Farklı ülkelerden geleneksel Noel yemekleri. Tipik Birleşik Krallık Noel Yemeği: Ne Sunmalı?

Katolik Noel köşede. Öyleyse İngiltere'deki şenlik masasında ne servis edildiğinden bahsedelim. İngiliz mutfağının zarif veya aşırı popüler olarak adlandırılamayacağı gerçeğine rağmen, ancak Noel gibi bir tatilde İngilizler kendilerini çeşitli güzelliklerle şımartmayı severler. Ayrıca tercih ettikleri yemekler de bize hitap edecek - burada sadece anlaşılır bir şey olmayacak gerçek gurmeler. Öyleyse, ana şeyle başlayalım.

Noel Türkiye (Kızarmış Noel Hindi)

Garnitür için ne var? Fırında patates, havuç, yaban havucu ve Brüksel lahanası)
(Kavrulmuş Patates, Havuç, Yaban havucu ve Brüksel Lahanası )

Çoğu zaman, Noel hindisi için, çeşitliliği açısından zengin bir garnitür servis edileceksiniz. Ayrıca, ailenizden biri vejeteryan ise - bu yemek olabilir harika bir alternatif türkiye, çünkü kendi içinde oldukça tatmin edici. Bu garnitürün nasıl pişirileceğini bu bağlantıya tıklayarak öğrenebilirsiniz. hem bir içerik listesi hem de adım adım bir video bulacaksınız.

Sığır Wellington (sığır eti)

Birçok İngiliz ailede Noel hindisi farklı yıllar diğerleri ile dönüşümlü şenlikli yemekler. Bunlardan biri Wellington bifteği. Bu, fırında pişmiş dana bonfile yemeğidir. puf böreği. Gerçek reçel! 😉 detaylı klasik tarife de göz atabilirsiniz.

Peki ya tatlısız? Konyak tereyağlı İngiliz Noel pudingiNoel Pudingi Brandy Butter ile ateşe verildi )

Hepimiz İngiliz Noel pudingini duymuşuzdur, ancak birçoğunun aslında neyden yapıldığı hakkında hala bir fikri yok. Noel pudingi, Anglikan dünyasının en önemli tatlısı olarak kabul edilir. Demlemek ve iyi "olgunlaşmak" için zamanı olması için önceden hazırlamaya başlamanız gerekir. Ve sizin için sıradan değil seçtik Tarif, ve herkese ve herkese ve özellikle Downton Abbey serisinin hayranlarına hitap edecek olan.

İngilizler, Noel tatillerinde eğlenmek için katılıklarını kolayca bir kenara bırakırlar. Her zamanki çevrenizde Noel'i kutlamaktan bıktınız mı? Neşeli İngilizlere katılıp onların geleneksel Noel yemeklerini deneyelim.

“İngiliz Noel pudingi”

BT geleneksel tarif asırlık tarihi ile. Daha önce muhallebi, ekmek kırıntıları, kuru üzüm, badem ve balın eklendiği yulaf ezmesi olarak adlandırılıyordu. Tarif yavaş yavaş değiştirildi ve biraz güncellenmiş bir biçimde günümüze geldi. İdeal olarak, İngiliz Noel pudingi, buzdolabında iyi demlenmesi için Noel'den birkaç hafta önce hazırlanmalıdır. Ancak pişirme sürecini karmaşıklaştırmayacağız ve pudingi İngilizceden daha kötü yapmayacağız.

İhtiyacın olacak:
Un - 4,5 su bardağı
Kabartma tozu - 4 çay kaşığı
Tuz
Tarçın - 2 çay kaşığı
yenibahar - 1 yemek kaşığı.
karanfil - yarım çay kaşığı
küçük hindistan cevizi
Tereyağı - 150 gr.
kuru üzüm - 1 su bardağı
Kişmiş - 1 su bardağı
elmalar - 3 adet.
Ceviz - 1 su bardağı
Esmer şeker - 1,5 su bardağı
Yumurtalar - 6 adet.
Ayran - 1 su bardağı
ekmek kırıntısı

