Kış tarifleri için pembe domates dilimleri. Domatesleri parçalar halinde konserve

Yaklaşık 8 yıldır domatesleri parçalar halinde konserve ediyorum. Bu tarif ailem ve arkadaşlarım arasında çok hızlı yayıldı. Soğuk mevsimde biri bana tatile gelir gelmez bu domatesler hep masadaydı. Tatilden önce bile bu tarifin birkaç kopyasını çıkarmak mümkündü, çünkü herkes her zaman iş parçasını tattıktan sonra yazmasını istedi.
Ve yine domates mevsimi. Zaten birkaç kavanoz turşu yaptım, birkaçını fermente ettim. Bu yıl geleneği bozmamaya ve dilimlenmiş domates hazırlamaya karar verdim ve sonra bu tarifi henüz sizlerle paylaşmadığımı hatırladım. Tabii ki beni ziyarete gelmediğiniz ve iş parçasını deneme fırsatınız olmadığı için. Bunu takdir etmek için kendin yapmaya çalışmadığın sürece.

Bu porsiyondan elde edilen verim: 8-9 litrelik kavanozlar

İçindekiler:
- 5 kg taze domates
- 400 gr şeker
- 300 gr sirke
- 3,5 litre su
- 3 yemek kaşığı tuz
- birkaç ampul
- baharatlar (karanfil, Defne yaprağı, karabiber veya öğütülmüş)

Yemek pişirme:
Bu muhafazanın hazırlanması için domatesler orta boydadır. Kesme ve pişirme sırasında şeklini kaybetmeyecek uygun yoğun domatesler. Domatesleri akan su altında yıkayın.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve yıkıyoruz.

Soğanı yarım halkalar halinde ince ince dilimleyin

Ve dibine kadar temiz litrelik kavanozlara atıyoruz.

Defne yaprağı, 2-3 karanfil ve karabiber ekleyin.

Kavanozları 4 parçaya kestiğimiz domateslerle dolduruyoruz.

Marinayı su, şeker, tuz ve sirkeden hazırlıyoruz. Kavanozun üst kısmına 1 cm ulaşmayacak şekilde domatesleri marine ile dökün.

Kavanozları tavaya gönderiyoruz, metal kapaklarla kapatıyoruz. Tavaya su dökün (kapakların 2-3 parmak altında).

Kaynattıktan sonra domatesleri 5 dakika pişirin ve bir dikiş anahtarı ile kapatın. Kavanozları ters çeviriyoruz, sıcak ve soğuk bir şeyle örtüyoruz. Soğuduktan sonra hemen bodrum katına çıkarıyoruz.
Domateslerin soğan ve baharat tadıyla doyurulmaları için açılmadan önce 2 hafta demlenmesi gerekir. Bence kışa kadar bekleyeceksiniz ve orada zaten bu boşluğu deneyip değerlendirebileceksiniz.

Mutlu konserve!

Ve yine domates mevsimi. Zaten birkaç kavanoz turşu yaptım, birkaçını fermente ettim. Bu yıl geleneği bozmamaya ve dilimlenmiş domates hazırlamaya karar verdim ve sonra bu tarifi henüz sizlerle paylaşmadığımı hatırladım. Tabii ki beni ziyarete gelmediğiniz ve iş parçasını deneme fırsatınız olmadığı için. Bunu takdir etmek için kendin yapmaya çalışmadığın sürece.

Domatesleri dilimler halinde korumak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

5 kg taze domates

400 gr şeker

300 gr sirke

3 yemek kaşığı tuz

birkaç ampul

Bu porsiyondan elde edilen verim: 8-9 litrelik kavanozlar

Bu muhafazanın hazırlanması için domatesler orta boydadır. Kesme ve pişirme sırasında şeklini kaybetmeyecek uygun yoğun domatesler.

Domatesleri akan su altında yıkayın.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve yıkıyoruz.

Soğanı yarım halkalar halinde ince ince dilimleyin

ve dibe doğru temiz litrelik kavanozlara atın.

