แยม viburnum แบบหลุม สูตรง่ายๆสำหรับการเตรียม viburnum สำหรับฤดูหนาว: เราปรุงแยมทั้งที่มีและไม่มีเมล็ด

การเก็บเกี่ยว viburnum สีแดงสำหรับฤดูหนาวสำหรับหลาย ๆ คนมันห่างไกลจากความตั้งใจหรืองานอดิเรก แต่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งเนื่องจาก viburnum เป็นคลังเก็บวิตามินธรรมชาติที่แท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณวิตามินซีในไวเบอร์นัมสีแดงนั้นมากกว่าในมะนาวและวิตามินบีมีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ เกือบเต็มซึ่งหมายถึงคุณสมบัติต้านการติดเชื้อที่ยอดเยี่ยมของไวเบอร์นัม สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงหรือผู้ป่วย โรคเบาหวานไวเบอร์นัมยังมีประโยชน์มากเพราะผลเบอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของมัน คอลเลกชันทางการแพทย์. นอกจากนี้น้ำ Viburnum สีแดงยังมีประโยชน์สำหรับเด็กและแยมวิตามิน Viburnum เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ เค้กวันเกิดหรือขนมอบ

วัตถุดิบ:
- ไวเบอร์นัมแดง - 1 กก
- น้ำตาลทราย - 1.3 กก
- น้ำ - 1 แก้ว

การเตรียมแยม viburnum:
1. ล้างไวเบอร์นัมสุกให้สะอาดโดยไม่ฉีกกิ่งเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำ เป็นการดีกว่าที่จะล้างในอ่างกว้างเพื่อล้างคราบจุลินทรีย์สีดำที่มักเกิดขึ้นกับผลเบอร์รี่เหล่านี้ คราบจุลินทรีย์สีดำเป็นฝุ่นธรรมดาที่จับตัวในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากไวเบอร์นัมมักจะปลูกไว้ใกล้กับรั้วหรือถนน หลังจากล้างคราบจุลินทรีย์ออกแล้ว เราก็ตัดผลเบอร์รี่ออกแล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำไหล

2. เราส่งของแห้งที่สะอาดผ่านเครื่องปั่นหรือดีกว่าผ่านเครื่องบดเนื้อ (ในกรณีนี้เมล็ดไวเบอร์นัมจะยังคงอยู่ในเครื่องบดเนื้อโดยบิดออก)

3. มวลที่ได้รับหลังจากเครื่องปั่นจะต้องทำความสะอาดหิน (พวกมันแบนและแข็งใน viburnum แต่สามารถลบออกจากส่วนผสมได้ง่ายด้วยช้อน) เทส่วนผสมลงในกระทะลึกแล้วเติมน้ำ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและในขณะที่ส่วนผสมเดือดให้ใส่น้ำตาลทรายทั้งหมดลงไป

4. ใช้ไฟอ่อนที่สุดปรุงแยมจนข้น (สีของแยมแทบไม่เปลี่ยน) จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แยมติดก้นกระทะขณะที่มันข้น

5. เมื่อส่วนผสมลดลงเกือบครึ่งแสดงว่าแยมพร้อม เราใส่แยมในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ ปิดฝา แล้วห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

แยม Viburnum นั้นเป็นการเตรียมการครั้งสุดท้ายของฤดูใบไม้ร่วง ท้ายที่สุดแล้ว การเก็บผลเบอร์รี่มักเกิดขึ้นในเดือนตุลาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ต้นไม้ได้บอกลาใบไม้ไปแล้ว Viburnum berries ไม่เป็นที่นิยมในหมู่นกเพราะความขมตามธรรมชาติและแม้แต่กระดูกแข็งแบนก็ซ่อนอยู่ข้างใน - ดูเหมือนว่าจะไม่มีโอกาสทำอาหาร แต่ทุกอย่างไม่ง่ายนัก ด้วยวิธีการที่ถูกต้องคุณสามารถปรุงอาหารจาก viburnum อาหารอันโอชะที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับชา และแม้กระทั่งสอง วิสามัญ แยมหนาและแยมแสนอร่อย ฉันจะเขียนสัดส่วนของฉันให้คุณ แต่ไม่มีกฎที่นี่คุณสามารถปรุงอาหารจากผลเบอร์รี่จำนวนเท่าใดก็ได้

วัตถุดิบ

• 2 กก. viburnum (แยกออกจากกิ่งไม้และเกสรตัวผู้ล้าง);
• 600-800 กรัม ซาฮารา;
• น้ำ 2 แก้ว

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ตะแกรงโลหะ

แยมไวเบอร์นัม

ล้างผลเบอร์รี่ซึ่งก่อนหน้านี้ถูกจัดเรียงและจัดเรียงทิ้งทุกอย่างที่ระเบิดและเน่าเสียใส่ในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนผลเบอร์รี่กลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตอนแรกพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารต่อไปกวนจนกว่าแยมจะลดลงผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มและกระดูกด้านในจะเคี้ยว แจกจ่ายไปยังธนาคาร เทน้ำเดือดใส่เหยือกและฝาปิดสำหรับเก็บแยม แยม Viburnum ต้องปิดฝาไนลอน เก็บใส่ตู้เย็น.

แยมไวเบอร์นัม

ใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดสรรและล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ระบายน้ำผ่านตะแกรงไปยังกระทะอื่น - เราต้องการมันอย่างแน่นอน

กรองผลเบอร์รี่ร้อนผ่านตะแกรง รวมน้ำซุปข้นกับของเหลวที่ทำให้เครียด เพิ่มน้ำตาล และปรุงอาหาร กวน ใช้ไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยจนลดลงครึ่งหนึ่ง นำแยมออกจากความร้อนเย็นทิ้งไว้ข้ามคืน - มันจะข้นและในตอนเช้าใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด ฝาไนลอน. เก็บใส่ตู้เย็น.

รสชาติ แยมพร้อมและแยมจะออกรสหวานอมเปรี้ยว แต่คุณสามารถปรับได้โดยการลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำตาลในระหว่างการปรุงอาหาร ความขมขื่นของ Viburnum ที่เหมาะสม การทำอาหารหายไปอย่างสมบูรณ์

ถ้าคุณชอบแบบดั้งเดิมมากขึ้น ช่องว่างเบอร์รี่ลองรายการโปรดของฉัน ง่ายมาก

แยมไวเบอร์นัมหมายถึงหนึ่งในการเตรียมหวานที่จะเสริมอาหารเช้าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น เหมาะมากที่จะทาขนมปังกรอบหรือแพนเค้กร้อนๆ แยมอร่อยหรือแยมและดื่มชาที่มีกลิ่นหอม

หากเราพูดถึงไม่เพียง แต่เกี่ยวกับรสชาติ แต่ยังเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของ viburnum ด้วย เราสามารถสังเกตสิ่งต่อไปนี้:
. การใช้ viburnum และอนุพันธ์ของมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดอาการไอและหวัด
. ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์จากผลไม้เล็ก ๆ นี้หรือผลไม้แช่อิ่มนั้นดีสำหรับอาการหายใจถี่, โรคหัวใจ, ไตและกระเพาะอาหาร, เช่นเดียวกับโรคประสาท, กล้ามเนื้อกระตุก, ความดันโลหิตสูง;
. Kalina เป็นหนึ่งในยาชูกำลังธรรมชาติกระตุ้นภูมิคุ้มกันและยาระงับประสาทที่ดีที่สุด
. ข้อห้าม: ไม่ควรใช้ viburnum ในสตรีมีครรภ์รวมถึงผู้ที่มีอาการเลือดแข็งตัวเพิ่มขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด
โดยสรุปข้างต้นสามารถกล่าวได้อย่างมั่นใจว่า เบอร์รี่สด viburnum และผลิตภัณฑ์จากพวกเขาควรอยู่ในบ้านทุกหลังที่มีเด็กและผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ (อย่าลืมข้อห้าม)

สูตรสำหรับแยม viburnum:
. Kalina - 1 กก.
. น้ำตาลทราย - 1-1.2 กก. (สีน้ำตาลดีที่สุดคุณสามารถใช้หญ้าหวานได้ แต่คุณควรทำตามรสนิยมของคุณเพื่อไม่ให้หักโหม)
. น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:
คัดแยก viburnum กำจัดเศษใบไม้และกิ่งไม้ ล้างให้สะอาด บดในเครื่องบดเนื้อ ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำ มีความจำเป็นต้องปรุงมวลจนเสร็จ แยมที่ตกลงบนจานจะหยุดการแพร่กระจาย (อย่าลืมกวนอย่างต่อเนื่อง) ขั้นตอนต่อไปคือขั้นตอนการบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งควรม้วนและห่อ พร้อม!

ประโยชน์ของ viburnum จะเพิ่มขึ้นหากมีการเตรียมแยมอย่างใดอย่างหนึ่งด้วยการเติมเถ้าภูเขา (อัตราส่วน 1: 1) นอกจากนี้ คุณสามารถเตรียม viburnum ในน้ำผึ้งได้ ซึ่งง่ายต่อการเตรียม เก็บไว้ได้นาน และคุณประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้ชัดเจน (ล้างกลุ่ม viburnum, จุ่มน้ำผึ้ง, ใส่จาน, แห้ง)

ทานให้อร่อย!

Kalina เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่รักษาได้ดีที่สุด ประโยชน์ของแยม viburnum นั้นไม่ได้ถูกโต้แย้งแม้แต่แพทย์มืออาชีพ รสเปรี้ยว-ขม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจะทำให้แม้แต่ทะเลบัคธอร์นยังเทียบไม่ติด แยม Viburnum สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ ที่ฉันต้องการนำเสนอด้านล่างไม่ใช่แค่ของหวาน แต่เป็นยาวิเศษ กินแยมหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันเพิ่มภูมิคุ้มกันของบุคคลสองถึงสามครั้ง แต่เกี่ยวกับรายละเอียดทุกอย่าง

การรวบรวมและการเก็บรักษาไวเบอร์นัม

ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน viburnum จะเริ่มผลิบาน ไม้พุ่มปกคลุมด้วยดอกไม้สีขาวสง่างาม ผลเบอร์รี่จะปรากฏในเดือนกรกฎาคมและเปลี่ยนเป็นสีแดงสดในเดือนสิงหาคม การเก็บผลเบอร์รี่ในแถบทางตอนใต้เริ่มต้นขึ้น ในเลนกลาง viburnum สามารถเติบโตเต็มที่ได้ในช่วงกลางเดือนตุลาคม เธอไม่กลัวน้ำค้างแข็งและไม่สูญเสียเธอ ความอร่อยและ คุณสมบัติทางยา. เวลาที่ดีที่สุดคอลเลกชัน - หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก เมื่อน้ำค้างแข็งจับผลเบอร์รี่เล็กน้อย ความขมขื่นจะหายไปและผลเบอร์รี่จะหวาน

การรวบรวมเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่แห้ง ต้องตัดแปรง Viburnum ด้วยกรรไกร เพื่อให้สะดวกสบายคุณต้องแขวนกล่องแบนไว้บนเข็มขัดรอบคอเหมือนชาวประมง คุณสามารถแขวนกระป๋องได้ - สิ่งสำคัญคือคุณรู้สึกสบาย จากนั้นมือก็ว่าง

คุณสามารถเก็บ viburnum สด แช่แข็ง หรือแห้ง ผลเบอร์รี่สดที่ห้อยเป็นพวงจะถูกเก็บไว้บนเชือกที่ขึงไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ในการแช่แข็งผลเบอร์รี่ คุณต้องตัดแปรงออก ล้าง เช็ดให้แห้ง ใส่ในถุงหรือภาชนะแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

วิธีทำแยม viburnum: สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นเราต้องทำอะไรเพื่อให้แยม viburnum ตามสูตรง่ายๆ:

• Kalina - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• อบเชย - 10 ก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ Viburnum ที่ผ่านการประมวลผลอย่างละเอียด น้ำเย็น. ควรนำผลเบอร์รี่ที่เสียและเน่าเสียออกทันที
2. หลังจากล้างแล้วจะต้องส่งมอบผลเบอร์รี่ คุณสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้ เป้าหมายคือการบีบเยื่อกระดาษทั้งหมด
3. หลังจากแยกกระดูกออกจากเนื้อแล้วให้เทครึ่งกิโลกรัมลงในมวลที่ได้ น้ำตาลทราย. เทน้ำกรอง 300 มล. ปิดฝา พักไว้เพื่อให้มวลถูกผสมเป็นเวลา 9 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดมวลเบอร์รี่ควรเพิ่มปริมาณ
5. จากนั้นเพิ่มน้ำตาลหนึ่งปอนด์ลงในมวล ตั้งไฟปานกลางและเดือดประมาณ 5 นาทีนับจากเริ่มเดือด คุณสามารถต้มด้วยวิธีอื่น เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะใส่น้ำตาลหนึ่งปอนด์ ตั้งไฟปานกลางรอจนกว่าน้ำตาลจะกระจายตัวในน้ำจนหมดกวนตลอดเวลา จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะ ต้ม 5 นาที ในรุ่นนี้ไม่จำเป็นต้องยืนยัน viburnum เป็นเวลา 9 ชั่วโมง
6. หลังจากมวลเดือดแล้วให้นำออกจากเตา เทน้ำตาลอีกหนึ่งปอนด์แล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเริ่มเดือดด้วยไฟปานกลาง
8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มอบเชยลงในแยม ผัดให้เข้ากัน ปิดฝา ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง เวลานี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการติดขัดให้เย็นสนิท จากนั้นต้มประมาณ 5 นาที
9. ดังนั้น เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 15 นาที (3 คูณ 5 นาที)
10. ล้างขวดแก้วให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ จากนั้นห่อแยมไว้ ม้วนหรือปิดผนึกอย่างแน่นหนา ย้ายไปที่ตู้เย็น

เคล็ดลับ: แทนอบเชย คุณสามารถใช้วานิลลิน (10 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม)

แยมไวเบอร์นัมไร้เมล็ด

สูตรอาหาร:

• น้ำตาล - 840 กรัม
• Kalina - 1.255 กก.
• น้ำมะนาว - 20 มล.

เทคโนโลยี:

1. ประมวลผลผลเบอร์รี่และล้างให้สะอาด วางบนกระดาษเช็ดมือแล้วเช็ดให้แห้ง
2. เทผลเบอร์รี่ลงในถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. จากนั้นรับผลเบอร์รี่เทออกจากกระทะ ปิดฝา วางบนเตาด้วยไฟขั้นต่ำ ปรุง viburnum เป็นเวลา 16 นาที จำเป็นต้องอุ่นผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำผลไม้และนิ่ม
4. วางตะแกรงบนกระทะที่สะอาด เทผลเบอร์รี่ลงไป ถูผ่านตะแกรง ดังนั้นกระดูกจะยังคงอยู่บนตะแกรง
5. เทน้ำตาลลงใน viburnum ที่บดแล้ว เติมน้ำมะนาว
6. ผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากัน วางไว้บนเตา ต้ม. ต้มเนื้อหาเป็นเวลา 8 นาที
7. จากนั้นนำกระทะออกจากเตา บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน. เย็นสนิทและแช่เย็น

เคล็ดลับ: สามารถเพิ่มด้วย น้ำมะนาว เปลือกมะนาว- รสชาติของแยมจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

อันเดอร์ไวร์

สูตรอาหาร:

• น้ำตาล - 805 กรัม
• น้ำกรอง - 205 มล.
• Kalina - 1 กก.

เทคโนโลยี:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด เทลงในกระทะ ปิดฝา ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ในเตาอบที่โอเวอร์คล็อกไว้ที่ 170 ° C เพื่อให้ viburnum ระเหย
2. ในช่วงเวลานี้คุณต้องต้มน้ำเชื่อม สำหรับผลเบอร์รี่ Viburnum หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 805 กรัมและน้ำกรอง 205 มล. เทน้ำตาลกับน้ำต้ม ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องรอจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ควรเทน้ำเชื่อมนี้ลงบนผลเบอร์รี่นึ่ง
3. วางกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมไวเบอร์นัมบนเตา คุณต้องเตรียมแยมในสองขั้นตอน ในขั้นตอนแรกให้ต้มและปรุงแยมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 11 นาที เย็นลง. การชงครั้งที่สองคือหลังจาก 9 ชั่วโมง คุณต้องต้มน้ำเชื่อมกับ viburnum อีกครั้ง ต้มจนน้ำเชื่อมข้น (น้ำเชื่อมหยดเดียวไม่กระจายทั่วจานรอง)
4. บรรจุแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน. เย็นลง. นำไปแช่ตู้เย็น

เคล็ดลับ: หากมีเวลาไม่เพียงพอคุณไม่สามารถล้างผลเบอร์รี่ได้ (ผู้สนับสนุนการซัก - ไม่ล้างเท่า ๆ กัน)

แยม "ห้านาที"

มันเกิดขึ้นที่จำเป็นต้องปรุงแยมให้เร็วที่สุด มาดูวิธีทำแยม viburnum อย่างรวดเร็ว

สูตรอาหาร:

• น้ำตาล - 1 กก.
• Kalina - 1 กก.
• น้ำกรอง - 355 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ต้องจัดเรียงล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. ต้มน้ำในกระทะ เทน้ำตาลลงไปต้มประมาณ 5 นาที
3. เท viburnum berries ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เดือด - 5 นาที
4. ทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเย็นลง
5. ในช่วงเวลานี้ขวดจะถูกฆ่าเชื้อ
6. กลับไปที่เตา ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
7. จากนั้นชิ้นงานจะถูกบรรจุในขวด
8. ธนาคารที่จะปิด
9. การทำให้เย็นลงโดยการพลิกคว่ำ การจัดเก็บ: ตู้เย็น.

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: ผู้เชี่ยวชาญบางคนใช้เวลาห้านาทีโดยไม่ต้องถอดผลเบอร์รี่ออกจากแปรง ที่ สำเร็จรูปความติดขัดในด้านสุนทรียศาสตร์นั้นได้รับชัยชนะเป็นอย่างมาก

แยมบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

วิธีการทำแยมโดยใช้เครื่องบดเนื้อจะอธิบายเพิ่มเติม ไม่มีปัญหาในเรื่องนี้ สิ่งสำคัญคือต้องมีเครื่องบดเนื้อที่ดีอยู่ในมือ

สูตรอาหาร:

• Kalina - 1,000 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

เทคโนโลยี:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สิ่งสกปรกและเศษเล็กเศษน้อยทั้งหมดจะโผล่ออกมา สะเด็ดน้ำล้างผลเบอร์รี่ แห้ง.
2. เทผลเบอร์รี่แห้งลงในเครื่องบดเนื้อ เจาะผ่านตะแกรงละเอียด
3. รวมน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน บรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การจัดเก็บ: ตู้เย็นเท่านั้น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: เมื่อใช้สูตรนี้ในการทำแยม คุณจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของ viburnum ไว้ได้

แยม Viburnum กับแอปเปิ้ล

พยายามปรุงแยม viburnum ด้วยหินตามสูตรที่มีแอปเปิ้ล ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก

สูตรอาหาร:

• Kalina - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 5 กก.
• น้ำ - 505 มล.
• น้ำตาล - 5 กก.

เทคโนโลยี:

1. ส่ง viburnum ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. ประมวลผลแอปเปิ้ล ทำความสะอาด. ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้น
3. โอนแอปเปิ้ลไปยังกระทะลึก เทน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ เทน้ำตาล ต้ม 5 นาที
4. ทำให้แยมเย็นลง เทให้เขา น้ำผลไม้ไวเบอร์นัม. ต้มอีกครั้ง ต้มจนสุกด้วยไฟอ่อน
5. วางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาต้ม

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: คุณสามารถเก็บแยมไร้เมล็ดจาก viburnum กับแอปเปิ้ลได้ในตู้เย็นเท่านั้น มิฉะนั้นอาจเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

วิธีทำแยมบดด้วยน้ำตาลจาก viburnum

ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยม viburnum บดด้วยน้ำตาล แยมนี้ไม่เหมือนกับสูตรอื่น ๆ แม้แต่ในรสชาติ การกินมันเป็นความสุข

สูตรอาหาร:

• Kalina - 505 กรัม
• น้ำตาล - 755 กรัม

เทคโนโลยี:

1. ผลเบอร์รี่จะไม่ถูกลบออกจากกิ่ง วางไว้ในชามแล้วปิดด้วยน้ำเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำ
2. ย้ายผลเบอร์รี่ไปที่กระชอน ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดไป เช็ดให้แห้ง.
3. ลบผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้ ใส่ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียไม่ประหยัด
4. บดผลเบอร์รี่ที่ดีในกระทะพร้อมกับบด บดรวมกับผิวหนังและกระดูก - วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์
5. ใส่น้ำตาลลงในไวเบอร์นัมขูด ถูต่อไป แล้วทิ้งมวลไว้ที่ อุณหภูมิห้องครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลถูกดูดซึมจนหมด
6. จากนั้นบรรจุแยมบดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาต้ม

การจัดเก็บ: ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: การอนุรักษ์ viburnum ทำมาจากการคำนวณแบบคลาสสิกของผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 ต่อ 1 ฉันชอบดีกว่าเมื่อแยมหวานกว่า คุณสามารถเปลี่ยนแท็บน้ำตาลด้วยตัวคุณเอง - ตามรสนิยมของคุณ แยมบดตามสูตรนี้ช่วยให้ไม่มีน้ำตาลเลย แต่สิ่งนี้มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่บริสุทธิ์ของ viburnum

ประโยชน์และโทษของ viburnum เป็นคำถามเกี่ยวกับวาทศิลป์ ไม่มีอันตรายใด ๆ หากคุณไม่กินถังทุกวัน ฉันหวังว่าคุณจะชอบแยมไวเบอร์นัม สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว และตัวเลือกอื่นๆ ที่คุณได้เรียนรู้ในวันนี้ อย่าลืมลองทุกอย่างเพื่อเลือกมากที่สุด รักษาสุขภาพตามรสนิยมของคุณ

แยมวิตามิน Viburnum เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียมที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมเพื่อสุขภาพ

แยมไวเบอร์นัมมีชื่อเสียงมาหลายศตวรรษ คุณสมบัติการรักษาและ ปริมาณมากวิสามัญ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน รวมอยู่ในอาหาร viburnum berry รักษาโรคร้ายแรงและผู้ที่ใช้เป็นประจำอาจมีภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมและความเป็นอยู่ที่ดี แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีทำแยม viburnum เมื่อสองสามทศวรรษก่อนเพราะด้วยความช่วยเหลือในช่วงฤดูหนาวทั้งครอบครัวได้รับ ที่จำเป็นต่อร่างกายวิตามินและสารที่มีคุณค่าอื่นๆ วันนี้เลือก สูตรที่เหมาะสม อาหารอันโอชะนี้ทุกคนสามารถปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งจะดึงดูดทุกคน: เด็กและผู้ใหญ่

แยม Viburnum นั้นยอดเยี่ยมมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ส่งผลดีต่อ ร่างกายมนุษย์. นี่คือจานเบอร์รี่:

• ปรับสมดุลของกรดให้เป็นปกติ
• บรรเทาอาการเสียดท้อง
• รักษาระบบย่อยอาหาร
• บรรเทาอาการอักเสบของผิวหนัง
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยในการต่อสู้กับโรคตับ
• มีประโยชน์สำหรับโรคหวัด

7 สูตรแยมเบอร์รี่ viburnum

สูตรที่ 1 แยมคลาสสิกจากไวเบอร์นัม

ส่วนผสม: ไวเบอร์นัม 970 กรัม, น้ำตาล 790 กรัม, น้ำ 185 มล.

เราคัดแยก viburnum ทำความสะอาดจากส่วนที่กินไม่ได้ - กิ่งไม้, ก้าน, ผลเบอร์รี่ยู่ยี่ ล้างให้สะอาด วางในภาชนะก้นกว้าง เทน้ำเล็กน้อย ลวกหรืออบในเตาอบจน viburnum นิ่มลง ในกระทะที่แยกต่างหาก เตรียมน้ำเชื่อมโดยการผสมน้ำตาลกับปริมาณน้ำที่ระบุไว้ในสูตร ต้มจนใส แบล็กเบอร์รีที่นิ่มแล้วจะถูกใส่ในน้ำเชื่อมที่ต้มไว้ ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง คนให้เข้ากัน พักในการทำอาหาร 6 ชั่วโมง แล้วต้มจนข้น. ถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราจุก ค่อยๆ คลายร้อนด้วยการห่อด้วยผ้าขนหนู

สูตร 2. แยมจาก viburnum Pyatiminutka

ส่วนผสม: ไวเบอร์นัม 1600 กรัม, น้ำตาล 1600 กรัม, น้ำ 530 มล., น้ำตาลวานิลลา 16 กรัม

เราทำความสะอาด viburnum จากก้าน, เศษ, ลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียซึ่งไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค ล้างใต้น้ำไหล โรยบนพื้นผิวที่ก่อนหน้านี้ใช้กระดาษเช็ดมือ เรากำลังรอให้ viburnum แห้งเล็กน้อย เราอุ่นน้ำใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา. ต้มประมาณ 5 นาที เราหลับไวเบอร์นัม ต้มเดือดประมาณ 5 นาที เย็นทิ้งไว้โดยไม่ให้ความร้อนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ต้มอีกครั้งกวนและนำโฟมออก เวลาของขั้นตอนที่สองของการทำแยมไวเบอร์นัมคือ 5 นาทีเช่นกัน จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

สูตร 3. แยม viburnum ไม่มีเมล็ด

ส่วนผสม: ไวเบอร์นัม 1220 กรัม น้ำตาล 820 กรัม

viburnum ของฉันเอาก้านออกในกระบวนการ แห้งเล็กน้อยวางบนกระดาษ เราบรรจุในถุงแช่แข็งสองสามชั่วโมง เรากระจาย viburnum แช่แข็งในภาชนะก้นหนาปิดฝา อุ่นช้าๆ ประมาณ 20 นาที ผลไม้เล็ก ๆ ควรปล่อยน้ำและทำให้นิ่ม เราถ่ายโอนเนื้อหาของภาชนะไปยังกระชอนที่วางบนกระทะอื่น เราบีบ viburnum ที่นิ่มแล้วผ่านกระชอนพร้อมเครื่องบดสำหรับกระทะ โรยน้ำตาลคน อุ่นเครื่องต้ม 6 นาที บรรจุในขวดโหลขนาดเล็ก ม้วน. เราวางในที่อบอุ่นซึ่งแยมจะเย็นลงอย่างช้าๆ เราเก็บที่อุณหภูมิ 5 - 25 องศา

สูตร 4. แยมจาก viburnum กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: ไวเบอร์นัม 1,050 กรัม, แอปเปิ้ล 3750 กรัม, น้ำตาล 3750 กรัม, น้ำ 330 มล.

เราคัดแยกไวเบอร์นัมออกจากผลเบอร์รี่สุกที่ยังไม่เน่าเสียสำหรับปรุงอาหาร ของฉันปล่อยให้แห้งบนกระดาษ คั้นน้ำผลไม้หรือคั้นผ่านตะแกรงเหล็กเพื่อให้ได้น้ำและเอากระดูกออก เราทำความสะอาดแอปเปิ้ล ตัดผิวเอาแกนออก เราหั่นเป็นชิ้น เราวางไว้ในอ่างหรือภาชนะกว้างอื่น ๆ ที่เคลือบด้วยเคลือบฟัน เราเติมน้ำ ฉันใส่น้ำตาล ปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลาย เย็นลงเล็กน้อย เราเพิ่มน้ำ viburnum ต้มจนข้น เราบรรจุในขวดสะอาดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

สูตร 5. แยม Viburnum กับส้ม

ส่วนผสม: ไวเบอร์นัม 1,550 กรัม, ส้ม 580 กรัม, น้ำตาล 2100 กรัม

viburnum ของฉันเอาก้านออกเศษอื่น ๆ ส่ง viburnum บริสุทธิ์ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงไปผัด เราทิ้งภาชนะด้วยน้ำซุปข้นเบอร์รี่หวานสองสามชั่วโมง ล้างส้มให้ดีโดยใช้แปรง ลวกผลส้มด้วยน้ำเดือด เราตัดเป็นชิ้นรูปร่างโดยพลการ เราเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องทำความสะอาด เทมวลส้มลงในภาชนะที่มี viburnum เราผสม จัดเรียงใส่ภาชนะที่สะอาด เราเก็บไว้ในที่เย็นปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน

สูตร 6. แยมจาก viburnum กับโรวัน

ส่วนผสม: viburnum 1,050 กรัม, เถ้าภูเขา 1520 กรัม, น้ำตาล 2570 กรัม, น้ำ 220 มล.

เราแยก viburnum และเถ้าภูเขาออกจากก้าน เราคัดแยกขยะผลเบอร์รี่เน่าเสีย ของฉัน. เราจัดวางในภาชนะลึกสองใบแยกกัน เติมน้ำ เราออกเดินทางหนึ่งวัน เรากรองผสมผลเบอร์รี่ในภาชนะปรุงอาหารเคลือบฟัน ต้มแยมสองครั้งเป็นเวลา 7 นาทีทุก ๆ 6.5 ชั่วโมง ขั้นตอนที่สามของการปรุงอาหารจะดำเนินการจนกว่าน้ำเชื่อมจะข้น เราบรรจุในภาชนะสะอาดที่ปิดสนิท

สูตร 7. Viburnum และแยมฟักทอง

ส่วนผสม: ฟักทอง 1100 กรัม ไวเบอร์นัม 1100 กรัม น้ำตาล 1650 กรัม น้ำ 240 มล.

เราทำความสะอาดฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วตัดเปลือกออก เราตัดเป็นชิ้นรูปร่างโดยพลการ ลวกฟักทองให้นิ่ม 2-3 ครั้ง หรือลวกในน้ำให้นิ่ม เราระบายน้ำนำฟักทองไปสู่สถานะน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดสำหรับมันฝรั่งบด เราจัดเรียง viburnum ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ห้ามตัดกิ่งก้านสาขา ล้างออก ปล่อยให้แห้ง Kalina ถูกลวกด้วยน้ำเดือด บดผ่านตะแกรงเหล็กลงในชามเคลือบกว้าง เทมวลฟักทอง, น้ำตาลลงใน viburnum เรายืนยันสองสามชั่วโมง ด้วยการให้ความร้อนต่ำ ต้มแยมประมาณ 40 นาที ในกระบวนการรบกวนอย่างต่อเนื่องเอาโฟมออก ม้วนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ คว่ำคอลง ค้างไว้ในท่านี้จนเย็น

แยม Viburnum เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจาก ผลเบอร์รี่สุกรวบรวมในปลายฤดูใบไม้ร่วง - หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก มันเป็นช่วงเวลาที่ viburnum berry ได้รับ รสชาติที่ถูกใจสูญเสียบันทึกขม เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน สูตรสำหรับแยมนี้มักจะแนะนำให้เก็บไวเบอร์นัมไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถทำขนมเพื่อสุขภาพนี้โดยมีหรือไม่มีกระดูกก็ได้ ในการเอาออก เบอร์รี่จะนิ่มลงเล็กน้อยก่อนลวกด้วยน้ำเดือดหรือต้มสักสองสามนาทีจากนั้นถูผ่านตะแกรงบีบคั้นน้ำผลไม้หรือบดด้วย วิธีที่สะดวก: เครื่องปั่น, ใช้เครื่องบดเนื้อ, เครื่องเตรียมอาหาร แยม Viburnum มักจะเย็น - โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในกรณีนี้ อาหารอันโอชะของไวเบอร์นัมจะถูกเก็บไว้ใต้ฝาครอบโพลีเอทิลีนในความเย็น

มันมีสีสดใสที่น่าดึงดูดใจ มีรสชาติที่ไม่ธรรมดาพร้อมความขมเล็กน้อย มันไม่แพร่หลายเท่ากับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่เป็นที่นิยมมากกว่าในประเทศของเรา อย่างไรก็ตามมันเป็นแยมไวเบอร์นัมที่โดดเด่นด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของสารที่มีคุณค่าซึ่งจะช่วยเอาชนะโรคภัยไข้เจ็บมากมาย ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มชาสลาฟแบบดั้งเดิมหลายคนอ้างว่า ลักษณะรสชาติแยม viburnum เข้ากันได้ดีกับชาและสิ่งนี้ เบอร์รี่ที่มีประโยชน์ทำให้เครื่องดื่มอิ่มตัวด้วยวิตามินและให้ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