Kurutulmuş balık ne yenir. Kurutulmuş balık: yararları ve zararları

Akşamları kanepede oturup futbol izlemek ve aynı anda bira içmek ne kadar keyifli! Ve kurutulmuş veya kurutulmuş balıkla sarhoş olan yiyecekler daha da lezzetli!

Düşünün: Dünya Kupası tüm hızıyla devam ediyor! Bu durumda sizin için bira gerçekten vazgeçilmez bir arkadaş olacak. Katılıyorum, kurutulmuş balıkla birlikte doğal bira spor tutkusunun kokusunu taşır ve zengin tat zaferler!

Herkesin sevdiği, birayla ya da denizde dinlenirken yemeyi sevdiği lezzetli kurutulmuş balık aynı zamanda sağlıklıdır. Bu ürünün faydaları nelerdir?

Balık etinin kendisinin sağlıklı olduğunu hepimiz biliyoruz. Ama ne işe yarar kurutulmuş balık? Vücudumuz üzerinde olumlu etkisi olan omega-3 asitleri açısından zengindir.

İşin garibi ama kurutulmuş balık kırışıklık oluşumunu engelliyor. Çünkü balığın zengin olduğu yağ asitleri, yaşlanma sürecini yavaşlatan protein eksikliğini giderir.

• Omega-3 yağları bebeğin beyin gelişiminde önemli rol oynadığından, hamile kadınların düzenli olarak kurutulmuş balık yemesi gerekir.
• Ayrıca bu tür balık veya balık yağı kullanımı felç veya kalp krizi riskini azaltır. Omega-3 yağları sayesinde, damarlarda kanın beyne veya kalbe hareketini engelleyebilecek yağ birikintileri birikmez.
• Böyle bir ürünün kullanılması erken doğum ve düşük kilolu bebek doğum riskini azaltır.
• Çok fazla kurutulmuş balık yiyen yaşlı insanlar kendilerini Alzheimer hastalığından koruyabilir.
• Ayrıca bu ürün hamilelerde depresyona karşı korur. Araştırmalar, sık sık balık yemenin, hamile kadınların hamilelik sırasında ve bir süre sonra depresyona girmesini önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
• Araştırma bilim adamları, balıkta bulunan yağ asitlerinin insan vücudundaki kanser hücrelerini öldürebileceğini göstermiştir. Akciğer, kolon, prostat ve meme kanseri riskini azaltır.

Ayrıca küçük bir kurutulmuş balığın faydası, dişlerimizi hasara karşı koruyan çok miktarda kalsiyum, flor ve fosfor içermesidir.

Dur adamım - kurutulmuş balık yeme!

Kurutulmuş balık yemekten ne zaman kaçınmalısınız? Genel olarak, kesinlikle güvenlidir. Ancak bu değerli ürünü alırken dikkatli olmalısınız çünkü diphyllobothriasis adı verilen bağırsak hastalığına yakalanma riski vardır.

Fabrikada balıklar şoklanarak dondurulur veya iyi tuzlanır. Bu nedenle, kalitesi konusunda sakin olabilirsiniz.

Ancak yine de balığın bozulması mümkündür. Yemeğin tadını gerçekten çıkarmak istiyorsanız, satın alırken balığın durumuna dikkat edin. Karnı sarımsıysa ve balığın kendisinden kötü bir koku geliyorsa, bu, "kulaklarınıza erişte astığınız" anlamına gelir. Hiçbir durumda satın almayın ve hatta bozulmuş bir ürünü kullanmayın! Balık artık aynı olmayacak, kanserojen maddeler biriktirecek: aldehitler, ketonlar ve diğer oksidasyon ürünleri.

Kurutulmuş balık - ne işe yarar?

Rusya'da kurutulmuş balık sadece orijinal aperatif bira için. Ancak tüm ülkelerde bu ürün insanların damak zevkini tatmin etmemektedir. Örneğin İsrail halkı tavuklu bira yemeye alışkındır, Amerika'da köpüklü bir içecekle birlikte pizza veya karides servis ederler, Belçikalılar tuzlu peynirli bira yerler.

Kurutulmuş balığın kılçığıyla birlikte yenmesi gibi bir gelenek vardır. Lezzet kaliteleri en üst düzeydedir, vücut için faydaları kelimelerle sıralanamaz! Ayrıca kurutulmuş balıklar dişlerimizi güçlendiren, onları daha sağlıklı ve güzel yapan kalsiyum, fosfor, flor ile zenginleştirilmiştir.

Çok sayıda araştırmadan sonra Norveçli bilim adamları, kurutulmuş balığın bileşiminde çoklu doymamış yağ asitleri içeriğine sahip olduğu sonucuna vardılar.

Kalori açısından, böyle bir balık bazı et türlerinde rekabet edebilir. Üstelik bu tür balıklar vücut tarafından çok daha hızlı ve daha iyi emilir.

Kurutulmuş balık, kansere karşı güçlü bir silahtır. Mükemmel kalite ve eşsiz lezzeti bir araya getiren balığın tadını her an çıkarabilmeniz için, onu karanlık bir yerde saklayın.

Kurutulmuş balığın zararı

Ancak elbette balıkların zararlı olanlardan daha faydalı özellikleri vardır. Bu nedenle sağlığınızı ve bir bütün olarak vücudun durumunu güçlendirmek istiyorsanız, düzenli olarak böyle lezzetli bir balık yiyin.

Şunlar da hoşunuza gidebilir:

Sazan - kullanışlı özellikler, kalori ve nasıl seçilir Hamsi - faydalı özellikleri, kalorileri ve nasıl seçileceği Keta - faydalı özellikler, kaloriler ve nasıl seçilir Kefal - faydalı özellikleri, kalorileri ve nasıl seçileceği Levrek- faydalı özellikler, kalori içeriği ve nasıl seçileceği İstavrit - kullanışlı özellikler, kaloriler ve nasıl seçilir
Capelin - faydalı özellikler, kaloriler ve nasıl seçilir

Kurutulmuş balıkülkemizde tanıtımına gerek olmayan bir üründür. Erkekler televizyonda bir spor maçı izlerken bira içmek için oturursa, kurutulmuş balık böylesine keyifli bir eğlencenin gerekli bir özelliğidir. Ama herkes kurutulmuş balığın faydalarını düşünmüyor ve insan sağlığına zararlı olabilir mi? Bu soru açıktır, daha ayrıntılı olarak ele alınmalıdır. Ayrıca kurutulmuş balık, faydaları ve zararları uzun yıllardır birçok bilim insanının araştırma konusu olmuştur.

kurutulmuş balığın faydaları

Bahsettiğimiz balık ne olursa olsun (tabii ki yenilebilirse), o zaman insan vücudu için her zaman faydalıdır. Bu, birçok çalışma sırasında birçok ülkeden bilim adamları tarafından doğrulandı. Balığın tüketildiği ülkelerdeki yaşam beklentisi istatistiklerine bakarsanız bunu kolayca görebilirsiniz. çok sayıdaçok daha az olduğu ülkelere kıyasla. En kolay yol, her yıl daha fazla asırlık kişinin olduğu Japonya'yı örnek almaktır ve bu büyük ölçüde Yükselen Güneş Ülkesi sakinlerinin diyetindeki deniz ürünleri miktarının önemli olmasından kaynaklanmaktadır. yer. Buradaki insanlar ortalama olarak 84 yıl yaşıyor, burası ortalama yaşam süresi açısından dünyada birinci sırada.

Ama kurutulmuş balık veya kurutulmuş balık ne işe yarar? Ve hiç kullanışlı mı? Aşağıdaki gerçekler, kurutulmuş balık yemeye değip değmeyeceğinden bahseder:

• Omega-3 doymamış asitler burada büyük miktarlarda bulunur ve kansere neden olan hücrelerin yok edilmesinde etkili bir katalizördür. Böyle bir ürünü düzenli olarak tüketen kişilerin kansere yakalanma olasılığının önemli ölçüde daha düşük olduğu açıktır;
• Kurutulmuş balığın faydaları yaşlılık dönemindeki kişiler için açıktır. Yaşlılık bunamasının nadir olmadığı bir sır değil, ancak böyle bir ürünün düzenli tüketimi ile yaşlılık bunamasından muzdarip olma şansı önemli ölçüde azalır. Bu ciddi zamanlarda kuruldu bilimsel araştırma- Bir kişi haftada en az üç kez kurutulmuş veya kurutulmuş deniz ürünleri tüketirse, Alzheimer hastalığına yakalanma riski yüzde 30 azalır;
• depresyona eğilimli hamile kadınlar için yararlıdır. Bu durumda olan çok sayıda anne adayının genellikle depresif bir durumdan muzdarip olduğu bir sır değil. Bu tür yiyecekler düzenli tüketilirse depresyon kısa sürede geriler ve bunun nedeni yine burada bol miktarda bulunan asitlerin faydalı etkileridir. Beslenme uzmanları, hamile bir kadının düzenli olarak kuru gıdaları tüketmesi halinde depresyona yakalanma riskinin önemli ölçüde azaldığını kanıtladı;
• kalp krizi gelişimine karşı mükemmel profilaktik. Kalp krizi geçirme riskinin yüzde 40 azalması için haftada en az birkaç tane bu tür balık yemek yeterlidir;
• Harvard Üniversitesi'ndeki bilim adamları, böyle bir ürünün etkisi altında felç geçirme risklerinin neredeyse yüzde 50 oranında azaldığını gösteren araştırmalar yürüttüler. Ancak bunun için haftada en az iki kez kurutulmuş veya kurutulmuş deniz ürünleri yemelisiniz;
• bilimsel araştırmalar sırasında, erken doğumun, kadının diyetinin böyle bir üründe bol miktarda bulunan gerekli miktarda asit içermemesiyle doğrudan ilişkili olduğu güvenilir bir şekilde bulundu. Aynısı, yetersiz kilolu ve çeşitli sapmalara sahip çocukların doğumu için de geçerlidir. Bir kadının vücudunda yeterli yağ asidi yoksa, bu iyi bir şeye yol açmaz. Bu nedenle, bu tür yiyecekler hamile kadınlar tarafından sadece tüketilemez, aynı zamanda düzenli olarak tüketilmelidir;
• insan damarları genellikle yağ birikintileriyle tıkanır ve yağ asitleri bu olumsuz süreci etkili bir şekilde önler. Etkileri altında, kan normal olarak beyne ve geriye doğru dolaşabilir. Bu, açık gerçeklere dayanmaktadır - İngiliz bilim adamları, bir dizi hasta üzerinde bir araştırma yaptılar, sonuç olarak, üç ay boyunca düzenli olarak kurutulmuş balık tüketenlerin tehlikeli yağ plaklarının sayısını yüzde 40 azalttığı bulundu.

Bütün bunlar, kurutulmuş balığın faydalarının açık olduğunu anlamlı bir şekilde gösterir. Yukarıda açıklanan tüm faydalara ek olarak, ürünün düzenli tüketiminin kırışıklıkları hızla düzeltmeye yardımcı olduğu ve daha sonra not edilmelidir. uzun zamandır görünme. Bu özellikle adil seks için önemlidir. Vücut yeterli miktarda mevcutsa esansiyel asitler, yaşlanma süreci çok daha zor hale gelir.

Kurutulmuş balık ne zaman zararlıdır?

Ürün, teknolojinin belirlenmiş tüm kurallarına sıkı sıkıya bağlı olarak hazırlanırsa, insan sağlığı ile ilgili herhangi bir sorun olmayacaktır. Ancak balık hazırlama süreçleri ihlal edilirse, gıda tüketiminin sonuçları çok olumsuz olabilir. Ayrıca kurutulması planlanan balığın nerede tutulduğuna da dikkat etmek gerekir. Çok kirli su kütlelerinden bahsediyorsak, o zaman hiçbir faydası yoktur. insan vücudu Tüm kurutma kurallarına sıkı sıkıya uyulsa bile söylemeye gerek yok.

Ürünün nakliye ve depolama koşullarına dikkat edilmesi önemlidir. Kurallara uymadıkları takdirde ürünlere zararları ortadadır. Böyle bir ürünü satın almadan önce dikkatli olmalısınız, görsel olarak görülebilen tüm hasar belirtileri, böyle bir satın almayı reddetmek için bir sebep olmalıdır. Bu tür olumsuz belirtiler arasında sarı bir karın, kuru solungaçlar, hasarlı pullar ve çok sert bir sırt bulunur).

Böyle bir ürünü elden almayı reddetmeniz şiddetle tavsiye edilir. Böyle bir durumda, kurutma işleminin ne kadar doğru takip edildiğini kontrol etmenin hiçbir yolu yoktur ve satıcıların her şeyin yolunda olduğuna dair sıcak iddiaları asılsızdır. Böyle bir satın alımın sonuçları çok ciddi olabilir - en azından helmintiyazis kapma olasılığı yüksektir.

Çeşitli böbrek veya kalp hastalıkları olan kişiler için böyle bir ürün yememelisiniz. Tabii ki, tek seferlik bir yemek lezzetli ürün Büyük zarar sağlık getirmeyecek ama yine de boşuna risk almamalısın.

Çözüm

Bebeği emziren kadınlar için böyle bir ürünü yemenin mümkün olup olmadığı ayrıca söylenmelidir. Burada cevap açık ve net - gerekli değil. Burada doktorlar ve beslenme uzmanları oybirliğiyle bir görüşe geldi. Emzirme döneminde kurutulmuş balıklar, iyi bir şeye yol açmayan çok miktarda tuz içerdikleri için kadınlara önerilmez. Bu kural ihmal edilirse memede tuz birikintileri birikmeye başlar, sütün tadı hızla daha da kötüye gider. Bütün bunlar, bebeğin bu tür süt beslemesini basitçe reddetmesine yol açabilir.

Rusya'da, kurutulmuş balık en çok harika bir bira atıştırması olarak tüketilir. Kemiklerini çıkarmadan yiyorlar, bu da tüketimini daha uygun hale getiriyor.

Özetlemek gerekirse, balığın doğru kurutulmasıyla lezzetli olacağına güvenle güvenebilirsiniz, kokulu ürün, bu da insan vücuduna yalnızca pek çok yararlı şey getirecektir. Gerçekten çok fazla faydalı madde içerir. Ve fazla kilolardan kurtulmayı ve diyete bağlı kalmayı planlayanlar için daha iyi haber - böyle bir ürün, kalori açısından ete göre beş kat daha düşüktür.

Bu tür yiyeceklerin vücut tarafından sindirilebilirliği hızlıdır, sindirim ile ilgili herhangi bir sorun yoktur. Ancak bu tür tüketirken yine de önemlidir. lezzetli yemekölçüye uyun, insan vücudunun sadece fayda sağlaması için haftada birkaç kez yemek yeterlidir.

Sadece ülkemizde yaşayanların değil, tüm dünyanın en sevdiği ürün balıktır. Eski zamanlardan beri insanlar onu birçok biçimde kullanıyorlar - kızartılmış, haşlanmış, konserve ve kurutulmuş. Bu türlerin herhangi birinde balık, tadı ve çok miktarda faydalı vitamin içeriği ile memnun eder.

Kurutma, ürünün tamamen kurumasını sağlayan soğuk kurutmadır. Balık bir bütün olarak veya parçalar halinde kurutulabilir.

kurutulmuş balığın faydaları

Biranın temel atıştırmalığı olan kurutulmuş balık, lezzetinin yanı sıra bir takım özelliklere de sahiptir. faydalı özellikler, esas olarak bu üründe kanser hücrelerinin ölümüne katkıda bulunan omega-3 asidinin varlığıdır. Bu tür balıkları sürekli olarak yiyerek, özellikle prostat, kolon, akciğer ve meme kanseri olmak üzere kanser riskini azaltabilirsiniz. Ayrıca küçük balıklar kemikli olarak tüketilebilir, bu da vücudunuzu kalsiyum açısından zenginleştirir. Balık ayrıca dişleri olası hasarlardan koruyan flor ve fosfor içerir.

Kurutulmuş balık, mükemmel bir antidepresan olarak kabul edildiğinden hamile kadınlar için çok faydalıdır. Bunun nedeni, balığın yağ asidi eksikliğini giderebilmesi ve böylece beyin dokularındaki serotonin seviyesini arttırabilmesidir. düşük seviye ki bu depresyonun sebebidir. Kurutulmuş balık, yaşlı bir kişinin diyetine dahil edilirse, Alzheimer hastalığının yanı sıra yaşlılık demansı geliştirme olasılığını önemli ölçüde azaltabilir.

Kalp krizinden korkuyorsanız, ihtiyacınız olan şey kurutulmuş balıktır çünkü bu hastalık riskini yüzde elli azaltacaktır.

Kurutulmuş balık, kırışıklıklarla mücadelede büyük bir yardımcıdır. Gerçek şu ki, vücuttaki yaşlanma süreci, balıkta bulunan omega-3 yağ asitleri ile doldurulacak olan protein eksikliği ile hızlanır.

Zararlı kurutulmuş balık nedir

İtibaren Sık kullanılan Bu ürün çok miktarda tuz içerdiğinden, bu tür hastalıklar için pek yararlı olmayan, yüksek tansiyon ve böbrek hastalığı olan kişiler kurutulmuş balık yememelidir.

Diphyllobothriasis adı verilen bağırsak rahatsızlığına yakalanmamak için yalnızca özel mağazalarda kurutulmuş balık satın almaya değer. Ne yazık ki, şok dondurma ve iyi tuzlama gibi çok önemli hazırlık aşamalarından geçen fabrika balıkları bile bozulmaya karşı bağışık değildir. sararmış karın ve kötü koku balığın bozulduğuna dair açık işaretlerdir. Oksidasyon ürünleri, aldehitler ve ketonlar nedeniyle bu tür balıklar hiçbir durumda yenilmemelidir.

kurutulmuş balığın faydaları oldukça açık ve dünyanın her yerinden bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır. Balık genel olarak kabul edilir. faydalı ürün Japonların bu kadar çok deniz ürünü yemesi ve bu kadar uzun yaşaması boşuna değil. Kurutulmuş balık ve genel olarak balığın sırrı nedir? Ana değer, balıkta bulunan omega-3 çoklu doymamış asitlere aittir. Faydanın sırrı budur ve mucizevi etkiler kurutulmuş balık. Ve işte 10 kilit nokta kurutulmuş balığın faydaları:

1. Kurutulmuş ve Kurutulmuş Balık Kanser Hücrelerini Yok Eder

Oslo Üniversitesi Beslenme Enstitüsü'nde sunulan araştırmaya göre, kurutulmuş ve yüksek yağ içeriğine sahip omega-3 çoklu doymamış yağ asitlerinin kanser hücrelerinin belirli kısımlarını yok edebildiği ve ölümlerine yol açabildiği kanıtlanmıştır.

yağ asidi omega-3'ler, özellikle akciğer, meme, prostat ve kolon kanseri riskini azaltmada önemli bir rol oynar. Var olan üç tip omega-3'ten ikisi deniz ürünlerinde bulunur. Sonuç olarak: kurutulmuş ve kurutulmuş balık kullanımı, kanser adı verilen korkunç ve sinsi bir hastalıktan kaçınmaya yardımcı olacaktır.

2. Kurutulmuş balık hamilelerde depresyonu önler

Hamilelikte ve doğumdan sonra tüketilen kurutulmuş ve kurutulmuş balık, depresyona karşı korunmaya yardımcı olur. Yine kurutulmuş balıklarda bulunan omega-3 yağ asitleri ve balık yağı takviyeleri büyük rol oynar. Bu asitler açısından en zengin olanlar ise ringa, somon ve uskumru gibi balık çeşitleridir.

Gebeliğin son üç ayındaki bir grup kadın üzerinde yapılan bir araştırma, yukarıda belirtilen asitlerin diyete ne kadar çok dahil edildiğini, hem hamilelik sırasında hem de doğumdan sonraki sekiz ay içinde depresif bir durum geliştirme olasılığının azaldığını göstermiştir. çocuk.

Diyetteki yağ asitlerinin eksikliği, beyin dokusundaki serotonin seviyesini en aza indirir ve bu da depresyona yol açar.

3. Kurutulmuş balık yaşlılık demansının önlenmesinde

Fransız bilim adamları şu sonuca vardılar: kurutulmuş balık sağlıklıdır ayrıca alzheimer hastalığı ve bunama ile savaşmaya yardımcı olur. Haftada en az bir kez kurutulmuş balık veya diğer kurutulmuş deniz ürünlerini yiyen yaşlı yetişkinler, Alzheimer hastalığı ve bunama riskini yüzde 34 oranında azaltır.

4. Kalp krizine karşı kurutulmuş balık

Amerikalı bilim adamları tarafından yapılan bir araştırmanın sonuçları, haftada bir kez kurutulmuş balık yemenin kalp krizinden ölüm riskini %44 oranında azalttığını gösteriyor. Çalışmalar ortalama yaşı 72 olan bir grup hasta üzerinde yürütüldü. Nüfusa haftada en az iki kez diyete dahil edilmesi tavsiye edildi. balık ürünleri sağlama olumlu etki kardiyovasküler sistem üzerinde.

5. Felçten korunmada kurutulmuş balık

Harvard Üniversitesi Hastanesi'nde bir çalışan tarafından yürütülen çalışma, kullanım miktarına ilişkin bir ankete dayanıyordu. çeşitli ürünler. Amacı, hemşirelerin yardımıyla hastaların sağlığını incelemek, gözlemlenen her biri hakkında istatistiksel veri toplamaktı. Sonuçlar şöyleydi: Haftada 2 ila 4 kez yaklaşık 115 gr kurutulmuş, kurutulmuş balık tüketen kadınlar felç riskini önemli ölçüde azalttı - %48 oranında. Çalışma 80 bin Amerikalı kadını içeriyordu.

6. Erken doğum riskini azaltmak

Danimarkalı bilim insanı Syurdur F. Olsen, 8729 hamile kadını inceledikten sonra şu sonuca vardı: Diyette kurutulmuş, kurutulmuş balık eksikliği olduğunda, erken doğum ve düşük kilolu bir çocuk doğumu riski önemli ölçüde artar. Bu, bu tür balıklarda veya balık yağında bulunan omega-3 yağ asitlerinin eksikliğinden kaynaklanır.

7. Kurutulmuş ve Kurutulmuş Balık Yemek Kalp Hastalıklarından Korur

2003 yılında İngiltere'den bilim adamları, omega-3 yağlarının damarlarda yağ birikintilerinin birikmesine karşı koyduğunu buldular. Bu yağ birikintileri kalbe ve beyne giden kan akışını engelleyerek kalp ve kan damarlarının hastalıklarına neden olabilir.

Arteriyel damarlardaki yağ birikintileri ve plakların alınması için ameliyat olacak denekler üç gruba ayrıldı. Bir buçuk ay boyunca almaları teklif edildi: ilk grup - kapsüllerde omega-3 balık yağı, ikincisi - sebze yağı kapsüllerde, üçüncü - sahte kapsüller. Daha sonra plakların durumu incelendiğinde, omega-3 yağ kapsüllerini alanların plaklarda çok daha az sayıda iltihaplı hücreye sahip olduğu ortaya çıktı.

Bu bir kez daha kurutulmuş balık kullanımının yağlı çeşitler veya besin katkı maddesi balık yağı ile kalp krizi ve felç riskini önemli ölçüde azaltır.

8. Kırışıklıklar için kurutulmuş balık

Menüde düzenli olarak yağlı balık varsa, bu kırışıklıklarla mücadelede yardımcı olacaktır. Vücuttaki protein eksikliği ile yaşlanma süreci hızlanır ve balıklarda bulunan omega-3 yağ asitleri bu eksikliği giderir.

Ülkemizde kurutulmuş balığın ne olduğunu açıklamaya ihtiyaç duymazsınız.

Vobla ve kapelin, koç ve kılıçbalığı, çipura ve çipura, uzun zamandır TV ekranının önündeki spor toplantılarının ve hoş kokulu sarhoş edici bir içeceğin her zaman tadına bakılan dostça ziyafetlerin vazgeçilmez bir özelliği haline geldi.

Ancak, çok az insan bu ürünün gerçek değerini ciddi olarak düşünüyor. ne gerçek faydalar ve kurutulmuş balığın zararları? Bu açık olmayan soruyu anlamaya çalışalım.

için gerçekler

Yenilebilir herhangi bir balık başlı başına insanlar için faydalı bir üründür. Bu, farklı ülkelerden bilim adamları tarafından yapılan birçok çalışma ile kanıtlanmıştır.

Bunu görmenin daha kolay ve net bir yolu, deniz ürünlerinin günlük diyetin etkileyici bir bölümünü oluşturduğu ülkelerdeki ortalama yaşam süresi istatistiklerine bakmaktır. En azından Japonya'yı ele alalım - burada asırlıklarla ilgili efsaneler var. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre burada ortalama yaşam süresi yaklaşık 84 yıldır. Bu, tüm eyaletler arasında sağlam bir birinciliktir.

Balığın yararlılığının ana sırrı, harika içerik"temel" omega-3 yağ asitleri

Bir pişirme yöntemi olarak kurutmaya gelince, hem bu asitler hem de diğerleri için en nazik olanıdır. faydalı maddeler, deniz ürünleri açısından zengindir. Bu işleme teknolojisi ile kayıpları minimumdur.

Peki, yararlı kurutulmuş balık nedir?

Kanser hücrelerinin yok edilmesi

Önemli bir besin kaynağı kurutulmuş balık olan Omega-3 doymamış asitler, katalizör olarak kanser hücrelerinin parçalarının yok edilmesini etkiler.

Böylece kanser riski önemli ölçüde azalır.

Senil demans ve Alzheimer hastalığı

Kurutulmuş balığın faydaları, yaşlılık demansı geliştirme riski taşıyan yaşlı insanlar için de açıktır. Özellikle başlıca nedeni Alzheimer hastalığıdır.

Deneysel olarak kanıtlanmıştır ki düzenli kullanım haftada en az bir kez kurutulmuş ve kurutulmuş deniz ürünleri, bunama riskini üçte bir oranında azaltır.

Hamilelikte depresyona faydalı etki

Bu ürünün hamilelik sırasında diyete dahil edilmesi depresyonla baş etmeye yardımcı olur. sebep aynı olumlu etki omega-3 asitleri.

Beslenme uzmanları tarafından yapılan araştırmalar, özellikle doğumdan önceki son üç ayda kurutulmuş ve kurutulmuş balık yemenin depresyon olasılığını önemli ölçüde azalttığını göstermiştir.

Yağ asitlerinin yokluğu, beyin dokularındaki serotonin miktarını keskin bir şekilde azaltır ve bu da depresyona yol açar.

Kalp krizi önleme

Düzenli olarak kurutulmuş balık tüketimi de kalp krizi olasılığını azaltır. Araştırma sonuçlarına göre bu ürünün haftada iki kez menüde yer alması kalp krizinden ölüm olasılığını %40 oranında azaltıyor.

İnme önleme

Harvard Üniversite Hastanesinde yürütülen geniş çaplı bir çalışma, bu ürünün düzenli (haftada birkaç kez) kullanımının olası felç riskini yarı yarıya azalttığını göstermiştir.

erken doğum

Danimarkalı bilim adamları, hamile kadınların diyetinde kurutulmuş balık bulunmaması ile erken doğum riskinin artması ve düşük doğum ağırlığı ile ilişkili sapmalar arasında bir ilişki tespit ettiler.

Nedeni aynı - omega-3 yağ asitlerinin eksikliği. Hamile kadınların bu tür yiyecekleri yemelerinin mümkün olup olmadığı sorusu aslında konuyla alakalı değil. Mümkün olduğundan değil ama kesinlikle gerekli.

Kardiyovasküler sistem

Aynı yağ asitlerinin tümü, damarlarda yağ birikintilerinin oluşumunu engeller. Bu katmanların zararı açıktır: kanın kalpten beyne engelsiz dolaşımını engellerler.

İngiliz bilim adamlarının yağlı "plakları" çıkarmak için ameliyat olacak hastalar arasında yaptığı bir deney, bir ay boyunca sürekli omega-3 yağ asitleri alımının enflamatuar hücrelerin sayısını önemli ölçüde azalttığını gösterdi.

Yukarıdaki gerçekler, kurutulmuş balığın gerçekte ne kadar yararlı olduğunu ve prensipte yararlı olup olmadığını açıkça göstermektedir. Ayrıca menüde sürekli bulunmasının kırışıklık oluşumunu engellediğini de belirtebilirsiniz. Yağ asitleri vücuttaki protein eksikliğini azaltır, böylece yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Gerçekler vs.

Genel olarak, kesinlikle teknolojiye göre uygun şekilde hazırlanmış bir ürün tamamen zararsızdır. Kurutma işleminin tamamen ihlal edilmesi durumunda veya kullanılan hammaddeler kirli rezervuarlarda yakalandığında sorular ortaya çıkabilir.

İkinci nokta, yanlış taşıma ve depolamadır. Bu senaryoda, zararlı olabilir. Öyle ya da böyle, satın alırken dikkatli olmak, görsel hasar belirtilerine (karnın sarılığı, solungaçların rengi ve kuruluğu, pulların bütünlüğü, sırtın sertliği) dikkat etmek daha iyidir.

Buradaki tavsiye şu olabilir - bu tür şeyleri "elden" satın almamak daha iyidir. Kurutma işleminin tam "teknolojik döngüsünün" gerçekleşmemiş olma olasılığı çok yüksektir, bu da helmintiyazı basitçe "kapabileceğiniz" anlamına gelir.

Bu şekilde hazırlanan lezzetler, rahatsızlığı olan kişiler için önerilmez. ürolitiyazis, diğer böbrek sorunları ve ödem şikayeti olanlar

Emziren bir annenin onu yemesi mümkün mü ortak sorusuna gelince, burada doktorların ve beslenme uzmanlarının görüşleri oybirliğiyle. kurutulmuş balık Emzirme kullanılması tavsiye edilmez. Sorun, içerdiği büyük miktarda tuzda yatmaktadır. Torasik kanallarda tuz birikerek sütün tadını değiştirebilir, bu da bebeğin beslenirken anneyi "emzirmeyi" reddetmesine neden olabilir.

Özetle, balığı uygun şekilde kurutursanız, her ikisine de sahip olan mükemmel bir ürün elde ettiğinize dikkat etmek önemlidir. iyi tat ve bir dizi kullanışlı özellik.

Diyet yapanlar için idealdir. Kalori içeriği etten ortalama 5 kat daha azdır. İnsan vücudu tarafından daha kolay ve daha hızlı emilir, bu nedenle çok popülerdir. İstismardan kaçınmak için haftada birkaç kez küçük porsiyonlarda yemek yeterlidir.