Kızarmış kaburga videosu nasıl pişirilir. Kızarmış domuz kaburga. Yorumlarınızı ve "beğenilerinizi" memnuniyetle karşılayacağım!

Bazı domuz severler, eti Asya baharatları, tatlı ekşi baharatlar, hardal, zencefil, soğan veya limon suyu. kalın Domuz bacağı geleneksel olarak düşük kalorili tüketilen lâhana turşusu, ayrıca balkabağı, kestane, elma, portakal, üzüm, kuru erik, ananas veya kayısı gibi meyvelerle büyük domuz jargonu hazırlayın.

Domuz eti nasıl düzgün bir şekilde saklanır ve ne kadar süre saklanabilir?

Ayrıca eski ve bölgesel olarak da göz atabilirsiniz. yemek kitapları. Orada yaratıcı domuz yemekleri için birçok tarif ve öneri bulacaksınız! Domuz eti, kesimden iki ila üç gün sonra olgunlaşmalıdır, bu nedenle nispeten taze satılır. 2-3 gün içerisinde evde tüketilmelidir.

Doğulu bir şekilde kızartma kaburga teknolojisi

Taze et evde, derin bir tabağa konur ve folyo ile kaplanır. Paketlenmiş et orijinal ambalajında ​​kalır. . Satın aldığınız gün taze domuz pirzolası hazırlayın. Et her zaman buzdolabındaki en soğuk yeri, yani meyve ve sebze bölmesinin arka duvarı veya cam tabağını ifade eder. Hijyen açısından çiğ et ve fermente meyve suları asla diğer gıdalarla temas ettirilmemelidir!

Taze kıyma, satın alındığı gün hazırlanmalı ve tüketilmelidir. Öğütme sayesinde o kadar çok yeni yüzey oluşur ki mikropların hızla çoğalması mümkün olur. Domuz donmuş. Eksi 18 santigrat derecede yağsız domuz eti beş ila yedi ay, yağlı domuz eti iki ila üç ay sürer. Et, kurumaması ve sözde bir dondurucu oluşturmaması için kapatılmalıdır.

Bir tavada domuz kaburga nasıl pişirilir

Domuz eti en çok bozulabilir ürünler bu yüzden hijyen yemek pişirmenin anahtarıdır. Sığır eti ve kümes hayvanları, domuz üretimindeki bazı patojenler çok kolay çoğalır ve sağlık için tehlike oluşturabilir. Ama bu olmamalı.

Yazar: Ruth Rösch, Düsseldorf. Toprak eti, geniş yüzey alanı nedeniyle mikroorganizmalara karşı hassastır. Bu nedenle satın alındıktan hemen sonra doğru bir şekilde saklanmalı, ardından hızlı ve hijyenik bir şekilde ele alınmalıdır. Süpermarketteki et pazarı, özellikle domuz eti söz konusu olduğunda seçimi bozar: domuz filetosu, domuz eti, domuz göbeği, domuz eti ve diğer birçok ürün.

Düzgün pişirilmiş, her parça bir tedavi olabilir. Ancak farkları bilmeniz gerekir: Kızartma veya ızgara için hangi kısımları kullanıyorsunuz, hangilerini kavurma için daha uygun ve hangilerini pişiriyorsunuz? en iyi gulaş? Yaz aylarında, domuz eti genellikle ızgarada oturur - boyun bifteği şeklinde bir klasik. Bu amaçla, belirgin bir yağlı kesime sahip et parçaları en uygun olanıdır, daha sonra ızgarada biftekler güzelce sulu kalır. Özellikle yumuşak barbekü eti istiyorsanız: sadece %2 yağ içeren bir fileto çok incedir.

Şnitzelden domuz rostosuna

Bu nedenle fileto biftekler kısa süre ızgara edilmelidir, aksi takdirde kururlar. Domuz eti de tavada pişirmek için uygundur. Şnitzel, pirzola veya dilimlenmiş et için boyun eti, jambon veya pirzola ile yanlış gidemezsiniz. En iyi kesimler kasap tarafından jambonun üst derisinden yapılır. Bir rosto veya rulo pişiriyorsanız, size bir parça jambon, mide veya boyun tavsiye edilir. En iyi kısım gerçekten ince bir kızartma için domuzlar tavsiye edilir: fileto.

Çok Yönlü Zevk için Domuz Göbeği

Gulaş için jambonun veya omzun üstünden ve altından parçalar uygundur. omuz vardır yüksek içerik tendonlar ve bu nedenle pişirmek daha uzun sürer. İster ızgara, ister kızartılmış, ister buğulanmış veya pişirilmiş olsun - karın, hazırlık için birçok olanak sunar. Bu yüzden ünlü "yanlış pirzola" nın arkasında bir parça ekmekli gözleme var.

Tavalara bağlı kalmayın - her gereksinim için mükemmel tava var. Bunlardan biri örtülü, diğeri değil. Isı özellikle iyi nefes alır, diğerleri gerçek ağırlıklardır. Küçük fincan müşterimiz size farklı tavaların avantajlarını ve dezavantajlarını gösterir ve sizin için en iyisinin garche olanını açıklar.

Yüksek sıcaklıktaki tavalar ısınır ve aynalar, krepler veya patates kızartması için idealdir. Toprak zamanla hafifçe bükülebilir, bu nedenle demir tavalar gaz yapmak için en iyisidir. Temizledikten sonra, ütünün oksitlenmesini önlemek için her zaman yağ ile silmelisiniz.

Alüminyum kaplar özellikle hafiftir ve bu nedenle kullanımı kolaydır. Çoğunlukla kaplanırlar ve balık veya yumurta gibi hassas pişirmeler için çok uygundurlar. genellikle temizleyebilirsiniz alüminyum tavalar bulaşık makinesinde. Kaplamalı tavalar ısıya çok dayanıklıdır ve iyi ısı iletkenliğine sahiptir. Sayesinde yapışmaz kaplamalar raf zeminine hiçbir şey yapışmaz. Bu nedenle un, balık ve sebze gibi az yağlı kızartmalar için mükemmeldirler. Seçme en iyi tencereçizilmeye ve bulaşık makinesine dayanıklı oldukları için mineral kaplıdır.

Izgara tavaları yüksek derecede ısıtılabilir ve sıcak tutulabilir - biftekler için idealdir. Oluklar sayesinde yiyecekler doğrudan tavalara sığmaz. Bu nedenle, daha az yağla kızartabilirsiniz ve et çubukları daha hızlı değildir. Ek olarak, oluklar sağlar doğru türızgara: kızartmada tipik çıtır kahverengi çizgileri bırakırsınız. Izgara kapları en iyi su ile temizlenir, deterjan ve yumuşak sünger.

Bu kapalı kaplar yakmak için mükemmeldir. düşük içerik yağ, çünkü tavalarda hiçbir şey kalmamıştı. Bıçak gibi keskin metal nesneler kaplamaya zarar vermemelidir, aksi takdirde yapışmazlık etkisi kaybolur. Bu tavalar en iyi elde yıkanır.

Dökme demir tavalar çok dayanıklıdır. Onlara iyi kapasiteısı depolama ve eşit ısı dağılımı için, düşük ısı çıkışında bile çok sıcak kalmalarını sağlar - bu enerji tasarrufu sağlar. Kızartma ve bifteklerin yanı sıra yahniler için, dökme demir tavalar ilk seçimdir.

Dezavantajı: Çok ağırdırlar ve bu nedenle tornalama için uygun değildirler. Kaplanmamış tavaları deterjanla temizleyin, ancak yalnızca ılık su ve mutfak kağıdı. Zamanla, hafif bir yapışmazlık etkisi olan tipik bir patina gelişir. Bu kaplar ayrıca geleneksel olarak dökme demir ve vox olarak da bilinir. Asya Mutfağı. Neredeyse yarı dairesel yay şekli, tava boyunca yüksek ısı dağılımı sağlar. Bu nedenle Wok, kısa ve belirleyici olabilecek her şey için uygundur. Lezzetli köriler ve tipik yemekler wok'lardan yiyecekler basitçe kaydırılarak yapılır.

Bir tavada domuz kaburga için malzemeler

Dezavantajı: En iyi şekilde özel sürülerde veya üzerinde kepçelerle demlenebilir. gaz sobası. Burada alev wok'u çevreleyebilir. Paslanmaz çelik tencereler çok güçlü ve dayanıklıdır. Kaplamasızdırlar ve çok ısınırlar. Bu nedenle özellikle biftek gibi uçucu olmayan etlerin keskin şekilde pişirilmesi için uygundurlar. Patates kızartması bu tavalarda da çıtır çıtır.

Dezavantajı: İyi depolayamazsınız Yüksek sıcaklık ve eşit olmayan bir şekilde tahsis edin. Yiyecekler hızla yere yapışır. Bu nedenle eti yerden kalkmadan paslanmaz çelik tencerelerde kullanmayınız. Tencereleri endişe etmeden bulaşık makinesine koyabilirsiniz.