Defne yaprağı, 2-3 karanfil ve karabiber ekleyin.

Kavanozları 4 parçaya kestiğimiz domateslerle dolduruyoruz.

Marinayı su, şeker, tuz ve sirkeden hazırlıyoruz. Kavanozun üst kısmına 1 cm ulaşmayacak şekilde domatesleri marine ile dökün.

Kavanozları tavaya gönderiyoruz, metal kapaklarla kapatıyoruz. Tavaya su dökün (kapakların 2-3 parmak altında).

Kaynattıktan sonra domatesleri 5 dakika pişirin ve bir dikiş anahtarı ile kapatın. Kavanozları ters çeviriyoruz, sıcak ve soğuk bir şeyle örtüyoruz. Soğuduktan sonra hemen bodrum katına çıkarıyoruz.

Domateslerin soğan ve baharat tadıyla doyurulmaları için açılmadan önce 2 hafta demlenmesi gerekir. Bence kışa kadar bekleyeceksiniz ve orada zaten bu boşluğu deneyip değerlendirebileceksiniz.

Mutlu konserve!

Bu arada sabırlı olun, çünkü şimdi bu tarifi tanıdıklarınıza, arkadaşlarınıza ve akrabalarınıza sık sık yeniden yazmanız gerekecek.

Yiyecek hazırlama ve domates konservesi:

İlk önce cam kabı sterilize etmeniz gerekir. Bu amaçla, size tanıdık gelen herhangi bir yöntemi kullanabilirsiniz: fırında, mikrodalga fırın veya feribot üzerinde.
Hazırlanan kavanozların dibine biber karışımı dökün, soyulmuş diş sarımsak ekleyin. Biraz maydanoz ve fesleğen atın.
Kavanozların yarısını, daha önce dilimler veya yarıya bölünmüş domateslerle doldurun.
Soğanı soyun, ince halkalar halinde kesin, domateslerin üzerine koyun.
Bir yeşillik tabakası yerleştirin. Bundan sonra, kalan domatesleri meyveleri ezmemek için sıkıca yerleştirin.
Kavanozların her birine gerekli miktarda tuz ve şeker ekleyin, dökün Rafine yağ sofra sirkesi ile birlikte.
Her şeyi kaynar suyla doldurun ve ardından kavanozları steril kapaklarla kapatın. Kavanozları derin bir tencereye koyun, omuz hizasında su ekleyin ve ocağa koyun. Kaynama anından itibaren 10 dakika geçmelidir.
Şimdi konserve yapmaya başlayabilirsiniz. Bankaları toplayın, bir battaniyeye sarın. Tam soğutmadan sonra, muhafaza, kilerde kalan boşluklarla birlikte saklanabilir.

Bu konserve yöntemini kesinlikle favori tarifler, inanılmaz lezzetli domatesler Tatil masanıza harika bir katkı yapın.

Portekizli domates dilimleri

Yeni bir şey denemek istiyorsanız, seçin orijinal tarifler kış için domates boşlukları. Bu konserve seçeneği tam olarak budur.

Malzemeler litrelik kavanoz:

olgun yoğun domatesler;
1,5 litre su;
150 gram toz şeker;
60 gram tuz;
birkaç bezelye yenibahar ve karabiber, karanfil tomurcukları;
2 diş sarımsak;
1 baş soğan;
15 mililitre bitkisel yağ ve% 9 sirke;
dal dereotu, maydanoz, fesleğen ve nane yaprağı.

Nasıl hazırlanır lezzetli domatesler kış için parçalar

İlk adım, turşuyu hazırlamaktır. Bunu yapmak için, suyu gerekli miktarda tuz ve toz şekerle kaynatın.
Sterilize edilmiş bir litrelik kavanoza iri kıyılmış sarımsak karanfilleri, soğan halkaları koyun. Ayrıca, verecek otlar ve baharatlarla birlikte dereotu, maydanoz sapı eklemeye değer. rafine tat domates.
Domatesleri akan su altında durulayın, ardından yarıya veya orta boy parçalara bölün. Meyveleri kavanoza çok sıkı olmayacak şekilde yerleştirin.
Bitkisel yağın yanı sıra sofra ısırığını da dökün. Daha sonra kavanozun ağzına 1,5 cm eklemeden domatesleri sıcak marine ile dökmelisiniz.
Kavanozu 10 dakika sterilize edin. Şimdi iş parçasını mantarlayın, kavanozu iyice sarın, korumanın tamamen soğumasını bekleyin.

hardallı

aşıklar tuzlu atıştırmalıklar Bu tür bir koruma kesinlikle zevkinize göre olacaktır. sulu, kokulu domates hem günlük hem de şenlikli masada servis edilebilir.

1 kavanoz 1 litre için malzemeler:

küçük yoğun domatesler;
1 litre su
75 gram şeker;
30 gram tuz;
50 mililitre% 9 sirke;
2 bezelye yenibahar;
10 gram tane hardal;
3 diş sarımsak;
maydanoz.

Pişirme işlemi konserve domates hardallı yarım:

Bu boşluk için küçük meyveler almalısınız. Büyük meyveler kullanırken, domatesleri dilimler halinde kesmeye değer.
Önceden hazırlanmış kavanozlara sarımsak karanfillerini hardal tohumlarıyla birlikte koyun, yenibahar, maydanoz gibi. Şimdi domatesleri kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
Tuz, şeker ve sirke kullanarak turşuyu hazırlayın, 4 dakika kaynatın. Bundan sonra kavanozları sterilize etmeye devam edin, bu yaklaşık 12 dakika sürecektir.
Domatesleri toplayın ve mahzende kış için diğer hazırlıklarla birlikte saklayın.

Jöle yarılarında konserve domates

Böyle bir mezeyi pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.

6 pint kavanoz için malzemeler:

3 kilogram olgun yoğun domates;
1 demet maydanoz;
1 litre su;
45 gram kaba tuz;
125 gram toz şeker;
150 mililitre% 9 sirke;
5 gram jelatin.

Kış için jelatinli domates konservesi:

Domatesleri durulayın, ikiye bölün. Kavanozları buharla sterilize edin.
Maydanozu durulayın, hafifçe kurulayın, hasarlı yaprakları kesin.
Domates dilimlerini sıkıca kavanozlara yerleştirin, kesik tarafları alta gelecek şekilde ve maydanoz dallarıyla üstlerini kapatın.
Salamurayı dökmek için hazırlayın. Bunun için gerekli tüm malzemeleri karıştırın, kavanozlara dökün ve ardından metal kapaklarla kapatın.
Derin bir tencerenin dibine bir havlu koyun, içine kavanozları yerleştirin, omuzlara kadar suyla doldurun. Tencereyi ateşe koyun, içeriğin kaynamasını bekleyin. İş parçasını 15 dakika sterilize edin.
Sıcak kavanozları dikkatlice tavadan çıkarın, yuvarlayın.
Korumayı ters çevirin, bir battaniyenin üzerine koyun, her kavanozu iyice sarın.

Bir gün sonra, jöle içindeki domatesleri bodrumdaki depoya aktarın.

Bal sosunda tatlı biberli konserve dilimlenmiş domates

Şüphesiz bu seçenek konserve domates kış için favorilerinizi yenileyin aile tarifleri kış hazırlıkları. bal doldurma ortaya çıkartmak harika tat sebzeler.

İçindekiler:

1.5 kilogram dolmalık biber ve olgun domatesler
15 gram tuz;
100 mililitre elma sirkesi;
100 gram taze bal;
10 tane karabiber.

