วิธีทำไข่กวนกับมะเขือเทศ ไข่คนกับมะเขือเทศ - ตัวเลือกที่ชนะทั้ง 2 ฝ่ายสำหรับอาหารเช้าอย่างรวดเร็วหรืออาหารค่ำมื้อเบา ๆ วิธีทำไข่กวนกับมะเขือเทศให้อร่อย

อะไรจะง่ายกว่า คุ้นเคย และน่ารักกว่าไข่คนกับมะเขือเทศที่คุณโปรดปรานเป็นอาหารเช้า มันเร็ว มื้ออาหารแสนอร่อยซึ่งรวมอยู่ใน อาหารประจำวันคนส่วนใหญ่ในประเทศของเรา

ไข่ดาวเป็นอาหารนานาชาติที่ทุกคนคุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน พวกเราหลายคนกินเป็นอาหารเช้าบ่อยมาก ไม่ว่าจะปรุงด้วยอะไรก็ตาม: ไข่คนสามารถทำกับหัวหอม สมุนไพร และ ผักต่างๆกับชีส, ไส้กรอก, กับไส้กรอกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย เราจะแสดงวิธีทำไข่กวนกับมะเขือเทศแสนอร่อย

สูตรไข่กวนกับมะเขือเทศ

รูปถ่าย: nyam.ru

มะเขือเทศ 150 กรัม

ไข่ 4 ฟอง

ชิ้นละ 50 กรัม กระเทียมและเนย

ต้นหอม 10 กรัม

พริกไทยเกลือ

วิธีทำไข่กวนกับมะเขือเทศ:

ปอกเปลือกกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ สับมะเขือเทศเป็นก้อนหรือแท่ง

ละลายในกระทะ เนย, ใส่มะเขือเทศและกระเทียมฝาน, เกลือเล็กน้อย, ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาทีจนกระเทียมเป็นสีน้ำตาลอ่อน, คนเบา ๆ เป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้มะเขือเทศบด

ตีไข่กับมะเขือเทศและกระเทียมในกระทะ พยายามให้ไข่แดงไม่เสียหาย

ปิดฝาไข่กวนทอดประมาณ 2-3 นาทีจนโปรตีนพร้อมไข่แดง - เพื่อลิ้มรสถ้าคุณชอบให้เป็นของเหลวคุณสามารถนำจานออกได้ทันทีหลังจากโปรตีนพร้อม

สับต้นหอมโรยไข่กวนเสร็จแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

อร่อย!

คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ลงในไข่คนกับมะเขือเทศ - มันจะอร่อยและน่าพอใจมากขึ้น

เพื่อน ๆ คุณปรุงไข่กวนกับมะเขือเทศอย่างไร? คุณเพิ่มผลิตภัณฑ์อะไรอีกบ้าง บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น

สูตรวิดีโอสำหรับไข่กวนกับมะเขือเทศ

ติดตามผู้เขียน

บน อย่างเร่งรีบจากไข่คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายมีคุณค่าทางโภชนาการและ จานอิสระสิทธิ . อาจเป็นไข่ดาว - ไม่ใช่ไข่หลวมหรือไข่เจียว - ไข่ขาวที่ตีด้วยไข่แดง

การเปลี่ยนไข่คนให้เป็นอาหารจานเด็ดจะทำให้สามารถเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ลงในไข่ได้ ไม่ว่าจะเป็นผัก เห็ด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือชีส แต่สิ่งที่ง่ายและพบได้บ่อยที่สุดคือไข่กวนกับมะเขือเทศซึ่งต้องขอบคุณจานหลังที่มีรสชาติฉ่ำโปร่งสบายและยอดเยี่ยมและสามารถพิจารณาได้อย่างถูกต้อง จานดีสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ

วันนี้เราจะบอกวิธีทำไข่กวนกับมะเขือเทศให้อร่อย

ไข่ดาวกับมะเขือเทศและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• - 55 กรัม
• สมุนไพรสดผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและโหระพา;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วกระจายวงกลมหั่นบาง ๆ มะเขือเทศที่ล้างแล้วและแห้งแล้วใส่ ทอดสองถึงสามนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นเราก็ตอกไข่ใส่เกลือพริกไทยแล้วทอดไฟอ่อนจนสุก หากต้องการเราสามารถปิดฝากระทะจากนั้นโปรตีนจะยึดและภายในไข่แดงจะยังคงเป็นของเหลว

เสิร์ฟไข่กวนกับมะเขือเทศโรยด้วยสมุนไพรสับ

อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับอาหารเช้าที่มีไข่คนหอมกรุ่นและแม้แต่กับมะเขือเทศและชีส เตรียมตัวให้พร้อม!

ไข่ดาวกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศลูกเล็ก - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 75 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

การทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะกระจายมะเขือเทศหั่นบาง ๆ แล้วทอดเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเราก็ใส่ไข่ลงไปปิดฝาไว้สองนาที ตอนนี้โรยด้วยสมุนไพรสับเลือกตามรสนิยมของคุณแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วทอดอีกครั้งภายใต้ฝาเป็นเวลาสองนาที

เสิร์ฟร้อน อร่อย!

เพื่อให้จานมีความน่าสนใจเราสามารถเพิ่มกระเทียมสับโรยด้วยมะเขือเทศในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ต้องการอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่เข้มข้นขึ้นหรือไม่? แล้ว สูตรต่อไปสำหรับคุณ.

ไข่ดาวกับมะเขือเทศ เบคอน และต้นหอม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ก้านเดียว
• เบคอน - 150 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ วางเบคอนเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทไข่ที่ตีด้วยเกลือและพริกไทยใส่มะเขือเทศฝานด้านบนแล้วโรยด้วยขนต้นหอม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนสุก

รวดเร็ว แปลกใหม่ และบ้าคลั่ง อาหารเช้าอร่อยสามารถจัดได้หากมีแฮม เห็ด 2-3 ชิ้น ไข่ 2 ฟอง และมะเขือเทศ 1 ลูกในตู้เย็น

ไข่ดาวกับเห็ดแชมปิญอง มะเขือเทศ และแฮม

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราหั่นเห็ดที่ล้างแล้วและแห้งเป็นแผ่นแล้วทอดในกระทะจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นใส่เนย เกลือ พริกไทย ผัดจนนุ่มแล้วใส่จาน จากนั้นละลายเนยในกระทะ ทอดแฮมและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ เบา ๆ ตีไข่ เกลือ และทอดบนไฟอ่อนจนนุ่ม ในตอนท้ายของการทอดโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและชีสขูดหากต้องการ ปล่อยให้ชีสละลายวางบนจานพร้อมเห็ดและเสิร์ฟจานที่ยังร้อนอยู่

ตามที่เราเข้าใจแล้วเราต้องการไข่มะเขือเทศและหัวหอมเท่านั้น อย่างอื่นสามารถเพิ่มได้ตามต้องการ บางคนชอบที่จะเพิ่มชีส, แฮม, อาหารทะเล (จากนั้นจะเปิดออกแล้ว อาหารมื้อใหญ่) เครื่องเทศหรือสมุนไพรพิเศษบางอย่าง (เช่นปรากฎว่าฉันเข้า สูตรนี้ฉันยึดติดกับแนวทางดั้งเดิม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรในภาพตรงหน้าคุณ:

มะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - เพื่อให้สุกเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณใช้มะเขือเทศที่เรียกว่า "สีชมพู" ก็จะมีผิวที่บางและนิ่มที่จะทอด แต่ถ้าคุณมีมะเขือเทศผิวหนาหลายชนิด จะดีกว่าถ้าเอา [ผิว] ออกก่อน . คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้หากล่วงหน้าประมาณ 10-15 นาที ให้จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด

ดังนั้นเราจึงหั่นมะเขือเทศ

ตอกไข่ใส่ชามผสมให้เข้ากัน ทางที่ดีควรใส่เกลือเฉพาะไข่เท่านั้น ไม่ใช่ของทอด

เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชและรอจนกว่าน้ำมันจะอุ่นขึ้น

โยนหัวหอมลงในน้ำมันร้อน

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วส่งมะเขือเทศลงไป ผสมให้เข้ากัน

หลังจากกวนแล้วให้ตั้งไฟทิ้งไว้ 8-10 นาทีแล้วปิดฝา การย่างควรตุ๋นอย่างเหมาะสม

เมื่อมะเขือเทศทอดให้น้ำแล้วคุณต้องถือกระทะไว้อีก 2-3 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาแล้วเทไข่ลงไป หลังจากนั้นโรยพริกไทยไข่กวน

เมื่อเราเติมไข่ทอดลงไปเราต้องทำให้ไฟอ่อนที่สุดและปิดฝากระทะอีกครั้ง ทิ้งไว้ 12-15 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที เขามองดูว่าไข่คนทอดแล้ว และฝาไข่ก็กระดกขึ้นลงอีกครั้ง สามารถเข้าใจความพร้อมของไข่กวนได้ดังนี้ - เมื่อไม่มีของเหลวเหลืออยู่บนไข่กวนและไข่กวนเองก็แข็งพอแล้วก็ถึงเวลาถอดกระทะออกจากเตา

เราใส่ไข่กวนเสร็จแล้วบนจานแล้วไปทานอาหาร

อร่อย!

แม้จะเป็นชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด คุณก็สามารถปรุงอาหารเช้าแสนอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที - ไข่คน เมื่อมองแวบแรก ไข่เป็นอาหารจานหลัก แต่ถึงอย่างนั้นก็อาจเสียได้หากคุณไม่รู้พื้นฐาน

ผัดไข่กับมะเขือเทศ - หลักการพื้นฐานในการปรุงอาหาร

มีสองวิธีในการปรุงไข่กวน: ไข่กวนและไข่ดาว
ในการเตรียมวิธีแรก ให้ตอกไข่ลงในกระทะเพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่ วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการผสมไข่ในชามแยกต่างหากโดยเติมนมและเครื่องเทศ
ไข่ดาวกับมะเขือเทศสามารถปรุงกับไส้กรอก แฮม เห็ด ชีส หัวหอม ผัก ชีส และสมุนไพร
ไข่ดาวปรุงในกระทะหรืออบในเตาอบ
ขอแนะนำให้นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ไข่อุ่นขึ้น อุณหภูมิห้อง. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นฝานหรือสับละเอียด ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ถูกตัดเป็นเส้นหรือด้วยวิธีอื่นใด ชีสถูบนกระต่ายขูด
หากปรุงไข่กวนกับผักแนะนำให้ต้มหรือตุ๋นจนนิ่ม

สูตร 1. ไข่กวนคลาสสิกกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

o ไข่สองฟอง

o มะเขือเทศ

o สมุนไพรสด

o เกลือและ น้ำมันดอกทานตะวัน;

วิธีการทำอาหาร

1. เทมะเขือเทศที่ล้างด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ตั้งกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดด้านหนึ่ง พลิกกลับด้านแล้วตีไข่ลงไป เกลือพริกไทยหากต้องการ

3. ทอดไข่เป็นเวลาสามนาที โรยไข่กวนที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

สูตร 2. ไข่ดาวกับมะเขือเทศและไส้กรอก

วัตถุดิบ

ไข่สามฟอง

มะเขือเทศขนาดใหญ่;

ไส้กรอกรมควัน - 100 กรัม

ชีส 50 กรัม

ผักชีฝรั่ง, ต้นหอมและผักชีฝรั่ง;

ส่วนผสมของพริกและเกลือ

วิธีการทำอาหาร

1. ตัดไส้กรอกเป็นเส้น สับมะเขือเทศเป็นชิ้น ตั้งกระทะกับผักหรือเนยใส่ไส้กรอกและมะเขือเทศสับ ทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายนาที

2. ตอกไข่ใส่กระทะแล้วคนเร็วๆ หัวหอมสีเขียวล้างสับละเอียดแล้วโรยด้วยไข่ โรยชีสขูดด้านบน ปิดฝาบิดไฟแล้วทอดอีกสองสามนาที ตกแต่งไข่กวนที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 3. ไข่ดาวกับมะเขือเทศและอกไก่

วัตถุดิบ

รมควัน อกไก่- 100 กรัม;

มะเขือเทศสองลูก

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง สับให้ละเอียด

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ใส่มะเขือเทศลงไปผัด คนตลอดเวลา จนน้ำมะเขือเทศระเหยไปครึ่งหนึ่ง

3. เต้านมรมควันสับไก่เป็นชิ้นเล็กๆ วางเต้านมที่หั่นไว้บนมะเขือเทศ บิดไฟปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อกับมะเขือเทศสักสองสามนาที

4. แบ่งไข่ออกเป็นจานลึก เกลือ พริกไทย แล้วตีมวลไข่ด้วยการตีหรือส้อม เทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณห้านาที

5. คุณสามารถตกแต่งไข่กวนที่เสร็จแล้วด้วยการสับละเอียด หัวหอมสีเขียวหรือกิ่งไม้เขียวขจี

สูตร 4. ไข่ดาวกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ

ห้าไข่

มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่สามลูก

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

พริกไทยดำป่นและเกลือ

ผักใบเขียวสด

กระเทียมสองกลีบ

เนย.

วิธีการทำอาหาร

1. บดชีสบนเครื่องขูด จัดเรียงผักล้างและสับละเอียด ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง

2. ตั้งกระทะ ไฟช้าใส่เนยและตั้งไฟ ใส่มะเขือเทศสับ, ทอดด้านหนึ่ง, พลิกกลับ, เกลือและใส่กระเทียมสับละเอียด

3. ตอกไข่ใส่มะเขือเทศ เกลือ ปิดฝาหม้อตั้งไฟสักสองสามนาทีจากนั้นโรยไข่กวนด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด ปิดฝาอีกครั้งและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ชีสละลาย

สูตร 5. ไข่ดาวในมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

6 มะเขือเทศเนื้อแน่นขนาดกลาง

ชิ้นละ 100 กรัม ชีสแข็งและแฮม

พริกไทยดำบดและเกลือ

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างและเช็ดมะเขือเทศให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก

2. แฮมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดชีสในส่วนเล็ก ๆ ของเครื่องขูด แบ่งไข่ออกเป็นมะเขือเทศแต่ละฟองใส่แฮมสับด้านบน เกลือ พริกไทย โรยด้วยชีสขูด

3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่มะเขือเทศลงในเดคโคแล้วส่งไปอบประมาณ 10 นาที

สูตร 6. ไข่กวนจอร์เจียกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

2 มะเขือเทศขนาดกลาง

กระเปาะ;

ผักชีสองสามกิ่ง

ปรุงรส "Hmeli-suneli";

เกลือป่น พริกแดงบด;

หัวหอมเขียว;

กระเทียมสองสามกลีบ

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมสับเป็นวงครึ่งบาง

2. ตั้งกระทะบนไฟเล็กน้อย เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอม ผัดจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวสักครู่ เทเกลือและพริกไทย ผักชีสับ และเครื่องปรุงรส Khmeli-suneli บีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในส่วนผสมของหัวหอมและมะเขือเทศ ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจนมะเขือเทศกลายเป็นน้ำซุปข้น

3. ตอกไข่ใส่มะเขือเทศ ระวังอย่าให้ไข่แดงเสียหาย เกลือโรยด้วยต้นหอมสับ ปิดฝาอีกครั้งและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

สูตร 7. ไข่ดาวกับมะเขือเทศ "ชนบท"

วัตถุดิบ

o ไข่สองฟอง

o มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก

o หัวหอมเล็กสามหัว

o ก้อนสีขาวสองแผ่น

o กระเทียมสองสามกลีบ

o ผักชีฝรั่งสด

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือก ล้างและสับหัวหอม ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือด เอาเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียด

2. ตั้งกระทะบนไฟเล็กน้อย เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ก้อนที่หั่นแล้วลงไปทอดต่อจนขนมปังเป็นสีน้ำตาล ใส่มะเขือเทศเคี่ยวสักครู่แล้วตอกไข่ และทอดจนนุ่มปิดฝา จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่กระเทียมสับและสมุนไพร

สูตร 8. ไข่กวนกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

เบคอนและไส้กรอก 50 กรัม

2 มะเขือเทศ

พริกหยวก;

กระเทียมหอม;

วิธีการทำอาหาร

1. ใส่เบคอนสับลงในกระทะที่แห้งหลังจากนั้นสองสามนาทีให้ใส่ไส้กรอก เราสับกระเทียมหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดกับเบคอนและไส้กรอก พริกไทยบัลแกเรียปราศจากเมล็ดสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเคี่ยวจนโปร่งใส ใส่มะเขือเทศสับและสมุนไพร เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนน้ำส่วนใหญ่จากมะเขือเทศระเหย

2. ในชามแยกต่างหาก แบ่งไข่ เกลือ และตีเล็กน้อย เทมวลไข่ลงในกระทะแล้วทอดคนตลอดเวลาบนไฟแรง หลังจากนั้นสักครู่ นำไข่กวนออกจากเตาแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตร 9. ไข่กวนสวีเดนกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

เกล็ดขนมปังครึ่งถ้วย

มะเขือเทศลูกใหญ่;

กระเปาะ;

เกลือและสมุนไพร

วิธีการทำอาหาร

1. ทากระทะด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ตอกไข่ด้านบนแล้วปรุงรสด้วยเกลือ

2. ล้างมะเขือเทศ ผึ่งให้แห้ง ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับผักทั้งหมดอย่างประณีต โรยไข่ด้วยผักสับ ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนไข่แดง

3. ตั้งกระทะไฟอ่อน ปิดฝา เคี่ยวจนสุก โรยไข่กวนที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 10. ไข่ดาวกับมะเขือเทศ "ฤดูใบไม้ผลิ"

วัตถุดิบ

มะเขือเทศลูกใหญ่;

แครอท 100 กรัม กะหล่ำดอกและบรอกโคลี

กระเทียม 2 กลีบ

พริกหยวกครึ่งลูก

กระเปาะ;

รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชา

ศิลปะ. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีการทำอาหาร

1. สับผักชีฝรั่งและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ล้างมะเขือเทศและพริก เอาเมล็ดออก กะหล่ำและต้มบรอกโคลีจนนิ่ม สับผักทั้งหมดอย่างประณีต บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกด ส่งผักที่เตรียมไว้ไปที่กระทะ ทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน เทเข้าไป ซีอิ๊วและ น้ำส้มสายชูบัลซามิก. หลนอีกสามนาที

2. ใน ส่วนผสมผักแบ่งไข่, เกลือ, พริกไทยและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาประมาณเจ็ดนาที โรยไข่กวนที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 12. ไข่ดาวกับมะเขือเทศและกุ้ง

สี่ไข่

กุ้งปอกเปลือก 100 กรัม

มะเขือเทศลูกใหญ่;

ผักชีฝรั่งสด;

เนย;

พริกไทยป่นและเกลือ

วิธีการทำอาหาร

1. เทน้ำลงในกระทะและเกลือ ทันทีที่เดือดเทกุ้งออกต้มสักครู่แล้วใส่ในกระชอน

2. กุ้งต้มใส่เนยละลาย, ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวง, ไข่แตกด้านบน, เกลือและพริกไทย. ปรุงไข่กวนด้วยไฟปานกลางหลายนาทีโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วทอดต่ออีกนาที

สูตร 13. ไข่กวนบัลแกเรียกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

ไข่สามฟอง

ชีส 100 กรัม

มะเขือเทศลูกใหญ่;

พริกไทยบัลแกเรีย

กระเปาะ;

ผักชีฝรั่งสด;

น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด นำมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างพริกไทยออกจากเมล็ดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ล้างผักใบเขียวให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตีไข่

2. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับแล้วทอดจนเหลืองกรอบ ใส่พริกและมะเขือเทศ ปิดฝาหม้อ แล้วผัดผักจนนิ่มด้วยไฟอ่อน

3. บดชีสและเพิ่มลงในผักทอด เททุกอย่างด้วยไข่ที่ตีแล้ว ปิดฝา และปรุงเป็นเวลาสามนาที จากนั้นโรยไข่กวนด้วยสมุนไพรสับแล้วทอดจนสุก

• สำหรับไข่กวน มะเขือเทศสุกและเนื้อเท่านั้นที่เหมาะสม
• เพื่อให้ผักนิ่มในระหว่างการทอดจำเป็นต้องลอกผิวหนังออก วิธีนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณลวกด้วยน้ำเดือด
• ตอกไข่ใส่กระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด หากแตกตัวเป็นน้ำมันเย็นจะดูดซับไขมันส่วนเกินและหากร้อนเกินไปจะเผาผลาญอย่างรวดเร็ว
• ขอแนะนำให้ปรุงไข่กวนด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
• กระทะสำหรับไข่คนควรเป็นกระทะเคลือบเทฟล่อนหรือก้นหนา คุณสามารถทอดไข่ในผักหรือเนย
• คุณสามารถใส่น้ำลายได้ทันทีและควรใส่เกลือละเอียดลงในไข่ดาวก่อนปรุงอาหาร และเกลือก็ดีกว่าโปรตีนเท่านั้น รูปร่างไข่แดงยังไม่เสื่อมสภาพ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มเครื่องเทศลงในไข่กวนในตอนท้าย
• หากไข่คนกับผักจะต้องตุ๋นจนนุ่มก่อนแล้วจึงเทไข่ลงไปเท่านั้น

สูตรกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการทำอาหาร จานง่ายๆจากไข่

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมไข่กวนด้วยวิธีต่างๆ แม้ว่าทุกอย่างจะดูเหมือนกันสำหรับทุกคน
ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจานนี้สำหรับอาหารเช้า แต่มักจะเป็นหลักสูตรที่สอง มีหลายวิธีในการปรุงไข่กวนไม่นับไข่เจียวซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะไม่มีที่สิ้นสุด
แต่ส่วนใหญ่ อาหารยอดนิยมไม่มาก - ไข่ดาว, ไข่กวนกับไส้กรอกและไข่กวนกับมะเขือเทศ เราจะไม่นับไข่หนึ่งจานพร้อมไส้กรอกและมะเขือเทศในเวลาเดียวกัน - ไม่เหมือนกับรุ่นก่อนหน้านี้อีกต่อไป
เป็นเรื่องตลก แต่ปัจจุบันมีไข่คนยอดนิยมเพียงสามฟองเท่านั้น นี่คือหนึ่งในนั้นเกี่ยวกับไข่กวนกับมะเขือเทศและฉันจะบอกคุณ

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและช้ากว่าไข่ดาวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณต้องทอดมะเขือเทศ
แทบจะไม่มีอะไรจะพูดถึงที่นี่แม้ว่าจะได้รับจริงๆ ไข่กวนแสนอร่อยยังมีอีกหนึ่งความลับ
ฉันกำลังบอก.

สำหรับสูตรไข่กวนกับมะเขือเทศเราต้องการ:

ไข่ไก่ - 7 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- พวงของผักใบเขียว (ที่คุณชื่นชอบ) - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช- สำหรับทอด
- เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรไข่กวนกับมะเขือเทศ

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะเป็นเวลาสองนาทีในน้ำมันเล็กน้อย

ตอนนี้ขับไข่ทั้งหมดลงในกระทะอย่างรวดเร็วและรอให้โปรตีนเริ่ม "จับ"
นี่คือที่สุด จุดสำคัญในการปรุงอาหารไข่คนกับมะเขือเทศ - คุณต้องจับช่วงเวลาที่ควรผสมเนื้อหาในกระทะ
โดยไม่ต้องผสมไข่คนเราจะได้ "ไข่ดาว" กับมะเขือเทศ คนเร็วเกินไป - เกือบไข่เจียวมะเขือเทศ
โฟกัสทั้งหมดของการรับ จานอร่อย- นี่คือการทอดโปรตีนแล้วและไข่แดงยังคงเป็นของเหลวส่วนใหญ่
โดยทั่วไป ไข่แดงที่เป็นของเหลวจะเป็นงานหลักในการเตรียมอาหารประเภทไข่ต่างๆ เช่น "ไข่ลวก" "ไข่ตุ๋น" เป็นต้น
ไข่แดงที่ยังคงสภาพเป็นของเหลวทำให้อาหารเหล่านี้มีรสชาติอร่อย

ในไข่กวนกับมะเขือเทศหลักการและงานเหมือนกัน - ผสมในเวลาและนำกระทะออกจากความร้อน
น่าเสียดายที่นี่คือสิ่งที่คุณต้องเรียนรู้จากประสบการณ์
เพียงจำไว้ว่าแม้หลังจากยกกระทะออกจากเตาแล้ว ไข่กวนก็ยังถูกทอดด้วยความร้อนที่สะสมอยู่ระยะหนึ่ง
ซึ่งอาจมีเวลา "ทอด" ไข่แดงของคุณ แม้ว่าคุณจะทำทุกอย่างในเวลาที่เหมาะสมก็ตาม

ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย อย่าคนด้วยส้อมหรือช้อน เพราะอาจทำให้พื้นผิวของจานเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจ
ทอดไข่กวนเป็นเวลาสามนาที - ไม่มาก

ในไข่กวนที่เกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่เกลือดำ พริกไทยป่น. สับผักให้ละเอียดแล้วใส่ลงในจาน เราผสมทุกอย่าง

โอนไข่ไปยังชามเสิร์ฟ

ไข่ดาวกับมะเขือเทศและสมุนไพรสดพร้อมรับประทาน!

หากทุกอย่างเสร็จทันเวลาเราก็มีอาหารจานอร่อย
แม้ว่าพวกเขาจะ "สุกเกินไป" เล็กน้อยและในที่สุดไข่แดงก็ข้น แต่ก็ไม่น่ากลัวมาก
มันจะยังคงอร่อย แต่แน่นอนว่าไม่ใช่อย่างที่ควรจะเป็น

อร่อย!