Koľko uvariť kupované knedle. Ako a koľko správne variť knedle? Recept na chutné vyprážané halušky

Výsledná chuť knedlí závisí nielen od mäsa, ktoré ste si vybrali, a cesta, ktorým boli zabalené. Dobre zvolený recept je len polovica úspechu, druhá polovica je schopnosť dobre uvariť knedle bez toho, aby ste z nich urobili múčnu kašu s mäsom. Samozrejme, konečný výsledok závisí aj od toho, z akého cesta boli halušky: hutné, najmä varené s pridaním vajec, sa varia o niečo dlhšie a lepšie držia tvar. Prečítajte si viac o tom, ako variť knedle nižšie.

Ako dlho variť domáce knedle?

Začnime s rozborom receptu na domáce, čerstvo tvarované knedle. Ak sa rozhodnete variť knedle ihneď po vytvarovaní, majte na pamäti, že sa uvaria oveľa rýchlejšie ako mrazené.

Zapáliť veľká panvica a naplňte ju do polovice vodou. Objem panvice závisí od toho, koľko knedlí sa rozhodnete variť naraz: čím viac knedlí, tým väčší, respektíve objem riadu. Dôležité je aj množstvo vody, zvyčajne sa v pol litri vody varia halušky štandardnej veľkosti v množstve 15-20 kusov. Aby sa halušky nezlepili, voľne premiešajte a voda sa nevyvarila, podlejeme ešte vodou.

Ak plánujete halušky podávať s vývarom, tak do vývaru vložte list bobkového listu a korenia, budú tak voňavejšie. Po voňavých prísadách pridajte soľ a počkajte, kým sa tekutina opäť uvarí. Čerstvé knedle vložíme do vody a necháme opäť zovrieť. Po povrchu varíme halušky ešte 2-3 minúty.

Ako dlho variť mrazené knedle?

Mrazené knedle nevyžadujú predchádzajúce rozmrazovanie, to platí pre obe domáci produkt pripravený na budúcnosť a polotovar. Postup varenia je rovnaký. Nalejte vodu do hlbokej panvice, podľa potreby pridajte korenie a všetko priveďte do varu. Po pridaní soli môžete položiť samotné knedle. Keď vyskočia, a to sa stane po 4-6 minútach, v závislosti od veľkosti, počkajte, kým sa znova uvarí. Koľko knedlí po uvarení uvariť, určuje aj ich veľkosť, v priemere je to od 3 do 5 minút.

Ako uvariť mrazené knedle?

Ak varíte veľké halušky a bojíte sa varu, tak ich naparujte. Naplňte nádobu naparovača vodou po značku a položte voňavé doplnky ako vavrín a korenie. Parný kôš vymastíme olejom a poukladáme doň halušky. Zatvorte veko zariadenia a nechajte všetko variť pol hodiny. Ak na varenie používate tlakový hrniec, varenie v ňom prebieha na rovnakom princípe, aj keď to bude trvať menej času - asi 20 minút.

Varenie knedlí v pomalom hrnci

Na varenie v pomalom hrnci rozložte knedle na dno misy. Zmiešajte vodu s kyslou smotanou tak, aby množstvo tekutiny bolo dvojnásobné ako množstvo omáčky. Nezabudnite na soľ, ak chcete, pridajte dochucovadlá. Ďalej zapnite možnosť „Pečenie“ a nechajte všetko 20 minút chradnúť. Ak je to žiaduce, knedle môžu byť posypané strúhaným syrom a ponechané na "Heat" čakať, kým sa roztopí. Podávajte hneď, bobkový vývar z kyslej smotany, v ktorom sa varili halušky.

V mikrovlnnej rúre je lepšie nepripravovať naraz viac ako 200 gramov knedlí, mali by byť voľne umiestnené v nádobe, aby sa neprilepili a zabezpečili rovnomerné varenie. Halušky zalejeme pohárom vody a prikryjeme tanierom. Všetko nechajte variť 10 minút pri výkone 800 wattov. V prípade potreby pridajte viac tekutiny a predĺžte čas o pár minút, ak plánujete variť veľké knedle, napr.

Ako dlho variť halušky?

    Keď halušky vyplávajú na povrch a uvaria, mali by sa variť asi 5-10 minút (niekedy 15). V skutočnosti všetko závisí od hrúbky cesta a od mletého mäsa (z akého mäsa je vyrobené). Preto zvyčajne ochutnávam, keď cesto vyzerá mäkké, ale nie skôr ako 5 minút po vykysnutí. Na haluškách z obchodu väčšinou napíšu čas ich prípravy.

    Halušky môžete variť po starom a tu určite neurobíte chybu. Po uvarení halušiek podlejeme trochou vody, voda prestane vrieť. Čakáme na druhý var, opäť pridáme vodu. A robíme to trikrát. Knedle sú pripravené!