Bal sosunda domates nasıl korunur:

Tatlı biberi iyice durulayın, ardından tohumları çıkarın, ardından eti küçük parçalar halinde kesin.
Domatesleri orta dilimler halinde kesin.
Hazırlanan sebzeleri derin bir kaba koyun, karıştırın. Gerekli miktarda tuz, bal ve ayrıca sirke ekleyin. Domates ve biberlerin suyunun öne çıkmasını bekleyin.
İçinde sebzeli tencere kendi suyu orta ateşte koyun, her şeyi 10 dakika kaynatın.
Tencerenin içeriğini steril kavanozlara dökün ve kapatın.

Korumayı ters çevirin, sarılı halde soğumaya bırakın.

Kendi meyve suyu dilimlerinde konserve domatesler (video)

Yarım konserve domates için önerilen tarifler, her ev hanımının akrabaları için yeni, sıradışı ve çok lezzetli bir şey yaratmasına izin verecektir. Dilimler halinde düzgün pişirilmiş domatesler sulu olacak, muhteşemliğini koruyacaktır. tat nitelikleri lapa dönüşmeden. Pişirin ve harika tadını çıkarın evde koruma hem hafta içi hem tatil. Afiyet olsun!

Malzemeyi kaybetmemek için, aşağıdaki düğmeyi tıklayarak Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook sosyal ağınıza kaydettiğinizden emin olun:

Dikkat, sadece BUGÜN!

Salamura domates dilimleri harika meze kış için. parlak boş soğuk mevsimde size bir parça yaz havası verecek, menüyü çeşitlendirecek. Bu domates salatası servis edildiğinde sadece takviye edilmesi gerekecektir. taze soğan ve su sebze yağı.
Bu hazırlık için, yoğun hamurlu domatesleri kullanmak daha iyidir, böylece depolama sırasında şekilsiz bir kütleye dönüşmezler. Kremalı domatesler mükemmel.

Dilimler halinde salamura domates nasıl pişirilir

Peki domates turşusu nasıl yapılır? İlk önce soda kutularını yıkamanız gerekir. Bu gerekli olmasa da buharda pişirin, çünkü kavanozları iki kez kaynar suyla dolduracağız. Ancak, kapaklar kaynatılmalıdır.
Şimdi sebzeleri yer imi için hazırlıyoruz. Domatesleri 4 parçaya kesin. Aynı şekilde yay. Acı biberi halka halka kesin. Miktar size kalmış, ne kadar baharatlı salamura domates almak istediğiniz. almak istemiyorsan baharatlı domates, o zaman hiç biber bırakamazsın. Maydanozu yıkayıp dallarını ayırıyoruz.

Bütün bu doğranmış sebzeleri yarım litrelik bir kavanozun içine katmanlar halinde koyuyoruz. Maydanoz yanlara güzelce serilebilir. İş parçanızı süsleyecek.

Ardından suyu ateşe veriyoruz. Kaynatın ve kavanozun içeriğini dökün.

Haşlanmış kapakla örtün ve 15 dakika ısınmaya bırakın.

Daha sonra suyunu süzüyoruz naylon örtü tavada delikler ile. Genellikle salamura domatesler iki kez dökülür. Bu tarif bir istisna değildir. Bu nedenle, su tavaya döküldükten sonra üzerine tuz ve şeker ekleyin. Ateşe koyun ve kaynatın.

İş parçasının bulunduğu kavanoza bir yemek kaşığı %9 sirke dökün. Ve kaynar tuzlu su dökün.

Teneke kapakları hemen bir anahtar veya vidalı olanlarla sarıyoruz. Baharatlı salamura domateslerimizi ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.

Bu salamura domates tarifi, domateslerin bütün olarak kullanıldığı geleneksel olandan farklıdır, sadece parçalar halinde kesilirler. Yani zaten alıyoruz hazır salata kış için. Sadece onun için yakıt ikmali yapmak için kalır. Veya bu formda masaya servis yapın.
Kış için salamura domatesler her zaman mükemmel bir uyum içindedir. patates püresi. Ayrıca herhangi bir ikinci kursla da servis edilebilirler. Ve genel olarak, domates toplamadan bir kış diyeti hayal etmek çok zordur.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır