ขนมปังยีสต์กับแยม ขนมปังยีสต์ด่วนกับแยม

ในการเตรียมขนมปังแสนอร่อยกับแยมจากแป้งยีสต์คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความรู้หรือทักษะพิเศษใด ๆ แต่อารมณ์ในการเตรียมแป้งยีสต์ควรจะดีขนมอบจะเขียวชอุ่มนุ่มและมีกลิ่นหอมเหมือนพายของคุณยายในวัยเด็ก

เอาใจคนรักขนมอบที่มีไส้หวานโดยเฉพาะ

สำหรับการอบขนมปังเราต้องการ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นมที่มีปริมาณไขมัน 2.5% -3.2% - ครึ่งแก้ว (125 มล.)
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย (หรือ มาการีนที่ดีสำหรับการอบ) - 100 กรัม
• ยีสต์สด- 25 กรัม
• แป้งสาลี พรีเมี่ยม- ประมาณ 400 กรัม
• แยมใด ๆ - 300 กรัม

ส่วนผสมมีไม่มากอย่างที่เห็น ในความเป็นจริงสิ่งเหล่านี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากไม่จำเป็นต้องให้แป้งขึ้นสองครั้ง หนึ่งครั้งก็เพียงพอแล้ว วิธีห่อให้สวยงามและเพื่อไม่ให้แยมหก ฉันจะบอกคุณในคลาสมาสเตอร์นี้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรขนมปังกับแยม

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งสำหรับการทดสอบ ใช้น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะแล้วถูกับยีสต์ให้เข้ากัน จากนั้นผสมกับนมอุ่น (อย่าให้ร้อนเกินไป ควรเป็นอุณหภูมิของร่างกาย) เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วและผสมให้เข้ากัน
   
2. เราทิ้งแป้งไว้ 15 นาทีในที่มืดและอบอุ่น (สิ่งสำคัญคือไม่มีร่างฉันทิ้งไว้ในเตาอบ
3. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับนวด เราถูไข่กับน้ำตาลที่เหลืออยู่ตามสูตร (3 ช้อนโต๊ะล.)
   
4. เราแนะนำเนย (ไม่ว่าควรจะนุ่มมากหรือละลาย แต่ไม่ร้อนมาก) เราผสม
   
5. 15-20 นาทีแล้วเหรอ? แป้งควรขึ้นมา - เพิ่มปริมาณ 2-3 เท่า
   
6. เทส่วนผสมที่เข้มข้นลงในแป้งแล้วผสม
   
7. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง ไม่ควรสูงชันยืดหยุ่น นวดประมาณ 5-7 นาที จนแป้งไม่เกาะมือ
   
8. เราใช้ชามขนาดใหญ่ทาน้ำมันพืชด้านข้าง ปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วโอนไปยังชามที่สะอาด
   
9. คลุมด้วยผ้าฝ้ายแห้งสะอาดและปล่อยให้ลุกขึ้นในที่อุ่น หนึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำสิ่งอื่นหรือพักผ่อนได้
10. หลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้น 2-3 เท่า
    
11. คุณต้องบดขยี้ให้ดีปล่อยอากาศส่วนเกินออก ก่อนอื่นฉันแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนจากนั้นแต่ละส่วนออกเป็น 8 ส่วน แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรูปร่างของซาลาเปา คุณสามารถแบ่งออกเป็น ปริมาณมากและรับพายขนาดเล็กหรือในทางกลับกัน
12. ฉันรีดครึ่งแรกเป็นเค้กกลมแล้วแบ่งออกเป็น 8 สามเหลี่ยม
    
13. ใส่แยม (ฉันมีมะตูม แต่คุณสามารถเอาอะไรก็ได้ที่คุณมี สิ่งสำคัญคือต้องไม่เหลวเกินไป แยมหนาตามอุดมคติ)
    

เพื่อป้องกันไม่ให้คาราเมลละลายและกระจายไปทั่วขอบของขนมปังระหว่างการอบ จำเป็นต้องรีดให้แน่นกว่านี้

วิธีห่อแป้งให้สวยงาม - วิธีแรก

ตัวเลือกการบิดที่สอง

คุณสามารถตาบอดได้ เราแผ่ก้อนแป้งออกเป็นวงกลมใส่แยมหนึ่งช้อนตรงกลางบีบขอบแล้วพลิกกลับ

เราโพสต์ของเรา สินค้าสำเร็จรูปบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ขนมปังควรทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 15-20 นาที เพียงคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอ ในเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 20-25 นาที เมื่อพร้อมแล้ว นำออกมาพักให้เย็น ขนมปังสอดไส้แยมพร้อมรับประทาน เรียกครอบครัวมาที่โต๊ะ! ดื่มชาอร่อย!

วันนี้คุณได้เรียนรู้สูตรขนมปังกับแยมยีสต์ วิธีปรุง และห่อให้สวยงาม แต่ยังมีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายในบล็อก อย่าลืมสมัคร!

ทุกวันนี้ ชั้นวางของร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ขนมหวานต่างๆ เช่น ขนมหวาน คุกกี้ แผ่นกระเบื้อง รวมถึงขนมอบทุกชนิด อย่างไรก็ตามไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับรสชาติที่ไม่ธรรมดาของเค้กโฮมเมด หนึ่งในอาหารที่น่าจดจำสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่คือขนมปังกับแยม

บรรจุสำหรับการอบ

ลงมือทำเค้กโฮมเมดก่อนอื่นคุณต้องเตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. และถ้าคุณทำพายหรือขนมปัง ก่อนอื่นคุณต้องดูแลไส้ มันสามารถเป็นอะไรก็ได้: คอทเทจชีส, มันฝรั่ง, เห็ด, ผัก, ผลไม้ แต่ ความอร่อยจะเหมาะสำหรับสิ่งนี้และแอปริคอทและแอปเปิ้ลและลูกแพร์และสตรอเบอร์รี่ ลูกเกดแดงยังอร่อยมากวิตามินดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม มันเตรียมในลักษณะนี้ หลังจากทำความสะอาดผลเบอร์รี่แล้วคุณต้องบีบน้ำของลูกเกดแดง เมื่อเริ่มเดือดให้เพิ่มสตรอเบอร์รี่สุกซึ่งต้มประมาณสิบนาที จากนั้นเติมน้ำตาลและทั้งหมดนี้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถรับประทานแยมและใช้เป็นไส้ได้

สูตรประหยัดสำหรับซาลาเปาแสนอร่อย

เพื่อปรุงอาหาร อย่างเร่งรีบอร่อยไม่ต้องมี ส่วนผสมราคาแพง. พวกเขาอาจจะเป็น ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย. นอกจากนี้การเตรียมการอบนี้ใช้เวลาเล็กน้อย

ในการรับแป้งรวมน้ำตาลหนึ่งแก้วและในชามลึก น้ำมันดอกทานตะวันเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำหนึ่งลิตร ทั้งหมดนี้ผสมกันและจุดไฟ หลังจากส่วนผสมเดือดก็พักไว้ให้เย็น ในเวลานี้ต้องเจือจางยีสต์ (สี่ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะในแก้ว น้ำอุ่น. หลังจากที่เข้ากันดีแล้ว ก็นำมารวมกับส่วนผสมที่เย็นแล้ว เติมแป้งและเริ่มนวด จาก แป้งพร้อมขนมปังถูกสร้างขึ้นและวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน หลังจากนั้นพวกเขาก็ไปที่เตาอบที่มีความร้อนสูง

ทำขนมปังยีสต์ที่เลียนแบบไม่ได้

อร่อยมากเสมอ ขนมปังยีสต์กับแยม แป้งอเนกประสงค์เหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์

วิธีการเตรียมมีดังนี้ ในนมหนึ่งลิตรยีสต์หนึ่งร้อยกรัมน้ำตาลและแป้งเล็กน้อย ผลที่ได้คือแป้งเหมือนแพนเค้กซึ่งควรหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม, มาการีนสี่ร้อยกรัม, ไข่หกฟอง, น้ำตาลวานิลลาและเกลือเพื่อลิ้มรส ทั้งหมดนี้นวดให้ละเอียดและทิ้งไว้สักครู่ ตอนนี้ขนมปังที่มีรูปร่างที่ต้องการนั้นถูกสร้างขึ้นจากแป้งสำเร็จรูป แยมหรือนมข้นต้มจะถูกเพิ่มเข้าไป หลังจากอุ่นเตาอบได้ที่ อุณหภูมิที่ต้องการคุณสามารถเริ่มอบได้

เพื่อความนุ่มนวลและความโปร่งสบายของแป้งยีสต์ก่อนอบจะมีการเพิ่มแป้งที่เย็นแล้วซึ่งถูบนกระต่ายขูดล่วงหน้า (ใช้มันฝรั่ง 2 ลูกต่อแป้ง 1 กิโลกรัม)

ขนมปังที่เปิดออกเสมอ

ผู้หญิงหลายคนแม้จะรักงานบ้านมากก็ตาม ผลิตภัณฑ์แป้ง,ไม่อยากยุ่งกับแป้ง. ที่เพิ่มเข้ามาคือความกลัวว่าการอบอาจไม่ได้ผล อย่างไรก็ตามแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงขนมปังกับแยมในเตาอบตามสูตรนี้ได้

ดังนั้นยีสต์สามสิบกรัมจึงบดด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ควรทำในชามลึกจะดีกว่า เนยหรือมาการีนเจ็ดสิบห้ากรัม (ละลาย), นมอุ่นหนึ่งแก้ว, เกลือครึ่งช้อนชา, หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่มีอยู่ น้ำตาลทรายและแป้งสี่ร้อยกรัม นวดแป้งแล้ววางในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้น มันถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ และถ่ายโอนไปยังแผ่นทาน้ำมันเพื่อ "พิสูจน์อักษร" ในรูปแบบของรูปร่างที่ต้องการ แยมวางบนแป้งที่เพิ่มขึ้นและกระจายอย่างสม่ำเสมอ ในเวลาเดียวกันขอบยังคงเปิดอยู่ยกขึ้นบนไส้และกดด้วยนิ้ว ขนมปังเหล่านี้อบในเตาอบที่ค่อนข้างอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ทำขนมปังขนมพัฟ

พวกเขาบอกว่าการทำขนมพัฟไม่ใช่งานสำหรับคนขี้เกียจ แต่นี่ไม่เป็นเช่นนั้นเลย ขนมปังพัฟด้วยแยมสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วหากคุณใช้สูตรนี้ ร่อนแป้ง 500 กรัมลงบนกระดานวางมาการีนแช่เย็นหรือเนยหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม ทั้งหมดนี้จะต้องสับด้วยมีดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปทำให้ลึกขึ้นและเพิ่มน้ำเค็ม 4/5 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, 1 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู แป้งนวดในลักษณะเดียวกัน - สับด้วยมีด หลังจากนั้นก็ม้วนเป็นลูกบอลแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นรีดแป้งและคุณสามารถสร้างขนมปังแสนอร่อยพร้อมแยม

นอกจากนี้ยังมีความลับอีกเล็กน้อยที่ใช้ในการอบผลิตภัณฑ์โฮมเมดต่างๆ เพื่อให้สดใสและเป็นประกายพวกเขาจะถูกทาด้วยไข่ที่เจือจางด้วยน้ำก่อนเสิร์ฟในเตาอบ

การก่อตัวของ "ดอกกุหลาบ"

แม่ทุกคนเมื่อเธอต้องการทำให้ลูก ๆ ของเธอพอใจด้วยขนมอบกลายเป็นแม่มดที่แท้จริงในเวลานี้ และจากขนมปังธรรมดาเธอสามารถสร้างปาฏิหาริย์ได้ ตัวอย่างเช่น เปลี่ยนแป้งเป็นดอกไม้ ในความเป็นจริงมีวิธีดังกล่าวในการสร้างขนมปัง - "ดอกกุหลาบ"

ในกรณีแรก ชิ้นเล็กแป้งในรูปแบบของลูกบอลยืดด้วยมือเป็นเค้ก วงกลมถูกตัดด้วยแก้วเพื่อให้ขอบรอบ ๆ ยังคงไม่บุบสลาย วงกลมผลลัพธ์วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ แยมวางอยู่บนนั้นและด้านบนปิดด้วยขอบแป้งในรูปแปด ควรสังเกตว่าแต่ละสูตรสำหรับขนมปังแยมสามารถใช้ร่วมกับการปั้นดังกล่าวได้

ในรุ่นที่สองเค้กถูกสร้างขึ้นในลักษณะเดียวกัน ถัดไปวางแยมไว้ตรงกลางและแบ่งแป้งออกเป็นห้ากลีบด้วยมีด หนึ่งในนั้นควรใหญ่ที่สุด ดึงขอบเล็กน้อยกลีบดอกต้องหมุนวนรอบ ๆ แยมและส่วนที่สองจะจับจ้องไปที่มัน ดังนั้นเราจึงสร้างตา กลีบสุดท้ายจะต้องยืดออกมากขึ้นเพื่อให้พันรอบดอกไม้ได้อย่างสมบูรณ์และยึดไว้

สูตรอาหาร ขนมปังแสนอร่อยและขนมปัง

ขนมปังกับแยม

16-20

3 ชั่วโมง 30 นาที

300 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

กลิ่นในวัยเด็กของคุณเป็นอย่างไร? สำหรับฉัน - ขนมอบหวานและวานิลลาและยัง - แยมผลไม้และ ชาสมุนไพร. ทุกครั้งที่ฉันมาเยี่ยมคุณยาย คุณยายจะกุมมือและพูดว่า “หลานสาวเหลือแต่ตาแล้ว น้ำหนักลดไปมาก” และหยิบขนมปังออกมาจากตู้ ฉันยังไม่รู้ว่าอะไรอร่อยกว่ากัน - แยม "ซ่อน" อยู่ข้างในหรือโรยหน้าซึ่งน่าสนใจมากที่จะหยิบด้วยเล็บมือแล้วใส่ปากของคุณแล้วล้างด้วยชาสมุนไพร

พอโตมายายก็แบ่งให้ สูตรมงกุฎขนมปังกับแยมที่สามารถปรุงในเตาอบใดก็ได้ ผู้ปรุงอาหารทุกคนแม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ แป้งมีความยืดหยุ่นมากน่าใช้และผลที่ได้คือละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง มาดูกันว่าอะไร เคล็ดลับการทำอาหารจำเป็นต้องเตรียมอาหารจานนี้

เครื่องใช้ในครัว:สะดวกมากถ้าคุณมีไมโครเวฟ โดยธรรมชาติแล้วคุณต้องมีเตาอบ

รายการส่วนผสมทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์	ปริมาณ
สำหรับการทดสอบ
น้ำนม	1 เซนต์
แป้ง	0.5 กก
ยีสต์แห้ง	7 ก
เนย	80 ก
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาล	100-120 ก
น้ำตาลวานิลลา	10 ก
สำหรับการกรอก
แยม	350 ก
แป้งมันฝรั่ง	0.5 เซนต์ ล.
สำหรับโรย
น้ำตาล	2.5 เซนต์ ล.
แป้ง	50 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
เนย	30 ก
น้ำตาลวานิลลา	5 ก

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• ในสูตรฉันระบุยีสต์แห้งเนื่องจากเป็นการส่วนตัวที่จะทำงานกับพวกมันได้ง่ายกว่ามาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ของสดได้พวกเขาต้องการครึ่งหนึ่ง
• ในการทดสอบ น้ำตาลวานิลลาสามารถแทนที่ด้วยวานิลลา- รสชาติและกลิ่นจะอิ่มตัวมากขึ้น
• แยมแยมหรือแยมจะดีกว่าถ้าหนาขึ้น- ดังนั้นไส้จะไม่กระจาย ผลเบอร์รี่กระป๋องก็ใช้ได้เช่นกัน
• น้ำมันโรยต้องมีคุณภาพสูง, ปราศจาก ไขมันพืช- จะรู้สึกถึงรสชาติของพวกเขา

สูตรขนมปังทีละขั้นตอน

จานนี้จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน

ขั้นตอนแรก

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:ไข่, น้ำตาล, นม, เนย, ยีสต์, น้ำตาลวานิลลา, แป้ง

1. อุ่นนมเล็กน้อย มันไม่ควรร้อน
   
   
2. ผสมยีสต์กับน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วเทส่วนผสมลงในนมอุ่น ทิ้งชิ้นงานไว้สิบนาที
   
   
3. ละลายเนยสำหรับแป้ง ทำให้เย็นลง
   
   
4. ตีไข่ลงในชามแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือ (ปกติและวานิลลา) เกลือเล็กน้อย
   
   
5. ผสมมวลไข่ให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมของยีสต์ลงไป
   
   
6. ค่อยๆใส่แป้งจนแป้งข้น
   
   
7. เทเนยละลายลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนนิ่ม
   
   
8. เมื่อแป้งยืดหยุ่นได้ให้โรยแป้งลงในชามแล้วใส่ชิ้นงานลงไป คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ปริมาณการทดสอบควรเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง
   
   

ระยะที่สอง

คุณจะต้องมีแยมและแป้งสำหรับเติม.

หากแยมหนาพอคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง มิฉะนั้นให้เทลงในแยมหรือใส่ผลเบอร์รี่ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่สาม

ขั้นตอนที่สี่

ขั้นตอนที่ห้า

คุณต้องมีแป้ง เนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาสำหรับโรย

ขั้นตอนที่หก

เตรียมไข่สำหรับโรย

วิธีการตกแต่งและสิ่งที่จะเสิร์ฟซาลาเปา

ขนมอบดังกล่าวเช่นเดียวกับที่มีชื่อเสียงใน สำเร็จรูปดูดีมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการจริงๆ ให้เริ่มตกแต่ง: วาดเส้นของน้ำเชื่อมหรือแยมบนจานแบนขนาดใหญ่ ใส่ใบสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่สองสามใบรอบขอบ (ถ้าคุณใช้สำหรับไส้) วางซาลาเปาลงบนจาน

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และอื่น ๆ ที่เข้มข้นเข้ากันได้ดีกับนมเย็น โกโก้ สมุนไพรหรือ ชาปกติ. เติมเต็มโรลเหล่านี้และกาแฟสักถ้วยสำหรับมื้อเช้า

สูตรวิดีโอสำหรับขนมปังกับแยม

คุณต้องการดูว่าสิ่งนี้ทำอย่างไร จานอร่อย? จากนั้นดูวิดีโอต่อไปนี้ซึ่งเปิดเผยความลับในการทำอาหารทั้งหมด

ขนมปังหวานกับแยมและน้ำสลัด (เชอร์รี่, ควินซ์) | อ่อนโยนมาก | ขนมปังหวานกับแยมและกรวด

ขนมปังแสนอร่อยพร้อมไส้ที่ง่ายที่สุด! แป้งนุ่มเนียนและใช้งานง่าย) ซาลาเปาเนื้อนุ่ม โปร่ง ละลายในปาก!!

เมื่อสมัครรับข้อมูลช่องของฉัน อย่าลืมกดกระดิ่งเพื่อไม่ให้พลาดวิดีโอใหม่!

✔ สมัครสมาชิกช่องของฉัน https://goo.gl/1n22Fm
✔Instagram https://www.instagram.com/shobytinskay/
✔กลุ่ม VKontakte ของฉัน https://vk.com/club111064255
✔กลุ่ม Facebook ของฉัน https://goo.gl/4e892H
✔ กลุ่มของฉันในเพื่อนร่วมชั้น https://ok.ru/blogdomokh

************************************
ขนมปังหวานกับแยมและโรย

แป้งโด:
แป้งสาลี- 500 กรัม
นม - 250 มล.
ยีสต์ (แห้ง) - 7 กรัม (สด 20 - 23 กรัม)
ไข่ไก่- 1 เครื่อง
น้ำตาล - 110 กรัม
เนย - 80 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม
เกลือ - หยิก

การกรอก:
เชอร์รี่กระป๋อง- 150 กรัม
แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แยมมะตูม - 200 กรัม

ท็อปปิ้ง (สเตรเซิลหรือเพสตรี้ครัมบ์):
แป้งสาลี - 50 กรัม
น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลวานิลลา - 4 กรัม
เนย - 30 กรัม

************************************
ขนมปังหวานกับแยมและกรวด

แป้งโด:
แป้งสาลี - 500 กรัม
นม - 250 มล.
ยีสต์ (แห้ง) - 7 ออนซ์
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 110 กรัม
เนย - 80 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม
เกลือ - หยิก

การกรอก:
เชอร์รี่กระป๋อง 150 กรัม
แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
แยม Quince คือ 200 กรัม

ท็อปปิ้ง (ขนมอบหรือเศษขนมปัง):
แป้งสาลี - 50 กรัม
น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา - 4 ออนซ์
เนย - 30 กรัม
************************************
อบขนมปังในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C - 20 ... 25 นาที เวลาและอุณหภูมิในการอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

************************************
หากคุณใช้ท็อปปิ้งไม่หมด ให้รวบเป็นก้อนแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง สามารถทาทับได้ เครื่องขูดละเอียดสำหรับขนมปังก้อนต่อไป
แป้งช่วยกักเก็บน้ำไม่ให้ไหลออกจากซาลาเปา

ซาลาเปาไส้แอปเปิ้ล https://youtu.be/34O5Je70McE

ไส้คอทเทจชีสสำหรับขนมปัง https://youtu.be/f3XlZMDWals

************************************
VATRUSHES หรือ BUNS กับคอทเทจชีส เชอร์รี่ และโรยหน้า
https://youtu.be/f3XlZMDWals

ม้วนป๊อปปี้ที่ยอดเยี่ยม
https://youtu.be/q9YLI13NSnE

ขนมปังสเปนกับแยมผิวส้ม, คัสตาร์และลูกเกด | "เอนไซมาดาส"
https://youtu.be/Ha7L2TghJ_M

ซินนาบอน ขนมปังเนยด้วยอบเชยและ ครีมเคลือบ
https://youtu.be/zTFm-_XViCs

Butter Buns - Saiki กับคัสตาร์ด
https://youtu.be/NwYVOp4qNMA
************************************
กรุณาครอบครัวและเพื่อนของคุณ!!

************************************
เอื้อเฟื้อเพลงการผลิตโดย Epidemic Sound
ES_Peace—สเตฟาน โมธานเดอร์

************************************
#ขนมปัง #ขนมปังไส้หวาน #ขนมปังไส้แยม #ขนมปังไส้กระต่าย #ขนมปังแป้งโดว์

https://i.ytimg.com/vi/-P_ucvbjC-c/sddefault.jpg

https://youtu.be/-P_ucvbjC-c

2017-03-17T09:20:47.000Z

• เพื่อให้ยีสต์ละลายเร็วขึ้น อย่าผสมแป้งทันที - พักไว้สิบถึงสิบห้านาที
• ไม่ต้องการรอเป็นเวลานานเพื่อให้แป้งขึ้น?เล็กน้อย (สูงถึง 40-50 องศา) เปิดเตาอบแล้ววางชามด้วยแป้งที่นั่น
• หากไม่ต้องการรอให้แป้งขึ้นฟู สามารถวางไว้ในตู้เย็น ไม่ใช่ในที่อุ่น. ในตู้เย็นแป้งก็ขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสวยงาม ในขณะเดียวกันจะไม่หมัก - คุณสามารถทิ้งแป้งข้ามคืนได้อย่างปลอดภัย

ใน เวลาฤดูร้อนตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารและในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว - คุณสามารถใช้แช่แข็งหรือ เบอร์รี่สด. ในกรณีนี้ให้ใส่น้ำตาลลงไป

หากคุณต้องการให้โรลมีแคลอรีสูงน้อยลง ให้แทนที่นมด้วยหางนม และเนยด้วยน้ำตาล (ในแป้ง) แทนที่จะโรย คุณสามารถเอาน้ำตาลหรือเพียงแค่เคลือบซาลาเปาด้วยไข่

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับขนมปังที่อร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมมากฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน บอกเราในความคิดเห็นว่าคุณจะเปลี่ยนหรือเพิ่มสูตรอย่างไร

1. เราเริ่มเตรียมแป้ง ในภาชนะที่สะดวก แบ่งไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล และผสม

2. เติม ปริมาณที่เหมาะสมน้ำนม. ควรอุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้อุ่นถึง 30 องศา ผสมส่วนประกอบทั้งหมดอีกครั้ง
3. เทยีสต์ผงแห้ง เราจะพยายามผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณจะเห็นว่ายีสต์จะเริ่มเบ่งบานต่อหน้าต่อตาคุณได้อย่างไร ในตอนท้ายเราเพิ่ม น้ำมันพืช. หากนมมีไขมันสูงมาก แป้งอาจไม่ขึ้นมาก แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

4. ก่อนเริ่มนวดแป้ง ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตอนนี้แป้ง ค่อยๆใส่แป้งและนวด แยกแป้งประมาณหนึ่งในห้า (100 กรัม): ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ไม่ใช่ปริมาณทั้งหมดที่อาจมีประโยชน์ เมื่อแป้งไม่ติดมือแล้ว แป้งมากขึ้นไม่จำเป็น: แป้งเอาเท่าที่จำเป็น

5. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วใส่ชามปิดฝา ถุงพลาสติกห่อด้วยผ้าขนหนู ปิดเตาอบ แล้วใส่แป้งลงไป ให้ยืนเป็นเวลา 20-25 นาทีเพื่อให้มันขึ้นมา

6. ระหว่างที่แป้งจะเข้า เตาอบร้อนก็จะเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว อย่างที่คุณเห็น มันเกิดขึ้นในเวลาที่บันทึกไว้!

7. จากแป้งที่เข้าใกล้ซึ่งมีความยืดหยุ่นและอ่อนโยนมากเรานำชิ้นเล็ก ๆ ออกมาซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 80 กรัม หากคุณไม่มีตาชั่งขนาดของแป้งที่จำเป็นสำหรับขนมปังหนึ่งก้อนสามารถกำหนดได้ด้วยตา มันจะใหญ่กว่าลูกเทนนิส (ปิงปอง) เล็กน้อย

8. แผ่เค้กสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ออกจาระบีพื้นผิวด้วยแยมที่คุณเลือกไว้สำหรับเติม

9. เราพับด้านตรงข้ามไปที่กึ่งกลางแล้วเปลี่ยนชั้นแป้งเป็นหลอด ให้ตะเข็บลง

10. วางกระดาษรองอบลงในแบบฟอร์มที่จะอบขนมปังและวางขนมปังที่เตรียมไว้

11. ปล่อยให้ซาลาเปาขึ้นมา 10 นาที ทาจาระบี ไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบ อบได้ถึง สีน้ำตาลทองที่ 180 องศา

12. ทันทีที่พายเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้ทันที

ขนมปังกับแยมเป็นโอกาสที่ดีที่จะบอกคนที่คุณรักและใกล้ชิดเกี่ยวกับความรู้สึกของคุณ อ่อนโยน แป้งยีสต์และ แยมแอปริคอทด้านในจะบอกเล่าเรื่องราวสุดละเมียดละไมของอารมณ์ การอบแบบโฮมเมดมีกลิ่นหอมและน่าทึ่ง

การทำมัฟฟินที่บ้านถือเป็นพิธีศีลระลึกที่ผู้ประทับจิตเท่านั้นที่ทำได้ เด็ก ๆ หมุนรอบ ๆ เพื่อเล่นกับแป้งและกินอร่อย ๆ สักสองสามช้อน แยมแอปริคอท. ผู้ใหญ่จะนับเวลาที่เหลือจนกว่าซาลาเปาจะถูกนำออกจากเตาอบ และทุกคนมีความสุข และทุกคนสบายดี และหลังการประหารชีวิต สูตรง่ายๆจะอร่อย อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อบอุ่น และเป็นกันเอง

เราได้เตรียมการไว้แล้ว « » และ « » . แป้งถูกนวดด้วยเทคโนโลยีที่เรียบง่ายและเรียบง่ายที่สุดโดยมีส่วนผสมน้อยที่สุด และผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่อร่อยและเชื่อถือได้อย่างน่าประหลาดใจ

วันนี้เราจะเอาแยมวิธีการตัดแป้งตามสูตร « » และพรรณนาขนมปังกับแยม

แป้งอะไรที่เหมาะกับขนมปังกับแยม

ในการทดสอบ คุณต้องตอบคำถามต่อไปนี้:

1. พนักงานต้อนรับต้องใช้เวลาในครัวนานแค่ไหน

2. อาหารอะไรอยู่ในตู้เย็น

3. สิ่งที่รักในครอบครัว

พื้นฐานสำหรับขนมปังกับแยมสามารถเป็นยีสต์, พัฟหรือแป้ง kefir ตัวเลือกสุดท้ายคือวิธีที่เร็วที่สุด แบบแรกอาจหมดเร็วมากหากคุณใช้ยีสต์หรือพัฟเพสตรี้ที่ซื้อตามร้านค้า

คุณสามารถให้ขนมปังกับแยมในรูปแบบใด

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับ คุณสามารถทำสิ่งมหัศจรรย์ด้วยแป้งโดว์ ขนมปังสามารถยัดเข้าไปข้างในและเปิดได้ พวกเขาสามารถอยู่ในรูปของลูกบอล, หอยทาก, กุหลาบ, ชีสเค้ก, ซองจดหมาย, เบเกิล, ถักเปีย ฯลฯ

ควรใช้แยมหนา ๆ เพื่อไม่ให้กระจาย

(เข้าชม 3 342 ครั้ง เข้าชม 2 วันนี้)