วิธีทำซุปไก่กับเห็ดให้อร่อย ซุปไก่กับเห็ด - ซุปของคุณย่า

• ไก่ (เนื้อเต้านม) - 500 กรัม
• แชมเปญ 5 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง (กลาง) 3 ชิ้น
• แครอท (กลาง) 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• ต้นหอม 3 ต้น
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ล.

ซุปไก่กับเห็ดหอมและอร่อยมาก มื้อใหญ่. เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับแชมเปญ เนื้ออกไก่เหมาะสำหรับจานนี้ เห็ดจะเหมาะที่สุดกับขนาดที่เล็ก ไม่ใหญ่เกินไป ไม่มีตำหนิภายนอกและมีหมวกยางยืด อนึ่ง, แชมเปญสดอาจแทนที่ของแช่แข็งได้ดี

เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าในแชมเปญมีโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายกว่าในเนื้อสัตว์และแม้แต่ไข่ เห็ดเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและหัวใจวายรวมทั้งต่อสู้กับ ระดับสูงคอเลสเตอรอลในเลือด สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เห็ดเหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถแทนที่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาด้วย เนื่องจากมี จำนวนมากของฟอสฟอรัสและแคลเซียม นอกจากนี้ แชมเปญยังมีกรดอะมิโน 18 ชนิด กรดโฟลิกและแพนธีโนลิก ไบโอติน รวมถึงวิตามิน B, C, D และ H จากนี้ ขอแนะนำให้รวมเห็ดที่มีประโยชน์เหล่านี้ไว้ในอาหาร

มีหลายสูตรสำหรับซุปกับแชมเปญและไก่ ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยและมีรสชาติมากที่สุด

วิธีทำซุปเห็ดกับไก่ให้อร่อย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน้ำซุป

ซุปกับแชมเปญและไก่ยังดีกว่าที่จะปรุงไม่จาก ไก่ทั้งตัวแต่ใช้เนื้อเต้าเพราะเป็นอาหารที่ดีที่สุดและมากที่สุด ส่วนที่เป็นประโยชน์ไก่. ใส่เต้านมที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดกลางแล้วใส่ไฟเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2: หั่นผัก

ปอกผักที่ล้างแล้วล้างก่อนและสับ หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง แครอทเป็นวงบางๆ หนา 3-5 มม. เอ หัวหอมตัดให้เล็กที่สุด หั่นเห็ดเป็นชิ้นหนา 5 มม. สับผักใบเขียวเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 3: ผัดผัก

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันครึ่งหนึ่งแล้วทอดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นใส่แครอทสับลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกประมาณ 5 นาที คนอย่างต่อเนื่องจนหัวหอมโปร่งแสงและแครอทนิ่มเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: การปรุงเนื้อ เห็ด และมันฝรั่ง

นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป พักไว้ให้เย็นและสับ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วใส่ลงไป ใบกระวาน. ปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในขณะเดียวกันในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งให้เคี่ยวเห็ดสับจนความชื้นระเหยหมดและผัดเบา ๆ จากนั้นโยนเห็ดลงในน้ำซุปกับมันฝรั่งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5: ขั้นตอนสุดท้าย

โยนเนื้อสับ, วุ้นเส้น, ผักใบเขียว, หัวหอมผัดและแครอทลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งและแชมเปญปรุงสุกแล้วใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 5-7 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้จานต้มภายใต้ฝาปิดที่ปิด ซุปไก่และเห็ดแชมปิญองเสิร์ฟร้อน แต่งด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนสหรือครีม

สูตรซุปเห็ดอื่นๆ

ซุปเห็ดกับไก่และเห็ดมีหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่น นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ซุปสามารถปรุงด้วยชีสได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้โยนชีสแปรรูป 2 ชิ้นลงในซุป หรือจะง่ายกว่านั้นในซุปอยู่แล้ว ซุปพร้อมเวลาเสิร์ฟก็ขูดให้ละเอียด ชีสแข็ง. ผู้ที่ชื่นชอบซุปบดสามารถเพลิดเพลินกับซุปข้นพร้อมแชมเปญและไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะบดซุปที่เตรียมไว้แล้วด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น

ซุปไก่กับเห็ดแชมปิญองนี้ปรุงได้ง่ายในหม้อหุงช้า ปรากฎว่าเป็นแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก วิธีการปรุงซุปไก่และเห็ดในหม้อหุงช้าอย่างง่าย? รายการส่วนผสมเหมือนกัน ยกเว้นน้ำมัน เตรียมและหั่นผักตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดอกไก่ดิบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้าง ไม่จำเป็นต้องผ่านผัก ใส่ชิ้นเนื้อและผักสับลงในชาม multicooker เทน้ำด้านบนเกลือและพริกไทย ปิด multicooker และตั้งโปรแกรม Soup เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

กับเห็ดซึ่งพวกเขาจะประทับใจอย่างแน่นอน จานนี้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ใช้เวลาหรือส่วนผสมไม่มากในการทำ เราเสนอหลักสูตรแรกนี้หลายรูปแบบ

ซุปไก่ใส่เห็ด (สูตรคลาสสิค)

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดกลาง;
• หนึ่งหลอด;
• ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• เห็ดขาว 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ซุปไก่กับเห็ดพอชินีจัดทำขึ้นดังนี้:

1. เติมน้ำลงในหม้อลึกครึ่งหนึ่ง ละลายขาไก่และแบ่งออกเป็นหลายส่วน ฉันใส่มันในกระทะ ปรุงเนื้อจน พร้อมเต็มที่. ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

2. ระหว่างที่เนื้อกำลังปรุง มาแปรรูปผักกัน เราทำความสะอาดและล้างเห็ด หากเป็นเห็ดแชมปิญอง ให้สับให้ละเอียดแล้วทอด หากคุณซื้อเห็ดชนิดอื่น ให้ต้มทั้งตัวในกระทะแยกต่างหาก

3. ปอกแครอทแล้วขูด ลอกเปลือกหัวหอมออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน ใส่ผักสับลงในกระทะสำหรับทอดต่อไป หลนไม่กี่นาที ในตอนท้ายเกลือและพริกไทย

4. ปอกมันฝรั่งล้างออกด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน เราส่งไปที่กระทะพร้อมน้ำซุป เราเอาเนื้อออกแล้วสับ ต้มซุปจนมันฝรั่งพร้อม

5. ควรใส่เห็ดทอดลงในน้ำซุป 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสม ก่อนเสิร์ฟควรใส่จานประมาณ 15-20 นาที เทน้ำซุปลงในชาม เราใส่ชิ้นส่วนในแต่ละชิ้น เนื้อไก่และผักใบเขียวสับ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่เห็ด

ชุดของชำ:

• หลอดไฟขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• แชมเปญ 150 กรัม
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• แป้ง 100 กรัม
• ไก่ 0.5 กก.
• หนึ่งแครอท
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เครื่องเทศ.

ส่วนปฏิบัติ:

1. เราล้างไก่ ใส่ทั้งหมดลงในหม้อลึกแล้วต้มจนเปื่อย จากนั้นเราก็เอาเนื้อออกจากน้ำซุป เราเอากระดูกออก ตัดเนื้อที่เกิดเป็นก้อน เรากรองน้ำซุป

2. เราทำความสะอาดผัก ตัดขึ้นฉ่ายและแครอทเป็นเส้น และคุณสามารถสับหัวหอม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในกระทะแล้วทอดใส่น้ำมันเล็กน้อย

3. เราทำความสะอาดเห็ดล้างและสับ

4. เราใส่หม้อพร้อมน้ำซุปบนเตา เรากำลังรอให้ของเหลวเดือด ตอนนี้เราลดไฟลงและวางส่วนผสมต่อไปนี้: เห็ด, เนื้อย่าง, พริกไทยและเครื่องเทศ ขอเวลา 10 นาที

5. ร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรง วางบนเขียง ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง เราขับไข่เข้าไป เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย นวดแป้งให้แข็ง ม้วนออกทันทีและทำบะหมี่เส้นเล็ก

