จะทำอย่างไรกับหัวไชเท้าสีเขียว เตรียมพร้อมที่ฐาน รสชาติที่ยอดเยี่ยมของสลัดกับหัวไชเท้าและไก่

ในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยัง อาหารว่างเพื่อสุขภาพคุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงเลย จากชุดส่วนผสมง่ายๆ คุณสามารถทำสลัดด้วย หัวไชเท้าสีเขียว. โดยวิธีการที่พืชรากนี้พบการใช้งานใน ยาแผนโบราณ.

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมล้างหัวไชเท้าให้สะอาดแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นล้างพืชรากอีกครั้งโดยใช้แปรงพิเศษ
• เพื่อไม่ให้หัวไชเท้ามีรสขมให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำเย็นลงไปทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• แม้แต่มากที่สุด สลัดง่ายๆด้วยหัวไชเท้าสีเขียวอย่ารีบร้อนที่จะลองทันที ทิ้งจานไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
• หัวไชเท้าสีเขียวผสมผสานอย่างกลมกลืนกับแครอทและแอปเปิ้ล การเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในสลัด คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสหวานเล็กน้อยที่น่าสนใจ

อาหารว่างง่าย ๆ

เริ่มจากส่วนแรกกันก่อน ทางที่ง่ายการทำสลัดหัวไชเท้าสีเขียว สามารถทำได้ภายในไม่กี่นาทีด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ กำหนดปริมาณของส่วนผสมตามความชอบของคุณเอง

สารประกอบ:

• หัวไชเท้า;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• พริกไทยป่น

การทำอาหาร:

1. เตรียมหัวไชเท้า: ล้างให้สะอาด
2. บดรากผักบนเครื่องขูด
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส เกลือแกงและพริกไทยป่น
4. ผัดสลัดและใส่จาน
5. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยขนหัวหอมสีเขียว

อาหารว่างเพื่อสุขภาพสำหรับมื้ออาหารประจำวัน

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแตงกวาและมันฝรั่งไม่ได้เป็นเพียง อาหารว่างมากมาย. มันก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย หัวไชเท้าทำหน้าที่เป็นรังชนิดหนึ่งสำหรับร่างกายของเรา ทำความสะอาดสารพิษและสารอันตราย

สารประกอบ:

• 1-2 แตงกวา
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• 10-12 ชิ้น เห็ดหมัก
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริก
• ต้นหอม;
• กลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สิ่งนี้น่าสนใจ! ใน Kievan Rus หัวไชเท้าถูกกินเข้าไป ในจำนวนมากในช่วงเข้าพรรษา จึงถือเป็นการ "กลับใจ"

ผักนานาชนิด - รสชาติที่ยากจะลืมเลือน

ลองสลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอท คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงลูกให้แยกมายองเนสออกจากองค์ประกอบ

สารประกอบ:

• หัวไชเท้า;
• 1-2 แตงกวา
• แครอท;
• ผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• มายองเนส 50 มล.
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ระเบิดวิตามินบนโต๊ะทำงานของคุณ

ต้องการสำหรับ อย่างเร่งรีบทำ สลัดแสนอร่อยกับหัวไชเท้าสีเขียว? สูตรเบคอนที่สมบูรณ์แบบ สลัดนี้ยังสามารถให้บริการแขก เชื่อฉันทุกคนจะรักมัน!

สารประกอบ:

• หัวไชเท้า;
• เขียวขจี;
• แครอท;
• เบคอนรมควัน 0.2 กก.
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริก
• การผสมผสานของเครื่องเทศ

หมายเหตุ! สลัดจะมีความฉ่ำมากขึ้นหากคุณปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว แต่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารว่างก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน

การทำอาหาร:

สิ่งนี้น่าสนใจ! ประวัติของหัวไชเท้าย้อนกลับไปในสมัยโบราณ แม้แต่ฮิปโปเครติสก็ยังคิดว่ามันมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ ชาวอียิปต์โบราณใช้เมล็ดหัวไชเท้าทำน้ำมัน ส่วนรากใช้ปรุงอาหาร อาหารหลากหลาย. เป็นที่เชื่อกันว่าควรรับประทานหัวไชเท้าก่อนมื้ออาหารมื้อกลางวันได้ดีที่สุด เนื่องจากช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

ยำไก่แซ่บ

รสชาติที่ละเอียดอ่อนคือสลัดหัวไชเท้าสีเขียวกับเนื้อไก่ สามารถส่งเป็น จานตัวเองและเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• 2 หัวไชเท้า
• แครอท;
• ไข่ 2 ฟอง
• เขียวขจี;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

หมายเหตุ! หมอแผนโบราณคำแนะนำสำหรับโรคหลอดลมอักเสบหรือไอรุนแรงให้ขูดหัวไชเท้าแล้วทาที่หลังหรือหน้าอกแทนพลาสเตอร์มัสตาร์ด และน้ำรากจะช่วยเรื่องรอยฟกช้ำและรอยถลอก

ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา หัวไชเท้าถูกลืมไปอย่างไม่สมควร หลายคนคิดว่าผักรากนี้ไม่มีรสและไม่เหมาะสำหรับทำอาหาร ความเห็นผิดอย่างแน่นอน! หัวไชเท้าเป็นคลังเก็บคาร์โบไฮเดรต ปริมาณไขมันในนั้นน้อยมาก แต่มีของเหลวจำนวนมากที่ละลายธาตุและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ ในมาตุภูมิหัวไชเท้าได้รับการเคารพ: มันถูกตุ๋น, ต้ม, ใช้เป็นวัตถุดิบ, เป็นส่วนหนึ่งของสลัด ความหลากหลายของพืชรากนี้ต้องขอบคุณการปรับปรุงพันธุ์ที่ทันสมัย แต่หัวไชเท้าสามประเภทถือเป็นพื้นฐาน - ขาวเขียวและดำ อันสุดท้ายมีประโยชน์ที่สุด รสชาติค่อนข้างเผ็ด ในสุภาษิตรัสเซีย พืชชนิดหนึ่งถูกเปรียบเทียบอย่างแม่นยำกับหัวไชเท้าสีดำ สีเขียวมีชื่อเสียงในด้านความอ่อนโยน รสหวาน. มีมากมายในเยื่อของเธอ น้ำมันหอมระเหย. ก หัวผักกาดขาวกระตุ้นการขับถ่าย น้ำย่อยในกระเพาะอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะสมที่จะใช้ในสลัด บทความนี้จะอุทิศให้กับปัญหานี้ สลัดหัวไชเท้าขาวทำอะไรได้บ้าง? ด้านล่างนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารต่างๆ

