คุณค่าของพาย Ossetian ในประเพณีการทำอาหารของชาว Ossetian ประวัติความเป็นมาของพาย Ossetian

วันนี้เราเสิร์ฟพาย Ossetian บนโต๊ะ - เราจะมี 5 สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีการปรุงพาย Ossetian? - คุณถาม? มันไม่ยากขนาดนั้น สด แป้งยีสต์ท็อปปิ้งมากมายและแน่นอนว่าต้องรักคนที่คุณเลี้ยงด้วย นั่นเป็นความลับทั้งหมด!

โลกสมัยใหม่มีความแตกต่างกันตรงที่วัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ แทรกซึมซึ่งกันและกัน ทำให้เกิดการแลกเปลี่ยนค่านิยมอันน่าอัศจรรย์ นอกจากนี้ยังใช้กับการทำอาหารและแบ่งปันไข่มุกแห่งอาหารประจำชาติของพวกเขาด้วย

พาย Ossetian พร้อมเนื้อ

พายออสเซเชียนกับเนื้อสัตว์เรียกว่า "fidzhyn" ควรมีจำนวนคี่อยู่บนโต๊ะ จากนั้นเป็นสัญลักษณ์ของความสุข ความอุดมสมบูรณ์ และความเจริญรุ่งเรืองในบ้าน

วัตถุดิบ:

• 200 น้ำ
• เกลือ + น้ำตาลทราย- อย่างละ 1 ช้อนชา
• ยีสต์ - 4 กรัม (แห้ง)
• แป้งขาว - 320-350 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เนื้อดิน - 600 กรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พวงผักชี;
• เพื่อความชุ่มชื่น - น้ำ 60 มล.
• เนย - ชิ้นขนาดเท่าวอลนัท

การทำอาหาร:

1. เทน้ำอุ่นเล็กน้อยหนึ่งแก้ว (ไม่เกิน30º) ลงในจาน, เกลือ, เทน้ำตาล, ส่งยีสต์และแป้งเล็กน้อยที่นั่น

อย่าให้น้ำร้อนเกินไป! วิธีนี้จะทำให้ยีสต์ตายได้และแป้งจะไม่ขึ้นฟู

1. ปัดอย่างต่อเนื่องใส่แป้งที่เหลือ น้ำมันพืชและค่อยๆ เปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นแป้งเนื้อบางเบาที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ให้เขายืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ช่วงนี้เราจะบดขยี้1ครั้ง

1. สำหรับตอนนี้เรามาเริ่มการเติมกันก่อน เรารวมเนื้อสับ, หัวหอมสับ, สมุนไพรสับและกระเทียมบดในชามแยกต่างหาก เราปรุงรสเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

คุณสามารถทานเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำอาหารแคลอรี่สูงแค่ไหน

1. หนึ่งชั่วโมงผ่านไปเราเอาขนมปังแป้งของเรา (มันขึ้นสวยงามมาก) แบ่งครึ่งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ (3 มม.) จากส่วนหนึ่งตามขนาดของแบบฟอร์ม

1. กระจายไส้อย่างระมัดระวังบนพื้นผิว

1. เราม้วนชั้นที่สองในลักษณะเดียวกันปกปิดและบีบขอบอย่างระมัดระวัง ตรงกลางแป้งเราทำแผลเป็นรูปกากบาทเพื่อไม่ให้เค้กบวม

อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง พายร้อนหล่อลื่นด้วยชิ้นส่วน เนย. และเพลิดเพลินอย่างจุใจ จานอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

พาย Ossetian กับคอทเทจชีสและสมุนไพร - สูตรและรูปถ่าย

พาย Ossetian กับคอทเทจชีสและสมุนไพรอร่อยมาก มันนุ่มและมีกลิ่นหอม และคุณต้องการอะไรอีกสำหรับมื้อเย็นกับเพื่อน ๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง เบี้ยประกันภัย- หนึ่งและครึ่งซ้อนกับด้านบน
• นม (อุ่นเล็กน้อย) - 150 กรัม
• น้ำมันพืชใด ๆ - 10 มล.
• ยีสต์ขนมปัง (แห้ง) - ประมาณ 2 ช้อนชา;
• โดยช้อนชา น้ำตาลและเกลือ
• คอทเทจชีส - 280 กรัม
• ผักใบเขียว 70 กรัม
• เนยหนึ่งช้อนสำหรับทา

การทำอาหาร:

1. เทแป้งที่ร่อนลงในชามแล้วเติมส่วนผสมแห้งที่เหลือ - ยีสต์และเกลือกับน้ำตาล

1. ค่อยๆผสมนมอุ่น ๆ นวดแป้งที่ยังไม่สุกด้วยมือ

1. เมื่อแป้งกลายเป็นก้อนแล้วให้เติมน้ำมันพืช นวดอีกครั้ง

1. ตอนนี้การนวดฐานของเราง่ายกว่ามากและไม่เหนียวเหนอะหนะ เราเกลี่ยมันลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งและด้วยมือของเราให้แป้งมีรูปร่างของโคโลบก

1. เราคลุมขนมปังแสนสวยของเราด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 50-60 นาที
2. มาเติมเองกันเถอะ หากคอทเทจชีสเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ในชามทันที หากเป็นเมล็ดพืช ให้ปั่นผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น เราตัดกรีน: ตามที่คุณต้องการ เรารวมผักใบเขียวกับคอทเทจชีส

ใช้มือของคุณนำผักใบเขียวมาบดเบา ๆ มันจึงจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

1. เราเพิ่มเครื่องเทศลงในมวลและสร้างขนมปังอีกชิ้นด้วยมือของเรา ความสนใจ! ขนาดของลูกบอลทั้งสอง - แป้งและไส้ - ควรใกล้เคียงกัน

1. เรารอจนแป้งขึ้นและเริ่มเก็บพาย

ผู้หญิง Ossetian ไม่ใช้ไม้นวดแป้งในการทำพาย มีเพียงมือจุ่มแป้ง

1. เราสร้างฐานบนกระดานด้วยมือของเราให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. ใส่ขนมปังคอทเทจชีสและสมุนไพรไว้ตรงกลางแล้วรวบรวมแป้งเป็นมัด (ถุง)

1. กดลงไปยืดเค้กตามขนาดของถาดอบ

1. เราตัดตรงกลางตามขวางแล้วส่งไปอบ เตาอบร้อน(t 250°) เป็นเวลา 25 นาที

ทันทีที่พร้อม - ทาเปลือกด้านบนด้วยเนยร้อน

พาย Ossetian กับบีทรูท - สูตร

Tsakharajyn - นี่คือวิธีการเรียกพาย Ossetian กับหัวบีทในคอเคซัส เราจะเลือกสูตรจากยีสต์ธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น - 70 มล.
• นม - 70 มล.
• 2 กับ st.l. ชั้นนำ ครีมเปรี้ยว
• ยีสต์สด - 10 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
• พวงบีทรูท;
• ใดๆ ชีสดอง- 200 ก.

แช่ชีสดอง (brynza, feta, suluguni, Adyghe) ในนมเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เกลือส่วนเกินออก ตะแกรงผสมกับสมุนไพรแล้วปั้นเป็นก้อน

การทำอาหาร:

1. สำหรับไส้เราถูชีสแล้วสับยอดให้ละเอียด เราปั้นลูกบอลสีขาวเขียว

คุณสามารถเพิ่มไส้เพิ่มเติมได้หากต้องการ หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง จากนั้นเราลดจำนวนยอดลงครึ่งหนึ่ง

1. วางตะเข็บโดยคว่ำด้านลง กรีดเพื่อปล่อยไอน้ำ และอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง แปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนย

สูตรพาย Ossetian กับผักโขมและชีส

แม่บ้านทดลองทำอาหารด้วยการบรรจุ ดังนั้นจึงเกิดสูตรสำหรับพาย Ossetian กับผักโขมและชีส

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น - 70 มล.
• แป้งร่อน - 2 ถ้วยโดยไม่มีสไลด์
• นม - 70 มล.
• 2 กับ st.l. ชั้นนำ ครีมเปรี้ยว
• ยีสต์สด - 10 กรัม;
• น้ำตาลทราย + เกลือ - 1/3 ช้อนชา ทุกคน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
• ผักโขมสด (500 กรัม) และหัวหอมสีเขียว
• ชีสดองใด ๆ - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์ลงไป น้ำอุ่นรอให้เกิดฟองเติมนมเปรี้ยวครีมแล้วผสม
2. ในแป้งที่ร่อนเราทำรอยบากเติมเกลือแล้วเทส่วนผสมของยีสต์ลงไป เราทำมันด้วยมือของเรา แป้งนุ่มเหนียวมือเล็กน้อย เราเทน้ำมันพืชแล้วปั้นเป็นก้อน เราออกไปหนึ่งชั่วโมงเพื่อขึ้น
3. ขูดชีสเพื่อเติม หั่นผักโขมแล้วผัดจนนิ่มในกระทะ น้ำมันพืช. มาทำลูกบอลกันเถอะ

ถ้าคุณใส่ผักขมสด - เค้กจะ "เปียก"

1. เราแผ่ฐานที่เข้าใกล้บนโต๊ะให้เรียบใส่ไส้รวบรวมแป้งรอบ ๆ ในถุงบดขยี้ให้แบนตามขนาดของแม่พิมพ์

วางตะเข็บโดยคว่ำด้านลง กรีดให้ไอน้ำระเหยออกไป และอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง แปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนย

สูตรสำหรับพาย Ossetian กับชีสและสมุนไพรในกระทะ

และในที่สุดสูตรง่ายๆสำหรับพาย Ossetian พร้อมชีสและสมุนไพรในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 320 กรัม
• นมหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 15 ก ยีสต์ของคนทำขนมปัง(แห้ง);
• น้ำตาล - ประมาณ 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผักใบเขียว - 100 กรัม;
• ไข่ดิบ
• ชีสใด ๆ - 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. เรารวมผลิตภัณฑ์แห้ง (ยีสต์, น้ำตาล, เกลือ) เทนมอุ่นและน้ำมันพืชคลุกเคล้า แป้งนุ่ม. พักไว้ 40 นาที และผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยมือของคุณ
2. เราสับผักใบเขียวและชีสใส่ไข่ ไส้พร้อมแล้ว

หากชีสของคุณไม่ดอง แต่แข็งให้เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหนืดของไส้

1. เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วน 2:3 เราแผ่อันที่ใหญ่กว่าออกเป็นชั้น ๆ วางไส้แล้วปิดด้วยชั้นที่สอง (มันจะบางลงเล็กน้อย) เชื่อมต่อขอบให้แน่น

ทอดพายในกระทะด้วยน้ำมันร้อน เย็บตะเข็บ เมื่อเราพลิกอีกด้านแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที

โดยสรุปฉันขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำพาย Ossetian

ขอให้อร่อยนะ แล้วเจอกันสูตรใหม่!

พายประจำชาติด้วย ไส้ต่างๆเป็นความภาคภูมิใจของ Ossetia ที่มีอัธยาศัยดีและเป็นมิตร วิธีดั้งเดิมการเตรียมอาหารเป็นที่รู้จักกันมานานกว่าพันปีแล้ว อาหารดังกล่าวเตรียมไว้สำหรับโต๊ะรื่นเริงอย่างแน่นอน: สำหรับงานแต่งงาน, วันเกิด, พิธีขึ้นบ้านใหม่ พวกเขามักจะอบแบบนั้นบ่อยครั้งจนน่าพอใจและ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น

ตามธรรมเนียมแล้ว พายจะมีจำนวนคี่วางอยู่บนโต๊ะเสมอ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือ มื้ออาหารที่ระลึก. การอบขนมเพื่องานเฉลิมฉลองทางโลกได้ ทรงกลมและสำหรับวันหยุดทางศาสนา - รูปสามเหลี่ยม

ชื่อของพายในกรณีส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยองค์ประกอบของไส้ ตัวอย่างเช่น Khabizdzhyn, Ualibakh, Chiri เป็นขนมอบที่มีชีส หากรวมมันฝรั่งไว้ในเนื้อสับจานดังกล่าวจะเรียกว่า "คาร์ตอฟจิน" จานที่มีใบบีทและชีสคือ Tsakharajyn และฟิดจินก็คือพายเนื้อ

ควรสังเกตว่าในบางภูมิภาคของ Ossetia องค์ประกอบของไส้และชื่อข้างต้นอาจแตกต่างกัน

กระบวนการทำพายนั้นค่อนข้างง่ายโดยไม่มีเทคนิคที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตาม ยังจำเป็นต้องมีประสบการณ์บางอย่างเกี่ยวกับแป้งยีสต์ ตามกฎแล้วมีเพียงผู้หญิงเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการทำอาหารสำหรับเพศที่แข็งแกร่งการทำงานในครัวถือเป็นเรื่องน่าอับอาย ตัวบ่งชี้ อย่างดีการอบเป็นชั้นแป้งที่บางที่สุดและมีไส้ที่กว้างขวาง

จำเป็นต้องปรับปรุงอาหาร Ossetian ให้ทันสมัยหรือไม่?

มีความเห็นว่าการขยายขอบเขตของไส้จะช่วยเพิ่มจำนวนแฟนพาย อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงความเสี่ยงในการสูญเสียเอกลักษณ์และความคิดริเริ่มของอาหารด้วย

ในการเตรียมการ พายแบบดั้งเดิมใช้ส่วนผสมที่พบในคอเคซัส - เนื้อสัตว์, ถั่ว, กะหล่ำปลี, ใบบีทรูท, ชีส ฯลฯ แน่นอนว่าเพื่อแสวงหาผลกำไรคุณสามารถอบเค้กที่มีไส้เกือบทุกชนิดเช่นใส่ปลา แต่อาหารดังกล่าวสามารถเรียกว่า Ossetian ได้หรือไม่?

เราแต่ละคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเราได้กินพาย Ossetian แต่เรารู้อะไรเกี่ยวกับมันนอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม? ในขณะเดียวกันประวัติความเป็นมาของพาย Ossetian ก็เต็มไปด้วยข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

อาหารของชาวอลันโบราณ

พาย Ossetian - เมื่อมองแวบแรกอาหารจานนี้เรียบง่ายเข้าใจได้และไม่ซับซ้อน แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น นี้เป็นอย่างมาก จานโบราณมีต้นกำเนิดในอาหารของบรรพบุรุษเร่ร่อนโบราณของ Ossetians สมัยใหม่ - Scythians, Sarmatians และ Alans ซึ่งมีสัญลักษณ์และพิธีกรรมมากมายเกี่ยวข้อง พายทรงกลมเหล่านี้ถูกกล่าวถึงในมหากาพย์ Nart โบราณ
อาหารของคนเร่ร่อนมักยากจนและจำกัด - ธัญพืช สมุนไพร เนื้อสัตว์ มีคุณค่าอย่างยิ่ง พืชธัญพืช, ชีส และ ผลิตภัณฑ์นม. คนเร่ร่อนไม่รู้จักยีสต์ ดังนั้นพายโบราณจึงเป็นขนมปังแผ่นที่ทำจากไร้เชื้อ แป้งไร้ยีสต์, จาก แป้งสาลีโดยที่ใช้ไส้กรอง ชีสเรนเนต์ด้วยสมุนไพรจำนวนเล็กน้อย - หัวหอมป่า, กระเทียมป่า, หัวบีทหรือเนื้อสัตว์
พายเป็นอาหารจานพิเศษเพราะต้องอบในเตาอบจึงจำเป็นต้องหยุดและปรุงอาหาร ด้วยวิถีชีวิตเร่ร่อนจึงเต็มไปด้วยความยากลำบากมากมาย ดังนั้นพายจึงมีความเกี่ยวข้องกับโอกาสพิเศษในชีวิตของชนเผ่าและมักถูกอบไม่บ่อยนัก ดังนั้นพิธีกรรมพิเศษของงานเลี้ยงจึงค่อยๆพัฒนาขึ้นซึ่งเมื่อชาวอลันยอมรับศาสนาคริสต์ก็กลายเป็นเพลงสรรเสริญพระเจ้า - พิธีสวดดื่ม

พายต้นและปลาย

แป้งพายมีสองประเภท ในยุคแรกไม่มียีสต์แป้งชนิดนี้ถูกใช้โดยคนเร่ร่อนโบราณ เมื่อเวลาผ่านไปยีสต์กลายเป็นที่รู้จักในหมู่คนเร่ร่อนและสูตรสำหรับแป้งเปลี่ยนไป - สูตร "สาย" เวอร์ชันทันสมัยปรากฏขึ้นซึ่งปัจจุบันใช้ในการอบ
พายต้น - ปราศจากยีสต์ อบช้าโดยใช้ยีสต์

พาย Ossetian นั้นเป็นสัญลักษณ์เสมอ มีสองรูปทรง: วงกลมและสามเหลี่ยม วงกลมเป็นสัญลักษณ์ของโลก ความไม่มีที่สิ้นสุดและพลังที่สูงกว่า สามเหลี่ยมคือความอุดมสมบูรณ์ของโลก ความแข็งแกร่งและความมั่นคงของมัน ในงานฉลองเทศกาลจะมีการเสิร์ฟพายสามชิ้นเสมอ - เรื่องตลกสามเรื่องบนจานวางเรื่องหนึ่งไว้ด้านบน - นี่คือวิธีการจัดพื้นที่มหัศจรรย์ซึ่งสะท้อนถึงสามหมวดหมู่ที่สำคัญที่สุด: พระเจ้า (Khuytsau) - พายด้านบน อันกลาง - ดวงอาทิตย์ (คูร์) และอันล่าง - โลก (ซัค )

ในพิธีศพจะมีการเสิร์ฟพายเป็นเลขคู่ - อย่างละ 2 ชิ้น ไม่มีพายตรงกลางซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์เนื่องจากจะไม่อยู่เหนือผู้ตายอีกต่อไป สองพายสำหรับ โต๊ะที่ระลึก- สัญลักษณ์ของการละเมิดความสามัคคีของจักรวาลซึ่งเกิดจากการเปลี่ยนผ่านของผู้ตายไปสู่อีกโลกหนึ่ง
เค้กจะถูกตัดด้วยวิธีพิเศษเสมอ ไม้กางเขนสองอันประกอบเป็นสามเหลี่ยม 8 อัน 3 พาย 4 ชิ้น - รวมแล้วได้หมายเลข 7 - สัญลักษณ์ของศูนย์กลางของจักรวาลและความกลมกลืนชั่วนิรันดร์ เพื่อไม่ให้ละเมิดพายควรได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังและในระหว่างการตัดอย่าหมุนจานและอย่าเคลื่อนไหวโดยไม่จำเป็น

พายสามอัน

พายมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับพิธีกรรม Three Pies - พิธีสวดบนโต๊ะ - งานฉลองซึ่งจัดขึ้นในวันหยุดทางศาสนา วันหยุดประจำชาติ และครอบครัว ที่นี่อ่านคำอธิษฐานตามลำดับและเสิร์ฟพายชีสและเนื้อด้วย ท็อปส์ซูบีทและมันฝรั่ง พายสามชิ้นนอกเหนือจากองค์ประกอบทั้งสาม - ดินดวงอาทิตย์และน้ำ - แสดงถึงตรีเอกานุภาพอันศักดิ์สิทธิ์ - พระเจ้าพระบิดาพระเจ้าพระบุตรและพระเจ้าพระวิญญาณบริสุทธิ์และงานฉลองเองก็เข้าใกล้พระกระยาหารมื้อสุดท้ายตามความสำคัญของมัน

ชื่อและท็อปปิ้ง

พาย Ossetian มีชื่อเป็นของตัวเองขึ้นอยู่กับไส้ ชื่อประกอบด้วยก้านและคำต่อท้าย - จิน ซึ่งบ่งบอกถึงการครอบครองบางสิ่งบางอย่างและเนื้อหาของบางสิ่งบางอย่าง นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

Davonjin - พายกับใบกระเทียมป่าและชีส Ossetian
Cabuscajin - พร้อมกะหล่ำปลีและชีส
Kartofgin - พร้อมมันฝรั่งและชีส
Walibach (เราจะพูดถึงเรื่องนี้ด้านล่าง) - พายชีส
ไฟจิน - ด้วย เนื้อบดละเอียด(พร้อมเนื้อวัว)
Kadurjin - กับถั่ว
Tsakharajin - พร้อมหัวบีทและชีส

รายละเอียดปลีกย่อยของงานฝีมือ

การทำพายเป็นเรื่องของผู้หญิงโดยเฉพาะ ถือว่าเป็นเรื่องที่น่าอับอายมากสำหรับผู้ชายที่ต้องจัดการกับแป้ง ดังนั้นผู้หญิงจึงอบพาย กฎพื้นฐานสองข้อสำหรับพวกเขา: 1 - ความเงียบและ 2 - ต้องกำจัดขนของพนักงานต้อนรับไว้ใต้ผ้าคลุมศีรษะ

เนื่องจากเค้กเป็นอาหารพิธีกรรมที่ต้องได้รับความเคารพ แป้งก็คือข้าวสาลีเสมอ ตอนนี้แป้งเป็นยีสต์แล้ว เค้กไม่ควรหนาเกินไป หนาและ เค้กปุยทรยศต่อการขาดประสบการณ์ของพนักงานต้อนรับ ควรมีท็อปปิ้งมากมายแต่อย่ามากเกินไป มีกฎสำหรับการเติม - เสิร์ฟเนื้อ fudzhin ในวันหยุดซึ่งเป็นจานสำหรับโต๊ะรื่นเริง

ที่เก่าแก่ที่สุดคือพายชีสวัววาลิบาห์ อบเพื่อสวดมนต์เท่านั้น เขาคือผู้ที่มีส่วนร่วมในงานเลี้ยงสำคัญของ Ossetian ทั้งหมด เขาคือผู้ที่เป็นพายที่สำคัญที่สุด และเราสามารถพูดเกี่ยวกับเขาได้ว่าเขาคือราชาแห่งโต๊ะ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องปฏิบัติต่อเขาด้วยความกังวลใจเป็นพิเศษ

เมื่อซื้อพาย Ossetian และเลี้ยงแขก โปรดจำไว้ว่าพาย Ossetian เป็นพายที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เป็นอาหารมื้อแรกของคนเร่ร่อน ซึ่งเขาขอบคุณสวรรค์ โลก ดวงอาทิตย์ และน้ำที่ยังมีชีวิตอยู่ สุขภาพดี และ สามารถกินหญ้าเลี้ยงฝูงสัตว์และเลี้ยงดูครอบครัวของคุณได้

สัญลักษณ์ เวลา และสถานที่

เรามีชีวิตอยู่ในศตวรรษที่ 21 ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่การดำรงอยู่ของมนุษย์ถูกกำหนดโดยความสำเร็จทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของอารยธรรมสมัยใหม่เป็นส่วนใหญ่ อาจดูเหมือนว่าทุกวันนี้มนุษยชาติอาศัยอยู่ในโลกที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งมีอยู่ตามกฎหมายแห่งการพัฒนาที่ผูกขาดซึ่งมีอยู่ในโลกนี้เท่านั้น อย่างแท้จริง, เครื่องมือใหม่ล่าสุดการส่งผ่าน การผลิต และการจัดเก็บข้อมูลได้เปลี่ยนแปลงชีวิตของเราไปอย่างสิ้นเชิง พื้นที่ของการดำรงอยู่หดตัวลง ระยะทางสั้นลง ภูมิทัศน์เมืองเปลี่ยนไป และสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติก็เปลี่ยนไปด้วย

การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อบุคคล มุมมองโลกทัศน์ นิสัยและความสนใจของเขา และแรงจูงใจอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาว่าสถานการณ์เหล่านี้ได้ผลักดันภารกิจและความต้องการทางจิตวิญญาณของบุคคลออกไปอย่างรุนแรง ถือเป็นภาพลวงตาหรือไม่เต็มใจที่จะยอมรับสิ่งที่ชัดเจน: บุคคลจะต้องไม่สูญเสียการเชื่อมโยงทางจิตวิญญาณกับวัฒนธรรมของคนรุ่นก่อน ๆ กับประเพณีและขนบธรรมเนียมของ บรรพบุรุษของพวกเขา ประการแรก มนุษย์คือการแสดงออกถึงประสบการณ์เชิงบวกที่สั่งสมมาจากคนรุ่นก่อน

การใช้อย่างมีสติเท่านั้นจึงจะเปิดโอกาสมากมายสำหรับการเติบโตและการปรับปรุงฝ่ายวิญญาณ ขอบคุณพระเจ้าที่เรายังคงมีคุณค่าที่เชื่อมโยงเรากับวัฒนธรรมอันยิ่งใหญ่ที่มอบความร่ำรวยทางจิตวิญญาณให้กับโลก รวมถึงความรู้เกี่ยวกับมนุษย์และสถานที่ของเขาในจักรวาลเกี่ยวกับการเป็นของเขาซึ่งแสดงออกมาผ่านระบบสัญลักษณ์

หนึ่งในสัญลักษณ์เหล่านี้คือพายสามพายแบบดั้งเดิมใน Ossetia พวกเขาเป็นแบบดั้งเดิมที่ฝังแน่นอยู่ในวัฒนธรรมของเราจนจินตนาการได้ว่าหากไม่มีพวกเขาไม่เพียง แต่เป็นงานเลี้ยงพิธีกรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งอื่นใดด้วย ตารางเทศกาลเป็นไปไม่ได้. พายทั้งสามเป็นสัญลักษณ์อะไร?

ตามที่ประสบการณ์แสดงให้เห็น นี่ไม่ใช่คำถามง่ายๆ ที่จะ "รับ" เมื่อลองครั้งแรก ต้องใช้การวิจัยอย่างรอบคอบเพราะสูญเสียความรู้ไปมากและสิ่งที่เหลืออยู่จึงได้รับการตีความที่บิดเบี้ยว แต่ไม่ใช่เพราะเจตนาร้าย แต่เป็นเพราะกฎแห่งกาลเวลาเมื่อปัญหาและเหตุการณ์ใหม่ ๆ ปกคลุมอดีต ด้วยการลืมเลือนและความเข้าใจผิดอย่างหนาทึบ โดยทั่วไป ก่อนที่จะไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะต้องสัมผัสสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในที่สาธารณะ หัวข้อนี้ถือเป็นข้อห้ามและการอภิปรายเกี่ยวกับเรื่องนี้ถูกห้าม - “næfætchiag” ฉันคิดว่าสถานการณ์ดังกล่าวอาจทำให้สูญเสียข้อมูลที่แท้จริงบางส่วนซึ่งได้รับการชดเชยด้วยการชี้ไปที่ปรากฏการณ์และองค์ประกอบทางธรรมชาติ

ต่อไปนี้จะยืนยันความคิดที่ว่าจำเป็นต้องปฏิบัติต่อความรู้และคุณค่าที่มาถึงผ่านม่านแห่งกาลเวลาอย่างระมัดระวังและแยกจากเราด้วยพื้นที่ทางสังคมใหม่ที่สร้างขึ้นโดยมนุษยชาติในช่วงไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมา

แล้วทำไม Ossetians ถึงวางพายสามชิ้นไว้บนโต๊ะ? ทำไมพายถึงมีรูปกลมหรือ รูปสามเหลี่ยม? เมื่อดูบนอินเทอร์เน็ตในพจนานุกรมอิเล็กทรอนิกส์สากลของ Wikipedia ในบทความเกี่ยวกับพายสามชิ้น เราได้อ่านคำอธิบายต่อไปนี้: “เลขสามในเชิงสัญลักษณ์หมายถึงองค์ประกอบสามอย่างที่ล้อมรอบบุคคลในชีวิต: ดวงอาทิตย์ น้ำ และโลก” เป็นเรื่องยากสำหรับทุกคนที่คุ้นเคยกับวัฒนธรรมดั้งเดิมและศาสนาของ Ossetians ที่จะเห็นด้วยกับสูตรดังกล่าวเพราะในการสวดมนต์พิธีกรรมไม่มีการอธิษฐานเพื่อดวงอาทิตย์น้ำหรือโลก

หนึ่งในความพยายามครั้งแรกในการเปิดม่านที่ซ่อนสัญลักษณ์โบราณนั้นเป็นของ Vilen Ouarziati ซึ่งเชื่อว่าวงกลมถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของโลกและสามเหลี่ยมเป็นสัญลักษณ์ของพลังอันอุดมสมบูรณ์ของโลก เค้กด้านบนตามความเห็นของวาร์ซิอาติ เป็นสัญลักษณ์ของพระเจ้า ชิ้นตรงกลางคือดวงอาทิตย์ ชิ้นล่างคือโลก ในการศึกษาคำถามเรื่องสัญลักษณ์ สามพายข้อมูลเปรียบเทียบจากวิทยาศาสตร์ต่างๆ โดยเฉพาะชาติพันธุ์วิทยาและการศึกษาศาสนาสามารถช่วยเราได้มาก

ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 นักวิทยาศาสตร์เชื่อมโยงวัฒนธรรม Ossetian กับวัฒนธรรมของชาวอิหร่านตอนเหนือ ศาสนา Ossetian ถูกมองว่าเป็นการผสมผสานระหว่างลัทธินอกรีตและศาสนาคริสต์ที่เป็นที่ยอมรับในอดีต น่าเสียดายที่มุมมองนี้ได้รับการสนับสนุนในความคิดเห็นของสาธารณชนในปัจจุบันโดยตัวแทนของชนชั้นสูงทางปัญญา ยิ่งกว่านั้นผู้อยู่อาศัยซึ่งมักเรียกบรรพบุรุษของพวกเขาผู้ร่วมสมัยและตนเองว่าเป็นคนนอกรีตไม่เข้าใจความหมายของคำว่า "นอกรีต" ด้วยซ้ำซึ่งไม่มีความหมายอะไรมากไปกว่าคนป่าเถื่อนชาวต่างชาติ ฯลฯ สิ่งนี้อธิบายการวางแนวที่ผิดพื้นฐานของนักวิจัยซึ่งไม่สังเกตเห็นความขัดแย้งจำนวนหนึ่งที่เกิดขึ้นในการตีความสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมทางศาสนา Ossetian อย่างไรก็ตาม ผลงานของนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าประเพณีทางศาสนาของอิหร่านโบราณซึ่งมีการนำเสนออย่างเป็นระบบในกลุ่มศาสนาที่อนุรักษ์ไว้ในออสซีเชียได้ขยายอิทธิพลไปทางตะวันออกไกล เช่น ไปจนถึงลัทธิเต๋าซึ่งเกิดขึ้นในสมัยราชวงศ์โจว (ไซเธียน) ในประเทศจีนและพุทธศาสนาก่อตั้งโดย Sidhartha Gautama ซึ่งเป็นตัวแทนของชนเผ่า Saks ของอิหร่านโบราณ การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าศาสนาของโลกเช่นศาสนาอิสลามและศาสนาคริสต์เกิดขึ้นบนพื้นฐานของความเชื่อของชาวอิหร่านโบราณ อุดมการณ์ของอิหร่านยังมีอิทธิพลต่อการก่อตัวของแนวคิดหลายประการในศาสนายิว

เมื่อกลับไปสู่ประเด็นที่อยู่ระหว่างการพิจารณา เราสังเกตว่าสัญลักษณ์ของวงกลมที่มีจุดตรงกลางนั้นโบราณมากและมีความสำคัญมากสำหรับบรรพบุรุษของเรา อย่างน้อยที่นี่เราสามารถอ้างถึง phial ทองคำที่พบในกองศพของ Royal Nikolaev ซึ่งรูปร่างสอดคล้องกับรูปร่างของพาย Ossetian หรือเสื้อผ้าของนักรบ Scythian ซึ่งมีรูปแบบหลักคือวงกลมที่มี จุดตรงกลาง

สัญลักษณ์นี้หมายถึงอะไรในศาสนาของผู้คนในโลกที่ดึงมาจากขุมทรัพย์ของประเพณีอิหร่านโบราณซึ่งมีคุณค่าซึ่งหล่อหลอมมานานหลายศตวรรษ?

เมื่อได้รู้จักกับคำสอนของตะวันออกเป็นครั้งแรกปรากฎว่าสัญลักษณ์นี้พบได้ทั่วไปมากทั้งในลัทธิเวทและในลัทธิเต๋าและในทิศทางต่าง ๆ ของพุทธศาสนา เขาเป็นสัญลักษณ์หลักของการเป็นมาโดยตลอดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่แสดงถึงความสามัคคีและความกลมกลืนของหยินและหยางซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสมบูรณ์ แนวคิดเรื่องสัมบูรณ์ในศาสนาตะวันออกมีความหมายแตกต่างไปจากศาสนาตะวันตกโดยสิ้นเชิงเช่นในหมู่คริสเตียนกลุ่มเดียวกันที่ยึดมั่นในแนวคิดเรื่องพระเจ้าส่วนตัว ตามความเชื่อแบบโมนิสต์ตะวันออก พระเจ้าองค์เดียวในฐานะแก่นแท้ของจักรวาลที่ไม่ปรากฏชัดนั้นมีอยู่ในทุกสิ่งและในฐานะที่เป็นสัมบูรณ์นั้นมีสิ่งทรงสร้างทั้งหมด ความเป็นอยู่ของพระองค์เป็นแบบองค์รวมและเข้าใจได้ผ่านการทำสมาธิ รูปแบบหนึ่งคือการสวดมนต์

ปัจจุบันความลึกลับและความลับมากมายของคำสอนโบราณได้ถูกเปิดเผยแล้ว ดังนั้น เราจึงสามารถเข้าใจได้ว่าสัญลักษณ์นี้ถูกตีความอย่างไรในระบบศาสนาและปรัชญาในยุคแรกและต่อมา ควรจะกล่าวว่าก่อนอื่นสัญลักษณ์นี้เกี่ยวข้องกับแนวคิดเรื่องกำเนิดของโลก ดังนั้นในบทเพลงฤคเวทซึ่งเป็นอนุสรณ์สถานทางวรรณกรรมที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลกจึงกล่าวว่า:

ไม่มีอะไรอยู่: ไม่มีท้องฟ้าที่ชัดเจน,

หรือความยิ่งใหญ่ของ od (Skt. Spirit; เปรียบเทียบกับ Osset. oud) ทั่วโลกก็ขยายออกไป

ไม่มีการตายและไม่มีความเป็นอมตะ

ไม่มีขอบเขตระหว่างกลางวันและกลางคืน

มีเพียงคนเดียวเท่านั้นที่อยู่ในลมหายใจของเขาโดยไม่ถอนหายใจ

และไม่มีอะไรอื่นอยู่อีก

ความมืดครอบงำและทุกสิ่งถูกซ่อนไว้ตั้งแต่เริ่มต้น

ในส่วนลึกของความมืด - มหาสมุทรแห่งความไร้แสงสว่าง

และนี่คือสิ่งที่กล่าวไว้ในหนังสือ Dzyan: "ไม่มีอะไรเลย ความมืดมิดเดียวที่ปกคลุมทุกสิ่งอันไร้ขอบเขต ไม่มีเวลา มันพักอยู่ในบาดาลอันไม่มีที่สิ้นสุดแห่งระยะเวลา ไม่มีจิตที่เป็นสากล เพราะว่าไม่มีสิ่งมีชีวิตที่จะกักขังมันไว้ ไม่มีความเงียบ ไม่มีเสียง เพราะไม่มีการได้ยินที่จะรู้สึกได้ ไม่มีอะไรนอกจากลมหายใจชั่วนิรันดร์ซึ่งไม่รู้จักตัวเอง” (ข้อความที่ตัดตอนมาจากหนังสือ: Space Legends of the East สำนักพิมพ์ "Sphere", มอสโก 1991) ในหนังสือศักดิ์สิทธิ์ของชาวฮินดู "พระวิษณุปุราณะ" มีข้อความดังนี้: "ไม่มีวัน ไม่มีกลางคืน ไม่มีความมืด ไม่มีแสงสว่าง ไม่มีสิ่งใดนอกจากพระองค์ผู้เดียว ซึ่งจิตใจไม่อาจเข้าใจได้ หรือสิ่งซึ่งเป็นปรพราหมณ์"

Radhakrishnan นักปรัชญาชาวอินเดียผู้โด่งดังซึ่งเป็นนักเลงคำสอนโบราณที่เก่งกาจเขียนเกี่ยวกับแก่นแท้ของความเป็นจริงที่แท้จริงเพียงหนึ่งเดียว:“ คนนี้คือวิญญาณของโลกสาเหตุอันไม่สิ้นสุดของสิ่งที่อยู่ในจักรวาล

แหล่งกำเนิดแห่งธรรมชาติทั้งมวลพลังงานนิรันดร์ ไม่ใช่ท้องฟ้าหรือดินหรือแสงแดดหรือพายุ แต่เป็นอีกแก่นแท้ ... หนึ่งคือการหายใจโดยไม่หายใจ เราไม่สามารถมองเห็น เราไม่สามารถบรรยายได้ถูกต้อง ความจริงอันสูงสุดนี้ดำรงอยู่ในสรรพสิ่งและเคลื่อนไหวทุกสิ่ง ของจริงนี้บานสะพรั่งเป็นดอกกุหลาบ ทะลวงผ่านความงามของเมฆ แสดงให้เห็นความเข้มแข็งในพายุ และดวงดาวที่กระจัดกระจาย ข้ามท้องฟ้า

ในความจริงข้อนี้ ความแตกต่างใดๆ ระหว่างชาวอารยันกับชาวดราวิเดียน ชาวยิวและผู้นับถือรูปเคารพ ชาวฮินดูและมุสลิม คริสเตียนและคนนอกรีต จะหายไป ชั่วขณะหนึ่งอุดมคติก็แวบขึ้นมา ก่อนที่ศาสนาทางโลกทั้งหมดจะเป็นเพียงเงาที่ชี้ไปยังความสมบูรณ์แบบของวันเท่านั้น องค์หนึ่งถูกเรียกหลายชื่อ นักบวชและกวีที่มีคำพูดมากมายกลายเป็นความจริงที่ซ่อนอยู่ซึ่งเป็นเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น มนุษย์ถูกบังคับให้สร้างแนวคิดที่ไม่สมบูรณ์อย่างมากเกี่ยวกับความเป็นจริงอันกว้างใหญ่นี้ ความปรารถนาของจิตวิญญาณของเขาดูเหมือนจะได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์ด้วยความคิดที่ไม่ชัดเจน "ผีที่เราบูชาที่นี่ การทะเลาะวิวาทเกี่ยวกับสัญลักษณ์ที่เราพยายามแสดงความเป็นจริงนี้เป็นเรื่องโง่เขลา เทพเจ้าองค์เดียวถูกเรียกแตกต่างกันขึ้นอยู่กับ ขอบเขตที่เขาปรากฏหรือความโน้มเอียงในการแสวงหาวิญญาณ

บทความของลัทธิเต๋าเกี่ยวกับเต๋ากล่าวว่าก่อนที่จะมีวูจิ นั่นคือความมืดและความว่างเปล่า จากนั้นแสงสว่างก็ปรากฏขึ้น ณ จุดหนึ่ง และมวลสารและปรากฏการณ์ก็ปรากฏขึ้น ซึ่งเรียกว่าไทจิ กระบวนการกำเนิดของสิ่งมีชีวิตนั้นเขียนแทนด้วยวงกลมที่มีจุดตรงกลาง โดยที่ "หน่วยหนึ่งก่อให้เกิดฝูงชนอันไม่มีที่สิ้นสุด" สัญลักษณ์ของการกำเนิดโลกนี้เป็นสัญลักษณ์ของพระเจ้า

แนวคิดที่คล้ายกันเกี่ยวกับต้นกำเนิดของการดำรงอยู่สะท้อนให้เห็นในมหากาพย์ Nart:

“Dzyrdtoy na buts fydæltæ rajy, maeng dune dam uydi fynæy, æmyr æmæ saudalyng. (นาถกัดจิต. ไออาร์. 2532

โลกนั้นมืดมนและง่วงนอน แต่ทันใดนั้นพระเจ้าก็ทรงบังเกิดจากความสว่างซึ่งก็คือพระเจ้าเอง (เหตุแห่งพระองค์เอง) “คุตเซา แฟลดิสท์ อู ดุนยี รูห์แซย์ มา อู ดุนยี รูห์ส” (พระเจ้าทรงบังเกิดด้วยความสว่าง พระองค์ทรงเป็นแสงสว่าง ).

ดังนั้น. เรามีโอกาสอีกครั้งที่จะมั่นใจในสมัยโบราณของลัทธิการเคารพหลักการเดียวและในความพยายามของนักคิดโบราณที่จะเข้าใจแก่นแท้ของหลักการและกฎแห่งการดำรงอยู่

ดังนั้นจุดศูนย์กลางในวงกลมหมายถึงการไม่ปรากฏของพระเจ้า ดังนั้นสาม พายกลมเป็นสัญลักษณ์ของความคิดที่ไม่เข้าใจและความฉลาดหลักแหลมของหลักการสูงสุด ตรีเอกานุภาพ ซึ่งแต่เดิมกำหนดไว้เป็นวงกลมสามวงเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นนิรันดร์ ปรากฏอยู่ในสามแง่มุมของโลก: จุดเริ่มต้น ตรงกลาง และจุดสิ้นสุดของการดำรงอยู่ ระดับบน ระดับกลาง และระดับล่างของจักรวาล ความคิด การกระทำ และความปรารถนาของบุคคล ใน กรณีนี้แนวคิดเรื่องทรินิตี้พบการแสดงออกทางวัตถุเป็นรูปสามเหลี่ยมและด้วยเหตุนี้พายสามเหลี่ยมจึงหมายถึงการสำแดงของพระเจ้าในพลังของโลกที่รับรู้อย่างมหัศจรรย์และรับรู้ทางความรู้สึกในภาพของการดำรงอยู่ของโลก

ดังนั้นการวิงวอนคำอธิษฐานครั้งแรกไม่ว่าในกรณีใดเป็นการวิงวอนต่อผู้สร้างผู้ยิ่งใหญ่แห่งทุกสิ่ง นอกจากนี้ ในการอธิษฐานจะเน้นย้ำทุกครั้งที่ผู้ที่อธิษฐานหันไปหาองค์ผู้ทรงมหิทธิฤทธิ์ ว่าพวกเขาคือผู้ที่อธิษฐานต่อพระเจ้าในฐานะแหล่งที่มาเพียงแห่งเดียวซึ่งเป็นพื้นฐาน ตรงกลาง และจุดสิ้นสุดของจักรวาล

โลกตามคำสอนของชาวอารยันโบราณแบ่งออกเป็นสามระดับ:

1 - โลกบนซึ่งมีวิญญาณแห่งแสงสว่างอาศัยอยู่

โลกกลาง 2 แห่งซึ่งมอบให้กับบุคคลที่หันไปหาวิญญาณทางโลกเพื่อขอความช่วยเหลือ

3 - โลกเบื้องล่างซ่อนพลังแห่งพลังแห่งดินและน้ำ

เช่นเดียวกับในประเพณี Ossetian โดยที่ Was - ข้อความศักดิ์สิทธิ์ระบุด้วย Duneyi Rukhs (แสงโลก), Daujita - โลกแห่งวัตถุ และ Wayu - พลังที่นำมาซึ่งความตายและความแปรปรวนของการเป็น และเป็นตัวแทนของ dalimon - วิญญาณที่ต่ำกว่า ที่อาศัยอยู่ในโลกเบื้องล่าง ในไตรลักษณ์นี้ความสมบูรณ์ของจักรวาลอันศักดิ์สิทธิ์นั้นตั้งอยู่ เนื่องจาก Huytsau รวมทุกสิ่งที่มีอยู่และไม่มีอยู่ ทุกสิ่งที่เกิดและที่ผ่านไปสู่อีกโลกหนึ่งและอยู่ในนั้น โปรดจำไว้ว่ารูปสามเหลี่ยมเป็นสัญลักษณ์ของการหลั่งไหลของพระเจ้ารูปร่างหน้าตาของเขาในฐานะพลังการผลิตของโลก (zeds และ dauags) สำหรับพวกเขาแล้วที่พวกเขาหันไปสวดอ้อนวอนขอความช่วยเหลือและสนับสนุนในเรื่องทางโลก: ใน ครัวเรือนในการเลี้ยงลูก การล่าสัตว์ สงคราม การเก็บเกี่ยว ฯลฯ

พายสามเหลี่ยมที่ทำขึ้นตาม โอกาสพิเศษดังนั้นจึงอุทิศให้กับผู้ที่ควบคุมพลังการผลิตของโลก แต่ในขณะเดียวกันการเชื่อมต่อกับพระเจ้าก็ยังคงอยู่เพราะจุดตรงกลางแสดงถึงความสามัคคีของโลก สัญลักษณ์สากลของการกำเนิด (วงกลมที่มีจุดตรงกลาง) ยังคงมีความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้ มันพัฒนาเพราะกระบวนการรับรู้โลกโดยมนุษย์ยังคงดำเนินต่อไป โลกความหมายของมันเต็มไปด้วยเนื้อหาทางสังคมและจริยธรรมใหม่ๆ

สัญลักษณ์ของเค้กทั้งสามชิ้นเข้าสู่ขั้นตอนที่คำอุปมาอุปไมยช่วยให้คุณเปิดเผยคุณสมบัติใหม่ของบุคคลและโลกและเชื่อมต่อกับเค้กทั้งสามความปรารถนาของสิ่งมหัศจรรย์สามประการ - สุขภาพความสงบทางจิตใจและความสุข สัญลักษณ์เดียวกันนี้อาจหมายถึงการกำเนิดของพืชจากเมล็ด สัตว์จากหยด ฯลฯ และกระบวนการกำเนิดของโลกศักดิ์สิทธิ์นี้เป็นการเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องและไม่มีวันสิ้นสุดในทางปฏิบัติ เวลาและพื้นที่ของการกำเนิดและการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตแบ่งออกเป็นกระบวนการที่คาดหวังในปัจจุบัน เสร็จสมบูรณ์และเป็นไปได้ ดังนั้นมุมมองที่แสดงกรอบความคิดเชิงปรัชญาว่าพายสามชิ้นเป็นสัญลักษณ์ของอดีต ปัจจุบัน อนาคต และในเวลาเดียวกันการทรงสถิตอยู่ชั่วนิรันดร์และแท้จริงของพระเจ้าในโลกที่เขาสร้างขึ้น ดังนั้นพายทั้งสามจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของการอนุรักษ์สังคมชาติพันธุ์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่เชื่อมโยงเรากับผู้สร้างความคิดที่ยอดเยี่ยมรุ่นก่อน ๆ คุณค่าที่สำคัญในระดับสากลและความรู้ที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับชะตากรรมของมนุษย์

มันเกิดขึ้นที่เมือง Rewalsar ซึ่งเป็นเมืองเล็กๆ ที่ค่อนข้างเงียบสงบในเทือกเขาหิมาลัย เรามาถึงช้ามาก จนเป็นเรื่องยากสำหรับโรงแรมเล็กๆ ในต่างจังหวัดที่ง่วงนอนและขี้เกียจจะมารบกวนการตั้งถิ่นฐานของเรา เจ้าของโรงแรมยักไหล่ ส่ายหัว และโบกมือไปที่ไหนสักแห่งในทิศทางกลางคืนกระแทกประตูต่อหน้าจมูกของเรา แต่เราเต็มใจแม้จะไม่เสียค่าใช้จ่าย แต่ก็ยอมรับที่จะอาศัยอยู่ในเกสต์เฮาส์ในอาณาเขตของวัดพุทธแบบทิเบตริมทะเลสาบ

เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งในประเทศทิเบต การประชุมและที่พักของเราได้รับการจัดการโดยชาวฮินดู เนื่องจากพระภิกษุชาวทิเบตไม่เหมาะสมที่จะจัดการกับเงินทองและเรื่องทางโลก นอกจากนี้อารามยังถูกแช่อยู่ในความมืดมิดยามค่ำคืนเป็นเวลากว่าหนึ่งชั่วโมง พระภิกษุควรนอนหลับให้เพียงพอ เพื่อพรุ่งนี้เช้าตรู่พวกเขาควรจะไปนั่งสมาธิด้วยใบหน้าที่ร่าเริงและเคร่งครัด ชาวฮินดูผู้มอบกุญแจห้องพักในโรงแรมให้เราฟังเล่าให้เราฟังเกี่ยวกับเรื่องนี้และความโศกเศร้าอื่นๆ ของโลก และเพื่อเป็นการปลอบใจตัวเอง เขาแนะนำอย่างยิ่งให้เราไปร่วมงานนี้ตอนเจ็ดโมงเช้า

หัวข้อหลักมีดังนี้: รถโดยสารและรถไฟ เที่ยวบินและวีซ่า สุขภาพและสุขอนามัย ความปลอดภัย การเลือกเส้นทาง โรงแรม อาหาร งบประมาณที่จำเป็น ความเกี่ยวข้องของข้อความนี้คือฤดูใบไม้ผลิปี 2017

โรงแรม

"ฉันจะอยู่ที่นั่นที่ไหน" - คำถามนี้มีเหตุผลบางอย่างที่หนักแน่นมากซึ่งน่ารำคาญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้เดินทางไปอินเดีย ไม่มีปัญหาดังกล่าว โรงแรมมีค่าเล็กน้อยโหล สิ่งสำคัญคือการเลือก ต่อไป เรากำลังพูดถึงโรงแรมราคาประหยัดราคาไม่แพง

จากประสบการณ์ของฉัน มีสามวิธีหลักในการค้นหาโรงแรม

เกลียว

โดยปกติแล้วคุณจะมาถึงเมืองใหม่โดยรถบัสหรือรถไฟ ดังนั้นรอบๆ พวกเขามีโรงแรมจำนวนมากเกือบตลอดเวลา เลยขยับออกห่างจากจุดที่มาถึงเพียงเล็กน้อยก็พอแล้วเริ่มเดินเป็นวงกลมรัศมีเพิ่มขึ้นจะเจอโรงแรมมากมาย จารึก "โรงแรม"กำหนดสถานที่ที่คุณสามารถทานอาหารได้ในพื้นที่ขนาดใหญ่ของอินเดีย ดังนั้น ป้ายโฆษณาจึงเป็นสถานที่สำคัญหลัก "เกสต์เฮาส์"และ ห้องนั่งเล่น.

ในพื้นที่แห่งความเกียจคร้านจำนวนมาก (กัว, รีสอร์ทของเกรละ, เทือกเขาหิมาลัย) ภาคเอกชนได้รับการพัฒนาเช่นเดียวกับที่เรามีบนชายฝั่งทะเลดำ ที่นั่นคุณสามารถสอบถามเกี่ยวกับที่อยู่อาศัยจากประชากรในพื้นที่และเน้นที่ป้าย " เช่า" ในสถานที่ทางพุทธศาสนาคุณสามารถอาศัยอยู่ในวัดวาอารามในสถานที่ฮินดูในอาศรม

ยิ่งคุณอยู่ห่างจากสถานีขนส่งหรือสถานีรถไฟมากเท่าไร ราคาก็ยิ่งถูกลง แต่โรงแรมต่างๆ ก็หายากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นคุณดูโรงแรมหลายแห่งในราคาและคุณภาพที่สมเหตุสมผลแล้วกลับไปที่โรงแรมที่เลือก

หากคุณเดินทางเป็นกลุ่ม คุณสามารถส่งคนหรือสองคนไปหาโรงแรมได้ ในขณะที่คนที่เหลือกำลังรออยู่ที่สถานีพร้อมกับข้าวของ

หากโรงแรมถูกปฏิเสธและพวกเขาบอกว่าโรงแรมนี้มีไว้สำหรับชาวอินเดียเท่านั้น การยืนกรานที่จะตกลงกันก็ไร้ประโยชน์ในทางปฏิบัติ

ถามคนขับแท็กซี่

สำหรับใครที่สัมภาระเยอะหรือขี้เกียจมอง หรือคุณต้องการตั้งอยู่ใกล้สถานที่ท่องเที่ยว เช่น ทัชมาฮาล ไม่ใช่ที่สถานี แม้แต่ในเมืองใหญ่ก็มีสถานที่แออัดของนักท่องเที่ยวแบบดั้งเดิม: ในเดลีคือ Main Bazaar ในกัลกัตตาคือถนน Sader ในบอมเบย์ก็เรียกอีกอย่างว่าอะไรบางอย่าง แต่ฉันลืมไปนั่นคือคุณต้องไปที่นั่นอยู่ดี

ในกรณีนี้ ให้หาคนขับรถลากหรือแท็กซี่แล้วกำหนดงานว่าคุณต้องการอาศัยอยู่ที่ไหน อยู่ในสภาพใด และต้องใช้เงินประเภทใด ในกรณีนี้ บางครั้งคุณอาจถูกนำไปยังโรงแรมที่ต้องการได้ฟรี และยังสามารถแสดงสถานที่หลายแห่งให้คุณเลือกได้อีกด้วย เห็นได้ชัดว่าราคาเพิ่มขึ้นทันที การต่อรองไม่มีจุดหมายเนื่องจากค่าคอมมิชชันของคนขับแท็กซี่รวมอยู่ในราคาแล้ว แต่บางครั้งเมื่อคุณขี้เกียจเกินไปหรือกลางดึกก็ใช้วิธีนี้สะดวกมาก

หนังสือออนไลน์

เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบความแน่นอนและความมั่นใจ ความสะดวกสบายมากขึ้น และการผจญภัยน้อยลง

หากคุณจองล่วงหน้าให้จองโรงแรมที่มีคุณภาพดีกว่าและไม่ถูกเกินไป (อย่างน้อย $ 30-40 ต่อห้อง) เพราะไม่เช่นนั้นไม่มีการรับประกันว่าในความเป็นจริงทุกอย่างจะสวยงามเหมือนในรูปถ่าย พวกเขายังบ่นกับฉันด้วยว่าบางครั้งพวกเขามาที่โรงแรมที่จองไว้ และห้องพักก็ถูกครอบครองแล้ว แม้จะจองไว้แล้วก็ตาม เจ้าของโรงแรมไม่รู้สึกเขินอาย พวกเขาบอกว่าลูกค้ามาด้วยเงิน และไม่มีกำลังใจเพียงพอที่จะปฏิเสธลูกค้าด้วยเงินสด แน่นอนว่าคืนเงินไปแล้ว แต่ก็ยังน่าเสียดายอยู่

การค้นหา เช็คอิน และเข้าพักในโรงแรมราคาถูกในอินเดียอาจเป็นการผจญภัยในตัวเอง เป็นแหล่งของความสนุกสนาน และบางครั้งก็ไม่ใช่ความทรงจำที่สนุกสนานนัก แต่แล้วจะมีเรื่องมาบอกที่บ้าน

เทคโนโลยีการชำระบัญชี

• กำจัดการปรากฏตัวของ "ผู้ช่วยชาวฮินดู" และผู้เห่า การมีอยู่ของพวกเขาจะเพิ่มค่าใช้จ่ายในการปักหลักโดยอัตโนมัติ
• ไปที่โรงแรมที่ดูเหมือนว่าคู่ควรกับคุณแล้วถามว่าราคาเท่าไหร่แล้วตัดสินใจว่าจะอยู่ที่นั่นคุ้มค่าหรือไม่ ในขณะเดียวกันคุณก็มีเวลาชื่นชมการตกแต่งภายในและความช่วยเหลือ
• อย่าลืมขอแสดงห้องก่อนเช็คอิน แสดงความไม่พอใจ และไม่พอใจกับรูปลักษณ์ทั้งหมดของคุณ ขอให้แสดงอีกห้องน่าจะดีกว่านี้ คุณสามารถทำได้หลายครั้งเพื่อให้บรรลุทุกสิ่ง สภาพที่ดีขึ้นที่พัก.

ผู้ที่สนใจในพลังของโอโชและพระพุทธเจ้า การทำสมาธิ และอินเดีย เราขอเชิญชวนทุกท่านเดินทางไปยังสถานที่ซึ่งผู้ลึกลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดแห่งศตวรรษที่ 20 โอโชได้ประสูติ ใช้ชีวิตในช่วงปีแรก ๆ ของชีวิต และได้ตรัสรู้! ในทริปเดียวเราจะรวมความแปลกใหม่ของอินเดีย การทำสมาธิ ดูดซับพลังงานของสถานที่ของ Osho!
แผนทัวร์ยังรวมการเยี่ยมชมเมืองพาราณสี พุทธคยา และอาจรวมถึงขจุราโหด้วย (ขึ้นอยู่กับความพร้อมของตั๋ว)

สถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญ

คุชวาดา

หมู่บ้านเล็กๆ ในอินเดียตอนกลาง ที่ซึ่ง Osho เกิดและอาศัยอยู่ในช่วงเจ็ดปีแรก ถูกรายล้อมและดูแลโดยปู่ย่าตายายที่รักของเขา ยังคงมีบ้านอยู่ใน Kuchvad ซึ่งยังคงเหมือนเดิมทุกประการในช่วงชีวิตของ Osho นอกจากนี้ใกล้บ้านยังมีสระน้ำบนฝั่งที่ Osho ชอบนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงและชมการเคลื่อนไหวของต้นอ้อในสายลมเกมตลก ๆ และการบินของนกกระสาเหนือผิวน้ำ คุณสามารถเยี่ยมชมบ้านของ Osho ใช้เวลาบนริมสระน้ำ เดินเล่นในหมู่บ้าน ดื่มด่ำกับจิตวิญญาณอันเงียบสงบของชนบทอินเดีย ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีอิทธิพลในช่วงแรกต่อการก่อตัวของ Osho

ในกุชวาดามีอาศรมที่ค่อนข้างใหญ่และสะดวกสบายภายใต้การอุปถัมภ์ของซันยาซินจากญี่ปุ่น ซึ่งเราจะใช้ชีวิตและนั่งสมาธิ

วีดีโอเล็กๆ “ความประทับใจ” จากการไปเยี่ยมบ้านคุชวาดาและโอโช

กาดาร์วารา

เมื่ออายุได้ 7 ขวบ Osho ย้ายไปอยู่กับคุณยายไปหาพ่อแม่ในเมืองเล็กๆ ชื่อ Gadarwara ซึ่งเขาใช้เวลาเรียนหนังสืออยู่ อย่างไรก็ตาม ชั้นเรียนของโรงเรียนที่ Osho ศึกษายังคงอยู่ และยังมีโต๊ะที่ Osho นั่งด้วย คุณสามารถไปชั้นเรียนนี้ นั่งที่โต๊ะ ซึ่งอาจารย์ผู้เป็นที่รักของเราใช้เวลามากมายในวัยเด็ก น่าเสียดายที่การเข้าชั้นเรียนนี้ขึ้นอยู่กับโอกาสและโชค ขึ้นอยู่กับว่าครูคนไหนจัดชั้นเรียนในชั้นเรียน แต่ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถเดินไปตามถนน Gadarwara เยี่ยมชมโรงเรียนประถมและมัธยม บ้านที่ Osho อาศัยอยู่ แม่น้ำอันเป็นที่รักของ Osho ...

และที่สำคัญที่สุดคือที่ชานเมืองมีอาศรมที่เงียบสงบเล็กและสะดวกสบายซึ่งมีสถานที่ที่ Osho ประสบประสบการณ์ความตายอย่างลึกซึ้งเมื่ออายุ 14 ปี

วีดีโอจากอาศรม Osho ใน Gadarwar

จาบาลปูร์

เมืองใหญ่ที่มีประชากรมากกว่าหนึ่งล้านคน ในเมือง Jabalpur Osho ศึกษาที่มหาวิทยาลัยจากนั้นทำงานเป็นครูและเป็นศาสตราจารย์ แต่สิ่งสำคัญคือเมื่ออายุ 21 ปีเขาได้ตรัสรู้ซึ่งเกิดขึ้นกับเขาในสวนสาธารณะแห่งหนึ่งของ Jabalpur และต้นไม้ข้างใต้ ที่เกิดขึ้นนี้ก็ยังคงเติบโตอยู่บนที่เก่า

ในจาบัลปูร์ เราจะอาศัยอยู่ในอาศรมอันเงียบสงบและสะดวกสบายพร้อมสวนสาธารณะอันงดงาม

จากอาศรมสามารถเดินทางไปยัง Marble Rocks ได้อย่างง่ายดายซึ่งเป็นสิ่งมหัศจรรย์ทางธรรมชาติที่ Osho ชอบใช้เวลาระหว่างที่เขาอยู่ใน Jabalpur

เมืองพาราณสี

พาราณสีมีชื่อเสียงในเรื่องไฟเผาศพซึ่งไหม้ทั้งกลางวันและกลางคืน แต่ก็ยังมีทางเดินเล่นที่น่ารื่นรมย์อย่างน่าประหลาดใจ วัดกาสีวิศวะนาต ที่มีชื่อเสียง ล่องเรือในแม่น้ำคงคา ใกล้กับเมืองพาราณสีคือหมู่บ้านเล็กๆ แห่งเมืองสารนาถ มีชื่อเสียงมาจากที่นั่นพระพุทธเจ้าทรงอ่านเทศนาครั้งแรก และผู้ฟังกลุ่มแรกเป็นกวางธรรมดา

พุทธคยา

สถานที่ตรัสรู้ของพระพุทธเจ้า ในวัดใหญ่ของเมืองซึ่งรายล้อมไปด้วยสวนสาธารณะที่สวยงามและกว้างขวาง ต้นไม้ต้นหนึ่งยังคงเติบโตในร่มเงาที่พระพุทธเจ้าทรงตรัสรู้

นอกจากนี้ พุทธคยายังมีวัดพุทธหลายแห่งที่สร้างขึ้นโดยสาวกของพระพุทธเจ้าจากหลายประเทศ: จีน ญี่ปุ่น ทิเบต เวียดนาม ไทย พม่า ... วัดแต่ละแห่งมีสถาปัตยกรรม การตกแต่ง และพิธีกรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

คาจูราโฮ

ขจุราโหเองไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับ Osho ยกเว้นว่า Osho มักกล่าวถึงวัด Tantric ของ Khajuraho และยายของเขามีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับ Khajuraho