6. ใส่น้ำซุป วางมะเขือเทศ, ชิ้นเนื้อไก่และกระเทียมสับ เรายังส่งบะหมี่ที่เราเตรียมไว้ให้ด้วย เกลือและพริกไทย. ขอเวลา 10 นาที ซุปไก่กับเห็ดเสิร์ฟร้อน เทลงในชาม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

รายการของชำ:

• หลอดไฟขนาดกลาง
• เห็ด 300 กรัม
• อกไก่ 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หนึ่งแครอท
• ขนมปังปิ้ง;
• ชีสแปรรูป- 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

สูตรซุปไก่กับเห็ดในหม้อหุงช้า:

1. วางบนโต๊ะ สินค้าจำเป็น. เริ่มต้นด้วยการแปรรูปไก่ ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. เราทำความสะอาดผัก เราถูแครอทบนเครื่องขูด สับมันฝรั่ง (ควรเป็นก้อน) และเพียงแค่สับหัวหอม

3. เห็ดควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดเอาเศษซาก เห็ดหั่นเป็นชิ้น

4. เราส่งเนื้อไก่และผักสับไปที่ชามของ multicooker

5. เท 2 ลิตร น้ำเดือด. เกลือ. เราปิดฝา เราเริ่มโหมด "ดับ" ตั้งเวลาได้ 1 ชม.

6. หลังจากเสียงบี๊บดังขึ้น คุณต้องเปิดฝาแล้วเติมชีสละลายที่สับละเอียดลงในน้ำซุป ซุปควรยืนเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลาย

7. ใส่ผักใบเขียวลงในน้ำซุป ตอนนี้คุณสามารถเทจานลงในจานแบ่ง ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ เนื่องจาก เติมพอดีครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

ซุปน้ำซุปข้นไก่และเห็ด

ส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับ 5 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• เห็ด 400 กรัม
• ครีม 300 มล.
• ขาไก่ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เราล้างขาแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วทอดในกระทะเติมน้ำมัน เราหมุนชิ้นส่วนอย่างต่อเนื่องด้านใดด้านหนึ่ง จากนั้นเทน้ำและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 30-40 นาที

2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

3. มาจัดการกับเห็ดกัน เราล้างและทำความสะอาด โอนไปยังกระทะ เพิ่มมันฝรั่งสับ เติมน้ำเดือด น้ำควรคลุมเห็ดและมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที

4. ค่อยๆ เทน้ำซุปจากมันฝรั่งและเห็ดลงในชาม เรานำเนื้อออกจากกระทะ และเทน้ำซุปลงในชามที่มีน้ำซุปมันฝรั่ง

5. นำแกลบออกจากหัวหอม เราตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีทองปรากฏขึ้น

6. แยกเนื้อออกจากกระดูก ฉีกเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ เห็ด มันฝรั่ง ชิ้นเนื้อไก่และหัวหอมจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อบด

7. เทน้ำซุปกลับเข้าไปในกระทะ เรากระจายมวลผลลัพธ์ ใส่ครีม. เรากำลังรอช่วงเวลาเดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดไฟและเกลือซุป คุณสามารถเทลงบนจานและปฏิบัติต่อครัวเรือน

ซุปเห็ดกับไก่แบบง่ายๆ สำหรับเรานั้น เป็นผลมาจากการทดลองและการทดลองมากมาย สารคดีเรื่องแรกที่กล่าวถึงซุปเป็นอาหารแยกจากกันเกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 6 สูตรสำหรับชงข้าวสาลีเหลวร้อน เนื้อบดละเอียด, น้ำมันมะกอกเครื่องเทศและไวน์หมักได้อธิบายไว้ใน หนังสือสอนทำอาหารอลิคูระ. ตั้งแต่นั้นมา ซุปก็ถูกเตรียมมาจากที่สุด สินค้าต่างๆในขณะที่เน้นผักแล้วเน้นเนื้อ

