Yeşil turp tariflerinden ne pişirilir? Turp ve tavuklu salatanın enfes tadı. Turp ve havuç salatası

Yeşil turp Rusya'da oldukça yaygın bir üründür. Yerli aşçılar bu sebzeyle ana yemek hazırlamayı, fırında pişirmeyi ve hatta çorbalara eklemeyi çok seviyor. Yeşil turp kullanan birçok yemek var. Bu ürünle yapılan tarifler özellikle salatalar için oldukça popülerdir.

Bu sağlıklı sebzenin doğum yeri Özbekistan'dır. Bir zamanlar aşçılar yeşil turptan yemek pişirirmiş orijinal incelik"Mazulya". Sebze ince dilimler halinde kesildi, baharatlar ilave edildi ve iki hafta güneşte kurutuldu. Daha sonra elde edilen ürün öğütülerek un haline getirildi ve bir elek ile elendi, ardından beyaz pekmezde otlar ve baharatlarla kaynatıldı. Modern Rus şefler bugün yeşil turptan ne hazırlıyor ve yukarıdaki ürün nasıl faydalıdır? İlginç? Okumaya devam etmek!

Yukarıdaki ürünün faydaları

Uzmanların belirttiği gibi yeşil turp vücudumuzu şu şekilde etkiler:

• iştahı uyarır;
• gastrointestinal sistemi aktive eder;
• kan basıncını düşürür;
• bağışıklığı arttırır;
• metabolizmayı geliştirir;
• hematopoietik süreçler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• vücuttaki kalsiyum seviyelerini geri yükler;
• insan kemiklerini ve dişlerini güçlendirir;
• kabızlığı önler;
• choleretic özelliklere sahiptir;
• zatürre, öksürük, grip, soğuk algınlığını tedavi eder;
• kan şekeri seviyelerini normalleştirir;
• vücuttaki aşırı kolesterol miktarını azaltır;
• disbiyoz semptomlarını ortadan kaldırır;
• saçları güçlendirir;
• kelliği önler.

Ayrıca yeşil turpun faydaları diğer yetenekleriyle de ifade edilmektedir. Böylece görüşü iyileştirir ve sinirleri yatıştırır, sinirlilik belirtilerini ortadan kaldırır. Turp ayrıca harika antibakteriyel özelliklere sahiptir. Düzenli kullanım Bu ürün sağlıklı insan cildinin anahtarıdır. Bu sebze cildi mükemmel bir şekilde tonlandırır, lekeleri temizler ve diğer sorunları ortadan kaldırır.

Yeşil turpun sağlığımızı olumsuz yönde etkileyen zararlı ağır metalleri, toksinleri ve diğer maddeleri vücuttan uzaklaştırabildiğini belirtmekte fayda var.

Kalori içeriği ve bileşimi

Birçok şef arasında oldukça popüler olan yemek tarifleri olan yeşil turp, oldukça düşük kalorili içeriğe sahiptir. Yukarıdaki ürünün 100 gramı yalnızca 32 kcal içerir.

Bu sebze oldukça zengin bir bileşime sahiptir. Yani bu kök sebze birçok vitamin ve diğer besinleri ve aynı derecede faydalı maddeleri içerir: retinol, B vitaminleri, askorbik asit, niasin, vb.

Ayrıca yeşil turp fitositler, yağ asitleri, lif, uçucu yağ, makro ve mikro elementler (demir, fosfor, kalsiyum, potasyum, kükürt ve sodyum tuzları) içerir. Dolayısıyla bu ürünü yediğimiz zaman vücudumuzu pek çok faydalı maddeyle doyuruyoruz.

Etli yeşil turp: orijinal salata tarifi

Bu yemek için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekir:

• iki yeşil turp;
• bir büyük soğan;
• 200 g miktarında taze tavuk filetosu;
• birkaç kaşık mayonez;
• birkaç parça normal kırmızı turp;
• biraz bitkisel yağ;
• taze dereotu sapı.

Yeşil turpu soyun ve ince şeritler halinde kesin. Tavuk filetoyu kaynatın. Kırmızı turpu ince dilimler halinde doğrayın. Daha sonra soğanı yarım halkalar halinde, eti ise küpler halinde kesip bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Tüm malzemeleri karıştırın, mayonezle tatlandırın. Yemeği bir tutam taze dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Havuçlu yeşil turp

Pişirmek için bu salatanın aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• yeşil turp - yarım kilo;
• iki havuç;
• yaklaşık 150 gr beyaz lahana;
• yarım büyük elma yeşil;
• kaşık (çay kaşığı) taze meyve suyu limon;
• 10 ml rafine edilmemiş bitkisel yağ;
• isteğe bağlı olarak bir tutam biber;
• kendi zevkinize göre tuz.

Lahanayı ince ince doğrayın, turpu, elmayı ve havuçları Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Rafine edilmemiş bitkisel yağ ve limon suyu, hafifçe tuz ve karabiber ile tatlandırın. Salatayı ince bir dilim limonla süsleyin.

Yeşil turp kullanmanın özellikleri

Yukarıdaki ürün diyetinize dahil edilmelidir, ancak kullanımıyla ilgili bazı önerilere uymalısınız:

1. Daha iyi kullanın yeşil turp V taze, Çünkü ısı tedavisi değerini önemli ölçüde azaltır.
2. Ürünün kabuğunun kesilmesine gerek yoktur ancak sebzenin çok iyice yıkanması gerekir.
3. Geceleri bu kök sebzeyle yemek yemeniz önerilmez.
4. Yeşil turp da mükemmel bir çare romatizmal ağrı, eklem, nevrit ve radikülit tedavisinde. Bunu yapmak için rendelemeniz, kompres yapmanız ve ağrılı bölgeye uygulamanız gerekir.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Yeşil turpun faydaları bugün kimse tarafından tartışılmıyor. Ancak yine de yukarıdaki ürünün kesinlikle kontrendike olduğu bir insan kategorisi var. Bunlar şunları içerir:

• Gastroduodenit, gastrit, mide ülseri ve diğer gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip hastalar ve sindirim sistemi genel olarak;
• kalın veya ince bağırsak iltihabı belirtileri olan kişiler;
• böbrek ve karaciğer problemi olan hastalar.

Yeşil turp son derece kullanışlı ürün. Bu sebzeyi düzenli olarak yiyerek birçok sağlık probleminden kolayca kurtulabilirsiniz: sindirim sürecini iyileştirin, saçları, kemikleri, dişleri güçlendirin, vücuttaki aşırı kolesterolü temizleyin ve bulaşıcı hastalıkları (grip, soğuk algınlığı) güvenilir bir şekilde önleyin.

Makalede hızlı gezinme:

Salatalık ve nane ile Baltık

İhtiyacımız olan:

• Siyah turp - 1 adet. orta boy
• Çiğ salatalık – 1-2 adet. küçük boy
• Bir tutam taze nane
• Kıyılmış dereotu - 2 büyük tutam
• Ayçiçek yağı – 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - tatmak

Nasıl pişirilir.

Öncelikle sebzeleri temizliyoruz. Üzerine turpu rendeleyin kaba rende, biraz tuz ekleyin ve birkaç nane yaprağı ekleyin. Karıştırın, sıkıştırın ve 5-8 dakika bekletin.

Meyve suyu çıktığında sıkmanız gerekir (tüm acılık onunla birlikte kaybolur). Bir elek kullanabilirsiniz. Soğukla ​​durulayın kaynamış su ve tekrar basın. Naneyi çıkardıktan sonra karışımı bir peçeteyle kurulayın.

Salatalığı ince şeritler halinde kesin. Turp ve ince kıyılmış dereotu ile birleştirip yağ ekleyin. Karışım. 20 dakika bekletin.

Yemeği nane yapraklarıyla süsleyin. Salatalık mezesi hazır! Sınıra kadar basit oldukları doğru değil mi? Her ne kadar turptaki acıyı bile gidermeyi başardık.

Bu lezzetli tarif ferahlatıcı bir nane dokunuşuyla hafif bir baharatlılığa sahiptir. Sadece oruç sırasında kullanıma uygun olmakla kalmaz, aynı zamanda ağır dekorasyonları da yapabilir. et masası, çok fazla yağlı yemeğin olduğu yer.

Havuç ve sarımsakla üç dakika

İhtiyacımız var:

• Küçük siyah turp - 1-2 adet.
• Havuç – 1 adet. orta boy
• Sarımsak – 2 diş
• Ekşi krema (%10-15 yağ içeriği) – 100 gram
• Maydanoz ve dereotu - 3-4 dal
• Tuz - 2 tutam
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Nasıl pişiriyoruz?

İşlem basittir ve sonuç yumuşak ve suludur.

Çin lâhanası ince kısa şeritler halinde kesin. Bu salataya düzgün bir görünüm verecektir.

Üç turp ve havuç. Berner'de ince şeritler halinde seviyoruz.

En ufak bir acıdan korkuyorsanız biraz tuz ekleyip bekletin. Dilimleri hafifçe sıkarak suyunu süzün.

Bizim damak tadımıza göre bu tarifin tadı asla acı olmaz, özellikle de tatlandırıcı içeren bir sosla.

Sebze karışımını ekleyin, karıştırın ve bir pişirme halkası kullanarak güzelce porsiyonlar halinde düzenleyin.

Yüzük yok mu? Sorun değil! Orta kısmı kesin plastik şişe 1,5 litre. Bu cihaz birçok kez kullanılabilir.

Ekşi krema sosu sadece birkaç dakika sürer. Malzemeleri blenderda karıştırmanız yeterli

Peynir ve sarımsak ile baharatlı

Neye ihtiyacımız var:

• Küçük siyah turp - 1 adet.
• Peynir durum çeşitleri(Rusça, Hollandaca) – 100 gram
• Sarımsak – 1-2 diş
• Mayonez – ½ bardak
• Dereotu, maydanoz - dekorasyon için

Nasıl pişiriyoruz?

Sebzeyi soyun ve durulayın Temiz su. Ovmak ince rende.

Sert peyniri aynı şekilde ince bir rende üzerinde öğütüyoruz. Pişirmeye başlamadan 5 dakika önce parçayı dondurucuya koymayı unutmayın. soğuk peynir ovmak çok daha kolaydır.

Sarımsak dişlerini soyun ve bir presten geçirin. Derin bir kapta rendelenmiş malzemeleri ve doğranmış sarımsakları birleştirin.

Mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Yemeği yeşillik dallarıyla süsleyin. Peynir salatası kara turptan yemeği süslemek için acelesi var!

Malzemelerin olağan kombinasyonu yemeğe zengin, tanınabilir bir tat verir. Salata gerçekten bir atıştırmalıktır - alkole dikkat ederek şenlikli masa Bu nedenle özel günler için uygundur.

Etli ve sulu Taşkent

Bu, etli ve kızarmış soğanlı çok ünlü bir siyah turp salatasıdır.

Neye ihtiyacımız var:

• Siyah turp – 400 gram
• Haşlanmış sığır eti veya tavuk – 200 gram
• Soğan – 1 büyük soğan
• Tuz - tatmak
• Mayonez - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı. kaşık

Nasıl pişirilir.

Soğanı ince yarım halkalara dilimleyin ve üzerine un serpin. Soğanları kızarttıktan sonra güzelleştirecek olan da bu hafif ekmektir. Soğanları bol miktarda kızartın ayçiçek yağı- altın rengi kahverengi olana kadar.

Turpu soyun ve temiz su altında durulayın. Kök sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Eti ince şeritler halinde kesin.

Kıyılmış turp ve eti yaldızlı soğan yarım halkalarıyla birleştirin, tuz ve mayonez ekleyin. Dikkatlice karıştırın.

1 saat soğuk yerde demlenmeye bırakın, sonrasında güvenle servis edebilirsiniz. Servis yapmadan önce yemeği otlar, domates veya yarım yumurta ile süsleyebilirsiniz.

Hazırlık doyurucu salataçok az zaman alacaktır ve bu güzel manzara ve yoğun doku erkekleri kayıtsız bırakmayacak. Tarif başka bir isimle de biliniyor - “Özbekistan”. Anavatanında bu salata, sert içeceklerin yanında en sevilen atıştırmalıklardan biridir.

Kalamar ile nadir deniz

Ne kullanıyoruz:

• Haşlanmış kalamar - yaklaşık 200 gram
• Kara turp – 1-2 kök (400-450 gram)
• Maydanoz (ince doğranmış) - 3-4 tutam

• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Elma sirkesi (veya şarap) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - tatmak

Nasıl pişirilir.

Salatanın en önemli özelliği ince şeritler halinde kesilmesidir. Her iki malzemeyi de bu şekilde öğütüyoruz.

Sos basit: Yağ ve sirke karışımını bir çatalla çırpın.

Turp ve kalamarları birleştirin, sosu üzerine dökün, üzerine bolca maydanoz serpin, karıştırın ve 15 dakika kadar bekletin.

Elma ve kabak tatlısı

Nelerden yemek yapıyoruz:

• Siyah turp – 1 orta boy kök sebze
• Tatlı ve ekşi elmalar – 2 orta boy meyve
• Çiğ kabak - 100 gram
• Ceviz (bıçakla ince doğranmış) - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Diğer favorilerinizi alabilirsiniz

• Ekşi krema ve bal - her biri 2 yemek kaşığı

Nasıl pişiriyoruz?

Salatalar yaratıcılık için mükemmel bir sıçrama tahtasıdır! Malzemeleri şeritler halinde kesmeyi seviyoruz ve bunları kaba bir rende kullanarak rendeleyebilirsiniz.

Önemli olan süt ve bal aromasıyla tatlandırmak ve fındıkları esirgememek.

Not: çiğ kabak Bu tarif tesadüf değil. Ham haliyle inatla takdir edilmiyor, ama boşuna!

Tadını çıkarmak için bugün bu tatlı salatayı yapmayı deneyin hoş tatçiğ sebzelerin sağlığı ve yararları.

Videoları seven tüm okuyucular için - temanın farklı bir versiyonunu içeren güzel bir yakın çekim video klasik tarif elma ve havuç ile turp. Bal ve limon suyuyla zarif kesimler ve tereyağı sosu. Adım adım, basit ve anlaşılır: Salata başına yalnızca 2:43 dakika!

Dört kök sebze ve patates kızartması

İhtiyacımız olacak:

Orta çiğ sebzeler:

• Pancar - 200 gram
• Havuç - 150-200 gram
• Siyah turp - 150-200 gram
• Patates - 200 gram

• Bir demet geleneksel yeşillik - dereotu ve maydanoz
• Mayonez - 150-200 gram
• Tuz - tatmak

Nasıl pişirilir.

Salatanın güzelliği, çok ince şeritler halinde kesilmiş yaklaşık olarak aynı sayıda kök sebzede yatmaktadır. Bir Berner rendesi veya keskin bir bıçak bize yardımcı olabilir.

Patateslerle ilgili biraz karışıklık olacak: ince şeritler halinde kızartın ve bir kevgir içine koyun. Amacımız çıtır, altın renkli bir kabuk.

Kilo verenleri veya patates kızartmasını reddeden Ortodoksları memnun edecek bir porsiyon yaratıyoruz: her sebzenin dilimlerini ayrı ayrı - slaytlar halinde yerleştiriyoruz. büyük tabak Ortasına küçük bir kase mayonez koyun. Bu şekilde, yemek yiyenlerin her biri kendisi için uygun malzemeleri seçebilecektir.

Kızarmış soğanlı Odessa turpu

İhtiyacımız var:

• Siyah turp – 1 orta boy kök sebze (yaklaşık 150 gram)
• Havuç - 1-2 adet. (150-200 gram)
• Beyaz soğan – 1 büyük soğan (100-120 gram)
• Tatmak için tuz ve karabiber
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Hazırlık.

Her iki kök sebzeyi de eşit şekilde öğütün (kaba rende veya Berner rendesi üzerinde ince şeritler).

Odessa mutfağının ünlü tzimileri - Kızarmış soğan. Ve bu salatada gerçekten fark yaratıyor! Soğanı en küçük küpler halinde doğrayıp kızgın yağda pişiriyoruz. Amacımız soğanın yumuşayıp kızarmaya başlaması. Altın kabuk göründü? Ateşten alın ve aynen böyle - tereyağıyla birlikte sıcak! - turp ve havuçlara soğan gönderin. Tuz, karabiber, karıştırın ve 5-7 dakika bekletin.

Bu yemek, ham haliyle herhangi bir kök sebzeye (kereviz, şalgam ve hatta maydanoz kökü) şaşırtıcı derecede misafirperverdir (lezzet için biraz alın).

Başarının sırrı eşit doğramak ve havucu diğer sebzelere göre biraz daha fazla almaktır. Bir avuç yıkanmış bulgur da eklenirse çok lezzetli olur. konserve fasulye veya bezelye. Önemli olan soğanları yedeklememek ve hatırlamak değil: ekşilik eksikliği varsa limon suyu yardımcı olur.

Peki şimdi kim basit ve lezzetli siyah turp salatalarının masal olduğunu söyleyebilir? Fotoğraflı tariflerimiz, günlükten sofistikeye, hafif sebzeden zengin proteine ​​kadar en iyi seçeneklerin tümünü kapsar. Malzemeler ucuz ve mevcuttur bütün sene boyunca Hazır yemekler sadece garnitür olarak değil, aynı zamanda bağımsız yemek. Afiyet olsun!

Makale için teşekkür ederim (10)

Yeşil turp - kesinlikle sağlıklı kök sebze Hem yemek pişirmek için yaygın olarak kullanılan çeşitli salatalar ve yemekler ve halk hekimliğinde tedavi için. Çok var çeşitli çeşitler Bu sebzenin şekli, rengi ve tadı farklıdır.

İki ana turp türü vardır: siyah ve yeşil. Bu sebzenin en popüler çeşitlerinden birkaçı vardır:

1. Margelanskaya. Bu çeşitlilik erken kabul edilir, ekimi temmuz ayında başlar. Bu çeşitlilik uzun bir şekle ve yeşil bir renge sahiptir. İçinde bir de sebze var Yeşil renk, var acı tat;
2. Yuvarlak beyaz. Çeşitliliği en lezzetli ve sulu olarak kabul edilir, şekli yuvarlaktır, rengi beyazdır ve uzun süre dayanma eğilimindedir;
3. Grayvoronskaya. Bu çeşitlilik, düşük sıcaklıklara tolerans gösterebilmesi ve saklanabilmesi ile ayırt edilir. uzun zamandır. Şekli yuvarlak, rengi beyaz, tadı biraz baharatlı, pek sulu değil;
4. Daikon. Bu kök sebze silindirik bir şekle sahiptir ve beyaz renktedir. Çeşitlilik büyük kabul edilir, bir sebze 1 kg'a kadar ağırlığa sahip olabilir;
5. Fil tıklaması. Bu çeşidin özelliği tohumlardan yetiştirilmesidir. Sebzenin rengi beyazdır ve şekli uzundur, düşük sıcaklıklarda bile kolayca saklanır.

Yeşil turpun olumlu özellikleri ve zararları

Kök sebzeleri yemenin vücut üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Bu sebze aşağıdaki vitaminler ve besinler açısından zengindir:

• Görme sorunları ve sinir sistemi hastalıkları olan kişiler için faydalı olan A vitamini;
• Cilt durumu üzerinde olumlu etkisi olan ve iyi metabolizmayı destekleyen B Vitamini;
• Potasyum. Dövüşmeye yardımcı olur yüksek basınç ve kalp fonksiyonunu iyileştirir;
• PP Vitamini. Vücudun birçok önemli organı üzerinde faydalı etkisi vardır;
• Ütü. En önemli unsur sebzeler çünkü ciddi hastalıklara yol açabilecek demir eksikliğidir.

Kök sebzenin içerdiği yüksek miktardaki lif nedeniyle, aferin bağırsaklar. Bu sebzeyi yemek, atık, kolesterol ve toksinler gibi istenmeyen maddelerin insan vücudundan atılmasına yardımcı olur.

Faydalarının yanı sıra bu sebzenin kontrendikasyonları da vardır. Örneğin ülser, gastrit, bağırsak, böbrek ve karaciğer hastalıklarında kullanılması önerilmez. Bu hastalıklarla fetüsün sağlığı olumsuz etkilenebilir.

Bu nedenle kullanmadan önce bir doktora danışmak daha iyidir. Yediğiniz kök sebzelerin miktarını kötüye kullanmamalısınız, her türlü salata ve yemeğe eklemek daha iyidir. Hamile kadınların yedikleri sebze miktarını sıkı bir şekilde kontrol etmeleri gerekmektedir.

Yeşil turp salatası tarifleri

Bu sebzenin aşağıdakilerle birleştirildiğine dikkat edilmelidir. çeşitli yemekler etten, pirinçten. Lahana, salatalık, kabak gibi sebzeler ve çeşitli yeşilliklerle kullanıma uygundur.

Turplu basit salata

Pişirme işlemi: turpu büyük bir rende üzerine rendeleyin;

Tadına göre otlar ekleyin.

Lezzetli ve sağlıklı bir salata hazır.

Turpları havuçla birleştirin

Bu salatanın bir diğer adı da “Amiralsky”.

• Yeşil turp – 1 adet;
• haşlanmış patates – 4 adet;
• Yeşil elma – 1 adet;
• haşlanmış yumurta - 3-4 adet;
• Soğan – 1 adet;
• Çiğ havuç – 1 adet (tercihen büyük);
• Mayonez, aromalı bitkisel yağ - tatmak.

Amiral salatasını hazırlamak yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.

Kalori içeriği - 100 g tabak başına 115 kcal.

Salata, katı sırayla katmanlar halinde düzenlenir:

1. Soğan ince doğranmış ve sulanmış sebze yağı koku ile;
2. Büyük bir rende üzerine rendelenmiş patatesler;
3. Mayonez tabakası;
4. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş, tuz eklenmiş yeşil turp her zaman iyice sıkılır;
5. Mayonez tabakası;
6. İnce bir rende üzerine rendelenmiş çiğ havuç;
7. Mayonez tabakası;
8. Kaba bir rende üzerine doğranmış elma;
9. Yumurta akı, püre;
10. Mayonez tabakası;
11. İnce bir rende üzerine rendelenmiş yumurta sarısı.

Yeşil turp ve salatalık ile taze salata

• Yeşil turp – 1 adet (büyük);
• Soğan – 1 adet;
• Salatalık – 1 adet;
• Sofra sirkesi (elma) – tatmak;
• Biber, tuz - tatmak;
• Bitkisel yağ - tatmak.

Yaklaşık pişirme süresi 25 dakikadır.

Kalori içeriği – 100 gram salata başına 95 kcal.

Hazırlanışı: Turpu soyun, küçük şeritler halinde kesin, tuz ekleyin ve suyu çıkana kadar 5 dakika bekletin. Daha sonra sıkılmalıdır.

Soyulmuş soğanı ince halkalar halinde kesin, durulayın, az miktarda sirke ile su ekleyin ve marine edin. Salatalığı büyük bir rende üzerine rendeleyin, turp ve soğan turşusu ile karıştırın, önce sıkın.

Tatlandırmak için tuz ve karabiber, bitkisel yağ ekleyin.

Ve adım adım öneriler Hazırlıklar. Bu et yemeğinin nasıl düzgün şekilde hazırlanacağına dair ipuçları için okumaya devam edin.

Süzme peynirli, düzgün hazırlanmış krepler sizi şaşırtacak hassas tat ve sululuk. denemeye değer.

Kıymalı deniz makarnası nasıl yapılır? Ayrıntılı adım adım öneriler ve ipuçları.

Yumurtalı basit yeşil turp salatası

Hazırlanması çok kolay bir yemek.

• Yeşil turp – 1 adet (orta boy);
• haşlanmış yumurta - 2-3 adet;
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tuz - tatmak.

Bu salatayı hazırlamak için gereken süre 15 dakika, kalori içeriği ise 100 hazır yemek– 90 kalori.

Hazırlama işlemi: Soyulmuş turp ve yumurtaları orta boy rende üzerine rendeleyin, tuz ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan meyve suyu boşaltılmalıdır. Ekşi krema ile tatlandırın ve tadına tuz ekleyin.

Mercimek turp salatası

• turp – 1 adet (orta boy);
• Soğan – 1 adet;
• salatalık turşusu – 1 adet;
• Şalgam – 1 adet;
• Ayçiçek yağı – 6 yemek kaşığı;
• Biber, otlar, tuz - tatmak.

Bu salatayı hazırlamak için 20 dakika yeterli bir süre.

Kalori sayısı, bitmiş yemeğin 100 gramı başına 150 kcal'dir.

Nasıl pişirilir yağsız salata yeşil turptan: gerekli tüm sebzeleri yıkayın, soyun, şeritler halinde kesin ve bir tabağa koyun. Tadına biber ve tuz ekleyin. Ayçiçek yağı ile tatlandırın.

Peynir salatası

• Sert peynir – 200 gram;
• Yeşil turp – 1 adet (orta boy);
• Havuç – 1 adet;
• Mayonez, tuz - tatmak.

10 dakika – salata hazırlama süresi.

100 gram yemek başına kalori içeriği 250 kcal'dir.

Hazırlama prosedürü: Peyniri, soyulmuş turpları ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın.

Yeşil turpun halk hekimliğinde kullanımı

Antik çağlardan beri kök sebze birçok organın hastalıklarını tedavi etmek için kullanılmıştır: bağırsaklar, böbrekler, karaciğer. İştahı arttırmak ve saç durumunu iyileştirmek için kullanıldı. Bu sebze tedavide kullanılıyor soğuk algınlığı ve grip. Hariç İç kullanım Ayrıca haricen de kullanılır. Örneğin rendelenmiş turp kompres olarak kullanıldığında eklem ağrılarının hafiflemesine yardımcı olacaktır. Birkaç halk tarifi var:

1. Çocuklarda ve yetişkinlerde öksürüğü iyileştirmek için kök sebzenin dilimlerini şekerle kaplamanız ve elde edilen suyu ilaç olarak almanız gerekir;
2. Bronşları ve soğuk algınlığını tedavi etmek için sebzeyi rendeleyin ve hardal sıvalarını değiştirerek sırtınıza veya göğsünüze koyun;
3. Anemi için kök sebze aşağıdakilere göre hazırlanabilir: sonraki tarif: turp, havuç ve pancar suyunu eşit oranlarda karıştırın. Elde edilen karışım karanlık bir kaseye dökülmeli ve önceden ısıtılmış fırında 120 dakika bekletilmelidir. Karışım soğuduğunda günde 3 yemek kaşığı alın;
4. Morluk ve morlukların tedavisinde turp suyu kullanılır. Bunu yapmak için bir peçeteyi taze sıkılmış sebze suyuyla ıslatıp morluk bölgesine günde 5-6 kez uygulamanız gerekir. Kök sebzenin suyunun özelliğini çok çabuk kaybettiğini unutmamak önemlidir. yararlı nitelikler Bu nedenle her zaman yalnızca taze meyve suyu kullanmalısınız.

İlaçların yanı sıra kök sebzeler de kullanılıyor kozmetik amaçlı. Saçın durumunu iyileştirmek için suyu saç derisine sürülür. Yüzdeki kuru ciltler için ise püre haline getirilmiş turp, zeytinyağı ve limon suyu.

Turp ve sırları

Aslında bu sebze en eskisidir. Kullanımı Dioscorides tarafından önerildi ve Hipokrat bu kök sebzenin çok faydalı ve şifalı olduğunu düşünüyordu. Eski Mısır'da tohumları yağ yapımında, kökleri ise yağ yapımında kullanıldı. çeşitli yemekler. Sindirim üzerinde faydalı etkisi olduğu için bu sebzeyi öğle yemeğinden önce tüketmenin daha iyi olduğuna inanılıyordu.

Kiev Rus zamanlarında turpla ilgili birçok atasözü ve söz ortaya çıktı, örneğin, "Turpun yaban turpu daha tatlı değil." Lent döneminde büyük miktarlarda tüketildiği için “tövbe eden” bir meyve olarak kabul edildi.

Turp kullanarak yemek hazırlarken hatırlamaktan zarar gelmez bazı sırlar vardır:

• Bir sebzeyi kullanmadan önce iyice durulamanız, ardından soymanız ve ardından özel bir fırça kullanarak tekrar durulamanız gerekir;
• Herhangi bir yemeği hazırlamadan önce kök sebzeyi dilimler halinde kesmek, soğuk su eklemek ve 40-60 dakika demlenmesini sağlamak daha iyidir. Bu durumda turp acı olmayacak, tadı daha yumuşak olacaktır;
• Salatayı hazırladıktan sonra hemen masaya koymanıza gerek yok. Bir saat bekletin, sonra çok daha lezzetli hale gelecektir;
• Turp salatasına tatlı bir malzeme eklerseniz tadı daha ilginç hale gelecektir. Örneğin havuç veya elma.

Sizin için lezzetli ve sağlıklı salataların yanı sıra harika bir ruh hali!

Afiyet olsun!

Doğanın pek çok hediyesi sofralarımızın müdavimleri olmakla kalmadı, aynı zamanda üne kavuştu. şifa ürünleri. Kara turp, Rus bahçelerinde ve kulübelerinde sıklıkla bulunan, turpgiller familyasından bir bitkidir. Kök sebzenin tarihi çok eskilere dayanmaktadır ve kara turp ilk kez Güney Asya'dan ithal edilmiştir. Bu sebze vahşi doğada bulunmaz ancak tüm kıtalarda yaygındır. Kara turp Rusya, Türkiye, Belçika, Avustralya ve diğer birçok ülkede yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Siyah turp: kök sebzenin faydalı özellikleri

Turp gerçek bir sağlık deposudur, faydalı özellikleri fazla tahmin edilemez. Kök sebze içerir çok sayıda A, B, E, C, PP gibi vitaminler. Potasyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, iyot, flor, bakır, molibden, kalay gibi çok miktarda mikro element ve faydalı madde içerir. Bu sebzenin kalorisi çok azdır ama karbonhidratı, organik asitleri çoktur. diyet lifi ve bitkisel protein.

Geleneksel olarak siyah turp, balgam söktürücü özelliklere sahip olduğu ve öksürükleri güçlendirdiği için mükemmel bir öksürük ilacı görevi görür. koruyucu kuvvetler vücut, bağışıklığı artırın. Kök sebze mükemmel bir tedavi yöntemidir çeşitli hastalıklar gastrointestinal sistem Sindirimi, bağırsak hareketliliğini ve kan damarlarının durumunu iyileştirdiği için.

Kara turp sadece değerli bir ilaç değil, aynı zamanda mükemmel bir önleyici tedbirdir: onu yemek, bir kişiyi mevsimsel soğuk algınlığından koruyabilir, tonlanmasına ve kilo almasına yardımcı olabilir. canlılık Tabiat Ana'nın kendisinden.

Şifalı salatalar

Eşsiz faydalı özellikleri ve baharatlı, hafif acı tadı sayesinde kök sebzesi haline geldi. sık misafirçeşitli salatalar ve atıştırmalıklar şeklinde sofralarda yer alıyor. Bilinen çok şey var çeşitli tarifler hazırlıkları. Canları sıkıldığında tanıdık yemekler ve salatalarda kara turp imdada yetişiyor. Buna dayalı tarifler çeşitliliği ve yemekleri ile hayrete düşürüyor - muhteşem tat. Bu değerli kök sebzeden yapılan yemeklerin hazırlanması kolay ve hızlıdır, ancak pişirmeden önce sebzenin karakteristik acı tadının giderilmesi gerekir. Kara turpun “acı” özelliğini kaybetmesi için öncelikle 1-1,5 saat soğuk suda bekletilmesi gerekmektedir.

Ekşi krema ile sağlıklı salata

Kara turp salatası yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir: kök sebzeler - 400 gr, soğan- 50 gr orta boy havuç, haşlanmış haşlanmış yumurta, tuz ve ekşi krema tadında. Sebzeyi kaba bir rende üzerine rendelemeniz ve suyunu salması için birkaç saat bekletmeniz gerekir. İnce doğranmış soğanı, rendelenmiş havuçları, doğranmış haşlanmış yumurtayı ekleyin. Salatayı tuz ve ekşi krema ile baharatlayın.

Yeşil bezelye salatası

İçin pişirme ışığı bahar salatası siyah turp (400 g), bir kavanoz almanız gerekir konserve Bezelye, bir demet yeşillik (soğan, dereotu, yeşil soğanlar), baharatlar ve bitkisel yağın tadına bakın. Turpu orta rende üzerine rendeleyin, ince doğranmış otları, yeşil bezelyeyi, tuzu ve baharatları tadına ekleyin. Salatayı herhangi bir bitkisel yağla baharatlayın.

Turplu baharatlı salatalar

Soğan veya sarımsak, kök sebzenin keskin baharatlılığını iyi bir şekilde tamamlayacaktır; bunu yapmak için, siyah turpu kaba bir rende üzerine rendelemeniz, ince doğranmış soğan eklemeniz veya ezilmiş Sarımsak Salatayı tuz, baharat ve bitkisel yağla baharatlayın. Salataya biraz lezzet katmak için soğanları sofra sirkesiyle marine ederek önceden hazırlayabilirsiniz. Herhangi bir siyah turp salatası masayı süsleyecek ve hane halkının ve misafirlerin iştahını artıracaktır.

Turp turşusu

Baharatlı bir kök sebzeden ilginç bir atıştırmalık yapılır. İhtiyacınız olan salamura sebzeleri hazırlamak için: kara turp - 3 kg, tatlı kırmızı biber - 00 gr, tadı otlar, sarımsak - 1 adet, 1 litre su, 3 yemek kaşığı. tuz kaşığı, 1,5 yemek kaşığı. kaşık şeker, sofra sirkesi. Turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin, 1 yemek kaşığı sterilize edilmiş kavanozlara dökün. bir kaşık sirke, dibine otlar ve sarımsak koyun, üzerine rendelenmiş turp ve beyaz biberi sıkıca yerleştirin. Kavanozları şu şekilde hazırlanan tuzlu suyla doldurun: kaynamış suya tuz ve şeker ekleyin, kristaller tamamen eriyene kadar karıştırın. Kavanozları bir kapakla yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir şekilde sarın. Birkaç gün sonra lezzetli, hafif baharatlı siyah turp yemeye hazırdır. Yemek tariflerinin takip edilmesi kolaydır ve sonuç, ev sahibinin tüm beklentilerini aşacaktır.

Klasik öksürük tarifi

Her zaman turp en iyi çareözelliklerinden dolayı öksürüğe karşı. Bal, hastalığa karşı mücadelede ana müttefik haline gelir. Ballı siyah turp - gerçek şifa iksiri Hem yetişkinler hem de çocuklar için idealdir.

Bir yetişkin için öksürük nasıl tedavi edilir

İlacı hazırlamak için orta büyüklükte bir kök sebze almanız, yıkamanız ve üstünü keserek kapak elde etmeniz gerekir. Daha sonra bardak benzeri bir şey elde edene kadar kalan turpun ortasını bıçakla kazıyın. Elde edilen bardağa iki yemek kaşığı bal koyun, turp kapağını kapatın ve gece boyunca bekletin. Bu süre zarfında öksürükten kurtulmak için tüketilmesi gereken kara turpun içinden meyve suyu çıkacaktır. Bu lezzetli ve doğal ilacı günde üç kez, yemeklerden 5-10 dakika önce almalısınız.

Bir çocuğun öksürüğü nasıl tedavi edilir

Tıbbi kara turp hazırlamanın başka bir yöntemi de çocuklar için uygundur. Kök sebzeyi alıp iyice yıkayıp kaba bir rende üzerine rendelemelisiniz. Daha sonra suyunu tülbentten sıkmanız ve 2 yemek kaşığı bal eklemeniz gerekir. Kursa bir damla turp suyu ve bal ile başlamalı ve dozu günde 2 damla kadar kademeli olarak artırmalısınız. Tek hacim meyve suyu 1 yemek kaşığına getirildiğinde ilacı çocuğa yemeklerden 20 dakika önce günde üç kez vermelisiniz.

Ballı turp almadan önce kişinin bu ürünlere alerjisi olmadığından emin olmalısınız. Öksürük için kara turp, nesillerdir denenen bir tariftir.

Işığım, aynam, söyle bana

Siyah turpun özellikleri sadece takdir edilmekle kalmıyor geleneksel şifacılar, ama aynı zamanda kozmetikçiler. Suyu bakteri yok edici, yara iyileştirici etkiye sahip olabilir, cildin yapısını iyileştirir ve besler. yararlı maddeler. Cildin tipine ve durumuna bağlı olarak güzellik uzmanları kadınlara farklı kompozisyonlar sunar. kozmetik maskeler yüz ve boyun için.

Sahiplere yağlı cilt Bir çorba kaşığı siyah turp suyu ve bir adet çırpılmış yumurta sarısının karışımından yapılan bir maske idealdir. Karışım yüz ve boyun derisine sürülmeli ve 20 dakika bekletilmelidir. Belirlenen süre geçtikten sonra maskeyi yeşil çay solüsyonuna batırılmış bir çubukla çıkarın ve soğuk suyla yıkayın.

Siyah turp suyu, aloe ve yeşil çaydan yapılan maske mükemmel bir gençleştirici etkiye sahip olacaktır. Tüm malzemeleri eşit oranlarda birleştirin ve önceden krem ​​veya yağ ile yağlanmış cilde uygulayın. 20 dakika sonra yıkayın ılık su.

Bir tarif var besleyici maske yüz ve boyun derisini biyolojik olarak değerli maddelerle doyuracak aktif maddeler. Maskeyi hazırlamak için siyah turp suyunu, balı, ekşi kremayı eşit oranlarda karıştırıp elde edilen karışıma birkaç damla eklemeniz gerekir. zeytin yağı. Yüze herhangi bir krem ​​​​uyguladıktan sonra bitmiş maskeyi yüz ve boyun derisine uygulayın. 20 dakika sonra maskeyi ılık suyla yıkayın ve kalan kremi kozmetik bir süngerle çıkarın.

Gastrointestinal hastalıkların tedavisinde kara turp

Gastrointestinal sistem, gıdanın işlendiği ve emildiği yer mide ve bağırsak olduğundan vücut yaşamında hayati bir rol oynar. besinler. Bu nedenle mide-bağırsak hastalıkları her zaman bir kişiye, yemeği reddetme noktasına kadar birçok soruna neden olur. Kara turp hastaların imdadına yetişiyor, biyolojik özellikler Bozulmuş sindirim fonksiyonunu geri yükleyebilir.

Kabızlık sorunu yaşayanlar için taze sıkılmış turp suyu idealdir. Tedavi için bir çorba kaşığı suyu bir bardakta seyreltmeniz gerekir. ılık su ve bu içeceklerden günde üç tane iç.

Karaciğeri atıklardan ve toksinlerden temizlemek için, günde bir jelatin eczane kara turp kapsülünü ağızdan alıp yıkamalısınız. yeterli miktar su.

Safra kesesi iltihabı için geleneksel tıp aşağıdaki tedavi yöntemini önerir. Siyah turpun suyunu sıkmanız, elde edilen meyve suyundan bir çay kaşığı alıp bir buçuk litre su ile seyreltmeniz gerekiyor. İçeceğe birkaç damla limon suyu ekleyin ve elde edilen sıvının tamamını gün boyunca için.

"Her şey zehirdir ve her şey ilaçtır"

Antik çağlardan beri uzmanlar, dozun herhangi bir ürünü hem iyileştirici bir iksir hem de şifalı bir iksir haline getirdiğini anlamışlardır. tehlikeli zehir. Herhangi bir gıda ürününün kontrendikasyonları olabilir ve kara turp da bir istisna değildir. Faydalı özellikler Bu sebzenin tamamı kaybolabilir aşırı tüketim yemek için sebzeler.

Bir kişi bağırsak veya mide mukozasındaki ülseratif kusurlardan endişe duyuyorsa, o zaman kök sebze tahriş edici maddeler içerdiğinden onun için kontrendikedir. Aynı sebepten dolayı yüksek asitli gastrit hastası olanlar kara turpu özellikle çiğ yememelidir. Bazı böbrek ve karaciğer hastalıkları da sebzelerin çare olarak kullanılmasına engel teşkil etmektedir.

Kara turpun faydaları şüphesiz büyüktür, ancak yanlış kullanımı veya çok fazla kullanılması sağlığa ciddi zararlar verebilir. Hem hayvansal hem de herhangi bir ürünün olduğu unutulmamalıdır. bitki kökeni, bazen yaşam ve sağlık açısından tehlikeli olabilecek istenmeyen alerjik reaksiyonlara neden olur.

Herhangi bir ürünü kullanmadan önce Geleneksel tıpİlerde sorun yaşamamak için doktorunuza danışmanız gerekir. Anneannelerimizden gelen herhangi bir tarif, doktorun önerdiği tedaviyi tamamlamalı, onun alternatifi olmamalıdır. Sağlığınıza dikkat edin ve sağlıklı besinler yiyin!

Önsöz Faydalı özellikler Türler ve çeşitler

Büyütün ve tüketin turp yemekleri insanlar eski zamanlarda başladı. Mısır'da, piramitlerin inşaatçılarına yedirilen kök sebzeyi tasvir eden duvar resimleri korunmuştur. Antik Yunan'da turp kültü vardı; insanlar onun şeklinde altın eşyalar yapıp tanrılara hediye olarak getiriyorlardı.

Asya'dan Rusya'ya denizaşırı bir sebze getirildi. Köylüler turplara hemen aşık oldular, lezzetliydi, yetiştirmesi iddiasızdı ve kışa hazırlanması kolaydı. Ondan ikinci ve birinci yemeklerin yanı sıra şifalı iksirler hazırlandı.

Faydalı özellikler

HAKKINDA iyileştirici özellikler ah, turplar eski zamanlarda biliniyordu. Hipokrat, su toplama ve akciğer hastalıklarını tedavi etmek için kullanılmasını önerdi. Dioscorides, kök sebzeyi öksürüğü tedavi etmek ve görmeyi iyileştirmek için kullandı. Slavlar verdi sağlıklı sebze soğuk algınlığı olan insanlar. Emziren annelere de turp yemeği yemeleri teklif edildi; bunun miktarı arttırdığına inanılıyordu. anne sütü. Ayrıca cerahatli yaraların yanı sıra kas ve sırt ağrılarını tedavi etmek için de kullanıldı.

Turpun iyileştirici özellikleri bugün bile unutulmadı.. İnsanları virüslerden ve mikroplardan koruyabilen bir fitosit kaynağıdır. Kök sebzenin içerdiği vitaminler de vücuda faydalıdır:

• A Vitamini – görmeyi iyileştirir;
• C Vitamini – bağışıklığı artırır;
• PP Vitamini – stres seviyelerini azaltır;
• B vitaminleri – cilt durumunu iyileştirir.

Bu şifalı sebze harikadır diyet beslenme 100 gram ürün başına yalnızca 36 Kcal içerir.

Turp çok fazla lif içerir, sindirimi iyileştirir ve bağırsakların düzgün çalışmasını sağlar.

Aynı zamanda antispazmodik ve sakinleştirici etkisi vardır. Kök sebzenin içerdiği potasyum sayesinde kalp-damar sistemi hastalıkları olan kişileri beslemek için mükemmeldir.

Kontrendikasyonlar

Çok sayıda iyileştirici özelliğe rağmen, herkes turp yiyemez. Hamilelik sırasında tüketilmesi tavsiye edilmez. Sebzeler hastalıklara zararlı olabilir:

• Gastrit;
• Ülser;
• Gut;
• Enterit;
• Kolit;
• Safra kesesi tıkanıklığı;
• Şiddetli inflamatuar süreçler.

Ayrıca alerjisi olan kişilerin turp yememesi gerekmektedir. Tedaviden önce geleneksel yöntemler Sebzenin vücut üzerinde güçlü bir etkisi olabileceğinden doktora danışmak daha iyidir.

Turp türleri

Turp çok yaygın bir kök sebzesidir; hemen hemen her yerde farklı türleri bulunabilir. Yazlık ev. Bahçıvanlar, bakım kolaylığı ve garantili yüksek verim nedeniyle iddiasız sebzeyi ve sayısız tarif çeşitliliği nedeniyle şefleri severler.

Birkaç çeşit turp vardır:

• Yeşil;
• Siyah;
• Kırmızı;
• Daikon (beyaz);
• Çince;
• Maslenitsa;
• Margelanskaya.

Her çeşidin kendine has Tıbbi özellikler ve taşır büyük fayda vücut için.

Yeşil

Bu çeşitlilik, hoş orta-keskin tadı ve yüksek verimi nedeniyle Rusya'da oldukça popülerdir. Kök sebzenin beyaz eti ve yeşilimsi bir kabuğu vardır. Çeşitlilik mükemmel uzun depolama ve bahara kadar lezzetini kaybetmez.

Kırmızı

Bu turpun en zarif türüdür. Dışı alışık olduğumuz yeşile benziyorsa, içi zengin, kırmızı bir ete sahiptir. Bu nedenle Güneyimizde karpuz turpu da denir. En iyi seçenek Kullanımı elbette salatalardır. Taze haliyle en faydalı olanıdır. Artan miktarda B vitamini içerir ve bağırsak sağlığına olumlu etkisi vardır.

Siyah

Bu en çok biri baharatlı çeşitler. Çok miktarda fitosit içerir, bu nedenle özellikle soğuk algınlığı tedavisinde etkilidir. Kök sebzeler 400 gr'a kadar ağırlığa sahiptir, uzun süre saklanır ve tıbbi özelliklerini kaybetmezler.

Daikon

Daikon Asya ülkelerinde çok popüler. Sebze sulu ve tadı baharatlı değil. Kök sebzelerin boyu 60 cm'ye kadar büyüyebilir, bazen ağırlıkları 4 kilograma ulaşır. Daikon aşağıdakiler için uygun değildir: Uzun süreli depolamaÇünkü çabuk kurur ve tadını kaybeder.

Çince

Bu çeşitlilik özellikle Asya ülkelerinde popülerdir. Kök sebzenin tadı sulu ve yumuşaktır. Çin'de salatalar, salamura mezeler ve ilk yemekler kök sebzeden hazırlanmaktadır. Çeşitlilik uzun süreli depolamaya uygun değildir.

Maslenitsa

Krep haftası turpu ait erken olgunlaşan çeşitler. Gösterişsizdir ve en fakir topraklarda yüksek verim üretebilir.

Çözüm

Turp vücut için çok faydalıdır ve birçok hastalıkla mücadelede etkinliğini uzun zamandır kanıtlamıştır.

Vitaminler ve mikro elementler içerir, vitamin eksikliğiyle baş etmeye ve bağışıklığı iyileştirmeye yardımcı olur. Ancak bu şifalı sebzenin herkese faydalı olmadığını unutmamalıyız. Geleneksel tıp kullanarak herhangi bir tedaviye başlamadan önce doktorunuza danışmalısınız.. Doktorların bu harika sebzeyi yasaklamadığı kişiler için birkaç lezzetli ve lezzetli teklif sunuyorum. sağlıklı yemek tarifleri yemek pişirebileceğiniz fotoğraflarla lezzetli salataşu anda turpla.