Yemek pişirme:
İngiliz Noel pudinginin temeli kuru meyve ve kuruyemişlerdir. Bu nedenle, tatlınız için bu malzemeleri dikkatlice seçin.
Altı puding kalıbını yağlayarak başlayın. Üzerlerine un serpin ve bir kenara koyun, şimdilik ihtiyacımız olmayacak. Büyük bir kapta unu kabartma tozu, tarçın ile karıştırın, yenibahar, karanfil ve küçük hindistan cevizi. Bir çimdik tuz ekle. Başka bir kapta kuru meyveleri iki yemek kaşığı un ile karıştırın. Bir kasenin içindekileri diğerine dökün ve karıştırın.

artık yumuşamam lazım Tereyağı, üzerine şeker, yumurta, ayran ekleyin ve iyice çırpın. Sıvı karışımı kuru karışımla karıştırın. Galeta unu ekleyin ve hamuru yoğurun, elastik hale gelmelidir. Hazırlanan kalıplara dökün, yarıya kadar doldurun. Kalıpları bir mumlu kağıtla örtün ve bir iplikle sıkıca bağlayın. Pudingleri periyodik olarak kaynar su ekleyerek su banyosunda altı saat pişirin. ile servis edilebilir Kızılcık sosu veya çırpılmış krema.

İngilizler pudingi servis etmeden önce üzerine rom döker ve ateşe verir. Çok etkileyici görünüyor.

“İngilizce domuz eti”

Bu geleneksel yemeği pişirmek için profesyonel bir şef olmanıza gerek yok. noel yemeği. Oldukça basit, ancak şunları içerir: sıradışı kombinasyonlar tatlar.

İhtiyacın olacak:
Domuz eti - 1 kilo
elmalar - 2 adet.
Nane - 1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - 50 gr.
Ekşi krema - 200 gr.
mayonez
Soğan
Tuz biber
Yağ - 100 gr.
Tarhun, kekik, kimyon

Yemek pişirme:

Yağı alıyoruz, ikiye bölüyoruz, bir kısmını kenara koyuyoruz. İkinci parçayı küçük parçalar halinde kesin ve üzerine karabiber, tuz serpin, bir çorba kaşığı mayonez ekleyin. Domuz eti porsiyonlu parçalar, yaklaşık 250 gr. her biri. Her bir domuz parçasını pastırma ve mayonez karışımı ile kaplayıp iki saat buzdolabına koyuyoruz. Et marine edildikten sonra bir fırın tepsisine koyun, 20 dakika fırına koyun. Eti kızarana kadar kızartın, sulu olmalı ama pembe olmamalıdır.

Bu sırada sosu hazırlayabilirsiniz: tereyağını bir tavada eritin, kızartın soğan, ovuşturdu ince rende elmalar, her şeyi kısık ateşte kızartın. Ekşi krema ekleyin, nane yaprakları ile güveç, tuz, karabiber tadına bakın. Pastırmanın ikinci kısmını ince şeritler halinde kesin ve bir tabağa koyun. Üzerine biraz sos dökün, üzerine et parçaları koyun, tekrar sosu dökün ve nane ile süsleyin. Yemeğe baharat serpin (tarhun, kekik, kimyon).

Benim için çocukluğumdan beri en sevdiğim tatillerden biri. Çok sayıda insan benimle aynı fikirde olacak. Herkes bu şenlikli duyguyu bilir, yetişkinler ve ciddi insanlar bile bu zamanda bir tür sihrin olduğunu kalplerinde hissederler. Birçoğunda bu tatilin değişmez bir özelliği, zarif bir Noel ağacı ve bir gala yemeğidir.

İngiltere'de Yeni Yıl'ın benzeri Katolik Noel'dir. Bu benim için ne ise onlar için de aynı tatil. Yılbaşı. Katoliklerin gelenekleri, Hıristiyanlarınkine çok benzer. İnsanların ruhlarında aynı sihir duygusu. İngiltere'de ve diğer ülkelerde benzer bir işaret var. Noel ile tanışırken, gelecek yılın tamamı olacak. İnsan doğasının aynı olduğunu düşünüyorum. Ne de olsa İngilizler ve tüm Katolikler Noel'i çok sevinçle kutlarlar. Çok eğleniyorlar, şakalaşıyorlar, şarkı söylüyorlar ve dans ediyorlar. Bu temelde bir aile sıcak tatilidir. Bu nedenle, İngilizlerin Noel'de ne yediklerinin belirlendiği şenlikli bir kutlama için onunla buluşmak gelenekseldir. Ve inan bana, İngiltere'de tatil ayarlamayı da biliyorlar.