    Na niektorých baleniach halušiek som dokonca videl návod, koľko halušky uvariť. Ak hodíte knedle do vriacej vody a počkáte, kým začnú vrieť, potom bude čas varenia 3-5 minút. A kontrolný test: mali by vyplávať na povrch.

    Knedle sa vkladajú po malých dávkach do vriacej osolenej vody, po pol minúte ich treba opatrne premiešať štrbinovou lyžicou. Dá sa pridať bobkový list.

    Knedle vyrobené doma dobrá plnka(ktorú si domáca pani vyrába sama) stačí variť 5 minút po uvarení alebo aj o niečo menej. Pre spoľahlivosť by sa knedle z obchodu mali variť o niečo viac.

    Oheň, kúrenie by malo byť maximálne.

    Čas umýva život inak: od momentu, keď vyplávajú na povrch posledné halušky, až po 10-15 minút, kým sa halušky nezačnú rozpadávať.

    Vzhľadom na to, že človek je všežravec, dá sa jesť aj nedostatočne tepelne upravené mäso. Halušky však varím radšej dlhšie, kým nezmizne vôňa mletého mäsa.

    Nie je reálne povedať presný čas. iný stupeň halušky, rôzne cesto, rôzne plnky (mleté ​​mäso), všetky faktory ovplyvňujú dĺžku varenia.

    Ale jednoduchý babský spôsob vám pomôže správne uvariť halušky. Akonáhle sa po varení vynoria, nechajte variť doslova 20 sekúnd a môžete to dostať. Babičky hovoria, že ak knedľa pláva, znamená to, že sa ponáhľa von!!

    Ponorka. Pomkoka vchádza do kapitánskej kabíny: _

    Pán Kaperang, musíme ísť hore._

    Dojebaný? Počas bojovej služby? Do riti???_

    Koniec koncov, dnes ste na jedálnom lístku schválili halušky!_

    Pozrite, tu je recept: Počkajte, kým vykysne, povarte minútu a pol..._

    Ja nie podľa hodín, ale podľa zuba, ktorý určujem. Ako špecifickú arómu som zacítila jednu knedľu, fúkla - a do krájača chleba. Jazyk nie je oko, nemýľte sa.

    Zdá sa, že to nie je úplne k téme. priať -_

    kráľovské halušky:

    IN liatinová panvica(s odnímateľnou rukoväťou) nalejte cca. pol pohára slnečnicový olej. Zahrievajte na vysokej teplote až do varu.

    Knedle (bez rozmrazovania!) Po malých častiach vložíme do vriaceho slnečnicového oleja a opekáme, kým zlato-hnedá.

    Znížte požiar na minimum. Soľ - podľa chuti, korenie (čierne a červené) - pre amatéra mletý bobkový list - doslova pre namka. Halušky zalejeme kyslou smotanou, panvicu prikryjeme a dusíme 10-15 minút. Bez miešania! Počas tejto doby predhrejte rúru na pečenie.

    Otvorte veko, posypte (nie veľmi jemne) nasekanými bylinkami, navrch posypte strúhaným syrom (tvrdá odroda) - a vložte do rúry na päť minút.

    Vchodové dvere - je lepšie nechať ich zatvorené oboma zámkami, závorou, reťazou, západkou ..._

    Doba varenia knedlí závisí od ich kvality a veľkosti.

    Ak sú knedle kupované v obchode, s hustým cestom alebo veľké, musia sa variť dlhšie. Kým sa cesto uvarí, je potrebné pripraviť aj mleté ​​mäso, takže spôsob vyplával na povrch a nie je dobré ho tu dostať. Opäť - viac ako 4-5 minút je šanca, že sa rozvaria a rozpadnú sa na strapce.

    Ak sú halušky malé, domáce, s riedkym cestom, tak minútu po vyplávaní - a hotovo, vyberte a zjedzte.

    Najprv položte panvicu studená voda na ohni a počkajte, kým voda v panvici zovrie. Potom halušky vysypte do vriacej vody a počkajte, kým nevyplávajú. Keď vyplávajú nahor, zostáva variť 5 minút.

    Doba varenia halušiek je rôzna v závislosti od hrúbky vyvaľkaného cesta a veľkosti samotných halušiek. Malé knedle s tenko vyvaľkaným cestom sa uvaria rýchlejšie ako veľké a nie je dobré ich ani tráviť - rozpadnú sa. Preto je čas vyznačený od momentu, kedy halušky vykysnú, stačí 5 minút.

    Mnoho ľudí miluje halušky. Samozrejme, oveľa chutnejšie a zdravšie je urobiť si knedľu sami, no väčšina z nás aj tak kupuje hotový polotovar v obchode. Zvyčajne starostlivý výrobca uvádza na obale čas varenia. Celková doba varenia halušiek bude spravidla trvať asi 20 minút. Hneď ako halušky vyplávajú, vypneme plyn, panvicu prikryjeme pokrievkou a halušky varíme asi 10 minút. Po tomto čase sú knedle zvyčajne hotové. Zostáva len vytiahnuť ich z panvice, pridať kyslú smotanu, bylinky alebo horčicu a vychutnať si lahodné jedlo.

Mrazené knedle vložte do misy veľké množstvo(4 litre / 1 kilogram knedlí) vriacej osolenej vody.

Pridáme koreniny, minútky povaríme, kým uvarené halušky nezačnú plávať. Potom varte ďalšiu minútu.

Ako variť knedle

1. Nalejte vodu do panvice (na 1 porciu 15-20 knedlíkov - pol litra vody), dajte panvicu na silný oheň.

2. Do vody pridajte zrnká čierneho korenia a soľ. Ak sa budú halušky podávať s vývarom, tak možno použiť mletú papriku, aby ste nemuseli chytať hrášok do zakaleného vývaru.

3. Počkajte, kým voda zovrie.

4. Mrazené halušky dáme do hrnca.

5. Po opätovnom zovretí vody znížime oheň a knedle miešame, aby sa nezlepili a neprilepili na dno a steny panvice.
6. Halušky varíme 10 minút, halušky vylovíme z vody naberačkou alebo polievkovou lyžicou.
7. Halušky podávame s kyslou smotanou a haluškovým vývarom, posypané bylinkami podľa chuti.


Vaše halušky sú uvarené!

Ako variť knedle v gadgetoch

Ako variť knedle v pomalom hrnci
Na dno multivarky položíme knedle, zalejeme kyslou smotanou zmiešanou s vodou v pomere 1:4. Knedle varte 20 minút v režime „pečenia“ v multivarke. Pred podávaním posypeme halušky strúhaným syrom.

Ako variť knedle v dvojitom kotli
Knedle varte v dvojitom kotli 30 minút.

Ako variť knedle v tlakovom hrnci
Knedle varíme v tlakovom hrnci 20 minút.

Ako variť knedle v mikrovlnnej rúre
Mrazené knedle (200-250 gramov) vložte do hlbokej misky, pridajte pohár vody, soľ, korenie a bobkový list. Nádobu uzatvorte tanierom a vložte na minút do mikrovlnky (pri výkone 800 W). Miska je pripravená Dobrú chuť!

Fkusnofakty

1. Pri varení knedlíkov môžete pridať zeleninu, čierne korenie, bobkový list.
2. Obľúbený „šetrný“ a rýchle občerstvenie na predjedlá - konkrétne halušky podávané s kyslou smotanou.
3. Veľmi chutný je aj vývar z halušiek. Preto sa verí, že varené knedle - univerzálny riad. Vhodné na obed, ak sa podáva s vývarom, aj na večeru.
4. Ak si knedle varíte sami doma, môžete ušetriť až polovicu nákladov na halušky z obchodu. :)
5. Na rýchle varenie knedlíkov by ste mali variť vodu nie v hrnci, ale v rýchlovarnej kanvici.
6. Už uvarené halušky môžete po scedení vývaru (aby sa halušky nerozpadli) odložiť do chladničky a vychladnúť. Trvanlivosť varených knedlí je 2-3 dni. Ponechať varené halušky by mali byť zakryté pokrievkou.
7. Voda potrebuje 3x viac halušiek: napríklad na 0,5 kg halušiek - 1,5 litra vody.
8. Halušky varte v dvojitom kotli 30 minút.
9. Obsah kalórií 100 gramov knedlíkov - 280 kcal.
10. Náklady na knedle v obchode sú 200-800 rubľov / 1 kg. (v priemere v Moskve k máju 2016).

O cesto na halušky
Verí sa, že klasické pečivo na knedle pripravené bez vajec a mlieka. Takéto cesto je však po zjedení husté ako cestoviny a tvarujú sa z neho halušky manuálne príliš časovo náročné, pričom hrozí, že sa halušky nerovnomerne rozvaria a pri varení sa rozpadnú. Mlieko chuť knedlí zjemní, ale aj zníži. Kompromisnou možnosťou by bolo rozdeliť mlieko a vodu na polovicu a namiesto vajíčka pridať ďalších 50 mililitrov tekutiny.

Ak je cesto príliš husté alebo sú použité odrezky, odporúča sa primiešať do cesta ešte 1 lyžicu rastlinného oleja.

Ak žiadny valček, možno použiť na rolovanie haluškové cesto sklenené pivo resp flaša vína. Nebude to také pohodlné a rýchle, ale kvalita valcovania zostane dobrá.

