ชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ: ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย คอทเทจชีสไร้ไขมัน: แคลอรี่ ชีสเค้กแคลอรี่จากคอทเทจชีสไร้ไขมัน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งสำหรับชีสเค้ก

ก่อนอื่นให้ชีสเค้กโปร่งสบายและอ่อนโยน ในการทำเช่นนี้ให้เช็ดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังผ่านกระต่ายขูดหรือตะแกรง ฉันแนะนำให้ทำขั้นตอนนี้ซ้ำหลายๆ ครั้ง ไม่ใช่เพียงครั้งเดียว ชีสกระท่อมขูดผสมกับ แป้งสาลีซึ่งเรายังร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ตอนนี้ก็ขึ้นอยู่กับไข่ไก่แล้วน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย นวดแป้งก่อนด้วยช้อนโต๊ะ จากนั้นใช้มือที่สะอาดและชื้นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2: เราสร้างชีสเค้ก

ที่เสร็จเรียบร้อย แป้งเต้าหู้วางบนเขียงที่ชุบแป้งแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปั้นเป็นไส้กรอกด้วยฝ่ามือ ใช้มีดทำครัวคมๆ ตัดไส้กรอกเป็นวงกลม พวกเขาจะเป็นชีสเค้กในอนาคตของเรา ทันทีที่ช่องว่างเกิดขึ้นให้ม้วนแป้งแต่ละอันเพื่อให้ติดกับผลิตภัณฑ์ทุกด้านเช่นขนมปัง

ขั้นตอนที่ 3: ทอดชีสเค้ก

ละลายเนยที่ก้นกระทะโดยใช้ไฟแรง. จากนั้นปิดไฟและใส่ชีสเค้กลงในไขมันที่ร้อน ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3-5 นาทีในแง่หนึ่งทันทีที่ เปลือกโลกสีทองกลับด้านชีสเค้ก ลดไฟลง แล้วทอดจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่นั่นคือเกี่ยวกับ 7-10 นาที. ใส่อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแยกต่างหาก ปิดฝาในภายหลังเพื่อป้องกันไม่ให้ของหวานเย็นลง จากนั้นจึงเริ่มทอดชุดต่อไป

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ

ชีสเค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟเป็นของหวาน แต่เนื่องจากจานนี้น่าพอใจและมี จำนวนมาก สารอาหารแล้วมันก็จะให้บริการคุณ อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะทำให้คุณสดชื่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตกแต่งชีสเค้ก ผงน้ำตาลแยมหรือน้ำเชื่อม อย่าลืมทำถ้วยให้ตัวเอง ชาที่แข็งแกร่งหรือกาแฟไม่ใส่น้ำตาลและรับประทานอาหารของคุณ
อร่อย!

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมชีสเค้กจะต้องสดใหม่ในกรณีที่ไม่ใช้ นมเปรี้ยวเปรี้ยวสิ่งนี้สามารถส่งผลเสียอย่างมากต่อรสชาติของชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

คุณยังสามารถเตรียมชีสเค้กด้วยลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ ได้ คุณยังสามารถซ่อนชิ้นนมหรือดาร์กช็อกโกแลตไว้ในผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นได้อีกด้วย

เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มยิ่งขึ้นคอทเทจชีสไม่ควรบด แต่สับแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

บางทีความฝันหลักของผู้หญิงคือการกินและไม่อ้วน ในการแสวงหา รูปร่างที่สวยงามหนึ่งในประเด็นหลักคือความถูกต้องและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าต่อจากนี้ไปคุณจะไม่สามารถทำขนมที่คุณชื่นชอบได้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้หญิงที่ลดความอ้วน ชีสเค้กลดน้ำหนักคอทเทจชีสจัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลและส่วนผสม ชีสเค้กแบบดั้งเดิมทอดในกระทะในปริมาณมาก น้ำมันดอกทานตะวัน. เราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนจากวิธีปกติและปรุงอาหารด้วยการนึ่งหรืออบในเตาอบ สิ่งนี้จะไม่เพียงลดแคลอรีเท่านั้น แต่ยังรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ไว้อีกด้วย

ประโยชน์ต่อร่างกาย

ชีสเค้กแคลอรี่ต่ำสำหรับอาหารเตรียมจากธรรมชาติโดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์สด. การใช้วัตถุดิบดังกล่าวช่วยให้คุณประหยัดธาตุและวิตามินได้มากมาย การใช้คอทเทจชีสชุบแป้งทอดมีอะไรอีกบ้าง?

แคลเซียมที่มีอยู่ในคอทเทจชีสมีส่วนร่วมในโครงสร้าง เนื้อเยื่อกระดูกการสร้างและการบำรุงรักษาของกล้ามเนื้อ
แพนเค้กชีสกระท่อมมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเมแทบอลิซึมช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
จานนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
การกินชีสเค้กแบบไดเอทจะช่วยปกป้องตับของคุณจากโรคอ้วน
ชีสกระท่อมมีผลดีต่อลำไส้ทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติ

นอกจาก, ชีสเค้กแคลอรี่ต่ำประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งร่างกายย่อยสลายได้อย่างสมบูรณ์และไม่สะสม เซนติเมตรพิเศษที่เอว ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำ จานเพื่อสุขภาพสำหรับผู้อดอาหารทุกคน

การทำชีสเค้กเป็นกระบวนการที่ลำบาก แต่แม่บ้านที่แท้จริงรู้บางอย่าง เคล็ดลับการทำอาหารซึ่งอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารและทำให้อาหารดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะทำชีสเค้กไดเอทในเตาอบ ในกระทะ ในหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ ให้เลือกเท่านั้น เนยแข็งพร่องมันเนย. รสชาติของขนมจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้และคุณจะไม่ได้รับน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามกิโลกรัม ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่ 150 Kcal เท่านั้น
เพื่อให้กระท่อมของคุณมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนก่อนปรุงอาหารให้บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง ชีสเค้กไดเอทจะอร่อยขึ้นถ้าคุณใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติแบบไม่หวาน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง
นักโภชนาการแนะนำให้เตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องทอดในน้ำมันนั่นคือนึ่งหรือในเตาอบ หากคุณไม่ชอบรสชาติของอาหารจานนี้ ให้ลองทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะ
คุณสามารถทำชีสเค้กที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำได้โดยเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นข้าวโอ๊ต

ความลับหลัก อาหารลดน้ำหนักอยู่ในที่ไม่มีดอกทานตะวันหรือเนยซึ่งเพิ่ม แคลอรี่พิเศษ. มิฉะนั้น คุณสามารถแสดงของคุณ จินตนาการการทำอาหาร, ใส่ใน แป้งพร้อมผลเบอร์รี่, ผลไม้, น้ำผึ้งสักสองสามหยด สารเติมแต่งต่าง ๆ จะนำความสนุกมาสู่ของหวาน

ชีสเค้กจากเตา

สูตรไม่มีน้ำมันและน้ำตาล

เต้าหู้อบที่ไม่มีเนยและน้ำตาลจะกลายเป็นผู้ช่วยเหลือที่ซื่อสัตย์ในหนทางสู่ความสามัคคี

ดังนั้นในการปรุงอาหารชีสเค้กอาหารตาม สูตรคลาสสิก, คุณจะต้องการ :

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 500 กรัม (มากถึง 8%)
ไข่แดงจากไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนชา ผงวานิลลา.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

เตรียมคอทเทจชีสโดยบดผ่านตะแกรง
รวมกันในชาม มวลนมเปรี้ยว, ไข่แดง, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลิน แต่ไม่เกินปริมาตรที่ระบุมิฉะนั้นอาหารอันโอชะจะขม
รวมมวลจนเนียน
นำจานแบนแล้วโรยแป้งเบา ๆ เพื่อใช้เป็นขนมปัง เรานำแป้งที่เตรียมไว้และเริ่มปั้นเต้าหู้ ขั้นแรก บีบชิ้นส่วนออกแล้วม้วนเป็นลูกบอล จากนั้นรีดแป้งทั้งสองด้านให้แบนเล็กน้อย
มาเริ่มอบชีสเค้กในเตาอบกันเลย เปิดตู้ที่อุณหภูมิ 180 องศา คลุมแผ่นอบ กระดาษ parchmentแล้ววางเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงไป
อบสารพัดเป็นเวลา 25 นาที เมื่อจานพร้อมสีทองจะบอกคุณ

ตัวแปรเบอร์รี่

ในการปรุงอาหารเต้าหู้ในเตาอบคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากและผลิตภัณฑ์ชุดใหญ่ โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่ใช้แป้งและเซโมลินาซึ่งทำให้อาหารมีแคลอรีต่ำ สูตรสำหรับการอบอร่อยและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์มากมาย ขอนำเสนอชีสเค้กเบอร์รี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ :

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 500 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
3 ศิลปะ ล. แป้งสาลี;
0.5 ช้อนชา วานิลลิน;
0.5 ช้อนชา ผงฟู;
เกลือเล็กน้อย
ผลเบอร์รี่ 150 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

เตรียมคอทเทจชีสโดยบดผ่านตะแกรง ตีไข่กับน้ำตาลในชามแยกต่างหาก
รวมคอทเทจชีสกับไข่คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือวานิลลินลงในมวล จากนั้นใส่แป้งและผงฟู ผสมอีกครั้งจนเนียน
ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลแล้วนวดเบา ๆ ลงในแป้ง
เริ่มสร้างชีสเค้กด้วยวิธีมาตรฐาน วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้ววางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงไป
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ลงไป อบขนมประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารไดเอทพร้อมทาน!

สูตรดั้งเดิม

การทำชีสเค้กอาหารด้วยแป้งเป็นเรื่องง่าย ขนมอบแม้จะใช้แป้งสาลีก็สามารถเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำได้

สำหรับคอทเทจชีสคุณจะต้อง:

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 500 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
3 ศิลปะ ล. แป้ง;
3 ฟอง;
เกลือ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วใส่ในชาม ทิ้งโปรตีนไว้ในภาชนะแยกต่างหากซึ่งจำเป็นต้องแนะนำในภายหลัง
รวมคอทเทจชีสกับไข่แดง เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา
เพิ่มแป้งลงในมวล ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เรานำโปรตีนออกมาแล้วตีเป็นฟองเพิ่มลงในคอทเทจชีส
ผสมมวลอากาศเบา ๆ ด้วยช้อนไม้
เตรียมพิเศษ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบและทาน้ำมันเบา ๆ ใส่แป้งเล็กน้อยในแต่ละภาชนะแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 30 นาที
ความพร้อมของอาหารอันโอชะสามารถตัดสินได้จากทองคำ เปลือกหอมบนหมวก

แพนเค้กชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งถือเป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหาสูตรอาหารที่เพิ่มส่วนผสมนี้ในปริมาณเล็กน้อยหรือแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต ทั้งครอบครัวยินดีที่จะเพลิดเพลินกับชีสเค้กร้อนๆ

จานจากกระทะ

โดยทั่วไปแล้วอาหารที่ทอดในน้ำมันพืชในกระทะแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงชีสเค้กด้วยแป้งข้าวโพดซึ่งถือว่ามีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ :

คอทเทจชีส 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
3-5 ศิลปะ ล. ข้าวโพด;
½ ช้อนชา ผงฟู.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมจนเป็นก้อนหนา
วางบนเตา กระทะเคลือบสารกันติดปล่อยให้เธออุ่นขึ้น คุณสามารถใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย
ปั้นเต้าหู้และใส่ลงในกระทะให้แบนเล็กน้อย ปิดฝา
ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที

แป้งข้าวโพดที่ใช้ประกอบอาหารมีแคลอรีต่ำ จึงสามารถใช้แป้งสาลีแทนได้ ไม่แนะนำให้ปรุง syrniki กับ semolina ในกระทะเนื่องจากซีเรียลมีแคลอรี่สูงและใช้ร่วมกับ น้ำมันพืชแน่นอนจะไม่ส่งผลดีต่อรูปร่าง

หากคุณใช้กระทะเคลือบสารกันติด คุณสามารถทอดชีสเค้กโดยไม่ใช้น้ำมันได้

ชีสเค้กในเตาอบไมโครเวฟ

สูตรสำหรับ syrniki นั้นหลากหลายและหลากหลายเช่นเดียวกับวิธีการเตรียม อาหารและในเวลาเดียวกันจะอร่อยในเตาอบไมโครเวฟ

ตัวแปรของ Dukan

ในการทำชีสเค้ก ใช้:

100 กรัม คอทเทจชีสไร้ไขมัน;
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโอ๊ตหรือรำข้าว;
1 ช้อนชา สารให้ความหวาน;
1 ช้อนชา ผงฟู.

สูตรทีละขั้นตอน:

ใช้ชามแล้วตีไข่ลงไปตีให้เป็นฟองฟู
เพิ่มสารให้ความหวาน ผงฟู แป้ง และคอทเทจชีส ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยทาน้ำมันเบาๆ
อบเต้าหู้ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

ดังนั้นชีสเค้กไดเอทในไมโครเวฟก็พร้อม! ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถราดด้วยน้ำซุปข้นเบอร์รี่และน้ำผึ้ง ข้าวโอ๊ตหนึ่งจานจะไม่เพิ่ม เซนติเมตรพิเศษถึงเอว

ทำอาหารโดยไม่ใช้แป้ง

นักโภชนาการแนะนำให้ทำชีสเค้กในไมโครเวฟโดยไม่ใช้แป้ง สูตรนี้จะทำให้ทุกครัวเรือนพอใจและจะไม่ทิ้งเซนติเมตรไว้บนร่างของคุณ วัตถุดิบ :

คอทเทจชีส 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 เซนต์ ล. ล่อ;
1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
วานิลลินเล็กน้อย
ลูกเกดหนึ่งกำมือ

คุณสามารถทำคอทเทจชีสที่มีแคลอรีต่ำได้ดังนี้:

ตีไข่จนฟูในชามแยกต่างหาก
รวมคอทเทจชีส เซโมลินา และผงฟู ผสมให้เข้ากัน
ค่อยๆใส่ไข่ลงในมวลที่เกิดขึ้นเชื่อมต่อทุกอย่างด้วยช้อนไม้ เพิ่มวานิลลาเล็กน้อย
นึ่งลูกเกด จัดเรียงผ่านมัน รวมผลไม้แห้งกับแป้ง
เติมมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที

สูตรกล้วย

คุณรู้หรือเปล่าว่า ของหวานลดน้ำหนักคุณสามารถทำด้วยกล้วยได้หรือไม่? ผลไม้นี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถรับประทานได้มากนัก ในการทำชีสเค้กกล้วยหอมที่อ่อนโยน แต่เป็นอาหารคุณจะต้อง:

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 300 กรัม
1 กล้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวโอ๊ต;
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

บดกล้วยให้เป็นเนื้อโดยใช้เครื่องปั่น
ผสมแป้ง คอทเทจชีส และน้ำผึ้งในชามแยกต่างหาก ผัดส่วนผสมจนเนียน
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีจนขึ้นฟู ใส่ลงในแป้งเบา ๆ
เพิ่มกล้วยลงในส่วนผสม
ใส่อาหารลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ใส่ขนมในอนาคตในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที

อบ ชีสเค้กกล้วยคอทเทจชีสจะตกแต่งอาหารเช้าและเติมกระปุกออมสินของคุณ สูตรแคลอรี่ต่ำ. จุดเด่นของจานคือการเพิ่มกล้วยซึ่งให้อย่างแม่นยำ รสชาติอากาศและมีกลิ่นหอม

ขนมนึ่ง

ชีสเค้กอาหารนึ่งถือเป็นหนึ่งในนั้นอย่างถูกต้อง จานที่ดีที่สุดอาหาร ไม่ใช้น้ำมันในการเตรียมการ ซึ่งโดยตัวมันเองเป็นข้อดีอย่างมาก แน่นอนแม่บ้านทุกคนมีหม้อหุงหลายคนที่จะช่วยในกระบวนการทำอาหาร เริ่ม!

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

รวมชีสกระท่อม, น้ำตาล, ไข่และผสมจนเนียน
เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้ง มวลควรหนาและไม่เหนียวติดมือ
ปั้นชีสเค้กแล้วม้วนเป็นแป้ง
ในหม้อนึ่ง ให้เว้นระยะห่างกันสองสามนิ้วเพื่อไม่ให้ติดกันขณะทำอาหาร
จานควรละเหี่ยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ชีสเค้กอาหารในหม้อหุงช้านั้นนุ่มผิดปกติเพราะไม่มีเปลือกแข็งสีทอง ของหวานกับคอทเทจชีสที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรอยู่ในรายการของคุณ เมนูประจำวันเนื่องจากการมีอยู่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน

ชีสเค้กในหม้อไอน้ำสองครั้งสามารถปรุงตามสูตรอื่นได้ ตัวอย่างเช่น คุณชอบกล้วยหรือราสเบอร์รี่ ทำไมไม่ลองใส่มันลงในจานนี้ดูล่ะ กระจาย สูตรทั่วไปค่อนข้างเรียบง่าย ข้อดีของวิธีการเตรียมนี้รวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าหม้อไอน้ำสองครั้งช่วยให้คุณประหยัดวิตามินและธาตุอาหารรองทั้งหมดของผลิตภัณฑ์

ชีสเค้กอาหารครอบครองสถานที่อันทรงเกียรติในด้านการควบคุมอาหารและการทำอาหารอย่างถูกต้อง อ่อนโยน, ขนมโปร่งสบายช่วยให้หุ่นสวยได้โดยไม่ ความพยายามพิเศษ. ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอาหารที่เข้มงวด แต่คุณสามารถเพ้อฝันได้! อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าพื้นฐานของคอทเทจชีสคือคอทเทจชีส ไข่ และแป้ง นักโภชนาการแนะนำให้ทำชีสเค้กโดยไม่ต้องเพิ่มแป้ง แต่กฎนี้ใช้เฉพาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวด

ทุกคนคุ้นเคยกับชีสเค้กมาตั้งแต่เด็ก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า ด้วยครีมหรือแยมน้ำผึ้งหรือนมข้น - ทุกคนจะชอบพวกเขา แต่คนที่นับแคลอรี่และกังวลเกี่ยวกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นทุกๆ กิโลกรัมล่ะ? ในบทความของเราคุณจะพบสูตรอาหารสำหรับการรักษาที่คุณชื่นชอบ

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ในมื้ออาหาร

โภชนาการอาหารเกี่ยวข้องกับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง คุณค่าทางโภชนาการสินค้า. และชีสเค้กแคลอรี่ต่ำในอาหารมีกี่แคลอรี่?

คลาสสิกกับคอทเทจชีสและแป้งโฮมเมด - 218.1 กิโลแคลอรี
จากเซโมลินาและคอทเทจชีสไร้ไขมัน - 160.4 กิโลแคลอรี
ในเตาอบ - 123.6 กิโลแคลอรี

สำหรับชีสเค้กไดเอท คุณต้องเลือก อาหารแคลอรี่ต่ำ. คอทเทจชีสไร้ไขมันเหมาะสำหรับทำชีสเค้กลดน้ำหนัก

คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้โดยแทนที่น้ำตาลด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สด ใช้นมเปรี้ยวหรือใส่โยเกิร์ตไขมันต่ำ

คอทเทจชีสแคลอรี่ต่ำสามารถทำที่บ้านได้

ลดไขมัน สินค้าภายในบ้านมันจะไม่ทำงาน แต่คุณสามารถใช้นมโฮมเมดเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ

ทีละขั้นตอน กระบวนการนี้มีลักษณะดังนี้:

แยกออกจาก นมโฮมเมดครีมเป็น ชั้นบนนมสด;
นมควรเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวเพราะคุณสามารถวางไว้ในที่อุ่น
อุ่นนมเปรี้ยวด้วยไฟอ่อนจนหางนมแยกออกจากมวลที่เหลือ
นำหางนมออกด้วยตะแกรงหรือกระชอนและผลิตภัณฑ์ก็พร้อม

และถ้าคุณทำชีสเค้กโดยไม่ใช้แป้ง ก็จะทำให้ปริมาณแคลอรี่ของขนมลดลงด้วย

คุณสามารถขจัดคราบไขมันของผลิตภัณฑ์ได้โดยการเลือก อาหารมากที่สุดวิธีปรุงโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

สูตรสำหรับชีสเค้กไดเอท

จากคอทเทจชีสไร้ไขมันพร้อมแป้ง

ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องปรุง: 1 ไข่; 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน; แป้ง 100 กรัม 0.5 กก. นมเปรี้ยว 0.5%

วิธีการทำอาหาร

เพื่อให้ชีสเค้กโปร่งสบายคอทเทจชีสสามารถสับด้วยเครื่องปั่นและตีด้วยเครื่องผสมโดยเพิ่มไข่

นวดแป้ง
เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน
ปั้นแป้งเป็นแผ่นชุบแป้งทอดแล้ววางบนกระทะ
ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือผลเบอร์รี่สด เหมาะสำหรับดื่มชา

ด้วยรำข้าว

สำหรับขนมนี้คุณจะต้อง:

น้ำตาล - 10 กรัม
คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม
รำข้าว - 60 กรัม
kefir 1% - 100 กรัม
ไข่.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

Hercules กับกล้วย

ส่วนผสมสำหรับจาน:

คอทเทจชีส - 500 กรัม
ไข่แดง;
กล้วย - 1 ขนาดกลาง
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกล็ดข้าวโอ๊ต "Hercules" - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมคอทเทจชีสกับกล้วย
ผสมไข่แดงด้วย น้ำตาลทรายรวมกับกล้วยและชีสกระท่อม
ผสมกับซีเรียลจนเนียน
อบชีสเค้กอาหารในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เกล็ดข้าวโอ๊ตทำให้จานโปร่งสบายและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ความลึกลับ

จำเป็นต้องเตรียม:

เตรียมดังนี้:

แช่ลูกเกดเป็นเวลา 30 นาที
ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและเกลือ เพิ่ม semolina ลูกเกด
นวดแป้งปั้นลูกชิ้นกลม
ทอดในน้ำมันด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

เนื่องจากสูตรนี้ไม่ใช้ไข่จึงกลายเป็นแคลอรี่ต่ำและอร่อยไม่น้อย

ไม่มีแป้งในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

ชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 5% - 500 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
วนิลา;
ผงน้ำตาล.

เตรียมตามหลักการต่อไปนี้:

สูตรนี้ใช้แป้ง เพียงเพื่อการหายใจดังนั้นจานจึงนุ่มมาก

ด้วยผลเบอร์รี่สด

ยกเว้น ส่วนผสมสุดคลาสสิคคุณต้องเพิ่มผลเบอร์รี่สดในสูตรนี้ อะไรก็ได้: ราสเบอร์รี่ ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ถ้าอยู่บนถนน ปิดฤดูกาลสำหรับ เบอร์รี่สด แช่แข็งจะทำ ที่นี่สิ่งสำคัญคือความชอบด้านรสชาติ

เอกลักษณ์ของชีสเค้กกับผลเบอร์รี่หวานคือสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเลยและจะยังคงหวานอยู่

คุณสามารถทดลองสูตรอาหารตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถแทนที่แป้งด้วยมานาหรือ ปลายข้าวข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต. ไข่ในสูตรจำเป็นสำหรับการติดมวล แต่เนื่องจากคอทเทจชีส โดยเฉพาะไขมันต่ำมีความสม่ำเสมอน้อยกว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยแยม ไม่สามารถลดปริมาณแคลอรี่ที่นี่ได้โดยเฉพาะ แต่แยมนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า

สามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในสูตรคลาสสิกได้ ดังนั้นจานนี้จะมีรสชาติที่น่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์

ชีสเค้กอาหารไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มเกลือกระเทียมเครื่องเทศและสมุนไพรลงในสูตรได้ ให้บริการ จานดังกล่าวเป็นไปได้อย่างเป็นอิสระและจะเป็นด้วย นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงผลิตภัณฑ์นม

วิธีการเลือกคอทเทจชีสไร้ไขมัน

การเลือกคอทเทจชีสที่ไม่มีไขมัน

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ ที่อ้วนขึ้น ผลิตภัณฑ์นมหมักยิ่งเป็นเม็ดเล็ก ๆ และเมื่อใช้นิ้วทำให้นิ่มก็จะทิ้งร่องรอยของน้ำมันไว้ ในทางตรงกันข้ามคอทเทจชีสไร้ไขมัน แสดงถึงมวลเกือบเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนครีม บางครั้งคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันจะทิ้งร่องรอยของความชื้นไว้บนบรรจุภัณฑ์

เมื่อเลือก สินค้าคุณภาพให้ความสนใจกับวันที่ผลิต สด, นมเปรี้ยวธรรมชาติเก็บไว้ ไม่เกิน 4 วันที่อุณหภูมิไม่เกิน 6 องศา มากกว่า ระยะยาววันหมดอายุอาจระบุว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีสารปรุงแต่งหรือสมุนไพร

ลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพนั้นแตกต่างจากสีขาวหรือสีครีมที่สม่ำเสมอเช่นกลิ่นในภาพด้านบน นมเปรี้ยวและเนื้อทรายที่ละเอียด

การมีสิ่งเจือปนที่มีสีต่างกันแสดงถึงความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์

ดังนั้นเพื่อรักษารูปร่าง แต่ในขณะเดียวกันก็มี อาหารจานอร่อยและขนมอบก็ควรเลือก ส่วนผสมแคลอรี่ต่ำแล้วขนมจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายที่ผอมเพรียวอีกด้วย ถ้าคุณไม่สามารถซื้อได้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำคุณสามารถทำเองที่บ้านได้ตลอดเวลา

คุณจะไม่พบคนจำนวนมากที่ปฏิเสธชีสเค้กเป็นอาหารเช้า พวกเขาเป็นที่รักของเกือบทุกคนไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ แม่บ้านก็ชอบทำอาหารเพราะสูตรไม่ซับซ้อนและเรียบง่าย เมื่อเชี่ยวชาญสองหรือสามสูตรแล้วคุณสามารถสร้างตัวเลือกได้เกือบทุกอย่าง ท้ายที่สุดมีการเตรียมการที่หลากหลายและมีพื้นฐานเพียงไม่กี่อย่างในการเตรียมการ

เป็นเวลาหกวันติดต่อกันที่ฉันทำอาหารเหล่านี้ให้ครอบครัวของฉัน ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำหรับอาหารเช้าทุกวันแตกต่างกัน จากนั้นเราก็ชิมแบ่งปันความประทับใจ - อันไหนอร่อยกว่าสำหรับใคร ความคิดเห็นถูกแบ่งออก, มีคนชอบอีกคนหนึ่ง, คนอื่น ... โดยหลักการแล้วมันควรจะเป็นเช่นนี้, "มีกี่คน, มีความคิดเห็นมากมาย" และทั้งหมดเป็นเพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ไม่มีรสชาติหากคุณปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน

สูตรแรกเป็นสูตรหลัก คุณสามารถปรุงได้ รุ่นคลาสสิก. ดังนั้นเราจะเริ่มต้นด้วยมัน

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้ 10 ชิ้น

เราต้องการ (สำหรับ 8 ชิ้น):

คอทเทจชีส - 300 กรัม
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เต็ม)
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่เกลือผสม คุณสามารถบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่งธรรมดา

2. ตีไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. จากนั้นใส่แป้ง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เขียวชอุ่มต้องร่อนแป้งเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวได้ดีขึ้น

4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือ เนยละลาย. ทำให้นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น แต่ฉันไม่เพิ่มเพราะฉันต้องการให้แคลอรีสูงน้อยลง

ผสมมวลและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที และถ้ามีเวลา ให้ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

5. หลังจากนั้นโรยแป้งโต๊ะเบา ๆ หรือคุณสามารถทำโดยไม่ใช้แป้งถ้าแป้งหนาพอ วางมวลนมเปรี้ยวลงบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นลูกบอล ถ้าเธอต้องการแป้งมากขึ้น เธอก็จะตักเท่าที่เธอต้องการ

จากนั้นคลึงแป้งให้เป็นไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ตัดตามขวางออกเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน

6. ม้วนแป้งหรือคุณไม่สามารถใช้แป้งได้ แต่เพียงหล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำหรือน้ำมันพืชแล้วสร้างช่องว่าง

7. ในขณะที่เรากำลังสร้างชุดแรกให้อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ กฎข้อแรก - อย่าเทน้ำมันมาก! จาก จำนวนมากน้ำมัน สินค้าสำเร็จรูปกลายเป็นมันเยิ้มและสูญเสียรสชาติไป

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ช้อน 4 วางช่องว่างที่เตรียมไว้แล้วดู หากมีน้ำมันเพียงพอสำหรับทุกอย่างให้ทอด หากคุณเห็นว่ามันดูดซับน้ำมันทั้งหมดในทันทีและกระทะแห้ง ให้เพิ่มเล็กน้อย พวกเขาไม่ควร "ลอย" ในน้ำมัน ภาพแสดงให้เห็นว่าควรอยู่ในกระทะมากแค่ไหน

8. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 4 - 5 นาที ไฟไม่ควรมีขนาดใหญ่มาก - ช่องว่างจะไหม้ และอันเล็กก็ใช้ไม่ได้เช่นกัน - พวกมันจะไม่ทอด ไฟกลางคือสิ่งที่คุณต้องการ!

9. ระหว่างนี้ก็ทอดข้างกระทะ ดูว่าพวกเขาไม่สุกเกินไป หากสิ่งนี้เกิดขึ้น เปลือกโลกจะแข็งและสูญเสียความอ่อนโยนไป

10. แต่ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องจัดตั้งพรรคต่อไป จะมีเพียง 3 ตัวเท่านั้น

เมื่อคุณทำอาหาร บ่อยครั้งที่คุณต้องทำหลายอย่างพร้อมกัน ในเวลาเดียวกันอย่าวอกแวกและอย่าละสายตาจากสิ่งใด

11. เราทำชุดต่อไปและในช่วงเวลานี้ชุดแรกก็ทอด เราเอามันออกด้วยไม้พายและวางบนกระดาษเช็ดมือสองหรือสามชั้นเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินที่ไม่จำเป็น

12. ทอดชุดที่สอง ในช่วงเวลานี้เราใส่กาต้มน้ำและเตรียมครีมเปรี้ยวหรือแยมหรืออาจมีคนชอบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับน้ำผึ้งหรือชาหวาน ฉันมักจะวางทุกอย่างลงบนโต๊ะในคราวเดียว และทุกคนมีโอกาสลองใช้ในเวอร์ชันต่างๆ

สูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกเป็นพื้นฐาน สูตรอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดบนพื้นฐานนี้เป็นเพียงสำเนาโดยที่ปริมาณของส่วนผสมเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในทิศทางเดียว

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามสูตรนี้มีความนุ่มและอร่อยมาก นี่คือสูตรที่ฉันชอบ ทุกอย่างมีความสมดุลและไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย ฉันพยายามใช้สูตรเฉพาะนี้เป็นพื้นฐาน บางครั้งก็เพิ่มความแตกต่างเล็กน้อยสำหรับการเปลี่ยนแปลง ฉันจะพูดถึงพวกเขาในภายหลัง

ถัดไปมาก สูตรยอดนิยม- ด้วยการเติมแป้งเซมะลีเนอร์

วิธีทำชีสเค้กกับเซโมลินาและลูกเกด

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับ 10 - 12 ชิ้น

เราจะต้อง:

คอทเทจชีส - 500 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - หยิก
ลูกเกด - หนึ่งหรือสองกำมือ (ตามที่คุณต้องการ)
น้ำมันพืชสำหรับทอด - 4-5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสกับไข่แล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดให้เข้ากัน

2. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์

คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว

3. ในช่วงเวลานี้ ล้างลูกเกด แสงจะดีกว่า ด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูสวยงามมากขึ้น ฉันเพิ่มลูกเกดเพื่อให้นุ่มขึ้น ในความคิดของฉันเนื่องจาก semolina พวกเขาค่อนข้างแข็งแกร่งกว่ารุ่นคลาสสิก และลูกเกดให้ความเบาและป้องกันไม่ให้หลุดออกเมื่อทอด

หลังจากล้างแล้วควรเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเป็นเวลาสั้น ๆ ตอนนี้มันกำลังถูกประมวลผลด้วยบางอย่างสำหรับ การจัดเก็บที่ดีขึ้น. และเมื่อมันอยู่ในน้ำเดือด ฟิล์มมันเยิ้มจะก่อตัวขึ้นบนผิวน้ำ นี่คือ - เราไม่ต้องการมัน และอย่าลืมทำความสะอาดลูกเกดจากแท่งและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เพิ่มลงในนมเปรี้ยว

ผสม.

4. เตรียมน้ำเย็นใส่ชาม

5. หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำและแบบฟอร์ม แป้งเต้าหู้ลูกบอลลูกแรกที่มีขนาดเท่ากัน จากนั้นจึงปัดเป็นช่องว่าง คุณสามารถม้วนมันในเซโมลินาหรือทอดเพื่อไม่ให้เปลือกหยาบ

อย่าทำให้หนาเกินไปมิฉะนั้นจะไม่ทอดข้างใน

6. อุ่นน้ำมันพืชและทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทองด้วยปริมาณน้ำมันขั้นต่ำ

ไม่จำเป็นต้องทอดอย่างแรง - เปลือกจะแข็งและ อาหารพร้อมจะเสียเนื้อสัมผัสที่บอบบางไป นี่เป็นกฎพื้นฐานข้อที่สอง! จำไว้ว่าให้ทอดด้วยไฟปานกลาง 3-4 นาทีในแต่ละด้าน และเราจะไม่วอกแวกเพื่อไม่ให้พลาดเวลาที่มันจะถึงเวลาพลิกผัน

7. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดมือ 2 - 3 ชั้น

8. รับใช้ใครรักอะไร เรารักพวกเขาด้วย แยมลูกเกดหรือตามธรรมเนียมด้วยครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อย แต่เปลือกของมันจะแข็งกว่าแบบคลาสสิกเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังดีมากในรูปของลูกเกด เธอมีประโยชน์มากที่นี่ ฉันมักจะเพิ่มลูกเกดในสูตรคลาสสิก หลานสาวของฉันชอบจานนี้เป็นพิเศษ

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ทำตามรูป หากคุณใช้คอทเทจชีสไร้ไขมันในการปรุงอาหารตามสูตรนี้และทอดในน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดก็จะมีแคลอรี่ขั้นต่ำ

สูตรไดเอทที่ไม่มีไข่และแป้ง

เราจะต้อง:

คอทเทจชีส - 300 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (คุณสามารถใช้น้ำตาลเพียง 1 ช้อนโต๊ะและเพิ่มลูกเกด)
น้ำตาลวานิลลา- หยิก
เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ลูกเกด - กำมือ (ไม่จำเป็น)
เกลือ - หยิก
น้ำมันสำหรับทอด - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่เกลือผสม

2. ใส่ semolina ผสม ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว

เพิ่มลูกเกดหากต้องการ

3. สร้าง "ขนมปัง" ที่มีขนาดเท่ากัน จากนั้นให้รูปร่างที่ต้องการด้วยความช่วยเหลือของฝ่ามือ เพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกจากกัน ให้ล้างมือด้วยน้ำเย็น

ถ้าไม่เช่นนั้นให้ม้วนแป้งเบา ๆ

4. กระจายทันทีในน้ำมันพืชร้อน ทอดไฟปานกลางจนสุกเหลืองแล้วพลิกอีกด้าน ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที

5. รับใช้ใครรักอะไร

ฉันปรุงชีสเค้กตามสูตรนี้จากคอทเทจชีสไร้ไขมันด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด นอกจากนี้ฉันไม่ได้ม้วนแป้งและพวกเขากลายเป็นอาหาร ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อาหารเช้าจะเป็นสิ่งที่คุณต้องการ!

บางครั้ง kefir เล็กน้อยชีสกระท่อมเล็กน้อยยังคงอยู่ในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเติม kefir ฉันชอบทำอาหารจานนี้ด้วยลูกเกด แม้ว่าจะไม่มีลูกเกด แต่ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้

ชีสเค้กกับชีสกระท่อมบน kefir

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้รับ 12-13 ชิ้น:

เราจะต้อง:

คอทเทจชีส -300 กรัม
kefir - 0.5 ถ้วย
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาลวานิลลา - หยิก
ไข่ - 1 ชิ้น
ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
โซดา - 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสด้วยช้อนหรือบดให้ละเอียดเพื่อทำน้ำซุปข้น

2. ใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ผสม.

3. เท kefir โดยไม่ต้องกวนเพิ่มลงไป โซดาสลัด. หากคุณใช้ผงฟูจะต้องผสมกับแป้งและเพิ่มเข้าไปด้วย

4. จากนั้นใส่แป้งและเกลือ ให้ยืน 15-20 นาที มวลเต้าหู้ไม่ควรเป็นของเหลวและไม่หนามาก เพิ่มลูกเกดหากต้องการ

5. โรยโต๊ะด้วยแป้งจำนวนมากแล้วใส่ก้อนนมเปรี้ยวลงไป ม้วนแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือ

และถ้าคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ออกมาโดยไม่ต้องใช้แป้งมาก ๆ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง

6. อุ่นน้ำมัน และเพียงแค่กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ รวบรวมมากขึ้นด้วยสไลด์และกระจายในน้ำมันร้อน จำไว้ว่าเราทอดด้วยไฟปานกลางและอย่าให้สุกเกินไป

7. กำจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดมือ

8. และเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือแยมสำหรับชา

พร้อมคอทเทจชีสและไส้ผลไม้

ชีสเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ วันนี้ฉันเลือกกล้วยสำหรับสูตร เราเลือกตัวเลือกนี้สำหรับอาหารเช้าในวันนี้ และทุกคนก็พอใจมาก ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวของเราออกมานุ่มและอร่อยมาก เราไม่พบกล้วยในนั้นจริงๆ เหลือเพียงรสชาติและกลิ่นเบา ๆ และกล้วยเองก็ละลายในนมเปรี้ยวจนเกือบหมด

เราจะต้อง:

คอทเทจชีส - 250 กรัม
แป้ง - 4 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
กล้วย - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
เกลือ - หยิก
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง

2. ใส่แป้งและไข่ ผสมจนเนียน มวลควรจะหนาและไม่ตกจากช้อน

3. จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง พักไว้สักครู่เพื่อให้แป้งฟูขึ้นเล็กน้อย

4. ระหว่างนั้น ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นลูกเต๋า เพิ่มน้ำหนักรวม.

5. ผสมเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นกล้วยยังคงอยู่

6. เทแป้งลงบนโต๊ะแล้ววางมวลนมเปรี้ยว สร้างไส้กรอก

7. ตัดเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน แบบฟอร์มว่าง หากใช้มือของคุณทำได้ยากเนื่องจากแป้งเกาะติดให้ใช้มีดช่วยตัวเอง

8. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ช่องว่างลงไป

9. ทอดด้านละ 3 - 4 นาทีด้วยไฟปานกลาง

10. เสิร์ฟพร้อมชาร้อนและครีมเปรี้ยว

กินอย่างมีความสุข!

ด้วยหลักการเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่มี เติมแอปเปิ้ล. ฉันยังชอบพวกเขาด้วยบวบขูด ฉันยังแนะนำให้คุณลอง คุณจะชอบมัน!

วิธีทำชีสเค้กในเตาอบ

และแน่นอนอีกสูตรหนึ่งคือการปรุงอาหารในเตาอบ ตัวเลือกนี้มักถูกเลือกโดยผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่ทอดในน้ำมัน พวกเขาอบที่นี่และมีแคลอรี่น้อยกว่าของทอด นอกจากนี้ยังปราศจากสารก่อมะเร็งซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการทอดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

เราจะต้อง:

คอทเทจชีส - 300 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
โซดาหรือผงฟู - 0.5 ช้อนชา
เกลือ -0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยตะกร้อมือ

2. ใส่คอทเทจชีสผสมให้เข้ากัน หากคุณใช้โซดาให้ดับด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มคอทเทจชีส

3. ถ้าใช้ผงฟู ให้ใส่ลงในแป้ง ผสม แล้วใส่แป้งลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อใส่ส่วนผสม

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

5. สร้างช่องว่างจากแป้งม้วนเป็นแป้ง

6. วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันให้ดี วางช่องว่างที่เตรียมไว้

7. อบประมาณ 15 นาที สามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน หากคุณเจาะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วนำออกมาและจะไม่มีแป้งเหลืออยู่แสดงว่าอบเสร็จแล้ว

คุณสามารถอบในเตาอบใดก็ได้ - ด้วยเซโมลินาและแป้ง หากคุณทำด้วยการเพิ่ม kefir คุณต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้แป้งหนาขึ้น ชีสเค้กที่มีลูกเกด กล้วย แอปเปิ้ล หรือบวบสามารถอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัย

สูตรสำหรับปรุงอาหารด้วยชีสกระท่อมในเตาอบ

ต่อไปนี้คือตัวเลือกการทำอาหารขั้นพื้นฐานและเป็นที่รู้จักมากที่สุดเกือบทั้งหมดสำหรับฉัน แน่นอนว่ามีสูตรอาหารอีกมากมาย แต่ถ้าคุณอ่านอย่างระมัดระวังมากขึ้น คุณจะเห็นว่าสูตรอื่นๆ ทั้งหมดนั้นเป็นเพียงรูปแบบต่างๆ

คุณสามารถปรุงด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ทำได้ ฟีดที่แตกต่างกัน. นั่นคือแทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวให้เสิร์ฟพร้อมกับมูสเบอร์รี่สดหรือทำจากครีมเปรี้ยว น้ำเกรวี่แสนอร่อยและซอส ที่นี่ตามที่แฟนตาซีบอก

วิธีทำชีสเค้กให้อร่อย

ความลับประการแรกซึ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนุ่มและอร่อยอยู่เสมอคือคอทเทจชีสที่ซื้ออย่างถูกต้อง คอทเทจชีสต้องสด ไม่เปรี้ยว มีไขมันมาก คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 7-18% มีเนื้อพลาสติกที่อ่อนนุ่มและกลายเป็นส่วนที่อร่อยที่สุด หรือโดยทั่วไปคุณต้องใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ
หากซื้อคอทเทจชีสแบบแห้งคุณต้องเพิ่มนมเล็กน้อยหรือ kefir หรือครีมเปรี้ยว
หากคอทเทจชีสเหลวเกินไปให้ใส่ผ้ากอซแล้วใส่กระชอนหรือแขวนไว้เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว ในกรณีที่คุณทำโดยไม่ใช้แป้ง เมื่อมีการเติมแป้งหรือเซโมลินาจำนวนมากลงในแป้ง แป้งจะแข็ง
มันจะดีกว่าที่จะเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงจากนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังฉ่ำอีกด้วย
อย่าใส่ไข่มากจะทำให้จานของเราแข็งอีกครั้ง
ไม่ควรทำให้มีขนาดใหญ่และหนาเกินไป วิธีนี้จะทำให้ทอดยากขึ้นและอาจยังดิบอยู่ข้างใน ทำให้เสียรสชาติ

อย่าให้สุกเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งทอดเกินไป ตัวอย่างดังกล่าวขบเคี้ยวฟันและไม่น่ารับประทาน เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป คุณควรทอดด้วยไฟปานกลางและใช้กระทะที่มีก้นหนา และควรเคลือบสารกันติด

เมื่อคุณรู้เคล็ดลับและสูตรการทำอาหารพื้นฐานทั้งหมดแล้ว ชีสเค้กแสนอร่อยพวกเขามักจะมีกลิ่นหอมอร่อยชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล ปล่อยให้มันเป็นอย่างนั้น!

อร่อย!

วันนี้ฉันทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสไร้ไขมัน นี่คือวิธีที่แม่ของฉันปรุงและในความคิดของฉันนี่เป็นวิธีที่มากที่สุด สูตรที่ดี syrniki. สำหรับผม แน่นอน

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 0% - 400 กรัม
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 หยิก;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เนย - 1 ช้อนชา

วิธีทำชีสเค้กโฮมเมด

1. ฉันจะเริ่มต้นด้วยการใส่คอทเทจชีสลงในชามที่สะดวก ฉันใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส จำเป็นต้องใช้เกลือ ฉันผสมส่วนผสมก่อนหน้านี้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย ในส่วนผสมฉันไม่ได้ระบุปริมาณแป้งที่แน่นอนเนื่องจากทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีส ใน กรณีนี้ฉันเติมหนึ่งช้อนครึ่งลงในคอทเทจชีสและใช้หนึ่งช้อนเมื่อปั้นชีสเค้ก
2. จาก แป้งพร้อมฉันทำชีสเค้กด้วยมือของฉัน ฉันให้รูปร่างที่ถูกต้องกับชีสเค้กด้วยมีดธรรมดา นี่เป็นเทคนิคที่สะดวกมากซึ่งมักใช้โดยพ่อครัว
3. ฉันกระจายชีสเค้กบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ฉันทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้ชีสเค้กยังคงเบาอยู่ ในขั้นตอนการทอดให้ใส่กระทะ เนย. ชีสเค้กอะไรที่ไม่มีเนย
4. ค่อย ๆ พลิกกลับด้านแล้วทอด ฉันชอบกินชีสเค้กเย็นนี้ เสิร์ฟพร้อมแยม แยม หรือครีมเปรี้ยว
อร่อย!

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