İngilizler Noel'de ne yer?

bence İngilizler için ana Noel yemeği olacak kızartılmış kaz . Veya başkası lezzetli kuş. Kavrulmuş hindiler de aynı derecede popülerdir. Bazı efsanelere göre eve neşe ve mutluluk getiren kuştur. Kanatlı eti baharatlarla zengin bir şekilde tatlandırılmıştır; bektaşi üzümü sosu İngiltere'de geleneksel olarak kullanılmaktadır. Sosun tarifi oldukça basit, ancak her İngiliz aşçının kesinlikle kendine ait bir sosu olacak.

Başka bir saf Pastırma sarılı sosisler bir İngiliz Noel yemeğidir.. Bütün bunlar kızartılır ve kızılcık sosuna batırılır. Britanya'da bu nefis, "battaniyedeki domuzlar" olarak adlandırılır. İstiridye ve kırmızı havyar çok popülerdir. Bu arada, bir zamanlar istiridye ve kırmızı havyar İngiltere'de sıradan insanlar için yiyecek olarak görülüyordu. Soylular bu tür yemekleri yalnızca Noel'de kullanırdı. İngiliz tatil sofralarında bile biftek, tavuk veya ördek göğsü sıklıkla popülerdir.

Garnitür olarak İngiliz ev hanımları patates ve sebze pişirir, bazen de pişirirler. sebze çorbası, mantar sosu, peynirli lahana güveç. temiz var İngiliz yemekleri sadece İngilizler arasında popüler olan. Bu bir ördek ezmesi, kuzu rosto, domuzdan yapılmış bir güveç veya sığır böbrekleri. Ve bence İngilizler, Noel'de yulaf ezmesi yemeselerdi, İngiliz olmazlardı.

İngiltere pudingin anavatanı olduğu için şenlik masasında bulunması da zorunludur. Özel bir Noel pudinginin parçası olarak kuru üzüm, bal, badem, kuru erik ve çok daha fazlası mutlaka vardır. Ne kadar İngiliz ailesi varsa, o kadar da muhallebi tarifi var. Bu tarifler aile gelenekleri. kraliyet tarifi Noel pudingi İngiltere'de devlet sırrı bile olsa, bu ülkenin parlamentosunun kimsenin bunu öğrenme girişiminde bulunmasına izin verme hakkı yoktur. Pudingte bozuk para, düğme, yüksük ve yüzük pişirilir. Bayramda, parçasında bir parça muhallebi bulan, kaderini belirleyebilir. İngilizlerin Noel'de yediklerinden sonra siz de içmek isteyeceksiniz. İngilizler ayrıca şenlikli içeceklerin nasıl yapıldığını da biliyorlar. baharatlı bira en iyi içecek tatil için. Çeşitli şaraplar da popülerdir. Çeşitli bağlantı noktaları, sıcak yumruk.

en çok neyi seviyorum tatil mutfağıİngiliz, içinde vücudumun hakim olamayacağı hiçbir şey olmaması. Gerçekten de, neredeyse hiç egzotik içerik yoktur. İngilizler, güvenle öğle yemeği olarak adlandırılabilecek akşam yemeğinde Noel'i kutlarlar. Ama gelenekleri unutma, İngiltere'de kendi gelenekleri var.

İngilizler için Katolik Noel, geleneksel bir aile tatilidir. Yılda bir kez bu zamanlarda tüm aileyi bir araya getirme fırsatı vardır. bayram masası. Noel arifesinde misafirlerini bekleyen İngiltere'deki her hostes, tüm zarifliğini sergilemeye çalışır. mutfak başyapıtları. Noel'de sofra ne olacaksa, bütün yıl öyle kalacağı genel olarak kabul edilir. Ve bu gün tek bir İngiliz vatandaşı diyet yapmıyor çünkü bu mide ziyafeti zamanı.

Festival masasında geleneksel yemekler

Kural olarak, Noel yemeği İngiltere'de öğleden sonra başlar. İngiliz soylularının Noel'de geleneksel olarak domuz kafası, kızarmış keçi veya kuğuları geleneksel ana yemekleri olarak yediği günler geride kaldı. Yavaş yavaş, bu et yemeklerinin yerini batı İngiltere sakinleri arasında kızartılmış kaz aldı, orta kısımda doldurulmuş veya basitçe hindi kızartma, kuzeyliler tütsülenmiş kazı tercih eder. hizmet ettikten sonra et yemeği, aile reisi oyunu keser ve misafirler için tabaklara koyar.

Ayrıca geleneksel olarak noel menüsüİngiltere'de şunları içerir:
- rosto dana eti - fırınlanmış parça sığır eti sebzeli;
- sebze çorbası, ancak son yıllarda popülaritesi keskin bir şekilde düştü;
- sözde sıcak kızılcık sosuyla zengin tatlandırılmış pastırmalı küçük sosisler. "battaniyedeki domuzlar";
- Brüksel lahanası peynir, domuz pastırması ve yumurta ile kızartılmış;
- fırından yeni çıkmış çıtır çıtır patatesler;
- taze istiridye, kırmızı havyar ile süslenmiş ve üzerine Worcestershire sosu dökülmüş;
- tavuk göğsü badem ile doldurulmuş;
- pişmiş biftek mantar sosu ve soğan halkaları.

Ayrıca Noel yemeğinin gururu Yorkshire ördek ezmesi, kuzu rosto, dana böbrek güveci, Yorkshire jambonu vb. Bütün bunlar Noel ile birlikte servis edilir yulaf ezmesi Kimde var özgün şekil simit şeklinde ama kenarları kıyılmış, tavuklu etli börek ve kebben peynirimiz. Peyniri ve ekmeği özel bir sıcak hindistan cevizi veya kızılcık sosuna batırmak gelenekseldir, ikincisi tatlıdır, bu yüzden bu sevenler için değildir.

Birleşik Krallık Noel sofra tatlıları

Burada geleneksel yemek tatlı sofra Noel pudingidir. Ve daha önce sıradan olsaydı yulaf ezmesi su veya süt yerine kullanılan meyvelerle et suyuŞimdi gerçek bir sanat eseri. İçine kuru üzüm, badem, bal, galeta unu ve kuru erik. Bu tatlı tüm aile tarafından hazırlanır ve üzerine dilek tutulur. Geleneğe göre pudingin içine dört nesne atılır: bir yüzük, bir düğme, bir yüksük ve 5 şilin. Ve daha sonra, beklenmedik hediyeler alan şanslılar, gelecekte ne bekleyeceklerini biliyorlardı. Örneğin bir madeni para, gelecek yıl kâr etmek anlamına geliyordu, bir yüksük bir kız için evli olmayan bir hayat kehaneti, bir düğme - bir erkek için bekar bir hayat ve elbette bir yüzük bir düğünü sembolize ediyordu. imza yemeği Noel, servis yapmadan önce rom (veya konyak) ile ıslatılır ve ateşe verilir. Puding, hostesin mutfak sanatının zirvesidir, bu nedenle yemek tarifleri anneden kıza, nesilden nesile aktarılır.

Ancak misafirperver İngilizlerden beklenebilecek güzellikler yalnızca bunlar değildir. Tatlı menüsünde ayrıca hamurda, yuvarlak pişmiş elmalar bulacaksınız. kum keki, zencefilli kurabiye, zencefilli evler ve küçük adamlar, kızılcık soslu fırınlanmış kestaneler, meyveli kekler kuru meyveler, kuruyemişler ve şekerlenmiş meyveler, her türlü tatlı rulo, makaron ve tereyağlı kurabiye çeşitleri.

Festival masasında Noel içecekleri

İngiltere, geleneklerini onurlandıran ülkelerden biridir, bu nedenle İngiliz masasında martini veya votka görmezsiniz. büyük olasılıkla fark edeceksiniz sıcak sıcak şarap, baharatlı İngiliz birası (vossale), güçlü siyah hamal, çok çeşitli limanlar ve sıcak yumruklar. İngiliz kadınları beyaz veya kırmızı şarabı reddetmez.
Kuzey Büyük Britanya hala tahıllar, krema ve baldan Sowens adlı bir Noel içeceği hazırlıyor.

İngiltere'de Noel pazarları

Kasım ayının sonundan beri, tüm Katolik Avrupa, parlak tatil Noel. Ve her şeyden önce, bu geleneksel Noel pazarlarının başlangıcıdır. İngiltere bir istisna değildir ve en popüler Noel pazarı Lincoln'ün eski kentinde bulunur. Orada, eski güzel günlerde olduğu gibi, atlı karıncaya binebilir, tiyatro gösterileri izleyebilir ve Noel şarkıları dinleyebilirsiniz. Panayırlarda dolaşmak, iyi vakit geçirmek ve şenlik masası için Noel tatlıları satın almak için harika bir fırsat.

Peki, tatil fuarlarında hala ne satın alabilirsiniz? Her şeyden önce, geleneksel puding. Hatta birçok satıcı tezgahtan ayrılmadan size bir parça tartabilir ve size çay ısmarlayabilir. Bunu takiben füme kaz, ağırlıkla da satılmaktadır.

Çeşitli İngiliz lezzetleri sürekli talep görüyor: Sizin için özenle dilimlenecek Wiltshire, York ve Ishropshire jambonu, en yüksek kalitede domuz sosisleri, Cornish peynirleri, kan sosisi ve çedar. Böyle güzelliklerden geçmek çok kolay. Bütün bunlar, buraya büyük fıçılardan dökülen sıcak rom veya sıcak şarapla yıkanmalıdır.

Noel hamur işleri ve tatlıları sevenler için satıcılar sunar lezzetli bal kırmızı ve beyaz şeker çubukları şeklinde uzun şekerler, mis kokulu yöresel reçeller, fırınlanmış elmalar, zencefilli çörek, kavrulmuş fındık ve tatlı likör heather'dan.

20. yüzyılın başlarında pek çok İngiliz Noel menüsü geleneği anlamını yitirdi, ancak İngilizler hala her yıl misafirlerini lezzetli bir ziyafetle memnun etmeye çalışıyor.

Her ülkede Yeni Yıl ve Noel tatili için belirli bir dizi yemek hazırlama geleneği vardır. Er ya da geç bazıları bu devletin dışında tanınır hale gelir ve yurt dışında popülerlik kazanır. Bununla birlikte, ata ülkede zamanla yemeğin popülaritesini çoktan kaybettiği de oluyor, hazırlanırsa çok sık değil, bu devletin Noel sembolü sayılamaz ... Ancak, itibar dünya mutfak arenası da önemlidir!

Bugün Aşçılık Ligi, Noel yemekleri için 6 tarifi dikkatinize sunuyor Farklı ülkeler Barış! Bu tür mutfak kreasyonlarının yemeklerinizi zenginleştirebileceğini düşünüyoruz. tatil menüsü daha orijinal ve sıradışı hale getiriyor! Öyleyse başlayalım:

1 numara. Fransa. Noel günlüğü.

Bugüne kadar Fransızların en sevdiği Noel yemeği olan mükemmel bir pasta ve dünya mutfağında pasta hak ettiği yeri uzun zaman önce aldı. Geleneksel olarak pasta kestane kreması ile yapılırdı, ancak zamanla daha sık değiştirildi, böylece en sevdiğiniz, örneğin lor kremasını kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

Test için:

• Tavuk yumurtası - 5 adet.
• Toz şeker- ¼ st.
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 2,5 yemek kaşığı.

krema için:

• çiğ kestane - 2 adet.
• Bal - 1 yemek kaşığı.
• Süt - 2/3 yemek kaşığı.
• yumurta sarısı - 2 adet.
• şeker - 4 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• Patates nişastası - 1 çay kaşığı
• Koyu rom - 1 yemek kaşığı.
• Krema %33 - 1 yemek kaşığı.
• Süslemek için kakao, çikolata, pudra şekeri vb.

Yemek pişirme:

Kestaneleri yıkayın, kenarlarını kesin ve kaynamaya gönderin. Kaynattıktan sonra çok yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın, ardından kabuklarını soyun ve metal bir elekten geçirin. Kestane püresini balla birleştirin. Ayrı bir tencerede süt, nişasta, yumurta sarısı, şeker, vanilya şekeri ve kısık ateşte koyun. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Daha sonra kremayı ocaktan alın ve içine kestane püresi ve romu karıştırın, birkaç saat buzdolabında bekletin. Kremayı bir mikser ile çırpın ve yavaş yavaş kremaya yoğurun, ardından kremanın buzdolabında 2 saat daha ihtiyacı olacaktır.

Hamuru derin bir pişirme kabında hazırlamak için yumurta, şeker ve vanilya şekerini karıştırın, karışımı ocağa koyun. su banyosu ve düşük güçte bir mikser ile sürekli çırparak ısınmasına izin verin. Kütle ısınır ısınmaz ocaktan alın ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Un ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Dikdörtgen bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin, sıvı yağ ile yağlayın ve hamurun üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 gr'a kadar pişirin. fırın 7 dakika. Formu fırından çıkarın, bisküviyi hemen demir ızgaraya çevirin, parşömeni çıkarmayın! Bisküviyi biraz soğumaya bırakın, ardından rulo haline getirin ve 5-7 dakika bu şekilde bırakın. Bisküviyi açın. Bisküviyi krema ile yağlayın, parşömeni ayırarak yavaş yavaş yuvarlayın. Ruloyu kalan kremayla ve süslemek istediğiniz ne ile kaplayın. Buzdolabında demlenmesine izin verin.

2 numara. Bulgaristan. Banitsa.

Aslen Bulgaristan'dan gelen ünlü Noel pastası tüm Avrupa'da popüler hale geldi, Rusya'da neredeyse bilinmiyor, ancak bu büyük bir eksiklik! Sonuçta, gerçekten nefes kesici bir şekilde lezzetli!

İçindekiler:

• Puf böreği - 1 paket.
• Peynir - 250 gr.
• pırasa - 4 adet.
• kırmızı biber - bir tutam.
• tavuk yumurtası - 3 adet.
• Ekşi krema - 100 gr.

Yemek pişirme:

Soğanı soteleyin, bu arada peyniri bir blender ile doğrayın. Yumurtaları homojen bir köpük oluşana kadar çırpın, ardından ekşi krema ve kırmızı biberle birleştirin, soğan ve peynirle karıştırın ve bir fırın tepsisine koyun. Hamurdan birkaç top yapın, sonra bunları sosis haline getirin ve dolgunun üzerine bir salyangoz koyun. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 40 dakika pişirin.

3 numara. Çek. Patates salatası.

Bu yemek sadece Noel'in bir sembolü değil, patates salatası- dünyadaki Çek mutfağının en popüler yemeği!

İçindekiler:

• Patates - 2 kg.
• havuç - 2 adet.
• Kereviz kökü - yarım.
• Maydanoz kökü - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• salatalık turşusu - 2-3 adet.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• Dolgusuz yoğurt - 100 gr.
• Mayonez - 100 gr.
• elmalar - 2 adet.
• Hardal - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz, karabiber.

Yemek pişirme:

Kök sebzeleri kaynatın, kaynatmasına izin vermeyin! Sebzeleri küçük küpler halinde kesin, salata homojen bir kütleye dönüşmemelidir. Elmayı rendeleyin, salatalarda sertliği sevmiyorsanız önce kabuğunu çıkarın. Yoğurdu mayonezle karıştırın ve bir kaşık hardal ekleyin. Geleneksel olarak tatlı hardal kullanılır, ancak sevenler bize daha tanıdık gelen baharatlı koyabilirler. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

4 numara. Büyük Britanya. Kızılcık soslu hindi.

Pek çok insan hindinin yalnızca bir Amerikan Şükran Günü yemeği olduğunu düşünür, ancak Amerikan kültürünün, yemek pişirmeyi de etkileyen Avrupa ülkelerinden gelen geleneklerin bir karışımından oluştuğunu unutmamalıyız. Kızılcık soslu hindi, geleneksel bir İngiliz Noel yemeğidir.

İçindekiler:

Türkiye:

• Bütün hindi - 1 adet.
• Zeytin yağı
• soğan - 1 adet.
• Limon - 1 adet.
• Tuz, karabiber, tatmak için otlar.

Kızılcık sosu:

• kızılcık - 200 gr.
• Kırmızı soğan - 2 adet.
• elma - 1 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Zencefil kökü - 3 cm.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Tuz, tatmak için şeker.
• soğuk su - ½ yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Hindiyi içini ve dışını iyice durulayın, ardından peçete veya havlu ile silin, ıslak olmamalıdır. Ördeğin içini tuz ve karabiber, dörde bölünmüş soğan ve limonla ovun ve tüm malzemeleri içinde bırakın. ¼ limon ve soğanı kenara ayırın. Hindinin kuyruğunu kaldırın ve meyve suyunun kuştan dışarı akmaması için kürdan ile sabitleyin, bacaklarını sicim ile bağlayın. Boynundaki cildi açın, kalan soğanı ve limonu koyun ve ayrıca kürdan ile alın. Karkası yağla yağlayın ve tuz ve baharatlarla ovun. Fırça kullanabilirsiniz, ancak bunu elle yapmak en iyisidir. Kuş göğsünü bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, ardından hindiyi bir saat pişirmeye gönderin, ardından sıcaklığı 150 dereceye düşürün. Bir saat sonra kuşu çıkarın, ters çevirin ve yumuşayana kadar pişirin. 6 kilo Bir hindinin pişmesi yaklaşık 3 saat sürer, kuşunuz için süreyi hesaplayın. Hindiyi pişirdikten sonra hemen servis etmeyin, folyonun altında yarım saat bekletin.

Sosu satın almak değil, kendiniz pişirmek daha iyidir. Elmayı soyun ve çekirdeği çıkarın, ardından küçük küpler halinde kesin. Soğanı tüy şeklinde, sarımsağı dilimler halinde kesin, zencefili doğrayın. Tereyağını küçük bir sos tavasında kızdırın, soğanı hafif kavurun, sarımsağı, elmayı ve zencefili ekleyin. 5 dakika sonra kızılcıkları ekleyin ve suyu ekleyin. Isıyı artırın ve karışımı kaynatın, sos koyulaşana kadar ısıyı koruyun, sürekli karıştırarak, tadına göre tuz ve şeker ekleyin.

Numara 5. Yunanistan. bademli turta.

Bu turta Noel'de hemen hemen her Yunan evinde servis edilir, yemek gerçekten gelenekseldir ve elbette pek çok tarif vardır, herhangi birini deneyebilirsiniz, Aşçılık Ligi en yaygın olanla başlamanızı önerir.

İçindekiler:

• Tereyağı - 250 gr.
• tavuk yumurtası - 4 adet.
• Şeker kumu - 300 gr.
• Badem - 100 gr.
• Portakal suyu - 125 mi.
• portakal kabuğu- 1 çay kaşığı
• Vanilin - 1 gr.
• Tarçın - 1 çay kaşığı
• Süt - 125 ml.
• Un - 400 gr.
• Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı
• Toz şeker- 2 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Tereyağını soğumaya bırakın, hafifçe yumuşatın, ardından şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımı çırpmaya devam edin, ekleyin Portakal suyu, en iyisi taze sıkılmış ve süt. Ardından vanilya, kabuğu rendesi ve tarçını ekleyin, ardından kabartma tozu ile unu ekleyin. AT hazır hamur bademleri ekleyin, karıştırın. 180 gr sıcaklıkta pişirin. 45 dakika kalıbı sıvı yağ ile yağlamayı unutmayın.

6 numara. Rusya. Kulebyak.

Bu yemek, Rus mutfağının kesinlikle haksız yere unutulmuş bir şaheseridir! Kulebyaka'yı hiç denemediyseniz, yeni yıl tatilleri- Bu durumu düzeltmenin zamanı geldi!

İçindekiler:

• Buğday unu - 400 gr.
• Süt - 250 mi.
• Margarin - 100 gr.
• kuru maya - 2 çay kaşığı
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• soğan - 2 adet.
• Balık filetosu - 400 gr.
• Pirinç - 100 gr.
• maydanoz - 1 demet.

Yemek pişirme:

Sütü bir tencerede biraz ısıtın, ardından içindeki şekeri ve mayayı eritin, birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Hamuru karıştırın ve 30 dakika ılık bir yere koyun. Kalan tüm unu bir elekten geçirip margarin ve yumurta ile karıştırın, bir yumurtayı yağlamak için bırakın, ortaya çıkan hamurla birlikte yoğurun. Hamuru tekrar ılık bir yere koyun ve bu arada balığı baharat ve tuzla yarı pişene kadar kaynatın. pirinç kaynatın balık suyu, Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve soteleyin ayçiçek yağı, maydanozu yıkayıp kıyın. Bir fırın tepsisine kağıt koyun, hamuru 1 kat halinde açın, bir fırın tepsisine koyun. Turtanın ortasına bir kat pirinç, ardından bir kat soğan, maydanoz ve son olarak balık koyun, birkaç yemek kaşığı et suyu dökün. Hamurun kenarlarını bir araya getirin ve iyice kapatın. Önceden ısıtılmış fırında börek pişene kadar pişirin.