Ak pri výrobe halušiek okraje sú veľmi široké Môžete ich strihať nožnicami alebo nožom. To isté môžete urobiť so skrutkovačom (ktorý drží konce knedle pohromade).

O mletom mäse v haluškách
- Podľa chuti môžete do mletého mäsa pridať cibuľu vyprážané, ale potom budú halušky menej šťavnaté. S cieľom variť šťavnaté knedle s smažená cibuľa, mali by ste zdvojnásobiť porciu cibule, prípadne pridať vodu do mletého mäsa.
- Pre šťavnatosť môžete do mletého mäsa pridať 3 polievkové lyžice vody alebo drveného ľadu.
- Soľné halušky by mali byť s okrajom, aby bolo dosť soli na haluškový vývar.
- Mleté mäso je zvykom používať na knedle z tučného bravčového mäsa a bežného hovädzieho mäsa rovnako, ale sú možné možnosti: iba chudé bravčové mäso, iba hovädzie mäso s prídavkom bravčová masť, len hovädzie mäso s prídavkom vody.
- Pri príprave mletého mäsa môže pridať zelenina na mäso: kôpor, petržlen, nasekané stonky zelenej cibule. Môžete pridať aj nakrájané kocky bujónu - dajú svetlá chuť a vývar pri varení halušiek.

Aritmetika knedlíkov
- Z daného množstva produktov pri varení doma to vyšlo 32 knedlí stredná veľkosť, hmotnosť - 850 gramov.
- Náklady na výrobky na varenie 850 gramov knedlí - 115 rubľov.(v priemere v Moskve k máju 2016).
- Príprava 2 porcií domácich knedlí trvá 1,5 hodiny, odporúča sa uvariť veľa naraz a zamraziť.

Ako skladovať knedle
1. Môže sa ihneď variť veľké množstvo halušky a zamraziť ich. Trvanlivosť mrazených halušiek je 4 mesiace.
2. Aby sa knedle skladovali v mrazničke a nezlepili sa, je lepšie posypať múkou rovnú plochu, poukladať na ňu halušky a poslať na mraznička na 1 hodinu.
Po hodine knedle vyberte, opatrne ich pozbierajte z rovnej plochy a vložte do plastových vrecúšok. Zviažte vrecká a vložte ich do zásuvky mrazničky.

Knedlíkové tradície

Hlavnou tradíciou v modelovaní halušiek je vytváranie „šťastnej knedličky“. Zvyčajne sa počas modelovania namiesto plnky do náhodne vybranej knedle vloží minca, soľ alebo korenie (stane sa, že knedľa jednoducho zostane prázdna). Verí sa, že šťastlivec, ktorý na takéto narazí nezvyčajná knedľa, bude sprevádzať veľa šťastia a šťastia.

Vzácnou tradíciou sa stalo varenie halušiek v úzkom rodinnom kruhu. Podľa tejto tradície je každý člen rodiny zapojený do procesu modelovania, ktorý plní určitú funkciu. Jeden vyvaľká cesto, druhý vykrajuje z cesta kruhy, tretí plní prírezy mletým mäsom a zvyšok pomáha vyrezávať. Pri príprave halušiek si teda nájdu prácu aj tí najmenší – na vyvaľkané cesto napríklad pritlačte pohár, aby sa vytvorili kruhy. Alebo dať mleté ​​mäso na kruhy. - Robiť knedle sami je veľmi zdravé: jemná motorika pomáha posilňovať nervový systém ušetrené peniaze vám umožnia nákup zdravá zelenina alebo ovocie a neprítomnosť syntetických zvýrazňovačov chuti v produkte zachová oslobodenie od potravinovej závislosti.

Tradične sa halušky robia v decembri až januári, keď je vonku zima a chcete niečo urobiť bez toho, aby ste opustili svoj domov. Je to o to dôležitejšie, že výrobky sú vo všeobecnosti v zime drahšie. Mimochodom, na varenie knedlíkov sa môžete zaobísť bez míňania elektriny: všetky výrobky je možné spracovať ručne.

Tradične sa pripravuje mleté ​​mäso na halušky odlišné typy mäso: jahňacie, hovädzie a bravčové. Na Ďalekom východe sa knedle najčastejšie pripravujú z mletá ryba. V severných oblastiach Ruska milujú knedle z losieho mäsa a v centrálnych regiónoch sa s väčšou pravdepodobnosťou varia hríbové halušky. Juh Uralu je známy zemiakovými knedľami. Ich rozdiel oproti haluškám je v tom, že plnka sa do halušiek dáva surová. milenci diétne jedlo podľa chuti budú halušky z kapusty alebo reďkovky, čerstvá aj kyslá kapusta. Nečudujte sa, že domáce knedle počas varenia jemne zožltnú - takto sa cítia vajíčka.

