Datos interesantes sobre las verduras. Datos interesantes sobre frutas (25 fotos)
- El más resistente al frío de todos los cultivos de cítricos es. Desconocido en la naturaleza. El mandarín es originario del sur de China y Cochin.
- La palabra invernadero nos viene del idioma francés. Proviene de la palabra francesa "naranja", que significa. Los primeros invernaderos se construyeron en Francia para cultivar naranjas.
- Las frutas de piel gruesa contienen más vitaminas que las de piel fina.
- – ¿Es esto una baya o una fruta? Desde un punto de vista botánico, una baya es un pequeño fruto con múltiples semillas de arbustos, subarbustos y plantas herbáceas. Las frutas son frutas jugosas Arbustos y árboles formados a partir del ovario de las flores y que contienen en su interior una o más semillas. El melocotón es más una fruta.
- Algunos pueblos tienen la tradición de regalárselo a la novia para que pueda manejar bien la cocina.
- Según la Directiva de la Unión Europea del 20 de diciembre de 2001, las zanahorias son tanto una fruta como una verdura. ¿Por qué las zanahorias también son una fruta en los países europeos? El caso es que los portugueses hacen zanahorias. deliciosa mermelada y exportarla a Europa, pero según la legislación europea, la mermelada sólo puede elaborarse a partir de frutas.
- Contiene más azúcar natural que y. Las rodajas de cebolla contienen un 6% de azúcar. Cuando se fríe, cuando las sustancias cáusticas se evaporan, la cebolla se vuelve dulce.
- Perú es considerado su tierra natal, o mejor dicho, la franja costera de tierra entre Ecuador y la parte norte de Chile, donde se cultivaba este cultivo mucho antes de la llegada de los europeos. Nombre antiguo azteca "tomatl" ( baya grande) con el tiempo se transformó en el conocido "tomate". Tomate por mucho tiempo. al igual que otras plantas traídas del continente recién descubierto, se consideraba venenosa.
- EN idioma en Inglés no hay diferencia entre los términos fruta y fruto.
- La Corte Suprema de Estados Unidos dictaminó por unanimidad en 1893 que los tomates debían considerarse vegetales a los efectos de los derechos de aduana (aunque el tribunal señaló que, botánicamente, los tomates son frutas).
- En 2001, la Unión Europea decidió que los tomates no son hortalizas, sino frutas.
- Así, en Europa los tomates son una fruta y en Estados Unidos son una verdura.
- Si el tomate se considera una fruta, entonces ocupa con seguridad la palma entre las frutas: en el mundo se producen más de 60 millones de toneladas de tomates anualmente, 16 millones más que la producción de plátanos. Las manzanas ocupan el tercer lugar con 36 millones de toneladas, seguidas de las naranjas (34 millones de toneladas) y (22 millones de toneladas).
- La misma canción con: según la clasificación botánica, el pepino es una fruta y se considera una falsa baya, según la clasificación culinaria, es una verdura.
- En Irán, el pepino se considera una fruta y se sirve junto con dulces.
- Nuestros antepasados lo usaban en lugar del rubor.
- Se cree que la palabra “” proviene del antiguo griego y romano “caputum” (cabeza), que enfatiza la peculiar forma de este vegetal.
- es un excelente productor de fertilizantes. Durante el crecimiento se forman nódulos en las raíces, que fijan el nitrógeno atmosférico, tan necesario para nuestras plantas. Después de los guisantes y otros representantes de la familia de las leguminosas, quedan en el suelo aproximadamente 100 g de nitrógeno mineral por metro cuadrado. metro.
- - No son árboles en absoluto, son hierbas perennes gigantes con hojas enormes dispuestas en espiral, que emergen directamente del rizoma formando un tronco falso, que a menudo alcanza una altura de 5 a 9 m. La planta es considerada una de las hierbas más altas del mundo.
- En las regiones del suroeste de Rusia, Ucrania y Bielorrusia se le designa con la palabra “kavun”. Garbuz es el nombre que se le da a la calabaza en Ucrania y Bielorrusia.
- Desde el punto de vista de la ciencia de los productos básicos, el melón es una verdura de postre.
- El melón tiene excelentes propiedades rejuvenecedoras. En Oriente dicen: "El melón hace que el cabello brille, los ojos jóvenes, los labios frescos, los deseos fuertes, las oportunidades colmadas, los hombres deseables y las mujeres hermosas".
Las frutas y verduras han estado presentes en la dieta humana a lo largo de la historia de la humanidad. Los comemos crudos, cocidos, refrigerados, congelados y en diversas combinaciones creativas con otros alimentos. Los bebemos en jugos e incluso los usamos como condimentos. Sin embargo, a pesar de la familiaridad con las verduras y frutas, ¿sabemos todo sobre sus propiedades? Aquí hay 10 datos sobre alimentos famosos que podrían sorprenderte.
Del artículo aprenderás:
- 1 No existen los alimentos con calorías negativas
- 2 El plátano es la fruta más interesante y vulnerable del mundo
- 3 Las frutas y verduras son nutritivas en cualquier forma
- 4 frutas y verduras contienen toneladas de fibra dietética
- 5 Algunas frutas y verduras contienen toxinas
- 6 La verdura más odiada del mundo es la más saludable
- 7 el brócoli tiene más proteínas que el bistec
- 8 piñas pueden destruir tu papilas gustativas
- 9 La pimienta de cayena mejora la coagulación sanguínea.
- 10 manzanas dan más energía que el café
No existen los alimentos con calorías negativas
Existe un viejo mito de que para perder peso se pueden comer ciertas frutas y verduras que requieren
Frutas y vegetales
más calorías para digerir de las que se le dan al cuerpo. Los productos con el llamado contenido calórico negativo incluyen todo tipo de repollo, apio, pepinos, pimientos, tomates, manzanas y algunos cítricos. Desafortunadamente, este es un error común.
De hecho, hay alimentos que contienen muy pocas calorías, como un tallo de apio (de seis a diez kcal). Al comer apio en una ensalada, simplemente no obtendrás demasiadas calorías y nada más. Existe una métrica llamada TEF (efecto térmico de los alimentos), que mide cuántas calorías se utilizan para digerir un alimento en particular. Los científicos han descubierto que esto es sólo alrededor del 10%-20%. Esto significa que para digerir el mismo tallo de apio no se necesitarán más de 2 calorías, y el resto quedará en stock. ¡Ahora lo sabes!
El plátano es la fruta más interesante y vulnerable del mundo
El plátano es una de las frutas favoritas de personas de todo el mundo. Es sabroso, contiene mucho potasio saludable,
que crea un sabor especial cuando se combina con helado y sirope de chocolate. Además, el plátano es una de las frutas más interesantes, pero al mismo tiempo vulnerables. Ahora descubrirás por qué.
En la década de 1950, una enfermedad de las plantas llamada enfermedad de Panamá acabó con la mayoría de las especies de bananos cultivados en todo el mundo. Este hongo apareció a finales del siglo XIX en el sur de Asia y se convirtió en un verdadero desastre para los productores de plátanos. Poco a poco, las variedades que la gente inicialmente cultivaba y amaba, por ejemplo la variedad Gros Michel, simplemente desaparecieron y los agricultores tuvieron que organizar todo el negocio del banano desde cero, o más bien, criarlos a partir de una variedad de banano.
Actualmente, el 99% de la facturación mundial de plátanos se compone de variedades Cavendish. Resultaron ser los más resistentes al mal de Panamá. De hecho, era una variedad, pero recibió muchas variedades como resultado de la selección. Estos son los plátanos que comemos hoy. Pero estas variedades también están amenazadas, porque el hongo dañino está mutando y ha comenzado a afectar a Cavendish. ¡Así que date prisa y come plátanos mientras duren!
Lo que hace que el plátano sea interesante es el hecho de que técnicamente los plátanos no son árboles, sino hierbas. Sí, sí, ¡exactamente hierbas! Se consideran los pastos perennes más altos, junto con el bambú. Cada brote de plátano da fruto sólo una vez, luego muere y en su lugar crece uno nuevo.
Las frutas y verduras son nutritivas en cualquier forma.
Actualmente existe un rumor popular de que las frutas y verduras congeladas no son tan nutritivas como sus homólogas frescas. Esto simplemente no es cierto. Los científicos han descubierto que la disminución valor nutricional por congelación de verduras y frutas está ausente o es muy insignificante. ¡Así que puedes comer frutas y verduras frescas, congeladas o en jugo y obtener los mismos beneficios! Sin embargo, en el caso de los zumos, ten en cuenta que los beneficios sólo vendrán del producto real. Si la bebida contiene solo un 10% de jugo, no debes esperar ningún valor nutricional de ella.
Las frutas y verduras contienen toneladas de fibra dietética.
Frutas y verduras - Calorías
Mucha gente lo sabe, pero no mucha gente conoce los beneficios reales de la fibra. Puede ayudar a mejorar la digestión y mantener buenas deposiciones, reducir los niveles de colesterol y regular los niveles de azúcar en sangre. Al consumir la cantidad adecuada de fibra, te sentirás más saludable y podrás perder peso. sobrepeso y conseguir una calidad de vida completamente diferente.
Algunas frutas y verduras contienen toxinas.
No hay duda de que comer frutas y verduras es imprescindible de verdad. alimentación saludable. Sin embargo, un hecho poco conocido es que algunas frutas y verduras contienen sustancias químicas tóxicas. El más conocido de ellos es el cianuro. Por ejemplo, el cianuro se encuentra en bajas proporciones en las manzanas y un poco más en los albaricoques y los melocotones. Las semillas de estas plantas son especialmente dañinas.
Las patatas a veces contienen cantidades dañinas de una toxina llamada solanina. La solanina es un veneno natural. origen vegetal. Se compone de glucosa y solanoidina y se encuentra en plantas de la familia de las solanáceas (patatas, tomates, berenjenas). Pero no hay por qué tener demasiado miedo. La solanina se encuentra en concentraciones peligrosas principalmente en las partes superiores de las plantas y en los vegetales inmaduros y germinados. No comas patatas demasiado tiernas ni tomates verdes, pela las berenjenas y no dañarás tu salud. Los pesticidas son más peligrosos.
La verdura más odiada del mundo es la más saludable
coles de Bruselas
En muchos países del mundo, la gente no soporta las coles de Bruselas. Algunos creen que su sabor amargo impide el verdadero placer de comer y que cocinarlo sin amargor es más un arte que una habilidad. Pero estas personas no saben que las coles de Bruselas son una de las verduras más nutritivas y saludables.
Es extremadamente rico en vitaminas y minerales, prácticamente no contiene calorías, grasas ni colesterol e incluso tiene un efecto tónico. encontraras muchos varias recetas, que ayudará a sobrellevar el sabor a veces amargo. coles de Bruselas, pero definitivamente deberías intentar introducir esta verdura en tu dieta. ¡No tendrás que arrepentirte!
El brócoli contiene más proteínas que el bistec
No todo el mundo sabe que el brócoli contiene mucha proteína vegetal. De hecho, tienen más proteínas que los filetes. Pero debido a que esta proteína ingresa a su cuerpo sin grasas trans ni colesterol, es posible que obtenga
Brócoli
la cantidad de proteínas necesarias para la salud, al tiempo que reduce significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Por supuesto, no debes renunciar por completo a la carne. Hay determinadas sustancias beneficiosas que no se pueden sustituir por verduras, pero será útil equilibrar la dieta aumentando el consumo de proteínas de origen vegetal. Por cierto, además del brócoli, un gran número de La proteína vegetal se encuentra en las semillas de calabaza.
Las piñas pueden destruir tus papilas gustativas
Lo creas o no, esto es absolutamente cierto. Hecho poco conocido: piña, aguacate, kiwi y algunos otros. frutas tropicales Contiene una enzima llamada bromelina. Las piñas contienen la mayor parte. Esta enzima descompone las proteínas en la boca y también daña las papilas gustativas. Esto puede afectar su capacidad para saborear los alimentos a lo largo del día. Dato interesante: mucha gente usa Armorline como ablandador de carne.
La piña es una fruta que contiene masa. sustancias útiles. Esto significa que tu cuerpo lo necesita. Sin embargo, para proteger sus papilas gustativas, no debe comer piñas frescas inmediatamente después del corte. Coloca los trozos picados en el frigorífico un rato. La acción de la enzima cáustica se debilitará y podrás disfrutar de la piña sin miedo.
La pimienta de cayena mejora la coagulación sanguínea
Este pimiento es saludable, aunque la mayoría de la gente lo utiliza más como especia que como
pimienta de cayena
alimento. Un hecho poco conocido sobre la pimienta de cayena es que puede aumentar la coagulación de la sangre cuando se lesiona. Según los expertos, se puede espolvorear pimienta de cayena sobre una herida y ésta puede detener el sangrado, tan bien como una gasa o una venda. Por supuesto, no vale la pena correr el riesgo de poner a prueba esta afirmación en la práctica. La pimienta de cayena está demasiado picante y el dolor será increíble, pero el hecho es cierto.
Teniendo este efecto en mente, es mejor agregar pimienta de cayena en los alimentos como especia. La pimienta estabiliza la presión arterial y estimula la coagulación sanguínea desde el interior. Esto significa que no importa si lo comes o lo aplicas literalmente sobre una herida. En cualquier caso, te ayudará a sanar más rápido. Esto es especialmente cierto para las personas con mala coagulación sanguínea.
Las manzanas dan más energía que el café.
De ninguna manera intentaremos convencer a los amantes del café de que renuncien a su taza de bebida favorita por la mañana. No estamos locos. Sin embargo, si te falta energía durante el día, otra manzana definitivamente no te hará daño. Gracias a su alto contenido en carbohidratos, vitaminas y minerales, las manzanas te ayudarán a mantenerte con energía durante todo el día.
Los tomates son vegetales y frutas, los kiwis tienen más vitaminas que las naranjas, ¡las manzanas y las rosas tienen mucho en común! ¡Estos son sólo algunos datos interesantes sobre frutas y verduras! Siga leyendo para otros. ¡Resulta que no sabemos mucho sobre ellos!
pimiento morrón- esto es una fruta
¿Sorprendido? Los científicos definen las frutas como plantas que se desarrollan a partir de una flor y contienen semillas. Entonces, los pimientos: calabacines, pepinos y calabazas son frutas. Quizás esta información te haga reconsiderar tu receta favorita de ensalada de frutas.
Los plátanos son bayas.
Una verdadera baya es una fruta que se desarrolla a partir de una flor y un ovario. El ovario es la parte femenina de la flor. Esto significa que las uvas, los kiwis y los plátanos son bayas.
El brócoli al vapor es la mejor opción
Si estás intentando reducir tu colesterol, el brócoli al vapor será tu mejor amigo. El brócoli crudo contiene elementos destinados a combatir las células cancerosas. En comparación con los tallos, las inflorescencias de la col son mucho más saludables. Y las hojas de col, que a menudo simplemente se desechan, contienen algunos nutrientes que no se encuentran ni en el tallo ni en las inflorescencias.
El aguacate es una fruta.
El aguacate contiene semillas, lo que automáticamente lo convierte en fruta. contiene mucho grasas saludables que reducen los niveles de colesterol. Los aguacates también ayudan al cuerpo a absorber nutrientes de otros alimentos, como los tomates.
Las patatas son un depósito de potasio.
El potasio es necesario para que nuestro organismo fortalezca los músculos y controle presión arterial. Los plátanos se consideran la principal fuente de este elemento. No mucha gente sabe que las patatas contienen mucho más potasio que los plátanos. No contiene grasa y es buena fuente vitaminas y hierro.
Los tomates son frutas y...verduras.
Los tomates son frutas. Pero, según la ley, también las verduras. Jugosa historia de fondo: En 1800, en el puerto de Nueva York, todas las verduras estaban sujetas a impuestos, pero no las frutas. El importador, queriendo reducir costes, acudió a los tribunales afirmando que sus tomates eran frutas. El caso llegó hasta la Corte Suprema, que dictaminó que los tomates, a menudo servidos con carne o pescado, son una verdura. Por tanto, todavía había que pagar el impuesto sobre los tomates.
Higos vs leche
¿Estás intentando reponer tus reservas de calcio? En lugar de otro vaso de leche, centra tu atención en las frutas. Los higos contienen altas cantidades de calcio. Un vaso de higos secos equivale a la misma cantidad de leche. A diferencia de una bebida fría, los higos también gran fuente fibra. Pero no te excedas. Los higos están “rellenos” de azúcares y calorías.
Las moras no son realmente bayas
En el mundo vegetal, las moras, las frambuesas e incluso las fresas no son bayas, sino racimos de diminutos frutos individuales que crecen juntos. Pero incluso con nombres diferentes, siguen siendo igual de sabrosos y dulces.
¿Kiwi o naranja?
El kiwi puede aportar un aporte nutricional a cualquier fruta. Contiene el doble de vitamina C que las naranjas, y en términos de potasio y bajo contenido sal, puede crear una alternativa a los plátanos. Los kiwis están llenos de vitaminas, minerales y nutrientes beneficioso para el sistema cardiovascular.
Manzanas y rosas: ¿qué tienen en común?
Las manzanas son una buena fuente de fibra y vitamina C. ¡Y son tan fragantes! ¿Alguna vez ha pensado en esto? Manzanas, peras, cerezas y ciruelas son sólo algunas de las frutas que comparten un ancestro común con las rosas.
Palitos de zanahoria o zanahoria baby
Esas lindas zanahorias del supermercado no son zanahorias “bebés”. Están cortados de grandes variedades, que son más dulces y finas que las zanahorias tradicionales. Además de tener un tamaño cómodo, son ricos en vitaminas, al igual que sus versiones de tamaño completo.
Las frutas mejoran nuestra vida. Son dulces, refrescantes y deliciosas. Pero ¿qué es una fruta? Los tomates son frutas. Pepinos y aguacates también. Pero normalmente no los ponemos en esta categoría. Resulta que, científicamente hablando, un fruto es la parte de un árbol o arbusto que contiene semillas. Es decir, si tiene semillas, entonces es un fruto. Entonces ¿qué es una verdura?
Y "vegetal" no es un término científico en absoluto. Este término culinario. Esto significa que un verdadero científico dividiría las partes de una planta en frutas, raíces, tallos, hojas, etc., mientras que lo más probable es que tu abuela dividiera las plantas en frutas y verduras (siendo las frutas todas dulces y las verduras, todo lo demás). ).
Ahora ya sabes todo sobre frutas y verduras y puedes impresionar a tus amigos con tus conocimientos. ¡Pero prepárate para aprender mucho más! Porque en la naturaleza hay quizás cientos, si no miles, de especies muy deliciosas frutas del que nunca has oído hablar.
Hoy nos sumergiremos en el mundo de las delicias con 25 datos interesantes sobre las frutas que no conocías.
Las manzanas, los melocotones y las frambuesas pertenecen a la familia de las Rosáceas.
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En realidad, las naranjas contienen menos vitamina C que muchas otras frutas, como la guayaba, el lichi, el kiwi, las fresas y la piña.
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Los granos de café en realidad no son granos. Estas son semillas de frutas.
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Si calientas uvas en el microondas, explotarán.
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El tomate es la fruta más popular del mundo.
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Las toronjas interactúan con ciertos medicamentos y pueden ser fatales.
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De hecho, los pepinos son frutas.
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El color naranja debe su nombre a la naranja y no al revés. Anteriormente, este color se llamaba "geolread" en inglés antiguo, que significa "amarillo-rojo".
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lo mas frutas grandes Crecen en las palmeras Coco De Mer de Seychelles: su peso puede alcanzar casi 42 kilogramos.
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La pomología es la ciencia del cultivo de frutas.
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Entonces, ya sabes que los tomates y los pepinos son frutas, pero ¿sabías que científicamente también lo son los frijoles, los aguacates, las semillas de girasol, la lechuga y los cogollos de brócoli? Esto se debe a que un fruto es parte de una planta formada a partir del ovario de una flor y que contiene semillas. El resto de la planta se consideran hortalizas.
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Entonces, ¿por qué llamamos vegetales a muchas frutas? Porque desde el punto de vista culinario todo lo dulce (en general) se considera fruta, y todo lo demás se considera verdura.
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Por supuesto, esta regla no siempre funciona, por lo que a veces las frutas sin azúcar, como los tomates, se etiquetan como verduras porque esa forma de dividir los ingredientes es más práctica (aunque menos precisa).
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Basta de terminología. ¿Sabías que los tomates tienen más genes que los humanos?
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Hay árboles llamados " ensalada de frutas"("árbol de ensalada de frutas"), que puede producir de 3 a 7 frutos diferentes... en un MISMO árbol. Esto se logró injertando dos o más plantas que crecen y funcionan como una sola.
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Algunos agricultores japoneses cultivan sandías cuadradas.
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En total, en el mundo se cultivan más de 7.000 diferentes variedades manzanas
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El ADN humano es 50% idéntico al ADN del plátano.
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Las piñas y los plátanos son en realidad bayas.
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Hablemos de terminología nuevamente. En la jerga cotidiana, las bayas suelen ser pequeñas, redondas y jugosas. Sin embargo, desde un punto de vista científico, las bayas son frutos que crecen a partir del ovario del pistilo, en el que la capa exterior de la pared del ovario se convierte en la parte carnosa y comestible.
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Cuando se cosecha, el fruto no muere. Continúan respondiendo a su entorno después de esto.
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después de comer bayas maravillosas(o Puteria dulce), los alimentos ácidos le parecerán dulces (al menos durante varias horas). Y todo porque, según la investigación, estas bayas contienen la proteína miraculina, que "apaga" los receptores responsables de la percepción del sabor amargo.
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No todas las naranjas son naranjas. Si el clima no es lo suficientemente fresco, la clorofila de la piel de la fruta no se destruye y la fruta permanece verde.
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Probablemente no te importe mucho la definición científica de baya, ¿verdad? Pero para que puedas sorprender a tus amigos, digamos que, además de plátanos y piñas, también son bayas las uvas, las berenjenas y los pepinos.
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Los plátanos son ligeramente radiactivos.
La agricultura es la base de toda la civilización humana. Una vez que las personas pudieron cultivar continuamente sus propios alimentos, pudieron abandonar su estilo de vida nómada de cazadores-recolectores. Cuando ya no tuvimos que perseguir rebaños migratorios y recoger raíces del barro para sobrevivir, pudimos desarrollar la cultura, el idioma y la música. A continuación conocerá 10 datos extraños y sorprendentes sobre la comida que tanto amamos.
10. Johnny Semilla de manzana
Johnny Appleseed fue una persona real, pero tanta mística rodea su nombre que ha pasado al reino de las leyendas, como Daniel Boone y Davy Crockett. Vagó por la frontera de Pensilvania entre Ohio e Indiana entre 1700 y 1800. Plantó 258.999 kilómetros cuadrados de huertos de manzanos, algunos de los cuales permanecen hasta el día de hoy. Caminaba descalzo, vestido con arpillera, y a menudo era motivo de diversión para la gente, que siempre se alegraba con su llegada. Rápidamente encontró un lenguaje común con los indios, los niños y los animales.
Sin embargo, este hombre no era ningún santo y cultivar manzanas era un gran negocio. Parecía que sabía dónde florecería el nuevo asentamiento y logró llegar a ese lugar con antelación. Cuando llegaron los primeros colonos, vendió sus árboles por unos centavos cada uno y siguió adelante. Gracias a esto murió rico.
Si cree que las manzanas Johnny se usaban en pasteles y guisos, nos apresuramos a decepcionarlo: en ese momento las manzanas no eran muy valoradas como fuente de nutrición y se cultivaban para la producción de sidra dura y vodka de manzana. Después de todo, ¿de qué servía conquistar nuevos territorios si no podías sentarte por la noche a admirar la puesta de sol mientras bebías? delicioso coctel.
9. Apio que contiene calorias negativas
No hay nada en el mundo más cargado de cosas absurdas, dudosas y consejo peligroso que hacer dieta. Una de las afirmaciones más dudosas fue la de que había alimentos que contenían “calorías negativas”. Estos alimentos supuestamente eran tan bajos en calorías que el proceso de masticarlos y digerirlos consumía más calorías de las que realmente aportaba el producto. El ejemplo más citado fue el del apio, que contiene unas seis calorías por tallo. Docenas de fuentes bastante confiables afirman que el apio realmente te ayudará a perder peso.
Sin embargo, el proceso de digestión es muy eficiente y quema pocas calorías. Si lo miramos desde el punto de vista de un mecanismo de supervivencia, esto se explica fácilmente: en una época en la que no había locales de comida rápida en cada esquina, la gente a menudo tenía que gastar enormes cantidades energía para la producción de alimentos. Si el proceso de digestión de lo que lograron arrebatar también consumiera mucha energía, lo más probable es que murieran de hambre. El apio no es un sustituto. ejercicio físico, pero puedes comerlo para tu placer. Para reclutamiento la norma requerida calorías por día, es necesario comer más de 300 tallos de apio.
8. Extinción del plátano
Es posible que nuestros antepasados hayan sufrido la Gran Depresión y ciertamente no tenían iPads para pasar el tiempo, pero sí tenían algo que nosotros no tenemos: plátanos mucho mejores. Hasta la década de 1950, la variedad de plátano más cultivada en el mundo era la Gros Michel. Lamentablemente, este tipo de plátano ha desaparecido casi por completo debido a un hongo llamado Mal de Panamá.
Hoy disfrutamos de una versión similar de plátanos llamada Cavendish. Cavendish es más pequeño, más frágil y menos sabroso, pero tiene resistencia al Mal de Panamá. Sin embargo, al igual que Gros Michel antes que él, Cavendish se encuentra ahora en serios problemas. Recientemente ha surgido una nueva cepa del Mal de Panamá, la mayoría de los científicos creen que Cavendish, que es susceptible a esta cepa, pronto desaparecerá y es sólo cuestión de tiempo. En la práctica desaparecerá, porque existe incluso una variedad “Gros Michel”, pero no es suficiente para satisfacer la demanda mundial.
7. Patatas tóxicas
La papa común es miembro de la familia de las solanáceas y pariente cercana de la belladona. Al igual que la belladona, las patatas producen grandes cantidades de sustancias llamadas glicoalcaloides, incluida una cepa particularmente desagradable llamada solanina. Este veneno es un mecanismo de defensa de las patatas y tiene como objetivo evitar que se coma la planta. Esta sustancia se concentra en hojas, tallos y brotes. Cualquier presencia de verdor en la piel de las patatas es un signo seguro de la presencia de solanina. La mayoría de las patatas comerciales se cultivan cuidadosamente para contener la menor cantidad de veneno posible, pero siempre existe la posibilidad de que las patatas con alto contenido de solanina se escapen, y ha habido casos de personas que han muerto por comer patatas con alto contenido de solanina. Tratamiento térmico Las patatas, por supuesto, pueden reducir el contenido de solanina, pero cada patata que se come contiene una pequeña cantidad de esta sustancia.
6. Plasma de uva
Las uvas simples se pueden convertir de sólido a gas y luego a plasma calentándolas brevemente. horno microondas. Estos cambios conllevan un alto grado de peligro asociado con un cambio críticamente fuerte en el estado de la sustancia; además, es posible que el horno microondas no sobreviva a este truco. También existe una remota posibilidad de que prenda fuego a su casa, por lo que es mejor no hacerlo en casa.
El proceso en sí es muy sencillo. Toma una uva, córtala al 90 por ciento, casi por la mitad, es decir, de modo que las mitades cuelguen de una pequeña tira de piel. Retira el plato giratorio del microondas, coloca la uva en él y programa el cronómetro en no más de diez segundos. Al cabo de unos segundos, la humedad contenida en las uvas aparecerá en forma de gas, y la descarga entre las dos mitades convertirá el vapor en un pequeño espectáculo de luces eléctricas. Si coloca un vaso de vidrio limpio sobre una uva, retendrá el plasma unos momentos más.
5. Tomate caníbal
El tomate caníbal, originario de Fiji, es en realidad una berenjena. La planta se parece mucho a un tomate y fue utilizada por los nativos de Fiji, que practicaron el canibalismo durante miles de años, para crear una salsa que aparentemente era un excelente condimento para la carne humana. Algunos caníbales modernos que tuvieron la oportunidad de probar la carne humana compararon su sabor y densidad con la ternera, por lo que los nativos consideraron una buena idea servir marinara con carne humana.
4. Sandías de diseño
La sandía se originó en Sudáfrica y rápidamente se extendió por todo el mundo, lo que indica la existencia de complejas rutas comerciales en la antigüedad. Los egipcios lo comen desde la época de los faraones. Llegó a China en el siglo X y a Europa en el siglo XIII.
Dada su fácil adaptabilidad, no sorprende que la sandía se haya convertido en un objetivo natural para el apetito japonés por la novedad. Los agricultores han descubierto una manera de cultivar sandías dentro de cajas de vidrio para que crezcan en forma de cubo y puedan almacenarse fácilmente en los refrigeradores. Se crearon otras formas, como la forma de pirámide. Aún más extraterrestres son los precios de las sandías gourmet “Densuke”. Se cultivan únicamente en la isla de Hokkaido. Las primeras piezas recolectadas a principios de temporada se venden por miles de dólares. En promedio, el precio de una sandía Densuke varía alrededor de 250 dólares.
3. Zanahorias moradas
Al igual que en el caso de la sandía, se puede rastrear la migración de las zanahorias, pero existen diferentes teorías sobre su origen. Se cree que se cultivó por primera vez en el territorio del Afganistán moderno y luego llegó a Europa a lo largo de las rutas comerciales de Oriente Medio. Seguramente no reconoceríamos las antiguas zanahorias: parecían bastante grumosas y eran blancas o moradas. En las hábiles manos de los holandeses, las zanahorias adquirieron su forma moderna y familiar para nosotros. color naranja. Aunque la mayoría de nosotros nunca hemos visto una zanahoria de otro color que no sea el naranja, este tipo de zanahorias existen y se venden en tiendas de lujo. tiendas de comestibles o tiendas naturistas. Suelen venderse en “paquetes arcoíris” que incluyen zanahorias blancas, amarillas, moradas e incluso negras.
2. Las espinacas, una verdura con hierro
Las espinacas tienen mala reputación. Muchas personas, especialmente los niños, desprecian esta verdura. Y luego llega Elzie Segar, un personaje de dibujos animados que, bajo el nombre de Popeye el Marino, recibió una fuerza sobrehumana de una lata de espinacas. Es difícil describir cuán profundo fue el impacto que tuvo Popeye el Marino en el consumo mundial de espinacas, pero algunas comunidades que cultivan esta verdura han erigido estatuas de él. Canner Allens Vegetales incluso fabrica una marca Popeye.
Según la leyenda, Segar eligió las espinacas basándose en un informe científico falso de 1800 que decimalizaba incorrectamente el contenido de hierro de las espinacas. Esta historia resultó ser un mito, y nuevas afirmaciones son que Segar eligió las espinacas porque alto contenido contiene vitamina A. Las espinacas son bastante saludables, pero mucha gente prefiere cocinarlas, lo que suele eliminar la mayoría de los nutrientes.
1. La verdura más odiada del mundo 
Desafortunadamente para nuestras cinturas en expansión, las verduras son el alimento menos preferido. El presidente George HW Bush odiaba tanto el brócoli que apareció en los titulares cuando prohibió la verdura en la Casa Blanca. Estadísticamente, la verdura que menos gusta al Reino Unido es el apio. Sin embargo, en todo el mundo, las coles de Bruselas ocupan un lugar destacado en la lista de las verduras menos favoritas.
Estas pequeñas coles son muy saludables y contienen más de una docena de vitaminas y minerales, pero su sabor amargo desanima a la mayoría de los gourmets. Para ser justos con esta verdura, cabe señalar que ciertos métodos de preparación mejoran significativamente su sabor. Los amantes de las verduras dicen que las coles más pequeñas tienden a ser más dulces. Para quitarles el amargor hay que cortarlas por la mitad, hervirlas y luego sumergirlas en agua fría, además, se pueden rociar con algo ácido, por ejemplo, jugo de limon o vinagre rojo.