Je to vždy nielen očarujúco chutné, ale aj veľmi prezentovateľné. V tomto článku vám poskytneme štyri recepty na prípravu lahodného džemu z tohto nádherného slnečného ovocia. Vyberte si recept, ktorý vám vyhovuje, urobte si džem na zimu a vychutnajte si jeho chuť.

Ako uvariť marhuľový džem bez semien

Aby bol džem chutný a skladovaný po dlhú dobu, dovoľte mi pripomenúť vám jednoduché pravidlá:

• na džem vyberte neporušené ovocie strednej zrelosti, nie veľmi mäkké, potom sa marhule nerozvaria do mäkka (pokiaľ, samozrejme, nepripravujete marhuľový džem);
• ak robíte džem z celých odkôstkovaných plodov, potom je vhodné kôstku odstrániť drevenou palicou alebo ceruzkou - z opačnej strany k stopke marhuľu prepichnite palicou a kôstku zatlačte do jamky;
• je veľmi vhodné variť marhuľový džem na plátky, jednoducho rozrezať marhuľu na polovicu a odstrániť kôstku;
• opatrne sterilizujte zaváraninové poháre, ak nechcete, aby všetka práca vytekala;
• varte džem na miernom ohni;
• marhule zostanú nedotknuté, ak sa džem varí v niekoľkých fázach;
• džem nie je pocukrovaný, ak na úplný koniec dáte trochu kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy. Čítaj viac:

Ingrediencie:

• marhule - 1 kg
• cukor - 600 gramov
• voda - 1 pohár
• kyselina citrónová - 1/2 lyžičky

varenie:

1. Aby sa uvaril pravý jantár hustý džem z marhúľ, zásobte sa trpezlivosťou a časom. Keďže ideme variť bez kôstok, musíme si vziať také marhule, v ktorých sa kôstka ľahko oddelí.
2. Vyberáme hutné, zrelé a silné plody. Dôkladne a starostlivo umyte, položte na uterák a nechajte vysušiť.
3. V závislosti od receptu môžete variť s celým ovocím alebo ho nakrájať na plátky. Dnes budeme piecť na polovice, takže ovocie prekrojíme na polovicu, zbavíme jadierok. Pripravené plátky dáme do lavóra.
4. V inej nádobe uvarte sirup. Do misky nalejte pohár vody, vylejte cukor a za stáleho miešania rozpustite. Keď sa cukor rozpustí, pridajte oheň a priveďte sirup do varu, potom ho nalejte na marhule. Necháme lúhovať 12 hodín.
5. Keď marhule a sirup vychladnú, nalejte sirup späť do misky. Znova priveďte do varu, zlejte ovocie a nechajte 12 hodín.
6. Takto sme sirup zaliali trikrát, bolo načase ho úplne prevariť. Naukladáme vychladnuté marhule pomalý oheň priveďte do varu a varte 3 minúty. Počas varu miešajte s mimoriadnou opatrnosťou, aby ste ovocie nerozdrvili. Ovocie môžete v sirupe trochu „utopiť“ lyžičkou alebo potriasť umývadlom.
7. Po uvarení džemu odstavte nádobu, kým úplne nevychladne, potom ju opäť privedieme do varu. Tento postup vykonávame 2-3 krát, kým sirup nezhustne na požadovanú hustotu. A ovocie v hotový sirup sú rozložené rovnomerne a stávajú sa transparentnými. V poslednom náleve nezabudnite pridať trochu kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy, ušetrí vás to z cukru.
8. Aká nádhera! Každý plátok, ako kúsok jantáru, poteší nádherný výhľad a úžasnou chuťou.
9. Hotový džem nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov a zrolujte s varenými skrutkovacími uzávermi. Poháre otočíme hore dnom a zabalíme ich do prikrývky, kým úplne nevychladnú. Skladujte na tmavom chladnom mieste.
10. Ak nemáte toľko času na varenie, môže sa znížiť. Po troch naplneniach vriacim sirupom ich položte na malý oheň, priveďte do varu a varte 30-40 minút, potom nalejte do pohárov.

Vykôstkovaný marhuľový džem s jadierkami – kráľovský recept

Varenie receptu s celým ovocím plneným vo vnútri s jadrami alebo orechmi sa považuje za vrchol majstrovstva a virtuozity hostesky. Koláčová chuť, príjemná aróma a jadierka, ktorých, akokoľvek ich dáte, sa vám zdá vždy málo a ktoré sa vždy zjedia ako prvé.

Ingrediencie:

• marhule - 2 kg
• cukor - 1,5 kg
• jadrá alebo orechy - 300 gr.
• voda - 2 - 3 lyžice.
• kyselina citrónová - 1 lyžička

varenie:

1. Vyberte ovocie, ktoré je zrelé, ale pevné. Dobre opláchnite, vysušte.
2. Ďalej odstráňte kosť pomocou drevenej špajle. Špíz priložíme na miesto, kde je prichytená stopka, stlačíme kosť a vytlačíme z druhej strany, snažíme sa menej poraniť celistvosť a dužinu plodu.
3. Ďalej pripravte kosti. Popicháme ich kladivom, aby jadierka zostali neporušené.
4. Na očistenie jadierok od hnedého filmu ich na 2-3 minúty zalejte vriacou vodou, filmy sa dajú ľahko odstrániť.
5. Keď mám málo jadierok alebo ak sú horké, nahradím ich mandľami.
6. Ako "plnku" môžete použiť akékoľvek orechy: vlašské orechy, lieskové orechy, kešu.
7. Začíname s ovocím. Ďalej celé marhule zbavené kôstok, plnené jadierkami vo vnútri vložíme do hrnca, v ktorom ich budeme variť.
8. V inej nádobe uvarte sirup. Nalejte vodu, nalejte cukor a kyselina citrónová za stáleho miešania rozpustite. Keď sa cukor rozpustí, pridajte oheň a priveďte sirup do varu, potom ho nalejte na marhule tak, aby boli všetky plody pokryté sirupom.
9. Necháme lúhovať 12 hodín. Počas tejto doby zmäknú a nasiaknu sirupom a kosti dodajú svoju chuť a vôňu.
10. Zachovanie tvaru ovocia závisí od spôsobu varenia. Musí sa vykonávať po etapách, aby cukor postupne prenikal do ovocia.
11. Potom proces dvakrát zopakujeme. Pri príprave džemu doň nezasahujte, plody sa môžu poškodiť. Ovocie môžete v sirupe trochu „utopiť“ lyžičkou alebo potriasť umývadlom.
12. Pena, ktorá sa objaví na povrchu v vo veľkom počte musia byť odstránené dierovanou lyžicou alebo lyžicou.
13. Keď je sirup dostatočne hustý a viskózny a plody sú priesvitné, môžeme predpokladať, že džem je pripravený.
14. Nalejte vriacu do sterilizovaných pohárov, zrolujte. Zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte na tmavom chladnom mieste.

