Balın evde uygun şekilde saklanması. Bal buzdolabında saklanabilir mi? Hangi konteyner en iyisidir

Ana ürün arıcılık - tatlım. BT favori tedavi Birçoğu, ancak hepsi değil, balın nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını, daha iyi olduğu yerde, hangi koşullarda ve hangi kapta tutulacağını bilir. Ancak bir sonraki hasada kadar sağlıklı ve lezzetli kalması bu faktörlere bağlıdır.

Taze bal çok faydalı ürün. Doğal bir immünomodülatör ve antibiyotiktir. bileşiminde bütün kompleks hayati önemli vitaminler, organik ve inorganik asitler ve eser elementler. Ürünün toplam kütlesinin %70-80'ini oluşturan karbonhidratlar, bize canlılık ve enerji.

Çeşitliliğe, toplandığı bölgenin toprağına ve iklimine bağlı olarak bileşimde farklılık gösterebilir. Ürün, açık sarıdan, neredeyse şeffaftan koyu kahverengiye kadar farklı yoğunlukta bir kıvama sahiptir.

Özelliklerin tam olarak korunması, ancak tüm saklama koşullarına uyulması durumunda mümkündür. İhlal edilirse bal sadece tatsız hale gelmez, bazı durumlarda sağlığa zararlı olabilir. Evde bal nasıl saklanır?

ne kadar süre saklayabilirsin

Balın raf ömrü doğrudan gözaltı koşullarına bağlıdır. Optimum sabit sıcaklıkta, düşük nemde ve kapalı ambalajda, ürün onlarca yıl saklanabilir. Mısır'daki kazılar sırasında bilim adamlarının yüzlerce yıldır bekletilmiş bal buldukları ve yenilebilir olduğu bilinen bir durum var. Bu nedenle, bu inceliğin raf ömrünün ne kadar olduğu, özel gözaltı koşullarına göre belirlenir.

Ancak arıcılar, ürünü iki yıldan fazla bir süre için hasat etmeyi önermezler. Bunun nedeni, tüm mülklerin değişmeden kalacağı bir apartman dairesinde koşullar yaratmanın zor olmasıdır ve tat nitelikleri kötüleşebilir.

Birçok insan sıvı balı sever, bu durumda iki haftadan birkaç aya kadar saklayabilirsiniz. nerede Genel Şartlar ve Koşullar depolar bu süreçte en önemli rolü oynamaz. Kristalleşme, doğal bir ürünün normal halidir. Ne kadar süreceği çeşitliliğe ve kısmen de içeriğin sıcaklığına bağlıdır, ne kadar düşükse, daha hızlı tatlım sertleşecek Balın sıvı halde kalması en uzun süre peteklerde olur, bunu nasıl yapacağınızı daha sonra anlatacağız.

Bal, neredeyse şeffaf olan açık sarıdan koyu kahverengiye kadar bir renge sahip olabilir.

Not! Şekerleme, doğal bir ürün için normal bir süreçtir.

Olgunlaşmamış balın raf ömrü çok daha kısadır. İçeriği nedeniyle kristalleşmesi daha uzun sürer Büyük bir sayı su ve fermantasyon (fermentasyon) süreçleri hızlandırılır. Bu nedenle, önceden pompalanan bir ürün altı aydan uzun süre depolanmaz.

Bazen bal peeling yapar. Aşağıdan kütle daha kalın ve daha opaktır - bu glikozdur, yukarıdan sıvı, yarı saydamdır - bu fruktozdur. Bu gerçek, üründe hasar olduğunu göstermez. Gıdada kullanmak için kütleyi homojen bir kıvama getirmek yeterlidir.

Depolama koşulları

Yararlı özellikleri ve tadı korumak için kovandaki mikro iklime benzer koşullar yaratmak gerekir. Balın evde uzun süreli depolanması şu şekilde sağlanır:

• Optimum depolama sıcaklığı;
• Düşük hava nemi;
• aydınlatma eksikliği

Arılar yılın herhangi bir zamanında sıcaklığı +5 ˚C ile +15 ˚C arasında tutarlar. Bu, ikramları saklamak için ideal değerdir. Sıcaklık yükseldiğinde fermantasyon süreçleri hızlanır, bal özellikle olgunlaşmamışsa fermente olabilir. Ürün kararacak ve hoş olmayan bir acı tat alacaktır.

Arıların kendilerini destekleyen depolama koşulları yaratın

Balı 0˚C'nin altında saklamak ürünün çabuk şekerlenmesine neden olur. Aynı zamanda beyazlaşır ve sertleşir.

Balın yüksek sıcaklıktan sonra ikinci düşmanı güneş ışınlarıdır. Yıkıma yol açacaklar faydalı maddeler. Bu nedenle, ürünü dağınık ışığın bile nüfuz etmeyeceği karanlık bir yerde saklamak daha iyidir.

Optimum nem seviyesi %70'den yüksek değildir. Aşırı nem ürünün asitleşmesine yol açtığından, bu göstergenin daha düşük olması daha iyidir.

nerede saklayabilirsin

Balın neredeyse sınırsız bir raf ömrü vardır, ancak yer yanlış seçilirse sadece birkaç gün içinde bozulabilir. G apartmanda bal nerede saklanır? Pek çok seçenek var: karanlık bir dolapta, buzdolabında, kilerde ve hatta balkonda. Ancak ürünün tüm niteliklerini orada tutmak mümkün mü?

Oda sıcaklığında

Sadece bir dolapta veya dairenin karanlık bir köşesinde saklayın. oda sıcaklığı yapabilirsiniz, ancak bu balın kalitesini ve raf ömrünü etkileyecektir. Özellikle oda sıcaklığı genellikle +20 ˚C'yi aşarsa. Balı evde saklamaktan başka çareniz yoksa tıpalı kabı zeminin en soğuk yerine koymanız önerilir. Bu koşullarda saklanan bir banka altı aya kadar dayanabilir.

buzdolabında

Balı evde, meyvelerin bulunduğu buzdolabının alt bölümünde saklamak daha iyidir. Sabit bir sıcaklık ve düşük nem sağlar. Başka bir artı, ışık eksikliğidir.

Ancak buzdolabındaki sıcaklık +5 ˚C'nin altındaysa balın çok çabuk beyazlaşıp sertleşmesine hazırlıklı olun.

Ürün kokuları emdiği için kavanozun iyi paketlenmesi önemlidir. Balı buzdolabında uzun süre saklamak kesinlikle onun umutsuzca bozulmasına yol açmayacaktır.