Ako urobiť knedle

Produkty
Na 32 stredných knedlí (2 porcie)
Múka na cesto - 300 gramov (1,4-1,5 šálky alebo 14,5 polievkových lyžíc so šmýkačkou)
Múka na valcovanie - 2 vrchovaté polievkové lyžice
Kuracie vajce - 1 kus
Voda - pol pohára (100 mililitrov)
Mleté mäso - 300 gramov
Cibuľa- 1 malá hlava
Čierne korenie - 1 štipka
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
Soľ - 2 lyžičky bez šmýkačky

Ako urobiť knedle doma
1. Do sitka nad miskou odmerajte 1,25 štandardných 200 ml šálok múky.

2. Do múky pridáme 1 lyžičku soli.

3. Mierne potrasením sitom preosejte múku do misy.

4. Do múky pridajte 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja.

5. Do hrnčeka nalejte vodu a zohrejte ju v mikrovlnke na teplotu 40 stupňov (na dotyk o niečo teplejšiu ako je telesná teplota).
5. Rozbite 1 do misy vajce, pridajte pol pohára zohriatej vody a šľahajte metličkou.

6. Vaječnú zmes nalejte do múky.

7. Priamo v miske premiešajte jedlo lyžičkou a potom rukami, kým vám cesto nezačne vytŕčať z rúk.

8. Pretože kvalita múky sa môže líšiť od štandardnej múky, možno budete potrebovať trochu viac múky - potom pridajte pol polievkovej lyžice múky a pokračujte v miesení cesta, iba 15 minút.

9. Cesto zrolujte do gule, vložte do vrecka a nechajte pri izbová teplota trvať na pol hodine.
10. Mleté mäso vložte do misky, premiešajte lyžičkou.

11. Ošúpte cibuľu, jemne nakrájajte, môžete tiež nakrájať strúhadlom alebo mlynčekom na mäso.

12. Do mletého mäsa pridáme cibuľu, soľ a korenie, rukami ich vmiešame do mletého mäsa.



13. Získajte cesto.
14. Na pracovnú dosku nasypeme 1 polievkovú lyžicu múky a uhladíme.
15. Cesto položte, premiešajte tak, aby bolo trochu suché.

16. Cesto rozvaľkajte na klobásu dlhú 20 centimetrov, potom ju priečne prekrojte na polovicu.
17. 1 polovicu vložíme do vrecka, aby nevyschla (vysušené cesto sa dá len ťažko vyvaľkať).
18. Zostane polovica cesta, začnite ho vyvaľkať na pracovnej ploche valčekom posypaným múkou (ako voliteľné - s fľašou).

19. Cesto rozvaľkajte na 2-3 milimetrovú vrstvu, zaváraním alebo pohárom vytlačte kruhy s priemerom 6,5-7 centimetrov.

20. Odrezky prehnetieme, vyvaľkáme (bude to ťažšie, lebo cesto zhustlo), kruhy opäť vyžmýkame.
21. Kruhy cesta dáme na tanier.

22. Kolieska po jednom rozložíme na pracovnú dosku, na cesto lyžičkou rozotrieme mleté ​​mäso: na 1 knedľu budete mať malý kúsok nasekajte asi pol lyžičky.

23. Vložte plnku do stredu cesta, potom zdvihnite 1 polovicu a prikryte ju 2 polovicami.

24. Okraje knedle zaštipnite končekmi prstov tak, aby okraje neboli veľmi široké.
25. Potiahnite rohy knedle a preneste ich cez rovnú časť, jemne zatočte cesto na tom istom mieste.

26. Knedle dáme na tanier a vložíme do mrazničky.


27. Podobne urobte halušky z druhej časti cesta a zvyšného mletého mäsa: celkovo dostanete 30-35 stredne veľkých halušiek.
28. Vyberte druhú platňu v mrazničke, pričom konštrukciu vytvorte tak, aby sa knedle nedotýkali. Ak sú plastové taniere, môžete pokojne dať na vrch ihneď knedle.


29. Počkajte 1 hodinu, kým knedle zmrznú.

30. Knedle vložte do vrecka - skladujú sa až šesť mesiacov.

31. Uvarte halušky – pri varení sa nerozpadnú a dodajú vývaru jasnú chuť.

Pelmeni - jedlo bežné medzi ľuďmi rôzneho veku a profesií. Je výživný a dá sa rýchlo pripraviť. V takýchto prípadoch je polotovar spravidla vždy po ruke v mrazničke.

Ale aj to sa stáva: jedlo je rýchlo uvarené, zatiaľ čo výrobky sú mierne drsné alebo naopak predstavujú kašu s náplňou. Koľko minút potom potrebujete na varenie halušiek podľa pravidiel, aby k takýmto situáciám nedochádzalo?