Takýto džem môžete skladovať nie dlhšie ako rok, pretože kosti začnú produkovať jedovaté kyselina kyanovodíkováčo môže viesť k otrave

Máme taký marhuľový dezert, ktorý vydrží len do Nového roka.

Napriek jednoduchému receptu na varenie je veľmi chutné a zdravé, pretože vďaka minimálnemu tepelnému spracovaniu si marhule zachovávajú maximum vitamínov.

Ingrediencie:

• marhule - 2 kg
• cukor - 2 kg

varenie:

1. Ovocie umyte a osušte. Rozrežte pozdĺž drážky na dve polovice a odstráňte kamene.
2. V miske, v ktorej budeme variť džem, preložíme polovice ovocia, zasypeme cukrom.
3. Nechajte cez noc. Marhule dali šťavu, v ktorej sa budú variť.
4. Misky položíme na malý oheň, jemne premiešame drevenou lyžicou, kým sa cukor úplne nerozpustí. Po uvarení povarte 5 minút. Nalejte vriacu vodu do pripravených sterilizovaných pohárov pod hrdlo a zrolujte viečka.
5. Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte v tmavej a chladnej pivnici, nie dlhšie ako 1 rok.

Recept na marhuľový džem s pomarančmi, prešiel cez mlynček na mäso

Potreboval by:

• 4 kg marhúľ
• 1 kg pomarančov
• 4 kg cukru
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej

Príprava receptu:

1. Marhule umyte, odstráňte kôstky.
2. Pomaranče umyte, ošúpte, nakrájajte na plátky, odstráňte kôstky.
3. Marhule spolu s pomarančmi pretlačte cez mlynček na mäso. Do výslednej hmoty pridajte cukor a dobre premiešajte. Varte 30 - 40 minút od okamihu varu na miernom ohni. Na konci pridajte kyselinu citrónovú.
4. Hotový horúci džem umiestnite do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Marhuľový džem bez kôstok

Potreboval by:

• 1 kg marhúľ
• 1 kg cukru
• 5 g kyseliny citrónovej

Príprava receptu:

1. Marhule dôkladne umyte. Pre tento recept musíte vziať malé, nie celkom zrelé marhule.
2. Marhuľu mierne pootvorte, vyberte kôstku, ale tak, aby sa marhuľa nepokrčila a neroztrhla v ryhe. Získavajú sa takmer celé plody, ale len bez kôstok.
3. Do misky na džem vložte takmer celé ovocie, zalejte vodou. Nalejte toľko vody, aby ste zakryli marhule:

• Nalejte cukor a priveďte do varu. Vypnite oheň. Nechajte lúhovať 3-4 hodiny.
• Potom dajte ovocie späť na mierny oheň. Varte 25 - 30 minút.
• Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú.

1. Všetok hotový obsah preneste do pohárov a zatvorte. Poháre zabaľte, aby ste vytvorili dodatočné teplo, po niekoľkých dňoch preneste poháre do chladnejšej miestnosti.

Potreboval by:

• 1 kg marhúľ
• 1-1,2 kg cukru
• 11/2 šálky vody
• 3 - 4 g kyseliny citrónovej

Príprava receptu:

1. Nie celkom zrelé marhule drobnoplodých odrôd vyberieme, dôkladne umyjeme a niekoľkokrát popicháme špicatou drevenou tyčinkou.
2. Povaríme 2 - 3 minúty vo vriacej vode a ihneď ochladíme v studenej vode.
3. Takto pripravené plody zalejeme horúcim sirupom, na miernom ohni privedieme do varu a povaríme 4-5 minút. Potom vypnite oheň a nechajte niekoľko hodín vychladnúť. Takže zopakujte ešte 2 krát a varte do mäkka.
4. Pred koncom varenia pridáme kyselinu citrónovú.
5. Zrolujte do pohárov a otočte hore dnom.

Potreboval by:

• 1 kg marhule
• 1 kg cukru
• 1 liter vody
• čierna ríbezľa

Príprava receptu:

1. Zrelé a celé marhule umyte a opatrne odstráňte kôstku bez poškodenia plodov, aby zostali neporušené.
2. Do stredu plodov marhúľ vložíme 2 čierne ríbezle.
3. Všetko naplnené ovocie opatrne vložte do hrnca, nalejte cukrový sirup, priveďte do varu a nechajte 8 - 10 hodín.
4. Potom znova zapálte a varte za stáleho miešania 10 - 15 minút.
5. Takže opakujte 3-4 krát.
6. Preneste horúce do čistých teplých pohárov. Vyhrnúť.

Marhuľový džem s marhuľovými jadierkami (orechmi) vo vnútri ovocia - žiadne varenie

Potreboval by:

• 1 kg marhule
• 1 kg cukru

Príprava receptu:

1. Recept bude vyžadovať iba veľké, husté, zrelá marhuľa so sladkými kosťami.
2. Marhule umyte a odstráňte kôstky. Aby sme to urobili, chytíme ovocie prstami a kosť zatlačíme ceruzkou alebo tyčinkou tak opatrne, aby sme nepoškodili samotné ovocie a zostalo neporušené.
3. Kosti vylámeme, orechy vyberieme a ochutnáme – mali by byť sladké. Potom orechy vložíme späť do ovocia.
4. Z cukru s malým množstvom vody (len aby sa cukor nepripálil) uvaríme sirup a za horúca zalejeme pripravené ovocie s orechmi. Necháme vychladnúť, marhule nevaríme.
5. Potom sirup scedíme, prevaríme a nalejeme na marhule. Opäť necháme vychladnúť. Nevaríme.
6. Tento postup opakujeme 3-4 krát.
7. Horúce rozložte do čistých pohárov a zrolujte.

Marhuľová cukrovinka z ošúpaného odkôstkovaného ovocia

Potreboval by:

• 1 kg marhúľ
• 2 kg cukru
• 11/2 šálky vody

Príprava receptu:

1. Uvarte cukrový sirup, prefiltrujte a ochlaďte.
2. Umyté a pripravené marhule ponorte na 3-3 minúty do vriacej vody. Potom z ovocia odstráňte šupku, prekrojte na polovicu a odstráňte semienka.
3. Vložte marhule studený sirup a dať na mierny oheň. Penu pravidelne odstraňujte.
4. Hneď ako sa cukrovinka uvarí, odstavíme z ohňa a odložíme na 10 - 12 hodín na chladné miesto.
5. Potom na miernom ohni znova priveďte obsah do varu a znova odstráňte z tepla a odložte na chladné miesto na 10 - 12 hodín.
6. Túto operáciu opakujeme 2-3 krát, kým nebude pripravená (plody neplávajú v hotovej cukrovinke).
7. Horúce zabaľte do pohárov, ale po vychladnutí zrolujte.

Marhuľový džem - "Úžasný" džem z kúskov marhúľ

Potreboval by:

• 1 kg marhule
• 500 g cukru

Príprava receptu:

1. Džem môže byť vyrobený z ovocia rôznej zrelosti.
2. Tvrdé marhule ponorte do vriacej vody na 2-4 minúty. Potom odstránime šupku, ovocie rozkrojíme na polovice, odstránime semienka.
3. Mäkké marhule zbavíme jadierok, dáme do kastróla, pridáme 4 lyžice vody, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni zohrievame do zmäknutia. Potom ovocie opatrne naklepeme, pridáme cukor a za stáleho miešania ďalej zohrievame.
4. Tvrdé ovocie, olúpané, nakrájané malé kúsky a vlejeme do horúceho pyré. Varíme až do pripravenosti.
5. Horúce balíme do čistých pohárov a hneď zrolujeme.

Hustý odkôstkovaný marhuľový džem – recept na zimu

Mne osobne viac chutí hustý džem, dokonca sa mi zdá, že aróma takéhoto džemu je sýtejšia. V zásade hustota akéhokoľvek džemu závisí od dĺžky varenia. Čím dlhšie varíte, tým je džem hustejší. V tomto recepte je pomer cukru približne 1:1. Marhule nekrájajte na polovicu, budú celé, len bez kôstky.

Aby si marhule udržali tvar, vyberajte pevné, pevné plody.

Ingrediencie:

• marhule - 1 kg
• cukor - 900 gr.
• voda - 180 ml

varenie:

1. Marhule umyjeme, trochu osušíme. Odstráňte kosť bežnou ceruzkou. K tomu marhuľu prepichneme ceruzkou z opačnej strany k stopke, vypáčime kôstku a pretlačíme cez stopku.
2. Varíme cukrový sirup. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, nalejte cukor do vody a za stáleho miešania zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Marhule nalejte do sirupu, priveďte do varu a varte 5 minút. Nezabudnite odobrať penu.
3. Nechajte džem vychladnúť 12 hodín.
4. Opäť priveďte džem do varu a znova ho ochlaďte 12 hodín. Takže opakujeme ešte 1-2 krát.
5. Čím dlhšie sa džem varí, tým je hustejší.
6. Džem rozložíme do sterilizovaných pohárov. Pozri, ukázalo sa slnko v banke.

Marhuľový džem s plátkami - recept s fotografiou

Veľmi podobný džem so sirupom a varenie v niekoľkých krokoch, len nakrájajte marhule na polovicu. Tento recept je s minimálnym varením, takže užitočný materiál by mali byť zachované.

Ingrediencie:

• marhule - 1 kg
• cukor - 900 gr.
• voda - 250 ml
• kyselina citrónová - štipka alebo 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava

Marhule na tento džem sa snažte vybrať tvrdé, nedozreté, aby sa vám pri varení nerozpadli.

varenie:

1. Každú marhuľu nožom alebo rukami rozdelíme na polovicu, zbavíme jadierok.
2. Sirup na varenie. Za týmto účelom nalejte cukor do panvice a nalejte studená voda. Dajte hrniec na oheň a priveďte do varu. Nezabudnite cukor neustále miešať, inak sa pripáli na dno panvice. Marhule zalejeme vriacim sirupom, prikryjeme pokrievkou resp Potravinová fólia a odísť na deň.
3. Po dni sirup scedíme do samostatnej panvice, počas ktorej získa krásnu jantárovú farbu. Zapálime a privedieme sirup do varu a varíme 2-3 minúty. Marhule znova nalejte horúcim sirupom a nechajte znova jeden deň.
4. Tento postup ešte raz zopakujeme (3. deň), opäť zalejeme horúcim sirupom a necháme opäť deň.
5. Na 4. deň už sirup nespúšťame, ale všetok lekvár povaríme asi 5 minút.Na konci varenia pridáme štipku kyseliny citrónovej resp. citrónová šťava.
6. Takýto džem horúci rozložíme do čistých sterilizovaných pohárov a uzavrieme sterilizovanými viečkami.