หัวผักกาดขาว: ประโยชน์และโทษ

พืชรากนี้เป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม ยิ่งรู้สึกขมในหัวไชเท้าสีขาวมากเท่าไหร่ ไฟโตไซด์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าการปลูกรากที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงการระบาดของโรคไข้หวัดใหญ่ ในฤดูหนาวควรเปลี่ยนหัวไชเท้าสีขาวเป็นสีดำ ถือว่ามีประโยชน์มากกว่า แต่คุณต้องปรุงอย่างชาญฉลาด: ผักหั่นเป็นแท่งเทน้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง โดยทั่วไปหัวผักกาดขาวมีหลายชนิด กิน ความหลากหลายของจีนเรียกว่ามาร์เจลแลน แต่ในการปรุงอาหารหัวไชเท้า Daikon รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของญี่ปุ่นเป็นที่ต้องการมากกว่า เธอไม่เฉียบแหลมเลย แต่เธอ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับสินค้ามากมาย สลัดหัวไชเท้าขาวกับน้ำผึ้งจะช่วยให้คุณกำจัดอาการไอที่ค้างอยู่ได้ แต่การปลูกพืชชนิดนี้ก็มีข้อห้ามเช่นกัน ประการแรกคือโรคของกระเพาะอาหารที่เกี่ยวข้องกับการหลั่งที่เพิ่มขึ้น ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจหรือไตอ่อนแอควรจำกัดปริมาณหัวไชเท้าในอาหารของตนเล็กน้อย

"มะนาว"

วิธีการปรุงสลัดหัวไชเท้า? ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีประกาศนียบัตรจากโรงเรียนสอนทำอาหาร แค่มีส่วนผสมและมีดหรือที่ขูดก็เพียงพอแล้ว สลัดหัวไชเท้าเตรียมง่ายมาก แม้แต่เด็กก็รับมือได้ มาเริ่มการเลือกของเรากันมากที่สุด สูตรง่ายๆ. รากพืชขนาดกลางจะต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาด ถ้าหัวไชเท้ามีรสขมมาก ให้เทน้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ถ้าไม่ให้บดด้วยเครื่องขูดขนาดกลางทันที บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในมวลเกลือตามความชอบของเรา ปรุงรสด้วยทานตะวันสักสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้หัวไชเท้านิ่มลงอย่างทั่วถึงภายใต้การกระทำของน้ำมะนาว ก่อนเสิร์ฟให้กระจายใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วบนจานแบน เรากระจายหัวไชเท้าที่ตกลงบนมันด้วยสไลด์ที่เรียบร้อย โรยผักชีลาวสับละเอียดด้านบน สลัดผักกาดขาวพร้อมรับประทาน

“นายเขียว”

เราถูพืชรากขนาดกลางที่ปอกแล้วด้วยชิปขนาดใหญ่ เราเพิ่มแตงกวาเรือนกระจกขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และขนหัวหอมสีเขียวสับสองสามอัน เกลือคน ในการปรุงรสสลัดหัวไชเท้าขาวสูตรนี้แนะนำแบบไม่ขัดสี น้ำมันดอกทานตะวัน. และ สัมผัสการตกแต่ง- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง วิตามินจำเป็นเสมอ

"คนใต้"

ในกรณีส่วนใหญ่ ในการทำสลัดหัวผักกาดขาว สูตรแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมที่มีรสหวาน (น้ำผึ้ง ลูกเกด แอปเปิ้ล แครอทอ่อน) ดังนั้นจึงได้รสชาติที่ตัดกันที่น่าสนใจ สูตรนี้แนะนำให้ใช้วอลนัท เมล็ดที่ปอกเปลือก (50 กรัม) เผาเล็กน้อยในกระทะแห้งและบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย สิ่งสำคัญคือต้องรู้สึกถึงถั่วในสลัด เราถูหัวไชเท้าที่ปอกเปลือกด้วยชิปขนาดใหญ่และแครอทกับลูกเล็ก ใส่ถั่วลงในมวลผักแล้วบีบกระเทียมสามกลีบผ่านการกด จากมะนาวครึ่งซีกสามลูกลงในสลัดบีบน้ำลงไป เกลือ. หลังจากหนึ่งชั่วโมงตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

"เจ้าหญิงบนถั่ว"

วิธีการปรุงสลัดหัวไชเท้าด้วยชื่อที่อวดรู้? ในการทำเช่นนี้เราใช้พืชรากสองชนิดในปริมาณที่เท่ากัน - สีดำและสีขาวรวมถึงถั่วลันเตากระป๋อง เราทำความสะอาดหัวไชเท้าสองหัวล้างถูหยาบ เราตัดหัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

"ไอดีล"

ส่วนผสมหลักสองอย่างจะต้องได้รับในปริมาณที่เท่ากัน ควรใส่หัวไชเท้าก่อนตะแกรง น้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วเธอจะไม่เสียใจ เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและกล่องผลไม้และถู สลัดหัวไชเท้ากับแอปเปิ้ลนี้ไม่ได้ปรุงรสด้วยเกลือ แต่ ... ด้วยน้ำตาลทราย และโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

"กษัตริย์"

สลัดหัวผักกาดขาวนี้ประหยัดที่สุด องค์ประกอบหลักที่สองคือหัวหอมปกติ และดอกทานตะวัน (หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ) และน้ำส้มสายชูสามารถพบได้ในบ้านทุกหลัง ถูหัวไชเท้าที่ปอกเปลือกหยาบแล้วราดด้วยน้ำเดือด เราสับหัวหอมเป็นวง บีบน้ำส่วนเกินออกจากหัวไชเท้า ผสมกับหัวหอม เพิ่มช้อน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพรสด (ส่วนผสมของผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

"สีขาว"

ข้างต้นเราได้ให้หลายสูตรสำหรับอาหารที่ปรุงรสด้วย น้ำมันพืช. ทีนี้มาดูวิธีทำสลัดหัวไชเท้ากับมายองเนสกัน นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุด รากหัวไชเท้าสีขาวขนาดใหญ่และชีสแข็งครึ่งหนึ่ง (ดัตช์หรือเกาดา) สามในชิปขนาดใหญ่ เพิ่มเล็กน้อยและนวดด้วยมายองเนส ผู้ที่นับแคลอรี่ในอาหารสามารถแทนที่น้ำสลัดนี้ด้วยครีมเปรี้ยวได้ - มันจะอร่อยเช่นกัน โรยหน้าจานด้วยผักชีลาวสับละเอียด

"น่าพอใจ"

สลัดหัวไชเท้าถัดไปกับมายองเนสสามารถแทนที่อาหารกลางวันเบา ๆ ได้ อกไก่ต้มในน้ำเค็มจนได้ที่ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. เราดึงมันออกจากน้ำซุปแยกเนื้อออกเป็นเส้นใย (ชิ้นเล็ก ๆ ) สับหัวหอมใหญ่อย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มปอกเปลือกและสับ ชิ้นเล็ก ๆแชมปิญอง เราถูหัวผักกาดขาวแบบสุ่ม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยได้ ตกแต่งจานด้วยผักชีลาวด้านบน

"โพไซดอน"

หัวไชเท้ากับแครอทซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในสลัดนี้จะทำให้ร่างกายของคุณเต็มไปด้วยแคโรทีน เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และรักษาโรคหวัด ขูดรากพืชด้วยชิปขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง และหัวไชเท้าและแครอทควรมีปริมาณเท่ากัน บีบกระเทียมสามกลีบผ่านการกด เกลือและคน หากต้องการคุณสามารถกรอกสิ่งนี้ได้ อาหารว่างวิตามินครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

"สลัดฮังการี"

หัวไชเท้าสำหรับของว่างสามารถใช้ได้ไม่เพียง สด. สูตรนี้เสนอให้หั่นผักสองรากที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น (ประมาณครึ่งกิโลกรัม) แล้วใส่ลงในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น โรย(ระวังจะฟู่กระเด็น!) ซีอิ๊วขาวแล้วปิดฝา เราจะเคี่ยวจนกว่าพืชรากจะอ่อนลง จากนั้นใส่พริกขี้หนู พริกแดง งา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บีบกระเทียมสามกลีบผ่านการกด ผสมสลัด

สลัดหัวไชเท้าเบากับแอปเปิ้ล

เราทำความสะอาดรากเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องขูด เราจะทำเช่นเดียวกันกับแครอทหวานสองตัว ตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแดงขนาดใหญ่สองลูกปอกเปลือกกล่องผลไม้พร้อมเมล็ด นอกจากนี้เรายังถูให้ละเอียด บีบกระเทียมสองกลีบลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ล้างมะนาวและถูเปลือกสีเหลืองลงในสลัด เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้น จานนี้เป็นอาหารที่ดีและดีต่อสุขภาพ

"ผู้หญิง"

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าผักชนิดนี้สามารถเตรียมน้ำสลัดวินิเกรตหวานได้? สลัดบีทรูทและหัวไชเท้าทำง่ายเพียงไม่กี่นาทีก่อนอาหารเช้า แต่ความมีชีวิตชีวามีให้คุณตลอดทั้งวัน หัวไชเท้าจะต้องดำเนินการสามครั้ง ปริมาณมากกว่าหัวบีท เราถูรากผักดิบด้วยชิปขนาดใหญ่ เทน้ำแอปเปิ้ลกับเยื่อกระดาษ จะดีกว่าถ้าเป็นฟลัช เติมความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล

"รังผึ้ง"

และสลัดนี้ค่อนข้างผ่านสำหรับของหวาน หัวไชเท้า (สีขาวหรือสีดำ) ทำความสะอาดและถู ละลายในกระทะจน สถานะของเหลวสองร้อยกรัม น้ำผึ้งธรรมชาติ. ใส่หัวไชเท้าลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนพืชรากมืดลง ปล่อยให้เย็นสนิท แกนหนึ่งร้อยกรัม วอลนัทเผาในกระทะแห้งแล้วบดด้วยไม้นวดแป้ง ผสมกับหัวไชเท้าคาราเมล

ผักรากทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับผักรัสเซียที่ชื่นชอบ นอกจากนี้กะหล่ำปลีสามารถเป็นได้ทั้งสดและกะหล่ำปลีดอง สีขาวหรือสีน้ำเงินไม่สำคัญ เราให้สองสูตร อย่างแรกเรียกว่า "ความเปรี้ยว" น่าใช้ที่สุด หัวไชเท้าสีเขียว. ถูรากพืชขนาดกลางอย่างหยาบ ใส่หัวหอมสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เราแนะนำกะหล่ำปลีดองหนึ่งร้อยกรัม คุณสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งหนึ่งกำมือ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน สลัดที่สอง "ตำนาน" สูตรแนะนำให้ปรุงจากกะหล่ำปลีสด สัดส่วนเหมือนกัน: สามต่อหนึ่ง สับกะหล่ำปลีเกลือหนึ่งร้อยกรัมอย่างประณีต เราจะถูหัวไชเท้าสีเขียวหรือสีขาว 300 กรัมลงไป ผัดปิดฝาชามทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเขย่าอย่างแรงสองสามครั้ง ปรุงสลัดนี้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสด

สลัดแมนดาริน หัวไชเท้า และกุ้ง

จานนี้ อาหารญี่ปุ่น. ดังนั้นจึงมีการเตรียมสลัดหัวไชเท้า Daikon นี้ ชื่อนี้แปลมาจากภาษาญี่ปุ่นว่า "รากใหญ่" หัวไชเท้าบางครั้งมีน้ำหนักถึง 16 กิโลกรัม ใช่และในประเทศของเรา (เมื่อเร็ว ๆ นี้ชาวสวนเริ่มปลูกมันบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ ) มันมีลักษณะคล้ายกับแท่งน้ำแข็งสีเขียวอ่อนขนาดยักษ์ Daikon ไม่มีรสขมอย่างแน่นอน และมีรสชาติเหมือนหัวไชเท้าอ่อนๆ กุ้ง (150 กรัม) ต้มและปอกเปลือก เราแยกส้มเขียวหวานสี่ลูกออกเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำจากอีกสองผสมกับมายองเนส (4 ช้อนใหญ่) ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น สับหัวไชเท้าหนึ่งร้อยกรัมให้ละเอียด เราครอบคลุมจาน ใบสลัด. เรากระจายส้มเขียวหวาน, แอปเปิ้ล, กุ้ง, หัวไชเท้า ฝนทำให้สุกก่อนเสิร์ฟ ซอสมายองเนส. ตกแต่งวินเทจด้วยผลส้มครึ่งวง