น้ำซุปที่เราจะเตรียมไม่มีพื้นฐานที่ชัดเจน ส่วนผสมแต่ละอย่างในสูตรมีความสำคัญและมีส่วนช่วยให้รสชาติกลมกล่อม แน่นอน แม่บ้านหลายคนปรุงซุปที่มีทั้งไก่และเห็ดมากกว่าหนึ่งครั้ง หลากหลายในพวกเขาและ ส่วนผสมเพิ่มเติม. มีคนใส่มันฝรั่งลงไป และบางคนก็ชอบไก่ ก๋วยเตี๋ยว หรือเห็ดกับวุ้นเส้น แต่ถ้าคุณรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในจานเดียวล่ะ

เห็ด ก๋วยเตี๋ยว ไก่ รสชาติไม่เลว

เชฟคนใดเชื่อว่าแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่โอ้อวดที่สุดก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารศักดิ์สิทธิ์ได้ เราจะพยายามปรุงซุปจากไก่ เห็ด และบะหมี่ ซึ่งครอบครัวของคุณจะบอกว่ามันศักดิ์สิทธิ์

เราจะต้อง:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• อกไก่ - 400 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม (เห็ดนางรม, แชมเปญ, พอร์ชินี);
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ไม่ต้องแปลกใจกับการปรากฏตัวของแป้งและไข่ในสูตรซุปเห็ดเพราะเรามีมันกับบะหมี่และเราจะทำมันเอง

การเตรียมอาหาร

ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาไม่นานหากซื้อแบบแช่เย็นแล้ว อกไก่และเห็ดบนฐาน ในสูตรของเราสำหรับซุปเห็ดกับไก่ มีการระบุผลิตภัณฑ์และปริมาณ เห็ดและผักใบเขียวชนิดใดให้เลือกตัดสินใจด้วยตัวเอง เริ่มต้น การปรับสภาพ.

1. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม
2. เราตรวจสอบเห็ดและล้างออกด้วยน้ำเย็น

เพียงเท่านี้ผักเราก็พร้อม เราดำเนินการเตรียมอาหารตามสูตร

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เราจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเตรียมซุปเห็ด ชุดผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในสูตรถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้ง

1. เทน้ำลงในหม้อขนาดสามลิตรแล้วจุดไฟ ใส่อกไก่ทันที หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ
2. ระหว่างที่ไก่กำลังสุก มาทำบะหมี่กัน เทแป้งลงบนโต๊ะหรือเขียงกว้าง เราทำหลุมลึกบนเนินเขาแล้วเทไข่ลงไป เกลือเล็กน้อย เติมน้ำ 1 ช้อนชาและผสมให้เข้ากัน การนวดควรสูงชันเพื่อให้แป้งม้วนออกได้ยาก
3. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ม้วนขึ้นและหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว โปรดจำไว้ว่าจะมีจำนวนมากของก๋วยเตี๋ยว นำซุปส่วนหนึ่ง ผึ่งที่เหลือให้แห้งแล้วเทลงในภาชนะที่คุณเก็บซีเรียล
4. เมื่อเราปรุงบะหมี่เสร็จแล้ว น้ำซุปของเราก็สุกดีแล้ว และได้เวลาเทเห็ดลงไป
5. เราตัดแชมเปญตามหมวกและขา ตัดเห็ดนางรมเป็นรูปร่างใดก็ได้ เราใส่ไว้ในน้ำซุป ปรุงอาหารอีก 5 นาที
6. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นเส้นแล้วส่งไปที่กระทะกับไก่
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที เรานำอกไก่ออกมาแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย ส่งกลับหม้อ.
8. แล้วเราก็ผลอยหลับไป เกลือและพริกไทย. ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาทีแล้วปิดไฟ เราทิ้งกระทะไว้บนเตาเพื่อให้น้ำซุปเห็ดกับไก่ต้มและบะหมี่ในนั้นพร้อม
9. เทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพร สามารถวางผักใบเขียวลงในกระทะได้โดยตรงหลังจากปิดไฟ

โปรดทราบว่าในสูตรของเราไม่มีการดำเนินการสำหรับผักทู่ น้ำซุปจะเบาและนุ่มและมีรสชาติที่น่าดึงดูด กลิ่นเห็ดและน่ารื่นรมย์ รสอ่อนๆ. ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ต้องการสนองความหิวอย่างรวดเร็วและไม่ได้รับน้ำหนักเพิ่ม

ทริคเล็กๆ

• หากคุณต้องการเร่งกระบวนการเตรียมแป้งเส้นบะหมี่ ให้ตีไข่ด้วยน้ำและเกลือ แล้วใส่ลงในแป้งเท่านั้น
• เห็ดนางรมให้รสชาติน้อยลง ใช้เห็ดดีกว่า เห็ดป่า- จากนั้นน้ำซุปจะมีสปิริตเห็ดจริงๆ
• ถ้าคุณไม่มีเวลายุ่งกับแป้ง ให้ปรุงซุปด้วยบะหมี่ที่ซื้อจากร้านสำเร็จรูป เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตที่คุณรู้จัก ถ้าเป็น Rolton ก้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว
• น้ำซุปไก่สามารถกรองด้วยผ้าหรือตะแกรง ถ้าความโปร่งใสเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ

ยังได้ดู วิดีโอที่น่าสนใจในหัวข้อนี้:

ติดต่อกับ

หอม ซุปไก่เจี๊ยบคุณไม่สามารถสับสนกลิ่นของเขากับอะไรเลย ไม่มีครอบครัวใดที่สามารถทำได้โดยปราศจากปาฏิหาริย์ในการทำอาหารนี้ และเพราะเหตุใด ดูว่า "เนโฮชูฮะ" ตัวน้อยของคุณกลืนอาหารโปร่งใสน่ารับประทานได้อย่างไร ซุปไก่และทุกอย่างจะชัดเจนสำหรับคุณ และซุปไก่ของคุณยายกับเห็ดจากเตารัสเซียฉันยังจำได้ คุณยายให้ความมั่นใจกับผมว่ามันให้กำลังและรักษาโรคได้ ไก่ น้ำ หัวหอม และแครอท ใครจะคิดว่ามีประโยชน์มากมายจากสิ่งนี้ มันเป็นซุปที่ง่ายมาก! ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าซุปไก่ในอาหารโลกมีเยอะมาก แล้วก็มีแค่ของคุณยายเท่านั้น มาปรุงกันและจดจำรสชาติของวัยเด็กกัน

ซุปไก่ของคุณยายกับเห็ด:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้นใยแมงมุมขนาดเล็ก - 50g.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท (หยิบชิ้นเล็ก) - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวใบ lavrushka
• น้ำ - 3 ลิตร

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุป เนื้อไก่โดยการเพิ่มหัวหอมที่จุดเริ่มต้น ใส่เนื้อที่เสร็จแล้วจากกระทะลงบนจานแล้วกรองน้ำซุป เราไม่ต้องการหัวหอม ใส่น้ำซุปบนกองไฟ ปล่อยให้เดือดแล้วใส่มันฝรั่งทันที หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ในกระทะทอดหัวหอมสับและแครอทหั่นเป็นเส้นแยกเห็ดทอดแล้วหั่นเป็นจาน เมื่อมันฝรั่งในน้ำซุปเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้น ผัก และเห็ดลงไป เกลือเพื่อลิ้มรส ละเว้นใบกระวานแล้วขับซุปไก่กับเห็ดของเราสักสองสามนาทีจนสุกเต็มที่ ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชามซุป โรยซุปด้วยสมุนไพรสับ อย่างที่คุณเห็นการทำซุปไก่กับเห็ดนั้นไม่ยากเลย แต่อร่อยแค่ไหน!

การทำชีสที่รู้จักกันมาช้านานก็เป็นเรื่องง่ายๆ ทานได้ทั้งไก่และ ซุปผัก

• เห็ด
• น้ำซุปไก่ - 2l.
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
• แครอท ไม่ใหญ่เกินไป 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เห็ดสด (มักเป็นเห็ดแชมปิญอง) - 200g
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เกลือสมุนไพร
• ผักหรือ เนยสำหรับผัดผัก

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น สับหรือขูดแครอทอย่างประณีต สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่

ในการต้ม ซุปไก่ใส่มันฝรั่งสับลงไปผัดจนสุก ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ จากนั้นใส่เห็ดและทอดเป็นเวลา 5 นาที หากต้องการสามารถแยกเห็ดทอดแยกกันได้ ใส่ผักและเห็ดในกระทะพร้อมน้ำซุป แล้วหั่นเต๋า 5 นาที ชีสแปรรูปและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาจนชีสละลาย เกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ได้อย่างแท้จริง รสจัดจ้านแม้ว่าจะทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาก็ตาม คุณสามารถใช้ชีสแข็งแทนได้นะ มันก็จะอร่อยหน่อยๆ แต่คนนี้ใครๆ ก็ชอบอยู่แล้ว

ในกรณีที่คุณยอมแพ้เนื้อ (ฉันนึกไม่ออกว่าจะทำได้อย่างไร) คุณจะต้องการที่แสนอร่อยและอร่อย อาหารมังสวิรัติทำไมไม่ทำซุปขาวใส่เห็ด?

ซุปขาวกับเห็ด:

• น้ำ 1l
• เนย 50g
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เห็ดสด (อะไรก็ได้) 300g. สำหรับรสชาติ ให้เพิ่มเห็ดพอชินีแห้งสองสามเห็ด หากมี แต่ไม่จำเป็น
• แป้ง ¼ ถ้วย
• นม 0.5l
• ชีสแข็งหรือแปรรูป 200g.
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมสับและกระเทียมสับละเอียด เคี่ยวนาน 5 นาที ไม่ต้องกลัวว่ากระเทียมจะไม่มีกลิ่นฉุนและรสชาติจะดีขึ้น เพิ่มเห็ดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที โรยแป้งและผสมให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้ไหม้ ให้เทนมกับน้ำทันที ลดความร้อนและคนให้เข้ากัน เคี่ยวนาน 15 นาที เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อยให้ใส่ชีส คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในกระทะหรือใส่จานในภายหลัง อย่าลืมเกลือและพริกไทย เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูด รสชาติจะจัดจ้าน คุณสามารถเสนอขนมปังกรอบสำหรับซุป

พวกเขาจำวัยเด็กซุปปรุงสุก ทานให้อร่อย!

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงรสซุปไก่ง่ายๆ!

ถ้าเบื่อซุปไก่แบบง่ายๆ ลองเติมสักหน่อย เห็ดทอด– และทุกอย่างจะเปลี่ยนไป!

วัตถุดิบทำซุปเห็ดกับไก่

อกไก่ - 1 ชิ้น

น้ำ - 2-2.5 ลิตร

ใบกระวาน

พริกไทย

แชมเปญสด - 200g

หัวหอม - 1 ชิ้น

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เนย - 30 กรัม

สูตรซุปไก่และเห็ด

ต้มเต้านมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เกลือใส่ใบกระวานพริกไทย ฉันชอบทำสิ่งนี้ในหม้อหุงช้าเนื่องจากคุณไม่สามารถทำตามขั้นตอนได้
เราตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาสล้างเห็ด (ถ้าจำเป็น - ทำความสะอาด) แล้วหั่นเป็นชิ้น
ใส่น้ำมันพืชและเนยลงในกระทะที่อุ่น ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ด



เห็ดผัดจนสถานะนี้



เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนอกไก่ - ด้วยชั้นที่น่ารับประทานกับเส้นใย



หากคุณกำลังทำอาหารในหม้อหุงช้า ให้ใส่มันฝรั่งและไก่สับ แล้วใส่ในโหมดทำอาหาร (ตุ๋น) เป็นเวลา 40 นาที มันจะเร็วขึ้นในกระทะ - ใช้เวลาปรุงเพียง 10 นาทีเท่านั้น
เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่ เห็ดทอดและความเขียวขจีบ้าง ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที (เกี่ยวข้องกับทั้งหม้อและหม้อหุงช้า)



โรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!