สลัดสาหร่าย (ที่ถูกต้องและอร่อยมาก) หลากหลายเมนูสาหร่าย

ก่อนใส่สูตรสลัดของฉัน (หรือมากกว่าแม่ของฉัน) ฉันไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะท่องอินเทอร์เน็ตและดูว่าพวกเขาพยายามจะเลี้ยงอะไรเรา! เกือบทุกสูตรใน Google และ YouTube - กะหล่ำปลีแห้งแช่และสลายลงในสลัดทันที และตั้งแต่ฉันกินผักกาดหอมมากกว่าหนึ่งร้อยครั้งในชีวิตที่ Sakhalin ดวงตาของฉันก็โผล่ออกมาจากหน้าผากของฉันจากสูตรดังกล่าว ... คุณอาจจะกินมันสลัดดิบ !!! สาหร่าย, หากแพทย์กำหนดให้เป็นยารักษาโรคร้ายแรง: เพียงแค่แช่มันไม่เคี้ยวนั่นคือเรื่องราวทั้งหมดเกี่ยวกับสูตรอาหารจากอินเทอร์เน็ต)))
ทุกเดือนพฤษภาคม เราเก็บเกี่ยวมันตลอดทั้งปี ไม่ได้เก็บที่ชายฝั่ง แต่มาจากน้ำ ตัดขอบหยัก ล้างมันจากทรายและทำให้แห้ง แขวนไว้ในห้องครัว ระเบียง ใครก็ตามที่เคยชินกับมัน ในภาพ พี่ชายลากสาหร่ายมาให้ฉัน และฉันก็ตัดคลื่นที่ชายฝั่งออก เพราะกะหล่ำปลีตรงกลางที่หนาที่สุดอร่อยที่สุด

ฉันเพิ่งกลับมาจากซาคาลินและนำผักคะน้าแห้งมาเข็ดในรูปแบบนี้พวกเขาขายที่ตลาดซาคาลิน - น้ำหนัก 600 กรัมราคา 300-500 รูเบิล

เราเริ่มเตรียมสลัด: ฉันหักกะหล่ำปลีแห้ง 12-15 ซม. น้ำหนักรวม 120 กรัม

จัดเต็มกันใหญ่! ปริมาณน้ำเย็นกับกะหล่ำปลีแช่น้ำหนึ่งวัน! ไม่ได้เปลี่ยนน้ำ ไม่เปรี้ยว เทน้ำนี้ลงบนตัวคุณ ดีมาก กระถางต้นไม้พวกเขาจะขอบคุณ!

หลังจากแช่น้ำมาทั้งวันกะหล่ำปลีก็เพิ่มน้ำหนักได้เกือบ 6 เท่า - 691 กรัม

เทกะหล่ำปลีอีกครั้ง น้ำเย็น, ใส่เกลือตามที่คุณทำตอนต้มมันฝรั่งหรือสปาเก็ตตี้ แล้วตั้งบนไฟแรงจนเดือด หลังจากนั้น ให้ต้มกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้เดือดอย่างรุนแรงและปิดฝา ฉันปรุงกะหล่ำปลี 3 !!! ชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารสองชั่วโมง ให้ตัดชิ้นเล็ก ๆ เพื่อทดสอบเป็นระยะ จนกระทั่งเริ่มเคี้ยวได้ง่าย แต่ไม่ควรใช้นิ้วบดให้เป็นโจ๊กอย่างง่ายดาย

ระหว่างนี้กำลังต้มกะหล่ำปลี ผมจะบอกวิธีต้มปลาหมึกให้ถูกวิธี มันจะนุ่มเสมอไม่เคยเหมือนยาง ฉันชอบที่จะเพิ่มมันลงในสลัดสาหร่ายดังนั้นปลาหมึกจึงอยู่ในหัวเรื่อง แต่สลัดกลับกลายเป็นว่าอร่อยถ้าไม่มีมัน

แล้วก็ใส่ปลาหมึกลงไป น้ำเย็นเพื่อที่เธอจะได้ปิดมันเท่านั้นเราจึงจุดไฟแรงและเราจะไม่ไปไหน! วิธีการปรุงปลาหมึกไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่าจะหั่นหรือไม่ ปรุงทั้งตัวในลักษณะเดียวกัน ไม่ต้องเทน้ำมาก เราต้องการน้ำเพื่อเริ่มเดือดโดยเร็วที่สุด

ทันทีที่มีฟองอากาศขนาดใหญ่สองสามฟอง แต่น้ำยังไม่เดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาทันที สะเด็ดน้ำออกอย่างรวดเร็ว และจุ่มปลาหมึกลงในชามที่มีน้ำเย็นจัดมาก (ฉันเติมน้ำแข็ง น้ำเย็นมากไม่เคย มาจากก๊อกของเรา) ทันทีที่ปลาหมึกเย็นลงในน้ำ ให้สะเด็ดน้ำ - และเพลิดเพลินไปกับความนุ่มของมัน)))

ฉันซื้อปลาหมึกแช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้วมาหั่นเป็นวง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน ในแพ็คละ 500 กรัม

กลับมาที่สลัดกัน คุณต้องการหัวหอมมาก - ฉันมีกะหล่ำปลี 700 กรัม - หัวหอม 440 กรัม

แครอท - 255 กรัม

เมล็ดงา ถ้าของคุณไม่คั่วเหมือนผม ให้ปิ้งในกระทะให้แห้ง

งา - 15 กรัม

ฉันตัดใบกะหล่ำปลีเป็นสามเส้นตามความยาวแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

น้ำมันพืช: ฉันมี 100 มล. แต่ฉันต้องใช้มากกว่า 120-130 ก. เล็กน้อย

เราหั่นหัวหอม

ทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ อย่าให้ไหม้ หัวหอมควรจะใส

หลังจากห้านาที ใส่แครอทขูด (ฉันขูดบนกระต่ายขูดเกาหลี)

ผัดหัวหอมและแครอทต่อไปจนนิ่ม

ใส่งาลงไปผัด

Laminaria (หรือที่เราเคยเรียกกันว่าสาหร่าย) เป็นแขกที่หายากบนโต๊ะของเรา มีคนไม่กี่คนที่รวมมันในอาหารของพวกเขาในขณะที่คนอื่นไม่ชอบหรือไม่เคยลองเลย สินค้าที่มีประโยชน์. และมีประโยชน์มากมายจริงๆ ประการแรก มันคือไอโอดีน ซึ่งคุณสามารถได้รับมากมายจากมัน และมีธาตุและแร่ธาตุมากกว่า 30 ชนิดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ อย่างน้อยที่สุดก็ควรใช้สาหร่ายทะเลบ่อยขึ้น และเพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะของมันและทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงคะน้าทะเลด้วยตัวคุณเอง

สาหร่ายทำเองกับร้านค้าที่ซื้อ

สลัดสาหร่ายทุกชนิดมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาด ตามกฎแล้วพวกเขาจะรวมกันไม่เพียง แต่ส่วนผสมนี้ แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่ไม่น่าสนใจมาก: การปรากฏตัวของสารกันบูดและอื่น ๆ สารเคมีเจือปน, จำนวนมากของเนยหรือมายองเนส ระยะยาวการเก็บรักษา (ทำไมกะหล่ำปลีถึงไม่กรอบและเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์). ดังนั้นจึงควรปรุงเองที่บ้านตามชอบและรับประทานทันที ในการทำเช่นนี้ คุณต้องซื้อสาหร่ายทะเลแช่แข็งหรือแห้งในร้าน