Teraz sa stalo populárnym varenie džemu s vlašskými orechmi - je to zdravé, chutné a krásne.

Ingrediencie:

• marhule - 1 kg
• cukor - 900 gr.
• vlašské orechy- 150 gr.
• voda - 1,5 šálky

varenie:

1. Marhule si uvaríme na plátky, takže každú marhuľu rozdelíme na dve polovice. Je pre mňa pohodlnejšie robiť to nožom, hoci som videl, ako šikovne niektoré gazdinky oddeľujú každý plod rukami. Odstránime kosť.
2. Do misky alebo hrnca nasypte cukor, zalejte vodou, priveďte do varu, sirup trochu povarte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Do sirupu nalejte marhule a vlašské orechy a varte 5 minút. Džem necháme cez noc, aby boli všetky ingrediencie dobre nasýtené sirupom.
4. Džem bude lahodnejší, ak sú vlašské orechy predpražené.
5. Džem opäť položte na malý oheň, po varení varte 15-20 minút.
6. Hotový džem rozložíme do sterilizovaných pohárov.

Keď k sladkým marhuliam a banánu pridáme kyslé egreše, vznikne nám úžasný vitamínový džem. Dúfam, že sa vám táto možnosť bude páčiť, vyskúšajte ju.

Ingrediencie:

• marhule - 1 kg
• egreše - 5 kg
• banány - 2 ks.
• cukor - 2,5 kg

varenie:

1. Najprv si pripravte egreše. Za týmto účelom ho umyjeme a očistíme od stoniek a chvostov. Egreše rozdrvte mixérom do hladka. Môžete, ak chcete, časť egreša nechať v celku, bude to ešte krajšie.
2. Marhule tiež umyjeme a prekrojíme na polovice. A polovice marhúľ nakrájame na kocky. Nepotrebujeme kosti, odstránime ich.
3. Banány ošúpeme a dužinu z banánov roztlačíme vidličkou, môžeme použiť aj mixér.
4. Všetky suroviny dáme do hrnca na varenie, pridáme cukor a na miernom ohni varíme asi 15 minút. Nezabudnite odstrániť penu.
5. Ochlaďte džem, kým izbová teplota a dáme na noc do chladničky. A ráno znova musíte variť 15-20 minút.
6. Horúci džem rozložíme do sterilizovaných pohárov. Tento džem sa skladuje na chladnom mieste.

Marhuľový džem bez semien na zimu s koňakom - kráľovský recept

originálne a jednoduché kráľovský recept marhuľový džem vás v zime určite zahreje a zároveň vám zdvihne náladu.

Ingrediencie:

• marhule - 1 kg
• brandy - 100 ml
• cukor - 750 g.
• citrón - 1/2 ks.
• škorica - 1/3 lyžičky
• voda - 200 ml

varenie:

1. Sirup si najskôr pripravíme z 200 ml vody, vsypeme cukor a miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Marhule rozdelíme na 2 časti, zbavíme jadrovníkov a plátky ponoríme do vriaceho sirupu. Varte 5 minút, za stáleho miešania zbierajte penu.
3. Potom nechajte džem vychladnúť na izbovú teplotu a vložte ho na noc do chladničky.
4. Na druhý deň džem opäť privedieme do varu, zalejeme pálenkou, pridáme mletá škorica a varíme na miernom ohni 20-30 minút. Džem by mal počas tejto doby zhustnúť.
5. Pred koncom varenia vytlačte šťavu z polovice citróna.
6. Rozložíme do pripravených pohárov. Neriskujem vkladanie džemu do pohárov bez sterilizácie - je škoda pracovať a odporúčam, aby ste neboli príliš leniví a sterilizovali poháre a viečka.
7. Po rozložení džemu by sa mali poháre obrátiť.

Lahodný marhuľový džem s kokosom

No ešte jeden originálny recept s kokosovými lupienkami. Hneď sa priznám, že som to nevaril sám, ale chystám sa. Je to veľmi originálny recept. Tomuto džemu prepožičiava kokos a vanilka jedinečná aróma, a kari pravdepodobne prináša ajurvédske poznámky.

Ingrediencie:

• marhule - 1,5 kg
• cukor na džem s pektínom - 500 gr.
• citrón - 1/2 ks. alebo kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.
• vanilkový cukor a najlepšie vanilkový struk - 1/2 ČL.
• voda - 200 ml
• kokosové vločky - 4 lyžice. l.
• kari - 1 lyžička

varenie:

1. Marhule nakrájajte na kúsky a vložte do misy.
2. Pridajte vanilín. Ak máte vanilku, rozrežte struk na polovicu a vyberte dužinu.
3. Do marhúľ nasypeme cukor, pridáme kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu.
4. Marhule priveďte na miernom ohni do varu, neustále miešajte a varte 3-5 minút.
5. Nalejte do hrnca kokosové lupienky a kari a znova priveďte do varu.
6. To je všetko. Zostáva sa rozložiť na poháre.

Recept na marhuľový džem bez varenia - 2 spôsoby

Budete potrebovať:

• Koľko marhúľ pôjde do 700 gr. breh
• Cukor
• Na sirup:
• 1 šálka cukru
• 1/2 šálky vody

Metóda číslo 1

1. Odstráňte kôstky z marhúľ, dávajte pozor, aby ste ich úplne neoddelili.
2. Do každého pridajte lyžičku cukru
3. Vložte marhule do sterilizovanej nádoby
4. V hrnci zmiešame vodu a cukor
5. Zapálte, varte za stáleho miešania, kým sa sirup nestane čírym.
6. Nalejte vriaci sirup na marhule v pohári, zakryte sterilizovaným vekom

Metóda číslo 2

1. Marhule nakrájajte na polovicu, odstráňte kôstky
2. Vložte vrstvu marhuľových polovíc do sterilizovanej nádoby
3. Zasypte cukrom a tak striedajte vrstvu po vrstve, kým nie je nádoba plná
4. Nádobu zakryte sterilizovaným vekom
5. Do veľkej nádoby položte na dno uterák, vložte poháre, nalejte vodu
6. Dajte na oheň a priveďte do varu, sterilizujte poháre 30-35 minút
7. Pevne utiahnite viečka, otočte poháre hore dnom, prikryte teplou utierkou a nechajte úplne vychladnúť. Čítaj viac:

Marhuľový džem s jadierkami – jednoduchý recept na zimu

Tento recept na marhuľový džem je výborný. vhodné pre tých ktorí sa nechcú príliš dlho motať s prípravami. Navyše nebude treba vyhadzovať kosti, lebo áno, áno, aj tie pôjdu do akcie! Pre mnohých to bude prekvapenie.

