ซุปมะเขือเทศกับฟักทอง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง

อาหารกระป๋องจะช่วยเร่งและลดขั้นตอนการทำอาหารให้ง่ายขึ้นมากที่สุด ฝักทองปั่น. หากคุณมีผักสดที่เหมาะสมคุณสามารถทำเองได้

ปอกเปลือกฟักทองและเอาเมล็ดออก เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วม ปิดฝาหม้อและเคี่ยวฟักทองจนนุ่มโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

เทน้ำซุปผักลงในชามแยกต่างหากเรายังต้องการ เราโอนฟักทองไปยังเครื่องเตรียมอาหารและบดด้วยหัวฉีดพิเศษให้เป็นน้ำซุปข้น หากคุณมีเครื่องปั่นแบบแยกเดี่ยว เยี่ยมมาก ทุกอย่างสามารถทำได้ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอมและมะเขือเทศ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง โอนไปยังจานที่สะอาด รูปร่างของชิ้นส่วน กรณีนี้ไม่เป็นไร เลือกอย่างใดก็ได้

เราออกไป มะเขือเทศกระป๋องและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อสามารถใช้น้ำหอมได้ มะเขือเทศบดแน่นอนดีกว่าที่จะพาพวกเขาไป รสชาติของซุปจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ผักสดต้องลวกและถลกหนังออก

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงซุปฟักทองมะเขือเทศ

เราวางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เทน้ำมัน ใส่หัวหอม เครื่องเทศ และผัดทุกอย่างประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา

ใส่มะเขือเทศสับและฟักทองบดลงในกระทะ เทน้ำซุปผักและน้ำผลไม้ที่เหลือลงในโถ (ซึ่ง มะเขือเทศกระป๋อง). ผสมเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ครีมและปรุงต่ออีก 2-3 นาที ปิดไฟและปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟซุปมะเขือเทศฟักทอง

นอกจากนี้ยังมีซุปมะเขือเทศกับฟักทองที่ยอดเยี่ยม ขนมปังสดกับเปลือกกรอบหรือ croutons คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสด หรือโหระพาหนึ่งช้อนลงบนจาน

อร่อย!

ก่อนทำซุป ตรวจสอบตู้เย็นของคุณ อาจจะอยู่ ชิ้นเล็กเบคอน แฮม ชีส ก้านขึ้นฉ่าย พริกหวาน ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มครีม แต่จะทำให้รสชาติของซุปอ่อนลงและทำให้ละเอียดยิ่งขึ้น แทนครีมคุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วมันจะออกมาอร่อยและไม่ธรรมดา

เสิร์ฟพร้อมกรูตองหรืออีกนัยหนึ่งคือกรูตอง ตัดเป็น ขนมปังขาวก้อนเล็กๆแล้วทอดในเนยหรือ น้ำมันมะกอกจนกรอบโรยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมฐาน - น้ำซุปผัก เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ปอกเปลือกและหั่นแครอทและหัวหอมออกเป็นหลายๆ ชิ้น ตอนนี้เพิ่มพริกไทย (ถั่ว) และ ใบกระวาน. นำน้ำซุปไปต้ม ลดความร้อน - และทิ้งไว้อีก 30 นาที กรองน้ำซุปที่ได้จากผักส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 2 หั่นมันฝรั่งและฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วจุดไฟ สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด ผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที ตอนนี้เปลือกจะถูกเอาออกอย่างง่ายดาย หลังจากนั้นให้สับมะเขือเทศให้ละเอียดใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเนื้อย่างลงในหม้อน้ำซุปที่มีฟักทองและมันฝรั่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งและสควอชสุกทั่ว (ควรนิ่ม) เมื่อทุกอย่างพร้อม จุ่มเครื่องปั่นและตี-บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถส่ง!

น้ำซุปข้นฟักทอง: สูตรรูปถ่าย

ซุปฟักทองบดน่าทึ่งมาก! มันน่าทึ่ง รสชาติที่ละเอียดอ่อน, น่ารับประทาน-สีสดใส, ทะเลแห่งความสุขและมีประโยชน์!

ในฤดูใบไม้ร่วงอย่าลืมลองทำอาหาร ซุปข้นฟักทองกับครีมและมะเขือเทศ: ซุปที่นุ่มนวลและอบอุ่นที่ยอดเยี่ยมนี้รับประทานได้อย่างมีความสุขแม้ผู้ที่มักจะทนฟักทองไม่ได้ แม้แต่เด็ก ๆ ก็กินด้วยความเต็มใจยิ่งกว่าโจ๊กฟักทองหวาน!

ในฤดูร้อนฉันทำซุปบวบที่ดีต่อสุขภาพเหมือนกัน แต่ฟักทองเป็น จานฤดูใบไม้ร่วงแดง หอม และสดใสเหมือนฤดูใบไม้ร่วง!

สิ่งสำคัญคือการเลือกฟักทองที่เหมาะสม เธอต้องหวานสดใส! ซื้อหนึ่งเหมือนในภาพ: คล้ายกับขวด ไม่มีเส้นสีเขียว, สีส้มสดใส: หมายความว่าฟักทองไม่ได้ผสมข้ามสายพันธุ์กับสายพันธุ์อื่นจากตระกูลที่กว้างขวาง เช่น กับไขกระดูกหรือฟักทองประดับ จะมีรสชาติที่ควรจะเป็น: กินได้และหวาน และโดยทั้งหมดซื้อแม้แต่อันเล็ก แต่อันเดียว! ดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าฟักทองไม่เน่าเสีย

ส่วนผสมสำหรับซุปข้นฟักทองกับมะเขือเทศและครีม:

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 2 มันฝรั่ง
• ฟักทองขนาดกลาง 1/3 ลูก;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้นหรือมะเขือเทศวาง - 1-2 ช้อนโต๊ะหรือดีกว่า - โฮมเมด น้ำมะเขือเทศ(ครึ่งแก้ว;
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 5-7 สาขา;
• เกลือ, พริกไทยดำบด, ถั่วลันเตา - ตามความชอบของคุณ;
• ครีม - 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นฟักทอง:

ปอกมันฝรั่งและฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่ง - เล็กกว่า, ฟักทอง - ใหญ่กว่าเพราะจะสุกเร็วกว่า

ไปที่ด้านล่างของเคลือบฟันหรือ กระทะสแตนเลสเทน้ำเล็กน้อย (1 ซม.) แล้วเทมันฝรั่งกับฟักทองเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม (ประมาณ 15 นาที)

ผัดตามปกติสำหรับซุป: หัวหอมสับละเอียดเทลงในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันดอกทานตะวันและผัดด้วยไฟปานกลางคนด้วยช้อน (3-4 นาที)

เมื่อหัวหอมเริ่มนิ่มให้ใส่ลงไป แครอทขูดผสมและผัดต่อไปจนแครอทนิ่ม (อีก 3-4 นาที)

จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศลงไปผัดหรือเจือจางในน้ำครึ่งแก้ว วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศขูดและขูดผ่านกระชอน

ลองมันฝรั่งกับฟักทอง: นุ่ม? ได้เวลาเพิ่มเนื้อย่างให้พวกเขาแล้ว!

จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย ผสม ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วปิด

ซุปร้อนเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

แล้วต้มต่อไปอีกนาทีหนึ่งทันที

ซุปฟักทองพร้อมแล้ว!

เราจัดวาง "ความบ้า" ฟักทองที่ละเอียดอ่อนอบอุ่นและมีกลิ่นหอมที่สุดบนจานและเพิ่มครีมหนึ่งช้อนเต็มในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

ลองด้วยตัวคุณเองแล้วซุปฟักทองกับครีมจะกลายเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่คุณชื่นชอบ!

หากไม่มีเวลาทำอาหารและต้องมีซุปสำหรับมื้อกลางวัน คุณจะชอบตัวเลือกนี้และช่วยในการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว

ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน และที่นี่ฉันขอให้มีความหวาน ความแหลม และความเปรี้ยวในปริมาณที่พอเหมาะ ฉันชอบส่วนผสมนี้มากและซุปก็อยู่ด้านบน หากเตรียมซุปสำหรับเด็ก คุณสามารถปรับรสชาติให้มีความหวานหรือเป็นกลางได้เสมอ

ในการเตรียมซุปข้นมะเขือเทศและฟักทองกับมันฝรั่ง ให้นำผลิตภัณฑ์จากรายการตาม 2 เสิร์ฟ มีการระบุน้ำหนักของผักในรูปแบบที่ปอกเปลือกแล้ว

ปอกเปลือกฟักทองและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นตามอำเภอใจ ปริมาณการตัดแปรผันโดยตรงกับความเร็วในการทำอาหาร กระเทียมและ พริกไทยหั่นเป็นชิ้นด้วย

ตัดหัวหอมและมะเขือเทศโดยพลการเนื่องจากผิวมะเขือเทศจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำและจะมองไม่เห็น

ผัดหัวหอมและกระเทียมเบา ๆ ในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องผ่านการคั่วคุณภาพสูง แต่ก็เพียงพอแล้วที่หัวหอมจะเริ่มส่งกลิ่นหอมออกมา

ใส่ก้อนฟักทองและมันฝรั่งทันที เกลือเล็กน้อย ฉันชอบที่จะค่อย ๆ ใส่เกลือลงในจานขณะปรุงอาหาร ผัดผักประมาณ 3 นาที คนตลอดเวลา

เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ทันทีที่ผักสุกเล็กน้อยให้ใส่มะเขือเทศทันที ผสม.

เทน้ำ 350 มล. นำไปต้มปิดฝาและปรุงอาหารจนผักนิ่ม

จากนั้นตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จน น้ำซุปข้นเรียบ. ปรับรสชาติโดยเติมน้ำตาลและเกลือ รสชาติของซุปควรเหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์

ส่ง ซุปข้นมะเขือเทศกับฟักทองและมันฝรั่งกับครีมและ croutons

ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

ฉันชอบซุปฟักทองมาก! เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและ รสชาติเข้มข้นคุณก็จะชอบมันเช่นกัน นี่คืออีกหนึ่ง สูตรที่ยอดเยี่ยมในกระปุกออมสินของฉัน - ซุปมะเขือเทศฟักทอง . คราวที่แล้วทำสุก วันนี้สะอาด ตัวเลือกผัก. สูตรสำหรับอาหารจานแรกนี้เป็นแบบลีน (วีแก้น) บางคนอาจจะบอกว่าควบคุมอาหาร ไม่มีอะไรที่เป็นอันตรายหรือฟุ่มเฟือยมีประโยชน์และรสเผ็ดของผักเท่านั้น!

สูตรซุปฟักทอง

ผลิตภัณฑ์สำหรับซุป:

• 1-2 มันฝรั่ง
• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• 5-6 มะเขือเทศ
• 1-2 แครอท
• 2 หัวหอม
• รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• ใบกระวาน 3-4 ใบ;
• พริกไทยดำ
• เกลือและ พริกไทยป่นรสชาติ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หยิก ขิงบดและขมิ้น
• ผักใบเขียว (สดหรือแห้ง) เพื่อลิ้มรส
• croutons สำหรับเสิร์ฟ

ก่อนอื่นเราจะปรุงน้ำซุปผักที่มีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างรากผักชีฝรั่ง แครอท และหัวหอมหนึ่งหัว เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่ใบกระวานและพริกไทย เราวางกระทะลงบนกองไฟแล้ววางแครอท หัวหอม และรากผักชีฝรั่ง ก่อนหน้านี้หั่นเป็น 3-4 ส่วน

ต้มน้ำซุปที่ความร้อนสูงสุดจนเดือด จากนั้นลดไฟลง และปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที กรองน้ำซุปผักที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงละเอียด ทิ้งรากพืชและเครื่องเทศที่เหลือจากการปรุงน้ำซุป - พวกเขาให้น้ำผลไม้ทั้งหมดกับน้ำซุปและเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกฟักทองออกจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราใส่ฟักทองสับและมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วเปิดไฟ หัวหอมและแครอทผัดเบา ๆ น้ำมันพืชจนนุ่ม.

ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ เปลือกมะเขือเทศสามารถลอกออกได้ง่ายๆ โดยนำมะเขือเทศไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที ควรหั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วส่งไปยังกระทะพร้อมกับหัวหอมทอดและแครอท เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที

ในระหว่างนี้ ควรปรุงมันฝรั่งและฟักทองให้เรียบร้อย ซุปผัก. เราใส่มะเขือเทศย่างลงในกระทะพร้อมซุปแล้วผสม ค่อยๆ บดซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เติมเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ในความคิดของฉัน ขมิ้นและขิงบดเข้ากันได้ดีกับฟักทอง เพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้เล็กน้อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงในซุป

เทซุปฟักทองบดลงในชามแล้วใส่ขนมปังกรอบ อร่อย!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น