Faktory ovplyvňujúce čas varenia

Aby ste knedle uvarili správne, musíte pochopiť: čo bude závisieť od toho, či sa uvaria rýchlo alebo to bude trvať dlhšie. Môže to ovplyvniť nasledovné:

  • V obchode kúpené alebo ručne vyrobené, mrazené alebo nie.
  • Cesto je husté alebo tenké, aká veľkosť kruhu: malý, stredný alebo veľký.
  • Aká náplň je vo vnútri.
  • Ako sa má výrobok variť.

Domáce a továrenské knedle

Spravidla je potrebné polotovary z obchodu variť 5 až 7 minút. Domáce knedle, ak sa do cesta pridajú vajcia, budete musieť počkať ¼ hodiny, kým budú pripravené, to znamená 2 krát dlhšie. Výnimkou sú produkty z choux pečivo. Musí byť varené veľmi rýchlo - 3-4 minúty.

Tip: Na obale zakúpených produktov sa najčastejšie uvádza doba varenia, mali by ste sa najskôr oboznámiť s týmito informáciami. Mrazený produkt sa zvyčajne varí, hoci varenie trvá dlhšie. Čerstvo formované sa tiež odporúča zmraziť aspoň na hodinu a až potom variť. Takéto halušky budú šťavnatejšie.

Rozhoduje hrúbka a veľkosť

Hrubšie sa varia dlhšie. Domáce cesto sa preto väčšinou vyvaľká natenko. No, ak si zároveň zachová svoju elasticitu a pojme veľa výplne.

Ak sa knedle zmestia na lyžičku, môžete ich variť 3 minúty, väčšie - 7 a veľké - od 10. Cesto by malo zmäknúť. Pred dokončením sa oplatí vyskúšať jeden, aby ste sa uistili, že výsledok je dobrý.

Tip: Je lepšie vyrezávať stredné a malé. Sú nielen rýchlejšie na varenie, ale aj príjemnejšie na jedenie. Okrem toho tenké cesto uľahčuje trávenie tohto jedla a nevyvoláva pridávanie ďalších kilogramov hmotnosti.

Typ plnenia a čas varenia

Tradične sa na plnenie umiestňuje mäso alebo ryba, hoci to môže byť akékoľvek. Ale aj prvé dva druhy majú rozmanitosť, ktorá určuje, ako dlho sa budú variť. Ak vás zaujíma, koľko uvariť halušky po prevarení vody, tak tu máme na mysli druhé uvarenie, s haluškami ponorenými do vriacej vody:

Druh náplneČas, min.
Kura5–6
Bravčové mäso10
Hovädzie mäso15
Ryby5–6

Tip: ak sa na mleté ​​ryby berú tvrdé odrody, musíte variť dlhšie.

Kde a ako variť

Podľa toho ako, kde sa budú knedle variť , bude jasné: ako rýchlo si bude možné vychutnať svoje obľúbené jedlo.

V dvojitom kotli

Výhody varenia s dvojitým kotlom sú také, že sa určite nerozvaria a nezlepia, nevydajú šťavu s korením do vývaru. Ale funkcie, ktoré stojí za zváženie:

Ak sa voda naleje do špeciálnej priehradky, jej množstvo by malo byť maximálne až po značku. A ak je miska naplnená vodou, tak približne 10 cm od dna.

Knedle sú položené na dne parnej nádoby, namazanej rastlinným olejom, v jednom rade, nie príliš tesne.

Ak existuje špeciálna priehradka na korenie, potom sa tam alebo do vody umiestni bobkový list, korenie, cesnak.

Varenie mrazených knedlíkov bude trvať 35 minút, obyčajné knedle - 25 minút.

Tip: v spodnej priehradke bude polotovar hotový rýchlejšie ako v hornej. Hotové jedlo rozložte ihneď po varení, inak môže vyschnúť. A ak knedle nie sú okamžite podávané na stôl, potom je dvojitý kotol pokrytý vekom. Soľ a korenie sa najlepšie pridávajú do hotového horúceho jedla.

Čas varenia v mikrovlnnej rúre

Halušky uvarte v mikrovlnnej rúre pri 800 W aj mrazené rýchlejšie. Na 250 g produktu sa odoberie pohár vody so soľou, korením a lavrushkou (podľa chuti), naleje sa do hlbokej mikrovlnnej nádoby, pokrytej špeciálnym vekom. Po 10 minútach - všetko je pripravené.

Tip: mikrovlnná rúra zahŕňa varenie v porciách 15-20 kusov. Aby ste uvarili ešte rýchlejšie, za 5 minút, musíte polotovar okamžite naliať vriacou vodou. Pre miešanie je lepšie pozastaviť proces každých 120 sekúnd. Ako nádobu na varenie si môžete vziať špeciálne hrnce, malé sklenené nádoby a dokonca aj vodný melón. Spomedzi množstva receptov dokáže hostí príjemne prekvapiť aj tento. originálna chuť, krásna farba a nezvyčajná aróma takého očarujúceho jedla dodá pozitívne emócie. Za týmto účelom sa „veko“ odreže v malom melóne, vyberie sa dužina, z ktorej sa vytlačí šťava. Potom sa do nej vložia mrazené knedle (nie viac ako 35 kusov). Na vrch sa naleje šťava tak, aby boli úplne zakryté. Prikryjeme „pokriečkou“ a vložíme do mikrovlnky na plný výkon. Toto jedlo sa varí asi 10 minút.

Čas varenia s multivarkou a tlakovým hrncom

Knedle sú rozložené na dne misky multivarky, naliate vriacou vodou v pomere 1:4. Varte v režime „dusenie“, „polievka“, „dusenie“ alebo „pečenie“ - 25 minút. Ak sa vezme tlakový hrniec, potom - ⅓ hodiny.

Varenie univerzálnym spôsobom

Táto možnosť je rovnako dobrá pre knedle varené doma alebo zakúpené v obchode:

    1. Varte vodu na vysokej teplote a pridajte soľ.
  • Zmrazené knedle sú ponorené do hrnca, nie je potrebné znižovať oheň až do okamihu nového varu.
  • Potom čo najmenej znížte teplo sporáka a halušky varte po vyvalení (v závislosti od veľkosti) v priemere - 5 minút - kupované v obchode, 10 - vlastnoručne vyrobené.

Tip: aby sa nezlepili, môžete pridať pár kvapiek jablka alebo stolový ocot, môžete 1 lyžičku. zeleninový olej. Počas prvých 180 sekúnd ich treba párkrát premiešať, aby sa neprilepili na panvicu.

Odporúčané na fórach ľudový spôsob, čo dáva vynikajúci výsledok: po uvarení halušiek trochu pridajte studená voda, zastavenie varu. Je potrebné urobiť 2-3 krát a o tom niet pochýb plná pripravenosť po varení.

Vaše obľúbené jedlo, „čarovná palička“ na sviatky a vo všedné dni, sa bude zdať ešte chutnejšie, keď bude jasné, koľko ho potrebujete uvariť. Keď viete, od čoho závisí trvanie varenia, môžete to bezpečne urobiť a byť si istí výsledkom.

S rozvojom technologického pokroku človek dostal obrovská rozmanitosť spôsoby, ako si rýchlo uvariť vlastnú večeru iba s použitím hotových produktov.

Napriek jednoduchosti ich prípravy má veľa začínajúcich kuchárov stále problémy s varením, takže dnes vám povieme, ako správne variť knedle v hrnci. Okrem toho vám povieme ešte o jednom nezvyčajný recept pomocou týchto polotovarov, ktoré spestria už aj tak dosť nudné jedlo.

Ako variť knedle na panvici: recept krok za krokom

Ingrediencie

  • Mrazené knedle- 1 kg + -
  • - 3 l + -
  • - 1 lyžička + -
  • - 4-5 ks. + -
  • - 2-3 listy + -
  • - 1 polievková lyžica. + -

Ako variť knedle na panvici

  • Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť vhodnú panvicu. Kto aspoň raz uvaril halušky, vie, že pri varení zvyknú narásť, preto vriaci vývar preteká cez okraje a pripaľuje sa na dne nádoby. Preto vezmeme panvicu s objemom viac ako 4 litre.
  • Zlejeme vodu. To, ako chutné budú vaše knedle, závisí vo veľkej miere od pomeru vody. Verí sa, že ideálne proporcie- 3 diely vody na 1 diel mrazených knedlí. Ale nikto nezakazuje nalievať trochu viac alebo trochu menej, pokrm týmto zjavne trpieť nebude.
  • Nalejte do našej vody zeleninový olej, pridajte soľ, korenie, bobkový list. Zakryte pokrievkou a dajte na maximálny oheň. Voda pod pokrievkou rýchlo vrie, a preto by ste zo sporáka nemali dlho odchádzať.
  • Akonáhle spozorujete známky bublania, odstráňte veko. Zároveň nie je potrebné znižovať požiar, voda by mala „vyprsiť“.
  • Dostávame knedle z mrazničky. Neoplatí sa ich rozmrazovať - ​​zlepia sa a nakoniec nezískate krásne knedle, ale mäsovú plnku plávajúcu oddelene od cesta.

Ako dostanete halušky z vody? Správne - štrbinová lyžica, to je toto kuchynské riady naložíme svoje krásy do kypiacej priepasti, aby sme si nepopálili ruky. Ak máte dostatok zručnosti alebo len nemáte po ruke dierovanú lyžicu, zaspávajte priamo z balenia, len si dajte pozor na horúce striekance!

