หูปลากับข้าวฟ่าง สูตรซุปปลาคลาสสิกกับข้าวฟ่าง

ในรัสเซียในสมัยก่อนซุปเกือบทุกชนิดเรียกว่าซุปปลา สามารถปรุงด้วยน้ำซุปปลา นก หรือเนื้อ อย่างไรก็ตามชื่ออาหารค่อยๆเปลี่ยนไป ตอนนี้หูเป็นแบบคลาสสิก ปฏิคมที่มีประสบการณ์มีสูตรเป็นของตัวเอง หูกับลูกเดือยถือเป็นซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แม่น้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ปลาทะเล. จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วย

หู: สูตร

หูคลาสสิกกับลูกเดือยจัดทำขึ้นจากปลาเกือบทุกชนิด ที่ สูตรนี้ใช้ปลาแซลมอน จากปลานี้กลายเป็นซุปที่ค่อนข้างอร่อยและไม่อ้วนมาก ที่นี่เขาเตรียมข้าวฟ่างจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. แซลมอนสีชมพูสด 400 กรัม
2. มันฝรั่ง 6 หัว
3. แครอทขนาดกลาง.
4. หัวหอม.
5. น้ำ 2 ลิตร
6. ข้าวฟ่าง ½ ถ้วย
7. พริกหวาน ½.
8. 1 ใบกระวานไอค
9. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
10. น้ำมันจากพืช

ขั้นตอนพื้นฐาน

ดังนั้นด้วยข้าวฟ่างก็ปรุงได้เร็วพอ สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมปลา ซากต้องทำความสะอาด ล้าง แล้วใส่ในกระทะด้วย น้ำเย็น. ภาชนะควรจุดไฟ ขอแนะนำให้นำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วค่อยๆเอาโฟมออกและลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

แซลมอนสีชมพูปากคาปรุงสุกแล้ว ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า มันคุ้มค่าที่จะเอาชิ้นปลาออกจากน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก เนื้อต้มควรหั่นเป็นชิ้น ต้องใส่ปลาและมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วต้มจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมข้าวฟ่างได้ ต้องล้างซีเรียลและทำความสะอาดเศษซาก ควรเทลูกเดือยลงในน้ำซุปแล้วต้มต่ออีก 10 นาที มันฝรั่งควรนิ่ม

ขั้นตอนสุดท้าย

เกือบพร้อมแล้วกับข้าวฟ่าง หัวหอมและแครอทควรปอกเปลือกล้างและสับ ขอแนะนำให้เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกไทยแล้วหั่น ผักทั้งหมดควรใส่ในกระทะที่อุ่น น้ำมันพืชและทอดอย่างเบามือ พวกเขาควรจะนุ่ม ควรใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในหู นอกจากนี้ยังควรเพิ่มใบกระวานและเกลือ คุณต้องปรุงซุปต่อไปอีก 3 นาที นี่คือลักษณะของหู

สูตรอาหาร

คลาสสิกกับข้าวฟ่างไม่ได้เตรียมจากปลาสดเท่านั้น แต่ยังมาจาก แซลมอนสีชมพูกระป๋อง. ซุปนี้อร่อยมากและมีกลิ่นหอม ในการเตรียมซุปคุณจะต้อง:

1. แซลมอนสีชมพู (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง
2. น้ำ - ไม่เกิน 2 ลิตร
3. หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น
4. ข้าวฟ่าง - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน
5. แครอทขนาดกลาง.
6. หัวหอม - 1 ชิ้น
7. เกลือใบกระวานพริกไทย

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างธรรมดา หูข้าวฟ่างจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่แซลมอนสีชมพูลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง. หากจำเป็น คุณสามารถใช้อาหารกระป๋องในน้ำมันได้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ น้ำซุปจะเข้มข้นกว่า

ขั้นตอนการทำอาหาร

ด้วยข้าวฟ่างและปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง? เริ่มต้นด้วยเทน้ำลงในหม้อแล้วต้ม ในขณะที่ของเหลวกำลังร้อน คุณสามารถเตรียมผักได้ มันฝรั่ง หัวหอมและแครอทจะต้องปอกเปลือกและสับ เมื่อน้ำในกระทะเดือดคุณต้องลดความร้อนลง ล้างข้าวฟ่างให้สะอาด เอาเศษทั้งหมดออก เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วปรุงไม่เกิน 10 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ผักที่สับแล้วลงในกระทะ แนะนำให้ขูดแครอทและหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในซุป ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเทของเหลวจากอาหารกระป๋องลงไปในน้ำได้ หลังจากนั้นต้องต้มหูจน พร้อมเต็มที่ผัก.

ในตอนท้ายคุณต้องใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในซุป แนะนำให้ล้างกระดูกปลาและแบ่งเป็นชิ้นๆ หลังจากนั้นหูจะต้องปรุงประมาณ 5 นาที แค่นี้ก็อร่อย หอมแล้ว ซุปแสนอร่อยพร้อม.

วิธีทำซุปเผ็ด

หูกับข้าวฟ่างปลาแซลมอนสีชมพูจะดึงดูดผู้ชื่นชอบซุปปลาทุกคน เพื่อให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มชิ้นเล็กๆ ลงไปได้ มะนาวสด. นอกจากนี้หูยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับสด

ถ้าอยากทำ ซุปปลามีความละเอียดอ่อนและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยที่ทำจาก ครีมธรรมชาติ. ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปปลากับปลาแซลมอนสีชมพูและลูกเดือยในจานที่แบ่งส่วน ซุปที่อร่อยและประหยัดจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับในกระบวนการเตรียมการ

ซุป Whitefish ที่วางซีเรียลใช้เวลาไม่นานจากแม่บ้าน คุณจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียมอาหารจานนี้ เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก

ในการปรุงซุปปลาไวท์ฟิชกับลูกเดือย เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้

• Whitefish - 1 กิโลกรัม
• ใบกระวาน
• พาสลีย์
• เกลือพริกไทย
• ข้าวฟ่าง - 100 กรัม
• พาสลีย์
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

มาเริ่มปรุงซุปกัน และอย่างแรกเราต้องผ่าและหั่นปลา ทำความสะอาดปลาไวท์ฟิชจากด้านใน ล้างออกให้สะอาด ลอกเกล็ดออกจากตัวปลา แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง

หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้หั่นปลาเป็นชิ้นๆ ที่คุณสามารถใส่ปลาลงในจานสำหรับซุปปลาหนึ่งที่

ขั้นแรกต้มหัวและหางของปลา เติมน้ำแล้วส่งไปฝังอนาคต น้ำซุปปลา.

!คำแนะนำ! ปลาชอบน้ำซึ่งหมายความว่าน้ำจำนวนมากดูดซับเนื้อสัตว์ ไม่ต้องสำรองน้ำสำหรับน้ำซุป

ต้มน้ำกับปลาให้เดือด ในกระบวนการปรุงปลาไวต์ฟิช - อย่าลืมเอาโฟมออก

เมื่อน้ำเดือด ให้ส่งใบกระวาน 1 อัน หอมเจียว 1 อัน และผักชีฝรั่ง 1 ต้นไปต้มในน้ำซุป เกลือและพริกไทยน้ำซุป ถ้าคุณชอบเครื่องเทศก็ใส่ในน้ำซุปด้วย ต้มส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาสี่สิบนาที

!สำคัญ! เครื่องเทศหลากหลายชนิดที่เหมาะกับซุปปลานั้นไม่ได้ยอดเยี่ยมเลย คุณไม่จำเป็นต้องไปลงน้ำกับพวกเขา เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, กานพลู, มะนาวฝานหรือมะนาวฝาน, ถั่ว, แกง, ผักชี, ยี่หร่าและกระวานเหมาะสำหรับหูทุกชนิด อย่าใส่ทุกอย่างไว้ในหูของคุณ

เมื่อน้ำซุปเดือดดี ให้กรองผ่านกระชอนหรือกระชอน ดังนั้นคุณจึงไม่เพียงกำจัดโฟมที่คุณไม่สามารถเอาออกได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระดูกและส่วนเกินของปลาด้วย

ในน้ำซุปที่บริสุทธิ์เราส่งเนื้อปลาไวต์ฟิชไปปรุงอาหาร นำโฟมที่เกิดขึ้นในกระบวนการปรุงน้ำซุปกับปลาเป็นเวลายี่สิบนาทีกวนเป็นครั้งคราว

ตั้งน้ำอีกหม้อตั้งไฟให้เดือด ระหว่างนั้นก็ลวกข้าวฟ่าง ถือปลายข้าวในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาทีและหลังจากนั้นเมื่อก่อนหน้านี้ระบายน้ำเพื่อลวกแล้วส่งปลายข้าวไปต้ม เวลาในการเตรียมการคือสิบห้านาที

เมื่อข้าวฟ่างเดือดส่งไปปรุงในน้ำซุปหู

ในตอนท้ายใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหู ต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับมันฝรั่งที่จะสุกเต็มที่ และสำหรับข้าวฟ่างที่จะสุกเต็มที่

หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้วให้ถอดหูออกจากความร้อนแล้วปิดฝา ปล่อยให้หูเหงื่อออกเป็นเวลาสิบนาทีภายใต้ไอน้ำของตัวเอง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับลงในซุปปลาไวต์ฟิชด้วยลูกเดือย: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งช้อนชาที่หู

ซุปปลากะพงขาวพร้อมข้าวฟ่างพร้อมทานที่บ้าน อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปปลาที่เข้มข้นและอร่อยด้วยลูกเดือยจาก หลากหลายพันธุ์ปลา

2017-10-26 Natalia Danchishak

ระดับ
ใบสั่งยา

13958

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

4 กรัม

1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

3 กรัม

30 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรซุปข้าวสาลีคลาสสิก

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ปลาทะเลหรือแม่น้ำ ยิ่งปลาชนิดมีค่า สุขภาพดีกว่าหู. จานนี้ใช้ใน โภชนาการทางคลินิก, แ คนรักสุขภาพมันจะเพิ่มพลังงานและอิ่มตัวด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ แม้ว่าหูจะดูสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่จานนี้ก็มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นผู้ที่ดูน้ำหนักของตัวเองก็สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ

• ปลาลิ้นหมาครึ่งกิโลกรัม
• ใบกระวาน;
• ห้าหัวมันฝรั่ง
• พริกไทยดำป่นสด
• น้ำดื่มสองลิตร
• เกลือ;
• ครึ่งกอง ข้าวฟ่าง;
• ผักใบเขียวสด
• แครอท;
• พริกหยวกเล็ก ๆ
• หลอดไฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปปลากับข้าวฟ่าง

ล้างปลา แยกหัวกับหาง ตัดซากเป็นชิ้น ๆ ใส่หม้อ เติมน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟ ต้มเป็นเวลาสี่สิบนาที

ปอก ล้าง หั่นมันฝรั่ง เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย.

นำปลาออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก กรองน้ำซุปกลับไปที่หม้อแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งและเนื้อปลาลงไป ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

ใส่ข้าวฟ่างลงในชาม ล้างและใส่ในกระทะ ปรุงต่ออีกสิบนาที กวนเป็นครั้งคราว

ปอกเปลือกและล้างผัก บดแครอทเป็นชิ้นใหญ่โดยใช้เครื่องขูด สับหัวหอมอย่างประณีต พริกหยวกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ใส่ผักที่สับแล้วลงในกระทะที่ใส่น้ำมันแล้วผัดตลอดเวลาจนนุ่ม

ใส่ผักผัดลงในกระทะ ส่งใบกระวานมาที่นี่ พริกไทยเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที เพิ่มสมุนไพรสับ นำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่

ต้มน้ำซุปเข้มข้นจากปลาแม่น้ำตัวเล็กๆ หูจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงจากปลาหลายชนิด เพื่อให้หูโปร่งใส ให้แน่ใจว่าได้กรองน้ำซุป

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปปลากับลูกเดือยในหม้อหุงช้า

นี้ เครื่องครัวทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก ไม่จำเป็นต้องคอยติดตามกระบวนการและผสมอย่างต่อเนื่อง ในหม้อหุงช้าจะไม่มีอะไรไหม้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมผลิตภัณฑ์ วางผลิตภัณฑ์ลงในอุปกรณ์ และเริ่มโหมดที่ต้องการ

วัตถุดิบ

• ปลาทะเลหรือแม่น้ำมัน 700 กรัม
• ข้าวฟ่าง 50 กรัม
• สามหัวมันฝรั่ง
• หัวหอม;
• ใบกระวาน;
• แครอท;
• ระบายน้ำมัน - 40 กรัม

วิธีปรุงหูด้วยข้าวฟ่างอย่างรวดเร็ว

ล้างหัวหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียด ปอกเปลือก ล้าง และหั่นแครอท เครื่องขูดหยาบ. ใส่น้ำมันลงในชามของ multicooker เราเริ่มโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ใส่ผักที่สับแล้วลงในเนยที่ละลายแล้วผัดจนนิ่ม

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ เราล้างชิ้นปลาและเอาครีบออก เรากระจายปลาและมันฝรั่งไปที่ผักทอด เราผสม เรายังส่งข้าวฟ่างล้างที่นี่

เติมทุกอย่างด้วยน้ำกรองโดยไม่ต้องเพิ่มคะแนนสูงสุดประมาณหนึ่งเซนติเมตร เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและใส่ใบกระวาน เราโอน multicooker ไปที่โหมด "ทำอาหาร" ตั้งเวลาเป็น 50 นาที

อย่าลืมเอาโฟมออก ไม่เช่นนั้นหูจะขุ่นมัว ยิ่งคุณใส่สมุนไพรสดเข้าไปมากเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ แต่จะดีกว่าถ้าเป็นส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับจานปลา

ตัวเลือกที่ 3: ซุปปลากับข้าวฟ่างเทราท์

หูของปลานี้มีรสชาติที่เข้มข้นที่แม้แต่นักชิมก็ยังชื่นชม จานนี้สามารถเสิร์ฟได้แม้ในงานเลี้ยงอันเคร่งขรึม

วัตถุดิบ

• น้ำบริสุทธิ์สามลิตร
• ครีมเปรี้ยว;
• ปลาเทราท์ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือทะเล
• แครอท 200 กรัม
• สมุนไพรสด 50 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ใบกระวานสี่ใบ
• หัวหอม 150 กรัม
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 4 เม็ด;
• ข้าวฟ่าง 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ซากปลาเทราท์ของฉัน ทำความสะอาด เอาข้างในออก ตัดหางและหัวออก ตัดซากครึ่ง เราใส่ปลาที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำกรองแล้ววางบน ไฟช้า. เราปรุงอาหารจนพร้อม อย่าลืมเอาโฟมออก

นำปลาออกด้วยช้อน slotted และโอนไปยังจาน กรองน้ำซุปและกลับไปที่หม้อ

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและผักอื่นๆ เราตัดมันฝรั่งเป็นแท่งเล็ก ๆ สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นวงไตรมาส เราล้างลูกเดือย เราใส่ซีเรียลและผักในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มใบกระวาน, ถั่วดำและออลสไปซ์, เกลือ ผัดและปรุงอาหารด้วยเครื่องเทศอีกสิบนาที

แยกเนื้อปลาเทราท์ออกจากกระดูก แบ่งชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก เราส่งปลาไปที่น้ำซุปและปรุงเป็นเวลาห้านาที ปิดฝากระทะ ยกออกจากเตาแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที เราเทหูลงในจานใส่ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว

ใช้หัวและหางในการทำซุปปลา น้ำซุปปลาจะออกมาเข้มข้น เพื่อให้หูโปร่งใส ให้เติมน้ำเย็นลงในปลาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง หลีกเลี่ยงการเดือดจัด

ตัวเลือกที่ 4: หูกับข้าวฟ่างปลาคาร์พสีเงิน

ปลาคาร์พสีเงิน - อร่อยและอ้วน ปลาแม่น้ำซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการทำซุปปลา การเตรียมตัวเองใช้เวลาไม่นาน สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารที่โปร่งใสและ น้ำซุปเข้มข้นซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของซุปปลาแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• หัวปลาคาร์พเงินหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เกลือ;
• น้ำกรองสองลิตร
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• แครอท 200 กรัม
• ใบกระวาน;
• หัวหอม 150 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ครึ่งกอง ข้าวฟ่าง.

สูตรทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดปลาคาร์พสีเงินล้างใต้น้ำไหลไส้มัน ตัดหัวและหาง. เราตัดซาก ชิ้นใหญ่. ล้างอีกครั้งและใส่ปลาในกระทะ เติมน้ำกรองเย็น. เราจุดไฟเล็ก ๆ และปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที นำโฟมออกจากน้ำซุปปลาอย่างระมัดระวัง

นำปลาออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted ตักใส่จานแล้วพักไว้ เรากรองน้ำซุป เราคัดแยกเนื้อปลาคาร์พสีเงินออกจากเนื้อ

ใช้มีดคม ๆ แกะเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมออก เรายังทำความสะอาดรากผักชีฝรั่ง ผักทั้งหมดจะถูกล้าง ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นวงไตรมาส บดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ข้าวฟ่างในตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหลกวนด้วยช้อน

ใส่ผักสับและซีเรียลลงในน้ำซุป ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารจนนุ่ม สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จุ่มชิ้นปลาลงในน้ำซุป นำออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หูไม่จำเป็นต้องกวนตลอดเวลา หั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อให้สุกเท่ากัน ในการทำซุปปลาควรใช้หม้อหรือกระทะเคลือบฟัน

ตัวเลือกที่ 5: ซุปปลากับข้าวฟ่างปลาแซลมอน

ในการเตรียมซุปปลา ให้ใช้สเต็ก เครื่องเคียง สันเขา หรือหัวปลาแซลมอน ผักและซีเรียลจะทำให้จานหนาและน่ารับประทาน ผักใบเขียวและเครื่องเทศจะช่วยเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ

• แซลมอนเล็มหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• วอดก้า 50 มล.
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด หัวหอมและผักชีฝรั่ง;
• แครอท;
• ใบกระวาน;
• หัวหอมสองหัว;
• สีดำและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเมล็ดถั่ว;
• ข้าวฟ่าง - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ;
• รากผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร

ล้างส่วนที่เป็นปลาแซลมอนและใส่ในชาม เติมน้ำกรองปลาแล้วจุดไฟเล็กน้อย เราปรุงอาหารจนพร้อม ระบายน้ำซุปและความเครียด เทลงในกระทะ ตัดขอบให้เย็นและแยกเนื้อออกจากกระดูก

ปอกมันฝรั่ง รากผักชีฝรั่ง หัวหอมและแครอท ผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทลงในน้ำซุปเดือด

เราล้างลูกเดือยเปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง เราส่งซีเรียลหลังผัก ผสมและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ หลังจาก 20 นาที ปรุงรสหูด้วยเครื่องเทศและใส่ชิ้นปลา

เกลือหูเทวอดก้าแล้วปรุงต่ออีกห้านาที นำหม้อออกจากความร้อนปิดฝาแล้วทิ้งไว้สักครู่ เทซุปปลาเสร็จแล้วใส่จาน ใส่ผัก และเสิร์ฟ

ไม่ควรมีผักมากเกินไปในหู ห้ามปิดฝาหม้อขณะทำอาหาร

Ukha เป็นอาหารปลารัสเซียแบบดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มันถูกจัดเตรียมโดยบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรา วันนี้อาหารจานนี้จัดทำโดยพนักงานต้อนรับหลายคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีชาวประมงในครอบครัว และวันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปปลากับลูกเดือยที่อร่อยและน่าพอใจ!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุง Ukha กับลูกเดือยพร้อมรูปถ่าย

ไปทำงานกันเถอะ:

ล้างให้สะอาด ล้างปลา ควรเติมน้ำ ตั้งไฟ ปล่อยให้มันสุกประมาณ 40 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำปลาออกจากน้ำซุป แยกกระดูกออกจากเนื้อ กรองน้ำซุป ใส่ไฟอีกครั้ง ปล่อยให้เดือด

ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือด ให้ส่งเนื้อปลา มันฝรั่งลงไป แล้วทำอาหารด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที

ล้างลูกเดือยให้สะอาดส่งไปที่กระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที

ปอกเปลือกและขูดแครอทใช้เครื่องขูดหยาบ

ล้างหัวหอมและสับ

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกตรงกลางแล้วสับ

ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชแล้วเริ่มทอดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด

จากนั้นใส่ใบกระวาน ผักผัด ลงในซุป เกลือ พริกไทย คลุกเคล้า ปรุงอาหารต่ออีกสักครู่

ล้างสับผักใบเขียว

ปิดไฟ ใส่สมุนไพรหอมลงไปในซุป ปิดฝาจานแล้วพักไว้สักสองสามนาที เพียงเท่านี้ หูหอมสดชื่นพร้อมข้าวฟ่างก็พร้อม!

สูตรวิดีโอหูกับข้าวฟ่าง

หูหอกกับข้าวฟ่าง

และก็อร่อยไม่แพ้กันกับซุปปลากับข้าวฟ่าง และวันนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำอาหารจานนี้โดยเฉพาะ!

ดังนั้นในการปรุงหูตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 250 กรัม
หัวหอม - 1 หัว;
แครอท - 0.5 ชิ้น;
น้ำ - 1.3 ลิตร
หอก - 400 กรัม
เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
ข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ;
ใบกระวานแห้ง - 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
สีดำ พริกไทยป่น- ตามรสนิยมของคุณ

ไปทำงานกันเถอะ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. จากนั้นปอกแครอทแล้วถูใช้เครื่องขูดหยาบ
3. ทำความสะอาดและสับหัวหอม
4. ล้างทำความสะอาดหอกเติมน้ำแล้วส่งไปต้มครึ่งชั่วโมง
5. แล้วเอาปลา เอากระดูก กรองน้ำซุป
6. ถัดไป คุณต้องใส่หม้อกับน้ำซุปบนกองไฟ ใส่เนื้อหอก มันฝรั่งที่นี่อีกครั้ง และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืช แล้วผัดแครอทและหัวหอม
8. ส่งผักผัดลงในภาชนะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวานแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
9. ล้างลูกเดือยและเพิ่มลงในซุป คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
10. หลังจากเวลานี้ปิดไฟแล้วโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับหอม ๆ ปิดฝาพักไว้ 10 นาที แค่นั้น หูอร่อยพร้อม!

ทานให้อร่อย!

สูตรต้มยำปลากระพงกับข้าวฟ่างกับ การทำอาหารทีละขั้นตอน.

• ประเภทจาน: มื้อแรก
• ความยากของสูตร: ปรุงง่าย
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน

• เวลาเตรียมการ: 16 นาที
• เวลาในการเตรียม: นานถึง 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 1 ส่วน
• ปริมาณแคลอรี่: 29 กิโลแคลอรี

เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนซุปปลาแซนเดอร์กับข้าวฟ่าง ทำอาหารที่บ้าน. ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านภายใน 1 ชั่วโมง จานนี้ให้พลังงานเพียง 29 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่

• ไพค์คอน 400 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• พริกไทยดำถั่ว 0.25 ก.
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง 0.5 กอง
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ผักสด 0.5 พวง

สูตรทีละขั้นตอน

1. ในครอบครัวของสามีฉัน ซุปปลาถูกเตรียมด้วยวิธีนี้เท่านั้น มักจะมีซีเรียลบางชนิด ดังนั้นซุปปลาจึงค่อนข้างหนา ฉันชอบข้าวฟ่างที่สุด ก่อนอื่นมาเตรียมปลากันก่อนนะครับ ผมใช้ ไพค์คอน ผมชอบเพราะมันมีกระดูกน้อย ทำความสะอาดและล้างอย่างดี ฉันมีซาก แต่คุณสามารถใช้หัวและก้อยได้มันจะอร่อยไม่น้อย แต่มีเนื้อสัตว์น้อยลง อย่าลืมเอาเหงือกออกจากหัวมิฉะนั้นน้ำซุปจะขม ใส่ปลาในกระทะ เติมน้ำ ต้มให้เดือด
2. หลังจากเดือดเอาโฟมใส่ใบกระวาน 1-2 ใบและพริกไทยดำ 2 ถั่ว เกลือเพื่อลิ้มรส
3. ในขณะที่ปลากำลังทำอาหาร ให้เตรียมซีเรียลและผัก ล้างข้าวฟ่างครึ่งแก้ว (แก้ว 200 มล.) ในน้ำเย็น
4. ปอกและหั่นมันฝรั่งขนาดกลางสามลูกและแครอทขนาดใหญ่หนึ่งลูกซึ่งมีขนาดไม่ใหญ่มาก เพื่อที่ว่าเมื่อปรุงกับซีเรียลแล้ว พวกมันจะปรุงอย่างทั่วถึงและไม่กระจุย ปอกและล้างหัวหอมหนึ่งอัน ตัดหรือไม่หั่นหัวหอมเป็นเรื่องของรสนิยมฉันไม่หั่น
5. ปลาสุกเร็ว 20 นาทีก็เพียงพอแล้วโดยเฉพาะซากขนาดใหญ่ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง ทันทีที่เนื้อเริ่มเคลื่อนออกจากกระดูกก็พร้อม นำปลาออกจากน้ำซุปแล้ววางบนจานให้เย็น หากน้ำซุปไม่ค่อยสะอาดและมีเกล็ดอยู่ ให้กรอง
6. เราส่งผักและซีเรียลไปปรุงในน้ำซุปนี้ พวกเขาปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน แต่เกิดขึ้นที่มันฝรั่งต้มเร็วกว่าปกติหรือช้ากว่าปกติในกรณีนี้คุณต้องใส่มันฝรั่งลงในกระทะช้ากว่าหรือเร็วกว่าข้าวฟ่าง
7. เนื้อปลาแยกออกจากกระดูก สับผักสดอย่างประณีตเราจะต้องใช้เมื่อเสิร์ฟซุปสำเร็จรูป
8. เมื่อผักและซีเรียลสุกแล้ว ให้ใส่ปลาที่หั่นแล้วลงในซุป แล้วเทใส่จานได้ทันที เพิ่มสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส ทานให้อร่อย!