytlačí pomarančová šťava.

Púpavový džem: TOP 5 receptov

Džem z hrozna Isabella

Na 1,5 kg bobúľ potrebujete 700 g cukru, šťavu z 1 citróna. Postupnosť procesu:

oddelíme dužinu od šupky;
do poslednej pridajte polovicu cukru;
výslednú zmes rozdrvte v mixéri a rozdrvte cez sito;
varte dužinu so zvyšným cukrom a citrónovou šťavou pol hodiny;
premelieme cez sito, aby nezostali kosti;
spojte obe zmesi a varte pol hodiny;
Horúci džem nalejte do pohárov a nechajte vychladnúť.

Kompót z hrozna Isabella

Toto hrozno je sladké, dáva kompótu sýtu červenú farbu, netreba ho sterilizovať.

Kompót sa pripravuje takto:

kefy na hrozno sa vkladajú do čistých pohárov po úroveň hrdla;
nalejte ich na vrch vriacou vodou;
zakryte viečkami, nechajte 4 hodiny;
vypustite vodu a pridaním pohára cukru do každej trojlitrovej nádoby zohrejte vodu do varu;
banky sa nalejú vriacou vodou a okamžite sa zvinú;
otočte ich na krk, zabaľte a počkajte, kým nevychladnú.

Kompót z hrozna a jabĺk bez sterilizácie

Tri litrová nádoba potrebujete 3 šálky hrozna, 4 jablká, 2 litre vody, pár plátkov citróna, 3 klinčeky, pohár cukru.

Nápoj sa pripravuje takto:

v pripravených nádobách sa naleje hrozno asi do polovice ich objemu, jablká nakrájané na 4 časti s odstráneným jadrom, klinčeky a plátky citróna;
ovocie sa zaleje vriacou vodou v jednej rovine s hrdlom nádoby a prikryje sa viečkami;
po 5 minútach nalejte vodu z plechoviek do panvice a priveďte ju do varu;
do každej nádoby s ovocím sa naleje pohár cukru;
kým voda vrie, varte viečka v samostatnej miske niekoľko minút;
nádoby s polotovarmi sa nalejú vriacou vodou tak úplne, ako je to možné;
zrolujte ich sterilnými viečkami;
otočte nádoby s kompótom na viečka, zabaľte ich a počkajte, kým nevychladnú;
potom sa banky umiestnia do špajze.

Domáci hroznový džem určite poteší všetkých milovníkov voňavých a lahodné dezerty. vysoko zaujímavý recept výroba hroznového džemu gruzínska kuchyňa. Takáto sladkosť, ktorá bola pripravená v najbežnejších domácich podmienkach, má vynikajúce, jemná chuť a veľmi krásna a samozrejme príjemná farba. V chladných dňoch vás takáto obľúbená pochúťka veľmi rýchlo rozveselí a zahreje zvnútra.

Hroznový džem má nezvyčajná chuť a aróma.

Ako uvariť najchutnejší gruzínsky hroznový džem

Pre tento recept 100% vhodné pre absolútne akúkoľvek odrodu viniča, ktorá nemá semená. V procese prípravy dezertu musíte upraviť množstvo cukru. Ak je hrozno samotné sladké a hostiteľka pridá veľké množstvo cukor, jedlo sa príliš zafarbí. AT sladké hrozno môžete pridať aj malé množstvo kyselina citrónová alebo prírodná citrónová šťava.

Takto sa jedlo ukáže ako veľmi bohaté a zaujímavá chuť. Preto by ste sa nemali báť experimentovať a meniť recepty.

Späť na index

Príprava jantárovo-solárneho džemu

Na džem si musíte vybrať celé a zdravé bobule.

Voňavý hroznový džem má veľmi krásnu slnečnú farbu a úžasnú chuť. Môžete sa do neho dokonca zamilovať. A ak chcete potešiť seba a svojich blízkych vynikajúcou pochúťkou, na jej prípravu si musíte vziať pol pohára vody, 1 kilogram divé hrozno, 700 gramov cukru.

Celé bobule by sa mali dôkladne umyť pod tečúcou vodou, vložiť do hlbokej misky a dobre zasypať cukrom. Je potrebné nechať hrozno asi 10 hodín. Počas tejto doby budú bobule schopné dať dosťšťava. Potom by ste mali misku položiť na oheň, naliať do nej vodu a priviesť do varu. Takáto sladkosť sa musí variť iba 10 minút. Potom sa nádoba s hroznom vyberie z ohňa a nechá sa asi 6 hodín. Teraz musíte varenie zopakovať 2-krát.

Takto získate veľmi lahodný džem, ktoré sa za horúca musia naliať do sterilizovaných pohárov.

Preto nie je potrebné márne riediť chuť hroznového džemu. Ak je hrozno kyslé, pridajte veľká kvantita Sahara. Potom musíte odstrániť nádobu s hroznom z ohňa a dezert umiestniť do vopred sterilizovaných pohárov. Potom musíte poháre položiť na podlahu, zabaliť ich do teplej prikrývky a nechať úplne vychladnúť.

Späť na index

Veľmi rýchle varenie hroznového džemu

Je potrebné dôkladne umyť hrozno.

Existuje recept na hroznový džem, ktorý vám umožní uvariť lahodnú pochúťku len za 5 minút. Aj bez dlhšieho zrenia a veľkého množstva záparov bude sladkosť neuveriteľne chutná a vydrží niekoľko mesiacov. Mali by ste vybrať bobule z kefiek, starostlivo ich vytriediť, vyhodiť všetko pokazené hrozno. V samostatnom hrnci uvarte sirup s cukrom a vodou. V tomto roztoku musíte vložiť dobre umyté hrozno a variť 5 minút na miernom ohni.

Najprv musíte oddeliť bobule od konárov a dôkladne opláchnuť bobule. V miske uvaríme sirup z cukru a vody a zalejeme pripraveným hroznom. Výsledná hmota by sa mala nechať pol hodiny. Potom by sa mala umiestniť nádoba s budúcim džemom pomalý oheň. Bobule musia byť varené plne pripravený. Sladkosť by mala byť hustá a samotné hrozno by malo byť celé. Potom musíte džem odstrániť z ohňa, vložiť ho do vopred sterilizovaných pohárov a zavrieť viečka. Takže džem je pripravený na zimu, ktorý je možné poslať na skladovanie na tmavom a chladnom mieste.

Na džem musíte vziať 1 kilogram bobúľ, 1 kilogram cukru a 1 pohár vody.

Späť na index

Ako urobiť lahodný džem v rúre

Tie gazdinky, ktoré chcú udivovať svojimi kulinárskymi znalosťami, budú určite chcieť vedieť, či sa džemy vyrábajú z hrozna naj rôzne odrody v rúre. Existuje skvelý recept voňavý dezert, pre ktoré je najlepšie si vybrať Zelené hrozno. Na prípravu pochúťky budete potrebovať 600 gramov cukru, 1,2 kilogramu bobúľ, 100 gramov mandlí, 200 mililitrov hroznový džús, 2 kusy anízu, 1 tyčinka škorice.

Je potrebné oddeliť hrozno od konárov, dôkladne ich opláchnuť, vložiť do hlbokej misy a zakryť cukrom. Potom je potrebné bobule vložiť do pekáča, naliať do rovnakej šťavy a pridať korenie. Formulár musí byť odoslaný do rúry, ktorá bola predhriata na 150 stupňov. Dezert sa pripravuje 3 hodiny. Hodinu pred vypnutím sporáka musíte do budúceho džemu vložiť mandle. Od úplne hotová omša musíte extrahovať škoricu a aníz. Voňavá pochúťka nalial do bánk.

Teraz je čas myslieť na prípravu na zimu. Okrem obvyklých džemov a kompótov môžete urobiť nezvyčajnú jantárovo-slnečnú hroznový džem na zimu. Bohužiaľ, hrozno sa pri prípravách používa zriedka a len málo ľudí vie, že džem je nezvyčajne chutný. Preto dôrazne odporúčame vyskúšať si tento džem uvariť doma. Táto pochúťka má bohatú farbu a chuť je jednoducho úžasná. Tí, ktorí to už raz vyskúšali, nebudú môcť zostať ľahostajní.

Existuje obrovská rozmanitosť rôzne recepty tento úžasný džem, o nich si povieme neskôr.

Požadované ingrediencie:

hrozno 1 kilogram
granulovaný cukor 1 kilogram
voda 500 ml

Krok za krokom:

Hrozno musí byť veľké a žiaduce biela odroda. Musí sa dôkladne umyť.
Potom prevarte vodu, pridajte do nej kryštálový cukor a prevarte sirup.
Nalejte do nej bobule a varte na miernom ohni 50 minút za častého miešania.
Akonáhle zostáva 5 minút do konca varenia, pridajte kyselinu citrónovú.
Pripravujeme pohár. Dobre umyte a sterilizujte.
Nalejte do nich hotový džem a zrolujte.

Hroznový džem za 5 minút

Na prípravu tohto džemu budete potrebovať:

kilogram hrozna
granulovaný cukor 200 gramov
voda 150 ml

Príprava krok za krokom:

Na úplnom začiatku je potrebné pozbierať plody hrozna, vybrať ich z pokazených a umyť ich pod studená voda.
V hrnci zmiešajte vodu a kryštálový cukor a dajte na mierny oheň, zahrievajte, miešajte, kým sa všetko úplne nerozpustí.
Vložte hrozno do výsledného cukrového sirupu, premiešajte a zahrievajte na miernom ohni 5 minút. Potom zosilníme oheň a varíme ďalších 5 minút, vyhýbame sa varu.
Odstráňte panvicu zo sporáka a vložte džem do vopred sterilizovaných pohárov, zrolujte. Poháre postavíme hore dnom na zem, zabalíme do teplej deky a počkáme, kým úplne vychladnú.
Obrobok necháme na chladnom, slabo osvetlenom mieste.

Hroznový džem s kyselinou citrónovou a vanilkou

Komponenty:

kilogram hrozna
hrnček na vodu
vanilínová lyžička
lyžička kyseliny citrónovej

Varenie krok za krokom:

Plody hrozna sa musia dôkladne umyť a zbaviť sa vetvičiek.
Nalejte vodu do hrnca, pridajte kryštálový cukor a varte sirup pridaním hrozna. Potom držte v sirupe 30 minút a varte obrobok v troch dávkach, pričom hodinu varte na miernom ohni.
Keď je džem uvarený, je dôležité odstrániť penu a semienka, ktoré plávajú. Hneď ako zostane minúta pred koncom varenia, musíte pridať vanilín a kyselinu citrónovú.
Potom džem nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Hroznový džem s orechmi

Požadované komponenty:

odroda hrozna kishmish kilogram
kilogram granulovaného cukru
voda 150 ml
vlašské orechy 250 gramov
vanilín

Príprava krok za krokom:

V pohári rozpustite kryštálový cukor a uvarte sirup.
Varte vodu v hrnci, vložte hrozno do gázy a ponorte ho do vriacej vody na dve minúty.
Potom dáme hrozno do sirupu a varíme na miernom ohni 5 minút.
Po odstavení zo sporáka zatvorte veko a počkajte na noc.
Ráno uvaríme džem, zlejeme Orech a varíme 10 minút.
Nalejte do pohárov, zrolujte. Potom robíme všetko rovnakým spôsobom ako vo vyššie uvedených receptoch.

Tu sú všetky tajomstvá, ako to urobiť hroznový džem na zimu. Pomocou nich sa ľahko a jednoducho pripravíte nezvyčajná pochúťka ktoré nenechá nikoho ľahostajným.

Hroznový džem bez semien na zimu - jednoduchý recept

Užitočnosť hrozna ocenili už v staroveku, keď sa z neho začalo variť. lahodné hrozienka a rôzne druhy vín. voňavé bobule nielen chutné, ale aj nesmierne bohaté na vitamíny a minerály.

Majú priaznivý vplyv na nervový systém a zlepšiť funkciu mozgu, zmierniť stres a uvoľniť tráviaci systém.

P Skúste pripraviť hroznový džem bez jadierok pomocou týchto jednoduchých receptov.

Hroznový kompót na zimu, na 3 litrovú nádobu, na 1 litrovú nádobu

Zber hrozna na zimu

Džem z hrozna so semenami a bez nich si môžete na zimu uvariť aj doma, pretože jednoduché recepty vám umožnia uvariť sladkú pochúťku aj pre začínajúcu gazdinku.

Klasický recept

Najjednoduchší recept na zdravú maškrtu.

