เค้กกล้วยหอมแบบลีนกับเมล็ดงาดำ พาย Lenten กับแอปเปิ้ลและกล้วย

นี่คือคุกกี้จากหมวดขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน จานนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของ รสชาติร่วน คุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและรูปร่าง เนื่องจากไม่มีสีย้อม สารเพิ่มความข้น สารกันบูด และ "ใช่" อื่น ๆ ทุกชนิด แม้แต่ฟันหวานที่เล็กที่สุดก็สามารถรักษาให้กลายเป็นกล้วยอันแสนอร่อยนี้ได้

วัตถุดิบ:

กล้วย - 1 ชิ้น;
แป้ง - 1 ถ้วย;
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง;
ผงฟู - 1 ช้อนชา;
น้ำมันพืช(กลั่น) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือหนึ่งหยิบมือ. /li>

การทำอาหาร

ก่อนอื่นให้ปอกกล้วยออกจากเปลือกแล้วสับกับอะไรก็ได้ ทางที่เป็นไปได้สู่สภาวะที่อ่อนล้า ฉันทำสิ่งนี้ด้วยที่ขูด คุณสามารถบดกล้วยด้วยส้อมหรือตีด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้ได้เวลาทำงานกับส่วนผสมแห้งแล้ว ร่อนแป้งลงในชามลึก ผสมกับผงฟู น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย

เทส่วนผสมน้ำตาล-กล้วย-เนยของเราลงในชามที่มีส่วนผสมแห้ง และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เรามาเริ่มทำคุกกี้กัน ก่อนอื่นคุณต้องม้วนลูกเล็ก ๆ จากแป้งที่ได้ซึ่งมีขนาดเท่าวอลนัท วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นระยะห่างเพียงพอเพื่อให้ขนมอบมีขนาดเกือบสองเท่าในระหว่างการอบ

จากนั้นแต่ละลูกจะต้องถูกบดด้วยนิ้วของคุณเพื่อให้ได้วงกลมแบน

เราใส่คุกกี้ในเตาอบอุ่น (180 °) เป็นเวลา 15 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของขนมด้วย รูปร่าง: คุกกี้ควร "เติบโต" ประมาณสองครั้งและได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

นั่นคือทั้งหมด! นุ่ม อร่อย หอม เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ คุกกี้รสกล้วยพร้อม. ปล่อยให้ขนมเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

ขนมอบ Lenten นั้นตามอำเภอใจในตอนแรกเท่านั้น ฉันฆ่าผลิตภัณฑ์มากกว่าหนึ่งรายการและตามจริงแล้วฉันยังไม่เข้าใจว่าฉันทำอะไรผิด ครั้งหนึ่ง แทนที่จะได้ก้อนแป้งที่หนาและเหนียวหนึบ ฉันก็หยิบชิ้นที่อร่อยออกมาจาก multicooker บิสกิตลีน— นุ่ม เบา และโปร่งสบายอย่างน่าประหลาดใจ หลังจากนั้นสิ่งต่าง ๆ ก็เหมือนเครื่องจักร ตอนแรกฉันทำแยมพายง่ายๆ จากนั้นฉันก็ลองใช้ตัวเลือกน้ำผลไม้และน้ำ พวกมันซับซ้อนกว่าเล็กน้อยในแง่ของความไม่แน่นอนของการทดสอบ และตอนนี้เราก็ติดใจกับพายผลไม้ติดมันเล็กน้อย ของโปรดที่นี่คือขิง-ซิตรัสกับลูกพลับและกล้วยแน่นอน ตระกูลแรกไม่ชอบลูกพลับมาก เสียดาย ตลอดทั้งปีไม่สามารถใช้ได้สำหรับเรา แต่มีกล้วยสุกมากสองสามผลในตู้เย็นเสมอ ทำไมไม่อบแบบลีนแสนอร่อย พายกล้วยใน multicooker? :)

วัตถุดิบ:

กล้วย - 2 ชิ้น ขนาดกลาง,
น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 1 m / st.,
น้ำมันพืช - 0.5 m / st.,
น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ,
โซดา - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
เกลือ - หยิก
มะนาวครึ่งลูก
วอลนัท - 50-100 กรัม
แป้ง VS - เท่าไหร่ที่จำเป็นสำหรับความสอดคล้องที่ต้องการของแป้ง

วิธีทำอาหาร

กล้วยของฉันปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนวดด้วยส้อม ฉันชอบที่จะนวดมันมากกว่าที่จะบดด้วยเครื่องปั่น - ด้วยวิธีนี้ชิ้นเล็ก ๆ ยังคงอยู่ในแป้ง กล้วยฝาน. เทลงก้อนกล้วย น้ำแร่และเนย, เทน้ำตาล, เกลือเล็กน้อย (จำเป็น! หากไม่มีเค้กดูเหมือนว่ามีบางอย่างขาดหายไป) และคนให้เข้ากัน

หลังจากที่ฉันเอาวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วนวดเล็กน้อยแล้วใส่ลงในมวลกล้วย ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ ช็อคโกแลตชิป. ฉันจะทำอย่างนั้นแน่นอนถ้าฉันไม่ฟุ้งซ่านและยังไม่ลืมเรื่องนี้)) หลังจากทานถั่วแล้ว ฉันบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในแป้ง และนี่คือจุดเริ่มต้นของฟ่อที่แท้จริง

ฉันผสมแป้งอีกครั้งเพื่อให้ปฏิกิริยาเกิดขึ้นทั่วทั้งมวลและเพิ่มส่วนผสมสุดท้าย - แป้ง ปริมาณของมันถูกกำหนดด้วยตาเสมอ ก่อนอื่นฉันเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะผสมแป้งและเน้นความสม่ำเสมอของแป้งเพิ่มอีก 2-3 ช้อนโต๊ะ มวลควรเป็นความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง

ฉันกระจายมวลนี้ในกระทะที่มีหม้อหุงข้าวที่มีไขมันเล็กน้อยแล้วอบใน "การอบ" เป็นเวลา 65 นาที

หลังจากสัญญาณฉันจะนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาโดยใช้หม้อไอน้ำสองครั้งแล้วส่งให้เย็น

ในรูปฉันเพิ่งเอามันออก ถ่ายแล้วพลิกกลับ
แน่นอนครัวเรือนวิ่งไปที่กลิ่นและสัญญาณของผู้เล่นหลายคนในทันที แต่ไม่ว่าคุณจะถูกชักชวนให้ตัดชิ้นส่วนเพื่อทำการทดสอบอย่างไร - อย่ายอมแพ้! เค้กนุ่มมาก และคุณสามารถตัดมันได้ก็ต่อเมื่อเค้กเย็นตัวลงแล้วเท่านั้น นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ: ฉันทำให้เย็น ตัดมัน ตกแต่งด้วยถั่วและเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้านบนของพายได้หากต้องการ ผงน้ำตาลแต่ในความคิดของฉัน มันก็จะฟุ่มเฟือยที่นี่ เค้กกลับกลายเป็นว่าหวานมากอยู่ดี

พายกล้วยปรุงในหม้อหุงข้าว Panasonic SR-TMH10 multicooker

คุณชอบสูตรหรือไม่? คลิกที่หัวใจ:

ความคิดเห็นทั้งหมด 11:

อนาสตาเซีย:

เค้กนี้ไม่ได้ผลสำหรับฉันแม้ว่าฉันจะทำตามสูตร แต่ฉันก็เอาก้อนเหนียว ๆ ออกมาจาก multicooker ฉันเพิ่งแปลผลิตภัณฑ์!

อนาสตาเซีย ฉันคิดว่าคุณใส่แป้งผิด เพราะฉันไม่เคยมีปัญหาใดๆ กับเค้กชิ้นนี้เลย

ฉันอบ 65 มันชื้น +20 นาทีและมันก็อร่อยมาก! จริงค่ะ พอเค้กเหลือไม่ถึงครึ่ง สังเกตว่าอบไม่หมดค่ะ (คราวหน้าจะพยายามเพิ่มอีก 20 นาทีนะคะ)

นาตาเลียพายกล้วยและควรจะชื้น หากคุณกำลังทำเช่นนี้เป็นครั้งแรก ในความเป็นจริงแล้วอาจดูเหมือนเปียกชื้น นี่คือคุณลักษณะของการอบด้วยกล้วย :)

พายสำหรับมือสมัครเล่น กล้วยทอดเฉพาะ) แต่หลังจากนั้นรสชาติก็อร่อยมากขึ้น) พายกับปัง)))) ฉันทำกล้วยให้น้อยลง))))) ขอบคุณมากสำหรับสูตร

รสชาติเหมือนไม่มีอะไร และดูเหมือนเค้กที่แบน เปียก และมันเยิ้ม ฉันไม่ชอบ

ซ่อนรูปภาพ

พายลีนกับแอปเปิ้ลและกล้วย- นี่คือ สูตรอาหารมังสวิรัติอบง่ายมาก การทดสอบแบบลีนซึ่งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้อย่างน้อยทุกวัน ท้ายที่สุด การทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที คุณจะได้พายหรือมัฟฟินทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณตัดสินใจทำอาหารจานนี้ สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการ "อบ" ในหม้อต้ม 2 ชั้น จากนั้นคัพเค้กจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่ยังอยู่ใน เตาอบธรรมดาผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

กล้วยสุก - 3 ชิ้น
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 3 ชิ้น
แป้ง - 1 ถ้วย
แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย
ซีเรียล- 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช- 0.5 ถ้วย
น้ำตาล - ¾ถ้วย
โซดา - ½ ช้อนชา
วานิลลาและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำมัฟฟินลีนหรือพายพร้อมรูปถ่าย

ปอกกล้วยและแอปเปิ้ล ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ล (เครื่องปอกมันฝรั่งจะช่วยให้คุณปอกแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว และคุณสามารถเอาแกนออกด้วยอุปกรณ์นี้)
กล้วยและแอปเปิ้ลขูดฝอย เครื่องขูดละเอียดคุณสามารถใช้การรวมกันได้ - เร็วขึ้นหลายเท่า
บดข้าวโอ๊ตบดครึ่งแก้วในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง (หรือใช้ข้าวโอ๊ตเพียงอย่างเดียว)
รวมน้ำตาล แป้ง เซโมลินาและซีเรียลบดกับกล้วยและแอปเปิ้ลขูด
ใส่น้ำมันพืช
นวดแป้งให้เข้ากัน - จะได้ไม่หนาแน่น - มาก ครีมข้น. สุดท้ายเติมโซดา (ถ้าคุณใช้แอปเปิ้ลหวานหลากหลายสูตรต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและผสมลงในแป้งทันทีจนกว่าปฏิกิริยาดับจะเสร็จ - เป็นความลับในครัว)
แบ่งแป้งออกเป็นรูปทรงต่างๆ สามารถใช้ได้ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กหรือเครื่องใช้ที่สะดวกอื่นๆ - แผ่นอบแก้วหรือเหล็ก หรือแบบฟอร์มสำหรับหุงข้าวต้มซึ่งมาพร้อมกับหม้อต้มสองชั้น เมื่ออบในเตาอบ แผ่นอบแก้วควรทาน้ำมันและบดด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยด้านบน และสำหรับการอบด้วยเหล็กควรใช้กระดาษรองอบ
วางแบบฟอร์มในหม้อไอน้ำสองครั้ง - 4-6 รูปแบบสำหรับแต่ละชั้น หรือใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา
อบเค้กหรือมัฟฟินเป็นเวลา 40 นาที - ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน - ควรออกมาแห้งง่าย

พายแบบลีนของคุณพร้อมแล้ว! มันง่าย? หากต้องการกระจายสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ วอลนัทหรือลูกเกด และถ้าคุณกำลังรอแขกอยู่ตรงกลางของคัพเค้กแต่ละชิ้นก่อนที่จะอบในเตาอบ ให้จัดวางในสี่เหลี่ยมจัตุรัส - สิ่งนี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความสง่างามให้กับจาน

ฉันไม่ได้คาดหวังว่าพายแบบลีนจะอร่อยได้ โดยปกติ ขนมอบไม่ติดมันรสชาติยังคงแตกต่างจากแบบที่มีไข่ เนย และครีมเปรี้ยว ไม่ว่าจะแห้งเล็กน้อยหรือเข้มข้นกว่าเล็กน้อย ... แต่ฉันชอบกล้วยพายแบบไม่ติดมันนี้มากกว่าเค้กกาแฟหรือเค้กชา ยกเว้นว่าเค้กน้ำผึ้งอยู่ข้างหน้าพายกล้วยในแง่ของความอร่อย

มันกลับกลายเป็นนุ่มและหวานด้วยรสกล้วยที่น่ารื่นรมย์ หากคุณตัดเค้กร้อน ๆ ดูเหมือนว่ามันจะอบเล็กน้อย แต่สิ่งนี้ไม่เป็นเช่นนั้น: เมื่อมันเย็นลง เอฟเฟกต์จะหายไป แน่นอนว่าพายซึ่งมีผลิตภัณฑ์ครบถ้วนนั้นงดงามและสูงกว่า - แต่สูตรนี้ดีมากในหมวดหมู่นี้

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล - ได้รับการยืนยันแล้วว่าหากไม่มีเค้กจะกลายเป็นหวานปานกลางด้วยน้ำผึ้งและกล้วย! ดังนั้นสูตรนี้จึงมีประโยชน์แม้สำหรับผู้ที่ไม่อดอาหาร จันทน์เทศในสูตรฉันแทนที่ด้วยกระวานและขมิ้นเราชอบเครื่องเทศเหล่านี้มากกว่า

วัตถุดิบ:

กล้วย - 2 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 60 มล.;
น้ำ - 60 มล.
เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
เกลือ - ¼ ช้อนชา;
อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
ขิงบด - 0.5 ช้อนชา;
กระวานป่น - 1/6 ช้อนชา
ขมิ้นบด - 1/6 ช้อนชา;
ซีเรียล อาหารจานด่วน- 1 แก้ว;
แป้งสาลี- 1 แก้ว

วิธีการอบ:

นึ่งเมล็ดแฟลกซ์ล่วงหน้าโดยเทน้ำเดือด 60 มล. ลงไป ตามที่ผู้เขียนสูตรสามารถทำได้แม้ในตอนเย็น ฉันเทมันสองสามชั่วโมงก่อนทำพาย: ในช่วงเวลานี้เมล็ดดูดซับน้ำเกือบทั้งหมดและกลายเป็นเมือกเหมือนข้าวโอ๊ต ฟังดูไม่ค่อยน่ารับประทานนัก แต่รสชาติดีในพาย

เราใช้กล้วยที่สุกมาก แม้จะสุกเกินไป เช่น ขนมปังกล้วย เค้ก หรือเค้ก กล้วยที่มีผิวสีดำอยู่แล้ว ไม่ต้องกลัวว่าข้างในจะเป็นสีขาวและค่อนข้างกินได้คือ กล้วยสุกเหมาะที่สุดสำหรับทุกคน กล้วยอบ. ฉันยังมีกล้วยแช่แข็งโดยไม่มีผิวหนัง พวกมันสามารถยืนในช่องแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาสองเดือน ละลาย สะเด็ดน้ำ ลงในพาย! และสด - ล้าง ปอกเปลือก และเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เจ้าชู้หรือเครื่องปั่นมันฝรั่ง

เพิ่มน้ำผึ้งลงในกล้วยบด ถ้าเป็นน้ำตาล เราอุ่นในอ่างน้ำ (โดยวางภาชนะที่มีน้ำผึ้งในภาชนะที่ใหญ่กว่าด้วย น้ำอุ่น).