สลัดอุ่นๆ

ขั้นแรก พิจารณาวิธีการปรุงสาหร่ายแช่แข็ง มาทำยำทะเลกับไก่กัน นำกะหล่ำปลีแช่แข็งหนึ่งปอนด์ออกจากช่องแช่แข็ง ให้ละลายในน้ำเย็นประมาณ 40 นาที จากนั้นต้มเป็นเวลา 5 นาที (หลังจากน้ำเดือด) ด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน มันเป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดเมือก ถัดไป ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ไก่ที่หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่ม ใส่สาหร่ายลงในกระทะ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำซุปไก่เล็กน้อยและเคี่ยวโดยไม่มีฝา เมื่อของเหลวระเหยและไก่นุ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง แสดงว่าจานพร้อม นี่คือวิธีการปรุงสาหร่ายอย่างรวดเร็วและง่ายดาย นี้ สลัดอุ่นๆแคลอรี่ค่อนข้างต่ำมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ ทางเลือกที่ดีฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนถือว่า

สดและ ทานเบาๆจากสาหร่ายทะเลแห้ง

และตอนนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงสาหร่ายแห้งให้เป็นเรื่องง่ายๆ จะทำ สลัดเย็นกับไข่ ก่อนอื่นคุณต้องแช่ในน้ำเดือดและต้มสาหร่ายทะเลแห้ง ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมตัว ถ้าสุกมากก็จะออกมานิ่มและเละๆ กะหล่ำปลีต้มสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วหั่นเป็นเส้น 2 ซม. หัวหอมหั่นครึ่งวง ไข่ขาว- ลูกบาศก์. เกลือบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมไข่-หัวหอมกับสาหร่ายทะเล ปรุงรสด้วยไม่หวาน โยเกิร์ตธรรมชาติและผสมทุกอย่างอีกครั้ง สลัดนี้สามารถเสิร์ฟในชามพิเศษ โรยหน้าด้วยขูด ไข่แดง. นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำและสดชื่นมากในความร้อน

รวมอาหารทะเลกับพืชทะเล

ตอนนี้คุณจะได้รู้วิธีการปรุงสาหร่ายจากสาหร่ายแห้งและสาหร่ายแช่แข็ง คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่งในจาน - ในทางปฏิบัติจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ อย่างไรก็ตาม อาหารทะเลจากพืชและสัตว์เข้ากันได้เป็นอย่างดี และนี่สำหรับคุณ ตัวเลือกที่ดีสลัดสาหร่ายกับปลาหมึก นำส่วนประกอบเหล่านี้ในปริมาณที่เท่ากันต้มและหั่นเป็นเส้น เพิ่มแตงกวาสดหั่นบาง ๆ หัวหอมใหญ่และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แช่เย็นและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

คุณเริ่มทำสาหร่ายที่บ้านแล้วหรือยัง?

โปรดทราบว่าสูตรอาหารทั้งหมดที่ระบุไว้นั้นง่ายต่อการเตรียมและสำหรับกระเพาะอาหาร จากสลัดดังกล่าวคุณจะไม่ดีขึ้น แต่ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ลองสิ่งเหล่านี้และคิดหาวิธีปรุงสาหร่ายที่บ้านของคุณเองอย่างอร่อยและรวดเร็ว

สาหร่ายถูกกินมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ โดยประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับ ร่างกายมนุษย์. จากความจริงที่ว่ามันเป็นสาหร่ายประกอบด้วยน้ำ 80% สำหรับการจัดเก็บ มันถูกทำให้แห้ง ในขณะที่ทั้งหมดของมัน คุณสมบัติราคาแพง. ทะเลแห้ง กะหล่ำปลีใช้บดในเครื่องบดกาแฟแทนเกลือ สำหรับการเตรียมสลัดและอาหารอื่น ๆ นั้นจะดำเนินการตามวิธีการด้านล่าง

คุณจะต้องการ

• 1) สาหร่ายที่เตรียมไว้ - 100 กรัม
• 2) แครอท - 100 กรัม
• 3) กระเทียม - 2 กานพลู;
• 4) น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• 5) พริกแดงป่น
• น้ำตาล
• ซีอิ๊ว- รสชาติ.

คำแนะนำ

1. ทะเลใส กะหล่ำปลีจากสิ่งสกปรก หลังจากนั้นแช่ในน้ำเย็น 10-12 ชั่วโมง ใช้น้ำประมาณ 1 ลิตรต่อกะหล่ำปลี 100 กรัม อย่าเทน้ำที่เหลือออก เพราะมีสารจำนวนมากที่เหมาะกับผิว ปล่อยให้มันจับตัวกันและใช้สำหรับล้างหรือทำน้ำแข็งก้อน แช่ภายหลัง กะหล่ำปลีล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดทรายและเมือกออกจนหมด ส่งผลให้มีน้ำหนักมากกว่า 1 กก. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ถ้าคุณซื้อแผ่น

2. เท กะหล่ำปลีน้ำเย็นและต้มเป็นเวลา 20 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด) หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออก ทำซ้ำสามครั้ง การประมวลผลดังกล่าวจะปรับปรุงสี รสชาติ และกลิ่น และสารบัญของสารที่เหมาะสมจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก สาหร่ายพร้อมสำหรับสลัดและอาหารอื่นๆ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือแช่แข็งในช่องแช่แข็งและใช้งานได้ตามต้องการ

3. ขูดแครอทเกลือแล้วทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียมบดและพริกแดงลงไป ผสม กะหล่ำปลีใส่ซีอิ๊วขาวกับผักที่เหลือและน้ำตาล (1/2 ช้อนชา) หากต้องการ สลัดน่ารับประทานจากสาหร่ายที่ปรุงง่ายทุกวันและบนโต๊ะเคร่งขรึมก็พร้อม

สาหร่ายทะเลหรือเคลป์เป็นแหล่งสะสมที่แท้จริงของสารที่มีประโยชน์: ไอโอดีน, กรดอินทรีย์, แร่ธาตุ, วิตามิน A, B และ C การรวมจานกับสาหร่ายในอาหารช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและควบคุมระดับคอเลสเตอรอล . ร้านค้าทางทะเล กะหล่ำปลีจำหน่ายในรูปแบบกระป๋อง แห้ง และแช่แข็ง ควรต้มก่อนใช้

คุณจะต้องการ

• สำหรับสาหร่ายดอง:
• - สาหร่ายทะเลต้ม 600 กรัม
• - น้ำ 2 แก้ว
• - น้ำตาล;
• - เกลือ;
• – ใบกระวาน;
• - ดอกคาร์เนชั่น;
• - น้ำส้มสายชู 3% ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1. เรียงผ่านทะเลแห้ง กะหล่ำปลี, ใส่ตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น น้ำเดือด. โอนไปยังภาชนะอื่นแล้วเท น้ำจืดในอัตรา 1:8 (สาหร่ายทะเลหนึ่งส่วน, น้ำแปดส่วน) ออกจากทะเล กะหล่ำปลีแช่ไว้สิบถึงสิบสองชั่วโมง

2. ล้างสาหร่ายทะเลให้สะอาดในน้ำไหล ใส่ในกระทะ เทน้ำร้อนในอัตราส่วน 1:8 เท่ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง ต่อมาต้มทะเล กะหล่ำปลีพร้อมสำหรับสามสิบถึงสี่สิบนาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ

3. สำหรับการปรุงอาหารสองครั้งให้เท laminaria ที่ล้างหลังจากแช่ด้วยน้ำ 1: 4 (สาหร่ายหนึ่งส่วน, น้ำสี่ส่วน) ต้มเป็นเวลาสามสิบนาทีหลังจากเดือด โยนสาหร่ายทะเลในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำซุป เติมทะเล กะหล่ำปลีน้ำต้มร้อนและต้มต่ออีก 30 นาที จับสาหร่ายด้วยช้อน slotted เย็นและใช้สำหรับทำอาหาร อาหารจานต่างๆ: Borscht, ของดอง, ซุป, สลัด, สตูว์, ลูกชิ้นและหม้อปรุงอาหาร

4. ทะเลแช่แข็ง กะหล่ำปลีละลายก่อนปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จุ่มลงในน้ำเย็นเป็นเวลาสามสิบนาที (15-20 องศา) แล้วล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก

5. เทสาหร่ายทะเลด้วยน้ำเย็นในอัตรา 1: 2 ใส่ไฟแรงแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 15-20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ทำตามขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง การอบคะน้าทะเลด้วยความร้อนสามครั้งจะทำให้รสชาติดีขึ้นอย่างมาก

6. สาหร่ายกระป๋องพร้อมรับประทาน แต่ขอแนะนำให้ต้มเป็นเวลาห้านาที

7. สาหร่ายดอง. ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ กานพลู ใบกระวาน และปรุงอาหารเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที ทำให้น้ำดองเย็นลงและเทน้ำส้มสายชู ต้มยำทะเล กะหล่ำปลีก๋วยเตี๋ยวเทน้ำดองเย็นและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาแปดถึงสิบชั่วโมงเพื่อหมัก ลามินาเรียที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับผักและ เมนูปลา, เพิ่มสลัด.

บันทึก!
สาหร่ายต้มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันและใช้เพื่อเตรียมอาหารต่างๆ ตามความจำเป็น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ในระหว่างการเตรียมซุปสาหร่ายควรเติมสาหร่ายทะเลต้มพร้อมกับหัวหอมสีน้ำตาลและกระป๋อง - พร้อมกับเครื่องปรุงรส

กะหล่ำดอกแช่แข็งมักมีอยู่ในผักแช่แข็งหลายชนิด ผู้คนต่างกระตือรือร้นที่จะคว้ามันมา แม้ว่าจะเป็นเรื่องง่ายที่จะทำสำรองด้วยตัวเองเมื่อกะหล่ำปลีนี้ขายได้มากมายในตลาดระหว่างฤดูกาล

คุณจะต้องการ

• กะหล่ำดอก, กะหล่ำดาวหรือกะหล่ำปลี;
• ช่องแช่แข็งแบบเร็ว (-18°C);
• ภาชนะหรือถุงสำหรับจัดเก็บในช่องแช่แข็ง

คำแนะนำ

1. วางหัวกะหล่ำดอกบนโต๊ะตัดแล้วเอาใบสีเขียวเข้มออก ค่อยๆ แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อ (ตุ่มหนอง) เด็ดก้านออกห่างเพียง 1.5-2 ซม. จากช่อดอก

2. เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำสีในส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำเดือด กะหล่ำปลีและลวกไว้ไม่เกิน 3 นาที

3. กระจายด้วยช้อน slotted ส่วนแบ่งของกะหล่ำปลีในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ต่อมาควรวางบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดให้แห้ง

4. แยกดอกกะหล่ำตากแห้งออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อเตรียมและจัดเรียงในถุงหรือภาชนะสำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง กะหล่ำปลีในช่องแช่แข็งโดยไม่ต้องซ้อนเพื่อให้การแช่แข็งผ่านไปโดยเร็วที่สุด ให้ปลอดภัยด้วยวิธีนี้ กะหล่ำปลีอนุญาตให้ทุกฤดูหนาว

บันทึก!
กะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ ได้รับอนุญาตให้แช่แข็งด้วยวิธีนี้: กะหล่ำปลีหรือ kohlrabi หั่นเป็นก้อน กะหล่ำปลีขาวสามารถแช่แข็งได้เฉพาะเพื่อใช้ในภายหลังในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (กะหล่ำปลียัดไส้หรือกะหล่ำปลียัดไส้) เพราะ เมื่อแช่แข็งจะสูญเสียคุณสมบัติกรุบกรอบ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คุณยังสามารถใส่ใน ตู้แช่ดอกกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องลวกก่อนเวลานี้จะช่วยยืดเวลาการปรุงอาหารของจานกะหล่ำปลีแช่แข็งเล็กน้อย

คุณรู้หรือไม่ว่าคะน้าทะเลเป็นแหล่งเก็บของสารที่มีประโยชน์? ชาประกอบด้วยแมกนีเซียม ไอโอดีน สังกะสี เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม วิตามิน A, C, D และ B จำนวนมาก รวมทั้งมาโครและธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์อีกมากมาย และที่สำคัญคะน้าทะเลมี ค่าพลังงานน้อยกว่า 10 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คำแนะนำ

1. สิ่งที่ต้องมี: - ทะเลกระป๋อง 0.3 กก. กะหล่ำปลี;- มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว;- 1 หัวหอม;- 2 แครอท;- 2 แตงกวาดอง;- น้ำมันพืช, เกลือ. จานนี้ - วิธีการรักษาที่ดีจากฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ โรคเหน็บชา ต้มแครอทและมันฝรั่งในเครื่องแบบ ปอกพืชรากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง หั่นแตงกวาดองเป็นลูกเต๋า แครอท และมันฝรั่ง เอามา ชามสลัดและใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปรวมทั้งสาหร่ายด้วย แต่งตัวสลัด น้ำมันพืชคลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ คุณยังสามารถนำสาหร่ายสด จากนั้นก่อนปรุงจะต้องต้มประมาณ 16-20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

2. คุณจะต้องการ: - ทะเลกระป๋อง 1 ขวด กะหล่ำปลี;- น้ำมะนาว 0.5 มะนาว;- กระเทียม 1-2 กลีบ;- 1 หัวหอม;- 1 แตงกวาสด;- 1 มะเขือเทศสด; - ข้าวโพด 0.5 กระป๋อง - ไข่ต้ม 2 ฟอง - มายองเนส สลัดนี้เตรียมง่ายสำหรับกระเพาะอาหาร หั่นมะเขือเทศ แตงกวาเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง ปอกแล้วสับ ไข่ต้ม. ในการทำเช่นนี้สะดวกที่จะใช้ไม่ใช่มีด แต่เป็นส้อมและถ้วย: ไข่วางในถ้วยแล้วบดด้วยส้อม บีบน้ำออกจากมะนาว หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ใช้ส้อมจิ้มก็สะดวก ใส่ส้อมลงตรงกลางของมะนาวครึ่งลูกแล้วเริ่มหมุนเพื่อบีบน้ำออก ผสมสาหร่าย หอมทอด, ผัก , ข้าวโพด ในชามสลัด บีบกระเทียมแล้วใส่ น้ำมะนาว. โรยสลัดด้วยมายองเนสก่อนเสิร์ฟ

3. สิ่งของที่ต้องมี: - มารีน 150 กรัม หรือ 1 กระปุก กะหล่ำปลี;- ข้าว 100 กรัม;- ไข่ต้ม 2 ฟอง;- น้ำมันพืชหรือมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน - เกลือ ทุกคนไม่ชอบกลิ่นทะเล กะหล่ำปลี. ในสลัดนี้ ข้าวจะช่วยดับกลิ่นไอโอดีนของสาหร่ายเคลป์ได้อย่างน่ามหัศจรรย์ ต้มข้าว และคลุกเคล้ากับไข่ต้มสับ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ที่ ชามสลัดอย่าผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส และดีกว่า - ด้วยน้ำมันพืช

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากคุณใช้คะน้าทะเลกระป๋อง อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนใส่ลงในจาน มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงตลอดกาลที่จะเกลียดสาหร่ายที่น่าทึ่งนี้เพราะทรายทะเลกระทบฟันของคุณ

คะน้าทะเล - ครัวเรือน "พื้นบ้าน" ชื่อสาหร่ายเคลป์ที่ดีที่สุด แหล่งธรรมชาติโยดา คนที่จำเป็นมาก ผู้ชายสมัยใหม่. การใช้สาหร่ายควบคุมการแข็งตัวของเลือด, ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด, ความเสี่ยงของการเกิดโรคทางจิตและหลอดเลือด, ปรับปรุงการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร, เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

คุณจะต้องการ

• สูตรที่ 1 หม้อตุ๋นสาหร่าย. ส่วนผสม: สาหร่ายต้ม 500 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สูตรที่ 2 เกี๊ยวซ่ากับสาหร่าย ส่วนผสมไส้: เนื้อปลา 500 กรัม
• สาหร่าย 300 กรัม
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
• หัวหอม 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมแป้ง : แป้งสาลี 500 กรัม
• ทำให้บริสุทธิ์ น้ำดื่ม 200 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. สูตรที่ 1 มารีน กะหล่ำปลีไม่อนุญาตให้ละลายน้ำแข็ง แต่ปรุงทันที ในขณะเดียวกันก็ต้มใน 3 น้ำ: นำไปต้มและต้มในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

2. ทะเลเย็นเชื่อม กะหล่ำปลีสับละเอียดและทอดในเนย

3. ตีไข่ 2 ฟองให้เข้ากัน

4. กะ กะหล่ำปลีลงในจานอบเติมด้วยไข่ตีเกลือ

5. วางจานในเตาอบและอบจนสุกประมาณ 20 นาที

6. ละลายเนยที่เหลือแล้วเทลงบนหม้อปรุงอาหาร

7. เช็คเอาท์ หม้อกะหล่ำปลีมะนาวฝาน

8. สูตรที่ 2 การบรรจุ: ปรุงทะเล กะหล่ำปลีและล้างออกด้วยน้ำเย็น

9. เลื่อนเครื่องบดกัน เนื้อปลา, การเดินเรือ กะหล่ำปลีและ หัวหอม.

10. เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ

11. แป้งเพลเมนี เทแป้งลงในชามใบใหญ่ ตอกไข่ 2 ฟอง น้ำมันพืช และ น้ำเกลือ. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ

12. เมื่อแป้งเริ่มคมให้วางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวด แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกัน

13. รีดแป้งเป็นเค้กหนา 2 ซม.

14. ตัดช่องว่างกลมสำหรับเกี๊ยวจากตอร์ตียาขนาดใหญ่

15. เริ่มแป้งด้วยสาหร่ายสับ, เกี๊ยวม้วน.

16. ต้มเกี๊ยวในน้ำเกลือเบา ๆ ประมาณ 20 นาที เทเกี๊ยวสำเร็จรูปกับสาหร่ายละลาย เนย. ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับจานนี้

หน่อไม้ฝรั่งแห้งเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่เรียกว่า fuju ในประเทศแถบตะวันออก มักพบในองค์ประกอบได้มากเป็นพิเศษ สูตรเกาหลี. และหน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟทั้งเป็นอาหารอิสระและในสลัด

คุณจะต้องการ

• สำหรับสูตรแรก:
• 100 กรัม หน่อไม้ฝรั่งแห้ง;
• 2 มะเขือเทศ;
• พริกแดง
• 100 กรัม มายองเนสแคลอรี่ต่ำ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• สำหรับสูตรที่สอง:
• หน่อไม้ฝรั่งแห้งหนึ่งแพ็ค
• 3 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• 2 พริกหยวก;
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ;
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทย;
• กระเทียม 4 กลีบ.
• สำหรับสูตรที่สาม:
• หน่อไม้ฝรั่งแห้ง 100 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชูจีน 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย.

คำแนะนำ

1. เพื่อทำอาหาร สลัดแคลอรี่ต่ำนำหน่อไม้ฝรั่งแห้ง 100 กรัม แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 6 หรือ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นโอนไปยังกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่นาที รอให้หน่อไม้ฝรั่งเย็นตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างและทำให้แห้งมะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเป็นแว่น แผ่นบาง. โอนหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยพริกแดง เทมายองเนสแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมลงในสลัดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

2. การปรุงหน่อไม้ฝรั่งแห้งร้อนในผัก ให้เตรียมหนึ่งห่อ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและปล่อยให้บวมในชามน้ำเย็น ดีกว่าใครถ้าหน่อไม้ฝรั่งแช่ 8 ชั่วโมง แล้วมันก็จะนุ่มๆ ละมุนๆ มากขึ้น ฟรีจากแกลบ 3 หัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน หลังจากนั้นให้ปอกแครอทขนาดกลาง 2 หัวแล้วขูด นำเมล็ดพริกหยวก 2 เม็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นหน่อไม้ฝรั่งที่บวมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ใส่หัวหอม แครอทลงไป แล้วตั้งไฟ ใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งสับ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่พริกหยวกแล้วทอดต่ออีก 7 นาทีโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นระยะ เทซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นใส่กระเทียมสับ 4 กลีบ ผัดปิดฝาหม้อแล้วปิดไฟแล้วปล่อยให้จานต้มประมาณ 10 นาที

3. เพื่อที่จะเตรียมสลัดทีละตัว สูตรตะวันออกนำหน่อไม้ฝรั่งแห้ง 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาจานและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบหน่อไม้ฝรั่งจากความชื้นส่วนเกิน เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นพริกหยวกหนึ่งอัน สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 20 กรัม ใส่พริกไทย หน่อไม้ฝรั่ง ลงในชามสลัด และเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูจีน 3 ช้อนโต๊ะและพริกไทย ผัดและโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ประกอบด้วยวิตามินทุกชุดที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์โดยทั่วไป (วิตามิน B1, B2, B3, B6, K, C, โปรวิตามินเอ, วิตามิน U ป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร) มันถูกใช้เป็นใน สดและต้ม ตุ๋น และทอด ข้อเสียของกะหล่ำปลีเป็นพิเศษคือความยากในการเก็บรักษา ในตู้เย็นจะเหี่ยวเฉาหรือเน่า แต่แน่นอนว่าอนุญาตให้ประหยัดกะหล่ำปลีได้

คุณจะต้องการ

• ติดฟิล์ม
• ถุงโพลีเอทิลีน
• กระดาษ
• อุปกรณ์ลวก

คำแนะนำ

1. อุณหภูมิที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับการจัดเก็บกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดคือ 0-1 ° C ที่ ตู้เย็นที่ทันสมัยโซนความสดก็มีให้นะคะ ระบอบอุณหภูมิ. หากตู้เย็นของคุณไม่มีโซนดังกล่าว แผนกจัดเก็บผักก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ในกรณีนี้ อุณหภูมิในตู้เย็นควรตั้งไว้ที่ระดับต่ำสุดที่เป็นไปได้

2. ถ้าจะพูดถึงคนหัวขาวหรือ กะหล่ำปลีแดงก่อนนำเข้าตู้เย็นต้องห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารก่อน แน่นอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ฟิล์มพอดีกับหัวกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์และไม่มีช่องว่างระหว่างพวกเขา ด้วยวิธีการเก็บหัวตัดแบบนี้ ติดฟิล์มจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นระยะเนื่องจากการควบแน่นที่สะสมอยู่

3. การเก็บรักษากะหล่ำปลีทั้งหัวเป็นเวลานานสามารถมั่นใจได้ในอีกทางหนึ่ง ตัวอย่างเช่น ห่อกะหล่ำปลีด้วยกระดาษ แล้วใส่ลงในถุงพลาสติก เจาะรูไว้ล่วงหน้าหลายรู หัวกะหล่ำปลีดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเปลี่ยนกระดาษเป็นระยะซึ่งดูดซับความชื้นจากผัก

4. วิธีการที่คล้ายกันนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาบรอกโคลีและกะหล่ำดอก ความแตกต่างที่พิเศษอีกอย่างหนึ่งคือในช่วง 2-3 สัปดาห์แรกกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้พร้อมกับใบและหลังจากนั้นจะต้องถูกตัดออก

5. แต่ส่วนใหญ่ วิธีที่ดีที่สุดการเก็บรักษากะหล่ำดอกและบรอกโคลีถูกแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างกะหล่ำปลีต้มในน้ำเล็กน้อย (3-5 นาที) จากนั้นให้เย็นและแยกออกเป็นช่อดอก หลังจากนั้นผักจะต้องแห้ง ย่อยสลายเป็นถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง กะหล่ำปลีสามารถบันทึกได้ในลักษณะเดียวกัน

6. ในวิทยานิพนธ์อนุญาตให้แช่แข็งและ กะหล่ำปลีขาวแต่ในอนาคตกะหล่ำปลีดังกล่าวจะไม่เหมาะสำหรับสลัดอย่างแน่นอน เหมาะสำหรับทำอาหาร ตุ๋น และทอดเท่านั้น กระบวนการแช่แข็งเหมือนกับบรอกโคลีกับกะหล่ำดอกทุกประการ แต่ควรสับในตอนแรกเท่านั้น

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

อาหารจาก ปลาหมึกทรงคุณค่าในหลายประเทศ มีการเตรียมอาหารมากมายจากมัน เพิ่มปลาหมึกลงในสลัดผัดตุ๋นและยัดไส้ ถือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ ปลาหมึกแห้ง. อนุญาตให้ปรุงที่บ้านได้ลำบาก แต่เป็นไปได้อย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ

• ปลาหมึกแช่แข็ง
• เกลือ.

คำแนะนำ

1. ละลายน้ำแข็งปลาหมึกในน้ำเย็นและล้างใต้น้ำไหล อย่าทิ้งซากสัตว์ในน้ำนาน เพื่อไม่ให้หลงทาง คุณสมบัติทางโภชนาการ. ตัดปลาหมึกเป็นเนื้อและหนวด ล้างซากที่เตรียมไว้อย่างทั่วถึงอีกครั้งเพื่อขจัดสิ่งอุดตันทั้งหมด

2. ตอนนี้ล้างปลาหมึกออกจากฟิล์ม ในการทำเช่นนี้ให้เทซากสัตว์ด้วยน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำเย็น ฟิล์มจะลอกออกง่าย ถอดอวัยวะภายในและคอร์ดออก ล้างออก.

3. ทำอาหาร น้ำเค็ม(เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วหมักปลาหมึกไว้ 10-12 ชั่วโมง หากคุณต้องการเร่งกระบวนการเตรียมขนม ให้ทำน้ำเกลือ - น้ำเกลือเข้มข้น (เกลือประมาณ 200-250 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) ก็เพียงพอที่จะลดเนื้อขนาดใหญ่ลงในนั้นเป็นเวลา 3-4 นาทีเนื้อปลาและหนวดขนาดเล็ก - เป็นเวลา 0.5-1 นาที

4. ต่อมาเอาเกลือของซากปลาหมึกออกจากน้ำเกลือ ปล่อยให้ของเหลวไหลออกแล้วหั่นเป็นวงบางๆ วางบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง ในการผลิต ปลาหมึกจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 40-50 องศาในห้องอบแห้งแบบพิเศษ ควบคุมอุณหภูมิที่บ้าน ตรงกันข้าม ปลาหมึกจะกลายเป็น “ยาง” ได้

5. อนุญาตให้แห้งใน เตาอบไมโครเวฟที่พลังงานต่ำหากมีโหมดพาความร้อน อย่าเพิ่มอุณหภูมิเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น ในกรณีนี้การอบแห้งจะไม่สม่ำเสมอและจะทำให้ .ลดลง ความอร่อย. ระยะเวลาในการทำให้เนื้อปลาหมึกแห้งในไมโครเวฟจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาหมึก แล้วแต่ความชอบ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลฉ่ำ สามารถใส่ภาชนะใส่น้ำในเตาอบระหว่างการอบแห้งเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น อนุญาตให้ใส่ใบกระวานในจานนี้ - จะทำให้จานมีกลิ่นเผ็ดเพิ่มขึ้น

6. ในการทำให้แห้งแบบอื่น ปลาหมึกจะถูกดึงออกจากน้ำเกลือและโดยไม่ต้องตัด โดยรวมแล้ว พวกมันจะถูกยึดไว้บนตะขอแล้วแขวนไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเท หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับรังสีที่ชัดเจนโดยตรง หลังจากการทำให้เนื้อปลาและหนวดปลาหมึกแห้ง ให้ตัดหรือฉีกตามเส้นใยเป็นเส้นคู่ขนานกัน หนวดขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ได้เหมือนเดิม

กะหล่ำปลีเค็มไม่เพียงแต่น่ารับประทาน แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากด้วย ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก แมกนีเซียม ซีลีเนียม และโพแทสเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารรัสเซียและเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้เกลือยังเป็นแบบดั้งเดิมอย่างยิ่งโดยวิธีเย็นเท่านั้น

คุณจะต้องการ

• สำหรับดองกะหล่ำปลี สูตรคลาสสิค:
• - กะหล่ำปลี 3 กก.
• - 1-2 แครอท
• - 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• - ออลสไปซ์ 25-30 เม็ด;
• - เกลือ 50 กรัม
• สำหรับเกลือกะหล่ำปลีกับมะรุมและน้ำผึ้ง:
• - กะหล่ำปลี 3 กก.
• – 150 กรัม รากสดมะรุม;
• - 2 แครอท
• - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้ง
• - ออลสไปซ์ 20 เม็ด;
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน

คำแนะนำ

1. ในการดองกะหล่ำปลีด้วยวิธีเย็นตามสูตรดั้งเดิม ให้ฉีกใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี ผ่าเป็นสองซีกแล้วสับให้ละเอียด ทิ้งก้านที่เหลือหลังจากนี้ ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรืออ่าง โรยด้วยน้ำตาล เพิ่มขนาดใหญ่ เกลือแกงและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่งได้อีกเล็กน้อย - พวกมันจะทำให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นเพิ่มเติม ผสมให้ละเอียดและทดสอบเกลือ - กะหล่ำปลีควรออกมาเล็กน้อย เค็มกว่ามากกว่าสำหรับสลัด

3. ใส่กะหล่ำปลีในที่สะอาดและแห้ง โถสามลิตรไปที่คอ ใช้หมัดหรือไม้ดันให้แน่น วางขวดโหลบนจานแบนเพื่อไม่ให้น้ำส่วนเกินหยดลงบนพื้นหรือโต๊ะ แล้ววางในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหลายวัน ตามหลักการแล้ว กะหล่ำปลีควรเค็มที่อุณหภูมิ 15°C เหนือศูนย์ แต่การใส่องศาพิเศษอีกสองสามองศาจะไม่ทำลายรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่การใส่กะหล่ำปลีในที่เย็นในระหว่างการเกลือนั้นเป็นไปไม่ได้เลย

4. หากโฟมเริ่มก่อตัวบนพื้นผิว ให้ใช้ส้อมแทงกะหล่ำปลีหลายๆ ที่เพื่อให้ก๊าซออกมา หลังจากผ่านไป 3-4 วันให้ลิ้มรสกะหล่ำปลี - มันควรจะเค็มมากขึ้นและกรอบปานกลาง อีกสองสามวัน กะหล่ำปลีต้มเขย่าและใส่กลับในขวดโหล แต่ไม่แน่นจนเกินไป ปิดฝาพลาสติกแบบดั้งเดิมแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

5. ในการดองกะหล่ำปลีกับน้ำผึ้งและมะรุม ให้หั่นตามวิธีที่อธิบายข้างต้น ผสมกับแครอทขูดในชามใบใหญ่และเกลือ หลังจากนั้นเพิ่มมะรุมขูดและน้ำผึ้งเหลวละลาย ผสมให้ละเอียดอีกครั้ง แต่อย่ากด ในทางกลับกันกะหล่ำปลีจะไม่กรอบ

6. หลังจากนั้น ให้ใส่ในขวดที่สะอาดโดยไม่ต้องปิด และเก็บในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหลายวัน แต่ห้ามแช่ตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามวัน ให้ลองใส่กะหล่ำปลีใส่เกลือ ถ้าพร้อมแล้ว ให้เขย่า ใส่ในขวดโหลแล้วใส่ในตู้เย็น ถ้าอยากได้มากกว่านี้ ผลิตภัณฑ์รสเค็ม, ทิ้งกะหล่ำปลีให้หมักต่ออีก 1-2 วัน

บันทึก!
สาหร่ายทะเลถูกกำหนดไว้สำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดเพราะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดการแข็งตัวของเลือดและการคุกคามของลิ่มเลือด นอกจากนี้ยังมีผลเป็นยาระบายอ่อน ๆ สาหร่ายใช้ในอุตสาหกรรมขนมซึ่งวุ้นที่ผลิตจากสารก่อเจลจะรวมอยู่ในสูตรของแยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ใช้สาหร่ายต้มเป็นเครื่องเคียง มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและปลา กินเนื้อหนา ๆ กับสาหร่าย - ไขมันจะไม่ถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ส่วนใหญ่จะถูกขับออกจากร่างกาย

สาหร่ายกระป๋อง 1 กระป๋อง 1/2 กระป๋อง ข้าวโพดหวาน, ไข่ต้ม 2 ฟอง, มะเขือเทศสด 1 ลูก, ลูกเล็ก 1 ลูก แตงกวาสด, หัวหอมใหญ่ 1 ลูก, มะนาว 1/2 ลูก, กระเทียมตามชอบ, มายองเนส

ผัดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งแสง หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และไข่

ผสมทั้งหมด บีบน้ำมะนาวออก เพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น). ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

Vinigret กับสาหร่าย!

น้ำสลัดธรรมดา - หัวบีทต้ม, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม แล้วการเปลี่ยนแปลง แทน กะหล่ำปลีดอง- เราใช้ทะเลหมัก แทน แตงกวาเปรี้ยว- เนื้อปลาเฮอริ่ง (เช่น "Mathias" จาก "Santa Bremor" น้ำมันเกลือเพื่อลิ้มรส

ผัดสาหร่าย, หัวหอม, แครอท, เห็ด, คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ (กะหล่ำดาวบรัสเซลส์, กะหล่ำดอก ..... ) เพียงแค่ทอดทุกอย่างแยกจากกันแล้วผสมคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มได้ อร่อย เก็บได้นาน ถูกใจสุดๆ ไม่รู้จะเรียกว่าอะไร สลัด ของทานเล่น กับข้าว ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

สาหร่ายดอง (สับถ้ายาว) - 300 กรัม, หัวหอม - 1 หัว (สับ, ลวก), ปูอัด - 50 กรัม, หอยแมลงภู่ - 150 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, มะนาวเล็กน้อย คุณสามารถใช้มายองเนสแทนน้ำมันพืชเล็กน้อย

คาเวียร์บีทรูท สาหร่ายทะเลคือ สลัดพร้อมจากสาหร่ายกับหัวหอมและแครอทในถุง 700 กรัม หัวหอมสับ, ดอง, หัวผักกาดต้มและกะหล่ำปลีนี้ ฉันเติมน้ำมันพืชและเครื่องปรุงรสจากส่วนผสมของพริก (เล็กน้อย) และเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด ทั้งหมดนี้บนขนมปังดำ

1 ห้าม สลัดสาหร่าย 1 ห้าม ถั่วเขียว ไข่ต้ม 4 ฟอง ผักชีฝรั่ง มายองเนส

ตัวอย่างเช่น ฉันผสมสาหร่ายจากขวดใสกับไข่ขูด ชีส และมายองเนส อร่อยและง่ายมาก!!! คุณจะไม่เสียใจถ้าคุณพยายาม

สลัดที่ง่ายที่สุด: สาหร่ายกระป๋องจากขวด ข้าวต้มหัวหอมสับละเอียด เติมน้ำมันพืช นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับละเอียด รสชาติและกลิ่นของกะหล่ำปลีมอสจะถูกลบออกเมื่อผสมกับข้าวต้มสด

ฉันทำสลัดจากสาหร่ายทะเลหลวม ๆ (สลัดสะคาลินตามที่พวกเขาเรียก) ฉันยังเพิ่มปูอัดหรือปลาหมึกต้มลงในสลัดนี้ แต่ฉันไม่ใส่กระเทียมหัวหอมและน้ำมะนาวเพราะมีหัวหอมและน้ำส้มสายชูอยู่แล้ว .

ตั้งแต่วัยเด็กฉันชอบสลัดผักคะน้า (แม้แต่คนที่ย่อยไม่ได้ก็ถูกลากไป) สาหร่ายธรรมดาหนึ่งกระป๋องซึ่งมีขนาดเท่ากัน สมัยโซเวียต(คุณสามารถสลัดได้ แต่แย่กว่านั้น) แครอทต้ม, หัวหอม , ไข่ต้ม , มายองเนส เข้าตา ตามใจชอบ ทุกอย่างถูกตัดเป็นก้อนผสมกับกะหล่ำปลี - ปรากฎว่ากินมากเกินไป สามารถเพิ่ม ปลาหมึกต้มหรือจะทำสลัดกับปลาหมึกแทนกะหล่ำปลีก็ได้

ฉัน เป็นเวลานานฉันอาศัยอยู่ที่ซาคาลินและมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำสลัดสาหร่าย แต่ที่เด็ดสุดในความคิดของฉัน: กะหล่ำปลีทะเล, หัวหอมผัด, ยิ่งดี, พริกไทยร้อนแดง, ซีอิ๊ว, อายิโนะโมตา, เครื่องปรุงรสเกาหลี, น้ำส้มสายชู, กระเทียม, เกลือเพื่อลิ้มรส, ... คุณสามารถเพิ่มปลาหมึกหรือปลาหมึกสับละเอียด

และคะน้าทะเลเข้ากันได้ดีกับเห็ดทั้งแบบแห้ง (ล้าง ต้ม สับ) และสด (เช่น แชมปิญอง ต้มหรือทอด) ใส่ไข่ต้ม หัวหอมผัด และมายองเนสลงไปผัดทุกอย่าง

ลองสลัดนี้:

คะน้าทะเล

หัวหอมดอง (คุณยังสามารถสดได้)

เนื้อปลาเฮอริ่ง

น้ำมันและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

คลุกเคล้ากับคะน้าทะเล (ส่วนใหญ่เป็นยำ "ฟาร์อีสท์" หรือแบบที่ขายใน สลัดเกาหลี) ส่วนผสมใดๆ ซึ่งอยู่ในมือ - มันฝรั่ง ไข่ แอปเปิ้ล แตงกวา ข้าวโพด และอื่นๆ อื่นๆ ลองอีกครั้ง เช่น แทนที่จะต้มบีทรูท ให้ตะแกรงบน เครื่องขูดหยาบ- สด. ฉันคิดว่ามันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

และฉันทำสิ่งนี้:

คะน้าทะเล

2 มันฝรั่งต้มสับละเอียด

แตงกวาดอง 3-4 แตงกวาสับละเอียด

ไข่ต้ม2ฟอง

เติมทุกอย่างด้วยมายองเนส

พยายามผสม หัวผักกาดต้ม(บนตะแกรง) กับสาหร่าย (จากโถ) กระเทียมและมายองเนส...

VKU-U-U-U-U-USNO-O-O-O-O และรวดเร็ว

ฉันชอบสลัดเนปจูนมาก:

สาหร่าย (1 กระป๋อง)

ปูอัด (2 แพ็ค)

หัวหอมสับละเอียด (หัวหอมเล็ก)

ไข่ต้ม (3 ชิ้น)

มายองเนส

ฉันทำสลัดให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย

ต้มสาหร่ายแห้ง 12 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ฉันตัดมัน

ฉันต้มถั่วงอก 200 กรัมไม่เกิน 2 นาที จากนั้นฉันก็ล้างด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็วเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว จากนั้นฉันก็หั่นหัวไชเท้า คื่นฉ่าย ต้นหอม ออกเป็นครึ่งวงครึ่งวงกลาง ฉันเติมเกลือ น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อนครึ่งไม่มาก ฉันผสมทุกอย่างและต้มในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากคุณกินทันทีมันจะไม่อร่อย จากนั้นโอนไปยังชามและกิน คุณสามารถเพิ่มมายองเนส แต่นี่เป็นมือสมัครเล่นอยู่แล้ว ฉันรัก. ลองเลยค่ะ กลิ่นกะหล่ำปลีไม่ฉุนเลย

แถมยังอร่อยและง่ายมากอีกด้วย ถ้าคุณทานถั่วเขียว (1/2 กระป๋อง) กะหล่ำปลี กรัมทะเล 100-150 และไข่ต้ม 1 ฟอง และมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล. ฉันเกลียดสาหร่าย แต่เมื่อฉันได้รับสูตรนี้ ฉันก็ตกหลุมรักมัน

สาหร่ายแช่แข็งควรละลายในน้ำเย็น ล้างออกให้สะอาด (มิฉะนั้น ทรายจะเข้ากัน :)) ต้มในน้ำเค็มประมาณ 20-30 นาที จนได้ความนุ่มที่ต้องการ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก / ดอกทานตะวัน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชูบัลซามิก, กระเทียม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส กินเย็น :)

สามีของฉันชอบสาหร่ายทะเลที่มีกลิ่นของสาหร่าย เราขายทั้งแบบแห้งและแบบเกลือสด ฉันล้างทั้งสองอย่างทั่วถึงและต้มเป็นเวลา 30 นาที ในหม้อขนาดเล็กในน้ำมันเล็กน้อยฉันทอดหอมใหญ่หั่นเป็นครึ่งวง ฉันเพิ่ม 200 กรัม เนื้อสับและกระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ ฉันสะเด็ดน้ำจากกะหล่ำปลีและผสมกับน้ำเกรวี่ อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น

ฉันชอบสลัดอิคธิแอนเดอร์มาก: คะน้าทะเล, หัวหอมครึ่งวง, หลอดปลาหมึก, ไข่, แตงกวาสด, มายองเนส

รุ่นของฉัน

กับสิ่งมีชีวิตใต้ท้องทะเล: เนื้อปู / ปูอัด, กุ้ง ปลาหมึก และของอื่นๆ ที่เข้ามือ

หัวหอม

ไข่สับ

เกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสด้วยมายองเนส

และเราทำสลัดกับสาหร่ายด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: ปูอัด, ไข่ต้ม, มายองเนส บางครั้งเราใส่ตับปลาค็อด จำเป็นต้องแช่สลัดแล้วจะไม่มีร่องรอยของรสชาติเฉพาะของกะหล่ำปลี ก่อนหน้านี้ ฉันไม่ได้ยินคำว่า "สาหร่าย" ข้างหูด้วยซ้ำ ตอนนี้มันเป็นหนึ่งในสลัดที่ฉันชอบ

ฉันรัก สลัดง่ายๆกับสาหร่าย: ขวดสาหร่าย - อาหารกระป๋องหรือแยม + ไข่ต้มสับละเอียด (เพื่อลิ้มรส) + มายองเนส

สลัด "ฟาร์อีสท์" ใน 2 รุ่น และฉันก็ชอบเขามาก ฉันแนะนำ อร่อยมาก.

1. แซลมอนสีชมพูหรือชุมแซลมอน 1 กระป๋อง คะน้าทะเล หัวหอม 5 รู ไข่. ผสมทุกอย่างและเพิ่มมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส

2. สิ่งเดียวกัน แต่แทน กะหล่ำปลีกระป๋อง, ต้มและผัดกับหัวหอม. แบบนั้นยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

และก็ยังดี (เอาชนะรสชาติของสาหร่ายที่ไม่ชอบ) สาหร่ายในภาษาเกาหลี: ชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปและเกลือกับกระเทียมบดในกะหล่ำปลีที่ละลายแล้ว

ฉันดองคะน้าทะเลแช่แข็ง: ฉันล้างมันอย่างดีใน น้ำอุ่นแล้วต้มแต่ไม่จนนิ่ม จากนั้นฉันก็ใส่มันเข้าไป เหยือกแก้วและเติมน้ำดอง (เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, พริกไทย, น้ำส้มสายชู) หลังจาก 10 ชั่วโมงคุณสามารถใช้

สาหร่าย 400 กรัม

ข้าวต้ม ½ ช้อนโต๊ะ.

ไข่ 3 ชิ้น

หัวหอม 1 ชิ้น

มายองเนส 200 กรัม

ไข่ลวกเย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอม

ตัดสาหร่ายเป็นเส้นยาว

ผสมไข่ หัวหอม ข้าว และสาหร่าย ปรุงรสด้วยมายองเนส

รายการสูตรอาหาร

สาหร่ายหรืออีกนัยหนึ่งคือ สาหร่ายน้ำตาล สาหร่ายสีน้ำตาล ซึ่งเก็บเกี่ยวอย่างอุดมสมบูรณ์ในน่านน้ำชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก เป็นที่รู้จักกันดีในประเทศของเราสำหรับ สรรพคุณทางยา. ของเธอ แคลอรี่ต่ำ, ที่ เนื้อหาสูงโปรตีนที่ย่อยง่ายทำให้สาหร่ายชนิดนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักโภชนาการและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
การทำอาหารในประเทศยังใช้สาหร่ายทะเลในการเตรียมอาหารหลากหลาย ตั้งแต่สลัด บอร์ชท์ และหม้อปรุงอาหาร สูตรอาหารมากมายที่มีส่วนร่วมของเธอมีความหลากหลายมาก
ดังนั้นจำนวนคนรักสาหร่ายจึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องแม้ว่ารัสเซียจะยังห่างไกลจากผู้อยู่อาศัยในเรื่องนี้ เอเชียตะวันออกโดยที่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของอาหารประจำวันมานานแล้ว
วิธีการปรุงสาหร่ายขึ้นอยู่กับปริมาณ จานพร้อมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสาหร่ายสดการรักษาและความอร่อยจะถูกเก็บรักษาไว้
ทางสายหลัก การรักษาความร้อน- การปรุงอาหาร แต่ก่อนปรุงสาหร่ายจะต้องล้างให้สะอาดเพื่อขจัดเม็ดทรายและเมือก
คะน้าทะเลปรุงได้มากน้อยเพียงใดขึ้นอยู่กับสภาพของสาหร่ายและการปรุงอาหารประเภทใด ดังนั้นเวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันตั้งแต่ไม่กี่นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง แต่ไม่ว่าในกรณีใด เคลป์จะถูกต้มด้วยไฟที่มีความเข้มต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายของเส้นใย
เรามีสูตรที่สามารถให้ความคิดของ วิธีต่างๆทำอาหารเคลป์

สูตรสำหรับอาหารสาหร่ายทะเลยอดนิยมของเรามีต้นกำเนิดมาจาก อาหารเกาหลี. ดังนั้นจานแรกที่เราจะมีคือสาหร่ายในภาษาเกาหลี รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการจัดเตรียม:
สาหร่ายทะเลต้มสับหนึ่งกิโลกรัม (ในรูปแบบนี้มักขายในร้านค้า)

สาหร่ายในภาษาเกาหลีจัดทำในลักษณะนี้:

1. ล้างแผ่นลามินาเรียอย่างทั่วถึงแล้วโอนไปยังกระทะ จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไปล้างปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมที่นั่น
2. ผสมน้ำส้มสายชูกับ พริกไทยดำใส่พริกไทยแดงและดำลงไป แล้วเทซอสหมักสำหรับสาหร่ายลงในกระทะ
3. ผสมปรุงรสด้วยน้ำมันพืชผัดในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

สลัดพร้อมยืนยันชั่วโมงในที่เย็น
ปริมาณแคลอรี่ของสิ่งนี้ง่ายและ ของอร่อยไม่เกิน 75 กิโลแคลอรี จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

จานนี้เป็นตัวอย่างของวิธีการดัดแปลงสูตรอาหารเกาหลีโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในประเทศ
สูตรใช้ เคลป์แห้ง. สมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ ความจริงก็คือนอกจากนั้นการค้าขายสาหร่ายสำหรับซูชิ
สาหร่ายทะเลแห้งเป็นสาหร่ายแห้ง หลังจากแช่น้ำแล้วจะใช้สาหร่ายสดทุกสภาวะ
กะหล่ำปลีซูชิเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการระเหิดซึ่งเป็นผลมาจากการแปรรูปที่ลึกกว่า ขายในรูปของมันฝรั่งทอดพร้อมรับประทาน นอกจากนี้ ตามเทคโนโลยีของเกาหลี ในกระบวนการผลิต สาหร่ายทอดในน้ำมันงา
ในรูปแบบการผลิตของญี่ปุ่น รายการนี้ขาดหายไปเพื่อให้รสชาติของงาไม่อุดตันรสชาติของสาหร่ายทะเล
ในการทำสลัด ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ในการเตรียมอาหารเราจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. เราล้างกะหล่ำปลีใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที
2. เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอมด้วยแครอท
3. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วใส่ลงไปครึ่งนาที พริกขี้หนู. หลังจากเอาพริกไทยออกแล้วให้ผัดงา
4. หลังจากเอาเมล็ดงาออกจากกระทะแล้ว เราก็ผัดหัวหอมและแครอทลงไปเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล
5. เราสับพริกหยวกกับกะหล่ำปลีแล้วเทลงในกระทะผสมหลังจากนั้นเราใส่กานพลูกระเทียมบดและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
6. เราดับไฟและเพิ่มโมโนโซเดียมกลูตาเมตกับซีอิ๊ว
7. ปิดฝาหม้อให้แน่น

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟสลัดที่ปรุงแล้วที่โต๊ะ
ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้ไม่สูงเลย นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นสัปดาห์โดยไม่เกิดความเสียหาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับการลดน้ำหนัก

สูตรสำหรับการลดน้ำหนักไม่ค่อยทำโดยไม่มีกะหล่ำปลีดองซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของสาหร่ายทะเลสดเล็กน้อย เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้องการ:

คุณสามารถหมักสาหร่ายที่บ้านด้วยวิธีนี้:

1. เริ่มจากหมักสาหร่ายก่อน ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำสามลิตรแล้วเทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด หลังจากกวน ปิดฝาให้แน่นแล้วต้มต่ออีกห้านาที จากนั้นปล่อยให้น้ำดองสำหรับสาหร่ายเย็นลง
2. เราล้างแผ่นลามิเนตหลายครั้งแล้วใส่ลงไป กระเทียมแห้งด้วยพริกปาปริก้าและพริกไทยดำ ผสมอีกครั้งและเทน้ำดองสำหรับสาหร่าย
3. ตอนนี้ยังคงปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยน้ำส้มสายชูและนวดด้วยมือของคุณ
4. หลังจากนั้นเราใส่จานของเราในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นเราก็โอนไปยังกระชอนและปล่อยให้น้ำดองผสมกับกระเทียมและหัวหอมสับละเอียด

จานของเราพร้อมแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้คือ 76 kcal / 100 g ในขณะที่จานอร่อยและน่าพอใจมาก การทำปูอัดด้วยสาหร่ายทะเลจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แบ่งการเตรียมสาหร่ายปูอัดเป็นขั้นตอน:

1. เราล้างสาหร่ายทะเลกระป๋องบีบออกจากน้ำ
2. ตัดหัวหอมที่ล้างแล้วปอกเปลือก
3. การเตรียมน้ำดองสำหรับหัวหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำแล้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล
4. ใส่หัวหอมในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที
5. เราหั่นสาหร่ายเป็นเส้นพร้อมกับไข่ต้มและปูอัด แล้วคลุกเคล้ากับหัวหอม เกลือและพริกไทย
6. หลังจากนั้นจำเป็นต้องเติมส่วนผสมด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สลัดพร้อม.

มาดูส่วนผสมเหล่านี้กัน:

เราจะเตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

1. หั่นหัวหอมครึ่งวงเป็นเส้นเล็กๆ
2. ต้มไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ส่งหัวหอมใส่สาหร่ายขูดฝอยและชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วคลุกเคล้า
4. หลังจากนั้นคุณต้องเติมส่วนผสม น้ำซุปไก่, ประมาณ 100 มล.
5. เมื่อส่วนผสมเดือดควรเกลือปรุงรสด้วยเบคอนละลายและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาให้แน่น

สาหร่ายทะเลตุ๋นพร้อมแล้ว

สูตรสำหรับซุปที่มีสาหร่ายทะเลสามารถทำให้นักชิมทุกคนพอใจ หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือซุปข้นฟักทอง ทุกคนสามารถชื่นชมว่ามันอร่อยแค่ไหน ในการทำซุปให้ใช้:

สูตรสำหรับซุปครีมใด ๆ ถูกสร้างขึ้นตามรูปแบบเดียวกัน เพื่อเตรียมอาหารของเรา เราจะดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. เติมฟักทองที่หั่นเป็นก้อนด้วยน้ำเพื่อให้แทบจะไม่ครอบคลุมและเคี่ยวใต้ฝา
2. เมื่อฟักทองนิ่มให้ใส่สาหร่ายทะเลขูดลงไป
3. ผัดผักชีฝรั่งและหัวหอมด้วยแครอทในน้ำมันแล้วถูบนเครื่องขูด
4. เราอุ่นนมให้ร้อนถึง 60 องศา ใส่แป้งผัดกับไข่แดงลงไปแล้วเขย่าให้เข้ากัน
5. เราเตรียมสารละลายน้ำส้มสายชูและเกลืออ่อน ๆ ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วและเช็ดบางส่วนแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
6. เราผล็อยหลับไปในกระทะที่มีฟักทองกับเคลป์, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แครอท, เห็ดและ ซอสนมหลังจากนั้นเราเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมงภายใต้ฝา

สำหรับ vinaigrette เราจะต้อง:

เราจะเตรียม vinaigrette ดังต่อไปนี้:

1. ใส่สาหร่ายแห้งในน้ำเย็น หลังจากสามชั่วโมงเติมน้ำเดือดสองถ้วยแล้ววางกระทะบนกองไฟ สองนาทีหลังจากที่น้ำซุปเดือด เราก็นำสาหร่ายออกจากกระทะแล้วบีบของเหลวออกมา
2. แบ่งเป็น ชิ้นเล็ก ๆปลามีกระดูกและหนัง
3. ต้มหัวบีทกับแครอทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า หั่นมะเขือเทศ และแตงกวา
4. เราผสมสาหร่ายทะเล ปลา และผักในภาชนะเดียว เพิ่มเครื่องเทศและเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง เราผล็อยหลับถั่ว, ผักใบเขียว, ลูกพลัม, ขิงและปรุงรส vinaigrette ด้วยมายองเนส

สูตรวิดีโอ: ยำสาหร่ายปลาหมึก