ขนมปังหวานกับน้ำตาล ม้วนหวานกับน้ำตาล องค์ประกอบของไส้นมเปรี้ยวประกอบด้วย

ใน Rus 'พายและขนมปังเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายมาโดยตลอดเนื่องจากกลิ่นของการอบหมายถึงครอบครัวที่เป็นมิตรและแม้กระทั่งตอนนี้แม่บ้านที่มีอัธยาศัยดีก็ยังคอยต้อนรับแขก

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรผิดปกติในซาลาเปา - จนกว่าคุณจะสูดดมกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและหาที่เปรียบมิได้นี้เท่านั้น นี้จะไม่ให้เป็นเรื่องง่าย<<любовь с первого взгляда>>แต่ตั้งแต่จิบแรกก็เช่นกัน

ขนมปังหวานกับน้ำตาลบนแป้งยีสต์

ซาลาเปาจะนุ่มฟูเหมือนปุยฝ้าย

วัตถุดิบ:

• นม (ประมาณ 38 องศา C) - 180 มล
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 70 กรัม, เกลือ - เหน็บแนม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 400 กรัม
• เนยละลาย - 50 กรัม
• สำหรับขนมปัง: เนยละลาย - 30 กรัม, น้ำตาล - 30 กรัม
• สำหรับทาขนมปัง: นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร

1. ในนมอุ่นใส่น้ำตาลและยีสต์ 2 ช้อนชาผสม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 7-10 นาทีเพื่อให้ยีสต์ตื่น

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้ขนมอบฟู

3. ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 70 กรัมลงในแป้ง เทไข่ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันเล็กน้อย เพิ่มสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาลงในไข่

4. เจาะรูเล็ก ๆ ลงในแป้งแล้วเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป: ยีสต์กับนม, ไข่กับวานิลลา นวดแป้งด้วยมือของคุณ (นิ้ว)

5. หลังจากนั้นสักครู่ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงในแป้ง และเรายังเก็บแป้งต่อไปเป็นก้อนเดียว

6. นี่คือวิธีการรวบรวมแป้งเป็นก้อนเดียวดังในภาพ

7. ตอนนี้เรานวดแป้งต่อไปบนโต๊ะด้วยมือทั้งสองข้าง นวดแป้งจนไม่ติดโต๊ะหรือติดมือ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง

8. ผ่านไป 7 นาทีและแป้งที่วิเศษก็ปรากฏออกมา: เนียนนุ่มนุ่ม

9. เอาชามทาจาระบีที่ก้น เนยทาแป้งด้วยเนยด้านบนแล้วปิดด้วยฟิล์ม ต้องทำการทดสอบและจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง

10. เคล็ดลับ: วางแป้งลงในชามในไมโครเวฟแล้ววางภาชนะที่มี น้ำร้อน(ห้ามเปิด) - เป็นเหมือนตู้ปิดที่มีความอบอุ่น

11. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วให้วางลงบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ โรยแป้งด้านบนด้วยแป้งแล้วคลึงออก

12. เมื่อชั้นแป้งหนา 3 มม. เราก็หยุดกลิ้ง

13. เราใช้โพรง ทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 มม. และเริ่มตัดเป็นวงกลมในแป้ง

14. นำแป้งส่วนเกินออก จากนั้นจึงนวดและรีดอีกครั้งเป็นชั้นเพื่อตัดเป็นวงกลม

การทำซาลาเปาด้วยน้ำตาล

15. ปั้นเป็นวงกลม 3 วง ทาด้วยเนย

16. จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล

17. ค่อยๆ พับให้ซ้อนกัน

18. และตอนนี้พวกเขาก็ต้องม้วนขึ้น

19. ตัดท่อม้วนครึ่ง

20. ได้ดอกไม้เหล่านี้มา

21. เรานำดอกไม้แต่ละดอกไปใส่ในแม่พิมพ์ที่ทุ่งหญ้าแห่งหนึ่งซึ่งแยกจากกัน

22. วางดอก 3 ดอกในแบบฟอร์ม

23. และตอนนี้เราจะทำซาลาเปาด้วยน้ำตาลในรูปแบบเล็กๆ

24. ในการทำเช่นนี้ให้นำแป้ง 5 วงออกมา ทาด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาล

25. และตอนนี้เราจะพับมันเป็นดอกเดียว

26.ท่อจะหนากว่าเดิม

27. ใช้มีดตัดเป็นสองส่วน

28. ปรากฎว่ามีดอกไม้ขนาดใหญ่ดอกหนึ่งซึ่งเราจัดไว้ในรูปแบบเล็ก ๆ เราจะมีขนมปังดอกไม้หนึ่งดอก

29. ดอกแป้งพร้อม มันกลายเป็นขนมปัง 6 ก้อนที่มี 3 ดอกในหนึ่งดอกและ 5 ก้อนจากดอกใหญ่ดอกเดียว

30. ปล่อยซาลาเปาไว้แบบนี้เป็นเวลา 25 นาทีแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

31. ดูสิว่าดอกไม้จากแป้งนั้นวิเศษขนาดไหน มันกินหมดทั้งรูปร่าง เพื่อให้ขนมปังที่มีน้ำตาลแดงก่ำและสวยงามมากขึ้น - เราใช้นมอุ่น ๆ ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและทาขนมปังทั้งหมด

32. เราใส่แบบฟอร์มที่มีดอกไม้จากแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา C ประมาณ 15-20 นาทีแล้วคุณก็ดูที่เตาอบของคุณ

33. เวลาผ่านไปและดอกไม้จากแป้งก็อบ นำแม่พิมพ์ออก แล้ววางบนตะแกรงให้เย็น

33.ตักใส่จาน

34. จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงและชมความงาม

35.ซาลาเปาใส่น้ำตาลมี แป้งนุ่มและแยกจากกันได้ดี

36.ใบของดอกแยกจากกันอย่างดี

กลิ่นกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์ อร่อย!

ขนมปังแสนอร่อยกับขนมพัฟน้ำตาล

สินค้าที่ต้องการ:

การทำอาหาร

1. แผ่ชั้นแป้งพัฟยีสต์ออกมา

2. ใช้แปรงทาชั้นบนด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาล

3. ค่อยๆห่อขอบด้านหนึ่งแล้วบิดชั้นแป้งเป็นหลอด

4. ตัดท่อออกเป็นชิ้นๆ ตามภาพ

5. เราใส่ม้วนลงบนจาระบี น้ำมันพืชแผ่นอบ

6. ในทำนองเดียวกันเราบิดชั้นที่สองแล้วตัดเป็น 3 ม้วน เราเอาม้วนแล้วงอครึ่งหนึ่งบีบปลายให้แน่น

7. ตัดม้วนงอด้วยมีดจากด้านข้างแล้วคลี่การตัดออกดังในภาพ วางขนมปังลงบนถาดอบ

8. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์บนถาดอบ ไข่ดิบและโรยด้วยน้ำตาล

9. ทิ้งผลิตภัณฑ์แป้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 20 นาที

10. จากนั้นอบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

อบขนมปังใส่น้ำตาลแล้วรับประทานได้

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงขนมปังด้วยน้ำตาลในเตาอบ

ดูสูตรการทำซาลาเปาทีละขั้นตอนที่บ้าน - อร่อยเหมือนที่โรงเรียน

สูตรอาหารจะช่วยคุณทำอาหารได้อย่างแน่นอน ขนมปังหวาน(ซาลาเปา) และเอาใจทั้งครอบครัวด้วย

อากาศ ขนมปังยีสต์เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหอมอำพันและแฮมฉ่ำรสเผ็ดหรือ ปลารมควัน. การอบแบบสากลจะกลายเป็น การค้นพบที่แท้จริงเมื่อจัดปิคนิค

การใช้ยีสต์แห้งทำให้กระบวนการปรุงอาหารสามารถคาดเดาได้และไม่ยุ่งยากเลย ปริมาณของการทดสอบที่ได้รับขึ้นอยู่กับคุณภาพ ทันทีที่สตาร์ทเตอร์เริ่มเกิดฟอง คุณสามารถเริ่มนวดได้ เวย์สามารถใช้แทนนมได้

สำหรับเด็ก คุณสามารถเลือกซาลาเปาแบบแฟนตาซีได้ เครื่องประดับดั้งเดิมหรือในรูปของสัตว์ตลกๆ