Ingrediencie:

hrozno akejkoľvek odrody - 1 kg;
granulovaný cukor - 1,5 kg;
pitná voda - 2 polievkové lyžice.

varenie:

Bobule sa oddelia od vetvičky, umyjú sa tečúcou vodou a presunú sa. Dôležité je triediť do samostatnej misky výhradne celé hrozno bez známok hniloby. Koniec koncov, aj jedna pokazená bobule môže zhoršiť chuť. celá nádoba džem.
Aby sa zabránilo pokrčeniu a prasknutiu hrozna počas varenia, je potrebné ho blanšírovať.
Za týmto účelom sa bobule hodia do cedníka a spúšťajú sa horúca voda po dobu 3 minút. Potom chladíme 2 minúty. Postup sa opakuje dvakrát.
V tomto čase sa cukor naleje s vodou do samostatnej nádoby a z výslednej zmesi sa varí sirup. Spínač sporáka je nastavený na čo najpomalší oheň, aby piesok chradol a topil sa. Zároveň je dôležité premiešať, pričom veľký pozor dávajte na dno panvice, aby sa naň neprilepil rozpustený hustý sirup.
Hrozno sa prenesie do smaltovanej nádoby, v ktorej sa pripraví džem. Potom sa nalejú s hotovým sirupom a varia sa 15-20 minút na miernom ohni. Výsledná pena sa odstráni a zlikviduje.
Potom sa nádoba vyberie zo sporáka a nechá sa cez noc v chladnej miestnosti. Vplyvom tepelnej úpravy bobule po niekoľkohodinovom státí v pokoji pustia veľa šťavy. Panvicu je lepšie zakryť nie vekom, ale gázou zloženou v niekoľkých vrstvách.
Nádoba sa vráti na sporák a džem sa varí na miernom ohni 30-40 minút. Sirup sa naleje do samostatnej misky. Musí variť ďalších 15 minút. V tomto čase sa bobule rozložia do pohárov a potom sa nalejú do mierne vychladeného sirupu.
Pripravený džem okamžite sa točí. Banky sa dajú na deku s viečkami dole a zabalia sa. V izbe zostanú dva dni. Potom sa môžu presunúť do tmavej špajze.

Slivkový lekvár bez semien: jednoduché recepty na zimu

Hroznový džem s orechmi

Hroznový džem s vlašskými orechmi

Pripravte džem z hrozna so semenami na zimu jednoduchý recept je možné nielen vo svojej čistej forme, ale aj s užitočné doplnky. Vlašské orechy resp Lieskové oriešky nielen pridať kôru, ale tiež urobiť bobuľovú sladkosť výživnejšou.

Ingrediencie:

obľúbená odroda hrozna - 1 kg;
cukor - 0,5 kg;
pitná voda - ½ šálky;
orechy - 200 g;
vanilín - štipka.

varenie:

z vody a kryštálový cukor sirup sa varí.
V tomto čase sa hrozno presúva a blanšíruje.
Bobule sa ponoria do vriaceho sirupu, kde sa cukor úplne rozpustil, a varia sa 8 minút na miernom ohni. Džem sa nechá 8-10 hodín v kľude.
Kastról sa vráti na sporák a kvapalina sa privedie do varu. Potom sa do nej nasypú orechy a pridá sa vanilín. Zmes sa varí ďalších 15 minút na miernom ohni.
Hotový džem sa ihneď naleje do pohárov, skrúti sa a položí sa s viečkami nadol, kým sa úplne nevychladí pri izbovej teplote.

Hrozno s korením

Voňavý džem s korením.

Aby džem z hrozna so semenami na zimu získal nezvyčajnú vôňu orientálneho korenia, pripravuje sa s celým korením podľa veľmi jednoduchého receptu. Je lepšie vybrať si odrodu s najmenším počtom zŕn.

Ingrediencie:

hrozno - 1 kg;
granulovaný cukor - 800 g;
pitná voda - ½ šálky;
klinčeky - 2-3 púčiky;
škoricová palička;
stredný citrón - 1 ks.

varenie:

Cukor je naplnený vodou. Citrón sa rozreže na polovicu a šťava sa z neho dekantuje. Nádoba sa umiestni na pomalý oheň a chradne, kým sa cukor úplne nerozpustí.
AT hotový sirup vrece korenia sa zníži a varí sa 10 minút. Potom sa vyberie a vyhodí.
Hrozno sa na niekoľkých miestach prepichne tenkou ihlou a spustí sa do vriacej tekutiny. Potom sa sporák vypne a napoly hotový džem sa hodinu ochladí.
Postup varenia a chladenia sa opakuje ešte trikrát. Panvica s obrobkom sa nechá cez noc na chladnom mieste.
Potom sa nádoba umiestni na sporák a jej obsah sa varí na miernom ohni 7-10 minút.
Hotový džem sa naleje do pohárov v teplej verzii. Hlavná vec je preložiť hroznová pochúťka v nádobe bez náhlenia, aby sklo neprasklo.

Hroznový a jablkový džem

Ingrediencie:

voda - 1 l.
hrozno (odroda podľa uváženia) - 1 kg.
sladké jablko - 2,8 kg.

Najprv si pripravte jablká. Treba ich vyčistiť, zbaviť jadier, umyť a vysušiť. Potom sa ovocie nakrája na plátky alebo tyčinky rovnakej veľkosti.
Nalejte do umývadla studená voda z kohútika spustite hroznové kefy do nádoby. Dobre opláchnite a odstráňte prebytočné nečistoty. Odstráňte všetky chvosty a vetvičky, vysušte.
Prevarte vodu, zalejte ňou jablká a hrozno. Dajte na sporák, počkajte, kým sa uvarí. Po začatí bublania nechajte kompozíciu 10 minút chradnúť, potom ju ochlaďte.
Tepelnú úpravu zopakujte ešte 3x. V poslednej fáze džem nechladte, ihneď ho zabaľte do teplých sterilných nádob. Zatvorte plechovkou.

Hroznový džem so škoricou a citrónom

Na zimu si určite obľúbite hroznový džem bez jadierok, jednoduchý fotorecept krok za krokom.

Ingrediencie:

púčiky klinčekov - 4 ks.
citrón - 1 ks.
hrozno bez semien - 1 kg.
škorica v strukoch - 1 ks.
granulovaný cukor - 0,8 kg.
stolová voda - 0,1 l.

varenie:

Predčistite hrozno odrezaním chvostov pomocou nožníc na nechty. Opláchnite bobule v umývadle, nechajte uschnúť na uterákoch. Citrusy umyte, obarte vriacou vodou.
Citrón nakrájajte, vytlačte šťavu, prefiltrujte zo semien. Zmiešame s cukrom a vodou. Nastavte na ohrev, varte, kým sa častice nerozpustia pri nízkom výkone.
Keď sa cukor roztopí, vložte do gázy škoricu a klinčeky, zatvorte uzol. Toto vrecko ponoríme do sladkého základu, hmotu dusíme ďalších 5 minút. Vyberte korenie.
Ihlou alebo špáradlom urobte do olúpaného hrozna niekoľko otvorov. Pošlite ovocie do sirupu ochladeného na 45 stupňov. Ochlaďte obsah.
Teraz zahrejte pochúťku na 75 stupňov, vyhýbajte sa varu. Opäť necháme vychladnúť. Tepelné spracovanie zopakujte trikrát, v záverečnej fáze ochlaďte 8 hodín.
Sterilizujte viečka a nádoby. Umyte poháre sódy bikarbóny, vysušte a zabaľte hotovú pochúťku. Keďže džem je zvinutý v chladenej forme, uzáver sa vykonáva nylonom alebo papierom (pergamenom).

Hroznový a čerešňový džem

Ingrediencie:

granulovaný cukor - 0,8 kg.
vanilín - 3 g.
filtrovaná voda - 0,5 l.
biele hrozno - 0,6 kg.
kyselina citrónová - 6 g.
čerstvé čerešne (veľké) - 0,5 kg.

varenie:

Vložte čerešňu do sitka a potom niekoľkokrát opláchnite v miske so studenou vodou. Nechajte bobule vysušiť, odstráňte semená. Triedenie hrozna, umyte pod kohútikom a nechajte, kým tekutina nevytečie.
Keď je hrozno suché, blanšírujte ho. Najprv ponorte olúpané ovocie na pár minút do vriacej vody a potom ihneď schlaďte ľadovou vodou.
Zmiešajte čerešne a hrozno v tepelne odolnej nádobe na varenie. Samostatne uvarte sirup z cukru a vody, potom nalejte suroviny sladkou hmotou. Nádobu zakryte, produkt vylúhujte 7 hodín.
Po pridelenom intervale zahrejte hmotu pri nízkom výkone a pokračujte v chradnutí štvrť hodiny. Vypnite horák, džem ochlaďte 4 hodiny.
V záverečnej fáze priveďte zmes k prvým bublinám a varte 20 minút. Počas tohto obdobia je potrebné sterilizovať nádobu na lemovanie, zabaliť na ňu hotovú pochúťku a utesniť ju.

Džem z hrozna a tekvice

Ingrediencie:

granulovaný cukor - 1,5 kg.
tekvica (buničina) - 900 gr.
hruška - 0,4 kg.
hrozno - 1 kg.
citrónová šťava - 80 ml.
hroznová šťava (čerstvé výlisky) - 0,5 l.

varenie:

Tekvicová dužina sa musí nasekať na kocky rovnakej veľkosti a potom skombinovať s granulovaným cukrom (500 g). Nechajte hmotu ležať 20 minút, potom ju položte na plech na pečenie a pošlite ju do rúry. Pečieme tretinu hodiny pri 100 stupňoch.
Umyte hrušku, odstráňte stred. Bez odstránenia kôry nakrájajte ovocie na kúsky. Hrozno opláchnite, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená.
Skombinujte citrónovú šťavu s hroznovou šťavou. Nalejte do hrnca a varte, kým sa objem hmoty nezmenší o ½. Keď sa to stane, pridajte 1 kg. Sahara.
Zmes ďalej dusíme, kým sa zrnká nerozpustia. Potom pridajte do sladká hmota hruška, tekvicové kocky a hrozno. Obsah riadu priveďte do varu, varte 10 minút a vypnite oheň.
Hmotu lúhujte 3 hodiny, potom vykonajte ďalšie tepelné ošetrenie. Pochúťku nalejte za horúca, ihneď uzavrite plechové viečka. Ochlaďte krk dole.

Hroznový a egrešový džem

Ingrediencie:

sladké hrozno (bez semien) - 2,8-3 kg.
egreše - 1,4 kg.

varenie:

Najprv roztriedte bobule oddelene od seba. Egreše opláchneme, chvostíky odstrihneme nožničkami na nechty. Nepoškodzujte šupku. Opláchnite pod tečúcou vodou.
Urobte to isté s hroznom (čistenie, umývanie, sušenie). Teraz prejdite každý druh ovocia cez mlynček na mäso a potom spolu rozmixujte. Položte žiaruvzdornú nádobu s obsahom na oheň, varte až do prvých bublín.
Vypnite oheň, nechajte hmotu 4 hodiny. V tejto fáze môžete bobule posypať cukrom. Tepelnú úpravu vykonajte ešte trikrát. Na záver ešte horúcu pochúťku vylejte a zatvorte.

recept na biely hroznový džem

Ingrediencie

biele hrozno - 1 kg;
voda - 2 poháre;
cukor - 1 kg;
vanilka - 0,5 lyžičky;
kyselina citrónová - 0,5 lyžičky

varenie:

Opatrne umyte 1 kg bieleho hrozna a nožnicami oddeľte bobule od strapca, aby ste ich nepoškodili. Ak chcete, môžete semená odstrániť.
Nádobu s 2 hrnčekmi vody postavte na oheň, prevarte a za pomalého miešania postupne pridajte 1 kg cukru.
Varíme 15 minút, kým sa úplne nerozpustí a nevznikne homogénna hustá hmota.
Počkajte, kým sirup vychladne, a vložte do neho bobule.
Všetko varte na miernom ohni hodinu, potom postupne zvyšujte oheň na maximálny stav.
Po 10 minútach odstavte z ohňa a pridajte pol lyžičky vanilky a rovnaké množstvo kyseliny citrónovej.
Po dobrom premiešaní bude džem z bieleho hrozna hotový a môžete ho preložiť do vhodnej nádoby.

recept na čierny hroznový džem

Ingrediencie

čierne hrozno - 2 kg;
voda - 0,5 litra;
cukor - 1,5 kg;
citrónová šťava - 1 lyžička;
vanilín - 1 lyžička

varenie:

Opláchnite a oddeľte bobule z 2 kg čierneho hrozna. Vložte ich do cedníka a ponorte na 2 minúty do prevarenej vody a potom ihneď do studenej vody. Na oheň dáme pol litra vody a zmiešame s 1,5 kg cukru. Odstráňte sirup z ohňa a ponorte bobule do neho na 8 hodín. Po úplnom vychladnutí varte na miernom ohni 15 minút a znova nechajte vychladnúť 8 hodín. Pridajte lyžičku citrónovej šťavy a rovnaké množstvo vanilky. Zmes varte 10 minút. Džem z čierneho hrozna, ak je to žiaduce, môže byť pripravený na zimu naliatím do sterilizovaných pohárov, otočením a ponechaním hore dnom 12 hodín zakrytý látkou.

recept na džem zo zeleného hrozna

Ingrediencie

zelené hrozno bez semien - 2 kg;
voda - 1 sklo;
cukor - 1 kg;
citrón - 1 ks;
vanilín - vrecúško.

varenie:

Pripravte si 2 kg ovocia, je vhodné zvoliť bezsemenné zelené odrody hrozna. Dôkladne opláchnite v tečúcej vode a oddeľte bobule. Zmiešajte s 1 kg kryštálového cukru a 1 pohárom vody. Nádobu položte na pomalý oheň a za občasného miešania varte, kým sa nevytvorí hustý roztok. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť, potom pridajte čerstvo vytlačenú šťavu z jedného citróna a 3 vrecúška vanilky. Dajte späť na pomalý oheň a varte, kým sa úplne neuvarí. To zistíte tak, že kvapnete kvapku džemu na tanier. Nemalo by sa rozširovať, ale zachovať si svoj celistvý tvar. Hotový zelený hroznový džem je možné naliať do pohárov alebo zrolovať na zimu.

Recept na hroznový džem Kishmish

Ingrediencie

kishmish - 0,5 kg;
voda - 0,5 šálky;
cukor - 0,5 kg.

varenie:

Hroznový džem Kishmish je považovaný za jeden z najkrajších a najchutnejších. Je to spôsobené absenciou semien, vďaka ktorým sú bobule celé a ešte užitočnejšie.
Na varenie budete potrebovať pol kilogramu hrozienok, ktoré sa umyjú pod kohútikom a bobule sa opatrne oddelia a odstránia sa všetky poškodené.
Varte pol pohára vody a postupne pridajte pol kilogramu cukru, dobre premiešajte. Po úplnom rozpustení sa bobule nalejú do sirupu a varia sa ešte niekoľko minút. Odstráňte nádobu z ohňa, zabaľte ju látkou a nechajte ju v tejto forme 8 hodín.
Po ochladení sa sirup bez bobúľ musí naliať a variť ďalších 7 minút. Pridajte bobule a opakujte postup s obalením po dobu 8 hodín.
Potom zmes varte na strednom ohni, kým bobule neprestanú plávať a nebudú priehľadné. Pre zjemnenie chuti môžete pridať pol lyžičky vanilkového piesku. Hroznový džem Kishmish sa pripravuje o niečo komplikovanejšie ako zvyčajne, ale chuť je taká vysoká, že plne ospravedlňuje vynaložené úsilie.

Recept na hroznový džem Isabella

Ingrediencie

Hrozno "Isabella" - 1,5 kg;
Voda - 300 g;
Cukor - 0,6 kg.

varenie:

Lahodný päťminútový džem z hrozna Isabella na zimu: jednoduchý recept krok za krokom. Zvláštna „líščia chuť“ odrody vám umožňuje získať úžasný džem z hrozna Isabella. Pred varením dôkladne opláchnite 1,5 kg ovocia a opatrne oddeľte bobule. Prevarte 300 g vody a za stáleho miešania pridajte 300 g kryštálového cukru, kým nevznikne homogénna zmes. Znížte bobule a nechajte sirup variť 5 minút na miernom ohni.
Počkajte, kým zmes vychladne a znova varte pol hodiny, postupne pridajte ďalších 300 g cukru. Odstráňte džem z tepla a nalejte do pohárov.

Recept na džem z vykôstkovaného hrozna

Ingrediencie

hrozno - 1 kg;
voda - 0,5 l;
cukor - 1 kg;
kyselina citrónová - 1 lyžička

varenie:

Ide o jeden z najjednoduchších a najbežnejších receptov, pretože odpadá zdĺhavý postup odstraňovania semienok z dužiny. Džem z odkôstkovaného hrozna sa pripravuje rýchlo a získava charakteristickú chuť. Pripravte si 1 kg ľubovoľného hrozna, dobre ho opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou a opatrne odrežte bobule z vetvičiek. Na 2 minúty ich zalejte vriacou vodou a nechajte vychladnúť.

Horúci sirup pripravíme z pol litra vody zmiešanej s 1 kg cukru. Nalejte bobule s varenou zmesou a varte na miernom ohni niekoľko minút. Odstráňte a nechajte vychladnúť. Potom varenie zopakujte a pridajte lyžičku kyseliny citrónovej. Keď hroznový džem vychladne, polejeme ním nádoby.

Ak chcete, môžete si na zimu pripraviť džem z hrozna so semenami. Za týmto účelom sa naleje do pohárov na konzerváciu v horúcom stave a viečka sú pevne skrútené. Banky sú obrátené a pokryté hustou látkou. V tomto stave sa džem nechá 8 hodín, potom sa odstráni.

Recept na najjednoduchší hroznový džem na zimu

Ingrediencie

Hrozno - 1 kg;
Cukor - 1 kg;
Voda - 1 pohár.

varenie:

Chutné a zdravá pochúťka si môžete vychutnať nielen tak, ako je uvarené, ale aj pripraviť sa na zimu. Pre džem, akákoľvek odroda hrozna, ktorá môže byť vystavená tepelné spracovanie bez straty kvality.
Opláchnite 1 kg ovocia a oddeľte každé bobule opatrným orezaním nožnicami. Preložíme ich do nádoby vhodnej na varenie. Nalejte 1 kg cukru a nechajte ho v tejto forme 8-10 hodín. Keď bobule pustia šťavu, dajte nádobu na pomalý oheň a pridajte 1 šálku vody. Zmes varte 10 minút, miešajte a odstráňte penu, ktorá sa vytvorí. Potom nechajte sirup vychladnúť asi 6 hodín. Rovnaký postup sa musí zopakovať ešte dvakrát. Varenie musíte zastaviť, keď dosiahne hustý stav. Horúci hroznový džem na zimu sa umiestni do sterilizovaných pohárov a skrúti sa a nechá sa vychladnúť hore nohami.

Tajomstvo skladovania

Ak ste si na zimu pripravili džem, poskytnite mu ho optimálne podmienky skladovanie. Takže si to zachová prospešné vlastnosti a atraktívny vzhľad.

aby ste zabránili zahusteniu a zmene farby, pridajte citrónovú šťavu, ktorá je prírodným konzervantom;
poháre s džemom skladujte na chladnom a tmavom mieste, ideálna je chladnička alebo pivnica;
postarajte sa o sterilizáciu pohárov a viečok pred krútením, neporuší to konzerváciu a nezkazí chuť;
neuchovávajte džem na miestach s vysokou vlhkosťou, pretože je to spojené s tvorbou plesní na povrchu.

milenci prírodné maškrty pri príprave hroznového džemu doň pridajte jablká, hrušky, škoricu, klinčeky, mätu alebo iné korenie. Citrónová šťava možno nahradiť pomarančom alebo kôrou. Nebojte sa experimentovať a hľadajte svoju jedinečnú a úžasnú chuť.

hroznový džem, recepty krok za krokom ktoré sú vystavené na našej webovej stránke, je možné vyrobiť z rôzne odrody biele, zelené, čierne a červené hrozno. Mnohým môže chutiť hroznový džem bez jadierok, ku ktorému sa hodí hrozienka.

Tento hroznový džem skvelá možnosť zimný zber. Predovšetkým voňavý sirup získané z odrôd hrozna "Isabella" alebo "Lydia". Sú bohaté a svetlé chutnosť. Jediným "mínusom" tohto receptu je neschopnosť odstrániť semená z hrozna. Chuť to ale vôbec neovplyvňuje. hotový dezert. Kto nemá rád džem so semienkami, môže hotovú sladkú hmotu precediť.

Takýto džem z hrozna so semenami na zimu sa pripravuje v 3-4 etapách. Zakaždým musí byť hroznová hmota privedená do varu a ponechaná v pokoji, kým úplne nevychladne. Hroznový džem sa skladuje v tmavej špajzi alebo pivnici 10-12 mesiacov, takže môžete zozbierať veľké množstvo bobúľ na budúce použitie svetlý dezert počas celej zimy.

Ingrediencie na výrobu džemu z hrozna so semenami na zimu:

modré hrozno (odroda "Isabella", "Lydia") - 1 kg
voda - 100 ml
cukor - 700 g

Vykôstkovaný hroznový džem na zimu - jednoduchý recept:

Pred varením džemu pripravíme hrozno: odtrhneme bobule z tenkých vetvičiek. Poškodené a pokrčené bobule sa snažíme odstrániť. Dôkladne umyte.

Varenie sladký sirup: do hrnca nalejte cukor a odporúčané množstvo čistenej vody.

Zmiešajte ingrediencie a varte cukrový sirup 10-12 minút.

Hrozno nalejte do hrnca so sirupom, počkajte, kým sa hmota uvarí.

Keď hrozno zmäkne, vyberte panvicu z ohňa. Necháme 5-6 hodín. Celý postup opakujeme 3-4 krát. Kým sirup nezíska hustotu, ktorú potrebujeme.

Hotový horúci džem z hrozna so semenami na zimu sa naleje do suchých nádob. Ak chcete, preceďte džem cez sito (odstránite semená a kôru zo sladkého sirupu).

Hroznový džem skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok