Kıvrılmış sütten hızlıca pişirin. Kıvrılmış süt lezzetli ve sağlıklı bir besindir.

Ekşi süt veya kesilmiş sütle pişirmek iyidir çünkü çabuk hazırlanıp bulunabilir. istenilen tarifler. Gerçekten de, mayadan farklı olarak soda, hamuru birkaç dakika içinde gevşetmeye yardımcı olur ve birçok ev hanımını çeken tam da bu avantajdır. tariflerim var tatlı yemekleri, ve şu anda onları tanımanızı öneririm.

Kıvrılmış sütten erken olgun krepler

Liste gerekli malzemeler:

Kıvrılmış sütlü gözleme tarifleri şu şekilde pişirilir: 2 yumurta; 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı; bir bardak yoğurt (ekşi süt ile değiştirilebilir); 2 bardak un; 0,5 çay kaşığı soda; 3 sanat. sebze kaşıkları Rafine yağ(yabancı kokusu yoktur); tatlı tadı arttırmak için bir tutam tuz.

Krep yapmak için tarifler birbirinden biraz farklı, ama size kendi versiyonumu anlatacağım.

Yani:

1. Yoğurt, yumurtaları bir kaseye dökün ve her şeyi bir çırpma teli ile çırpın.
2. Şeker ve tuzu, ardından sodayı dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Unu eleyin (tüm tariflerin önerdiği gibi) ve ancak bundan sonra hamura ekleyin.
4. Karışımın sonunda yağı dökün.
5. Hamuru “olgunlaştırmak” için 5-10 dakika yalnız bırakın.
6. Pişirme hazırlanıyor dökme demir tava, çünkü kalın tabanlı bu tür yemekler kreplerin yanmasına izin vermeyecektir. Ayrıca, bunları bir taraftan diğerine kolayca çevirebilirsiniz.
7. Kıvrılmış sütlü hamur işleri ince olmalı ve orta ateşte pişirilmelidir. Bir elinizde tavayı alıp diğerini ortadaki kepçeden dökmeniz gerekiyor. meyilli. Un kütlesi eşit olarak dağılana kadar tavayı hafifçe sallayın ve ancak bundan sonra bulaşıkları ocağa koyun.
8. Yoğurtlu gözlemenin kenarları kızarınca ters çevirin ve diğer tarafı kızarana kadar pişirin.

Yoğurtlu krepleri düz bir tabağa koyun, üzerine ekşi krema, eritilmiş tereyağı veya reçel sürün. Tek kelimeyle, yemek tarifleri önerenler.

Tarifler: Yoğurt üzerinde yemyeşil krep şeklinde pişirme

Kıvrılmış süt üzerinde krep - bu, servis edilen hamur işidir. çeşitli soslar ve içecekler. Şu anda onları nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz ve inan bana, yoğurtla ilgili tariflerimi okuyan bir okul çocuğu bile görevle başa çıkacak.

Malzeme Tarifleri:

tam bir bardak kesilmiş süt; 2 büyük kaşık ince taneli şeker; bir çay kaşığı soda veya bir torba kabartma tozu; Yumurta; biraz tuz (yoğurt üzerinde pişirmenin tatlılığını vurgulayacaktır).
Kızartma için: yarım bardak bitkisel yağ.

Doğru pişirme için tarifler:

1. Tüm malzemeleri homojen bir kütle elde edilene kadar bir kapta karıştırın.
2. Bir kızartma tavasını ısıtın ve rafine yağı dökün.
3. Hamuru kaşıkla alın ve krepleri yoğurtlu orta ateşte pişirin.
4. Hamur işleri reçel, yoğunlaştırılmış süt, bal, ekşi krema ile servis edilir.
5. Damak zevkinize ve evin isteklerine odaklanın ve diğer tariflerime de bakmayı unutmayın.

Diğer tarifleri inceleyelim. İhtiyacınız olan malzemeler:

250 ml kesilmiş süt; 2 yumurta; 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ; 2 kaşık şekerli; poşet hızlı etkili maya; ¼ çay kaşığı tuz; 3.5 su bardağı un.

Yoğurt pişirmek için tarifler:

1. Önce sıvı malzemeleri bir kapta karıştırın, ardından tuz ve şekeri ekleyin.
2. İçine dökmek Beyaz un ve maya.
3. Hamuru plastik olana kadar yoğurun, bir torbaya koyun ve 2,5-3 saat buzdolabında bekletin.
4. Vakit kaybetmeden doldurma ile meşgul olun. Patates kaynatın, lahana güveç veya eziyet kıyılmış et. Kendi takdirinize bağlı olarak seçin ve web sitemdeki dolgu tariflerini inceleyin.
5. Hamuru masanın üzerine koyun, parçalara ayırın ve turtalar oluşturun.
6. Fırına gönderilmeden önce ılık bir yerde 20 dakika pişmesi gerekir.

Daha lezzetli pasta tarifleri okuyun!

Makale yazarı: Rogal Ivan

yemek pişirme

Yemek yapmayı seven her ev hanımı, kumbarasını düzenli olarak yeni tariflerle doldurmaya çalışır, bu yüzden bugün size hangi yoğurtlu hamur işlerinin kesinlikle süsleyeceğini anlatacağız. şenlikli masa ve hoş bir sürpriz aile üyeleri.

Sıradan yoğurdun değerli bir vitamin ve mikro element kaynağı olduğunu, esansiyel amino asitler açısından zengin olduğunu belirtmekte fayda var. diyet lifi ve bir dizi başka yararlı madde.

Bu fermente süt ürününün kullanımı, bağırsak mikroflorasını normalleştirir ve yiyeceklerin kolay sindirilmesini destekler. Kıvrılmış sütten pişirme, yemyeşil, havadar ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, ayrıca pişirmesi hızlı.

Kıvrılmış süt bazlı çörekler

Şunlara ihtiyaç duyar:

• Un - 3 bardak.
• Bir bardak şeker.
• Yoğurt - 2.5 bardak.
• Yumurta - 3 adet.
• nişasta - 2 yemek kaşığı. ben.
• Bir tutam tuz.
• Toz şeker.
• soda - 0,5 çay kaşığı

Bir çırpma teli kullanarak yumurtaları, şekeri, yoğurdu çırpın. Unu soda ve nişasta ile karıştırın ve ardından sıvı baza ekleyin. Çörekler yapın, fırın tepsisine yerleştirin ve 220 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Biraz soğuyunca üzerlerine serpin. toz şeker.

Sır içinde kesilmiş sütten tereyağlı turta

Test için:

• Yoğurt - bir bardak.
• Şeker - 150 gr.
• Un - 250 gr.
• Tereyağı veya margarin - 100 gr.
• kabartma tozu- 2 çay kaşığı
• Bir tutam tuz

Kaplamak için:

• erimiş Tereyağı- yemek kasigi.
• şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
• Elmalar - 0,5 kg.
• Tarçın - bir çay kaşığı.

Tereyağı, şeker ve yumurtayı karıştırın. Pişirme karışımını una ekleyin ve yavaş yavaş sıvı kütleye dökün. Ardından, lor dökün ve iyice karıştırın. Hamuru bir fırın tepsisine koyun. Elma dilimlerini üst üste dizin, tarçın, şeker serpin ve eritilmiş tereyağı ile çiseleyin. Kek 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişecektir. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.

Kek "Zevk"

Şunlara ihtiyaç duyar:

• Şeker - 150 gr.
• Limon.
• Elma.
• Yoğurt - 300 ml.
• Un - 2,5 su bardağı.
• Vanilya şekeri.
• Kakao - bir yemek kaşığı.
• Bir avuç kuru üzüm.
• Yumurta.
• Soda ve tarçın - her biri bir çay kaşığı.

Üzümlerin üzerine 15 dakika kaynar su dökün, ardından bir peçete ile kurulayın ve un serpin. Kabuğu elmadan çıkarın ve meyveyi ince doğrayın. Limon kabuğu rendesini ince bir rende ile ovalayın. Yumurtayı vanilya, tarçın, soda ve şekerle çırpın, kesilmiş sütü dökün. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Hamurun kıvamı ekşi krema gibi olmalıdır. Kütlenin ¼'ünü ayırın ve içine kakao dökün. Kalan hamura kuru üzüm, elma ve kabuğu rendesi koyun. İlk olarak, hafif hamurun ½'si şeklinde serilir, ardından çikolata kütlesi, sonra tekrar beyazdır. Kek 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirilir.

Kıvrılmış süt bazlı peynir ve et kekleri

Test için:

• Un - 2 bardak.
• Yoğurt - bir bardak.
• sert peynir- 100 gr.
• Şeker, tuz, soda - her biri 0,5 çay kaşığı.

Dolgu:

• Herhangi bir doldurma - 200 gr.
• Ampul.
• Biber, tadı tuz.

Peyniri karıştırın, püre haline getirin kaba rende, şeker, soda, tuz ve yoğurt. Yavaşça unu ekleyin ve karıştırın yumuşak hamur. Kütle elinize yapışırsa, yağla yağlayın veya un serpin. Kıyılmış et, tuz, karabibere doğranmış soğan ekleyin. Ardından, hamuru 6 parçaya bölmeniz ve en az 5 mm kalınlığında kekleri açmanız gerekir. Kıymayı kekin kenarına yayın, dikkatlice bir yarısına dağıtın, ardından ikinci parçayı örtün ve kenarlarını sıkıştırın. Kekler bitkisel yağda fırında pişirilir. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakika. Aynı zamanda yoğurtlu pişirme ile kesinlikle hazırlanabilir. farklı doldurma, lahana, karaciğer, patates veya yumurtalı pilav olsun. Afiyet olsun!

Muffin veya normal hamur işleri ne kadar lezzetli olursa, içinde o kadar fazla kalori, kolesterol ve vücudumuzun diğer kan düşmanları olduğu bir sır değil. Tabii ki, biri teste sabırla katlanır, ağzına bir ekmek kabuğu bile koymasına izin vermez. Ve birisi kekler ve hamur işleri, turtalar ve kurabiyeler, çörekler, rulolar, taze olmadan yaşayamaz. kokulu somunlar gevrek kabuk ile. Ve şimdi, tatlıların bu sadık destekçileri, yani. ortadan kaybolmak için iyi bir hayat? Hayır, yemek pişirmede kullanıldığı sürece bozulmuş süt, o yoğurt (ya da daha açıksa yoğurt).

Az yağlı pişirme için kesilmiş süt

Kıvrılmış süt tarifleri, Avrupa ve Amerika'nın hemen hemen tüm mutfaklarında her zaman popüler olmuştur. Evet ve "hassas bir konu" olan Doğu da bu harika malzemeyi yemek pişirmede sıklıkla kullandı. unlu Mamüller. Ve bu şaşırtıcı değil. Sonuçta, bu fermente süt ürünü öncelikle vücudumuzun yapı taşları olan kalsiyum ve protein ile doyurulur. Bu nedenle, hem doğal haliyle hem de pişirmede bir bileşen olarak son derece faydalıdır. İkincisi, herhangi bir yoğurt turtası yumuşak bir hamur kütlesi ile ayırt edilir, ihale, havadar çıkıyor. Özellikle ilgilenir hamur mayası. “Ağzınızda eriyor!” dedikleri ürünlerle ilgili. Üçüncüsü, ekşi süt, tamamen olmasa da, yarı yarıya - kesin olarak, bazı yağ içeren gıdaların yerini mükemmel bir şekilde alabilir. Şunlar. Tarif, diğer malzemelerin yanı sıra 250 gr tereyağı gerektiriyorsa, yoğurt pişirme, geri kalanını tamamlayarak yüz gram daha az almanızı sağlar. büyük miktar kefir. Aynısı bitkisel yağ, ekşi krema veya iç yağ- genellikle fırıncılar ve şekerlemeciler tarafından kullanılan "beslenme" domuz yağı. Pastalar veya kekler, yalnızca kremsi bir hamur dokusu elde ederek böyle bir değiştirmeden yararlanır ve vücudumuz bu bileşenle yiyecekleri daha iyi emer.

Oranlarda değiştirme

Deneme tarifi

Ve şimdi de yoğurtlu hamur işlerinin ne kadar lezzetli olabileceğine dair özel bir tarif. Çay için biraz kurabiye alalım! İhtiyacımız var:

un - 400 gram;

şeker - yüz gram cam;

kesilmiş süt - 2 su bardağı;

sebze yağı- 50 gram. Ancak, ikame ilkesini hatırlayarak, biraz daha az mümkündür ve sonra biraz daha kesilmiş süt;

limon suyu taze - 2 yemek kaşığı;

soda - yarım çay kaşığı;

pudra şekeri (bitmiş kurabiyeleri serpmek için);

tereyağı - kalıbı yağlamak için 5-10 gram.

Prosedür aşağıdaki gibidir: yoğurda şeker dökün (daha tatlı kurabiyeler istiyorsanız - örneğin 100 değil 120 gram dökün), tereyağı ekleyin ve kremsi bir doku elde edene kadar kütleyi bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Şimdi soda söndürülür, iş parçasına eklenir, ardından un sırası gelir. Kıvrılmış sütlü kekleri kabarık yapmak için önce unu elemeyi unutmayın. Hamur yoğrulur - tüm malzemelerin uygun şekilde karıştırılması için bunu dikkatlice yapın. Bu arada, buraya reçel veya marmelat eklerseniz veya sadece taze orman meyveleri, başaracaksın lezzetli turta kesilmiş sütten! Daha sonra hamur, önceden un ile iyice toz haline getirilmiş bir kesme tahtası veya masa üzerine serilmelidir. Ondan bir tabaka açın, tercihen kare veya dikdörtgen bir şekil - boyutu fırın tepsisine göre ayarlayın. Sac kalınlığı - yarım santimetre. Fırın tepsisi yağla yağlanır, hamur dikkatlice üzerine kaydırılır, her şey fırına verilir. Önceden ısıtın. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir. Hazır olup olmadığı bir kibrit veya tahta şiş ile kontrol edilir. Ve tabii ki pişirmenin rengi size pişirme derecesini söyleyecektir. Daha sonra fırın tepsisi çıkarılır, sıcak kurabiye tabakası istediğiniz gibi şeritler veya kareler halinde kesilir. Her kurabiye pudra şekerine bulanır. Çay veya kahve ile böyle bir tatlı bir patlama ile gidecek!

Yoğurt çok faydalı ve kolay sindirilebilir bir besindir. fermente süt ürünü. İçeren özel bir ekşi mayadan hazırlanır Size yoğurttan bazı tarifler sunuyoruz.

Kıvrılmış sütten pişirme hazırlamak kolaydır ve nispeten düşük maliyetlidir.

Örneğin çerezleri ele alalım. Una ihtiyacınız olacak - yaklaşık 400 gram, yarım bardak şeker, 50 gram bitkisel yağ, limon suyu - yaklaşık 2 eksik yemek kaşığı, biraz soda, yoğurt - 2 su bardağı, kurabiyeleri süslemek için - pudra şekeri ve yağlama için biraz tereyağı .

Derin bir kaba (karıştırma kolaylığı için) yoğurt, sıvı yağ ve şeker dökün ve bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Buraya soda ekleyin (söndükten sonra hazır kurabiyeler tadı hissetmemek) ve oksijen doygunluğu için elemek daha iyi olan un. Yumuşak hamuru yoğurun ve hafifçe un serperek masanın üzerine koyun ve 5 milimetre kalınlığında açın. Bu tarifin, pişirildikten sonra kurabiyelerin oluşumunu içermesi dikkat çekicidir, yani haddelenmiş hamur tamamen bir fırın tepsisine (önceden yağlanmış) serilmelidir. Fırındaki sıcaklık 180 derece civarında olmalıdır. Hazırlığı renge göre belirleyin - gelecekteki çerezler altın rengine dönmelidir. Soğumasına izin vermeyin, istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin, pudra şekeri serpin.

Kıvrılmış bir sütlü turta hem ailenizi hem de misafirlerinizi memnun edecek. Hazırlaması da kolaydır.

Bir bardak kesilmiş sütün yanı sıra 400 mililitre süt, 4 yumurta, şeker - iki bardağa kadar, aynı miktarda un, bir paket tereyağı, ceviz,

Sirke ile söndürdükten sonra 2 yumurta, şekerin yarısı, sodayı çırparak kabarık bir köpük elde edin. Daha sonra sütü ve bir su bardağı unu ilave edin. Her şeyi tekrar karıştırın ve üç parçaya bölün.

Bir fırın tepsisi alın, biraz yağ ile yağlayın. Hamurun bir kısmını kalıba koyun, önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Testin geri kalanı için de aynısını yapın.

Kek pişerken kremayı hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için kalan iki yumurtayı un ve şekerle karıştırın. Süt kaynatın. Un, yumurta ve şeker kütlesini kaynayan sütün içine dökün ve koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtmaya devam edin. Sıcak kütleyi hızla karıştırarak kremaya tereyağı ekleyin. Kremayı soğuk bir yere (hatta buzdolabına) 20 dakika koyun.

Bitmiş kekleri krema ile yağlayın, üst üste katlayın ve üstüne kıyılmış fındık serpin.

Kıvrılmış sütlü hamur işleri çok çeşitli olabilir - pişirebilir ve

İki yumurta, iki bardak un, biraz tuz, soda, iki bardak kesilmiş süt, birkaç yemek kaşığı rafine bitkisel yağ, üç ila dört yemek kaşığı şeker alın.

Öncelikle yumurta, şeker, soda ve tuzu iyice çırpın. Buraya kesilmiş sütü ekleyin, azar azar un ekleyin, sürekli karıştırın. ulaşmak tekdüze tutarlılık sıvı ekşi krema. Hamurun yoğunluğu yoğurt veya un eklenerek ayarlanabilir. AT hazır hamur bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.

Hamurun yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin - o zaman un şişer ve krepler gözle görülür şekilde daha lezzetli olur.

Hamuru tavaya dökmeden önce iyice ısıtın. Sıcak, yağla yağlayın ve hamurun bir kısmını dökün. Bitkisel yağ eklediğiniz için krepler yanmaz. Ancak daha yağlı yiyecekleri seviyorsanız, her yeni gözlemeyi pişirmeden önce tavayı yağla yağlayabilirsiniz. Krepler oldukça ince olmayacak, ancak onları et, havyar, karaciğer veya tatlılar - reçel, süzme peynir ile doldurmak uygundur.

Görüldüğü gibi yoğurtlu pişirme fazla zaman almaz ve sofranızda hak ettiği yeri alabilir. Küçük bir çabayla, lezzetli ikram aile ve misafirler için ve mayalı hamurla uğraşmanıza gerek yok. Kıvrılmış sütü pişirmek, mutfak becerilerinizi göstermenin değerli bir yoludur.