Ingrediencie:

• marhule - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

varenie:

1. Plody vyberáme kypré, ale zrelé. Marhule prekrojte na polovicu, zbavte jadrovníka, ale! Jadierka nevyhadzujte! Bude potrebné ich vyčistiť.
2. Ošúpané a umyté ovocie dáme do hrnca, zasypeme cukrom. Ďalej prikryjeme pokrievkou a necháme vylúhovať.
3. Hneď ako sa objaví šťava, položte panvicu na malý oheň.
4. Po varení varíme naše budúce slnko ďalších 5 minút a súčasne odstraňujeme penu.
5. Po úplnom vychladnutí marhule opatrne vyberte. Je to potrebné, aby sa plody nestrávili a zostali elastické.
6. Teraz prejdime k sirupu: nechajte ho zovrieť, potom varte ďalších 15 minút na miernom ohni, pričom odstráňte penu. Marhule položíme späť a počkáme, kým sa uvaria, potom varíme ďalšie 2 minúty. Keď vypneme oheň, pridáme umyté a predsušené jadierka a premiešame.

Džem je úplne pripravený, teraz ho možno rozložiť do pohárov. Dobrú chuť!

Vykôstkovaný marhuľový džem - recept s citrónom

Ďalší recept na marhuľový džem bude s citrónom. Ach, aké dobré je v zime otvoriť pohár jemného, ​​viskózneho, slnečného džemu. Pamätajte si, ako ste to zavreli, ako ste to varili, pamätajte na tie slnečné dni ... Mimochodom, takáto pochúťka bude nielen chutná, ale aj zdravá pre obsah citrusov!

Ingrediencie:

• 1,5 kilogramu cukru;
• 1 kg šťavnatých marhúľ;
• jeden citrón;
• 200 ml vody.

varenie:

1. Ako prvé si pripravte marhule. Treba ich umyť, vyčistiť a odstrániť z nich kosti.
2. Potom ovocie preložíme do hrnca a zasypeme cukrom a dáme na chladné miesto na 8 hodín.
3. Najlepšie je pripraviť večer, potom marhule dajú sirup cez noc. A ráno sa môžete pustiť do varenia.
4. Výsledná šťava sa vypustí z varnej nádoby. Dáme do nej cukor a vodu. potom toto všetko sladká hmota dobre premiešame. Zahrejte a varte 15 minút.
5. Uistite sa, že sirup vrie veľmi pomaly.
6. Potom, čo trváme na plnení ďalšiu štvrťhodinu. Touto zmesou nalejte marhule nakrájané na polovice a nechajte 6 hodín na chladnom mieste.
7. Potom džem zohrejeme a varíme asi 5 minút, pričom odstraňujeme penu.
8. Necháme skoro vychladnúť hotový džem. Citrón nakrájame na úhľadné plátky a pridáme k citrónovo-marhuľovej zmesi. Opäť priveďte do varu.

Teraz môžete dezert rozložiť do sterilných pohárov, obrátiť ich hore dnom a zabaliť. Po úplnom vychladnutí môžete preniesť do skladu. Dobrú chuť!

Na prípravu marhuľového džemu na polovice v sirupe budú potrebné nezrelé ovocie. Je lepšie používať veľkoplodé odrody, potom bude obrobok vyzerať veľkolepejšie. Varenie tohto džemu je veľmi krátke, ale to neznamená, že všetko je celkom jednoduché. Nemôžete sa odchýliť od receptu, ak chcete získať krásny a skutočný lahodný džem. Marhule z tohto polotovaru sa dajú použiť na ozdobenie pečiva.

Ingrediencie

• 2 kg marhule so zeleňou;
• 2 poháre vody;
• 4 šálky cukru.

Voliteľne môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc citrónovej šťavy na nastavenie jasne oranžového odtieňa marhuľového sirupu.

Varenie

Umyte marhule a opatrne, snažte sa nepoškodiť plody, zbavte ich semien.

Vložte polovice marhúľ do misy. A dostatočne hlboko – s dvomi kilogramami odkôstkovaných marhúľ by mali byť misky naplnené asi do polovice.

Na polovice marhúľ rovnomerne rozložte 2 šálky cukru.

Zo zvyšných dvoch pohárov kryštálový cukor a 2 šálky vody uvarte hustý cukrový sirup. Ochlaďte asi na 70 stupňov. Nalejte do misky s marhuľami pokrytými cukrom a začnite variť na miernom ohni. Ak chcete pridať citrónovú šťavu, teraz je ten správny čas. Prineste nádobu s polovice marhúľ v sirupe až do varu, varte 3-4 minúty, potom odstráňte z tepla a nechajte niekoľko hodín. Počas týchto 2-3 hodín (mimochodom, môžete to nechať aj dlhšie) sa dužina marhule nasýti sirupom tak, ako má.

V druhom varení to robíme šikovne. Poháre vopred spracujeme akýmkoľvek vhodným spôsobom - ja osobne už nejaký čas preferujem naparovanie nádob s vodou mikrovlnka- a oparte viečka. Po premiešaní priveďte džem do varu na miernom ohni, veľmi opatrne, opäť sa snažte nepoškodiť elastické chutné marhule, vložte ich do pohárov. Zvyšný horúci sirup nalejte do rovnakých pohárov. Dáme bez prikrytia viečkami na plech na pečenie. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 100 stupňov. Poháre s horúcim džemom ohrievame 20 minút. Potom opatrne (veď horúce) vyberieme zaváracie poháre z rúry a zrolujeme ich s čistými, zaparenými viečkami vo vriacej vode.

Takéto sladké prípravky z marhúľ, vždy volám slnko v pohári.Marhule sú predsa slnečné krásne voňavé ovocie a namočené v cukrovom sirupe zlepšujú chuť, zachovávajú si vôňu a získavajú žiarivo nasýtenú oranžovú farbu.

Existujú rôzne spôsoby, ako pripraviť ovocné polotovary, marhuľový džem, hustý marhuľový džem a jeden z najzaujímavejších - plátky marhuľového džemu. Môžete ho variť na niekoľko spôsobov a zakaždým dostanete trochu inú, no veľmi chutnú pochúťku.

Ako variť marhuľový džem s plátkami - všeobecné zásady varenia

Pred samotným varením džemu je potrebné uvariť ovocie. Marhule môžu byť celkom zrelé a mierne nezrelé, ale určite nie zelené. Prezreté ovocie na marhuľový džem by sa nemalo brať na plátky, rozvaria sa a stratia svoj tvar. Je lepšie ich použiť na džem, cukrovinky, džem.

Marhule je potrebné umyť, ak je to žiaduce, odstráňte šupku. Ak je príliš tvrdý a nadýchaný, je lepšie to urobiť. Väčšina pohodlný spôsob- ovocie podržte niekoľko minút vo vriacej vode, ochlaďte a odstráňte šupku.

Marhule zbavíme kôstok a prekrojíme na polovice.

Ďalším krokom pri príprave rezov marhúľ je krájanie. Polovica ovocia sa odoberie a nakrája sa na dlhé kúsky.

Plátky marhúľ môžete variť s rôznymi prísadami alebo v kombinácii s iným ovocím. Do džemu sa pridáva citrón, pomaranč, škorica, klinčeky, broskyne, jablká a ďalšie prísady.

Hotový džem sa naleje do pohárov a buď sa za horúca skrúti a prikryje sa, alebo sa nechá vychladnúť a uzavrie sa nylonové viečka.

Jednoduchý recept - ako uvariť marhuľový džem s plátkami

Toto je základná možnosť, najviac nekomplikovaná, ale je potrebné dodržiavať množstvo pravidiel a proporcií. Ukazuje sa to veľmi jemné a chutné. A potom základný recept zvládnuté, môžete experimentovať s možnosťami.

Ingrediencie

1 300 kg marhúľ

1 kg cukru

pol pohára vody.

Varenie

Marhule umyte, ak nie sú veľmi zrelé - odstráňte šupku. Rozpolte, vytiahnite semiačka. Polovičky nakrájajte na veľké plátky - každú polovicu na tri alebo štyri časti.
Sirup za stáleho miešania uvaríme z cukru a vody - zohrejeme na miernom ohni a po uvarení necháme päť minút. plátky marhúľ.
Priveďte do varu, odstavte z ohňa, ochlaďte a nechajte ešte niekoľko hodín lúhovať.Znova zopakujte zahrievanie, znova ochlaďte. Ak je džem vodnatý, budete musieť variť tretíkrát.
Keď je džem konečne uvarený, naleje sa do čistých sterilizovaných pohárov a uzavrie sa viečkami.

Päťminútové polovičky marhúľ

Päťminútové džemy sa pripravujú takmer z každého jemného ovocia a bobúľ, na to sú veľmi vhodné marhule. Výhodou takejto prípravy je rýchlosť prípravy, čím sa šetrí čas hostesky, a lepšia konzervácia vitamíny. Päťminútové marhule sú jemné, s miernym množstvom lahodného sirupu, v ktorom plávajú polovičky ovocia. Pre tento recept je lepšie brať mierne nezrelé ovocie. Pridanie klinčekov obohatí chuťové vlastnosti produkt.

Ingrediencie

1 300 kg marhúľ

1 kg cukru

ak chcete, pár klinčekov.

Varenie

Marhule opláchnite, podržte vo vriacej vode, vyberte, ošúpte.
Odstráňte kosti a každú polovicu nakrájajte na 2-3 podlhovasté plátky. V tomto džeme by kúsky marhúľ nemali byť malé.
Obrobok nalejte cukrom a nechajte hodinu stáť, aby šťava vynikla - najlepšie na teplom mieste.Zapnite najmenší oheň a zohrejte, jemne miešajte vareškou, aby sa cukor nepripálil.
Keď sa cukor rozpustí, zohrejte na strednú teplotu a priveďte do varu.Do uvarenej zmesi vložte klinčeky a držte v ohni nie dlhšie ako päť minút. Ak je džem veľmi hustý, môžete naliať pár polievkových lyžíc vody.
Na konci varenia nalejte plátky marhúľ so sirupom do pohárov, uzatvorte, nechajte jeden deň v teple a vložte do chladu.

Marhuľový džem s citrónom alebo pomarančom

Kombinácia marhúľ s citrusovými plodmi dáva príjemný výsledok. Džem je obohatený o nové chute a najmä vône – vďaka esenciálne oleje obsiahnuté v kôre ovocia. Ak chcete, môžete si vziať šťavu alebo celú dužinu pomaranča alebo citróna. Mimochodom, do džemu môžete pridať oba citrusové plody súčasne. Tieto plody je lepšie vybrať s tenkou šupkou, silnou a šťavnatou.

Ingrediencie

2,5 kg marhúľ strednej zrelosti

• 2 veľké citróny alebo pomaranče – alebo jeden z oboch.

Varenie

Marhule opláchnite, ak chcete, ošúpte, rozdeľte na polovicu, odstráňte jadierka. Nakrájajte na plátky a zasypte cukrom. Po hodine dajte na malý oheň, nezabudnite miešať. Kým sa cukor topí, pripravte si citrusové plody .
Opláchnite citróny, pomaranče, odstráňte kôru - nožom alebo strúhadlom. Ak krájate nožom, nakrájajte kôru na kúsky. Ovocie ošúpte zo šupky. Ďalej môžete pokračovať rôzne cesty- stačí vytlačiť šťavu, alebo pomaranč, citrón rozdeliť na kolieska a použiť, alebo plátky tiež nakrájať na kúsky.
V každom prípade, keď džem vrie, zahrejte na miernom ohni a varte asi päť minút.
Potom vložíme kôru z ovocia, po pár minútach pridáme šťavu alebo dužinu z citrusov, trochu povaríme.Ak všetky marhule neplávajú, džem je hotový na plátky.Nalejeme do pohárov, uzatvoríme viečkami.

Vanilkový marhuľový džem

Príchuť vanilka spríjemní každú sladkosť. U nás je tradičné pridávať vanilku do pečiva, zmrzliny, no nie všetko ovocie sa k nej hodí. Marhuliam však prospieva len vanilkový tón. Je pravda, že je dôležité nepreháňať to s prísadou. Ak sa pripravuje malá dávka džemu, je lepšie brať nie vanilín, ale vanilkový cukor - je menej nasýtený. Okrem toho, že sa používa ako bežný džem Marhuľové kolieska s vanilkovou príchuťou sú ideálne na ozdobenie torty.

Ingrediencie

1 300 kg stredne zrelých marhúľ

1 kg kryštálového cukru

vrecúško vanilkový cukor alebo vanilku na špičke noža

pol pohára vody

Spôsob varenia

Pripravte marhule obvyklým spôsobom: dobre opláchnite, blanšírujte, odstráňte šupku, semienka. Polovice nakrájajte na plátky ľubovoľnej veľkosti. Ak sú plody dosť zrelé, potom je lepšie urobiť plátky väčšie, a ak sú ešte nezrelé, môžete ich nakrájať na menšie.
Sirup uvaríme z cukru a vody.Keď zmes niekoľko minút vrie, ponoríme do nej ovocie a necháme vychladnúť.Po vychladnutí zapálime, privedieme do varu a varíme asi desať minút. Ak potrebujete hustý džem, môžete aj dlhšie.
Keď všetky marhule prestanú plávať, v zásade je možné varenie dokončiť.
Pred vypnutím pridajte do džemu vanilínový alebo vanilkový cukor.
Nalejte do pohárov, podržte pod teplou prikrývkou, ochlaďte a odložte na uskladnenie.

Ako variť plátky marhúľ s jadierkami

Marhuľové jadrá sú lahodná vec, veľa ľudí semienka suší, a potom ich rozdelí a získajú pochúťku. Obľubujú ju najmä deti. Tieto jadierka však môžete pridať do džemu. Ukázalo sa originálna pochúťka. Jemnosť marhuľovej dužiny susedí s orieškovou textúrou jadierok a to všetko je namočené vo voňavom sladkom sirupe. Je pravda, že na prípravu takého džemu budete musieť pohrať dlhšie, ale výsledok sa ospravedlňuje.

Ingrediencie

1 kg marhúľ

1 kg cukru.

Varenie

Umyté marhule rozdeľte na polovice, ak chcete, po ošúpaní šupky.Vyberte semienka.Dužinu nakrájajte na plátky a zasypte cukrom.
Zatiaľ čo hmota bude vylúhovať a vylučovať šťavu, je čas zaoberať sa kosťami.
Do tejto práce môžete zapojiť mužského asistenta. Na otvorenie jamiek použite kladivo alebo luskáčik. Konajte čo najopatrnejšie, aby ste nepoškodili jadierka a nezmiešali ich s úlomkami kostí.

Keď sú všetky jadierka vydolované, opláchnite ich, osušte. Ak chcete, môžete jadierka niekoľko minút držať v rúre, mikrovlnnej rúre alebo na panvici na sporáku. Po vychladnutí odstráňte šupku, ľahko sa vzdiali. Ak sa tento postup nevykoná, pridajú sa z jadierok so šupkou mierna horkosť. lekváru naozaj neublíži,takže je to vec preferencie.ja mám veľa jadierok,nikdy ich nevyhadzujem a nesuším na zimu.tieto sa dajú na pár minút namočiť do vriacej vody a šupka môže možno ľahko odstrániť, podobne ako pri mandliach.

Vylúhované marhule s cukrom dáme na oheň a za občasného miešania privedieme do varu, necháme asi päť minút prevrieť a vlejeme pripravené jadierka.
Potom džem varte aspoň desať minút, ak potrebujete viac tekutiny - pridajte vodu. Ak je hustejšia - držte na sporáku dlhšie.
Džem s jadierkami sa dobre skladuje, preto sa ako obvykle naleje do pohárov, uzavrie, ochladí a očistí na chladnom mieste.

Marhuľové kolieska s korením

Neboj sa - feferónkačili či jalapeňos netreba pridávať do marhúľ. A dokonca aj tradičná čierna zem. Ide len o obohatenie vône džemu o korenie. Veľmi voňavé a príjemné nové korenie hrach. Tu ich pridáme ako dochucovadlo do našich marhuľových rezov. A ak si dáte ešte trochu škorice a klinčekov, vyjde z toho skutočná orientálna lahôdka.

Ingrediencie

2 kg stredne zrelých marhúľ

1,5 kg cukru

pol pohára vody

6 veľkých hrášok z nového korenia

ak chcete, môžete pridať mletú škoricu na špičku noža a 3 klinčeky.

Varenie

Marhule umyjeme,blanšírujeme vo vriacej vode,oddelíme od šupky.Rozdelíme na polovice a zbavíme jadierok.Polovičky nakrájame na plátky.
Pripravte obyčajný sirup z cukru a vody zahrievaním na miernom ohni.
Plátky marhúľ vsypeme do uvareného sirupu a necháme prejsť varom.
Odstráňte z tepla, ochlaďte a trvajte pol dňa.
Potom opäť zohrejeme, trochu povaríme a vypneme.Po vychladnutí dáme marhule na sporák tretíkrát. Ak plátky vo varenej hmote neplávajú, džem je takmer hotový.
Vložte do nej korenie, nechajte na miernom ohni prevrieť asi päť minút a vyberte.
Tento džem je lepšie nechať vychladnúť v spoločnej nádobe a potom rozložiť do pohárov. Uzavrieme viečkom z kapra a vložíme do chladničky.

Tajomstvá a vlastnosti, ako variť plátky marhúľ

Aby plátky marhúľ nestratili svoj tvar, je potrebné zabrániť rýchlemu varu džemu. Je však nemožné ho udržiavať v horúcom sirupe bez varu, oheň by nemal byť veľký a nie malý - stredný.

• Aby ste zachovali celistvosť plátkov, musíte džem jemne premiešať. Lepšie pomocou špachtle, ktorá prechádza pozdĺž stien a spodnej časti riadu.

  1. Na marhuľový džem vyberieme hutné a mierne nedozreté marhule na plátky. Prezreté plody sa dajú zjesť alebo z nich uvariť ako obvykle. marhuľový džem alebo džem.
  2. Marhule dôkladne umyte. Keď voda odtečie a plody mierne vyschnú, marhule opatrne rozkrojíme na plátky, odstránime jadierka.
  3. Plátky marhúľ vložíme do širokej smaltovanej misy na džem.
  4. Na základe hmotnosti marhúľ si odmeriame potrebné množstvo cukru a vody. V samostatnej smaltovanej miske uvaríme sladký sirup z cukru a vody.
  5. Za stáleho miešania drevenou vareškou privedieme sirup do varu. Opatrne odstráňte vytvorenú penu. Sirup povarte 5-7 minút a vypnite.
  6. Marhule zalejeme horúcim sirupom. Dbáme na to, aby sirup pokryl všetky plátky marhúľ. Za týmto účelom niekoľkokrát pretrepte misku (neodporúča sa miešať džem lyžičkou).
  7. Necháme 12 hodín lúhovať.
  8. Sirup z marhúľ scedíme, sirup privedieme do varu a opäť nalejeme na marhule. Džem necháme 12 hodín lúhovať.
  9. Sirup precedíme a privedieme do varu. Po treťom poliatych plátkoch marhúľ horúcim sirupom položíme misku s džemom na oheň.
  10. Dôležité!!! Keď položíme misku s džemom na sporák, nemôžete urobiť silný oheň, aby sa džem rýchlejšie uvaril. Prečo nie? Kryštalický cukor môže zostať na dne misky. Pri rýchlom zahriatí sa cukor namiesto rozpúšťania začne topiť, mení sa na karamel, ktorý potom začne horieť. Preto marhuľový džem pomaly zohrievame, každú chvíľu premiešame, aby sa cukor na dne rozpustil.
  11. Ak chcete marhuľový džem rozmixovať, vezmite misku do rúk a obsah zľahka pretrepte alebo jej dajte rotačný pohyb. Pri tejto metóde sa plátky marhúľ konzervujú lepšie ako pri miešaní lyžičkou. V extrémnych prípadoch použite štrbinovú lyžicu alebo drevenú špachtľu.
  12. Vyvretú penu nezabudnite odstrániť drevenou lyžicou (špeciálna lyžica, ktorá sa používa iba na varenie džemu, napríklad miska).
  13. Marhule dusíme na miernom ohni asi hodinu, kým sirup nezíska krásnu oranžovo-zlatú farbu.
  14. Dávame pozor, aby sa nám lekvár nepripálil. Ak sa stalo, že džem je spálený, nikto nie je voči tomu imúnny, potom vypnite oheň, nalejte džem do čistej misy a až potom pokračujte vo varení.
  15. Ak chcete zistiť, či je džem uvarený alebo nie, stačí kvapnúť horúci sirup na vychladnutý tanier. Ak si kvapka zachová zaoblený tvar, džem je hotový, ak sa na tanieri rozleje ako jazero, mali by ste ešte trochu prevariť. Nezabudnite, že čím dlhšie sa marhuľový džem varí, tým je tmavší, takže je dôležité zastaviť sa včas. Vaša rozmanitosť marhúľ môže potrebovať menej času, ako vyžaduje recept.
  16. Lahodný odkôstkovaný marhuľový džem stočíme do sterilných pohárov. Horúce zaváracie poháre otočíme hore dnom a necháme v tejto forme vychladnúť.

  Ingrediencie

  
  

  • Marhule (vykôstkované) - 1 kg;
  • Cukor - 1 kg.

  Spôsob varenia

  1. Marhule roztriedime a dobre prepláchneme, scedíme.
  2. Marhule rozrežte nožom pozdĺž drážky na polovicu, odstráňte kôstky.
  3. Vložte marhule do misky. Posypte cukrom. Nechajte 8-10 hodín.
  4. Jemne premiešajte, položte panvu na oheň. Na miernom ohni privedieme marhule do varu. Odstráňte z tepla a nechajte marhuľový džem na polovice 6-8 hodín.
  5. Vrchnáky varte 5 minút. Dobre opláchnite sódou, sterilizujte poháre akýmkoľvek spôsobom. Napríklad v mikrovlnke.
  6. Vložte misku s džemom na oheň. Varte. Polovičky marhuľového džemu povarte 5 minút na miernom ohni.
  7. Rozdeľte džem do pohárov. Džem zrolujte sterilnými viečkami. Šťastný čaj!