Balın hızla beyazlaşmaması ve kalınlaşmaması için çok düşük sıcaklıklardan kaçının.

Balkonda

Bir balkon veya sundurma bal için en iyi yer değildir, ancak yine de belirli koşullara tabi olarak orada saklayabilirsiniz:

• Dış hava sıcaklığı +20 ˚C'yi geçmemeli ve +5 ˚C'nin altına düşmemelidir, böylece kavanoz sonbaharın başlarında veya ilkbaharın sonlarında balkonda bırakılabilir;
• Konteyner, herhangi bir aydınlatmadan güvenilir bir şekilde korunmalıdır;
• Kap, nem ve kokuların içeri girmemesi için hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.

Balkonun camlı olması ve evin gölgeli tarafına bakması arzu edilir, o zaman içindeki sıcaklık düşüşleri daha az fark edilir ve bal daha iyi korunur.

mahzende

Sıcaklık rejimiözel bir evin mahzeninde, güzellikleri saklamak için oldukça uygundur, ancak nem seviyesi genellikle daha yüksektir. izin verilen oran. Yabancı kokular da ürünün kalitesini değiştirebilir. Bu nedenle balı evde mahzende saklamak için kapağın altına hava girmeyecek şekilde iyi paketlemeniz gerekir.

Ürünü içermek için hangi kapsayıcı

Ürünün tadının korunması ve raf ömrü balın konulduğu kaba ve ne kadar sıkı paketlendiğine bağlıdır. Sızdıran bir kavanoz nedeniyle havadaki nemi ve kokuları emecektir. Ve bazı kap türleri, sağlıklı bir ürünü tamamen bozabilir ve hatta sağlığa zararlı hale getirebilir. Peki, bir incelik ne saklamalı?

kil çömlek

Kil kaplar balı saksıda saklayan anneannelerimiz tarafından da kullanılırdı. İçlerindeki incelik uzun süre saklanır ve tüm özelliklerini korur. Bu tür yemekler ışığı geçirmez, kalın duvarlar ürünün sabit sıcaklığını korur.

Balmumu toprak kaptaki balı hava geçirmez şekilde kapatmak için kullanılabilir. Mumlardan elde edilen parafin bunun için uygun değildir, sadece doğal kullanın balmumu. Eritilmeli ve doğrudan şekerlenmiş balın üzerine dökülmeli ve denemek istediğinizde tatlı ürün sadece üst katmanı soyun.

Kil çömlek mükemmel bir saklama kabıdır

Cam kavanoz

Herkesin elinde kil tabak yoktur, buna iyi ve uygun fiyatlı bir alternatif camdır. Seramik gibi ürünle reaksiyona girmez, orijinal halini korur. Ayrıca cam kavanoz, ürünün nemli hava ve kokularla temasını ortadan kaldıran bir kapakla sıkıca kapatılabilir. Cam ışığı ilettiğinden, kabı karanlık bir yerde saklayın.

Plastik kap

Neredeyse tüm ürünleri plastik kaplarda zaten bulunduruyoruz, ancak balı plastik kaplarda saklamak mümkün mü? Bu, nakliye sırasında ürünün satışı ve geçici olarak depolanması için ideal bir kaptır, ancak içinde bal bırakın. uzun vadeli hala istenmeyen. Plastik her zaman nötr değildir ve özellikle kap bir yıldan uzun süredir kullanılıyorsa gıda ile reaksiyona girebilir. Malzeme, yıkanması zor olan gıda kalıntılarını ve kokuları emebilir. Balın buzdolabında bir aydan fazla olmamak üzere plastik bir kapta saklanmasına izin verilir.

ahşap mutfak eşyaları

Atalarımızın kullandığı bir diğer depolama yöntemi ise tahta fıçılardadır. Ahşap yavaşça soğur ve ısınır, bu nedenle ürünün sıcaklığı önemli ölçüde değişmez. Tara ışığı iletmez. Ama her şeye uymuyor. Ahşap bir fıçıyı hava geçirmez şekilde paketlemek zordur ve içinde daha önce başka bir ürün saklanmışsa kokusunu almış olmalıdır. Namlunun yeni ve kayın, huş veya ıhlamurdan yapılmış olması en iyisidir. Ve koyulaştırılmış ürüne biraz balmumu dökmeniz gerekir.

metal kaplar

Metal kaplar, arıcılar tarafından büyük hacimli ürünleri muhafaza etmek için kullanılır. Paslanmaz çelikten yapılmış olmalıdır. Kurşun, çinko ve bakır alaşımları içeren metaller kategorik olarak uygun değildir. Ürünle reaksiyona girerler. İçine metal oksitlerin girmesi sadece tat ve kokuyu bozmaz, aynı zamanda insan sağlığı için de tehlikeli olabilir.

Bal doğrudan peteklerde de saklanabilir.

Hücre depolama

Peteklerdeki bal, onlarsız olduğu gibi aynı mikro iklim koşullarında saklanmalıdır. Peteklerde uygun saklama: İkramı uzun süre saklamak için petekler steril kutulara yerleştirilmelidir. cam kavanozlar, tamamen sıvı balla doldurun ve sıkıca mantarlayın. Buzdolabında veya bodrumda 1 yıldan fazla olmamak üzere saklayabilirsiniz.

Saklama süresini arttırmak için ballı petekler mumla doldurulmalı ve bir kapakla kapatılmalıdır. Bu formda tatlarını ve faydalı özelliklerini 10 yıl boyunca koruyabilirler.

İkram Saklama Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Ürünün saklanması sırasında içeriğinde değişiklikler meydana gelebilir. dış görünüş, tat ve koku. Doğal süreçlerle veya herhangi bir bakım kuralının ihlaliyle ilişkilendirilirler.

Bal neden kalınlaşır?

Daha önce de belirttiğimiz gibi balın beyaz renkli ve şekerli bir ürün alması normaldir. Bozulmadı, aksine artık saklanabilir uzun zamanözellik kaybı olmadan. Ürünün su banyosunda bile şekerli ise eritilmesi istenmez, ısıtıldığında toksik bir madde salar ve vitaminlerin çoğu yok edilir. Akasya ve bal özü hariç hemen hemen tüm bal türleri kristalleşir.

Ürün neden ayrıldı?

Tabakalaşma gösterebilir harika içeriküründeki glikoz veya aşırı nem. Bu balı oda sıcaklığında saklamamak daha iyidir, buzdolabına konulmalı ve yemeden önce karıştırılmalıdır.

Bal koyulaştı, bu ne anlama geliyor?

Ürün kararmışsa, daha düşük bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Tadı ve kokusu değişmemişse bal yenilebilir ancak faydalı özellikleri zaten azalmıştır. Bal da ayrışırsa kararır. Bu durumda koyulaştırılmış bal da yenilebilir.

Bal neden köpürür?

Yüzeyde yüzen hava kabarcıkları, üründe aktif fermantasyon işlemlerinin başladığını gösterir. Ürün önce belirgin bir doğal koku alır, ardından alkol verir. Balın köpürmesinin tek nedeni budur. Bu, olgunlaşmadan dışarı pompalanması veya depolama sıcaklığı ve nemi ihlal edilmesi durumunda mümkündür.

Bal uzun süre şekerlenmediyse, bu sahte aldığınız anlamına gelmez.

Bal kalınlaşmadı - sahte mi?

Balın şekerlenmemesinin ve koyulaşmamasının nedeni sadece sahte olmayabilir, ürünün kristalleşmesi için yeterli süre henüz geçmemiş olabilir, kural olarak 3-5 aydır. Ne tür bir bal uzun süre kalınlaşmaz: beyaz akasya ve bal özsuyundan.

Bir ikramın kötüye gittiğini nasıl anlarsınız?

Ürün acı bir tat, doğal olmayan bir renk veya yüzeyinde bol köpük bulunan ekşi bir koku almışsa bunlar tüketime uygun olmadığının kesin işaretleridir.

Bal saklanabilir uzun zamandırürün ise faydalı özelliklerini ve tadını koruyacaktır. Ancak bu süreçte ürünün ilk kalitesi kadar gözaltı koşullarına uyulması da çok önemlidir. Balın ne kadar saklandığı değil, nasıl saklandığı önemlidir.

bal nasıl seçilir Video

Balın fiyatı olmayan doğal bir ilaç olduğu kimsenin sırrı değildir. Mevcut aşamada, bilim adamları kompozisyonu yeniden üretmeye çalışıyorlar. bu ürün yapay olarak, ama şimdiye kadar hiçbir şey işe yaramadı.

Arılar balı toplar ve peteklerde depolar. Sezon biter bitmez arıcılar bir incelik alırlar. Bir ürün alırken genellikle bir kavanoza aktarır, paketler ve ılık bir yere koyarız. Ancak bu depolama yöntemi doğru mu? Bal plastik kaplarda saklanabilir mi? İncelemede tartışılacak olan güzellikleri saklamanın yolları hakkında.

Son kullanma tarihi var mı?

Doğal koşullarda, çalışkan arılar tarafından balın serildiği peteklerde, ürün çok çok uzun süre saklanabilir. Bu kalite kompozisyon ile açıklanabilir. Bal çok farklıdır. büyük miktar vitaminler. Dolayısıyla bakterilerin böyle bir ortamda bariz bir şekilde yaşamaları mümkün olmayacaktır.

Balın plastik kaplarda saklanıp saklanamayacağına cevap vermeden önce, evde en fazla 3 yıl saklanması gerektiğini anlamakta fayda var. Doğal olarak, incelik bozulmaz veya küflenmez. Ancak yüksek sıcaklık, ışık ve petek gibi koruyucu bir bariyerin olmaması nedeniyle ürünün faydalı özellikleri kaybolmaya başlayacaktır.

Doğal olarak incelik, propolis ile ıslatıldıktan sonra özel fıçılara aktarılabilir. Bu durumda raf ömrü 15 yıla çıkacaktır. Ancak standart apartman koşullarında böyle bir eylem pek mümkün değil.

Bal plastik kaplarda saklanabilir mi? Bu konuya aşağıda tekrar değinilecektir. Ancak her şeyin sadece depolama yerine değil aynı zamanda koşullara da bağlı olduğu anlaşılmalıdır. Örneğin uzmanlar, bal toplama biter bitmez bir ikramlık almanızı tavsiye ediyor. Bu durumda ürün sıvı bir kıvama ve parlak bir renge sahiptir.

Depolama sıcaklığı

Bal hangi sıcaklıkta yararlı özelliklerini uzun süre koruyabilir? Bu soruyu cevaplamak için bu göstergenin kovanda hangi seviyede olduğunu anlamak yeterlidir.

Kışın arı evinde -5 derecenin altına hiç düşmez. Bu rakam sınırdır. Sıcaklık +20 dereceyi geçerse ürünün faydalı özellikleri kaybolmaya başlar. Böyle bir durumda bal koyu bir renk alacak, tadı biraz acılaşmaya başlayacaktır.

Tedaviyi tam olarak nerede tutmalı?

Bal plastik kaplarda saklanabilir mi? Bu soruyu cevaplamadan önce, ürünün doğrudan güneş ışınlarından korktuğunu kendiniz anlamakta fayda var. Onlar yüzünden tüm enzimlerin yok edilmesi meydana gelir. Bu nedenle, ürünle birlikte kabın pencere pervazına yerleştirilmesi kesinlikle yasaktır.

Nem de önemli bir rol oynar. %75'i geçmemelidir. Bununla birlikte, bu durumda, çok şey ürünün türüne bağlı olacaktır. Örneğin, bir akasya inceliği nemli bir odada kök salabilir ve nem% 60'ı geçmezse bal özü ürünü özelliklerini koruyacaktır.

Balın hangi sıcaklıkta saklanacağı yukarıda zaten söylendi. Ürünü sürekli olarak sıcaktan soğuğa taşımanın imkansız olduğunu da bilmekte fayda var. Bal alımı gerçekleşir gerçekleşmez sıcaklığın +5 ila +15 derece arasında değiştiği kilere hemen gönderilmelidir. Lezzetin yanında baharat ve kimyasallar bulunmamalıdır.

Dairede kiler yoksa bal nerede saklanır? Bu amaçlar için karanlık kutular ve dolaplar uygundur. Asıl mesele, sıcaklığın yukarıda açıklanan göstergelerin dışına çıkmamasıdır.

buzdolabı kullanımı

Bal ne kadar süre saklanabilir? Yukarıda bahsedildiği gibi, çok şey konuma bağlıdır. Ürünü buzdolabına koymaya karar verirseniz, bazı önerileri dikkate almalısınız.

1. Buzdolabının kuru dondurma işlevi olmalıdır. Ancak bu durumda içine bal gibi bir inceliği güvenle koyabilirsiniz.
2. Arı ürününü buzdolabında saklarken öncelikle hava almayan bir kaba yerleştirmelisiniz. Aksi takdirde, incelik, yabancı kokuların hatası nedeniyle basitçe "ölecektir".
3. Bal hangi sıcaklıkta saklanmalı? -5 derecenin altına düşmemesi önemlidir. Ürün, +5 derecelik bir sıcaklıkta en rahat "hissedecektir".

kiler kullanımı

Standart bir mahzende mikro iklim, çeşitli ürünlerin depolanması gibi amaçlar için mükemmeldir. Bal bir istisna değildir. Ama bir tedavi koymak en iyisidir Ahşap Varil balmumu ile. Bu önlem, ürünün nemden korunmasına yardımcı olacaktır.

Oldukça sık mahzen balık, peynir ve sosis depolamak için kullanılır. Ve keskin kokuların hatası nedeniyle inceliğin çok ciddi zarar göreceği anlaşılmalıdır. Ürünü tahılların, şekerin, tuzun yanına koyamazsınız. Aksi takdirde, fermantasyon süreçleri büyük ölçüde hızlanacaktır.

Hangi konteyner en iyisidir

bal saklanabilir mi plastik kavanoz? Yoksa yine de başka bir kap almaya değer mi? Bu tür sorular, bu ürünün hayranlarını oldukça sık rahatsız edebilir. Şekerleri saklamak için kullanılan kabın hava geçirmez olması gerektiği gerçeğiyle başlamalısınız. Önce yıkanmalı, hatta daha iyisi kaynar su ile haşlanmalı ve kap tamamen soğuyana kadar beklenmelidir. Plastik kapaklı bir cam kavanoz saklama için en uygunudur.

bunu unutma Yeni ürün eskiyle karıştırılamaz. Aksi takdirde, fermantasyon süreci hızlanacaktır, çünkü incelik basitçe bozulacaktır.

Bal için uygun bir kavanoz yoksa tahtadan (kızılağaç veya ıhlamur) yapılmış bir fıçı kullanabilirsiniz. Meşe kaplar veya kavak ve iğne yapraklı ağaçtan yapılmış kaplar bu tür amaçlar için uygun değildir. Bu durumda, ürün ya koyu bir renk tonu alacak ya da tadı kaybederek acılaşacaktır.

Bal nerede saklanmalı? Bu amaçlar için paslanmaz çelikten yapılmış tabaklar da uygundur. Kap bir kapak ile donatılmalıdır. Amaçlanan konteynerler fermente süt ürünleri. Kurşun, bakır ve demirden yapılan tabaklarda inceliğin bozulacağı anlaşılmalıdır.

Bu durumda bulaşıklar oksitlenmeye başlayacağından, ürünün düz metal bir kapta saklanması önerilmez. Bu, yararlı bir ürünün son derece tehlikeli bir zehire dönüşmesine yol açacaktır.

Plastikte uygun saklama

Bal plastik kaplarda saklanabilir mi? Mevcut aşamada, bu tür bir konteyner oldukça popülerdir. Bunun nedeni sıkılık, ürünlerin taşıma kolaylığıdır. Ancak en çevre dostu kaplar bile balın uzun süreli depolanması için uygun değildir.

bal saklanabilir mi plastik şişeler, kaplar veya benzeri gereçler? Doğal olarak mümkündür, ancak 6-12 aydan fazla olamaz. Bu, incelik olduğu gerçeğinden kaynaklanmaktadır. aktif madde. Zamanla plastikten zararlı kimyasalları çekmeye başlayacak ve yavaş yavaş zehre dönüşecektir.

kil kaplar

Antik çağda, inceliklerin saklanması tercih edilirdi Peki neden bugün bu kapların yardımına başvurmuyorsunuz? Mevcut aşamada, balın güvenli bir şekilde saklanması için böyle bir kap (kapağı varsa) en iyisi olarak kabul edilebilir.

Daha önce de belirtildiği gibi, tatlı bir ürün, güvenli olmayan bir kapla kolayca reaksiyona girebilen bir aktif maddedir. Clay, güvenli depolamanın tüm parametrelerini karşılar.

Sadece güneş ışınlarının değil, nemin de içeri girmesine izin vermeyecektir. Bulaşıkların bileşimi, üretimi için yanmış kil kullanıldığından, çeşitli renklendirici elementler olan kimyasal safsızlıklar içermez. Ayrıca tencerenin içindeki sıcaklık balın saklanması için uygundur.

Balı saklamanın en iyi yolunun ne olduğunu merak ediyorsanız, kil kapların harika bir seçenek olduğunu anlamalısınız.

Ürünün kristalleşmesinin geri dönüşü olmayan ve doğal bir süreç olduğu anlaşılmalıdır. İnceliğin doğal olduğuna tanıklık eden odur. Bal çerçevelerden dışarı pompalanır çıkarılmaz yavaş yavaş koyulaşacak ve kalınlaşacaktır. Birkaç ay sonra içinde şeker kristalleri oluşur.

Satın alma işleminden sonra içeriğin iki kısma (kalın ve sıvı) ayrıldığı fark edilirse, ürünün olgunlaşmamış olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca su ile karıştırılmıştır. Yine de faydalı nitelikler ikramlar bundan zarar görmez.

Bal uzun süre sıvı halde kalırsa ürünün kalitesini düşünmek için sebep vardır. Benzer bir durum, önünüzde ya sahte ya da çeşitli koruyucu maddelerle doldurulmuş bir ürün olduğunu söylüyor. Böyle bir incelik, çok tatlı bir tat ve doğal olmayan bir koku ile ayırt edilir. Evet ve çok uzun süre sertleşir.

Yukarıda, balın sadece bir yıl saklanabileceğine dair görüş çürütüldü. Yukarıdaki koşulların tümü karşılanırsa, ürünün faydalı özellikleri uzun süre kaybolmaz.

Taze bal nasıl saklanır? Zamanla sertleşmeye başlarsa korkmamalısınız. BT Doğal süreç. Ama geri vermek için bir su banyosu kullanın. sıvı hal, Değmez. Aksi takdirde, bir dizi kullanışlı özellik kaybolabilir.

İncelik, çeşitli vitaminlerin yüksek içeriği ile ayırt edilir. Dolayısıyla böyle bir ortamda bakteriler yaşayamaz. Bu konuda genel olarak inceliğin kendi kendine yettiğini söyleyebiliriz. Özellikle doğal ve taze ise. Kovanların koşullarını yeniden oluşturarak ürünü süresiz olarak tutabilirsiniz.

Modern dünyada, sahte veya sadece düşük kaliteli ürünlerle karşılaşmak kolaydır. Bunun olmasını önlemek için arkadaşlardan bal alınması tavsiye edilir. Böyle bir durumda, kusurlu depolama bile, yararlı nitelikleri uzun süre korumanıza izin verecektir.

Özetleyelim

Bal depolamak sorumlu bir iştir. Bu nedenle, küçümseme ile tedavi edilmemelidir. Aksi takdirde ürün rekor kısa sürede bozulabilir ve daha fazla kullanılması vücuda onarılamaz zararlar verebilir. Yukarıdakilere dayanarak, ürünü depolarken dikkate alınması gereken ana kriterleri belirleyebiliriz.

1. Sıcaklık rejimi. Ürünü optimum sıcaklıkta saklamak çok önemlidir. Aksi takdirde bozulmaya ve pul pul dökülmeye başlayacak, faydalı özelliklerini kaybedecektir. Ürün +40 dereceye ısıtılırsa vitaminlerin anında buharlaşacağına dikkat edilmelidir. Çok düşük sıcaklık sertleşmeye neden olur.
2. Sofra takımı. Bal plastik kaplarda saklanabilir mi? Yapabilirsin, ama çok uzun süre değil. Ancak, en iyi seçenek kil çömlek veya cam kavanoz. Hiçbir durumda ikramı bozmamak için demir, galvanizli bir kaba koymayın.
3. Nem. Bu gösterge ne kadar düşük olursa, ürün için o kadar iyidir. Bu durum, balın nemi hızlı bir şekilde emmesiyle bağlantılıdır. Bunun olmasını önlemek için saklama kabı hava geçirmez olmalıdır.
4. Işık ve koku. Daha önce de belirtildiği gibi, doğrudan güneş ışığı ürünü öldürecektir. Bu nedenle, pencere kenarlarında saklayamazsınız. Balı kimyasalların ve baharatların olmadığı karanlık bir yere koymak en iyisidir. İkramın yanında başka keskin kokulu maddeler bulunmamalıdır. En hava geçirmez kap bile balı yabancı kokulardan tamamen koruyamaz.

Çözüm

Artık bir ikramın nasıl saklanacağını ve bu tür amaçlar için en iyi hangi kabın kullanıldığını biliyorsunuz. Bu incelemenin tüm sorularınızı yanıtlamaya, tatlı ve çok sağlıklı bir ürünü saklamanın inceliklerini anlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz.

Evde her zaman içilecek bal bulunmalıdır. kokulu çay, için pişirmek aile yemeği ballı veya ballı kekte ördek, çocukları şımartın ballı zencefilli kurabiye, soğuk algınlığı veya uykusuzluk için ballı ılık süt. Bal saklama kurallarına uyarsanız, o zaman iyileştirici özellikler, doğal tat ve aroma sizi birkaç yıl memnun edecek. Tüm ev hanımları balı farklı şekillerde saklarlar ve sonra tadın değiştiğine ve kokunun artık aynı olmadığına şaşırırlar. Gerçek şu ki, uygun olmayan depolama koşullarında bal nemi, fermentleri ve ekşileri emer. İyi ve pahalı bir ürün bozulursa yazık olur...

Balı evde saklamak: bir kap seçmek

Balı saklama kabı tamamen temiz ve kuru olmalıdır, geçen yılki balın kalıntılarını dipte bırakmak kabul edilemez - böyle bir mahalle, ürünün fermantasyonuna ve bozulmasına yol açacaktır. Atalarımız balı tahta fıçılarda saklasa da, kabın alüminyum, paslanmaz çelik veya camdan yapılmış olması en iyisidir. Unutulmamalıdır ki bal meşeden yapılmış bir kapta koyulaşır, titrek kavak acı verir ve iğne yapraklı ağaç bala çam iğnesi kokusu verir. Emaye, toprak veya seramik bir saklama kabı kabul edilebilir ve çinko, bakır ve kurşun bu metallerle uzun süreli temas toksik hale geldiğinden en iyi şekilde uzak tutulmalıdır. Balın tadını oksitleyip bozduğu için demir saklama kabı da uygun değildir. Balı asla kavanozdan demir kaşıkla çıkarmayın ve dahası, içeride kaşık bırakmayın çünkü demir kaplar genellikle paslanır ve bal ağızda hoş olmayan bir tat alır. Balın gıdaya uygun sertifikalı plastikten yapılmış kaplarda saklanmasına izin verilir, ancak bir şartla - balın plastik kaplardaki raf ömrü bir yıldan fazla olamaz. Gerçek şu ki, bu süreden sonra bal biyolojik olarak aktif bir ürün olarak plastiğin içerdiği kimyasal safsızlıkları emer ve zehirli hale gelir. Ve bir tane daha önemli nokta. Balı saklama kabı, yabancı kokuların ve nemin içeri girmemesi için hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.

Balın uygun şekilde depolanması: koşulların yaratılması

Balın cam, seramik, metal, ahşap veya plastik kaplardaki raf ömrü sadece malzemesine bağlı değildir. Balın uzun süreli depolanması için ideal sıcaklık 6 ila 20 derecedir, oda sıcaklığında balın hızla bozulması ve faydalı özelliklerinin bir kısmını kaybetmesi muhtemeldir. Düşük sıcaklıklarda (eksi 20 dereceden düşük değil) bal sertleşir, ancak çok daha iyi hissettirir. Bu nedenle, dondurarak kurutma işlevi varsa, soğutma iyi bir seçenektir. Sıradan buzdolaplarında, balın sevmediği nem çok yüksektir. Hava sıcaklığını çok sık değiştirmemeye çalışın, aksi takdirde bal düzensiz bir şekilde kristalleşir.

Bal kokuları iyi emer, bu nedenle benzin, gazyağı, tuzlanmış balık, soğan ve sarımsak gibi kokulu maddelerden ve ürünlerden uzakta depolanır. Havadaki nemi yoğunlaştırdığı için balı su kaynaklarından ve tuzdan uzak tutun. antimikrobiyal özelliklerini yok eden ışıktan korkar, bu nedenle bal cam kavanozdaysa karanlık bir yere koymak daha iyidir.

Bal da aynı şekilde peteklerde saklanır, ancak önce parçalara ayrılır, sonra bir kaba konur. Yüksek nem nedeniyle mutfakta ve buzdolabında hızla bozulacağından, propolisli balı opak bir kapta mahzende veya karanlık bir kilerde tutmak daha iyidir.

Depolama sırasında bal bulanıklaşır, koyulaşır, kalınlaşır ve kristalleşir - bunlar balın evde olgunlaşmasının normal aşamalarıdır. Bal koyulaşmazsa şifalı değildir. Genel olarak, çok fazla fruktoz içerdiğinden, bal özü hariç tüm bal türleri kalınlaşır. Balı doğru şekilde saklayın ve ardından evde her zaman lezzetli ve lezzetli balınız olacak. sağlıklı tatlı pişirilmesi gerekmez!

Bal gibi faydalı bir arı ürününün pek çok sevgilisi, balın ne kadar süreyle, hangi koşullarda saklandığını, kabının ve sıcaklığının ne olması gerektiğini merak ediyor. Bu konu, birçok sır ve incelik içermesi nedeniyle çok önemli ve alakalı.

Balın organik, doğal ve içinde yararlı maddeler bulunması nedeniyle çok faydalı bir ürün olduğunu herkes bilir: sükroz, eser elementler, mineraller, organik asitler, fruktoz, B ve C vitaminleri, glikoz. Bu nedenle doğanın ona bahşettiği özelliklerin bu üründe korunması çok önemlidir.

Büyük ölçüde önemli koşul evin en rahat olacağı o bölümünde ve en önemlisi bu ürüne zarar vermeden bir yer seçmektir. Aşağıdaki göstergelere göre bir yer seçmeniz önerilir.:

Kiler veya kiler gibi odalar için yukarıda sıralanan koşullar uygundur. Ancak maalesef apartmanda böyle bir oda yok. Ve burada soru ortaya çıkıyor: O halde bu şifalı arı ürünü nerede saklanabilir? Bunun için mükemmel:

1. Buzdolabı.
2. Loggia veya balkonda dolap.
3. Isı kaynaklarından (piller ve sobalar) uzakta bulunan mutfak dolapları.

Dairede listelenen tüm yerlerden en çok tercih edileni buzdolabı. Nemi ve sıcaklığı korur. Burada en önemli şey balın saklandığı kabın sıkıca kapalı olması ve balın herhangi bir yabancı kokuyu içine çekmemesidir.

Balı evde hangi sıcaklıkta saklamak en iyisidir?

Arı ürünlerini saklamak için en iyi yer arı kovanıdır. İçinde arıların ömrü sayesinde optimum sıcaklık (sıfırın üzerinde 5-15 derece) elde edilir. Kışın, arı evinin yalıtımı nedeniyle optimum sıcaklık korunur, ancak yaz aylarında - böceklerin kanat açıklığından aktif havalandırma nedeniyle. Buna dayanarak, sıcaklık limitleri için uygun saklama arı ürünleri şunlardır:

1. Maksimum sıcaklık sıfırın üzerinde 45 derecedir;
2. Minimum sıcaklık sıfırın üzerinde 5 derecedir.

çoğu optimal sıcaklık evde bal depolamak için sıfırın üzerinde 5-20 derece aralığındaki değerlerdir.

Eğer bir aşırı ısınma bal, o zaman acı ile karakteristik bir ağızda kalan tada sahip olacak ve koyulaşacaktır. Ancak asıl dezavantaj, yararlı eser elementlerin ve vitaminlerin aşırı ısındığında parçalanmaya başlaması ve bunun sonucunda sağlığa çok zararlı maddelerin oluşmasıdır. insan vücudu- toksinler.

Balın benzer reaksiyonu nedeniyle yüksek sıcaklıklar arıcılık uzmanları pişirme için hamurun içine veya içine koymanızı tavsiye etmeyin. sıcak çay . Balı eritmek için sıvının sıcaklığı 25 dereceden fazla olmamalıdır. Balın kullanımı için, bir içecekle birlikte atıştırmalık olarak alınması en iyisidir.

Özellikler ve yapıdaki değişiklikler de aşağıdakiler tarafından kolaylaştırılır: Düşük sıcaklık . Arı ürünü soğuduğunda katı bir doku ve hafif bir gölge kazanır. Bu nedenle, bunu saklamanız pek tavsiye edilmez. şifalı ürün soğukta, daha düşük sıcaklık rejimi tıbbi özelliklerde ciddi kayıplara neden olmamasına rağmen.

Bir arı ürününü evde saklamak için bulaşıklar ne olmalıdır?

çanak çömlek

Antik çağda, tüm insanlar arı ürünlerini kilden yapılmış kaplarda sakladılar. Bu amaçlar için en uygunudur. Bu, şu gerçeğiyle bağlantılıdır: çanak çömlek güneş ışığına izin vermez en uzun süreye katkıda bulunan ve verimli depolama. Kabın üst kısmı, ürünü güvenilir bir şekilde koruyan ve yabancı kokuların ve nemin girmesini önlemeye yardımcı olan bir mum tabakası ile doldurulur.

Günümüzde kilden yapılan tabaklar herkes için erişilebilir ve kullanışlı değildir. Bu nedenle bal severler sık ​​sık bu ürünün cam veya plastik kaplarda saklanıp saklanamayacağını sorar (sağlık için her zaman güvenli değildir).

Cam kap (kavanoz)

Cam kavanozlar, evde arıcılık ürünlerini saklamak için kullanılan diğer kaplardan daha sık kullanılır. Cam kavanozlar - nötr kaplar herhangi bir madde yaymayan ve reaksiyona girmeyen. Böyle bir kabın dezavantajı, güneş ışınlarını iletmesidir. Bu nedenle koyu renkli cam kaplar tercih edilmelidir. Bu tür camlar güneş ışığını ürüne minimum düzeyde iletir.

Plastik tabaklar

Çoğu zaman mağazalarda ve piyasada plastik tabaklarda bal satarlar. Bu yemek mükemmel kısa süreli depolama için ve satış. Zamanla plastiğin çevrenin ve güneş ışığının etkisiyle özelliklerini kaybettiği bir sır değil. Bu faktörlerin etkisiyle plastik, ürünlere giren zehirli maddeleri salmaya başlar. Bu faktörler göz önüne alındığında, bal plastik kaplarda saklanmamalıdır.

Ahşap mutfak eşyaları

Evde balı ahşap ve metal gibi malzemelerden yapılmış kaplarda saklayabilirsiniz. Tahtadan yapılan tabakların avantajı, içinde bir arı ürünü saklandığında alışılmadık bir aroma kazanması ve tüm iyileştirici özelliklerinin korunmasıdır. Ancak, yayan ağaç çeşitlerinden elde edilen tabaklarda ürünlerin uzun süre saklanmasının gerekli olmadığına dikkat edilmelidir. uçucu yağlar(kozalaklı ağaçlar ve benzerleri gibi). Bu amaç için mükemmel olan ıhlamur, huş veya kayın gibi ağaç türleri uygundur.

Metal mutfak eşyaları

Arıcılar, büyük miktarda arı ürününü depolamak için sıklıkla paslanmaz çelik kaplar kullanırlar. Temel olarak, bunlar metal varillerdir. Ama bu tür yemekler büyük bir dezavantajı var.: Çoğu metal zamanla oksitlenir. Bu da insan hayatı için tehlikeli olan ve zehirlenmeye yol açabilecek oksitlerin gıdaya girmesine neden olabilir. Metal kapları seçerken kurşun, çinko ve bakır alaşımları içermemesine dikkat etmek çok önemlidir.

Yukarıdakilere dayanarak, cam kaplarda arı ürününün raf ömrünün metal, ahşap veya plastikten yapılmış kaplara göre çok daha uzun olduğu sonucuna varabiliriz. Bu nedenle uzun süreli depolama için onu tercih etmeye değer.

Balın peteklerde saklanması için özellikler ve temel kurallar

Petek bal, bir apartman dairesinde de saklanabilen özel bir inceliktir. Bu yararlı ve beslenme ürünü Balmumu içerdiğinden dolayı özel dikkat gerektirir. Depolama koşulları bal peteği sıvı kıvamı ile aynı olmalıdır.

Petekleri önceden saklamak en iyisidir sterilize edilmiş kavanozlar. Petekleri kavanozun ağzına kolayca sığabilecek büyüklükte parçalar halinde kesin. Kavanozun üstünü bir kapakla sıkıca kapatın. Bu koşullar altında, hücreler bir yıldan fazla olamaz.

Raf ömrünü uzatmak için petekleri sıvı taze balla doldurmalı ve ardından erimiş balmumu ile kapatmalısınız. Bundan sonra, kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın. Bu koşullar altında soda 10 yıldan fazla saklanabilir.

Bal evde ne kadar süre saklanır?

Başlamak için, karar vermeniz gerekir bal kıvamı:

-de taze balşeffaf görünüm ve sıvı kıvamı. Kendine özgü baharatlı keskin aroması vardır. Bu ürün içerir en büyük sayı insan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan organik kökenli faydalı maddeler ve vitaminler. Zamanla, çok yıllı bir ürün için bile yararlı özellikler kaybolur, tüm saklama koşulları doğru şekilde karşılansa bile. Evde arıcılık ürününün 12 aydan fazla saklanmaması tavsiye edilir.

Ürün çekildikten sonra birkaç hafta içinde koyulaşmaya ve kristalleşmeye başlar. Organikliği ve doğallığı bu niteliklerle belirlenebilir. Kalın bal da her koşulda bir yıl saklanabilir. Oda sıcaklığında raf ömrü altı aya düşer.

Nihayet

Evde bal bir yıldan fazla saklanabilir. Ancak bu sürenin 24 ayı geçmemesi gerektiği de unutulmamalıdır. Belirli koşullar altında ürün pul pul dökülmeye başlar. Bu durumda, farklı kıvam ve bileşimde iki katman oluşur. Bu, yavaş yavaş kristaller şeklinde dibe çöken glikozun varlığından kaynaklanır ve sıvı fruktoz üstte kalır. İki katmanı iyi karıştırırsanız, tüm yararlı nitelikler korunurken her zamanki doğru tutarlılığı elde edersiniz.

Öyleyse sonuçlandıralım Balı evde ne kadar süre saklayabilirsiniz ve bunu nasıl doğru bir şekilde yapabilirsiniz?:

Dikkat, sadece BUGÜN!

Bal, faydalı özelliklerini uzun süre koruyabilen ürünlerden biridir. Ancak bunun için uygun ev koşullarında muhafaza edilmelidir. Ne olmaları gerektiğine gelince, görüşler biraz farklıdır. Balı en iyi nasıl saklayacağımızı görelim.

Arıcılık ürünlerinin arılıkta saklanması için evde sağlanan şartlar elbette bizde yok. Ama kova veya fıçı olarak satın almıyoruz. Bu nedenle balın evde saklanmasını sağlamak oldukça mümkündür.

Gerçekten hafife alınmamalı. Doğru seçilmesi gereken sadece yemekler değildir. Uygun bir sıcaklığın sağlanması açısından da ilk etapta lokasyon büyük önem taşımaktadır.

Balın raf ömrünün sadece bir yıl olduğu yönünde bir görüş var. Destekçileri, bu dönemden sonra tüm faydalı mülklerin güçlerini kaybettiğini savunuyorlar. Üstelik içinde zararlı maddelerin oluşabileceğini söylüyorlar.

Ancak, doğru koşullar iyi bir doğal ürün çok daha uzun süre faydalı kalabilir. Depolamanın ilk yılında, içinde fermantasyon işlemleri devam eder ve bunun sonucunda özellikler biraz değişebilir. Daha az aromatik hale gelir ve koyulaşabilir. Ancak aynı zamanda ek faydalı özellikler kazanır.

Mısır'da yapılan kazılarda bulunan balın tüketime uygun olduğu bilinen bir durum var. Bu nedenle, tüm koşullara bağlı olarak, bu ürün neredeyse istediğiniz kadar saklanabilir.

Optimum saklama sıcaklığı

Balın nasıl düzgün bir şekilde saklanacağı sorusu üzerine en çok önemli yer sıcaklığı alır. 40 dereceyi aşarsa, faydalı özelliklerin kaybı meydana gelir, oluşumu zararlı maddeler. Bununla birlikte, bu tür ısı genellikle yalnızca tropik iklimlerde görülür.

Ama aynı zamanda Uzun süreli depolama oda sıcaklığında 20 dereceden fazla fayda sağlamaz. Onu bile geçmemesi daha iyidir. Aksi takdirde, tatlılık pul pul dökülebilir ve vitaminlerin bir kısmını kaybedebilir. Negatif sıcaklıklar korkunç değildir, ancak arı ürününün onlarla sertleşeceği gerçeğine hazırlıklı olun. İdeal olarak, don en az 6 derece olmalıdır.

Böylece en iyi koruma -6 ile +10 derece arasında değişen bir sıcaklıkla sağlanacaktır. Ancak, sabit tutmak en iyisidir. Ve sıcak bir oda ile çok soğuk arasında seçim yapmanız gerektiğinde, ikincisi daha iyi olacaktır.

Nerede saklanmalı?

Genel olarak konuşursak, bal için saklama koşulları iki ana parametre dikkate alınarak seçilmelidir: sıcaklık ve hava nemi. İlki bir önceki paragrafta belirtilmişti, peki ya ikincisi?

Genel olarak, kap hava geçirmez şekilde kapatılmışsa, önemli değildir. Bununla birlikte, örneğin, doğru bir şekilde kabul edilmeyen polietilen kapaklı kavanozlar sıklıkla kullanılır. Bu durumda, tüm odalardan en düşük neme sahip olanı seçin. Ve tabii ki, kap güneş ışığından korunmalıdır, aksi takdirde raf ömrü önemli ölçüde azalır.

Dairede depolama alanı

Bir şehir dairesinde yiyecek depolayabileceğiniz birçok yer var. Bu bir buzdolabı, mutfak dolapları, kiler, balkon veya camlı bir sundurmadır. Ve her yerde farklı sıcaklık ve nem sağlanacak.

Kural olarak, oda koşulları balın saklanması için pek uygun değildir. Ayrıca sobanın yanında bulunan dolaplarda daha da yüksek olabileceğini unutmamak gerekir. Ve bu nedenle tutmak sağlıklı tatlılık dolaplarda, kilerde veya yatağın hemen altında en fazla en iyi seçenek. Ancak, örneğin kışın odanızda nadiren 20 dereceden fazla sıcaklık varsa, o zaman hoş geldiniz.

Başka seçenek olmadığında, dairedeki en havalı yeri bulun ve ana kaynağı orada bırakın. Mutfakta küçük bir kavanoz yerleştirin ve azaldıkça yenileyin.

Peki ya buzdolabı?

Sorunun cevabı, balı buzdolabında saklamak mümkün mü - evet, yapabilirsiniz. Buradaki sıcaklık neredeyse idealdir ve dış farklılıklardan bağımsız olarak aynı kalır. İçerideki nem de yüksek değil, bu da bu ihtiyacın karşılandığı anlamına geliyor.

AT yaz günleri evde, burası en uygun yer. Ne güneş ışınları ne de yıkıcı ısı buraya gelmeyecek. Ancak yabancı kokuların bolluğu nedeniyle kap iyice kapatılmalıdır.

Belki bir balkon veya bir sundurma?

Bal depolamak için bir balkon pek uygun değildir ve kış donları en kötü şey değildir. Yaz aylarında güneşten iyi korunan bir köşe bulmak zor olabilir. Burada sürekli sıcaklık dalgalanmaları vardır. Ve sonbahar yağmurları sırasında sürekli olarak yüksek nem vardır.

Camlı bir balkon veya sundurma, özellikle soğuk mevsimde tamamen farklı bir konudur. Genellikle daireden daha soğuktur, ancak dışarısı kadar soğuk değildir. Ve sıcaklık dalgalanmaları o kadar belirgin değil.

kiler deposu

Özel evlerde hemen hemen tüm ürünler mahzende saklanır. Buradaki sıcaklık oldukça uygun ve oldukça kararlı. Ancak, genellikle yüksek neme sahip olduğunu unutmayın. Bu nedenle balı mahzende saklamak üzere bırakarak hava geçirmez şekilde kapatmaya çalışın. Böylece, bu sadece raf ömrünü uzatmakla kalmayacak, aynı zamanda ürünü kokulardan da koruyacaktır.

Ürün nerede saklanabilir?

Tara, konum gibi önemlidir. Ayrıca balın raf ömrü sadece yapıldığı malzemeden etkilenmez. Yukarıda belirtildiği gibi, önemli olan ne kadar iyi kapandığıdır. İdeal olarak, bulaşıklar hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.

Plastik kap

Bu ürünü şurada saklayın: plastik ambalaj Yapabilmek. Tabii ki, gıdaya uygun plastikten yapılmış olması şartıyla. Ancak elbette bu en iyi seçenek değildir ve uzun süreli depolama için kullanılmamalıdır.

Cam kap

İdeal seçenek, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir cam kaptır. Ürünü mükemmel şekilde korur ve kimyasal olarak nötr cam onunla reaksiyona girmez. Bu ambalajın korumadığı tek şey güneş ışınlarıdır. Bu nedenle karanlık bir yere konulmalı veya opak bir malzeme ile kaplanmalıdır.

Diğer malzemelerden kaplar

Camın yanı sıra söğüt fıçıları da bal paketleme için iyi bir malzeme olarak kabul edilir. Ancak günlük yaşamda bu tür ambalajlar nadirdir. Emaye ve işlenmiş toprak kaplar da uygundur.

Balın asla saklanmaması gereken yerler galvanizli veya bakır kaplardır. Plastik olanlardan bile daha kötüler. Ürün içerisinde bulunan aktif maddeler bu metaller ile reaksiyona girerek toksik maddeler oluşturmaktadır. Tahta fıçılara gelince, meşe ve iğne yapraklı olanlar burada kesinlikle uygun değildir.

Peteklerde ürün depolama ne durumda?

Doğal ambalajındaki bu arıcılık ürününün özellikle faydalı özellikler. Saklamanın en iyi yolu nedir?

Sıcaklık ve neme gelince, sıradan bal için olduğu gibi burada da tüm kurallar geçerlidir. Elinizde koca bir petek çerçeve varsa, opak bir malzemeyle sararak tamamen kurtarmaya çalışabilirsiniz. Güvelerin üzerlerine bulaşmasını önlemek için çerçevelerin buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Ancak petekleri parçalara ayırıp cam kavanozlara koyup ağzını iyice kapatmanız daha uygun olacaktır. Yukarıdaki tüm kurallara uygun olarak saklanmaları gerekir. Buzdolabı bunun için mükemmeldir.

Ürün şekerlenmemesi için nasıl saklanmalı?

Bal, doğal ambalajında ​​- peteklerde kalarak en uzun süre kristalleşmez. Ancak, bu işlem herhangi bir doğal ürün ve hız esas olarak çeşide bağlıdır. Bu nedenle balın şekerlenmemesi için nasıl saklanacağına dair soruların net bir cevabı yoktur. Bal yüksek kalitede ise bu yine olacaktır.

Sıcaklık dalgalanmaları bu sürecin ne kadar süreceğini etkiler. Doğru, eğer balı sabit tutarsanız, kristalleşme önemli bir süre devam etmeyecektir. Bu koşullar altında, daha dengeli çalışacaktır.

Video "Bal depolama"

Videomuzdan bal saklamanın tüm kurallarını öğrenin.