สุโนโมโนะ

สลัดหัวไชเท้า Daikon นี้ทำด้วยวอดก้าสาเกญี่ปุ่น คุณต้องกินทีละครั้งเพราะหัวไชเท้าจะให้ กลิ่นเหม็น. หัวไชเท้าขนาดกลางและแตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เกลือ ปล่อยให้แช่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและเอนบนตะแกรง เตรียมซอสในชามแยกต่างหาก ผสมห้าช้อน น้ำส้มสายชูข้าวสาเกหนึ่งแก้วหนึ่งกำมือ น้ำตาลทราย. คนจนผลึกละลาย โอนสลัดเครียดจากความชื้นส่วนเกินไปยังจานปรุงรสด้วยซอส ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้ผักดูดซับน้ำสลัด

แม่บ้านหลายคนปฏิเสธที่จะปลูกหัวไชเท้าดำ โดยเชื่อว่าการใช้หัวไชเท้านั้นจำกัดอยู่แค่การทำยาแก้ไอเท่านั้น ไม่เป็นเช่นนั้น - คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากผักที่ไหม้และมีรสขมเช่นนี้ อาหารอร่อย. สิ่งสำคัญคือต้องสามารถเตรียมหัวไชเท้าดำได้อย่างเหมาะสมก่อนที่จะทำสลัดและของว่าง จากนั้นจะทำให้ครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน

หัวไชเท้าทำอะไรได้บ้างในสมัยโบราณ?

"ราก" ของหัวไชเท้าดำหรือมากกว่านั้นในประวัติศาสตร์นั้นสูญหายไปในสมัยโบราณ การศึกษาบางชิ้นชี้ไปที่ต้นกำเนิดของผักในเอเชีย ส่วนการศึกษาอื่น ๆ ถือเป็นการปรากฏตัวครั้งแรกของพืชผลที่มีคุณค่าในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ชาวอียิปต์ชอบผักมากจนวาดภาพทุกที่ - บนกำแพงวัดที่อยู่อาศัย พืชรากในอียิปต์ถูกใช้เป็นอาหารอย่างกว้างขวาง น้ำมันถูกบีบออกจากเมล็ด สำหรับทาสพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม พืชรากเป็นอาหารหลัก แต่คนร่ำรวยก็ไม่ได้ดูถูกหัวไชเท้าเช่นกัน

ในกรีซ - แหล่งกำเนิดของวิทยาศาสตร์และการแพทย์ในสมัยโบราณ - เชื่อกันว่าหัวไชเท้าสีดำช่วยเพิ่มการย่อยอาหารรักษาอาการท้องมานและโรคปอด นอกจากนี้ แพทย์โบราณยังใช้ผักเพื่อปรับปรุงการมองเห็น บดนิ่วในไต หยุดไอเป็นเลือด และบรรเทาอาการไอ มักถูกเพิ่มเข้าไปในเมนูและนำเป็นของขวัญให้เทพเจ้าพร้อมกับแครอทและบีทรูท

พืชรากมาถึงดินรัสเซียจากจีนเมื่อนานมาแล้วและกลายเป็นที่รักในทันที - มีการเตรียมคุกไว้ อาหารอันโอชะอีกอย่างในยุคนั้นในมาตุภูมิคือ mazulya หรือโจ๊กที่ทำจากแป้งหายากกับเครื่องเทศและกากน้ำตาลต่างๆ ในยารัสเซียใช้น้ำหัวไชเท้าดำสำหรับแผลเป็นหนอง ปวดกล้ามเนื้อ เมาเป็นหวัดและปวดท้อง

คุณสมบัติของหัวไชเท้าดำ

หัวไชเท้าพันธุ์แรกเป็นไม้ล้มลุก, พันธุ์ฤดูหนาวเป็นไม้ล้มลุก หากคุณไม่นำหัวไชเท้าออกในปีแรก เมื่อหัวไชเท้าก่อตัวเป็นราก ในปีที่สองยอดดอกจะปรากฏขึ้น การปลูกพืชหัวไชเท้าสีดำอาจมีรูปร่างและขนาดแตกต่างกันโดยมีลักษณะกลมและยาวเป็นทรงกระบอก

ลักษณะใบของหัวไชเท้าสีดำคล้ายกับใบหัวไชเท้า แต่ทรงพลังกว่าและอ้วนกว่า หัวไชเท้ามีน้ำหนักตั้งแต่ 200 กรัมถึง 1 กิโลกรัม แม้ว่าพันธุ์ส่วนใหญ่จะเติบโตได้ไม่เกิน 600-700 กรัม ในรัสเซียหัวไชเท้ายักษ์นั้นหายาก แต่น้องสาวของญี่ปุ่น (หัวไชเท้าขาว daikon) สามารถเติบโตได้ยาวถึงครึ่งเมตรและหนักถึง 20 กิโลกรัม

พืชหัวดำเป็นพืชที่ทนทานต่อความเย็นมาก เมล็ดที่หว่านเริ่มงอกแล้วที่อุณหภูมิสูงกว่า 0 องศาเล็กน้อย อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 18-20 องศาสำหรับการเจริญเติบโต หัวไชเท้าดำสามารถปลูกได้บนดินทุกชนิด แต่สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการขาดไนโตรเจนและโพแทสเซียม มิฉะนั้นรากพืชจะอ่อนแอและมีขนาดเล็ก คุณสามารถเก็บเกี่ยวผักได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงแม้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกก็จะไม่สูญเสีย ความอร่อยและยอดเยี่ยม .

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้า

แม้จะมีการใช้หัวไชเท้าดำอย่างแพร่หลายเฉพาะในยาแผนโบราณ แต่วิทยาศาสตร์ไม่ได้ปฏิเสธผักสำหรับร่างกายของเรา มีสารที่มีคุณค่ามากมายในผลิตภัณฑ์และวิตามินมีอยู่เกือบครบชุด มีกรดแอสคอร์บิกไม่น้อยไปกว่ากะหล่ำปลีโพแทสเซียม - มากกว่า 350 มก. / 100 กรัมซึ่งค่อนข้าง อัตราสูงในบรรดาผัก นอกจากนี้ยังมีวิตามินในหัวไชเท้า:

• โทโคฟีรอล
• แคโรทีน
• ไทอามีน
• ไรโบฟลาวิน
• กรดโฟลิค
• วิตามินพีพี

หัวไชเท้าสีดำ "ชั่วร้าย" ถูกเรียกเนื่องจากความขมขื่นและความฉุนและการมีอยู่ของพวกมันทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ น้ำมันมัสตาร์ด. แม้แต่หัวไชเท้าและหัวไชเท้าสีขาวที่ละเอียดอ่อนก็มีน้ำมันดังกล่าว แต่พืชที่มีรากสีดำก็เป็นผู้นำในด้านเนื้อหา หัวไชเท้ายังมีไลโซไซม์ซึ่งเป็นสารที่พบใน ร่างกายมนุษย์เพื่อป้องกันไวรัสและจุลินทรีย์ที่บุกรุกเข้ามา องค์ประกอบแร่ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วย - มีสารอาหารหลักหลักทั้งหมดและองค์ประกอบย่อยจำนวนมาก (ทองแดง, ไอโอดีน, ซีลีเนียม, กำมะถันและอื่น ๆ )

พืชรากดำรักษาอะไร?

ส่วนใหญ่ คุณสมบัติทางยาผลิตภัณฑ์เนื่องจากการมีอยู่ ประเภทต่างๆไกลโคไซด์ สารเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ choleretic ผลขับปัสสาวะ. กำมะถันช่วยหยุดการไอและน้ำดีบางและหัวไชเท้าไฟโตไซด์ต่อสู้กับการติดเชื้อทุกประเภทในโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน

วิธีทำยาแก้ไอจากหัวไชเท้า? สูตรนั้นง่ายมาก:

1. เลือกการครอบตัดรากสีดำที่ใหญ่ขึ้น
2. ตัด "หลุม" ในหัวไชเท้าพักไว้
3. ด้านล่างถูกตัดอย่างระมัดระวังเพื่อตำแหน่งที่สะดวกยิ่งขึ้น
4. ใส่หัวไชเท้าลงบนจาน
5. ใส่น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในหลุม ปิดฝา
6. ทิ้งผักไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

น้ำผลไม้ที่ได้สามารถรักษาหวัดและกำจัดอาการไอได้หากคุณดื่มในช้อนโต๊ะมากถึง 6 ครั้งต่อวัน

เนื่องจากมีเอนไซม์ ผักสีดำจึงดีต่อการย่อยอาหารของเรา เพียงแค่ใส่ลงในสลัด คุณก็สามารถเพิ่มความอยากอาหาร ปรับความเป็นกรดของน้ำย่อยให้เป็นปกติ ถ้ากรดลดลง แต่ด้วยความเป็นกรดสูงคุณต้องระวังของว่างที่หายากให้มากขึ้นเพราะอาจทำให้โรคกระเพาะกำเริบได้ แผลในกระเพาะอาหารท้อง. นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์จำนวนมากในหัวไชเท้าดำ ซึ่งหมายความว่าผักนี้ทำหน้าที่ได้อย่างดีเยี่ยมในการทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษและสารพิษ คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของหัวไชเท้าดำ

สลัดกับหัวไชเท้าดำ

ให้สัมผัสได้อย่างเต็มที่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หัวไชเท้าดำก็เพียงพอที่จะกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เนื่องจากความเผ็ดจึงค่อนข้างยากที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์สดและไม่ "เจือจาง" ด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ แต่มีเทคนิคหลายอย่างที่ทราบกัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ที่จะช่วยให้หัวไชเท้าแสบน้อยลง:

1. ก่อนใส่จานให้เทหัวไชเท้าขูดหรือสับ น้ำอุ่น, ระบายของเหลวหลังจากผ่านไป 15 นาที
2. ลวกรากพืชขูดด้วยน้ำเดือดเทน้ำออก
3. หัวไชเท้าดำขูดเกลือเล็กน้อยทิ้งไว้บนโต๊ะครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำออกจากผัก

หลังจากที่ได้ขุดรากถอนโคนมาพอสมควรแล้ว รสชาติที่ถูกใจใช้ทำอาหารและขนมได้

สลัดกับแอปเปิ้ล

สินค้า:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• หัวไชเท้าดำ - 200 กรัม
• หัวผักกาดหรือหัวผักกาดดิบ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว
• เขียวขจี

ล้างรากผักทั้งหมด ล้างแอปเปิ้ล เอาแกน ก้านใบออก หัวไชเท้าขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เตรียมแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกัน ถูหัวบีทหรือหัวผักกาดบนกระต่ายขูดละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เป็นการดีที่จะโรยสลัดด้วยสมุนไพรด้านบน

สลัดกับถั่ว

สินค้า:

• หัวไชเท้าดำ - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก

ล้างแครอทและหัวไชเท้า ปอกเปลือกพืชรากด้วยแปรงขูดบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด ทุบกระเทียมด้วย วอลนัทในครก ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดเข้าด้วยกัน เกลือ ราดบนสลัดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำมะนาวปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ควรใช้มะกอก แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยดอกทานตะวันได้

สลัดกับหัวหอมและมะเขือเทศ

สินค้า:

• หัวไชเท้าดำ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 5 ขน
• น้ำมันพืช

ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือก อย่าลืมแช่ในน้ำเย็นจัด (หั่นหัวไชเท้าออกเป็น 4 ส่วน) ขูดหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดหยาบ, เกลือ, บีบน้ำที่ปล่อยออกมา หัวหอมตัด, เขียว - สับด้วยมีดเป็นก้อน ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดเข้าด้วยกัน เกลือ เทน้ำมันพืช

อาหารจานร้อนกับหัวไชเท้า

ปรากฎว่าหัวไชเท้าสีดำเหมาะสำหรับปรุงอาหารจานที่สอง หลังจากการอบด้วยความร้อน มันจะสูญเสียความขมขื่นไปโดยสิ้นเชิง และแม้แต่เด็กทารกก็สามารถกินได้

ซุปปลากับหัวไชเท้า

สินค้า:

• ปลาแดง - 300 กรัม (เนื้อหรือส่วนปลาย - หัว, หาง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้าดำ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 200 ก
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ปูอัด - ครึ่งห่อ
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ขิง - ชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำมันงา - ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศใด ๆ
• เขียวขจี

ต้องทำความสะอาดปลาล้างต้มในน้ำ 2-3 ลิตร เวลาทำอาหารไม่เกิน 25 นาที กรองน้ำซุปพักไว้และเอากระดูกออก ล้างและปอกหัวหอม แครอท และหัวไชเท้า ล้างแตงกวาและพริกไทย หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้น (ไม่หนา)

ขิงถูบนกระต่ายขูด ในน้ำซุปที่เดือดอีกครั้งใส่เห็ด (หั่นเป็นชิ้น) โยนผักทั้งหมดเทซอสถั่วเหลือง หลังจากผักพร้อม ปิดไฟ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด ขิง น้ำมันงาและปลา หากจำเป็นให้ใส่เกลือลงในน้ำซุป โรยซุปด้วยสับละเอียด ปูอัด,เขียวขจี.

หัวไชเท้าและหัวผักกาดบด

สินค้า:

• หัวไชเท้าดำ - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• สีดำ พริกไทยป่นขมิ้น - เพื่อลิ้มรส

ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด หั่นผักเป็นแท่ง ๆ แช่ในน้ำเค็มแรง ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง (จะดีกว่าถ้าแช่หัวไชเท้าในเกลือทั้งคืน) ปอกเปลือกผักกาดต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม ปอกเปลือกหัวผักกาดหรือสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปข้น เนย, น้ำตาล , ขมิ้น , พริกไทยดำ ด้านบนของน้ำซุปข้น วางก้อนหัวไชเท้าเค็มตามลำดับแบบสุ่ม คุณยังสามารถตกแต่งน้ำซุปข้นด้วยผักที่คุณชอบ

พายกับหัวไชเท้าดำนึ่ง

สินค้า:

• แป้ง - 900 กรัม
• นม - 300 มล
• น้ำตาล - ช้อนชา
• เกลือ - ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 9 กรัม
• น้ำ - 100 มล
• เนื้อสับ - กิโลกรัม
• หัวหอมแดงหรือขาว - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• เกลือ, กระเทียม, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

อุ่นนมในไมโครเวฟจนอุ่น. เจือจางน้ำตาลและยีสต์ผสมให้เข้ากัน หลังจาก 15 นาที เติมน้ำและเกลือ นวดอีกครั้ง เพิ่มแป้งลงในของเหลวนวดแป้ง ปล่อยให้อุ่นขึ้นสองครั้ง (แป้งควรเพิ่มปริมาตรครั้งละ 1.5-2 เท่า) หลังจากนวดอีกครั้งบนโต๊ะ คุณยังสามารถวางแป้งลงในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังในโหมดการทำอาหารที่เหมาะสม

ทำไส้: สับหัวหอม, กะหล่ำปลี, ถูหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน เนื้อสับ. หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรกระเทียม เกลือมวลผสมอีกครั้งจนเนียน

แผ่แป้งออกเหมือนพาย ส่วนนี้ทำได้ประมาณ 20 พาย ใส่ไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น ปิดพาย หากจำเป็น ให้ทาแป้งสำหรับปัดฝุ่น หล่อลื่นแผ่นหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยน้ำมันพืชวางพาย ให้แน่ใจว่าได้เว้นระยะห่างระหว่างพวกมันอย่างเหมาะสม เนื่องจากพวกมันจะเพิ่มระดับเสียง ปรุงอาหาร 40 นาทีหลังจากน้ำเดือด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสถั่วเหลือง

สลัดยอดนิยมในขณะนี้ หัวไชเท้าสีดำสามารถเป็นอาหารตามผักและสมุนไพรหรือมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยการเติม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. จานนี้อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย วิตามินต่างๆและแร่ธาตุ การปรุงอาหารจานขึ้นอยู่กับ การปลูกพืชที่มีประโยชน์ก็ควรคำนึงถึง รสขมซึ่งเจือจางอย่างดีด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางหรือมีรสหวาน

สลัดหัวไชเท้าดำง่ายๆกับแครอท

ในการเตรียมสลัดหัวไชเท้าดำกับแครอทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณควรตุน:

• หัวไชเท้าดำ - สองชิ้น
• แครอท;
• แตงกวาสด
• ไข่ต้ม;
• กระเทียม - ฟันสองสามซี่
• ใบผักกาดหอม;
• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

อาหารที่อร่อย แต่ถูกลืมไปเล็กน้อยจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อพืชที่ทำให้เกิดโรค

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดหัวไชเท้าจะไม่แช่น้ำ หากจำเป็นต้องกำจัดความขมที่เป็นลักษณะเฉพาะ รากพืชจะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 8 นาทีตามธรรมเนียม

รากที่แหลมจะถูกปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ แครอทกับแตงกวาสับด้วยเครื่องขูดผสมกับหัวไชเท้า, ไข่สับและใบผักกาดหอม ในตอนท้ายเติมเกลือกระเทียมผ่านการกดและซอสครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกการทำอาหารมากมายพร้อมเนื้อสัตว์

รสชาติที่สมดุลซับซ้อน สารที่มีประโยชน์- สลัดหัวไชเท้าดำกับเนื้อสัตว์จะตอบสนองความหิวและปรับปรุงสุขภาพ

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• เนื้อ (เนื้อวัว, ไก่, หมู) - 300 กรัม
• หัวไชเท้าดำ - 1 ราก;
• ลูกา;
• ซอสมายองเนส - 90 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

ขั้นแรกให้ต้มเนื้อในน้ำเค็มจนนุ่ม หลังจากนั้นควรทำให้เย็นลงและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ถ้าเนื้อเย็นลงในน้ำซุปก็จะยังคงฉ่ำและอร่อย

ปอกเปลือกหัวไชเท้าบดเนื้อซี่โครงด้วยเครื่องขูดแช่ในน้ำหากต้องการ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ หมักด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

จานนี้เตรียมจาก:

• หัวไชเท้า - 350 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม - 2-4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.

ผลิตภัณฑ์หลักถูบนกระต่ายขูดหยาบ แช่ในน้ำ ทิ้งไว้ 120 นาที หัวหอมถูกตัดผสมกับไข่ขูดและหัวไชเท้า ทุกอย่างผสมปรุงรสด้วยครีม

ในนี้เรียบง่ายแต่ สลัดแสนอร่อยด้วยครีมคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้หากต้องการ - ผัก, สมุนไพร, เนื้อสัตว์, เห็ด ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ใหม่จะให้รสชาติกับจานเปิดและเติมเต็ม

ทำอาหารกับไก่

ในการเตรียมสลัดตุน:

• หัวไชเท้า;
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• อกไก่ต้ม
• แตงกวาสด
• ซอสมายองเนส - สองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• เกลือและสมุนไพร

หัวไชเท้าที่สะอาดและไม่มีผิวหนังบดด้วยกระต่ายขูดเนื้อซี่โครง ไก่ต้มแบ่งเป็นเส้นใยเล็กๆ ไข่ถูผักสับด้วยมีด แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ความจุที่เหมาะสม, ผสม , ใส่น้ำสลัด.

สลัดดังกล่าวสามารถวางเป็นชั้น ๆ ทาซอสแต่ละอัน

สลัดหัวไชเท้าดำวิตามินกับแตงกวา

นี้ อาหารว่างผักดีต่อสุขภาพอร่อยและเบามีแคลอรี่ขั้นต่ำ

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• หัวไชเท้า;
• แตงกวาสด - สองชิ้น
• ต้นหอม;
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมะนาว - 7 กรัม
• เกลือ.

รากสีดำถูกปอกเปลือกและบดด้วยกระต่ายขูด หัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุกอย่างรวมกันปรุงรสด้วยน้ำมะนาวผสม ในตอนท้ายเพิ่ม ซอสขาวนวดเสิร์ฟ

วิธีทำกับกะหล่ำปลีดอง

สลัดง่าย ๆ ที่จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่ดีกว่ายาใด ๆ

เพื่อเตรียมตุน:

• หัวไชเท้า;
• กะหล่ำปลีดอง- 270 กรัม
• โค้งคำนับ;
• น้ำมันพืช (หอม);
• เกลือ, น้ำตาล.

หัวไชเท้าถูผสมกับกะหล่ำปลีดองและหัวหอมสับ จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้สลัดสว่างขึ้น คุณสามารถเพิ่มพริกหวานได้หลายชนิด

สูตรแอปเปิ้ลเขียว

รวดเร็ว ประหยัด สลัดวิตามินจะต้องถูกใจพนักงานต้อนรับทุกคนและสมาชิกในครัวเรือนทุกคนอย่างแน่นอน

จัดทำขึ้นจาก:

• หัวไชเท้าดำ
• แครอท - สองสามชิ้น
• แอปเปิ้ล
• พาสลีย์;
• ต้นหอม;
• กลีบกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 80 มล.

แครอทกับหัวไชเท้าปอกเปลือกและสับบนกระต่ายขูด แอปเปิ้ลเขียวล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขนสีเขียวสับหัวหอมสับผักใบเขียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำกระเทียมเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอส

สลัดหัวไชเท้าดำและไข่

ในการเตรียมอาหารจะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• ลูกอัณฑะ - สองชิ้น
• พืชรากสีดำ
• แครอท;
• กลีบกระเทียม
• ซอสมายองเนส

ไข่ลวกหัวไชเท้าและแครอทปอกเปลือก ทุกอย่างถูบนกระต่ายขูดผสมและปรุงรสด้วยซอส เพิ่มน้ำกระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แทนที่จะใช้มายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ ดีถ้าสินค้าจะด้วย เนื้อหาสูงปริมาณไขมัน ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

อาหารว่างเพื่อสุขภาพกับหัวบีท

นี้ ของว่างรสเผ็ดจะเสริมกับข้าวใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อทอด, ปลาอบหรือมันฝรั่ง

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• หัวไชเท้าดำ
• หัวผักกาดหนุ่ม
• หัวหอม;
• ไขมันพืช
• พริกไทยดำบดเกลือ

หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณต้องเทไขมันมากขึ้นอย่าเสียใจเพราะในที่สุดมันจะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด

หัวผักกาดและหัวไชเท้าอ่อนปอกเปลือกและขูด ผสมทุกอย่างเพิ่มหัวหอมทอดเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กับชีส

หนึ่งในของว่างที่เร็วที่สุดนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• หัวไชเท้า - พืชรากสองสามชนิด
• ซอสมายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
• กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย

ส่วนสีขาวของหัวไชเท้าบดด้วย เครื่องขูดละเอียด. กลีบชีสและกระเทียมถูในลักษณะเดียวกัน ทุกอย่างผสมปรุงรสด้วยซอส จากมวลที่เกิดขึ้น ลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันจะถูกสร้างขึ้นและวางในสไลเดอร์บนกรีน คุณสามารถแบ่งฐานออกเป็นหลายส่วน เพิ่มในแต่ละส่วน สีผสมอาหาร, นวด, ปั้นลูกบอล สลัดดังกล่าวจะดูรื่นเริงผู้ใหญ่และเด็ก ๆ จะลองด้วยความยินดี

ทำอาหารกับมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ในสลัดนี้วางเป็นชั้นในวงแหวนทำอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่น่าประทับใจและน่าพึงพอใจซึ่งเป็นที่รักของผู้ชายหลายคน

ในการเตรียมอาหาร ตุน:

• หัวไชเท้าดำ - พืชรากขนาดเล็กหลายชนิด
• มันฝรั่งต้ม - 7 ชิ้น;
• แครอทดิบ
• หัวหอม - สองชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ซอส, เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียวรวมถึงขนหัวหอม

ต้มมันฝรั่งในหนังปอกเปลือก ปอกเปลือกหัวไชเท้าขูดบนกระต่ายขูดหยาบโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที (อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ดีในการขจัดความขมขื่น) เพื่อให้น้ำขมระบายออก รากพืชจะถูกวางไว้ในกระชอนก่อน

แครอทถูไข่ต้มแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ขูดผ้าขาวสับมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ สับหัวหอมและผสมกับพืชที่บีบราก

วางชิ้นเป็นชั้น ๆ ในวงแหวนทำอาหารทาด้วยซอส ชั้นล่างสุดเป็นมันฝรั่ง รองจากหัวหอม หัวไชเท้า แครอท โปรตีน ส่วนสีเหลืองของไข่ถูบนซอสเล็กน้อย หัวหอมสีเขียว. สามารถเตรียมสลัดดังกล่าวได้ด้วยการเพิ่มเนื้อวัวต้มหรืออบในเตาอบ

กับเห็ดดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวไชเท้า;
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• ไขมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม, เกลือ.

หัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แช่และทอดในน้ำมัน เมื่อเย็นลงควรผสมกับเห็ดสับและหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันหอมระเหยเพื่อลิ้มรส

สลัดเทศกาลกับหมูต้ม

อ่อนโยน, จานสวยประกอบด้วย จำนวนมากแร่ธาตุและวิตามิน

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• หัวไชเท้าดำ
• ไข่ - สองชิ้น
• หมูต้ม - 220 กรัม
• หัวหอม;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้นเล็ก
• แครอท;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ซอสมายองเนส
• น้ำมันมะกอก.

แอปเปิ้ลและหัวไชเท้าปอกเปลือกสับ เครื่องขูดหยาบ. ก่อนหน้านี้ควรกำจัดความขมขื่นออกจากพืชรากด้วยวิธีใด ต้มไข่ สับให้ละเอียด ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอท ผสมทุกอย่างโรยด้วยน้ำส้มสายชู

หมูต้มถูกตัดและนำเข้าสู่สลัดพร้อมกับไข่ ใส่เกลือ พริกไทย ซอส นวด เสิร์ฟโดยวางของว่างในสไลด์และตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ทุกวันนี้ เมื่อโลกทั้งใบ "อิ่มตัว" ด้วยไนเตรต หัวไชเท้าซึ่งไม่ดูดซับไนเตรตจึงถือได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและไม่เป็นอันตรายที่สุด อาหารที่มีสีดำเป็นหลักคือสลัด

สลัดแครอทกับหัวไชเท้า

หัวไชเท้าและแครอทสี่หัวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะผสมใส่ในชามสลัดแล้วเทครีมเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีคุณค่าที่ผักเช่นหัวไชเท้าดำไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อน สูตรอาหารช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่เสริมเป็นพิเศษ

สลัดหัวไชเท้า

หัวไชเท้าดำ 400 กรัม หั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ เกลือแล้วผสมกับหอมใหญ่สับปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถปรุงสลัดนี้แทนหัวหอมด้วย หัวหอมเขียว(สี่ถึงห้าชิ้น). ในกรณีนี้จะต้องปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

มาพร้อมกับจานจากหัวไชเท้าดำคุณสามารถเพ้อฝันได้ตามต้องการรวมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ

ยำแซ่บ

ตัดแครอทสดและหัวไชเท้าสดสองชิ้นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็มเกลือและเติมน้ำตาล ตรงกลางเทพริกไทยป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ (ทั้งดำและแดง) จากนั้นช้อนสี่ช้อนจะร้อนมาก น้ำมันพืช, เทลงบนพริกไทย, ผัดสลัดเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว, ปิดฝาและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นก็วางสไลด์ในชามสลัดและตกแต่ง

สลัด "วิเศษ"

หัวไชเท้าและแครอทหนึ่งชิ้นถูหยาบ ๆ กะหล่ำปลีสับหนึ่งร้อยกรัม แอปเปิ้ลสองลูกถูกตัดเป็นเส้น, ข้าวโพดกระป๋องสองช้อนโต๊ะระบายออก, ทุกอย่างผสม, เค็ม, โรยด้วยพริกไทย, โรยด้วยมายองเนสและตกแต่ง

สามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้ จานที่น่าสนใจจากหัวไชเท้า สูตรทำได้ง่าย

กับเนื้อ

หัวไชเท้าหนึ่งหัวถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ เค็มเนื้อต้มสองร้อยกรัมหั่นเป็นเส้นเพิ่มถั่วลันเตาสี่ช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหกช้อนโต๊ะ

หัวไชเท้าดำยังใส่ในสลัดกับปลาบางชนิด สูตรแนะนำให้ใช้เนื้อพอลลอคเป็นส่วนใหญ่ ล้างเนื้อ 700 กรัมซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเติมน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะสองสามช้อน ซีอิ๊วเกลือและผสมเบา ๆ นำไปหมักเป็นเวลาสี่ชั่วโมงภายใต้ฝาที่ปิดสนิท ปอกหัวไชเท้าและหัวหอมสองหัว แครอทหกหัวแล้วสับละเอียดเป็นเส้น เกลือ เติมน้ำตาลและบดด้วยมือของคุณจนน้ำออกมา ปรุงรสผักด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะและหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นรวมผักและปลา ใส่กระเทียมบด (สี่ถึงหกกลีบ) ผักชีครึ่งช้อนชา พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส (ทั้งแดงและดำ) อุ่นน้ำมันพืชหนึ่งแก้วในกระทะ เทลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน สลัดควรยืนอยู่ใต้ฝาปิดประมาณสามนาที จากนั้นจะต้องผสมอีกครั้งและเสิร์ฟ

สลัดหัวไชเท้าแสนอร่อยและไม่ธรรมดากับคอทเทจชีส หัวไชเท้าขูด 200 กรัมเกลือและผสมกับคอทเทจชีสนมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากันซึ่งก่อนหน้านี้บดด้วยครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เมล็ดวอลนัทบดสองสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล ผู้ที่ถือศีลอดมักได้รับความช่วยเหลือจากหัวไชเท้าดำ สูตรอาหารที่หลากหลายมาก ทำอาหารได้ เช่น สลัดเพื่อสุขภาพจากหัวไชเท้าด้วย วอลนัท. หัวไชเท้าหนึ่งหัวและแครอทสองสามหัวสับหยาบ เมล็ดถั่วสิบสองเมล็ดและกลีบกระเทียมสี่กลีบถูกบด ทุกอย่างผสม เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกบด เปลือกมะนาวและผสมเบา ๆ อีกครั้ง