วิธีปรุงไก่เป็นภาษาฝรั่งเศส สูตรอกไก่ฝรั่งเศสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แคลอรี่: 1176
เวลาทำอาหาร: 30
โปรตีน/100กรัม: 19
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม:3

อย่าลืมเรียนรู้วิธีปรุงเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยจากอกไก่ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของจานไก่ร้อนๆ แสนอร่อยที่สามารถนำไปปรับใช้ได้ เมนูอาหารหากถอดออกจาก สูตรคลาสสิกบาง อาหารแคลอรี่สูง – ชีสไขมันและมายองเนส นี่ก็อร่อยมากเช่นกัน
จะใช้เวลาเตรียม 30 นาที ส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรจะทำได้ 4 ที่

วัตถุดิบ:

- อกไก่ – 700 กรัม;
- หัวหอม – 50 กรัม;
- แชมเปญ – 50 กรัม;
- มะเขือเทศเชอรี่ – 4 ชิ้น;
- ชีส – 30 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม;
- แป้งโฮลเกรน – 30 กรัม;
- แกงไก่ – 5 กรัม;
- ผักชี – 5 กรัม;
- พาสลีย์;
- โรสแมรี่;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ล้างอกไก่ใต้ก๊อกน้ำ น้ำเย็น, ตากให้แห้ง เอาผิวหนังออก กรีดตามกระดูกกระดูกงูทั้งสองข้าง แล้วตัดเนื้อออก




ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อไก่ตามยาวเป็นแผ่นหนา 1.5 ซม. อกขนาดกลางจะได้เนื้อชิ้นใหญ่สี่ชิ้น




ทุบไก่เบาๆ ด้วยไม้นวดแป้งหรือค้อน




เทแป้งโฮลเกรนลงในถุง เติมละเอียด เกลือแกงและแกงไก่ ขุดสับในส่วนผสมการหายใจนี้ทุกด้าน




กระทะทอดด้วย เคลือบสารกันติดสเปรย์ น้ำมันพืชสำหรับการทอด ทอดไก่เป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ขั้นแรกวางเนื้อบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นจึงนำไปอบในจานอบ




ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมที่หั่นเป็นวงบาง ๆ และแชมปิญองหั่นเป็นชิ้น วางหัวหอมและเห็ดลงบนไก่ โรยทุกอย่างด้วยเกลือเล็กน้อย และเมล็ดผักชีบดหยาบๆ




ผ่ามะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางมะเขือเทศโดยด้านที่หั่นไว้ลงบนเนื้อแต่ละชิ้น




เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเล็กน้อยหรือหากอาหารของคุณเอื้ออำนวย มายองเนสแคลอรี่ต่ำ(ไม่เกินหนึ่งช้อนชาต่อมื้อ)




โรยทุกอย่างด้านบนด้วยชีสแข็งขูด เนื้อหาต่ำอ้วน




เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส อบเนื้อประมาณ 7-9 นาที ฉันยังทำสิ่งนี้อร่อยมากและฉันก็แนะนำให้คุณด้วย




เสิร์ฟทันที โรยด้วยสมุนไพรสดและโรสแมรี่ก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

อย่างที่คุณทราบเนื้อสัตว์ปีกดีต่อสุขภาพที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหาร. โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องนี้อกไก่ที่เรียกว่าเนื้อขาวมีความโดดเด่น ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก ไขมันน้อย และปริมาณคาร์โบไฮเดรตโดยเฉลี่ย ยิ่งกว่านั้นความละเอียดอ่อนดังกล่าวยังถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวหลายเท่า ส่วนที่อันตรายที่สุดของไก่คือผิวหนัง และส่วนที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือเนื้ออกไก่ ปัจจุบันเนื้อนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมมากที่สุด อาหารหลากหลายเริ่มจาก pilaf และปิดท้ายด้วยซุปน้ำซุปข้นและแอสปิค

อกไก่ยัดไส้กับมันฝรั่ง

สำหรับเนื้อสัตว์ปีกเราจะต้อง:

• สมุนไพรสดหรือแห้ง
• มายองเนส,
• มะนาวหรือน้ำมะนาว
• เครื่องเทศเกลือพริกไทย

ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นไม่ควรหนา แต่มีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ เช่น เนื้อชิ้นแบน วางแต่ละชิ้นไว้ ถุงพลาสติกและทุบมันเบา ๆ ด้วยค้อนพิเศษ อย่าหักโหมจนเนื้อไม่นุ่มจนเกินไป ผสมเครื่องเทศตามชอบ เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ปรุงรสนกของคุณด้วยส่วนผสมนี้ ต่อไปคุณต้องเตรียมซอสพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามแล้วผสมมายองเนสน้ำมะนาวและสมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อยลงไป ไม่เป็นไรถ้าผักใบเขียวแห้ง แทน น้ำมะนาวถ้าคุณชอบเนื้อทั้งชิ้นก็เติมมะนาวได้เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับจาน ตอนนี้สำหรับทุกชิ้น เนื้อไก่เพิ่มซอสนี้ วางชีสไว้ด้านบน สามารถขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ เราห่อมันทั้งหมดโดยทำเป็นม้วน คุณสามารถผูกไว้เพื่อป้องกันไม่ให้กางออก หัวหอมเขียว. ใช้ถาดอบหรือจานอบ อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางม้วนไว้ตรงกลาง วางมันฝรั่งที่หั่นไว้รอบๆ ชิ้นใหญ่: หนึ่งหัว - 4-6 ชิ้น แปรงทุกอย่างด้วยซอสที่เหลือด้านบน อบอกไก่ประมาณ 45-55 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำถาดอบออกมาแล้วโรยจานด้วยชีสขูด เครื่องขูดละเอียด. ปล่อยให้จานปรุงต่ออีก 3-4 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและทำให้ส่วนผสมที่เหลืออิ่มตัว เสิร์ฟร้อน อร่อย.

อกไก่ฝรั่งเศส

เราจะต้อง:

• เห็ด 250 กรัม
• ครีม 200 มิล,
• 1 หัวหอม
• ชีส 150 กรัม
• มายองเนส, ครีมเปรี้ยว,
• อกไก่ 500 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำมัน

ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง ทุบนกเบาๆ เพื่อให้เนื้อไม่บางจนเกินไป เกลือและพริกไทยที่เตรียมไว้ ตอนนี้ใช้ชามขนาดเล็กแล้วเท 200 มล. ลงไป ครีมแล้วใส่เนื้อไก่ลงไป ทิ้งไว้ให้เย็น ตอนนี้อกไก่อยู่ในที่เย็นแล้ว ให้สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอด โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 5-8 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้ แต่เห็ดจะไม่คงความดิบอยู่ ทางที่ดีควรเริ่มต้นด้วยเห็ดแล้วจึงใส่หัวหอมลงไป นำอกไก่ออกจากครีมแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางเนื้อหาของกระทะไว้ด้านบน และเคลือบด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและมายองเนส (อัตราส่วน 1:1) โรยด้วยชีสขูดแล้วคุณก็พร้อมอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ภายใน 25 นาทีจานจะพร้อม อร่อย!

อกไก่ปรุงเกือบทุกชนิดมีรสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพและ จานอาหาร. วิธีปรุงอกไก่เป็นภาษาฝรั่งเศสอ่านและดูเพิ่มเติม

สูตรอกไก่เป็นภาษาฝรั่งเศสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เนื้อไก่มีไขมันน้อยกว่าจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ แนะนำเป็นพิเศษสำหรับ โภชนาการอาหาร อกไก่. คุณสามารถปรุงอกไก่ในกระทะ ในหม้อหุงช้า ในหม้อต้มสองชั้น หรืออบในเตาอบ นี่คือที่ที่เราจะอบเต้านมในวันนี้ ดังนั้นเรามาเตรียมเมนูอาหารเพื่อสุขภาพกันดีกว่า

สูตรอกไก่เป็นภาษาฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• 2 ชิ้น เนื้อไก่หน้าอก
• 2 ชิ้น มะเขือเทศลูกใหญ่
• 2 ชิ้น หัวหอม
• 100 กรัม ชีส
• 150 มล โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา สารผสม สมุนไพร(โปรวองซ์หรือเมดิเตอร์เรเนียน)
• พริกไทย
  
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเต้านมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

2. ตัดเนื้อแต่ละชิ้นตามยาวเพื่อให้คุณได้เต้านมสองชิ้นจากชิ้นเดียว

3. ห่อเนื้อไว้ ติดฟิล์มและทุบให้ละเอียดด้วยค้อน

4. ตีไข่ด้วยเกลือ

5. วางชิ้นไก่ลงในชามแล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

6. จากนั้นนำเนื้อออกจากตู้เย็นและชาม ปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยดำบดสด

7. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม

8. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่

9. ชีส หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

10. ตีโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพร

11. ทาถาดอบก้นลึกด้วยน้ำมันพืชหรือรองด้วยกระดาษรองอบ

12. วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ

13. วางสับไว้ด้านบน แปรงสับด้วยโยเกิร์ต

14. ประการที่สอง วางส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งเป็นชั้นบนเต้านมหัวหอม.

15. หัวหอม กระจายพื้นอย่างระมัดระวังชิ้นมะเขือเทศ

16. แปรงมะเขือเทศด้วยโยเกิร์ตที่เหลือ

17. วางชีสบนมะเขือเทศ

18. อบอกไก่แบบฝรั่งเศสประมาณ 45 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เหมาะสำหรับเป็นกับข้าว ข้าวต้มบัควีทหรือผักนึ่ง

• เพื่อให้อาหารจานนี้มีสารอาหารมากขึ้น ฉันไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันและคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์
  
• แทนที่จะใช้ชีส คุณสามารถใช้เต้าหู้ชีสหรือบางอย่างก็ได้ คอทเทจชีสไขมันต่ำ;
  
• ทางที่ดีควรเปลี่ยนไข่ในสูตรด้วย 1 ช้อนชา น้ำมะนาวดังนั้นจานนี้จะมีแคลอรี่น้อยลงด้วยซ้ำ

  ตอนนี้เรามาดูสูตรวิดีโอกันดีกว่า

สูตรวิดีโอ ไก่สับกับมะเขือเทศ

ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