  • Tou istou štrbinovou lyžicou (alebo lyžicou) miešame knedle 2-3 minúty - je to potrebné, aby sa naše mäsové krásy nelepili na dno misky, čím sa skomplikuje proces jej budúceho prania.
  • Teraz musíte počkať na chvíľu, keď voda opäť vrie - mrazené knedle výrazne znižujú teplotu vo vnútri panvice, a preto potrebujú čas na opätovné zahriatie.

Mimochodom, preto sa knedle nedajú variť v malom objeme tekutiny - okamžite vychladnú, vďaka čomu sa produkty následne rozšíria.

  • Znížte oheň na stredný alebo o niečo menej - voda by mala vrieť, ale nie veľmi. Ešte raz všetko premiešame a sledujeme varenie: akonáhle vyplávajú všetky knedle na povrch, znamená to, že je čas odhaliť 5-7 minút.
  • Po určenom čase halušky chytíme dierovanou lyžicou a poukladáme na misu. Ak nemáte dierovanú lyžicu, môžete obsah panvice preliať do cedníka.
  • Ak vaša kuchyňa nemá cedník alebo štrbinovú lyžicu, potom jednoducho vyberte panvicu zo sporáka, prikryte pokrievkou tak, aby ležala mierne nakrivo a nechajte medzeru menšiu ako je priemer knedle.

  • Utierku niekoľkokrát zložte, uchopte rúčky protiľahlými okrajmi a stredovou časťou pritlačte veko k panvici a opatrne vypustite vodu.

Horúce halušky rozložíme na misu, necháme minútku až dve postáť a podávame s kyslou smotanou, majonézou, kečupom, ľubovoľnou omáčkou, alebo halušky len pomastíme maslo. Toto môžete posypať aj navrch. rýchle ošetreniečerstvé nasekané bylinky.

Ak vás už omrzeli knedle a nemáte čas na nejaké kulinárske špeciality, odporúčame vám zoznámiť sa s ďalší recept, ktorá vám umožní nielen originálne uvariť tieto polotovary, ale aj poskytnúť vám panvicu lahodnej sýtej polievky. Toto jedlo je tak jednoduché na prípravu, že na pochopenie jeho prípravy nepotrebujete ani hľadať videonávod.

Ingrediencie

  • Čistená voda - 2 l;
  • Mrazené knedle - 0,5 kg;
  • Zemiaky - 3 stredné hľuzy;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
  • Soľ a korenie - podľa chuti;
  • Korenie - podľa chuti;
  • Cesnak - 1 strúčik.


  1. Zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou, ošúpeme. Zemiaky a cibuľu nakrájame na malé kocky, tri mrkvy na strúhadle.
  2. Nalejte vodu do hrnca, nastavte na maximálnu teplotu. Nalejte sem zemiaky a prikryte ich pokrievkou.
  3. Nalejte rastlinný olej do panvice, zapnite horák a zohrejte ho. Keď je olej dostatočne horúci, pridajte doň cibuľu a mrkvu. Smažte na strednom ohni do zlatista. Posypeme korením, cesnak pretlačíme lisom a smažíme ďalšiu minútu.
  4. Teraz by mala voda v hrnci vrieť. Otvorte veko, znížte oheň na strednú úroveň a nalejte tu naše vyprážanie. Vývar osolíme a okoreníme.
  5. Čakáme, kým sa nám zelenina poriadne uvarí, zvyčajne to netrvá dlhšie ako 15-20 minút. Ich pripravenosť môžete skontrolovať tak, že sa pokúsite rozdeliť kúsok zemiakov na dve časti lyžičkou, ak sa ukázalo, že je to ľahké, je čas začať naše knedle.
  6. Vyberieme ich z mrazničky a opatrne ich spustíme do vriacej vody - najskôr zvýšime oheň na maximum. Ak vás opäť zaujíma: koľko minút na varenie mäsových krás, odporúčame použiť schému z predchádzajúceho receptu.
  7. Hneď ako uvidíte, že knedle vyplávali na povrch, znížte oheň na stredný stupeň a počkajte 5-7 minút.

8. Po uplynutí tejto doby vypnite panvicu, prikryte pokrievkou a polievku nechajte 5 minút uvariť.

Potom nalejte voňavá polievka na tanieroch posypeme čerstvo nasekanými bylinkami a podávame s lyžicou tučnej kyslej smotany.

Ľudia, ktorí často jedia mrazené polotovary, nepochybne nepoznajú jediný recept na varenie knedlíkov v hrnci. Toto zdanlivo jednoduché jedlo nie je také banálne, ako sa bežne verí. Trochu fantázie a kreativity - a teraz pred vami plná polievka, ktorý sa do sýtosti dá porovnať s klasickým borščom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore