เมื่อคัพเค้กราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว ให้โรยด้วยผงน้ำตาล มัฟฟินอากาศกับราสเบอร์รี่

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในสูตรนี้คือแป้ง มันเป็นไข่และเนยและมัฟฟินราสเบอร์รี่ก็ละลายในปากของคุณ แป้งประสบความสำเร็จมาก แต่ฉันเตือนคุณว่ามันค่อนข้างอ้วน ขอบคุณราสเบอร์รี่ขนมอบไม่หวานจนน่าตกใจ แต่มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและส่วนผสมที่สดใส

วัตถุดิบ

วิธีทำราสเบอร์รี่มัฟฟิน


  1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เนย อุณหภูมิห้องเราตัด เป็นชิ้นเล็กๆและใส่ลงในชามที่เราจะตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ตีน้ำมันเบา ๆ จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาในปริมาณที่จำเป็นทั้งหมด ตีต่อไปจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

  2. เราส่งไข่หนึ่งฟองไปที่น้ำมันแล้วตี

  3. จากนั้นครั้งต่อไปและอีกสองครั้งโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างการใส่ไข่เพื่อให้ตีได้ดี

  4. ผงฟูจะต้องรวมกับแป้ง

  5. มวลกลายเป็นของเหลวมากขึ้นหลังจากเติมไข่

  6. เทแป้งทั้งหมดลงไปผ่านตะแกรงแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

  7. แป้งกลายเป็นปุยและหนา

  8. การเตรียมแม่พิมพ์. ฉันใช้ แม่พิมพ์กระดาษที่ยังต้องใส่ซิลิโคนเข้าไป คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษ ใช้ช้อนสองช้อนกระจายแป้งเติมแม่พิมพ์ 2/3 เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการเจริญเติบโต

  9. และตรงกลางเราใส่ราสเบอร์รี่ 1-2 อันขึ้นอยู่กับขนาด มาอบของเรากันเถอะ ขนมเข้าเตาอบที่อุณหภูมิตั้งไว้ 180 องศา มัฟฟินราสเบอร์รี่อบประมาณ 25 นาที

  10. ขนมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและสีกุหลาบ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ มันควรจะแห้งเมื่อเจาะ (เจาะที่ไม่มีผลไม้เล็ก ๆ ) เรานำคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ เรานำมันออกจากแม่พิมพ์

  11. โรยผ่านกระชอน ผงน้ำตาล.

นี่คือคัพเค้กที่น่าทึ่ง พวกเขาจะอร่อยไม่เพียง แต่ในวันที่เตรียม แต่ยังในหนึ่งหรือสองวันด้วย แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ที่อาหารอันโอชะจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ในหมายเหตุ

คัพเค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่ด้วยน้ำตาลผงเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับตกแต่งหน้าราสเบอร์รี่, สีขาวละลายหรือ ดาร์กช็อกโกแลตเช่นเดียวกับการเคลือบใด ๆ

ภายในคัพเค้ก คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งได้ตามใจชอบ อาจเป็นช็อกโกแลต นมข้นหวาน ถั่ว ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน รวมถึงผลเบอร์รี่อื่นๆ

คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. ผงโกโก้และรับมัฟฟินช็อคโกแลต

ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและในขณะเดียวกันฉันก็เตรียมขนมอบด้วย ฉันขอแนะนำให้คุณลองที่น่าตื่นตาตื่นใจ คัพเค้กแสนอร่อยด้วยราสเบอร์รี่ เค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นจากความเรียบง่ายและ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์สามารถรับมือกับขนมนี้ได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ลงในแป้งได้โดยตรง แต่ฉันไม่ชอบแบบนั้นจริงๆ ควรเก็บผลเบอร์รี่ไว้ทั้งลูกแล้วเกลี่ยราสเบอร์รี่ในแป้ง เค้กฟูและนุ่มมาก

วัตถุดิบ

ในการทำเค้กราสเบอร์รี่คุณจะต้อง:

แป้งสาลี - 300 กรัม

เนย - 80 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 100 มล.

น้ำตาล - 170 กรัม

ไข่ - 3 ชิ้น;

เกลือ - หยิก;

ผงฟู - 1 ช้อนชา

ราสเบอร์รี่สด - 150 กรัม

ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

แบ่งไข่ลงในชามใส่น้ำตาลและเกลือตีให้เข้ากัน ละลาย เนยเย็นและเพิ่มส่วนผสมไข่น้ำตาล นอกจากนี้ยังเพิ่ม น้ำมันพืชจำเป็นต้องได้รับการขัดเกลาโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ตีต่อไป

ร่อนแป้งกับผงฟูลงในแป้ง เพิ่มผิวเลมอน

ผสมแป้งด้วยช้อน แป้งจะมีลักษณะเป็นครีมข้น

ฉันตัดสินใจที่จะวางราสเบอร์รี่ 2 ชั้น ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ตัดมุมเพื่อให้กระดาษ parchment วางราบ เทหนึ่งในสามของแป้งลงในแม่พิมพ์ กระจายราสเบอร์รี่สดแห้งบนพื้นผิว จากนั้นเทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งและราสเบอร์รี่อีกชั้นหนึ่ง (คุณสามารถใส่ราสเบอร์รี่น้อยกว่าในชั้นแรกเล็กน้อย)

ปิดผลเบอร์รี่ด้วยแป้งที่เหลือ ราสเบอร์รี่ควรซ่อนอยู่ในแป้ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 45-55 นาที (จนกว่าเศษจะแห้ง)

โรยคัพเค้กสีแดงก่ำและอร่อยมากด้วยราสเบอร์รี่กับน้ำตาลผงหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมชา

ทานให้อร่อย!

อ๋ออันนี้ การอบแบบโฮมเมด ! อำลารูปร่างหรือกีฬาที่คงที่ของเธอ เนื่องจากฤดูร้อนมาถึงแล้ว ซึ่งหมายความว่ามีทริปไปทะเลหรือมหาสมุทรรออยู่ข้างหน้า ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องการที่จะดูดีกว่าคนอื่นเสมอ ประการแรก เพื่อตัวคุณเอง และแน่นอนสำหรับมุมมองของผู้ชายที่อยู่รอบข้าง ท้ายที่สุดแล้วผู้หญิงทุกคนของเราพยายามอย่างดีที่สุด

แต่เราต้องไม่ลืมผู้ชายที่เรารัก เพราะอย่างที่ทราบกันดีว่าผู้ชายชอบมองตา ดังนั้นพวกเขามักจะมองรูปร่างของเราเป็นอันดับแรก จากนั้นจึงมองไปที่คุณค่าความเป็นมนุษย์อื่นๆ ของเรา แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะไม่มีใครปฏิเสธผู้หญิงที่ทำอาหารเก่งและอร่อย ดังนั้นสาวๆ รักษาหุ่นของเราไว้ดีกว่าค่ะ และอย่าลืมปรนเปรอเนื้อคู่ของคุณด้วยฝีมือการทำอาหารของคุณ

ดังนั้นฉันเสนอที่จะปรุงอาหารฤดูร้อนด้วยราสเบอร์รี่สด เค้กเสิร์ฟเย็นกับชาสักถ้วยได้ดีที่สุด โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน ฉันเสนอฐานให้คุณและคุณสามารถทดลองกับผลเบอร์รี่ใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น อบคัพเค้กด้วยลูกเกดดำหรือแดง แล้วราดช็อกโกแลตร้อนด้านบน หรืออบเค้กกาแฟด้วย เชอร์รี่สุกแต่ก็สามารถทำได้ เค้กเลม่อนด้วยไวท์ช็อกโกแลต โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมาย และคุณอ่าน เลือก และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักในชีวิตของคุณ

เวลาทำอาหารสำหรับเค้กคือ 1 ชั่วโมง จำนวนเสิร์ฟคือ 7 ชิ้น

ส่วนผสมเค้กราสเบอร์รี่:

  • เนย - 150 กรัม
  • ไข่ไก่โฮมเมด - 2 ชิ้น
  • น้ำตาล - 150 กรัม
  • แป้งสาลี - 200 กรัม
  • ผงฟู - 1 ซอง
  • น้ำตาลผง - 75 กรัม
  • ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม

Cupcake กับราสเบอร์รี่ - สูตร

สำหรับเราคุณจะต้อง: เนย, น้ำตาลทราย, ไข่ไก่, ผงฟู, น้ำตาลผงและ เบอร์รี่สดราสเบอรี่.

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหั่นเป็นก้อนด้วยมีดใส่น้ำตาล


เมื่อเนยละลายดีแล้ว ตีด้วยเครื่องตีผสมกับน้ำตาลจนขึ้นฟู


ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง เพื่อกำหนดความสดของไข่สำหรับการอบ เทน้ำ 2/3 ลงในบีกเกอร์แก้วแล้วใส่ไข่ลงไป ไข่สดจะนอนอยู่ที่ก้น ไข่ที่วางมาหลายวันจะลอยขึ้นมาข้างหนึ่ง และไข่ที่ค้างจะลอยไปครึ่งแก้ว3


ตีต่อจนเนียน


ผสมแป้งกับผงฟู แล้วร่อนผ่านตะแกรงลงในส่วนผสม ผัดแป้งด้วยช้อนไม้ คนต่อไปจนกว่าก้อนจะละลายหมด



ใส่ราสเบอร์รี่ตามลำดับใดก็ได้บนแป้งที่ทำเสร็จแล้ว


ค่อยๆ วางแบทเทอร์ที่เหลือลงด้านบน เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บด


อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170°C จนเปลือกเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งหมด

เค้กโฮมเมด - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้! ขณะที่อยู่ในเตาอบ บ้านจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอม จากนั้นสามารถเสิร์ฟกับชาหรือกาแฟหรือทานในตอนเช้ากับนมสักแก้ว นี่เป็นวิธีที่ดีเช่นกันหากแขกกำลังจะมาหาคุณ ทันทีที่โทรศัพท์เปิดเตาอบ ขณะที่กำลังร้อน ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงในแม่พิมพ์ โดยการมาถึงของแขก เบเกอรี่สดใหม่จะพร้อม. โดยหลักการแล้ว เค้กครีมเปรี้ยวนั้นอร่อยด้วยตัวมันเองโดยไม่ต้องใส่สารเติมแต่งใดๆ แต่สามารถทำให้ดียิ่งขึ้นไปอีก ตัวอย่างเช่นผ่าครึ่งแล้วทาด้วยครีม - เนย, ช็อคโกแลต หรืออบใส่ไส้.

แป้งครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว, ช็อคโกแลต, ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง สูตรด้านล่างนี้ใช้สำหรับคัพเค้ก 2 ถาด ("เค้กภาษาอังกฤษ") คุณสามารถเพิ่มในแต่ละเสิร์ฟได้หากต้องการ การบรรจุที่แตกต่างกัน. จากนั้นมันจะกลายเป็นไม่ใช่หนึ่ง แต่เป็นสองในคราวเดียว ของหวานแสนอร่อย. เค้กสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ก่อนเสิร์ฟคุณต้องปล่อยให้มันละลาย (โดยไม่ต้องให้ความร้อน) และมันจะเหมือนสด หากอบในถาดที่ใช้ซ้ำได้ อย่าลืมปูด้วยกระดาษรองอบ สำหรับรูปแบบใช้แล้วทิ้ง ไม่จำเป็นต้องใช้

สูตรมาก่อน การทดสอบพื้นฐานแล้ว - ตัวเลือกพร้อมไส้ โปรดทราบว่าเค้กช็อคโกแลตเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อยในหนึ่งเดียว รูปร่างดีและจากการทดสอบด้วยสารเติมแต่ง

แป้งเค้กพื้นฐานบนครีมเปรี้ยว

  • ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
  • แป้งขาว 250 กรัม
  • น้ำตาล 250 กรัม
  • นม 50 มล.
  • เนย 50 กรัม
  • น้ำมันพืช 40 กรัม
  • 3 ฟอง;
  • ผงฟู 6 กรัม

ละลายเนยและใส่น้ำมันพืชลงไป ในเครื่องผสมให้ตีไข่ด้วยความเร็วสูงจนได้โฟมที่แข็งแรง ค่อยๆใส่น้ำตาล เทแป้งลงในโฟมผสมกับไม้พาย

รวมกับส่วนผสมของน้ำมันและผสมเบา ๆ เพิ่มครีมนมและผงฟูในลักษณะเดียวกัน หลังจากนั้นใส่ - ตามสูตรที่เลือก, ผลไม้หวาน, ลูกเกดหรือ ช็อคโกแลตชิป("ช็อคโกแลตชิป").

คัพเค้กกับราสเบอร์รี่

ควรใช้ราสเบอร์รี่สด แต่ถ้าไม่มีก็ทานไอศกรีมได้

ออกแบบมาสำหรับคัพเค้ก 2 ถาด

  • แป้งครีมเปรี้ยว (ตามสูตรด้านบน)
  • สำหรับไส้: ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 400 กรัม
  • สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 500 กรัม น้ำ 500 มล.
  • เศษสำหรับโรย

เตรียมแป้งบนครีมตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

ใส่แป้ง 250 กรัมลงในแต่ละแบบ ใส่ราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงไปด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ เพิ่มราสเบอร์รี่ที่เหลือและโรยด้วย streusel (เศษจากแป้งที่อบไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย) เปิดเตาอบที่ 150 องศาและอบประมาณ 50 นาที ความพร้อมในการพิจารณาด้วยมีดควรแห้งจากแป้ง

สำหรับคัพเค้กนี้คุณต้องใช้ "ช็อคโกแลตชิป" นั่นคือช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ ในรูปของทรัฟเฟิลเล็ก ๆ เด็ก ๆ ชอบอบด้วยสารเติมแต่งนี้ สามารถปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้ ไอซิ่งช็อคโกแลต. สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ วันหยุดของเด็กพาไปปิคนิคพกติดตัว โรงเรียนอนุบาล. แป้งสำหรับ คัพเค้กช็อคโกแลตเตรียมแตกต่างจากแสงธรรมดา คุณจะต้องใช้จานอบสี่เหลี่ยมขนาด 30x40 ซม.

สำหรับการทดสอบ:

  • แป้งขาว 150 กรัม
  • น้ำตาล 250 กรัม
  • น้ำ 150 มล.
  • ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
  • เนย 50 กรัม
  • น้ำมันพืช 50 มล.
  • ช็อคโกแลตชิป 50 กรัม
  • โกโก้ 30 กรัม
  • 5 ฟอง;
  • ผงฟู 5 กรัม

สำหรับเคลือบช็อคโกแลต:

  • ครีม 125 มล.;
  • ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมกับ
  • ปริมาณโกโก้ 56%;
  • กลูโคส 20 กรัม
  • เนย 20 กรัม

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มกวนไข่แดง ต้มน้ำ ละลายโกโก้ แล้วใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆใส่น้ำตาล นำชามผสมออกแล้วใส่แป้ง โกโก้ ผงฟูลงในโฟมโปรตีน ผสมด้วยไม้พาย เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแป้ง กวนเบา ๆ ด้วยไม้พาย เพิ่มช็อกโกแลตชิปในลักษณะเดียวกัน

ชอบบทความ? แบ่งปัน
พิมพ์บทความ
สูงสุด