Birayı karıştırmak mümkün mü? Bira kokteylleri: neyle karıştırılmalı

Frank Sinatra bir keresinde şöyle şaka yapmıştı: "Alkol insanın en tehlikeli düşmanı olabilir ama İncil der ki: düşmanını sev." Pek çok kişi bu şakayı alkolü bir alışkanlık haline getirmeye çalışan bir eylem çağrısı olarak görüyor. en iyi arkadaşüstelik aynı anda birçok türünden. Alkollü içeceklerin karıştırılmasının feci sonuçlarını da herkes yaşamıştır, ancak çok az kişi yeni deneyler öncesinde bu duruma engel olmuştur. Votka artı bira, bira artı tekila, tekila artı şampanya... Ve bunların hepsi bir akşamda. Karaciğer ne diyecek? Peki ya pankreas? Peki ya beyin? Beyin, eğer varsa, konuşma gücünü ve düşünme yeteneğini kaybedecektir. Çünkü yalnızca buna sahip olmayanlar alkol karıştırmayı karşılayabilir. En tehlikeli alkol kombinasyonlarının bir listesini derleyen toksikologlar bunu söylüyor.

Votka ve bira

Tehlike nedir: Herkes bira olmadan votkanın boşa harcanan para olduğunu bilir. Ama birayla - kesinlikle boşuna değil! Sarhoş edici etkisi güçlü alkol bira karbondioksiti ile zenginleştirilmiş anında oluşur. Alkol kana daha hızlı emilir ve sarhoşluğun son aşaması hemen başlar: yüzüstü salataya. Eğer içmenin amacı buysa, elbette votka ve bira buna ulaşmanın en hızlı yoludur.

Ne yapmalı: Votkayı bir şeyin yanında içersen daha iyi olur sade su veya doğal meyve suyu. Biranın balık dışında herhangi bir şeyle karıştırılmasına da gerek yoktur.

Şarap ve bira

Tehlike nedir: Aynı midedeki bira ve şarap, birbirlerinin varlığına tahammül edemeyen düşmanlardır. Savaş ilan etmeden savaşa başlıyorlar ve tabii ki onları karıştırma fikrine kapılan da kurban oluyor. Zayıf bir mide, akşamın sonuna kadar bu tür istismara dayanamayacaktır, ancak daha tecrübeli bir mide, belki işe yarayacağı umuduyla sabaha kadar buna katlanacaktır. İşe yaramayacak ve “savaşın” sonuçlarını tersine çevirmek zorunda kalacak. Bira ve şarap karışımı, zararsız derecelerine rağmen, bu korkunç günü görecek kadar yaşadığınıza pişmanlık duymanıza neden olan klasik bir akşamdan kalmalığa neden olur.

Ne yapmalı: İçmeyin! Her durumda, bira ve şarap. Ve hiçbir durumda “zayıf” gibi provokasyonlara kanmamalısınız!

Tekila ve bira

Tehlike nedir: Tekila, mide dahil her şeyi yiyip bitiren agresif bir ortamdır. Büyük dozda tekila korkunç bir akşamdan kalmalığa yol açar tüm kompleks aldehitler (formaldehit, 5-metilfurfural, diasetil, furfural, asetaldehit) ve metil alkol. Bira, karbondioksitin tüm bu toksik maddeleri artan hızlarda emmesine yardımcı olarak etkilerini artırır. Sonuçlar hala aynı: Ağrıyan bir kafa, kızgın bir karaciğer, içten dışa bir mide ve hareket etmeyen bacaklar.

Ne yapmalı: Tekilayı hala iç ve içme alkollü içecekler. Ancak tekilanın en iyi "arkadaşı", anavatanında dedikleri gibi, baharatlı bir domates içeceği olan sangritadır.

Şarap ve votka

Tehlike nedir: Bu çift muhtemelen en tehlikelisi alkol kombinasyonu. Şarap tanenleri midenin duvarlarını tahriş eder ve vücuttaki tüm suyu “içer”. Votka tüm bu yıkıcı süreçleri hızlandırır. Yine de aşırı alkol sevenler arasında 150 gr kırmızı şarap ve 200 gr votka içeren "Smashing Hammer" şarap-votka kokteyli büyük talep görüyor. Bu ölümcül içeceği vücudunda denemeye cesaret eden herkes kesinlikle denemek isteyecektir. ertesi gün Onu icat edenin gözlerinin içine bakın, onu gerçek bir çekiçle aralarına verin.

Ne yapmalı: Seçiminizi tek bir şeye bırakın; acımasız votka ya da asil şarap. Slaying Hammer'ın yazarı sizi baştan çıkarsa bile pozisyonunuza sadık kalın.

Likör ve anason içecekleri

Tehlike nedir: Anasonlu içecekler bir hazinedir füzel yağları tatlı likörlerde bulunan yapay renkler ve tatlarla birlikte, yeşil renk cilt, dayanılmaz baş ağrısı ve vücudun anında dehidrasyonu. Bir bayanın içkisi böyle oluyor cehennem karışımı, bayan olmayan akşamdan kalma sendromuna neden oluyor.

Yapılması gerekenler: Tüm uyumsuz alkollü içecekler gibi, ayrı ayrı, farklı günlerde, farklı durumlarda ve farklı şirketlerde için.

Alkollü kokteyller

Tehlike nedir: Lezzetli ve güzel kokteyller Cosmopolitan, Margarita, Daiquiri ve diğer alkollü karışımlar gibi çekici görünümleriyle güven uyandırır, ancak tehlike oluşturmaz. Bu arada, böyle bir içeceğin her bardağında iç organlar için gerçek bir katil gizlenir. Güçlü alkol, soda, şurup, meyve suyu karışımı hızla kana emilir, içindeki şekeri yükselterek tüm sistemleri aşırı modda çalışmaya zorlar. Ve bu sadece “zararsız” bir bardak renkli kokteylden. Ancak doz ne kadar büyük olursa vücudun iyileşmesi o kadar zorlaşır ve yeniden başlaması da o kadar uzun sürer. normal operasyon tüm organlar.

Ne yapmalı: Kokteylleri alkolle karıştırmayın! Alkollü bir kokteyl ne kadar renkli ve moda olursa olsun yanında yedek organlar gelmiyor.

Alkol ve gazlı içecekler

Tehlike nedir: Bu, bira durumundakiyle aynı sorundur. Sodanın içerdiği karbondioksit kaçınılmaz olarak mide mukozasını tahriş eder ve bu da alkolün anında emilmesini kolaylaştırır. Kişi çok daha hızlı sarhoş olur ve içtiği alkol miktarını kontrol etmeyi bırakır. Durum, gazlı içeceklerin çoğunun aşırı miktarda boya ve aromatik madde içermesi nedeniyle daha da kötüleşiyor ve bu da kaçınılmaz olarak iç organlar üzerindeki yükü artırıyor.

Ne yapmalı: Alkollü içecekleri sade, durgun suyla yıkayın. İçmemek, bir şeyler atıştırmak daha iyidir.

Alkol ve kahve

Tehlikesi nedir: Kahvenin yanında güçlü alkollü içecekler içmenin kimsenin aklına gelmesi pek olası değildir. Ancak kahveye konyak veya likör eklemek çok yaygın bir uygulamadır. Bu arada uzmanlar, alkolün kahveyle birlikte kullanılmasının serebral damar spazmına ve hipertansif kriz riskine neden olduğunu söylüyor. Kahve-alkol kombinasyonu, damar hastalıkları olan kişiler için kesinlikle kontrendikedir.

Ne yapmalısınız: Kahvenize baharatı alkolle değil, aromatik baharatlar ve baharatlar ve yalnızca sağlık durumunuz kahve içmenize izin veriyorsa.

Çoğu zaman bira işletmelerinin müşterileri şunu merak ediyor: Burada bira suyla seyreltilmiş mi?

Bu duyguya kapılıyorlar çünkü onlara göre geçen seferki biranın tadı farklıydı. O halde bu konuya teknik ve ekonomik açıdan bakalım. Ve yeni başlayanlar için, bütünü daha iyi anlamak için teknolojik süreç Tipik bir bira şişeleme tesisinin tasarımını ele alalım. Genel diyagram aşağıdaki şekilde gösterilmiştir (resim tıklanarak büyütülebilir).

Önümüzde CO2 tüpleri ve soğutucunun bulunduğu bir bölüm, biranın servis edildiği bira fıçıları ve doğrudan şişeleme için bira sütunları var.

Bira bir bira fıçısına dökülür ve şişeleme sırasında karbonize edilir (CO2 ile doyurulur); CO2 veya Foodmix içeren bir gaz silindiri, birayı bira fıçısından tamamen çıkarmak için tasarlanmıştır. Bira fıçısı armatürünün giriş deliği en altta bulunur ve üstte bir gaz yastığı bulunur. Bira fıçısında biranın üçte birinden fazlası kalmazsa, gaz yastığı kalan birayı fıçıdan kolayca çıkaracaktır. Daha küçük bir hacimde, biranın yerini almak için sürekli gaz pompalanması gerekir.

Vicdansız çalışanların bira fıçısı açıp içine su eklemesi teknik olarak mümkün müdür?

Bir bira fıçısını açıp su eklemenin çok zor olduğunu söyleyen birçok ifadenin aksine, bunu yapmanın birçok yolu vardır ve çoğunlukla hiçbir alete gerek yoktur.

Örneğin, S veya D tipi fıçılarla bunu yapabilirsiniz: biranın daha önce döküldüğü fıçıdan, tüm gaz armatürden havalandırılır (bunu yapmak için armatürü bir bezle örtün ve künt bir nesneyle bağlantı parçasına bastırın ve gazın tamamen serbest bırakılmasını sağlayın), ardından kütlesi olan bir kişi yay valfına bastırır ve ikincisi, bir sürahiden veya bir su hortumundan ortaya çıkan deliğe su döker. . Fıçıları manipüle etme hakkında daha fazla bilgiyi "Fıçıyı nasıl açacağınıza ve bira fıçısından armatürü nasıl çıkaracağınıza dair ipuçları" başlıklı makalemizde okuyabilirsiniz. Ancak biranın gazını gidermek oldukça zaman alacaktır. uzun zamandırüstelik çok gürültülü oluyor ve gazlı biraya çok fazla su ekleyemeyeceksiniz, zaten tadı boş olacak.

Diyelim ki A veya G tipi fıçılarla şunları yapabilirsiniz. Aynı şekilde, biranın gazını giderdikten sonra, özel, çıkarılamayan bir kilitle korunan armatürü bile çıkarmadan, siyah lastik halkayı künt bir cisimle sıkarak sürahinin içine su dökebilirsiniz.

Ama yine bu sefer, bu gazın çıkış sesi ve çok fazla su doldurmayacaksınız. Ayrıca hiçbir şey, mikromatiğe (fıçı için giriş başlığı) dayalı bir doldurma kafasını monte etmenizi ve aynı şekilde biranın gazını giderdikten sonra su kaynağından basınç altında su eklemenizi engellemez. Ancak şunu dikkate almanız gerekir: gazlı bira keskin bir şekilde özelliğini kaybeder. tat nitelikleri Hatta su ile seyreltilmeden, hatta tekrar gaz tesisatına bağlanır. Elbette, tekrar karbonatlaşması için bir fıçıda sallayabilirsiniz, ancak yarısı veya üçte ikisi dolu 30 litrelik bir fıçı bile oldukça ağırdır, 50 litrelik bira fıçısından bahsetmeye bile gerek yok. Gazlı biraya sadece su eklerseniz bu çok belirgin olacaktır.

Efsane 1. Bira besleme hattında su kaynağı kesilmiştir.

Ayrıca bazı bira satış noktalarında suyun bira besleme borusuna kesildiği yönündeki mevcut efsaneyi de ele alalım. Aslında tamamen komik.

1) Kural olarak bir bira sisteminde bira basıncı, musluk suyu. Birada 2,5 - 3 atm vardır ve su kaynağında genellikle 1 atm, belki 2 atm, belki de 4 atm olabilir. vesaire. Yani, bira basınç altında su kaynağına geri akabilir (bir çek valf takmanız gerekir). Su ve biranın basıncını tamamen eşitlemek gerekiyor.

2) Biraya su eklerseniz, kesinlikle küçük bir oranda, herhangi bir dalgalanma müşteri tarafından hemen fark edilecek veya neredeyse hiçbir maddi faydası olmayacaktır. Yani, basit bir yerleştirme yeterli değildir; suyu biraya doğru şekilde dozlayan, senkronize karıştırma tesisatı adı verilen bir kurulumun kurulması gereklidir. İstenirse elbette yapılabilir. Ancak birincisi, bu çok pahalı bir kurulum olacaktır ve ikincisi, bir bira fabrikasındaki teknisyen bira hatlarındaki paraziti anında fark edebilir ve bu noktaya para cezası uygulayabilir.

O halde şu sonuca varalım: Teknik açıdan bakıldığında, birayı fıçılarda suyla seyreltmek zordur, ancak mümkündür.

Biranın ekonomik açıdan seyreltilmesi

Şimdi birayı suyla seyreltmenin ekonomik nedenlerine bakacağız, çünkü unutulmaz Vladimir İlyiç Lenin'in dediği gibi: "Büyük sermayenin kârını ikiye katlamak için işlemeyeceği hiçbir suç yoktur."

Öyleyse metro yakınındaki, örneğin 60 rubleye filtrelenmiş bira satın alan bir shawarma gibi basit bir noktayı ele alalım. litre ve 100 rubleye satılıyor. yarım litre - yani 200 ruble. litre başına Yani basit bir hesaplama yaparak sahibinin 140 ruble karını elde ediyoruz. litre başına Otuz litrelik bir fıçıdan 4.200 ruble çıkıyor. Biraya ne kadar su ekleyebilirsiniz? %5 - fıçı başına kar 210 ruble, %10 - 420 ruble. Ancak biranın içindeki %10 su bile oldukça dikkat çekicidir. Yani işletme sahipleri açısından birayı suyla seyreltmenin özel bir faydası yoktur ve biradan memnun olmayan ve bir sonraki bardağı almayan müşteriler, başına 400-500 ruble kazanmaktan daha büyük bir kayıptır. fıçı. Bundan, bunun bira satış noktası sahipleri için hiç de karlı olmadığı sonucuna varıyoruz. Ve eğer karlı değilse, o zaman kimse bunu yapmayacak. Modern rekabet koşullarında, satış noktası sahipleri en çok ürünlerinin yüksek kalitesiyle ilgilenmektedir ve genel bira satışını artırarak ve işletme maliyetlerini azaltarak karlarını artırmak onlar için daha karlıdır.

Efsane 2: Barmen sürekli suç işleyen biridir.

Şimdi birayı suyla seyreltmenin barmenlerin bakış açısından bakalım, onlara bir faydası var mı?

Benim gibi bir tatlım biranı sulandırabilir mi?

Diyelim ki bir barmen gün içinde birayı %10 sulandırıp 30 litrelik bir fıçıyı tamamen sattı, ne kadar kazanacak? Daha fazla hesaplamayla 3l elde ederiz. bira * 200 ovmak. = 600 ovmak. bira 200 rubleye mal olsa bile. bardak başına 1200 ruble olacak. Açıkçası çok büyük bir para değil. Bira kalitesinden memnun olmayan misafirlerimizi dikkate almıyoruz. Ama ilk olarak, teknik açıdan gerçekten yetkin barmenlerle, çoğunlukla genç öğrenciler ve gençler ile nadiren tanıştım. Fıçıları kasıtlı olarak açma ve su eklemeyle meşgul olmaları pek olası değildir. Doğrudan bir bardak suya dökerek köpük haznesinden bira eklemek veya bira eklemek ya da birinin bitmemiş birasını sarhoş bir misafire dökmek onlar için çok daha kolaydır.

Peki köpük çökeltme tankından geriye kalan ya da bitmemiş olan sizin için bira değil mi?

İkincisi, işletmenin muhasebesi varsa ve bira kasadan satılamıyorsa ve güvenlik kameraları da varsa, barmenler birayla yapılan herhangi bir manipülasyona olan ilgilerini anında kaybedeceklerdir. Muhasebe yoksa, seyreltme gerekli değildir, örneğin 0,5 bira - 0,4 yerine bir bardağa dökebilirsiniz ve seviye eksikliğini bir kaşıkla vb. yenebilirsiniz, birçok yol vardır.

Personel değişiminin yüksek olduğu bazı işletmelerde inanılmaz bir karmaşa gözlemledim: Akşam yöneticisi saat 18:00'de gelmeden önce, barda satılan hemen hemen her şeyin barmenlerin cebine girdiğini, en fazla %10'unun kasaya ulaştığını; (R Kaleci). Bu gibi durumlarda barmenlerin biranın seyreltilmesiyle oynamasının ne anlamı var? Buradan şu sonuca varıyoruz: Eğer kuruluş en ufak bir kontrole sahipse, o zaman birayı sulandırmanın bir anlamı yoktur, ancak böyle bir kontrol yoksa, o zaman kasanın önünde çalışmak birçok kez daha karlı ve daha kolaydır. Biranın açılması ve gazının alınması, su eklenmesi vb. gibi karmaşık işlemler. vb. - teknik olarak mümkündür, ancak çok karmaşıktır ve çok fazla belirleyici fayda sağlamaz.

Ama hala! Bu efsane nereden geliyor?

Yukarıdaki tüm nesnel faktörlere rağmen, seyreltmeyle ilgili hala ısrarcı bir efsane var. fıçı bira. Kökleri nereden geliyor?

Ve o zamandan geliyorlar Sovyetler Birliği Tanınmış bira tezgahlarının merkezi olarak bira kamyonlarından birayla beslendiği, ancak bu bira kamyonlarının genellikle düşük kaliteli, düşük yoğunluklu bira tedarik ettiği yer. Büyük fabrikalarda, büyük tanklar pompalanırken, sözde koniler kalır (en altta maya ile karıştırılmış bira kalıntıları), bu kalıntılar, kieselguhr filtrelerini doldururken, "koni toplama" toplama tanklarında toplanır. Düşük yerçekimli bira önce su ile yer değiştirir, daha sonra ortaya çıkan su-bira karışımı kayıpları azaltmak için bu külah ve çamur koleksiyonlarına gönderilir. Daha sonra ayrıldı, ancak şişeleme için kullanılmadı, bunun yerine bira kamyonlarına ve tezgahlara gitti. Biranın belirli noktalarda seyreltilmesiyle ilgili efsanenin geldiği yer burasıdır. Aslında zaten bira fabrikalarından geliyordu. Ayrıca, rekabetin tamamen olmadığı tezgahlarda, aslında biraya su eklediler. Bu tezgahlar 500 l ile donatılmıştı. teknolojiye göre özel yöntemlerle yıkanmayan kaplar ve sanitasyonu sadece hortumla yıkanarak gerçekleştirildi. Daha sonra buharla dezenfekte edildiler. Hiçbir rekabet olmadı ve bazı vicdansız Sovyet ticaret işçileri kullanıldı. Farklı yollar: örneğin, daha fazla köpürmesi için dağıtım tanklarındaki basıncı serbest bıraktılar ve sabahları arkadan bastıran "yanan borularla" proleter kalabalığı, biranın yeniden doldurulmasını talep edenlere bağırmaya başladı. Ayrıca, bazen bir kupa durulayıcıdan gelen su bu kaplara ince bir dere halinde dökülüyordu ve şu şekilde ortaya çıktı: sabahları bira hala iyiydi, ancak öğle vakti suluydu. Bu koşullar altında, tüketicinin başka seçeneği yoktu, bu yüzden bir şeyler içtiler, ki bu ısrarlı önyargıların da kaynağı: fıçı biranın suyla seyreltildiği. Ama içinde modern koşullar Ekonomik durum kökten değişti - suyla seyreltilmiş bira satılmayacak. Kârlı değil, dolayısıyla kimse yapmıyor.

Ayrıca modern koşullarda: tüm bira partileri yoğunluk, fermantasyon derecesi vb. bakımından birbirinden biraz farklıdır. Sizce, geçen sefere göre daha seyreltilmiş bira servis ediyorlarsa, büyük olasılıkla ya farklı bir partidir ya da daha büyük olasılıkla onun yerine pahalı çeşitlilik daha ucuz.

Birayı votkayla karıştırmanın mümkün olmadığını hepimiz duymuşuzdur ve bazıları da bunu kendimiz denemiş olabilir. Bu eğer değilse ölümcül sayı, o zaman en azından tehlikeli. Ama hâlâ öldürücü kokteyl "Ruff" ve "bira olmadan votka boşa giden paradır" sözü var. Peki birayı votkayla karıştırmak mümkün mü?

Kokteyl Fırfır

Votka ve bira muhtemelen en popüler iki alkollü içkidir ve çoğu zaman bir ziyafete birayla başlarız ama her şey votkayla biter. Ancak bu içeceklerin uyumsuz olduğu düşünülmektedir. Arkadaşlarınızla içki içiyorsanız, kendinizi normal hissetmek için votka ile birayı karıştırmamak daha iyidir. Tabii bu aynı zamanda birinin ne kadar içtiğine de bağlı?

Birçok insan, alkol seviyesi kademeli olarak artırılırsa her şeyin yoluna gireceğine inanıyor. Örneğin akşama birayla başlayın ve güçlü bir içecekle bitirin. Öyle mi? Soru tartışmalı. Mide, çoğu insana ciddi bir akşamdan kalmalık yaşatacak öldürücü bir kokteyl üretecektir.

Neden içecekleri karıştırmalısınız?

Votkadan sonra birayı karıştırmayın. Alkollü içeceklerin hiçbiriyle iyi gitmez. Böyle bir karışım yapmamak daha iyidir. Acı şerbetçiotu tadının neden bir şeyle karıştırıldığı çok açık değil mi? İÇİNDE güçlü votka Yüksek sıcaklığı düşürmek için maden suyu, kola, meyve suyu ekleyebilir veya acı veya keskin alkolün tadını iyileştirebilirsiniz.

Sarhoş edici içecek hafif alkollü içecek olarak kabul edilir. Eğer içine votka eklerseniz, sadece sarhoş edici tadı bozulacaktır.

Kötü kombinasyon

Bir bardak sarhoş edici içeceğe 50 gr votka eklemeyi deneyebilirsiniz, muhteşem bir kokteyl elde edeceksiniz. Şimdi dene. Tadı, geleneksel olarak ağızda kalan acı-ekşi veya tatlı tadı olan bir bardak birayı içmiş olmanızdan daha kötüdür. Bu iki güzel içeceği karıştırarak beyne şok etkisi yapar ve vücuda büyük zarar verirsiniz. Bu pankreasa, karaciğere ve tüm sindirime bir darbedir. Sizce vücut ne kadar dayanabilir? Karıştırmamak daha iyidir.

Düşük alkollü bira neden daha sağlıklıdır? Çünkü daha doğal. Güçlü bira satın aldıysanız büyük olasılıkla şunu eklediniz: etanol. Küçük dozlarda karaciğer onu iyi bir şekilde sindirir, ancak aşırı doz ve özellikle kronik kullanım sarhoşluğa ve alkolizme yol açacaktır.

Bütün akşam azar azar votka içtiyseniz ve şimdi sarhoş edici bir içecekten bir yudum almaya veya ruff kokteyli yapmaya karar verdiyseniz, durumunuzun keskin bir şekilde kötüleşmesine hazırlıklı olun. Bunun nedeni, güçlü alkol içtiğinizden dolayı zaten sahip olduğunuz yüksek seviye Etanol ve bira, içinde keskin bir sıçramaya neden olur ve bunun sonucunda bazıları uykuya dalar, bazıları ise ne söylediklerini ve yaptıklarını hatırlamaz. Bu sinsi fırfır kokteyli!

Zarar

Bazı insanlar, bira ve votkanın tahıldan yapılmış olması durumunda birbirine çok benzeyen içecekler olduğuna ve bunları birbiri ardına birlikte içebileceğinize ve her şeyin yoluna gireceğine inanır. En hafif tabirle bu bir yanılgıdır. İnsanların söylediği doğru: Cin tonik, rom-kola, bira gibi daha düşük dozda alkol içeren içeceklerle başlayıp konyak, votka, likörle bitirirseniz, vücuda daha az zarar verirsiniz. votkayla bira içmek.

Dereceyi biradan votkaya yükseltseniz bile kendinize zarar veriyorsunuz. Bunun nedeni biranın maya ve malt içermesi ve bu ürünün alkolle iyi birleşmemesidir. Bira ve votkayı aynı anda içtiğinizde midenizdeki sıvılar birbiriyle reaksiyona girer. Daha sonra parçalanırlar ve vücudu, özellikle de beyni zehirleyen toksinler ortaya çıkar. Sabahları bu kadar kötü olmasının nedeni budur ve buna akşamdan kalma denir. Çok sarhoş olmadan ne kadar içebilirsin? Dozunuzu bilmeniz gerekir. Beynin yanı sıra mide ve daha önce bahsedilen karaciğer de ciddi şekilde acı çekiyor.

Biranın düşük alkollü olması durumunda votka, likör, viski, konyak ve diğerlerinden daha az zararlı olduğunu mu düşünüyorsunuz? asil içecekler? Yanlış tahmin ettin. Ayrıştığında güçlü bir zehir olan asetaldehit oluşur. insan vücudu. Eğer düşük düzeyde alkol tüketiyorsanız, sağlığınız daha yavaş bozulur. Her şey doza bağlıdır.

Bugün sağlık hakkında konuşalım. Daha doğrusu popüler soru hakkında: Alkolü neyle karıştırmamalısınız? Herhangi bir doktor, bir ilaç yazarken, alkollü içeceklerle birleştirilip birleştirilemeyeceğini size hemen bildirir. Ama alkol ve alkol kombinasyonlarıyla başlayacağız; inanın burada da birçok yasak var.

Alkol ve alkol

Üretim teknolojisi çok farklı olan içecekleri karıştıramazsınız: Şampanya votka, viski veya konyak ile birleştirilemez; güçlü alkol biraya ve yıllandırılmamış şaraplara tolerans göstermez; Rom ve brendiyi likörlerle karıştırmamak daha iyidir. Ancak burada herhangi bir kokteylden bahsetmiyoruz; onların farklı kuralları var.

Şampanyayı eşleştirmek güçlü içeceklerşiddetli ve hızlı sarhoşluğa ve ardından korkunç bir akşamdan kalmalığa neden olacaktır. Şampanyanın içerdiği karbondioksit mide mukozasını tahriş eder ve alkolün kana emilimini artırır.

Alkolle karıştırılmış tüm gazlı içecekler bu şemaya göre çalışır. Votka, konyak veya viskiyi maden suyu ve tatlı gazozlarla karıştırmak istiyorsanız iki kez düşünmek daha iyidir. Örneğin, garip bir şekilde, bir Cin ve Tonik kokteyli sizi saf cinden daha sarhoş edecektir.

Alkolü alkolle birleştirirken, önemli olanın güç farkı değil, biyolojik aktivite farkı olduğunu unutmayın. Örneğin votka şaraptan daha yavaş emilir ve konyak daha moral bozucudur. gergin sistem içkiden daha.

Son nokta öncekilerden çok daha önemli: Alkol ve enerji içeceklerinin birleşimi yaşam için son derece tehlikelidir. Bu keskin bir artışa yol açar tansiyon, hipertansif krizler, böbrek fonksiyon bozukluğu ve yaşamı tehdit eden diğer durumlar.

Alkol ve uyuşturucu

Sizi belirli hastalıklarla korkutmayalım; basit ve kısa bir şekilde alkolle birleştirilemeyen ilaçların bir listesini yazacağız. Bazı durumlarda alkol, ilaçların aktif bileşenlerinin etkisini etkisiz hale getirir ve bazı durumlarda komaya ve diğer korkunç sonuçlara yol açabilir.

Aspirin
Kafein
Diüretikler
Parasetamol
insülin
Ağrı kesici
Antienflamatuvar
hipnotik
Antibiyotikler

Son tavsiyeyi sık sık tekrarlıyoruz: Her şeyde ölçülü olmayı bilmeniz gerekir. Alkol sağlığınıza zarar vermeden keyif getirsin.

Şarap hakkında 10/13/2015

Dekantasyon ve havalandırma

Şarap “yaşayan” bir üründür, nefes alır, değişir, olgunlaşır. Bu nedenle şarabın doğru tüketimi karmaşık ve kesin bir bilimdir ve şarapla ilgili terimler arasında kolayca kaybolabilirsiniz. Örneğin birbirine çok benzeyen iki kavram: boşaltma ve havalandırma. Nasıl farklılar? Peki onlar hakkında bilmeniz gerekenler nelerdir? Decanting Bu terimin çok basit bir tanımını verebiliriz: Decanting, şarabın şişeden boşaltılmasıdır...

→

Şarap hakkında 27.07.2015

Kırmızı şarapta domatesli tavuk

Bu tarife şaka yollu "kırmızı tavuk" diyoruz. Katılıyorum: kırmızı şarap ve kırmızı domatesler zengin ve şaşırtıcı derecede parlak bir sos oluşturur. Aynı zamanda muhteşem aromasından da bahsetmeden geçemeyeceğiz. ilginç tat. Bu yemeğin temeli, eti yumuşatacak ve harika şarap notalarıyla aşılanacak bir turşudur. Ama hadi pişirme sürecinin kendisine geçelim. İhtiyacınız olacak: 1 kg tavuk (tercihen…

Bira sadece içilebilir saf formu, aynı zamanda onun temelinde elde edilen orijinal kokteyller. On numara dikkatinize sunuyoruz en iyi kokteyller Sitemizin editörlerine göre birayla. Önerilen içeceklerin her birinin evde yapılması kolaydır. Derecelendirmeyi derlerken popülerlik, hazırlama kolaylığı ve malzemelerin bulunabilirliği bize rehberlik etti.

1. “Ruff” (birayla votka).

Karışıma neden olan hızlı zehirlenme. Karbondioksit mide zarını tahriş ederek alkolün kana daha hızlı emilmesine neden olur. Buna rağmen kokteyl Rusya'da çok popüler. Bir versiyona göre, bir ziyafetten sonra tüm alkolü tek bir kaba döken Rus tüccarlar tarafından icat edildi.

votka – 60 mi;
bira – 400 ml.

Votkayı bastıran parlak şerbetçiotu aromasına sahip yoğun bir bira almak daha iyidir.

Tarif: bir bardağa bira ekleyin soğuk votka ve bir yudumda iç.

"Ruff"ın bir çeşidi efervesan kokteyl "Chpok"tur. Hazırlamak için, 100 ml votka ve 50 ml birayı (tercihen "Zhiguli") yönlü bir bardakta karıştırın, ardından bardağı avucunuzla kapatın, ters çevirin, dizinize vurun, geri çevirin, elinizi çıkarın. avuç içi ve hızlıca iç. Kokteyl adını dizinize çarptığınızda duyduğunuz sesten alıyor.

"Ruff"

2. "Bisikletçi".

Basit, canlandırıcı bir bira kokteyli. Tarif 1922'de Almanya'da icat edildi. O zamanlar Münih bisiklet yolculuğunun rotası küçük bir tavernanın yanından geçiyordu. Susuzluğunu gidermek isteyen çok fazla insan vardı; sahibi herkese yetecek kadar bira olmadığını fark etti. Daha sonra yarısına kadar limonatayla sulandırdı. Ziyaretçiler beğendi.

hafif bira - 100 ml;
limonata – 100 ml.

Tarif: Soğuk limonatayı ve birayı bir çalkalayıcıda karıştırın, elde edilen kokteyli uzun bir bardağa dökün ve üstüne limonla süsleyin.

Kokteyl “Bisikletçi”

3. Brut birası.

Bira, şampanya ve bitkisel likörün karışımı. Görünüşe göre sıradışı kombinasyon hoş bir tada sahip.

hafif bira - 100 ml;
şampanya – 100 ml;
Benediktin likörü – 10 ml.

Tarif: Tüm malzemeleri soğutun, birayı bir bardağa dökün, şampanya ve likörü ekleyin, ardından karıştırın.

Brut birası

4. "Kolavaitsen".

Alışılmadık, unutulmaz bir tada sahip bir Alman kokteyli gençler arasında popülerdir. Rusya'da nadiren bulunur.

Coca-Cola (Pepsi) – 100 ml;
buğday birası – 200 ml.

Tarif: Soğuk kola ve birayı çalkalayıcıda karıştırın, kokteyli bir bardağa dökün.

Kolavaizen

5. "Bira alçak."

Erkeklere yönelik, keskin, yakıcı bir tada sahip bir kokteyl.

votka – 50 mi;
bira – 200 mi;
domates suyu– 30 mi;
ketçap – 2 yemek kaşığı.

Tarif: Bir bardağa ketçap ve domates suyu ekleyin, birayı dökün. Daha sonra votkayı dikkatlice ince bir dereye dökün. Kokteyl karıştırılmadan bir yudumda içilir.