วัตถุดิบ

• นม - 100 มล
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 180 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล
• ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ในการเริ่มยีสต์แห้ง ให้อุ่นนม หรือใช้น้ำแทนนม อุณหภูมิของของเหลวไม่ควรเกิน 40 องศา เนื่องจากเมื่อเวลา อุณหภูมิสูงยีสต์ก็จะ "ตาย" ละลายน้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะในนมอุ่น

2. เทยีสต์แห้งลงในสารละลายหวาน คนเบาๆ ด้วยช้อน ส่งชามไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยใช้ผ้าปิดไว้ ในสถานที่ที่คุณจะเตรียมแป้งด้วยยีสต์ก็ควรจะอุ่น เป็นการดีกว่าถ้าปิดหน้าต่างเพื่อไม่ให้มีร่างจดหมาย สะดวกมากในการส่งภาชนะที่มีสารละลายยีสต์ไปยังเตาอบที่อุ่น

3. เมื่อยีสต์หมวกขึ้นบนพื้นผิวของนม คุณสามารถทำต่อได้ โรยเกลือและน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ คนให้ส่วนผสมทั้งสองละลาย

4.เตรียมแป้งไว้ล่วงหน้า จะต้องร่อนผ่านตะแกรงละเอียด เทลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ เริ่มนวดแป้งโดยใช้ช้อน นวดจนคนให้เข้ากันได้ยาก จากนั้นจึงวางลงบนกระดานโรยแป้งแล้วนวดต่อไปจนได้แป้งที่นุ่มไม่ติดมือ

5. คลุมอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งไปตั้งไฟประมาณ 30-50 นาที เพื่อให้ก้อนเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ยิ่งห้องอุ่นเท่าไร แป้งก็จะขึ้นเร็วขึ้นเท่านั้น

6. แป้งพักตัวแล้ว รีดออกเป็นชั้นบางๆ

7. หล่อลื่น น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ ตัดเป็นเส้นยาวกว้างประมาณ 4-5 ซม.

8. ห่อแต่ละแถบเป็นม้วน

9. ตัดม้วนใหญ่ตรงกลางออกเป็นสองซีก นั่นคือคุณควรได้ช่องว่าง 12 ช่อง

ทำจากแป้งยีสต์ นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชาที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ในบทความนี้เราจะโพสต์บางส่วน สูตรง่ายๆขนมหวานและบอกรายละเอียดเกี่ยวกับความลับบางประการในการเตรียม

ด้วยน้ำตาล "กุหลาบ"

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักไม่เพียงแต่ด้วยขนมโฮมเมดแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง การออกแบบดั้งเดิมซาลาเปาหวานแล้วใส่ใจกับซาลาเปาที่มีน้ำตาลนี้ง่ายมาก การทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมตัว แป้งยีสต์:

• อุ่นนมสองแก้วบนเตาที่อุณหภูมิ 35-40 องศา หลังจากนั้นให้ใส่ยีสต์แห้งหนึ่งห่อ (11 กรัม) และน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไป
• ตีไข่ไก่สามฟองกับน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะและเกลือครึ่งช้อนชา
• ละลายเนย 100 กรัมบนเตาหรือไมโครเวฟ
• รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเติมแป้งสาลีร่อนหนึ่งกิโลกรัมลงไป
• นวดแป้งให้แน่น ถ้ามันดูเหลวหรือเหนียวเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมลงไป ปริมาณที่เหมาะสมแป้ง.
• ใส่แป้งในที่อุ่น ๆ แล้วห่อด้วยผ้าขนหนู อย่าลืมว่าก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการทำอาหารควรปล่อยให้เพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง

เมื่อแป้งสำหรับซาลาเปาพร้อมน้ำตาลพร้อมคุณสามารถเริ่มปั้นได้อย่างปลอดภัย:

• ในการเริ่มต้นให้เชื่อม น้ำเชื่อมหวาน- น้ำสองช้อนโต๊ะต่อน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 5 มม.
• ทาด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาลหากต้องการ
• รีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นเส้นละสามหรือสี่เซนติเมตร
• สร้างดอกกุหลาบจากช่องว่างโดยบีบด้านหนึ่งแล้วยืด "กลีบ" อีกด้านหนึ่งให้ตรง

วางขนมปังลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นอบในเตาอุ่นจนสุก

ขนมปัง "หัวใจ" ด้วยน้ำตาล

จากความอร่อย กลิ่นหอม และ ขนมปังนุ่มทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่สามารถปฏิเสธได้ คุณสามารถปรุงขนมปัง "Hearts" ด้วยน้ำตาลได้ง่ายๆ:

• ผสมนมหนึ่งแก้วกับน้ำมันพืชครึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว หลังจากนั้นให้ใส่ถุงยีสต์แห้งหนึ่งถุงแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสิบนาที
• ร่อนน้ำตาลสี่ถ้วยลงในชาม ใส่เกลือครึ่งช้อนชาลงไป
• ผสมของเหลวและมวลแห้งนวดแป้งออกมา
• เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้แบ่งเป็นหลายส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนให้เป็นชั้นที่มีความหนาเพียงพอ
• โรยแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลแล้วม้วนขึ้น
• ให้ม้วนเป็นรูปหัวใจแล้วตัดตามยาว
• วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบขนมปังจนสุกในเตาอบที่อุ่นดี

ขนมปังกับน้ำตาลและอบเชย

ขนมอบหอมกรุ่นจะเป็นกำลังใจให้คุณในค่ำคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็นหรือกลายเป็น อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวในวันหยุด ในการทำขนมปังแป้งยีสต์ด้วยน้ำตาล คุณจะต้อง:

• นวดแป้งยีสต์ตามที่คุณต้องการ (คุณสามารถใช้สูตรใดสูตรหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น) แล้วปล่อยให้ขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง
• สำหรับการเติมให้ผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วสามช้อนชา อบเชยบดหนึ่งในสามของกานพลูหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อย
• ใช้หมุดกลิ้งแผ่ช่องว่างสี่เหลี่ยมขนาด 30 x 40 ซม. ทาจาระบีด้วยเนยละลายแล้วทาด้วยมวลน้ำตาลไม่เกินขอบสองเซนติเมตร
• รีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดด้วยมีดคมๆ ในระยะสามเซนติเมตร
• วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในการเตรียมเคลือบ ให้ผสม 1.5 ถ้วยลงในชามที่เหมาะสม ผงน้ำตาล,สามช้อนโต๊ะ นมสามช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาครึ่งหนึ่ง

นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักไว้สักครู่ แล้วเทลงบนไอซิ่ง เมื่อฟรอสติ้งแข็งตัวแล้ว ให้เสิร์ฟขนมหวานพร้อมชาหรือกาแฟร้อน

ขนมปังน้ำตาลกับช็อคโกแลต

นี้ รักษาอร่อยจะไม่สามารถละทิ้งความเฉยเมยได้แม้แต่ผู้ที่ติดตามร่างอย่างระมัดระวัง วิธีทำขนมปังด้วยน้ำตาลจากแป้งยีสต์? อ่านสูตรอย่างละเอียดแล้วปรุงกับเรา:

• เตรียมแป้งยีสต์ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น เมื่อขึ้นฟูแล้วให้เริ่มปั้นเป็นซาลาเปาหวานๆ
• รีดแป้งออกทาชั้นผลลัพธ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาล
• ตัดชิ้นงานเป็นเส้นกว้างสามเซนติเมตร
• แบ่งช็อคโกแลตออกเป็นชิ้นๆ วางชิ้นส่วนไว้บนขอบของแถบ ม้วนขึ้นแล้วขึ้นรูปเป็นดอกไม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บีบชิ้นงานด้านหนึ่ง และยืดขอบอีกด้านหนึ่งให้ตรง

อบขนมปังในเตาอุ่นจนสุก ทันทีที่พร้อม ให้นำออกจากเตาอบ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

ซาลาเปาหวานไส้ถั่ว

ขนมอบแสนอร่อยพร้อมถั่ว นอกจากนี้ที่ดีถึง งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว. เราจะทำขนมปังยีสต์ดังนี้:

• เตรียมแป้งยีสต์และรอจนขึ้นฟู
• ในชามผสมน้ำตาลครึ่งแก้วสับครึ่งแก้ว วอลนัทและอบเชยป่นหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• รีดแป้งที่ขึ้นแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 25 x 50 ซม.
• หล่อลื่นชิ้นงานด้วยเนยละลายแล้วทาด้วยไส้ถั่วหวาน
• รีดแป้งเป็นม้วน แล้วตัดเป็นแปดชิ้นเท่าๆ กัน
• บนขนมปังแต่ละชิ้น ให้ตัดด้านหนึ่งสองครั้งแล้ววางลงบนถาดอบที่คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วพักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เปิดเตาอบและอบขนมปังในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อขนมพร้อม ให้นำออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

บทสรุป

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบขนมปังแป้งยีสต์พร้อมน้ำตาลที่เตรียมตามสูตรของเรา ทำขนมหวานให้บ่อยขึ้นสำหรับชา - และครอบครัวของคุณจะขอบคุณคุณ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะจดจำอาหารอันโอชะอันเป็นที่รักมากกว่าขนมปังใส่น้ำตาลแบบทำเองได้ในทันที เมื่อฉันตระหนักถึงสิ่งที่เกิดขึ้นรอบตัว ฉันจำกลิ่นหอมอันพิเศษของพวกมันได้ การอบขนมเกี่ยวข้องกับความอบอุ่นและความสะดวกสบายในบ้าน เรียบง่าย อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โรลส์หวานเป็นชนิดของ บัตรโทรศัพท์ ประเพณีการทำอาหารครอบครัวของฉัน.

สูตรซาลาเปานี้สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นในครอบครัวของเรา พวกเขาเตรียมจากแป้งยีสต์ เมื่อมองแวบแรกทุกอย่างก็เรียบง่าย นวดรออบในเตาอบ แต่ไม่มีความแตกต่างหลายประการโดยที่คุณจะไม่ประสบความสำเร็จในสิ่งที่คุ้มค่า แน่นอนว่าสิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือต้องรู้วิธีทำแป้งสำหรับซาลาเปาเพื่อให้ได้สีเขียวชอุ่มแดงก่ำและมีกลิ่นหอม - เช่นเดียวกับพายแยมนี้ เอาล่ะ มาเริ่มกันเลยดีมั้ย?

ขนมปังโฮมเมดแสนหวาน

• นม 1 แก้ว
• แป้งสาลี 5 ถ้วย (บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยเมื่อคุณนวดแป้ง)
• 3 ไข่;
• น้ำตาลครึ่งถ้วยสำหรับแป้งและอีกสี่ส่วนสำหรับแป้ง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• มาการีน 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง 20 กรัม
• น้ำมันพืช;

ใน สูตรนี้ด้วยรูปถ่ายฉันจะแสดงให้คุณเห็นสองวิธีในการทำขนมปังรูปทรงบางอย่างจากแป้ง โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบหัวใจมากกว่า แต่สำหรับคนรักดอกไม้ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมดอกกุหลาบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากความแตกต่างมีน้อย

แป้งยีสต์สำหรับขนมปังกับน้ำตาล

1. ฉันเริ่มต้นด้วยการนำไข่และเนยเทียมออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนที่ซาลาเปาจะสุก ต้องทำให้พวกเขาอุ่นขึ้น อุณหภูมิห้อง. นอกจากนี้ ก่อนนวดแป้ง ฉันอุ่นนมเพื่อให้อุ่น แต่ไม่ไหม้ มิฉะนั้นยีสต์จะเดือด การทำสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดจะทำให้แป้งยีสต์สำหรับทำซาลาเปาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและสำคัญ ซึ่งจะนำไปสู่ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและเค้กจะฟูและอร่อย

• เทนมอุ่นลงในชามที่มีขนาดเหมาะสมและใส่เกลือ
• จากนั้นฉันก็เติมน้ำตาล ½ ถ้วย
• ฉันตอกไข่สามฟอง ฉันเติมมาการีนที่นิ่มแล้ว อย่างไรก็ตามหากคุณห่อไว้แล้วลืมเอาออกจากตู้เย็นอย่างที่เกิดกับฉันก็แค่ใส่มาการีนในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที มันจะนิ่มและสามารถใช้ทำแป้งได้โดยไม่มีปัญหา
• ตอนนี้ฉันกำลังเพิ่มยีสต์
• ฉันกวนมวลนมด้วยช้อนแบ่งมาการีนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ก่อนอื่นฉันเทแป้งเพียงสามแก้วแล้วคลุกแป้งยีสต์
• ตอนนี้ยังเหลวอยู่เลย ให้เป็นอย่างนั้น จากนั้นฉันจะแก้ไขปัญหานี้
• ฉันคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวใส่แป้งในที่อบอุ่น
• มันลุกขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ ตอนนี้ฉันผสมแป้งเพิ่มอีกสองถ้วย ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง
• จากนั้นฉันก็เกลี่ยมันบนพื้นผิวเรียบโรยด้วยแป้ง แป้งยังเยิ้มอยู่เลย
• ถึงเวลาที่ต้องทำงานด้วยมือแล้ว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดจนเริ่มคลิกใต้มือ รักษารูปร่างให้ดี และในขณะเดียวกันก็ให้นุ่มไม่เป็นยาง
• จากนั้นฉันก็ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เกี่ยวกับความลับในการทำอาหารทั้งหมดของฉัน แป้งอร่อยคุณสามารถหาได้จากบทความนี้

วิธีทำซาลาเปารูปหัวใจและดอกกุหลาบ

1. ในที่สุดฉันก็เริ่มทำซาลาเปาน้ำตาลแล้ว สำหรับสิ่งนี้ฉันตัด ชิ้นเล็ก ๆแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลม

• หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
• ฉันบิดมันเหมือนม้วนในภาพ
• ขั้นต่อไป เพื่อเตรียมซาลาเปาดอกกุหลาบ ฉันทำกรีดตรงกลางไส้กรอกแป้ง
• จากนั้นฉันก็กลับเข้าไปด้านในเหมือนเดิม
• เพื่อให้เป็นหัวใจ ฉันจึงตัดม้วนเดียวกันจากปลายด้านหนึ่งออกเป็นสองส่วน
• ฉันพันขาที่เกิดกับส่วนที่ไม่ได้ตัดของไส้กรอก เราก็เลยได้ขนมปังรูปทรงคล้ายสัญลักษณ์แห่งความรัก
• ฉันซ้อนช่องว่างจาก แป้งหวานบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช อย่าสร้างระยะห่างระหว่างกันมากนัก แต่อย่าให้แน่นเกินไป เมื่อซาลาเปาอบในเตาอบ มันจะเริ่มมีขนาดเพิ่มขึ้น ตอนนี้ปล่อยให้พวกมันขึ้นด้านบนเป็นส่วนใหญ่ แทนที่จะขยายออกไปด้านข้างจนกลายเป็นเหมือนเค้ก

วิธีทำฟรอสติ้ง

• 1 ไข่แดง;
• นมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

1. ทุกอย่างง่ายที่นี่ นี่ไม่ใช่แม้แต่ไอซิ่ง แต่สมมติว่าหน้าแดงสำหรับการอบ ฉันเติมนมและน้ำตาลลงในไข่
2. แปรงขนมปังด้วยส่วนผสมไข่และน้ำตาลโดยใช้แปรงทาขนมซิลิโคน
3. สิบห้านาทีต่อมา ทันทีที่น้ำตาลของฉันขึ้น ฉันก็นำเข้าเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาที เพื่อควบคุมระดับของหน้าแดงอย่างต่อเนื่อง
4. ฉันตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 190 องศา
5. ในตอนท้ายฉันเคลือบม้วนเสร็จแล้วด้วยเนยละลาย

ซาลาเปาหัวใจในมื้อเย็นที่บ้าน กลิ่นหอมหวานเล็ดลอดออกมาจากน้ำตาล เมื่อวานไม่สามารถเรียกสูตรเก่าได้เหมือนเป็นเครื่องปรุงที่อร่อยเข้มข้น มีประสบการณ์การทำงานกับแป้งโดว์มาหลายปี ความอบอุ่นของจิตวิญญาณ จากความฉลาด มือดี. ฉันขอเชิญคุณไปที่โต๊ะด้วยท่าทางที่มีอัธยาศัยดี ลิ้มรสมัฟฟิน - เพื่อนรักของฉัน!

ขนมปังน้ำตาลแสนอร่อยในเตาอบมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนจนไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากมันได้แม้ว่าตามทฤษฎีต่างๆ การอบอาจทำให้รูปร่างเสียได้

เป็นที่น่าสังเกตว่า ขนมปังน้ำตาลจะนุ่มหวานและน่าดึงดูดก็ต่อเมื่อทุ่มเทจิตวิญญาณให้กับมันและสูตรก็ชัดเจนและเป็นขั้นเป็นตอน

จากนั้นจึงจะสามารถปรุงขนมปังโฮมเมดพายพายคูเลเบียกิและอื่น ๆ อีกมากมายและบางครั้งก็ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• นมอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• สล. น้ำมัน - 40 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา;
• สนิม. น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• แป้ง - 600 กรัม

สูตรขนมปังกับน้ำตาลในเตาอบ

แม่บ้านมือใหม่หลายๆ คนอาจคิดว่าคำถามต่างๆ เช่น วิธีอบซาลาเปา อาจมีคำตอบได้หลากหลาย และขั้นตอนเองก็ซับซ้อนและใช้เวลานานเกินไป ในความเป็นจริงหากคุณพยายามอย่างหนักศึกษาสูตรและเตรียมส่วนผสมอย่างระมัดระวังเท่านั้นคุณสามารถทำสูตรแป้งซาลาเปาในลักษณะที่กลายเป็นเรื่องง่ายโดยสิ้นเชิง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้เติมน้ำตาลยีสต์และ 2 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่น แป้ง.
2. จำเป็นต้องผสมองค์ประกอบให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. เร็ว ๆ นี้ องค์ประกอบที่ต้องการภาชนะที่ได้จะถูกปิดด้วยฝาปิดที่แน่นหนาและวางไว้ในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง การกระทำนี้จำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มภารกิจในรูปแบบของการหมัก
4. ในขณะนั้นในขณะที่ยีสต์มีชีวิตคุณต้องทำการอบ การทำเช่นนี้เกลือ, วานิลลิน, น้ำตาล, น้ำมันพืช 1 ไข่และทั้งหมดนี้ทุบด้วยส้อมจนเนียน
5. ทันทีที่แป้งสำหรับแป้งพร้อม เท 100 กรัม แป้งคนให้เข้ากันและเทลงในมัฟฟินที่เตรียมไว้ ค่อยๆ โรยแป้งเพิ่มโดยคนตลอดเวลา ก่อนที่จะเริ่มปรุงแป้งสำหรับซาลาเปาจะถูกส่งไปยังความร้อนเป็นเวลา 60 นาทีและบางครั้งก็เป็น 120 นาทีขึ้นอยู่กับว่าแป้งจะขึ้นเร็วแค่ไหน
6. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกนวดและแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันซึ่งจะต้องอบขนมปัง
7. แต่ละส่วนถูกรีดออกเป็นเค้กที่มีความหนาประมาณ 6 มิลลิเมตร และทำการกรีดเล็กๆ ในแต่ละด้าน
8. น้ำตาลถูกเทลงในแกนของเค้กและบางคนชอบที่จะแทนที่ด้วยผงซึ่งจะทำให้เค้กนุ่มขึ้น
9. จากเค้กที่ตัดออกมาคุณจะต้องสร้างเพรทเซลโดยติดขอบด้านตรงข้าม
10. ก่อนที่จะอบขนมปังคุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา แต่ไม่มากไปกว่านี้มิฉะนั้นทันทีที่ขนมอบเข้าเตาอบ ขนมอบจะแห้งเร็ว
11. แผ่นอบปิดด้วยกระดาษพิเศษ - กระดาษ parchment ทาด้วยเนยเพื่อไม่ให้ขนมปังติดเคลือบและไม่เปลี่ยนเป็นสีดำในระหว่างการอบ
12. ช่องว่างของขนมปังจะถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นกระดาษอย่างระมัดระวัง แต่คำนึงถึงระยะทางสั้น ๆ เนื่องจากจะเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขันในช่วงสองสามนาทีแรก
13. การอบควรทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเติมน้ำตาลและหลังจากนั้นก็ควรส่งไปที่เตาอบ
14. ขนมอบสำเร็จรูปควรมีสีทองและกรุบกรอบเมื่อกด

หากคุณเสิร์ฟขนมอบร้อนและเป็นพันธมิตรกับนม kefir เยลลี่หรือช็อคโกแลต คุณจะได้รับเท่านั้น ความคิดเห็นเชิงบวกเกี่ยวกับงานที่ทำ

การทำอาหารอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะเมื่อคุณมีสูตรอาหารดีๆ อยู่ในมือ

ขนมปังกับน้ำตาลทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย